Rödbetor är en unik grönsak, utan vilken det är omöjligt att föreställa sig slavisk mat. Det är en del av många favoriträtter - som borscht, vinaigrette, rödbedsoppa, sill under päls och olika sallader. Därför är många intresserade av hur man ordentligt, och viktigast av allt, koka snabbt betor, och det skulle vara bra att spara alla vitaminer som denna grönsak är så rik på.
Hur man väljer bägare för matlagning
För att få en god och hälsosam maträtt av betor, måste du välja unga rotgrönsaker: de är mjukare och smakligare. Den valda rotskörden bör vara av medelstor, tät, med en tunn hud av mörkröd färg, utan spår av skada och rutt.
Stort stora rotgrödor är avsatta - kanske är det inte alls rödbetor, men foder.
I princip kan matvaror också ätas, men förutom att det inte är så sött, är den kemiska sammansättningen av gödselmedel som används för att växa växterna lite oroväckande. Man måste komma ihåg att sammansättningen av gödningsmedel för mat och foderväxter är annorlunda, så det är bättre att inte riskera det.
Det bästa är bordeaux sorten - små platta rötter av ljus burgundfärg med tunn hud.
Om du har möjlighet att köpa betor med toppar, är det bara bra. Gröna kommer att visa dig rosens färskhet, dessutom är toppar i sig mycket användbara och det kan du laga några mycket goda rätter till.
Hur man lagar betor
Denna fråga intresserar inte bara amatörer i matlagning - det måste trots allt vara kokt så att det behåller maximalt användbara ämnen. Det finns flera sätt att laga betor snabbt och gott.
1 sätt
Detta recept tar mycket tid, men det kommer att låta dig spara alla vitaminer som ros är så rika med.
Rotskörd hälls helt med kallt vatten och lägger på spisen och exponerar den maximala temperaturen. Efter kokning reduceras temperaturen, och betorna kokas över måttlig eld i ytterligare 2-3 timmar, beroende på storlek.
2 sätt
Tillagningsprocessen kan minskas till en timme genom att hälla kokande vatten på betorna. För att vattentemperaturen ska bli ännu högre måste du lägga till tre till fyra skedar vegetabilisk olja.
3 sätt
Denna metod används av professionella kockar. Betor kokas vid maximal temperatur med vegetabilisk olja tillsatt till vattnet i ca 20-30 minuter, beroende på storlek, sedan avlägsnas från kaminen och hälls med kallt vatten i ytterligare 10 minuter. Skarp temperaturskillnad ger roten till full beredskap. Det enda negativa - med sådan behandling är vitamin C fullständigt förstörd.
4 sätt
Denna metod kan inte kallas fort, men det visar sig vara mycket gott. Betor är inslagna i bakpapper och placeras i en mikrovågsugn i 25-30 minuter.
Du kan linda grönsaken i folie och baka den i ugnen vid 200 grader. Men vitamin C med den här metoden, tyvärr, överlever inte heller - det kollapsar redan vid 190 grader.
Bakade betor är alltid sötare än kokta, så den här metoden är bra om grönsaken används för att göra sallader i framtiden.
Hur man lagar betor i pannan
Rödbetor berikar människokroppen med vitaminer och mikroelement. För att rädda dem måste dock denna hälsosamma grönsak kunna laga mat. Om du ställer en fråga: hur mycket att laga betor i en kastrull, kan ett enda svar inte uppnås. Kokningstiden beror huvudsakligen på rotans storlek. Små instanser är tillräckliga i ca 50 minuter, för medelstora - 60-90, stora kan behöva mer än 120 minuter. Hackade biet kommer att nå mycket snabbare, men fördelarna och smaken kommer nästan att försvinna.
Hur man lagar betor i pannan helt
Före matlagningen rengörs inte grödan för att bevara ljusbettfärgen, den tvättas bara bra med en pensel.
Grönsaken placeras i en kastrull, fylld med kallt vatten och täckt med lock. Förutom att minska tillagningsperioden reduceras förlusten av näringsämnen under locket och en specifik lukt bibehålls. Pannan är inställd på en stor eld. Efter kokning reduceras den och lämnar bägaren i denna form för att simma från 40 minuter till 2-3 timmar. Färska grönsaker kokas mycket snabbare. Graden av beredskap bestäms genom att piercing betorna med en gaffel eller en kniv: om besticket fritt går in i massan kan elden stängas av. Annars, upprepa testet efter 10 minuter.
Kokta betor hälls med vatten från kranen och åldras i 10-15 minuter för att kyla. Nu kan du städa roten och använda för vilken maträtt som helst.
Accelerat matlagningsalternativ
Denna metod är effektiv när du använder unga rödbetor:
- Tvättade grönsaker fylls helt med vatten.
- Om rötterna förrän nyligen tagits bort från trädgården, hur mycket lagar du betorna i en kastrull? För att höja vattentemperaturen över 100 grader, lägg till lite solrosolja. Det kommer också att påskynda kokningsprocessen, varefter det tar bara en halvtimme över medelvärme och grönsaken är klar för användning.
- Varmt vatten ersätts av is.
Matlagning betor skivad
Grytan hälls i förväg med vatten och sätts i brand. Skal avlägsnas från de tvättade betorna. Grönsaker ska skäras i stora bitar eller kuber och läggs i kokande vatten. Att lägga en sked socker kommer att hålla färgen ljus. Under locket kokas kokta på bara en halvtimme.
För att manipulera betor behöver du bära handskar - rå juice är svår att tvätta av dina händer.
Efter 30 minuter dräneras vattnet, betorna kyls och används för sitt avsedda ändamål.
Hemligheterna av matlagningsbitar
- Röda grönsaker rekommenderas att sätta i kokande vatten. En god grönsak erhålls genom att laga mat i osaltat vatten, eftersom saltet förhindrar mjukning och passar inte bra med bettens naturliga sötma. Mycket mer organiskt känns skålen, saltad i färdig form.
- Under köttet måste betorna ständigt döljas under vatten. Efter behov, fylld med kokande vatten. Före kylning placeras grönsaker i isvatten.
- För att bevara färgen kan du packa betorna i en frukostpåse, häll en matsked citronsaft, 9% ättika eller granulärt socker i vattnet.
- Till en stark betor lukt inte spridas i hela rummet, betor bör kokas med en skorpa av svart bröd.
- Du bör inte välja en för stor rotgrönsak, det är bättre att bo på ett mörkt rött exemplar av medelstorlek, med en tunn hud.
