Hur man lagar köttbullar för soppa?

Efter bländning är det nödvändigt att lägga till lök, ägg? hur man gör dem så att de inte kokar mjukt i soppen och blir skrämmande :-)

För att förhindra att köttbullar sönderfaller under matlagningen, är de bäst förberedda på förhand och fryst. Jag är på 1 kg. hakmjölk tillsätt 1-2 lök, hackad mixer, malet salt, tillsätt röd och svartpeppar, paprika. Ägg kan inte lägga till. Klar köttmjölk väl knådad och avskräcka helst (samla fyllning i hand och tvinga kraftigt på bordet, så gör det med alla fyllningar), slagen malet bättre "limmade ihop". Vrid sedan köttbullarna, lägg dem på plattan och frys i frysen. Fryst köttbullar kokas i ca 10 minuter. Om du bara lägger ägg på fyllningen och omedelbart kasta köttbullarna till koka garanterar detta inte att de inte kommer att falla ihop under tillagningen.

Hur man gör köttbullar från malet kött till soppa

Hur man gör köttbullar från fyllning till sopprecept med stegvisa bilder

1. Smaken av de färdiga köttbullarna beror till stor del på köttet från vilket de tillverkas. Naturligtvis måste du använda färskt kött av hög kvalitet. I det här fallet bör köttet inte vara tjockt, för från honom på soppans yta kommer det att förbli en ful fettplatta.

Det är bäst att använda en blandning av flera köttstycken för att laga köttbullar, men du kan också laga dem från rent fläsk, nötkött, lamm eller kyckling. En lämplig köttbit, rulla genom köttkvarn. Det är tillrådligt att ens skicka det genom köttkvarn två gånger så att det malet köttet är mest ömt.

2. För att ge köttbullarna juiciness, kan du lägga lök. För tvåhundra gram kött kommer att vara tillräckligt halvor av en liten lök.

Lök bör antingen vara mycket finhackad eller riven på en fin rivare (det här är det bästa alternativet). Tillsätt löken till hakan, salt och tillsätt den svarta peppar eller en blandning av paprika för att få köttbullarna en rikare smak.

Om du använder absolut torrt kött eller bara vill göra köttbullarna den mest saftiga kan du hälla en matsked smält smör i hakan.

3. Blanda hakan grundligt. Detta bör ske med en sked, men med händerna så att alla ingredienser är jämnast fördelade.

Du kan till och med slå av fyllningen. För att göra detta, lyfta fyllningen och kasta den på skärbrädet med ett försök, så repetera ungefär tio gånger.

4. Efter knådning av fyllningen kan du fortsätta till köttbullningens formning. Placera omedelbart en tallrik med vatten nära dig och blöt dina palmer så att köttbullarna inte klämmer fast i dina händer.

Med en tesked, ta en liten mängd malet kött. Köttbullarna ska inte vara stora, den lämpligaste storleken är 1,5-2,5 centimeter.

5. Rulla fyllningen mellan palmerna för att bilda en rund boll. Sätt den färdiga bollen på en tallrik, blöt dina händer igen med vatten och rulla upp samma bollar från resten av fyllningen.

Försök att göra dem lika stora.

7. Koka köttbullar i sju till tio minuter, beroende på bollarnas storlek. Därefter tar skimmer bort köttbullarna från buljongen och lägger dem på en tallrik.

Nu, i denna buljong, koka soppan med potatis och grönsaker och skicka köttbullarna till pannan när soppen är helt klar. Tack vare detta blir soppan utsökt och köttbullarna i den kommer att förbli hela, vackra och ömma.

När det gäller hur man gör köttbullar från köttfärs till soppa med olika smaker, kan du lägga till riven ost, rostade morötter eller stekt lök till köttfärs, byt sammansättning av kryddor och kombinera köttstycken.

Hur man gör köttbullar från malet kött till soppa hemma, enkelt, snabbt och gott!

