Det anses att fisk är fosfor, och fosfor är huvudet! Nutritionists har dock utökat fiskens fördelaktiga egenskaper. Hon är också en vacker figur, tunn midja, hälsosamt hjärta och blodkärl. Att gå ner i vikt med fisk är en söt sak, och du känner inte hungrig och vikten "flyter bort"! Och förresten, var inte rädd för feta sorter - lax, lax, öring. Deras kaloriinnehåll är motiverat och strider inte mot olika dieter. Oljig fisk är en oumbärlig källa till de mycket fördelaktiga Omega-3 och Omega-6 fleromättade syrorna. Och det är vanligt att inkludera fisk i kosten under de månader på året där det finns bokstaven "p". Så från oktober till januari - du kan säkert luta dig på fiskmenyn. Vi har valt för dig recept dietiska fiskrätter för varje smak och tillfälle i livet. Bläddra, laga mat, gå ner i vikt med fördel och utan onödigt krångel.
Dietfisk recept
I någon gastronomisk kultur och det nationella köket har sitt eget "öra". I ryska - borsch med korsfisk, i skandinavisk - krämig fisk soppa med lax. Där sommaren är kort och vintern är kall, är fisken en oersättlig produkt, och i den heta första ännu mer! Om det verkar som om en sådan soppa är fet, tveka inte på dess fördelar: fiskolja är oumbärlig i kostvanor.
Metoder för att laga kostfisk
Fisk anses välförtjänt som en integrerad del av varje persons kost. Förutom innehållet av vitala vitaminer och spårämnen, nämligen fosfor och jod, är det också en kostprodukt, vilket gör den oumbärlig för viktminskning. Dietfisk har en låg kaloriinnehåll och absorberas väl i kroppen. Det är också ganska lätt att förbereda och väl smälta. För beredning av kostfiskar bör du ta magert fisk (pollock, abborre, torsk, abborre). Ett överraskande faktum är att fiskprotein absorberas i kroppen bättre än till och med köttprotein, samtidigt som de innehåller samma aminosyror.
Vilken fisk att välja
Följande typer av fisk är de mest kosttillskott och kalorier: torsk, pollock, kummel, abborre, gädda, gädda, brasa, torsk, flundra. Kaloriinnehållet i alla dessa fiskarter varierar från 70-90 kcal per 100 g.
Torsk anses vara den fisk som har lägst fettinnehåll, den innehåller bara 0,3% fett. Med struktur är det vitt kött med stora ben. Pollock smakar mer känslig än torsk, men har samma näringsvärden. För matlagning kan du välja både flod- och havsfisk, men kom ihåg att havsfisk är mättad med jod, brom och fosfor, som är flera gånger mindre i floden. Därför är det mer användbart. Att laga maträtter är det bäst att ta exakt torsk och pollock.
Dietfiskar
Stewed Pollock Recept
Det är nödvändigt att rengöra och tvätta fisken (600 g), tarmen, skärs i små bitar. Nästa måste du gnugga den med salt och kryddor. Skär lök, morot, sellerirot, citron och tomat i skivor. Skaka noggrant dungen. I en kastrull, fäll den skivade pollocken i skivor och häll över grönsaksbuljongen (200 ml). Sätt på lök, morötter och selleri ovanpå dem. Överst lägg ett par laurbærblad och citroncirklar. Koka i 20 minuter på medium värme. Innan du serverar, dekorera skålen med tomatringar och strö med några gröna smaker, i det här fallet dill.
Kokt Pollock Recept med Tomatsås
För att laga maträtten måste du rengöra, tarma, tvätta slaktkroppen och laga mat. Skär i bitar. För att tillaga såsen, koka tomaterna (ca 4) med kokande vatten och ta bort huden. Grind skalade tomater. Häll tomatpuré i pannan, tillsätt lite socker, salt, peppar, ingefära, kummin, en matsked äppelcidervinäger. Sätt pannan på medium värme, koka, omrör hela tiden. Stäng av och tillsätt hackad koriander och dill. Sprid delar av pollockskivor och häll över tomatsås.
Recept för bakad kostfisk i ugn
För att förbereda maträtten kan du ta slaktkroppen av pollock, abborre, abborre etc. Du behöver rengöra, tarm och tvätta fisken. Skär i två halvor och gnid med salt och kryddor. Eller du kan marinera slaktkroppen i sojasås i 10 minuter. Haka citronlöket i ringar, hugga vitlöket. Sätt hälften av slaktkroppen på folien, strö över vitlök, örter på toppen, lök och citronringar. Sätt på den andra halvan av slaktkroppen och lind folien tätt. Baka i ugnen i 25-30 minuter.
Recept på bakad fisk med courgette
För att förbereda maträtten måste du marinera filéerna av någon magert fisk (pollock, abborre, torsk, abborre etc.) i sojasås och citron. Medium squash skärs i tunna cirklar, låt och dränera den resulterande saften. Lägg fiskfileten i ärmen, sätt kucchini cirklarna på toppen och häll den kvarvarande marinaden. Slå i ärmen och punktera några hål. Koka i ugnen i 25-30 minuter.
Recept för bakad pollock med majs
Detta recept är intressant genom att tillsätta majs till maträtten. För att laga mat, skär pollockfilén i mellanstycken. I en skål, slå en halv kopp mjölk och 3 protein, häll fisken där. I en annan behållare häll ett glas majs. Täcka bakplåten med pergament och sätt på den filé bitar sprinklad med majs. Sätt i ugnen och baka i 20-25 minuter.
Recept för bakad flundra med aubergine
Tvätta flaskfiléer och skär i medelstora bitar, gnid med salt, peppar och andra kryddor. Klipp lökringar, tomater och äggplanter. Finkornig vitlök. Smaka lök och vitlök i en liten mängd olivolja i en panna. Sätt i bageripartiet alternativt äggplanter, filéskivor, lök, tomatringar. Skär också citronringar och lägg upp på toppen. Strö med hackade gröna. Baka i 25-30 minuter.
