Magsmältningsfunktionen bestäms av magsaften, i vilken dess celler är involverade. Den komplexa kompositionen ger en partiell nedbrytning av näringsämnen. Brott mot sekretorernas sekretoriska funktion leder till förändringar i den kemiska sammansättningen och den mängd saft som produceras, vilket medför utveckling av sjukdomar.

Vad är magsekretion?

Körtelnapparaten i magen under dagen producerar 2-2,5 liter magsaft, vilket är surt och är en flyktig, färglös och luktlös vätska. Magsår och tarmsaft produceras även under sömnen. I detta avseende är fysiologin i matsmältningsaktiviteten annorlunda beroende på sekretionsfasen. I fastande mage separeras slem från bikarbonatföreningar och pyloriska sekretioner.

Grundläggande vätskefunktioner

Huvudegenskaperna hos magsaften ger sådana processer:

• svullnad och denaturering av livsmedelsproteiner;
• pepsin-aktivering;
• antibakteriellt skydd;
• stimulering av bukspottkörtel utsöndring;
• reglering av magefunktion i magen;
• splittring av emulgerade fetter;
• Slottfaktorn ger erytropoiesis.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Sammansättning av magsekretion

Magsaften är 99% vatten, resten är organiska och oorganiska ämnen (saltsyra, klorider, bikarbonater, sulfater, natrium-, kalcium-, magnesium- och andra föreningar). Den organiska gruppen av ämnen bildas av proteolytisk (pepsin, gastriksin, chymosin) och icke-proteolytiska enzymer, lysozym, slem, gastromukoprotein, slottfaktor, aminosyror, karbamid, urinsyra.

Egenskaper hos lipas och pepsin

Pepsiner är de mest effektiva enzymerna som innehåller magsekretion.

Kvaliteten på magsaften beror på enzymerna i dess sammansättning.

Kärnkörtens huvudceller syntetiserar pepsinogen, som på grund av saltsyra passerar från den inaktiva formen till den aktiva formen pepsin. Den är aktiv vid ett pH av 1,5-2,0. Det finns flera undertyper av det: A, B (gelatinas), C (gastricxin). De kan delvis lösa upp protein, hemoglobin och gelatin. Lipas har otillräcklig klyvningseffekt, eftersom dess arbete kräver ett neutralt eller svagt surt pH-värde. I den sura miljön i magen löser lipas emulgerade fetter för fettsyror och glycerin. Den mest karakteristiska av sin aktivitet i matsmältningsprocessen hos nyfödda barn.

Saltsyra

Karakterisering av magsaft börjar med saltsyra, som ingår i den och bildas av parietala celler. Den sura miljön bidrar till förstörelsen av bakterier, stimulerar bildandet av matsmältningshormoner, bukspottskörteljuice. Dess koncentration i magen är stabil och är 160 mmol / l, men den minskar med åldern. Detta är huvudelementet som aktiverar enzymerna i magsaften. Avvikelser i innehållet av saltsyra på en större eller mindre sida orsakar utveckling av sjukdomar, matsmältningsbesvär och rörlighet i magen.

Slem i matsmältningsorganet

Aggressiv syra, som producerar magen, kunde smälta sin vägg om hon inte hade skydd. En sådan skyddande faktor för det är slem som ingår i organet. När det kombineras med bikarbonater, en viskös gelliknande substans som skyddar väggarna mot påverkan av saltsyra, läkemedelsirritation, verkan av termiska, kemiska och mekaniska skadliga faktorer. Factor Castle är en del av slem. Det binder till vitamin B12, skyddar det från förstörelse och främjar ytterligare absorption i tarmen.

Tack vare slem regleras syrets nivå, och saltsyra skadar inte organets väggar.

Andra delar av saften

Magsaft har en komplex kemisk och mineralkomposition. Den innehåller klorider, fosfater, sulfater, bikarbonater, ammoniak. Av mineralämnena är natrium, kalcium och svavel. Högaktivt ämne - chymosin, främjar nedbrytningen av kasein och ureas-karbamid. Lipasaliva kan finnas i magsekretionen och utföra en bakteriedödande funktion. Magsaft bör inte innehålla några ytterligare komponenter. Tabellen visar juicens huvudkomponenter.

Diagnos av magsekretioner

Komponenterna i magsaften, dess mängd i olika faser av utsöndring och surhet kan bestämmas med användning av sond och tublös bestämningsmetoder. Den sista av dem är uninformativ. De ersätts framgångsrikt med fraktionerad sensing och pH-metry. Vid den första av dessa lägger doktorn en sond in i magshålan, som ser ut som ett tunt gummirör med metalltopp. Efter 15 minuter börjar man samla basal gastrisk utsöndringsjuice, som frigörs utan närvaro av mat i den. Sådana delar samlar 4 med jämna mellanrum. Den andra fasen av studien består i att stimulera utsöndringen av köttbuljong eller kåljuice. Det är möjligt att ersätta maten med en injektion av histamin, vilket framkallar hemmets reflexseparation. Detta är den andra fasen av utsöndring hos människor, med magen kan producera upp till 120 ml juice. Inom en timme gör läkaren ett staket 4 portioner.

Intragastrisk pH-metri är bestämningen av surhetsnivån av magsaften vid olika punkter. Detta är inte en ersättning för fraktionerad avkänning, men en ytterligare metod. En sond med sensorer sätts in i orgelet genom munnen. Med hjälp av metoden är det dagliga mätningen av indikatorer i olika faser av utsöndring under dagen och på natten möjlig. I detta fall genomförs introduktionen genom nasofarynx, vilket inte hindrar patienten att äta. Samtidigt håller patienten detaljerade register över sina handlingar och känslor under hela dagen. Om obehagliga känslor inträffar på natten, registreras detta också.

Störningar i magsekretioner: orsaker

Magsaftens kemiska sammansättning, liksom dess kvantitet och pH-nivå, kan förändras vid patologiska tillstånd i magen, bukspottkörteln, infektions- eller förgiftningsförfarandena i kroppen. Sekretionsmönstret och dess kvalitet beror på intag av mat eller droger. Reflexbågen för utsöndring av magsaften kan störas vid ett av stadierna, vilket också bör beaktas vid diagnosering av magsjukdomar. Oftast detekteras patologiska förändringar hos sådana sjukdomar:

• akut och kronisk gastrit
• peptisk sår sjukdom;
• mag- och bukspottskörtelcancer;
• Lammer-Vinson syndrom;
• hypo eller hypertyreoidism;
• infektioner i matsmältningssystemet.

