Det är ingen hemlighet att rätt näring är en av nycklarna till att upprätthålla vår kropps skönhet, hälsa och ungdom. En balanserad måltid tillåter dig att få en viss uppsättning vitaminer och mineraler som är nödvändiga för organens och systemens normala funktion.

En av de mest användbara produkterna som har en positiv effekt på människors hälsa är kosten kycklingbuljong. Det är ingen slump att det är hans läkare som rekommenderar patienter att använda för svåra förkylningar eller under den postoperativa perioden.

I denna artikel kommer vi att prata om de fördelaktiga egenskaperna hos lätt kycklingbuljong, samt dela recept för beredningen.

Hur är kycklingbuljongen användbar för vår kropp?

Dietary kycklingbuljong

Korrekt kokt kycklingbuljong är den mest värdefulla källan:

• protein;
• proteiner och peptider;
• fleromättade syror;
• B-vitaminer;
• mineralämnen: järn, kalcium, fosfor, kalium, natrium etc.;
• cystein.

Den innehåller en stor mängd protein, vilket stöder den normala prestandan hos alla system i vår kropp. Samtidigt skapar denna maträtt inte en extra belastning på organen i mag-tarmkanalen, därför att smälta det, stora mängder energi behövs inte.

Det ökade proteininnehållet i buljongen hjälper kroppen att få styrka för att bekämpa infektioner och virus, och därför - att återhämta sig snabbare. På grund av det höga innehållet av proteiner, peptider och fleromättade syror, är lätt, osaltad kycklingsbuljong indikerad för patienter med patologier i hjärt-kärlsystemet.

Det hjälper till att minska kolesterol i blodet, återställer hjärtens muskelvävnad, normaliserar hjärtslag. Efter operationen bidrar det till att förbättra blodcirkulationen i de skadade områdena.

Dietary kycklingbuljong visas i olika sjukdomar i matsmältningssystemet, eftersom det påverkar utsöndringen av matsmältningsjuice.

Kycklingbuljong innehåller vitaminer från grupp B, som är nödvändiga för normala metaboliska processer i vår kropp. Regelbunden konsumtion av denna friska maträtt hjälper till att öka immuniteten, normalisera arbetet i centrala nervsystemet.

En tillräckligt stor mängd lätt smältbart järn bidrar till att öka hemoglobin, berika kroppen med syre och har också en fördelaktig effekt på blodbildningsförfaranden.

Kalcium som ingår i kycklingbuljong stärker kroppens skelettsystem, accelererar läkningsprocessen för skador.

Är varje kycklingbuljong ansett lika fördelaktig?

Särskilt användbar buljong från hemlagad kyckling

Varje kycklingsbuljong innehåller en viss uppsättning vitaminer och mineraler. Men deras antal och följaktligen beror de användbara egenskaperna hos skålen i stor utsträckning på vilken del av fågeln den svetsades från.

Buljongen bryggd från soppuppsättningen har den största fördelen för kroppen, som i groparna och brosket finns det flera element som är nödvändiga för hälsan än i massan.

Buljong kokt från bröstkött anses vara den mest kostholdiga, även om det är mycket sämre i näringsinnehållet till en ben-in-soppa. Men för många sjukdomar är detta alternativ det mest föredragna.

För en god och hälsosam buljong måste du välja magert kycklingkropp. Det är bättre att välja fjäderfäkött, inte slaktkycklingar. Det rekommenderas att tömma det första vattnet när du lagar maträtten, eftersom det släpper ut ämnen som är skadliga för kroppen.

Du kan förbättra smakens och sunda egenskaper hos buljongen genom att lägga till olika grönsaker, gröna och lite salt.

Energi värdet av kycklingbuljong

Kaloriinnehållet i buljongen bestäms i stor utsträckning av vilken del av kycklingen den var kokad från. Matens näringsvärde påverkas också av fettinnehållet i slaktkroppen, kokningstiden och användningen av ytterligare ingredienser.

Den genomsnittliga kaloriinnehållet i 100 g kycklingsbuljong varierar från 50 till 250 kcal. Den lättaste och mest kostholdiga buljongen kommer från skinless kycklingbröstkött. Dess energivärde är endast 15-20 kcal per 100 g produkt.

Populära Recept för Dietary Chicken Broth

Matlagningsbuljong är inte svårt alls.

Det rekommenderas att använda lätta dietkyllingbuljonger för sjukdom, viktminskning och även för barnmat. De absorberas perfekt av vår kropp utan att skapa en belastning på matsmältningssystemet.

Matlagningsdjursbuljong är bättre från färsk kycklingbröst, hals eller rygg. Huden från köttet måste avlägsnas.
På Internet hittar du olika alternativ för köksbuljong från kyckling. Tänk på de mest populära.

Klassiskt alternativ

För att laga buljong behöver du:

• kycklingkött (bröst, nacke eller baksida) - 0,5 kg;
• lök;
• medium morot;
• persilja rot;
• krydda efter smak (lövblad, kryddnejlika, pepparkorn).

Tvätta och rengör grönsakerna. Tvättat kött utan hud häll den nödvändiga mängden kallt vatten och sätt att koka. Efter kokning fortsätter vi att laga köttet i 5 minuter över medelvärme, så häller vi ut det första vattnet och tvättar kycklingen med varmt kokt vatten.

