Allmänna egenskaper hos diettabellen nummer 5 av Pevzner?

Vid identifiering av vissa sjukdomar ordinerar läkare en viss kost. Till exempel, i fall av gallblåsan och leversjukdom rekommenderas akut eller kronisk hepatit, cholecystit, patienter att ompröva deras kost och följa det terapeutiska dietbordet nummer 5.

Behandlingsbordet 5 enligt Pevzner bidrar till att underlätta och förbättra patientens tillstånd och minskar också risken för ytterligare utveckling av sjukdomen. Menyn på en person kan förändras och justera sig, men lyssnar på råd från den behandlande läkaren.

Huvudmålet med alla terapeutiska dieter är restaureringen av organens störda funktioner och förbättringen av kroppens tillstånd. Särskild uppmärksamhet vid behandling av matsmältningssystemet ges exakt rätt diet. Den sovjetiska nutritionisten Pevzner utvecklade 15 terapeutiska dieter som syftade till att behandla vissa sjukdomar.

I enlighet med denna metod utses diettabell nummer 5 i följande fall:

  • nedsatt leverfunktion, levercirros;
  • akut cholecystit
  • kronisk eller akut hepatit;
  • gallsten sjukdom, om sjukdomen inte är i akut stadium;
  • gastrit, kolit.

Det är värt att notera att denna diet endast kan rekommenderas om patienten inte drabbas av uttalade leversjukdomar i lever och mage. Det kan till och med följas av patienter med borttagna gallblåsor. Detta näringsprogram riktar sig till:

  • stimulering av separation av gallan;
  • normalisering av leverfunktionen
  • normalisering av ämnesomsättningen
  • anpassning av kolesterol och fettmetabolism.

Kärnan i diettabellen nummer 5: Anrikning av kroppen med fiber, kolhydrater, proteiner och vätskor och uteslutning av produkter som innehåller kolesterol, puriner, eteriska oljor, oxalsyra, extraktionsmedel, kväve.

Programmet innehåller följande funktioner:

  • kalorier per dag bör vara 2 000 - 2 500 kilokalorier;
  • upp till 10 gram salt och upp till 80 gram socker per dag är tillåtna
  • maten är uppdelad i 5 - 6 gånger, medan volymen av portioner ska vara lika och små;
  • per dag måste konsumeras från 2 liter vätska;
  • rätterna ska vara varma, det är förbjudet att använda för varma eller kalla rätter;
  • följa matintag
  • Ångkokning rekommenderas, kan även baka eller kokas. Det är strängt förbjudet att äta stekt mat;
  • du kan inte äta grov mat. Om produkterna är luddiga, måste de slipas riven eller använda en mixer.

Förutom dessa regler finns också en lista över tillåtna och förbjudna produkter med medicinskt dietnummer 5. Så, överväga vad du kan och inte kan äta för personer som lider av lever och gallblåsans sjukdomar.

Dietbord 5 av sångare

Vad är en medicinsk kost för, vad ger den och vad är det?

De som har försökt mer än en diet och vet hur mycket plåga, särskilt psykologiskt, de levererar, borde bara bli kär i en nutritionist som Mikhail Pevzner. Hans berömda dietnummer 5, som också kallas "bord nummer 5", är inte bara lätt att överleva, men också trevligt.

Någon värdinna skulle avundna en sådan lyxig meny. Men samtidigt är de restriktioner som är nödvändiga för den komplexa återhämtningen av kroppen dolda och dolda här. Kanske är det därför Pevzners diet inte orsakar en smärtsam känsla av döm. Tvärtom, ljushet i kroppen och optimism i själen.

Vem rekommenderas diet nummer 5?

Godkänn att dietnummer 5 låter lika elegant som Chanel nr 5. Men det är tydligt att den fantastiska hälsoeffekten, som ger nästan samma namn, liknar det kända varumärket Chanel.

Men tillbaka till mycket viktiga, men inte så romantiska saker: låt oss prata om hälsa och sjukdom. Så, Michael Pevzner har utvecklat sin diet specifikt för dem som har njursten, liksom problem med lever och gallvägar. Tack vare hans kost blir stenar gradvis avlägsnat från dem, och patienternas tillstånd förbättras. Det är fantastiskt hur, genom att justera den dagliga kosten, för att göra levern till att producera gallan bättre, och njurarna för att bli av med stenar. Men faktum kvarstår.

Vad du behöver och vad du inte ska göra för att följa Pevsner-kosten

För det första, enligt en välkänd nutritionist, borde det finnas tre grundläggande principer: drick tillräckligt med vätskor, konsumera mer fiber och pektiner. Och även om det i början verkar som om denna diet är lite som en låg kolhydratdiet, finns det fortfarande tillräckligt med kolhydrater och proteiner i den. En kalori skrämmer fans av metoden att räkna kalorier: per dag på Pevsner-kosten dricker du mer än 3000 kalorier.

