Steg för steg recept på kocksouffel med foto

Vi vet alla väl fördelarna med stugaost. Men inte alla gillar sin svagt sura smak. Därför, för att kombinera affärer med nöje, rekommenderar vi att du försöker stuga ost-soufflé. Det visar sig mycket mild och luftig. Du kan laga soufflé av stuga ost i ugnen, multi-spis eller mikrovågsugn. Det finns ett recept på kocksoufflé med gelatin, men i denna version förlorar skålen sin konsistens, för vilken vi alla älskar det så mycket. Därefter kommer vi att dela med dig några enkla recept för cottage cheese soufflé, vilket är perfekt för en vuxen och ett barn.

Recept dietary ost soufflé i ugnen

ingredienser

Steg för steg Matlagning

  1. En äggvita separeras från äggula och placeras i olika rätter.
  2. Vi kombinerar äggula med 205 gram stallost och smashar allt med en mixer för att få en massa med en krämig konsistens.
  3. Till ostmassan tillsätt 25 gram mjöl, 2 gram vaniljssocker och återigen avbryt blandaren en gång till.
  4. Kombinera protein med 10 gram socker och slå med en mixer tills en vit tjock massa bildas.
  5. Blanda noggrant massan med proteinmassan och rör den försiktigt försiktigt med en spatel.
  6. Silikon bildar fett med olivolja och lägger på dem ostmassa.
  7. Sätt mögelarna i ugnen och baka i 20 minuter vid en temperatur på 150 grader.
  8. Klar souffleskift på en bekväm tallrik och serveras till bordet med sylt, honung eller gräddfil.

Video recept

Om du vill se ostmassans textur för souffeln i ugnen, rekommenderar vi att du tittar på följande video.

Cottage Cheese Souffle i mikrovågsugnen

ingredienser

Steg för steg Matlagning

  1. Kombinera ett ägg med 265 gram stallost i en separat skål och vispa det med en visp för att göra kärnor av stallost smash så mycket som möjligt.
  2. I den resulterande massan tillsätt 15 gram socker, 3 gram bakpulver, 2 gram vaniljssocker och blanda mycket noggrant.
  3. I den resulterande massan tillsätt 15 gram socker, 3 gram bakpulver och rör degen med en spatel.
  4. Vi sprider den beredda härdmassan på silikonformar. Sätt mögelarna i mikrovågsugnen i 3,5-4 minuter med en effekt på 900 watt.
  5. Klar souffel kommer ut ur mikrovågsugnen, lägg i en praktisk maträtt och servera på bordet med honung eller sylt.

Video recept

För att visuellt se vilken typ av färdig souffel i mikrovågsugnen borde ha, rekommenderar vi att du tittar på den här videon.

Cottage cheese souffle i en långsam spis

ingredienser

Steg för steg Matlagning

  1. Apelsinerna från tre ägg separeras från proteinet och placeras i olika rätter.
  2. Tre vita, slå till skum med en visp eller mixer.
  3. I en separat skål kombinerar vi 3 äggulor, 245 gram stallost, 45 gram halm, 45 gram gräddfil och 135 gram socker. Den resulterande massan avbryts med hjälp av en nedsänkningsmixare.
  4. Curd massa kombineras med piskade proteiner och rör om med en spatel.
  5. Botten och sidorna av multicookerskålen smörjs med 10 milliliter solrosolja.
  6. I en långsam spis, lägg ut ostmassan och nivå med en spatel.
  7. Strö över souffeln med 105 gram färska eller frysta bär.
  8. Stäng multicooker locket, välj bakning funktionen och laga i 30 minuter.
  9. En halvtimme senare överförs färdig souffel från flerkökaren till plattan och serveras till bordet.

Video recept

Du kommer att kunna se visuellt allt ovanstående recept för att göra en soffa med stugaost i en långsam spis i nästa video.

I moderna kulinariska öppna utrymmen finns det många enkla efterrätter som kan förberedas utan några problem i hemlagningen. Till exempel chokladmousse, som är lämplig för semesterbordet och för daglig användning. Choklad soufflé innehåller mycket få kalorier på grund av det faktum att det är gjort på basis av kakao. Mjölkgelé kräver minst tid för förberedelsen. Den framställs från en blandning av mjölk och gelatin eller agar-agar. Hemgjord marmelad är beredd från endast tre tillgängliga ingredienser, och det visar sig ännu bättre än butiken.

Hur man lagar souffel från stuga ost

Cottage cheese souffle anses vara en snabb och god maträtt. En söt, luftig efterrätt kommer att vara ett utmärkt tillskott till din frukost, speciellt i en tid då det finns en katastrofal kort tid att laga din morgonlust. Det finns många olika recept för att göra soufflar från stuga ost, som är bakade i mikrovågsugn, ugn, flerkökare, ångbåt. Och om du ersätter det klassiska receptdietet, sparar denna maträtt din kost på fasta dagar.

Cottage cheese souffle - matlagning recept med foton

Funktionen hos ost-souffléen är snabb och enkel att förbereda. Med minimal tid får du en fantastisk maträtt som inte lämnar likgiltig familjemedlem. Höstost kan kompletteras med frukt, bär eller till och med körsbär, hallon, jordgubbar sylt. Men om du inte lägger till socker i souffeln, då kommer denna mat vara ett bra mellanmål. För att framgångsrikt förbereda efterrätten, följ dessa rekommendationer:

  1. Hemligheten hos anbudet och den luftiga souffléen är att för matlagning är det nödvändigt att använda mjuk och ostörd stekt ost, och gräddfil bör ha hög fetthalt.
  2. Protein ska alltid piskas i glas, keramik eller emaljerad behållare. Om vi ​​använder aluminiumrätter för detta ändamål kommer proteinerna ut med en grå färgton.
  3. För att göra soufflés, använd proteiner som inte är de första färska, eftersom det blir lättare att slå dem i starkt skum. För att producera ett tjockt, hållbart skum måste piskskivorna vara helt rena, utan droppar vatten och fett.

I ugnen

Den klassiska enheten för bakning av soufflé är användningen av ugnen. För beredning av sex portioner av ost-souffel behöver du fyrtio minuter och följande ingredienser:

  • en påse med vanilj socker;
  • 2 tsk. gräddfil
  • 2 ägg;
  • 2 tsk. mannagryn;
  • 1 tsk. smör;
  • 1 msk. l. socker;
  • en nypa salt
  • stuga ost - 200 g

Steg-för-steg-instruktioner för att förbereda en utsökt matsocka-soufflé:

  1. Framställning av ostmassa. För att göra detta måste du lägga stallost, semolina, vanilj och vanligt socker, smör, gräddfil, två äggulor i skålen hos en matberedare eller mixer. Slå ingredienserna i en jämn konsistens, som vi sedan lägger på i en halvtimme.
  2. Då måste du piska äggvita med en nypa salt. Skummet ska vara starkt och stabilt, eftersom kvaliteten på den färdiga soufflén beror på den. Kombinera sedan ost med proteiner och blanda.
  3. För bakning kan du använda silikondelar, som måste fyllas med 75% steskostdeg, så att souffeln har en plats att stiga. Sätt formen i en ugn för förvärmning till 200 ° C i 25 minuter.

I mikrovågsugnen

Mikrovågsugnen hjälper dig att förbereda en stugaostsouffel till frukost på några minuter. För sådan bakning kan du använda en vanlig kopp. Du behöver följande produkter:

  • 1 ägg;
  • en handfull russin;
  • 1 msk. l. socker;
  • kockost - 150 g;
  • kakao - 0,5 tsk;
  • glasyr - 0,5 tsk

Dessert i mikrovågsugnen framställs enligt följande schema:

  1. I en liten skål, slå kockost med en mixer tillsammans med socker, ägg och kakao i en total pasty massa.
  2. Tvättade russin lägger till kockost och blanda försiktigt med en sked.
  3. I en keramisk vit kopp fördela den resulterande degen och sätt i mikrovågsugnen i 3-5 minuter, kontrollera bakningsprocessen. Om souffeln började stiga - det är klart. Vi förskjuter den färdiga efterrätten på en tallrik, garnerad med florsocker på toppen.

I långsam spis

Modernt kök är svårt att föreställa sig utan att det finns en mängd hushållsapparater. En sådan multifunktionell enhet är en multicooker, som du också kan använda för att göra stuga ost-soufflé. För denna efterrätt måste du förbereda följande ingredienser:

  • 5 ägg;
  • 250 gram gräddfil
  • kockost - 750 gram;
  • 3 msk. l. stärkelse;
  • ett och ett halvt glas granulärt socker;
  • en nypa vanillin.