Därefter häller vi rent kallt vatten i pannan, lägger köttet, tillagade grönsaker och kryddor och simmerar buljongen med låg värme i 40-50 minuter, omröres ibland och tar bort skummet.

Klar buljong måste filtreras. Du kan servera det med färska örter, kokt ägg, grönsaker, kycklingkött, där buljongen kokades.

Dietbuljong med ris och ägg

För att förbereda buljong behöver:

• kycklingkött (bröst, nacke eller baksida) - 0,5 kg;
• ris - 3 msk. l.
• lök;
• medium morot;
• ägg - 2 st.
• persilja rot;
• salt och krydda efter smak (löklök, kryddnejlika, pepparkorn).

De första stadierna av matlagningsbuljong kommer att vara desamma som i föregående recept. När morötterna är klara är det nödvändigt att fånga kött och grönsaker från buljongen. Kyckling och morot skärs i små bitar, lök kastas.

Skivat kött, morötter, tvättat ris och kryddor skickas till pannan. Parallellt kokas ägg i en annan kastrull. Buljong kokas tills riset är kokt. Den färdiga maträtten serveras till bordet tillsammans med ett halvt ägg.

Buljong med gröna och ägg

Kyckling Dietbuljong

För att förbereda måste du förbereda:

Köttet bereds, kokt i det första vattnet ca 5 minuter efter kokning. Därefter töms vätskan, kycklingen tvättas och läggs igen för att koka i rent kallt vatten. Efter 20 minuter tillsättes hackad potatis till buljongen.

Efter ytterligare 15 minuter tillsätts den råa äggulan, separerad från proteinet. 5 minuter innan de förbereds, kastas finhackade gröna i buljongen, salt och kryddor tillsätts.

Kyllingbuljong har således en positiv effekt på vår kropps hälsa och mättar den med näringsämnen och energi. Att förbereda dietbuljong från kyckling är lätt. Även en nybörjare i kulinarisk konst kan klara av denna uppgift. Det viktigaste är att vara uppmärksam på valet av kött. Det måste vara friskt och icke fet.

Videoreceptet hjälper dig att förbereda en välsmakande och hälsosam kycklingbuljong:

Optimal mänsklig näring

Varning! Vi ger inga rekommendationer för korrekt näring. Här beräknas minimikostnaden för en uppsättning produkter, vilket säkerställer konsumtionen av erforderlig mängd näringsämnen (proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer, mineraler) baserat på matematisk behandling av data om innehållet i dessa näringsämnen i produkterna.

I första etappen beräknas minimikostnaden för en uppsättning produkter (du kan också ange produkterna i din kost). I det andra steget kan du justera den mottagna kosten och se ett exempel på beräkning av den riktiga kosten. För detaljer, se avsnittet "Hur man använder beräkningen".

Beroendet av förväntad livslängd på olika faktorer - här.

Dietbuljonger

Buljong är mat som ska vara på menyn för varje person, även en som är på en diet. Faktum är att matlagning av kalorier med lågt kaloriinnehåll är riktig och absolut inte svårt, det viktigaste är att känna till sitt korrekta recept och att inte använda ohälsosamma ingredienser. För att göra soppen riktigt kostsam och välsmakande behöver du veta vissa matlagningsregler. Recepten använder endast naturliga ingredienser, i inga fall halvfabrikat eller bouillonbitar. Kryddor kan tillsättas bara naturliga, bästa örter och grönsaker. Tillagningstiden bör reduceras till ett minimum - det finns inga användbara egenskaper i den smälta vätskan. Store buljong är bäst fryst, om du lagar mat i en vecka. "Insisterande" i kylskåpet köttbuljong är inte värt det - så du kan få en obehaglig tarmstörning, om maträtten "försvinner".

Dietbuljong recept

Morötter - 100 gr. (29 kcal)

Persilja - 50 g; (25 kcal)

Selleri - 50 g. (16 kcal)

Purjolök - 1 st. (17 kcal)

Vatten - 1 liter.

Vatten måste kokas. Alla grönsaker tvättas väl och hakas i stora bitar och nedsänktes sedan i kokande vatten. Koka över låg värme tills halva vattnet kokar bort. När endast hälften är kvar, kan du tillsätta lite salt och, om så önskas, några kryddor, till exempel basilika.

Det totala kalorivärdet av skålen är 87 kalorier, vilket är bra för dieter. Buljong för att förbereda sig för två portioner, eftersom om så önskas kan alla ingredienser skäras i hälften och koka endast för en portion.

Lätt köttbuljong

• Mager biff - 300 gr. (256 kcal)
• Riven ost - 10 g. (38 kcal)
• Olivolja - 10 g. (90 kcal)
• Morötter - 20g; (7 kcal)
• Spenat - 20g; (4 kcal)
• Gröna lök - 40g. (20kkal)
• Grönsaker och smakämnen.

Var noga med att fylla biffen med kallt vatten och sätt på en stark eld tills den kokar, efter att elden har minskat och lagat i en timme. Hela tiden måste du ta bort skummet eftersom det innehåller en stor mängd kolesterol. I slutet lägg till lite morot och lite grön lök. När nötköttet är klart måste det avlägsnas och skäras i små bitar, tillsätt en tredjedel till buljongen. Spenat och lök ska stekas i olivolja och läggas till buljongen. På slutet lägger du kryddor och örter till smak och strö med riven ost.

