Varning! Vi ger inga rekommendationer för korrekt näring. Här beräknas minimikostnaden för en uppsättning produkter, vilket säkerställer konsumtionen av erforderlig mängd näringsämnen (proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer, mineraler) baserat på matematisk behandling av data om innehållet i dessa näringsämnen i produkterna.
I första etappen beräknas minimikostnaden för en uppsättning produkter (du kan också ange produkterna i din kost). I det andra steget kan du justera den mottagna kosten och se ett exempel på beräkning av den riktiga kosten. För detaljer, se avsnittet "Hur man använder beräkningen".
Beroendet av förväntad livslängd på olika faktorer - här.
Mat för cholecystit och pankreatit
Cholecystit och pankreatit är sjukdomar som kännetecknas av omärklig utveckling och kan snabbt bli kroniska i avsaknad av snabb behandling. I dessa sjukdomar krävs inte bara läkemedelsbehandling, utan också efterlevnad av en speciell diet. Med normaliseringen av kosten och översynen av kosten kan minimera risken för exacerbationer.
Mat för cholecystit och pankreatit
Huvudmenyalternativ
Gallblåsan, som bukspottkörteln, utsöndrar enzymer som reglerar nedbrytningen av mat som konsumeras i lätt smältbara näringsämnen. Därför är kostkorrigering en av de viktigaste faktorerna vid behandling och förebyggande av inflammatoriska processer i de gastrointestinala organen.
Kostråd för pankreatit och cholecystit
Patienter med kolecystit och pankreatit rekommenderas att följa en diet på bordet nummer 5. Kärnan i denna diet är som följer:
- Ät 4-5 gånger om dagen i måttliga portioner.
- Fullständig eliminering av övermålning och perioder av långvarig fastande.
- Temperaturen på konsumerad mat bör inte vara högre än 45 C.
- Mat bör inte innehålla grova fibrer som skapar påkänning på mag-tarmkanalens organ. Måltiderna ska hackas eller males, så att deras absorption är lättare.
- Fiberförbrukningen bör begränsas.
- Måltiderna ska ångas, bakas eller kokas. Det är inte tillåtet att äta stekt mat och marinader.
- Antalet ägg som konsumeras bör minimeras - högst 3 stycken per vecka. Från äggulor bör överges, eftersom de innehåller en stor mängd kolesterol.
- För exacerbationperioden rekommenderas att helt överge kaffe och starkt te.
- Alkoholhaltiga drycker är helt förbjudna.
- Du får inte laga mat med mycket kryddor i matlagningsprocessen.
- Måltiderna bör innehålla mer protein och mindre fett.
Var uppmärksam! Under perioder av förvärring bör kosten vara sträng. Resten av tiden möjliggjorde lättare kost, men ett antal rätter måste helt avlägsnas från kosten för att undvika återfall.
Vad måste finnas i menyn?
Diet för akut och kronisk pankreatit
Följande rätter är tillåtna:
- soppor - utan att laga zazharki på den andra buljongen från magert kött;
- bageriprodukter - gårsdagens bröd, bröd med kli är tillåtet;
- bakning - inte smörkakor, utan krämens innehåll
- mejeriprodukter - icke-sura och fettfria (högst 3,5 viktprocent fett);
- kött av fettfattiga sorter - kyckling, kanin, kalkon, utan hud och fett;
- fisk - fettfattiga sorter av fisk i kokt eller bakat
- korv - naturligt kokt korv, lättmjölkad kycklingkorv;
- vegetabilisk olja - i sammansättningen av rätter inte mer än 1-2 st.l. per dag;
- spannmål - ris, spannmål, bovete, havre;
- säsongsbetonade grönsaker - endast efter värmebehandling;
- frukt och bär - efter värmebehandling eller torkad frukt;
- ägg - kokt högst 1 pc per dag (utan äggula);
- marshmallow och naturlig marshmallow, hemlagad gelé från icke sura sorter av frukt och bär;
- drycker - örtteor, torkade fruktkompotter, rosenkrämbuljong, kissar, svagt te och kaffe med mjölk;
- honung i små kvantiteter.
Kost med remission av pankreatit
Utan perioder av exacerbations tillåter läkare intag av någon mat, men i begränsade kvantiteter. Med övermålning och missbruk av livsmedel som är värda att begränsa blir sannolikheten för återfall högre.
Användbara produkter för pankreatit och cholecystit
Vad behöver du för att begränsa dig själv?
För brott mot mag-tarmkanalen är sådana produkter förbjudna:
- mättade buljonger;
- svamp soppor;
- surt soppa;
- färskt bröd och bakverk;
- fett kött och fisk, svin
- konserverad fisk och kött egen matlagning och industriell;
- fisk roe;
- rökt kött
- pastor och marinader;
- senap och pepparrot i alla variationer;
- kryddiga rätter;
- kryddor;
- grönsaker med hög fiberhalt: kål, rädisa, rutabaga, ropa, kål;
- grönsaker med högt innehåll av flyktig produktion och ämnen som irriterar magslemhinnan - lök, vitlök, sorrel;
- sura säsongsbetonade frukter och bär;
- konfekt med innehållet av fettflöde, choklad, glass, kakao, socker, konditorivaror;
- starkt te och kaffe utan socker;
- kolsyrade drycker;
- alkohol.
Skadliga produkter för pankreatit och cholecystit
Var uppmärksam! För att normalisera mag-tarmkanalen rekommenderas att man tar speciellt mineralvatten - Essentuki, Borjomi, Naguttskaya. De säljs vanligtvis som starkt kolsyrade drycker. Du kan bara dricka detta vatten efter att du släppt koldioxid ur det, det vill säga att du måste skaka flaskan flera gånger noggrant innan du dricker den.
Funktioner av kosten under perioder av förvärring
Diet för lever och gallblåsesjukdomar
Det akuta scenen kännetecknas av svåra sjukdomar i mag-tarmkanalen:
- obehag och smärta i rätt hypokondrium
- illamående;
- kräkningar;
- svaghet.
Under denna period bör maten vara så mild som möjligt för att inte irritera magen och tarmarna. Därför rekommenderas de första 2 dagarna att avstå från att äta mat och dricka endast rent, icke-kolsyrat vatten. Det är tillåtet att ersätta vatten med buljongbuljong.
Rekommenderade och förbjudna produkter
Från och med dag 3 är svagt te med gammalt bröd tillåtet. Det är tillåtet att använda matsoppa eller mjölkgröt. Tillåtet proteinomelett kokad i en dubbelpanna.
På dag 7 tillåts matfettost, vegetabiliska soppor och sidrätter. Men för dem behöver du välja grönsaker som inte innehåller grova fibrer. Vid 9-10 dagar i kosten får man gå in i magert kött och fisk, ångad. Kanske användningen av köttbullar och ångbettbullar. En sådan diet varar upp till 3-4 veckor efter förvärringen av sjukdomen. Efter den angivna perioden kan du gå till den vanliga menyn, med undantag för förbjudna rätter.