Vad ska man göra med köttbullar faller inte ifrån varandra?

Hej, lär mig hur man lagar soppa med köttbullar)) Idag försökte jag för första gången. Köttbullar gjorde sig själv, tillsatte malet kött, lök och ris. Skatala kastade i kokande vatten. Till slut föll allt. Vad ska läggas till eller hur man lagar olika sätt så att köttbullarna inte faller ihop?

Relaterade artiklar:

Jag lägger till ingenting, inte ett ägg, inte ett mjöl. Bara fyllning borde inte vara flytande, eller inte mycket tät. Medium konsistens. Utsläpp alltid alltid kokande vatten. Tja, köttbullar är gjorda utan ris. Om absolut värdelös fyllning kan du rulla in mjöl.

Ägg eller stärkelse i malet kött kan vara, men det kan du utan dem. Mycket beror på matlagningsprocessen. Från köttbullarnas form och storlek. Gör täta klumpar. Quail äppelformiga köttbullar ska kastas i soppan 15 minuter innan du lagar mat. Hackat kött kokas väldigt snabbt. Om potatiserna i soppan är nästan färdiga, betyder det dags att sätta köttbullarna in. Därför minskar du soppan och lägger köttbollarna in, flöj inte, men lugnt lägre. Därefter faller inte ifrån varandra.

Jag lägger till ett ägg om fyllningen är tätt. Och om hakad vattnig, tillsätt mjöl eller semolina. Även om tillsatserna av spannmål eller mjöl försämrar smaken av köttbullar och köttbullar.

Margo Rita, jag drabbades också av ett sådant problem med köttbullar och köttbullar. De faller samman av två anledningar: 1. Inte högkvalitativt fyllning, 2. Mycket ris i själva fyllningen. Min svärmor lärde mig. Köttbullar och jämn köttbullar behöver, innan du doppar i soppa eller sås, rulla i mjöl eller bara lägga till lite potatisstärkelse i hakan för att göra fyllningen tätare.

Hakade köttbullar för matlagning soppa - ett klassiskt recept

Inlagd av: admin i de första rätterna 03/10/2018 0 14 525 Visningar

Hemlagad köttbulle Recept - Smakande köttbullar för soppa

Den första maträtten med köttbullar är ett utmärkt alternativ till soppor tillagade med köttfilé. Kött aptitretande bollar, som små köttbullar, gör skålen välsmakande och aptitretande, men den största fördelen med köttbullssoppa är att de lagar mycket snabbt. Fyllningen i buljongen sätter på några minuter. Om du snabbt vill laga den första maträtten, så är soppan med köttbullar ett bra val. Idag ska vi prata om att laga köttbullar från nötkött, hur man gör dem ordentligt, laga mat och vad som måste läggas till dem så att de blir saftiga och doftande.

Hemligheterna att laga läckra köttbullar

Köttbullar för kött tillverkas vanligtvis av nötkött, blandat eller nötkött (50/50 av båda typerna av malet kött). Kokt köttbullar och kycklingkorn är bra i soppan - de snabbt förvärvar den nödvändiga mjukheten i buljongen och är mycket populär hos barn.

För att ge köttbullarna en ovanlig eller intressant touch, lägger de till olika ingredienser. Observera de vanligaste och vanliga i många kök, så att du kan hämta ett bevisat recept på köttbullar till din smak.

Matlagning "luftiga", porösa och mjuka köttbullar är väldigt enkelt - tillsätt den blötta och krossade brödsmulan till det beredda köttet. Bröd är bättre att använda igår, men i alla fall inte färska bakverk. Ett par bitar torkat bröd måste fyllas med varm mjölk eller bara vatten. Brödet kommer att svälla. Avlägsna överskottsvätska och slipbröd med en mixer eller vrid den med malet lök och malet kött.

