Gastrit - moderniteten i moderniteten, som påverkar fler och fler människor. Behandlingen av denna sjukdom beror i stor utsträckning på rätt diet, vilket bestäms beroende på gastritformen.

Gastrit med nedsatt utsöndring

Innan man överväger recepten för gastrit, är det nödvändigt att förstå arten av denna sjukdom. Med en låg sekretorisk funktion i magsaften, som är nödvändig för nedbrytning av mat, finns det en otillräcklig mängd saltsyra. Som ett resultat kräver maten mycket mer tid att smälta eller komma in i tarmarna dåligt bearbetade. Med denna typ av gastrit kan livsmedel orsaka frekventa uppmaningar till böjning, avföring och illamående.

Att minska manifestationen av obehagliga fenomen är möjlig med hjälp av en effektiv diet. Särskild uppmärksamhet på rätt näring kräver i den första månaden efter diagnosen av sjukdomen. Tänk på att ett försvagat matsmältningssystem kräver mat som lätt absorberas och inte skadar magslemhinnan.

Nutritionsprinciper vid gastrit

Bröd är huvudet på allt, det populära ordstävet fortsätter. Om du har en diagnos av gastrit i din medicinska skiva, kassera färskt bröd, föredra något torkat. Bland de olika spannmålen, gör valet till förmån för bovete, havregryn och ris. Välj kötträtter som tillagas med magert kyckling eller nötkött. Samma regel gäller för fisk, ett stort antal recept hjälper till att laga en utsökt torsk eller pollock.

Det är tillåtet att använda mejerisoppa i händelse av att deras bas har blivit mjölkfri mjölk. Från fermenterade mjölkprodukter för beredning av maträtter för gastrit, använd hård ost och mager ost.

Älskare av starkt te måste ge upp det, föredrar kvass, kefir, juice och koumiss. Det bör noteras att koumiss har en massa användbara egenskaper och egenskaper och kan användas som ett självständigt läkemedel.

Fruktsalader kan innefatta jordgubbar, hallon, jordgubbar, svarta vinbär. Men fruktpuréer av färsk renad frukt kommer fortfarande att vara mest användbara.

Gastritssoppa kan lagas på basis av grönsaker, kött och fiskbuljonger. Om försvåringar inte stör dig, behandla dig grönsaker och kött från soppen. Undantaget i denna kategori är kål, som innehåller en stor mängd grova fibrer.

Läckra dietrecept för gastrit

För att göra pumpa pudding behöver du:

• 200 g skalad pumpa
• 20 g semolina
• 20 g socker
• 20 g smör
• 3 g salt

Från plåsterna, ta bort skalen och riva dem. Kombinera den resulterande pumpkinmassan med mjölk och en liten mängd smör, sätt disken på elden och låt den simma tills hälften är kokad. Tillsätt äpplen och sockret och låt grytan stå tills det är ömt. Därefter tillsätt halvpannan, rör om och koka i 10 minuter.

Efter kylning separera äggulorna och kombinera med braised pumpkin-apple massa. Lägg till vita, piskade med en mixer i det tjocka skummet, till massan och blanda. Smörj matlagningsformen, lägg upp pudding och laga mat.

Nötköttzrazy med ris är en av de rätter som möjliggör en övergripande inställning till frågan om kost under gastrit. För att förbereda två portioner behöver du:

• 200 g mager biff
• 30 gram ris
• 30 gram vetebröd
• 10 g smör

Skala biffen från filmerna och senorna och hakan två gånger. Med gårdagens bröd, ta bort skorpan och suga krummen i vatten eller mjölk. Kombinera det pressade brödet med nötkött och tillsätt lite salt. Koka ris tills det är klart, krydda med smör.

Sätt hakan i form av kakor 1 cm tjock, i mitten av varje kaka sätta ris. För att göra den ovala formen, anslut kakans kanter. Matlagningskoteletterna utförs på kvartplanet av ångpannan i en kvart i timmen.

Dietmat kan inte bara vara användbart, men också gott, bevis på detta - recept för fiskkoteletter med grönsaker. För att förbereda disken behöver du:

• 400 g magert fiskfilé
• 2 ägg
• 4 brödstycken
• 200 g mjölk
• 100 g mjöl
• 2 gurkor
• 2 morötter
• 100 g vegetabilisk olja
• salt
• vitpeppar.

Skaka de valda fiskfiléerna med köttkvarn tills det är slät. Kombinera malet fisk med bröd som tidigare blöts i mjölk och blanda väl. Salt de slagna äggen och lägg till fiskmassan. Formade skivor rullar i mjöl och ångas i en kvart i timmen på varje sida. Morötter skärs i remsor och gurkor i form av cirklar dekorera skålen.

Diet för patienter med gastrit måste innehålla en mängd olika soppor. Puree-soppor är inte bara bra, men har också en konsistens som inte kan skada magslemhinnorna. För att göra denna soppa behöver du:

• 500 g blomkål
• 2 msk. smör
• 1 kopp mager mjölk
• 1 kopp vegetabilisk eller kycklingbuljong
• salt
• muskot.

Dela blomkålen i blomställningar och sätt grytan. Efter att ha uppnått full beredskap krossas blomställningarna med en mixer, tillsätt varm mjölk och buljong till dem i små portioner. Ett liknande recept är broccolicreme soppor. Till diet soppar återfå sin hjärtlighet, tillsätt en liten mängd potatismos.

Sallader med morötter är mycket användbara sallader för gastrit. Skala 4 medelstora morötter och skär i skivor. Smält 150 g smör och tillsätt 1,5 matskedar socker. Smaka moroten lite, sätt den till halvkokt, tillsätt 150 g äppeljuice och fortsätt att simra över låg värme. Innan du serverar, garnera med persilja. Dessa sallader kan ersätta de vanliga efterrätterna.

Gastrit med ökad utsöndring

Huvuduppgiften hos patienter med gastrit med hög surhet är att minska aktiviteten i magsaften. Välja recept för rätter, kassera de som innehåller ingredienser med grov fiber, som rutabaga, rädisor, rovor, kli bran och strängt kött. Dessutom bör kostuppskrifter inte innehålla starka patogener i magsekretion: citrusfrukter, starka buljonger och vitkål. Den optimala temperaturen för ätning ligger i intervallet 15 till 60 ° C.