Förbudade spannmål med pankreatit
Diet för kronisk sjukdom
I kroniska fall används kosten för att förhindra återfall. Dieten hjälper till att återställa matsmältningsorganets normala funktion. Under denna period rekommenderas patienter inte produkter som irriterar matsmältningsslemhinnan - med ett högt innehåll av flyktiga syror och ett stort antal fibrer.
I sjukdomens kroniska lopp är mag-tarmkanalorganen under tryck, och därför bör kosten vara försiktig men balanserad. Det rekommenderas att avlägsna mat från kosten, vilket leder till ökad gasbildning, stimulerar en ökning av magens sekretoriska aktivitet.
Vid beredningen av kosten beaktas följande faktorer:
- ålder;
- Förekomsten av samtidiga sjukdomar;
- kroppens allmänna tillstånd
- förekomsten av komplikationer;
- liknande brott i familjens historia;
- individuell känslighet för mat.
Baserat på ovanstående faktorer väljs menyn för varje enskilt fall strikt individuellt. I de ursprungliga formerna av patologier tillåts en lätt avspänning av kosten. I mer avancerade skeden kan adherens till en strikt diet på mer än 8 veckor rekommenderas till patienter.
Provmeny på dietnummer 5
Var uppmärksam! Diet är bara en del av behandlingen. Terapi innefattar nödvändigtvis ytterligare medicinering, som används för att lindra akuta symptom, lindra tillståndet i matsmältningskanalen.
Menyalternativ för cholecystit och pankreatit
Dieten för sjukdomar i mag-tarmkanalen, trots begränsningarna, är inte skarpt. Det är möjligt att använda ett stort antal produkter och kombinera olika matlagningsmöjligheter. Ett exempel på en meny för veckan presenteras i tabellen nedan.
Vilken typ av diet behövs för cholecystit och pankreatit och vad är den ungefärliga menyn som används?
Diet för pankreatit och cholecystit är mycket viktigt. Utan vissa begränsningar i kosten behandling med droger kommer inte att ge önskad effekt. Brott mot organens funktioner och system i matsmältningsorganet provar oftast olämplig näring och användning av skadliga produkter (snabbmat, feta, kryddiga och stekta livsmedel).
Pankreatit och cholecystit: vilken diet att ordinera?
För att förstå varför du behöver en diet bör du studera i detalj de olika sjukdomsegenskaperna. Den inflammatoriska processen som utvecklas i gallblåsan kallas cholecystitis. Det kan leda till de mest obehagliga konsekvenserna - bildandet av stenar, blockering av gallgångarna, fullständig invalidering av organets funktioner.
Sjukdomsförloppet åtföljs av obehagliga symptom, i allvarliga fall kräver det omedelbart kirurgiskt ingrepp, eftersom det medför ett allvarligt hot mot patientens liv.
Kronisk cholecystit framkallar ofta spridningen av inflammatorisk process till närliggande organ, och sedan är bukspottkörteln, som spelar en viktig roll i matsmältningsprocesserna, också i det drabbade området. Som ett resultat utvecklas pankreatit (inflammation i bukspottkörteln).
Mot denna bakgrund misslyckas matsmältningssystemet och det är redan omöjligt att göra utan medicinering. Men för normalisering av matsmältningsprocesserna hos ett enda läkemedelsintag räcker inte. Kommer till stöd av en diet som nästan helt förändrar den vanliga kosten. Detta är diet nummer 5 med cholecystit och pankreatit, som måste följa resten av sitt liv. Detta är det enda sättet att förhindra ytterligare sjukdomstillväxt och förhindra återkommande och eventuella komplikationer.
De grundläggande principerna för diet nummer 5
För att göra kosten så effektiv som möjligt måste du strikt följa några rekommendationer:
- Preference - ekorrar. Mängden protein i kosten ökar, medan konsumtionen av fetter och enkla kolhydrater minimeras. En daglig ration bör bestå av tre huvudmåltider och två små mellanmål.
- Kalori redovisning. Korrekt näring för cholecystit och pankreatit är full och fraktionell. Du behöver äta ofta (var tredje timme), men i små portioner. Daglig diet för kalorier bör inte överstiga 2400Kkal. Bör inte tillåta överspänning eller fastande.
- Mjuk mat. Grova produkter som irriterar tarmarna och orsakar ökad gasbildning bör kasseras. Under sjukdomsförstärkningsperioden är det bäst att betjäna maten i en shabby form, inkludera i vätskeformiga viskösa spannmål, grönsakspuréer, kötträtter som serveras i form av ångsoufflé, dumplings.
- Övervakning av temperatur. Ät inte för varm eller kall mat. Alla rätter ska serveras i form av värme (35-40 ° C).
- Sätt att laga mat De främsta alternativen för värmebehandling kokar, stuger, bakar, ångar. Det rekommenderas att överge stekt mat helt.
- Avslag från sötsaker. När pankreatit och cholecystit krävs för att minska mängden "snabba kolhydrater" i kosten (socker, sylt, godis, honung).
- Överensstämmelse med vattenbalans. Per dag måste du dricka minst 2 liter vätska (exklusive första kurser).
- Avslag på snabbmat och feta såser. Förbudet gäller bakverk, varmkorv, snabbmat, flis, saltade nötter och andra skadliga produkter. Du bör inte inkludera majonnäs och andra kryddiga och feta såser (ketchup, senap) med menyn.
- Lev utan salt. Försök att begränsa saltintaget. Det är bättre att laga mat utan att det är lätt och salta det i färdig form på bordet.
Sammanställningen av menyn för varje dag bör kontaktas med särskild försiktighet, med tanke på vad du kan äta med cholecystit och pankreatit och vilka produkter som ska kasseras.
Vi gör menyn: vad är möjligt och vad är det inte?
Endast fettsnål mejeriprodukter!
Diet nummer 5 med cholecystit och pankreatit innebär ett förbud mot många vanliga livsmedel. Vid upprättandet av menyn bör du förstå vilka livsmedel som ingår i kosten och vilka - inte:
Tillåtna produkter
- magert kött och fisk;
- Gårdegensbrödbakning (2-3 skivor per dag);
- torra kex (kex, crackers), crackers;
- Mjölkprodukter med låg fetthalt (kefir, yoghurt, stallost);
- spannmål (bovete, hirs, havregryn, ris);
- pasta (från durumvete);
- färska grönsaker (potatis, morötter, betor, tomater, broccoli, zucchini, blomkål);
- söta frukter och bär (persikor, päron, vattenmelon, cantaloup, aprikoser, körsbär, jordgubbar, hallon);
- gröna (dill, persilja), gröna salater;
- kycklingägg
- vegetabilisk olja;
- vegetariska spannmål och grönsaks soppor;
- från drycker - mineralvatten utan gas, juice, fruktdrycker, fruktdrycker, gelé, ört och grönt te.
