Hur mycket att koka skalbagge till beredskap

Biet eller betor, som det kallas i vanliga människor, tjänar som en bra bas för soppor, används som en skål, ger smak och färg till eleganta sallader. För att uppfylla förväntningarna och rätterna av betor visade sig vara aptitretande, behöver du veta några finesser, hur man lagar det ordentligt och hur länge det tar.

Hur man väljer en bra betor

Om grönsaker måste kokas hela, borde de vara ungefär lika stora. Då kommer de samtidigt att vara fullt förberedda och kommer inte att svika med den råa mitten.

Om möjligt är det bättre att kontrollera tjockleken på huden. I saftig och mogen frukt är den öm och tunn. Röda grönsaker måste vara torra, mörka, utan fläckar av grönt.

Skrumpade, svaga betor kan inte användas antingen råa eller kokta i en vinaigrette eller någon annan maträtt.

Koka betorna i potten för vinaigrette

Vinaigrette - den mest populära maträtten, som använder kokt betor. Traditionellt kokas den i en kastrull. Om du inte vet hur länge det kommer att ta, kan du förstöra rötternas färg och smak och därmed skålens framtid.

På vinaigrette är det bättre att välja den genomsnittliga storleken på betorna. De måste tvättas väl under rinnande vatten och sätta i en kastrull. Disken ska vara tillräckligt stor så att grönsakerna är helt täckta med vatten. Ungefärlig tillagningstid:

• stor buriak - ca 2 timmar
• genomsnittlig - ca 1,5 timmar
• små frukter - 1 timme är nog

Produktens beredskap kontrolleras enkelt med en kniv, som borde fritt genomborra hela rotgrönsaken. För att få en vinaigrette av ljus mättad färg lägger erfarna hemmafruar bordsvinäger i vattnet med en tesked per 1 liter vatten.

Tips! Betor måste laga mat i samma kruka, eftersom väggarna på pannan förvärvar en karakteristisk blomma som är svår att rengöra. Buriak kan placeras i påsen, binde och doppa i vattnet. Efter tillagningen måste en väska med rotfrukter för kylning fyllas med kallt vatten. Potten kommer alltid att vara ren!

Den subtilitet av matlagningsbett i olika köksapparater

Överflöd av köksapparater leder ibland till förvirring, hur många timmar eller minuter behövs för att laga grönsaker i dem. Det finns olika alternativ som kan antas:

• • I en tryckkokare kan betor tillagas hela eller hackad i remsor. Hur mycket ska det kokas i olika versioner? Hela rotgrönsaker kommer att stew från 30 till 40 minuter. Allt beror på storleken. Tärnad - bara 20 minuter.

• För att få den kokta produkten från mikrovågsugnen, bör frukten tvättas väl, göra flera sticknålar och sätta maximal effekt. Efter 10 minuter blir betorna helt förberedda.

• I en dubbelkokare ska hela skalbaggar kokas i ca 50 minuter. Tillagningstiden kan minskas till en halvtimme, om den tvättade och skalade rotgrönsaken skärs i remsor.

• Och om i närvaro av en långsam spis, hur mycket i det behöver du laga betor? Medelstora rötter kommer att vara klara på 40 minuter, stora - på en timme och tärnad - i bokstavligen 15 minuter. I alla fall är multikökaren inställd på "Bakning" -läge.

Tips! Med alla metoder för matlagning måste du också veta hur mycket vatten som krävs för att koka betorna jämnt. Det bör helt täcka rötterna under hela tillagningstiden. Under kokning förångas vatten intensivt, så det måste tillsättas regelbundet tills grönsakerna är fullt kokta.

Några tips från erfarna hemmafruar

• • Koka upp fräkten i osaltat vatten. Det finns flera skäl till detta. Saltvatten stelar produkten. Om du saltar vattnet under matlagningen, kommer saltet fortfarande att förångas och kommer inte att kännas. Detta beror på rotens sötma. Därför saltas grönsakerna redan i goth-skålen.

• Buryachki ligger alltid i kallt vatten. Detta bidrar till att bevara det maximala antalet vitaminer.

• Den färdiga produkten ska dras ut ur kokande vatten och dras med isvatten. Så det blir lättare att ta bort huden.

• För att hålla buryakfärgen när du lagar mat kan du lägga till inte bara ättika utan även citronsaft till vattnet.

• Oavsett hur många bägare kokas, kommer den smakliga lukten i köket att vara irriterande. För att undvika detta problem kan du i en behållare med kokande vatten och rotfrukter lägga till en skorpe av rågbröd.

• Broth buryak används för att laga den första kursen, liksom ett diuretikum.

Om det inte finns kontraindikationer för att äta betor, är det ganska möjligt att använda det i dietmenyn för viktminskning. Dess energivärde är endast 44 kcal per 100 gram produkt. Ljusa frukter är lämpliga för att göra babypuré. Betor, rik på vitaminer och mikroelement, kan säkert inkluderas i den dagliga kosten för hela familjen.

Hur mycket att laga betor och hur man gör det snabbt?

Biet anses vara en välkänd daglig produkt. Många använder det i borscht, för sill under päls, vinaigrette och andra sallader.

Detta är en extremt användbar grönsak som innehåller en stor mängd vitaminer (B, PP, P, folsyra), fiber, magnesium, jod, kalium, mangan, järn, svavel, rubidium, cesium. Rotsammansättningen innefattar aminosyror - arginin, betanin, histidin och många andra.

Vid förvaring av betor förlorar inte vitaminer och mineraler, vilket gör det till sin naturliga källa på vintern.

Lågkaloritgrönsaker - endast 40 kcal, så det är väl etablerat i kosten.

Hur väljer man betorna?

För att den röda rotskörden ska ha en positiv effekt på kroppen måste man lära sig hur man väljer, lagar mat och lagar.

1. Liten storlek - 5-10 cm. Storleken är kännetecknet för bordsbeteorten. Foder- och sockerbetor är stora i storlek och är avsedda för boskap och industriell sockerproduktion. Det är bättre att välja Gribovsky, egyptisk eller en mängd rundade Bordeaux. Dessa är bordsorter med utmärkt smak.
2. Okvättad rotgrönsak. Det är bättre att föredra den otvättade grönsaken i affären, eftersom tvätt i produktion tvingar dig att använda speciella medel för att bättre avlägsna smuts. De tenderar att ackumuleras och därmed hotar hälsan. För att äta sådana betor måste det först tvättas under lång tid under rinnande vatten. Inte alla vet om det här, så det är bättre att städa bort smuts på egen hand hemma.
3. Biet ska vara utan sår, maskhål, mögel och råtta. Förekomsten av detta indikerar felaktigt förvaring och försämring av produkten. En grön nyans indikerar närvaron av solanin. Detta är en giftig substans som har en toxisk effekt på kroppen.
4. I klippet bör betorna vara jämnt färgade. Färgen kan variera från rött till burgunder. Det viktigaste att massan inte var vit eller gul patchar och ytor. Detta kan indikera både fodervarianter och överdriven användning av kemikalier. Mängden nitrater i en sådan produkt kommer avsevärt att överstiga normen.