När du lagar kötträtter, utesluter du lamm, anka och gås, och föredrar en fettfattig kanin och kyckling. God och flodfisk, rik på omega-3, omega-6. Krabbor och räkor, spenat och zucchini, tomater och gröna ärter, sparris och rödbetor, grönsallat, dill och persilja gör det möjligt att laga riktigt friska, välsmakande och läckra rätter.

Sallader från morötter och äpplen - de enklaste lösningarna som fyller kroppen med vitaminer. 140 gram äpplen och 160 gram morötter, grill, rör om till smidig och krydda med 50 gram gräddfil och en liten mängd socker.

Mat med gastrit bör vara kul, som favoritmat. För att förbereda en doftande kornsoppa behöver du:

• 100 g korngrillar
• 30 g morötter
• 20 g lökar
• 15 g persilja rot
• 15 g smör
• 440 g broth
• 500 g vatten

Skala och finhack grönsakerna. Lägg i kokande buljong och koka i 30 minuter, sedan spänna med gasbindning. Tvättade korn grillar fylla med kokande vatten och laga i 2 timmar tills det är fullt kokande. Kombinera slambuljong med buljong, tillsätt en liten mängd salt och smör.

För att laga kötträtter för gastrit, välj magert kött. För nötkött soufflé behöver du:

• 220 gram nötkött
• 50 g mjölk
• 12 g mjöl
• ½ ägg
• 10 g smör

Koka köttet och hakan. I biff, lägg till bechamelsås, äggula, smör, rör om till slät. Slå de vita och lägg till den resulterande fyllningen, smutsa ut formen med olja, överför massan till den och laga mat i ett vattenbad.

Användbara recept för gastrit: dietmat för patienten

Det är omöjligt att föreställa sig behandling av sådana sjukdomar som gastrit utan en speciell diet. Av denna anledning är rationell näring i denna sjukdom en mycket viktig och integrerad del av en effektiv behandling av sjukdomen. Patientens tillstånd i framtiden beror i stor utsträckning på hans diets natur, så läkaren samtidigt tar mediciner på samma gång, rekommenderar patienten att följa en viss diet.

En patient med gastrit måste ofta ge upp sådana favorit och välbekanta rätter som fett kött och fisk, rökt kött, stekt mat etc. Så, vilken typ av gastrit recept kan du använda för att laga mat? Hur diversifierar du din kost, vilket gör det inte bara gott, men också användbart? I denna artikel kommer vi att ge exempel på rätter som kan förberedas för patienter med denna diagnos.

Allmänna principer om kost under gastrit

Om du diagnostiseras med gastrit, då behöver du i så fall helt ändra din diet. Patientens meny i en sådan sjukdom bör bestå av rätter som minskar överproduktionen av magsyra i magen.

En sådan diet baseras på vissa näringsämnen som presenteras nedan:

1. Mekanisk regel - utesluta från patientens diet eventuella produkter som är baserade på grovfiber. En sådan patient bör inte äta mysli, rovor och rädisor, strängiga kött, kli bran, rovor. Också i denna situation är det helt förbjudet att äta rätter tillagade genom stekning i solrosolja.
2. Kemisk regel - Menyn hos en patient med gastrit bör inte innehålla produkter eller rätter som ökar magsekretionsfunktionen. Därför är det nödvändigt att utesluta från kosten alkohol, fettbuljonger, kål, kaffe, sura juice (apelsin, citron), svartbröd och läsk.
3. Termisk regel - Ät inte för kall eller varm mat med gastritsymptom, eftersom sådan mat irriterar matstrupen och absorberas under mycket lång tid. Den färdiga maträttens temperatur under gastrit bör vara medelstora och vara 20-60 o C.

Den mest användbara med denna sjukdom att inkludera i din meny, fetthalt, dietkött - kyckling och kanin.

Det är strängt förbjudet för patienter med gastritbruk:

När det gäller grönsaker och grönsaker, är patienten perfekt passande rätter i denna situation med hjälp av:

• betor;
• spenat;
• morötter;
• dill;
• gröna lökar;
• persilja;
• gröna ärter;
• zucchini;
• sparris;
• pumpa;
• skalad tomat.

Frukt kan ätas i en shabby eller kokad form, som en del av gelé.

Också tillåtna produkter för gastrit är:

• olika spannmål (särskilt havregryn och bovete);
• mjölk och mejeriprodukter (utom mejeriprodukter);
• äggvita;
• flodfisk;
• skaldjur.

Hälsosam mat för gastrit - recept

Vidare föreslår vi att du bekantar dig med listan över kosträtter som är användbara för gastrit och förberedd med produkter godkända för denna sjukdom.

Första kurser

"Blomkålssoppa"

Det är nödvändigt att ta ett litet kålhuvud och rengöra det från löv. Därefter krävs att grönsaken tvättas och delas i knoppar. De resulterande kålknopparna kokar i 1,5 liter lätt saltat vatten i 3-5 minuter. Ta sedan 1 tsk. mjöl och stek det med en liten mängd kåldekok i en panna, ta bort den resulterande såsen efter kokning.

I en mixer grindar vi kålssoppa till puré, efter att ha tillsatt mjölsås och 1 msk. kokt mjölk. I en lättkyld maträtt lägg 1 kycklingägg, slagen med gräddfil - 60 g.

"Pumpa mjölksoppa"

Denna maträtt kommer att vara mycket användbar för personer som lider av gastrit. Förbereda det, koka 3 msk. mjölk, och försiktigt häll i det 2 msk. sked av semolina och koka i 10-15 minuter.

Pumpa bör vara väl kokad i en inte för stor mängd vatten och rör om till mashed. Pumpasmassa måste sättas till den redan kokta semolina och återigen bringa kompositionen till kokning, strö med salt och socker till smak.

"Havregrynsoppa med frukt"

Detta recept är perfekt för menyn på en patient med gastrit, som älskar sötsaker. För detta ändamål, i en liten kastrull kokt så mycket havregryn som behövs för att undvika gröt. Lägg sedan i en behållare med havremjöl bitar av färsk frukt: äpplen, pommes frites eller päron, samt salt och socker.

