Hakad fisk innehåller värdefulla proteiner, mycket fosfor och lite fett, så rätter från det ingår traditionellt i menyn med rätt näring. Att fiska kakor var diet, de är beredda i ugnen eller ångad. Även en nybörjare kock kan göra det, eftersom receptet är väldigt enkelt.
Hemligheterna att laga läckra köttbullar
För beredning är det bättre att ta stora fiskar. Den har mindre ben, pattiesna är mer saftiga. Det är bättre att föredra fettfattiga dietsorter: pollock, torsk, gädda, flod abborre.
Du kan hugga fisken genom att hugga den med en kniv. Denna metod är bra eftersom den låter dig hålla hela små bitar, vilket ger den färdiga maträtten en specifik uppfattning.
För förbättring och variation av smak, bröd, lök, vitlök, ägg, salt, kryddor och skaldjur är brant i mjölk eller vatten. För att öka fettinnehållet - grädde och juiciness - grönsaker: riven potatis, kål, morötter, ketchup.
Kosttillskott beror på kockens fantasi och smak. Bland dem är mycket ovanliga, till exempel en sked honung per 1 kg malet kött.
Det allmänna förfarandet är som följer:
- Fyllningen knådas med våta händer, de slår av och formar runda eller ovala patties från den, sprida dem på en förvärmd stekpanna, i en ugn eller dubbelpanna.
- Om burgersna sönder varandra under matlagningen döms de först i ett ägg, sedan belagda i brödsmulor, flingor eller semolina.
- Färdiga hamburgare kan vara lite släcka i en behållare som är täckt med lock, varefter de blir speciellt välsmakande.
Det går bra med maträtten:
Ångad dietpatties
- Fisk - 0,5 kg;
- En lök;
- Dill - 25 g;
- Vitlök - 3 klyftor;
- Bröd - 150 g;
- Mjöl - 1 msk. l.
- Gräddfil - 1 msk. l.
- Kryddor att smaka.
- Yoghurt, kefir eller gräddfil - 100 g;
- Ketchup eller adjika - 50 g;
- Grönsaker, kryddor - efter vilja.
- Förbered minkött från de angivna ingredienserna, blanda den med våta händer, bilda patties.
- Sätt i en dubbelkokare, laga i 20 minuter. Om det inte finns någon ångbåt, kan du ta en vanlig gryta, häll 100-150 g vatten i den, lägg en metallkolv på toppen med kotletar som ligger på botten. Koka vatten, täck behållaren med lock, minska värmen och koka i 25-35 minuter.
- Förbered såsen. Tillåt att ändra smak av ingredienserna, gå in i kryddorna. Du kan laga kakorna lite i denna sås, eller häll dem bara en maträtt, tillsätt hackade grönsaker och servera.
Steamed Fish Cutlets, recept nummer 2
- Fiskfilé - 1 kg;
- Ägg - 2-3 stycken;
- Lök - 85-120 g;
- Salt, peppar, kryddor efter smak.
- Förbered det malet köttet genom att mala fiskfiléen med en mixer eller köttkvarn.
- Lökhack. Kombinera köttfärs, lök. Blandare för att bringa innehållet till ett homogent tillstånd.
- Tillsätt ägg, salt, kryddor. Rör på stoppet och avskräck det lite.
- Våta händer för att bilda runda eller ovala patties. Sätt dem på den långsamma ugnen, sätt i ångläget och laga mat i 10 minuter. Du kan också använda en dubbelpanna eller en vanlig panna.
Du får läckra dietgodade patties som kan serveras med grönsaker och grönsaker.
Fiskdieten patties i ugnen
I ugnen är fiskpattor jämnt stekt, täckta med en aptitretande jordskorpa, kokad utan fett. Många föredrar dem att ånga.
- Karpfilet - 900 g;
- Ägg - 2 stycken;
- Vitbrödets kött - 50 g;
- Gröna och löklök - 1 st;
- Halva citron;
- Salt till smak.
- Häll bitar av filé, tillsätt hackad lök och pressad vitbrödsmulan i hakad malet, krossa igen.
- Häll de gröna lökfjädrarna och lägg till hakan, salt och knåd.
- Ekorrar separeras från äggulorna, piskas med salt och omröras, läggs i fyllningen. Rör om innehållet.
- Vätt händer för att bilda kotletter, lägg dem i rad på folien, strö med citronsaft, tillsätt 45 ml vatten, stäng folien, sätt i en kall ugn, sätt på den vid 170 ° C.
- Efter 40 minuter, höja temperaturen till 190 ° C, öppna folien. Vänta tills den gyllene skorpan dyker upp på koteletterna.
- Ta bort och servera till bordet med en sallad, tomater och citronskivor.
Dietary Pollock Cutlets
Pollock - enkel och budgetversion av fisken. Dess kött är ganska saftigt, gott, kalorierat. 100 g filé innehåller endast 80 kcal.
- Pollock - 1300 g;
- Sött peppar - 2 stycken;
- Ketchup eller tomatpasta - 3 msk. l.
- Ägg - 1 st;
- Lök - 1 st;
- Morötter - 1 st;
- Vitt bröd - 80 g;
- Kryddor att smaka.
- Fish gut, skära av fenor, svans. Separera pollockfilén försiktigt från benen och skinnen. Skär den i bitar och slipa bländaren. Krossa andra gången tillsammans med det blöta och pressade krummet av vitt bröd.
- Ägg med tillsatt salt och kryddor och hackad lök, i sin tur, läggs i fyllningen och knådas noggrant.
- Pepparskivor och riven morötter malsas med köttkvarn eller blender, läggs till hakan med 1 matsked tomatpasta.
- Klippor bildas av en grundligt blandad massa, placerad i en bakningsskål.
- I ett glas vatten, späd 2 msk tomatpasta, häll över pattiesna. Stäng formen med folie och lägg i en varm ugn med en temperatur på 180 grader.
- Ta bort folien efter 30 minuter så att vattnet har förångats till hälften. Du kan vänta på den bruna skorstenen på kakor.
Tips! Det rekommenderas att vara kreativ med recept. Om de har mat som är förbjudna av kost eller orsakar allergier, bör de ignoreras eller ersättas med liknande.
Valet av sidrätter och såser bör också kontaktas selektivt, föredrar de som kommer att ge största möjliga nytta för dieter.
