Diet för magsår

Diet för magsår - är en förutsättning för fullständig behandling och förebyggande av återkommande fall av sjukdomen.

Allmänna principer om kost för magsår

Att veta och följa de allmänna principerna för kosten, som används för magsår, kommer att vara möjligt att göra din egen meny så korrekt som möjligt och inte förvärra sjukdomsförloppet.

Bland dem är:

Balans. Du kan inte beröva patienten när det gäller kalori livsmedel. Den dagliga menyn bör balanseras och energivärdet ska inte vara mindre än 3000 kcal.

Kornighet. Mellanrummen mellan måltiderna ska inte vara mer än tre timmar.

Minsta portstorlek. Idealt sett bör varje servering av mat passa i palmerna vikta i en handfull.

Förbudet mot stekt och bakat till en guldskorprodukter.

Förbud mot mycket heta eller mycket kalla matar. Måltider som har en temperatur över eller under 30 grader inhiberar funktionen av enzymbildning, saktar ner återhämtningsprocessen i mageens epitelvävnad. Särskilt denna regel är relevant vid tidpunkten för förvärring av magsår.

Avslag på produkter som ökar gasbildning.

Fullständigt misslyckande eller minimering av mängden salt som konsumeras.

Ökningen i vattenvolymen till 2 liter, i frånvaro av sköldkörtelsjukdom och patologier i urinvägarna.

Eliminering av kolsyrade drycker och alkohol.

Avslag på produkter som ökar produktionen av magsaft.

Prioritet bör ges till mejeriprodukter och mejeriprodukter.

Värmebehandling av rätter är tillåten: stygning, kokning, ångning, blanchering.

Prioritet för sparsam mat, irriterar inte magen i magen.

Princip schazheniya. Mekanisk schazhenie mage består av urval av vissa livsmedel som ätas på en gång. Kemisk schazhenie är att utesluta produkter som orsakar irritation i matsmältningssekretionen.

Principen om zigzag näring. Han förutsätter att patienten får mat från den förbjudna listan (inom förnuft) under korta perioder, och därefter återgår han till dietmenyn. Denna princip är avsedd att fungera som en slags träning i matsmältningssystemet och används endast under återhämtningsfasen.

Principen om individualitet. Det vill säga när man utarbetar menyn kan man inte styras av samma principer för alla. Mycket beror på vilket stadium sjukdomen befinner sig vid, där såret ligger, hur gammal patienten är, vad är kroppens vikt, huruvida det finns samtidiga sjukdomar etc.

Redovisning av tiden för matsmältningen. Så 200 ml vatten, te eller buljong sover i magen i i genomsnitt 1,5 timmar. Efter tre timmar lämnar det kött, kokta grönsaker, äpplen och bröd. Den längsta där finns en fet fisk, stekt kött, baljväxter - upp till 5 timmar.

När det gäller tidpunkten måste kosten följas i minst ett år efter en attack av sjukdomsförstöring. Huvudsyftet med kosten i detta fall är accelerationen av regenerering av slemhinnan som beklär magen och normaliseringen av matsmältningen.

Vad kan inte äta med magsår?

Alla produkter som irriterar magslemhinnan, försvårar gasbildning, är smältbara under lång tid och innehåller mycket salt.

Det är obligatoriskt att undvika:

Primärkokande kött- och fiskbuljonger och soppor gjorda av dem;

Eventuella rätter från alla svampar;

Okroshka och kål soppa;

Något fett kött och fisk är förbjudna, men även svin och kaviar;

Rökta produkter, de flesta korv (ibland, under återhämtningsfasen får man äta lite kokt korv eller skinka);

Konserverade livsmedel och pates;

Mejeriprodukter med syra, till exempel kefir, airan, solbränna, etc.;

Fettmjölkprodukter: kärnmjölk, kondenserad och helmjölk, grädde och ost;

Hårdkokta ägg samt äggröra (mjukkokta ägg är tillåtna);

Från spannmålsprodukter under förbud mot korn, semolina, vildt ris och majs, liksom kli i granulat och müsli;

Grönsaker som innehåller fibrer som är svåra att smälta: rädisa, rädisa, vitkål, ropa, ärtor, bönor, rutabaga;

Det är nödvändigt att begränsa användningen av gurkor och tomater, såväl som tomatpasta.

Produkter av vegetabiliskt ursprung som kan irritera slemhinnan hos det skadade organet: sorrel och rabarber, vitlök och lök;

Under förbudet är nötter, torkade frukter och aprikoser;

Varje kryddig, salt och kryddig såser: senap, pepparrot, ketchup, vinäger;

Glass och choklad;

Starka drycker (te, kakao, kaffe);

Alla kolsyrade drycker;

Rågbröd, rika produkter.

Vid bearbetning av köttprodukter bör brosk och senor avlägsnas.

Vad kan du äta med magsår?

Listan över de produkter som är tillåtna för användning i magsår är ganska omfattande, så patienten behöver inte svälta:

Bröd gjord av vetemjöl. Men det är viktigt att det inte bara är bakat. Det är bättre om en dag har gått sedan dess tillverkning.

Bakning från osyrad deg (inte på jäst) i en liten mängd. Påfyllning av sådana pajer kan vara: fisk, äpplen, stallost eller magert kött.

Låt också använda kakor, kakor, men inte söta, kex.

Kötsupper, men den viktigaste regeln i deras förberedelse är användningen av sekundärbuljong. Det vill säga, efter kokning av buljongen dräneras, är köttet åter fyllt med rent vatten, och redan är denna soppa förberedd. När det gäller köttet som används för att koka soppen, kan du ta antingen kyckling eller biff.

Mjölksoppa med tillsats av spannmål eller pasta.

Spannmålssoppa utan köttkomponent.

Den andra rätterna av magert kött innehållande det minsta antalet levde. Du kan ta köttet från en kanin, kalkon, nötkött, kyckling. När det gäller disken själva är prioriteringen zrazy, köttbullar, köttbullar, soufflor, köttbullar, men inte stekt. Det är bäst att ånga dem.

Fisk, men inte feta sorter. En bra lösning - malet fiskrätter. Endast fisk måste kokas eller ångas (kan ligga i ugnen, i folie)

Användbara mejeriprodukter som inte har en stor andel fett. Det kan vara mjölk, kockost, gräddfil, yoghurt, ryazhenka. Du kan också äta ost, men det är bättre att mala det. Preference är nödvändigt för fräsch ost.

Patienten behöver inkludera ägg i hans kost. Av dem kan du laga en omelett, eller koka dem mjukt.

Användbara kokta spannmål och pasta. Du kan konsumera ris, hercules eller bovete gröt (utom manna).

Bär och frukt måste först avlägsna skalen och slipa till ett puréstat. Du kan också baka äpplen och päron.

Från desserter kan du diversifiera din egen meny med marmelad, honung, marshmallow, pastila, sylt, sylt. Kissels, mousses, gelé, krämer skadar inte det skadade slemhinnan i magen.

Drycker av dogrose och veteklädsel, färskpressad juice, halvt utspädd med vatten, te som inte bryggs väl och kompott är lämpliga som drycker. Du kan dricka kakao.

I en liten mängd kan du konsumera olivolja och solrosolja, inte raffinerad, såväl som osaltat smör.

Som ett dressing för rätter kan du använda vit mjölksås.

3 medicinska produkter för magsår

Även om listan över produkter som är tillåtna för användning i magsår är ganska bred finns det de som har en terapeutisk effekt. De låter dig inte bara behålla kroppens vitala aktivitet, utan också att bekämpa Helicobacter pylori - den viktigaste bakterien som orsakar sårbildning på slemhinnan

Dessa hjälpare inkluderar kål, honung och mjölk:

Mjölk har egenskapen att kuvera mageväggarna, förhindra andra, mer aggressiva produkter och magsaft från att skada dess väggar. Läkare rekommenderar starkt att alla patienter använder magsårsmjölk med låg fetthalt, eftersom det kommer att påskynda sårläkningsprocessen. Dessutom, efter intag av mjölk, patienter oftast tråkig eller helt stoppa smärtan som orsakas av den ulcerativa processen.

Älskling - detta är nästa, inte mindre användbar produkt för magsårssjukdom, som bör konsumeras i rimliga kvantiteter dagligen. Tack vare dess mikrodelar och vitaminer har den en positiv effekt på hela mag-tarmkanalen. I närvaro av ett sår lindar honung inflammation, inramar väggarnas väggar, minskar irritationen från organets slemhinnor. Dessutom kan honung neutralisera verkan av saltsyra, minska dess utsöndring, arrestera smärtsyndromet. Denna biodlingsprodukt hjälper till även med sådana symtom som ofta åtföljer magsår, såsom illamående och halsbränna, samt ökar nivået av hemoglobin i blodet, vilket tjänar till att förebygga anemi.

Kåljuice. Juiceen har en botande effekt, men bara fräsch. Det innehåller en stabil form av askorbinsyra och anti-ulcer vitamin U. Det är saften som bekämpar de främsta synderna i sårutvecklingen - Helicobacter pylori och har en fördelaktig effekt på sårets ärrbildning. Men för diet är det bäst att använda blomkålblommor.

Kan jag äta, dricka...?

Det verkar som om listan över tillåtna och förbjudna livsmedel för användning i magsår är ganska tydligt. Men efter att ha besökt en läkare har de flesta patienter ett antal frågor angående en icke-förhandlad produkt.

Därför är det nödvändigt att mer detaljerat svara på de mest populära frågorna som uppstår hos personer som lider av ett sår:

Kan jag dricka kefir, ryazhenka, yoghurt? Det är nödvändigt att separat hantera varje av dessa mejeriprodukter. Så kefir är förbjudet under förvärringen av sjukdomen, liksom efter 5 dagar efter attacken passerar. Efter denna tid kan du konsumera kefir, men det är viktigt att det är friskt och inte surt. Det viktigaste är att värma det lite innan du dricker inuti. Du kan lägga till dryck en sked stor vegetabilisk olja, som kommer att läka snabbare befintliga sår. Yoghurt är en av de främsta livsmedelsprodukterna för behandling av sår, eftersom bifidobakterierna i den har en skadlig effekt på Helicobacter pylori. Om det är möjligt, är det värt att förbereda den här produkten själv, hemma. Vad gäller ryazhenka är det också tillåtet för denna patologi i magen. Det är dock värt att köpa denna fermenterade mjölkprodukt med en minsta fetthalt.

Är det möjligt att äta gurkor och tomater? När sjukdomen är i akut stadium är grönsaker som gurkor förbjudna för konsumtion. Efter det att eftergiftstiden har börjat, är det möjligt att gradvis inkludera dem i kosten, men i små mängder och utan hud. Denna grönsak läggs till sallader i en annan form, men det är bäst att mala det revet. Tomater, såväl som gurkor är förbjudna vid sjukdomsförstärkning. Detta beror på det faktum att de minskar graden av läkning av såret och något ökar magsaftens surhet. När sjukdomen förvärras kan du använda frukterna av tomater i den dagliga menyn, men fördoserade dem med kokande vatten och avlägsna huden.

Kan jag äta en banan? Bananer är tillåtna för användning av patienter med ulcerös lesioner i magen. En gång i sin hålighet omsluter de kroppen, vilket minskar surhetsgraden i magsaften. Detta bidrar till att eliminera smärta, snabb läkning av ett befintligt sår. Bananer har dessutom ett högt näringsvärde.

Är det möjligt att ost, kockost? Höstost är en produkt som nödvändigtvis måste ligga på bordet hos en patient med magsår. Det innehåller inte något som kan provocera en attack av sjukdomen eller förvärra patientens tillstånd. Faktum är att kockost är ett curdled mjölkprotein, utan vassle, som är utrustad med vitaminerna B, PP, A och järn. Därför har det ett otvivelaktigt värde för sjuka människor. Och kocken kan köpas både i affären och laga mat hemma. Du kan använda produkten för beredning av många rätter: grytor, soufflor, mousses, krämer, etc. Du bör välja stallost, som har en låg fetthalt. Ost är också en värdefull produkt i kosten hos en person med ett sår. Den innehåller mycket lätt smältbar protein och aminosyror, liksom kalcium. Det viktigaste att föredra ost med låg fetthalt och lågt saltinnehåll.