Steg-för-steg matlagning i en långsam spis består av stegen:

  1. Skär in ursprungligen mögelost med äggulor av fem ägg, tillsatt vanillin, stärkelse och gräddfil.
  2. Slå de kylda proteinerna med en pulverformig sockerblandare eller -blandare tills ett starkt skum bildas, som för maräng. Den resulterande blandningen kombineras med ostmassa och knådning.
  3. Hela konsistensen måste placeras försiktigt i pannan i den långsamma kokaren, sluten med lock och sätt "Bakning" -läget på brädet. Observera att du inte kan öppna locket och inte styra processen med att baka souffléen. Multicooker efter 65 minuter avslutar självständigt matlagning.
  4. När enheten informerar dig om slutet av bakningen ställer du omedelbart "Uppvärmning" -läget i en halvtimme under locket stängt.
  5. Det sista steget av matlagning kommer att flytta den färdiga maträtten på en vacker tallrik. Från ovan kan du strö med pulveriserat socker.

I en dubbelpanna

För att göra souffeln mer användbar och mindre kalori kan du, om du lagar det för ett par. Ångbrygga hjälper till att skapa en underbar efterrätt som inte är sämre i smak att diskar kokta i en ugn eller mikrovågsugn. Förbered följande livsmedel för denna efterrätt:

  • Höstost 7% fett - 350 gram;
  • 15 gram smör
  • färsk mjölk - 150 gram;
  • 3 tsk. sockersand;
  • 1 msk. l. mjuk honung;
  • 1 ägg;
  • 1 msk. l. mannagryn;
  • en nypa kanel.

Cottage cheese souffle är förberedd i en dubbel panna med hjälp av följande teknik:

  1. Först måste du mala stallosten för att få en pastell, elastisk massa. För detta rekommenderas att du använder en mixer eller köttkvarn.
  2. Sedan, i en glasbehållare, separera proteinet, vilket måste piskas upp för att bilda ett tätt skum och lägg i kylskåpet i några minuter.
  3. Under tiden lägger man en äggula, gräddfil, semolina, mjölk, granulärt socker, mjuk honung, en nypa kanel till den beredda stugan.
  4. Sedan kombinera de två massorna och grundligt knådas. Då måste du fylla degen med tre förformade formar, vilka är smörjda med smör. Sätt sedan på ångkokaren i utloppet, öppna locket på ångtanken och sätt in batchformarna på den nedre delen av enheten. Vi ställer timern i en halvtimme.
  5. Efter 30 minuter stäng av ångkokaren och ta bort efterrätten med låg fetthaltost. Kalori rätter kommer att vara 190 kcal per 100 gram, så denna efterrätt påverkar inte formen.

Du kan också ta reda på kaloriinnehållet i frukt och bär från borden.

Cottage cheese souffle med gelatin

Om under tillagningen av en sådan efterrätt, tillsätt gelatin, kan du få en efterrätt som smakar som sötsaker eller Fågelns mjölkkaka. För detta recept behöver du följande produkter:

  • grädde 10% fett - 250 g;
  • gelatin - 10 g;
  • en halv kopp mjölk;
  • 140 g kockost;
  • en halv kopp kondenserad mjölk;
  • silikonbehållare;
  • för glasyr: choklad 100 g och 2 msk. l. mjölk.

Förberedelsen består av flera steg:

  1. Först måste du förbereda gelatin, fyll det med vatten, sätt svullnad i tio minuter.
  2. I en separat metallskål måste du blanda grädden med kondenserad mjölk och lägga dem i brand i några minuter.
  3. Tillsätt gelatin till den heta massan, rör om till en homogen konsistens och låt svalna.
  4. Då ska den kalla blandningen piskas ordentligt med en bländare, gradvis tillsätta ostmassan.
  5. Sprid i burkar och lägg sedan i kylskåpet i tre timmar. Kall efterrätt hällde glasyr från smält choklad på ångbad med mjölk. Top du kan fortfarande dekorera med valnötter.

Diet souffel från stuga ost

Kostnäring kan vara både ett sätt att förlora övervikt och en del av förebyggande eller behandling av många sjukdomar. Dietary soufflé, som en del av terapeutisk näring, är en traditionell sak. Lätt och smältbart, det passar dem som vanligt föda kommer att göra mer skada än bra. Men en välkokad souffel är också utsökt.

Souffle kan framställas från olika komponenter - kött, fisk, ris, mejeriprodukter. Lägger till kryddor eller andra ingredienser till det, du kan få varje gång en ny intressant maträtt.

När souffeln är en del av kosten för sjukdomen är det omöjligt att ladda det med sådana tillsatser, men för människor som förlorar vikt är detta inte förbjudet alls.

För soufflor kokas vanligtvis den huvudsakliga produkten, då görs en likformig pasta i en blandare och blandas med flera äggvitor eller andra produkter som tillåts av kosten. Så du kan laga mat och huvudrätt och efterrätt.

Cottage Cheese Soufflé: Matlagning

Till efterrätt är mycket bra soufflé av stugaost. Detta är förresten den mest utsökta souffléen, och du kan laga den i en mängd olika alternativ. Cottage cheese soufflé ger styrka och tillgodoser behovet av sötsaker, rätterna innehåller få kalorier (om osten är mager eller mager), men det behövs mycket protein för varje person.

Det är inte svårt att laga ost-soufflé, det finns många recept.

Grunderna för recept på soufflé av stugaost är stearinost, ägg, socker och fyllmedel (frukt, grönsaker, kli, semolina, mjöl, havregryn, mandelmjölk, etc.).

Cottage cheese souffle i ugnen

Om målet med kosten - gå ner i vikt, då i receptet av stuga ost soufflés det viktigaste är att minska antalet kalorier per portion. Då kan receptet se ut så här:

  • 300 g kockost (låg fetthalt eller låg fetthalt)
  • 2 ägg
  • 1 matsked socker (du kan använda honung eller sockersubstitut)
  • 1 matsked kli
  • 1-2 matskedar mjölk

Curd måste slipas till slät, tillsätt socker eller ersättare. Det mest praktiska sättet att göra detta är i en bländare: Ju mjukare texturen av ostmassa klistras, desto bättre blir skålen.

Bran blanda med mjölk och låt stå i några minuter så att de sväller och blanda sedan med ostmassa.

Separata äggvitorer från äggulor för att minska kaloriinnehållet. Ekorrar måste slå upp till ett starkt skum och blanda försiktigt in i den mashed cottage cheeseen. Det är bättre att röra massan med en skedrörelse från botten upp och försök att inte störa luftstrukturen hos de piska proteinerna.

Häll blandningen i en form smörjd med luktfri vegetabilisk olja. Det är bäst att fördela den resulterande "degen" i portioner, så degen bakas i ugnen bättre, och det är mycket bekvämare att betjäna. På toppen av varje servering, innan du skickas till ugnen, i en stallostsouffel, kan du lägga till en nypa brunt socker eller kanel, en sked mjölk eller mager gräddfil. Detta kommer att göra en kalori med lågt kaloriinnehåll behagligare både i utseende och smak.

Det bästa sättet att baka mögelostsouffel är att lägga mögelarna i en djup panna, häll vatten i den till hälften av mögelarna och värm ugnen till 170 grader. Baktid - 20 minuter. Den färdiga maträtten är bäst ät, serverar med mjölk, maträtten är särskilt bra för frukost.

Curd Soufflé i en gryta multicooker

Cottage cheese soufflé kan tillagas inte bara i ugnen, utan också ångas, då blir det mycket mer ömt. Det är bekvämt att göra detta i en långsam spis i "Steaming" -läge i 30 minuter. I detta fall kan formerna placeras på botten av multikökarens skål och titta på vattennivån, som inte bör hällas över skålen själv vid kokning.

Receptet ovan är ett recept på basen, som du kan "leka" med hjälp av tillsatser. Det finns flera viktiga punkter att komma ihåg:

  1. När du lägger till mjöl, vete eller ris, havregryn eller semolina måste du komma ihåg att skålens struktur blir tätare. Ju mer sådana komponenter, desto mer kommer det äntligen att se ut som en gryta. För mjöl och semolina, de vanligaste ingredienserna, är mängden i receptet en fjärdedel av massan av ostmassa: för 300g ostmassa 75 gram. Men om frukter, bär eller grönsaker (till exempel riven morötter) som innehåller mycket vatten läggs till maträtten, behövs torra ingredienser i större mängder, annars kan skålen vara flytande.
  2. Om osten är för torr, är det bäst att lägga till lite mjölk. I inget fall kefir eller yoghurt, med dem skålen kommer sannolikt att misslyckas.
  1. Ju högre fettinnehållet i kockost och kaloriinnehåll av andra ingredienser, desto mindre diet blir skålen, men troligtvis och mer utsökt.

Curd Soufflé med gelatin utan att baka

För denna soufflé behöver du:

  • 300g stugaost (här är kockost önskvärt att ta fettfri, 7-9%)
  • Socker, honung eller andra sötningsmedel till smak
  • En halv kopp mjölk
  • Fyllmedel (frukt, bär, choklad)
  • 20-25 g gelatin eller 2-2,5 tsk agar-agar (per 500 g blandning för soufflé, inklusive alla fyllmedel)

Gelatin bör blötläggas i kall mjölk i en halvtimme. Höstost och socker (eller honung) blandas i en mixer tills den är jämn. Värm gelatinös mjölk, men under inga omständigheter överhettas eller kokas inte och blandas med ostmassa. Detta är också praktiskt att göra i en mixer. För härdning hälls blandningen i beredda former. Souffle med gelatin stiffens i flera timmar, vanligtvis 3-4, och därefter kan det smakas.