Under dessa förhållanden kan mer eller mindre juice frisättas, eventuellt innehållande blod eller leukocyter. Atopiska cellelement av förändringen i mineralkompositionen, färg och lukt av det studerade materialet indikerar en sjukdom. Vid svåra förhållanden är det möjligt att helt stoppa utsöndringen av magsaften. Genom att utföra de ovan beskrivna diagnostiska förfarandena gör det möjligt att identifiera många sjukdomar i ett tidigt skede och genomföra behandling med droger av olika läkemedelsgrupper.

Vad är tarmsaft?

Tarmsafter är fluider som kommer från tarmarnas körtlar, som är en del av matsmältningsorganet mellan en persons mage och tjocktarmen. Tarmarnas väggar innehåller körtlar som utsöndrar vätska som kallas tarmsaft. Vätskan har vanligen en konsistens som liknar vatten och kan vara transparent eller gulaktig i färg. Dessa juicer är viktiga i matsmältningsförfarandet, vilket hjälper till att neutralisera syra i magen och hjälpa till i en persons förmåga att korrekt smälta maten och använda de näringsämnen som finns i den. Digestive juice spelar också en roll i rörelsen av vissa hormoner i en persons blodomlopp.

Juicer som utsöndras i människans tarm är en viktig och normal del av människans matsmältningsprocess. Dessa juicer utvecklas inuti den mänskliga tunntarmen och kommer från körtlarna i fodret på detta organ. Även om tunntarmen vanligtvis utsöndrar tarmsaft i små mängder, har denna vätska mycket viktiga jobb att utföra. Det hjälper till exempel att avbryta verkan av magsyror, som har flyttat från magen till tarmarna, och hjälper också till att säkerställa en korrekt matsmältning av mänsklig mat. Det spelar en viktig roll vid korrekt absorption av näringsämnen.

Vanligen har tarmsaft en tunn struktur som kan jämföras med vatten. Det är vanligtvis lite färgat och ser antingen transparent eller gulaktig ut. Dess exakta sammansättning varierar, även om det vanligtvis innehåller hormoner och enzymer som hjälper till med matsmältningen, liksom en viss mängd slem. I de flesta fall innehåller matsmältningsjuice också substanser som är till hjälp för att stoppa magsyrans funktion.

Produktionen av tarmjuice är förknippad med flera olika saker. För det första bidrar trycket från mat i tarmarna till att stimulera utsöndringen. Hormonernas funktion kan också stimulera det. Dessutom bidrar vagusnerven, som sträcker sig från hjärnan genom flera organ, till att stimulera utsöndringen av denna vätska.

Tarmsaftor brukar beskrivas som alkaliska, vilket innebär att de har ett pH på mer än sju och inte sura. De arbetar med pankreasjuicer i livsmedelsförädling. Pankreasjuicer är också alkaliska och utsöndras av bukspottkörtelorganet, som ligger bakom magen. Dessa juicer hjälper också till neutralisering av magsyra och uppslutning av mat.

Fiziologia / 51. Egenskaper och sammansättning av tarmjuice

51. Egenskaper och sammansättning av tarmsaft. Reglering av tarm utsöndring.

Tarmsaft är en grumlig alkalisk vätska rik på enzymer och slem, epitelceller, kolesterolkristaller, mikrober (en liten mängd) och salter (0,2% natriumkarbonat och 0,7% natriumklorid). Glandularapparaten i tunntarmen är hela slemhinnan. Upp till 2,5 liter tarmsaft utsöndras per dag.

Innehållet av enzymer är litet. Intestinala enzymer som bryter ner olika ämnen är följande: erepsin - polypeptider och peptoner till aminosyror, katapsiner - proteinämnen i ett svagt surt medium (i tunntarmen och tjocktarmen, där bakterier påverkar ett svagt surt medium), lipasfetter för glycerol och högre fettsyror, amylas - polysackarider (utom fiber) och dextriner till disackarider, maltas - maltos för två glukosmolekyler, invertas - sockersocker, nukleas - komplexa proteiner (nukleiner), laktas som påverkar mjölksocker p och splittra den i glukos och galaktos, alkaliskt fosfatas, hydrolysande monoestrar av ortofosforsyra i en alkalisk medium, sur fosfatas, som har samma effekt men som visar sin aktivitet i ett surt medium och andra.

Innehållet av enskilda enzymer i tarmsaft varierar beroende på olika dieter. När exempelvis ett djur är på en kolhydratdiet ökar innehållet av amylas i tarmjuice och med långvarig utfodring av köttmat minskar dess innehåll och antalet enzymer som bryter ner proteiner ökar.

Utsöndringen av tarmsaft involverar två processer: separation av vätskan och täta delar av saften. Förhållandet mellan dem varierar beroende på styrkan och typen av irritation av tarmarnas slemhinnor.

Vätskedelen är en gulaktig alkalisk vätska. Det bildas av en hemlighet, transporteras från blodet genom lösningar av oorganiska och organiska ämnen och delvis av innehållet i förstörda celler i tarmepitelet. Den flytande delen av saften innehåller ca 20 g / l torrsubstans. Bland de oorganiska ämnena (ca 10 g / l) är klorider, bikarbonater och fosfater av natrium, kalium, kalcium. Juiceens pH är 7,2-7,5, med en ökning i utsöndring når den 8,6. Den organiska substansen av den flytande delen av saften representeras av slem, proteiner, aminosyror, urea och andra metaboliska produkter.

Den täta delen av saften är en gulgrå massa som uppträder av slemhinnor och innefattar intakta epitelceller, deras fragment och slem. Hacket hos bägge celler har en högre enzymaktivitet än den flytande delen av saften.

I tunntarmen slemhinnan finns en kontinuerlig förändring av skiktet av celler i ytepiteln. En fullständig förnyelse av dessa celler hos människor tar 1-4-6 dagar. En sådan hög grad av bildning och avstötning av celler ger ett tillräckligt stort antal av dem i tarmsaften (ca 250 g epitelceller avvisas per person på en dag).

Slemmen bildar ett skyddande skikt som förhindrar överdrivna mekaniska och kemiska effekter av chym på tarmslimhinnan. Matsmältningsaktiviteten är hög i matsmältningsenzymer.

En tät del av saften har en mycket större enzymaktivitet än vätskan. Huvuddelen av enzymer syntetiseras i tarmslimhinnan, men några av dem transporteras från blodet. I tarmjuice av mer än 20 olika enzymer involverade i matsmältning.

Reglering av tarm utsöndring.

Måltid, lokal mekanisk och kemisk irritation i tarmen ökar utsöndringen av körtlarna med hjälp av kolinerga och peptiderga mekanismer.