Om du är van vid aptitretande rätter med färska örter, kryddor, då köttbullar med hackad persilja, dill eller till och med nötter passar din smak. Sådana köttbullar kommer att vara höjdpunkten i skålen och förvandla vanlig daglig soppa till en ny intressant maträtt. Bollar av kött med hackade gröna efter matlagning ser väldigt, mycket aptitretande, prova det!

För att köttbullarna ska bildas under matlagningen, öka volymen och bli mer frodig, måste du lägga till brödsmulor i hakan. De har absorberat vätskan från buljongen, sväller, köttbullarna blir större i storlek. Du kommer att få en liknande effekt genom att lägga på semolina istället för brödsmulor.

Det är viktigt! När vi lägger till kakor eller semolina till hakan, rekommenderar vi att vi väntar 7-10 minuter innan vi skulpterar bollarna så att dessa ingredienser kombinerar väl med det malet köttet.

Den första maträtten får en mycket ljus smak och arom på ett enkelt sätt - stek köttbullarna innan du lagar mat. Rostad i smör ger de maträtten en ny, trevlig touch. Smör för rostning kan användas, men receptet råder att göra på grädden - det kommer inte att väga ner smaken på skålen och kommer inte att göra buljongen fetare.

När du lagar köttbullar, var uppmärksam på följande punkter:

• Välj malet mellanfett. Om det är med en stor mängd fett och fett, kommer det att ge sitt fettinnehåll till buljongen, och skålen kommer att visa sig vara högkalori och låg aptitretande.
• Köttbullarnas optimala storlek - med en vanlig valnöt. Gör inte för stora kopior, annars finns det en chans att de kommer att öka när du lagar mat och kommer att sträva efter att "hoppa ut" från pannan.
• Köttbullar är gjutna med hand. Om du inte vill röra med malet kött kan du använda en tesked. Du behöver deldelar av en sked av malet kött, gör en rund boll och doppa den i kokande vatten. Kom bara ihåg, i så fall kommer köttbullarnas form att improviseras och slarvigt.
• Kyckling ägg behöver inte läggas till - de kommer att göra de resulterande delbollarna hårt, "gummi". För att stoppningen inte ska falla ihop måste den först sparkas av på köksbordet eller skärbrädet. När du lägger köttbullarna i soppan, kommer det chippade och malet köttet att hålla formen väl och utan ägg.

Vi bildar köttbullar för första kurser

Många värdinnor undrar hur man gör köttbullar från malet kött korrekt, så att de inte faller ihop när de lagas i buljong och visar sig på första försöket. Det bör omedelbart noteras att maträtten inte är beredd enligt principen om att göra kotletter, och kotlettfyllningen för köttbullar är inte lämplig - det här är ett helt annat recept. Dessa minikulor för soppa bör ha en mer "luftig" konsistens, vilket gör det möjligt att fylla dem med vätska vid matlagning, vilket gör dem mjuka och känsliga i smak. Hur man uppnår detta resultat kommer vi att berätta i följande tips.

Vi fuktar händer före modellering

För att göra köttbullar av samma storlek och form, måste du skulpta dem med dina händer. Ofta är packningen alltför "klibbig" och klämmer fingrarna runt bildandet av runda pastiller och förhindrar dig helt från att göra snygga bollar. Detta kan undvikas genom att man förbereder en separat behållare med vatten före modellering. Innan du tar en bit malet kött, dopp dina fingrar i vattnet - och du kommer inte längre ha problem med att forma köttbullar, även om du använder receptet för första gången.

Ibland uppträder fyllningen i förberedelse oförutsägbart och just nu innan formningen blir för tät och hård. Om du gör bollar av en sådan hård fyllning, kommer du inte att bli mjukare, men kommer att behålla konsistensen, och de färdiga köttbullarna blir obehaglig smak. Därför, om du märkte i kulinariska processen att köttkomponenten är torr och oändlig, lägg sedan till 3-4 msk. skedar av smält smör. Olja kommer att ge fyllningen mer flätig och trevlig textur.

