Hemlagad Shortbread Cookies Recept

Ingen av de kakor som köpts i butiken kan matcha smaken och aromen hos rika hemlagade kakor. Genom processen att göra hemlagade kakor kan du ansluta dina barn, som kommer att vara väldigt intresserade av att laga mat och skära sina egna lever från degen av olika former.

ingredienser

Så, för att göra de enklaste, mest utsökta, hemlagade smörkakorna, behöver vi en uppsättning av följande produkter:

• 2 koppar (volym 250 gr.) Veteemjöl;
• 1 kopp granulerat socker (helst fin korn);
• 1 kopp fettsyror
• 100 gr. smör;
• 1 påse med torr jäst
• 1 påse doftande vanilj;

Steg-för-steg recept på hemlagade kakor

1. Det första vi behöver göra är att få smöret från kylskåpet. Vi kommer att arbeta med lätt smält smör, som sedan måste skäras i bitar och knådas med en sked.
2. Vi tar en skål och kombinerar alla huvudingredienserna i den, dvs mjöl, socker, jäst och vanilj. Alla blanda väl.
3. Sedan börjar vi lägga till mjukat smör och gräddfil i vår bulkblandning. Börja knådande deg för kakor. Som ett resultat skulle degen visa sig vara tät i konsistens och hålla sig lite i händerna.
4. Nu måste vi rulla degen i en "bulle" och lägg den i en lämplig behållare, täckt med klädesfilm eller en handduk. Vi skickar vår deg i kylskåpet i 30 minuter så att degen tar sig bra. Under uppehållet i kylskåpet sväller mjölet, degstrukturen förbättras, och våra kakor blir måttligt smuliga och ömma.
5. Så, 30 minuter har redan gått ut och våren är redo för bakning. Ta ut det ur kylskåpet. Stänk arbetsytan med mjöl och börja rulla in i behållaren. Skiktets tjocklek beror helt och hållet på den framtida kakans önskade tjocklek. I vårt fall rullar vi ut ett lager ca 0,5 - o, 8 cm tjockt.
6. Rulla ut ett lager av deg, vi börjar skära ut våra hemlagade kex. Du kan använda speciella former - figurer, glas eller glas, du kan helt enkelt klippa diamanter med hjälp av en kniv.
7. Klar för att baka kakor spridas på ett bakplåt, förfettat med smör eller vegetabilisk olja.
8. När du lägger kakor på ett bakplåt är det nödvändigt att lämna ett avstånd på 3-4 cm mellan dem, eftersom under kakan kommer våra kakor att öka i storlek med två till tre gånger.
9. Baka hemlagade kakor, vi kommer att vara 15-20 minuter i en förvärmd ugn till 170 grader.
10. Leverans beredskap bestäms av utseende. Det ska vara gult - gyllene och ha en doftande lukt av bakning.
11. Stänk varma kex med pulveriserat socker eller riven choklad.

Vi lyckades göra enkla och välsmakande kakor, som blir en av de favorit efterrätterna för att dricka. Bon appetit.

Idag är det inte svårt att göra hemlagade bakverk och förbereda läckra desserter. Besök på Internet kan du hitta ett stort antal enklaste recept med steg för steg beskrivning och bilder av matlagningsprocessen.

Men de mest beprövade (inte hundra hostesses) läckra och enkla köksrecept är receptet för att göra hemlagade smörkakor, från vilka ingen av dina familjemedlemmar kan motstå.

Vad är hemlagad smörkakor? Det är krispigt, måttligt smuligt, luftigt, mjukt och doftande gyllene eller gula bakverk. En sådan degstruktur erhålles genom jästpresen i kakdeg. Ja, du trodde inte: hemlagade smör kex är kakor gjorda på jäst deg.

Dessutom är det inte nödvändigt att vänta 2 timmar för bryggan att "komma upp" och dubbla storleken - i vårt recept på hemlagade kakor kommer tiden att förbereda degen att ta högst 30 minuter.

Hemligheter att laga de perfekta hemlagade kakorna.

• Om receptet på hemlagade kakor säger att smöret ska vara måttligt mjukt, bör du inte försöka värma det, till exempel i en mikrovågsugn. Smör måste själv tina vid rumstemperatur. Så det blir lättare att mala och det kommer inte att förlora sina värdefulla egenskaper under framställning av kakor.
• Det är mest lämpligt att kneda degen, blanda individuellt alla bulk- och flytande produkter som ingår i receptet.
• När du knådar deg måste du komma ihåg att receptet inte alltid anger den exakta beskrivningen av den önskade mängden mjöl och socker. Till exempel kan smöret kräva mer eller mindre mjöl och mängden socker som används är allas verksamhet. Om du sprinklade mjöl och degen började torka, häll bara lite vatten i det;
• Om du till exempel, i stället för vanligt socker, häller socker med vanilj-extrakt (vaniljssocker), kommer kakorna att vara väldoftande.
• Baktiden rekommenderas i receptet är också individuell, eftersom det i stor utsträckning beror på din ugns kraft, egenskaper och kvalitet.
• Kom ihåg! Smörkakor bakas mycket snabbt, så rör dig inte bort från ugnen under bakning, annars har du inte tid att titta tillbaka, eftersom din kaka redan har bränt! Dessutom förstörs brända kakor den verkliga smaken av bakning.
• Smör bakverk kan förvaras i en förseglad förpackning i flera veckor. Även efter denna period kommer han att överraska dig med sina bevarade egenskaper.
• Alla kan förbättra våren eller skapa ditt eget perfekta recept på hemgjorda smörkakor. Lägg bara till några bär, torkad frukt eller choklad till degen, och du kan baka de läckra kexarna för te på bordet.

För varje värdinna blir ditt favoritrecept för hemlagade kex ofta grunden för fantasin och uppfinningen av deras familj och specialiteter. Ibland är det ganska svårt att överraska gästerna med kulinariska idéer, trots att rätterna serveras till middag eller middag är otroligt gott. Men doften av förbättrade hemlagade kakor kan ge den regande atmosfären din charm och nostalgi för ditt hem och barndom.