Hur man väljer en rotgrönsak? videor:

Hur mycket är kokt?

Matlagningsbitar tar mycket tid (cirka 2 timmar i genomsnitt). Detta beror på massans speciella struktur, som innehåller en stor mängd fiber och en liten mängd stärkelse. Tidsåtgången beror också på bägarnas storlek. Ju större storlek desto längre kommer det att laga mat.

Tillagningstiden beror på matlagningsmetoden:

• i pannan - 30-90 minuter (det är bättre att doppa grönsaken i kokande vatten, det blir snabbare);
• i långsam spis - ungefär en timme;
• i en dubbel panna - en timme;
• i ugnen - ungefär en halvtimme;
• i mikrovågsugnen - från 8 till 20 minuter.

Innan du börjar matlagning ska du klippa toppar, men skära inte svansarna. Detta kommer att hjälpa till att bevara färgen på massan, och skalbaggen kommer inte att vara vattnig. Det är viktigt innan tvätten tvätta huden väl, utan att skada den.

Traditionell matlagningsmetod:

• tvätta knölar;
• fördjupa dem i pannan;
• häll kokande vatten
• sätt på medium värme;
• koka upp;
• minska elden till ett minimum;
• laga tills det är klart.

Beredskaparnas beredskap kan kontrolleras med en gaffel.

När gaffeln lätt piercerar skaftet och massan, kan tillagningen stoppas.

Den andra metoden för bestämning av beredskap är genom skalning. Få en grönsak och ta på din hud på huden. Om det rör sig lätt, är betorna färdiga.

Sätt att påskynda matlagningen

För snabbt kokta betor behöver du veta några knep. Unga rotgrönsaker kan påskynda tillagningsprocessen.

Hackade grönsaker kokas mycket snabbare än hela. Till exempel, om betor måste läggas till borsch, gnid det sedan på ett galler och gryta i en panna. Detta hjälper till att påskynda matlagningsprocessen.

Om den röda grönsaken måste kokas snabbt för sallad, ska en ny knöl skällas och skäras i små kuber. Placera i en behållare, tillsätt vatten och sätt i en mikrovågsugn.

Kokas i ca 10-15 minuter. För att påskynda förberedelsen av sallad kan du skicka med betor för att förbereda på samma sätt och andra ingredienser - potatis, morötter. Sallad kommer därmed att förberedas i en halvtimme.

Att salta betorna till beredskap är inte nödvändigt, det kommer bara att sakta ner matlagningen.

Hur man lagar betor videor:

Helt i en kastrull

Att koka betorhela är bättre att välja sin lilla storlek. Tvätta noggrant före användning (ta bort smuts). Ögon och svans behöver inte klippas. Detta kommer att bidra till att bevara färg och eliminera överdriven fuktighet.

I en kastrull kan en grönsak kokas på flera sätt:

1. Sätt pannan med vatten på gasen och koka. Sänk den rena produkten i kokande vatten och koka tills det är klart.
2. Sätt rötterna i kruken, häll kallt vatten (så att vattnet täcker knölarna på 5-10 cm). Koka upp, minska värmen och koka tills det är ömt.
3. En snabb kokningsmetod är effekten av temperaturförändringar. Koka på andra sätt, bara efter att vattnet kokar, koka i 30 minuter. Efter att grönsakerna svalnat med kallt vatten eller is i 15 minuter. Efter ytterligare 5 minuter, kontrollera beredskapen. Om betorna fortfarande inte är färdiga, koka sedan ytterligare 10 minuter. Men i de flesta fall behövs ingen sådan manipulation. Temperaturskillnaden hjälper massan att nå beredskap.

I en långsam spis eller tryckkokare

Denna köksgods gjorde livet enklare för många hemmafruar. Med hjälp av en långsam spis kan du laga en rotgrönsak snabbt och gott.

För att göra detta kan du använda ett av programmen:

1. "Ånga". Den tvättade buryak att lägga i en skål och att fylla i med vatten. Ställ in timern i 30 minuter och sätt på enheten. Detta är perfekt för sallader.
2. Matlagning, soppa. Häll vatten i skålen, fördjupa de rena rötterna. Ställ in timern i 45 minuter och sätt på långsam spis. Så få det perfekta alternativet för borscht.
3. "Släckning". Allt görs på samma sätt som i andra stycket.
4. "Bakning / bakning." Timern är i detta fall inställd på en timme.

Tryckkokare hjälper på kortast möjliga tid till att laga rotgrönsaken. Men innan du använder det är det nödvändigt att kontrollera dess användbarhet. Potten ska fyllas med vatten högst 2/3. Placera rötterna i en behållare med vatten, stäng locket tätt och du kan börja laga mat. Vid slutet av tillagningen är det nödvändigt att släppa ut ånga.

I en dubbelpanna

Detta är det mest användbara sättet att laga mat. Med hjälp av ångbåtar sparas alla användbara ämnen i produkten. En hel grönsak ångas i en timme.

Krossad kokad i en halvtimme. När bägarnas kanter blir genomskinliga - indikerar detta beredskapen.

I mikrovågsugnen

Betor i en mikrovågsugnspåse

Denna metod tar från 10 till 25 minuter. Med hjälp av en mikrovågsugn blir båren sötare och smakligare och liknar mer bakad.

Du kan laga hela knölar eller skära dem i flera bitar.

För en vinaigrette eller sill på en päls är detta ett idealiskt sätt, eftersom det eliminerar utseendet av överskott av vätska.

Väl tvättad produkt placeras i en speciell behållare för mikrovågsugnar eller bakpåsar (men ej bundna). Sätt i mikrovågsugn med hög effekt.

Efter 10-15 minuter kontrollera status för beredskap. Vid behov fortsätt matlagningen. Det finns speciella tankar för mikrovågsugnar med dubbla botten. Det hälls vatten, och produkten framställs enligt principen om en dubbelkedja. Med den här metoden kan du få en mer saftig grönsak.

riven

För borscht hackade betor behövs. Det är förrenat och revet. Därefter gryta med en liten mängd buljong eller vatten.

Så att en röd knöl inte byter färg, kan du sprinkla den med ättika eller citron. Om surkål är närvarande i borsch, kommer detta också att bevara färgens ljusstyrka.