Förbjudna produkter
- färska bakverk, muffins, konfekt (särskilt med grädde);
- söt läsk
- fett kött
- rökt kött, svin, korv;
- fet fisk;
- godis, choklad, godis;
- smör och andra fetter av animaliskt ursprung
- mättat kött och fiskbuljonger;
- syltad, saltad och konserverad mat;
- kryddor och kryddor;
- svampar, majs och baljväxter (ärter, bönor, baljväxter), vilket orsakar ökad flatulens i tarmen;
- kryddiga eller feta såser (majonnäs, ketchup, senap);
- grädde, gräddfil, högmjölkmjölk;
- glass;
- hårda, bearbetade och rökta ostar;
- alkoholhaltiga drycker;
- starkt svart kaffe, kakao.
Produkter i tvivel
Separat är det nödvändigt att vistas på vissa livsmedel som orsakar de flesta frågor för patienter.
Vid cholecystit och pankreatit är det nödvändigt att begränsa intaget av fett. Därför rekommenderas att endast dietkött ingår (kyckling, kanin, kalvkött, nötkött) och utesluter fettfläsk och fårkött som är svåra att smälta. Förbudet sträcker sig till svin, rökt kött och högfettiga korv. Innan du lagar mat, rengörs köttet grundligt från filmer och läder och kokas i malet eller luddig form (ångkoteletter, soufflor, dumplings, köttbullar, köttbullar).
mjölk
Mjölkprodukter med hög fetthalt utesluts från kosten, vilket ger preferenser till fettsyror med låg fetthalt. Mjölken är bättre att använda för framställning av spannmål, soppor, såser och smör tillsätts gradvis till färdiga måltider. Under förvärv av cholecystit och pankreatit är hårda ostar förbjudna, såväl som bearbetade och rökta ostar (där det finns många konserveringsmedel). Men i perioder av eftergift kan du gradvis lägga en icke-skarp halvhård ost till pastan.
Nötterna
Detta är en kaloriprodukt, en källa till protein, viktiga vitaminer och spårämnen. Men många typer av nötter (jordnötter, valnötter, mandlar) innehåller en stor andel fetter, så du bör inte äta dem i stora mängder. Det är nog att äta en liten handfull av denna läckra produkt 2-3 gånger i veckan. Samma krav gäller solrosfrön.
Honung och sylt
Du kan äta lite under perioder av eftergift. Men sådana frukter som fikon, bananer, druvor, datum är bättre att utesluta från kosten, eftersom de orsakar jäsningsprocesser i tarmarna och provocerar uppblåsthet.
sallader
Användbara sallader från färska grönsaker, kryddat med vegetabilisk olja, grönsaksoppa, potatismos, stuvade och kokta grönsaker. Men från kosten bör uteslutas färska grönsaker med grova fibrer eller eteriska oljor. Dessa är vitkål, pumpa, bulgarsk peppar, rädisa, rädisa, nypa. Det är inte nödvändigt att inkludera lök, vitlök, spenat, sorrel, ingefära i kosten. De irriterar tarmarna och orsakar ökad gasbildning.
Kycklingägg
Du kan bara äta i form av ångpannor eller kokt, mjukkokt. De innehåller användbar lecitin, därför får man äta ett ägg om dagen eller 2 ägg 2-3 gånger i veckan.
Mineralvatten utan gas (rekommenderad av doktorn), rosenkransdekok, grönt och örtte, kompott, gelé, fruktdrycker, juice (förutom druva) kommer att bidra till att bibehålla vattenbalansen i kroppen. Juice bör inte köpas i butiker, det är bättre att laga dem själv från färska frukter och grönsaker. Före användning måste de vara hälften utspädda med vatten. Om det finns samtidiga sjukdomar i mag-tarmkanalen, innan du tar grönsaksjuice är det bättre att konsultera en läkare, till exempel borde du inte dricka potatisjuice med låg syrahalt och morotsjuice med hög surhet i magen.
Dagliga och veckovisa menyer för cholecystit och pankreatit
Vad vi måste ta hänsyn till vid beredningen av kosten hittade vi. Nu uppmärksammar vi olika menyalternativ som ger en uppfattning om hur man äter vid inflammatoriska sjukdomar i bukspottkörteln och gallblåsan.
Meny för 1 dag
grönsaks soppa puree
Till frukost är det bäst att laga en ångomel från 2 ägg eller kokt viskös gröt på vatten eller mjölk i hälften med vatten. Detta kan vara ris, havregryn eller hirsgröt, som får fyllas med en liten bit smör. Det är användbart på morgonen att dricka ett glas mager yoghurt, buljong höfter eller juice.
Till lunch är det bra att servera renad vegetabilisk eller spannmålssoppa i en svag kycklingsbuljong eller potatisgrädssoppa. För den andra kan du välja olika alternativ: kokt kycklingbröst, magert fisk, ångkoteletter, köttgrytor. Och servera dem med ångade grönsaker, spannmålssnitt eller färska grönsaksallad.
Till middag serveras kokta spannmålspudlar, ostkakor, pasta, med fiskångade köttbullar, malet köttprodukter. Kompletta sallad med kokta betor, morötter, gurkor eller tomater, kryddat med vegetabilisk olja. Det är användbart att dricka ett glas magerfett, yoghurt eller naturlig yoghurt på natten, äta några nötter, söta frukter eller bär, drick grönt eller örtte med en liten sked honung.
Diet för pankreatit och cholecystit
Cholecystit eller inflammation i gallblåsan är en komplex sjukdom. Det har en negativ effekt på leverns funktion. Människor i olika åldersgrupper har risk för sjukdom. Vid behandling av den diagnostiserade sjukdomsformen ordinerar läkaren en diet och den korrekta versionen av medicinsk intervention. En oberoende vägran att ta droger eller ändra dosen är inte tillåtet. Diet är en grundläggande del av behandlingen. Det är viktigt för patienten att observera principen om kostmat, för att göra en exemplarisk meny för veckan. Dessa åtgärder förhindrar bildandet av en ny inflammatorisk process.
Mat i olika former av sjukdomen
Den akuta formen av sjukdomen är en sparsam kost för matsmältningsorganen. Tillräckligt vatten bör konsumeras, helst under de första dagarna av sjukdomen. Dietbordet nummer 5 blir näringsämnen för sjukdomsperioden. Patienten följer rekommendationerna tills scenen för fullständig återhämtning. Det här är en lång period.
Vid förhöjning av beräknad cholecystit är fraktionerad matintag en grundläggande princip för behandling. En person måste strikt följa mottagningsregimen och representera liv utan förbjudna produkter. Aptit normal. Näringsämnen absorberar sin topp. Förstärkningen minskar. Gallbladderns funktion förbättras gradvis.
Akut kolecystit påverkar gastrointestinala arbetets arbete negativt. Patienten behöver normalisera vattenbalansen. Vatten är en nödvändig del av en hälsosam kost. Överensstämmelse med dricksregimen - ett nödvändigt villkor. Det bidrar till att eliminera toxiner från kroppen och för att upprätthålla jonbalansen i cellerna.