Infographics: typer av smörkakor

Smörkakor skiljer sig från andra typer av kex (till exempel färska eller kex) med högt innehåll av socker och fetter - smör eller margarin. Därför är kaloriinnehållet i smörkakor högre än andra mjölkprodukter.

Smörkakor - en stor och mångsidig grupp. Det finns kortbröd och visade kakor, som i sin tur är uppdelade i flera underkategorier:

Shortbread kex är uppdelad i sandy-spritz och sand-outcry. Sandy-Spritz-kakor är gjorda av tillräckligt flytande deg med en konsistens av mättad gräddfil. För sandiga avtagbara kakor är en mer plast deg tillagad, vilken i struktur liknar socker, men bara med ännu mer fett och socker. Alla kakor med smörbröd kräver en stor mängd fett- och äggprodukter i receptet.

Piskad kaka är uppdelad i kexpiskade och proteinpipade produkter. Biscuit-piskade konfektprodukter är beredda på basis av ett test för flytande konsistens, som innehåller en stor mängd äggprodukter (melange, äggpulver, äggulor).

Protein-visade smör kex innehåller stora mängder av äggvitor och socker. Denna kategori mjöl konfekt innehåller mutterkakor, som förutom socker och äggvita, innehåller hackade nötterkärnor.

Kontakter:

JSC "NMGK"

Förordning om behandling och skydd av personuppgifter

Förordning uppdaterad 11/16/2018

Joint Stock Company Nizhny Novgorod Oil and Fat Plant (nedan kallat NMGC JSC) är engagerad i att skydda och respektera din rätt till konfidentialitet. Denna bestämmelse om behandling och skydd av personuppgifter (nedan kallad "bestämmelsen") anger syftet med att samla personuppgifter och processen för deras behandling av NMGK JSC. De uppgifter du lämnar är konfidentiella och föremål för upplysningar av oss under de omständigheter som anges i förordningarna och (eller) som föreskrivs i Ryska federationens lagstiftning.

Ladda ner webbplatsen för JSC NMGK eller webbplatser för varumärken som ägs av JSC NMGK på din dator, mobilenhet eller annan enhet och

• fylla i webbformulär som innehåller dina personuppgifter, och / eller
• såväl som att överföra dina personuppgifter till NMGK JSC på ett annat sätt, godkänner du villkoren för behandling och skydd av personuppgifter. JSC NMGK behandlar och skyddar personuppgifter i enlighet med federal lag nr 152 "På personuppgifter".

Personuppgifter (nedan kallad "PD" eller "personuppgifter") - All information om direkt eller indirekt bestämd eller bestämd av en individ (ämnet för PD).

En PD är en person (kund, webbplatsbesökare) som har personuppgifter direkt eller indirekt bestämmer det.

PD-operatör - JSC "NMGK" med dess adress på adressen: 603950, Nizhny Novgorod, Zhirkombinat Highway 11, OGRN: 1025202391830, INN / KPP: 5257003806/525350001.

PD-bearbetning - varje åtgärd (operation) eller en uppsättning åtgärder (operationer) utförda med hjälp av automatiseringsverktyg eller utan att använda sådana verktyg med personuppgifter, inklusive insamling, inspelning, systematisering, ackumulering, lagring, förfining (uppdatering, ändring), hämtning, användning, överföring (distribution, provision, access), depersonalisering, blockering, radering, förstöring av personuppgifter.

Automatiserad PD-behandling - personlig databehandling med datorverktyg.

Icke-automatiserad PD-behandling är behandling av personuppgifter med direkt deltagande av en person som ingår i personuppgifter informationssystemet eller hämtas från ett sådant system.

2. Allmänna bestämmelser

2.1 Dessa föreskrifter har utvecklats i enlighet med Ryska federationens federala lag nr 152-ФЗ av den 27 juli 2006 "On Personal Data" och andra handlingar i Ryska federationen. Förordningen definierar förfarandet och villkoren för PD-hantering av PD från operatören PD AO "NMGK" och fastställer förfarandet för att arbeta med PD, reglerna för skydd av PD, definierar de ansvariga, arbetsuppgifter och ansvar som cheferna för strukturella divisioner och anställda till företagets operatör PD AO NMGK har.

2.2 JSC NMGK tillhandahåller inspelning, systematisering, ackumulering, lagring, förädling (uppdatering, ändring), utvinning av personuppgifter från medborgare i Ryska federationen med databaser som är belägna inom Ryska federationens territorium.

2.3 Dessa föreskrifter träder i kraft från det att de godkänns av generaldirektören för NMGK JSC och gäller i obestämd tid tills de ersätts av en ny förordning (ny utgåva av förordningarna).

2.4 JSC NMGK genomför en översyn av dessa föreskrifter och uppdateringen efter behov, särskilt:

• när du ändrar ordningen för behandling av PD i JSC "NMGK"
• när du ändrar ordningen för behandling av PD i JSC "NMGK"
• enligt resultaten av inspektioner av kroppen för skydd av rättigheter för ämnesområdena hos PD, vilket avslöjade inkonsekvenser med kraven i RF-lagstiftningen för att säkerställa säkerheten hos PD
• när man ändrar kraven i Ryska federationens lagstiftning inom PD till förfarandet för behandling och säkerställande av säkerheten hos PD
• vid upptäckt av betydande överträdelser som ett resultat av internrevisioner av PD-skyddssystemet

2.5. Vid ändringar av denna förordning ska datumet för den senaste uppdateringen anges. Den nya upplagan träder i kraft genom att publicera på NMGK JSCs hemsida (www.nmgk.ru). Om du fortsätter att interagera på något sätt med NMGK JSC, särskilt (inte begränsat till) via webbplatsen eller genom personlig kontakt med NMGK JSC, godkänner du redaktionen för gällande förordningar, bearbetning av dina uppgifter i enlighet med avsnitt 7 i förordningarna.