Därefter måste soppen kokas, men inte mer än 5 minuter. De serverar en så hälsosam och välsmakande soppa med smält smör.

Kött- och fiskrätter

Många människor representerar helt enkelt inte deras meny utan fisk och kött, med undantag för patienter som lider av gastritsymptom. Eftersom dessa produkter är utsatta för denna sjukdom, är det till hjälp för sådana patienter att veta om kostuppskrifter för kött- och fiskrätter.

"Beef Souffle"

För att laga maträtten måste du laga 200 g köttkött och hoppa över det genom köttkvarn eller slå den i en mixer. Därefter tillsättes i den resulterande köttsouffeln 15-20 g smör och 1 kycklinggul, varefter innehållet blandas.

Återstående äggvita måste piskas med 70 g mjölk och läggas till köttet. Den resulterande malet ångad, visar sig vara mycket god och hälsosam maträtt.

"Dietary Zrazy"

För detta recept behöver vi 200 g magert kött (du kan använda kyckling, kanin, nötkött), 1 kycklingägg, smör, 50 g och 250-300 g potatis. Förbered potatismos från förkokta potatisar genom att tillsätta ett ägg med salt.

Köttet är väl kokt, piskat i en mixer eller malet. Blanda sedan potatismos med malet kött och koka i ett vattenbad.

"Kneli från gädda"

För att laga dumplingsna måste du ta 100 g gädda, skalla den, dela den i halva och laga hälften. När den kokta fisken har svalnat, ska den maldas och blandas med den andra halvan av gäddsabborre (rå). Från 1-2 tsk. mjöl och 50 g mjölk framställs tjock sås, som sedan blandas med fisk, smör och 1 äggula.

Skålen är beredd i ett vattenbad, innan du serverar kan du hälla dumplingsna med en liten mängd smält smör.

"Souffelfisk"

Rengör och tvätta fisken i förväg. Kokad filé i mängden 150 g kokad i potatis eller grönsaksbuljong, passera sedan genom köttkvarn.

I den hakade fisken måste du tillsätta 25 g mjölk, smör, salt och 1 ägg, sedan laga maträtten för ett par.

Receptar utsökt dietkorn till patienter med gastrit

"Rubbed ris gröt med mjölk"

För att förbereda en portion gröt behöver vi:

• 50 gram risflingor;
• 150 g vatten;
• 100 g mjölk;
• 1/2 tsk socker;
• 1-2 g salt.

Ris måste sorteras och sköljas i vatten, torkas och krossas sedan till önskad konsistens i en kaffekvarn eller blandare. Häll mjölken i en liten kastrull och koka. Malt risflingor hälls gradvis i mjölk, blanda, tillsätt socker och salt till smak. Koka gröt i 15 minuter, omrör hela tiden.

Detta recept passar bäst för diett hos en patient med gastrit, som vid framställning av sådan gröt vitlig mjölkaktig slem utsöndras, vilken omsluter magslemhinnan och minskar exacerbationen av sjukdomen.

"Rubbed bokhveisgröt"

För en portion gröt är det nödvändigt att ta:

• 50 gram bovete
• 230 g vatten;
• 0,5 g salt;
• 10-15 g smör

Bovete måste skölja under vatten, torka och slipa på en kaffekvarn. De krossade griterna siktas och hälls i kokande vatten. Därefter saltas vatten och kokas gröt i 15 minuter. Skålen serveras i form av värme, lite smör kan läggas till tallriken med gröt.

På samma sätt kan du laga någon annan gröt från listan över acceptabla kroppar i menyn hos en patient med gastrit.

Friska grönsaksalat

Det finns en stor variation av sallader som en gastritpatient kan inkludera i hans dagliga meny. Sådana rätter är inte bara rika på vitaminer, men också mycket välsmakande och ganska lätta att förbereda.

"Morot och gräddfil sallad"

I detta recept används surkräm för att bättre assimilera alla de fördelaktiga ämnena och vitaminerna som finns i morötter. Använd en fin rivare, gnid en stor morot och fyll den med en liten mängd mager gräddfil.

Om så önskas kan du lägga till 1 riven äpple till denna sallad.

"Vitaminsalat"

För att förbereda en sådan kostmåltid kan du använda:

Alla nödvändiga ingredienser ska skäras i kuber och häll den resulterande massan av gräddfil.

"Rödbeta sallad"

Receptet på denna maträtt är väldigt enkelt. Rötterna måste kokas och efter kylning klippas de i sugrör och fyllas med en liten mängd raffinerad solrosolja.

En sådan hälsosam sallad kan inkluderas i din meny 2-3 gånger i veckan.

"Potatis och morot sallad"

För att laga maträtten behöver vi en morot - 2 st. och potatis - 4 st. Grönsaker bör först kokas och efter kylning skalas och skäras i små kuber.

Sedan spädas citronsaft, salt och gräddfil i varmt vatten och salladen kryddas med blandningen.

Desserter för gastrit

"Bakade äpplen"

• äpplen 4 st.
• russin 30-40 g;
• socker 4 tsk;
• 70 g valnötter.

Äpplen måste tvättas och torka, ta försiktigt bort fröna och svansen med ett konformigt snitt av kärnan så att det inte finns något hål kvar nedanför. Raisin sköljs med kokande vatten och lämnar i 20 minuter och dränerar sedan vattnet.

Lägg en sked socker i hålet i varje äpple, tillsätt hackade nötter och russin. Lägg frukten i en liten form och baka i 30-35 minuter vid en temperatur på 180 o C.

"Steg ostgryta"

Koka 1 2 kopp halvpärla i 1 msk. mjölk, låt sedan svalna en stund. Till den kylda semolina du vill lägga till 0,5 kg stekt ost, 2 kycklingäggor, pounded med 2 msk. l socker och tillsätt lite salt. Därefter blanda ingredienserna noggrant och tillsätt till den resulterande massan av vispproteiner.

Knippa degen och lägg i mögel, förfettad med vegetabilisk olja. Baka skålen i ugnen i 15-30 minuter tills en rudskorpa bildas.