PP fiskpatties: diet recept
Om du är på en diet eller en hälsosam kost måste du inkludera fisk i din kost. Nutritionists rekommenderar att äta fisk minst minst 2 gånger i veckan. Denna produkt är rik på protein, vars användning är extremt viktig om du är på en diet och vill förlora de extra punden. Dessutom innehåller fisken många andra näringsämnen och vitaminer, som är extremt viktiga för vår kropp.
När det gäller kaloriinnehållet i denna produkt betraktas fisken som kost, men här är det också viktigt att välja fet fisk.
I allmänhet kan fisk delas in i tre kategorier:
- Feta fiskarter. Dessa inkluderar ål, makrill, hälleflundra och andra sorter av fisk. Alla har ganska hög fetthalt och är inte särskilt lämpliga för dietmat.
- Fiskmediumfett. Här kan du nämna sådana sorter av fisk som öring, rosa lax, sill.
- Lågfett sorter av fisk. Gädda, pollock, brasa, kummel, gädda och andra. Dessa sorter av fisk kan säkert ingå i din kost. På grund av dess låga fettinnehåll är denna fisk idealisk för en diet.
När man talar om PP-koteletterna är det också värt att nämna metoderna för deras förberedelse, eftersom kaloriinnehållet i den färdiga maträtten direkt beror på detta. Vid beräkning av kalorier är det ofta förbisedt av det faktum att det också är nödvändigt att också beräkna kaloriinnehållet i solrosolja, på vilken hamburgare är stekta. Men just på grund av stekningen ibland ökar kalori pp kakor. Det bästa sättet att laga pp-hamburgare är att steka dem i en non-stick stekpanna, utan att använda smör, baka i ugnen eller laga i en dubbelpanna! Då kan du inte oroa dig för de extra kalorierna!
Vad behöver du veta om kaloriefiskkoteletter? Det bästa och kostsamma matlagningsalternativet är ångat. Dessa koteletter innehåller ca 70 kalorier per 100 gram! Om du lagar kakorna i ugnen, kommer du att få ca 80-90 kalorier per 100 gram färdig produkt! Och slutligen stekar i pannan - den mest kalori matlagningsmetoden. Gör dig redo för att få en färdig måltid med 200 kalorier per 100 gram!
Vid beredning av PP-skivorna bör du också uppmärksamma rätt ingredienser. Många recept innehåller vanligt vetemjöl, vilket inte är en kostprodukt. Det är bäst att ersätta det med havregryn (hackad i en mixer) eller ännu bättre med kli. Således får du en komplett kostprodukt med högt innehåll av inte bara protein utan även fiber.
PP recept - fiskpatties
Du kan laga kalorifiskfiskar från malet kummel.
Så måste du:
- 200 gram kummelfilé. 100 gram av denna fisk innehåller bara 86 kalorier, vilket gör det bara perfekt för att göra köttbullar. Glöm inte att rengöra kummel från huden och slipa i en mixer eller använd en köttkvarn.
- Halva lökar. Han kommer att göra våra pb cutlets mer saftiga. Smaka choklad löken eller gnid den på en fin rivare.
- 1 morot. Gnid det på ett fint rivjärn.
- 1 ägg.
- Salt och peppar till din smak.
Dessa malet fiskkoteletter är mycket lik fiskpannkakor. Blanda alla ingredienser och steka pattiesna i en panna med en non-stick beläggning. Varje skål är stekt på båda sidor. Om så önskas, i slutet kan du lägga till lite vatten och stuka pattiesna.
Steamed Dietary Fish Cakes
Koka PP-kakorna kan ångas. Du kan använda både en konventionell dubbelpanna och en långsam spis.
- 300 gram fisk. Ta lite magert fisk och slipa med köttkvarn. Kosttillskott redo.
- 1 liten lök. Finkornig eller gråt.
- 1 ägg.
- 2 msk kli. Detta kommer att lägga till fiber till våra fiskgrytor. Förresten kan kli ersätta mjöl i vissa recept för köttbullar.
- Salt och peppar efter smak.
Blanda alla ingredienserna och ge fyllningen lite tid så att den är infunderad. Under denna tid sväller kliningen lite, och du kan enkelt bilda kotletterna. Förbered sådana PP-koteletter i 15-20 minuter.
Dietfiskkakor i ugnen
Ett av de mest bekväma sätten att laga mat på PP - är rostning. Du kan laga mycket dietrecept i ugnen samtidigt som du undviker onödiga kalorier. Vi erbjuder att laga matfiskar, vars kaloriinnehåll inte överstiger 90 kalorier!
- 400 gram fisk. Använd magert vit fisk. Du kan använda abborre. Mala fisken i en mixer eller använda en köttkvarn.
- 1 liten morot. Gnid den på den minsta rivaren.
- 1 liten lök. Skaka fint.
- 3 matsked sojasaus.
Detta recept av koteletter är lågt kalorier på grund av det faktum att vi inte tillägger ägg eller mjöl. Blanda alla ingredienser noggrant och gör små bollar. Vi sprider på en bakplåt och skickar in ugnen, förvärmd till 180 grader, i 40 minuter. Servera sådana pp patties bra med färsk sallad.
Gädda kutletter
Har du någonsin haft fylld gädda? Tyvärr är receptet på denna maträtt inte ett kosttillskott, och därför rekommenderas det inte att inkludera det i din kost. Men att laga fiskkakor med en gädda diet är ett bra alternativ. 100 gram gädda innehåller bara 84 kalorier, vilket gör denna fisk till en idealisk produkt för rätt näring. Och även om gädd anses vara torr fisk, är det ändå utmärkt för att förbereda maträtter.
- 1 gädda. Det svåraste med att laga sådana kakor är att rengöra gädda och slipa det i hakan, så du måste arbeta hårt.
- 50 gram havremjöl. Vi kommer att använda dem istället för mjöl. Mala dem i en mixer.
- 20 gram icke-fet mjölk. Vi behöver det för att blötlägga vår jord havremjöl i den.
- 1 kycklingägg.
- 1 medium morot. Vi gnuggar den på den minsta rivaren.
- 1 medium lök. Det är bäst att slipa i en mixer.
- Salt och peppar efter smak.