3. Insamling och efterföljande användning av personuppgifter. Listan och målen för bearbetningen

3.1 Personliga data från PD-ämnet kan begäras av oss och efter eget gottfinnande tillhandahålls för oss för att sälja och uppfylla våra skyldigheter, inklusive men inte begränsat till följande fall:

• Försäljning av produkter från NMGK JSC, JSC NMGK TD, SZhK JSC, Sorochinsky Oil Extraction Plant LLC, Uryupinsky Oil Extraction Plant LLC och tillhandahållande av relaterade tjänster och tjänster, inklusive men inte begränsat till produktleverans, produktavkastning eller övervägande fordringar avseende produkter och (eller) tjänster samt realisering av andra rättigheter och skyldigheter hos PD-operatören som säljare och föremål för PD som köpare.
• Samråd och annat meddelande i vilken form som helst i frågor som rör aktiviteterna i JSC NMGK, JSC TD NMGK, JSC SZhK, LLC Sorochinsky MEZ, LLC Uryupinsky MEZ med anställda hos JSC NMGK eller anställda i andra av företag med vilka NMGK JSC interagerar.
• Dina personuppgifter kan behandlas med separat samtycke i andra fall efter eget gottfinnande och enligt NMGK JSCs eget gottfinnande.

3.2. PD-ämnets personuppgifter kan begäras av JSC NMGK och, med samtycke från ämnet för PD, tillhandahålls av NMGK JSC i syfte att:

• Få råd
• Produktköp;
• Registrering av avkastning och / eller behandling av fordran och / eller behandlingen;
• Främjande av produkter, verk, tjänster som använder olika kommunikationsmedel (e-post, textmeddelanden, samtal etc.), inklusive men inte begränsat till följande fall: information om unika erbjudanden och (eller) specialprogram, sändning av reklam och annat informationsmaterial JSC "NMGK"; deltagande i tävlingar, kampanjer, evenemang, undersökningar, forskning utförd av NMGK JSC och (eller) eller en auktoriserad entreprenör på uppdrag av NMGK JSC.
• Med andra ändamål i andra fall enligt JSC "NMGK"

3.3. Följande uppgifter kan begäras av JSC "NMGK" och enligt AP-ämnets skönsmässiga bedömning:

• Efternamn, Förnamn, Patronymic (om tillgängligt), Födelsedatum, Kön
• Bostadsadress
• Kontaktuppgifter (telefon, email)
• Arbetsplats, inklusive organisationens namn, organisationens adress, organisationens kontaktuppgifter, positionen för ämnet PD
• Övriga uppgifter efter eget gottfinnande och JSC "NMGK"

3.4 JSC NMGK arbetar med entreprenörer och kan tillhandahålla personuppgifter till tredje part enbart för att förbättra kvaliteten på produkter, verk, tjänster som tillhandahålls av NMGK JSC.

3.5 Om PD-ämnet har kommit överens om att få reklaminformation (distribution) av NMGK JSC, har NMGK JSC rätt att skicka den angivna annonsinformationen via telefon, via text eller grafik, via e-post, skriftligen via post eller på annat sätt på egen hand.

4. Samtycke till behandling av personuppgifter

4.1 Du är härmed som personpersonal samtycke till NMHC JSC med plats på adressen som anges i avsnitt 1 i denna förordning för behandling av personuppgifter, en förteckning som anges i punkt 4.3 i förordningarna, inklusive insamling, inspelning, systematisering, ackumulering, lagring, förtydligande (uppdatering, ändring), utvinning, användning, överföring (distribution, tillhandahållande, tillgång), inklusive gränsöverskridande dataöverföring enligt gällande lagstiftning i Ryska federationen, depersonalisering, blockering, radering, förstörelse av personer lnyh data med och utan användning av automatisering, för de ändamål som beskrivs i sek. 4.1 förordningar. Du godkänner att förutom NMGK JSC har tredje parter tillgång till dina personuppgifter i enlighet med avsnitt 6 i förordningarna, vars lista finns tillgänglig på följande länk. NMGK JSC garanterar att dina följande rättigheter följs: Rätten att få information om vilken av dina personuppgifter som lagras med NMGK JSC; Rätten att radera, klargöra eller korrigera dina personuppgifter lagrade med NMGK JSC; andra rättigheter som fastställs genom Ryska federationens nuvarande lagstiftning.

4.2 Du är härmed som personuppgifter personligt överens med platsen för NMGK med platsen i den adress som anges i avsnitt 2 i dessa föreskrifter för behandling av dina personuppgifter, en förteckning som anges i paragraf 3.3 i förordningarna, inklusive insamling, inspelning, systematisering, ackumulering, lagring, förtydligande (uppdatering, förändring), utvinning, användning, överföring (distribution, tillhandahållande, tillgång), inklusive, inbegripet gränsöverskridande dataöverföring enligt gällande lagstiftning i Ryska federationen, depersonalisering, blockering, radering, förstörelse personuppgifter, med eller utan användning av automatisering, för de ändamål som anges i punkt 3.2 i förordningarna. Du godkänner att, förutom NMGC, JSC, tredje part har tillgång till dina personuppgifter i enlighet med klausul 3.4. JSC "NMGK" garanterar att följande rättigheter för ett PD-ämne följs: Rätten att få information om vilka personuppgifter PD-ämnet hålls av NMGK JSC; Rätten att radera, klargöra eller korrigera dina personuppgifter lagrade med NMGK JSC; andra rättigheter som fastställs genom Ryska federationens nuvarande lagstiftning.

4.3 Samtycke från PD-ämnet i enlighet med detta Bestämmelser för behandling av personuppgifter gäller tills NMGK JSC har uppnått det relevanta ändamålet att bearbeta dem eller tills ett sådant meddelande återkallas av PD-ämnet enligt villkoren i paragraf 4.4 i Avsättningen.

4.4 Samtycke från AP till behandling av dina personuppgifter i enlighet med denna förordning kan när som helst återkallas. I det här fallet är NMGK JSC skyldig att sluta behandla dina personuppgifter eller se till att sådan behandling upphör (om personuppgifter behandlas av en annan person som agerar på uppdrag av NMGK JSC) och om personuppgifter inte längre behövs för personuppgifter. data, förstöra personuppgifter eller se till att de förstörs (om behandlingen av personuppgifter utförs av en annan person som agerar på uppdrag av NMGK JSC) i enlighet med Ryska federationens lagstiftning ok, om inget annat föreskrivs i det avtal som enheten är part i eller genom ett annat avtal mellan NMGK JSC och den berörda enheten.