Kan jag få ägg? Ägg är de livsmedel som har höga näringsmässiga egenskaper och ger ett utmärkt tillfälle att kompensera bristen på vitamin A, B6, B2, D, E, fosfor, kalcium, kobolt, körtlar och andra spårämnen i kostnäring. Proteinet som utgör ägget absorberas perfekt av människokroppen, men det är viktigt att laga det ordentligt. Koka inte eller steka ägg länge, patienter med sår visas för att använda denna kokta kokta eller i form av en omelett. Det kommer att vara användbart ägg i sin råa form, men i detta fall ökar risken för infektion med salmonellos.

Är det möjligt att vattenmelon? Patienter som har magsår är förbjudna att äta vattenmelon. Detta beror på det faktum att det innehåller grov fiber, orsakar ökad utsöndring av magsaften, ökar dess surhet vilket kommer att bidra till förvärringen av sjukdomen. Under remission kan du inkludera en liten mängd färsk vattenmelon i din meny, men gör det inte på en tom mage.

Är det möjligt frön? Fröer är förbjudna i magsår, eftersom de irriterar sitt slemhinna, kan ytterligare skada det och förvärra den patologiska processen. Dessutom innehåller de knappast smältbara fetter, vilket negativt påverkar sjukdomsförloppet. När frönen kommer in i magen hos en person med ett sår, kommer han att börja uppleva smärta, eftersom syrets nivå kommer att öka, observeras meteorism och komplikationer från gallblåsan ofta. Konsumera inte frö även i eftergift, eftersom detta kan bidra till förvärring av den ulcerativa processen.

Är det möjligt att vitlök? För perioden för förvärring av sjukdomen är en sådan produkt som vitlök under strikt förbud. När patientens tillstånd når stabil remission, får den äta. Patienter med sjukdomshistoria bör dock först laga vitlöket som ångas, eller genom att lägga till rätter som potatismos, kokt spannmål, etc. till mosen..

Kan jag få kaffe? Under en förvärring av sjukdomen är eventuell kaffedryck förbjuden. Du kan inte konsumera något naturligt eller omedelbart kaffe. När sjukdomen är i eftergift kan du ibland komma in i din meny med en liten kopp ekologisk kaffe, men under förutsättning att det blir lite bryggt och dessutom utspädd med mjölk. Anledningen till att överge denna tonic drink i närvaro av magsår är att det påverkar produktionen av saltsyra, vilket ökar sin produktion. Detta påverkar i sin tur utvecklingen av sjukdomen och orsakar dess förvärring.

Kan jag dricka läsk? För halsbränna och klåda använder många människor läsk för att stoppa obehagliga symptom. Detta ämne är verkligen kapabelt att ha en neutraliserande effekt på saltsyra, som bildas i överskott i sjukdomar i magen. Emellertid, efter en mycket kort tid, när sodan lämnar kroppen och rör sig in i duodenum, kommer kroppen att kasta ut en ny del av syra, men i en ännu större mängd. Dessutom bidrar interaktionen mellan syra och läsk till utsläpp av koldioxid, vilket i sin tur sätter tryck på magen i magen. På den plats där det finns ett sår, finns det en ökad risk för perforering. Därför är läsk i denna patologi strängt förbjudet att dricka.

Kan jag röka? Rökning och magsår är två oförenliga begrepp. För det första provar tobaksrök utvecklingen av denna patologi, har en onödig stimulerande effekt på hela mag-tarmkanalen. För det andra, att komma in i magen med svalnat saliv, förbättrar nikotin den befintliga inflammationen, hämmar regenereringsprocessen, tillåter inte såret att läka. För det tredje, enligt de senaste uppgifterna, dör rökare av magsår 5 gånger oftare än icke-rökare med liknande sjukdom. Dessutom åstadkommer tobaksrök ökade symtom på sjukdomen, i synnerhet halsbränna, böjning och smärta. Därför är det nödvändigt att överge denna beroende, särskilt om såret diagnostiserades.

Är det möjligt vodka, brandy? Gastroenterologer håller med om att användningen av alkohol i magsår är strängt förbjudet. Detta är motiverat av det faktum att någon alkohol, inklusive vodka och brandy, provar inflammation i magsväggarna, ökar syrahalten i sin saft, saktar ner processen med matförtunning. Allt detta i sin tur leder till en förvärmning av den patologiska processen och kan till och med orsaka gastrisk blödning. Om du avstår från att dricka alkohol är det inte möjligt, då i små kvantiteter och inte under sjukdomsperioden, bör du föredra starka, men högkvalitativa drycker, bästa vodka. Det är nödvändigt att ha en tät lunch på förhand, men maten ska vara mild och omsluta magen. På så sätt kommer det att vara möjligt att skydda sina väggar i viss utsträckning från alkoholens skadliga effekter.

Meny för veckan med magsår

Det är viktigt att komma ihåg att när sjukdomen förvärras är det nödvändigt att hålla sig till en speciell diet, som kallas tabell nummer 1. Senare, när attacken elimineras kan du byta till en mer varierad diet.

måndag

Du kan börja dagen med ett par kokta mjukkokta kycklingägg och bovete gröt i 250 gram. Som en drink används svagt te.

För andra frukost kan du använda ett bakat äpple som du kan dricka med ett glas mager yoghurt.

Vid lunch erbjuds en patient med magsår att kycklingsoppa med kokt riskorn. På den andra kan du göra potatismos med köttbullar av nötkött. Fruktgelé är lämplig som efterrätt. I kvaliteten på drycken verkar buljong höfter.

Tetiden ska bestå av ett glas mjölk och ett par kakor.

På middagen kan du stuka abborre och tillsätta den med kål knoppar, även kokta i en dubbel panna. Som en drink kan du använda svagt te.

Du kan avsluta din dag med ett glas varm mjölk.

tisdag

Till frukost kan du använda ägggröt, som är beredd på basis av 2 ägg, mjölk och smör. Du kan dricka den med jordgubbsgelé.

Som en andra frukost kan patienten erbjuda bovete gröt gnidad på mjölk. I kvaliteten på drycken serveras svagt te.

Vid lunch serveras en man med en soppa av mosad zucchini. Den andra maträtten är ett mellanmål av fiskpasta (någon magert fisk), liksom en gryta med potatis och nötkött, kokt i folie. Apple mousse kan användas som en efterrätt.

På eftermiddagen kan du äta en banan och dricka den med en lite uppvärmd frisk kefir.

Köttbullar och potatismos serveras till middag. Som en efterrätt används surkräm, spridda på gammalt bröd. Du kan dricka ett svagt te.

Innan du lägger dig, drick ett glas skummjölk.

onsdag

Till frukost kan du laga risgröt gnidad på mjölk, drick äppelkompot. Den andra frukosten kan bestå av stallost och havregryn.

Till lunch kan du servera nudelsoppa i vegetabilisk buljong. Som aptitretare är betesallad med vegetabilisk olja godtagbar. På den andra kan du använda bovete gröt smula med gröna och gädda abborre på polska. Du kan dricka ett svagt svart te.

På eftermiddagen serverade patienten kexkakor och ett glas mager yoghurt.

Middag består av pilaf från kokt nötkött, vegetabilisk risotto och vitamingelé. Som en efterrätt kan du göra äppleboskap.

För att avsluta onsdagen behöver du ett glas varm mjölk och fruktgelé.

torsdag

Till frukost kan du erbjuda söt slemhinnesbuljong från pärontorn med mjölk och äggula, skräp och mjölkgelé med morötter.

Som mellanmål användes snöbollar och varmt svagt te.

Till lunch, kokt ris soppa med pumpa, som en andra kurs kan du servera kanin kött soufflé och kokt pasta. Till efterrätt används äpplen och päron i sirap, som kan tvättas med druvkissel.

Patientens middag med ett sår består av en rödbeta och potatisallad, pumpa-squashpuré, jellied kalkon. Ett av alternativen för dryck - mjölkgelé med plommon.

Som ett mellanmål före en vila på natten kan du använda ostmjölkspudding med äpplen och ett glas ryazhenka.

fredag

Till frukost, laga bukvete gröt med sylt. Te används som en dryck.

Som mellanmål kan du erbjuda lata dumplings med kockost och jordgubbscocktail.

Till lunch erbjuds patienten en grönsallad sallad, soppa med dill och dumplings, som en andra maträtt - kardborre fylld med kött.

På eftermiddagen kan du äta fruktsallad och dricka jordgubbsgelé.

Till middag serveras patienten kokad tunga med potatismos och pudding från Hercules-spannmål och äpplen. Du kan dricka ett svagt svart te.

Kvällen slutar med ett glas mjölk.

lördag

Frukosten kan bestå av mjölksoppa med kokta nudlar och varmt te.

Den andra frukosten består av ett glas ryazhenka och betorpuré.

Vid lunch kan du äta äppelsoppa med pommes frites och sill, blötläggt med grönsaker. Dessert - Svamptårta

Vid lunch kan patienten ha en kefir- och jordgubbscocktail med äppelpudding.

Middag på lördag kan bakas torsk och korn smutsig gröt. Du kan komplettera kvällsmåltid med en gelédrink med frukt.

Som kvällsmiddag före sänggåendet används ett glas varm mjölk och en skräp.

söndag

Du kan börja på morgonen med kokt vermicelli med ost och smör och svagt te.

Snacks före lunch kan vara ost och potatisgryta och vitamingelé.

Till lunch används mjölkpotatis och kokt kött, liksom blomkålssoppa och en ostmassa med morötter. Apple Compote används som en drink.

Som eftermiddagsmat kan du erbjuda ett äpple bakat med honung.

Till middag, hemlagad kefir, nötköttstraganoff med sojabönolja och kokt nötkött, kompletterat med potatismos. Du kan dricka bärkompote.

Som mellanmål före sänggåendet kan du dricka ett glas varm mjölk och äta ett mjukkokt ägg.

Magsårsrecept

Det finns många recept för rätter som kan förberedas för en patient med magsår.

Många av dem är ganska enkla, men det finns också några som kan ge någon komplexitet:

Sudak på polska. För att laga zander i polsk måste fisken rengöras, tvättas och kokas med tillsats av 1 morot och 1 gäng persilja. Som en sås används oljeväggfyllning, som läggs ut som en sidovägg: bovete, ris eller kokta potatismos.

Risotto. För att förbereda en kostrisk för en patient med magsår måste det rengöras morötter, lök, sellerirot och persilja och sprinkla dem lätt i en liten mängd vatten. Ris i mängden 4 matskedar kokas i lite saltat vatten, blandas sedan med grönsaker och läggs i en form smörjd med solrosolja, hälls med mjölk och ägg och bakas i ugnen.

Recept diet snöbollar. För deras förberedelse måste du ta ett par ägg, ungefär ett halvt skummjölk, pastöriserat, lite mjöl och tre skedar med pulveriserat socker. Proteiner separeras från äggulorna och piskad, pulveriserat socker tillsätts där också. Ekorrar doppas i kokande mjölk med en sked och kokas, men inte mer än 5 minuter. Sedan bereda såsen. För att göra detta blandas äggulorna med pulveriserat socker och varm mjölk och koka i ett vattenbad. Den resulterande såsen hälls protein snöbollar och serveras på bordet.

Aspic från Turkiet. För att laga jellied kalkon måste köttet förkokas och kylas, avlägsnas av huden och skäras i små skivor. Medan morötterna kokas kan du laga gelé genom att fylla den med vatten 1 till 8 (i en halvtimme). Sedan tillsättes gelé och salt till kokande morotbuljong, sedan filtreras den genom massan. Stort hackad persilja och dill, hällde i en gelatinös massa, tillsammans med kalkon och hackade morötter. Allt detta avlägsnas i kylskåpet för frysning.