Recept för bakad Pollock i Batter
För att laga maträtten marinera fiskfiléerna (600 g) i citronsaft i 10 minuter, efter att ha gnidts med salt och andra kryddor. I en bageriparad, smörj med smör, lägg filéen på toppen, sätt tomaterna, lök och stänk med hakade gröna. Skaka 2 ägg i en separat behållare och strö dem med grönsaker och fisk. Sätt i ugnen och baka i ca 25-30 minuter.
Dietfiskar
Ingredienser: Makrill, lök, morot, lökblad, tomatpuré, vatten, vegetabilisk olja, salt, peppar
Makrill är en mycket god fisk, där du kan laga många olika läckra kalorierätter. Idag ska vi förbereda en av dessa.
- Makrill - 400 gram,
- lök - 100 gram,
- morötter - 100 gram,
- lövblad - 1 st.
- Tomatpasta - 2 msk.,
- vatten - 150 gram,
- vegetabilisk olja - en och en halv matskedar,
- salt,
- peppar.
Ingredienser: havsabborre, lök, örter, salt, kryddor, citron
Jag föreslår att du bara på 40 minuter ska laga en mycket god fiskrätt för två - havsbas bakad i ugnen.
- 2 havsabborre,
- 1 grön lök,
- ett par persilja kvistar,
- ett par cilantro kvistar,
- salt,
- kryddor för fisk,
- 1 lök,
- ett par citronskivor.
Ingredienser: makrill, lök, citron, olivolja, salt, peppar
Jag föreslår att du baka mycket gott makrill med lök och citron. Att laga denna läckra maträtt är en snap.
- Makrill - 400 gram,
- lök - 150 gram,
- citron är kvart
- olivolja - 2 msk.,
- salt,
- peppar.
Ingredienser: rosa lax, lök, ägg, mjölk, dill, salt, peppar, smör, mjöl
Från rosa lax kan du laga en massa olika läckra maträtter. Till exempel, idag kommer vi att laga mycket goda fiskkakor ut ur den.
- 600 gram rosa lax,
- 1 lök,
- 1 ägg,
- 40 ml. mjölk,
- 5-6 sprigs dill,
- en nypa salt
- en nypa peppar,
- 1 msk. vegetabiliska oljor,
- 3 msk. majsmjöl.
Ingredienser: torsk, ägg, vitlök, brödsmulor, salt, peppar, olja
Jag lagar ofta mycket goda fiskkakor från torsk. Jag beskrev receptet på denna läckra och hälsosamma maträtt i detalj för dig.
- torsk - 300 gram,
- ägg - 1 st.
- vitlök - 1 tand,
- brödsmulor - 1 msk.,
- salt,
- svartpeppar
- vegetabilisk olja.
Ingredienser: vitling, lök, ägg, semolina, salt, peppar, skräp, olja
Whiting är mycket god fisk. Idag kommer jag att beskriva för dig ett bra recept på vitlingblåbär. Förbered dem du kommer inte bli lätt.
ingredienser:
- 3 stycken ling,
- 1 lök,
- 1 ägg,
- 1,5-2 msk. semolina eller mjöl,
- salt,
- svartpeppar
- ströbröd,
- 1 msk. vegetabiliska oljor.
Ingredienser: ris, tonfisk, ägg, morot, smör, semolina, salt, peppar, mjöl
Från konserverad tonfisk kan du göra mycket goda matfiskar.
- 1 kopp ris
- 240 gram tonfisk i sin egen juice
- 1 ägg,
- 1 morot,
- 2 tsk. vegetabiliska oljor,
- 1,5 msk semolina eller fullkornsmjöl,
- salt,
- svartpeppar
- majsmjöl.
Ingredienser: Pollock, lök, pumpa, morot, havregryn, salt, peppar, olja
Pollock är mycket god fisk, där du kan laga en massa olika intressanta rätter. Idag föreslår jag att du lagar fiskkoteletter från pollock.
- 450 gram pollock,
- 80 gram lök,
- 80 gram pumpa,
- 80 gram morötter,
- 5 msk. havregryn,
- salt,
- malt svartpeppar,
- vegetabilisk olja.
Ingredienser: makrill, lök, vitlök, havregryn, salt, ägg
Idag presenterar jag till ert uppmärksamhet ett utmärkt recept på mycket välsmakande makrill köttbullar.
- 1 makrill,
- 100 gram lök,
- 2 vitlöksklyftor,
- 5 msk. havregryn,
- malt svartpeppar,
- salt,
- 1-2 vaktelägg.
Ingredienser: pollock, vatten, lök, gräddfil, laurel, olja, morötter, salt
Kaloriinnehåll / 100 g: 72
Idag har jag förberett dig ett enkelt recept på mycket god fiskpoklock. Jag föreslår att du baka pollocken med grönsaker i en panna. Det visar sig mycket gott.
- 1 minut
- 100 ml. vatten
- 1 lök,
- 100 gram gräddfil,
- 1 laurblad,
- 1 msk. solrosolja,
- 1 morot,
- 3/4 tsk salt.
Ingredienser: fisk, tomat, salt, basilika, peppar, olja
Kalorier / 100g: 97
Jag tror att du hört om dorado fisken, men inte alla är överens om att laga mat. Idag har jag beskrivit för dig ett dorado dietrecept i folie.
- 1 dorado fisk
- en halv tomat,
- halv tsk havsalt,
- halv tsk basilika,
- en kvart tsk svartpeppar
- 1 tsk olivolja.
Ingredienser: lök, malet kött, morot, zucchini, havregryn, ägg, dill, peppar, salt
Kalorier / 100g: 81
Mycket smakrik, näringsrik och viktigast kostbar, dessa fiskkakor är gjorda av chum. Denna fisk används ofta i kosträtter. Var noga med att prova dessa hamburgare.