Nötköttbuljong, om du fångar kött och grönsaker, innehåller cirka 40 kcal per 100 ml, med tillsats av kött, vars mängd anges i receptet - ca 80 kcal per 100 ml. Detta recept kan användas för matlagning av grönsaksoppa, eller till och med som en självständig maträtt. Ta i alla fall av det synliga fettet från köttet, och du kommer avsevärt att spara kalorier.

• Bendekok - 1,5 liter;
• Morötter - 1 st. (30 kcal)
• Persilja - 1 rot; (10 kcal)
• Selleri - 0,5 st. (8 kcal)
• Purjolök - 1 st. (17 kcal)
• Blomkål - 0,5 huvuden; (40 kcal)
• Tomat - 1 st. (10-12 kcal)

Först måste du laga buljongen, det är bäst att laga det på benen. Medan buljongen kokar, hugga alla grönsakerna i små kuber och när buljong kokar bort och bara 1 liter kvar, lägg till grönsaker till den. Efter 30 minuter, när grönsakerna är klara, ta ut dem och lägg till färska örter och kryddor till buljongen. Förresten kan du göra en utsökt sallad för den andra från erhållna kokta grönsaker, krydda den med olivolja.

Kaloriinnehållet i skålen är cirka 150 kalorier. Och det här föreslår att du också kan laga en andra kurs för dig själv.

Dietbuljong

Utövare av olika dieter och hälsosam mat lagar ibland buljonger, de kan kokas av fisk, magert kött eller grönsaker. Icke-starka dietbuljonger absorberas utmärkt av människokroppen, de är väl lämpade för att mata barn från 2 år och under olika kliniska förhållanden.

Köttbuljong (lätt smaksatt) är bra att använda ensam eller med andra rätter. Du kan också laga mat på basis av dietbuljong olika dietssoppa.

Hur man lagar en klassisk kycklingsdjursbuljong?

För beredning av dietbuljong är det bättre att välja färskt kött av unga fåglar. Du kan köpa separata delar av slaktkroppar, nämligen bröst, nacke och ryggar - de är mest lämpade för buljong. Benen är bättre att inte använda - de är lite feta. I vilket fall som helst, för framställning av dietbuljong är huden bättre att ta bort.

Dietary kycklingbuljong

• kycklingmager kött (till exempel 1 bröst eller nacke) - ca 400-500 g;
• lök - 1 st.
• morötter - 1 st. medelstora
• persilja rot - 1 st.
• lövblad - 4 st.
• nejlikor - 2 knoppar;
• Ärter - 3-5 st.

Förbered först köttet: ta bort huden och skölj. Rengör löken, persilja och morot (morötter kan klippas, men inte för små).

Lägg köttet i pannan, häll den önskade volymen vatten och sätt att laga mat. Efter att ha kokat med självsäkerhet, minska elden till medium och koka kycklingen i 3-5 minuter och dränera sedan vätskan. Nu tvättar vi köttet ordentligt (bäst av allt med varmt kokt vatten) och skiftar den i en ren panna, häll den sedan igen med färskt kallt vatten, sätt att laga mat och lägg omedelbart resten av ingredienserna. Koka på lägsta värmen, täcka med lock, i ca 40-50 minuter, avlägsna med jämna mellanrum bullret.

Dietary kycklingbuljong bör visa sig vara transparent (om genomskinligheten är otillräcklig introducerar vi ett puff äggvitt och försiktigt filtrerar). Morötter och kött kan användas i matlagningssoppa (släng resten).

Dietkyllingbuljong kan serveras, till exempel med köttet på vilket det kokas, med kokt ägg, potatismos, ris och / eller andra maträtter. Glöm inte de färska gröna.

På ungefär samma sätt (se ovan) kan man laga kostbuljonger från kalkonkött, magert nötkött eller fårkött (dessa köttstycken kokas lite längre än kyckling).

Dietbuljong

Om du är på diet, är detta recept perfekt för dig. Kostreceptet för att laga grönsaksbuljong är ganska enkelt: soppan är kokad snabbt från en enkel "grönsaksuppsättning". Jag rekommenderar!

INNEHÅLL

• Lök 1 stycke
• Morötter 2 stycken
• Bulgariska Peppar 2 Pieces
• Persilja rot 2 stycken
• Selleri Root 1 Piece
• Vitlök 2 tänder
• Kohlrabi 1 stycke

Steg 1

Först och främst förbereda alla nödvändiga grönsaker för buljongen.

Steg 2

Tvätta och skala grönsaker. Storskuren i halva. Vi lägger allt i pannan och fyller med vatten. Koka upp, minska elden till ett minimum. Koka tills grönsakerna är kokta. Torka den färdiga buljongen. Salt sätter inte!