Curd soufflé med agar-agar

Om souffeln är beredd med agar-agar, ska denna komponent lösas i en liten mängd vatten, häll mjölken in i det och värm den till kokning, och glöm inte att rör om hela tiden. Den resulterande blandningen bör snabbt blandas med stallost och omedelbart hällas i formen, eftersom agar stelnar mycket snabbare än gelatin. Därefter räcker det med att ge honom tio minuter för att stå i kylskåpet och skålen är klar.

En sådan ost-soufflé har en mycket delikat struktur, och om du gör det utan mycket smaker, passar det även små barn. Det är också bra att tillsätta vaniljssocker, eller naturlig vanilj, färska eller frysta bär och frukter (det är bäst att slå dem upp med stearinlök innan man tillsätter mjölkgelatinblandningen), kakaopulver, kexbitar, mandelflingor. Den färdiga maträtten kan dekoreras med vispad grädde, bär, fruktbitar. Resultatet är en utsökt, vacker och hälsosam efterrätt.

Cottage cheese souffle

En tyngdlös, mumsmältande osthemsuppehällsdiet hemma är ett otroligt bra alternativ för efterrätt efter en fest eller som en mängd dagliga menyer.

INNEHÅLL

  • Ägg 3 delar
  • Stugaost 300 gram
    fettfri
  • Majsstärkelse 2 Art. skedar
  • Citron 1 stycke
  • Iscocksocker att smaka på

Beskrivning av beredning:

1. Kylda ägg bryts i olika skålar, vilket skiljer de vita från äggulorna.
2. Proteinblandare i en tät massa.
3. I en skål till äggulorna tillsätt kockost och mixa.
4. Lägg till stärkelse och börja slå.
5. Tvätta och torka citronen. Kram saften ut ur hälften av den genomsnittliga citronen och lägg till äggulorna. Om så önskas kan receptet för matlagning av ost-soufflens diet användas och citronskal.
6. Tillsätt lite glasyr och slå blandningen tills den är jämn.
7. Blandaren behövs inte längre, lägg sedan försiktigt piskade vita i massan med en sked och mixa.
8. Blanketter för muffins (små värmebeständiga koppar kan vara) ströts med en nypa sockerpulver och fylld med ostmassa.
9. Sätt på blanketterna på ett bakplåt och skicka in en förvärmd ugn.
10. Dietary soufflé bakas hemma mycket snabbt - ca 10 minuter. De senaste par minuterna kan du bruna toppen under grillen.
11. Låt svalna lite och servera efterrätt till bordet. Denna souffel är välsmakande både varm och kall.

Dietary cottage cheese soufflé: PP recept

Höstost är en av de viktigaste produkterna av korrekt viktminskning. Du kan äta det inte bara för frukost, men också till lunch och till och med till middag. Höstost är bra eftersom det kan användas för att förbereda en hel del hälsosamma och kostsamma efterrätter, som kan ingå i kosten för viktminskning.

Kalorihaltig mögelost är bara 70-80 kalorier, men proteinet räcker inte! Endast per 100 gram stallost står för cirka 17-20 gram protein!

Diet souffel från stuga ost är en idealisk maträtt för rätt näring. Diet soufflé innehåller mycket få kalorier, så du kan äta det även på en diet. Om du inte kan få det dagliga proteinintaget kommer pp soufflé hjälpa dig att göra detta. Denna efterrätt kan ätas inte bara på morgonen, men även på kvällarna. Det kommer ingen skada på figuren. Vi har förberett de bästa recepten för dietisk cottage cheese soufflé, som kan inkluderas i din kost för viktminskning!

Soufflé steam dietetic - hur man lagar mat

För att göra denna pp-soufflé behöver du:

  • 250 gram stallost. Använd låg fetthaltost.
  • 1 ägg. Det kommer att fungera som en bindande ingrediens för vår luftmassa.
  • 50 ml kefir. Vi kommer endast att använda den här produkten om osten är för torr.
  • 100 gram av några bär. Detta kommer att ge pp soufflé av stuga ost en trevlig smak.
  • Något sötningsmedel till din smak.

Matlagningen är extremt enkel. Först måste du se till att det inte finns några stora klumpar i osten. Mash det med en gaffel, om det finns för mycket tid kan du gnugga den genom en sikta. Tillsätt ägget till osten och rör om. Om ostmassan är för torr, glöm inte att lägga till kefir. Låt sötningsmedlet smaka och slå med en mixer tills du får en homogen massa.

Gör detsamma med bären - piska dem i en blandare tills konsistensen av potatismoser erhålls.

Nu i bakningsformen lägger man ut en del av ostmassan, sedan fruktmassan och häller över ostmassan igen. Dietstewed souffléångad i ca 15 minuter.

Du kan laga en kocksouffel i en långsam spis med samma recept om du inte har en dubbelpanna: häll vatten i den långa ugnen, sätt på gallret och sätt formen på souffeln på den.

Från dessa ingredienser får du 4 portioner av diety cottage cheese soufflé. En portion innehåller ca 90 kalorier!

Dietary ost soufflé: recept med gelatin

Ingen tid att baka, men du vill njuta av din favorit efterrätt? Du kan alltid laga pp-soufflé med gelatin!

  • 300 gram mager ost
  • 1 matsked gelatin.
  • 30 gram vatten.
  • 1 råprotein Om du är rädd för att tillsätta rå protein i pp soufflé, kan du alltid ersätta det med 2 matskedar mjölk.
  • Sötningsmedel att smaka.

Börja fylla gelatin med vatten och låt svälla. När gelatin sväller smälter den över låg värme. Det viktigaste är att inte låta det koka! Om du har en stor kesostas, masha den med en gaffel eller torka genom hela. Lägg till keso till gelatin och favorit sötningsmedel till smak. Slå proteinet med en mixer tills vita spikar dyker upp och försiktigt in i ostmassan. Vi lägger ut i formen och skickar i kylskåpet i 2 timmar! Dietary cheese souffle är klar!

Soufflostost och chokladdiet på fruktos

Gillar du choklad? Då är du säker på att prova pp-soufflé med kakao! I stället för socker i detta recept, kommer vi att använda fruktos! Den är perfekt för alla bakverk och desserter!

För att göra denna efterrätt behöver du:

  • 200 gram stallost. Traditionellt föredrar vi låg fetthaltost.
  • 50 gram ostmassa ost. Du kan använda ricotta.
  • 10 gram kakao. Använd endast naturlig kakao utan tillsatt socker.
  • 50 ml mjölk. Om du vill minska kalorireceptet kan du använda vatten. I vårt fall använder vi skummjölk med 1% fett.
  • 10 gram gelatin
  • Fruktos till smak. Det är viktigt! Fruktos är nästan 2 gånger sötare än socker, så lägg det i små portioner, för att inte omfördela!

Gelatin häll varm mjölk och ge det att svälla. Blanda kockost med stekost, tillsätt fruktos till smak och kakao. Introducera gelatin till ostmassa och slå med en mixer. Vi lägger oss ut i formuläret och skickar in i kylskåpet i ett par timmar!

Cottage cheese pp souffle med svart vinbär

Gillar du bär? Var noga med att lägga till dem på pp soufflé. Det perfekta alternativet är svart vinbär. Curd diet souffle får inte bara en utmärkt berry smak, men också en vacker lila färg.

Så måste du:

  • 200 gram mager ost. Välj oskämd stugaost.
  • 100 ml mager mjölk
  • 50 gram svart vinbär
  • 2,5 tsk gelatin
  • 50 ml vatten
  • Något sötningsmedel till din smak.

Gelatin fyll med vatten och låt svälla. Blanda mjölk, stallost, vinbär och sötningsmedel och slå med en mixer. Där lägger vi också svullen gelatin och slår igen allt. Skickas i kylskåpet tills full frysning. 100 gram av denna diet souffel innehåller bara 108 kalorier!

Morotduffel med curd

Ta följande ingredienser:

  • 200 gram morötter. Tvätta, skär i tunna cirklar
  • 20 gram smör. Välj den mest fetma oljan.
  • 300 gram mager ost.
  • 3 ägg
  • 80 ml vatten. Vi ska använda den för att släcka morötter.
  • Varje sötningsmedel att smaka.

Så sätt smöret på den förvärmda pannan och sprida sedan cirklarna av morötter. Fyll med vatten och simma på låg värme tills morötterna är mjuka. Det tar ungefär 15-20 minuter att slutföra processen. Kyl morötterna och slå i en mixer tills den är jämn.