- 1 lök,
- 300 gram malet chum,
- 1 morot,
- 1 squash,
- 50 gram havremjöl,
- 1 ägg,
- dill,
- svartpeppar
- rödpeppar
- salt.
Ingredienser: kummel, ägg, semolina, mjöl, lök, gräddfil, salt, peppar, smör
Kalorier / 100g: 129
Från fisk kan du laga mycket läckra maträtter. Idag ska jag berätta för dig hur man gör en fiskpannkaka väldigt snabbt och gott från en kummel eller pollock.
- 300 gram kummel eller pollock,
- 1 ägg,
- 1,5 msk mannagryn,
- 1,5 msk helkornsmjöl,
- 1 lök,
- 1,5 msk gräddfil
- salt,
- svart jord peppar,
- 1 msk. vegetabiliska oljor.
Ingredienser: fisk, ägg, lök, salt, peppar
Kalorier / 100g: 143
Du vet väldigt bra att ångade rätter är mycket friska. Från det ögonblick som jag började gå ner i vikt. Jag lagar bara för ett par. Mest av allt gillar jag dessa ångade kotlettkoteletter.
- 500 gram fryst fryst lodda,
- 1 ägg,
- 1 lök,
- salt,
- svartpeppar.
Ingredienser: Makrill, körsbärstomater, citron, lök, potatis, kryddor, olivolja, örter, chili peppar
Kalorier / 100g: 90,09
Som du vet, är fettmat, oavsett om det är kött eller fisk, önskvärt att laga mat eller servera grönsaker, så det blir bättre och mer fördelar. Detta gäller även makrill. Förbered en fisk enligt vårt recept, diversifiera din systemnäring.
För receptet behöver du:
- 700 g fisk
- 120 g körsbärstomater;
- en halv citron
- två lökar;
- 350-400 g potatis;
- krydda för fisk - 1 tesked;
- olivolja - 1 tsk;
- gröna - att smaka på;
- Chili - valfritt.
Ingredienser: kummel, laxmag, ägg, lök, mjöl, salt, citron, gröna
Kalorier / 100g: 104,42
Så här gör du läckra kakor och laxdammade fiskkakor, berätta detta steg för steg recept. Skålen kommer att vara efterfrågad inte bara på "fiskens dag", men de kan också tillagas för hela familjen, åtminstone varje dag.
ingredienser:
- kummel - 2 st.
- laxmage - 200 g,
- Bulgarisk peppar - 2 st.,
- kycklingägg - 1 st.
- mjöl - 3 matskedar,
- lök - 1 st.
- citron - 1 st.,
- salt - halv t.lozhki,
- gröna till smak.
Ingredienser: fisk, lök, sås, ost, citron, ägg, salt, peppar
Kalorier / 100g: 197
Denna fisk gryta med rosa lax utan mjöl kommer att bli en bra lunch eller middag. Receptet är kost, så var inte rädd för att ta med denna gryta i din kost.
- 500 gram rosa lax,
- 1 lök,
- 70-100 gram majonnäs,
- 100 gram hård ost
- en halv citron,
- 2-3 ägg,
- salt,
- malt svartpeppar.
Ingredienser: lodda, lök, mjöl, sås, senap, ättika, peppar
Kalorier / 100g: 156
Jag lagar ofta på middag denna läckra lodda bakad utan smör i ugnen. För att vara ärlig äter min man mer än hälften, även om han inte går ner i vikt ((
- 300 gram lodda;
- 1 lök
- 4 msk. helkornsmjöl;
- 40 ml. sojasås;
- senap;
- 1 msk. vinäger eller citronsaft;
- 2 nypor med slipad svartpeppar.
Ingredienser: makrill, broccoli, blomkål, svamp, lök, citron, svartpeppar, rödpeppar, vegetabilisk olja, salt
Kaloriinnehåll / 100 g: 128
Fisken bakad i ugnen är välsmakande och intressant. Och om du använder svamp och broccoli som fyllning kan vi försäkra dig om att resultatet blir helt enkelt fantastiskt.
makrill
- 1 makrill;
- 5-6 broccoliblomställningar;
- 4-5 blomkålblommor;
- 3-4 mushroner;
- 1 lök
- 2 citron kilar;
- 1/2 tsk svart och röd peppar;
- 2 msk. l. vegetabilisk olja;
- salt.
Ingredienser: fisk, protein, spenat, gurkmeja, salt, nori blad
Kalorier / 100g: 88
Jag skulle vilja uppmärksamma ett enkelt och sofistikerat recept på ett fiskrulldietrecept, som vi kommer att pakka in på ett nori-ark. En sådan rulle bereds i endast 20 minuter i en dubbelkedja.
- 350 gram fisk
- 1 kycklingäggprotein,
- 50 gram spenat,
- en och en halv tsk. gurkmeja,
- att smaka på salt, kryddor,
- 1 ark nori.
Fisk för viktminskning - en lista över svaga och friska sorter. Fiskdieten meny med recept
Det är viktigt för kvinnor att dieta vara medveten om produkter för att släppa de extra punden. Betraktas som användbar för slankning av fisk eller fettvarianter, rekommenderas att koka, baka eller släcka. Fiskrätter utses av ett högt innehåll av protein, fettsyror, mikro- och makromineraler. Det är nödvändigt att lära sig att laga fisken ordentligt, för att snabbt och utan att gå ner i vikt.
Vad är nyttan för människan
Innan du använder produkten i kosten är att ta reda på vad som används av fisk för viktminskning. Dess massa är användbar på grund av innehållet i kalorifrotein, som innehåller 25%. Lätt smältbara aminosyror smälts i magen om 1,5-2 timmar. Det är också användbart på grund av närvaron av omega-3 och omega-6 fleromättade fettsyror. De förstärker hjärtat, förhindrar hjärtattacker, stroke, ateroskleros. Fettsyror rengör kolesterolets blodkärl, stimulerar hjärnan, nervsystemet, återställer ämnesomsättningen.