Artikel författare: Kuzmina Vera Valerievna | Dietitian, endokrinolog

utbildning: Diplom RSMU dem. N. I. Pirogov, specialitet "Allmänmedicin" (2004). Bostad vid Moskva State University of Medicine and Dentistry, examen i "Endokrinologi" (2006).

Diet för magsår: skillnaden i näring under exacerbation och remission

Uttrycket "yazhennik-sober" blev vinge av en slump. För personer med magsår är alkohol dödlig. För att sätta hälsan i ordning, bör gastroenterologens patienter dock vägra många andra rätter. Och på olika stadier av sjukdomen föreskrivs olika medicinska menyer. Vilken typ av kost behövs för mag- och duodenalsår under en exacerbation?

Vad gör diagnosen "magsår"? Om förekomsten av en djup defekt i det drabbade organets vägg. Detta är en kronisk sjukdom, som sedan lugnar ner, förvärras. Symtom på magsår ökar våren och hösten när immunsystemet är försvagat.

Varför sjukdomen inte kan springa

"Data från vissa studier visar att förekomsten av magsår i världen tenderar att minska. Dock är denna sjukdom en allvarlig och ganska vanlig patologi. Särskilt i CIS-länderna, säger gastroenterolog-barnläkare, läkare i det specialiserade medicinska centret "Gastro-Line" Andrei Naletov. - Magsår orsakar ett antal obehagliga, smärtsamma symtom och minskar patientens livskvalitet. Men det är mycket farligare att ett magsår kan leda till utvecklingen av ett antal komplikationer följt av patientens funktionshinder. "

Andrey Vasilievich betonar att ganska ofta kan ett magsår uppstå med komplikationer. Särskilt om patienten senare frågade om hjälp eller ignorerade läkarens rekommendationer. Till exempel börjar den inre blödningen med den fortsatta utvecklingen av anemi.

Bland de möjliga komplikationerna av magsår - perforering. När i sårbildningsstället verkar sjukdomen att "gnida" det drabbade organets vägg. Formas genom hålet i bukhålan, där kroppens innehåll strömmar. Kontrollera här perforerat sår i magen eller tolvfingertarmen.

Bakterie Helicobacter pylori närbild

Orsaker till sjukdom

Om vi ​​talar om orsakerna till utvecklingen av magsår, hänvisar moderna mediciner till en överträdelse av kosten och spänner mer till samtidiga faktorer. "Ja, det finns ett magsår som induceras av stress eller långvarig användning av antiinflammatoriska läkemedel. Särskilt aspirin. Men den viktigaste etiologiska faktorn är Helicobacter pylori-infektion med en bakterie ", säger Andrei Naletov.

90-95% av patienterna med magsårssjukdom diagnostiseras med denna infektion. Men i allmänhet är upp till 80% av befolkningen i CIS-länderna bärare av Helicobacter pylori. Det är intressant att i länderna i Europa och Nordamerika är endast cirka 10-15% av invånarna smittade. Detta beror förmodligen på en högre levnadsstandard, mentala egenskaper och hygieniska vanor.

Huvudsymptom och diagnos

Andrei Naletov betonar att peptisk sårsjukdom traditionellt uppträder "i företag" med gastrit eller gastroduodenit. Dvs. såret diagnostiseras mot bakgrund av slemhinnaninflammation. Dessutom kallas peptisk sår sjukdom som en följd av försummad gastrit.

Symtom på magsårssjukdom är ganska kontroversiell. Smärta kan vara annorlunda. Någon har akut smärta i magsår, någon har "värk". I duodenala sår noteras "hungriga smärtor", som avtar om något äts. Och hos barn är ett magsår i allmänhet smärtsamt sunt.

Men det klassiska magsåret åtföljs av dyspeptiska störningar:

Med blödningsutvecklingen visas ytterligare symtom på magsårssjukdom:

• kräkningar och avföring med blod (svarta avföring);
• ökad hjärtfrekvens;
• lägre blodtryck;
• anemi;
• brist på energi;
• ökad trötthet

Individuell behandling

Diet för magsår och duodenalsår är en viktig del av behandlingen, men inte ledande. Den främsta uppgiften är att övervinna infektionen. Andrei Naletov säger att i Europa och i väst, där Helicobacter pylori-infektion inte är så vanligt, när en mikroorganism detekteras dödas den av antibiotika. I de post-sovjetiska länderna är situationen annorlunda.

"Föreställ dig att alla 80% av befolkningen som är infekterad med Helicobacter pylori kommer att genomgå en kurs av antibiotika. Infektionen kommer att dö, men i framtiden kommer vi inte att kunna använda dessa antimikrobiella medel för andra, ännu mer komplexa sjukdomar. Bakterier producerar "immunitet" mot befintliga antibiotika, och nya läkemedelsutvecklingar inom detta område är inte förutsedda under de kommande årtiondena, säger Andrei Naletov.

Nyanser av kosten med blodförlust...

Korrekt näring för magsår, doktorn ordinerar beroende på många faktorer. Till exempel, med latent eller uppenbar blödning är det viktigt att uppnå en homeostatisk effekt.

En patient med blödande sår är på sjukhus. Om du kan utan kirurgi, sluta blöda med medicinering. Den första dagen eller två, någon mat och dryck är förbjuden. Kroppen tar emot parenteral näring - intravenös administrering av lösningar.

Efter 48 timmar, när patientens tillstånd stabiliseras, börjar gradvis införandet av någon flytande mat. Var noga med att kyla. Till exempel ger de mjölk, filtreras genom en sikt av flingor soppor, Rosehip drink. Gradvis flyttar patienten med magsår till "rubbed" bordet nummer 1 av Pevzner.

... och efter operationen

Trots de stora möjligheterna till modern farmakoterapi krävs ett antal patienter med magsårssjukdom. Den första dagen efter operationen på ett sjukhus borde patienten avstå från att äta. Det är tillåtet att vattna patienten från en sked i små portioner.

Nästa steg introducerar en liten mängd buljong för den andra eller tredje penetrationen. Under veckan läggs nya livsmedel till kosten dag efter dag. I menyn på yazvennik förekommer gelé, filtrerade soppor, semolina, cottage cheese, vispad kokt kött.

En postoperativ diet för magsår i hemmet ger fraktioner i måltider i små portioner. Sårets diet är målade för minst sex bord. Bordet varje månad blir mer generöst, men rökt, fet, kryddigt och alkohol måste glömmas bort.

Om en patient med ett magsår inte har några samtidiga sjukdomar i levern, bukspottkörteln och gallblåsan, kan en terapeutisk diet nr 2 ordineras för perioden efter postoperativ återhämtning. Tabell 2 betraktas som ett övergångssteg från godartad till rationell meny.

Den särdrag är att produkter som är svåra att smälta utesluts från kosten. Samt rätter som irriterar slemhinnan. Redan förekommer klumpig mat, vilket är viktigt för att träna det opererade organet. Men det måste tuggas noggrant. Håll dig vid behandlingstabellen nummer 2 rekommenderas upp till sju dagar.

Diet för magsår vid exacerbation och remission

Näring för magsår och duodenalsår beror på egenskaperna hos sjukdomsförloppet. När sjukdomen förvärras rekommenderas patientens dietnummer 1. Och under lugntider följer diet nummer 5, vilket också rekommenderas för behandling av gastrit och cholecystit.

Tabellregler nr 1

Behandlingsbordet nummer 1 är balanserat i näringsämnen och innehåller en tillräcklig mängd kalorier. Samtidigt är kosten sparsam, den har en antiinflammatorisk effekt, normaliserar rörligheten och reglerar sekretionsproduktionen.

Medicinsk näring för magsår i perioden för förvärring är följande: mat kokas, stuvas, kokas med ånga. Rostning är möjlig men utan skorpa. Det är bättre att slå maten med en bländare eller torka genom en sikta. Fisk och kött serveras i form av köttbullar och köttbullar. Under förutsättning att patienten tygar dem noga. Vad kan du äta när du ställer in tabell nummer 1?

Tabell - Hur man äter under ett akut sår

Nedan är ett exempel på den dagliga menyn i dietnummer 1.

• Morgon. Kycklingmjölkpatties. Skålen är ångad. Piskad mjölk havregryn. Te med mjölk.
• Förstärkningar. Söta äpplen från ugnen.
• Lunch. Hackad ris soppa med mjölk. Nötköttspott. Skålen är ångad. Kissel.
• Förstärkningar. Söta kex. Dricker från höfterna.
• Kväll. Kokt fisk. Curd bun. Milk.
• För natten. Mager mjölk.

Tabellregler nr 5

Diet för magsår mellan återfall antyder en relativt rik lista över produkter. För det mesta - det är ett kolhydrat-proteintabell. Men fetter är begränsade. Rätter är oftast kokta, ångas och bakas. Köttet bearbetas till hakat kött.

Traditionellt kallas den femte tabellen hepatisk. Det är associerat med behandling av lever och gallblödersjukdomar. Men i modern medicin rekommenderas också dietplan nr 5 i steget med stabil remission av magsår.

Tabell - Hur man äter under perioder med magsår

Nedan är ett exempel på den dagliga menyn i dietnummer 5.

• Morgon. Havregryn på vattnet. Kokad kyckling piskad i pate. Löst te.
• Förstärkningar. Mager ost utan klumpar.
• Lunch. Bovete soppa med grönsaksbuljong. Bokhete gröt Beef goulash Kompott.
• Förstärka söta skräp. Dricker från höfterna.
• Kväll. Fish pate. Kokt potatis. Kissel frukt.
• För natten. Kefir.

Alkalisk dricka och vanor revision

Fortsatt konversationen om hur man äter med magsår, understryker gastroenterologen Andrei Naletov vikten av att dricka regimen. En patient med ett magsår ska dricka mellan en och en halv och två liter vätska per dag.

Detta kan exempelvis vara torkade fruktkompoter. Användbart alkaliskt vatten utan gas, inte kallt. Det är särskilt bra om patienten brukar dricka ett halvt glas "Essentuki", "Borjomi" eller "Mirgorodskaya" några minuter före måltiden.

Oavsett terapeutisk kost som en patient med ett magsår vidhäftar är det viktigt att tänka på temperaturen på disken som används. Mat bör inte vara kallt - temperaturen är inte lägre än 15 ° C. Till exempel kan en patient med ett magsår inte ha frusen juice. Och när du värmer mat måste du kontrollera att temperaturen inte överstiger 60 ° C.

Komplexiteten i klinisk nutrition ligger i det faktum att en patient med magsår tar tid att organisera en diet. En frisk person kan synda genom att äta på språng eller glömma frukost. Samma handlingar hos en patient med diagnosen "magsår" kan betraktas som ett brott. Det minsta misslyckandet i patientens diet använder sjukdomen till deras fördel.

Andrey Naletov betonar att en diet med magsår under en exacerbation kostar ingenting utan förändring i patientens livsstil. För att förbättra hälsan är det viktigt att ge bort dåliga vanor. Cigaretter, alkohol, sömnbrist, bortse från de grundläggande reglerna för personlig hygien... Om du inte eliminerar dessa "luckor", kommer kosten för magsår och behandlingen av magsårssjukdom inte att leda till patientens återhämtning. Och än en gång: behandlingen av patienter med magsår bör ordineras uteslutande av en gastroenterolog!

Diet för magsår - de grundläggande reglerna för näring och läckra recept

Magsår är ett av de vanligaste problemen med matsmältningsorganen. En sjukdom som helt förändrar hela mänskligt liv och underordnade sig själv - så kan man karakterisera alla problem med magsår.

Dieten är strikt och restriktiv. Förekommer på grund av bakterien Helicobacter pylori, som uppenbaras i strid mot harmoni i magsekretion. Det finns en obalans av saltsyra som förstör enzymerna i slemhinnorna.

Allt detta gör det viktigt att korrigera mat med magsår, eftersom det är omöjligt att bota det med en enda medicineringsmetod. Alla livsvanor är helt omvända.