Först och främst, blöt vår havremjöl i mjölk och låt det svälla ordentligt. Blanda sedan malet gädda med hackad lök, morot och ägg, salt och peppar. Tillsätt till malet havremjölblandning och blanda noggrant. Att laga sådana pb-skivor är bäst i ugnen! Vi baka dem tills de är redo och njut av maträtten!
Diet torsk cutlets
En annan favoritfisk för att gå ner i vikt är torsk. 100 gram av denna fisk innehåller bara 90 kalorier, samtidigt som den är rik på protein och omega 3 och 6 fettsyror. Vi erbjuder att laga torskkoteletter vars kaloriinnehåll bara är 95 kalorier per 100 gram!
- 500 gram torskfilé. Skala fisken och skär filéen i små bitar.
- 100 gram färsk kål. Det kommer att ge våra skivor en speciell juiciness.
- 1 liten lök.
- 1 ägg.
- 1 matsked kli.
- Salt och kryddor.
Till att börja med hoppar vi över fisken genom köttkvarn tillsammans med kål och lök. Extra vätska måste tas bort från det malet köttet. Lägg sedan till det malet ägget, kryddor och kli. Blanda alla och ge köttet att brygga i 10 minuter. Nu gör vi kakor. Att laga sådana patties kan vara i ugnen eller ångad.
Hur man lagar PP-patties från pollock
En annan idealisk fisk för matlagning är pollock. 100 gram av denna fisk innehåller bara 72 kalorier, så du kan ofta inkludera den i din kost, om du håller dig till dietmenyn. Vi erbjuder att laga pp patties från pollock och blomkål.
- 200 gram fisk. Du måste ta laken.
- 200 gram blomkål. Koka koka tills den kokas i saltat vatten.
- 1 lök. Gnid det på en rivare eller hugga fint.
- 1-2 ägg. Leta efter konsekvens.
- 1 matsked kli.
- Salt och kryddor till din smak.
Blomkål och fiskfilé, tillsammans med löken, slår i en mixer tills den är jämn. Tillsätt ägget, saltet och kryddorna, sätt klanen. Den resulterande fyllningen är lite insisterande och efter det bildar vi hamburgare och baka i ugnen. Detta recept på pb cutlets är bra eftersom en sådan kombination av malet kött och blomkål gör denna maträtt en fullströksdieten lunch eller middag.
Gillade våra recept pp chops? Var noga med att prova dessa underbara dietmat och dela dina resultat!
Ångad fiskkakor, diet: 7 användbara recept
Dietetics rekommenderas att ofta inkludera i kosten av fisk. Det innehåller trots allt de proteiner som är nödvändiga för kroppen och smälter lätt av kroppen, massan av spårämnen och vitaminer, fleromättade fettsyror. Den mest fördelaktiga fisken kommer att vara om den är bakad eller släckt, men både i pannan och i långsam spis kan fisken kokas så att den inte ger kroppen något annat än bra. Något mindre användbara, men inte mindre goda produkter från malet fisk, speciellt om de är ordentligt kokta. För dem som bryr sig om sin hälsa, blir ångkokta fiskkakor, välsmakande och samtidigt dietary, ett idealiskt val. Erfaren matlagningstips och recept som vi har valt för läsare av tidskriften "Beauty in You" kommer att berika din kost med läckra och hälsosamma fiskrätter.
Subtiliteter av teknik
Först och främst föreslår vi att du känner till rekommendationerna från erfarna kockar. Beväpnad med denna kunskap kan även en startvärdinna laga utsökta fiskkakor för ett par.
- Hakad fisk tillagad med egna händer kommer att vara bättre än klar. När allt kommer omkring lägger du inte något extra i det med bara fiskfiléer. För hakgås ta fräsch och inte för benig fisk. Om du ska göra kotletter från en flodfisk, vänd den genom en köttkvarn flera gånger för att vara säker: inga ben i fyllningen kommer att falla.
- Vanligtvis tillsättes smör eller svamp för att göra malet fiskjuicitet, men dessa tillsatser ökar väsentligt kaloriinnehållet i den färdiga maträtten. Därför är dietpatties gjorda utan dessa tillsatser, men valet för dem är fiskens sorter är inte de torraste sorterna.
- För att göra fiskkakor mjuka och fluffiga, lägger de torkat bröd och blött bröd i mjölk, grädde eller vatten. För dietiska köttbullar är vatten mer lämpligt, som en sista utväg - mjölk, men det är bättre att vägra grädde.
- För att skivorna ska behålla sin form läggs ägg vanligtvis till hakan. Du kan dock göra mager köttbullar, ersätta ägget med stärkelse, potatis eller avkokare.
- Fiskpatties tillsätts ofta lök. Du får inte passera den genom köttkvarn så att fyllningen inte blir flytande. Det är bättre att inte vara lat och hugga löken med en kniv.
- Vanligtvis kokas pattiesna med hjälp av en dubbelpanna eller en multi-kokare. Men även om du inte har sådana köksartiklar kan du göra ångfiskpatties genom att lägga dem i en kolv och placera den ovanför en kastrull med vatten.
- För att få ångad hamburgare behöver du inte olja eller bröd. Detta gör dem också dietary.
Baserat på ovanstående regler och råd kan du göra läckra malet fiskkoteletter med något av de recept du vill ha.
Tips: Om du lagar hamburgare i en långsam spis kan du också laga en sidopar i huvudskålen på enheten. Detta kan vara ris, bovete, majsgröt, linser.
Recept som lagar ångfiskskivor i en långsam spis
Fisk är en av de mest eftertraktade och fördelaktiga produkterna för människokroppen. Den innehåller en stor mängd mineraler och vitaminer som är nödvändiga för att en vuxen och ett barn ska fungera normalt. Men inte alla barn älskar henne på grund av den specifika smaken och ett stort antal ben. Att laga ångad fisk i en långsam spis hjälper till att lösa detta problem.
Produktval
Innan du steker patties i en långsam spis måste du välja alla ingredienser korrekt. Smaken av den färdiga produkten kommer att bero på deras kvalitet.
För att laga köttbullar passar nästan alla fiskar. Särskilt populära bland kulinariska specialister är dessa typer:
Som regel stekas fiskkakor i en panna eller ångas. Det senare alternativet är det mest föredragna, eftersom det tillåter dig att få en lätt dieträtt utan några skadliga föroreningar. Hakade fiskkoteletter kan också bakas eller stuvas med grönsaker. Numera tillagas fler och fler människor med hjälp av flera kokar.