Det är tillåtet att lagra kokta betor i kylskåp i högst två eller tre dagar.
Professionellt sätt
Ett annat alternativ är beredningen av betor, som ofta används av kockar catering.
Två skedar smör läggs till vattnet och kokas. Rotgrönsaker kokas på maximal värme i en halvtimme, tas sedan ur pannan och hälls med isvatten i 15 minuter. Denna metod är den snabbaste, men fullständigt förstör vitamin C.
Ursprungligt sätt
Hur mycket att laga betor i pannan, har vi redan räknat ut. Men ibland är matlagningshastigheten särskilt viktig och då kan du vända dig till mikrovågsugnen. Rostning av rotgrönsaker kommer att ta en rekord kort sikt. Med en mikrovågsström på 1000 watt eller mer kokas en medelstor grönsak i högst 10 minuter. Den lägre effekten fördubblas den här gången.
Betor läggs ut i en glasbehållare med några matskedar vatten, täckt med lock och placeras i ugnen. Ostuzhenny rotgrönsaker skiljer sig inte från kokta i en kastrull på elden.
Hur man snabbt och enkelt lagar betor i pannan
Rödbetor är en älskad rotgrönsak med ljus färg och trevlig smak. Oftast serveras kokt, tillsatt sallader, grönsaker smoothies är gjorda. Smaken och vitaminkompositionen av grönsaken beror på metoden och tiden för tillagningen. Hur man lagar betorna i pannan för att bevara dess användbara egenskaper och färg?
I pannan helt
Det är bäst att laga betor hela. Så det kommer att förbli saftigt och ljust.
- Välj små knölar med fina burgunderskalor.
- Torka försiktigt grönsakerna, lämnar botten av toppar och rot.
- Lägg i en kastrull, häll kallt vatten.
- Sätt på spisen, efter kokning, sätt mediet värme.
- Tillsätt 1-2 cm till vattnet. l. vegetabilisk olja.
- Tillagningstid - från 2 till 3 timmar.
För att snabbt laga betor och hålla maximalt med vitaminer, använd följande recept:
- Fyll knölar med kokande vatten.
- Sätt grytan på elden.
- Stäng av kaminen en halvtimme efter kokning.
- Tappa kokande vatten och ersätt heta rotgrönsaker under en ström av kallt vatten.
- Vänta 15 minuter: Temperaturskillnaden leder snabbt till roten till beredskap.
- Hela processen tar 40-50 minuter.
Om du bara har 20-30 minuter till ditt förfogande, kommer följande metod att hjälpa dig att snabbt laga betor:
- Fyll knölarna med kokande vatten för att täcka 8 cm vatten.
- Sätt grytan på en stor eld, täck inte om det med lock.
- Koka i 15-20 minuter utan att minska värmen.
- Töm kokande vatten och täck grönsakerna med isvatten i 5-10 minuter.
Nackdelen med detta recept är att när det används i knölar, förstörs C-vitamin.
Följande metod är längre, men det förhindrar nedbrytning av fördelaktiga ämnen:
- Fyll betorna med kallt vatten 5 cm över dess nivå.
- Lägg pannan på hög värme och koka upp det.
- Minska värme till medium.
- Efter 30-40 minuter ställer du in minsta elden och ger rotgrönsaker till beredskap.
Tillagningsprocessen är avslutad genom att man insisterar på kokta betor i kallt vatten. Tack vare det är skalen lättare borttagen.
Matlagning i skivor
Snabbkokta hackade betor. Denna metod är relevant vid tillagning av sallader.
- Skala roten, hugga in i kuber eller remsor.
- Häll vatten i en kastrull, koka och tillsätt en liten mängd citronsaft eller syra.
- Skicka betorna i disken.
- När allt kokar, välj den minsta branden.
- Öppna locket något.
- Koka grönsaker till kokt i en halvtimme.
Snabbkok bägare för sallad kan förskäras i kuber.
Hur man lagar mat i ett paket
Om du inte gillar lukten av kokande betor, använd paketet.
- Placera rotgrönsaken i en plastpåse, låt ut luften och binda den tätt.
- Lägg i en kastrull med kallt eller varmt vatten. Vätskan bör täcka 5 cm knölar.
- Ställ elden till max, efter kokning reducera till minimum.
- Täck krukan lite.
- Koka i en timme.
Vissa värdinnor är misstänksamma för denna metod. Man tror att polyeten kan släppa ut skadliga ämnen vid uppvärmning.
Så här håller du färg när du lagar mat
För att förbereda en vacker maträtt är det viktigt att laga bägaren ordentligt så att den behåller sin färg.
Här är några rekommendationer:
- Försök att inte skada eller skära knölarna under rengöringsprocessen.
- Koka inte hårt under matlagningen.
- lägg till vattnet 1 tsk. socker, 0,5 tsk. äppelcidervinäger eller citronsaft.
Hur mycket att laga mat
Betor kan gryta från 20 minuter till 3 timmar.
Hur mycket att laga betor och hur man gör det snabbt?
Biet anses vara en välkänd daglig produkt. Många använder det i borscht, för sill under päls, vinaigrette och andra sallader.
Detta är en extremt användbar grönsak som innehåller en stor mängd vitaminer (B, PP, P, folsyra), fiber, magnesium, jod, kalium, mangan, järn, svavel, rubidium, cesium. Rotsammansättningen innefattar aminosyror - arginin, betanin, histidin och många andra.
Vid förvaring av betor förlorar inte vitaminer och mineraler, vilket gör det till sin naturliga källa på vintern.
Lågkaloritgrönsaker - endast 40 kcal, så det är väl etablerat i kosten.
Hur väljer man betorna?
För att den röda rotskörden ska ha en positiv effekt på kroppen måste man lära sig hur man väljer, lagar mat och lagar.
- Liten storlek - 5-10 cm. Storleken är kännetecknet för bordsbeteorten. Foder- och sockerbetor är stora i storlek och är avsedda för boskap och industriell sockerproduktion. Det är bättre att välja Gribovsky, egyptisk eller en mängd rundade Bordeaux. Dessa är bordsorter med utmärkt smak.
- Okvättad rotgrönsak. Det är bättre att föredra den otvättade grönsaken i affären, eftersom tvätt i produktion tvingar dig att använda speciella medel för att bättre avlägsna smuts. De tenderar att ackumuleras och därmed hotar hälsan. För att äta sådana betor måste det först tvättas under lång tid under rinnande vatten. Inte alla vet om det här, så det är bättre att städa bort smuts på egen hand hemma.