Cholecystopankreatit är en komplex sjukdom. Bukspottkörteln påverkas. När behandling med cholecystopankreatit är specifik. Kostnäring är en komponent tillsammans med läkemedel. Läkaren ordinerar dietnummer 5.
Grundprinciperna för patientens näring är utformade speciellt för att förbereda gallblåsan för normal drift, utan abrupta belastningar. Sjukdomen påverkar de närliggande organens funktion. Primärt i bukspottkörteln och leveren. Belastningen i levern bör minskas. Gallrören fungerar som vanligt. Förebyggandet av stenbildning. Gallan bör inte ackumuleras. Kräver ett konstant utflöde. Om alla rekommendationer följs kommer sjukdomen inte att utvecklas.
När pankreatit är förbjuden att dricka mat. Det rekommenderas att vänta 15 minuter efter att ha ätit. Du måste äta i en avslappnad atmosfär, rusar inte, torkar noga med mat. I avsaknad av en önskan att äta, inte att tvinga. Besvikelse i kosten har negativ inverkan på borttagandet av gallan från kroppen. Bidrar till förvärringen. Behandlingen fungerar inte. Begränsning i livsmedel bör inte återspeglas i antalet kalorier. För att förebygga cholecystit och pankreatit kan läkaren kräva en exemplifierande meny för korrigering.
Mat för cholecystit
Kronisk cholecystit och dess behandling involverar fraktionerad näring. Under perioden av förvärring av den kroniska formen behandlas sjukdomen med dietnummer 5. Remission av sjukdomen föreslår att dietnummer 5a inte används. Vid remissionstiden kan matbordet rekommenderas för livet som den främsta profylaktiska åtgärden för komplikationen av sjukdomen. Mat är regelbundet. Det optimala antalet metoder är cirka 5-6 gånger om dagen.
Det är önskvärt att respektera en gång. Vid denna tidpunkt produceras en viss mängd galla. Delarna är små. Vid en tidpunkt rekommenderas det inte att använda mer än 250 gram av produkten. Detta gör att gallen kan produceras vid rätt tidpunkt, i den mängd som behövs för den. Du kan inte överdriva. Om du är kall eller varm är den fylld med spasmer i gallvägarna. Dricka bör vara varmt. Minsta mängd salt i mat. Kaloriinnehållet är inte lägre än 2500 kcal. När du själv sammanställer menyn, överväga produktens energivärde. Näring är föremål för justering beroende på tillstånd och matvanor.
Dieten innehåller inte:
- Alkoholhaltiga drycker;
- Starkt kaffe eller te;
- Drycker som har någon grad av luftning, inklusive mineralvatten med gaser;
- choklad;
- Spicy, salt, stekt mat;
- Eventuella konserverade eller inlagda rätter;
- Kalla soppor;
- Rätter innehållande svampar;
- Mat rik på animaliska fetter;
- Desserter tillåts att sylt, torkad frukt, mousses, gelé.
Var försiktig med godis och muffins. Det kan finnas en komplikation som kan orsaka stagnation, förtjockning av gallan. Detta leder till bildandet av stenar. Förvirrad galla är en uppfödningsplats för infektioner. Oönskad jäsning av produkter i mag-tarmkanalen. Det har en negativ effekt på leverslimhinnan. Dieting kommer att ha en positiv effekt på hela matsmältningssystemet. Vikt kommer att börja minska. Tarmmikroflorans balans kommer. Öka immuniteten.
Vid kronisk cholecystit dieten minskar antalet attacker. Vid akut cholecystit, tillsammans med en diet, är det nödvändigt att följa den föreskrivna behandlingen. Rätter ska vara så enkla som möjligt. Den korrekta produkten måste gnidas eller krossas. Beräknad cholecystit återkommer ej om produkter med ökad magnesiumnivå ingår i behandlingsbordet. Mineraler absorberas i rätt mängd utan överbelastning av de sjuka organen. Undvik rätter med mycket krydda.
Patienten måste vara närvarande i menyn:
- Olika typer av soppor;
- Lättfett kött eller fisk;
- Några vegetabilisk olja;
- Produkter som innehåller fermenterade mjölkbakterier med en minsta andel fett
- Säsongens grönsaker, frukt med en sur smak;
- Färskpressad juice eller komposit;
- Olika typer av spannmål och pasta;
- Äggvita;
- Ost. Undantagen är skarpa och feta sorter.
- Mjölkbaserade såser eller grönsaksbuljong;
- Råg eller kli bröd.
Av spannmålen kommer det att vara användbart bovete, ris eller havregryn. De har en positiv effekt på tarmslimhinnan, irriterar inte levern. Det föredragna köttet kommer att vara kalvkött, kaninkött. Du kan äta kyckling. Före användning är det nödvändigt att ta bort synligt fett och film. De första rätterna ingår alltid i maten. Företrädesvis på vegetabiliska buljonger med användning av gröna. Användningen av sorrel är förbjuden. Den innehåller syra, vilket kommer att skapa onödig irritation för orgeln.
För att bevara alla näringsämnen och fördelarna med gallblåsan är beredningen beredd i enlighet med reglerna. Ångkokning är att föredra. Koka produkter tillåtna. Det är inte förbjudet att baka mat eller gryta. Du måste äta helt. Samtidigt begränsa konsumtionen av livsmedel som innehåller syror. Patienten tar hand om sin hälsa, vilket har en positiv inverkan på livskvaliteten.
Provmeny
Några provrätter för beredning av kosten.
- gryta med stekt ostprodukt med tillsats av russin, svagt kaffe med mjölk;
- kokt kalvkött med havregryn, rosenkräm avkok
- semolina med tillsats av äppeljuice, mjölkte;
- lat dumplings, fruktgelé;
- mjölkande nudlar soppa, te av en liten fästning med ett hjul;
- hirs och kyckling köttbullar, mjölk te;
- kyckling gryta, kaffedryck.
lunchtid:
- fruktsallad, klädd med honung;
- låg fetthaltost, banan;
- omelett med kli bröd;
- tomat eller äpple, te med liten styrka;
- grönsaksgryta, fruktkompote;
- bakad pumpa och juice;
- te, en del av olika torkade frukter.
- ångad kycklingkotlett med bovete, tångsallad, aprikoskompot;
- grönsaksoppa med pärlbyg, fyllda paprika med kalvkött, kompote;
- fiskgryta med potatismos, sallad med hackade grönsaker och tomat, kryddat med vegetabilisk olja;
- kycklingsoppa, komposit;
- rödbeta soppa med en bit nötkött, kompote;
- stewed kål, soufflé av magert kött, bröd;
- biff pilaf, grönsaksallad.
- äpple bakat i ugnen, bärgelé;
- grönsaksallad med olivolja;
- magerfett, mjölkbröd
- sallad av morötter, äpplen och russin;
- tomat med Adygei-ost;
- kex, te, mager ost;
- ost, bröd, te.