Vid reglering av tarmsekretion spelar lokala mekanismer en ledande roll. Mekanisk irritation av slemhinnan i tunntarmen orsakar en ökning i utmatningen av den flytande delen av saften. Kemiska stimulatorer av utsöndringen av tunntarmen är produkterna av matsmältningen av proteiner, fetter, pankreatisk juice, saltsyra och andra syror. Lokal exponering för näringsämnets digestionsprodukter medför separation av tarmjuice, rik på enzymer.

Åtgärdshandlingen påverkar inte signifikant tarmsekretionen, samtidigt finns det tecken på de hämmande effekterna på den av irritation av magsammaren, modulerande effekter av centrala nervsystemet, stimulerande effekt på utsöndringen av kolinimimetiska ämnen och den inhiberande effekten av kololinolytiska och sympatomimetiska substanser. Stimulera ISU: s intestinala utsöndring, VIP, motilin, hämmar somatostatin. Hormonerna enterokrinin och duokrinin, som produceras i tunntarmen slemhinnor, stimulerar utsöndringen av tarmkrypter (Liberkun glands) respektive duodenala (Brunner) körtlar. I en renad form markeras dessa hormoner inte.

Tarmsaft, dess sammansättning och värde;

Galla, dess sammansättning och mening.

Gall - är en hemlig och utsöndrad leverceller.

1. Cystisk gallan - har hög densitet på grund av absorptionen av vatten (pH 6,5-5,5, densitet - 1,025-1,048).

2. Hepatisk gall - belägen i leverkanalerna (pH 7,5-8,8, densitet - 1,010-1,015).

I växtätare är den mörkgrön i färg.

Vid köttätande - rödgul färg.

En dag med galla produceras - hos hundar - 0,2-0,3 liter, grisar - 2,5-4 liter, nötkreatur - 7-9 liter, hästar - 5-6 liter.

Galsammansättningen:

1. Gallpigment (0,2%):

a.) bilirubin (bildat vid nedbrytning av röda blodkroppar);

b.) biliverdin (i nedbrytning av bilirubin och dess mycket lilla).

2. Gallsyror (1%):

a.) glykocholisk (80%);

b.) Taurocholic - ca 20% eller mindre representativ deoxikolisk.

4. Mineralsalter (0,84%).

5. Kolesterol (0,08%), såväl som neutrala fetter, karbamid, urinsyra, aminosyror, en liten mängd enzymer (fosfatas, amylas).

Gallervärde:

1. Emulgerar fetter, d.v.s. gör dem till ett finfördelat tillstånd, vilket bidrar till deras bättre matsmältning under verkan av lipaser.

2. Ger absorption av fettsyror. Gallsyror, som kombinerar med fettsyror, bildar ett vattenlösligt komplex tillgängligt för absorption, varefter det sönderdelas. Gallsyror går in i levern och går in i gallan, och fettsyror kombineras med den redan absorberade glycerolen som bildar triglycerider. En molekyl glycerin kombinerar med tre molekyler av fettsyror.

3. Främjar absorption av fettlösliga vitaminer.

4. Förhöjer aktiviteten av amylo-, proteo- och lipolytiska enzymer av bukspottskörtel och tarmsaft.

5. Stimulerar rörligheten i mage och tarmar och främjar överföringen av innehållet till tarmarna.

6. Delta i neutraliseringen av saltsyra som kommer från innehållet i magen i tarmarna, därigenom stoppas pepsins verkan och skapar förutsättningar för trypsins verkan.

7. Stimulerar utsöndringen av bukspottskörtel och tarmjuicer.

8. Det verkar baktericida på den putrefaktiva mikrofloran i mag-tarmkanalen och hämmar utvecklingen av många patogener.

9. Med galla utsöndras många läkemedel och produkter av sönderdelning av hormoner.

Gallen utsöndras kontinuerligt, och foderintaget ökar sin utsöndring. Vagusnerven orsakar en ökning av kontraktionen av blåsväggen och öppningen av sphincten. Sympatiska nerver verkar i omvända, vilket leder till att sphincten stängs. Stimulerar utsöndringen av galla feta livsmedel, hormonet - cholecystokinin, som fungerar på samma sätt som vagusnerven, gastrin, sekretin.

Metoder för att få tarmsaft:

1. Metoden för Tyri är baserad på bildandet av ett isolerat tarmsegment, vars ena ände sutureras tätt och den andra bringas till ytan av huden och sys till dess kanter.

2. Metoden för Tyri-Vella - modifiering av den första metoden. I detta fall visas båda ändarna av segmentet på ytan. Nackdelen med denna metod är att hålen snabbt reduceras, så ett glasrör sätts in i dem, medan det här avsnittet inte deltog i matsmältning och det var atrofierat.

3. Metoden för externa enteroanastomoser (enligt Sineschekov) - denna metod gör det möjligt att erhålla objektiv data.

I tunntarmen finns det två typer av körtlar:

1. Brunner (de är bara 12. p. Tarm).

2. Liberkunovs (det finns i slemhinnan i hela tunntarmen).

Dessa körtlar producerar tarmsaft - Det är en färglös, grumlig vätska med en specifik lukt (pH 8,2-8,7), innehållande 97,6% vatten och 2,4% fastämnen, som är karbonatsalter, NaCl, kolesterolkristaller och enzymer.

Tarmsaft består av 2 delar:

1. Tät - består av celler i skvättepitelet.

Huvuddelen av enzymerna (det finns mer än 20) finns i den täta delen och framförallt i de övre delarna av tunntarmen, liksom i de övre skikten i slemhinnan.

Enzymer av tarmjuice verkar på mellanprodukterna av hydrolys av näringsämnen och fullbordar deras hydrolys.

Bland enzymerna avger:

- peptidaser (nedbrytningsproteiner) av dem enteropeptidas omvandlar trypsinogen till den aktiva formen trypsin.

- lipas - verkar på fetter.

- amylas, maltas, sukras - agera på kolhydrater.

- alkaliskt fosfatas (i alkaliska sedativa hydrolyserar fosforsyraestrar, deltar i processerna för absorption och transport av ämnen).

- Syrt fosfatas - det är många i unga.

Tarmsap bildas av den morfono-nekrotiska typen av utsöndring associerad med avstötning av tarmepitelet.

Tarmsaft utsöndras kontinuerligt i tarmhålan, blandas med mat och former chyme - en homogen vätskemassa (nötkreatur - upp till 150 liter, grisar - upp till 50 liter, får - upp till 20 liter). För 1 kg torrfoder produceras 14-15 liter chyme.