Några "men"
Även om det finns många fullvärdiga rätter, som används på bord nr 5, finns det några oönskade ögonblick som bör undvikas. Så det är önskvärt att minska konsumtionen av potatis, ett stort antal ägg. Mat är bättre att gryta eller laga mat än att steka. När du lagar Pevzner-rätter är kryddor tillåtna, men i små mängder. Men den akuta är bättre att inte äta.

Om du väljer bröd, är det bättre för middag under kosten för att servera det torkat. Men du kan inte begränsa dig själv till de olika typerna av bröd, tillåtet och svartvitt. Gräddfil är tillåten från såser, men det är lämpligt att utesluta majonnäs. Grönsaker och gröna får äta mycket, men om möjligt inte direkt från kylskåpet. Och en annan intressant detalj: grönsaker och kött när du lagar mat enligt Pevsner-metoden behöver slipas i en mixer.

Det finns många saker du kan, men lite och ofta

Kanske är detta huvudregeln för diet nummer 5: du måste äta minst fem eller sex gånger om dagen och lite efter en liten stund. Mer och mindre. Och detta ögonblick av kosten är väldigt viktigt.

Pevzneu diettabell 5

Meny diet från Pevzner tabell 5

Vad finns på menyn? Soppor är tillåtna i vegetabiliska buljonger, helst med spannmål. Om det finns kött - fläsk, nötkött eller kyckling - är det bättre att baka dem och inte steka. Detsamma gäller för fisk.

Mejeriprodukter är tillåtna - gräddfil, ryazhenka, kefir, kesost - men inte mer än 200 gram per dag. Dessutom kan dumplings och cheesecakes väl vara närvarande i menyn, och samtidigt kan de fyllas med smör och gräddfil. Det viktigaste är att inte överdriva det.

Du kan äta gröt, men de föredrar att laga mat på vattnet och mjölken, om du vill, att fylla endast före användning.

Till och med pasta bakad med stuga ost eller frukt och gräddfil är tillåtet. Förresten kan frukter - både färska och bakade, och i form av juice också förekomma i menyn i tillräcklig mängd.

Godis tillåts sylt, sylt, marshmallows, puddingar och honung. Återigen kan allt detta fyllas med spannmål. Och även för att fylla det är tillåtet att applicera grönsaker och smör, gräddfil.

Och du kan inte med en sådan diet saltad, rökt, svamp, bönor, fett kött, fet fisk och alkohol. Grönsaker - lök, vitlök, rädisa. Mängden salt som konsumeras är begränsat, inte ättika. Alas, choklad och läsk är förbjudna.

Men tro mig, även från de tillåtna produkterna finns en sådan meny som bara salivflöde: vinaigrette med gräddfil, kesost, sill, te med mjölk, bakat kött, bovete gröt, juice, surkål med potatis, grönsaksoppa, stekpanna, kål skivor, fisk, gelé, bullar eller pannkakor. Inte illa för en diet, är det?

Diet 5 av Pevzner - recept och menyer för varje dag

Hälsosjukdomar är ofta förknippade med en persons livsstil och hans ovillighet att följa läkares rekommendationer.

Men när kroppen förklarar sina problem med smärta och andra obehagliga känslor, måste du börja ta hand om dig själv.

Vissa sjukdomar, särskilt de som är relaterade till matsmältningssystemet, kan botas med hjälp av korrekt utvalt näring.

Indikationer för diet №5 av Pevzner

Det finns inget behov av att utveckla en diet för dig själv och välja "rätt" produkter. Detta har redan tagits hand om av specialister som har sammanställt en lista med rekommendationer för olika sjukdomar.

Inhemsk forskare M. I. Pevzner föreslog ett näringssystem för personer med leversjukdomar, gallblåsor och gallkanaler. I medicinsk praxis används den under namnet "dietnummer 5" eller "tabellnummer 5".

Dess mål är att ge en hälsosam och näringsrik kost med normaliseringen av kroppens biliärsystem och en mild behandling för levern.

Indikationer för användning av kosten är:

  • kronisk hepatit, utan exacerbation
  • cholecystit under återhämtning;
  • kronisk cholecystit
  • levercirros;
  • akut hepatit och cholecystit under återhämtning;
  • gallsten sjukdom.

Dietary videos på diet:

Nutritionens principer - vad är möjligt, vad kan inte

De grundläggande näringsprinciperna för diet nr 5 inkluderar:

  • begränsad mängd fett i kosten;
  • tillräcklig mängd proteiner och kolhydrater;
  • Minsta antal kalla diskar
  • måttligt saltintag
  • matlagningsprodukter med kokning, rostning, sällan - stewing;
  • Produkter med mycket fiber bör hackas: kött - finhackad eller mala, grönsaker med högt fiberinnehåll - torka;
  • det är nödvändigt att äta fem gånger om dagen i små portioner;
  • Livsmedel med högt innehåll av purinderivat och oxalsyra, hård fiber, en stor mängd extraktionsmedel samt uppblåsthet är uteslutna.