- Biet ska vara utan sår, maskhål, mögel och råtta. Förekomsten av detta indikerar felaktigt förvaring och försämring av produkten. En grön nyans indikerar närvaron av solanin. Detta är en giftig substans som har en toxisk effekt på kroppen.
- I klippet bör betorna vara jämnt färgade. Färgen kan variera från rött till burgunder. Det viktigaste att massan inte var vit eller gul patchar och ytor. Detta kan indikera både fodervarianter och överdriven användning av kemikalier. Mängden nitrater i en sådan produkt kommer avsevärt att överstiga normen.
Hur man väljer en rotgrönsak? videor:
Hur mycket är kokt?
Matlagningsbitar tar mycket tid (cirka 2 timmar i genomsnitt). Detta beror på massans speciella struktur, som innehåller en stor mängd fiber och en liten mängd stärkelse. Tidsåtgången beror också på bägarnas storlek. Ju större storlek desto längre kommer det att laga mat.
Tillagningstiden beror på matlagningsmetoden:
- i pannan - 30-90 minuter (det är bättre att doppa grönsaken i kokande vatten, det blir snabbare);
- i långsam spis - ungefär en timme;
- i en dubbel panna - en timme;
- i ugnen - ungefär en halvtimme;
- i mikrovågsugnen - från 8 till 20 minuter.
Innan du börjar matlagning ska du klippa toppar, men skära inte svansarna. Detta kommer att hjälpa till att bevara färgen på massan, och skalbaggen kommer inte att vara vattnig. Det är viktigt innan tvätten tvätta huden väl, utan att skada den.
Traditionell matlagningsmetod:
- tvätta knölar;
- fördjupa dem i pannan;
- häll kokande vatten
- sätt på medium värme;
- koka upp;
- minska elden till ett minimum;
- laga tills det är klart.
Beredskaparnas beredskap kan kontrolleras med en gaffel.
När gaffeln lätt piercerar skaftet och massan, kan tillagningen stoppas.
Den andra metoden för bestämning av beredskap är genom skalning. Få en grönsak och ta på din hud på huden. Om det rör sig lätt, är betorna färdiga.
Sätt att påskynda matlagningen
För snabbt kokta betor behöver du veta några knep. Unga rotgrönsaker kan påskynda tillagningsprocessen.
Hackade grönsaker kokas mycket snabbare än hela. Till exempel, om betor måste läggas till borsch, gnid det sedan på ett galler och gryta i en panna. Detta hjälper till att påskynda matlagningsprocessen.
Om den röda grönsaken måste kokas snabbt för sallad, ska en ny knöl skällas och skäras i små kuber. Placera i en behållare, tillsätt vatten och sätt i en mikrovågsugn.
Kokas i ca 10-15 minuter. För att påskynda förberedelsen av sallad kan du skicka med betor för att förbereda på samma sätt och andra ingredienser - potatis, morötter. Sallad kommer därmed att förberedas i en halvtimme.
Att salta betorna till beredskap är inte nödvändigt, det kommer bara att sakta ner matlagningen.
Hur man lagar betor videor:
Helt i en kastrull
Att koka betorhela är bättre att välja sin lilla storlek. Tvätta noggrant före användning (ta bort smuts). Ögon och svans behöver inte klippas. Detta kommer att bidra till att bevara färg och eliminera överdriven fuktighet.
I en kastrull kan en grönsak kokas på flera sätt:
- Sätt pannan med vatten på gasen och koka. Sänk den rena produkten i kokande vatten och koka tills det är klart.
- Sätt rötterna i kruken, häll kallt vatten (så att vattnet täcker knölarna på 5-10 cm). Koka upp, minska värmen och koka tills det är ömt.
- En snabb kokningsmetod är effekten av temperaturförändringar. Koka på andra sätt, bara efter att vattnet kokar, koka i 30 minuter. Efter att grönsakerna svalnat med kallt vatten eller is i 15 minuter. Efter ytterligare 5 minuter, kontrollera beredskapen. Om betorna fortfarande inte är färdiga, koka sedan ytterligare 10 minuter. Men i de flesta fall behövs ingen sådan manipulation. Temperaturskillnaden hjälper massan att nå beredskap.
I en långsam spis eller tryckkokare
Denna köksgods gjorde livet enklare för många hemmafruar. Med hjälp av en långsam spis kan du laga en rotgrönsak snabbt och gott.
För att göra detta kan du använda ett av programmen:
- "Ånga". Den tvättade buryak att lägga i en skål och att fylla i med vatten. Ställ in timern i 30 minuter och sätt på enheten. Detta är perfekt för sallader.
- Matlagning, soppa. Häll vatten i skålen, fördjupa de rena rötterna. Ställ in timern i 45 minuter och sätt på långsam spis. Så få det perfekta alternativet för borscht.
- "Släckning". Allt görs på samma sätt som i andra stycket.
- "Bakning / bakning." Timern är i detta fall inställd på en timme.
Tryckkokare hjälper på kortast möjliga tid till att laga rotgrönsaken. Men innan du använder det är det nödvändigt att kontrollera dess användbarhet. Potten ska fyllas med vatten högst 2/3. Placera rötterna i en behållare med vatten, stäng locket tätt och du kan börja laga mat. Vid slutet av tillagningen är det nödvändigt att släppa ut ånga.
I en dubbelpanna
Detta är det mest användbara sättet att laga mat. Med hjälp av ångbåtar sparas alla användbara ämnen i produkten. En hel grönsak ångas i en timme.
Krossad kokad i en halvtimme. När bägarnas kanter blir genomskinliga - indikerar detta beredskapen.
I mikrovågsugnen
Betor i en mikrovågsugnspåse
Denna metod tar från 10 till 25 minuter. Med hjälp av en mikrovågsugn blir båren sötare och smakligare och liknar mer bakad.
Du kan laga hela knölar eller skära dem i flera bitar.
För en vinaigrette eller sill på en päls är detta ett idealiskt sätt, eftersom det eliminerar utseendet av överskott av vätska.
Väl tvättad produkt placeras i en speciell behållare för mikrovågsugnar eller bakpåsar (men ej bundna). Sätt i mikrovågsugn med hög effekt.