Om du rostar betor på ett galler för koreanska morötter, kan denna form också kokas med en ångbåt. Det tar 20-30 minuter.

Video från kocken:

kuber

För att laga en röd grönsak så fort som möjligt måste den skäras i kuber och koka i en mikrovågsugn, ångad eller i en kastrull - det tar 10-15 minuter. Tärnad kuber kan också bakas i ugnen.

Beroende på matlagningsmetoden kan du få mer saftiga eller torrare bitar. För att betor inte förlorar sin färg, behöver du lägga lite socker när du lagar mat.

För att bitarna inte ska färga andra grönsaker bör kokta betor vattnas med vegetabilisk olja.

Förberedelsemetoden måste väljas, med hänsyn till vad kokta rödbetor är för och hur mycket tid kvarstår i lager.

Läckra, saftiga och vackra: hemligheterna av snabbkokta kokta betor för olika rätter

Till kokta betor var söta och saftiga, du måste välja rätt rötter när du köper. Kvalitetsgrönsaker har en liten storlek och en vacker likformig färg.

Huden är tunn och öm, utan svarta fläckar och tecken på blekning. Det låga priset, beredskapen och förmågan att lagra gör biet en populär produkt från hemmafruar.

Ett förråd av vitaminer

Trots den söta smaken är betorna lågkaloriska och har en positiv effekt på matsmältningssystemet. Den innehåller fibrer och organiska syror som bidrar till absorptionen av mat samt:

• innehåller kalium, zink, magnesium, jod, järn och olika vitaminer;
• stärker blodkärlen och minskar trycket, stöder blodbildning
• Det har en positiv effekt på muskels arbete, inklusive hjärtat.

Hur mycket tid att laga färskbitar

Tillagningstiden bestäms inte bara av rotans storlek. Det är också viktigt om han är ung eller gammal, och hur länge sedan skördats. Användningen av moderna köksmaskiner gör sina egna justeringar.

Tills det är klart

Eftersom betor kan koka från 20 minuter till 3 timmar är det problematiskt att bestämma sin beredskap genom timer.

Det är bättre att göra det manuellt, piercing grönsaken med en kniv eller gaffel och uppskattar mjukheten.

Även med en lång koktid kommer de flesta vitaminerna att förbli.

unga

Unga rödbetor - säsongsvaror. Det förekommer på hyllorna mitt på sommaren och kännetecknas av närvaron av gröna toppar. Sådana grönsaker är mycket ömma och ömtåliga i smak. Efter att ha kokat dem tillräckligt för att laga mat i ca 20 minuter. Sedan hälls knölarna med isvatten och lämnas för att svalna.

färsk

Nyligen plockade rödbetor i trädgården kokta snabbare än de gamla. Under lagring blir skalen tjockare, och kärnan härdar och dehydrerar något. Den specifika tillagningstiden bestäms i detta fall av grönsakens storlek.

stor

Rötter av stor storlek smakar nästan ingen annorlunda än mindre. Men du behöver laga mat under en lång tid, och härmed tycker inte värdinna om sådana fall. Om du lägger grönsaken i pannan måste du ställa in minst två timmars väntan. Speciellt hårda rotgrönsaker kan koka i hela tre timmar.

Utan skal

Ibland rensas betorna, även om det i princip inte rekommenderas. Skalade betor kokas lite snabbare. Medelstora kopior är klara på 30-40 minuter. Efter lång kokning kommer grönsaken utan skalen att få en brun nyans. För att undvika detta tillsätts ättika eller citronsaft till vattnet.

riven

När du behöver riven betor är det bättre att laga det hela, och sedan riva det. Om du mala den rå, och sedan gryta, försvinna både den ljusa färgen och de flesta vitaminerna. Men den här metoden har en obestridlig fördel - den revade grönsaken kommer snabbt att få mjukhet och är redo att användas.

I soppan

Rötter för borsch kokas separat och läggs sedan till pannan före kokningens slut. Men ibland läggs finhackade kuber direkt till grönsaks soppen, där de kommer att vara klara på cirka 10 minuter. Så att den initialt lätta grönsaken inte blir helt blek, surras soppen med citronsaft.

Hur kan du laga biet snabbt

Innan du börjar laga rötterna tvättas de grundligt från marken. Klippning av toppen och botten av knölarna är inte nödvändigt, du kan bara förkorta svansen. Det rekommenderas inte att trimma de skadade platserna. Detta kan göras senare genom att peeling den kokta grönsaken.

Klassiskt sätt

Det vanliga och välbekanta sättet att laga betor är i en kastrull på spisen. Grönsaker sätts i disken och hälls med vatten så att det täcker dem generöst. I processen med långvarig förberedelse av vatten koka bort.

För att minska förångningen av vätskan, täcka pannan med lock.

• Vid maximal temperatur kokas vattnet.
• Då reduceras elden till ett minimum.
• När man kokar långsamt kokar grönsakerna en timme eller två, beroende på storlek.
• När knölarna enkelt genomborras med en kniv, avlägsnas pannan från kaminen och placeras under isflödet.

I kallt vatten förblir rosarna tills de kyles helt. Nu kan den rengöras och användas i en sallad eller som en sidovägg.

Hur man påskyndar matlagningen

För att laga kött snabbt kan den kastas i det redan kokande vattnet och koka med kokande kraft utan att elden sänks. Ett enkelt sätt att ytterligare öka vattnets temperatur är att hälla ett par matskedar vegetabilisk olja i pannan, vilket kommer att skapa en film på ytan. Denna beredning tar ungefär en timme.

Om tiden är mycket kort kan grönsaker förtvättas och klippas i bitar. Detta kommer att förvärra smaken och utseendet, men kommer att minska koktiden till 20 minuter.

Unga rödbetor är beredda med en snabb chockmetod: de koka den i ungefär en halvtimme och häll den omedelbart i isigt vatten. En skarp temperaturskillnad ger roten till beredskap. Hela processen tar 40-50 minuter.

Olika matlagningsmetoder

I ett försök att diversifiera smaken av grönsaker och snabbt laga mat, använder hemmafruar moderna köksmaskiner. Till exempel, bakning ger biet en mer tät struktur och en söt smak.

I pannan

Det traditionella och enklaste sättet att ta med beets till beredskap är att koka dem i en kastrull. Det är bara nödvändigt att inte glömma att koka länge på plattan av rotgrönsaker. Denna process är alltid färdig genom att nedsänka grönsakerna i kallt vatten. Så de kommer inte bara att nå perfekt skick, men kommer att bli bättre rengjorda.