Dietbuljonger

Buljonger bör ingå i varje persons kost. Men speciellt viktigt är beredningen av kostbuljonger för dem som är på diet. Att förbereda en kaloribuljong är inte alls svårt - du behöver bara följa några enkla regler. Använd endast naturliga produkter i recept och försök att göra utan halvfabrikat och bouillonbitar. Lägg till färska grönsaker och örter till buljongen som en krydda. För matlagningsbuljonger kan du använda magert nötkött, kycklingbröst, kalkon, kaninkött. Försök att minska tillagningstiden till ett minimum, eftersom det i den uppslutna vätskan inte kommer att vara något sjukligt. Om du lagar köttfärs omedelbart i en vecka, lagra den sedan frusen. Förvara inte buljongen i kylskåpet längre än två dagar, annars finns det risk för att du blir orolig mage.

Dietbuljong recept

Vegetabilisk buljong

För att laga grönsaksbuljong, behöver du: 1 liter vatten, 1 stalk purjolök, selleri - 50 g, 50 g persilja och 120 g morötter.

Koka upp vatten. Tvätta grönsaker, skalla och skära i stora bitar, eller doppa i buljong på en gång som helhet. Koka grönsakerna tills halva vattnet kokar bort. Lägg sedan till en nypa salt och kryddor, till exempel, frisk grön basilika. Efter 5 minuter avlägsnar buljongen från värmen och spänningen. Den totala kaloriinnehållet i denna maträtt är 87 kcal per 100 g produkt.

Kostköttbuljong

För att förbereda en kaloribuljong behöver du: 320 g mager biff, 25 g spenat, 10 g riven ost, kryddor efter smak, 40 g gröna lök, 25 g morötter, 15 g olivolja.

Nötkött, skölj och täck med kallt vatten. Koka köttet på hög värme. Så snart vattnet kokar, minska värmen och låt sjuda i 60 minuter. Skölj regelbundet skummet, eftersom det koncentrerar en stor mängd kolesterol. I slutet av matlagningen läggs hackade gröna lökar och morötter till buljongen. När köttet är kokt, ta det ut och skär det i skivor. Stek lök och spenat i olja och lägg till buljongen. I slutet av matlagningen lägger du kryddorna till buljongen och strö med riven ost. Denna buljong kan serveras med och utan kött som en självständig maträtt.

Dietary kycklingbuljong

För att göra kycklingbuljong behöver du: 850 g hudlöst kycklingbröst, vatten - 3 l, 1 lök, salt, 1 persilja och en morot.

Skölj kycklingbröstet noggrant. Fyll det med kallt vatten och koka upp och täcka pannan med lock. Ta bort skummet. Skala persilja rot, lök och morot. Kör hela grönsaker i buljong. Salt det. Koka dem i 1,5 timmar. Efter avlägsnande från värme. Ta bort bröstet och grönsakerna, spänna buljongen genom ostklaven.

Vad man ska välja och förbereda för bantningsprodukter

När du förlorar vikt bör du inkludera i kosten sådana livsmedel som innehåller de nödvändiga näringsämnena för kroppen. Buljonger, recepten av vilka för närvarande är ett stort antal, klarar helt av båda uppgifterna. Funktioner och nackdelar med varje typ:

• Chicken. Fördel - hjälper inte bara till att förlora de extra punden, men används också vid behandling av förkylningar och förgiftningar. Ingredienser: B-vitaminer, spårämnen jod, zink, järn, fluor och andra, kalcium, magnesium, natriummineraler, fett, mättade, enomättade och andra syror.
• Skålen kan hjälpa till med olika sjukdomar, reducerar kolesterolnivåerna, hjälper till med gastrit, pankreatit. Innehåller mycket få kalorier - endast ca 15 per 100 gram. På bara en dag med mat kan denna mat bara förlora upp till 1,5 kilo.
• Grönsak. Det tjänar till att bli av med extra pounds, hjälper till att få matsmältningssystemet att fungera normalt, har en positiv effekt på tarmmikrofloran, renar toxiner, kalorier. Det hjälper till att bli av med hunger, men ger inte kroppen tillräckligt med energi.
• Vegetabilisk bantning buljong stimulerar perfekt kroppen för att bränna fett. Det tar i genomsnitt upp till 6 kilo per vecka.

Val av fåglar: rekommenderas att ge hem. Det perfekta alternativet skulle vara ett bröst, rensat av fett och hud - det innehåller minsta kalorier, näringsämnen lagras.

Kycklingbuljongrecept: Skölj köttet ordentligt, lägg det i en kastrull och häll cirka tre liter kallt vatten, lägg det på spisen. Vänta tills buljong kokar, ta bort allt skum. För att minska kaloriinnehållet rekommenderas att tömma vattnet och koka igen igen. Håll i brand i ungefär en halvtimme. Några minuter innan du tar bort pannan från kaminen kan du lägga till en liten sellerirot. Det rekommenderas inte att salta och tillsätt kryddor.

Efter köttet har kokat, ska det tas bort från vattnet. Recept på grönsaker. Ingredienser: några morötter, selleri stjälk, vitlök - ett par kryddnejlika, en potatisknöl. Ta den önskade mängden kallt vatten och sätt i brand. Medan det kokar, finhacka alla grönsakerna. Morötter behöver lite stek i smör. När vattnet kokar, lägg alla grönsakerna där och laga koka över låg värme tills den är kokt.

Du kan lägga till finhackad vitlök. Men från salt och peppar bör avstå.

När grönsaksbuljongen är klar, måste du vänta tills den svalnar, sedan spänna. I denna form kommer det att vara en bra bas för olika dietter. Vegetabilisk buljong själv rekommenderas inte att förvaras i kylskåp. Hållbarhetstid är liten - endast tre dagar.

