Rödbetor är en unik grönsak, utan vilken det är omöjligt att föreställa sig slavisk mat. Det är en del av många favoriträtter - som borscht, vinaigrette, rödbedsoppa, sill under päls och olika sallader. Därför är många intresserade av hur man ordentligt, och viktigast av allt, koka snabbt betor, och det skulle vara bra att spara alla vitaminer som denna grönsak är så rik på.

Hur man väljer bägare för matlagning

För att få en god och hälsosam maträtt av betor, måste du välja unga rotgrönsaker: de är mjukare och smakligare. Den valda rotskörden bör vara av medelstor, tät, med en tunn hud av mörkröd färg, utan spår av skada och rutt.

Stort stora rotgrödor är avsatta - kanske är det inte alls rödbetor, men foder.

I princip kan matvaror också ätas, men förutom att det inte är så sött, är den kemiska sammansättningen av gödselmedel som används för att växa växterna lite oroväckande. Man måste komma ihåg att sammansättningen av gödningsmedel för mat och foderväxter är annorlunda, så det är bättre att inte riskera det.

Det bästa är bordeaux sorten - små platta rötter av ljus burgundfärg med tunn hud.

Om du har möjlighet att köpa betor med toppar, är det bara bra. Gröna kommer att visa dig rosens färskhet, dessutom är toppar i sig mycket användbara och det kan du laga några mycket goda rätter till.

Hur man lagar betor

Denna fråga intresserar inte bara amatörer i matlagning - det måste trots allt vara kokt så att det behåller maximalt användbara ämnen. Det finns flera sätt att laga betor snabbt och gott.

1 sätt

Detta recept tar mycket tid, men det kommer att låta dig spara alla vitaminer som ros är så rika med.

Rotskörd hälls helt med kallt vatten och lägger på spisen och exponerar den maximala temperaturen. Efter kokning reduceras temperaturen, och betorna kokas över måttlig eld i ytterligare 2-3 timmar, beroende på storlek.

2 sätt

Tillagningsprocessen kan minskas till en timme genom att hälla kokande vatten på betorna. För att vattentemperaturen ska bli ännu högre måste du lägga till tre till fyra skedar vegetabilisk olja.

3 sätt

Denna metod används av professionella kockar. Betor kokas vid maximal temperatur med vegetabilisk olja tillsatt till vattnet i ca 20-30 minuter, beroende på storlek, sedan avlägsnas från kaminen och hälls med kallt vatten i ytterligare 10 minuter. Skarp temperaturskillnad ger roten till full beredskap. Det enda negativa - med sådan behandling är vitamin C fullständigt förstörd.

4 sätt

Denna metod kan inte kallas fort, men det visar sig vara mycket gott. Betor är inslagna i bakpapper och placeras i en mikrovågsugn i 25-30 minuter.

Du kan linda grönsaken i folie och baka den i ugnen vid 200 grader. Men vitamin C med den här metoden, tyvärr, överlever inte heller - det kollapsar redan vid 190 grader.

Bakade betor är alltid sötare än kokta, så den här metoden är bra om grönsaken används för att göra sallader i framtiden.

LiveInternetLiveInternet

-musik

-kategorier

• (0)
• Arina Yariga och hennes kök (29)
• E-NUN (14)
• Arkitektur (43)
• Video Ledger (67)
• Allt för LIR (152)
• Dokumentär (22)
• ЖЗЛ - (Intressanta Människor) (420)
• Hälsa (25)
• Favoriter (90)
• Konst (136)
• Verktyg för LiRu (63)
• Intressanta små saker (118)
• Konst (27)
• Historia (110)
• Judendom (25)
• karantän (31)
• Rörelsesbilder (30)
• Kulinariska ramar (23)
• Kök (524)
• Litteratur (156)
• Favoritdiktar (11)
• Mina recept (172)
• Musikalisk kanin (194)
• Museer av världen (22)
• Musik (676)
• Vetenskap och teknik (1)
• Crazy Brooks (39)
• Helgdagar (12)
• Prog och allt om datorer och Internet (229)
• Ramar (252)
• Trädgårdar, parker, reserver (26)
• Den mest - rassamoe (25)
• De vackraste platserna på jorden (54)
• Skulpturer och monument (45)
• Poems (166)
• Bilder (37)
• Tricks för hostesses (53)
• Humor (62)

-video

-Musikspelare

Spelaren är monterad av V.exeR-programmet

-Sök via dagbok

-Prenumerera via e-post

-Vanliga läsare

-gemenskap

-sändningar

-statistik

Hur man lagar betor Elementary!

Hur man lagar betor

Betor måste kokas så att det inte bara är saftigt och gott men också behåller de mest användbara ämnena. Betor innehåller kalium, kalcium, jod, järn, vitaminer B9, A, C. Det förbättrar matsmältningen, eliminerar toxiner i kroppen, förhindrar tumörernas tillväxt eller utseende, ökar hemoglobin, främjar skapandet av nya celler i kroppen. Växten innehåller mycket vitamin A, så det ska inte kastas, men läggs till soppor, men gamla toppar är inte lämpliga för mat. Även kokta betor bibehåller mineralsalter och vitaminer från grupp B, dessa mineralsubstanser är inte särskilt känsliga för uppvärmning, därför bevaras de maximalt både i rotgrödorna och i toppar.

Hur man lagar betor - en sådan fråga, kan inte bara fråga om vattenkokaren, för att i bearbetningen av betor har sina egna noggrannhet och tricks. Köttgryta beroende på ålder, sort och storlek från 20 minuter till 3 timmar.

Från 2 till 3 timmar bryggs beroende på storlek, om du lägger det i kallt vatten och lagar mat tills du är klar. Men denna process kan accelereras om rosarna sätts i kokande vatten. Dessutom, om vatten får koka i 5 minuter med en nypa salt utan betor, kommer allt syre ut ur vattnet, som vid kokning binder användbara ämnen och tar dem med. Med denna metod bevaras också mer användbara egenskaper.

Professionella kockar tar 45 minuter för att laga betorna. När betorna lämnar i 30 minuter avlägsnas den omedelbart och läggs i kallt vatten, det är möjligt med is, vattnet måste vara mycket kallt. Temperaturskillnaden ger beeten till beredskap.

Det finns ett snabbt sätt att laga betor på 15 till 25 minuter, men med sådan matlagning från C-vitamin finns det knappast någonting kvar. Det är nödvändigt att koka betorna på en hög värme utan lock, i en stor mängd vatten, som med denna matlagning kommer vattnet snabbt att koka bort. Rotgrödor bör täckas med vatten i 8 centimeter. Efter tillagning ska den kylas i kallt vatten i 5 till 10 minuter.