Provmeny för en patient med gastrit per dag

1. Första frukost:
   • ostkakor / ångomellett / semolina gröt med mjölk;
   • te / glas mjölk.
2. Andra frukost:
   • stekt ostgryta / bakat äpple;
   • fruktgelé / mjölk.
3. lunch:
   • pumpa grädde soppa / pärl byg mjölksoppa / potatismos;
   • kokt kyckling / kokt nötkött / fisk soufflé;
   • te / gelé / fruktgelé.
4. Te tid:
   • kex / osyrat bulle / kex;
   • Mjölk eller fruktgelé.
5. middag:
   • nötkött soufflé / ris gröt / kotletter;
   • morotpuré / betor sallad;
   • te / gelé.
6. För natten:
   • te / glas mjölk;
   • kex / bulle.

Som du kan se, med hjälp av alla ovan beskrivna dieter recept, kan även en person som lider av gastrit göra deras meny varierad, användbar och välsmakande.

Nationell och försiktig näring kommer att hjälpa patienten att bli av med symtomen på den här sjukdomen så snart som möjligt, eftersom kosten perfekt kompletterar läkemedelsbehandling, vilket kommer att vara det första steget mot patientens återhämtning.

Läckra dietrecept för gastrit för veckans meny

Många tycker att gastrit recept kan inte vara intressant, men rätter är läckra. Detta är dock långt ifrån fallet. Kosten hos dem som lider av denna sjukdom kan inte vara värre än hos friska människor. Diet för gastrit är inte en mening, men den ordentliga organisationen av kosten. Dietrecept innebär vissa restriktioner, men maten ska vara både hälsosam och välsmakande.

Nutritionsprinciper vid gastrit

Rationell näring vid gastrit är en grundläggande princip för effektiv behandling.

För att laga mat som inte irriterar magslemhinnan är det viktigt att känna till några regler:

1. Det är att föredra att inte steka disken, men att laga, simma och baka, och även ånga.
2. Det är önskvärt att dietmjöl med gastrit inte orsakade en ökning av surhetsgraden i magsaften. Därför är det nödvändigt att överge den rika buljongen med hög extrahering, för att minimera användningen av stark alkohol, kaffe, läsk och sura juice. Det betyder inte att de helt och hållet ska överges, men det är rimligt att begränsa konsumtionen.
3. Från kosten bör uteslutas livsmedel som kan skada väggarna i matsmältningsorganet. Det här är all grov fiber - till exempel hårt, strängt kött, rutabaga, rovor, rädisor, kli bröd.
4. I menyn för gastrit, var noga med att inkludera kött - kyckling, kanin, ungt magert nötkött. Men rätter från lamm, samt gås och anka, särskilt stekt, är inte värda att äta.
5. De flesta grönsaker och frukter, mjölksyra och mjölksyraprodukter, ägg och spannmål är lämpliga för sår.
6. Grönsaker med stärkelsehalt är bra för behandling av gastrit. Därför kan potatisrätter vara frekventa gäster på bordet. Om de är ordentligt beredda kan dietmat för gastrit bli mer varierande.
7. Eftersom gastritdieten tillåter sjuka människor är det möjligt att förbereda enkla sallader från gurkor, tomater, paprikor, gröna och fyll dem med gräddfil eller en sked vegetabilisk olja.
8. Temperaturen på den lagade maten bör inte vara för hög eller låg. Nutritionists tror att för fullständig matsmältning och komfort vid matsmältning för patienter med gastrit, bör matstemperaturen vara 20-60 ° C

Ungefärlig veckotid

Nutritionists erbjuder en grov meny för veckan med recept. De kan varieras efter eget tycke.

Dietary frukostar

• Semolina på frukt buljong. Det är nödvändigt att koka finhackade hårda frukter (päron, äpplen) i en liten mängd vatten utan socker, dränera. Häll 2-3 matskedar semolina i den färdiga bryggan och koka tills det är tjockt. I disken kan du lägga till fruktpuré, smör, yoghurt.
• Havregryn ingår alltid i recepten för gastrit. Detta spannmål främjar god matsmältning. Du kan göra gröt på vatten eller mjölk med riven grönsaker eller frukt. I disken kan du lägga till riven morötter, äpplen, söta bär.
• Smetanny omelett är en utmärkt kosträtt för gastrit. Skaka 2-3 ägg med några skedar gräddfil, salt och häll i en griddle och baka under locket. Dekorera med gröna.
• Mjölksoppa med semolina. Koka 0,5 liter mjölk, salt och häll 2 msk. l. mannagryn. Koka tills det är något tjockt. Skaka 1 ägg i en separat kopp i mjölk. Tillsätt till halvsoppa, rör om. Ta bort från värme, låt stå och servera med olja.
• Soppa med pumpa. Den är gjord som mjölk, men i stället för ett ägg bör bitar kokt pumpa läggas i soppen.
• Pasta och ägggryta - färdiga horn häll ägg och baka under locket.
• Höstost, piskad i en mixer med bär eller frukt, är en full frukost med gastrit.