Fisk innehåller många vitaminer A och D, mineraler - fosfor, jod, fluor, kalcium. De hjälper till att stärka ben och tänder. Perfekt att inkludera i menyn protein fiskrätter tre gånger eller fyra gånger i veckan. För tyngdförlust är att öka denna mängd till det dagliga intaget. Förutom fördelarna finns det skada:
- helminter och parasiter kan innehålla en ny slaktkropp;
- stor slaktkropp innehåller mycket kvicksilver och skadliga metaller;
- fettvarianter är mycket höga i kalorier, hjälper inte bantning, såväl som saltade och stekta livsmedel;
- rökt produkt innehåller cancerframkallande ämnen, provokerande tumörer;
- det konstanta intaget av fisk utan att köttet ingår i kosten hotar järnbrist.
Vilken fisk kan du äta medan du förlorar vikt?
De mest kostsamma sorterna är vita feta raser: gädda, torsk. Det ingår i kosten för viktminskning oftare än feta havsorter. Lax, öring eller rosa lax innehåller mer fettsyror som påskyndar metabolismen, så de får också inkluderas i kosten för viktminskning. Rökt och stekt är inte lämpligt, men stewed eller kokt kommer att vara idealiskt för att gå ner i vikt.
På en diet får man äta upp till 800 gram fisk per dag för att inte ladda njurarna och leveren. Det är bättre att kombinera det med grönsaker, vitt fjäderfäkött, äggvitor och lågmjölkade mejeriprodukter. För viktminskning måste du välja fiskköttet:
- frusen filé - bäst lämpad från säkerhetssynpunkt men kan förlora några av vitaminerna.
- Färskt slaktkropp - värt att köpa från betrodda handlare Köttet ska vara fast och fiskens ögon klara;
Lågfett sorter
Fisken med låg kaloriinnehåll ingår i gruppen av flod- eller magra havraser. Dessa inkluderar bröd, gädda, flod abborre. Från havsorter lämplig pollock, kummel, flounder, torsk, navaga. Ungefärligt kaloriinnehåll är 70-100 kcal och fett är endast 4%. De sorter med genomsnittlig fetthalt upp till 8% och 100-140 kalorier per 100 gram inkluderar rosa, mager sill, havskatt, gädda abborre, havskatt. Det är användbart att inkludera för viktminskning i kost av öring, karp, scad, tonfisk och havsabborre.
Fet havsfisk
Kalorinnehållet 200-250 kcal per 100 gram fisk har kallt hav. Denna grupp av fettvarianter inkluderar ål, makrill, hälleflundra, grön, vilken som helst röd. De har ett högt innehåll av fördelaktiga fettsyror, men bör inte inkluderas i den dagliga kosten - de bidrar inte till viktminskning. Det är bättre att kombinera fetma sorter för att stimulera metabolism och viktminskning.
Fiskdiet
Populär är fiskmenyn, så att du kan förlora upp till 3-4 kg per vecka. Det finns vissa regler som främjar säker viktminskning.
- Mest av allt måste du inkludera i fettfattiga fiskvarianter: pollock, kummel, flundra, torsk. Ibland äter öring, lax, makrill. Upp till fyra gånger i veckan får man äta rosa lax, tonfisk och karp.
- Perfekt fiskgryta, kok eller ånga, baka på grillen utan olja.
- Den bästa sidrätterna är färska eller ångade grönsaker, kål, korg, morötter. Från gröna föredrar man arugula, spenat, sallad.
- Blanda inte potatis, äggplanter, pasta, vitt ris med fiskkött.
- Byt ut salt med citronsaft och kryddor.
- Titta på vattenbalansen - minst två liter per dag för att stimulera viktminskning.
- Tillåtet ett halvt glas rött torrt vin per dag.
- Ät brett, femfaldigt, tillåtet att äta per dag upp till 600 g fiskfilé för viktminskning.
- Förbud mot socker, bakverk. Snack kan vara ett glas kefir.
I 7 dagar
För en effektiv vecka diet för att förlora fem kilo, följ provet näringsmässiga planen från bordet:
Lenten recept, Lenten diskar, Lenten bord
Lenten recept bör inte vara tråkigt och monotont. Spannmål, grönsaker, frukter, svampar, alla typer av pickles och marinader - mager rätter med dessa produkter är inte bara mycket välsmakande men också användbara.
Porridger kan bli grunden för magertabellen: de innehåller många värdefulla vitaminer, spårämnen och viktigast av allt är de "rätt" kolhydraterna som ger kroppen energi med energi, ge det styrka. Tänk bara inte att gröt - det är tråkigt och monotont. För det första är valet av spannmål ganska stort: bovete, pärlbyg, vetegryn, couscous, quinoa, hirs, ris. För det andra kombineras spannmål perfekt med stewed och färska grönsaker och svampar. Dessutom kan de kokas separat och blandas på tallriken, eller du kan laga ihop - då spannmålen kommer att absorbera vegetabilisk och svampjuice.
Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt lenten diskar med svamp. Svampar är en utmärkt ersättare för kött och fisk: de smälts under en lång tid, vilket innebär att känslan av mättnad förblir längre. Från torra och frysta svampar - vit, asp, boletus-kokssoppa (speciellt doftande buljong erhålls från torkade svampar). Frosna svampar - vita, svampar, asp, boletus, kantareller - gå bra på rosten, till exempel med potatis och andra grönsaker. Och i kombination med bukvete eller pärlbyg får du en stor svampgröt.