För enkelhet, låt oss sortera de produkter som är tillåtna eller förbjudna av bordet:

Mjölksoppa med pasta

Vegetarisk soppor med potatis, pumpa, zucchini, morötter, ris, havregryn, semolina eller bovete, med nudlar, kan du lägga till 5 gram smör eller 10 gram gräddfil

Borscht utan buljong, vegetarisk soppa, flytande ärt eller pärlbygs soppa

Buljonger på cape, fisk, baljväxter, svamp och sorrel

Kaviarkaviar

Tillåtna produkter Vinaigrette

Sallader från kokt kött och skaldjur lite efter en liten stund

Sauerkraut lite efter en liten stund

Fiskgräns upp till 3 gånger i veckan

Fylld fisk tillåten

Kålrullar, pilaf med kokt kött utan surt sås

Små korv i mjölk

Färska ostron, skaldjur i små mängder

I små kvantiteter lax

Dumplings med magert kött i små kvantiteter

Kulinariska, nötkött och fårkött är uteslutna, lite fläsk tillåts

Produkter från spannmål i form av grytor, puddingar och soufflar, med tillsats av stugaost

Torkad frukt pilaf

Muesli och havregryn utan tillsatser

Couscous och Bulgur kokta med en minsta mängd fett och sura såser

Bygg, pärontorn och majskorn

Hvedebröd från mjöl av 1: a och 2: a klasserna, inte nybakat, kakor

Unsweetened torr eller galetny kakor

Obehagliga bakverk med kokt kött och fisk, äpplen, cottage cheese

Syrmjölksfettfria drycker

Mjölk upp till 200 gram per dag

Stuga ostdiskar

Fetaostfett

Kräm- och fettmjölkprodukter

Sura och bittera sallader lite efter en liten stund

Tomater och bulgarisk peppar lite efter en liten stund

Broccoli och selleri, gröna bönor efter värmebehandling

Konserverade och inlagda grönsaker

Eventuella kryddiga, sura eller bittera örter endast som en liten tillsats till skålen, men inte som en fristående produkt.

Färsk kål, under värmebehandling lite efter en liten stund

Bananer är inte mer än 1 per dag

Komponenter, mousses och gelé från färsk eller torkad frukt, helst med sötningsmedel

Granatäpplen och vattenmeloner i små kvantiteter

Torkad papaya och melon, torkade aprikoser, inklusive i sallader

Fruktpuré, inklusive endast tillåtna frukter

Någon form av nötter

Inte mer än 2 proteiner och 0,5 äggulor per dag

Smör upp till 30 gram per dag

Astringent olja i diskens sammansättning

Djur och matlagning fett

Orefinerade vegetabiliska oljor

Fruktsås utan stekt mjöl

Salt upp till 10 gram per dag

Vissa sojasås

Dill, persilja, kanel och vanilj som tillsats till maträtten

Kissels, gelé och frukt mousses

Marmalad, Turkisk Delight, Pastila och Nougat utan nötter, icke sur sylt och honung

Candy utan kakao och nötter

Kakaosvampkaka utan kakao

Socker högst 2 teskedar per dag

Feta efterrätter och bakverk med grädde

Halva, solrosfrön, kozinaki

Popcorn, müsli i form av barer, hematogen

Chuck chuck och sherbet

Vatten utspädd juice

Rosa höfter och kamillebuljonger

Morse eller Kissel, komposit

Kaffe, choklad och kakao

Färskpressad juice

Dietbord alternativ

Etiologin hos olika patologier är annorlunda, men de allmänna principerna om näring förblir.

Cholecystit, hepatit, kolelitiasis (5A)

I dessa sjukdomar föreskrivs en variant av 5A-kosten, vilken är baserad på:

  • begränsande fetter, salt, rökt mat och andra produkter som irriterar matsmältningsytans inre ytor;
  • uteslutning av produkter som kan aktivera jäsningsprocesserna i tarmarna.

Mat konsumeras endast i uppvärmd form, näring utförs 5-6 gånger per dag i små portioner. Den totala kaloriinnehållet ska vara upp till 2500 kcal.

Pankreatit (5p)

När pankreatit tilldelas en variant med en minskad kaloriinnehåll genom att begränsa mängden kolhydrater och fett. I hjärtat av - produkter med grov fiber, men inte orsakar uppblåsthet.

Matlagningsmetoderna är desamma, diet inkluderar:

  • mjölk, mejeriprodukter och puddingar;
  • renade soppor;
  • svagt te, kompott, vattenutspädd juice;
  • magert kött
  • gammalt bröd, gårdagens bakverk och torra kex;
  • stärkelse grönsaker;
  • gröt på vattnet, med undantag av ris och semolina.

gastrit

I gastrit är huvudmålet med kosten att minska kaloriintaget och minska belastningen på matsmältningssystemet, särskilt på levern. Därför är fetter och syror starkt begränsade i menyn, kolhydrater är måttligt konsumerade. Maten är ångad eller kokad, grönsakerna är malda.