Under långkokande vitaminer räddas. Så många kockar. De lägger en kruka med rödbetor på elden, vatten bör hällas 5 centimeter högre. Efter kokning laga matlagning över medelvärme och koka tills det är långsamt.

Det är lämpligt att placera rötterna i isvatten efter matlagning, medan de "når" och är lätta att rengöra.

Läckra, men under lång tid visar det sig att laga mat, eller hellre baka i mikrovågsugnen eller ugnen. Den måste vikas i folie eller bakhylla och kokas i 200 grader. Matlagning tar 30 minuter, om betorna är gamla och temperaturen är lägre, så tar det längre tid. Det är bättre att baka vid en temperatur under 190 grader, eftersom vid temperaturer över 190 grader C-vitamin förstörs! Erfaren kockar för sallader och vinaigrettes förbereder betor på detta sätt, så blir det sötare än kokt.

Tips för snabbkokande betor:

Burgundssortimentet är väl lämpat för matlagning, den här sorten är smakligare, vackrare och snabbare kokta;

Det är nödvändigt att välja platta långsträckta rotgrönsaker;

I kokande vatten under matlagning kan du lägga till en sked stor vegetabilisk olja;

I en tryckkokare kan skalade och hackade betor kokas på 20 minuter

Beet Cooking Tips

Före tillagningen bör bägarna tvättas ordentligt, utan att skada eller avlägsna skalen, även svansen ska lämnas. Så från sockerbetor suddas inte ut, och det blir inte blekt och vattent. Rötterna skalas bara innan de syrs.

Vid matlagning av betor är det bättre att inte salta, annars blir det fast. Men många hemmafru tror det eftersom hon är sämre i smak. Men enligt min mening behöver den söta betorna inte salt.

För att göra betorna förblir mättade i färg, lägg till 1 tsk socker, 1,2 tsk vinäger eller lite citronsaft till pannan efter kokning.

Det finns människor som inte gillar lukten av betor. För att neutralisera det måste du lägga en skorpa av bröd när du lagar mat.

Kontrollera beredskapen kan vara en gaffel eller tandpetare, de borde lätt gå in i grönsaken.

Skalade betor kan inte hållas i luften under lång tid, så att C-vitamin inte förstörs.

Om betorna har torkat behöver du inte kasta bort den, men du kan "återanvända" genom att skölja den med kokande vatten och sätta det i varmt vatten så att det sväller.

Hur man snabbt och enkelt lagar betor i pannan

Rödbetor är en älskad rotgrönsak med ljus färg och trevlig smak. Oftast serveras kokt, tillsatt sallader, grönsaker smoothies är gjorda. Smaken och vitaminkompositionen av grönsaken beror på metoden och tiden för tillagningen. Hur man lagar betorna i pannan för att bevara dess användbara egenskaper och färg?

I pannan helt

Det är bäst att laga betor hela. Så det kommer att förbli saftigt och ljust.

1. Välj små knölar med fina burgunderskalor.
2. Torka försiktigt grönsakerna, lämnar botten av toppar och rot.
3. Lägg i en kastrull, häll kallt vatten.
4. Sätt på spisen, efter kokning, sätt mediet värme.
5. Tillsätt 1-2 cm till vattnet. l. vegetabilisk olja.
6. Tillagningstid - från 2 till 3 timmar.

För att snabbt laga betor och hålla maximalt med vitaminer, använd följande recept:

1. Fyll knölar med kokande vatten.
2. Sätt grytan på elden.
3. Stäng av kaminen en halvtimme efter kokning.
4. Tappa kokande vatten och ersätt heta rotgrönsaker under en ström av kallt vatten.
5. Vänta 15 minuter: Temperaturskillnaden leder snabbt till roten till beredskap.
6. Hela processen tar 40-50 minuter.

Om du bara har 20-30 minuter till ditt förfogande, kommer följande metod att hjälpa dig att snabbt laga betor:

1. Fyll knölarna med kokande vatten för att täcka 8 cm vatten.
2. Sätt grytan på en stor eld, täck inte om det med lock.
3. Koka i 15-20 minuter utan att minska värmen.
4. Töm kokande vatten och täck grönsakerna med isvatten i 5-10 minuter.

Nackdelen med detta recept är att när det används i knölar, förstörs C-vitamin.

Följande metod är längre, men det förhindrar nedbrytning av fördelaktiga ämnen:

1. Fyll betorna med kallt vatten 5 cm över dess nivå.
2. Lägg pannan på hög värme och koka upp det.
3. Minska värme till medium.
4. Efter 30-40 minuter ställer du in minsta elden och ger rotgrönsaker till beredskap.

Tillagningsprocessen är avslutad genom att man insisterar på kokta betor i kallt vatten. Tack vare det är skalen lättare borttagen.

Matlagning i skivor

Snabbkokta hackade betor. Denna metod är relevant vid tillagning av sallader.

1. Skala roten, hugga in i kuber eller remsor.
2. Häll vatten i en kastrull, koka och tillsätt en liten mängd citronsaft eller syra.
3. Skicka betorna i disken.
4. När allt kokar, välj den minsta branden.
5. Öppna locket något.
6. Koka grönsaker till kokt i en halvtimme.

Snabbkok bägare för sallad kan förskäras i kuber.

Hur man lagar mat i ett paket

Om du inte gillar lukten av kokande betor, använd paketet.

1. Placera rotgrönsaken i en plastpåse, låt ut luften och binda den tätt.
2. Lägg i en kastrull med kallt eller varmt vatten. Vätskan bör täcka 5 cm knölar.
3. Ställ elden till max, efter kokning reducera till minimum.
4. Täck krukan lite.
5. Koka i en timme.

Vissa värdinnor är misstänksamma för denna metod. Man tror att polyeten kan släppa ut skadliga ämnen vid uppvärmning.

Så här håller du färg när du lagar mat

För att förbereda en vacker maträtt är det viktigt att laga bägaren ordentligt så att den behåller sin färg.

Här är några rekommendationer:

• Försök att inte skada eller skära knölarna under rengöringsprocessen.
• Koka inte hårt under matlagningen.
• lägg till vattnet 1 tsk. socker, 0,5 tsk. äppelcidervinäger eller citronsaft.

Hur mycket att laga mat

Betor kan gryta från 20 minuter till 3 timmar.