Utsöndringen av tarmsaft förekommer också i 2 faser:

Stärka utsöndring - vagusnerven, mekanisk stimulering, acetylkolin, enterokrininslimhormon, duokrenin. Inhibera sekretion - sympatiska nerver, adrenalin, norepinefrin.

4. Tarmförtunning fortsätter i 3 steg:

2. Pristenochnaya digestion.

Kavitetsmältning - (det vill säga i matsmältningsrörets hålighet, sker enzymatisk behandling, först ätas (i munhålan), då matkoma, grumma (i magen), äntligen - chym (i tarmen). Abdominal hydrolys utförs av bukspottskörtelzymer, tarmsafter och gallon, vilket går in i tarmhålan, varvid huvudsakligen molekylära föreningar hydrolyseras och oligomerer bildas (peptider, disackarider, digletsirid).

Pristenochny (membranmjälkning) - Akademiker A.M. Ugolev (1958). Denna typ av matsmältning är aktiv i tunntarmen. Det finns villi och microvilli som bildar en penselgräns, som är täckt av slem som bildar mucopolysackaridnätet - eller glykokalyx.

De resulterande monomerer överförs till cellen på grund av enzymer som adsorberas på villiets yta och är strukturellt bundna till cellmembranen.

När parietal digestion utförs, utsätts slutförloppet av hydrolysen av näringsämnen (monomerer) för buk-digestion.

Parietal (membran) digestion är en mycket ekonomisk mekanism som fortskrider under sterila betingelser, eftersom avståndet mellan fibrerna är mindre än mikroorganismernas storlek.

Detta är den första fasen av absorption av näringsämnen.

Tips 1: Hur produceras magsaft

Tips 2: Är ont i halsen relaterad till magen?

Sår halsen orsakar främst misstankar mot ont i halsen, förkylningar, andningssjukdomar. Men i vissa fall kan detta vara ett symptom på en helt annan sjukdom, till exempel i samband med mag-tarmkanalen - det här kallas gastroesofageal reflux.

Det verkar konstigt, men i människokroppen är allt sammanlänkat, och matsmältningsproblem kan verkligen leda till smärtsamma känslor i halsen.

Gastro-mat-återflöde

I magsmagen produceras magsaft, som innehåller saltsyra, som äter bort matbitar. Men i matstrupen finns det en alkalisk miljö, så när gastrisjuice kastas i matstrupen, är det irriterat - gastro-food reflux uppträder. Vanligtvis orsakar detta tillstånd halsbränna, men i vissa fall når surt innehåll i magen halsen, vilket orsakar smärta, torrhet, brännande i halsen och bröstet och en känsla av en klump i halsen.

Orsakerna till gastrointestinal återflöde kan vara olika: det kan vara sjukdomar i mag-tarmkanalen, till exempel gastroesofagoreflux sjukdom eller bråck i esofagealöppningen; Det kan vara en förvärring av gastrit eller tarmdysbios obehagliga känslor i halsen kan orsakas av att ha mycket smala kläder - täta jeans, korsetter, snäva midjebandar, vilket också leder till att magsaften går in i matstrupen och halsen. I alla fall behöver de som lider av gastrointestinal reflux konsultera en gastroenterolog, identifiera problemet och behandla magen. Det är också nödvändigt att hålla sig till kosten - ät mindre surt och stekt, drick inte alkohol och söta kolsyrade drycker, drick mer vatten.

Personer som lider av gastrointestinal reflux rekommenderas att sova på en hög kudde (så att det är svårare för magsaften att nå på natten när man är i vågrät position), för att bära rymliga kläder.

Hur man får reda på att ont i halsen är associerad med magen

I själva verket är gastrointestinal reflux bara en av många orsaker till ont i halsen, bland annat kan det vara ont i halsen, kronisk faryngit och laryngit, tumörer, tänder och munsjukdomar, rökning, allergier, torr luft och mycket mer. För att identifiera sambandet av smärta i halsen i magen är läkare främst intresserade av mer exakta symptom. Så är gastrointestinal reflux möjligt, om ont i halsen observeras huvudsakligen på morgonen under lång tid (mer än några veckor), går bort efter några timmar, och ibland minuter efter uppstigningen, åtföljs inte andra symtom på virusinfektion, om patienten klagar över känslan koma i halsen. Hosta, stigande kroppstemperatur, ont i halsen, ger troligtvis andra problem i kroppen.

Tips 3: Hur matar du en baby per månad

Tjocktarmen i tunntarmen eller där tarmsaft produceras

Den första och längsta delen av tarmarna är tunntarmen. Funktionerna i denna del av matsmältningsorganet skiljer sig åt i sin mångfald, men funktionen av sug av vätskan och komponenterna upplösna i den särskiljs särskilt från dem. Tarmarna i tunntarmen är aktiva deltagare i denna process.

Tarmtarmen, allmän information

Tarmtarmen följer omedelbart magen. Kroppen är ganska lång, storlekarna varierar från 2 till 4,5 meter.

Att döma ur funktionalitetens synvinkel bör noteras att tunntarmen spelar en central roll i matsmältningsprocessen. Det här är där den slutliga uppdelningen av alla näringsämnen uppstår.

Andra deltagare spelar också en viktig roll - tarmsaft, gall, bukspottskörteljuice.

Den inre tarmväggen är skyddad av ett slemhinna och försedd med otaliga mikrovilli, på grund av vilken funktion sugytan ökas 30 gånger.

Mellan villi, över hela tarmens inre yta, finns det många munkars munnar genom vilka utsöndringen av tarmsaft inträffar. I tunn tarmhålan blandas sura chym och alkaliska sekret i bukspottkörteln, tarmkörtlarna och leveren. Läs mer om villis roll i matsmältningen i den här artikeln.

Tarmsaft

Bildandet av detta ämne är inget annat än resultatet av Brunner och Liberkyan körtlar. Inte den sista rollen i en sådan process tilldelas hela slemhinnan i tunn tarmsektionen. Framställd juice grumlig, viskös vätska.

Om saliv, mag och bukspottkörteln behåller sin integritet under utsöndring av matsmältningsjuice, kommer döda celler i körtlarna att behövas för att bilda tarmsaft.

Således kan tarmarnas slemhinnor skryta av parallella processer: cellens neoplasma och deras kontinuerliga desquamation och avstötning med bildandet av slemklumpar.

I konsistensen av tarmjuice kan man skilja mellan täta och flytande delar.