Nu ska vi göra lite kockost: vispa den i en mixer eller gnugga den genom en sikta. Det borde inte finnas några klumpar. Till stuga ost tillsätt morotpuré, äggulor och sötningsmedel. Blanda noggrant med en mixer. Separat, piska proteiner till vit topp och försiktigt införa i ostmassan, blanda med en spatel. Vi sprider i mögel och skickar in ugnen, förvärmd till 180 grader, i 20-25 minuter.

Gillade du recepten? Var noga med att inkludera pp-soufflé av stugaost i din meny och njut av en utsökt och hälsosam efterrätt! Glöm inte att dela dina intryck!

Cottage Cheese Soufflé: 3 Proven Dietary Dessert Recept

Diet souffel från stuga ost är ett recept på pp-dessert, vilket är en anpassning av den inte så nya, välkända delikatessgryta. En klassisk cottage cheese souffle gjordes av en ömt kockost, piskad med gräddfilssocker pulveriserad, pundad till vita skumägg. Den fluffiga massan bakades i ugnen och var en utmärkt lätt efterrätt.

Gradvis har receptet förändrats. Det började lägga semolina, mjöl, som skulle dra ut vätskan och göra disken mindre fuktig. Samtidigt blev soufflé-grytan mycket hög i kalorier. Det finns också otätade alternativ, till exempel soufflor från stuga ost och lever.

Cottage Cheese Soufflé Recept

Hur man skapar en kostsouffel från stuga ost, hittade jag personligen på någon kulinarisk plats. Sedan dess har denna måltid utan mjöl och socker blivit en av mina favorit frukostalternativ. Och i ögonblick när du vill ha en söt är det i allmänhet oumbärligt! Förresten, det är mycket påminner om en jellied cottage cheese dessert i komposition och CBDI, men till smaken och tekniskt är det helt annorlunda np-yummy.

Under de senaste åren har några få tillkommit till den vanliga versionen. Den mest framgångsrika och jag vill dela nu.

Cottage cheese souffle i ugnen

Produkter till honom vi tar hela säsongen, vilket ger någon köpare.

Diet-soffa från stuga ost i ugnen bakas mycket snabbt.

produkter:

  • stuga ost - 200 g
  • ägg - 1 st.
  • havregryn - 2 msk. l.
  • torkade tranbär (eller russin, torkade aprikoser, torkade äpplen) - 40 g.
  • honung - en tesked.

preparatet:

  1. Grind havremjöl i en mixer.
  2. Ägg med stekt ost och honung, slå i en mixer.
  3. Blanda i ostmassan, torkad frukt och rör om med en sked, rikta den i en riktning.
  4. Baka i silikonform i ungefär en halvtimme (sätt i en varm ugn).

Ångad gryta Recept

Läckra tills galenskap, mild, minsta kolhydrater, maximala vitaminer, matlagningsteknik - allt är perfekt här!

produkter:

  • stuga ost - 200 g
  • äggvita - 2 st.
  • bananer - 1 st.
  • färska körsbär - 5 st.
  • färska aprikoser - 5 st.
  • vanilj extrakt - ett par droppar
  • älskling - på vilja.

preparatet:

  1. Förinställ läget "Steam" i köksapparaten - en dubbelkokare eller en långsam spis.
  2. Skala körsbär och aprikoser och finhacka.
  3. Ekorrar slår till stabil skum.
  4. Höstost, banan, vaniljkstrakt och honungsmix i en mixer.
  5. Kombinera proteiner och ostmassa, försiktigt ät med en sked från botten uppåt.
  6. Lägg den skivade frukten i en silikonform, eller bättre - i små mögel, fördela ostmassan på toppen och fyll inte mer än 2/3 av formen.
  7. Sätt i en ångkokande skål och laga i 15 minuter, vid behov förlänga tillagningstiden till 20 minuter.

Cottage Cheese Souffle i mikrovågsugnen

Det är bättre att fördela det i flera små mögel än i ett stort, för enhetlig bakning.

Det här alternativet sparar mig, om jag vill ha en sötnos just nu - den förbereds på bara några minuter.

produkter:

  • stuga ost - 200 g
  • Apple - 1 st.
  • ägg - 1 st.
  • kanel - att smaka på
  • stevia att smaka
  • havre, vete eller någon annan kli - 1-2 msk.

preparatet:

  • Slå ägg med stevia och kanel.
  • Äppelskal och rist.
  • Kombinera alla produkter i en mixer eller helt enkelt för hand, om du vill att ostmattan ska känna sig mer levande.
  • Sätt de resulterande mögelarna (jag har vanliga keramiska koppar) och baka i mikrovågsugnen i 5-7 minuter.

Hemligheter och tips av läcker soufflé

  • Höstost för denna maträtt behöver den färskaste, inte riktigt fettfri. Fettfri är mindre kalori, men ganska torr och kan försämra smak av färdig maträtt.
  • Massan måste piskas under blandning för att få en porös, delikat konsistens.
  • Något recept på stekt ostkaka soufflé är bra eftersom du kan lägga till en mängd olika produkter.
  • Riven morötter, pumpa, alla inte mycket saftiga riven frukter, bär, nötter, torkade frukter, kakao, johannesbröd passar sötad med honung eller fruktos. De blandas i den färdiga massan.
  • Om frukterna och bären själva är söta, kan du inte lägga till honung eller fruktos.
  • För att minska fukthalten i stallostsoufflé, sprinklas den med rismjöl eller potatis (kan vara majsstärkelse) när den planteras i ugnen.

Den här sidan ändrades senast den 11/21/2018 17:17.

10 bästa recept dietary cottage cheese souffle

Under varje diet är det nödvändigt att begränsa mängden sötsaker som konsumeras. En delikatess som dietary cheese soufflé är tillåtet. Tiden att förbereda produkten tar lite (i genomsnitt - upp till 40 minuter), och resultatet kommer att glädja alla. Du kan alltid lägga till ytterligare ingredienser i skålen för att göra smaken mer original, till exempel kakor eller frukt.

Det finns också recept för tillagning av kökssoufflé, vilket motsvarar att ersätta andra och sidrätter.

Den obestridliga fördelen med denna maträtt är enkel att förbereda. Olika varianter av recept ger dig möjlighet att laga matet i mikrovågsugn, ugn eller flerkök, vilket gör det till rimligt pris för alla.