Detta förenklar processen mycket och sparar en stor mängd dyrbar tid. Bli inte ett undantag och hamburgare. Dietfisk innehåller minst kalorier och har en trevlig, ojämförlig smak.
Det viktigaste med att förbereda beredningen av koteletter är valet av fisk. Dess huvudsakliga kriterium kommer att vara friskhet. Högkvalitativa fiskar ska ha ett attraktivt utseende, och lukten bör inte ha främmande smaker. Undantaget från denna regel är bevarat. För henne finns det separata kriterier, varav huvuddelen är hållbarhet och sammansättning. Om du använder färskfryst fisk för att göra köttbullar, se till att det inte fryses mer än en gång när du köper ett köp. Detta kan bestämmas av produktens utseende och frånvaron av extra ischips på den.
Om du inte är 100% säker på fiskens kvalitet och friskhet, bör du vägra att köpa den och leta efter andra, mer attraktiva alternativ. I nästan alla fiskar innehåller kött skadliga mikroorganismer och parasiter, för att skydda din hälsa, måste du grundligt ånga maträtten före servering.
Enkla recept
De flesta fishcake recept i en långsam spis är enkla och snabba. För att göra detta behöver du inte speciell kulinarisk kunskap och talang. Den färdiga maträtten serveras både varmt och kallt med tomatsås och en rätter.
Klassiskt alternativ
Detta recept är det mest populära bland erfarna kockar och nybörjare. För fiskkotletter måste du ta följande ingredienser: 0,5 kg fiskfiléer, flera skivor vitt bröd, en lök, 100 ml mjölk, ägg, mjöl, kryddor.
Processen med att laga klassiska fiskkoteletter är enkel och innehåller följande steg:
- Fiskfilé skärs i stora bitar, lök rengörs och tvättas.
- Köttet med lök matas genom köttkvarn.
- Vitt bröd viks i en separat skål och fylld med mjölk.
- Pressat bröd, ett rå ägg och kryddor läggs till köttköttet.
- Alla ingredienser blandas noga till en homogen massa.
- Kotletter av önskad form och storlek formas från den färdiga hakan och placeras sedan i en plastbehållare avsedd för livsmedelsändamål.
- Tankens botten är utsmält med några droppar solrosolja, varefter behållaren skickas till multikökaren.
- Varmt vatten hälls i skålen på enheten.
- Kotletter kokas i 25 minuter i "Steam" -läget och serveras sedan på bordet som ett tillägg till sidrätterna (kokta potatis, pasta, gröt).
Med tillsats av semolina
I detta recept används istället för mjölmjölk. Det är mer ömt och låter dig få luftiga och fluffiga kotletter. Den färdiga skålen visar sig vara mycket näringsrik men lågkalori.
För att förbereda sig på ett kilo fiskfilé behöver du: två bearbetad ost, två ägg, en stor lök, vitt bröd, semolina, vegetabilisk olja, kryddor och salt.
Steam dietary fiskkakor är beredda på detta sätt:
- Lök skälls, tvättas och finskuren.
- Den placeras på en förvärmd panna med en liten mängd vegetabilisk olja och rostad tills den är guldbrun.
- Vitt bröd skärs i små bitar och hälls med varm mjölk.
- Alla ingredienser males i köttkvarn tills en homogen konsistens erhålls.
- Det malet köttet är kryddat och semolina, riven ost, och färskt ägg läggs till det.
- Blandningen blandas noggrant noggrant och lämnas i trettio minuter. Under denna tid kommer semolina att svälla upp och göra fyllningen mer luftig.
- Efter denna tid bildas koteletter av malet kött och överförs till en speciellt tillagad matlagningsbehållare i en långsam spis.
- Förbereda hamburgare i ångläge. Hela processen ska inte ta mer än tjugo minuter.
Med kefir och persilja
Fiskkakor beredda enligt detta recept är bra för barn. De är välsmakande och tillfredsställande. Innan du lagar mat måste du köpa alla nödvändiga produkter: 300 g havsfisk, 180 g potatis, kycklingägg, en liten lök, 50 ml kefir, ett gäng persilja, kryddor.
Denna maträtt är förberedd enligt följande:
- Potatis skalas och kokas i lätt saltat vatten.
- Lök skälls och skärs i fyra delar.
- Filé av havet magert fisk males i köttkvarn tillsammans med potatis och lök.
- Hackade gröna och kryddor läggs till det malet köttet.
- I slutet läggs kefir och slagen ägg.
- Fyllningen blandas lite mer, och kakor formas ut ur den.
- Den färdiga behållaren smörjs med vegetabilisk olja och lägger de gjutna produkterna i den.
- Behållaren placeras i en långsam spis, och disken är beredd i ett par halvtimme.
- Den färdiga produkten serveras med ris eller bovete.
Kostmåltider
Diethackade fiskkoteletter kokas lätt i en långsam spis. Detta hjälper till att spara tid som du kan spendera på att kommunicera med vänner eller familj.
Pollockfilé
Pollock - billig men ganska god fisk. Även de fattigaste familjerna har råd med det. För att göra fileten till färdiga kotletter behöver du följande hjälpprodukter: en bit bröd, en tesked smält smör, salt och peppar.
Dietpollockkutlar framställs enligt följande:
- Bröd är fördränkt i mjölk.
- Därefter pressas den ut och viks i en skål med skivor av pollockfilé.
- Till produkterna tillsatte smör och kryddor.
- Alla ingredienser blandas grundligt och males med en mixer.
- Från det färdiga köttet gjorde pattiesna avlånga.
- Därefter läggs de i en speciell behållare och placeras i en multicooker.
- I denna enhet kokas kakor tjugofem minuter.
- När det serveras, skärs koteletter med sojasås och ströts med färska örter.
Frosna Cutlets
I vår tid kan du enkelt hitta alla slags halvfabrikat. Detta gäller också för fiskkoteletter. Sådana produkter är snabbt förberedda och har en god smak. När du lagar dem i en långsam spis blir processen ännu enklare och snabbare.
Förbered halvfabrikat på följande sätt:
- Frysta kakor tas från frysen och överförs till en plastbehållare.