Efter 10-15 minuter kontrollera status för beredskap. Vid behov fortsätt matlagningen. Det finns speciella tankar för mikrovågsugnar med dubbla botten. Det hälls vatten, och produkten framställs enligt principen om en dubbelkedja. Med den här metoden kan du få en mer saftig grönsak.
riven
För borscht hackade betor behövs. Det är förrenat och revet. Därefter gryta med en liten mängd buljong eller vatten.
Så att en röd knöl inte byter färg, kan du sprinkla den med ättika eller citron. Om surkål är närvarande i borsch, kommer detta också att bevara färgens ljusstyrka.
Om du rostar betor på ett galler för koreanska morötter, kan denna form också kokas med en ångbåt. Det tar 20-30 minuter.
Video från kocken:
kuber
För att laga en röd grönsak så fort som möjligt måste den skäras i kuber och koka i en mikrovågsugn, ångad eller i en kastrull - det tar 10-15 minuter. Tärnad kuber kan också bakas i ugnen.
Beroende på matlagningsmetoden kan du få mer saftiga eller torrare bitar. För att betor inte förlorar sin färg, behöver du lägga lite socker när du lagar mat.
För att bitarna inte ska färga andra grönsaker bör kokta betor vattnas med vegetabilisk olja.
Förberedelsemetoden måste väljas, med hänsyn till vad kokta rödbetor är för och hur mycket tid kvarstår i lager.
Hur man snabbt och ordentligt lagar betor
En fråga som intresserar inte bara "dummies" från matlagning.
Hur man snabbt och korrekt lagar rödbetor - en fråga som inte bara frågar "vattenkokare" från matlagning. I beredningen av betor tillräckligt noggrannhet och tricks. Deras kunskaper kommer att underlätta uppnåendet av resultat, göra det gott och användbart. Så, hur man lagar betor snabbt och enkelt?
Hur lång tid tar betet kocken?
Betor kokta från 20 minuter till 3 timmar beroende på metod, storlek och ålder.
Vad är det där:
Koka i 2-3 timmar
Om du lägger den i en kastrull med kallt vatten och lägger det på spisen, blir tillagningstiden 2-3 timmar (beroende på storlek). Koka snabbt köttet kommer inte att fungera, men näringsämnen säger att vissa vitaminer kvarstår.
Koka i 1 timme
Om i kokande vatten - sedan en timme. Men processen kan accelereras.
Professionellt tillvägagångssätt för matlagningsbitar
Professionella kockar lagar köttfärs så här: Efter att ha kokat i ca 30 minuter dränerar de vattnet och lägger det under en ström av kallt vatten (desto kallare än det bättre) i 15 minuter. Temperaturskillnaden ger beeten till beredskap. Så hela processen tar 40-50 minuter.
Koka betorna på 15-25 minuter!
Om du vill laga betorna ännu snabbare, sätt det på en hög värme, inte minska och inte täcka pannan med lock. (Men från C-vitamin i det här fallet kommer inget att lämnas). Men då borde det finnas mycket vatten, det borde täcka rötterna 8 centimeter högre, annars kommer det att koka ut innan grönsakerna brygger. Efter 15 minuter - under isvatten i 5-10 minuter. Allt, betor är klart.
Koka 40 minuter +
"Långspel" -metod: stor eld (om den kastas i kallt vatten) före kokning - medium värme (40 minuter) - tyst eld (tills det är klart). Vattnet häller samtidigt centimeterna 5 över bettens nivå.
Avsluta alltid processen med kallt vatten. Då är betorna, med undantag för det faktum att det "kommer", lätt att rengöra.
Inte snabb, men välsmakande - i mikrovågsugnen
Inte det snabbaste, men mycket välsmakande sättet att laga betor - koka inte, men baka i en mikrovågsugn eller ugn vid 200 grader, placerad i en påse för bakning. Det tar ungefär 25-30 minuter; Om temperaturen inte är så hög eller betorna är stora och gamla, så tar det längre tid.
- Det är viktigt! C-vitamin förstörs vid 190 grader C.
Förresten är bakade betor sötare än kokta betor. Och det rekommenderas att använda det i recept för sallader och vinaigrettes.
Mer om nyanser av snabba matlagningsbitar:
Välj små platta rötter med tunna skinn av Bordeaux-sorten, de är snyggare, vackrare och laga sig snabbare.
Häll en sked stor vegetabilisk olja i kokande vatten med rödbetor (jag hittade en rekommendation på Internet, jag har inte provat det själv).
Det barbariska sättet: Skal betorna, skära dem i bitar, i ett ord, agera som med potatis. Koka i en tryckkokare i 20 minuter, förskuren i remsor.
10 hemligheter om att laga betor, och inte bara
1. Rengöring städar inte. Hård, med en pensel, tvätta. Ta inte bort skaftet, laga mat med det. Svansen är inte avskuren. Om betorens integritet är sönder, kommer saft att strömma ut ur det och det blir vattent och vitaktigt. Rötterna skalas om de ska släckas.
2. Salt, inte salt. Betor saltas inte i början av tillagningen, eftersom saltet fortfarande är förångat, och det är ingen mening. Dessutom kommer saltet att göra det vegetabiliska fastämnet, vilket innebär att det ökar den redan långa tillagningstiden. Salta direkt beträtt. Men inte alla hemmafruar skulle hålla med. Vissa tror att det är nödvändigt att tillsätta salt i början av tillagningen, annars kommer det inte att smaka gott.
3. Hur man behåller färg. Om du vill ha betorna för att behålla sin vackra ljusa färg, lägg sedan ½ tsk till det efter kokning. ättika, eller tsk. socker eller lite citronsaft.
4. Hur man neutraliserar lukten. Inte alla gillar lukten av betor. För att neutralisera det kastar du en skorpa bröd i en kastrull.
5. Hur man kontrollerar beredskapen. Bietberedskap kontrolleras med en gaffel: det ska försiktigt och lätt komma in i grönsaken.
6. Om du har skalade färskbitar kan den inte hållas i luften, för att inte förstöra vitamin C.
7. Om betorna är torra. Om din rödbetor har torkat, skynda inte att kasta bort den: Skölj med kokande vatten, täck med vatten vid rumstemperatur och låt det svälla. Sedan sätta det på eld utan att ändra vattnet.
8. Hur man inte "målar" grönsaker i en vinaigrette. Ska du laga en vinaigrette? Skär kokta eller bakade betor i bitar och sprut omedelbart med vegetabilisk olja, så kommer inte andra grönsaker (t.ex. potatis) att målas.