  • ägg - 3 st.
  • mager kockost - 300 g;
  • stärkelse - 2 msk. l.
  • citron - 1 st.
  • socker - 2 msk. l.
  • vegetabilisk olja - 1 msk. l.
  • pulveriserat socker - efter smak.
  1. 1. Curd slipa genom en sik för att få en luftmassa.
  2. 2. I en separat behållare, vispa ägg med socker tills skum visas.
  3. 3. Tillsätt stärkelsen och kläm citronsaften, blanda noggrant.
  4. 4. Lägg till ostmassan i den resulterande massan och slå till en jämn konsistens med en mixer eller en visp. Täck bakfatet med pergamentpapper och sprid det med vegetabilisk olja.
  5. 5. Fyll blandningen med formen och skicka den till ugnen, förvärmd till +180 grader.
  6. 6. Koka i 10-15 minuter innan du använder det, kan du dekorera ostmassan med frukt eller sirap.
  • socker - 4 msk. l.
  • vaniljssocker - en påse med 10 g;
  • gelatin - 25 g;
  • mjölk - 100 ml;
  • vatten - 1 kopp;
  • ostmassa - 300 g;
  • sirap - till smak.
  1. 1. Curd ost genom en sikt för att få luftmassa.
  2. 2. Gelatin häll ett glas varmt vatten och låt svälla.
  3. 3. Blanda ost med socker och vanilj.
  4. 4. Häll mjölk och svullnad gelatin gradvis i den, rör om det hela tiden.
  5. 5. Slå blandningen med en mixer eller visp och sprida på formarna.
  6. 6. Skicka till kylskåp i 2 timmar.
  7. 7. Efter härdning kan du dekorera med frukt eller sirap och servera.
  • Mager ost - 400 g;
  • gräddfil - 300g;
  • socker - 3 msk. l.
  • agar-agar - 2 tsk. utan diabilder
  • citronsyra - 0. 5 tsk;
  • vaniljssocker - 0,5 tsk
  • mjölk - 100 ml.
  1. 1. Suga stugaosten genom en fin sil.
  2. 2. Agar-agar häll mjölk och låt i 10 minuter.
  3. 3. Tillsätt socker, vanilj, citronsyra till stugaosten, tillsätt gräddfil. Ostdammens sötma kan justeras efter smak.
  4. 4. Skicka mjölken med agar-agar till mediumflamma, koka tills en homogen konsistens erhålls.
  5. 5. Lätt sval och häll en tunn ström till stallostblandningen, omrör hela tiden med en mixer eller en visp.
  6. 6. Häll sedan massan snabbt i formar, eftersom det härdar mycket snabbare än gelatin och skickar till kylskåpet i 30 minuter.
  7. 7. I detta recept kan du lägga till frukt, sirap, sylt till smak.
  • morötter - 170 g;
  • ostmassa - 60 g;
  • mjölk - 50 ml;
  • socker - 2 msk. l.
  • ägg - 1 st.
  • smör - 1 msk. l.
  • semolina - 2 msk. l.
  • salt - på toppen av en kniv.
  1. 1. Skär morötter i medelstora kuber och koka tills det är mjukt i mjölk.
  2. 2. Torka sedan genom en sikta.
  3. 3. Cottage cheese mix med socker, smör, semolina, salt och äggulor.
  4. 4. Slå försiktigt proteinet i en separat behållare och lägg sedan försiktigt det till ostmassan.
  5. 5. Sätt morotpuréen och blanda försiktigt.
  6. 6. Häll massan i en bageri och laga i 30 minuter.
  7. 7. Beredskap att bestämma med en match: Om den genomtränger soufflén och den inte sträcker sig, finns en skorpa - den kan avlägsnas, skålen är klar.
  • kockost - 500 g;
  • kokt nötkött (kan ersättas med kyckling eller fläsk) - 350 g;
  • ägg - 2 st.
  • bröd - 30 g;
  • mjölk - 30 g;
  • riven ost - 30 g;
  • smör - 30 g;
  • salt, peppar, kryddor - efter smak.
  1. 1. Bröd utan skorpor häll mjölk.
  2. 2. Mala biffen med en mixer eller köttkvarn tills du får konsistensen av potatismos. För matlagning kan du använda färdigt malet kött.
  3. 3. Lägg i blöt bröd, kryddor, 2 äggulor och smör till köttet.
  4. 4. Blanda kompositionen noggrant med en mixer eller mixer.
  5. 5. I en separat behållare, slå de vita i ett skum och blanda försiktigt in i blandningen så att de inte löser sig.
  6. 6. Sätt massan i en bageri, föroljad.
  7. 7. Baka i en förvärmd till +170 graders ugn i 35 minuter.
  • kockost - 500 g;
  • Cookies (efter smak) - 100 g;
  • socker - 60 g;
  • ägg - 2 st.
  • mjölk (rumstemperatur) - 80 ml;
  • smör - 40 g;
  • gräddfil - 4 msk. l.
  1. 1. Mala kakorna till fin smulning.
  2. 2. Häll mjölken i marken kakor och tillsätt socker, blanda.
  3. 3. Gnugga stugaosten genom en fin sil, sätt socker, äggula och smör i den.
  4. 4. Blanda med en visp eller vispa med en mixer tills den är jämn.
  5. 5. Proteinpiska i en separat behållare för att skumma och tillsätt försiktigt dem till den totala kompositionen.
  6. 6. Sätt blandningen i en bageri och laga i 30 minuter.
  • kockost - 250 g;
  • gräddfil - 2 msk. l.
  • semolina - 2 msk. l.
  • socker - 3 msk. l.
  • ägg - 3 st.
  • torkade frukter (efter smak: torkade aprikoser, svampar, russin) - 60 g.
  1. 1. Torkade frukter häll kokande vatten så att de mjuknar.
  2. 2. Passera stugan genom en fin sil, tillsätt socker och halvpärm till den, tillsätt yolk och mixa bra.
  3. 3. I en separat behållare, slå proteinerna till ett skum med en mixer och häll försiktigt i ostmassan.
  4. 4. Tappa resterande vatten från den torkade frukten och tillsätt dem till den totala kompositionen.
  5. 5. Baka en bakplåt med smör, överför ostmassan till den.
  6. 6. Baka ångsouffeln i 30 minuter.
  • Mager kockost - 250 g;
  • smör - 50 g;
  • socker - 30 g;
  • ägg - 3 st.
  • vaniljssocker - 1 påse.
  1. 1. Curd ost genom en fin sil för att få en luftig konsistens.
  2. 2. Tillsätt socker, vanilj, tillsätt yolk och smör, slå med en mixer.
  3. 3. Slå de vita i en separat behållare tills det är skumt.
  4. 4. Blanda dem försiktigt i ostmassan och överför den till en bageri.
  5. 5. Förvärm ugnen till +180 grader och baka i 20 minuter.
  • kockost - 500 g;
  • ägg - 3 st.
  • gräddfil - 5 msk. l.
  • stärkelse - 2 msk. l;
  • socker - 70 g;
  • vanillin - 1 nypa;
  • russin - 60 g;
  • smör - 1 tsk.
  1. 1. Curd torka genom en sikt.
  2. 2. Raisin häll kokande vatten och lämna i 15 minuter.
  3. 3. Häll socker, stärkelse, vanillin i stallost, tillsätt smör och äggulor, blanda noga med en mixer.
  4. 4. Slå de vita i skum i en separat behållare.
  5. 5. Lägg dem försiktigt i blandningen.
  6. 6. Tappa överskottsvattnet från russin och sätt det till ostmassan.
  7. 7. Sprid oljan på multicookerens form och häll blandningen av kockblandningen i den.
  8. 8. Aktivera "Ovnen" -funktionen i 20-25 minuter.
  • kockost - 100 g;
  • ägg - 1 st.
  • socker - 2 msk. l.
  • semolina - 1 msk. l.
  • frukt - att smaka på.
  1. 1. Suga stuga ost genom en sik för att få luftmassa.
  2. 2. Slå i ägg och socker i en separat behållare.
  3. 3. Sätt kockost, halvpanna och blanda tills det är smidigt.
  4. 4. Låt stå i 5 minuter och häll sedan i bakpåsar.
  5. 5. Sätt mikrovågsugnen på maximal effekt och skicka souffléen i 1 minut.
  6. 6. Efter det måste du se hur skålen fungerar, den ska öka i storlek och täcka med en skorpa.
  7. 7. Om det inte händer, skicka det till mikrovågsugn innan ytterligare 1 minut, kontrollera beredskap var 10: e sekund.

För att få en god maträtt som ett resultat, behöver du veta några hemligheter av dess förberedelse.

Vid tillverkningsstadiet är det viktigt:

  • välj rätt stuga ost;
  • Sifta det genom en mycket fin sil tills en luftblandning erhålls.

Några tricks i matlagning:

  • Om souffeln är kokad i ugnen måste den värmas till +180 grader innan du skickar maträtten där;
  • mikrovågskokning kräver konstant övervakning av skålens tillstånd, i genomsnitt tar denna process från 1 till 3 minuter;
  • i en långsam spis, varierar kokningstiden från 20 till 35 minuter.

Du kan kontrollera paratets beredskap med en match - om det enkelt smälter på blandningen och ingenting sticks till det, är souffeln klar. Också ett tecken på beredskap är utseendet på en guldskorpa.

Den högsta kvaliteten på stallost - tillagas självständigt hemma från äkta mjölk, men det visar sig vara mycket tjockt. Därför är det bättre att använda en fet eller fet produkt med dietiska souffléer. I butiken säljs det redan i slutna lådor.

När du väljer, var uppmärksam på utseendet:

  • Produkten måste vara mjölkvit, ingen gul;
  • högkvalitativ ostmassa alltid homogen konsistens;
  • Var noga med att följa lagringsperioden.

När du öppnar paketet, kolla lukten. Högkvalitativ stearinost har ingen doft av senap och smaken är inte sur.

Kulinariska recept med foton

Här får den unga damen bekanta sig med den unge mannen, känner honom till känslor. Och sedan den 23 februari på näsan. Vad du behöver veta om din älskade, för att inte vara felaktig.

Vi har valt dig idéer för rätter som hjälper till att mata dina alltid hungriga kollegor på företagsfester den 23 februari eller 8 mars.

25 februari kommer att bli nästa Oscars prisutdelning. På tröskeln till denna händelse bestämde vi oss för att besöka köket av de mest älskade filmerna.

De säger att män är de bästa kockarna, men föreställ dig hur produktiviteten kommer att öka om du ger en vän lite coolt gadget! Vi har samlat 10 av de mest moderna enheterna.

Vad är den gastronomiska betoningen den 23 februari för att behaga din älskade man? Pass vårt test, för att inte vara felaktig.

Forskare har funderat på varför snabbmat fans dör tidigare.

Cottage Cheese Soufflé

Mat för gastrit i magen: menyn för veckan

De grundläggande principerna om hur man äter med gastrit och magsår

  1. Vid akut gastrit eller vid akut exacerbation av kronisk gastrit med hög surhetsgrad samt magsår rekommenderas en strikt diet som gradvis expanderas till tabellerna nummer 1 och 1a enligt Pevzner.
  2. Vid kronisk gastrit med låg surhet visas tabell 2.
  3. Tabell 5 rekommenderas om magont inflammation åtföljs av leversjukdomar, bukspottkörteln eller gallblåsan.

För behandling av gastrit och sår har våra läsare framgångsrikt använt Monastic Tea. Med tanke på populariteten av det här verktyget bestämde vi oss för att erbjuda det till er uppmärksamhet.
Läs mer här...