- Den placeras i en långsam spis med kokande vatten som läggs till skålen.
- Förbereda halvfabrikat i "Steam" -läget för minimal tid.
Med torsk och vitlök
Torsk är en underbar fisk som passar inte bara för att baka eller steka, men också för att göra ångade patties. Förutom 0,5 kg torsk för maträtten behöver du: två lök, 80 g grått bröd, vitlök, ägg, brödsmulor, grönsaker, kryddor.
Sådana kalorier med låg kalori beredas enligt följande förfarande:
- Delar av grått bröd blöts i rent vatten och torskfiléer skärs i stora bitar.
- Brödet pressas från vattnet och vrids i köttkvarn tillsammans med fisken.
- Till den resulterande blandningen sätts ett råägg, brödsmulor och alla kryddor.
- Fyllningen blandas och rengörs i en timme på en kall plats.
- Därefter bildas koteletter av det, som placeras i en långsam spis.
- Skålen är kokad i högst tjugo minuter och serveras med ris.
Morot och kummel
Hake går bra med morötter. Denna kombination gör att du får en perfekt balanserad smak av den färdiga maträtten. För beredningen måste du ta: 500 g kummel, en morot, en lök, färskt ägg, mjöl, gröna, kryddor.
Hake cutlets är beredda enligt detta recept:
- Kummeln är skuren i bitar, löken skalas och skärs i fyra stycken.
- Produkterna passerar genom köttkvarn för att erhålla en homogen massa.
- Morötter gnids på en fin rivare och läggs till hakan med kryddor, mjöl och ägg.
- Samtliga produkter blandas väl, och koteletter bildas från den beredda köttkroppen.
- De sprinklas med bröd och placeras i en långsam spis, där de förbereder sig i tjugo minuter.
Konserverad fisk
Konserverad mat är ett enkelt och billigt sätt att njuta av fiskkoteletter. Den färdiga produkten är något annorlunda i smak från fileten. Trots detta är det lika gott och doftande. För köttbullar som tas: konserverad fisk i olja, semolina, tre ägg, stor lök, läsk, peppar, salt.
Receptet för att laga ångbettbullar:
- Konserverad mat öppnas och tas bort från burken. Fiskbitarna värms upp med en enkel gaffel.
- Strimlad lök och semolina läggs till konserverna.
- Efter blandning tillsättes salt, läsk och peppar i hakan.
- Blandningen fördröjs i fyrtio minuter.
- Efter denna tid bildar koteletter från den.
- De ångas i en långsam spis och serveras med kokta potatisar.
Konserverad fisk är också utmärkt för att laga kotletter och köttbullar.
Fiskkoteletter är en läcker, näringsrik och lågkalorig maträtt. Med korrekt förberedelse och överensstämmelse med alla rekommendationer från erfarna kockar kan du uppnå optimal smak och tacka din egen ursprungliga och välsmakande maträtt.
Fisk, dietpatties - Stekt recept i hemmet
Jag har redan berättat hur man gör fiskkakor i ugnen, idag kom rätternas rätter gjorda genom ångning. Ångad fiskfisk är en näringsrik, hälsosam och helt enkelt otroligt ömt skål som det är värt att notera, kan vara en riktig frälsning för vissa.
Ångad fiskkoteletter kan ingå i kosten för viktminskning dieter, personer med gastrointestinala problem, diabetes och andra sjukdomar.
Det finns många recept för att göra sådana hamburgare, men jag vill dela de mest enkla och välsmakande, enligt min mening.
Jag vill påpeka att maträtten visade sig aptitretande och användbar, färskhakad fisk eller fisk bör väljas för dess förberedelse, och produkterna bör förberedas så att de bevarar deras smak och nytta så mycket som möjligt omedelbart före användning.
Det enklaste, klassiska receptet på ångad fiskkoteletter
- Fillett av någon fisk (för dietmenyn är det bättre att ta en låg fetthalt) eller färdighakad fisk - 700 gr.
- Lök.
- Två skedar brödsmulor (utan glidbanor).
- Stärkelse (använd istället för ägg) - en sked utan glid, utspädd med vatten (15-20 ml).
- Favorit kryddor och salt (om du leder en hälsosam livsstil eller gå ner i vikt, missbruk inte dessa produkter).
Hur man förbereder ångad koteletter, recept steg för steg
Min fisk, ta bort huden, om möjligt ta bort benen, vi vrider fyllningen.
Lägg till hackad lök, grilla på förfrågan eller slipa i en mixer, kryddor, kakor, blanda.
Vi bildar kotletter, sprida dem på enheten och laga mat på ett par. Det är möjligt att använda crock-potten, en dubbel panna eller en vanlig gryta och calico eller cheesecloth för matlagning. Beroende på produktens storlek kan en maträtt kokas i 20 till 30 minuter.
Du kan servera godis med konserverade gröna ärter, potatismos, sparris, ångad grönsaker eller vårfärsk sallad.
Ångad fiskkakor med tillsättning av morötter
- Alla marina fiskar (du kan använda rött) - 0,5 kg.
- En eller två morötter för egen smak.
- Gröna eller löklök.
- Peppar och salt - på en nypa.
- Ett ägg
- En kryddnejlika och löklöv (kanske inte tillagd) - för att smaka.
Hur man lagar mat
Tvätta moroten, riv den med en riven lök. Om du tar grönsakerna, bara hugga den med en kniv och blanda den med morötter.
Lägg maten i en matberedare eller blandare, tillsätt fiskfilé, salt, peppar, ägg till dem, blanda i en enhetlig fyllning.
Häll vatten i en skål för multicooker, tillsätt salt till det, lägg till lauré och kryddnejlika.
I några formar för muffins, eller bara rulla bollar, korvar, sätt fisken hakan. Ställ formen över ångan, laga i ångkokningsläget vid 850 W. 25 minuter. Används för att göra vanligt gasbind eller en speciell enhet som levereras med en multivorka.
Om så önskas, sätt en liten bit smör i varje patty. Så ska skålen bli mer fet, mer saftig och välsmakande.
Läckra fiskkoteletter med smält ost
En uppsättning nödvändiga ingredienser:
- Varje malet fisk (hur man gör haktade fiskar här) - 500 gr.
- 1 bearbetad ost.