Hur man snabbt och ordentligt lagar betor

En fråga som intresserar inte bara "dummies" från matlagning.

Hur man snabbt och korrekt lagar rödbetor - en fråga som inte bara frågar "vattenkokare" från matlagning. I beredningen av betor tillräckligt noggrannhet och tricks. Deras kunskaper kommer att underlätta uppnåendet av resultat, göra det gott och användbart. Så, hur man lagar betor snabbt och enkelt?

Hur lång tid tar betet kocken?

Betor kokta från 20 minuter till 3 timmar beroende på metod, storlek och ålder.

Vad är det där:

Koka i 2-3 timmar

Om du lägger den i en kastrull med kallt vatten och lägger det på spisen, blir tillagningstiden 2-3 timmar (beroende på storlek). Koka snabbt köttet kommer inte att fungera, men näringsämnen säger att vissa vitaminer kvarstår.

Koka i 1 timme

Om i kokande vatten - sedan en timme. Men processen kan accelereras.

Professionellt tillvägagångssätt för matlagningsbitar

Professionella kockar lagar köttfärs så här: Efter att ha kokat i ca 30 minuter dränerar de vattnet och lägger det under en ström av kallt vatten (desto kallare än det bättre) i 15 minuter. Temperaturskillnaden ger beeten till beredskap. Så hela processen tar 40-50 minuter.

Koka betorna på 15-25 minuter!

Om du vill laga betorna ännu snabbare, sätt det på en hög värme, inte minska och inte täcka pannan med lock. (Men från C-vitamin i det här fallet kommer inget att lämnas). Men då borde det finnas mycket vatten, det borde täcka rötterna 8 centimeter högre, annars kommer det att koka ut innan grönsakerna brygger. Efter 15 minuter - under isvatten i 5-10 minuter. Allt, betor är klart.

Koka 40 minuter +

"Långspel" -metod: stor eld (om den kastas i kallt vatten) före kokning - medium värme (40 minuter) - tyst eld (tills det är klart). Vattnet häller samtidigt centimeterna 5 över bettens nivå.

Avsluta alltid processen med kallt vatten. Då är betorna, med undantag för det faktum att det "kommer", lätt att rengöra.

Inte snabb, men välsmakande - i mikrovågsugnen

Inte det snabbaste, men mycket välsmakande sättet att laga betor - koka inte, men baka i en mikrovågsugn eller ugn vid 200 grader, placerad i en påse för bakning. Det tar ungefär 25-30 minuter; Om temperaturen inte är så hög eller betorna är stora och gamla, så tar det längre tid.

• Det är viktigt! C-vitamin förstörs vid 190 grader C.

Förresten är bakade betor sötare än kokta betor. Och det rekommenderas att använda det i recept för sallader och vinaigrettes.

Mer om nyanser av snabba matlagningsbitar:

Välj små platta rötter med tunna skinn av Bordeaux-sorten, de är snyggare, vackrare och laga sig snabbare.

Häll en sked stor vegetabilisk olja i kokande vatten med rödbetor (jag hittade en rekommendation på Internet, jag har inte provat det själv).

Det barbariska sättet: Skal betorna, skära dem i bitar, i ett ord, agera som med potatis. Koka i en tryckkokare i 20 minuter, förskuren i remsor.

10 hemligheter om att laga betor, och inte bara

1. Rengöring städar inte. Hård, med en pensel, tvätta. Ta inte bort skaftet, laga mat med det. Svansen är inte avskuren. Om betorens integritet är sönder, kommer saft att strömma ut ur det och det blir vattent och vitaktigt. Rötterna skalas om de ska släckas.

2. Salt, inte salt. Betor saltas inte i början av tillagningen, eftersom saltet fortfarande är förångat, och det är ingen mening. Dessutom kommer saltet att göra det vegetabiliska fastämnet, vilket innebär att det ökar den redan långa tillagningstiden. Salta direkt beträtt. Men inte alla hemmafruar skulle hålla med. Vissa tror att det är nödvändigt att tillsätta salt i början av tillagningen, annars kommer det inte att smaka gott.

3. Hur man behåller färg. Om du vill ha betorna för att behålla sin vackra ljusa färg, lägg sedan ½ tsk till det efter kokning. ättika, eller tsk. socker eller lite citronsaft.

4. Hur man neutraliserar lukten. Inte alla gillar lukten av betor. För att neutralisera det kastar du en skorpa bröd i en kastrull.

5. Hur man kontrollerar beredskapen. Bietberedskap kontrolleras med en gaffel: det ska försiktigt och lätt komma in i grönsaken.

6. Om du har skalade färskbitar kan den inte hållas i luften, för att inte förstöra vitamin C.

7. Om betorna är torra. Om din rödbetor har torkat, skynda inte att kasta bort den: Skölj med kokande vatten, täck med vatten vid rumstemperatur och låt det svälla. Sedan sätta det på eld utan att ändra vattnet.

8. Hur man inte "målar" grönsaker i en vinaigrette. Ska du laga en vinaigrette? Skär kokta eller bakade betor i bitar och sprut omedelbart med vegetabilisk olja, så kommer inte andra grönsaker (t.ex. potatis) att målas.

9. Om fördelarna med betesbuljong. Häll inte betesbuljan, som kommer att förbli efter köttbett! Det är bättre att lägga till lika stora mängder citronsaft, kanel och ingefära (hur mycket - justera dig själv, beroende på mängden avkok). Det kommer att visa sig vara en läcker och helande uppfriskande drink, inte sämre än betor kvass, vars förberedelse är mer besvärlig. Med diuretikum, laxerande, antihypertensiva och lipotropa effekter.

10. Om bietoppar. Var noga med att lära dig att laga maträtt från betetoppar, pkhali, till exempel, lägg den till borscht och rödbetor, eftersom betor är användbara, och betetoppar är ännu mer användbara - det finns en laddningsdos av vitaminer. Bara maten kommer att gå unga toppar, den gamla är inte bra.

Läckra, saftiga och vackra: hemligheterna av snabbkokta kokta betor för olika rätter

Till kokta betor var söta och saftiga, du måste välja rätt rötter när du köper. Kvalitetsgrönsaker har en liten storlek och en vacker likformig färg.

Huden är tunn och öm, utan svarta fläckar och tecken på blekning. Det låga priset, beredskapen och förmågan att lagra gör biet en populär produkt från hemmafruar.