Funktioner av rätt diet

All mat för ett sår måste vara strukturerad och följa vissa regler, eftersom magen behöver en viss riktig näring.

Problemet med magsår och rätt diet under sjukdom har studerats under lång tid, och mycket vetenskaplig forskning har samlats in, som består i att följa dessa regler för att lindra sjukdomen:

1. En person med magsår måste dagligen konsumera en stor mängd kalorier. Om det är en hälsosam person motsvarar det 2200 per dag, då för en patient med ett sår är det inte mindre än 3000. Korrekt balans är också viktigt och innehåller 4 gånger mer komplexa och enkla kolhydrater än proteiner och fetter. En komplett lista med vitaminer och spårämnen är också mycket viktig i en balanserad diet;
2. Att få kroppen mat måste vara intervall och fraktion. Det finns relies varje 3 timmar i portioner på 200 gram, det vill säga en liten del;
3. Standarderna är individuella. Det är bäst att vända sig till en nutritionist, som kommer att göra en riktig kost, med hänsyn till ålder, egenskaper och stadium av magsår, vikt och andra faktorer.
4. Dieten är mild, du borde helt överge kategorin av produkter som smälter hårt. Mat bör inte ätas vilket gör att magsaften utvisas mest intensivt.
5. Fullständigt avslag på stekt och bakat mat, alkohol och läsk
6. Du kan inte äta under dietkallig hetmat. Det bör vara ca 30 grader, eftersom denna temperatur är mest försiktig för enzymbildning och regenerering av epitel i magen. Särskilt är det nödvändigt att hålla sig vid sådana grader vid förvärring av ett sår;
7. För att öka mängden vatten som förbrukas per dag, i avsaknad av ett direkt förbud mot läkaren på grund av andra patologier, måste du dricka minst 2 liter per dag.
8. Att neka användningen av salt och produkter som stärker gasbildning, verkar som legumes;
9. Dieten bör vara inriktad på ångad, stuvad och kokt mat. Grönsaker måste blancheras;
10. Under återhämtningsperioden kan förbjudna livsmedel återställas i kosten för en kort tid, vilket är utbildning för mag-tarmkanalen.

De mest aktuella dieterna:

• en sparsam diet under återhämtning och hela behandlingen indikeras för varje patient;
• svår under exacerbation
• vegetarian diet, särskilt delen med grönsakpuré, är mest användbar för yazvennikov;
• för viktminskning bör följa gröna grönsaker, havregryn och nötter. Kan inte svälta.

En av de främsta orsakerna till förstoppning och diarré är användningen av olika droger. För att förbättra prestanda efter att ha tagit drogerna behöver du dricka en enkel åtgärd varje dag.

Lista över produkter som visas

Gastrit och magsår påverkar många matsmältningsförfaranden, vilket stör hela organismens hälsa. Från kosten lämnar omedelbart ett stort antal produkter, även de som ligger till grund för rätt näring.

En stor mängd mat kan irritera magen i magen och initiera utsöndringen av magsaft, vilket i slutändan kan leda till en förvärmning av magsåret och till och med blödning.

Listan över tillåtna och förbjudna produkter är mycket viktigt vid magont, eftersom det är omöjligt att flytta ifrån sig:

Dietterapi för magsår

Under exacerbation visas bäddstöd hemma eller på sjukhus. Inpatientbehandling, beroende på plats, varaktighet, komplikationer och associerade sjukdomar varar upp till 25-50 dagar.

Vid uppsägning av förvärringen fortsätter behandling av öppenvård under remissionstiden. De med ärftlig börda och svagt lokalt skydd av slemhinnan visas måttligt sparsam dietterapi.

Under exacerbation visas en mer sparsam dietterapi - dieter nr 1a och nr 1b som kan spara magen i kemiska, mekaniska och termiska relationer. Måltiderna är lagade renade, grumlig konsistens, matfraktionerad, 4-5 gånger om dagen. Dietregimer tillämpas kortfattat: №1 - 2-З dagar, №16 - 4-5 dagar. Under de senaste åren har det visat sig att långvarig mekanisk och kemisk utarmning i magsårssjukdomar med dieter nr 1a och nr 16 visas endast med markerad exacerbation följt av överföring till en mindre godartad diet nr 1 som används i två versioner - torkas (högst 4-5 dagar) och i framtiden - orörd.

Diet nummer 1 bidrar till:
• minskning av mukosit
Stimulering av reparativa (regenerativa) processer i slemhinnan;
• minska förstoppning
• förbättra aptiten
• minska smärta
• minska halsbränna, böjning
• förbättring av patientens allmänna tillstånd

Dietenummer 1 (icke-gnidad version) omfattar:
vanligt vitt bröd, soppor tillverkade av grönsaker och spannmål, kokt spannmål, kokt kött och fisk bitar, bär, frukt, juice, mjölk och mejeriprodukter.

Nutrition fraktion: 5-6 gånger om dagen.

Under perioder av eftergift visas inga stora restriktioner, men måltiderna förblir frekventa, eftersom mat förhindrar gallret och duodenalsaften att slängas in i magen. Dessutom minskar maten syrahalten i magsinnehållet, reducerar halsbränna och böjning.

Forskare-nutritionists ägnar särskild uppmärksamhet åt proteininnehållet. Det ska räcka, eftersom kroppen behöver plastmaterial för att läka såret. Protein minskar excitabiliteten hos magslemhinnor och minskar utsöndringen av saltsyra och pepsin, neutraliserar det sura innehållet i magen och minskar smärtan. För att minska produktionen av saltsyra och pepsin i kosten hos personer med magsår rekommenderar vi att man tillsätter sojamjöl som en växtfiber 5g 3 gånger om dagen 30 minuter före måltiden i 1,5-2 månader. Samtidigt normaliseras motorens (motor) funktion i mag-tarmkanalen vilket reducerar förstoppning. Anti-ulcer dietterapi ordineras också individuellt, beroende på form, svårighetsgrad, stadium, komplikationer och ålder.

Vid pauser eller individuellt på råd av en läkare visas mineralvatten med låg mineralisering med övervägande "kolväte- och sulfatjoner" med en svagt sur, neutral eller alkalisk reaktion (Belaya Gorka, Berezovskaya, Berkut, Borzhomi, Jermuk), "Ploskovskaya", "Bukovinskaya", "Luzhanskaya", "Slavyanovskaya", "Essentuki" nr 4, "Smirnovskaya").

Temperatur, tid och administreringsmetod är individuella beroende på surheten i magsinnehållet. bättre utan gas, 200-300 ml per dag. Använd vanligen något uppvärmt vatten (+ 38 °. + 40 ° C). Det minskar smärta.

När ett magsår rekommenderas att ta mineralvatten om en halvtimme efter en måltid. Vid magsår med låg surhet tas mineralvatten 20-30 minuter före måltid. Använd först små mängder av 1 / 3-1 / 2 kopp, och med bra portabilitet ökar volymen av vatten till 1 kopp per mottagning. Mineralvatten tolereras inte väl av alla, så det är nödvändigt att välja vatten individuellt, försiktigt. Hemma är det bättre att ordinera mineralvatten.

Den genomsnittliga varaktigheten av behandling med mineralvatten är ca 20-24 dagar.

Patienter med stabil remission på poliklinisk grund kan rekommendera diet nr 5 med undantag, som i diet nr 1, av rika buljonger, kryddiga kryddor och röka produkter. I kosten ingår grönsaker, frukter och bär. Med god tolerans rekommenderas blöt sill. Tillsammans med vete bröd tillåtet råg.

Diet nummer 1 appliceras under lång tid - i månader. Kostbehandling av patienter med magsår bör utföras under strikt övervakning av en läkare. Kryddor, grönsaksjuicer, särskilt kål (från färskkål), rå potatis, fruktjuicer och bär används individuellt.

Magsår hos unga män och ungdomar är persistent och svår att behandla. Detta beror på den växande organismens särdrag - främst tillståndet hos de endokrina nervsystemet. Behandlingen börjar med den mest godartade kosten och expanderas gradvis genom produkter med högt innehåll av proteiner och fetter (en tredjedel av fetten bör vara vegetabilisk).

Med ålder minskar matsmältningsförmågan i matsmältningssystemet, så äldre föredrar mjölk- och fiskproteiner, och användningen av ägg minskar till 2-3 stycken per vecka. Mjölk och mejeriprodukter rekommenderas som en källa till fullständigt protein. Mottagandet av stallost och ost är inte begränsat, med undantag av saltade sorter. minskad konsumtion av socker och salt.

Meny och diet i fall av magsår i magen

Ett magsår är ett av de farligaste problemen i samband med matsmältning, som, som en snöboll, drabbar mycket svårt att lösa hälsoproblem i allmänhet. Ett sår ligner ibland gastrit, under vilka smältämnen tränger in i magen och skadar allvarligt slemhinnan i mag-tarmkanalen, vilket åtföljs av akut smärta och alla matsmältningsförfaranden störs. Förutom läkemedelsbehandling, en akut behov av diet, strikt vidhäftning och behandling. Ett sår är en följd av olämplig livsstil, näring och rökning.

Förteckning över tillåtna och förbjudna produkter

Denna sjukdom medför processer som förvärrar ytterligare normal funktion hos alla andra matsmältningsorgan, det har ögonblick av eftergift och exacerbation, ibland används även kirurgi. Att äta många, till och med till synes hälsosamma produkter, är extremt oacceptabelt, eftersom de kan irritera magen i magen, stimulera utsöndring, bearbeta under lång tid och till och med orsaka blödning. Därför borde du ordentligt veta av listan över tillåten mat för magsår, och de som bör kategoriskt avvisas.

För att underlätta snabbast möjliga återhämtning bör grundläggande näringsriktlinjer innehålla följande komponenter:

• lätt torkat vitt bröd (ibland säger de: "igårens"), ugnsgjorda skräp, speciella smakliga dietkakor, färska, blöta kex;
• koka äggomelett med ångkokt eller mjukt kokt ägg (dock högst 4 stycken på en vecka);
• ljus, inte rika soppor, buljonger på kyckling, grönsaker, spannmål, mjölk;
• icke-sura mejeriprodukter främjar också behandlingen av sår, men endast låg fetthalt i små kvantiteter;
• ugnsbakad stekt ost bakad puddingar med smör;
• Kötträtter med vitt kött, kyckling, kanin, nötkött, ångkokt, kokt, i form av öl-soufflé, köttbullar, köttbullar (under tillagning, var noga med att ta bort huden, allt fett, vener, senor).
• att diversifiera menyn med magsår tillåter fisk: kokta fettfria arter, bara hav;
• ät grönsaker som zucchini, pumpa, potatis, betor, morötter i färsk eller kokad form (kokt, ångad, ångad);
• användning i kost av vissa frukter: avokado, banan, päron, bakade äpplen, i allmänhet, mjuk konsistens och inte surt
• För barnet lägg till bakade bär till en eller annan maträtt.
• spannmål har en särskilt god effekt på sårläkning (det är obligatoriskt att fylla med vegetabilisk eller olivolja), pasta är tillåten
• att använda speciellt rekommenderade grönsaker, olivolja, smör
• Koka som dessertgelé, mousse, gelé, skummad mjölkkräm;
• som drycker, använd endast icke-kolsyrade vatten, medicinska matsalar, svagt bryggt te, tillsätt mjölk, ordentligt bryggd dogrosebuljong, komposit om så önskas;
• Den tillåtna mängden salt per dag för personer som lider av ett sår är 6 gram per dag (och det är bättre att helt utesluta dem).