Du kan skicka till JSC "NMGK" på ett av följande sätt tillbakadragande av samtycke som ges tidigare för behandling av dina personuppgifter:

• Kontakta hotline i Ryska federationen 8-800-250-00-07;
• Genom att skicka ett uttalande per post till adressen: 603950, Nizhny Novgorod, Zhirkombinata, 11;
• Genom att skicka ett uttalande via feedbackformuläret på webbplatsen;
• I ett antal fall som anges i klausulerna 2-11 i del 1 i artikel 6 i federal lag "om personuppgifter" kan NMGK JSC fortsätta att behandla dina personuppgifter efter att ha återkallat ditt samtycke.

NMGK JSC garanterar att data som erhållits från PD-ämnet lagras i en skyddad miljö och skyddas mot obehörig tillgång, upplysning, användning, modifiering eller förstörelse av både organisationer och individer. Plats för lagring av personuppgifter för en PD-ämne är Ryska federationens territorium.

6. Telefonsamtal

Samtal till den heta linjen i NMGK kan spelas in. Detta genomförs i samband med personlig databehandling som anges i punkt 3.2 i denna förordning. Ringa ett samtal till NMGK JSC-hotline och fortsätta samtalet med hotlineens operatör och därmed uttrycka samtycke till behandling av data som tillhandahålls av AP-ämnet enligt villkoren i denna förordning.

7. Ändring av personuppgifter

Ämne PD har rätt att kontakta JSC "NMGK" för att uppdatera sina personuppgifter. Under den period som fastställts i Ryska federationens lagstiftning är JSC NMGK skyldig att göra de nödvändiga ändringarna i de uppgifter om AP som tillämpades.

• Kontakta hotline i Ryska federationen 8-800-250-00-07;
• Genom att skicka ett uttalande per post till adressen: 603950, Nizhny Novgorod, Zhirkombinata, 11;
• Genom att skicka ett uttalande via feedbackformuläret på webbplatsen;
• I ett antal fall som anges i klausulerna 2-11 i del 1 i artikel 6 i federal lag "om personuppgifter" kan NMGK JSC fortsätta att behandla dina personuppgifter efter att ha återkallat ditt samtycke.

En PD-ämnare som har lämnat personuppgifter till NMGK JSC har rätt att begära från NMGK JSC att ge information om vilka personuppgifter som behandlas av NMGK JSC. NMGK JSC är skyldig att tillhandahålla denna information inom den period som fastställts i Ryska federationens lagstiftning.

För att få sådan information kan ämnet PD, som gav sina personuppgifter till NMGK JSC, ansöka om NMGK JSC på ett av följande sätt, förutsatt att du uppfyller kraven i del 3 i Art. 14 i Ryska federationens federala lag daterad den 27 juli 2006 nr 152-ФЗ "om personuppgifter":

• Genom att skicka ett uttalande per post till adressen: 603950, Nizhny Novgorod, Zhirkombinata, 11;
• Genom att skicka ett uttalande via feedbackformuläret på webbplatsen;

I detta fall bör förfrågan innehålla:

• Numret på huvuddokumentet som intygar identiteten på ämnet för PD, uppgifter om datum för utfärdande av nämnda dokument och utfärdande myndighet.
• Information som bekräftar PD-deltagarens deltagande i förbindelserna med JSC NMHK (kontraktsnummer, kontraktsdatum, villkorlig verbal beteckning och (eller) annan information) eller information som annars bekräftar att operatören har behandlat personuppgifter.

Och vad bakar bakning och inte bakar, hur skiljer man?

Och vad bakar bakning och inte bakar, hur skiljer man?

Sdo # 769; Bageribröd # 769; Mejeriprodukt # 769; Li, läsk # 769; Ba Bageriprodukter med ett socker och (eller) fetthalt av 14 viktprocent mjöl eller mer. Bakat bakverk av konditori, det vill säga deg blandat i mjölk, smör eller fett, ägg, grädde eller gräddfil. Ordets mening kommer från ordet curl.
Viennese bakverk eller Viennese bakverk (fr. Viennoiserie) kallar franska traditionellt produkter gjorda av elefantdeg, men allt fler innehåller bakverk bakverk som kan serveras till frukost eller te.
Typer av bakverk

Sötjästdeg.
Riktigt jästfritt konditorivaror (färskt).

Smör innehåller fetter och ägg

Vid produktion av bröd och bullar brukar man använda recept för snyggt och magert bakverk.
Söt deg erhålls genom tillsats till mjöl, jäst, vatten och salt, signifikanta mängder söta ingredienser, torkade mejeriprodukter, fetter och, om nödvändigt, ägg. Sådan deg är förberedd för söta produkter: kakor, kaffekakor, degnötter, brioche och många andra.
I en enkel, osyrad deg, mel, vatten, jäst och salt utgör 90-95% av komponenterna, resten är en kombination av förkortning, sötningsmedel, mjölk och maltextrakt. Vitt bröd och bullar samt dricka bröd, pizza, engelska pannkakor, saltade kex, beredas enligt recept för osyrad deg.
http://vivovoco.rsl.ru/VV//JOURNAL/SCIAM/BREAD/BREAD.HTM

Bageriprodukter, tror jag, du kan fortfarande skilja vilken typ av mjöl i kompositionen.
I mjöl av högsta klass (på vissa förpackningar är ordet extra skrivet) det finns en hel del gluten och det ser helt vit ut. Sådant mjöl är idealiskt för rika produkter.
Mjöl av första klassen är bra för magert bakverk, och produkter som tillverkas av dem härdar inte mycket långsammare. I Frankrike tillverkas bröd av vete mjöl av första klass.
När det gäller andra klassens mjöl innehåller den upp till 8% kli, så det är mycket mörkare än första klass. E används i vårt land exakt från att göra snygga produkter och vanligt vitt bröd och blanda svart rågmjöl.

Kakor är... eller berättelsen om hur kakor skiljer sig från andra bakverk.

Kakor har varit kända sedan antiken och har redan blivit en oumbärlig produkt på vårt bord. Denna maträtt inkluderades i den mänskliga kosten för mer än 10 000 år sedan, nästan samtidigt med bröd. Första omnämnandet av kakorna kom till oss från Rom (350 år f. Kr. E.). De första kakorna bestod av runda kakor, kryddat med olika kryddor, toppade med honung och bakad i en leraugn.

