Mat

Diet för pankreatit i bukspottkörteln: en exemplarisk meny

Diet för pankreatit i bukspottkörteln, som sådan, börjar inte tidigare än 4 dagar (innan det bara slutförd svält).

Enligt den allmänt accepterade klassificeringen av dieter, som används i medicinska institutioner, är rätt nutrition för pankreatit Penza diet nr 5. Mat bör tas i små portioner 5-6 gånger om dagen, vilket eliminerar mellanmål mellan huvudteknikerna.

Essensen av kosten - avstötningen av alla produkter som ökar syrebildningen i magen och provocerar aktivt arbete i pankreas enzymer. Efter en förvärring av sjukdomen rekommenderar läkare starkt att du följer en diet under lång tid - åtminstone 8 månader.

Allmänna rekommendationer

Korrekt diet med pankreatit för varje dag är viktigt för att förhindra smärta attacker, eller åtminstone minska deras svårighetsgrad.

Vid akut pankreatit eller vid förvärring av kronisk form måste all mat gnids, kokas eller ångas, vilket garanterar maximal gastrisk sparing.
Det är bättre att laga mat för ett par - det sparar näringsämnen och skadar inte kroppen.
Ätning ska vara i små portioner ca 5-6 gånger om dagen.
Övermålning är inte tillåtet, eftersom Detta skapar inte bara en ökad belastning på bukspottkörteln, men också på hela matsmältningsorganet som helhet.
Ät inte varma eller kalla rätter, mat bör vara varmt. Den optimala temperaturen är 20-50 °.

Nutrition för bukspottkörteln i bukspottkörteln bör vara näringsrik, innehålla en ökad mängd proteiner, men en minskad mängd fetter och kolhydrater (särskilt socker) för att förhindra leverdegenerering i fett hepatos och utveckling av diabetes.

Förbjudna produkter

Det är nödvändigt att utesluta från din kost eller till och med vägra för alltid av följande:

fett;
stekt;
pickles;
sura juice;
konserverad mat;
korvar;
rökt kött
choklad;
konfekt;
alkohol;
heta kryddor och kryddor.

Se till att kosten är varierad och innehåller både vegetabilisk mat och animaliskt protein.

Rekommenderade produkter och rätter

Uppmärksamhet bör ägnas åt sådana produkter:

Surt ost, svåra sorter av ost.
Vegetarisk flingor, flingor och grönsaker, renad, med potatis, korg, pumpa, morötter, nudlar, semolina, bovete, havregryn. I soppan tillsätt 5 g smör eller 10 g gräddfil.
Rätter av magert kött och fjäderfä, ångad, bakad i ugnen, köttbullar, köttbullar och köttgrytor.
Unsweetened bakade äpplen, gelé eller fruktkompote.
Torkat vitt bröd eller kakor, torra kex.
Kokad porridge (bovete, havregryn, halvmelon, ris) eller renad, kokt i vatten eller mjölk i halva med vatten, kokt vermicelli.
Något bryggt te med mjölk eller rosenkräm i buljong, lite sötad.

Det är också viktigt att inte överdriva, vilket minskar den dagliga mängden mat till 2,5 kg, med tanke på vätskan du dricker. Mat tas ofta i små portioner. Följande alla näringsregler för pankreatit kan öka effektiviteten av behandlingen generellt.

Mat under förvärring av pankreatit

När förvärring av kronisk pankreatit är den första 1-2 dagars svältdieten får patienten endast dricka 1-2 koppar rosenkrämbuljong 0,8-1 liter Borjomi-typ alkaliskt mineralvatten (1 kopp 4-5 gånger om dagen). Alla vätskor ger 200 ml 6 gånger om dagen. I allvarliga fall - det är inte tillåtet att dricka, näring är endast intravenös.

Två dagar senare, nästa vecka introduceras särskild näring för pankreatit - diet nummer 5p, som innehåller flera alternativ. Dess mål är att minska bildningen av magsyra och tillåta bukspottkörteln att koncentrera alla sina styrkor på processen för kamp för överlevnad.

Provmeny för veckan med pankreatit

För att inte vara så svår att vänja sig på det nya sättet att äta, har vi förberett dig en exemplarisk veckomeny för pankreatit i bukspottkörteln.

Breakfast. Ångat kött (kyckling eller nötkött). Te eller buljong höfter.
Andra frukost Havregryn på mjölk. Buljong eller hundrosinfusion.
Lunch. Morot och pumpa puré soppa. Ångad fisk. Tea.
Te tid 1 burk barnmat.
Middag. Vegetabilisk ragout av zucchini och morötter. En bit kokt kyckling. Komposit från torkade frukter.
För natten. Ett glas kefir

Breakfast. Köttpatties ångas eller krypteras från proteinerna från två ägg. Du kan också äta frukost med stekpudding eller kokt fisk.
Andra frukost Stugaost - 150 gram. Mugg mjölk te
Lunch. Vegetarisk riven potatissoppa med lite gräddfil. Ångad köttpatties.
Te tid Omelett av 2 ägg proteiner eller 30 gram ost. Ett glas buljong höfter.
Middag. Köttfärsfilé fylld med äggröra, bestående av 100 g kött och 10 g bröd; ångade köttbullar; kokt kyckling - ca 80-90 gram. Mugg mjölk te
För natten. Fettfri stallost, sockerfri - 100 gram. Ett glas fruktgelé.

Frukost: Kakor med ost.
Andra frukost: omelett ångad bröd med te.
Lunch: bovete gröt, kokt kucchini, cottage cheese.
Säker, riven äpple.
Middag: havregryn, betesallad, bakat äpple.

Frukost: kokt nötkött, havregryn med mjölk, te.
Den andra frukosten: äggröra, bakat äpple, buljong höfter.
Lunch: grönsaksoppa, biffsouffel, pasta, sötbärgelé, kompote.
Te tid: kesost och te.
Middag: fiskesaft, te.