- grönsaksallad, äggröra med dill;
- kex med mjölksås soppa;
- Pilaf med torkad frukt, Rosehip avkok
- pasta med ost, varm mjölk;
- stuvad zucchini med fisk, ryazhenka;
- grönsaksgryta, kefir;
- pumpa gröt med ris, varm mjölk.
Cholecystit är en inflammation i gallblåsan. Detta lilla organ i matsmältningssystemet utsöndrar en speciell hemlig galla. Hon är aktivt involverad i att smälta mat, vilket hjälper till att bryta ner protein och fett.
Orsaker till sjukdomen:
- Penetration av patogen mikroflora (streptokocker, enterokocker). Spridare av infektioner bärs med blod eller lymf på grund av humant inducerad inflammatorisk sjukdom.
- Infektion med parasiter (rundorm, Giardia).
- Stagnation av galla på grund av graviditet, motion, stress.
- Överätning, fel diet, låg motoraktivitet.
- Stenar som förhindrar gallaflödet.
- Skada organ.
I akut är det smärta i höger sida under revbenen. Detta är huvudskylten om ett farligt tillstånd. Dessutom kan en person känna sig sjuk och kräkas, skaka. Temperaturen stiger, pulsen förhöjer. Om stenen har blockerat gallgången, kommer gallen inte in i tarmen, vilket orsakar kolik. Färgen på huden, ögonklera är gul.
Kronisk cholecystit är en inflammation som utvecklas gradvis. Patienter uppträder värk i levern efter att ha ätit, uppblåsthet, uppstötning, känsla av bitterhet i munnen.
När inflammation uppträder samtidigt med stenarna, börjar den kalkylbildade cholecystiten. Utan kalkylen kallas sjukdomen cholecystit utan stenar. Båda arterna finns i akut och kronisk form. Huvudskylten på beräknad cholecystit är kolik.
Korrekt näring med cholecystit
Specialisten måste ordinera en diet för att behandla och återställa kroppen. Om patienten av medicinska skäl behöver ta mediciner, är det nödvändigt att informera läkaren om detta. Ett antal droger förhindrar flödet av galla.
Under exacerbation
Först är det väldigt viktigt att inte överbelasta matsmältningsorganet. Törst släcker sött te, rosenkransavkok (utspätt med vatten, missbruk inte under gastrit eller sår). Lämpligt icke-kolsyrade mineralvatten, färska juicer.
När angreppen av smärta stoppas kan patienten matas med en torkad soppa, slemhinnig gröt, te, till vilken crunches tillsätts.
Om obehag har försvunnit, tillåter proteinmat: Lättfettost, en bit kött, fisk (koka och torka).
När, efter en sjukdoms förvärmning, dess symtom avtar, är det omöjligt att omedelbart återgå till den vanliga kosten för att förhindra en ny attack. Nutritionists utvecklade ett specialbehandlingsbord nummer 5a. Det kännetecknas av minskningen av fett i livsmedel med bevarandet av en tillräcklig mängd fetter och kolhydrater. Grundregeln - mat bara torkade. Att äta när sjukdomen är nödvändig, ofta i små portioner.
Efter kolecystit i akut form antas det också att vissa dieter kommer att observeras.
I den kroniska banan av sjukdomen
Läkare skiljer två villkor: förvärring och eftergift (smärtsamma symtom och obehagliga symptom försvinner).
För den första situationen är rekommendationerna för patientens näring densamma som för en attack av akut cholecystit. Under de första dagarna av förvärring anges hungersnöden för att inte belasta patientens tarmar. Redan under perioden med ofullständig remission föreskrivs patienten en diet för cholecystit hos nummer 5. Denna medicinska näring är också föreskriven för tillståndet med stabil eftergift när patienten återhämtar sig. Det kan förhindra en obehaglig komplikation - förekomsten av stenar.
- Stewing, bakning (men utan skorpa), ångkokning, kokning är tillåtet. Du kan inte steka.
- Allt är tillagat i form av potatismos, ångkoteletter, soufflé. Kycklinghud, köttbenen tas bort.
- Kött, mat som innehåller mycket fibrer, soppor behöver slipas, spannmålspannor koka över och hacka grönsaker.
- De äter ofta, men små och små, helst samtidigt. Så återgången från gallan återgår till normal. Att kasta för mycket av det är farligt i smärta.
- Från vegetabiliska fetter är det att föredra att använda solros, havtorn, linfrö, olivolja. Djur är också viktiga, men inte eldfasta. Tillåt att lägga till gröt eller andra lite smör.
- Produkter som kan förbättra jäsningen (helmjölk, konserver, bakverk) är begränsade.
- Menyn bör innehålla många grönsaker och frukträtter. Deras helande egenskaper hjälper till att klara de obehagliga konsekvenserna av sjukdomen: granatäpple har en koleretisk effekt, päron reducerar smärta och halsbränna, äpplen har en antiinflammatorisk effekt.
- Med utbenad cholecystit är det inte kontraindicerat att äta ett ägg per dag.
- Förbjudna kryddor och såser - tomat ketchup, majonnäs, vinäger, adjika, senap.
- Salt är begränsat.
- Mat och dryck inte lägre än rumstemperatur.
- Det är viktigt att äta mat mättad med lipotropics (betor, fisk, stugaost), kostfiber, pektiner (äpplen).
Diet nummer 5 är inte så strikt, ger patienterna en mer varierad kost: Korvar hög kvalitet mejeri, fisk och skaldjur (räkor, tång), tomater - lite av allt. Du kan äta gårdagens rågbröd.
Nötter används med försiktighet: vid förvärmning av cholecystit och den första diagnostiserade sjukdomen rekommenderas de inte att äta. Med pankreatit i akut stadium är nötter förbjudna under ett helt år. Den tillåtna mängden är inte mer än en matsked av kärnorna krossad av en bländare ett par gånger i veckan. Nötter bör köpas endast orenade: Fetter i renade och bearbetade kärnor kan bli svåra och förlora användbara egenskaper. Det är bättre att välja valnötter från nötterna (genom att blanda dem med honung, du kan göra en läcker efterrätt), cederträ. En populär jordnötsburk kan vara en stark allergen, det är en tung mat till magen. I en liten dos får pumpa frön tillåtas.
Vad kan du äta efter en attack
- Nötkött, kalkon, kyckling, kanin, hästkött.
- Lågfett sorter av fisk (navaga, torsk, gädda).
- Sura mjölkprodukter Osmalt ost, kefir, låg fetthaltost. Användbar yoghurt (utan tillsatser, frukt och bärfyllmedel, naturliga, med bifidobakterier). Mjölk rekommenderas inte att dricka, det används som grund för gröt.
- Torkad, renad grönsak och spannmålssoppa, kryddat med smör, gräddfil.
- Inaktuellt bröd Crackers, bröd. Kakor bara unstocking.