Bantning buljong kan vara i denna form:

• Fast dag. Perfekt för idrottare. En kycklingbuljong dag hålls var och en till två veckor. Under dagen kan du bli av med 1-1,5 kilo. Det är nödvändigt att i förväg förbereda kycklingsbuljongen och dela den i 5 lika delar, använd var tredje timme. Nästa dag kan du äta vanliga livsmedel.
• Mono-kost. Under veckan behöver du bara äta kycklingbuljong. Det hjälper till att förlora upp till 10 kg övervikt om en vecka. Näringsschemat är detsamma som det som antogs i den tidigare versionen av kosten. Buljong är uppdelad i fem portioner och berusad hela dagen. Det rekommenderas att laga färskt varje gång.
• Lätt diet. Det varar sju dagar och föreslår en mer varierad diet. För en veckas kostdiet kan du förlora ca 4 kg. Du kan äta: grönsaker och frukt, mager kockost, kokt kycklingfilé, linfröolja, från drycker - vatten och te. Var noga med att dricka kycklingbuljong per dag 1 liter.

Läs mer i vår artikel om bantningbuljong, reglerna för dess förberedelse och kost med den.

Läs i den här artikeln.

Kan jag äta buljong på en diet och vilken

Att gå ner i vikt var effektiv, men inte hälsofarlig, du bör inkludera i kosten sådana livsmedel som innehåller de nödvändiga näringsämnena för kroppen. Buljonger, recepten av vilka för närvarande är ett stort antal, klarar helt av båda uppgifterna. Men inte alla typer av denna maträtt lämpar sig för viktminskning.

kyckling

Fördelarna med detta alternativ är länge känt: buljongen hjälper inte bara till att förlora de extra punden, men används också vid behandling av förkylningar och förgiftningar. Sammansättningen av kycklingsbuljong imponerar med sin mängd användbara element:

• B-vitaminer;
• spårämnen såsom jod, zink, järn, fluor och andra;
• mineraler kalcium, magnesium, natrium, etc.
• fet, mättad, enkelomättad och andra syror.

Fördelarna med kycklingkött för kroppen

En sådan heterogen komposition tillåter kycklingbuljongen att ha en fördelaktig effekt på kroppen, eftersom skålen kan hjälpa till med olika sjukdomar. Ett sådant avkok är exempelvis användbart för hypertensive patienter och personer som lider av hjärtsjukdom, eftersom det minskar kolesterolnivåerna. Även kycklingbuljong rekommenderas av nutritionists för gastrit, pankreatit.

Och för att gå ner i vikt är dess värde obestridligt. När allt kommer omkring innehåller denna variant av buljong mycket få kalorier - endast ca 15 per 100 gram. Därför, även på bara en dag med mat, kan denna mat bara förlora upp till 1,5 kilo.

Och här mer om användningen av lövlöv för viktminskning.

vegetabiliska

Sådan buljong är kost. Det tjänar inte bara att bli av med extra pounds, men hjälper också till att få matsmältningssystemet att fungera normalt. En sådan enkel och hälsosam maträtt har en positiv effekt på tarmmikrofloran. På grund av att grönsaker innehåller en stor mängd fibrer, är kroppen helt rengjord från toxiner.

Denna maträtt är så populär för att gå ner i vikt, eftersom det är mycket lågt kaloriinnehåll. Vegetabilisk buljong hjälper bara att bli av med hunger, men ger inte kroppen tillräckligt med energi. Därför börjar han aktivt spendera sina ackumulerade lager. Således stimulerar vegetabilisk buljong för viktminskning kroppen perfekt för att bränna fett.

Kvinnor som är på en diet av denna maträtt, hävdar att på bara en vecka kan denna typ av mat vara en bra nedgång i vikt. Det tar i genomsnitt upp till 6 kilo.

Hur man lagar diet kycklingbuljong

Receptet på denna diet att behärska varje. Men innan du börjar laga kycklingsbuljong måste du välja rätt kycklingkött. När allt kommer från vilken del av slaktkroppen som lagras, beror dess kaloriinnehåll.

Naturligtvis rekommenderas att få fågeln, som växte i normala hemförhållanden och åt bara naturlig mat. Det är oönskade att köpa köttfärs kycklingkött, eftersom de under sin livstid skulle kunna få antibiotika eller speciella hormoner som inte skulle vara definitivt fördelaktiga för människor.

När slaktkroppen redan är förvärvad bör det avgöras vilken del av det som är bättre att laga kycklingsbuljongen. Man tror att det perfekta alternativet skulle vara ett bröst, rensat av fett och hud. Detta kött innehåller minsta kalorier, och alla näringsämnen lagras.

När kycklingbröstet köps och rensas från huden bör du börja mata buljongen. Först och främst måste du tvätta köttet ordentligt. Lägg sedan i en kastrull och häll cirka tre liter kallt vatten på spisen.

Nu måste du vänta tills buljong kokar, då måste du ta bort allt bildat skum. I det här skedet, de som vet hur man lagar köttkraft för viktminskning, rekommenderas att tömma vattnet och helt upprepa de två första stegen: tvätta köttet och koka det igen. Således visar det sig att ytterligare minska kaloriinnehållet i skålen.