Om du lider av magsår bör användningen av sådana produkter i livsmedel helt uteslutas:

• fullkornsbröd (även råg), bakning, inklusive hemlagad färsk eller inaktuell bakverk;
• vitkål, spenat med sorrel, gurkor, rep med rädisor, majs, tomater, sura druvor, citrusfrukter utesluts;
• Det är kategoriskt omöjligt att laga gröt med baljväxter, hirs, korn;
• svamp soppor, svampar i allmänhet, fettrika buljonger, borsch;
• du kan inte ta kryddig mat, sylt mat, surt, saltt, kryddor, livsmedel med färgämnen, såväl som konserverad, sylt eller stekt mat.
• hårdkokta ägg;
• helt eliminera användningen av lök med vitlök;
• olika mellanmål: chips, frön, nötter, popcorn;
• rött kött (det kan väsentligt påverka ökningen av surhet i magen), fet fisk;
• Drick aldrig alkohol av något slag under ditt magsår, rökning.
• korsa feta kött, rökt kött, korv av alla slag, svamp, korv och andra biprodukter;
• drycker ska inte innehålla mousserande vatten, iscocktails, kvass, kaffe;
• Glöm dig att äta glass, choklad och andra sötsaker.

Vilken diet ordineras?

Diet för mag-tarmsår är en integrerad del av behandlingen, förutom konsumtionen av vissa livsmedel, innebär en strikt regim, särskilda regler för matlagning och ätning. Nutritionists har ett enda mål, som är utformat för att balansera näring i fall av magsår, för att återställa och stabilisera alla matsmältningsprocesser som förekommer i kroppen. Du bör ägna särskild uppmärksamhet åt sådana saker och göra en diet med ett sår:

• Det första och oumbärliga tillståndet av kosten för gastrointestinalt sår: att inte öka surheten i magsmiljön.
• Den dagliga kosten ska vara välbalanserad, det är viktigt att maten som konsumeras har ett ökat energivärde (det är cirka 3200 kalorier per dag).
• Den dagliga dosen av mat för magsår är 60% av animaliska proteiner, 30% av vegetabiliska fetter och 10% av kolhydrathaltiga livsmedel.
• matintervallet ska vara minst tre timmar i rad (äta lite, men oftare);
• Det är nödvändigt att hålla sig till fraktionell näring.
• storleken på en portion är lika med storleken på din näve;
• Använd endast sparsam mat som inte kommer att irritera de skadade skikten i slemhinnan och väggarna i magen;
• dieten utesluter användningen av varm eller kall mat;
• mat ska males, krossas, i form av potatismos - detta kommer att utesluta mekanisk skada på magsväggarna;
• i menyn på kosten bör vara riklig dryck (det här är minst en och en halv liter dagligen), alla sorters buljonger med rosenkräm, havregryn, fruktdrycker, fruktdrycker, juice med sura frukter;
• svält är den första fienden av ett magsår när magen blir mat för sig själv;
• särskild uppmärksamhet ägnas åt mjölk under kosten, eftersom det har en positiv effekt på mikrofloran i magen, bidrar till snabb återhämtning (använd den varm eller tillsätt till andra drycker);
• var noga med att tugga mat (gör det försiktigt, långsamt, utan att vara distraherat, sitta rakt);
• I det dagliga läget måste du se till att den sista måltiden ägde rum minst två timmar före sänggåendet.
• du måste hålla koll på de läkemedel som du kan använda ibland, till exempel acetylsalicylsyra. Det är en del av många droger, det kan påverka ökning av surhet i magen.

Det finns redan färdiga och detaljerade kostvanor som används universellt under magsår för många patienter. Det finns flera av dem, som används vid olika perioder av sjukdomen. Till exempel föreskrivs diet nr 1a under en akut period av magsår, åtföljd av svår smärta i upp till 20 dagar, varefter den gradvis flyttas till en expanderad, förenklad diet under nr 1. Under remission används dietbord nummer 1 eller nummer 5, till vilken mindre stränga produkter tillsätts. Den behandling som föreskrivs vid behandling av en eller annan diet bör observeras strikt.

Meny 1

Dieten för magsår har utvecklats av Mikhail Pevzner, en framstående dietist från Sovjetunionen. Det är inte en enda generation som testats att denna diet är mycket effektiv vid behandling av magsår. Det ordineras under perioden med regressiv förvärring av magsår eller under återhämtning och appliceras i fem månader. Grinded rätter används i mat, som inte irriterar och har inga mekaniska effekter på magen (kokt, ångad). Ätning sker varannan tre till tre timmar, och förhållandet mellan kolhydrat-proteinfett observeras i proportionerna 5: 1: 1.

I dietmenyn med ett sår ingår:

• Bakt bakverk, färska kex, magert kokt kött, äggvita.
• Mjölksoppa, grönsak (utan kål), kryddat med krämig, vegetabilisk eller olivolja.
• Kokt eller ångat havmager fisk utan hud och sten är tillåtet.
• Garnerad med kokt gröt och potatismos med grönsaker, i form av puddingar, vermicelli.
• Mjölk, kesost, stekt ostgrytor, gräddfil.
• Istället för efterrätt för magsår använder honung, icke sur sylt, lite marshmallow.
• Det är bra att baka frukter, till exempel äpplen eller päron.
• Som en drink i kosten inkluderade svaga juicer (i hälften med vatten), te, utspätt med mjölk, rumstemperatur vatten utan gas.

Meny 1a

Diet 1a är baserad på bas 1, men skiljer sig åt i strängare avhållande och näringsriktning, eftersom Det används under intensiv kurs i magsår, åtföljd av akut smärta och bäddstöd. Alla produkter som orsakar utsöndring av magsaft och irriterar magslemhinnan är helt uteslutna. Antalet måltider per dag med en sådan diet reduceras till åtta mottagningar och förhållandet mellan protein och fett-kolhydrat går som 2: 0,8: 0,8. Det dagliga kaloriintaget bör inte överstiga 2000.

Från menyn, med en sådan diet med magsår, är brödet och rätterna med grönsaker helt borttagna. Icke-sura frukter och bärgeléer, soufflor, juice, gelé, honung är lämpliga för kosten. Alla typer av renessoppa, slemhinnssoppa, havregryn, semolina, risgröt, havmager fisk, vitkokt kött används ofta i basen, det är tillåtet att lägga till ägg, smör, mjölk till disk. Måltiderna är uteslutande i skurig form, för att undvika att skada väggarnas väggar.

Diet 5

Den femte tabellen under magsåret går redan som en bra näring för patienten, som med fördel skapar alla förutsättningar för återhämtning och återställande av alla funktioner i matsystemet som påverkas av magsåret. Dietbordet nummer 5 är utsett efter alla symtom på magsår, dess exacerbationer avlägsnas, kroppen återställs säkert.

I detta fall används en fullmatad mat, rik på mineraler och vitaminer, balanserad och hälsosam. Det finns dock betydande begränsningar: till exempel kan du inte äta eterhaltiga produkter (ingefära, lök, vitlök), stekt, fett- och kolesterolrätter. Det finns betoning på tillåtna frukter och grönsaker. Mat kokas fortfarande, ångas, stuvas.

I dietmenyn för ett sår tillåts det att använda bröd, bara igår eller croutoner, ostkaka, dietkakor. Tillåtet: soppa, kål soppa, kål soppa, rödbetor soppa. Mat varieras också genom att lägga hårda ostar (icke-skarpa), aspic, kaviar, tunga, skinkor. Kaffe är tillåtet (bara naturligt och alltid med mjölk).

Meny för veckan

Inte alltid fantasi fungerar bra för en mängd olika smaker, så att den är näringsrik, användbar, så nära som möjligt till en diet för ett gastrointestinalt sår. Kolla in den föreslagna dietmenyn för veckan med hjälp av en video som är avsedd att hjälpa till att läka en magsår:

Kost i en vecka:

• Till frukost: Koka ris slemhinnig gröt (flingor är alltid på mjölk), laga en omelett, 200 g mjölk som en drink.
• Snack: 200 g mjölk.
• Till lunch, koka den slimiga mjölksoppa, laga ångad köttsouffel, komposit med torkad frukt.
• För ett eftermiddags mellanmål, koka ett ägg och drick 200 g mjölk.
• Middag: Koka slemmjölkande bovete gröt, ett mjukkokt ägg och 200 g mjölk.
• Vid sänggåendet, drick 200 g mjölk.

• Frukost: laga gröt, omelett, drick 200 g mjölk.
• Lunch: Koka slimig rismjölksoppa, ångad fisk och komposit för att dricka.
• Snack: drick 200 g mjölk och ett mjukkokt ägg.
• Middag: kokt mjölkgröt, havregryn, plus ett ägg, kokt mjukkokt ris och igen ett glas mjölk.
• Sista kvällsmat: mjölk.

• Frukost: mjölk havregryn slemhinna, mjölk.
• För ett mellanmål: mjölk.
• Lunch: soppa med havremjöl smal, kött soufflé kokad, kissel med torkade körsbär.
• På eftermiddagen: ett glas mjölk plus kokt, kokt ägg.
• På natten ett glas mjölk.

• Frukost: slemhinnig gröt-havregryn plus mjölk.
• Snack: ett glas mjölk.
• Lunch: mjölksoppa med semolina, ångad ost-souffel med körsbärsås, komposit.
• På eftermiddagen dricker du mjölk med kokt, kokt ägg.
• Middag: bovete gröt, ett glas mjölk.
• På natten: mjölk.

• Frukost: semolina, ägg, mjölk.
• Snack: ett glas mjölk.
• Lunch: Slimig soppa-havregryn, ångad fiskesoufflé av gädda i smör, komposit med torkade frukter.
• Te tid: ett ägg med mjölk.
• Middag: slemhinnad bovete plus ett glas mjölk.
• På natten: mjölk.

• Frukost: smal risgröt, plus ett glas mjölk.
• Snack: mjölk.
• Lunch: Havregrynsmjölksoppa slimig; ångkött soufflé och kompote.
• Snack: mjölk med ett mjukkokt ägg.
• Middag: buckwheat mucous plus ett mjukkokt ägg och ett glas mjölk.
• För natten: ett glas mjölk.

• Frukost: havregryn slem, ett mjukkokt ägg, ett glas mjölk.
• Snack: ett glas mjölk.
• Lunch: slimig soppa med ris, äggröra, ett glas mjölk.
• Vid sänggåendet, drick ett glas mjölk.

Recept av rätter

Dietmenyn kan inte bara vara diet, men också utsökt. Här är några användbara recept:

• Souffle med kyckling på gräddfil, ingredienser:

Halv kycklingbröst plus ett ägg, plus 1 g salt med en matsked gräddfil, tillsätt en tesked smör. Filéen kokas och hoppas över i köttkvarn, äggulan med gräddfil läggs till det malet köttet. Proteinet piskas separat och introduceras till ingredienserna. Häll blandningen i smurt form och laga mat på ångbad.

Kolla recept för att göra fiskesocker för barn.

• Fiskpudding, ingredienser:

Per 100 g havsfiskfilé - en matsked mjölk, en halv bit bröd, 2 ägg, en tesked smör, en nypa salt. Fiskfiléens golv kokas och hakas med bröd och mjölk. Blanda resten med salt, smör och äggulor. Ekorrar slår i skum, lägg till resten och laga mat på ett par.

Ett par matskedar ris med ett glas mjölk och 1 msk. vatten, plus en tesked smör med en nypa salt och socker. Tvätta försiktigt riset och simma i 2 timmar; sedan gnider vi med hjälp av en sikta och häll sedan het mjölk med socker, salt, smör, koka.

En halv kopp hallon eller jordgubbar, halv matskedar socker, 3 proteiner och en halv tesked olja. Bär tvättas genom en sikta, socker tillsätts, kokt tills tjockt. Ekorrar piskas, introduceras i potatismos och bakas i ugnen vid 200 grader i ca 10 minuter.

Använd dessa tips för snabbast möjliga resultat. Kost för magsårets mage - är nyckeln till framgångsrik återhämtning. Du kan göra det själv genom att följa informationen ovan, men kom ihåg att du aldrig kan ordinera behandlingen själv, ta hänsyn till din kropps individualitet och föredra att samråda med experter.

Korrekt näring för magsår - en oumbärlig egenskap av de korrekta terapeutiska effekterna, en förebyggande åtgärd som syftar till att förebygga förekomsten av återkommande sår.