- Bakad omelett med äggvita. Yolks endast som ingredienser av rätter, inte mer än en per dag.
- Många grönsaker (färska gurkor, morötter, potatis, zucchini, pumpa). Råvitkål är grov och tung för matsmältning, det bör definitivt sättas ut. Ett bra alternativ är blomkål, grundtvättad surkål.
- Mousses, souffles, geléer, krämer från mogna och sura frukter (avokado, bananer, päron, äpplen, druvor) och bär för godis. Det är användbart att äta bär och frukter färskt, men de bör definitivt rengöras, som torkade frukter (torkade aprikoser, svampar, russin).
- Jam, honung, sylt tillåtet, marshmallows, marmelad, marshmallow - lite, äta till efterrätt.
- Tillåtna spannmål - halm, bovete, havre, ris (färdig maträtt gnidas). Hirse är oönskade. Mjölk för spannmål måste spädas med vatten. Kokt vermicelli är tillåtet.
- Smör är begränsad till 30 gram. för en dag. Om menyn har sallader, kan du välja vegetabilisk olja för tankning.
- Dricka: Svagt te (du kan med citron), vildrosa, bergaska, morot kokta hemma, tomatjuice, cikoria.
- Kryddor: dill, kanel, persilja, vanilj.
Vad är förbjudet
- Fett och rökt kött (fläsk, gås, anka), svamp.
- Saltad fisk, kaviar.
- Kakao.
- Svart starkt kaffe.
- Soda.
- Svamp.
- Bullepulver (linser, ärter, bönor).
- Färskt bröd, stekt pajer.
- Godis: kakor, kakor, efterrätter, glass, choklad, kondenserad mjölk, bakverk.
- Ryazhenka, grädde, höstost, gräddfil med hög fetthalt.
- Buljong, kokt från kött, fisk, svamp.
- Kryddor, kryddor, senap, pepparrot, majonnäs.
- Smulös gröt.
- Inälvor.
- Konserverad mat, pickles, hemlagad pickles.
- Margarin.
- Ägg.
- Grönsaker (kål, vitlök, lök, rädisor, rovor, sorrel).
- Sura frukter (apelsiner, citroner, grapefrukter).
- Alkohol (alkoholhaltig dryck ökar risken för stenbildning, provokerar kolik med beräknad cholecystit).
- Halvfabrikat, snabbmat (pizza, hamburgare).
- Förpackade juice av industriproduktion.
Provmeny för veckan
- äggröra;
- toast med aprikos sylt;
- risgröt;
- mjölk havremjöl;
- sallad av riven grönsaker;
- frukt havregryn i ett vattenbad;
- köksgryta;
- semolina pudding;
- vinägrett;
- lat dumplings;
- lapshevnik;
- kalvkött
- köttfärs
- olja riggatons;
- sill med ris;
- grönt te (du kan lägga citron - inte mer än en lobule, honung);
- cikoria dryck;
- kaffe med mjölk.
- soppor: vegetarisk, mejeri vermicelli, rödbetor soppa, icke-surt kål soppa, borscht på vatten, med gräddfil;
- Pumpa Pilaf kokad i en kruka;
- stuvade morötter;
- kött soufflé;
- aspik från kummel;
- kyckling köttbullar;
- ris garnering;
- potatismos
- ångad torsk;
- kålrullar;
- kaninsouffel;
- Turkiet hamburgare i en dubbelkedja;
- horn med grädsås
- nudlar;
- potatiskretsar;
- fylld zucchini;
- kokta betor med ost;
- kockpudding;
- svart vinbär med socker;
- avkok av torkad frukt.
- ost;
- en kaka;
- äppeljuice;
- juice;
- mogen frukt, inte mer än två;
- bakade päron;
- våffelbröd;
- crackers;
- te med mjölk;
- yoghurt;
- marshmallows;
- acidophilus;
- godis.
- Makaroner med ost;
- Krupenik bovete;
- potatis, betor och morotknivar;
- kokad pollock;
- bakad blomkål;
- morot-äppelsallad;
- manna;
- äggröra;
- squash fritters;
- ostkakor ost;
- grönsaksgryta;
- korv bakad med grönsaker;
- ost och nudelgryta;
- couscous;
- ofylld bulgur;
- mineralvatten;
- fruktkompote;
- hallonjuice;
- drick från torkade aprikoser och pommes frites;
- osaltade kakor;
- sur mjölk.
Om du vill äta sent på kvällen behöver du inte svälta, kefir hjälper dig att få nog utan att äta.
Mat för cholecystopankreatit
När en samtidig inflammation i bukspottkörteln och gallblåsan uppträder, tilldelas dietnummer 5 vilket indikeras när den akuta perioden av sjukdomen har passerat. Havre mjölk är ett populärt populärt recept för pankreatit. För patienter med cholecystit, sådan behandling är inte alltid lämplig, du behöver konsultera en läkare: kolelithiasis är en kontraindikation för att få detta läkemedel.
Diet efter cholecystektomi
För beräknad och utbenad kolecystit utförs cholecystektomi som angivits.
Efter operationen kan du inte äta 12 timmar. Sedan, för att tillfredsställa hunger, gröt-potatismos, grönsaksoppa, gelé är tillåtna. Efter 4-5 dagar lägger du till grönsakspuré, stallost, maträtter av kött och fisk, kokt och hackad. Hvetklid är bra för att förbättra gallflödet.
Under de första tre månaderna kommer läkaren att rekommendera patientbordet nummer fem. Strikt genomförande av grundprinciperna för kost och fraktionell näring är viktiga för restaureringen av arbetet i organen i mag-tarmkanalen. Efter denna tid kommer specialisten avgöra om avkoppling är möjlig, men i en eller annan form måste patienten följa denna diet fram till slutet av sitt liv. Alkohol är strängt förbjudet under de två första åren. I framtiden, beroende på hälsotillståndet, kan denna begränsning vara lite avslappnad: i undantagsfall är rött vin tillåtet (inte mer än ett glas), alkoholfri öl. Kroppen hos många patienter som har genomgått denna operation är mycket dåligt tolererade alkoholhaltiga drycker.
Ibland kan en patient uppleva postcholecystektomi syndrom. Dess symptom är illamående, kräkningar, tråkiga smärtor under höger revben, överdriven svettning, gulsot. De kan visas omedelbart efter operationen eller flera år senare. I en sådan situation är det nödvändigt att kontakta en specialist som kommer att ordinera en behandling som innehåller en diet med en minsta mängd fetma livsmedel.
Pankreatit och cholecystit är inflammatoriska sjukdomar i mag-tarmkanalen. Med pankreatit lider bukspottkörteln och med cholecystit - gallblåsan. Orsakerna till sjukdomen kan vara olika faktorer (en biverkning från användningen av droger, en stillasittande livsstil, matförgiftning, hormonella störningar etc.), men huvuddelen är felaktig ätning. Diet för pankreatit och cholecystit är grunden för behandlingen.