Under den långa historien av utvecklingen av konditorivaror har många olika typer av kakor uppfunnits. Dessa är havregrynkakor, choklad och nyår, och kakor med småkaka, kex med olika fyllningar. Men trots denna härliga sortiment finns en tydlig klassificering av dessa produkter.

Kakor är portionsmjölk konfekt gjord av söt (ibland salt) deg. Kan innehålla olika korn, russin, nötter, kanderade frukter. Forma kakor i form av cirklar, torg, stjärnor, rör etc.

Kakor skiljer sig på ett tydligt sätt att laga mat.

• Sockerkakor - gjord av plastdegen, kännetecknad av brittleness och porositet, har ett mönster på matytan.

• Långa kakor - tillverkad av elastisk elastisk deg, kännetecknad av mindre bröthet och svullnad. Innehåller mindre socker och fett än sockerkakor, det är omöjligt att uttrycka ett tydligt mönster på den.

• Smörkakor - är framställd av konditorivaror av olika recept, kännetecknad av en stor mängd socker, fetter och ägg. Smör kex kan vara sand-avtagbar, sand-spritz, vispad, havregryn, nutty.

I produktion ser det ut så här:

För sockerkakor är degen först beredd och knådad, då rullas den och formas.

Därefter passerar den gjutna degen genom ugnen, där den blir till spridda kakor, som kyls och förpackas i tara. Det är intressant att nu alla produktionsstadier sker automatiskt utan deltagande av en person som laddar råvarorna och kontrollerar processen på en speciell dator.

Kraftiga kakor är gjorda av elastiskt fjädrande och samtidigt tillräckligt plastdigt, som är förberedd för bättre proteinhöjning vid högre fuktighet, vid högre temperatur och under längre tid. Efter knådning utsätts en sådan deg för upprepad rullande med en exponeringstid för att ge det plastiska egenskaper. För att undvika utseende av bubblor på ytan under bakning, genomträngs den långdragna kexen genom hela ytan under bildningen.

Sand sorter är gjorda med tillsats av en betydande mängd fett och socker, de har en smula struktur. Shortbread kex är indelad i två typer: sand-avtagbar och sand-spritz. Sandiga kakor är gjorda av plast deg med högt innehåll av fett och socker. Eftersom degen är plast formas kakan av ett valsat skikt.

Sandy-Spritz-kakor är gjorda av gräddfil av liknande konsistens. Därför bildas produkter med hjälp av specialutrustning - en jigging degmaskin. Denna deg innehåller också en stor mängd fett och socker.

Piskade kvaliteter görs genom att piska ägg (eller bara proteiner) med socker och sedan lägga till en liten mängd mjöl och i vissa sorter - riven nötter. Fett introduceras inte i dessa sorter. Sådana kakor kännetecknas av hög porositet.

Nötkakor är gjorda av socker, ägg, mjöl, nötter. Till skillnad från piskade sorter knådas degen för den här kakan. Produkterna har en mer tät struktur.

Havregrynkakor är gjorda med tillsats av havregryn. Produkten kan också innehålla torkad frukt, chokladdroppar.

Separat kan du välja cracker och kex

Kracker - engelska ordet (krackningsanläggning kommer från verbet innebär att knäcka spricka) indikerande de kex, som framställes från jäst vetedeg med tillsats av olja. För att en cracker ska ha en lös och porös struktur, läggs mjölk, läsk, socker, kummin och andra komponenter till den. Kakorna bakas sedan i en ugn över måttlig värme. Så att sprickan inte sväller och förblir platt, hålen punkteras i den, genom vilken överskottsluften kommer ut. Innan formnings kex och punkterings hål gjordes manuellt med användning av knivar och gafflar, då de ersattes av en speciell gjutjärn mögel och stansar, och i dagens produktion av kex på fabriken, där bildningen och perforeringshålen är engagerade i automatiska anordningar. Den första omnämnandet av krackan går tillbaka till 1700-talet, det antas att de uppfanns i Nordamerika, även om liknande mjölprodukter framställdes i London. För amerikaner är krackan en av de nationella symbolerna. I Amerika, i "rätt" cracker, trängs exakt tretton hål i antalet första stater som blev en del av USA.

Crackers har funnit sin användning på många områden i våra liv på grund av sådana egenskaper som lätt transport, låg fuktabsorptionskoefficient, lång hållbarhetstid. De är oumbärliga för vandring, på vägen, för skol frukost och för dagliga måltider. Crackers gör både söt och salt. För närvarande utvecklat ett stort antal olika kakor; med lök och ost, kakor med bacon, citron och vanilj, etc. Salty crackers används som ölbit, medan de söta serveras till frukost med mjölk och juice.

Kakor - mjölprodukter som representerar torrt konserverat bröd, avsedda för konsumtion med te och första kurser. Kakor är gjorda utan socker och fett eller med olika innehåll. För kakans utseende liknar de långvariga kakorna, men de är tjockare. Producera kex från mjöl av 1: a och 2: a betyg och tapeter.

Kakans och krackarnas form kan vara kvadratisk, rektangulär, rund.

Intressanta fakta

Det är intressant att i Mexiko kakor uppfanns, för beredningen av vilka regnmaskar som används.

Men brittiska invånares kärlek för kakor är så bra att de till och med uppfann en speciell kopp för te med en sektion för kakor, vilket gör det möjligt för bakning att hålla sig varm under lång tid.