Postoperativ (5Р och 5Щ)

Med detta alternativ stiger kaloriinnehållet i disken till 2900 kcal. Nutrition fraktion i små portioner med en paus på 2-3 timmar. Mat bör vara varm och hackad.

För barn

Näring för barnet uppfyller de allmänna kraven i kosten. Endast för dem är det nödvändigt att införa mjölkprodukter och kött. Måltiderna är fraktionerade 5-6 gånger om dagen, små och små. Rekommenderade grytor, potatismos, omeletter, gröt. Du kan lite färsk frukt.

Meny för veckan - Foto och video recept av maträtter

  • 1: a frukost: bovete gröt + omelettprotein + svagt te;
  • 2: a frukost: stuga ost + rosenkrans avkok
  • lunch: havregrynsoppa + potatismos + kokt kyckling + torkad fruktkompot;
  • mellanmål: banan;
  • Middag: risgröt + ett glas mjölk + en skiva med mager ost.

För havregrynssoppa kräver:

  • Morötter - 1 st.
  • Potatis - 2 st.
  • Lök - 1 st.
  • Havregryn flingor - 0,5 stack;
  • Vegetabilisk olja - 1 msk. l.
  • Vatten - 1,5 liter.


Lägg till i vatten 1 msk. l. vegetabilisk olja, koka och salt till smak. Skär potatiserna och lökarna i kuber, grädda morötterna. Tillsätt potatis på pannan, koka i 20 minuter. Tillsätt sedan morötter och lök, koka i 10 minuter. På slutet läggs havregryn och koka i 15 minuter.

  • 1: a frukost: halvgrönsgröt + mjölk + squashkaviar;
  • 2: a frukost: torra kex + kefir;
  • lunch: grönsaks soppa + potatis gryta + kompote;
  • mellanmål: fruktpuré;
  • Middag: Havregryn + Kompott + Ägg.

Video recept för dietisk potatis gryta:

  • 1: a frukost: semolina gröt + te med mjölk + protein omelet;
  • 2: a frukost: bakat äpple;
  • lunch: havregrynssoppa + köttsoufflé + kokta grönsaker + kompote;
  • mellanmål: svampkaka med mjölk;
  • middag: pasta + kokt ägg + te.

Ingredienser för kycklingsouffel, 4 portioner:

  • kycklingfilé - 250 g;
  • mjölk - 150 ml;
  • 6 kycklingproteiner;
  • lite vegetabilisk olja;
  • salt till smak

Häll filén med en mixer, häll i mjölken och blanda. Lägg sedan till proteiner, salt och blanda noggrant.

Bakformen ska täckas med speciellt bakpapper. Häll sedan blandningen och sätt i en ouppvärmd ugn.

Baka vid 180 grader i 30-40 minuter.

  • 1: a frukost: risgröt + te med mjölk + vinaigrette;
  • 2: a frukost: kefir med kex;
  • lunch: vermicelli soppa + syrniki + grönsaksallad med lite olja + rosenkrämbuljong;
  • mellanmål: mjukkokt ägg;
  • Middag: bovete + en bit kokt fisk + pommes frites.

För risgröt på mjölk behöver du:

  • 250 g mjölk
  • 250 g vatten;
  • 0,5 koppar tvättat ris;
  • 10 g smör
  • på en nypa salt och socker.

Vatten ska hällas i en kastrull och lägg på elden så snart den kokar, mjölk läggs till och kokas. När blandningen kokar, hälls ris försiktigt in i det, det är önskvärt att omröra, sedan tillsättes salt, socker och smör.

Elden minskar och gröt förblir på spisen i ytterligare 10-15 minuter. Vid denna tid måste du övervaka produkten och rör om ibland. När riset kokas mjukt avlägsnas pannan från värmen och med locket stängt lämnas det för en stund, så att croupen svällde och absorberade vätskan. Du kan täcka med en handduk eller slöja. Efter 20 minuter är gröt redo.

  • 1: a frukost: hemgjord stallost med gräddfil + osötat te + mjukkokt ägg;
  • 2: a frukost: banan;
  • lunch: grönsaks soppa + gädda abborre souffel + ångad grönsaker + gelé;
  • mellanmål: ostkaka
  • middag: protein omelett + potatisallad + yoghurt.

Video recept för att laga fisk soufflé:

  • 1: a frukost: risgröt + te med mjölk + kockgryta;
  • 2: a frukost: bakat äpple;
  • lunch: mjölksoppa + kokta grönsaker + köttsouffel + gelé;
  • mellanmål: kakor med mjölk;
  • Middag: bovete + mjukkokt ägg + kaviar från kucchini.