Efter att buljongen har kokt, koka kycklingen i ungefär en halvtimme över låg värme. När ett skum bildas på ytan av vattnet ska det omedelbart rengöras. Några minuter innan du tar bort pannan från ugnen kan du lägga till en bit sellerirot till buljongen. Då kommer inte maträtten att vara så intetsägande, dess smak är varierad.

Vegetabiliskt recept

En sådan bantningbuljong är gjord väldigt enkelt. Ingredienser måste köpas:

• flera morötter;
• selleri stjälk;
• vitlök - ett par klyftor;
• en potatisknöl.

Ta erforderlig mängd kallt vatten och sätt på elden. Medan det kokar, hugga alla grönsaker fint. Morötter måste steka lite i oljan, så att karoten som är en del av den kan lösas upp i fettet. När vattnet kokar, lägg alla grönsakerna där och laga koka över låg värme tills den är kokt. Du kan lägga till finhackad vitlök. Men från salt och peppar bör avstå.

När grönsaksbuljongen är klar, måste du vänta tills den svalnar, sedan spänna. I denna form kommer det att vara en bra bas för olika dietter. Vegetabilisk buljong själv rekommenderas inte att förvaras i kylskåp. Men hållbarheten är ganska kort - bara tre dagar.

Kål soppa

På grundval av kokt buljong kan du laga en maträtt bestående av sådana produkter:

• vitkål - 400 gram;
• tre små morötter
• Bulgarisk peppar - 1 stycke;
• 300 gram gröna bönor;
• tre färska tomater.

Peppar, kål, torkade morötter. Ta två liter förkokt grönsaksbuljong. Häll det i pannan, sätt på elden och lägg alla hackade grönsaker och bönor där. Det är nödvändigt att laga en kvart i timmen. Tomater kan knådas eller skäras i små bitar, läggas till soppan och hållas på eld i ytterligare fem minuter.

När disken är klar ska den inte ätas omedelbart. Grönsaksoppa skulle brygga i minst en halvtimme. Innan du serverar, lägg till färska örter.

För att lära sig att laga fettsoppa av kål och selleri, se den här videon:

Selleri soppa

Detta är en annan version av receptet för en dietmåltid baserat på en bantningsbuljong. Soppa är gjord av sådana produkter:

• sex selleri stjälkar;
• tre lökar;
• lika många morötter;
• 200 gram vitkål;
• ett par konserverade eller färska tomater.

Morötter och selleri ska skäras i stora kuber. Kål och lök, tvärtom, försök att hugga en mindre. Återigen, ta ett par liter förkokt grönsaksbuljong, sätt på eld, lossa alla skivade produkter. Koka i 15 minuter, lägg sedan till hackade tomater i soppen. Släck eld i ytterligare 10 minuter. Efter att maten är klar, låt den brygga i minst en halvtimme.

Bantning buljong

Det vanligaste alternativet för kosten är den som är gjord av kycklingkött. Men om du vill kan du ersätta den med en grönsak. Det finns flera typer av viktminskning i buljong, som var och en effektivt bekämpar övervikt.

Fast dag

Detta alternativ är idealiskt för dem som ägnar stor uppmärksamhet åt sporten. Avlastningsdagen i kycklingsbuljong hålls var och en till två veckor. I det här fallet kan du bli av med 1-1,5 kilo per dag.

För att tillbringa en fastande dag måste du förbereda kycklingsbuljongen i förväg och dela den i 5 lika delar. Serveringar bör konsumeras, observera ett jämnt tidsintervall mellan måltiderna - tre timmar. Vanligtvis är en väg ut ur en sådan diet inte något svårt: inte nästa dag kan du äta vanliga livsmedel.

monodiet

Detta alternativ är svårare, för under veckan behöver du bara äta kycklingsbuljong. Förutom denna maträtt är inga andra produkter tillåtna. En sådan diet hjälper till att förlora 10 pounds övervikt på en vecka. De som bestämmer sig för den här metoden att gå ner i vikt, måste komma ihåg några viktiga punkter:

• i inget fall kan inte saltet buljong
• drycker tillåts bara vatten och osötat grönt te, vilket stimulerar tarmarna;
• övning kommer att bidra till att uppnå ännu större viktminskning
• du behöver komma ut ur kosten korrekt, gradvis öka mängden protein, fett och kolhydrater konsumeras;
• För att få fotfäste rekommenderas det ibland att ordna fasta dagar i kycklingsbuljong.

Näringsschemat är detsamma som det som antogs i den tidigare versionen av kosten. Buljong är uppdelad i fem portioner och berusad hela dagen. Det rekommenderas att laga färskt varje gång.

Lätt diet

Detta alternativ är lämpligt för dem som har svårt att uthärda en vecka endast på kostsoppa. I det här fallet kommer svaret på frågan om det finns andra produkter för att förlora vikt annat än kycklingsbuljong är otvetydigt positiva. Den lätta versionen varar också sju dagar och föreslår en mer varierad diet. I en vecka kan kosten förlora ca 4 pounds.

Naturligtvis är listan över tillåtna produkter med denna viktminskning begränsad endast till friska och mager matar. Bland de saker du kan äta är:

• grönsaker och frukter;
• Mager ost;
• kokt kycklingfilé;
• linfröolja;
• från drycker - vatten och te.