Diet för pankreatit och cholecystit är grunden för behandlingen av dessa sjukdomar.
Tillåtna och förbjudna produkter
Förteckning över tillåtna produkter:
- fettfett (1%) färsk kefir och kockost mer än 5%;
- Mejeriprodukter med fetthalt ej högre än 2,5%
- ljusa icke-skarpa ostar;
- torkat vitt bröd;
- spannmål (semolina, havregryn, ris, bovete);
- mager kött (fjäderfä, nötkött, kanin);
- grönsaker efter värmebehandling;
- frukt och bär (inte surt), ångkokt, kokt, bakat
- protein del av ägget;
- magert fisk;
- svagt svart te, örtte
- torra kex, munkar.
Hur man äter med pankreatit och cholecystit
Diet för pankreatit och cholecystit är ett av de främsta terapeutiska områdena. Om inflammation är kronisk, bör bra näring praktiseras ständigt och bli ett sätt att leva. Men en rationell meny används tillsammans med farmakologiska preparat. Det är också viktigt att beakta funktionerna i sjukdomsförloppet, patientens ålder och det allmänna tillståndet. Därför är självutveckling av kosten inte välkommen, du behöver kontakta hjälp av en professionell nutritionist eller en endokrinolog.
Allmänna rekommendationer tabell nummer 5
Fel i näring orsakar förvärmning av kroniska sjukdomar i matsmältningssystemet. För att undvika en akut attack, följ särskilda rekommendationer. Diet för pankreatit och cholecystit är baserad på tabell nummer 5 av Pevzner.
Huvudmenyn visas i cholecystit, och i kronisk pankreatit fordras ett bord som diet 5p. Men de viktigaste riktningarna och recepten av rätter som används i kosten är liknande.
Funktioner av näring i händelse av problem med gall och bukspottkörtel:
- Konsumera produkter efter värmebehandling. Grönsaker och frukt ingredienser innehåller grov fiber, vilket ökar belastningen på matsmältningsorganen. Med denna meny ökar riskerna för akuta exacerbationer av cholecystit, aktivering av sömnpankreatit.
- Måltid i små portioner. Idealt sett överstiger en måltid med pankreatit eller gallproblem inte 200 g.
- Rekommenderad fraktionsdiet - 5-6 gånger om dagen. Som med den vanliga menyn finns frukost, en fullständig måltid, kvällsmottagning. Men dessutom mellan dem gör mellanmål.
- Om du har pankreatit, måste du följa en konstant regim.
- Alla rätter ska konsumeras i en fläckig, grumlig form, speciellt med pankreatit.
- Det är förbjudet att festa på varmt, kallt - det leder till spasmer i gallkanalerna och förvärring av cholecystit.
- Optimal ångning och rostning i aluminiumfolie, kokande.
- Från menyn med cholecystit exkluderar komponenter som orsakar ökad utsöndring av gallan.
- I patientens diet med pankreatit är det omöjligt att införa ingredienser som sakta smälts, eftersom det finns stor sannolikhet för förstoppning och flatulens, vilket förvärrar patientens tillstånd. Därför öka mängden snabba kolhydrater.
- Det är nödvändigt att öka innehållet av animaliskt protein, men minska volymen av komplexa kolhydrater, fetter.
Upp till 3-3,5 kg mat äts per dag. Det är viktigt att använda dagligen 2-2,5 liter vätska. Detta inkluderar dricksvatten, soppor och drycker.
En av kostförhållandena för cholecystit, gallsten och pankreatit kallas "trefaldig regel" - äggulor, stekt mat, fett avlägsnas från menyn.
Pankreatit, kolelitiasis och cholecystit blir ofta provokatörer av diabetes. För att undvika denna patologi är det lämpligt att inte använda mycket socker i menyn.
Vad du kan och inte kan äta med cholecystit och pankreatit: produkt tabeller
Rekommenderad mat för pankreatit och cholecystit kan sammanställas med inriktning på ingrediensborden.
Det är tillåtet att endast i kosten inkludera komponenter som inte ökar belastningen på matsmältningsorganen.
Behovet av en diet för pankreatit och cholecystit
Kost för cholecystit och pankreatit, en del av behandlingen av dessa allvarliga sjukdomar. Om du inte följer en diet, glöm inte effekten av läkemedel. Och det är förståeligt, eftersom bukspottkörteln, tillsammans med gallblåsan, spelar en av huvudrollerna i matfördelningen. Därför måste behandling av cholecystit och pankreatit åtföljas av kostbegränsningar.
Och för detta har en särskild diet skapats, innehållande en lista över produkter som är tillåtna för konsumtion och de som är förbjudna. Men det är annorlunda på olika stadier av bukspottskörteln. Om det är akut pankreatit behövs vissa tillvägagångssätt, medan det i kroniskt är ganska annorlunda.
Under exacerbation
Principerna om näring i cholecystit och pankreatit när en exacerbation äger rum syftar till att få orgeln att vila i ett tillstånd där det kan återhämta sig så snabbt som möjligt. Med cholecystopankreatit är kosten stel och föreslår även någon svält. Dess principer är vad som inte är tillåtet och tillåtet:
- Mat i akut pankreatit i bukspottkörteln är helt utesluten under de första 3 dagarna. Patienten kan bara dricka vanligt, icke kolsyrat vatten efter kokning.
- Efter 3 dagar, om magsmärta inte stör, tas några måltider i små portioner. Det kommer att malda grönsaks soppa där det inte finns någon zazharki, kex, krypterad äggvita omelett, havregryn, risgröt på en blandning av mjölk och vatten.
- På den sjunde dagen görs en diet med förhöjning av pankreatit ännu mer varierande. Du kan redan använda vegetariska rätter i gryta, mager mögelost.
Övervaka kroppens tillstånd med en sådan diet. Om smärtan inte ökar, läggs inte nya symptom, ångfisk eller köttkotelett, soufflé, magert fisk, bovete, semolina ingår i kosten.
Sådana restriktioner gäller i 1-2 månader, varefter de flyttar till bord 5p. Som de observerar i minst ett år.
På grund av det faktum att med förvärring av pankreatit med cholecystit, det finns ett uttalat smärt syndrom, försämring av hälsa, illamående, svaghet, rekommenderas att börja fasta. Men det är viktigt att göra det rätt. De huvudsakliga rekommendationerna för behandling är följande:
- Det rekommenderas att äta bråkdelat, uppdelad i 6 receptioner;
- när förvärrar pankreatit för matlagning bättre användning av produkter. som är lätta att rena;
- minska lipidintag med mat och öka proteinhalten;
- utesluta användningen av feta, salta, stekta livsmedel;
- Inte bara behöver du en diet för cholecystit och pankreatit, men också rikligt med dricks - det är inte lämpligt för detta, utan karbonat vatten, och dogroseavkok.