Smörkakor

Recept: 10

• 19 januari 2013, 14:17

• 36640
• 20
• 30

Slå på ägget med en nypa salt. Tillsätt gräddfil och smält margarin och smör. Rör om. Smälta jästen och blanda den med sodan med den totala massan. Tillsätt mjöl och knåd degen. Degen är väldigt elastisk. Dela degen i flera bitar. Rulla varje del och skär den i segment. Varje segment är en triangel. läs vidare

• 11 maj 2012, 10:16

• 34.923
• 39
• 46

I vatten lös upp jäst, socker. Smält smöret, tillsätt sur grädde och rör om tillsätt jästmassan. Häll sedan halvdelen gradvis, rör efter varje glas. Knippa degen tills den blir elastisk och kommer inte hålla fast vid dina händer. I slutet rymmer du kanderade frukter. Täck skålen och lämna i 40 minuter på en varm plats. Efter bordet är strömen inte stor. läs vidare

• 03 december 2011, 21:42

• 27534
• 41
• 79

Slå smör med socker. Tillsätt ägg, mjöl, stärkelse, vaniljssocker och en nypa salt, ät degen. Dela degen i två delar, till den ena som knådar kakan, som tidigare upplöstes i några droppar vatten. Rulla båda delarna i en boll, linda i plastfolie och sätt i kylskåpet i 60 minuter. På en mjölkarbetare. läs vidare

• 25 augusti 2010, 01:15

• 39100
• 24
• 42

Produkten är gjord av konditorivaror, med kanderade frukter och russin. Den har formen av runda bullar, glaserade med rosa läppstift. Nötter krossas, kanderade frukter skärs i små bitar, smör tritureras med pulveriserat socker tills det är smidigt. Ägg, russin, nötter, kanderade frukter, mjölk och ammonium (bakpulver) införs i massan. Alla blandade, tillsatt. läs vidare

• 13 november 2009, 15:04

• 12226
• 13
• 33

Dough preparation: 1. Värm mjölken till 35-37 gr. (temperatur av behaglig värme) - det är viktigt att mjölken inte är het 2. Lägg till 2-3 matskedar socker, jäst, gurkmeja till den värmda mjölken. Rör och vänta på bildandet av en jästskorpa. 3. smör smör och margarin i ett vattenbad (det är bättre att både margarin och smör är konsistens. Läs mer

• 06 maj 2009, 15:32

• 10695
• 20
• 57

Margarin smälter och kyler. Blanda jäst med 1 tsk socker, slå ägg en åt gången. Tillsätt gräddfil, margarin, 0,5 koppar socker, salt och vanillin, blanda. Sifta mjöl och knåd mjuk deg. Kyl i 30-40 minuter. Dela degen i hälften. Rulla i ett 1 cm tjockt lager. Stänk med socker och kanel, vik i hälften. läs vidare

• 14 februari 2009, 17:37

Mjukt smör (margarin), ägg, glasyr, ripper, kondenserad mjölk, slå till jämn. Tillsätt mjöl med kli och frön. Rör om. Förbered degen och täcka med folie i kylskåp i 1,5 timmar. Sedan rullar vi degen till tjocklek

5-7 mm, skär ut kakor med speciella formar. läs vidare

• 8 december 2008, 23:30

• 27008
• 20
• 47

Ägget gnider med socker. Det rostar också margarin, tillsätt mjölk. Rör omedelbart och tillsätt mjöl i delar (glöm inte bakpulver!). Blanda degen, ät inte länge. Rulla ut i form av tunna korv och skär i skivor, som i sin tur rullar ut dina händer utan mjöl. Anslut båda ändarna och forma bagelarna. Pensla med ett ägg. läs vidare

• 03 juli 2008, 02:00

• 31247
• 27
• 55

Smör, ägg, pulveriserat socker, mjölk, vanillin knackar med en mixer tills den är jämn, tillsätt det siktade mjölet med bakpulver och fortsätt att blanda i högst 1 minut. Förbered degen och täck med folie i kylskåpet i 60-90 minuter. Vi kyla degen (det är väldigt mjuk) på bordet till en tjocklek på 4-6 mm, mögel det. läs vidare

• 02 februari 2008, 22:08

• 25260
• 21
• 41

Alla produkter, med undantag av mjöl, blandas med en mixer med visphastighetens låga hastighet, tillsätt mjöl och blanda tills det är smidigt. Avsluta degen tills degens tjocklek är 4-5 mm, före dragning av bordet och rullpinnen och skärning av kakor med någon form. Vi lägger de formade kakorna på ett bakplåt (baksidans yta är ingenting. Läs mer

Vilka typer av bakning?

Från tid till annan vill du skämma bort dig själv med olika godsaker, trots det höga innehållet av kolhydrater och extra kalorier. Det är svårt att föreställa sig ett liv där det inte finns mjöl och konfekt. Hittills finns det ett stort antal olika typer av bakverk, vilket är värt att lära känna bättre, för att inte gå vilse i så många olika delikatesser.

Vad bakar du?

Bakning är ett bakverk av bakning med olika ingredienser. Processen med att baka sig har samma namn.

Som en kulinarisk produkt har den vissa egenskaper:

• Den har en hög kaloriinnehåll;
• Karaktäriseras av snabb och enkel assimilering;
• Avviker i viss smak, unik arom;
• Mel fungerar som en grund och en nödvändig komponent i matlagning av någon form av bakning;
• Som hjälpkomponenter kan man använda ägg, socker, jäst, fetter;
• Som ytterligare ingredienser är: mejeriprodukter, honung, smaker, bakpulver, färgämnen, choklad, kakao, färska och konserverade frukter, bär, grönsaker, svamp, köttprodukter, keso, torkad frukt;
• Det höga innehållet av proteiner, fetter och kolhydrater ger ett högt näringsvärde av produkten;
• Innehåller ett brett sortiment av produkter.

Typer av bakning

Deg produkter är mycket populära och älskar, men inte alla vet vad bakverk är och av vilka parametrar det kan delas upp.

Det är indelat i separata kategorier beroende på användningen av proportionerna för vissa komponenter:

1. Söta bakverk. Det inkluderar alla typer av kakor, muffins, kakor, rullar, etc.
2. Savory. Detta inkluderar kakor med olika fyllningar: kött, svamp, etc., liksom belyashi, etc.
3. Bageriprodukter.

Namnen på olika typer av bageriprodukter inkluderar produktionsteknik, degegenskaper, form, storlek och sätt att laga produkten: bakverk, pepparkaka, munk, bagel, bagel, puff, skräp, paj, liten bröd.

För framställning av olika typer av produkter kan användas som ett mycket enkelt recept, och ganska komplicerat med en teknologisk process i flera steg.