• Basen för den flytande komponenten är vattenhaltiga lösningar av organiska och oorganiska ämnen, som här faller, oftast från blodet. Dessutom innehåller obetydliga lobes förstörda celler i tarmepitelet. Ämnen av oorganiskt ursprung representeras av klorider, bikarbonater, fosfater av natrium, kalcium, kalium. Dessutom är det möjligt att notera innehållet i komponenter av organiskt ursprung. Vi pratar om proteiner, aminosyror, urea.
• Slemhinnor av grågul färg är ingenting annat än täta formationer av tarmsaft. Efter att ha förstört epitelceller, deras enzymer och slem kan de skryta av ökad enzymaktivitet.

Det är känt att tarmsaft består av mer än 20 enzymer, vars främsta uppgift är att säkerställa de sista stadierna av matförtunning.

Bukspottkörteln och dess hemligheter

Funktionen hos denna kropp beror på effekterna av nervimpulser och humoral stimuli som uppstår omedelbart när livsmedlet går in i mag-tarmkanalen. Dessutom kan aktiveringen av hemligheter som utsöndras av bukspottkörteln redan uppkomma från vissa smaker av mat.

Stimuleringen fortsätter även när gallan levereras.

Livsmedel kan aktivera utsöndringen av både bukspottkörteln och andra tarmkörtlar redan vid upptagningsfasen till munhålan och struphuvudet.

Gals deltagande i processen att smälta mat

Gall, som kommer in i tolvfingertarmen, bryr sig om att skapa nödvändiga förutsättningar för att aktivera enzymbasen i bukspottkörteln (primärt lipos). Rollen av syror som produceras av gallan reduceras till emulgeringen av fetter, vilket reducerar ytspänningen hos fettdroppar. Detta skapar de nödvändiga förutsättningarna för bildning av fina partiklar, vars absorption kan ske utan föregående hydrolys. Dessutom ökar kontakten av fetter och lipolytiska enzymer. Betydelsen av gall i matsmältningen är svår att överskatta.

• Tack vare gallan i denna tarmsektion utförs absorptionen av högre fettsyror som inte är lösliga i vatten, kolesterol, kalciumsalter och fettlösliga vitaminer - D, E, K, A -.
• Dessutom fungerar gallsyror som förstärkare för hydrolys och absorption av proteiner och kolhydrater.
• Gall är en utmärkt stimulator för funktionen av tarmmikroviranen. Resultatet av sådan exponering är en ökning av absorptionshastigheten för ämnen i tarmsektionen.
• Tar en aktiv roll i membranmassning. Detta görs genom att skapa en bekväm miljö för att fixera enzymer på tunntarmen.
• Galstolens roll utgör en viktig stimulator för bukspottskörtelns utsöndring, lungtarm och magsår. Tillsammans med enzymer som är involverade i matsmältning.
• Galen tillåter inte att förfalskningsprocesserna utvecklas, dess bakteriostatiska effekt på tarmens mikroflora noteras.

För en dag i människokroppen producerar cirka 0,7-1,0 liter av denna substans. Galsammansättningen är rik på bilirubin, kolesterol, oorganiska salter, fettsyror och neutrala fetter, lecitin.

Tarmtarmarnas hemligheter och deras betydelse vid matförtunning

Volymen av tarmsaft, som bildas hos en person på 24 timmar, når 2,5 liter. Denna produkt är resultatet av det aktiva arbetet hos cellerna i hela tunntarmen. På grundval av bildandet av tarmsaft är kärncellernas död. Samtidigt med döden och avslaget sker deras permanenta bildning.

Enzymer som ingår i tarmjuice, är aktiva deltagare i smältprocessen. De står för klyvning av peptider och peptoner till aminosyror, fetter till glycerol och fettsyror och kolhydrater till monosackarider. Enterokinas är ett viktigt enzym som finns i tarmsaft.

Vid förtäring av mat i tunntarmen kan tre länkar särskiljas.

På detta stadium påverkar det mat som har förbehandlats med enzymer i magen. Digestion uppstår på grund av hemligheter och deras enzymer kommer in i tunntarmen. Digestion är möjlig på grund av involvering av bukspottskörtel utsöndring, gall, tarm juice.

1. Membran digestion (parietal).

Vid detta stadium av uppslutning är enzymer av olika ursprung aktiva. Delvis kommer de från tarmhålan, vissa finns på mikrovilli membranen. Det finns ett mellanliggande och slutsteg av splittrande ämnen.

1. Absorption av de slutliga spjälkningsprodukterna.

I fall av kavit och parietal digestion är direkt ingrepp av pankreas enzymer och tarmsaft oumbärlig. Var säker och förekomsten av galla. Bukspottkörteljuice genom speciella tubuler tränger in i duodenum. Egenskaper hos dess sammansättning bestäms av volymen och kvaliteten på maten.

Tarmtarmen har en viktig funktion i matsmältningen. I detta avsnitt fortsätter matämnen att bearbetas till lösliga föreningar.

Arbetslivserfarenhet mer än 7 år.

Professionella färdigheter: diagnos och behandling av sjukdomar i mag-tarmkanalen och gallsystemet.

1. Tarmsaft produceras i: a) lever b) tarmarna i tunntarmen c) bukspottkörteln g) magkörtlar
2. Magkörtlar utsöndra: a) gall b) bukspottskörteljuice c) saliv d) magsaft
3. Galna produceras av: a) bukspottkörteln b) levern c) magkörtlarna d) tarmkörtlarna
4. Osmält matrester avlägsnas från kroppen genom:
a) duodenum b) bilaga c) tjocktarm d) rektum
5. Vid förtäringsprocessen bryts ned proteiner till:
a) Glukos b) Aminosyror c) Glycerol och fettsyror d) Koldioxid och vatten
6. Tjuv, saliv fuktad mat från munnen går in först i:
A. Matstrupe B. Svalg B. Mage G. Tarmtarmen
7. Med mat får en person:
A. Oorganiska ämnen B. Organiska ämnen B. Oorganiska och organiska ämnen.
8. Kanaler av: a) levern, b) bukspottkörteln, c) binjuren g. D) spyttkörtlarna.
9. Leverkanalerna är öppna i: a) duodenum b) tunntarmen c) mage d) matstrupe
10. Bukspottkörtelkanalerna är öppna i: a) mage b) matstrupe c) duodenum d) tunntarmen
11. Näringsupptagning sker huvudsakligen i: a) mage b) matstrupe c) tunntarmen d) lever
12. Osmält matrester ackumuleras i: a) tjocktarmen b) magen c) tunntarmen d) bukspottkörteln

Spara tid och se inte annonser med Knowledge Plus

Spara tid och se inte annonser med Knowledge Plus

Svaret

Verifierad av en expert

Svaret ges

wasjafeldman

№1 Svar: b (bukspottskörteln produceras i bukspottkörteln, magsaft i magkörtlarna, gallan i levern)

№2 Svar: g (se förklaringen till det första numret)

№3 Svar: b (se förklaringen till det första numret)

№4 Svar: g (är den sista delen av den tjocka)

№5 Svar: b (till glukos - polysackarider, glycerin och fettsyror - fetter)

№6 Svar: b (en sida kommunicerar med munhålan, den andra med matstrupen)

№7 Svar: i (proteiner, fetter, kolhydrater, mineralsalter, etc.)