Diet Lunches

• Grönsaksoppa med gräddfil. Koka kycklingkött, ta bort från buljong, lägg potatis, färska eller surkål. På en liten mängd solrosolja spasserovatlök, morötter, vita rötter, paprika. Tillsätt stek till soppa, servera med en sked full gräddfil eller osötad yoghurt och en nypa grön.
• Kött soppa puree. Koka biff och nötköttlever, kyla och rulla igenom en köttkvarn 2 gånger. Tillsätt kycklingbuljong eller kokt vatten till det malet köttet, blanda och passera genom en sikt. Tillsätt smör och färska örter.
• Vegetabilisk gräddesoppa. Läckra recept erhålls alltid när du använder grönsaker. För denna soppa kan du använda broccoli, blomkål, tomater, paprika, zucchini och andra grönsaker. De förkokas, passeras genom köttkvarn, utspädd med lågmjölkbuljong (om det inte finns någon förvärring av gastrit) eller varm mjölk, men det kan också kokas med rent vatten. Koka över låg värme, krydda med smör eller gräddfil.
• Grönsaksoppa med gröna ärter och zucchini. Kycklingbuljong läggs i sin tur med finhackad vitkål, potatis, blomkål. Klistra på en liten mängd smörlök och morötter, lägg till soppan. Koka tills det kokar, lägg tärnad färsk kucchini, tomater, skalade. Färsk eller konserverad ärter läggs till sist.
• Kycklingsoppa med ris. Fyll kycklingen från huden, koka den, ta bort den från buljongen och dela den i fibrer. Häll det skurna riset i buljongen, lägg de skivade potatisarna, koka upp det. Hacka löken fint, rist den morot som revas. Utan stekning, somna i den nästan färdiga soppen. När man använder sådan mat absorberas näringsämnen från kött, spannmål och grönsaker snabbt, medan surheten i magen inte ökar.
• Färska kålborsch. Du kan laga mat både i buljong och vatten. Sätt den hackade kålen i kokande vätska. Samtidigt gnidade morötter och riven betor, skär lök. Grönsaker passar i vegetabilisk olja. Potatis tillagad separat, stekt och lägg i borscht och fylld med mjöl, stekt i smör tills ljusbrun i färg. För ljusstyrka läggs varm rödbetersjuice till maträtten. Om patienten inte har någon exacerbation eller gastrit med låg surhet, kan du tillsätta 1 msk under stekning av lök och morötter. l. tomatpasta. Innan du äter, dekorera med gröna.
• I gastrit kan recepten erbjuda patienter regelbunden konsumtion av fiskbuljonger. Du kan koka några inte mycket oljiga fiskar och antingen lägga 1-2 halvor av ett kokt ägg på en redan beredd maträtt eller häll ett slagen ägg i kokande vätska och rör om det. Du kan lägga till hemlagad vete croutons.

• En bit kokt kyckling med någon spannmålssnittskål (bovete, ris, korn).
• När gastrit i magen är användbar för att äta fisk. Haka torsk eller pollockfilé, lägg till potatismos, det finns 1 ägg. Du kan lägga till en liten riven ost. Blanda alla, sätt i eldfast form och baka i ugnen tills den är guldbrun.
• Ris med grönsaker. Koka till halvklart ris. Värm upp grönsaker i en stekpanna med en liten mängd smör - vilka du kan ta, du kan själv bestämma. Dessa kan vara zucchini, sparris, gröna ärter, lök och andra. Tillsätt grits till vegetabilisk massa och mixa.
• Nötkött soufflé. Koka köttet tills det är mjukt, slipa i köttkvarn eller mixer, lätt salt, tillsätt 1 tsk. smör och 1 äggula. Slå proteinet separat i skum med 70 ml kyld mjölk. Blanda försiktigt båda blandningarna, sätt i en brandsäker tallrik och baka. Servera med alla sidoprodukter.
• Bakade potatis i mikrovågsugnen. Skala flera knölar potatis, skär i tunna skivor, lätt salt och strö lite olja. Stänk med riven ost och baka med maximal effekt i 20 minuter.
• Ångfisk. Rulla magert fisk i mjöl, lätta stek, häll med 3-4 skedar vatten och ångad under locket i 7-10 minuter.
• Torsk med ostsås. Torka torskbitarna något, häll blandningen av smör, mjöl och mjölk, stänk med ost och baka i ugnen.

Kostmiddagar

• Potatismos med hemlagad köttbullar. Koka knölar i lätt saltat vatten, krossa i mush, tillsätt 1-2 msk. l. mjölk och smör för pomp. För köttbullar, ta hakat kött (kyckling, magert nötkött), tillsätt 1 äggvattenbröd i mjölk, lätta salt det. Forma små köttbullar, rulla i brödsmulor och laga mat för ett par.
• I menyn för gastrit är det användbart att inkludera spannmål. Till middag kan du laga bovete med mjölk så att det inte är för torrt. Lägg till smör, tillåtet att äta med gräddfil eller yoghurt, en skiva vitt bröd med ett smalt lager smör.
• Ägg bör ingå i recepten av maträtter. För gastritis användbar kombination av ägg och grönsaker. Till exempel måste kokt broccoli hälla 1-2 ägg och baka i ugnen.
• Kycklinggelékar med en sidovägg. Koka ris, laga fyllning från rå kycklingkött. Blanda ingredienserna, tillsätt 1 ägg, bilda igelkott och koka i saltat vatten. Servera med någon spannmål eller pasta, häll över med olja.
• Dumplings är allmänt representerade i arsenalen av maträtter för gastrit. Med denna sjukdom kan de kokas med osötad stallost, kokta potatisar, men inte med kål. Knippa den vanliga färska degen (vatten, mjöl, salt, ägg), fyll i fyllning och koka i saltat vatten. Serveras med gräddfil eller smält smör.
• Många läckra recept för sjukdomar i mag-tarmkanalen erbjuder ångbitar. För att förbereda sig med gastrit, innehåller inte recepten paprika, stekt lök, men även friska människor gillar dem. Grind biff medellång fett, lägg till en gammal loaf eller svartbröd, blöt i mjölk eller vatten, 1 ägg, 1 msk. l. vegetabilisk olja, salt. Lätt stek på 2 sidor på en liten mängd solrosolja, sätt 5-6 skedar buljong eller vatten till grytan, täck och ångad tills du är klar. Du kan äta sådana hamburgare och ångad. Någon sidrätter gör.
• Pasta i en flotta. Koka pastan, blanda med starkt hackat kokt kött, dryck med ost och baka i ugnen till en skorpa.

Således kan intressanta rätter förberedas även med de restriktioner som introduceras i kosten hos patienter med gastrit.

Recept för gastritpatienter

Gastrit - sjukdomar i mag-tarmkanalen, vilket påverkar cirka 70 procent av vuxna. Recept för gastrit kan inte bara vara mager, men mycket gott. Man måste bara följa listan över tillåtna produkter. Kostmat med gastrit, särskilt kronisk, kommer inte att skada magen, bidra till matsmältningen, förbättra hälsan. I menyn för gastrit, vägrar de att äta stekta, feta kötträtter och fisk, rökt kött och sura livsmedel.

Allmänna regler för att äta i patologi

Vid sjukdom måste du ändra din vanliga kost. Det är nödvändigt att utesluta pilaf under gastrit, liksom vissa produkter:

• fett kött (anka, lamm, fläsk) och fisk;
• ättika;
• rökt kött
• snabbmat - pommes frites, hamburgare och varmkorv;
• halvfabrikat - korv, korv, korv;
• saltade och inlagda grönsaker;
• kryddiga kryddor, chili peppar;
• alkoholhaltiga drycker, kaffe, sur juice;
• svartbröd, bullar, muffins;
• gulasch.