Frukost: 200 g havregryn, en skiva vitt bröd, mineralvatten utan gas.
Andra frukost: 100 g kockostpudding, 100 g äppelsås, te.
Lunch: 400 ml vegetabilisk sopppuré, 200 g pumpa gröt, 200 g höstost.
Middag: 100g köttfärs, 100g stekt ost, 200 ml kissel.

Breakfast. Potatismos (200g) med köttbullar (105 g), gräddfil av gräddfil (200 g), te.
Andra frukost Höstost (100 g).
Lunch. Potatis- och morotpurésoppa (250 g), rostat bröd, 110 g ångad köttsouffel, bovete gröt (200 g), komposit.
Te tid 110 g omelet av ångade proteiner.
Middag. Ångad fiskrulle (250 g), te.
För natten. Ett glas yoghurt.

Breakfast. Gröt (300 g), köttsouffel (110 g), te.
Andra frukost Höstost (100 g).
Lunch. Havregrynssoppa (250 g), köttångspattor (110 g) med morot och potatispuré (200 g) och mjölksås, bakat äpple.
Te tid Proteinomelett
Middag. Köttbullar (110 g) under mjölksås med morotpuré (150 g), te.
För natten. Ett glas kefir.

För enkelhets skyld kan tillåtna produkter kombineras eller bytas ut. Då blir din veckotid mer varierad.

Optimal mänsklig näring

Varning! Vi ger inga rekommendationer för korrekt näring. Här beräknas minimikostnaden för en uppsättning produkter, vilket säkerställer konsumtionen av erforderlig mängd näringsämnen (proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer, mineraler) baserat på matematisk behandling av data om innehållet i dessa näringsämnen i produkterna.

I första etappen beräknas minimikostnaden för en uppsättning produkter (du kan också ange produkterna i din kost). I det andra steget kan du justera den mottagna kosten och se ett exempel på beräkning av den riktiga kosten. För detaljer, se avsnittet "Hur man använder beräkningen".

Beroendet av förväntad livslängd på olika faktorer - här.

Pankreatit - Diet

Bukspottkörteln, när den inflammeras, upphör att kasta matsmältningsjuice i tolvfingertarmen. Utan denna hemlighet delas mat inte i enkla ämnen och fördjupas inte. Den vanligaste orsaken till pankreatit - beroende av feta livsmedel, smakad med alkohol. Det är därför en diet för behandling är den viktigaste åtgärden.

Regler av kost för pankreatit

I många människor blir sjukdomen snabbt kronisk. Om akut pankreatit diagnostiseras, reducerar kost 5p risken för en sådan utsikthet och skyddar mot utvecklingen av diabetes. Tabell 5a föreskrivs när pankreatit kompliceras av inflammation i gallvägen, och tabell 1 indikeras för sjukdomar i magen. Diet för kroniska sjukdomar i bukspottkörteln under exacerbationer är svårare.

De grundläggande reglerna för en diet för pankreatit är förskrivna till patienten:

överensstämma med fetthalten - 80 g, kolhydrater - 350 g;
vägra röka produkter och stekt mat
förbereda mat enligt kostuppskrifter;
ät efter varje 3 timmar;
använd varm mat i shabby form;
äta rätter i små portioner;
äter långsamt och tuggar mat under lång tid;
drick inte mat.

Vad kan du äta med pankreatit

Med alla begränsningar och begränsningar i menyn kan det vara mycket olika. Vad kan du äta med pankreatit? I kosten ingår:

sallader, vinaigrettes, potatismos (kokta morötter, betor, potatis, kucchini, blomkål, unga bönor);
selleri (i eftergift);
grönsaks soppor, borscht;
kötträtter från kokt magert kyckling, nötkött, fisk;
vegetabiliska oljor;
eventuella lättmjölka mejeriprodukter (inklusive grädde, yoghurt), stallost, ost;
havregryn, bovete, pumpa gröt med mjölk;
kycklingäggvit;
compotes (färska frukter, bär, torkade frukter);
icke sura järrika äpplen;
lätt inaktuellt bröd.

Vad man inte ska äta med pankreatit

Det inflammerade organet har ett brådskande behov av en paus, i ett sparsamt sätt att fungera. Vad kan du inte äta med bukspottkörteln i bukspottkörteln? Helt förbjudet:

alkohol;
fet, rik första kurser;
fläsk, svin, lamm, gås, anka, slaktbiprodukter;
rökt korv;
fet fisk;
några konserverade marinader;
stekt huvudrätter (inklusive äggröra);
hårdkokta ägg;
snabbmat;
kryddiga såser, kryddor
rålök, vitlök, rädisa, rädisa, bulgarsk peppar;
bönor;
svamp;
sorrel, spenat;
bananer, druvor, granatäpple, fikon, datum, tranbär,
söta efterrätter;
kakao, kaffe, läsk
färskt bröd, bakverk, muffins.

Diet för kronisk pankreatit

Det är mycket viktigt att en sjuk organism varje dag tar emot cirka 130 g proteiner, vilket är nödvändigt för optimal metabolism. Dessutom bör ca 90 g vara animaliska produkter (kokta eller kokta enligt recept för ångning) och grönsaker - endast 40 g. Konsumtion av mager produkter skyddar patienten mot risken för leverfetma.

Djurfett i kosten med pankreatit bör vara 80%. Smör är bättre att lägga till färdiga måltider. Glöm inte recepten med laxermedel (svampar, torkade aprikoser). Mjölken är bättre att använda i soppor, spannmål, såser, kissar. Mycket friskare fräscha kefir. Måltider med pankreatit mild kronisk form kan varieras med låg fetthalt, omeletter ångas. Kolhydrater dagligen får kroppen inte ta emot mer än 350 g

En diet med förvärring av kronisk pankreatit bör ge ett andningsutrymme till en plågad bukspottkörtel. De första 2 dagarna av en allvarlig attack av sjukdomen kan bara druckas med varma höfter, te, Borjomi. På den tredje dagen är det tillåtet för en patient med pankreatit att ge flytande mosade soppor, vattendroppar på vatten, mjölkgelé. Efter försvinnandet av smärta expanderas kosten noggrant, vilket ger mer täta, icke-gnidade rätter.