Tja, vilket mager bord utan ärtor, bönor, linser och andra baljväxter, som innehåller en rekordmängd vegetabiliskt protein, som i sina näringsegenskaper inte på något sätt är sämre än ett protein till ett djur. Vi rekommenderar starkt dig att notera recepten för köttfria, rikliga soppor, spannmål och huvudrätter. Speciellt goda baljväxter kombineras med doftande örter och kryddor - koriander, timjan, vitlök. Men var försiktig: De flesta av baljväxterna måste blötläggas i minst 6-8 timmar före tillagning, och vattnet i vilket de blötläggs måste dräneras. Detta gör det inte bara möjligt att minska den redan stora beredningsperioden för ärter, bönor och bönor, men också att ta bort skadliga substanser som kan orsaka uppblåsthet.
Kostfat för viktminskning
Fiskanvändning
Gastroenterologer och nutritionists håller med i en åsikt - fisken måste vara närvarande på menyn för varje person på veckobasis. Även om den här personen inte står inför uppgiften att gå ner i vikt eller på något sätt förbättra hälsan. Fisk är en unik, mycket hälsosam, välsmakande och näringsrik produkt. Det är svårt att överskatta fördelarna med fiskrätter. För det första är de i själva verket källan till sådana viktiga ämnen som jod och fosfor. Nästan all fosfor vi får är från fisk och andra skaldjur. Jod reglerar hela organismens arbete helt, vilket är nödvändigt för sköldkörteln.
De flesta kostfiskar
För att förbereda en maträtt är det värt att använda färska fettsorter av fisk. Denna kategori innehåller:
- Hockock (procentandel av fett - 0,5%)
- Torsk (0,3%)
- Silverhake (0,8% -1,4%)
- Navaga (0,8% -1,4%)
- Pollock (2%)
- Pollock (0,5% -0,9%)
- Blåvitling (1,3% -4%)
- Sike (1,3% -4%)
- Flounder (1,3% -4%)
- Mullet (1,3% -4%)
- Vobla (1,3% -4%)
- Gädda (1,3% -4%)
- Bream (1,3% -4%)
- Sudak (1,3% -4%)
- River Abborre (1,3% -4%)
Du kan laga soppor, sallader, huvudrätter från fisk.
Hur man lagar fisk
Å ena sidan måste du behålla näringsämnena till det maximala, å andra sidan - för att skydda dig från larverna av maskar. Den minsta tillåtna värmebehandlings tiden är 20 minuter vid en temperatur av 100 ° C. I så fall ska stora fisk skäras i bitar - högst ett hundra gram vardera.
Fiskrätter är bäst tillagade på en grill, ångad, väl eller på gammaldags sätt - bara laga mat. Med dessa typer av preparat bildas karcinogener praktiskt taget inte, och extra kalorier i form av smör tillsätts inte.
Det största misstaget skulle vara att steka stora, feta fiskar i brödsmulor med mycket vegetabilisk olja över hög värme. Denna maträtt har inget att göra med att gå ner i vikt.
Men torsk med grönsaker, till exempel bakad i ugnen eller grillad passar bara rätt.
Kostfisk: recept för viktminskning. 10 recept för fiskdieter
Bakad fisk
Tvätta någon vit fiskfilé, strö med citronsaft och tillsätt salt. Placera på en bakplåt täckt med spårpapper, topp med skivad citron. Baka i ca 20 minuter.
Fisk med zucchini
- Fisk - 0,5 kg
- Citronsaft
- Små squash - 2 st.
- Salt och kryddor
Marinera fiskfiléer i citronsaft och kryddor. Kucchini skärs i cirklar, strö med salt, låt saften tömma och tömma det.
Placera fisken och zucchini i bakningshylsan, häll marinaden över från marinerade fisken, stäng hylsan, punktera den flera gånger och baka i en halvtimme vid 180 ° C.
Makrill i tomatsås
Ingredienser: Makrill, lök, morot, lökblad, tomatpuré, vatten, vegetabilisk olja, salt, peppar
Makrill är en mycket god fisk, där du kan laga många olika läckra kalorierätter. Idag ska vi förbereda en av dessa.
- Makrill - 400 gram,
- lök - 100 gram,
- morötter - 100 gram,
- lövblad - 1 st.
- Tomatpasta - 2 msk.,
- vatten - 150 gram,
- vegetabilisk olja - en och en halv matskedar,
- salt,
- peppar.
Kostfisk soppa
För matlagningssoppa kan du använda flera sorter av fisk. För att smaken av skålen ska vara mättad är det värt att minska mängden vatten.
• Fisk - 500 g
• Selleri stjälk - 2-3 st.
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Frisk tomat - 1 st.
• Potatis - 2 st. (du kan göra utan det)
• Dill
• Vitlök - 4 kryddnejlika
• Torkad basilika
• Paprika
• Vatten - ca 1,2 l.
Rengör fisken, tvätta den, skära den i portioner, lägg den i kokande vatten och koka i 3 minuter. Kyl fisken bort från buljongen och frigör den från benen.
Grönsaker ren, tvätta, hugga. Lägg fiskfilé och grönsaker i kokande buljong och koka i en kvart i timmen från kokpunkten.
Finkornigt dillet, krossa vitlöksklyftorna. Tillsätt kryddor och salt, tillsätt dill och vitlök, koka i ungefär en minut och ta bort från värme.
Fiskfilé sallad
Kokad filé krossad med en gaffel. Selleri (rot), körsbärstomater, kokta potatis, grönsaker till smak läggs till fisken. Skålen får fylla med gräddfil med en låg procentandel av fett eller vegetabilisk olja. Det är bäst att laga denna sallad från flodborre.
Ugnsbakad fisk
Guttad och skalad fisk skärs i två delar av länden, gnides med kryddor och kryddat lite eller hålls i sojasås i 10 minuter. En kadaver spreds på folien, hällde hackad vitlök, hackade ringar av citron och lök, täcka med en andra bit filé. Vik folien, skicka skålen bakas i 30 minuter.
Pollock Fish Cakes
Ingredienser: Pollock, lök, pumpa, morot, havregryn, salt, peppar, olja
Pollock är mycket god fisk, där du kan laga en massa olika intressanta rätter. Idag föreslår jag att du lagar fiskkoteletter från pollock.