Video recept på stekt ost:

  • 1: a frukost: havregryn + te med citron + syrniki;
  • 2: a frukost: svampkaka med mjölk;
  • middag: mjölksoppa + soufflé av gädda abborre + rosenkrämbuljong;
  • mellanmål: pumpa puree;
  • middag: risgryta + grönsaksallad + äppelkompot.

Pevzner Diet

Dietbord nummer 5 M.I.Pevzner

Många som hör ordet diet, är omedelbart sin definition som en specialdesignad mat för att bekämpa fetma. Men ganska ofta är orsaken till dieting inte bara en trivial viktminskning, men behovet av att ändra kosten för att förbättra hälsan under sjukdom eller till och med fullständig återhämtning.

Å andra sidan, under vissa allvarliga sjukdomar, föreskriver de flesta läkare endast medicinsk behandling av ett visst organ som drabbats av en allvarlig sjukdom. I sådana fall är tyvärr inte noggrann uppmärksamhet åt hela organismen som ett enhetligt system.
Men det har länge varit känt att en persons livsstil påverkar människors hälsa, och det här är inte bara närvaron av dåliga vanor, men även näring. Och bara under 20-talet av det tjugonde århundradet utvecklade M. I. Pevzner för behandling av patienter en dietterapi, som i varje fall kan förhindra eventuella komplikationer eller återfall och i allmänhet läka en person.

Medicinsk mat enligt Pevzner

Som grundare av vetenskaplig dietterapi introducerade Pevzner medicinska bord i sanatorier i hela Sovjetunionen. Han och hans team studerade aktivt effekten av kost på människokroppen och dess reaktion.

Under forskningen utvecklades mer än 15 tabeller, som inkluderade antiinflammatoriska såväl som näringssystem för behandling av personer med hjärta, mag-tarm, lever, tuberkulos, hypertoni, reumatism och metaboliska störningar.

För varje sjukdom valdes en specifik uppsättning produkter, livsmedelsförädlingsteknik, planering av frekvensen och vikten av grundläggande måltider. Det är viktigt att sådana Pevzner-dieter kan följas hemma och inte bara i behandlings-och-profylaktiska institutioner och polikliniker.

Matbord 5

För att minska det smärtsamma tillståndet eller läka levern och gallret, måste du följa Pevzners diet 5. Dieten i denna tabell är ganska godartad - frisk och full. Det återställer leverns arbete, gallvägar, har en positiv effekt på gallsekretion. Basen av kosten inbegriper användningen av främst proteiner och kolhydrater, och mängden fett är något begränsat. Det är strängt förbjudet att använda produkter som innehåller oxalsyra, kolesterol, eteriska oljor och kväve.

De sjukdomar som Pevsners diettabell 5 är avsett att bota är cholecystit, levercirros och hepatit. I sådana fall måste du följa följande regler:

  • Förbrukning av samma små portioner strikt fem gånger om dagen
  • Det är inte tillåtet att äta mycket kall och varm mat;
  • Matlagning genom att baka, ånga och ånga
  • Produkter med grov fiber, strimmor måste slipas och slipas.

Under dagen rekommenderar Pevsner diet meny att konsumera upp till två liter vätska och 10 gram salt per måltid. Det genomsnittliga kaloriinnehållet är upp till 2800 kalorier. Och förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater är 90: 90: 400 gram. Mer än hälften av proteinerna är av animaliskt ursprung och en tredjedel av fetterna är vegetabilisk.

Pevzners dietnummer 5 är positivt för grönsaker som potatis, gurkor och tomater, morötter och betor, paprika och rödkål. Havre, ris, bovete och halmgröt, liksom pasta, måste tillagas från spannmål. Med alla dessa produkter är det nödvändigt att laga soppor på grönsaker eller smör.

Det är användbart att äta några söta bär, bananer och äpplen, jordgubbar, alla torkade frukter. Kött är bättre att välja magert - kanin, nötkött, kycklingfilé. Fisk och skaldjur - räkor, squids, torsk och kummel är välkomna. På dagen kan du bara äta en kokt äggula och göra omeletter från proteiner.

Från mejeriprodukter kan alla användas med en liten procentandel av fett och gräddfil som används som dressing för sallader. Bakning ska vara osyrad, brödugn gjord av vete eller rågmjöl 2 sorter.

Dessutom finns det livsmedel som helt utesluts från kosten. Dessa är marinerade grönsaker, gröna, kål, vitlök och gröna lök, svamp och rädisor. Korn, korn, hirs, ärtor, korn, samt buljonger och soppor från dem med fet fisk och kött bör inte förbrukas från spannmål.

Det är inte tillåtet att fylla huvudrätterna med senap, peppar eller pepparrot. Under behandlingen utesluts choklad, fläckigt bakverk, färska och bakade bakverk från kosten. Förbjudna drycker med gaser, starkt kaffe och te, och i inga fall alkohol.