Ett förråd av vitaminer

Trots den söta smaken är betorna lågkaloriska och har en positiv effekt på matsmältningssystemet. Den innehåller fibrer och organiska syror som bidrar till absorptionen av mat samt:

• innehåller kalium, zink, magnesium, jod, järn och olika vitaminer;
• stärker blodkärlen och minskar trycket, stöder blodbildning
• Det har en positiv effekt på muskels arbete, inklusive hjärtat.

Hur mycket tid att laga färskbitar

Tillagningstiden bestäms inte bara av rotans storlek. Det är också viktigt om han är ung eller gammal, och hur länge sedan skördats. Användningen av moderna köksmaskiner gör sina egna justeringar.

Tills det är klart

Eftersom betor kan koka från 20 minuter till 3 timmar är det problematiskt att bestämma sin beredskap genom timer.

Det är bättre att göra det manuellt, piercing grönsaken med en kniv eller gaffel och uppskattar mjukheten.

Även med en lång koktid kommer de flesta vitaminerna att förbli.

unga

Unga rödbetor - säsongsvaror. Det förekommer på hyllorna mitt på sommaren och kännetecknas av närvaron av gröna toppar. Sådana grönsaker är mycket ömma och ömtåliga i smak. Efter att ha kokat dem tillräckligt för att laga mat i ca 20 minuter. Sedan hälls knölarna med isvatten och lämnas för att svalna.

färsk

Nyligen plockade rödbetor i trädgården kokta snabbare än de gamla. Under lagring blir skalen tjockare, och kärnan härdar och dehydrerar något. Den specifika tillagningstiden bestäms i detta fall av grönsakens storlek.

stor

Rötter av stor storlek smakar nästan ingen annorlunda än mindre. Men du behöver laga mat under en lång tid, och härmed tycker inte värdinna om sådana fall. Om du lägger grönsaken i pannan måste du ställa in minst två timmars väntan. Speciellt hårda rotgrönsaker kan koka i hela tre timmar.

Utan skal

Ibland rensas betorna, även om det i princip inte rekommenderas. Skalade betor kokas lite snabbare. Medelstora kopior är klara på 30-40 minuter. Efter lång kokning kommer grönsaken utan skalen att få en brun nyans. För att undvika detta tillsätts ättika eller citronsaft till vattnet.

riven

När du behöver riven betor är det bättre att laga det hela, och sedan riva det. Om du mala den rå, och sedan gryta, försvinna både den ljusa färgen och de flesta vitaminerna. Men den här metoden har en obestridlig fördel - den revade grönsaken kommer snabbt att få mjukhet och är redo att användas.

I soppan

Rötter för borsch kokas separat och läggs sedan till pannan före kokningens slut. Men ibland läggs finhackade kuber direkt till grönsaks soppen, där de kommer att vara klara på cirka 10 minuter. Så att den initialt lätta grönsaken inte blir helt blek, surras soppen med citronsaft.

Hur kan du laga biet snabbt

Innan du börjar laga rötterna tvättas de grundligt från marken. Klippning av toppen och botten av knölarna är inte nödvändigt, du kan bara förkorta svansen. Det rekommenderas inte att trimma de skadade platserna. Detta kan göras senare genom att peeling den kokta grönsaken.

Klassiskt sätt

Det vanliga och välbekanta sättet att laga betor är i en kastrull på spisen. Grönsaker sätts i disken och hälls med vatten så att det täcker dem generöst. I processen med långvarig förberedelse av vatten koka bort.

För att minska förångningen av vätskan, täcka pannan med lock.

• Vid maximal temperatur kokas vattnet.
• Då reduceras elden till ett minimum.
• När man kokar långsamt kokar grönsakerna en timme eller två, beroende på storlek.
• När knölarna enkelt genomborras med en kniv, avlägsnas pannan från kaminen och placeras under isflödet.

I kallt vatten förblir rosarna tills de kyles helt. Nu kan den rengöras och användas i en sallad eller som en sidovägg.

Hur man påskyndar matlagningen

För att laga kött snabbt kan den kastas i det redan kokande vattnet och koka med kokande kraft utan att elden sänks. Ett enkelt sätt att ytterligare öka vattnets temperatur är att hälla ett par matskedar vegetabilisk olja i pannan, vilket kommer att skapa en film på ytan. Denna beredning tar ungefär en timme.

Om tiden är mycket kort kan grönsaker förtvättas och klippas i bitar. Detta kommer att förvärra smaken och utseendet, men kommer att minska koktiden till 20 minuter.

Unga rödbetor är beredda med en snabb chockmetod: de koka den i ungefär en halvtimme och häll den omedelbart i isigt vatten. En skarp temperaturskillnad ger roten till beredskap. Hela processen tar 40-50 minuter.

Olika matlagningsmetoder

I ett försök att diversifiera smaken av grönsaker och snabbt laga mat, använder hemmafruar moderna köksmaskiner. Till exempel, bakning ger biet en mer tät struktur och en söt smak.

I pannan

Det traditionella och enklaste sättet att ta med beets till beredskap är att koka dem i en kastrull. Det är bara nödvändigt att inte glömma att koka länge på plattan av rotgrönsaker. Denna process är alltid färdig genom att nedsänka grönsakerna i kallt vatten. Så de kommer inte bara att nå perfekt skick, men kommer att bli bättre rengjorda.

I mikrovågsugnen

Salladsrecept har ofta bakade betor. Du kan laga den i mikrovågsugnen, det tar ungefär 30 minuter. Om mikrovågsugnen inte har mycket ström och du vill påskynda processen, sätt bägarna i en plasthylsa för att baka. Det kommer att smaka som kokt men sötare.

I långsam spis

Matlagningsbitar i en långsam spis är väldigt enkel. Det ska rengöras rent, lägg i en skål och sätt på "Quenching" eller "Cooking" i en timme.

Beredningen kan kontrolleras genom att piercera grönsaken med en gaffel och om nödvändigt starta långkokaren i samma läge i ytterligare en halvtimme.

Några wrap varje rot vegetabilisk i folie och laga den i "Bakning" läge.

I en dubbelpanna

För att laga betorångad behöver du en dubbelpanna eller en långsam spis med ångfunktion. Grönsaker sprids på hyllan, ett glas vatten hälls på botten av skålen. Kontrollera efter 40-50 minuter om rätterna är färdiga. På detta sätt, bra gjort saftiga betor.

I en tryckkokare

Att koka betor hela i en tryckkokare tar cirka 35 minuter. Du kan förskalna grönsakerna och skära i remsor. Så de blir redo snabbare på 20 minuter.

Videon ger instruktioner och några tips om köksbett i mikrovågsugnen.