I mikrovågsugnen

Salladsrecept har ofta bakade betor. Du kan laga den i mikrovågsugnen, det tar ungefär 30 minuter. Om mikrovågsugnen inte har mycket ström och du vill påskynda processen, sätt bägarna i en plasthylsa för att baka. Det kommer att smaka som kokt men sötare.

I långsam spis

Matlagningsbitar i en långsam spis är väldigt enkel. Det ska rengöras rent, lägg i en skål och sätt på "Quenching" eller "Cooking" i en timme.

Beredningen kan kontrolleras genom att piercera grönsaken med en gaffel och om nödvändigt starta långkokaren i samma läge i ytterligare en halvtimme.

Några wrap varje rot vegetabilisk i folie och laga den i "Bakning" läge.

I en dubbelpanna

För att laga betorångad behöver du en dubbelpanna eller en långsam spis med ångfunktion. Grönsaker sprids på hyllan, ett glas vatten hälls på botten av skålen. Kontrollera efter 40-50 minuter om rätterna är färdiga. På detta sätt, bra gjort saftiga betor.

I en tryckkokare

Att koka betor hela i en tryckkokare tar cirka 35 minuter. Du kan förskalna grönsakerna och skära i remsor. Så de blir redo snabbare på 20 minuter.

Videon ger instruktioner och några tips om köksbett i mikrovågsugnen.

Lagringsregler

Om råbakterier helt tolererar långtidsförvaring, så kokas det förlorar denna användbara kvalitet till stor del.

• Vid rumstemperatur bör kokta grönsaker konsumeras inom några timmar.
• Skalade betor ligga i kylskåpet i 1-2 dagar.
• En hel grönsak i sin skal och utan skär kan lagras i kylan lite längre men vanligtvis efter tre dagars lagring börjar det förlora sin smak och friska egenskaper.

Samtidigt kan både färska och kokta betor frysas i skivad form. Hållbarhet i frysen är mycket längre. När de har tinas, bör grönsaker användas, de kan inte frysas igen.

Användbara tips

Ingen tvekan, alla kan koka betor. Men i alla fall uppstår frågor att endast erfarenhet kan svara.

I alla fall rekommenderas bägaren omedelbart efter matlagning att lägga under isflöde. En kall dusch kylar inte bara rötterna, utan ger dem den bästa beredskapen och gör det lätt att avlägsna skinnen.

Vattnet där betorna bryggs behöver inte saltas. Från salt grönsaker blir hårdare och deras matlagningstid ökar. Klarbetor blir hårda och mindre saftiga. Dess specifika söta smak kräver inte tillsatser under tillagningen.

Rötterna innan du lagar mat, rengör inte och klippa inte av toppen och svansen. Naturlig intakt skal håller perfekt hälsosam juice och rik vinröd färg inuti roten. Klipp eller skalade betor blir vita och vattna och förlorar också lite av deras sötma.

1. Hur bli av med lukten.

När köttet är kokt under lång tid finns det inte en trevlig lukt i köket. För att neutralisera det rekommenderas att sätta en skorpa bröd i en panna med grönsaker. Och några hemmafruar lägger betor i en plastpåse och sedan i en kastrull med vatten.

1. Hur man kontrollerar beredskapen.

Eftersom en beta lagar mat snabbt och den andra mycket längre, kontrolleras beredskapen genom att koka en rotgrönsak med något. För detta ändamål lämplig kniv, gaffel eller till och med en tandpetare. Om objektets kant lätt och smidigt går in i massan är grönsaken klar. Om inte, vänta ytterligare en halvtimme.

Inget behov av att koka i betor för ofta, en stor mängd juice kommer att flyta ut ur det.

Kokta betor dekorerar inte bara bordet på grund av sin underbara färg. Det ger stora fördelar för kroppen, levererar den med viktiga vitaminer och mineraler. Med mycket liten ansträngning får vi en bra produkt som passar till sallad, soppa eller ett hälsosamt mellanmål. Från avkoket vänster efter tillagningen kan du göra en läcker helande dryck och tillsätta citronsaft, kanel och ingefära.

Hur man snabbt och ordentligt lagar betor

En fråga som intresserar inte bara "dummies" från matlagning.

Hur man snabbt och korrekt lagar rödbetor - en fråga som inte bara frågar "vattenkokare" från matlagning. I beredningen av betor tillräckligt noggrannhet och tricks. Deras kunskaper kommer att underlätta uppnåendet av resultat, göra det gott och användbart. Så, hur man lagar betor snabbt och enkelt?

Hur lång tid tar betet kocken?

Betor kokta från 20 minuter till 3 timmar beroende på metod, storlek och ålder.

Vad är det där:

Koka i 2-3 timmar

Om du lägger den i en kastrull med kallt vatten och lägger det på spisen, blir tillagningstiden 2-3 timmar (beroende på storlek). Koka snabbt köttet kommer inte att fungera, men näringsämnen säger att vissa vitaminer kvarstår.

Koka i 1 timme

Om i kokande vatten - sedan en timme. Men processen kan accelereras.

Professionellt tillvägagångssätt för matlagningsbitar

Professionella kockar lagar köttfärs så här: Efter att ha kokat i ca 30 minuter dränerar de vattnet och lägger det under en ström av kallt vatten (desto kallare än det bättre) i 15 minuter. Temperaturskillnaden ger beeten till beredskap. Så hela processen tar 40-50 minuter.

Koka betorna på 15-25 minuter!

Om du vill laga betorna ännu snabbare, sätt det på en hög värme, inte minska och inte täcka pannan med lock. (Men från C-vitamin i det här fallet kommer inget att lämnas). Men då borde det finnas mycket vatten, det borde täcka rötterna 8 centimeter högre, annars kommer det att koka ut innan grönsakerna brygger. Efter 15 minuter - under isvatten i 5-10 minuter. Allt, betor är klart.

Koka 40 minuter +

"Långspel" -metod: stor eld (om den kastas i kallt vatten) före kokning - medium värme (40 minuter) - tyst eld (tills det är klart). Vattnet häller samtidigt centimeterna 5 över bettens nivå.

Avsluta alltid processen med kallt vatten. Då är betorna, med undantag för det faktum att det "kommer", lätt att rengöra.

Inte snabb, men välsmakande - i mikrovågsugnen

Inte det snabbaste, men mycket välsmakande sättet att laga betor - koka inte, men baka i en mikrovågsugn eller ugn vid 200 grader, placerad i en påse för bakning. Det tar ungefär 25-30 minuter; Om temperaturen inte är så hög eller betorna är stora och gamla, så tar det längre tid.

• Det är viktigt! C-vitamin förstörs vid 190 grader C.