Tack vare dessa produkttips, genomgår kroppen snabbt smärtlindring för sjuka organ och en snabb återhämtning sker.

Måltid under veckan

Pevzners diet 5 för en vecka föreslår en ungefärlig meny:

  • Frukost: Havregrynsoppa med bröd och ost, bukvete tunn gröt, stekpudding, ostkaka, mjölkpannor, proteiner och vegetabiliska omeletter, avkok och torkade fruktkompotter, gelé och cocktails.
  • Lunch: fruktbakat eller mosat, kesost och fruktsallader, juice, vinaigrette eller kokt ris med kål.
  • Lunch: soppor med magert kött, rödbetorssoppa, bovete, ångad fisk, fiskpatties, grönsaksalat. Du kan dricka grönt te med honung, mjölk, söta kompositar.
  • Te tid: hemlagad croutons med mjölk, morotsallad, bakade äpplen, omeletter, grytor, grönsakspuréer.
  • Middag: Kålrullar med kycklingkött, bakad fisk, potatismos, ostsoppa, grönsaksgrytor eller ångad grönsaker. Från vätska: kefir, bärjuice, mjölk, te, äppeljuice och andra.

För att kombinera de använda produkterna är det möjligt att diskutera. Dietens längd beror på de individuella egenskaperna hos sjukdomsförloppet, i huvudsak är det 1-5 veckor.

Diet 5 Pevzner har sina egna recept

En av dessa är receptet på äppel-morotkoteletter. För att göra detta, skära morötter i strån, häll kokande vatten och somna med socker. Skär sedan äpplen och låt dem simma i ca 5 minuter. Därefter måste du tillsätta semolina, blanda allt och häll det vispadda proteinet. Från den kylda massan, bilda pattiesna, kuvertet i brödsmulor och baka i ugnen. När du serverar kan du hälla fettrik gräddfil eller yoghurt.

Förutom de förväntade resultaten av återhämtning uppmärksammar patienterna en märkbar viktminskning, normalisering av välbefinnande, hud och hårförhållanden.

Recensioner om kosten Pevzner

Vitalina Markovna: "Vid 50 har jag redan lidit många sjukdomar, huvudsakligen relaterade till matsmältningssystemet, och därför vet jag hur viktigt det är att äta rätt och balanserat och inte täppa till tarmarna med slagg och tomma kolhydrater. Jag försöker använda kokta eller ångade frukter och grönsaker i min kost, göra hamburgare från magert kött, äta inte bageri och konfektprodukter, drick upp till 2 liter vätska i någon form per dag. Jag mår bra, och jag önskar uppriktigt dig! "

Diet 5 bord Pevzner

Tabell 5 diet enligt Dr. Pevzner förbättrar hälsan och normaliserar kroppsvikt. Sovjetisk nutritionist M. I. Pevzner utvecklade grunderna i kosten i 1929. Kärnan i hans metod består i att när han är sjuk är kroppen försedd med fullständig näring, vilket bidrar till snabb återhämtning och underlättar sjukdomens arbete.

Essensen av kosten

Tabell 5 diet ordineras för: pankreatit, cholecystit, gastrit, magsår, hepatit. Diet nummer 5 Pevzner är lätt och komplett samtidigt. På menyn kan du återställa levern vid hepatit, bukspottkörtel i händelse av pankreatit, för att förbättra tillståndet i magslemhinnan under gastrit, för att förhindra bildandet av stenar i gallblåsan. Recepten består av hälsosamma produkter som kan kombineras i olika kombinationer.

Du kan äta som kosten rekommenderar under lång tid (flera år), speciellt för kronisk gastrit, pankreatit och hepatit.

Pevzner tabell nr 5 innehåller recept av rätter som kännetecknas av deras minsta fettinnehåll, utan skadliga kolesterol och extraktionsmedel. Dessutom går produkter med animaliskt protein, ett stort antal spårämnen, olika vitaminer. Dagens kost bör innehålla från 1800 till 2800 kcal.

Bordsdagmeny, tabell nummer 5 av Pevzner:

Pevzners diet har fyra sorter.

Tabellnummer 5A

Pevzner tabell nummer 5A används för leversjukdomar, hepatit, gallstones och inflammation i gallvägarna (cholecystitis) och gastrit i remission. Endast livsmedel kokta, ångkokta eller bakade. Diet i små portioner 5 gånger om dagen vid en viss tidpunkt. Tabell 5A utmärks av närvaron av produkter som stimulerar utsöndringen av gallan, vilken är användbar vid cholecystit.