Test sorter

Beredningen av olika produkter kräver användning av olika typer av deg, bland vilka är följande:

De skiljer sig åt i receptet för beredning, liksom komponenternas sammansättning. Till exempel, förutom jäst, mjöl, vatten och salt, bakverk degen har en viss mängd smör, socker och ägg.

Kakdeg, innehållande högkvalitativt mjöl och färska ägg som huvudkomponenter, har funnit bred tillämpning. För att ge denna deg en speciell smak och arom, används vanilj ofta, liksom zest och nötter.

Den överflöd av olika typer av bakverk uppskattar fantasin och genererar en oemotståndlig önskan att försöka så snart som möjligt. I vardagen finns det olika typer av bakverk, vars namn är allmänt känt: croissanter, kakor, korgar, eclairs, pretzels, potifur, kakor, rullar, pepparkakor, ostekakor, kakor, pepparkakor, kex, våfflor, mazurka, crackers, marsipaner, mushroom pajer, baguetter, etc.

Konfektyrprodukter kan vara rika och icke-rika, såväl som kosttillskott. Beroende på de perioder då det är nödvändigt att använda denna eller den här produkten är de uppdelade i de som visar en lång hållbarhetstid, liksom de som den här perioden är mycket begränsad för.

Dietprodukter

Principer som används i kostnäring:

1. Byte av en komponent med en annan leder till en signifikant minskning av kaloriinnehållet.
2. Andelen socker, salt och fett i produkterna reduceras.
3. Övergång till magra typer av produkter;
4. Minskar mängden mat som konsumeras
5. Avslag på konditorivaror från konditorivaror samt fräsch bakning.

Recept för dietmat inkluderar flera andra ingredienser. Vegetabilisk olja och nötter kan bli ett ersättare för smör eller margarin; Vitt mjöl - havregryn, kli och hela vetemjöl. Det är också nödvändigt att introducera i kompositionen av ett sådant test läckra fruktpuréer: äpple, päron, plommon, banan.

Dietary bakverk och desserter kan beredas med hjälp av mager kockost, och om du inte använder smör i bakningsprocessen kommer det att visa sig vara ganska kalorierat.

Fina bakverk är produkter gjorda med mjöl och vatten som huvudkomponenter i degen. Hon är den klassiska grunden för olika dieter. Det är möjligt att skilja mellan vad som är relaterat till bakverk, enligt följande: det innehåller inte komponenter som smör, ägg, mjölk och fetter.

Som regel klassificeras alla typer av deg, puffdekor och kortkorsbröd som inkompatibla. Följaktligen är det möjligt att svara på frågan: bakverk bakverk, detta är vad och hur det skiljer sig från bakning. Obehaglig deg, till skillnad från sött bröd, innehåller inte produkter (särskilt fetter) av animaliskt ursprung. Munkar, kakor, våfflor, pepparkakor etc.

Tänk på butikerna alla olika bakverk och konfektprodukter, det är väldigt svårt att avstå från frestelsen att köpa denna eller den delikatessen. Men tyvärr innebär en strikt diet eller andra restriktioner ett styvt tabu på sötsaker. Men faller inte i förtvivlan, för idag finns det ett stort utbud av dietbakning och alla slags desserter som inte är förbjudna av någon diet.

Det är bara nödvändigt att förstå olika typer av bakning och dess recept för att hitta det bästa alternativet för sig själva och njuta av den unika smaken så ofta som möjligt.

Smör kakor vad det är

Med hemlagad bakning idag är det inga problem alls: de öppnade Internet, och här har du receptet på chokladkakor, här - puff och här - den gamla - ett bra recept av penselträ. Tja, idag kommer vi att försöka överraska dig genom att berätta om en enkel och billig delikatess, men samtidigt inte känd för de flesta värdinna, även de bästa. Så, bekanta dig med: smörkakor!

Ny "gäst" för ditt kvällstee

Vad är det Mjuka och smuliga bakverk, måttligt luftiga och krispiga. En sådan struktur erhålles på grund av närvaron i degen... jäst. Ja, det verkade inte för dig: Smör kex är ingenting annat än kakor med jäst. Och du behöver inte vänta en timme eller två tills svampen stiger - det finns ett recept (och vi pratar lite om det) av degen, som är beredd i ca 30 minuter. Även om du själv vill, kan du "senare" värma det och längre, det kommer bara att "tacka" för det och ge dig en utmärkt bakstruktur. Det enda som inte alla kan gilla i en så liten söt bakverk är kaloriinnehåll. Men å andra sidan skiljer det sig lite från andra kakor, så om du inte är förvirrad av kaloriinnehållet hos shortbread eller cottage cheese, blir receptet för smörkakor en frekvent gäst i ditt kök.

Cookies "Village"

Vad är det Innan du - det enklaste receptet för bakning.

ingredienser

För att baka detta ömma smörkaka, behöver du:

• 200 g smör (eller margarin, men av normal kvalitet - förresten kommer kaloriinnehållet i den färdiga produkten inte att förändras med den sista ingrediensen);
• ca 3 glas mjöl;
• 2 tsk jäst
• 1 ägg;
• 3-4 matskedar vatten (om jäst är icke-snabb);
• ett par skedar socker;
• några klämmor av salt.

Matlagningsmetod

1. Om jästen är levande, fyll den med vatten med en sked socker och låt den stiga upp. Om de är snabba, blanda dem med mjöl.
2. Blanda smöret, saltet, ägget, sockret och mjöl med jäst.
3. Knippa degen väl. Låt degen stiga i 30 minuter. För att detta ska ske mest kvalitativt, kan du beställa lite: sätt skålen av deg i en skål med varmt vatten (se till att vattnet inte svalnar), sätt degen på spisen med ugnen påslagen, använd multivarki "Uppvärmning" men inte mer än i 3 minuter - då kommer degen att stanna upp och börja baka långsamt, och det är fortfarande för tidigt för det).
4. Klar deg måste knäda lite, bilda en våt boll, sprid på ett bakplåt (inget papper eller smörjning behövs inte), strö över sockret på toppen.
5. Baksida i 20-25 minuter med den minsta elden - 120-150 grader.

Och vad ska du betala för denna glädje?