9. Om fördelarna med betesbuljong. Häll inte betesbuljan, som kommer att förbli efter köttbett! Det är bättre att lägga till lika stora mängder citronsaft, kanel och ingefära (hur mycket - justera dig själv, beroende på mängden avkok). Det kommer att visa sig vara en läcker och helande uppfriskande drink, inte sämre än betor kvass, vars förberedelse är mer besvärlig. Med diuretikum, laxerande, antihypertensiva och lipotropa effekter.
10. Om bietoppar. Var noga med att lära dig att laga maträtt från betetoppar, pkhali, till exempel, lägg den till borscht och rödbetor, eftersom betor är användbara, och betetoppar är ännu mer användbara - det finns en laddningsdos av vitaminer. Bara maten kommer att gå unga toppar, den gamla är inte bra.
Läckra, saftiga och vackra: hemligheterna av snabbkokta kokta betor för olika rätter
Till kokta betor var söta och saftiga, du måste välja rätt rötter när du köper. Kvalitetsgrönsaker har en liten storlek och en vacker likformig färg.
Huden är tunn och öm, utan svarta fläckar och tecken på blekning. Det låga priset, beredskapen och förmågan att lagra gör biet en populär produkt från hemmafruar.
Ett förråd av vitaminer
Trots den söta smaken är betorna lågkaloriska och har en positiv effekt på matsmältningssystemet. Den innehåller fibrer och organiska syror som bidrar till absorptionen av mat samt:
- innehåller kalium, zink, magnesium, jod, järn och olika vitaminer;
- stärker blodkärlen och minskar trycket, stöder blodbildning
- Det har en positiv effekt på muskels arbete, inklusive hjärtat.
Hur mycket tid att laga färskbitar
Tillagningstiden bestäms inte bara av rotans storlek. Det är också viktigt om han är ung eller gammal, och hur länge sedan skördats. Användningen av moderna köksmaskiner gör sina egna justeringar.
Tills det är klart
Eftersom betor kan koka från 20 minuter till 3 timmar är det problematiskt att bestämma sin beredskap genom timer.
Det är bättre att göra det manuellt, piercing grönsaken med en kniv eller gaffel och uppskattar mjukheten.
Även med en lång koktid kommer de flesta vitaminerna att förbli.
unga
Unga rödbetor - säsongsvaror. Det förekommer på hyllorna mitt på sommaren och kännetecknas av närvaron av gröna toppar. Sådana grönsaker är mycket ömma och ömtåliga i smak. Efter att ha kokat dem tillräckligt för att laga mat i ca 20 minuter. Sedan hälls knölarna med isvatten och lämnas för att svalna.
färsk
Nyligen plockade rödbetor i trädgården kokta snabbare än de gamla. Under lagring blir skalen tjockare, och kärnan härdar och dehydrerar något. Den specifika tillagningstiden bestäms i detta fall av grönsakens storlek.
stor
Rötter av stor storlek smakar nästan ingen annorlunda än mindre. Men du behöver laga mat under en lång tid, och härmed tycker inte värdinna om sådana fall. Om du lägger grönsaken i pannan måste du ställa in minst två timmars väntan. Speciellt hårda rotgrönsaker kan koka i hela tre timmar.
Utan skal
Ibland rensas betorna, även om det i princip inte rekommenderas. Skalade betor kokas lite snabbare. Medelstora kopior är klara på 30-40 minuter. Efter lång kokning kommer grönsaken utan skalen att få en brun nyans. För att undvika detta tillsätts ättika eller citronsaft till vattnet.
riven
När du behöver riven betor är det bättre att laga det hela, och sedan riva det. Om du mala den rå, och sedan gryta, försvinna både den ljusa färgen och de flesta vitaminerna. Men den här metoden har en obestridlig fördel - den revade grönsaken kommer snabbt att få mjukhet och är redo att användas.
I soppan
Rötter för borsch kokas separat och läggs sedan till pannan före kokningens slut. Men ibland läggs finhackade kuber direkt till grönsaks soppen, där de kommer att vara klara på cirka 10 minuter. Så att den initialt lätta grönsaken inte blir helt blek, surras soppen med citronsaft.
Hur kan du laga biet snabbt
Innan du börjar laga rötterna tvättas de grundligt från marken. Klippning av toppen och botten av knölarna är inte nödvändigt, du kan bara förkorta svansen. Det rekommenderas inte att trimma de skadade platserna. Detta kan göras senare genom att peeling den kokta grönsaken.
Klassiskt sätt
Det vanliga och välbekanta sättet att laga betor är i en kastrull på spisen. Grönsaker sätts i disken och hälls med vatten så att det täcker dem generöst. I processen med långvarig förberedelse av vatten koka bort.
För att minska förångningen av vätskan, täcka pannan med lock.
- Vid maximal temperatur kokas vattnet.
- Då reduceras elden till ett minimum.
- När man kokar långsamt kokar grönsakerna en timme eller två, beroende på storlek.
- När knölarna enkelt genomborras med en kniv, avlägsnas pannan från kaminen och placeras under isflödet.
I kallt vatten förblir rosarna tills de kyles helt. Nu kan den rengöras och användas i en sallad eller som en sidovägg.
Hur man påskyndar matlagningen
För att laga kött snabbt kan den kastas i det redan kokande vattnet och koka med kokande kraft utan att elden sänks. Ett enkelt sätt att ytterligare öka vattnets temperatur är att hälla ett par matskedar vegetabilisk olja i pannan, vilket kommer att skapa en film på ytan. Denna beredning tar ungefär en timme.
Om tiden är mycket kort kan grönsaker förtvättas och klippas i bitar. Detta kommer att förvärra smaken och utseendet, men kommer att minska koktiden till 20 minuter.
Unga rödbetor är beredda med en snabb chockmetod: de koka den i ungefär en halvtimme och häll den omedelbart i isigt vatten. En skarp temperaturskillnad ger roten till beredskap. Hela processen tar 40-50 minuter.
Olika matlagningsmetoder
I ett försök att diversifiera smaken av grönsaker och snabbt laga mat, använder hemmafruar moderna köksmaskiner. Till exempel, bakning ger biet en mer tät struktur och en söt smak.
I pannan
Det traditionella och enklaste sättet att ta med beets till beredskap är att koka dem i en kastrull. Det är bara nödvändigt att inte glömma att koka länge på plattan av rotgrönsaker. Denna process är alltid färdig genom att nedsänka grönsakerna i kallt vatten. Så de kommer inte bara att nå perfekt skick, men kommer att bli bättre rengjorda.