- 450 gram pollock,
- 80 gram lök,
- 80 gram pumpa,
- 80 gram morötter,
- 5 msk. havregryn,
- salt,
- malt svartpeppar,
- vegetabilisk olja.
Fiskrecept: kokt abborre
För detta fiskrecept, ta 1-1,5 kg gädda, 1 persilja rot, selleri, morötter, 5 g kanel, kryddnejlika, svartpeppar, 20 g persilja och dill, svampsås med gräddfil, vatten, salt.
1. Stor pikeperch utan skalor, gälar och viskat, skuren i stora bitar. Lägg i en kastrull, lägg till rötter, salt, örter och kryddor.
2. Häll allt vatten, koka fisken. Lägg den färdiga fisken på en tallrik, häll abborre med kokt svampsås med gräddfil.
Fisk recept på Volga diet
Enligt detta fiskrecept behöver en diet 1 kg fiskfilé (havskatt, stor abborre, gädda), 6 äpplen, 2 lök, 1 citron, 3-4 msk. skedar av oraffinerad vegetabilisk olja, 1/2 kopp vitt vin, persilja och dill färska paprika.
1. Skär fiskfilet i bitar, torka med servetter, peppar om det är önskvärt. Ta bort citronskivan med en flottör och pressa saften från det rengjorda citronet och strö fisken över det.
2. Skala äpplen och lök, ta bort kärnor från äpplen. Båda komponenterna hakas och stekas lite i en panna i oljan. Häll sedan vin i en stekpanna och låt smutsa lite.
3. Utyatnitsu väl smörjd och sätt in den resulterande massan, jämnt strö med peppar och citronskal. Sätt fiskfilé på toppen.
4. Stäng utyatnitsu och placera den i ugnen. Simma över medium värme i ca 30 minuter.
5. Volga-stil fiskfilé sprids snyggt på en tallrik, strö över den vätska som finns kvar i grytan efter att ha stuggat, strö med hackade grönsaker och servera till bordet.
Recept för dietfisk med mushjön
Ingredienser: 1,5 kg torsk (eller annan fisk), 200 g mushroom, 2 citroner, 4 tomater, 1 vitlöksklyfta, 2 lök, 50 g smör, 2 msk. skedar av olivolja, 2 koppar vitt torrt vin, 1 liter vegetabilisk buljong.
1. Det första steget i att laga ett recept från en kostfisk med svamp är att hugga avskalad svamp. Kram saften från en citron och häll dem svampar.
2. Skär tomaterna i små kuber. Smaka på lökarna snabbt med vitlök i en blandning av smör (25 g) och olivolja. Tillsätt svamp, andra citronsaft, tomater. Häll vin och sjuda i ca 25 minuter.
3. Koka fisken i den resulterande buljong i 3 till 5 minuter, så att den inte får koka. Avlägsna från buljong och låt tömma. Häll det återstående smöret (25 g) i buljongen.
4. Servera fisk med mushrooms med varm sås och potatismos.
Bakad havsabborre i Tomatsås
Denna maträtt är mycket användbar, eftersom det finns många användbara element i havsabborre. Ett sådant recept kan antas, både i vardagen och på festet.
Ingredienser för 4 portioner (1 servering - 1 havsbasfilé och 1/2 kopp tomatblandning):
- 2,5 -3 koppar tomatmassa (ca 12 medium tomater)
- 1/4 kopp hackad gröna lök
- 1/4 kopp torrt vitt vin
- 1 msk hackad färsk basilika
- 1 tsk kapris
- 1 tesked malet vitlök
- 1 tesked färsk citronsaft
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tesked nybakad rödpeppar
- 1/4 tsk svartpeppar
- 2 tsk olivolja
- 4 havsbasfiléer
1. Förvärm ugnen till 250 °.
2. Kombinera alla ingredienser utom smör och abborre i en skål. För att klämma frön av tomater, ska den skäras i halva och försiktigt klämma varje halv i handflatan. Det är bättre att bli av med fröna, annars är såsen alltför vattnig. Använd endast köttet.
3. Smör rätterna för att baka med en liten mängd olivolja. Utläggning av fisk. På toppen av fisken häller du tomtblandningen tjockt.
4. Baka skålen vid en temperatur av 250 ° C i 30 minuter tills fisken lätt smälls med en gaffel.
Abborre som framställts på detta sätt har en mycket intressant smak, som du säkert kommer att njuta av. Dessutom, om du följer en diet, då lågkalorinnehållet i denna maträtt kommer att vara mycket användbart.
Om du äter en rätter, är det kokt ris det bästa för denna maträtt.
Kaloribaserad havsabborre utan sidovägg (per portion): 200 kalorier, 28 gram protein, 8,6 gram kolhydrater, 5,7 gram fett, 2,2 gram fiber.
Kära besökare, om du hittar ett fel, välj textfragmentet och tryck Ctrl + Enter. Felet kommer att skickas till oss och vi fixar det, tack på förhand.
Fiskbord: dietrecept
Dietrecept används av många kockar. Denna produkt är rik på alla nödvändiga kroppsämnen och överbelastar inte kosten med extra kalorier. Proteininnehållet i fisk konkurrerar med de bästa sorterna av kött. Men i motsats till det senare är det lättare och snabbare absorberat av kroppen. Invånarna i floder, dammar och sjöar innehåller spårämnen som är nödvändiga för vår kropp, vitaminer, fetter och proteiner. Det är visat att om det finns en havsfisk minst en gång var 7: e dag, minskar risken för hjärtinfarkt med mer än 2 gånger och en stroke med 22%!
Dessutom hindrar regelbunden konsumtion av rätter enligt recept av fiskbordet förekomsten av cancer. Emellertid är denna effekt endast inneboende i feta havsfiskar: makrill, tonfisk, sill, lax, sardiner och jämn bris, och flodfisken har nästan inte den.