Diet för akut pankreatit

De första 2 dagarna av sjukdom visar också fullständigt avhållande från mat - du kan bara dricka vatten, te, hundrosinfusion (4-5 glas). De närmaste 2 dagarna administreras mat med droppare. Därefter bildas kosten under inflammation i bukspottkörteln i den akuta fasen på basis av extremt lågt kaloriämne. Ge dem i mycket små mängder, för att inte skada.

Kost i akut pankreatit under andra och efterföljande veckor blir mer varierande. Menyn innehåller:

soppor, flytande porridge och gelé, juice, grönt te;
Lättfett kycklingkött (särskilt ångpatties) i stället för rött kött, andra proteinprodukter;
Antioxidantrika grönsaker och frukter.

Hur lång är kosten för bukspottkörteln i bukspottkörteln?

Villkoren för att följa reglerna för kost för både vuxna och barn beror på vilken typ av sjukdom. Behandlingen av sjukdomen i akut form ska endast utföras stationär, och förföljelsen av det kroniska scenet är ett polikliniskt förfarande. Hur lång tid tar kostnaden för bukspottkörteln i bukspottkörteln i det akuta skedet? Behandlingstiden tar cirka 2-3 veckor. Diet efter urladdning bör iakttas i minst sex månader.

Korrekt, försiktig behandling av bukspottkörteln förhindrar framtida förvärring av sjukdomen och skyddar patienten från diabetesuppkomsten. Om inflammationen har blivit kronisk, bör personen följa kostmenyn för pankreatit hela sitt liv. Även efter övergången av sjukdomen i stadiet av beständig eftergift bör vi inte dölja oss i hopp om fullständig återhämtning.

Provdieten för pankreatit i en vecka

En mängd olika alternativ är acceptabla. Det viktigaste är att om diet 5p ordineras, bör menyn för veckan för pankreatit varieras. Till exempel:

betesallad, komposit;
kockost, hundrosinfusion;
omelett ångad, te med kex;
havregryn, gelé;
pumpa gröt, uzwar;
ost med kex, hundrosinfusion;
bovete gröt, te.

ris med russin;
morot sallad;
äpplebakat med torkade aprikoser;
morot och pumpa puree;
kokta betor;
piska vita
bakat äpple.

magert soppor, borscht;
fisk med ris;
kokt nötkött;
köksgryta;
kycklingkotlett;
marin pasta;
cell.

fruktgelé;
grönsaksrulle
bärgelé;
fruktpudding;
bakade potatisar;
smörgås med ost och smör
bönspuré.

äppelmos, yoghurt;
ris med russin, varenets;
vinaigrette, matsoni;
kokt blomkål, sur mjölk;
squash kaviar, kefir;
omelett, ryazhenka;
rispudding, yoghurt.

Vad är den rätta pankreatiska kosten?

Under problem med bukspottskörteln blir pankreatit ett viktigt komplement till allmän terapi. Observera det inte ibland - rätt meny blir ett sätt att leva.

Allmänna regler

Ett misslyckande i matsmältningssystemet utlöses av olika faktorer. Men oftare är det ett brott i kosten. Otillräcklig produktion av magsaft komplicerar nedbrytningen av mat, vilket leder till ett akut stadium av sjukdomen. Med vidare ignorering för kosten är sjukdomen redan kronisk.

För att underlätta duodenum att utföra sin omedelbara funktion måste basen ta terapeutisk näring för pankreatit, tolkad enligt följande regler:

uteslutna fet, stekt, rökt rätter;
endast dietres recept används i matlagning;
Principen för fraktionering av foder introduceras - i små portioner var tredje timme;
Endast markmat i varmt skick används;
ät på farten, tuggar långsamt mat;
ta maten inte tvätta.

Det är viktigt att följa energinormerna i produkter - i genomsnitt 350 g kolhydrater och 80 g fett. Parallellt med pankreatit på grund av felaktiga kostproblem med magen, det finns inflammation i gallvägarna utvecklas diabetes. Detta beaktas vid val av terapeutisk meny - dieter ordineras utifrån de åtföljande problemen.

Diet i det akuta scenen

Vid akut inflammation i bukspottkörteln överförs patienten till en 2-dagars snabb. Patienten tillåts endast drycker - från råtta avkok eller infusion, te och filtrerat vatten (upp till 5 receptioner per dag). Nästa par går in i strömfallet. Därefter kompletteras kosten gradvis med kalorimat i små doser.

Dieter med pankreatit i den akuta fasen diversifieras från 2: a veckan. Huvudbatterierna är:

lätta soppor;
flytande poretter;
proteinprodukter (i synnerhet ångköttbollar från fiskfiléer eller kyckling);
frukter med högt innehåll av antioxidanter;
från att dricka - grönt te, färsk juice, flytande kissar.

Om du inte begränsar dig till dessa rekommendationer eller helt ignorerar kosten, blir den akuta formen mycket snabbt en kronik. Då blir kostbehovet ännu hårdare.

Kronisk diet

Efter att ha börjat sjukdomen lever de i flera år. Här, ofrivilligt, måste man räkna med dieter och noggrant välja produkterna i menyn:

dagligen kroppen mättas med proteiner i en mängd av 130 g (varav 2/3 är av animaliskt ursprung);
Smör tillåts i små mängder - det läggs till poretter;
mjölk rekommenderas inte i sin rena form - det är bättre att laga de rekommenderade rätterna på den, för att göra såser;
användbar kefir färskt fettfattigt;
Lämpliga produkter rekommenderas - torkade frukter från plommon och aprikoser.