Diet behöver göra din livsstil.

Mat du kan äta:

• grönsaker: potatis, gröna ärter, betor, morötter, pumpor, tomater, gurkor, sparris;
• frukter: jordgubbar, aprikoser, äpplen och päron;
• kött: kanin, kalkon och kycklingfilé, ung kalvkött, bifffilé;
• fisk och skaldjur: kummel, pollock, torsklever, öring, räkor, bläckfisk, musslor;
• gröna: dill, persilja;
• mejeriprodukter: mjölk, gräddfil, yoghurt;
• första rätter på andra buljong eller på vattnet.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Recept av rätter

Under en diet för gastrit kan du laga inte bara hälsosam men också god smak. Det finns många enkla recept som diversifierar frukost, eftermiddagste och middag. Som övningar visar vissa rätter det allmänna tillståndet hos patienten, bidrar till normaliseringen av matsmältningen. De rekommenderar att de inkluderar enkla rätter i deras meny: grönsaksgryta, ostkakor, ostkakor och grönsaker.

Första kurser

Pumpasoppa med mjölk. Detta är en mycket användbar maträtt för gastrit, särskilt om det är kroniskt. Soup främjar läkning av sår på väggarna i magen. För matlagning behöver:

• mjölk;
• mannagryn;
• en halv pumpa;
• kryddor och örter att smaka.

Till att börja med hälls 3 koppar mjölk i en kastrull och kokas. Sätt sedan in 2 matskedar halvpasta i kokande mjölken. Koka i 15 minuter på låg värme. Koka separat pumpan och slipa den i en mash genom en sik eller i en mixer. De färdiga potatismosorna blandas med semolina och mjölk. Blandningen kokas och avlägsnas från värmen. I soppen lägg till milda kryddor till smak. Skålen är klar.

Vitamin soppa med ris. Det är speciellt gott, snabb och grönsaksvärd vegetabilisk buljong. Det har många vitaminer. För att förbereda en utsökt maträtt behöver du följande ingredienser:

• Turkiet eller kycklingfilé - 1 st.
• morötter - 1 st.
• potatis - 2 st.
• kokt blomkål - flera blomställningar;
• ris - 100 g;
• greener;
• salt.

Med rätt komposition och beredning kan du hantera sjukdomen.

Torka först filéen, lägg den i en 1,5 liter kastrull och börja laga mat. När köttet är klart, dra det ur tanken, skär i små kubbar (du kan lägga filéen i soppan eller göra en separat maträtt). Skala och skära morötter och potatis. Grönsaker skickas till ris och koka i 15 minuter. Tillsätt salt, förkokt kålblomma och grönsaker efter smak. Supervitaminsoppa för gastritpatienter är klar.

Gastrit sallader

Gurksallad. Detta är en lätt, uppfriskande måltid. Du behöver följande ingredienser för matlagning:

• färska gurkor - 2 st.
• flera kokta ägg - ca 2-3 stycken;
• persilja;
• hemlagad yoghurt;
• salt.

Först måste du tvätta gurkor, skalla och skära i remsor. Kyla ägg, ta bort från skalet och gallret. Gröna tvätta och riva händer. Alla komponenter är blandade, salt och yoghurt. Sallad är klar. En sådan mat med gastrit kommer att bidra till korrekt metabolism, kommer inte att irritera magen i magen.

Garnera för patienter

Bokhete Gröt "Especial". Denna sidovägg är annorlunda än den vanliga bokhvepsgröten. För matlagning behöver du:

• smör - 20 g;
• bovete - 50 g;
• salt till smak

Nödvändigt att återhämta sig och kroppen.

Först måste du sortera, tvätta bukvete gröt under rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Därefter mala i en kaffekvarn eller mixer i fina smulor, sikt och doppa i kokande vatten i 15 minuter. Salta blandningen, tillsätt smör. Servera i en djup skål eller skål. Om så önskas kan du dekorera med en gren av dill eller persilja.

Havregryn i en multivariat. Diet för gastrit är mycket viktigt, och denna maträtt är perfekt för frukost. Det kommer att mätta kroppen och ge styrka för hela dagen. För att laga havremjöl behöver:

• havregryn - 200 g;
• smör - 20 g;
• mjölk (skum) - 500 ml;
• salt och socker till smak.

Det första du behöver göra är att förbereda en multicookerskål: smörj bra med smör. Häll sedan havregryn i en behållare, häll mjölken och tillsätt kryddor efter smak. Tillagningstiden är cirka 25 minuter i grötläget. I den färdiga havregryn kan du lägga till bär och frukter som är tillåtna under gastrit.

Tillagningstiden för havregryn beror på märket och kraften hos multikökan.

Kötträtter

Kött Zrazy

Denna mat kan kokas med gastrit. För matlagning behöver du följande ingredienser:

• kokta potatis - 400 g;
• kalkonfilé - 1 st.
• smör - 30 g;
• ägg - 1 st.
• mjöl - 100 g

Detta är en gruva av spårämnen och protein.

Att förbereda en sådan måltid är väldigt enkel. Först måste du koka kalkon, låt svalna och slipa vattnet i en mixer eller i köttkvarn. Potatis mashed genom att tillsätta smör, salt och mjöl. Små blandningar görs från blandningen och lägger kött i dem. Anslut kakans kanter. Huvudrätterna är tillverkade i en dubbelpanna. Holiday zrazy redo för kvällen.

Diet patties

Sådana gastritsknivar kan ingå i menyn och det finns även en exacerbation. För matlagning behöver:

• kyckling (filé) - 400 g;
• mjölk - 70 ml;
• ägg - 1 st.
• brödsmulor - 3 msk. l.
• smör - 3 msk. l.
• salt till smak

Kycklingbröst skölj, skalla av huden för att mala för hakan. Kyckling salt. Blötlägg brödsmulor i mjölk och blanda. Blanda och tillsätt ett ägg till fyllning, blanda, salt. Smaka små bollar och steka i 40 sekunder på varje sida. Koka till beredskap i ugnen. Enkla hamburgare redo. En sådan maträtt kan ätas även på kvällen.