Tips! Vårt recept rekommenderar att tillsätta smält smör till hakan för att förbättra smaken så att den färdiga maträtten är mer saftig och med en mjuk krämig hint.

Förberedda malet köttbollar måste kylas innan du dykar i buljong. Efter formning, placera dem i 20-30 minuter på kylskåpets bottenhylla. Kylda köttbullar behåller sin form bättre och håller inte fast vid matlagningen.

Hur man lagar mat

Receptet på att göra köttbullar är väldigt enkelt. Även om du inte vet hur man hanterar malet kött följer du steg för steg instruktionerna, och du kommer säkert att lyckas. Det är väldigt roligt att skulpta kakorna med hakat kött för hand, den här processen kan göras med barn. Vi ger dig ett klassiskt recept av köttbullar till soppa, så du kan lätt komma ihåg det och förbereda de första rätterna utan krångel.

Tillagningstid:

Porslin per behållare: 6.

För att laga köttbullar hemma för första kursen behöver vi följande ingredienser (med en beräkning av en 3,5 liter kruka):

• 400 g färskt nötkött (fläsk, nötkött eller blandat);
• 1 liten lök
• 2 msk. l. ströbröd;
• 3 msk. l. smör;
• salt, svartmalt peppar.

Som tillägg (valfritt):

Låt oss börja laga mat

1. Snitt höger löken. I en panna lös 1 msk. l. smör och lök lätt lökan över medelvärme i 2-3 minuter.

2. Köttfärs, passerat flera gånger genom köttkvarn, blanda med stekt finhackad lök, salt, peppar, resterande mjukat smör.

Var uppmärksam! Om fyllningen visade sig vara tät, tillåter receptet att tillsätta 1-2 msk. l. vätskor - mjölk, grädde eller vanligt kokt vatten.

3. Från den färdiga minköttet för att bilda händer på en exakt form av köttbullar - 8-10 g av en boll. Sätta ihop bollar på ett skivbräda och kyl i en halvtimme.

4. I en soppa eller kokande saltad buljong sprida en köttbulle och laga i 5-6 minuter vid en måttlig koka.

5. Servera kokta köttbullar, soppa eller bouillon. För att förbättra utseendet på skålen och lägga till smak rekommenderar vi att man sprinklar varje portion med hackad persilja eller dill och lägger till 1-2 tsk. gräddfil.

Juicy, smakrika köttbullar är klara! Bon appetit!

Nu vet du hur man lagar en utsökt maträtt för hela familjen av malet kött och buljong på bara en halvtimme. Detta recept kommer att bli en riktig frälsning och en "stav" för alla som vårdar varje minut. Arbetande värdinnor och unga mödrar, som behöver förbereda inte bara läckra, men också snabbt, kommer särskilt att uppskatta denna snabbsoppa. Köttbullar kan vara förblinda i dubbel volym och hälften fryser för framtida bruk. Före matlagning behöver inte frysta köttbollar tinas, de kommer snabbt att nå den önskade temperaturen i kokande buljong.

Köttbullar faller ihop

Vad ska man göra så att köttbullarna i soppen inte faller ihop? Jag lagar dem på samma sätt som hakan i skäror. Hacka salt, peppar, tillsätt ett ägg och finhackad lök. Bottom line: köttbullar håller sig vid fingrarna, de vill inte rida, och i vattnet är hakan åtskilda från löken och förlorar helt sin form. Vad man ska göra för att göra köttbullar ser ut som snygga, täta "rundmaskar"?

Jag lagar mycket ofta soppa med köttbullar och de faller aldrig ifrån varandra. Jag tar lite kött, fläsk, kyckling, kalkon eller nötkött. Jag gör hakat, lägg till lök, finhackad, var noga med ägg, salt och peppar. Jag blandar allt bra. Jag döpte mina händer i vattnet och gjorde köttbullar.