Allmänna egenskaper hos kosten för gastrit:

  • Variety. Den dagliga kosten måste nödvändigtvis inkludera alla livsmedelsgrupper och täcka kroppens dagliga behov för proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler, och motsvarar också energiförlusten hos en viss patient.
  • Bakning eller ångning är att föredra. I detta fall behåller maten mer näringsämnen och minimerar irritation av den inflammerade magslemhinnan, vilket i hög grad underlättar matsmältningen.
  • Eventuella livsmedel ska tas varma. I denna situation behöver kroppen inte spendera extra energi, värma eller kyla dem till optimal temperatur.
  • Förbjudna livsmedel bör inte ingå i kosten. Dessa är alla typer av pickles, marinader, brännande och heta kryddor, rökt mat, feta och kryddiga rätter och alkohol. Med ökad surhet är alltför sura livsmedel, sodavatten, grov fiber och bitterhet också förbjuden.
  • Fraktionell kraft utan mellanmål. Detta innebär att mat ska tas 5-6 gånger om dagen, ungefär samtidigt. Mellan dessa måltider är det tillrådligt att inte äta något alls och inte heller att dricka något annat än salte te eller vanligt vatten. Faktum är att matsmältningssystemet anpassar sig till en viss diet och snacks kan göra att den misslyckas med att fungera och signifikant försämrar matsmältningen.
  • Med ökad syrahalt ingår skålar som minskar produktionen av saltsyra, och med minskad eller ingen sur syre ingår mat som stimulerar dess bildning.
  • Tugga maten noggrant. Kom ihåg: Ju bättre det är krossat i munnen, desto lättare är det för kroppen att smälta den senare.
  • Ta alltid en måltid i gott humör, ät inte i bråttom. Negativa känslor och skynda när de äter, försämrar matsmältningen avsevärt och kräver att kroppen slänger ytterligare resurser, vilket saktar återhämtningen.
  • Hos barn bör kosten väljas med stor omsorg. Det är bland annat viktigt att uppmärksamma sådana faktorer som den färgglada utformningen av skålen och den trevliga smaken. Barn måste tycka om utseende och smak vad de äter.

Korrekt näring för patienter med gastrit med hög surhet

Mat tas i form av värme, under försämring rekommenderas alla produkter att rengöras genom en sikt och slip. Du kan äta följande livsmedel:

  • ångade omeletter;
  • kokta eller mjukkokta ägg;
  • ostkaka grytor, nonfat mjölk;
  • fermenterade mjölkprodukter
  • gelé, te, icke-syrakomposit;
  • potatismos.

När exacerbationen sjunker, införs bakade grönsaker och frukter i menyn.

Provmeny för en vecka efter att exacerbationen sänktes.

  1. Du kan få en frukost med potatismos med ångfettbullar och dricka te, utspätt med mjölk.
  2. Skummjölk (glas).
  3. Mjölk vermicelli soppa passar till lunch, och den andra är köttpotatis gryta. Till efterrätt - croutons och äppelkompott.
  4. Under eftermiddagsmaten kan du äta mellanmål, pressade med gelé.
  5. Till middag - en liten del av bovete revet gröt och cottage cheese soufflé. Från frukt - banan.
  6. På natten: 1 kopp mjölk.
  1. Semolina gröt passar utmärkt till frukost, liksom sötost (eller stallost med socker). Du kan dricka allt med samma te med mjölk.
  2. För den andra frukosten kommer det att finnas tillräckligt bakat äpple och ett glas mjölk.
  3. En ständig lunch som inte kommer att orsaka ökad syrabildning: den berömda byggnaden (pärlsbyg), ångad köttbitar med rödbetor och bärjelly.
  4. Under eftermiddagen mellanmål - gelé med kakor.
  5. Ugnsbakat ris, ångomel och surt yoghurt i små mängder är middag.
  6. På natten: 1 kopp mjölk.
  1. Du kan börja denna dag med havregryn på mjölk, kokta ägg, samt sött te med mjölk.
  2. Under den andra frukosten, ät 1 - 2 bananer, drick ett glas non-surt yoghurt eller skummjölk.
  3. För en förändring till lunch, gör någon grönsaks soppa, gnidas genom en sik, risgröt med kycklingbitar, ångad, samt en kompote av päron och äpplen.
  4. Traditionellt eftermiddagste - gelé med små kakor.
  5. Stuga ostgryta med yoghurt - för en lätt middag.
  6. På natten: 1 kopp mjölk.
  1. Banan med mjölkris och söt kamomillte - frukost 1.
  2. Ett glas skummjölk med ett bakat äpple - frukost 2.
  3. Havregrynsoppa, morotpuré med ångad fiskkoteletter och kompositlunch.
  4. Redan traditionell eftermiddagste - gelé med kex.
  5. Till middagsbakade nudlar med stallost och surt yoghurt.
  6. På natten: 1 kopp mjölk.
  1. Kokt potatis med smör och örter, serveras med kokt kycklingbröst med gräddfil, samt komposit - det här kan vara dagens första måltid.
  2. Den andra metoden är en banan med ett glas skummjölk.
  3. Nudelsoppa, havregryn med ångad köttbullar och komposit - till lunch.
  4. Kissel med crackers - för eftermiddagste.
  5. Du kan äta med ångomelett, pärlhönsgröt och surt yoghurt.
  6. På natten: 1 kopp mjölk.
  1. För den första frukosten - klassiska potatismos med ångad fiskkoteletter, samt svagt te (med mjölk).
  2. Den andra måltiden är ett bakat äpple med ett glas skummjölk.
  3. Till lunch, soppa med renade grönsaker, nudlar med bakade kycklinglår utan hud, samt fruktgelédräkt.
  4. Kompis med kakor - eftermiddagsmat.
  5. Söt kock med banan och surt fruktsallad, söt yoghurt - till middag.
  6. På natten: 1 kopp mjölk.
  1. Köttkoteletter med Bechamelsås, en liten mängd rispudding och te med mjölk är en bra första frukost.
  2. Senare räcker det med att dricka ett glas skummjölk och äta en banan eller ett bakat äpple.
  3. Spis helst potatissoppa, mashed beef biff med morot och rödbetor och gelé.
  4. Kissel med galetny kakor - eftermiddagste.
  5. Till middag - en liten kycklingrulle med risgryta och ångomelett, såväl som surt yoghurt.
  6. På natten: 1 kopp mjölk.

Dietary rekommendationer för dem som har gastrit med låg eller ingen surhet

Förteckningen över produkter som rekommenderas för att förbereda veckotidningen, är det nödvändigt att göra de som stimulerar produktionen av saltsyra och magsaft i allmänhet. I det här fallet kommer hälsosamma dietrecept att innehålla rik buljong, saltad fisk, bittera örter, sura grönsaker och frukter, läsk och kvass i måttlighet. I det här fallet kan grunden ta menyn med mat med gastrit med hög surhet, men ändra typ av matlagning:

  • kotletter och ångade köttbullar kan ersättas med vanligt sätt att laga mat, men utan att bryta i brödsmulor;
  • grönsaker, det är önskvärt att baka eller gryta;
  • Istället för mjölk kan du mest använda mejeriprodukter (kefir, ryazhenka, surdeg, etc.).

Kakao och rågbröd är också tillåtna för eftermiddagste. Vid hypoacid gastrit, för bättre stimulering av juiceutsläpp, rekommenderar experter 20-30 minuter före en måltid att dricka 1 kopp högt kolsyrat mineralvatten, 100 ml kåljuice eller ett avkok av bittera örter. Och i fall av gastrit med noll surhet, om det ordineras av en läkare, är det nödvändigt att ta magsaft eller droger som ersätter den. Som det allmänna villkoret för kosten normaliserar, expanderar den gradvis: baljväxter ingår, listan över spannmål, frukt och grönsaker expanderas. Vid inflammation i magen bör man komma ihåg att absorptionen av vissa vitaminer och mineraler nästan alltid kommer att störas. Av denna anledning är det viktigt att kontrollera järnnivåerna, vitamin B12 och vissa andra väsentliga ämnen. Speciell uppmärksamhet bör ägnas åt näring av gravida kvinnor som lider av gastrit med hög surhetsgrad, eftersom under denna period kan sjukdomen återföras. Den framtida moderns meny bör innehålla alla nödvändiga näringsämnen, men det bör inte orsaka överdriven försurning. I det här fallet kommer det att vara användbart att återkalla kokta havre, linfrö, samt nyberedd potatis-morotsjuice. Dessa livsmedel bör tas på en tom mage.

Recept soufflé för pankreatit

Souffle är en lätt och luftig maträtt som passar alla gourmetprodukter. Delikat konsistens gör den lämplig för alla, inklusive för patienter med pankreatit, småbarn, etc. Basen för att göra soufflar är magert kött, grönsaker och frukter och jämn spannmål, etc., och mjukhet och porositet tillhandahålls av vispadade proteiner. De vanligaste recepten som används för inflammation i bukspottkörteln, läs artikeln.