Lagringsregler

Om råbakterier helt tolererar långtidsförvaring, så kokas det förlorar denna användbara kvalitet till stor del.

• Vid rumstemperatur bör kokta grönsaker konsumeras inom några timmar.
• Skalade betor ligga i kylskåpet i 1-2 dagar.
• En hel grönsak i sin skal och utan skär kan lagras i kylan lite längre men vanligtvis efter tre dagars lagring börjar det förlora sin smak och friska egenskaper.

Samtidigt kan både färska och kokta betor frysas i skivad form. Hållbarhet i frysen är mycket längre. När de har tinas, bör grönsaker användas, de kan inte frysas igen.

Användbara tips

Ingen tvekan, alla kan koka betor. Men i alla fall uppstår frågor att endast erfarenhet kan svara.

I alla fall rekommenderas bägaren omedelbart efter matlagning att lägga under isflöde. En kall dusch kylar inte bara rötterna, utan ger dem den bästa beredskapen och gör det lätt att avlägsna skinnen.

Vattnet där betorna bryggs behöver inte saltas. Från salt grönsaker blir hårdare och deras matlagningstid ökar. Klarbetor blir hårda och mindre saftiga. Dess specifika söta smak kräver inte tillsatser under tillagningen.

Rötterna innan du lagar mat, rengör inte och klippa inte av toppen och svansen. Naturlig intakt skal håller perfekt hälsosam juice och rik vinröd färg inuti roten. Klipp eller skalade betor blir vita och vattna och förlorar också lite av deras sötma.

1. Hur bli av med lukten.

När köttet är kokt under lång tid finns det inte en trevlig lukt i köket. För att neutralisera det rekommenderas att sätta en skorpa bröd i en panna med grönsaker. Och några hemmafruar lägger betor i en plastpåse och sedan i en kastrull med vatten.

1. Hur man kontrollerar beredskapen.

Eftersom en beta lagar mat snabbt och den andra mycket längre, kontrolleras beredskapen genom att koka en rotgrönsak med något. För detta ändamål lämplig kniv, gaffel eller till och med en tandpetare. Om objektets kant lätt och smidigt går in i massan är grönsaken klar. Om inte, vänta ytterligare en halvtimme.

Inget behov av att koka i betor för ofta, en stor mängd juice kommer att flyta ut ur det.

Kokta betor dekorerar inte bara bordet på grund av sin underbara färg. Det ger stora fördelar för kroppen, levererar den med viktiga vitaminer och mineraler. Med mycket liten ansträngning får vi en bra produkt som passar till sallad, soppa eller ett hälsosamt mellanmål. Från avkoket vänster efter tillagningen kan du göra en läcker helande dryck och tillsätta citronsaft, kanel och ingefära.

Hur mycket att laga betor och hur man påskyndar processen

Du kan koka betor på 2 timmar och 8-10 minuter. Allt beror på vad du använder: spis, flerkökare eller mikrovågsugn.

Biet för matlagning ska vara av medelstorlek (inte mer än 10 cm i diameter), med en tunn mörkröd hud, utan skada och ruttning. En av de bästa är Bordeaux-sorten.

Oavsett förberedelsemetoden måste betorna tvättas noggrant, klippa topparna (om sådana finns) och svagt förkortade svansen.

Betor innan du lagar mat, rengör inte.

Om du tar bort skalen kommer juice att strömma ut ur betorna. Grönsaker blir blek och smaklös.

Hur man lagar betor på spisen

Metod 1. Klassisk

Koktid: 2 timmar.

Sätt betorna i pannan och täcka med kallt vatten. Vatten bör helt täcka grönsakerna. Saltvatten är inte nödvändigt. Natrium kommer att göra betorna hårdare och sakta ner den redan långsamma matlagningsprocessen.

Lägg pannan med betor på medium värme. När vattnet kokar, skruva ner värmen, täcka pannan med lock och lämna i ett par timmar.

För att hålla betorna klarröda, kan du tillsätta citronsaft till vattnet: ½ tsk per liter.

Beredskap kan kontrolleras med en gaffel. Om båren lätt kan genomborras kan du tömma och kyla.

Rötterna städas inte innan de lagas, vatten är inte saltat

Metod 2. Express matlagning

Tillagningstid: 45-60 minuter.

För att påskynda processen kör vissa hemmafruar betor i det redan kokande vattnet och minskar inte elden till ett minimum. Och till vattentemperaturen var ännu högre, tillsätt 2-3 matskedar vegetabilisk olja.

När betorna lämnar i ca 30-35 minuter avlägsnas den från värmen och skickas under en ström av kallt vatten i ytterligare 15-25 minuter. Temperaturskillnaden ger grönsaken till beredskap och kyler samtidigt.

Hur man lagar betor i en långsam spis

Metod 1. I läget "Steaming"

Tillagningstid: ca 40 minuter beroende på modell för multicooker.

Tvätta betorna och placera dem på ett speciellt ångrör. I botten av skålen koka multikooker ett glas vatten. Stäng enheten, sätt i ångbåtsläget, och du kan gå om din verksamhet i 40 minuter.

I botten av skålen är det nödvändigt att hälla vatten

Obs! För att den här metoden ska fungera bör betorna inte vara torra. Om rotgrödet är utplattat är det bättre att suga det i några timmar i kallt vatten. När betorna återupptar fukt kan den kokas. Men bättre på spisen eller på följande sätt.

Metod 2. I läget "Quenching" eller "Cooking"

Koktid: 60-80 minuter beroende på modell av multicooker.

Allt, precis som i den klassiska metoden, behöver bara inte reglera elden. Placera bara den tvättade rödbetan i flerkökskålen, täck med vatten och sätt på "Quenching" eller "Cooking" (ibland kallas det "Soup") i 60 minuter.

En timme senare, kontrollera beredningens beredskap med en gaffel. Om det fortfarande är stift, sätt på samma läge i ytterligare 20-30 minuter.

Metod 3. I "Bakning"

Tillagningstid: 60 minuter beroende på modell för multicooker.

Denna metod är bra för unga grönsaker när de är ömma och saftiga. Betor måste tvättas, torkas med en pappershandduk och lindas i oljad folie (varje rotgrönsaks separat).

Lägg sedan det i pannkakan och laga matlagningen i ca 1 timme.

Hur man lagar betor i ugnen

Koktid: 20-25 minuter.

På samma sätt som i föregående metod, linda varje rotgrönsak i folie och baka på 190 ° C.