№8 Svar: g (stor parotid, submandibular, sublingual och många små)

№9 Svar: a (kombinerar med bukspottkörtelkanalerna)

№10 Svar: i (se förklaring till föregående)

№11 Svar: i (huvudsakligen i duodenalsår)

№12 Svar: a (ändsektion - rektum)

Magsaft

Digestion i magen. Magsaft

Magen är en påseliknande expansion av matsmältningskanalen. Dess utsprång på bukväggens främre yta motsvarar den epigastriska regionen och går delvis in i vänster hypokondrium. Följande avsnitt skiljer sig åt i magen: övre botten, stor central kropp, nedre distal antrum. Staden för kommunikation av magen med matstrupen kallas hjärtavdelningen. Den pyloriska sfinkteren skiljer innehållet i magen från duodenumet (bild 1).

• mat insättning;

• dess mekanisk och kemisk behandling;

• gradvis evakuering av mat i duodenum.

Beroende på den kemiska sammansättningen och mängden tagit mat ligger den i magen från 3 till 10 timmar. Samtidigt males matmassorna, blandas med magsaft och späds ut. Näringsämnen utsätts för magsyraenzymer.

Sammansättningen och egenskaperna hos magsaften

Magsaft produceras av slemhinnorna i magslemhinnan. Per dag produceras 2-2,5 liter magsaft. Två typer av sekretor körtlar är placerade i magslemhinnan.

Fig. 1. Uppdelningen av magen i sektioner

I området av botten och kroppen i magen finns syrproducerande körtlar, vilka upptar ca 80% av ytan av magslemhinnan. De representerar fördjupningen av de slemhinnor som bildas av tre typer av celler. Huvudcellerna producerar proteolytiska enzymer pepsinogen, innesluten (parietal) - saltsyra och ytterligare (mucoid) - slem och bikarbonat. Inom antrummet är körtlar som producerar slemhinnor.

Ren magsaft är en färglös transparent vätska. En av komponenterna i magsaften är saltsyra, så dess pH är 1,5 - 1,8. Koncentrationen av saltsyra i magsaften är 0,3-0,5%, pH i maginnehållet efter en måltid kan vara mycket högre än pH för ren magsaft på grund av dess utspädning och neutralisering med alkaliska komponenter i mat. Sammansättningen av magsaften innefattar oorganiska (joner Na +, K +, Ca2 +, Cl-, HCO- ₃) och organiskt material (slem, metaboliska slutprodukter, enzymer). Enzymer bildas av huvudkropparna i magkörtlarna i en inaktiv form - i form av pepsinogener, vilka aktiveras när små peptider klyvs från dem under påverkan av saltsyra och omvandlas till pepsiner.

Fig. De viktigaste komponenterna i magsekretion

De viktigaste proteolytiska enzymerna i magsaften innefattar pepsin A, gastriksin, parapepsin (pepsin B).

Pepsin A klyver proteiner till oligopeptider vid pH 1,5-2,0.

Det optimala pH-värdet hos enzymet gastriksina är 3,2-3,5. Pepsin A och gastrixin antas fungera på olika typer av proteiner, vilket ger 95% av den proteolytiska aktiviteten hos magsaften.

Gastriksin (pepsin C) är ett proteolytiskt enzym av magsekretion som uppvisar maximal aktivitet vid ett pH av 3,0-3,2. Det är mer aktivt än pepsin som hydrolyserar hemoglobin och är inte sämre än pepsin i hydrolysen hos äggvita. Pepsin och gastriksin ger 95% av den proteolytiska aktiviteten av magsaft. Mängden i magsekretionen är 20-50% av mängden pepsin.

Pepsin B spelar en mindre viktig roll vid gastrisk matsmältning och bryter ner mestadels gelatin. Möjligheten för enzymer av magsaft att bryta ner proteiner vid olika pH-värden spelar en viktig adaptiv roll, eftersom det säkerställer effektiv smältning av proteiner under betingelser med kvalitativ och kvantitativ mångfald av mat som kommer in i magen.

Pepsin-B (parapepsin I, gelatinas) är ett proteolytiskt enzym, som aktiveras med deltagande av kalciumkatjoner, skiljer sig från pepsin och gastricin i en mer uttalad gelatinas effekt (det bryter ner proteinet i bindväven, gelatin) och en mindre uttalad effekt på hemoglobin. Pepsin A isoleras också - en renad produkt som erhålls från slemhinnan i pigens mage.

Sammansättningen av magsaften innefattar också en liten mängd lipas som splittar emulgerade fetter (triglycerider) till fettsyror och diglycerider vid neutrala och svagt sura pH-värden (5,9-7,9). Hos spädbarn bryter gastrisk lipas ner mer än hälften av det emulgerade fettet som utgör bröstmjölk. I en vuxen är gastrisk lipasaktivitet låg.

Klorväteens roll vid matsmältningen:

• aktiverar pepsinogen gastrisk juice, förvandlas till pepsiner;
• skapar en sur miljö som är optimal för effekten av enzymer i magsaften;
• orsakar svullnad och denaturering av livsmedelsproteiner, vilket underlättar deras matsmältning;
• har en bakteriedödande effekt,
• reglerar produktionen av magsaft (när pH i den ventrala delen av magen blir mindre än 3,0, börjar utsöndringen av magsaften att sakta ner);
• har en reglerande effekt på magen motilitet och evakueringsprocessen för magsinnehållet i duodenum (med en minskning av pH i tolvfingertarmen, observeras en tillfällig hämning av gastrisk motilitet).

Funktioner av magsaft slem

Den slem som ingår i magsaften, tillsammans med HCO-joner ₃bildar en hydrofob viskös gel som skyddar slemhinnan från skadliga effekter av saltsyra och pepsiner.

Magsår är en komponent i mageinnehållet, som består av glykoproteiner och bikarbonat. Det spelar en viktig roll för att skydda slemhinnan från de skadliga effekterna av saltsyra och enzymer i magsekretionen.