Förresten är bakade betor sötare än kokta betor. Och det rekommenderas att använda det i recept för sallader och vinaigrettes.

Mer om nyanser av snabba matlagningsbitar:

Välj små platta rötter med tunna skinn av Bordeaux-sorten, de är snyggare, vackrare och laga sig snabbare.

Häll en sked stor vegetabilisk olja i kokande vatten med rödbetor (jag hittade en rekommendation på Internet, jag har inte provat det själv).

Det barbariska sättet: Skal betorna, skära dem i bitar, i ett ord, agera som med potatis. Koka i en tryckkokare i 20 minuter, förskuren i remsor.

10 hemligheter om att laga betor, och inte bara

1. Rengöring städar inte. Hård, med en pensel, tvätta. Ta inte bort skaftet, laga mat med det. Svansen är inte avskuren. Om betorens integritet är sönder, kommer saft att strömma ut ur det och det blir vattent och vitaktigt. Rötterna skalas om de ska släckas.

2. Salt, inte salt. Betor saltas inte i början av tillagningen, eftersom saltet fortfarande är förångat, och det är ingen mening. Dessutom kommer saltet att göra det vegetabiliska fastämnet, vilket innebär att det ökar den redan långa tillagningstiden. Salta direkt beträtt. Men inte alla hemmafruar skulle hålla med. Vissa tror att det är nödvändigt att tillsätta salt i början av tillagningen, annars kommer det inte att smaka gott.

3. Hur man behåller färg. Om du vill ha betorna för att behålla sin vackra ljusa färg, lägg sedan ½ tsk till det efter kokning. ättika, eller tsk. socker eller lite citronsaft.

4. Hur man neutraliserar lukten. Inte alla gillar lukten av betor. För att neutralisera det kastar du en skorpa bröd i en kastrull.

5. Hur man kontrollerar beredskapen. Bietberedskap kontrolleras med en gaffel: det ska försiktigt och lätt komma in i grönsaken.

6. Om du har skalade färskbitar kan den inte hållas i luften, för att inte förstöra vitamin C.

7. Om betorna är torra. Om din rödbetor har torkat, skynda inte att kasta bort den: Skölj med kokande vatten, täck med vatten vid rumstemperatur och låt det svälla. Sedan sätta det på eld utan att ändra vattnet.

8. Hur man inte "målar" grönsaker i en vinaigrette. Ska du laga en vinaigrette? Skär kokta eller bakade betor i bitar och sprut omedelbart med vegetabilisk olja, så kommer inte andra grönsaker (t.ex. potatis) att målas.

9. Om fördelarna med betesbuljong. Häll inte betesbuljan, som kommer att förbli efter köttbett! Det är bättre att lägga till lika stora mängder citronsaft, kanel och ingefära (hur mycket - justera dig själv, beroende på mängden avkok). Det kommer att visa sig vara en läcker och helande uppfriskande drink, inte sämre än betor kvass, vars förberedelse är mer besvärlig. Med diuretikum, laxerande, antihypertensiva och lipotropa effekter.

10. Om bietoppar. Var noga med att lära dig att laga maträtt från betetoppar, pkhali, till exempel, lägg den till borscht och rödbetor, eftersom betor är användbara, och betetoppar är ännu mer användbara - det finns en laddningsdos av vitaminer. Bara maten kommer att gå unga toppar, den gamla är inte bra.

Hur mycket att laga unga buryak. Hur mycket och hur man lagar betor: matlagningshemligheter.

Alla hemmafruar är väl medvetna om att rosar kokas under ganska lång tid och det finns inget exakt svar på frågan "Hur många bägare kokas?", Eftersom stekningstiderna för betor beror på grönsakens storlek. Om betorna är stora, då respektive, och det kommer att laga mat längre.

Hur man lagar betor

Om du bestämmer dig för att laga bägare, kom ihåg: Denna rotgrönsak bör kokas separat från de andra, eftersom rötterna har starka färgegenskaper.

• Att välja bägare för matlagning ska vara medelstor, roden ska vara mörkröd.
• Om du kan bestämma tjockleken på skalen vet du att den ska vara tunn.
• Först måste du tvätta roten väl, med hjälp av en svamp för att tvätta. Det är inte nödvändigt att skära rötterna och rötterna, på grund av detta, i färd med att laga mat, kommer betorna att förlora all sin juice, och därmed de användbara egenskaperna och i själva verket själva smaken.
• Kolla inte vegetabilisk beredskap för ofta. Kokade betor är mjuka när de genomborras med en kniv.
• Kokade betor i osalt vatten. Faktum är att rotskörden har en ljus söt smak, och tillsats av salt kan förstöra det. Om det behövs kan du salta den redan kokta rotgrönsaken.
• En annan viktig punkt när man lagar betor - vattnet i pannan ska helt täcka den. Om matlagningsprocessen börjar förångas, kan vi säkert lägga till det.

Hur lång tid tar det att laga kött?

Vanligtvis tar processen med matlagningsbitar från 40 minuter till 1 timme (beroende på storleken på grönsaken). Efter den angivna tiden måste rödbetoret avlägsnas från värmen och placeras i 10 minuter under kallt vatten, och därefter kan du ta bort skalen från det, vilket lätt kan avskalas.

Om du behöver laga stora bägare, häll sedan över grönsaken med kallt vatten efter en timmes matlagning och lägg den igen i 20 minuter. Då måste betorna kylas igen med vatten.

De mest utsökta rödbetorna - unga, långsträckta, har en mörk röd färg. Dessutom är denna betor mycket snabbare förberedelse. Köttbitar bör lagras i kylskåpet i högst två dagar, eftersom den på tredje dagen börjar släppa in saften och förlorar dess smak och fördelar.

Vattnet där betorna kokades eller, som det kallas också, betesbuljong, kan inte hällas ut, det är ett utmärkt laxerande och diuretikum. Denna buljong har också en positiv effekt på levern, rensar den och alla skadliga ämnen kommer ut naturligt.

1. Du kan koka betor inte bara på vanligt sätt - med hjälp av en spis och kastrull, men också med en mikrovågsugn. Processen av sådana matlagningsgrönsaker tar mycket mindre tid, och slutresultatet blir inte sämre än vid tillagning av betor på spisen.
2. För att förbereda betor i en mikrovågsugn, behöver du: en mikrovågsugn (den önskade effekten av enheten är 700-800 watt), glasvaror för mikrovågsugnar och i själva verket betor, kan du också använda speciella plastpåsar för matlagning.
3. För att börja, tvätta grönsaken med en skumsvamp, ta sedan en gaffel eller en bordgaffel och gör fler hål i betorna genom piercing. Lägg sedan betorna på en maträtt eller i en väska för att laga mat, ingen anledning att hälla vatten någonstans!
4. På mikrovågsugnen ställer du timern i 10 minuter med en effekt på 800 watt, om mikrovågsspänningen är mindre, lägg sedan betorna i ugnen under en längre tid. Efter den här tiden blir betorna redo för rengöring och ytterligare konsumtion!