I ugnen är det roligt att laga mat när du behöver mycket. Till exempel, omedelbart efter en sallad och sill under en päls.

Glöm inte att smörja insidan av folien med vegetabilisk olja.

Förresten, för att göra rödbeta sallader finns det ett litet liv hack. Om du inte vill måla andra ingredienser, skära den och strö med vegetabilisk olja, och bara sedan kombinera med andra produkter.

Hur man lagar betor i mikrovågsugnen

I min familj lagar de bägare i mikrovågsugnen. Detta är det enklaste och snabbaste sättet.

Tillagningstid: 8 till 20 minuter.

Tiden beror på två faktorer: bägarnas storlek och mikrovågens kraft. I mikrovågor med en kapacitet på 1000 watt eller mer kokas bett i 8-10 minuter. Om du har en mindre kraftfull modell, dubbla tiden.

Betor behöver tvättas (rengör inte!) Och lägg i en glasfat. Vid kanterna försök att sätta stora rötter och i mitten - den minsta. På botten av tanken måste häll 3 matskedar vatten och på toppen - täcka med glas eller ett speciellt skydd för mikrovågsugnen.

För att minska tillagningstiden i en mikrovågsugn, lägg bägarna i en plastpåse för bakning och binda den ordentligt. I detta fall behövs inte längre locket.

Denna metod sparar inte bara tid, men lämnar också disken ren.

Det är inte nödvändigt att genomborra eller klippa betorna: det kommer inte att explodera. Det är inte nödvändigt att avbryta processen och vända den från sida till sida. Häll inte heller grönsaker efter tillagning med kallt vatten. Det är bättre att låt svalna vid rumstemperatur.

Smaken av betor från mikrovågsugnen visar sig vara exakt densamma som vid vanlig matlagning i en kastrull.

Klarbetor kan förvaras i kylskåpet i högst två dagar.

Hur mycket och hur man lagar betor tills det är klart? Beetberedningsmetoder

Det är ingen hemlighet att betorna är överkomliga och extremt användbara. Därför används den i stor utsträckning vid framställning av olika läckra rätter. Särskilt möjligt att markera den nationella slaviska borscht, älskad av många vinaigrette och vissa desserter. Samtidigt är betorna ganska capricious. Efter tillagning kan det lätt förlora sin ljusa nyans och trevlig struktur. Det är därför du borde kunna laga köttet ordentligt. Detta kommer att undvika eventuella problem och rädda de flesta vitaminerna.

Betsammansättningens sammansättning och helande egenskaper

Enligt professionella nutritionists är rödbetor en unik produkt. Hon måste vara närvarande i varje persons kost. Om möjligt rekommenderas att använda denna grönsak så ofta som möjligt (precis som en garnering eller som en ingrediens i en maträtt).

I antiken var rotgrönsan allmänt använd, inte bara för mat, men också som ett effektivt läkemedel. Själva sällsynta ätbara växter har samma rika kemiska sammansättning:

• vitaminer i grupp B, vitamin A och C (användningen av betor under hösten - vinterns period bidrar väsentligt till att bekämpa symtomen på beriberi).
• aminosyror;
• folsyra, citronsyra (folsyra är speciellt användbar för unga mödrar under amning och för gravida kvinnor);
• olika användbara ämnen (järn, kalium, magnesium, kalcium, jod och andra);
  cellulosa, fetter, proteiner och till och med en hel lista med näringskomponenter.

På bägarnas helande egenskaper kan du prata mycket länge. Den unika kemiska kompositionen har en fördelaktig effekt på nästan hela människokroppen.

Regelbunden konsumtion av grönsaker hjälper till att etablera det kardiovaskulära systemet, normaliserar blodtrycket, tar bort slagg och toxiner.

Dessutom förbättrar tarmfunktionen, immunitet och effektivitetsökning, risken för anemi och till och med cancer minskar.

Biet har antiinflammatorisk, mild laxerande och diuretisk verkan. Rötternas goda egenskaper (som betorna kallas ofta) är långt ifrån begränsade till detta. Och eftersom grönsaken är relativt låg i kalorier, sallader med dess innehåll är perfekta även för människor som försöker hårt att gå ner i vikt.

Den berömda salladen "Sill under en päls"

En sällsynt semester kostar utan vinaigrette eller en populär sill under en päls sallad. Nutritionists rekommenderar starkt att lägga betor till den dagliga kosten, med tanke på dess medicinska egenskaper. Det finns emellertid vissa undantag. Det är värt att neka användningen av grönsaker om du har följande sjukdomar:

• Diabetes mellitus. Det finns mycket socker i betor, vilket är kontraindicerat för patienter med diabetes. Det finns även olika tekniker för produktion av socker från vissa sorter av denna grönsak.
• Gastrit. Roten kommer att öka surheten, vilket kan förvärra hälsotillståndet.
• Kronisk matsmältningsbesvär. Buriak har en laxerande effekt.
• Hypotension. Att äta rot leder till en minskning av blodtrycket.

Men enligt läkarna uppstår obehagliga konsekvenser när överdriven konsumtion av grönsaker och ett par matskedar sallad om dagen inte skadar.

Betor jämför sig positivt med andra grönsaker genom att bevara vitaminer och mikrodelar efter värmebehandling. Detta beror på sin unika kemiska komposition som är resistent mot värme.

Således kan du säkert laga betorna, det är inte nödvändigt att använda den bara rå. Den kokta grönsaken är nästan lika bra som nivån på fördelarna med människokroppen. Det viktigaste är att veta hur man bäst kan laga den. Vanligtvis tar processen ganska lång tid, men det är värt det. Det är också viktigt att kunna hitta rätt rotgrönsak korrekt. Låt oss sedan försöka hitta vilka parametrar som ska letas efter.

Hur man väljer en lämplig rot för matlagning?

Professionella kockar betonar att rätt valda grönsaker är enklare att laga mat och det tar mycket mindre tid. Det rekommenderas att du följer följande regler vid inköp:

• Det är nödvändigt att föredra unga kopior. De har mer saftig massa och förbereda sig snabbare.
• Du bör välja de färskaste, orörda rotgrönsakerna med tunn skinn, utan uppenbar skada.
• Det är tillrådligt att hitta medelstora eller små grönsaker. Att välja stora växter finns risk att köpa en fodervariant.
• Det bör inte finnas ytterligare tillväxt på ytan. Detta kan vara ett tecken på skadliga kemikalier.
• Den föredragna sorten för att äta är Bordeaux. Denna rot har en karaktäristisk mörk färg, trevlig smak och arom och kommer till beredskap snabbare än andra.