Allmänna regler för näring

En diet med magsår, kompilerat korrekt och utan störningar, som patienten tagit till förvaltningen - gör det möjligt att påskynda återhämtningen, för att stimulera snabb läkning av sår i magen. Nedan följer de huvudsakliga mönster som är obligatoriska för en patient som lider av magsår i kronisk gastrit, som senare kan utvecklas till ett kroniskt magsår.

1. Diet för magsår är strikt beräknat. Du kan inte minska kalori livsmedel och minska näringsvärdet av kosten för patienten. Menyn består av näringsrik, kalorisk 3000 kcal.
2. Menyn för magsår ger en brådskande konsumtion av mat. Mellan måltiderna raster inte mer än tre timmar. För dagen måste du äta 6 gånger.
3. Storleken på den del som ätas ska vara liten, passa i en tallrik. Denna del kommer att göra mat till magsårs pålitlig, vilket ger skydd av magslemhinnan.
4. Från kosten vill du ta bort stekt mat med en skorpa.
5. Om tabell 1 är tilldelad, bör mat inte vara för kallt, för varmt. Produkter med magsår bör vara vid rumstemperatur eller vara lite varma. Om livsmedeltemperaturen är mer än 30 grader hämmas produktionen av matsmältningsenzymer i magen. En liknande diet rekommenderas för akuta magsår. Med hjälp av en balanserad diet minskar surheten i magsinnehållet.
6. Produkter som ökar bildandet av gaser i tarmarna är undantagna från kosten. Överensstämmelse är obligatorisk
7. Salt tillsätts till disken i minsta doser, peppar är utesluten.
8. Tabellen för magsår innehåller en tillräcklig mängd vätskekonsumtion. Det är nödvändigt att ta hänsyn till tillståndet i urinorganen, bukspottkörteln hos patienten.
9. Strikt regel - uteslutning från den dagliga kosten av alkoholhaltiga och söta kolsyrade drycker.
10. Diet 1a med magsår förbjuder i den dagliga ranten av patientens mat som förbättrar magkörtars sekretoriska aktivitet. Företräde ges för användning av mejeriprodukter och livsmedel.
11. Medicinsk näring för magsår ger obligatorisk behandling av produkter på ett termiskt sätt: kokta, bakade rätter, stuvade livsmedel. Mat bör vara säkert med avseende på temperatur, för att undvika irritation av slemhinnorna.
12. Ett magsår kräver zigzag näring. Under en kort tid tillåts patienten vissa förbjudna livsmedel, då måste du återgå till föregående diet. Sådan näring är tillåten i eftergift. I det akuta scenet behöver du en mild meny.
13. Mat för magsår är strikt individuellt. Det är omöjligt att styras av liknande principer för att upprätta menyn för patienter. När en magsår diet tar hänsyn till patientens individuella egenskaper. Naturens näring under ett sår beror på scenen i den patologiska processen, associerade sjukdomar och individuell intolerans mot produkter.
14. Tiden för assimilering och matsmältning av produkter beaktas nödvändigtvis vid upprättandet av menyn. Ett glas buljong lungar i magen i en och en halv timme. Fasta livsmedel dröjer upp till tre timmar. Fett kött och baljväxter kvar i magen längre än andra.

Om det gäller kostens varaktighet kommer det att krävas en meny för ett år efter slutet av förvärvandet av den ulcerativa processen. Huvudsyftet med kosten är att hjälpa de regenerativa processerna av epitelvävnader.

Förbjudna produkter

Nedan finns en lista över förbjudna livsmedel för magsårssjukdom. Det är tänkt att utesluta från kosten matprodukter som har en irriterande effekt på matsmältningsväggens vägg, vilket ökar bildandet av gaser i tarmarna, fyllda med överskott av natrium och klorjoner.

1. Starka buljonger från kött, fisk, buljonger av primär matlagning och borscht och soppor tillagade på liknande sätt.
2. Maträtter från svamp, kokta som du vill.
3. Kål soppa med surkål, okroshka.
4. Eventuella fett kött, svin, fisk roe. Sådan mat är förbjuden i den akuta fasen och efter uppkomsten av eftergift.
5. Rökta produkter, särskilt korv och fisk. Ett minimum av skinka är tillåtet vid förekomst av beständig remission. Du måste få tillstånd från läkaren för den angivna produkten.
6. Uteslutna typer konserverad mat och kött- eller fiskpasta.
7. Under den akuta perioden är fermenterade mjölkprodukter, fettmjölkderivat som gräddfil, smör, ost och kondenserad mjölk förbjuden.
8. Stekt ägg, kokta ägg, kokta. Ett kokt kycklingägg är tillåtet.
9. Från kategorin spannmål är användning av pärlbyg, majs, vildris, müsli, skada magen och tarmarna förbjuden.
10. Grönsaker med grov fiber i råform. Antalet gurkor och tomater i kosten minskar. Ta bort från kosten som irriterar magen på växten - vitlök, sorrel.
11. Sura bär, frukter, nötter, torkade frukter, speciellt om en gastroektomi utförs.
12. Kryddor och kryddor, varma såser.
13. Choklad, choklad, glass.
14. Koffeinerade starka drycker - te, kakao, kaffe.
15. Söta kolsyrade och alkoholhaltiga drycker är uteslutna vid gastrointestinala sjukdomar.
16. Råg svart eller kli bröd, rika produkter ökar surheten i magsaften. Syr korroderar slemhinnan, magont, böjning, illamående.

Från köttprodukter kommer att behöva ta bort venerna och brosk. En nutritionist, en läkare, en gastroenterolog kommer att ge andra rekommendationer för korrekt näring för ett sår.

Tillåtna produkter

Det finns en lista över rätter och produkter som är tillåtna i diet nummer 1. Förteckningen över produkter är omfattande, maten för patienten verkar inte vara begränsad och tråkig.

1. Bröd, bakat från vetemjöl, med förhöjning av magsår är bättre att använda igår.
2. I en liten mängd är det tillåtet att använda bakning utan användning av jästdeg. Pajer med fisk, äpplen, stuga ost är tillåtna, vilket lugnar tarmar och sår i magen.
3. För te, kakor, smakliga kex och crackers serveras i kosten för magsår. Mat bör inte vara för sött.
4. Soppor i köttbuljong bör ta hänsyn till huvudkravet - att laga mat i sekundärbuljong. Från kött, välj nötkött eller kyckling, ta bort venerna.
5. Mjölksoppa med pasta, spannmål.
6. Den andra maträtten för behandling av magsår är beredd med användning av magert kokt kött. Tillåtet att använda kanin, kyckling, kalkon kött, nötkött. Rätter representeras av köttbullar, köttbullar, kokt kött i bitar, zrazami. Produkterna är ångade för att inte irritera såret med aggressiva ämnen och inte provocera malignitet.
7. Lågfett sorter av fisk.
8. Mjölkprodukter med låg fetthalt, ryazhenka eller yoghurt, icke fet mjölk kan konsumeras i det subakutiska skedet.
9. Ägg i kosten för patienter med magsår finns i form av en omelett eller kokt mjukkokt.
10. Bär och frukt, välj söt och förskalad. Bakade äpplen eller päron är tillåtna.
11. En tabell för magsår tillåter efterrättsmarmelad, honung, marshmallows, sylt, marshmallow, icke sur sylt.
12. Från drycker, drick hundrosinfusion, te, komposit eller kakao, inte väl bryggd. Juice tidigare utspätt med vatten. Tillåt att dricka juice framställd av frukter eller bär, utspädd med kokt vatten.

Weekly diet av patienten med ett sår

Följande är patientens diet. Menyn för veckan - ett ungefärligt schema.

måndag

På morgonen är det bra att koka gröt på vattnet, drick ett glas te. Den andra frukosten kan bestå av bakade äpplen, yoghurt med låg fetthalt. Vid lunch är det bra att äta soppa på grönsaksbuljong med havreflakor. Köttbullar med potatisgarnering eller kalvkött är lämpliga som andra kurs. Till efterrätt är det tillåtet att äta fruktgelé. Drick buljong höfter.

För en eftermiddagsmat utgör en diet efter ett sår mjölk med kakor. Till middag är det tillåtet att laga ångad abborre med stewed blomkål från en dubbel panna. Tvätta ner med svagt te.

tisdag

Till frukost, laga mat till mat - en blandning av 2 ägg, smör och mjölk. Tvätta ner med jordgubbsgelé, kosten kommer att vara komplett, välsmakande och näringsrik. Den andra frukosten med sår med hög syrahalt - bovete flingor på mjölk, gnidas noggrant. Det ska tvättas med te.

Lunch är tillagad soppa av kucchini. Den andra serveras pate av några sorter av magert fisk, potatisgryta i folie med köttkött. Till efterrätt, ge patienten en mousse av äpplen. Vid lunchen spenderar banan, tvättas med ett glas färskt kefir, inte ont. En sådan diet efter avlägsnande av en del av magen anses vara den mest godartade.

Vid middagen, efter att ha tagit av magen, kokas kycklingbettbullar med grönsakspuré. Till efterrätt - grädde gräddfil och gårdagens bröd. Drick komposit eller te. Innan du går och lägger dig - ett glas mjölk. Det är viktigt att följa den regel som föreskrivs av dietterapi.

onsdag

Frukosten består av risgröt kokt i mjölk och äppelkompot. Tidig liknande diet efter magresektion. Den andra frukosten är stekt ost och gelé från havregryn.

Lunch, om du behöver en diet för magsår, presenteras i menyn med nudelsoppa i vegetabilisk buljong. Till maträtten serveras betor i kokad form med vegetabilisk olja. På den andra filen patienten buckwheat gröt, abborre. Tvättade ner med ett glas te.

Vid lunch kan patienten äta ett glas yoghurt, kakor. Kvällsmåltiden består av ris pilaf med nötkött och gelé. Försök lägga till vegetabilisk risotto.

På kvällen rekommenderas att du tar fruktgelé och varm mjölk.

torsdag

Som en frukost ger kosten efter operationen ett avkok av pärontorn, kokt ner till ett slemhinnestillstånd med mjölk, gelé från mjölk med morötter. För en bit efter operationen gav duodenalsår ett glas te med kakor.

Lunchen består av en patients ris soppa med tillsats av pumpa, och den andra serverar kött soufflé av kanin med kokta nudlar. Dessert i form av äpplen, päron och druvgelé.

Middag - betesallad med potatis, mosad pumpa och zucchini, jellied kalkon. Tvätta ner med mjölkgelé. Som ett kvällsmat - stekpudding och ryazhenka.

fredag

Frukost - halmgröt med sylt och te. Den andra frukosten - lat dumplings och jordgubbscocktail.

Till lunch, servera en sallad med grönsaker och örter med gräddfil, soppa med dumplings, på den andra - zucchini fyllda med kyckling, bakad i ugnen. Eftermiddagsmaten för magsår består av fruktsallad och jordgubbsgelé.

Middag serveras med tunga och potatis. Till efterrätt - havregrynpudding med äpple och en kopp te. Kvällsmåltid - ett glas varm mjölk.

lördag

Frukost - mjölksoppa och varmt te. Den andra frukosten - ett glas ryazhenka och mashed kokta betor.

Till lunch, förbereda patienten en soppa pommes frites och äpplen och sill blöt i vatten. Snack - proteinkaka. På eftermiddagste kefir cocktail med jordgubbar.

Middag får bakt torsk och korngröt. Till efterrätt - gelé och frukt. En sådan meny ökar inte surheten i magen.

På kvällen före sänggåendet - mjölk med kex. Om nödvändigt byt ut med yoghurt. En onormal diet som ökar surheten leder till försämring.

söndag

Morgonmenyn innehåller en kost av kokt makaroner och ost och te. För ett mellanmål - stekpanna, frukt och bärpudding.

Lunchen representeras av kokt kött och potatis. I början - soppa med blomkål, ostmassa med tillsättning av morötter, plus kompote.