Med kronisk kurs
Diet för pankreatit och kronisk cholecystit kallas också "tabell 5p". En speciell egenskap är det ökade proteininnehållet, ett minimum av kolhydrater och fetter. Vad som kan ätas med kolecystit och pankreatit, ska i allmänhet ha följande egenskaper:
- Dagligt kaloriintag överskrider inte 2800 kcal;
- kolhydrater kommer att vara upp till 400 g, proteiner - 120 g och fett - upp till 80 g;
- diet med kronisk cholecystopankreatit innebär att äta upp till 1 msk. skedar av socker;
- ersätta sackaros med sorbitol eller xylitol;
- vatten rekommenderas att dricka 2,5 liter per dag;
- upp till 250 g gårsdagens vita bröd är tillåtet.
Tabellens principer 5p.
Diet för cholecystit och pankreatit eller tabell 5p föreslår något mer än ovanstående principer. Tänk på ytterligare regler:
- Maten är varm. Den rekommenderade temperaturen är 40 grader.
- Dieten för varje dag ska vara sådan att den totala vikten av mat upp till 3 kg.
- Eliminera sylt mat, stekt och saltad mat. Använd endast pankreatisk diet.
- Rå grönsaker bör inte konsumeras. Det rekommenderas att ånga.
- Från drycker rekommenderas att man dricker infusioner från cikoria.
- Ägg Ät 2 gånger i veckan, kokt eller äggröra.
- Vegetabiliska soppor laga mat på dietbuljonger.
Vid planering av en diet rekommenderas att de innehåller produkter som innehåller fibrer. Och också rådde användningen av fettfattig naturlig yoghurt eller kefir.
Att välja en metod att bearbeta produkter under matlagning rekommenderas att ånga, simma, baka. Värme utesluter helt. Vad gäller vilken typ av frukt du kan äta med pankreatit, kommer det att bakas äpplen, päron och andra lätta livsmedel som inte är råa. Det rekommenderas att dramatiskt minska mängden sött i kosten och inte använda salt.
Vad kan och kan inte
Naturligtvis, med pankreatit och cholecystit, är kosten stel, men det föreslår möjligheten att konsumera många produkter. Förteckningen över livsmedel för näring är som följer:
- gårdagens torra vita bröd;
- betor;
- zucchini;
- potatissoppa och andra vegetariska soppor;
- magert kycklingkött (till exempel kokt kycklingbröst);
- ångade proteinetomeletter;
- bovete, semolina, havregryn, risgröt;
- potatis, gröna ärtor, morötter;
- en blandning av pumpa och äpplen, värmebehandlad
- kokt vermicelli;
- inte sur frukt i markformen
- kompotter;
- Rosehip Green Tea, Compotes;
- raffinerad vegetabilisk olja - upp till 1 msk. skedar (till exempel med solrosoljekoppling av grönsaker i form av soppa);
- kockost, kefir;
- du kan även surkål med pankreatit, om det inte är surt
- gröna och andra
Vad man inte ska äta för pankreatit:
- rågbröd;
- alkohol;
- puff bakverk;
- bakning;
- färskt bröd;
- kött, fiskbuljonger;
- mjölksoppa (färsk mjölk är kontraindicerad för pankreatit);
- färska gurkor, gurka och tomatsallad;
- rökt mat, feta livsmedel;
- borsch, okroshka; hirs, majs, vete gröt;
- bönor;
- kål;
- rädisa, lök, vitlök;
- Bulgarisk peppar, aubergine;
- torkade frukter;
- spenat, sorrel;
- kryddor;
- svamp;
- kakao, kaffe etc.
Naturligtvis är listan långt ifrån fullständig. Till exempel är vissa intresserade av bruket av honung för pankreatit, andra försöker förstå om det är möjligt att äta bananer, persimmon, nötter och andra produkter.
Tänk på några kontroversiella punkter:
- Vad gäller om bananer kan användas för pankreatit och cholecystit, tillåter de flesta läkare denna produkt. Men det rekommenderas att du använder 1 bit per dag och mindre. När du till exempel gör yoghurt med låg fetthalt, paj eller gryta kan du lägga till den här frukten. Och det rekommenderas också att dricka små mängder banansaft.
- Kan nötter för pankreatit? På grund av det faktum att det är en källa till omega-fettsyror, som är oumbärliga, bör dessa produkter konsumeras, men först efter att ha tagit bort exacerbationen. Nötter skyddar bukspottskörtelvävnaden från förstöring, fyll i dagligt fettintag. Men du kan ta upp till 15 gram per dag och i frånvaro av allergier.
- Är det möjligt att äta honung med pankreatit och cholecystit? Ja, denna produkt är tillåten om patienten inte lider av diabetes mellitus. När cholecystitis honung tillåter dig att bli av med överflödig gallan. Men det rekommenderas att använda det på morgonen och inte mer än en matsked.
- Också många är intresserade av om det är möjligt att äta persimmon med pankreatit. Denna produkt rekommenderas inte, speciellt under en exacerbation.
Läckra recept
På grund av de stora begränsningarna är det nödvändigt att helt ändra din meny för pankreatit eller cholecystit. Det innebär att du måste söka efter nya recept med tillåtna produkter.
Recept för olika rätter med pankreatit och cholecystit rekommenderas att leta efter sådant att kosten varierar och innehåller olika produkter:
Potatispatties. För att förbereda, måste du skala 7 potatisar, koka dem och grilla. Den resulterande massan blandas med mjölkkorv och hård ost (250 g) i en krossad form. Och lägg till 3 ägg, örter, salt till smak och lite mjöl. Utforma den massa som gör pattiesna. Ånga dem i en dubbelpanna.
Grönsakssoppa och ostköttbullar. Förbereda disken gör 2,5 liter vegetabilisk buljong och sätt att värma upp. Vid denna tid gnugga ost (ca 100 g), blandas med en liten mängd smör, 100 g mjöl och ett ägg. Lägg även till lite gröna och salt. Allt detta blandas och läggs i kylskåpet i en halvtimme. Sammanfattningsvis skär 5 potatisar i kuber, 1 pepparremsor och gnugga morötterna. Grönsaker kokas i 15 minuter i vatten, placeras sedan i köttbullssoppa tills det är ömt.
Det är användbart att göra pumpa-tallrikar. De kommer att vara olika, och med pankreatit är en stor fördel. Tänk på receptet för gryta med äpplen och pumpan. För att göra detta, rengör 600 g pumpa och riven. Samma steg upprepas med 200 g äpplen. Därefter placeras 10 g smör i en stekpanna och pumpas med pumpa. Gör potatismos från blandningen, tillsätt 100 ml mjölk där och sätt på elden för att koka. Häll sedan 60 g halvpärm där och håll ytterligare 8 minuter. Ta av produkten från värmen, kyla till 60 grader, lägg sedan till ett ägg och Art. sked av socker. Den resulterande massan sprids på ett bakplåt, som tidigare smetts och fylldes med brödsmulor och sedan bakades.
Så även med en stor mängd restriktioner är en diet med pankreatit ganska olika.