• En annan betor kan kokas i en långsam spis. Det snabbaste sättet att använda denna typ av teknik när du lagar bett är att laga biet för ett par, du kommer bara att spendera 20-30 minuter på detta.

• Du kan också laga denna rotgrönsak med hjälp av en flerkökare i "Quenching" -läget eller i "Soup" -läget, men det här är de längsta processerna. Multi-cooker-läget, vilket tar mindre tid när matlagningsbitar: "Steaming / Steamer", men kom ihåg att du inte ska laga bägare i den ångande korgen, men i själva fläkten.
• För vart och ett av dessa lägen bör betorna tvättas ordentligt, men under inga omständigheter ska de rengöras och nedsänkas i vatten. En mycket stor rotgrönsak är bäst skuren. Tillagningsprocessen kan ta 40 till 60 minuter, i läge "Quenching" -3 timmar.
• Förutom att laga mat kan bägare i en långsam spis bakas. För att göra detta, välj "Bakning / Bakning" -läget. Tiden för detta kommer att ta från 60 till 80 minuter.

Rödbetor är en mycket användbar produkt, dessutom har den en ljus smak. Koka det med glädje!

Kulinariska tips hemmafruar på rätt förberedelse av betor. Till exempel, vad gör man för att se till att betorna inte förlorar sin färg när man lagar mat. Några användbara tips.

Innan du tvättar tvättar de bra med biconen, de skär inte rötterna och rötterna, annars kommer de att förlora sina näringsegenskaper.

För att bägarna behåller sin juiciness och mjukhet sätter de den i kokande vatten och koka det i en förseglad behållare.

Att betor visade sig saftig och välsmakande, koka den utan att peeling huden och inte skära av rötterna.

Bastarden bryggs och har den bästa smaken, eftersom betorna är små, mörka röda, inte runda men i långsträckta formar.

Du får inte baka eller stuka betorna i en metallrätt eller på ett bakplåt, vilket försämrar smaken.

Med Vekla blir det smakligare om det kokas i osaltat vatten.

Vinäger eller citronsaft, eller sur kvass eller citronsyra läggs till vattnet för att bevara färgen på betorna under tillagning och stewing.

Med tiden kan kokande rosor minskas. Koka betorna i en timme, ta bort från värmen och placera i 10 minuter under en ström av kallt vatten.

När du rensar betorna, skära inte roten till slutet, annars blir betorna ljusare, eftersom all saft rinner ut.

De bästa sorterna av betor har mörka skalor och en något platta rotgrönsaker.

Röda rödbetorna före skållning med kokande vatten, häll sedan vattnet vid rumstemperatur och låt svälla. Koka i samma vatten så att förlusten av näringsämnen är minimal.

Till den röda rödbetorna kokas ospeglad och sockret måste rengöras, eftersom huden ger den en bitter smak.

D la sallader, vinaigrettes är bättre att använda bakade betor.

I arenan bör hackad rödbeta för vinaigrette, innan den kombineras med andra grönsaker, smörjas med vegetabilisk olja, då vinaigretten blir vackrare.

Och med en betesbuljong kan du göra en fin uppfriskande drink genom att lägga till krossad ingefära, kanel och citronsyra.

För att hålla färgen, bägaren hålls stuvad tills den är färdig i en liten mängd vatten och tillsatt till framtiden borsch tillsammans med potatisen.

Om du lägger en skorpa av bröd i pannan när det blir rostat, kommer det att absorbera en obehaglig lukt.

Eftersom ögonlocket rengörs snabbare, om du sänker det i kallt vatten, tar du bort det från kokande vatten. Glöm inte att betorna smakar bättre om du lägger till en nypa socker i kryddan.

För att laga betorna snabbare, tvätta dem, skalla dem av huden, skära dem i kuber, lägg dem i en kastrull och täcka dem med varmt vatten så att de bara stänger betorna. Koka under locket, rör om och om och tillsätt långsamt vatten. När betterna är klara, bör vattnet koka nästan helt. Tillsätt sedan 1 tesked vinäger till pannan för att återställa den tidigare färgen på betorna och mixa.

Under lagring av de renade rötterna i luften förstörs C-vitamin, som interagerar med atmosfäriskt syre, i det.

Fördömda för kokande betor bör väljas korrekt efter volym, så att det finns mindre utrymme för luft.

För att minska bettens kontakt med syre, bör disken vara stängd när du lägger på betorna.

Så att betorna inte förlorade sin vackra mörka röda färg när de lagade mat kan du lägga till lite socker i vattnet eller buljongen med en hastighet på 1/2 tsk per 2 liter vatten.

Det skulle vara rätt att klippa betorna, det är klippt längs strån.

Utmärkt (4) Dåligt (0)

Till den enkla frågan om hur mycket man ska laga rödbetor, svarar olika recept på olika sätt. Hur många kockar, så många åsikter. Faktummen bestäms faktiskt av beredningsförfarandet och ligger i intervallet från 10 minuter till 3 timmar. Det beror också på åldern på roten och dess storlek.

Placeras i kallt vatten, kokas det till fullt kokt tillräckligt länge - 2-3 timmar. Samma process tar bara 1 timme om rotskörden sätts i kokande vatten.

Du kan klara i en halvtimme, för det måste bägarna placeras i kokande vatten och kokas vidare i en kastrull med locket avlägsnat i 15 minuter och dränera sedan kokande vatten och häll i mycket kallt vatten i en kvart timme.

I en dubbelkokare eller en långkokare ska bägare kokas i 30-60 minuter.

Det bästa sättet att snabbt laga kött är att laga dem i mikrovågsugnen. Då kan du träffas om 10 minuter.

Här är några recept som hjälper till att tydligt visa funktionerna på olika sätt att laga kokta betor.

Mikrovågsugn Köttbitar

Kokade betor som bearbetas på detta sätt är mycket välsmakande och bibehåller sina näringsegenskaper i största möjliga utsträckning. Därför sätter den inte bara sallad och vinaigrette, men används även som en självständig maträtt. Dessutom svarar receptet för dess beredning bäst om hur man snabbt kan laga betorna.

Listan över nödvändiga komponenter vi blir ganska korta:

• Rotgrödorna av medelstorlek - 3-4 delar.