För att köttbullar inte ska hålla i händerna, måste du lägga till en liten semolina i fyllning. Fyllning ska stå lite för att semolina absorberar all fukt. Då köttbullarna blir runda och behåller sin ursprungliga form väl.

Märkligt är det självklart möjligt att gå överbord med ägg för en liten mängd fyllningar? Jag twistar alltid lök, malet kött, jag lägger också ägg och kryddor, och jag har aldrig skiljat löken från malet kött. Kan du försöka att inte skära löken, nämligen att sätta in köttkvarn? För att jag samtidigt försökte göra med hackade lök bröt köttbullar upp.

Försök lägga till lite stärkelse i fyllningen. Han kommer att ge köttets viskositet. Du kan lägga till devisningarna och låta dem stå i ungefär tio minuter. Skulpterar du köttbullar, eller bara kasta en sked? Kram köttbullet i processen med modellering. _133.

För goda köttbullar behöver du en bra och tät fyllning. När fyllningen är bra, lägger jag inte till ägg, allt är redan bra. Försök först steka köttbullarna lätt och släng sedan in soppan.

Jag lagar köttbullar från tät fyllning - fläsk eller kyckling. Jag lägger aldrig ägg, men jag maler lökar med en mixer, blandar sedan med malet kött och slår igen. Goda råd om stärkelse bör hjälpa

Köttbullar faller inte bara på nötkött, om det finns fläsk i fyllningen, kommer de att falla ihop. För beredning, använd malet kalvkött, lite tvättat ris och saltat vatten, och bilda sedan köttbullar. Kasta dem i kokande buljong och de kommer aldrig att falla ifrån varandra.

Hur man gör köttbullar för malet soppa?

Hur man gör anbud köttbullar för malet soppa? Det verkar som om det inte finns några hemligheter här, men ofta är värdinnorna besvikna. Sedan blir buljongen molnig, köttbullarna faller ihop, och i stället för vackra och snygga bollar får du formlösa pellets. För att undvika sådana problem skriver du ned receptet och försöker göra köttbullar enligt steg-för-steg-instruktionerna.

För att laga köttbullar behöver magert kött, och det är bättre att blanda två typer kött. Väl kombinerat lamm med kyckling eller biff med fläsk. Andelarna här är godtyckliga, det viktigaste är att det inte finns fett, senor och filmer.

Det vore bättre att inte köpa malet kött, men att göra det själv. Så du kommer vara säker på exakt vad du lagar mat.
För att på rätt sätt göra köttbullar till soppa så att de inte faller ihop, men samtidigt visar sig vara ömma, måste vissa ingredienser läggas till hakan:

För 1 kg kött behöver:

- 100 g vita brödkrutonger;

- 100 g vatten eller mjölk;

- salt, peppar efter smak.

Hur man gör köttbullar till soppa?

Sammansättningen av malet kött liknar kotelett, men köttbullarna är ganska täta och faller inte under kokning.

Blöt kakor i mjölk / vatten.

Skala löken och gnugga den på ett fint rivjärn.

Tvätta köttet, skära det i bitar och skicka det genom köttkvarn. Där i köttkvarnen skicka de blöta croutonerna.

I det malet köttet tillsättes riven lök, salt och ägg.

Och nu är det viktigaste. Du måste blanda fyllningen noggrant, och inte bara blanda, men slå av.

Ta det malet köttet i dina händer och kasta det på ett träskärbräda. Sätt ihop det och kasta det tills det blir mer enhetligt och mjukt. Nybörjare värdinnor denna teknik med en spark är inte lätt, så du kan gå för ett litet knep. Vik fyllningen i en tät plastpåse, snurra toppen och redan i denna form, släng den på bordet.

Låt sedan stoppet vila och ta lite soppa. 10 minuter före utgången av matlagningen, med en tesked och händer fuktade med vatten bildar små bollar en valnöt, och sänker dem i sin tur till kokande soppa.

Nu vet du hur man ska göra köttbullar till soppa och få exakt vad du förväntade dig.