Mat för kronisk pankreatit i lätt form är olik och innehåller ost, ångad omelett, etc. När sjukdomen förvärras, läggs matrestriktioner. Under två dagar behålls patienten endast på drycker. Från 3: e dagen ges små måltider i små portioner kokta i mjölk utspädd med vatten. När smärtan sjunker, diversifierar pankreatitdieterna hos vuxna, men disken tillåts smälta, även om de är täta i konsistens.

Tillåtna produkter

Välja menyn för pankreatit, först gör en lista över produkter som är tillåtna för användning. Den ser ungefär ut som visas i tabell 1.

Vad rekommenderas

De beskrivna produkterna för pankreatit tillåter dig att skapa en varierad meny. Om vi tar hänsyn till rekommendationerna för deras förberedelse, så kan du undvika förvärring av sjukdomen under lång tid.

Helt eller delvis begränsade produkter

Tabellen ovan antyder en grund för en pankreatitdiet. Det finns också en lista över produkter som är delvis tillåtna eller helt förbjudna:

buljonger baserade på fisk, svamp, kött och rätter beredda på dem, liksom okroshka;
allt stekt, stewed och innehåller fetter;
rökt kött, pickles, kryddor;
korv, fisk roe, konservering;
uteslutna kött, pshenka, korn, majs; Andra korn är tillåtna i smula form;
På grund av högt kolesterolhalt erhålls biprodukter från kosten.
Råfrukt- och bärsortiment introduceras med försiktighet och inte ständigt;
mat och rätter som innehåller grov fiber, bör patienten uteslutas (svamp, baljväxter, de flesta rotfrukter, blåa, vitkål);
enkla kolhydrater som finns i datum, alla druvsorter, bananer, provocerar uppblåsthet;
rekommenderas inte mjölk med en stor procentandel av fett, ost, kryddig-salta sorter, surt ost;
kokta och särskilt stekta ägg är helt uteslutna;
Det är inte tillrådligt att använda kulinariska fetter och fett, och vegetabilisk olja är bättre att använda i små mängder för att klä upp rätter.
helt utesluta choklad och smörprodukter, mjöl (vind och stekt), all slags glass;
Bageri färska bakverk rekommenderas inte, och produkter som tillverkas av rågmjöl bör helt överges.
tabu åläggs svart te sorter, druvsaft, kaffedrycker, läsk och alkohol.

Även om denna lista kallas delvis begränsad, är det med denna sjukdom bättre att helt eliminera ingredienserna från listan. Detta kommer att bidra till att undvika många problem med matsmältningskanalen.

Meny för inflammation i bukspottkörteln (diet) Vissa patienter beklagar att menyn för pankreatit är för utarmad. Men det är också lätt att diversifiera det, alternerande typer av spannmål, introducera antingen kött eller fiskrätter. Om du distribuerar produkterna ordentligt per dag i veckan, verkar kosten inte så frisk.

Alla tillåtna produkter ingår i "matpyramiden", så att menyn är ganska balanserad, är det nödvändigt för kroppens normala funktion. Restriktioner (eller förbud) som införs, förarmar inte kosten alls. Med borttagning av skadliga livsmedel och drycker från konsumtionen elimineras endast de skadliga faktorerna som påverkar sjukdomsverkets arbete. Tabell 2

Diet för kronisk pankreatit i bukspottkörteln

Pankreatit är ett tillstånd av kroppen där det finns inflammation i bukspottkörteln. Detta tillstånd kännetecknas av det faktum att dess egna enzymer inte kommer in i duodenum, men förblir i bukspottkörteln och börjar självförstörelseprocessen. I kronisk pankreatit i bukspottkörteln. patienter ordineras en diet.

Enzymer och gifter av giftigt ursprung går ofta in i blodomloppet och kan orsaka kroppsskada. Klientens naturliga funktion är produktionen av insulin och andra hormoner, samt produktion av bukspottskörteljuice, som är ansvarig för matsmältningen. Det är därför det är viktigt att äta rätt och också att följa de nödvändiga förutsättningarna för att lindra tillståndet.

Klassificering av pankreatit

Pankreatit har olika beskrivningar, det finns uppdelningar av sjukdomen enligt etymologi, perkolationsperiod eller lokalisering.

biliär
Grunderna för biliär pankreatit är problemen i samband med utflödet av gallan. Galstol och bukspottskörtel kommer till kanalen i bukspottkörteln, så det bryter mot dess funktioner.

Konsekvenserna av processerna kan vara:

gulsot;
diabetes mellitus;
gallkolik
viktminskning.

Denna art utvecklas som en följd av kolelithiasis eller med anomalier i gallrörets struktur, vilket är mindre vanligt. Det är möjligt att diagnostisera gallpankreatit med hjälp av kliniska analyser och metoder för strålningsdiagnos. Behandlingen börjar med borttagande av smärta, användningen av antibiotikakurser, korrigering av matsmältningsorganens funktioner.

jet
Reaktiv kallad pankreatit, som utvecklas mot bakgrund av den primära sjukdomen, vilket innebär att det är ett samtidigt symtom. Att provocera honom kan:

regelbundna överträdelser i strömförsörjningssystemet;
dåliga vanor
överdriven dricks (alkoholism)
buksskador som leder till vävnadsspridning.

Symtom på detta tillstånd - en skarp akut smärta ovanför naveln, illamående, kräkningar, feber, aptitlöshet.

Vi måste komma ihåg att när pankreatit bör uteslutas ta alkohol.

Diagnos utförs med hjälp av blodprov, urin, datordiagnostik, magnetisk resonansbilder. Behandling börjar med borttagning av berusning, avlägsnande av smärta, då får patienten komplex behandling.

destruktiva
En fjärdedel av akuta perioder har en destruktiv karaktär.
Destruktiv pankreatit kan diagnostiseras av tre tecken: skarp smärta, kräkningar, ökad flatulens. Kroppen är särskilt känslig för antagandet av feta livsmedel, eftersom det inte kan smälta det.