- En liten lök (med köpt köttfärs, du kan inte lägga lök, vanligtvis innehåller den redan i den köpta produkten).
- Spoon decoy.
- Ett ägg
- För din egen smak, kryddor och salt (använd havet för dietmenyn).
Stew cooking method
I den färdiga fiskköttet tillsätt hackad lök, kryddor, semolina, salt, ägg, ge kompositionen lite stativ, semolina måste skaka ut.
Håll i frysen i 20-30 minuter innan du lagar osten, räcka sedan, riv, blanda med resten av produkterna.
Mince, även om den köps, rulla igen i köttkvarn eller mixa med andra produkter i en mixer.
Forma vackra bollar eller produkter av andra former, skicka till ånga. Processen kommer att variera ungefär tjugo till trettio minuter. Ju mindre produkt, desto snabbare kommer de att förberedas.
Du kan konsumera en sådan maträtt med vilken skål som helst, inklusive alla typer av spannmål, potatis, grönsaker och jämn pasta.
Kostnätskoteletter med stugaost
Nödvändiga produkter för matlagning:
- Filé av någon magert fisk (om menyn inte är diet, ta fisken fylligare) - 0,5-0,6 kg.
- Höstost 1-3% fett - 200 gr.
- Ägg - 1 st.
- Krydda för fisk någon.
- Dill - 40-50 gr.
Hur man gör sådana hamburgare
Skär fiskfiléerna i skivor (du kan ta hela fiskkroppar och självständigt demontera dem, lämna bara kött till maträtten), knåd i köttfärs i en matberedare eller med en manuell (elektrisk) köttkvarn.
Tillsätt kryddor till köttfärs, tillsätt ägg, stekost, vrid igen.
Dampa dina händer i vatten, gör skivor, placera på en trådställ, laga mat, vänd på andra sidan i ungefär tjugo minuter.
Kulinariska produkter från fisk är ganska saftiga och ömma, skålen kommer att vädja till vuxna och barn, även de som inte är anhängare av en hälsosam diet och dietmeny.
Subtiliteter och tips om att laga fiskpatties på paret
Kokad hemma är självständigt malet fisk mycket smakligare och juicier än det som köptes, för i din version kan du lägga dina favorit kryddor, ta bort alla ben från fisken, vrid massan genom köttkvarn inte en, men flera gånger så att massan blir mer öm, frodig.
För juiciness och smak, är det möjligt att tillsätta smör till ångade fiskkakor. Det kommer givetvis något att öka kaloriinnehållet i produkterna, men det kommer att göra burgarna mer välsmakande, mer ömma och juicier. Byt smör kan vara, med hjälp av att laga mer feta fiskarter.
För att skivor från fisk var mer frodiga, lägger de till en bit bröd som blöts i saltat vatten. Om menyn inte är diet, använd en loaf.
Så att produkterna håller sin form och inte faller ihop, bör de lägga till ett kycklingägg, lite semolina eller stärkelse.
En speciell smak till en ångad maträtt läggs till av lök, med glödlampa och fräsch grön.
Det enklaste sättet att förbereda en behandling är med en ångkokare eller en långsam spis, men du kan göra bra kakor med vanliga köksredskap - en kolsyrare och en kastrull med vatten, över vilken en kolv med kotletter är installerad.
Förbereder produkter för ett par utan brödning, med sin maträtt blir svåra, smaklös, kan falla ihop.
Om du lagar maträtten i en långsam spis eller en dubbelkokare, kan du omedelbart laga en sidovägg i den fria skålen tillsammans med huvudrätten. Till exempel laga ris, linser, majs eller någon annan gröt.
Semolina till köttet gör skålen mer frodig och ömt. Samtidigt, om menyn är kost, bör semolina bara välja den som är gjord av durumvete.
En mjuk, delikat smak kan sättas till ångkutlar genom att lägga morötter eller ost till dem.
- Fiskprotein, som en gång intas, absorberas i det mycket snabbare än till exempel kött. I det första fallet smälter proteinet på bara 2-2,5 timmar och i det andra, minst 5.
- Ångad fiskkakor - en hälsosam maträtt, det finns många användbara ämnen som hjälper till att bekämpa ett antal allvarliga sjukdomar. Dessa ämnen innefattar experter taurin, lysin, magnesium, metionin, kalcium, tryptofan etc.
Koka och konsumera denna läckra maträtt, hälsa och allt det bästa!
Recept för dietiska fiskkoteletter
Kostfiskkakor, vars recept är ganska enkelt, är en mycket god och hälsosam maträtt. Som förberedelse för strandsäsongen blir mer än någonsin en mängd dietprodukter alltmer populär. Deras syfte är att minska antalet kalorier som kommer in i kroppen och minskningen av total kroppsvikt på grund av brännskador av kroppsfett. Samtidigt bör man inte glömma smaksegenskaperna hos sådana rätter eftersom de också är av särskild betydelse, eftersom maten inte bara är kalorier, men också god.
Dietary Fish Cakes: Matlagning och Ingredienser
Användningen av fisk och produkter som framställts på grundval av detta ger inte bara möjlighet att få ett gott nöje från äterprocessen, men bidrar även till normaliseringen av matsmältningssystemet. För det första beror denna effekt på strukturen hos fibrerna som bildar fiskmassan. På grund av produktens speciella struktur smälts och smälts snabbare. Men trots detta är fisk en tillräckligt näringsrik produkt som gör att man inte bara kan mätta kroppen fullständigt och förse den med en mängd essentiella mineraler, men bidrar även till att normalisera matsmältningen.
Liknande egenskaper hos denna produkt beskrivs endast när de är korrekt förberedda. Det finns inget recept för att skapa sådana rätter. Var och en av dem är bra på sin egen väg och ger dig möjlighet att få bra smakkombinationer och, viktigare, ett attraktivt utseende. Men endast de som framställdes utan rostningsproceduren kan betraktas som kosttillskott, eftersom det är denna process som påverkar det totala kaloriinnehållet i livsmedel. Baserat på detta kommer vårt recept på fiskkutlar att återskapas med hjälp av acceptabla värmebehandlingsmetoder, vilket gör det möjligt att få optimala kombinationer för att upprätthålla en diet. Så, för beredning av kalorier med lågt kaloribehov behöver du följande ingredienser:
- fiskfilé - 500 g;
- lök - 1 st.