Hemlagad köttbulle Recept - Smakande köttbullar för soppa

Den första maträtten med köttbullar är ett utmärkt alternativ till soppor tillagade med köttfilé. Kött aptitretande bollar, som små köttbullar, gör skålen välsmakande och aptitretande, men den största fördelen med köttbullssoppa är att de lagar mycket snabbt. Fyllningen i buljongen sätter på några minuter. Om du snabbt vill laga den första maträtten, så är soppan med köttbullar ett bra val. Idag ska vi prata om att laga köttbullar från nötkött, hur man gör dem ordentligt, laga mat och vad som måste läggas till dem så att de blir saftiga och doftande.

Hemligheterna att laga läckra köttbullar

Köttbullar för kött tillverkas vanligtvis av nötkött, blandat eller nötkött (50/50 av båda typerna av malet kött). Kokt köttbullar och kycklingkorn är bra i soppan - de snabbt förvärvar den nödvändiga mjukheten i buljongen och är mycket populär hos barn.

För att ge köttbullarna en ovanlig eller intressant touch, lägger de till olika ingredienser. Observera de vanligaste och vanliga i många kök, så att du kan hämta ett bevisat recept på köttbullar till din smak.

Matlagning "luftiga", porösa och mjuka köttbullar är väldigt enkelt - tillsätt den blötta och krossade brödsmulan till det beredda köttet. Bröd är bättre att använda igår, men i alla fall inte färska bakverk. Ett par bitar torkat bröd måste fyllas med varm mjölk eller bara vatten. Brödet kommer att svälla. Avlägsna överskottsvätska och slipbröd med en mixer eller vrid den med malet lök och malet kött.

Om du är van vid aptitretande rätter med färska örter, kryddor, då köttbullar med hackad persilja, dill eller till och med nötter passar din smak. Sådana köttbullar kommer att vara höjdpunkten i skålen och förvandla vanlig daglig soppa till en ny intressant maträtt. Bollar av kött med hackade gröna efter matlagning ser väldigt, mycket aptitretande, prova det!

För att köttbullarna ska bildas under matlagningen, öka volymen och bli mer frodig, måste du lägga till brödsmulor i hakan. De har absorberat vätskan från buljongen, sväller, köttbullarna blir större i storlek. Du kommer att få en liknande effekt genom att lägga på semolina istället för brödsmulor.

Det är viktigt! När vi lägger till kakor eller semolina till hakan, rekommenderar vi att vi väntar 7-10 minuter innan vi skulpterar bollarna så att dessa ingredienser kombinerar väl med det malet köttet.

• För rik smak och arom

Den första maträtten får en mycket ljus smak och arom på ett enkelt sätt - stek köttbullarna innan du lagar mat. Rostad i smör ger de maträtten en ny, trevlig touch. Smör för rostning kan användas, men receptet råder att göra på grädden - det kommer inte att väga ner smaken på skålen och kommer inte att göra buljongen fetare.

När du lagar köttbullar, var uppmärksam på följande punkter:

• Välj malet mellanfett. Om det är med en stor mängd fett och fett, kommer det att ge sitt fettinnehåll till buljongen, och skålen kommer att visa sig vara högkalori och låg aptitretande.
• Köttbullarnas optimala storlek - med en vanlig valnöt. Gör inte för stora kopior, annars finns det en chans att de kommer att öka när du lagar mat och kommer att sträva efter att "hoppa ut" från pannan.
• Köttbullar är gjutna med hand. Om du inte vill röra med malet kött kan du använda en tesked. Du behöver deldelar av en sked av malet kött, gör en rund boll och doppa den i kokande vatten. Kom bara ihåg, i så fall kommer köttbullarnas form att improviseras och slarvigt.
• Kyckling ägg behöver inte läggas till - de kommer att göra de resulterande delbollarna hårt, "gummi". För att stoppningen inte ska falla ihop måste den först sparkas av på köksbordet eller skärbrädet. När du lägger köttbullarna i soppan, kommer det chippade och malet köttet att hålla formen väl och utan ägg.