Det är viktigt! Självmedicinering är farlig.

Behandlingen börjar endast under stillastående förhållanden. Den första utförs magspjäll, eliminerar ett överskott av enzymer som fångas i blodet. Med ineffektiviteten hos teknikerna kan kirurgiskt ingripande

pseudotumör
Grunden för denna typ av sjukdom är processen för spridning av bindväv, utseendet på cystor som förhindrar det naturliga utflödet av magsaften. Dessa formationer kan likna en tumör, därför är prefekten "pseudo" närvarande i namnet. Det manifesterar sig som smärta, förstoppning, illamående och vänder sig till kräkningar.

Diagnos är möjlig med hjälp av blod- och urintester, liksom med en ultraljud. Kirurgisk ingrepp används för behandlingen, rehabiliteringskursen innehåller många begränsningar.

Orsaker till akut pankreatit

Alla typer av sjukdomen har en karakteristisk egenskap - inflammation i bukspottkörteln. Orsaker kan delas in i två grupper. Den första gruppen innehåller orsakerna, beroende på en persons livsstil. Den andra kan hänföras till orsakerna förknippade med andra sjukdomar.

Den första gruppen av skäl:

äta stekt, kryddig, ohälsosam mat;
alkohol, tobaksprodukter i obegränsad mängd
oregelbunden, felaktig kost.

Den andra gruppen av skäl:

sjukdomar i gallvägarna;
trauma i bukspottkörteln eller närliggande organ
virala eller bakteriella sjukdomar;
medfödda abnormiteter
genetisk patologi;
inverkan på organen vid användning av höga doser medicinska droger;
endokrina problem.

Symptom på sjukdomen

Ofta uppträder symtom efter att ha tagit ohälsosamma livsmedel, alkohol eller droger. Akut pankreatit kan börja med anfall.

Smärt syndrom Regelbunden smärta som uppträder i regionen av bukets centrala del. Beroende på typ och stadium av sjukdomen kan bestrålas i hypokondrium eller bäckenregionen. Har paroxysmal karaktär, ofta kommer lättnad när patienten sätter sig ner.
Illamående, kräkningar, förstoppning eller diarré.
Vid akut pankreatit kan kroppstemperaturen stiga, med purulenta formationer, indikatorn stiger till 39 eller 40.
Brist på intresse för mat, aptitlöshet.
Huden blir gula.

Rekommenderade och förbjudna produkter

Nutrition för patienter ska vara tankeväckande med hänsyn till sjukdomens särdrag. Mat bör vara hälsosam, näringsrik, balanserad.

Provmeny för akut och kronisk pankreatit i en vecka

Tillsammans med den regelbundna användningen av mediciner, är kostnäring också angiven för pankreatit. Endast en omfattande åtgärd låter dig ta bort belastningen och svullnaden från bukspottkörteln, hjälper till att lindra inflammation och återställa skadade vävnader.

Vid en akut attack av sjukdomen är kosten mycket begränsad, upp till svält under de första dagarna. Efter borttagande av akuta symptom på sjukdomen expanderar patientens meny gradvis. Låt oss titta på hur en vecka diet ska leta efter en person med en smärtsam prostata.

Funktioner av överensstämmelse med kosten i olika former av pankreatit

Kost är inte bara en obligatorisk indikation på behandling av akuta attacker av sjukdomen, men också en åtgärd för att förhindra återkommande sjukdom. Syftet med denna metod är att avlägsna belastningen från orgeln, minska mängden magsaft och matsmältningsenzymer, samt minska deras aktivitet. Detta är nödvändigt för att minska svullnaden i körteln, lindra inflammatoriska, smittsamma processer, skapa förutsättningar för helande och regenerering av skadade vävnader.

Med akut inflammation är kosten mycket strikt. Under de första dagarna av sjukdomsangreppet visas hungern på patienten. Beroende på svårighetsgraden av sjukdomen kan närvaron av komplikationer, fastande varas från en till tre eller fyra dagar. En sådan åtgärd är nödvändig för:

Upphängning av produktionen av mag-, bukspottskörtel utsöndringar.
Minskad prestanda av matsmältningsenzymer.
Varningar om utveckling eller minskning av svårighetsgraden av smittsamma processer.

När inflammation i körteln observeras svullnad, kramp i organet och dess kanaler. Av denna anledning kan matsmältningsenzymer inte komma från bukspottkörteln till tarmarna, aktiveras i körteln och börja smälta dess väggar.

Död av skadade organs vävnader, osmält matrester leder till en komplikation av sjukdomen genom olika infektioner. Det är därför som det är nödvändigt att minska aktiviteten av produktion och funktion av bukspottskörtelnzymer, vilket huvudsakligen uppnås genom en hungerstrejk.

De första 2-5 dagarna av akut pankreatit visas endast användningen av vätskor - upp till 2,5 liter. Efter att ha utgått från hungerstrejken med OP, expanderas rationen gradvis enligt dietbordet nr 5 P (I). I detta fall bör kalorinnehållet i maten under de första tio dagarna av kosten inte överstiga 800 kcal. Från och med den tionde dagen, med den positiva dynamiken i behandlingen, kan kalorinnehållet i maten ökas till 1000 Kcal.

I den kroniska formen av sjukdomen är patientens meny mycket bredare. Det innehåller spannmål, de flesta typer av grönsaker och bär, kött och fisk (fettfria, medelfettiga typer), surmjölk, magert bakverk, sötbärgelé, marmelad, marshmallows och även vissa typer av godis.