I den här artikeln kan du lära dig om recept på skaldjur, läsa en steg-för-steg-beskrivning och se bilder av fiskrecept (i Volga med curry och kokosnötter, under vegetabiliska marinade, i en sås med svamp och andra).
Fiskrecept: kokt abborre
För detta fiskrecept, ta 1-1,5 kg gädda, 1 persilja rot, selleri, morötter, 5 g kanel, kryddnejlika, svartpeppar, 20 g persilja och dill, svampsås med gräddfil, vatten, salt.
Beredningsmetod:
1. Stor pikeperch utan skalor, gälar och viskat, skuren i stora bitar. Lägg i en kastrull, lägg till rötter, salt, örter och kryddor.
2. Häll allt vatten, koka fisken. Lägg den färdiga fisken på en tallrik, häll abborre med kokt svampsås med gräddfil.
Fiskrecept: Gäddsabborre i svampsås
ingredienser:
500 g gädda, 250 g mushroom eller vit svamp, gräddfil, 4 kräftkor, 1/2 citron, salt.
Beredningsmetod:
För att göra detta fiskrecept, skiv abborrefilén i 6-8 delar, salt och säsong. Sätt den färdiga gäddsabborre i en portionpanna, sätt varma mushrooms eller porcini-svampar på toppen av fisken och strö med gräddfil. När du serverar, sätta upp skålen, dekorera gädda i en svampsås med kräftsvansar och en cirkel av skalad citron.
Fisk recept på Volga diet
Enligt detta fiskrecept behöver en diet 1 kg fiskfilé (havskatt, stor abborre, gädda), 6 äpplen, 2 lök, 1 citron, 3-4 msk. skedar av oraffinerad vegetabilisk olja, 1/2 kopp vitt vin, persilja och dill färska paprika.
Beredningsmetod:
1. Skär fiskfilet i bitar, torka med servetter, peppar om det är önskvärt. Ta bort citronskivan med en flottör och pressa saften från det rengjorda citronet och strö fisken över det.
2. Skala äpplen och lök, ta bort kärnor från äpplen. Båda komponenterna hakas och stekas lite i en panna i oljan. Häll sedan vin i en stekpanna och låt smutsa lite.
3. Utyatnitsu väl smörjd och sätt in den resulterande massan, jämnt strö med peppar och citronskal. Sätt fiskfilé på toppen.
4. Stäng utyatnitsu och placera den i ugnen. Simma över medium värme i ca 30 minuter.
5. Volga-stil fiskfilé sprids snyggt på en tallrik, strö över den vätska som finns kvar i grytan efter att ha stuggat, strö med hackade grönsaker och servera till bordet.
Recept och foto av fiskrätter med curry och kokosnöt
ingredienser:
1,2 kg fiskfilé med hud, 150 g nybakad kokosnöt, 2 msk. skedar av curry, 4 lök, 2 äpplen, 2 mogna tomater, 2 vitlöksklyfta, 100 ml vitt vin, 200 ml fiskbuljong, timjan (timjan) efter smak, lökblad, 300 g gräddfil, 50 g smör, salt, peppar.
Beredningsmetod:
1. Skär filéen i sex portioner. Blanda i en djup skål 100 g riven kokos med karry. Rul bitarna av fisk i denna blandning. Salt, peppar, kyl. Skär lök och frukt. Släck dem i 20 g smör med tomater, tillsätt de återstående 50 g kokosnöt. Sätt ut ytterligare 5 minuter och häll sedan i vinet och buljongen.
2. Sätt hackad vitlök, timjan och lövbladet. Sätt ut ytterligare 20 minuter. Avlägsna från värme, tillsätt gräddfil, avlägsna lövblad och timjankvistar, om det var friskt och inte torkat. Blanda med en mixer och spänning, håll den färdiga såsen varm tills den serveras.
3. Stek fisk i smör (5 minuter på varje sida). Sätt fisken med karry och kokos på en tallrik, häll såsen, servera varm.
Receptet på att laga fisk under vegetabilisk marinad
För att laga fisken enligt receptet nedan, ta 800 g fiskfilé, 1 kg morötter, 500 g lök, vegetabilisk olja, vatten, salt, oliver.
Beredningsmetod:
1. Fiskfrik. Skaka morötterna, hugga löken i halvor av ringlets och steka dem ihop. Häll med lite vatten, salt och simma tills det är ömt.
2. Sätt på ett lager av grönsaker, fisk och grönsaker igen på toppen, gryta lite och låt den brygga. Mouth flödet för att dekorera fisken under grönsaker marinade med oliver.
Dietfisk recept i ugnen: havsabborre med basilika
ingredienser:
4 abborre 200 g, 200 ml fiskbuljong, 8 oliver.
För såsen: 250 ml olivolja, 2 tomater, 1/2 lök. o Beredningsmetod:
1. Såsen måste kokas om några timmar. För att göra detta, skalla och ta bort stammarna av tomater. Massa skuren i små kuber. Hackla lök, blanda grönsaker och sätta på en kall plats blöt i olivolja.
2. Vid abborre skär filén, ta bort benen. Lägg filéen på ett smurt bakplåt och häll buljongen. Baka sedan fisken i ugnen enligt ett dietrecept vid en temperatur av 210 C. Placera havsabborre med basilika på en tallrik, häll över såsen, garnera med oliver.
Seafood Recept: Valnötter Räkor
ingredienser:
1 kg kokt och frusen räkor, 1 kopp hackade valnötkärnor, 4-5 små tomater, 1 kopp torrt rött vin, gröna och peppar.
Beredningsmetod:
1. Skala räkorna genom att ta bort skalen och skära i små bitar. Tvätta tomater och klippa vardera i hälften.
2. Placera räkorna i mitten av pannan med en non-stick beläggning, omslut dem med tomathalvor uppåt. Häll hackade nötter och kryddor, häll vinet och placera pannan i ugnen. Baka tills du får en aptitretande brun skorpa.