I mikrovågsugnen
Salladsrecept har ofta bakade betor. Du kan laga den i mikrovågsugnen, det tar ungefär 30 minuter. Om mikrovågsugnen inte har mycket ström och du vill påskynda processen, sätt bägarna i en plasthylsa för att baka. Det kommer att smaka som kokt men sötare.
I långsam spis
Matlagningsbitar i en långsam spis är väldigt enkel. Det ska rengöras rent, lägg i en skål och sätt på "Quenching" eller "Cooking" i en timme.
Beredningen kan kontrolleras genom att piercera grönsaken med en gaffel och om nödvändigt starta långkokaren i samma läge i ytterligare en halvtimme.
Några wrap varje rot vegetabilisk i folie och laga den i "Bakning" läge.
I en dubbelpanna
För att laga betorångad behöver du en dubbelpanna eller en långsam spis med ångfunktion. Grönsaker sprids på hyllan, ett glas vatten hälls på botten av skålen. Kontrollera efter 40-50 minuter om rätterna är färdiga. På detta sätt, bra gjort saftiga betor.
I en tryckkokare
Att koka betor hela i en tryckkokare tar cirka 35 minuter. Du kan förskalna grönsakerna och skära i remsor. Så de blir redo snabbare på 20 minuter.
Videon ger instruktioner och några tips om köksbett i mikrovågsugnen.
Lagringsregler
Om råbakterier helt tolererar långtidsförvaring, så kokas det förlorar denna användbara kvalitet till stor del.
- Vid rumstemperatur bör kokta grönsaker konsumeras inom några timmar.
- Skalade betor ligga i kylskåpet i 1-2 dagar.
- En hel grönsak i sin skal och utan skär kan lagras i kylan lite längre men vanligtvis efter tre dagars lagring börjar det förlora sin smak och friska egenskaper.
Samtidigt kan både färska och kokta betor frysas i skivad form. Hållbarhet i frysen är mycket längre. När de har tinas, bör grönsaker användas, de kan inte frysas igen.
Användbara tips
Ingen tvekan, alla kan koka betor. Men i alla fall uppstår frågor att endast erfarenhet kan svara.
I alla fall rekommenderas bägaren omedelbart efter matlagning att lägga under isflöde. En kall dusch kylar inte bara rötterna, utan ger dem den bästa beredskapen och gör det lätt att avlägsna skinnen.
Vattnet där betorna bryggs behöver inte saltas. Från salt grönsaker blir hårdare och deras matlagningstid ökar. Klarbetor blir hårda och mindre saftiga. Dess specifika söta smak kräver inte tillsatser under tillagningen.
Rötterna innan du lagar mat, rengör inte och klippa inte av toppen och svansen. Naturlig intakt skal håller perfekt hälsosam juice och rik vinröd färg inuti roten. Klipp eller skalade betor blir vita och vattna och förlorar också lite av deras sötma.
- Hur bli av med lukten.
När köttet är kokt under lång tid finns det inte en trevlig lukt i köket. För att neutralisera det rekommenderas att sätta en skorpa bröd i en panna med grönsaker. Och några hemmafruar lägger betor i en plastpåse och sedan i en kastrull med vatten.
- Hur man kontrollerar beredskapen.
Eftersom en beta lagar mat snabbt och den andra mycket längre, kontrolleras beredskapen genom att koka en rotgrönsak med något. För detta ändamål lämplig kniv, gaffel eller till och med en tandpetare. Om objektets kant lätt och smidigt går in i massan är grönsaken klar. Om inte, vänta ytterligare en halvtimme.
Inget behov av att koka i betor för ofta, en stor mängd juice kommer att flyta ut ur det.
Kokta betor dekorerar inte bara bordet på grund av sin underbara färg. Det ger stora fördelar för kroppen, levererar den med viktiga vitaminer och mineraler. Med mycket liten ansträngning får vi en bra produkt som passar till sallad, soppa eller ett hälsosamt mellanmål. Från avkoket vänster efter tillagningen kan du göra en läcker helande dryck och tillsätta citronsaft, kanel och ingefära.
Hur mycket att laga betor och hur man påskyndar processen
Du kan koka betor på 2 timmar och 8-10 minuter. Allt beror på vad du använder: spis, flerkökare eller mikrovågsugn.
Biet för matlagning ska vara av medelstorlek (inte mer än 10 cm i diameter), med en tunn mörkröd hud, utan skada och ruttning. En av de bästa är Bordeaux-sorten.
Oavsett förberedelsemetoden måste betorna tvättas noggrant, klippa topparna (om sådana finns) och svagt förkortade svansen.
Betor innan du lagar mat, rengör inte.
Om du tar bort skalen kommer juice att strömma ut ur betorna. Grönsaker blir blek och smaklös.
Hur man lagar betor på spisen
Metod 1. Klassisk
Koktid: 2 timmar.
Sätt betorna i pannan och täcka med kallt vatten. Vatten bör helt täcka grönsakerna. Saltvatten är inte nödvändigt. Natrium kommer att göra betorna hårdare och sakta ner den redan långsamma matlagningsprocessen.
Lägg pannan med betor på medium värme. När vattnet kokar, skruva ner värmen, täcka pannan med lock och lämna i ett par timmar.
För att hålla betorna klarröda, kan du tillsätta citronsaft till vattnet: ½ tsk per liter.
Beredskap kan kontrolleras med en gaffel. Om båren lätt kan genomborras kan du tömma och kyla.
Rötterna städas inte innan de lagas, vatten är inte saltat
Metod 2. Express matlagning
Tillagningstid: 45-60 minuter.
För att påskynda processen kör vissa hemmafruar betor i det redan kokande vattnet och minskar inte elden till ett minimum. Och till vattentemperaturen var ännu högre, tillsätt 2-3 matskedar vegetabilisk olja.
När betorna lämnar i ca 30-35 minuter avlägsnas den från värmen och skickas under en ström av kallt vatten i ytterligare 15-25 minuter. Temperaturskillnaden ger grönsaken till beredskap och kyler samtidigt.
Hur man lagar betor i en långsam spis
Metod 1. I läget "Steaming"
Tillagningstid: ca 40 minuter beroende på modell för multicooker.
Tvätta betorna och placera dem på ett speciellt ångrör. I botten av skålen koka multikooker ett glas vatten. Stäng enheten, sätt i ångbåtsläget, och du kan gå om din verksamhet i 40 minuter.