Samtidigt för att förhindra återkommande pankreatit måste du följa följande regler för näring:

Ät bara naturlig, färsk mat.
Begränsa mängden sött, fet, och särskilt surt.
Måltiderna ska vara fraktionerade: 5-6 gånger om dagen i små portioner.
Det är önskvärt att maten krossades, jordad, för att den skulle absorberas bättre.
Tillåten matlagningsmetod: kokning, bakning, ångning, stewing.
Ät inte varmt och kallt - bara varma matar och rätter.
Ät inte frukt och godis på tom mage.
Det rekommenderas inte att äta färskt bröd (bättre än andra dag med friskhet eller kakor), söta bakverk med grädde.
Det rekommenderas inte att använda kryddor (salt kan användas i små mängder).
Alkohol, tilltugg (chips, kakor, majspinnar, etc.) är strängt förbjudna.

En hälsosam kost och upprätthållande av vattenbalansen hjälper till att förlänga eftergivningsperioden under en lång tid och bevara pankreas hälsa. I detta fall är dietmat den mest effektiva medicinen.

Provmeny under förvärring av inflammatorisk process

Under de första dagarna av en akut attack av sjukdomen indikeras svält. För den här perioden får den sjuka endast dricka icke-kolsyrade mineralvatten med alkali. Det kan vara:

Dricksvatten bör vara fyra till fem gånger om dagen, 200 ml., Medan du dricker lite varmt (upp till 27 grader). Om vattnet är kolsyrade ska en halvtimme före användningen hällas i ett glas så att alla gaser kommer ut ur vätskan.

På den tredje dagen av att dricka, kan du diversifiera svag dogrose avkok. Dricka hjälper till att upprätthålla vattenbalans, fylla kroppsreserver med väsentliga spårämnen, ta bort toxiner.

Avsluta hungerstrejk

Menyn för patienter med pankreatit i slutet av hungerstrejken (2, 3 eller 4 dagar) kan varieras med följande produkter:

torkat vitvete bröd (inte mer än 50 gram per dag);
svart vinbär eller juice;
Samtidigt är det nödvändigt att dricka upp till 2,5 liter vätska per dag (icke-kolsyrade mineralvatten, gelé, juice, rosenkransdekok).

På den tredje eller femte dagen kan kosten kompletteras:

avkok av slemhaltighet av ris eller havregryn;
potatismos (flytande, utan smör och mjölk);
gelé från blåbär, svarta vinbär, jordgubbar, blåbär;
markporridor på vattnet från bovete, ris, havregryn.

De följande två dagarna får börja försöka:

proteinomelett;
hackad blandare ånga eller kokt kyckling, kanin, kalkon kött;
soppor från flingor kokta i vegetabilisk buljong eller vatten;
grönsakspuré (pumpa, morot, korg);
inte starkt svart eller grönt te, svampar, yoghurt.

Från och med den tionde dagen, med framgångsrik behandling, kan symtomen på sjukdomen nedsättas, menyn kan varieras med osaltat smör, gelé, bakade äpplen, kokt fisk med låg fetthalt eller fiskdammkakor, soufflé. Socker får börja använda i mycket små mängder. Det är dock bättre att ta sina ersättare.

Dieten för akut pankreatit är strikt, så menyn omfattar absolut följande produkter: stekt, rökt, mycket feta rätter, svamp, konserver, korv, korv, svin, äggulor, färskt bröd och smörbakning, kryddor, sås, glass, alkohol, läsk, rädisa, lök, vitlök, rädisa, spenat, ärtor, bönor, sparris, sorrel.

Näring efter fullständig lindring av en attack.

Patientens meny för akut pankreatit i en vecka ska endast omfatta produkter som är tillåtna och säkra för mag-tarmkanalen.

Tidig måltid: en omelett av 2 proteiner per par, havregryn, rosenkrämbuljong.
Sen måltid: gelébär.
Lunchtid: rissoppa, torkat bröd, ånghönsnickor med squashpuré.
Lunch: markerad kesost, lite bryggt te.
Kväll: Fisksouffel med stewed grönsaker garnering, vinbär komposit.
Sen kväll: cracker med yoghurt.

Tidig måltid: stekpudding, te med kakor.
Sen måltid: Jordgubbar Soufflé, Dogrose buljong.
Lunchtime: vermicelli soppa i vegetabilisk buljong, kakor, kokt kalkon, bärmousse.
Säkra, bakade äpplen, kompot.
Kväll: nudlar, fiskbiff, grönt te.
Sen kväll: skräp, te.

Tidig måltid: grönsakspudding.
Sen måltid: risgröt, en bit kyckling.
Lunchtid: bovete soppa, kakor, ångkaninskurett, gelé.
Snack: pumpa gröt.
Kväll: Havregryn, en bit kyckling, svart te.
Sen kväll: kex med kefir.

Tidig måltid: risgröt, vinbärkompote.
Sen måltid: ångomelett, kamilleavkokning.
Lunch: Gräddesoppa från kokt kött, kakor, en bit kokt kaninkött, te.
Lunch: bakat äpple med stallost, komposit.
Middag: havregryngröda, hallon-soufflé, rosenkrämbuljong.
Sen middag: kakor och yoghurt.

Tidig måltid: gröt, omelett, svart te.
Sen måltid: pumpa puré, jordgubbskompot.
Lunchtid: bovete soppa, skräp, fiskångad patties, te.
Lunch: stekt ostgryta, rosenkransdekok.
Kväll: morotpuré med kycklingsouffel, bakat riven äpple utan skal och kärna, kompote.
Sen kväll: en kex med te.

Tidig måltid: semolina, kamilleavkokning.
Sen måltid: ångomellett, gelé.
Lunchtid: nudelsoppa, kakor, kokt kyckling, te.
Lunch: bärsouffel, komposit.
Middag: grönsakspuree, ångkalkongkotlett, gelé.
Sen middag: yoghurt toast.