Snackbakat äpple med honung. Middag - kefir, köttbullar och mosade grönsaker och bärjuice eller komposit. Innan du går och lägger dig, kan du dricka mjölk och äta ett mjukt kokt ägg.

En sådan diet för en vecka kan ändras, förbättringar görs på listan, med hänsyn till patientens smak. Dieten i en vecka med magsår bör baseras på de beskrivna principerna.

Idag i media och Internet kommer att kunna hitta många recept, hur man lagar läckra och näringsrika måltider med magsår. De ansvarar för rätt näring, blir nyckeln till en hälsosam livsstil. Kostnäring är ett viktigt villkor för korrekt behandling.

Vad ska vara en diet för magsår? I medicinska och behandlings-och-profylaktiska institutioner är detta tabell nr 1. Vad är det här mystiska bordet kännetecknat av? Kan du hålla fast vid det hemma och äta gott?

Magsår och traditionell medicin

En magsår är en sjukdom där en defekt bildas på slemhinnan och i de djupare lagren i magen, det sura innehållet i magen kommer in i det och smärta uppstår. I svåra fall kan ett magsår perforera in i bukhålan. I detta fall är kirurgisk behandling nödvändig. I de tidiga stadierna av sjukdomen, efter att behandlingen har genomförts och tabell nr 1 har observerats, cikatrieras en magsår till fullständig läkning.

De främsta orsakerna till magsår är Helicobacter Pylori-aktivitet och ohälsosam kost. Att bli av med patogena bakterier behandlas med antibakteriella läkemedel. Att återställa den skadade slemhinnan med hjälp av kostnäring.

En magsår behandlas bra med kåljuice. Denna metod är mycket effektiv, eftersom kåljuice innehåller sulfolan. Detta ämne förhindrar tillväxten av Helicobacter pylori. Studier har gjorts där det har fastställts att personer som regelbundet använder färskkål är mindre benägna att drabbas av gastrit och magsår. Under sjukdomens förvärmning är det omöjligt att äta färska grönsaker och frukter, det är nödvändigt att använda dem endast kokta eller kokta i ugnen. Det bör noteras att mat med magsår ska vara fraktionerad, 5-6 gånger om dagen, i små portioner.

Kål kan ätas vit, blomkål, Bryssel. Du kan använda färska eller frysta grönsaker. De kokas, kokas i en dubbelpanna. Används för att laga sallader, soppor, som sidovägg. Diet för magsår i de första 2 veckorna av sjukdomen involverar inte användning av kål, senare rekommenderas.

Även traditionella läkarna rekommenderar behandling med honung. För att göra detta rekommenderas de att äta på tom mage för 1 tsk. honung. Innan du börjar behandla med detta verktyg, måste du rådgöra med din läkare.

Ofta utförs behandlingen av sjukdomen med saft av råpotatis. Denna dryck innehåller en stor mängd bindemedel och stärkelse. De stramar slemhinnan och förhindrar ytterligare spridning av såret. Du borde dricka 50 ml juice före måltid i 1-2 veckor.

Terapeutisk kost

Tänk på vad som ska vara mat för magsår.

• renade soppor;
• kokt magert kött
• fisk;
• rotgrönsaker, squash, kål;
• några mejeriprodukter.

• svart kaffe;
• starkt te;
• kryddig, kryddig, salta rätter;
• feta livsmedel;
• grov mat;
• alkohol;
• färsk frukt.

Renad soppa är en av huvudrätterna för magsår.

Det smälter lätt, lätt att förbereda, krävs för lunch. Skålen är lagad i en lättbuljong, kokad av grönsaker. Köttbuljonger måste uteslutas, eftersom de framkallar utsöndringen av magsaft. Finmalt korn sätts till den revade grönsaksoppa. Korn som korn, majs, korn bör uteslutas.

Menyn för magsår är hög i kalorier och uppgår till 2000-3000 Kcal. För att uppnå detta kaloriinnehåll är det nödvändigt att konsumera proteinmat, nämligen kött och fisk. Dessa produkter måste rengöras från lager av fett, ångad, bakad utan skorpa eller kokt. Kött recept för sår är olika, och med tillkomsten av långsam spis, har de blivit ännu mer.

Grönsaker med magsår måste först koka eller baka. Sedan mala och sedan äta. Potatis, morötter, pumpor och betor är de vanligaste ätta livsmedel, och du bör vara försiktig med lökar (råa). Du kan lägga till lite hackade gröna. För beredning av läckra grönsaksbuljonger använd lite gröna ärter.

När magsår av menyn måste du utesluta kefir (eftersom det är surt), men du kan lämna yoghurt (dess behandling begränsar inte). För närvarande utvecklas yoghurt med bakteriedödande verkan, det består av bakterier som begränsar tillväxten av Helicobacter Pylori. Det finns en debatt om huruvida man ska använda helmjölk, denna produkt ingår i diettabell nr 1 och även lågmjölkflaska används. Nutritionists säger att mjölk bör uteslutas från kost av patienter med ett sår.

Risk för undernäring

Alla de förbjudna produkterna har gemensamma egenskaper. De leder till irritation i magen och stimulering av klyvans sekretoriska aktivitet. En stor mängd sur juice produceras, irriterar ytan på såret, smärta uppstår, såret ökar i storlek. Också några av produkterna väcker tillväxten av Helicobacter pylori.

Kostsamhet kräver disciplinärt beteende och en önskan att återhämta sig. Ja, det är nödvändigt att vägra att snacka på språng, söta kakor (de kan ersättas med torra kex, bakade frukter, en liten mängd torkade frukter), från långa fester, från alkohol och rökning. Under rökning kommer en betydande del av nikotin och tjära in i magen och provar dess konvulsioner. Om behandlingen genomförs korrekt och kosten följs, kommer smärtan att försvinna efter några månader, efter ett år kommer kosten att vara normal och medicineringsbehandling kan undvikas. Samtidigt får vi inte glömma grunderna för rätt näring.

Meny för magsår

Ungefärlig meny för en vecka.

1. Frukost: Semolina gröt med honung, bryggning.
2. Lunch: bakat äpple eller päron.
3. Lunch: grönsakssoppa med ris, kotlett från magert fisk, potatismos, mineralvatten utan gas.
4. Säker, rågkakor, gelé.
5. Middag: morotgryta, urtete.

1. Frukost: Havregryngröt med russin, örtte.
2. Lunch: Cupcake cottage cheese.
3. Lunch: pumpa puré soppa, hemlagad nötkött pate, kokt potatis, rågkakor.
4. Lunch: vita druvor, yoghurt.
5. Middag: grönsakpuré och kokt kycklingbröst, kokta betesallader, med pommes frites.

Vi ser att med en magsår kan recept i en vecka vara varierad och intressant.

1. Frukost: risgröt med pommes frites, yoghurt.
2. Te tid: äpple-persikorpuré.
3. Lunch: grönsaksoppa, köttfärs, liten pasta, örtte.
4. Lunch: betor kokt.
5. Middag: kokt blomkål, kokt fisk, gelé.

1. Frukost: Stekostsouffel, riven risgröt - mjölk, te med mjölk.
2. Lunch: fruktgelé.
3. Lunch: renad ris soppa, morotpuré, köttångad koteletter, torkad fruktkompote.
4. Lunch: Kakor råg, buljong höfter.
5. Nattvarden: Pasta gryta med stuga ost, mjölk.

1. Frukost: Tunnelgelé, te med mjölk.
2. Lunch: Grönsak med mjölk, kompote.
3. Lunch: havregryn-morotssoppa, fiskbiffar, potatismos.
4. Lunch: geléfrukt, avkok av vildrosa.
5. Middag: Stekad hönsnickor, Mosad rödbeta, Gelé.

När magsårmenyn är mycket varierad, är rätterna goda och friska. Den veckovisa menyn du använder kan naturligtvis skilja sig något, men de allmänna principerna kommer att förbli densamma: frukost med spannmål, lunch med grönsaks- eller spannmålssoppa och ångbastu, middag från sött till kött och snacks rik på vitaminer. En sådan behandling kommer att tillfredsställa även den mest sofistikerade gourmet. För magsjukdomar är kosten ungefär densamma. Menyn för lördag och söndag ligger i samma ram, det finns inget behov av att ta med det för att inte upprepa.

Tillåtna recept

Semolina gröt med honung. För matlagning behöver du:

• 2 msk. l. mannagryn;
• 50 ml mjölk;
• 5 g smör
• 250 g vatten.

Häll spannmålen i kokande vatten. Koka 7-10 minuter, tillsätt sedan mjölk, koka ytterligare 7-10 minuter, tillsätt smör. Kyl det ner. Vid magsår ska alla måltider förbrukas i form av värme, ät inte varmt eller kallt.

Stuvad frukt. För matlagning behöver du:

• en halv kopp torkade äpplen;
• ¼ glas russin;
• och ¼ kopp höfter;
• 3 msk. l. socker;
• 2 liter vatten.

Koka vatten och tillsätt frukt, koka i 15 minuter, 5 minuter innan du är redo att tillsätta socker.

Bakad Apple Matlagning kräver 2 mogna äpplen, de måste skäras i 1 cm tjocka, bakade i ugnen tills de är kokta.

Grönsaksoppa med ris. För att förbereda behöver du:

• 1 morot;
• 1 medium lampa;
• 2 potatisar;
• dill - 2 g;
• 2 msk. l. ris.

Koka ris i disk. Koka 1,5 liter vatten, tillsätt skalade hela grönsaker, laga i 30 minuter, ta bort grönsakerna och hugg, lök - om så önskas. Tillsätt kokt ris i puré, salt lite och tillsätt hackad dill.

Fiskkotelett. behövs:

• 400 g malet fisk;
• 1 kycklingägg
• 1 medium lampa;
• 1/4 tsk salt.

Blanda alla ingredienser, ånga eller baka i ugnen. Skålen är rik på essentiella aminosyror som behövs för att återställa såret. Denna maträtt används för mat under gastrit, efter kirurgisk behandling av mage och tolvfingertarmen.

Potatismos För matlagning behöver du:

• 400 g potatis;
• 1,5 liter vatten;
• 1/4 tsk salt.

Tvätta potatisarna noggrant, skalla, koka i 30-40 minuter, salt efter mjukning. Krossa potatisen och häll i avkoket till en lämplig konsistens. Du kan lägga till 5 gram smör eller vegetabilisk olja.

Rågkakor. För matlagning använd 1/2 bröd. Bröd skuren i små bitar, baka till guldbrun.

Kissel. För matlagning kan du använda kisselbrikett eller frukt och stärkelse. Lös upp stärkelse i kallt vatten (beroende på dess mängd, förändra jellydensiteten), koka frukt i en kastrull, häll i utspätt stärkelse, koka upp och ta bort. Du kan lägga till lite socker.

Risgryta med morötter. För matlagning behöver du:

• 2 medelstora morötter;
• 1 kopp kokt ris
• 2 ägg;
• olja för smörjning;
• 100 ml mjölk.

Koka separat ris och morötter. Grate kokt morötter, blanda med ris, sätt i en bakningsrätt, oljad. Häll vispiga ägg med mjölk, baka tills det är ömt. Vilken underbar gryta!

Gastrit och magsår är vanliga sjukdomar i mag-tarmkanalen, förknippade med dåliga vanor och ohälsosamma dieter. Orsakerna till båda sjukdomarna är nästan lika, oftare skyldiga till antingen Helicobacter pylori eller fel i näring. Diet för gastrit och magsår är ungefär densamma. Det finns också skillnader som beaktas vid upprättandet av en individuell meny för patienten.

En rättvis fråga uppstår: är magsår och gastrit möjligt samtidigt? Svaret är positivt, eftersom denna kombination av gastrointestinala sjukdomar uppträder ofta. Gastrit, förvandlas till en kronisk form, leder därefter till magsår. Det händer att en person har magsår och under vissa förhållanden (oväntad stress, drickande alkohol eller förbjudna livsmedel) utvecklas även ulcerös gastrit. Detta beror på ökad sårbarhet i mageens epitelvävnad.