Fiskrätter

fisk~~POS=TRUNC

Ångad koteletter för gastrit kommer att vara bra för magen. För att förbereda fisk kanel behöver du:

• gäddabborrfilé - 200 g;
• mjölk - 50 g;
• mjöl - 2 msk. l.
• smör - 30 g;
• ägg - 1 st.
• salt.

Fiskfilé uppdelad i två delar (ca 100 g). En hälften av slaktkocken, vänta tills det är kallt. Mala båda delarna och blanda med varandra. Tillsätt smör, salt och äggula. Blanda noggrant. Gör en sås mjölk och mjöl. Forma medelstora bollar. Förbered sådana deg i ett vattenbad eller i en långsam spis med "ång" -läget.

Souffle "Fish". För gastrit med en kronisk form av sjukdomen är det särskilt användbart att äta fisk. Denna mat är perfekt för det nya året. För en air soufflé behöver du:

• kummel - 250 g;
• mjölk - 50 g;
• olja - 30 g;
• ägg - 1 st.
• salt till smak

Först måste du tvätta och koka fisken i buljongen. Också lämplig stuvad eller kokad i slaktkroppen. Därefter slipar kummel i en mixer eller i köttkvarn. Tillsätt mjölk, smält smält och ägg. Återigen, passera genom en mixer. Salta och blanda noggrant. Ge önskad form. Skålen är beredd på ångbad eller i en långsam spis.

Bageri och efterrätter

"Ruddy äpplen". Bakat äpple är en utmärkt efterrätt för ett festligt bord under kronisk gastrit. Dessutom är det bakade äpplet mycket trevligare än vanligt bulle och innehåller 3 gånger mindre kalorier. För att förbereda en efterrätt behöver du följande produkter:

• stora äpplen - 4 st.
• valnötter - 100 g;
• russin;
• socker till smak.

Tvätta äpplen, torka med en pappershandduk. Skär försiktigt av locket och ta bort mitten. Sätt nötter, socker, fördränkt russin i varje äpple. Äpplen sätta ihop med folie, baka inte mer än en halvtimme vid en temperatur av 180 grader. Det här är ganska möjligt att äta frukost eller middag. Sådana desserter för gastrit med hög surhet är mycket välsmakande och friska.

Användbara recept för gastrit

Recept för gastrit bör vara diet. Men det betyder inte att maten kommer att vara smaklös. Kostnäring ingår i komplex terapi och förebyggande av gastrit.

Matfunktioner under gastrit

Ett karakteristiskt kännetecken i sjukdomen i mag-tarmkanalen är att smärtssyndrom försvinna tillsammans med matintag. Mat för gastrit i magen har ett antal funktioner.

• Måltider bör vara vanliga: intervallet mellan måltiderna ska vara 2 timmar.
• Mat bör gå in i magen i små portioner.
• Sortimentet ska inte vara ett stort antal kryddiga, salta, kryddiga röka, alltför sura rätter.
• Mat bör inte vara grov i konsistens.
• Serverade måltider ska vara varma.
• Mat bör lätt smälta och lämna magehålan.
• Förbjudna fasta dagar och hungerslag (det här är inte en diet).

Med hänsyn till alla dessa egenskaper är det nödvändigt att bygga näring i gastrit så att den är mild, dietrik, balanserad, rik på vitaminer och näringsämnen.

Gastrit diett

Kosttillskott för gastrit innebär inte bara att använda läckra recept, utan också helt av med sjukdomen. Samtidigt är det nödvändigt att ha tålamod och tid för att skapa en full meny. Patienter med gastrit, som ofta har minskning eller aptitlöshet, en normal assimilering av mat, bör diversifiera sin dagliga meny.

Stor uppmärksamhet ägnas åt kulinarisk behandling av produkter, som syftar till att maximera bevarande av alla näringsämnen och vitaminer. Den milda principen används i behandlingen, inklusive gastrit, av hela matsmältningssystemet. Recept av rätter ska göras på ett sådant sätt att de inte skadar det sjuka organet.

Att äta med sjukdomen kan varieras. Korrekt utvalda recept för gastrit kan förändra många fysiologiska processer i kroppen. Detta kommer att bidra till förbättring av magen och mättnaden av hälsosam mat med högt kaloriinnehåll.

Vilka livsmedel ska uteslutas från kosten under gastrit

För närvarande behandlas medicinsk näring mycket försiktigt och försöker flytta sig från numreringen av matbord. Produkter för patienter med gastrit bör väljas på ett sådant sätt att de mindre skadade magen och matsmältningssystemet som helhet.

För att välja eller skapa välsmakande recept måste du veta vilka livsmedel som ska begränsas eller uteslutas från patientens kost. Dessa är i första hand de som orsakar en ökning eller minskning av magsyra och slappna av den nedre esofagusfinkteren. För förbjudna gastritprodukter ingår:

• kolsyrade drycker som Coca-Cola, energi, kaffe, starkt te;
• sura juice: citrus, ananas och druv;
• fett kött och fisk;
• surkål, potatis, rädisa, rädisa, spenat;
• ärtor, bönor, sojabönor, bönor, linser;
• svamp;
• fermenterade mjölkprodukter: kefir, ryazhenka stallost;
• alkohol.

Provmeny för patienter med gastrit i en dag

Dietrecept för gastrit är ganska olika och kräver ingen speciell ansträngning i matlagning. På grundval kan du ta menyn, sammanställd för en dag.

Vid frukost kan du göra löst bovete gröt med kokt magert nötkött. Innan maten dricker ett glas svagt te med en bit ost. Den andra frukosten kan bestå av en banan och en cheesecake.

På lunchen serverades nudelsoppa med köttbullar. På den andra kan du göra potatismos och kokad fisk. Som efterrätt, lämplig fruktmousse eller gelé.

Till middag är det bäst att servera grytor: grönsaker, flingor, kött, fisk. Du kan lägga till dem i en lätt sallad. Den sista handen kommer att vara ett glas mjölk med kakor.