3. Sätt färdiga räkor med valnötter i en maträtt, dekorera med gröna och servera.
Fisk Diet Recept: Beluga i Brine
ingredienser:
500 g beluga, 1/3 citron, 100 ml gurka saltlösning.
Beredningsmetod:
Enligt detta recept på en kostfisk, beluga, skärs i små bitar, pippit med tillsats av gurka. Lägg fisken i en portionpanna, häll den resulterande såsen och koka den. 2. Dekorera den färdiga fisken med skivor av skalad citron.
Recept för dietfisk med mushjön
ingredienser:
1,5 kg torsk (eller annan fisk), 200 g mushroom, 2 citroner, 4 tomater, 1 vitlöksklyfta, 2 lök, 50 g smör, 2 msk. skedar av olivolja, 2 koppar vitt torrt vin, 1 liter vegetabilisk buljong.
Beredningsmetod:
1. Det första steget i att laga ett recept från en kostfisk med svamp är att hugga avskalad svamp. Kram saften från en citron och häll dem svampar.
2. Skär tomaterna i små kuber. Smaka på lökarna snabbt med vitlök i en blandning av smör (25 g) och olivolja. Tillsätt svamp, andra citronsaft, tomater. Häll vin och sjuda i ca 25 minuter.
3. Koka fisken i den resulterande buljong i 3 till 5 minuter, så att den inte får koka. Avlägsna från buljong och låt tömma. Häll det återstående smöret (25 g) i buljongen.
4. Servera fisk med mushrooms med varm sås och potatismos.
Dietrecept från fiskfilé: köttbullar med kryddor
ingredienser:
800-900 g fiskfilé, 1 lök, 1 morot, 2 ägg, 2 msk. skedar av oraffinerad vegetabilisk olja, grönsaksbuljong, persilja, färskhackad, ingefära, marjoram, selleri, muskotnöt, peppar.
Beredningsmetod:
1. För framställning av detta dietrecept klippa fiskfiléerna i små skivor. Lökskal, hacka. Massa fisk och lök köttfärs.
2. Sätt den spridna moroten i den resulterande massan, tillsätt äggen, tillsätt kryddorna och blanda allt grundligt tills köttet är enhetligt. Forma köttbullar i form av små bollar och laga dem i grönsaksbuljong.
3. Klar köttbullar extrakt skimmer, lägg på en maträtt eller à la carte tallrikar, strö över vegetabilisk olja, strö med örter och servera.
4. Som en skål för köttbullar med kryddor kokta morötter, gröna ärtor, alla färska gröna är bra.
Hur man lagar flundra med äpplen och lök
ingredienser:
1 kg fisk, 500 g äpplen, 100 g purjolök, citronsaft, 3/4 kopp gräddfil eller smör, vegetabilisk olja.
Beredningsmetod:
1. Smörja en stekpanna med smör, vik äpplen i skivor (utan hud och frön), vit purjonglök och tillagad och skivad fisk.
2. Häll i lite citronsaft, stäng locket och simma på låg värme. Klar för att ta bort fisken, koka koka ner till hälften. Tillsätt gräddfil eller smör, blanda.
3. Spruta med äpplen och lök sätta på en djup skål och häll sås.
Dietfiskrecept: ångad karp
ingredienser:
1 mellanskarp, 3 små morötter, 1 sellerirot, 2 persilja rötter, 1 stor lök, 2 laurblad, 1 kvist torkad timjan, 3 vitlöksklyfta, 12 svarta pepparkorn.
Beredningsmetod:
1. Skala rötterna, tvätta ordentligt och finhacka med. Skala löken och skära dem i eleganta ringar.
2. Allt tillsammans med timjan, löklök, svartpeppar och vitlök sätta i en påse med enskiktgas, doppad i kokande vatten och laga mat. Ta sedan bort gasväskan och placera grönsakerna i en kolv.
3. Fiska rena, ta bort ben, tarm och skär i portioner. Grönsaker placeras snyggt på botten av en dubbelkedja, sätt karp på dem och ta maträtten till beredskap.
4. Ordna den ångade karpen med grönsaker i portioner. Om så önskas, servera maträtten kall eller varm. Karp kan ersättas med karp eller karp.
Recept för flundra med gröna
ingredienser:
1,2 kg fisk, 4 msk. skedar av vegetabilisk olja, 2 msk. skedar av hackade gröna, citron, salt.
Beredningsmetod:
1. Flyta för att rengöra, tvätta, ta bort huden från det och torka. Tillsätt salt, drizzle med olja och stek i en hetpanna på båda sidor. Stek i 15-20 minuter, häll olja över den.
2. Lägg till det finhackade gräset när fisken är klar. Lägg flundra med örter på disken, garnera med citronskivor och servera på bordet varmt.
Dietary Fish Dish: ål med Cress sås
ingredienser:
1 akne utan skinn (800 g), 11/2 l vatten, 1 lök, 1 lökblad, salt till smak.
För såsen: 2 lök, 100 g smör, 100 ml buljong, 100 ml vitt vin, 300 ml vispad grädde, 2 förpackningar vattenkryssa, 2 msk. skedar gräddfil.
Beredningsmetod:
1. Tvätta ålen, torka, grovhacka. Vatten, salt, koka upp.
2. Skala löken, sätt ett löklöv i det, sätt i kokande vatten, sätt fiskbitar där och laga koka tills det är klart på låg värme i ca 15 minuter. Ta sedan bort ålen, låt den tappa.
3. Förbered såsen, rengör löken, skär i kuber, gryta i oljan tills löken är klara, tillsätt köttbuljong, vitt vin, grädde och laga koka tills såsen förtorkar.
4. Skär kressen, lägg till såsen, sätt sur grädde. Häll ål med vattenkryssås innan du serverar.