En del av slem som bildas av tarmkörtlarna, innefattar en speciell gastromukoproteid eller inre faktor Slott, vilket är nödvändigt för full absorption av vitamin B₁₂. Det binder till vitamin B₁₂. kommer in i magen i sammansättningen av maten, skyddar den mot förstörelse och främjar absorptionen av detta vitamin i tunntarmen. Vitamin B.₁₂ nödvändigt för det normala genomförandet av blod i den röda benmärgen, nämligen för korrekt mognad av föregångare celler av röda blodkroppar.

Brist på vitamin b₁₂ i kroppens inre miljö, i samband med en överträdelse av dess absorption på grund av bristen på en inre faktor hos slottet, observeras när man avlägsnar en del av magen, atrofisk gastrit och leder till utvecklingen av en allvarlig sjukdom₁₂ -bristanemi.

Faser och mekanismer för reglering av magsekretion

En tom mage innehåller en liten mängd magsaft. Äta orsakar riklig magsekretion av sur magsaft med högt innehåll av enzymer. IP Pavlov delade hela utsöndringsperioden av magsaft i tre faser:

• komplex reflex eller hjärna,

• gastrisk eller neurohumoral,
• intestinal.

Hjärna (komplex-reflex) fas av magsekretion - ökad utsöndring på grund av matintag, utseende och lukt, effekter på munnen och halsreceptorer, tuggning och sväljning (stimulerad av konditionerade reflexer som åtföljer matintag). Det är bevisat i experiment med imaginär utfodring enligt I.P. Pavlov (en esofagotomiserad hund med en isolerad mage som bevarade innervation) fick inte mat i magen, men riklig magsekretion observerades.

Den komplexa reflexfasen av magsekretion börjar även innan mat kommer in i munhålan vid synen av mat och beredning för mottagande och fortsätter vid smakproblem, taktil, temperaturreceptorer hos munnhinnan. Stimulering av magsekretion i denna fas utförs av konditionerade och okonditionerade reflexer som härrör från verkan av konditionerade stimuli (utseendet, lukten av mat, miljön) på de sensoriska organens receptorer och den okonditionerade stimulansen (mat) på receptorerna i munnen, svalget och matstrupen. Avhängiga nervimpulser från receptorer exciterar kärnorna i vagusnerven i medulla. Vidare längs vagusnervans efferenta nervfibrer når nervimpulserna gastrisk slemhinna och stimulerar magsekretion. Skärning av vagusnerven (vagotomi) stoppar fullständigt magsekretionen i denna fas. Rollen av okonditionerade reflexer i den första fasen av magsekretion demonstreras av erfarenheten av "imaginär matning" föreslagen av I.P. Pavlov år 1899. Hunden utfördes preliminärt en operation av esofagotomi (skär matstrupen för att avlägsna de skurna ändarna på hudytan) och applicerade en magfistel (artificiell kommunikation av organhålan med den yttre miljön). Vid matning av hunden föll den sväljade maten ut ur den sneda matstrupen och gick inte in i magen. Efter 5-10 min efter starten av den imaginära utfodringen noterades emellertid en riklig separation av sur magsaft genom magsfisteln.

Magsaft utsöndrad i icke-reflexfasen innehåller en stor mängd enzymer och skapar de nödvändiga förutsättningarna för normal matsmältning i magen. IP Pavlov kallade denna saft "tändning". Magsekretion i reflexfasen inhiberas lätt under påverkan av olika yttre stimuli (känslomässiga, smärtsamma effekter), vilket negativt påverkar matsmältningsprocessen i magen. Bromsverkningar uppnås vid excitation av sympatiska nerver.

Den gastriska (neurohumoral) fasen av magsekretion är en ökning i utsöndring orsakad av direktinsats av mat (proteinhydrolysprodukter, ett antal extraherande ämnen) på magslimhinnan.

Den gastriska eller neurohumorala fasen av magsekretion börjar när maten kommer in i magen. Reglering av utsöndring i denna fas utförs av både neuro-reflex och humorala mekanismer.

Fig. 2. Regler för reglering av aktiviteten hos tippmärkena i magen, säkerställande av utsöndringen av vätejoner och bildandet av saltsyra

Matirritation av mechano-, kemo- och termo-receptorerna i magslemhinnan orsakar ett flöde av nervimpulser genom afferenta nervfibrer och aktiverar reflektivt huvud- och täckcellerna i magslemhinnan (Fig 2).

Det har visats experimentellt att vagotomi inte eliminerar gastrisk sekretion under denna fas. Detta indikerar förekomsten av humorala faktorer som ökar gastrisk sekretion. Sådana humorala substanser är gastrin och histaminhormoner i mag-tarmkanalen som produceras av speciella celler i magslemhinnan och orsakar en signifikant ökning av utsöndringen av huvudsakligen saltsyra och i mindre utsträckning stimulerar produktionen av enzymer av magsaft. Gastrin produceras av G-celler i magen i magen under mekanisk sträckning av den intagade maten, effekterna av produkterna av proteinhydrolys (peptider, aminosyror) liksom excitering av vagusnerven. Gastrin går in i blodomloppet och verkar på de täckande cellerna genom den endokrina vägen (fig 2).

Produktionen av histamin utförs av speciella celler i magsbotten under påverkan av gastrin och vid excitering av vagusnerven. Histamin träder inte in i blodet, utan stimulerar direkt de intilliggande täckcellerna (parakrina åtgärder), vilket resulterar i frisättning av en stor mängd syrasekretion, dålig i enzymer och mucin.

Efferent impulser som kommer längs vagusnerven har både direkt och indirekt (genom stimulering av produktionen av gastrin och histamin) påverkan på ökningen av bildningen av saltsyra genom obkladochnye-celler. Huvudcellerna som producerar enzymerna aktiveras både av de parasympatiska nerverna och direkt under påverkan av saltsyra. En mediator av de parasympatiska nerverna acetylkolin ökar sekretorisk aktivitet hos magkörtlarna.

Fig. Bildning av saltsyra i den ocklusala cellen

Utsöndringen av magsäcken i magsfasen beror också på sammansättningen av den intagade maten, närvaron av akuta och extraherande substanser i den, vilket kan signifikant förbättra magsekretionen. En stor mängd extraktionsmedel finns i köttbuljonger och grönsaksbuljonger.

Med långvarig användning av övervägande kolhydrater (bröd, grönsaker) minskar utsöndringen av magsaften, och när den konsumeras med mat rik på proteiner (kött) ökar det. Inverkan av typ av mat på magsekretion är av praktisk betydelse för vissa sjukdomar som innebär en kränkning av magens sekretoriska funktion. Så, när hypersekretion av magsaften är, bör maten vara mjuk, omslutande konsistens, med uttalade buffrande egenskaper, bör inte innehålla extraktionsmedel i kött, kryddig och bitter kryddor.