  • 1 kött soufflé
  • 2 Steam meat soufflé
  • 3 nötkött soufflé
  • 4 nötkött soufflé med ris
  • 5 Cottage Cheese Soufflé
  • 6 Steam Cheese Soufflé
  • 7 soufflé med morötter
  • 8 soufflé med kakor
  • 9 Vilka andra typer av souffel kan användas för pankreatit?

Kött Soufflé

Kött Soufflé - enkel att förbereda. Det har utmärkt smak, så det passar inte bara som en maträtt för patienter med pankreatit, det kommer definitivt att uppskattas av dem som följer principerna om riktig näring. Vid matlagning är det nödvändigt att använda mager köttstycken, till exempel kyckling, kanin, etc. Denna maträtter skadar inte människor som är skyldiga att äta speciella livsmedel.

Soufflé, trots det faktum att den ska förberedas, är mycket lätt att förstöra, därför är det nödvändigt att hålla sig vid receptet, detta gäller särskilt för tillagningstiden. ingredienser:

  • kanin (eventuellt dietkött) - 0,5 kg;
  • kål - 0,5 kg;
  • ost - 0,1 kg;
  • gräddfil (mindre fetthalt) -100 ml;
  • medium lök;
  • ägg;
  • peppar och salt till smak.

Om du använder filéer behöver du inte städa någonting. I andra delar av slaktkroppen måste du skära ut senor, fettplatser etc. Vi skär filéerna i bitar och snurra genom köttkvarn eller hugga med en mixer. Hacka löken i bitar och lägg till fyllningen. Samma åtgärder utförs med kål. Det är bekvämare att mala det som kött, det kommer att ta mindre tid och säkerställa den korrekta konsistensen av souffléen. Gräddfil bör värmas upp till rumstemperatur och sättas till blandningen.

Vi delar ägg i ekorrar och äggulor, så att ingenting kommer in i de vita. Du måste ta en kall produkt. Slå vitt i en torr kall maträtt med en mixer tills bildandet av fasta toppar. Yolks måste knacka med salt till ett vitt skum och häll i fyllningen. Därefter tillsätt försiktigt proteiner till köttet och rör om med en spatel. Därefter salt och peppar.

Vid denna tidpunkt bör ugnen värmas till 180 grader. Vi sprider blandningen i formen och bereder 40 minuter. När souffeln är nästan klar, strö den med ost och sätt att fortsätta att förbereda. Kötsoufflé passar inte bara för personer med sjukdomar i matsmältningsorganen, men också för spädbarn som nyligen fått kompletterande livsmedel. Mjölk kan ersättas med köttbuljong.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Steam kött soufflé

Samma recept kan användas för soufflés som är ångad, eller du kan använda ett annat recept. ingredienser:

  • kokt magert kött ¼ kg;
  • ägg - 50 g (1 st);
  • Mager kockost - Kvartalsförpackning (50 g);
  • olja - 10 g.
  • Vitbrödets kött är en liten bit;
  • ost - en bit;
  • mjölk - 3 msk. l.
  • gröna, salt, peppar.

Bröd måste blötläggas i mjölk. Ägg uppdelat i vita och äggula och vispa separat. Gör kött med kött och hemlagad ost med köttkvarn eller mixer, som blandas med bröd och äggula. Sedan tillsätt långsamt protein, salt, peppar, örter och blanda. I smörj form lägger du ut blandningen och strö med ost. Koka i ett vattenbad i ungefär en tredjedel av en timme.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Nötkött soufflé

  • kokt magert nötkött - en tredjedel kilo;
  • mjölk - 130 g;
  • ägg - 1 st.
  • oljeksked
  • mjöl - en tesked;
  • salt.

Mala biffen med en mixer eller köttkvarn och tillsätt en blandning av mjölk, äggula och smör. Rör eller hugga igen i en mixer. Protein för att ta ner till hårda toppar och sakta lägga till fyllningen. Det är nödvändigt att använda en form där fyllningen läggs ut i ett lager av 3 fingrar. Smörj behållaren med olja och sätt i en ugn uppvärmd till 230 grader i en tredjedel av timmen.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Nötkött soppa med ris

Nötkött soufflé med ris.

  • Lågfett kokt kött - en tredjedel kilo;
  • torrt ris - 10 g;
  • mjölk - en halv kopp;
  • ägg - 1 st.
  • oljepumpar. - en matsked
  • salt.

Haka köttet, tillsätt salt, del av oljan, äggula och skicka den igen till mixern eller vrid den med köttkvarn. Koka riset och lägg till biffen. Slå de vita i en torr behållare tills täppar bildas och blanda i det malet köttet. Lägg i en smurt behållare med ett lager av 3 cm och sätt i ett vattenbad i en tredjedel av en timme.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Cottage cheese soufflé

  • keso - en tredjedel kilo;
  • citron;
  • socker - 80 g;
  • semolina torr;
  • ägg - 4 st.
  • äpplen - en tredjedel kilo;
  • olja - 40 g

Äpplen och hemlagad ostvridning med köttkvarn. Häll kallt smör, slagen med äggula och socker. Blanda allt bra. Häll torrmassäng, riven citrusskal. Slå vittnen kallt tills fasta toppar och blanda försiktigt i ostmassan.

Att laga souffeln är nödvändig i en halvtimme i ugnen vid låg temperatur.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Steam Cheese Soufflé

Steam cottage cheese souffle.

  • keso - en tredjedel kilo;
  • semolina torr - matsked
  • mjölk - en halv kopp;
  • litet ägg - 1 st.
  • olja;
  • mager gräddfil - 2 matskedar;
  • socker - 1,5 msk. l.

Slå huvudprodukten med en mixer eller vrid köttkvarnen. Tillsätt mjölk, torkad semolina, granulatsocker, äggula och vrid det igen. Slå vitt till svåra toppar och blanda i blandningen. Blanda försiktigt allt och sätt i en form som före smörjning. Koka i ett vattenbad, i en långsam spis eller en dubbelpanna i ca 40 minuter.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Souffle med morötter

Morötter - en grönsak som är ett förråd av vitaminer och mineraler som är användbara för pankreatit. Det används för att förbereda en mängd dietmat, varav en är en souffel. ingredienser:

  • morötter - 0,5 kg;
  • ägg - 1 st.
  • mjölk - en halv kopp;
  • socker - 2 msk. l.
  • olja - 25 g;
  • salt.

Grönsaker skärs i kuber, var att lägga till lite smör, en tredjedel av mjölken och sjuda. Efter matlagning, blanda i en puree och blanda med äggula, mjölkrester, socker och salt. Blanda vita med en mixer tills branta toppar och blanda i morotblandning. Smörj formen med olja, häll allt där och lägg i ett vattenbad i 2/3 timmar. Ofta i denna souffl lägg till äpplen. Skålen ska vara saftig.

På grund av det höga innehållet av näringsämnen i morötter efter beredskapen bör en del av patienten med pankreatit begränsas till 150 gram.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Souffle med kakor

Sockerkakor med soufflé.

För behandling av gastrit och sår har våra läsare framgångsrikt använt Monastic Tea. Med tanke på populariteten av det här verktyget bestämde vi oss för att erbjuda det till er uppmärksamhet.
Läs mer här...

  • liten fettost ost - förpackning;
  • socker - 1,5 msk. l.
  • litet ägg - 1 st.
  • olja - 1 tsk;
  • Maria typ cookies - 27 g;
  • mjölk - en halv kopp;
  • Gräddfilm smör för arkivering.

Mala kakor till smulor, blanda med socker och tillsätt mjölk till den torra blandningen. Det är nödvändigt att stå en kvart i timmen. Protein och äggula är separerbara. Protein måste slås ner med en mixer tills hårda toppar.

Hemlagad ost måste piskas med en mixer eller vrid med köttkvarn. Till honom tillsätt en blandning av mjölk och kex, kylt smält smör, äggulor. Allt du behöver röra till en enhetlig konsistens och sakta introducera protein. Sätt blandningen i smurt form. Det är bäst att laga ett par.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vilka andra typer av souffel kan användas för pankreatit?

Trots den begränsade näringen med pankreatit är recepten ganska varierade. Läckra och friska är soufflé med fisk, semolina, med äpplen, med korg, potatis och andra grönsaker. Metoderna för deras beredning är nästan lika, endast de använda ingredienserna skiljer sig åt.

Souffle från fisk och stallost.

Fisk- och stugaost Soufflé:

  • hemlagad ost - ett paket;
  • magert fisk - ett halvt kilo;
  • ägg - 1 st.
  • vegetabilisk olja och grädde.

Morötter och äpplen:

  • äpple - 300 g;
  • morötter - 200 g;
  • litet ägg;
  • smör - matsked
  • mjölk - en halv kopp;
  • semolina torr - ca 50 g;
  • salt.
  • squash - 0,5 kg;
  • smör - matsked
  • mjölk - en halv kopp;
  • ägg - 1 st.
  • torr semolina - en matsked
  • granulerat socker - en tesked.