I botten av skålen är det nödvändigt att hälla vatten
Obs! För att den här metoden ska fungera bör betorna inte vara torra. Om rotgrödet är utplattat är det bättre att suga det i några timmar i kallt vatten. När betorna återupptar fukt kan den kokas. Men bättre på spisen eller på följande sätt.
Metod 2. I läget "Quenching" eller "Cooking"
Koktid: 60-80 minuter beroende på modell av multicooker.
Allt, precis som i den klassiska metoden, behöver bara inte reglera elden. Placera bara den tvättade rödbetan i flerkökskålen, täck med vatten och sätt på "Quenching" eller "Cooking" (ibland kallas det "Soup") i 60 minuter.
En timme senare, kontrollera beredningens beredskap med en gaffel. Om det fortfarande är stift, sätt på samma läge i ytterligare 20-30 minuter.
Metod 3. I "Bakning"
Tillagningstid: 60 minuter beroende på modell för multicooker.
Denna metod är bra för unga grönsaker när de är ömma och saftiga. Betor måste tvättas, torkas med en pappershandduk och lindas i oljad folie (varje rotgrönsaks separat).
Lägg sedan det i pannkakan och laga matlagningen i ca 1 timme.
Hur man lagar betor i ugnen
Koktid: 20-25 minuter.
På samma sätt som i föregående metod, linda varje rotgrönsak i folie och baka på 190 ° C.
I ugnen är det roligt att laga mat när du behöver mycket. Till exempel, omedelbart efter en sallad och sill under en päls.
Glöm inte att smörja insidan av folien med vegetabilisk olja.
Förresten, för att göra rödbeta sallader finns det ett litet liv hack. Om du inte vill måla andra ingredienser, skära den och strö med vegetabilisk olja, och bara sedan kombinera med andra produkter.
Hur man lagar betor i mikrovågsugnen
I min familj lagar de bägare i mikrovågsugnen. Detta är det enklaste och snabbaste sättet.
Tillagningstid: 8 till 20 minuter.
Tiden beror på två faktorer: bägarnas storlek och mikrovågens kraft. I mikrovågor med en kapacitet på 1000 watt eller mer kokas bett i 8-10 minuter. Om du har en mindre kraftfull modell, dubbla tiden.
Betor behöver tvättas (rengör inte!) Och lägg i en glasfat. Vid kanterna försök att sätta stora rötter och i mitten - den minsta. På botten av tanken måste häll 3 matskedar vatten och på toppen - täcka med glas eller ett speciellt skydd för mikrovågsugnen.
För att minska tillagningstiden i en mikrovågsugn, lägg bägarna i en plastpåse för bakning och binda den ordentligt. I detta fall behövs inte längre locket.
Denna metod sparar inte bara tid, men lämnar också disken ren.
Det är inte nödvändigt att genomborra eller klippa betorna: det kommer inte att explodera. Det är inte nödvändigt att avbryta processen och vända den från sida till sida. Häll inte heller grönsaker efter tillagning med kallt vatten. Det är bättre att låt svalna vid rumstemperatur.
Smaken av betor från mikrovågsugnen visar sig vara exakt densamma som vid vanlig matlagning i en kastrull.
Klarbetor kan förvaras i kylskåpet i högst två dagar.
Hur och hur mycket att laga betor
I matlagning är rödbetor en oumbärlig grönsak för att göra sallader, första kurser, drycker och desserter. Varje sätt att laga bett beror på vilken maträtt och hur man lagar mat. Köttet kokas i vatten (i en flerkök eller kastrull), ångas i en dubbelkokare eller bakas i en mikrovågsugn eller ugn. Färdiga betor skalas, skärs i remsor eller riven och läggs sedan till maträtten. Det finns snabba sätt att laga betor, när råa, skalade frukter skärs i kuber eller remsor och kokas i en markform. För beredning av borscht eller rödbetor kan du också grilla de skalade råtta betorna och simma med tillsats av vinäger eller citron och lägg sedan till soppan.
Bettlagningstid
I pannan: 30-40 minuter.
I långsam spis: 35-40 minuter.
I en dubbelpanna: 1 timme.
I ugnen: 30-40 minuter.
I mikrovågsugnen: 10-12 minuter.
I en långsam kokkärl: 15 minuter.
Matlagningsmetoder
Så rengör du betorna innan du lagar mat
Blötlägg böterna i kallt vatten i förväg, och tvätta dem noga med en pensel.
Separera knölarna från toppar, eftersom knölar och betor är alltid beredda separat.
Hur man lagar betor i pannan
1. Köttet måste tvättas ordentligt under rinnande vatten, inte rengöra och inte avlägsna svansarna. Ta bara bort lövbladets löv.
2. Placera i en kastrull, häll kallt vatten så att knölarna är helt täckta, koka.
3. Kokade betor i genomsnitt 30-40 minuter. Du kan kontrollera beredskapen genom att koka en grönsak med en gaffel - de färdiga rötterna är mjuka i mitten.
4. Torka av vattnet, rengör bägarna redo för heta - under en ström av kallt vatten eller före rengöring, sätt i en kastrull med kallt vatten i 10 minuter. Rengör sedan, ta bort huden.
Hur man lagar betor i en långsam spis
Vi väljer medelstora frukter, liksom för matlagning i en kastrull.
Med mina betor skiljer vi toppen, lägger dem i multikökskålen, fylls med vatten.
Koka grönsaken i "Bakning" -läget. Tillagningstiden för betor i en långsam spis är 35-40 minuter. För stora betor ökar tiden till en timme.
Du kan baka bägare i en multicooker, som i detta recept: "Kaviar från rödbetor i en multicooker" https://www.povarenok.ru/recipes/show/87368/
Så att baka bägare i ugnen
I ugnen kan bägare bakas, vikas i folie eller placeras i en bakpås. Koka i ca 30 minuter vid en temperatur på 190-200 grader. Tiden beror på bägarnas storlek och de individuella egenskaperna hos ugnen.
1. Tvätta betorna, separera toppar.
2. Skruva knölarna med folie eller placera i en påse.
3. Sätt på ett bakplåt.
4. Baka betorna i en ugn uppvärmd till 200 grader Celsius.
5. Baktid: 30-40 minuter.
6. Öppna folien eller påsen, låt grönsaken svalna.
7. Skala av.
Snabbkokningsmetoder
Biet i mikrovågsugnen
Tvättade frukter piercerade på flera ställen, lägg in en specialrätt för en mikrovågsugn eller matpaket. Koka i mikrovågsugnen i 10-12 minuter vid en effekt på 800 watt.