Vi bildar köttbullar för första kurser

Många värdinnor undrar hur man gör köttbullar från malet kött korrekt, så att de inte faller ihop när de lagas i buljong och visar sig på första försöket. Det bör omedelbart noteras att maträtten inte är beredd enligt principen om att göra kotletter, och kotlettfyllningen för köttbullar är inte lämplig - det här är ett helt annat recept. Dessa minikulor för soppa bör ha en mer "luftig" konsistens, vilket gör det möjligt att fylla dem med vätska vid matlagning, vilket gör dem mjuka och känsliga i smak. Hur man uppnår detta resultat kommer vi att berätta i följande tips.

Vi fuktar händer före modellering

För att göra köttbullar av samma storlek och form, måste du skulpta dem med dina händer. Ofta är packningen alltför "klibbig" och klämmer fingrarna runt bildandet av runda pastiller och förhindrar dig helt från att göra snygga bollar. Detta kan undvikas genom att man förbereder en separat behållare med vatten före modellering. Innan du tar en bit malet kött, dopp dina fingrar i vattnet - och du kommer inte längre ha problem med att forma köttbullar, även om du använder receptet för första gången.

"Vi mjuknar" stoppning

Ibland uppträder fyllningen i förberedelse oförutsägbart och just nu innan formningen blir för tät och hård. Om du gör bollar av en sådan hård fyllning, kommer du inte att bli mjukare, men kommer att behålla konsistensen, och de färdiga köttbullarna blir obehaglig smak. Därför, om du märkte i kulinariska processen att köttkomponenten är torr och oändlig, lägg sedan till 3-4 msk. skedar av smält smör. Olja kommer att ge fyllningen mer flätig och trevlig textur.

Tips! Vårt recept rekommenderar att tillsätta smält smör till hakan för att förbättra smaken så att den färdiga maträtten är mer saftig och med en mjuk krämig hint.

Kylar arbetsstycket

Förberedda malet köttbollar måste kylas innan du dykar i buljong. Efter formning, placera dem i 20-30 minuter på kylskåpets bottenhylla. Kylda köttbullar behåller sin form bättre och håller inte fast vid matlagningen.

Hur man lagar mat

Receptet på att göra köttbullar är väldigt enkelt. Även om du inte vet hur man hanterar malet kött följer du steg för steg instruktionerna, och du kommer säkert att lyckas. Det är väldigt roligt att skulpta kakorna med hakat kött för hand, den här processen kan göras med barn. Vi ger dig ett klassiskt recept av köttbullar till soppa, så du kan lätt komma ihåg det och förbereda de första rätterna utan krångel.

Tillagningstid:

Porslin per behållare: 6.

För att laga köttbullar hemma för första kursen behöver vi följande ingredienser (med en beräkning av en 3,5 liter kruka):

• 400 g färskt nötkött (fläsk, nötkött eller blandat);
• 1 liten lök
• 2 msk. l. ströbröd;
• 3 msk. l. smör;
• salt, svartmalt peppar.

Som tillägg (valfritt):

• färska gröna (persilja, dill);
• gräddfil.

Låt oss börja laga mat

1. Snitt höger löken. I en panna lös 1 msk. l. smör och lök lätt lökan över medelvärme i 2-3 minuter.

2. Köttfärs, passerat flera gånger genom köttkvarn, blanda med stekt finhackad lök, salt, peppar, resterande mjukat smör.

Var uppmärksam! Om fyllningen visade sig vara tät, tillåter receptet att tillsätta 1-2 msk. l. vätskor - mjölk, grädde eller vanligt kokt vatten.

3. Från den färdiga minköttet för att bilda händer på en exakt form av köttbullar - 8-10 g av en boll. Sätta ihop bollar på ett skivbräda och kyl i en halvtimme.