Låt oss skriva ut processen med att laga maträtten i steg:

1. Innan du lagar köttet i mikrovågsugnen, tvätta den försiktigt.
2. Vi sätter i en plastpåse, binder upp den eller stänger den med speciella klipp som är avsedda för användning i en mikrovågsugn.
3. Vi gör ett hål i paketet för borttagning av ånga.
4. Sätt på en tallrik och sätt i ugnen. Hur mycket tid att laga mat beror på ugnsens kraft. Vid 1000 W kommer rotgrönsaker att lagas på 10-16 minuter. Vid 750 watt tar det längre tid - 12-18 minuter.
5. Vi tar ut rötterna och lämnar i några minuter i paketet, så att de når bättre.
6. Byt ut en ström av kallt vatten, rengör huden.

Ett annat sätt att laga betor i mikrovågsugnen är att använda en skål täckt med ett mikrovågsskyddslock istället för ett paket. I detta fall borde roten vara genomborrad med en el- eller sticknål på flera ställen.

Men dessa recept på hur man lagar betor i mikrovågsugnen är inte uttömda. Tänk på en annan av dem.

Kött, kokt på vattnet i ugnen-mikrovågsugn

Metoden används vanligtvis när man vill laga en större rotgrönsak. Förteckning över ingredienser som krävs för denna maträtt

Sekvensen av åtgärder är som följer:

1. Vi tar betorna försiktigt, applicerar en styv borste, tvätta den. Och betorna behöver välja röd, med en tunn hud. För mycket är bättre att skära i flera bitar.
2. Sätt rotgrönsaken i en glasskål med ett lock, utformat speciellt för användning i mikrovågsugnar och fylld med vatten.
3. Sätt på ugnen i 10 minuter. vid full kapacitet, vrid sedan roten till andra sidan. Nu ska det kokas samtidigt tills det är fullt beredskap. För att ta reda på graden av beredskap måste rödbetor tränga igenom en gaffel. Om pluggen penetrerar köttet utan mycket ansträngning, är det klart.
4. Behållaren med rotgrödan ska inte avlägsnas från ugnskammaren omedelbart efter att den är avstängd, du måste vänta. Hur mycket tid du måste vänta beror på storleken på rosarna och den ström som förbrukas av ugnen. Ta sedan ut rötterna, fördjupa i kallt vatten i några minuter och släpp från skalet.

Värdinnan, som står inför behovet av att snabbt laga en sallad, vinaigrette eller andra rätter, kan fullt ut uppskatta dessa recept.

Betor kokta i dubbelkedja

I en dubbelkokare kokas inte grönsaker lika snabbt som i föregående fall, men detta kompenseras av det faktum att ångade rätter är anmärkningsvärda för sin delikata smak. Dessutom bidrar denna tillagningsmetod till maximal bevarande av vitaminer i den färdiga produkten. Om detta, glöm inte att påminna varje gång alla recepten ägnas åt matlagning för ett par.

För att laga en rotgrönsak i en dubbelpanna behöver vi:

Förbereda denna maträtt gör följande:

1. Vi tvättar rotgrödan så noggrant som möjligt under en stark ström av vatten, med hjälp av en pensel om det behövs. Klipp av de övre spetsarna.
2. Nu måste du bestämma om du ska rengöra rötterna innan du placerar dem i en dubbelpanna. Svar frågan kommer att ha på grund av hur mycket tid du förväntar dig att laga mat. I de helkokta rotgrönsakerna är vitaminerna bättre bevarade, men sedan skällas de skalade och hackade grönsakerna inte så länge.
3. Fyll den undre kammaren i den dubbla pannan med vatten, ungefär tre fjärdedelar av volymen och koka upp saltet med citronsaft.
4. Vi sprider rötterna på gallret eller perforerat ark, lägg det på den nedre nivån i dubbelkedjan och stäng den. Slå på den elektriska ångaren eller sätt på den vanliga elden.
5. När rötterna är mjuka kan ångkokaren stängas av.

Hur många minuter vi spenderar för att laga rödbetor i en dubbelpanna beror på storleken på rotskörden som kommer att tillagas. Små - du kan laga mat i en halvtimme, stora storlekar - du måste laga mat upp till 45 minuter. Frigerad från skalen och hackade rotfrukter kokas ganska snabbt och når full beredskap på en kvart i timmen.

Grönsaker för vinaigrette kokta i en långsam spis

Svaret på frågan är väldigt enkelt. Tvättad grönsak placeras i en flerkökskål och fylld med vatten på toppen. Hur lång tid det tar att laga matlagning beror på läget. Om "Steamed" -läget väljs, kokas grönsaken i 30 minuter. Om läget i multicooker är inställt på "Soup" och "Baking" -positionerna, tar det från 45 minuter till en timme.

Om vi ​​ska laga en vinaigrette i en långsam spis behöver vi:

• Två morötter;
• Fem potatisar;
• Halvlök
• Bönor - 250 g;
• En halv kopp solrosolja;
• Salt och kryddor - efter eget gottfinnande.

Sekvensen av åtgärder för matlagning kommer att se ut så här:

1. Innan du lagar betorna i en långsam spis, tvätta den med en pensel. Vi gör detsamma med potatis. Skär morötterna i hälften.
2. Sätt rotgrönsaken i multikökanken och fyll den med vatten. Ovanifrån sätter vi kapaciteten på en dubbelkedja med potatis och morötter.
3. Vi installerar "Steamed" -läget på långsam spis och koka grönsakerna i 30 minuter, tillsätt vatten efter behov. Om det på en halvtimme visar sig att grönsakerna inte har nått villkoren, bör processen med att laga grönsaker i en långkokare förlängas i ytterligare 30 minuter.
4. Ta sedan bort grönsakerna, skalla potatis och betor och hugga dem fint.

Klar grönsaker, blanda dem med separat kokt i en långkokad bönor, du kan fylla salladen. De kommer också att vara användbara för matlagning, till exempel potatisallad.

Observera att av de olika varianterna av matlagningsroten ger matlagning i en långsam spis den största bekvämligheten.

Köttkokt i en kastrull

Många recept, hur man lagar betor, koka ner till den klassiska metoden, som består i att de tvättade rotgrönsakerna kokar i ungefär en timme i kokande vatten. Det finns dock recept som gör ändringar i denna praxis.

Så relativt snabbt kan rotgrönsaker kokas i en enkel kastrull. För att förbereda denna maträtt måste vi ta följande produkter:

• Betor - 4 stycken;
• Vatten - 1,5 liter.