Betablad kan också ätas.

Experter rekommenderar att köpa betor med löv. Färsk grön bekräftar alltid rotans kvalitet och ungdom. Du kan till och med göra sallader från betetoppar.

Hur man rengör rötterna

Du måste först noggrant tvätta alla rötter, men skära inte av huden från dem. Det rekommenderas också att lämna överst och svans. Försummelse av detta råd kan leda till det faktum att grönsaken inte kommer att bli så ljus och förlora några näringskomponenter efter att ha blivit färdiga. Större smuts kan avlägsnas med en pensel.

Hur lång tid tar matlagning?

Idag används flera populära metoder för att laga grönsaker. Någon på gammaldags sätt föredrar att laga betorna i pannan. Dessutom kan olika moderna anordningar som mikrovågsugnar och multicookers betydligt förenkla en lång och mödosam process. Därför är det omöjligt att ge ett bestämt svar på den faktiska frågan om hur mycket man ska laga rödbetor tills det är klart. Vanligtvis tar det 2 eller till och med 3 timmar, och i sällsynta fall några minuter.

Total tid bestäms av ett antal faktorer. Av stor betydelse är den valda metoden för kulinarisk bearbetning, liksom rotgrödans storlek och dess ungdom (små och unga individer når beredskap mycket snabbare). Men oroa dig inte - experter betonar att det är ganska svårt att smälta betor. Visst, för mycket perederzhivat borde det inte.

Traditionella alternativ för att laga betor i pannan

Nybörjare kulinariska specialister är verkligen intresserade av hur man lagar betor i en kastrull. Experter erbjuder flera alternativ, som alla har egna fördelar och nackdelar.

Den första metoden är den mest tidskrävande och långa, men det låter dig behålla integriteten hos betes användbara komponenter. Det rekommenderas att följa följande aktionsalgoritm:

• Tvätta noggrant rotskörden och vika den i en stor kastrull (det är bättre att välja gamla rätter, vilket inte är synd, eftersom en ljus grönsak målar ytan starkt).
• Fyll grytan med vatten och placera den över medelvärme.
• Efter kokning brukar du minska flamman till ett minimum och lämna bägaren i 2 eller 3 timmar (beroende på den specifika situationen).

Det andra sättet. Traditionellt, när betor kokas, hälls kallt vatten i en kastrull och kokas i själva processen. Vissa kockar häller omedelbart rotgrönsaker med kokande vatten. I det här fallet kommer en del av de användbara komponenterna att förstöras, men den totala tillagningstiden kommer också att minska avsevärt. Lägga till ett par skedar av vegetabilisk olja kommer att förbättra effekten, och inom en timme blir grönsaken helt klar för användning.

Den tredje metoden är baserad på en skarp temperaturdifferens, på grund av vilken betorna själva "räcker" utan långvarig tillagning. För att förbereda på detta sätt, är det nödvändigt att placera grönsaken i kokande vatten och hålla vid maximal möjlig brand i ungefär en halvtimme. Därefter måste du tömma kokande vatten och tillsätt kallt vatten. Inom 10 minuter blir betorna klar. Man bör komma ihåg att näringsämnena praktiskt taget inte kvarstår.

Att bestämma graden av beredskap brukar använda en kniv - du måste peka en liten rot. Om bladet går lätt, är betorna redo. Det rekommenderas inte att kontrollera för ofta, annars kommer hela saften helt enkelt att strömma ut.

Att förstå hur man lagar betor kommer definitivt att komma med erfarenhet. Du kan försöka experimentera och välja den mest optimala lösningen.

Nuanserna av matlagning i pannan

Många erfarna hemmafruar betonar att man bara vet hur mycket tid att laga köttet ordentligt inte räcker. För att bevara dess rika färg och struktur, rekommenderas att använda några hemligheter:

• Det är lämpligt att välja en kruka av aluminium eller rostfritt stål.
• Emaljerade rätter ljusröda grönsaker säkerligen fläckar. Det är sant, det är inte så läskigt - vanligt bakpulver kommer att kunna klara av kontakten.
• Vatten är bättre att inte salta, annars blir det inte så gott. Och på samma helgdagar räknas varje minut, och saltet ökar matlagningsprocessen avsevärt.
• Efter kokande vatten måste du lägga till en tesked vinäger. Detta kommer att hålla den rika nyansen av rödbetor.
• Skorpan av svartbröd bidrar till att neutralisera smaken, som inte alla måste smaka. Kasta bara det i pannan med grönsaken.

Förutom traditionella metoder finns det andra alternativ för kulinarisk bearbetning av roten. För att göra detta kan du använda ugnen eller små apparater.

Hemligheterna av god matlagning i mikrovågsugnen

Att använda en mikrovågsugn är ett utmärkt alternativ till klassisk matlagning. Denna hushållsapparat är i nästan varje kök, i motsats till samma multicooker. Dessutom minskar mikrovågsugnen den totala koktiden för betor och eliminerar behovet av att tvätta röda krukor. Den senare är särskilt nöjd med de progressiva värdinna. Det rekommenderas att agera enligt följande:

1. Rena bägare ska placeras i specialrätter avsedda för matlagning i mikrovågsugnen.
2. Då måste du hälla vatten, täcka med lock och placera behållaren i enheten.
3. Sätt på mikrovågsugnen. Den tid som krävs för att grönsaken ska vara helt förberedd beror på storleken på rotgrödan och effekten hos enheten. Så, i en modell med en kapacitet på mindre än 1000 watt, kommer allt att vara klart om 15 till 20 minuter. I mer kraftfulla fall betes tillagas ännu snabbare.

Det är viktigt att komma ihåg att efter att "chock" värmebehandlingen är kvar, kommer få vitaminer att förbli i den beredda grönsaken.

Funktioner av användningen av multicooker för matlagningsbitar

Crock-potten förenklar processen för att laga betorna avsevärt och bevarar dess användbara egenskaper. Du kan laga hela betor eller förklippa den i bitar.

Sant kockar rekommenderar att laga grönsaker för ett par. Detta gör att du kan spara maximalt vitaminer. Du måste följa följande plan:

• Fyll den multicooker skålen med vatten.
• Lägg hela eller skivade rotgrönsaker i skålen med hål.
• Placera behållaren med grönsaken över en skål med vatten och välj "steam" -läget.
• Koka i 40 minuter.