Det bör inte glömma huvudrätten - kycklingbuljong, som måste vara full i kvantiteter på en liter. Ett ungefärligt effektschema under dagen kan se ut som följer:

• Frukost: 200 gram mager ost, lite buljong, grönt te;
• lunch: ett par frukter, till exempel ett äpple, en apelsin, en grapefrukt;
• middag: kycklingbuljong, kokt kycklingfilé, lätt grönsakssallad från kål, tomater och gurkor, grönt te;
• mellanmål: ett par färsk frukt;
• middag: kycklingbuljong, grönsaksallad eller bakad zucchini och aubergine, grönt te.

Att komma ut ur en lätt diet inbegriper gradvis införlivandet i kosten av mat och rätter som utgör grunden för näring. Det tar vanligtvis en vecka för kroppen att återgå till den vanliga menyn.

Och här handlar det mer om huruvida det är värt att äta kål för viktminskning.

Att hålla en diet på kyckling eller vegetabilisk buljong hjälper på kort tid att bli av med några extra pounds. För att förlora vikt överträffade alla förväntningar behöver du bara följa ett strikt energisystem. I det här fallet kommer det att vara möjligt att inte bara bygga, men också att föra mag-tarmkanalen i ordning. Användningen av både kyckling och vegetabilisk buljong hjälper trots allt kroppen att rengöra.

Användbar video

Se i den här videon om en nutritionists åsikt om soppor för viktminskning:

Medicinsk näring. Hur man kokar buljong för dietrecept

Medicinsk näring innehåller många första kurser och soppor. Det är mycket viktigt att veta hur man kokar buljong för dietrecept.

De första (flytande) rätterna - soppor - ingår i lunchmenyn med de flesta dieter.

De är källan

• mineral och biologiskt aktiva substanser
• stimulera aptiten och öka utsöndringen av magen i matsmältningskanalen
• kompensera för upp till 25% av kroppens behov av vatten

I terapeutisk näring framställs soppor på

• mjölk
• mjölk-äggblandning
• bröd kvass

Soupbuljonger kokas från

1. matben (artikulära huvuden av rörformiga ben, bröstkorg, sakrala ben)
2. matben och köttprodukter
3. fåglarna
4. fisk
5. fjäderfäben och slaktbiprodukter
6. matavfallsfisk

Så här lagar du köttbuljong - En dietrecept

1. Häll 250 g matben i 5-6 cm bitar.

Denna mängd ben kommer att kräva

• 10 g morötter
• 7 g persilja rot
• 10 g lök
• 1250 ml vatten

2. Häll benen med kallt vatten och koka i 3,5-4 timmar vid låg koka.
I matlagningsprocessen från buljongens yta avlägsnas skummet och fettet kontinuerligt.

3. 30-40 minuter före slutet av kokande buljong tillsätt grönsaker, salt.
Klarbuljongspänning.

Salt - 3-5 g (om kosten tillåter).
0,04 g lövblad läggs i 5-10 minuter före kokningens slut.

Benbuljong innehåller nästan inga extraktionsmedel och används för att göra soppor.
på dieter 2, 3, 4, 4b, 4v, 7b, 7, 8, 9, 10a, 10, 11, 13, 14, 15.

Hur man lagar kött- och benbuljong

Förbereder på samma sätt som benet.

2-3 timmar före slutet av tillagningen av ben lägger du stora köttstycken.

Kött- och benbuljong innehåller en betydande mängd extraktionsmedel, som bestämmer dess smak, bidrar till utsöndringen av magsaft, ökar aptiten och rekommenderas

som en självständig maträtt

och för matlagning soppor
på dieter 2, 3, 5, 4b, 4b, 7, 8, 9, 10a, 10, 11, 13, 14, 15.

Hur man lagar kycklingbuljong

hela slaktkroppar
ben och slaktbiprodukter (hjärta, mage, nacke, huvud, vingar)
med en svag koka i 1-2 timmar.

I matlagningsprocessen 30-40 minuter före utgången av tillagningen, lägg till grönsaker.

Hur man lagar fiskbuljong

Huvud, ben, fenor, läder används för att göra fiskbuljong.

Ta bort kullarna och ögonen från huvudet innan du lagar mat.
Skär de stora benen och huvuden i 2-4 delar.
Skölj väl.
Häll de färdiga fiskprodukterna med kallt vatten, koka med locket stängt: ta av locket före kokning och ta bort skummet.

I buljongen läggs skalade, grovhackade persilja rötter, lök, salt, laga koka vid låg kokning i 40 minuter.
Klar buljong låt stå 30 minuter, ta bort fett.
Flöd genom.

För tillagning av soppor

på dieter 2, 3, 4c, 5, 6, 7b, 7, 8, 9, 10s, 10, 11, 13, 14, 15.

Transparenta soppor

består av klargörda buljonger (kött, fisk, fjäderfä) och sidrätter, som framställs separat.

För att klargöra buljongarna, använd en chok gjord av en blandning av morötter och äggvitor.