Tidig måltid: morot-pumpa puré, kokt äggvita, komposit.
Sen måltid: kocksouffel, kamilleavkokning.
Lunchtime: Lummig fisk soppa, crackers, ånga kyckling kotletter, te.
Lunch: bakad äppelkompott.
Kväll: bovete gröt med ångpatty, kokt riven betor, gelé.
Sen kväll: cracker med kefir.

Innan sjukdomen går in i steget med stabil eftergift bör all mat males och utan kryddor (även salt rekommenderas inte). Två veckor efter attacken, förutsatt att det inte finns några symptom på sjukdomen, kan du börja prova friska äpplen, skalade och kasta bort, liksom jordgubbar, en banan.

Provmeny för varaktig remission av pankreatit

Dietmenyn för kronisk pankreatit i en vecka är mycket mer varierad. När sjukdomen passerar till uppehållstillståndet, får man prova: medelfettfisk, nötkött, söt och svagt sur frisk frukt, socker, lingering, kockkakor, gelékaré, marshmallow, marshmallow, marmelad, bärjelly, hård ost, mjölk och andra produkter. Med mängden sådana produkter kan du inte överdriva det.

Ett exempel på en meny för pankreatit för veckan är följande:

Mat för pankreatit, meny för varje dag

Pankreatit är en inflammatorisk sjukdom i bukspottkörteln, vars orsak är ett brott mot hastigheten och mängden utflöde av juice och andra enzymer som är ansvariga för matsmältningen, vilket bukspottkörteln producerar i duodenum.

Denna sjukdom, som påverkar kärlsystemet, kan provokera inflammation och gallsten, och även orsaka ett dödligt utfall. Därför är det viktigt att tillhandahålla korrekt behandling i närvaro av en diagnos, liksom att hålla sig till en speciell diet, så att sjukdomen inte förvärras och fortskrider vidare.

Nutrition för pankreatit under exacerbation

Ofta går patienten i sjukdomsfasen, där han först tvättar magen, i sjukdomsfasen. Oavsett om du är hemma eller på sjukhus under de första dagarna är det förbjudet att äta mat, det vill säga du kan bara dricka 2-3 dagar renat vatten, kolsyrad eller alkalisk Borjomi (du behöver först släppa gas), kallad Detta behandlingsstadium är en noll diet.

Den dagliga volymen av vatten bör inte vara mer än 1,5 liter (5-7 glas). Om emellertid nolldieten förlängs under en längre period, då från och med den fjärde dagen, injiceras olika näringsämnen intravenöst och från den sjätte till den sjunde dagen tillåts införande av flytande mat genom ett rör i tarmen.

När symtomen är dämpade och patientens allmänna tillstånd förbättras införs vissa livsmedel och drycker gradvis i kosten: spannmål kokta i vatten; salta komposter, gelé; puré soppor.

Mat kan konsumeras i form av värme, det kan kategoriskt inte vara varmt eller kallt, det bör beredas utan tillsats av vegetabiliskt eller animaliskt fett, innehåller så lite protein som möjligt och bör också vara flytande eller halvvätska med ett minimum av kaloriinnehåll.

När patientens hälsa och tillstånd stabiliseras kan du expandera din kost till grönsaker, magert kött, fisk, potatis, kokt eller ånga. Detta stadium av sjukdomen behöver inte krossas till ett renande tillstånd.

Nutritionens principer vid förhöjning av pankreatit och omedelbart efter det:

fraktionerad, frekventa måltider, 5 till 7 gånger om dagen;
små portioner i storlek;
utesluta alkohol, kryddor, såser, oljor, stekt och mejeriprodukter;
begränsa bakning och salt;
kan vara en liten mängd gårdagens, och helst i förrgår, torkat bröd.

Och också, kroppen behöver kompetent medicinskt stöd för snabb återställande av den totala styrkan och funktionaliteten i bukspottkörteln.

Diet för pankreatit, vad kan och kan inte ätas

Naturligtvis, i närvaro av pankreatit, bör en slags diet alltid följas, men i sanning lyckas väldigt få människor, eftersom alla levande människor och ibland patienter tillåter sig att bryta reglerna för kosten. Det viktigaste är att observera korrekthet och diet under de första 2-3 månaderna, så att bukspottkörteln blir starkare och går in i det vanliga driftsättet.

Vad kan du äta med pankreatit:

Lättfett kött (kanin, kyckling, kalvkött) i kokt eller hackad form - köttbullar, köttbullar, köttbullar, köttsouffel.
Mager fisk (gädda, pollock, torsk, gädda) ångad i ren form, eller i form av ångbitar.
Korn som kokas i vatten eller mjölk med vatten i ett förhållande av 1: 1 (bovete, semolina, havregryn, ris), det är bättre att avstå från resten av spannmål eller att laga dem extremt sällan.
Pasta durum kan vara 1-2 gånger i veckan med vegetabilisk olja, bättre än olivolja.
Ryazhenka, kesost, kefir, yoghurt med låg fetthalt, men inte fettfri, du kan också lata dumplings, ostkaka eller grytor.
Högkvalitativ hård ost med fetthalt upp till 50%, i mängden 30-40 gram per dag.
Ägg en gång på 7-10 dagar, i form av en omelett eller kokt mjukkokt.
Grönsaker i form av potatismos, soppor, grytor: potatis, courgetter, betor, blomkål, pumpa, morötter, gröna ärter, gurkor; Tomater och vitkål i begränsade mängder.
Frukt i form av potatismos, gelé, stewed frukt: jordgubbar, avokado, aprikoser, söta äpplen, ananas; vattenmelon och melon i en minsta mängd.
Vitt, torkat bröd; torra galetny kakor.
Godis, desserter: hemgjord gelé (inte butik i påsar), marshmallow utan choklad i halva varannan 2-3 dagar.
Vatten utan gas, dogrose buljong, smaklig och svag te.