Tarmfasen av magsekretion - stimuleringen av utsöndring som uppstår när innehållet från magen kommer in i tarmarna, bestäms av reflexpåverkan som uppstår vid stimulering av duodenalreceptorerna och humorala effekter som orsakas av absorptionen av matuppdelningsprodukter. Det förbättras av gastrin och intaget av sura livsmedel (pH

Tarmfasen av magsekretion börjar med den gradvisa evakueringen av matmassor från magen till duodenum och är korrigerande i naturen. Stimulerande och inhiberande effekter från duodenum på magkörtlarna realiseras genom neuro-reflex och humorala mekanismer. När de intestinala mekanoreceptorerna och kemoreceptorerna irriteras av produkterna av hydrolys av proteiner från magen utlöses lokala hämmande reflexer, vars reflexbåg stängs direkt i neuronerna i den intermuskulära nervplexet i matsmältningsväggen, vilket resulterar i inhibering av magsekretion. Men humorala mekanismer spelar den viktigaste rollen i denna fas. När det sura innehållet i magen kommer in i duodenum och sänker pH-värdet till mindre än 3,0, producerar mukosala celler ett utsöndringshormon som hämmar produktionen av saltsyra. Likaså påverkar cholecystokinin magsekretion, vars bildning i tarmslimhinnan sker under påverkan av protein och fett hydrolysprodukter. Sekretin och kolecystokinin ökar emellertid pepsinogenproduktionen. Stimuleringen av magsekretion i tarmfasen innefattar absorption av proteinhydrolysprodukter (peptider, aminosyror) in i blodomloppet, vilket kan stimulera magkörtlarna direkt eller öka frisättningen av gastrin och histamin.

Metoder för att studera magsekretion

För att studera magsekretionen hos människor används sond och tublösa metoder. Mageavkänningen gör det möjligt att bestämma mängden magsaft, dess surhet, innehållet i fastande enzymer och med stimulering av magsekretion. Köttbuljong, kåldekok, olika kemikalier (syntetisk analog av pentagastrin eller histaminmagrin) används som stimulantia.

Syrheten hos magsaften är bestämd för att bedöma innehållet av saltsyra (HCI) i den och uttrycks i antalet milliliter av decinormal natriumhydroxid (NaOH), vilket måste tillsättas för att neutralisera 100 ml magsaft. Den fria surheten hos magsaften återspeglar mängden dissocierad saltsyra. Total surhet karaktäriserar det totala innehållet av fri och bunden saltsyra och andra organiska syror. I en frisk person i tom mage är den totala syran vanligtvis 0-40 titreringsenheter (dvs), den fria surheten är 0-20 d.v.s. Efter submaximal stimulering med histamin är den totala syran 80-100 tusen enheter, den fria surheten är 60-85 enheter.

Speciella tunna sonder som är utrustade med pH-sensorer är brett spridda, med vilka man kan registrera dynamiken av pH-förändringar direkt i magehålan under dagen (pH-metri), vilket gör det möjligt att identifiera faktorer som framkallar en minskning av surheten i magsinnehållet hos patienter med magsår. No-tube-metoderna innefattar metoden för endoradiosounding i matsmältningsorganet, där en speciell radiokapsel, som svalas av patienten, rör sig längs matsmältningsorganet och sänder signaler om pH-värden i sina olika avdelningar.

Motorns funktion i magen och dess regleringsmekanismer

Maskinens motorfunktion utförs av sina mjuka muskler. Direkt när man äter, slappnar magen (adaptiv matavkoppling), vilket gör det möjligt att lägga ner mat och innehålla en stor del av det (upp till 3 liter) utan en signifikant förändring av trycket i dess hålrum. Samtidigt som mjuka musklerna reduceras blandas maten med magsaft, liksom slipning och homogenisering av innehållet, vilket slutar med bildandet av en homogen vätskemassa (chyme). Batch evakuering av chymen från magen till duodenum uppträder när antrumens glatta muskelceller kontraheras och pylorisk sfinkter är avslappnad. Inmatning av en del av surt kim från magen i duodenum minskar pH i tarminnehållet, leder till initiering av meukano- och kemoreceptorerna i duodenalslimhinnan och orsakar en reflexinhibering av evakueringen av chymmen (lokal gastrisk och gastrointestinalreflex). Samtidigt slappnar magen av magen och pylorisk sphincter kontraherar. Nästa del av chymen går in i tolvfingertarmen efter det att den föregående delen smälts och pH-värdet av dess innehåll återställs.

Hastigheten för evakuering av chym från magen till duodenum påverkas av livsmedlets fysikalisk-kemiska egenskaper. Livsmedelsinnehållande kolhydrater är det snabbaste att lämna magen, sedan proteinmat, medan fet mat föder längre i magen i en längre tid (upp till 8-10 timmar). Syrad mat genomgår en långsammare evakuering från magen jämfört med en neutral eller alkalisk mat.

Reglering av gastrisk motilitet utförs av neuro-reflex och humorala mekanismer. Parasympatiska vagus nerver ökar rörligheten i magen: öka rytmen och styrkan av sammandragningar, peristalsishastigheten. När excitering av de sympatiska nerverna observeras hämning av magefunktion i magen. Hormonmagrin och serotonin orsakar en ökning i mageens motoriska aktivitet, medan secretin och cholecystokinin hämmar gastrisk motilitet.

Kräkningar - en reflexmotorisk handling, som leder till att magsinnehållet släpps genom matstrupen i munhålan och går in i den yttre miljön. Detta tillhandahålls av sammandragning av magmuskulaturen, musklerna i den främre bukväggen och membranet och avkopplingen av den nedre esofagusfinkteren. Kräkningar är ofta en defensiv reaktion, genom vilken kroppen frigörs från giftiga och giftiga ämnen som fångas i mag-tarmkanalen. Det kan emellertid inträffa i olika sjukdomar i matsmältningssystemet, förgiftning, infektioner. Uppkrävningar sker reflexivt när uppkastningscentrumet i medulla oblongata är upphetsat av afferenta nervimpulser från receptorn i slemhinnan i rodens rygg, svamp, mag, tarm. Vanligtvis förekommer uppkastningen av kräkningar av en illamående och ökad salivation. Stimuleringen av kräkningscentret med efterföljande kräkningar kan uppstå när olfaktoriska och smakreceptorer irriteras av ämnen som orsakar känsla av avsky, de vestibulära receptorerna (under körning, sjöresor), som påverkas av vissa droger på emetikcentret.