Snabbbitar i en långsam spis
Du kan snabbt laga betor i en långsam spis - förskuret i skivor eller sugrör. För att göra detta måste betor skalas och hackas.
Häll vegetabilisk olja i skålen med multicooker, tillsätt betor, mixa bra och laga mat i bakningsläget i 15 minuter.
Sådana rödbetor kan sättas till en sallad, borscht eller kokas av den betalkaviar.
Kötträtter - recept
Rödbetor gick fast i vår kost och utan det är det helt enkelt omöjligt att föreställa oss vår dagliga och festliga meny.
I matlagning används betor för att förbereda kalla aptitretare och sallader, och inte bara från rhizomet, men också från toppar. Det är svårt att föreställa sig borscht eller rödbetorssoppa utan betor, botvinnik eller rödbetor okroshka, för att inte tala om vinaigrette eller den berömda och användbara "Borsta" salladen. Betor gör friska och välsmakande drycker, och till och med desserter och godis.
* Enkel rå rödbeta sallad.
Det är väldigt användbart att förbereda sallader från råttor, eftersom det är i råttor som alla vitaminer och näringsämnen lagras. Så vi köpte, tvättade och torkade betor. Vi rengör flera knölar och gnuggar dem på en grovt riven eller rivad för koreansk morot. Koka så mycket som du kan äta i ett sittande för att, även om den hålls i kylskåpet, förlorar betorrätten alla sina magiska egenskaper.
200 g rödbetor rist och blanda med 1 msk. l. citronsaft.
Lägg till en nypa röd peppar. Några korianderfrön pounded i en mortel, salt till smak och krydda med olivolja, tillsätt 1 msk. l. grön finhackad lök.
* Kokta betor med olivolja och citron.
En mycket populär aptitretare i Grekland, som serveras med Dorada eller lax fet fisk bakad på kol eller under en grill.
200 g obehandlade betesocker och betetoppar ska kokas i en långsam spis i "Ångad" -läget. Växt för att förbereda sig mycket snabbare än knölarna, så ta det på cirka 15 minuter. Kontrollera beredskaparnas beredskap, genomtränga dem med en gaffel, som kommer in lätt och försiktigt in i den färdiga knollen. Vi rengör heta knölar, skär i cirklar och läggs vackert på skålen. Nästa måste du expandera toppar, häll 2 msk. l. vegetabilisk olja och 2 msk. l. citronsaft, strö med oregano efter smak.
* Köttkaviar med valnötter och pommes frites.
Vik bägarna (200 g) i folie och sätt i ugnen. Baka, skalla de färdiga betorna och rist på en liten (morot) rivare, du kan stansa med en mixer.
Låt ha en liten lök och lita lätt i två matskedar vegetabilisk olja. Torkade och mycket mjuka pommes frites 5-6 st. finhackad. Hacka torkade nötter med en kniv. Blanda ihop och fyll i citronsaft 2 msk. l., lägger till en liten mark i en koriandermortel, salt och svartpeppar efter smak.
Sallader och aptitretare
Rosa från betorflisor https://www.povarenok.ru/recipes/show/105343/
Bietjuice är ett utmärkt naturligt färgämne och används vid framställning av efterrätter och bakning: Färgglada jordgubbskakor https://www.povarenok.ru/recipes/show/25349/
Användbara egenskaper av betor
Betor är en värdefull livsmedelsprodukt som innehåller vitaminer, proteiner och kolhydrater, magnesium, kalium, järn, etc., såväl som organiska syror och färgämnen. Detta är en riktig matkälla av koppar, järn, fosfor och vitamin "C". Dess löv innehåller mycket vitamin A och närvaron av folsyra i betor bidrar till bildandet av nya celler och föryngring av kroppen. Vitamin B 9 förhindrar hjärtsjukdom eftersom den är ansvarig för produktionen av hemoglobin av kroppen. Förekomsten av pektin i betor bidrar till att avlägsna tungmetaller och strålning från kroppen, sänker kolesterol.
Trots sockerhalten i betor rekommenderas det för personer som lider av fetma och vätskeretention. Det rengör levern och njurarna, stimulerar hjärnan, sänker blodtrycket, men samtidigt är betor inte rekommenderade för personer med svag mage och hög surhet.
Röda betor rik på näringsämnen är viktiga och nödvändiga för oss alla. Det hjälper kvinnor i kritiska dagar och klarar av klimakteriet, hos män stimulerar det sexuell och muskulär aktivitet, och för barn är det en källa till vitaminer, järn och jod.
Betsens energivärde
Energivärde på 100 gr. färska rödbetor 43 kcal 180 kJ.
Proteiner - 1,6 g., Fetter - 0,2 g., Kolhydrater - 9,6 g. - inklusive socker 6,8 gram.
Röda sorter
Alla typer av betor är härstammande från vildmarken, som växer i Indien och Fjärran Östern. De vanligaste och mest kända typerna av betor: socker, foder och vanligt, ganska opretentiöst, växer och finns överallt utom Antarktis. Vi pratar om vanliga rödbetor, som vi använder för att förbereda våra rätter, vi köper i butiker och i basaren, liksom växer på våra sommarstugor. Så, rödbeten vanlig, har många sorter: Ataman, Bordeaux, Detroit Cadet, Captain, Aelita, Cylinder, Commander, Cadet och Red Ball. Den mest populära och älskade, för dess rika burgunderfärg och sockerhalt i betetsortet Bordeaux.
Urval, inköp, bearbetning, lagring
När du köper betor, försök välja knölar av medelstor och lika stor storlek, med tunn hud och rik vinröd färg.
Om betor med toppar, skynda inte att kasta ut toppar - du kan använda dem för att göra sallad, borscht och rödbetorssoppa.
Separera knölarna från topparna, torka noga om du inte använder biet omedelbart. Det är bättre att lagra knölar på kylskåps bottenhylla i speciella behållare för grönsaker eller på en torr och mörk sval plats. Toppen kan frysas och frysas i en matpåse.
Intressanta fakta
• För att bägarna skivas för blandade sallader, så att de inte fläckar resten av ingredienserna, tillsätt ett par matskedar vegetabilisk olja till det och låt stå i några minuter.
• Förr i tiden blev endast betblad äta i Medelhavet, och rötterna användes endast för medicinska ändamål.
Dela dina sommarrecept med dina vänner!