- morötter - 1 st.
- bröd - 200 g;
- mjölk - 100 g;
- ägg - 1 st.
- salt, kryddor till smak.
Kostfiskkakor, som är baserade på ovanstående komponenter, är särskilt ljusa och färgglada och deras smak är mycket hög.
Fiskkakor i ugnen: matlagningsprocessen
Receptet på att göra våra köttbullar börjar med ett av de viktigaste stegen, vilket är att välja huvudingrediens, som är fisk.
Huvudvalskriteriet är fet - i vårt fall borde det vara minimal.
Följande sorter av fisk är mest lämpade för de angivna parametrarna:
Det är ovanstående sorter som har ett minsta fettinnehåll och gör det möjligt att uppnå lägsta kaloriinnehåll i den färdiga maträtten. Kostfiskkakor tillagade på grundval av sådana sorter visar sig vara ömma och saftiga, dessutom har de utmärkta externa egenskaper. Du bör inte glömma de goda egenskaperna hos fiskolja, eftersom den innehåller fördelaktiga substanser som inte kan produceras av kroppen på egen hand. Dessutom, om du lägger till en liten mängd fet fisk till hamburgarna, behöver du inte använda smör, vilket är ett stort plus.
Att laga köttbullar börjar med att rengöra fisken och ta bort fileten från den. För att göra detta, använd en kniv och pincett, med vilken du vill ta bort alla benen och ta bort huden från slaktkroppen. Skär den beredda massan i små kuber och skicka den till köttkvarn eller en mixerskål. Dessutom, för att få en optimal konsistens, lägger vi till en liten bit oljig fisk till den totala vikten, som kommer att mätta den framtida fyllningen med friska fetter och ge den en fantastisk utsikt.
Därefter tillsättes fisken baserade skalade grönsaker och mala alla ingredienser tills en homogen massa. Som en följd av sådana manipuleringar får du ljust orangefärgat malet köttfärs, vilket kommer att tjäna som grund för kotletter.
Nästa steg, som innebär receptet, är att få köttet till beredskap. För att uppnå de nödvändiga parametrarna tar vi vetebröd och fyller det med mjölk. Så fort det absorberar all vätska, tillsätt ett ägg till denna massa och blanda väl. Resultatet är en klibbig massa som kommer att fungera som en fäste för skålen. Därefter måste du blanda fyllningen med brödlösning och tillsätt kryddor, salt.
För att erhålla de nödvändiga kostegenskaperna ersätter vi det traditionella rostförfarandet med bakning. Tack vare detta kommer fiskkakor i ugnen att hitta sina optimala parametrar. I detta fall kräver bakning närvaron av en minimal mängd vegetabilisk olja, vilket endast är nödvändigt för promazyvaniya pan.
Så, från den resulterande massan bildar vi små avlånga bollar och lägger dem på brazaren nära varandra. Således är det nödvändigt att utplåna fyllningen och fylla hela arket. Sedan lägger du bakplåten i en förvärmd ugn och baka fiskkakor i ugnen i 15-25 minuter. En signal om deras beredskap är bildandet av en aptitrerande gyllene skorpa, som bör täcka skålens översta skikt. När denna effekt har uppnåtts är fiskpattorna i ugnen redo och kan serveras på bordet.
Ångad fiskkakor
Fiskkotletter i ugnen är ett utmärkt exempel på att skapa en bra kostmåltid. Samtidigt för den kategori av människor som föredrar att hålla sig till en strängare kost, är denna maträtt inte lämplig. I sin tur kan hans alternativ, som kan till och med de glada supporterna av tanken att gå ner i vikt, vara ångade fiskkoteletter. Receptet av deras förberedelse skiljer sig inte mycket från den tidigare versionen med ugnen. Det finns emellertid fortfarande vissa funktioner i det. Först och främst består de av själva fyllningen. För dess förberedelse behöver du följande ingredienser:
- fiskfilé - 500 g;
- gröna - 1 gäng;
- morötter - 1 st.
- havregryn - 50 g;
- ägg - 1 st.
- salt, kryddor till smak.
Som framgår av kompositionen hos huvudkomponenterna blir fyllningen mer fräsch och lätt att förbereda. För att skapa den, ta fisken och ta bort länden från den. Alla ben, fenor och hud bör avlägsnas, och filédelarna själva ska noggrant kontrolleras för rester av liknande ämnen. Därefter skärs fisken i små kuber och skickas till skålen av en mixer eller köttkvarn. Där flyttar vi gröna och skalade morötter. Samtidigt är de bästa sorterna av gröna som används för att förbereda fiskrätter persilja, dill och basilika. Därför lägger vi till en av dessa komponenter, nämligen dill.
Havregryn, ägg och en liten mängd vatten kommer att skapa samma vidhäftande effekt som inte tillåter köttbullar att falla ihop. För att uppnå det måste du blanda alla dessa ingredienser med det malet köttet och tillsätt kryddor till den beredda massan, såväl som salt. Därefter bildar vi små bollar av malet kött och fortsätter till deras värmebehandling. Att laga fiskkakor för ett par bör inte vara mer än 15-25 minuter, eftersom den här tiden blir tillräckligt för att få optimala egenskaper hos skålen. Efter denna tidsperiod kan färdiga hamburgare avlägsnas från kaminen och serveras till bordet för glädjen hos alla närvarande, både som huvudrätt och som maträtt.
Ångad fiskkakor
Detta recept på ångkokta fiskkakor i en dubbelkokare är en av de kostsamma, och det hjälper dig perfekt om du tittar på din figur. Dessutom är dessa hamburgare väl lämpade för barn.
INNEHÅLL
- Fish 2 Pieces
Jag hade en pollock - Lök 1 stycke
- Ägg 2 Delar
- Baton 3 skivor
- Mjöl till smak
- Salt Till smak
- Jord svartpeppar Till smak
Steg 1
Om du har frusen fisk, så bör den först och främst tinas. Separera sedan försiktigt filéerna från åsen, ta bort stora ben och skal.
Steg 2
Grind nu filéer. Du kan hoppa över det genom köttkvarn eller blender, men då blir fyllningen flytande. Jag föredrar finhackade filéer.