Fördröjning för att klargöra buljonger - ett recept

För förtydligande av 1 liter buljong
riv 100 g morötter
slå vita 1,5 ägg

Blanda noggrant och tillsätt i kylt till 70 ° buljong, tillsätt lök och koka

• med locket stängt
• med en liten koka
• inom 30 minuter
• avlägsna fett och skum

Vid beredning av dietmåltider är det viktigt att veta hur man lagar soppbuljong.

*** Och kom ihåg: dietmat är en hälsokost!

Ät inte dieter utan att först rådfråga din läkare!

Medicinsk näring är inte ett substitut för terapeutiska åtgärder, men kommer att bidra till återhämtning!

Kulinariska recept med foton

Här får den unga damen bekanta sig med den unge mannen, känner honom till känslor. Och sedan den 23 februari på näsan. Vad du behöver veta om din älskade, för att inte vara felaktig.

Vi har valt dig idéer för rätter som hjälper till att mata dina alltid hungriga kollegor på företagsfester den 23 februari eller 8 mars.

25 februari kommer att bli nästa Oscars prisutdelning. På tröskeln till denna händelse bestämde vi oss för att besöka köket av de mest älskade filmerna.

De säger att män är de bästa kockarna, men föreställ dig hur produktiviteten kommer att öka om du ger en vän lite coolt gadget! Vi har samlat 10 av de mest moderna enheterna.

Vad är den gastronomiska betoningen den 23 februari för att behaga din älskade man? Pass vårt test, för att inte vara felaktig.

Forskare har funderat på varför snabbmat fans dör tidigare.

Dietbuljor

Buljonger för diet, särskilt kött, har nyligen blivit fräscha mark för mycket heta tvister. Många ser dem som kontinuerlig skada, och någon anser dem nästan en panacea för alla sjukdomar. Så vad väntar oss i kopp buljong: bra eller skada? Låt oss försöka lista ut det.

Typer buljonger och deras näringsvärde

I allmänhet kallar vi traditionellt buljongbuljong från svamp, kött, fisk eller fjäderfä. Men fortfarande här är det värt att komma ihåg att inkludera vegetabiliska buljonger, som också tekniskt betraktas som buljong. Alla dessa typer av gemensam teknik förenar. Rå buljong hälls med vatten och kokas ett tag. Som ett resultat passerar extraktionsmedel i vattnet, vilket ger vattnet sitt näringsvärde och energivärde. Samtidigt desto mer råmaterial anses desto starkare vara buljong. Om det finns en stor mängd gelande komponenter i råvarorna och deras höga koncentration i slutprodukten kan en gel bildas - det vill säga vi får en välbekant gel av gelé (även kallad gelé).

Dessutom kvarstår i buljongen mycket makro- och mikronäringsämnen, vilka är så nödvändiga för kroppen. Samtidigt är det ganska lågt kaloriinnehåll: till exempel i kycklingbuljong alla 36 kcal och i fläsk - 40 kcal per 100 gram.

Vad är den "mörka sidan" av buljongen?

Det verkar som att genom att extrahera från råmaterialet allting är vattenlösligt och behåller allt värdefullt, gör det buljong för dietmat mycket användbart, men det här är också problemet. Faktum är att en stor mängd salter som släpps ut i det från kött, fjäderfä eller fisk, verkar irriterande på väggarna i magen och stimulerar en anmärkningsvärd aptit. Detta är bara bra i det fall då kosten är organiserad i syfte att få kroppsvikt under utmattning och återhämtning från sjukdom eller operation. Dessutom kan den irriterande effekten framkalla en förvärring av kroniska sjukdomar i magen förknippad med hög surhet.

Men det här tricket är inte i vegetabiliska buljonger. Detta beror på det faktum att i grönsaker finns det inte så mycket protein från vilket salt och lämnar. Således är vegetabilisk buljong för dietmat inte bara kontraindicerat, men rekommenderas även. Men behöver du äta det varje dag?

Måltider på buljong i kosten av rätt näring

Naturligtvis är grönsaksbuljonger och svaga buljonger inte en väsentlig del av fitnessmenyn, men de hjälper till att göra det mer mångsidigt och underlätta kaloriinnehållet för en dag i rätt stunder. Det bör noteras att inte alla leveranstjänster av kost- och sportnäring kan skryta med närvaro av flytande rätter i deras menyer. Men GrowFood är glatt att erbjuda våra kunder många intressanta och mycket användbara variationer:

• Leansoppa - mycket fiber och ett minimum av kalorier;
• Tomatssoppa med bönor - näring och protein;
• Hunch av rosa lax - ger näring och ger en stor mängd användbara makro- och mikroelement
• Köttfärssoppa - ganska näringsrik och extremt god.

Och även denna lista uppdateras regelbundet och kompletteras, så att de bara inte har tid att bli uttråkad. Samtidigt finns flytande rätter i alla versioner av menyn, och det finns fem av dem:

• Effekt - 2750 kcal - för viktökning
• Fit - 1350 kcal - för "torkning";
• Dagligen - 1200 kcal - En balanserad kost för dem som bara vill gå ner i vikt.
• Daglig + - 1600 kcal - en balanserad daglig diet;
• Balans - 1800 kcal - för personer som regelbundet går in för sport.

Var och en av dem finns tillgänglig i fem dagars och sju dagars versioner. Allt detta bud kommer att leverera till ditt hem. Det är bara att värma upp och äta gott och friskt i tid.