Sekvensen av åtgärder när du lagar maträtten är som följer:

1. Mina rötter beskär inte dem.
2. Sätt i vattenkruven på elden.
3. När vattnet kokar, släpp en rotgrönsak in i den och koka den sedan en kvart i timmen. Om du går tillbaka till frågan om hur man lagar betor bör du också specifikt nämna att buljongen inte är nödvändig för att saltet, eftersom saltskallen gör grovare under tillagningsprocessen och smaken av grönsaken blir sämre.
4. Vi tar ut grönsaken och lägger den under en stark ström av kallt vatten i 5 minuter. På grund av den skarpa temperaturskillnaden når den full beredskap.

Några recept föreslår istället att lägga kokta betor i frysen i 20 minuter. Det visar sig inte så fort, men smaken förbättras. Vinaigrette gör inte det, liksom för salladen är det inte särskilt lämpligt. Men för borscht blir det bara rätt.

Video recept: Hur mycket tid att laga köttbitar

Det verkar som om det inte är något enklare än att koka betor, men många, när de konfronteras med denna grönsak för första gången, upplever vissa svårigheter. Det är för dem att denna enkla instruktion skrevs om hur man gör betor korrekt så att den förblir välsmakande, hälsosam och förlorar inte sin färg.

Smakfulla och högkvalitativa betor har en tunn skal av likformig mörk färg utan grön impregnering och synliga skador. Om, peeling huden, kommer du att se en mörkröd eller rödbruna massa, då grönsaken är söt nog och du kan använda den för att göra någon sallad. Den blekta betorna är för stora, troligen foder, och dess smak kommer att vara oförutsägande och användningen är minimal.

Hur man lagar betor - de grundläggande reglerna

1. Tvätta betorna noggrant under rinnande vatten, med en stel borste när den är mycket smutsig. Att ta bort grönsakerna från huden eller trimma svansarna i alla fall omöjligt.

2. Sätt grönsakerna i en emaljad pan, fyll den till toppen med vatten och koka över hög värme.

3. Kryp citronsaften i kokande vatten, täck kåpan med lock och koka bägarna på medellång värme tills det är mjukt, beroende på storleken på grönsaken, från 1,5 till 2 timmar. Villighet att kontrollera med en gaffel eller tandpetare - om massan av en grönsak är punkterad utan svårighet, då är den klar. Förresten kan citronsaft ersättas med en liten mängd ättika, tack vare syra av dessa komponenter, kommer betorna inte att förlora sin mättade färg under lång matlagning.

Du kan koka betorna och mycket snabbare (från 40 till 60 minuter), men då behöver du inte lägga det i kallt, men i kokande vatten.

4. Häll de färdiga bägarna i 15 minuter med isigt vatten - så blir det mycket lättare att rengöra.

Alternativ till matlagning - bakning

Inte alla vet att för att betor efter värmebehandling ska behålla maximalt av sina fördelaktiga egenskaper är det bättre att inte koka det, utan att baka det. Detta kan göras både i mikrovågsugnen och i ugnen. När ugnen används ska de tvättade och torkade grönsakerna vikas med 2 lager folie och läggas ut i en värmebeständig form, vars botten är täckt med grovt salt (fingertjockt lager). Baka vid 200 grader i ca 1 timme. Vid bakning i en mikrovågsugn behöver bägarna endast viklas i en värmebeständig plastpåse och i 25 minuter vid den maximala effekten av ugnen kommer den att vara klar.

Det är nödvändigt att lagra färdiga rödbetor i en tätt sluten behållare och inte längre än 2 dagar, så det förlorar helt enkelt dess fördelaktiga och smakegenskaper.
Naturligtvis är den mest populära rödbetorrätten

Rödbetor är en unik grönsak, utan vilken det är omöjligt att föreställa sig slavisk mat. Det är en del av många favoriträtter - som borscht, vinaigrette, rödbedsoppa, sill under päls och olika sallader. Därför är många intresserade av hur man ordentligt, och viktigast av allt, koka snabbt betor, och det skulle vara bra att spara alla vitaminer som denna grönsak är så rik på.

Hur man väljer bägare för matlagning

För att få en god och hälsosam maträtt av betor, måste du välja unga rotgrönsaker: de är mjukare och smakligare. Den valda rotskörden bör vara av medelstor, tät, med en tunn hud av mörkröd färg, utan spår av skada och rutt.

Stort stora rotgrödor är avsatta - kanske är det inte alls rödbetor, men foder.

I princip kan matvaror också ätas, men förutom att det inte är så sött, är den kemiska sammansättningen av gödselmedel som används för att växa växterna lite oroväckande. Man måste komma ihåg att sammansättningen av gödningsmedel för mat och foderväxter är annorlunda, så det är bättre att inte riskera det.

Det bästa är bordeaux sorten - små platta rötter av ljus burgundfärg med tunn hud.

Om du har möjlighet att köpa betor med toppar, är det bara bra. Gröna kommer att visa dig rosens färskhet, dessutom är toppar i sig mycket användbara och det kan du laga några mycket goda rätter till.

Hur man lagar betor

Denna fråga intresserar inte bara amatörer i matlagning - det måste trots allt vara kokt så att det behåller maximalt användbara ämnen. Det finns flera sätt att laga betor snabbt och gott.

1 sätt

Detta recept tar mycket tid, men det kommer att låta dig spara alla vitaminer som ros är så rika med.

Rotskörd hälls helt med kallt vatten och lägger på spisen och exponerar den maximala temperaturen. Efter kokning reduceras temperaturen, och betorna kokas över måttlig eld i ytterligare 2-3 timmar, beroende på storlek.

2 sätt

Tillagningsprocessen kan minskas till en timme genom att hälla kokande vatten på betorna. För att vattentemperaturen ska bli ännu högre måste du lägga till tre till fyra skedar vegetabilisk olja.

3 sätt

Denna metod används av professionella kockar. Betor kokas vid maximal temperatur med vegetabilisk olja tillsatt till vattnet i ca 20-30 minuter, beroende på storlek, sedan avlägsnas från kaminen och hälls med kallt vatten i ytterligare 10 minuter. Skarp temperaturskillnad ger roten till full beredskap. Det enda negativa - med sådan behandling är vitamin C fullständigt förstörd.

4 sätt

Denna metod kan inte kallas fort, men det visar sig vara mycket gott. Betor är inslagna i bakpapper och placeras i en mikrovågsugn i 25-30 minuter.

Du kan linda grönsaken i folie och baka den i ugnen vid 200 grader. Men vitamin C med den här metoden, tyvärr, överlever inte heller - det kollapsar redan vid 190 grader.

Bakade betor är alltid sötare än kokta, så den här metoden är bra om grönsaken används för att göra sallader i framtiden.