Baserat på en exemplifierande meny kan du skapa olika variationer och använda egna recept. När gastrit spelar en viktig roll i användbarheten av rätter med lämplig värmebehandling. Stekt mat är uteslutet, det är bättre att byta dem med stewed eller bakat. Rekommenderade rätter kokta och ångade. Kulturen i världens folk är fylld med många ursprungliga recept som används i näring för patienter med gastrit.

Dietrecept för morgonmat

Koka ägg är en användbar maträtt för gastrit. Diversifiera menyn omelet kokad i mjölk eller vegetabilisk buljong. Fransk mat erbjuder pocherade ägg som kan serveras till frukost. Det kommer att ta:

• 1-2 ägg;
• samma antal silikonformar;
• kokande vatten.

I matlagningsredskap placera formen och sätt på elden. I dem släppa försiktigt äggen och försök att inte skada äggula. Häll kokande vatten i formarnas kanter, se till att vattnet inte kommer in.

Efter 4 - 5 minuter, när proteinet är klart, tillsätt ett annat kokande vatten och drunkna i det en form med ett ägg, häll vattnet inuti. Kokad äggula anger beredskapens färdighet. Det tar 1 - 2 minuter. Kallt pocherat ägg vid rumstemperatur, utan att använda kallt vatten och fritt från silikon. Du kan ansöka om salladsblad.

Vad mer kan du laga till frukost? För patienter med gastrit är mycket användbara spannmål: bovete, havregryn, semolina, majs. Vete, vete, ris och korngröt bör undvikas eller ätas med små mängder försiktighet.

Gröt kan kokas i mjölk eller vatten, smuligt, visköst och grötig gröt. Läckra, de är stuvade i en ugn eller en rysk ugn. För att förbättra smaken av dessa rätter kan du lägga till torkade frukter, honung och nötter.

Gastritssoppa

Soppa för patienter med gastrit är inte bara acceptabel, men också en användbar måltid. Men det här är inte alltid fallet! För att äta soppa under gastrit bör du undvika att lägga följande ingredienser till det:

• bönor, ärter och andra baljväxter;
• kål;
• kombinationer av potatis och kött;
• zazharki från lök och andra grönsaker;
• rökt kött
• stark köttbuljong;
• heta kryddor;
• gräddfil eller kefir.

I det här fallet kan du inte skada den sjuka magen. Någon av dessa produkter, eller en kombination av dem, kan orsaka gastrit.

På grundval av detta kommer användbarheten att vara:

• mjölksoppa med spannmål eller pasta;
• kyckling och fisksoppa;
• soppa med köttbullar;
• soppa med dumplings;
• fågelgåsar soppa;
• olika typer av gräddesoppa.

Lunch och middag för gastritpatienter

Maträtter för gastrit inkluderar en mängd olika sofflor. En soufflé är en mycket öm, slagen, riven skål som kan vara söt eller ett mellanmål (gjord av kött eller fisk). De har en pasty konsistens och är mycket väl lämpade för terapeutisk näring. Dessutom innebär deras värmebehandling användning av kokta produkter och rostning i ugnen.

Den mest populära, läckra och lätta att förbereda är kyckling souffeln. För att göra det behöver du:

• 500 g kokt kycklingfilé;
• 200 g bröd
• 2 ägg;
• mjölk;
• 1/2 kopp gräddfil;
• salt, peppar.

Blötläggt i mjölkbröd och kycklingkött med en fin grill. Smaka med salt och peppar. Lök, vitlök, kryddiga kryddor ingår inte i denna övre maträtt. Tillsätt 2 äggulor och gräddfil i massan och slå ordentligt och vrid den till en jämn mos. Du bör inte vara uppmärksam på det faktum att massan blir lite vattnig: under bakning kommer soufflé att förvärva önskad form och textur.

Ekorrar visade i starkt skum läggs till någon soufflé, bättre om de är kalla. De introduceras mycket noggrant i kokta potatismos. Resultatet ska vara en mycket luftig massa. Den läggs ut i den färdiga formen och placeras i en bakplåt, där det är nödvändigt att hälla varmt vatten (ungefär mer än hälften).

Baka i medium ugn i 40 minuter. Delikat smakande dietmjöl klar att servera. På samma sätt kan du laga soufflés kokta potatis, morötter, pumpor, kål, kött, fisk, mager kock med torkad frukt.

Inte mindre populär är sådana dietrecept som grytor. De är mycket olika i sammansättning:

• kockost;
• potatis med grönsaker och kött
• Krupenik;
• frukt;
• ägg;
• ost;
• bröd;
• grönsak;
• Fish.

Med den här sorten kan du använda olika varianter av rätter för patienter med gastrit. Om kött, fisk eller fjäderfä används som fyllning, är malet kött företrädesvis tillverkat av kokta produkter. Gryta serveras vanligtvis till middag. Ett bra tillägg kan vara en sallad: grönsak, kött, fisk. Skålen är närande, välsmakande och irriterande mot magen.

Gastritdrycker

När gastrit recept tillåts drycker är också varierad. Att dricka starkt te och kaffe, såväl som kolsyrade drycker och sura juice är oacceptabla. Ett alternativ till dem är:

• mjölk och milkshake;
• kräm;
• svag, grönt te är bättre;
• kakao;
• kompott;
• gelé;
• fruktdrycker och avkok.

Kompot kan beredas både från färska frukter och bär och från torkade. Samma princip ligger till grund för beredningen av fruktdrycker. Önskad minimal användning av socker. Äpplen, päron, blåbär, hallon, tranbär, tranbär och andra frukter och bär är lämpliga för sådana drycker. Mycket användbart för gastrit skulle vara buljong höfter.

En av de bästa dryckerna för patienter med gastrit är gelé. Dess omslutande effekt lindrar smärta, minskar inflammation och polysackariderna i den stimulerar vävnadsreparation. Dess gelkonsistens absorberas bättre av kroppen.

Frukt, frukt och bär och mjölkstärkelsebaserad gelé kan vara flytande och gelliknande. Med rätt förberedelse är gelé en källa till vitaminer, särskilt på vintern.

Gastrit är inte en mening. Hans läkemedelsbehandling i kombination med kostnäring kommer att bidra till att bli av med sjukdomen. Genom att använda rätt recept kan du ändra kosten på läckra och näringsrika rätter.