Oavsett hur välsmakande cookiereceptet är, men eftersom det finns smör i det och det finns mycket av det, måste du antingen begränsa dig själv till mat (säg att du bara får äta två kakor om dagen och inte en smula längre) eller beräkna kaloriinnehållet och exakt ansträngning för att hantera det. Så vi tar receptet, vilket beskrivs ovan. 100 g sådana kakor "döljer" cirka 450 kcal. Vad är "receptet" för att bränna just denna mängd kalorier?

2 timmars kraftig vandring i parken (jogging med barnvagn eller barnklubb), 30 minuters träning på gymmet, 2 timmars rengöring runt huset, 40 minuters springtopp.

I allmänhet kan du omedelbart göra förvånade ögon och säga "Vad är det, ge mig mitt äpple", om du leder till en inte väldigt mobil livsstil, när du ser en tallrik med kakor. " Tja, om du kör hela tiden, även om du bara går till och från jobbet, plus att du spenderar hela dagen på dina fötter, så kan du inte göra utan några doftande medaljonger. Det är nödvändigt att fylla på den energi som spenderas under dagen med något. Och särskilt - något mycket gott och knäckt...

Om du gillar vårt recept, dela det med dina vänner i det sociala. nätverk. Bon appetit!

Smörkakor

Sådana kakor kan bakas för semester, och du kan skämma bort din familj på en vanlig dag. Och på vardagar finns det möjlighet att baka smaksatta kakor, om du köper bakverk i butiken, för kakor, välj en söt bakning.

För att göra frukost, avfrost degen enligt instruktionerna, rulla ut och sätt på fantasin. Du kan använda lockiga formar för att göra kakor varierade, eller du kan skära degen med hjälp av ett glas, eller bara med en kniv, i diamanter. Därefter lagde de resulterande figurerna på ett smurt bakplåt och lät degen lätt passa in i degen. Vi bakar smörkakor i ca 15 minuter - Muffins anrika doft och den trevliga ruddy toppen informerar om bakberedningen.

Och ändå ser du bättre hemlagade kex, för bara så att du kan vara säker på alla produkter som används för bakning.

• smör "Farmerskoe" - 1 pack;
• jäst - 7 g;
• högkvalitativt vetemjöl - ca 3 koppar;
• socker, slipad i pulver - ca 1 kopp;
• vanillin - 1 påse
• kycklingägg - 2 st.
• mjölk - 150 ml;
• saltklyvning;
• russin - 1 handfull (tillval).

För att bakning ska lyckas måste alla produkter värmas upp till rumstemperatur. I en stor skål sätta bryggan: blanda jästen med en sked socker, en sked mjöl och häll mjölken uppvärmd till 45 grader. När massan ökar i volym sätter vi ägg, pundat med pulver, smält (men inte varmt) smör, salt och vanillin in i den. Rör tills mjuk och sedan gradvis införa två gånger siktat mjöl. Knippa degen noggrant, om så önskas, lägg till fördränkt och tvättat russin. Du kan också lägga till torkade aprikoser eller andra torkade frukter eller bär, chokladflis, kanderade frukter. Knippa degen tills den börjar ligga bra bakom händerna och väggarna på skålen. Nästa muffin ska vila och komma upp: täcka skålen med en handduk och placera den på en varm plats i ca 20 minuter eller en halvtimme. Därefter måste du knåda degen - gör det noggrant, så att du inte blandar. Rulla ut kakorna och skär kakorna, även med formar, även med ett glas. Vi skickar kakor på ett bakplåt smurt eller klistrat med oljat papper och bakar i ca 20 minuter. Du kan dekorera med pulveriserat socker, smält choklad, glasyr, sylt. Fick en läcker smörkaka, receptet, som du kan se, är ganska enkelt.

Mycket mer användbart kommer att vara smörkakor med köttfärsost. Du kan förbereda denna delikatess på två sätt: du kan lägga till ost i degen, eller du kan lägga riven socker eller stallost blandad med fyllning (vanillin, kanel, kakao, choklad, russin, etc.) mellan färdiga kakor.

Kopiering av information tillåts endast med en direkt och indexerad länk till källan

Kakor "Smör"

Snabba, välsmakande, enkla kakor, som ligger under makten hos en ung värdinna. Om jag upprepar, låt mig veta.

Ingredienser för "Smörkakor" ":

• Vete mjöl / mjöl - 500 g
• Smör - 100 g
• Socker - 100 g
• Gräddfil - 100 g
• Kycklingägg - 2 st
• Soda - 1/4 tsk.

Tillagningstid: 60 minuter

Porslin per behållare: 15

Recept "Cookies" Smör ":

Prenumerera på Cooks grupp i Kontakt och få tio nya recept varje dag!

Gå med i vår grupp i Odnoklassniki och få nya recept varje dag!

Dela receptet med vänner:

Liknande recept

Kakor "Sand Diamond"

• 200
• 1764
• 207.020

Chokladkakor "Under snön"

• 44
• 412
• 5611

Viennese kakor med saltade jordnötter

• 23
• 183
• 1414

Harry Potters favoritkakor

• 12
• 305
• 1742

Kakor "Blommor"

• 41
• 504
• 8776

Engelska te kex

• 57
• 132
• 1711

Saffron ringar

• 46
• 102
• 4846

Wienska kakor

• 61
• 604
• 120311

Kakor "Kurabe Baku" enligt GOST

• 380
• 3633
• 374.695

Kommentarer och recensioner

20 oktober 2015 leiba marina #

20 oktober 2015 irusy1983iv # (författare till receptet)

20 oktober 2015 Tatyana9991 #

20 oktober 2015 irusy1983iv # (författare till receptet)

20 oktober 2015 qwerrty121 #

20 oktober 2015 irusy1983iv # (författare till receptet)

Lämna en kommentar eller receptrecension

Registrera dig eller logga in om du redan har registrerat dig.

Du kan logga in på webbplatsen utan att registrera och ange ett lösenord med ditt konto på följande webbplatser:

Om du inte är nöjd med något i en ny design - skriv dina kommentarer så att vi kan åtgärda det.

Logga in utan registrering

Du kan logga in på den här sidan.
under ditt namn.