Steg 3
Blöt i stafetten i vatten eller mjölk och låt den stå i 10-15 minuter, pressa sedan vätskan ur den och tillsätt fisken. Skala löken och hugga dem mycket fint och lägg dem i skålen med resten av ingredienserna.
Steg 4
Vi bryter 2 ägg, salt och strö med peppar.
Steg 5
Blanda nu alla ingredienser väldigt noggrant tills vi har en homogen massa.
Steg 6
Häll vatten i potten, och när det kokar, lägger vi en ångare på den. Vi bildar kotletter från malet fisk, rulla ner dem i mjöl och lägg dem i en dubbelpanna.
Steg 7
Täcka ångbåten med lock och lämna skivorna i 20-25 minuter - under denna tid kommer de att ångas väl.
Steg 8
Och färdiga kakletter går bra med någon skål, och speciellt med grönsaksallad.
Diet fisk cb filé patties från torsk: välsmakande och hälsosam
Koteletter är ofta i vår meny: festligt och vardagligt. Fisk, kött, svamppatties bereddes av våra mödrar och mormor. Men många av dessa recept i kosten av rätt näring passar inte bra. Vi har redan förberett kycklinghönsor (återkall receptet), nu tror jag att det är dags att lära sig att göra väldigt goda torskfiléfiskkakor - för pp-menyn, det är saken. Minsta kalorier, bju utmärkt, smaken är bara bra!
Lågkalorier torskfiléfiskfiskar kommer att vara ett utmärkt alternativ för vanliga fiskpatties. De kommer inte att skilja sig åt i smak, men deras kaloriinnehåll kommer att vara mycket lägre. Användbarheten av sådana köttbullar, ingen nutritionist kommer inte att ifrågasätta.
Hemligheter av läckra torskkakor
Torsken själv är en underbar fisk för pp-shnik och det måste ingå i shoppinglistan.
Den innehåller lite fett, men är rik på protein, fosfor, aminosyror, omega-3 fleromättade syror.
Produkten smälter lätt, det är lågt kaloriinnehåll.
I vanligt form är torskfiléerna ganska torra, det vill säga det är inte värt att baka eller ånga, om inte det är gjort med grönsaker i ugnen. Men torskkoteletter är utmärkta. De kommer att tilltala till och med de mest betungande ätarna. För barn är detta alternativ att laga fisk mycket bra - det finns inga ben i de läckra köttbullarna alls.
När du väljer fisk för malet kött måste du vara uppmärksam på utseendet. Ytan på slaktkroppen eller den färdiga filén ska inte skadas, huden och skalorna ska vara glänsande, inte överdriven.
Lukten ska vara en klassisk "fisk" utan föroreningar. Om ditt val är frusen filé, ska isningen inte vara grumlig och för tjock.
Malet fiskfilé är lätt att laga mat. Du kan köpa en färdig filé, men det är att föredra att köpa en hel slaktkropp och skär filén själv. Torsk är en stor fisk, och det är lätt att hugga det själv:
- torskkadav tvättas, släckt;
- längs åsen, fiskar skär på båda sidor;
- separera huvudet från slaktkroppen, ta bort huden;
- en stor skarp kniv skär längs ryggraden.
Här är en enkel video om hur man gör torskfiléer:
Sedan skärs filéen i bitar och passerar genom köttkvarn. Du kan använda en mixer eller göra malet kött med en kniv.
Hur man lagar fiskkakor från torskfiléer? Stekning i ugnen eller ångkokning är den bästa lösningen för alla pp-kotletter.
Recept att välja mellan
Recept till matlagning cp filé kakor mycket. I fyllningen lägg till grönsaker, stallost, havregryn.
För en förändring kan du göra torsk och rosa laxkoteletter - en utmärkt kostrött fisk. Detta kan göras genom att ta något recept som beskrivs nedan med ett foto och ersätta en del av torsken med samma mängd röda fiskar.
Torsk Fishcakes In The Oven
Den genomsnittliga kalori storleken på 1 patty (ca 150 g) är 139 kcal, BJU - 20 g protein, 7 g kolhydrater, 3 g fett.
ingredienser
- torskfilé - 1 kg
- Färskkål - 200 gr
- lök - en liten
- havregryn för breading - 3-4 matskedar
- Ägg - 1-2 st (beroende på storlek)
- salt och svartpeppar efter smak
- gröna - ett litet gäng
- 2 msk. fullkornsmjöl eller fullkornsmjöl.
beredning
- Filé av fisk, kål, lök, hakaträd. Kram ut överskottsvätska.
- I det resulterande malet ägget, kli eller mjöl, hackade grönsaker, salt och kryddor till smak. Knead malet kött och bilda små patties. Det är bekvämt att göra detta med händer doppade i kallt vatten.
- Breaded i havregryn malsad på en mixer.
- Vi lägger på ett bakplåt eller i en form, som tidigare har smurt dem med vegetabilisk olja. Om det finns en silikonmatta, är det generellt utmärkt - du behöver inte lägga till fett.
- Vi bakar i ugnen i 25-25 minuter vid en temperatur på 200 grader.
Skålen är klar. Bon appetit!
Steam köttbulle recept
Kaloriinnehållet i en medelstort patty (ca 150 g) är kcal, bj-g protein, g kolhydrater, g fett.
Den genomsnittliga kaloristorleken på 1 patty (ca 150 g) är 151 kcal, BJU-23 g protein, 9 g kolhydrater, 2,4 g fett.
Vad du behöver:
- malet torsk - 500 g
- havregryn - 3-4 msk.
- mager keso - 3-4 msk.
- ägg - 1 st.
- fänkål, vitlök, salt, kryddor - att smaka
Hur man lagar mat
- Vi kombinerar malet fisk med ägg, stallost och havregryn (jag tar "Hercules"). Salt, peppar, tillsätt vitlök och grönsaker.
- Efter omrörning sätter vi åt sidan i 20 minuter så att havremjölet är svagt svullet.
- Skulptera från de resulterande masspattiesna.
- Häll 300 gram vatten i multicookerskålen. Vi placerar dem i en behållare för ånga.
- Efter att ha laddat behållaren med vår maträtt i långsam spis, sätter vi upp "Steaming" -programmet.
- Efter 15 minuter är en härlig hälsosam maträtt klar! Bon appetit!
Tips och hemligheter
Senast ändrad på denna sida 09.09.2017 11:33