Tabellnummer 5SC

Tabell nr 5SC är ordinerad till patienter som har borttagna gallbladder (med cholecystit), med lever, mage och hepatit i akut stadium. Denna diet skiljer sig åt i låg kalori (från 1800 kcal per dag). Maten är markerad, utan bakade rätter. Mat och näring är samma som i diet 5A. Dessutom begränsa konsumtionen av produkter som stimulerar utsöndringen av gallan, förbrukar minst fett och kolhydrater. Dieten varar en vecka eller mer (som läkaren säger).

Tabellnummer 5P

Tabell nr 5P ordineras för patienter med magsår efter operation. Produkter uteslutande markerade. Ångkokta och kokta rätter, endast i form av värme. Diet i små portioner sju gånger om dagen, var tredje timme.

Tabellnummer 5P

Diet 5 p enligt Pevzner ordineras för pankreatit. Recept av denna dietmeny är beredda från produkter som är tillåtna på bord 5. De reducerar smärtsymptom, hjälper bukspottkörteln att återhämta sig och normalisera metaboliska processer i kroppen. Diet börjar fasta dagar. Förutom de viktigaste produkterna från den förbjudna listan kan du inte äta köttet från unga djur.

Tillåtna produkter

Pevzner tabell nummer 5 innehåller nödvändigtvis mager mögelost och mjölk. Den högkvalitativa protein näringen som ges av mejeriprodukter i menyn förvärras inte av puriner, urinsyra och kolesterol i kött. Innehållet av proteiner och kolhydrater i menyn reduceras, så recepten är kalorierat och kaloriinnehållet per dag är ca 1800 kcal.

Tabell nummer 5 rekommenderar att maten är strikt fem gånger om dagen, i små portioner. Du kan äta 2-3 ägg per vecka. Begränsa konsumtionen av grönsaker, frukter och recept av rätter som kan orsaka flatulens. Ät inte surt surkål.

Den kemiska sammansättningen av kosten baserad på en lathet av mat: 200 g kolhydrater; 80 g proteiner, 60 g fett. Tillräckligt intag av vitaminer och spårämnen är nödvändigt, så recept från färska grönsaker och frukter är till hjälp. Det är nödvändigt att dricka en dag minst en och en halv liter rent mineralvatten och örtte.

Förteckningen över livsmedel som kan ätas med gastrit, pankreatit, hepatit:

  • Mjölk, kefir, mager ost, cottage cheese bör vara på menyn varje dag.
  • Mager biff, kanin, kalkon, kycklingfilé.
  • Mager fisk (kummel, torsk, gädda).
  • Veteformad bröd, havregrynkakor.
  • Vegetarisk soppor med spannmål, pasta, inga lök, dressingar och heta kryddor.
  • Smör och vegetabilisk olja i en viss mängd.
  • Icke-sura bär och frukter, torkade frukter.
  • Grönsaker som inte innehåller oxalsyra, inte skarpa, utan bitterhet.
  • Från spannmål kan vara semolina, havregryn, ris och bovete.
  • Det är nödvändigt att dricka rent, icke-kolsyrade mineralvatten och tillåtna drycker: kompott, örtte, icke sura saft, cikoria.
  • De tillåtna godiserna inkluderar marshmallows, marmelad, honung (möjligt om inga kontraindikationer finns).

Förbjudna produkter för gastrit, pankreatit, hepatit:

  • Du kan inte äta kryddig kryddor och kryddor: pepparrot, senap, peppar.
  • Lard, rökt, torkat, stekt kött och fiskprodukter, fettfläsk, alla typer av konserverat kött och fisk.
  • Soppa på kött, svamp, fisk, ben, kycklingbuljonger.
  • Du kan inte äta bullar, nybakat bröd, kakor.
  • Svart te, choklad, kaffe, kolsyrade drycker, alkohol.
  • Grönsaker: sorrel, lök, rädisa, persilja, rädisa, gurkor, vitlök, spenat.
  • Marinader, pickles från grönsaker och svamp.
  • Kan inte vara sur frukt.
  • Bönor, korn, hirs, majs och korn.
  • Köttbiprodukter: lever, hjärta, lungor etc.

Provmeny

Använda recept, varje dag lagar de en varierad och god måltid. Här är ett exempel på en Pevzner-måltid i en vecka, där recept kan kompletteras eller ersättas av andra. Applicera rätt näring i gastrit, pankreatit och hepatit kan minska smärta och undvika komplikationer.