Matvanen för sår i matstrupen är en av huvudfaktorerna för framgångsrik behandling. Utan näringskorrigering är det omöjligt att uppnå patientåterhämtning även om de mest moderna drogerna används i terapeutiska åtgärder. Detta beror på det faktum att sår som bildas på matstrupen är mycket känsliga och börjar blöda med de minsta kemiska, mekaniska eller termiska effekterna som orsakas av mat som passerar genom den.

Principer av kost som används vid behandling av esophageal sår

Näring för att bli av med den patologi som utvecklas i matstrupen, spelar en avgörande roll. Drogbehandling kommer inte att ge några resultat om det inte utförs på grund av en ordentligt organiserad diet. Först och främst bör alla produkter som leder till en ökning av saltsyrahalten i magsaften helt uteslutas från patientens diet:

  • Fett och stekt mat.
  • Rökt och saltat mat.
  • Kryddig kryddor och kryddor.
  • Alkoholhaltiga drycker.

Dietmenyn för magsår av magsäcken bör endast omfatta sparsam mat. För tillfället är det nödvändigt att utesluta råa grönsaker och frukter, eftersom de är rika på svagt löslig fiber och kommer att lägga ytterligare tryck på väggarna i den skadade matstrupen. Preference bör ges stewed eller kokta rätter. De har en mjuk konsistens och kommer inte att orsaka mekanisk skada på det drabbade slemhinnet.

I denna sjukdom, som med nederlag av sår i slemhinnan hos andra organ i mag-tarmkanalen, är dietnummer 1 förskrivet. Den har vanliga egenskaper, dock för den enskilda patienten gör den behandlande läkaren individuella anpassningar till det, beroende på sjukdomsstadiet och graden av slemhinneskada.

  • behandling av sår i matstrupen med droger

Huvudegenskaper hos kosten №1

Denna diet är utformad för att ge måttlig sparing av slemhinnan i matstrupen från temperatur, kemisk eller mekanisk aggression. I den dagliga kosten är de måltider som innehåller svåra att smälta livsmedel eller har en uttalad irriterande effekt begränsad eller helt utesluten. På grund av detta stannar den negativa effekten på esofagusens receptorapparat och slemhinnan i dess väggar, vilket bidrar till utvecklingen av peptisk sår. Undantag är föremål för:

  • Måltider som är starka patogener i matsmältningssekretionen.
  • Kemiskt irriterande slemhinnor.
  • Mycket kalla eller heta rätter som är värmeirriterande.

Mat för sår i matstrupen utförs i fraktionellt läge. Detta innebär att patienten ska äta ofta (5-6 gånger om dagen), men med de minsta delarna. Avbrottet mellan måltiderna ska inte vara längre än 4 timmar. Det är tillåtet att äta en lätt middag en timme före sänggåendet och dricka ett glas kräm eller mjölk på natten. All mat som tas av en patient med matstrupen sår måste tuggas noggrant, trots att den har en mjuk konsistens.

Allmänna regler för att göra kost №1

En mängd olika livsmedel bör ingå i kosten för personer som lider av esofagusår. Det spänner på menyn. Följande produktgrupper får användas:

  • Proteiner. En sjuks diet måste nödvändigtvis innehålla magert kött (kalvkött, kanin, kyckling) och fisk (gädda, pollock, torsk). Det kräver också användning av ägg (mjukkokt eller ångomellett), bönor och lokal, skörden i år, nötter.
  • Mjölk och mejeriprodukter är nödvändiga, men de måste antingen innehålla en låg fetthalt eller vara fettfattig. Stugaost är bäst hemlagad, lite sur.
  • Innehållet i kroppen av komplexa kolhydrater kommer att fylla på spannmål. För att göra detta ingår ris (bäst av allt brunt), havregryn, kakor och gårdagens bakverk i kosten.
  • Bär och frukter av sorterade sorter i någon form.
  • Grönsaker av alla färger och juice från dem.

Som du kan se är listan över tillåtna för användning med esophageal sår produkter ganska bred. Patienten kommer inte vara svår att diversifiera sin kost och inte känna sig berövad av något.

Det enda du behöver komma ihåg är att alla rätter från dessa produkter ska ångas, kokas eller bakas utan en guldskorpa.

Ungefärlig vecka diet med diet nummer 1

Innan läkemedelsbehandling börjar, måste läkaren rekommendera patientens rekommendationer för korrigering av näring och en lista över godkända produkter. Nedan kan du se den ungefärliga menyn som sammanställts från ovanstående lista över produkter för veckan:

  • Måndag: 1 frukost. Havregryn ångad med kokande vatten och lite bryggt te. Snack (lunch). Milk. Lunch. Renad grönsaksoppa med croutoner, mjölkgelé. Te tid Buljong höfter med en sked honung. Middag. Bakat köttfärs utan skorpa, serveras med kokt potatis eller ris. Tillåtet att dricka frukt eller bärkissel. På natten ett glas mjölk.
  • Tisdag: Frukost. Manka på mjölk och kompott från torkade frukter. Lunchgelé. Lunch. Mjölksoppa med ris, potatis och kompositgryta. Te tid Milk. Middag. Cottage cheese soufflé och kokt bovete, gelé. För natten. Milk.
  • Onsdag: Frukost. Höstost med mager gräddfil och honung, te med mjölk. Lunch. Bakad päron, mjölk. Lunch. Mjölksoppa med korn, bakade fiskkakor med betpuré och bärgelé. Te tid Buljong höfter, rostat bröd. Middag. Rispudding och mjukkokt ägg, mjölkgelé.
  • Torsdag: Frukost. Jellied från tungan med morotpuré, svagt te. Snackkompot av färsk frukt. Lunch. Mjölksoppa med havregryn, köttkoteletter och potatismos. Te tid Kissel med 2 skålar. Middag. Ångad kycklingkoteletter, morotpuré och kompott.
  • Fredag: Frukost. Omelett ångad och osötad te. Lunch. Bakat äpple, mjölk. Lunch. Vegetabilisk soppa med en svag köttbuljong och rispudding med kött som används för att laga buljong, äppeljelly. Te tid Dogrose buljong med osaltade crackers. Middag. Bokhete - curd krupenik, mjölk.
  • Lördag: Frukost. Cottage cheese souffle, te. Lunchgelé. Lunch. Rismjölksoppa, ångad köttnickor med mosad morötter, komposit. Te tid Dogrose buljong och kakor. Middag. Risgryta med russin, kefir.
  • Söndag: Frukost risgröt, te med mjölk. Snack fruktjuice med rostat bröd. Lunch vermicelli soppa i kycklingbuljong, potatis med kycklinghalsband i gräddfilssås, torkad fruktkompote. Snackte te osötad och skräp. Middag. Grönsakspott. På natten ett glas mjölk.

Kosten hos en person med ett sår i matstrupen kan vara ganska varierat och gott, trots att det finns vissa begränsningar i tillåtna produkter att använda.

Om det inte finns några fel i näring kommer alla medicinska terapeutiska åtgärder att lyckas och remissionen kommer att uppnås under optimal tid.

Diet nummer 1, speciella alternativ

Korrigering av näring för esophageal sår behövs inte bara för att återställa och behålla patientens styrka. För det mesta används den som ett botemedel. Därför utses den av en specialist för varje patient individuellt efter att ha passerat de nödvändiga diagnostiska testerna och bestämmer sjukdomsstadiet och omfattningen av slemhinneskador. Dieten nummer 1 har särskilda sorter - a, b, som används vid vissa faser av sjukdomen.

Diet nummer 1a rekommenderas i det mest akuta skedet av sjukdomen. Den är utformad för att begränsa maximal termisk, mekanisk och kemisk aggression på matstrupen. Syftet med kosten, som bär en diet i förvärringen av sjukdomen, är den maximala besparingen av slemhinnan hos det drabbade organet, återställandet av slemhinnan som är skadat av sår och minskningen av interoteptiva irritationer. Detta uppnås genom att man utesluter från de termiska, kemiska och mekaniska stimulierna för mat, samt produkter som är starka patogener i esofagusekretorisk funktion. De rätter som rekommenderas för henne är slemhinniga sädessoppa med tillsats av en mjölk-äggblandning och smör.

Efter den mest akuta fasen av sjukdomen har gått, flyttar de till bord nummer 1b, vilket är mer stressande. Dess syfte och indikationer är desamma som för diet nr 1a. Men denna tabell är utformad för att minska påverkan på organ som är skadad av magsår av irriterande ämnen. Dess särdrag är en gradvis ökning av kaloriintaget och innehållet i väsentliga näringsämnen.

I terapeutiska dieter för ulcerösa sjukdomar i de övre matsmältningsorganen är inte bara det korrekta urvalet av produkter viktigt, men också överensstämmelsen med deras förberedelseknik samt patientens iakttagande av temperaturen på maten när den konsumeras (den bör vara vid rumstemperatur). Endast överensstämmelse med alla regler kan hjälpa till att hantera sjukdomen. Glöm inte kosten och i fallet då matstrupen sår är i eftergift. Detta kommer att hjälpa till att undvika förekomsten av återkommande patologi så länge som möjligt.