Om så önskas kan du också använda funktionen "soppa". För att göra detta, sätt bara betorna i en skål fylld med vatten och lämna på det valda läget tills det är klart. I regel är en timme tillräcklig.

Baka en grönsak i ugnen

Enligt många erfarna hemmafruar blir rödbetor i ugnen mycket sötare än med andra metoder. Detta kan användas för samma vinaigrette. Förbehov att värma ugnen till 200 grader. Detta följs av omsorgsfullt tvättade betor med folie och placera i ugnen. Röda grödor av liten storlek kommer att vara klara på en halvtimme, och stora grönsaker kommer att nå beredskap dubbelt så länge.

slutsats

Rödbeta är en av de läckra och helande grönsakerna. Det rekommenderas att äta det regelbundet med brist på järn, C-vitamin och många andra fall. För att bevara grönsakerens goda smak och medicinska egenskaper är det viktigt att följa vissa rekommendationer under tillagningen.

Hur man lagar betor: tips

Biet - en användbar men svår att förbereda produkten. Ofta misslyckas nykomlingar att laga rotsgrönsakerna ordentligt så att de blir mjuka, men behåller sin elastiska struktur och blir inte till mush. Hur man väljer en god och söt grönsak? Hur mycket koka arbetsstycket så att det inte förblir för hårt och tufft? Vad lägger man till vattnet för att laga mat för att förbättra smaken av betor? Och hur man påskyndar förberedelsen av roten, men för att bevara alla användbara egenskaper?

Perfekt smak och kvalitet

För sallader, grytor och första kurser används små och medelstora grönsaker. Om betorna är för stora och runda, refererar det till matningstypen. Sådana rotgrönsaker är osötta och milda, de kokas länge och innehåller mindre vitaminer än bordalternativ.

Grunderna för salladen inspekteras noggrant. Kopier med rot, gröna prickar och blekhudade är inte värda att köpa. En vanlig betor har en likformig, mättad röd eller bordeaux färg. Vilka sorter är smakligare? Runda eller avlånga och platta? Den andra. De är juicier och sötare.

Det är lätt att kontrollera smaken av förformen: ta bort skalen från en grönsak eller skär den i halva. Om massans färg är ljus och mättad får du en perfekt sallad från roten. Blekbietar brukar vara färskt och smaklöst, liknar gräs.

Koka arbetsstycket med skadad hud kan inte. Men vad ska man göra med kontrollkopian? Använd för att göra färsk juice. Eller skär i remsor och somna i en dubbel panna eller en långsam spis. Vegetabilisk mjukad i 20-25 minuter. Förberedelsen kan tillsättas till kostsallad eller smash med en mixer med vegetabilisk olja och salt. Det visar sig dock en dietmats med en minimal mängd vitamin C, eftersom askorbinsyra avdunstar under ångbehandling.

Grönsaksberedning

Vitaminer finns inte bara i rotgrönsaker, utan också i bladen. De gamla topparna är tuffa, men de unga är ömma och saftiga. Färska och gröna toppar kastas inte bort, men läggs till kalla soppor och grönsaksalat.

Råbiffen tvättas under kranen. Skallen försiktigt poleras med en mjuk borste för att tvätta bort fast mark, men inte skada det övre lagret. Röda grönsaker före matlagning renar inte. De tvättade ämnena läggs i pannan och bringas till beredskap.

Snabbt sätt

Hur man sparar en halvtimme och får en mjuk saftig grönsak, vars hud avlägsnas på några sekunder? Använd hemligheter av professionella kockar. Det tar bara två ingredienser: kokande vatten och 40-60 ml vegetabilisk olja. Plus en stor kastrull och en skål med is.

Vid 2-3 medellånga grönsaker tar cirka 4-5 liter vatten. Om det finns mycket flytande och få produkter, avdunstar fukten snabbt och värms upp starkare. Häll först oljan i kokande basen. Rör om och efter 3-5 minuter sätta bägaren. Hacka en halvtimme, dränera vätskan och de heta rotgrönsakerna kastas i isen.

Massa på grund av temperaturförändringar förblir elastisk, men inte för svår. Och skalen exfolierar och avlägsnas lätt även utan en kniv. Metoden har bara en minus. Askorbinsyra avdunstar på grund av en plötslig temperaturförändring. Men i kokt betor förblir järn, kalium, beta-karoten och kalcium.

Alternativ för vinaigrette

För att roten ska kunna behålla sin rika färg placeras den inte i hett, men i kallt vatten. Och tillsätt nypressad citronsaft eller ättika. Acid behåller de vitaminer och färgämnen som finns i betmassan. Vid 3-5 liter vätska behöver 30-40 ml tillskott. Och så att grönsakerna fortfarande är söta, fylls matvattnet med 1-2 msk. l. socker.

Tvättade betor placeras i en kastrull och lägger på maximal värme. När vätskebasen kokar, markera 2 timmar. Kapaciteten täcker nödvändigtvis med ett lock för att höja vattnets temperatur och påskynda förberedelsen av rotgrödor. I den tomma pinnen en match. Om det är lätt att komma in, ta bort panelen. Betor kan hällas med kallt vatten för att skala efter massan, men detta är inte en förutsättning.

Om du vill att grönsaker blir söta utan socker och honung, måste de bakas. Lägg först till halvfabrikat i kokande vatten. Ta sedan ut och sätt på pappershanddukar i 5-10 minuter så att de absorberar fukt. Halvtorkade rotgrönsaker placeras i en folie eller bakhylla och skickas till ugnen. Välj en temperatur från 190 till 250 grader. Förberedelsen kommer att behöva från 30 till 40 minuter. Gamla betor kommer till beredskap längre och unga - snabbare.

Ytterligare tips

1. För att bevara vitaminerna kokas grönsakerna vid maximal värme och växlas sedan till minsta temperaturen. Produkten slimmar från 3 till 4 timmar, alltid under locket.
2. Minska tillagningstiden kan salt. Tillsätt 25-35 g kryddor till kokande vatten, rör om i 5 minuter. Spice rensar vatten från syre, på grund av vilket spårelementen avdunstar. Betor sätta i saltad kokande bas. Men så att hon inte förlorar den söta smaken, tillsätt socker och lite ättika.

Kött är beredda på olika sätt: i en kastrull, ugn, dubbelkokare och till och med en mikrovågsugn. Det viktigaste när du lagar mat är att inte skära av svansarna och skalen, så att arbetsstycket inte förlorar vitaminer och färg. En varm rot doppad i kallt vatten eller is. Då kommer färgen på produkten att mättas, och skalen separeras lätt från massan.