Allergisk gastrit orsakar ofta en sjukdom på huden som kallas urticaria.

I fall av magsår och gastrit, följ de näringsämnenes rekommendationer om näring:

1. Se till att rätt balans mellan förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater återställer och upprätthåller metabolismen.
2. Fraktionell näring, som innebär frekventa måltider i små portioner, kommer att hjälpa magen att effektivt smälta den inkommande maten.
3. Patienten ska äta hälsosam mat, ångad, kokad eller stuvad. Rostad förvärrar situationen.
4. Det är omöjligt att mata patienten med produkter som leder till ökad gasbildning.
5. Rätter serveras vid en optimal temperatur, inte varm eller kall, vilket förhindrar förvärring av sjukdomar.
6. Separata rätter är önskvärda att tjäna i en markform.
7. Vid matlagning, använd inte stora mängder salt, irriterande epitel i matsmältningsorganet, avstå från att använda kryddor och kryddiga livsmedelstillsatser.
8. Du kan inte äta strax före sänggåendet, du kan inte överdriva.

Näring för gastrit och magsår måste bli full och regelbunden, vilket ger kroppen av en sjuk person med viktiga delar och vitaminer. Vanligtvis tilldelad diet nr 1, som kännetecknas av styvhet, men tillåter att minska inflammatorisk process, för att främja snabb regenerering av slemhinnans skada. Effekt: optimering av magsekretion på grund av ett sparsamt livsmedelsintag. Diet nummer 1 är tillämpligt för patienter som lider av magsår och gastrit med hög surhet. Konsumtionsprodukter är utformade för att minska de negativa effekterna av det ökade innehållet av saltsyra i matsmältningsvätskan på mageens inre foder.

Det kommer att vara nödvändigt att ta hänsyn till andra möjliga sjukdomar hos patienten, till exempel diabetes mellitus, när det är nödvändigt att utesluta sockerhaltiga produkter från kosten. För att identifiera sjukdomen utförs ett speciellt test för att bestämma den förhöjda blodglukosenivån i patienten.

Produkter tillåtna för gastrit och magsår

• Grönsaker är bättre att äta som potatismos, vilket underlättar hela magsaktiviteten. Inte alla grönsaker är tillåtna. Till exempel är selleri acceptabelt i kosten, om patienten har en låg surhet kan grönsaken öka produktionen av magsaft. Det rekommenderas inte att använda det i det akuta skedet. Detta gäller även persilja, som har många fördelar när det gäller närvaron av en stor mängd vitaminer, men visar kulturen endast med en minskad syraläge. Persilja innehåller zink, järn, magnesium, fettsyror och andra viktiga element. Jerusalem kronärtskocka är användbar, har en positiv effekt på slemhinnorna, vilket ger en reducerande effekt på produktionen av saltsyra och bidrar till deras återhämtning. Grönsaker kan klara av halsbränna, smärta, tarmproblem och gasbildning. Morötter, potatis, pumpor, betor, äggplanter, broccolikål kommer att vara till stor nytta för kroppen. Många av de listade grönsakerna är bäst att inte äta råa. Det rekommenderas att använda dill under behandlingen av de aktuella sjukdomarna. Kryddor klarar sig väl med smärta och kolik, förbättrar aptiten.
• Frukt är viktigt på grund av innehållet i komplexet av nödvändiga vitaminer som är av stor betydelse för människokroppen, särskilt under sjukdomsperioden. Figurer är indicerade för användning i gastrit och sår på grund av oersättliga egenskaper: den har en omslutande och antiinflammatorisk effekt på huvudorganet i matsmältningen. Det är tillåtet att äta äpplen, päron, quinces, bananer, jordgubbar, jordgubbar. Se till att frukten är mogen, favoriterna är bäst att ätas utan skal. Svarta vinbär är rika på vitaminer och mineraler, har en positiv effekt på matsmältningsorganen. Hallon får användas i extremt små mängder. Läkare rekommenderar användningen av ett avkok av hallonblad i behandlingen av gastrit och sår.
• Det är tillåtet att använda vitt bröd, bara igår eller senare, bullar från icke-konditoriv deg, kex, pita är tillåtna.
• Köttet kokas bara, särskilt kalvkött eller kaninkött. Nötkött kan vara fettfritt.
• Fisk fettfattiga sorter.
• Användbara mejeriprodukter utan hög andel fett, gräddfil, ryazhenka, yoghurt, stallost, mjölk.
• Honung är användbar om du löser upp en tesked i ett glas vatten på morgonen och dricker på en tom mage. Blandningen kommer att ha en positiv effekt på matsmältningssystemet, hela organismens arbete.
• Fördelen för kroppen i dessa sjukdomar kommer att levereras av leverpate, kokad tunga, läskkorv, kaviar.
• När det gäller sötsaker är marshmallow med marshmallow, honung, gelé, marmelad, bakade äpplen eller päron tillåtet.
• Kanel hjälper till att lösa problem: uppblåsthet, störningar i tarmarnas aktivitet. Det kommer att ha en minskande effekt på produktionen av saltsyra i det ihåliga organet.
• Spice, som hjälper till att bekämpa sjukdomar i matsmältningskanalen - svart kummin. För behandling av olika sjukdomar har den använts sedan antiken, har effekten av kryddor länge bevisats. Karawayolja kan eliminera symtomen på gastrit och sår (halsbränna, tunghet).
• Whey hjälper bra för att bekämpa symtom mot sjukdomar i mag-tarmkanalen.
• Läkare rekommenderar att använda hematogen under behandling av magsår och gastrit.

Vi ger också en imponerande lista över förbjudna livsmedel för magsår eller gastrit.

Produkter som inte rekommenderas för användning med magsår och gastrit

1. Du kan inte äta rågbröd, färsk eller bakad bakverk, skiktad deg.
2. Förbud mot olika konserver, inklusive kött och fisk.
3. Mejeriprodukter, saltad eller kryddig ost.
4. Låt inte patienten äta hårdkokta ägg eller äggröra. Ångad omelett vid gastrit kommer att vara ett bra alternativ.
5. Lentil i gastrit rekommenderas inte, kan provocera ett överskott av gas i tarmarna, vilket kommer att öka antalet ofta förekommande smärtsymptom. Detta gäller endast perioden för förvärringar, under remission är det tillåtet att inkludera i kosten om patienten har en minskad surhetsgrad. Detsamma gäller för andra baljväxter. Var försiktig med användningen av bönor eller ärtor, vilket orsakar flatulens.
6. Gurkmeja är en typ av kryddor som inte ska inkluderas i menyn hos patienter med magsår och gastrit, särskilt med ökad utsöndring. Med försiktighet och i små kvantiteter är vanillin acceptabelt.
7. Förbjudna produkter inkluderar majonnäs, olika såser, ketchup, senap, pepparrot.
8. Förbudad choklad, sura frukter och bär.
9. Drycker: starkt kaffe, starkt kolsyrade juicer, kvass.
10. Fettfläsk, fårkött och nötkött.
11. Muesli, trots sina goda egenskaper, rekommenderas inte för gastrit och sår, de innehåller stora mängder fiber.
12. En sådan delikatess som popcorn anses vara skadligt för den inflammerade magslemhinnan på grund av alla slags tillsatser. Detta inkluderar tuggummi, det kan provocera utvecklingen av gastrit och komplikationer.
13. Konserverade ärter har många användbara substanser, men det är oönskade vid förhöjning av gastrit och sår.
14. Socker ska inte konsumeras i stora mängder.
15. Krabba produkt, eller krabba pinnar, har inget att göra med krabba kött. Varje pinne innehåller ett överskott av livsmedelstillsatser och färgämnen som påverkar slimhinnorna negativt.

På utvalda produkter värda att nämna separat. Till exempel oliver eller oliver. Bär kan leverera enorma fördelar för människokroppen, en olivolja, som en olivolja, innehåller droppar ovärderlig olivolja. Tyvärr är produkter oftare bara tillgängliga i burkform. Och konserverad mat för dessa sjukdomar är kontraindicerad.

Älskare av gelé undrar om skålen är tillåten under sjukdomar i matsmältningsorganen. Svaret är positivt endast för patienter med låg surhetsgrad. Lägg till ett antal grundläggande villkor: Endast magert kött används utan fett, buljongen måste dräneras, för att inte lägga till kryddor och heta kryddor.

Med utvecklingen av allvarliga sjukdomar, uppstår magsår och gastrit hos idrottare frågan om proteinintag. Läkare kan inte komma till en gemensam åsikt, men de flesta dietister i idrottsnäring har kommit fram till att det är möjligt att använda protein med gastrit. Produkten består helt av protein, viktigt för hälsan. Ett liknande uttalande gäller för vinnare, men du måste se till att det inte finns något överskott av monosackarider.

Ofta finns det behov av att tillgripa traditionell medicin för behandling av sjukdomar i matsmältningssystemet. Bra effekt medför användning av kvass Kombucha. Kombucha för gastrit är möjlig med minskad utsöndring av magsaft. Drick tillåtet att dricka under remission, vid tiden för förvärring - det är omöjligt.

Vegetarism och gastrit

Vegetarianism - ett fullständigt avslag på animaliska produkter. Villkoren för övergången till det rätta systemet av näring anses vara god människors hälsa och ålder över 25 år. Besluta om ett sådant steg, det visar sig att genomgå ett samråd och undersökning av en gastroenterolog, gastrit och magsår kommer att vara kontraindikationer för en vegetarisk kost. En möjlig övergång till vegetativ näring är möjlig när tecken på sjukdomar helt utesluts.

Det finns fall där symptomen på gastrit försvann efter övergången till vegetarism. Processen beror på enskilda organismers individuella egenskaper och på vilka grunder sjukdomen passerar (surhetsgrad, vilken typ av gastrit, sjukdomsstadiet, akut eller kronisk form).

Under gastrit eller sår är det användbart att ordna en fastedag, helst på havregryn, som kokas i vatten. Det är möjligt att lossa på detta sätt i samband med förvärring av sjukdomar - det är svårt att överskatta fördelarna med havregryn, särskilt när det gäller matsmältningsorganen.

Med sådana utsläpp uppträder en aktiv rengöring av tarmarna, matsmältning optimeras. Men samråd med den behandlande läkaren krävs.

Provmeny för varje dag

Patientens näring är mild och samtidigt full och det är önskvärt att maten krossas. Mellan måltiderna går inte mer än 2-2,5 timmar.

• 1 dag Till frukost äter havregryn, dryckkompot. Efter ett par timmar, kakor och gelé eller ostkakor ånga. Vid lunch - dumplings med potatis och grönsaks soppa. Då kan du dricka te med galetny kakor. Och till middag, ångkokt patties med pasta garnering.
• 2 dag. Börja dagen med bakade äpplen och ostkakor, drick te med mjölk. För den andra frukostkissel eller komposit. Ät vegetabilisk buljong och en bit kokt fisk. Sedan te med kakor och till middag baka kockgryta.
• 3 dag. Liknande den första.
• 4 dag. Liknande den andra.
• 5 dag. Till frukost, koka ett mjukkokt ägg, dryck komposit. Vid den andra frukostapplekakan dricker du en kopp te. Ät vegetabilisk gryta. Med eftermiddagste passar ryazhenka med kakor eller markerade frukter. Och till middag, ångad fisk med gröt och rosenkrus te.
• 6 dag. Frukost havregryn och kompott. Då, med början av tiffin, kan du äta tårta kex, dricka gelé. Till lunch, ångad köttbullar och grönsaks soppa, "lat" dumpling. Vid middagstid kefir, och för middag cheesecakes.
• 7 dag. Liknande den femte.

Utvalda produkter är utbytbara (till exempel ryazhenka, kefir). Se till att maten fortfarande är rik på protein, kolhydrater och fetter, andra väsentliga delar. Var noga med att inkludera en mängd olika frukter, grönsaker och mejeriprodukter i kosten.