4. I en soppa eller kokande saltad buljong sprida en köttbulle och laga i 5-6 minuter vid en måttlig koka.

5. Servera kokta köttbullar, soppa eller bouillon. För att förbättra utseendet på skålen och lägga till smak rekommenderar vi att man sprinklar varje portion med hackad persilja eller dill och lägger till 1-2 tsk. gräddfil.

Juicy, smakrika köttbullar är klara! Bon appetit!

Nu vet du hur man lagar en utsökt maträtt för hela familjen av malet kött och buljong på bara en halvtimme. Detta recept kommer att bli en riktig frälsning och en "stav" för alla som vårdar varje minut. Arbetande värdinnor och unga mödrar, som behöver förbereda inte bara läckra, men också snabbt, kommer särskilt att uppskatta denna snabbsoppa. Köttbullar kan vara förblinda i dubbel volym och hälften fryser för framtida bruk. Före matlagning behöver inte frysta köttbollar tinas, de kommer snabbt att nå den önskade temperaturen i kokande buljong.

Ämne: Varför köttbullar kollapsade?

Tema alternativ

Ärligt talat, jag känner inte ditt recept, men ALLTID ska jag äta bröd för köttbullar med ägg, jag har inga andra alternativ för bindestreck, och det visar sig alltid bra. Köttmalet, där samma lök, gå in i ägget, saltet och peppar och framåt, ibland för färgen lägger jag till en liten morot som är riven på den minsta riven, köttbullarna är mer glada, barn gillar, du kan till samma syfte lite betor eller spenatpuré - rosa eller grön, det viktigaste är att inte överdriva det!. Regel ett är viktigt att följa - när du kör köttbullarna i soppan bör det koka lite, annars kan allt bli en röra. Lycka till!

Gör din stoppning, shopping, enligt min mening, inte mycket välsmakande.
Jag lagar fläsk + nötkött, lök. Jag lägger inte ägg, håll dig perfekt.

Hur man gör köttbullar så att de inte faller ihop i soppan?

Av någon anledning misslyckades alla mina försök att laga soppa med köttbullar? Vad läggs till fyllningen för att få starka köttstycken?

I min ungdom kunde jag inte förstå varför mina köttbullar faller ihop, för jag lägger till ägg och slår köttet och köttet i min fyllning är underbart, och även om köttbollarna inte föll ihop under matlagningen, förlorade de sin form.

Och jag hittade mitt eget sätt, du behöver inte ens lägga till ägg. Lök, jag lägger alltid på fyllningen, twist i köttkvarn eller slipa i en mixer. Ingen lök hakad torr.

Så, hakan (vanligtvis nötkött + fläsk) med lök och kryddor, knådas väl. Mincece bör givetvis inte vara flytande. Då kan du vrida bollarna, välj storlek själv.

Köttbullar spreds ut på dostochku och frys.

Frysta köttbullar lagar tillräckligt snabbt, ca 10-15 minuter och håller alltid sin form.

Jag kan säga detsamma om kotletter, efter frysning sönder inte kotletter i en gryta, även utan ägg.

Köttbullar - faller ihop! Varför?!

Listan över meddelanden i ämnet "Köttbullar - faller ihop! Varför?!" Forum Hem> Recept

Tjejer, länge vill jag förstå. Sedan hon började köpa fyllning, och inte att göra sig själv, köttbullar i soppa ständigt faller ihop!
Jag gör allt som tidigare: Jag lägger ett ägg och knådar det, och riset är detsamma, jag lägger inte lök alls - de faller ihop och även om du brister!
Och här köpte vi igen fyllningen.
Vad man ska göra, hur man knådar-hugger den här saken, så att det visar sig normalt.
Säg mig, snälla!

ZY Det finns inget kvarnhus som sådan, det finns en blandare (?) Brun, du kan inte göra hakan från grunden där, men det är ganska klart att blanda.