Vad man inte ska äta för pankreatit:

Fett kött: lamm, gås, fläsk, anka, särskilt stekt (shish kebab, köttbullar, etc.), konserver, korv, gryta, rika buljonger.
Fet fisk: Stör, makrill, lax, sill, havskatt, rökt fisk, kaviar, konserverad fisk.
Fettostost, glaserade ostmältor, söta ostmassa, kryddiga eller röka osttyper.
Hårdkokta ägg, stekt ägg.
Grönsaker: rädisa, rålök, vitlök, rädisa, bönor, bönor, paprikor, sorrel, spenat, sallad. Svampar är förbjudna att använda i någon form.
Frukt: Citrusfrukter, bär som innehåller en stor mängd syra, såsom tranbär, lingonberries, samt söt och svår att smälta - fikon, druvor, bananer, datum.
Godis: choklad, bullar, glass, alla nötter, kokosmjölk.
Drycker: kaffe, starkt te, kolsyrade vatten, kvass.

Användningen av någon alkohol är strängt förbjuden, eftersom även det mest obetydliga intaget av alkohol kan orsaka återfall och förvärring av bukspottkörteln.

Pankreatitmeny

Alla är bekanta med frasen - "Bästa vänner i levern, mag, bukspottkörteln - KALL, HUNGER OCH REST", så det är viktigt att komma upp från bordet med en svag känsla av hunger, äta en del som kan passa i handflatan och behålla känslomässig lugn, då blir sjukdomsförloppet lättare och en snabb återhämtning kommer att följa.

En diet för pankreatit är inte lika hemsk som vi tänker oss, det kan vara ganska mångsidigt, gott och viktigast, hälsosamt och säkert. Vi erbjuder att bekanta dig med det.

Provmeny för varje dag

Första dagen

Frukost: ångad omelett från ett ägg, svagt te med bröd;
Snack: 2-3 stycken galetny kakor med ost;
Lunch: 150 gram bovete gröt (i färdig form), courgette, kokt eller bakat utan kryddor och smör, 100-150 gram stekt ost med fetthalt upp till 9%;
Snack: riven, söt äpple eller bakad i ugnen;
Middag: havregryn på vattnet 150-200 gram, salat av riven betor (med tillsats av kokta morötter).

Andra dagen

Frukost: 200 gram stallost med te eller kompote;
Snack: En sallad med kokta gröna ärtor och morötter, kryddat med några droppar vegetabilisk olja;
Lunch: 200 gram kokt nötkött med tomat stuvad i sin egen juice utan olja, bröd 1-2 skivor, 150 gram havremjöl på vatten;
Snack: 250 ml gelé från tillåtna bär / frukt, med en minsta mängd socker;
Middag: grönsaksoppa utan kött 300-400 gram, ett glas mager yoghurt eller ryazhenka utan färgämnen och sötningsmedel.

Tredje dagen

Frukost: 150 gram risgröt med mjölk, 2 kakor;
Snack: ett bakat äpple med cottage cheese;
Lunch: 300 ml soppa i kycklingbuljong med kött, en skiva bröd, bakad eller kokt grönsak;
Snack: 2 bitar torkade aprikoser / gelé eller yoghurt (150-200 ml);
Middag: morotpuré i mängden 150 gram, en mellanskål för ett par.

Fjärde dagen

Frukost: en portion stekt ostkaka eller 2 ostekakar utan ägg och smör, te eller buljong höfter med socker;
Snack: 30 gram hård ost;
Lunch: soppa med köttbuljong med havregryn eller vermicelli, en skiva bröd, kotlett eller en del av ångat kött;
Snack: fruktgelé 150-200 gram;
Middag: 150 gram potatismos utan olja, 200 gram ångad fisk, 1-2 kokta blomkålblomställningar.

Femte dagen

Frukost: Stekad kotlett, 150 gram revet, kokt betor, te;
Snack: ett glas vatten utan gas, 2 kakor eller galetny kakor;
Lunch: grönsaksbuljong, bovete gröt 100 gram, 100 gram kokt kycklingfilé, bröd;
Snack: ett glas naturlig yoghurt;
Middag: Durumpasta 200 gram, samma mängd kokta ärtor, betor, morötter kryddat med några droppar olivolja, en halv marshmallow.

Sjätte dagen

Frukost: bakad pumpa med en halv tesked honung, ett glas kefir, bröd;
Snack: 100 gram stallost;
Lunch: Soufflé av ris och kycklingkött bakat i ugnen, delen ska inte vara mer än 300 gram, ångzucchini, rosenkrämbuljong.
Snack: bakat päron eller äpple / gelé från frukt;
Middag: havregryn på vatten 200 gram, 100 gram kokt kalvkött, te med en sked mjölk, 1 torkad aprikoser.

Den sjunde dagen

Frukost: Semolina på mjölk - 200 ml, komposit med bröd;
Snack: äppelmos / ostkaka gryta - 100 gram;
Lunch: grönsakspuré 200 gram, 1-2 fiskbiffsockletter, ett glas yoghurt;
Snack: gelé eller gelé från bär, frukt - ett glas;
Middag: kycklingbuljong med potatis och morötter -250-300 ml, en skiva bröd, 1 kokt rödbeta, svagt te.

Även grönsaker och kött kan stuvas i sin egen juice utan tillsats av olja, det rekommenderas att använda sådana rätter, inte tidigare än 1,5 månader efter perioden av förvärring av bukspottkörteln. I samordning med läkaren kan du introducera nya produkter och expandera kosten med andra intressanta rätter.

Håll dig till en balanserad kost, med en fullständig kombination av proteiner och kolhydrater, inte överdriven och drick tillräckligt med rent, icke-kolsyrat vatten. Sådana enkla näringsregler kommer att hjälpa till att stödja bukspottkörteln, låta sjukdomen inte gå vidare och fungera som ett bra förebyggande och en bra vana för resten av familjen.