  • Frukost: bovete soppa, bröd med ost;
  • Lunch: bakade äpplen;
  • Lunch: risgröt, ångbiff, fruktgelé;
  • Säker, mjölk med bagels;
  • Middag: grönsaksallad med kokta potatis, betor, morötter, kryddat med vegetabilisk olja, magerfett med torkade frukter.
  • G: Semolina med sylt, cikoria med galetny kakor;
  • L: Höstost med färska hallon eller sylt;
  • A: riskorn och potatissoppa, fiskrulle, mjölk;
  • P: Sallad av kokta morötter och ost;
  • Y: Stoppad kål med kycklingfilé, nötsallad, pommes frites och betor.
  • G: Semolina gryta med söt sås, örtte
  • L: Fruktsallad av bananer och söta äpplen;
  • A: Soppa med havregryn, braiserad kanin, grönsaksallad av finhackad kål, kryddat med vegetabilisk olja;
  • P: bakade päron med honung;
  • W: kokt kummel med potatismos.
  • G: Stekt ostkaka med ris och sötsås, komposit av torkade frukter;
  • L: flytande havregryn, utspädd äppeljuice;
  • A: Pumpasoppa, ånga kycklingbröst, cikoria;
  • P: proteinomelet;
  • U: Bakad kummel med bovete gröt och kål sallad, kompote.
  • G: Gryta av stewed grönsaker, bröd med ost, Rosehip buljong;
  • L: fruktpuré, yoghurt;
  • A: Blomkål soppa, ångad fisk köttbullar;
  • P: Cheesecakes med morötter;
  • U: Potatisstewed med nötkött, örttekok, marshmallow.
  • B: risgröt med mjölk, äppelkompot;
  • L: kokt kål med bovete, ryazhenka;
  • A: Vegetarisk borscht, Stekad kycklinghalsband med pasta, stuvad frukt;
  • P: äppelsås
  • Middag: Biff i mjölksås, grönsaksallad från stuvad kål, bärgelé.
  • B: ostmassa med frukt och mjölkgelé;
  • L: Kokad kycklingfilé med vinaigrette;
  • A: Blomkål ostgryta, kokt kalkon, grönsaksallad, stuvad frukt;
  • P: potatismos med grönsaker;
  • U: mjölksoppa, bakade äpplen, milkshake.

Recept av rätter

Intressanta recept från produkter tillåtna för bordet № 5 av Pevzner, kommer att göra menyn för veckan varierad och välsmakande.

Krabba sallad

  • Bladsalat 205 g;
  • Tomater 230 g;
  • Socker 12 g;
  • Vegetabilisk olja 45 g
  • 1 rå kycklingägg
  • Krabbor 410 g;
  • Potatis 270 g;
  • Salt.

Koka potatisarna i sina uniformer. Skiv tomaterna och halva krabba köttet. Gör smörmonnajon från smör, salt, socker och äggula. Blanda hackade grönsaker och krabba kött, krydda med såsen. Dekorera skålen med salladsblad, krabbor kvar och tomatskivor. Denna maträtt på bordet 5 är beredd på gastrit, pankreatit, hepatit.

Morötter med äpplen

  • Äpplen 275 g;
  • Morötter 680 g;
  • Sour cream 190 g;
  • Socker 18g

Tvätta äpplen, skalet och fröna. Skär i tunna skivor, sedan sugrör. Tvätta morötter, skal, hugga i tunna remsor eller galler. Blanda äpplen med morötter, skölj med socker och häll grädde. Denna maträtt kan ätas med cholecystit, hepatit, gastrit, pankreatit.

Blomkål soufflé

  • Blomkål 640g;
  • Mjölk 70 g;
  • Semolina 30 g;
  • Salt 3 g;
  • Ägg 1 st.
  • Smör 10 g

Blomkål måste kokas och males. Manca kan blötläggas i mjölk i en halvtimme. Blanda med markerad blomkål, äggula, smör. I slutet lägger du det vispade proteinet i massan. Sätt souffeln i kokta burkar och laga mat på ett par. Innan du serverar, sätt souffeln på en tallrik och strö över smält smör, strö över brödsmulor. Denna maträtt är användbar för cholecystit, gastrit, pankreatit, hepatit.

Diet recept för Pevzner måste finnas i något medicinskt sanatorium. Innan du går på semester kan du be din läkare att ange tabell 5 i det medicinska medföljande kortet så att behandlingen är framgångsrik.

Dietbordet №5 av Pevzner - vad kan och borde inte vara, tabell över produkter och meny

Snabb övergång på sidan

Diet tabell nummer 5 - en av de vanligaste bland patienter med gastroenterologiska sjukdomar. Framgångsrik behandling av något organ kräver en minskning av den funktionella belastningen på den, genom att korrigera (ibland signifikant) diet.

I en sparsam diet återställs matsmältningssystemet och stabiliseras över tid, varefter patienten känner en betydande lättnad.

Det är därför att läkning av sjukdomar i gallvägar, lever och bukspottkörtel är omöjligt utan att strikt följa den medicinska kosten enligt MI Pevzner som kallas tabell 5. Gastroenterologer och erfarna nutritionister förskriver denna meny till patienter med följande sjukdomar:

  • pankreatit (reaktiva, akuta, kroniska);
  • kolecystit;
  • gallsten sjukdom;
  • hepatit (kronisk);
  • levercirros.

Allmänna egenskaper hos diettabellen 5 - de grundläggande reglerna

  1. Äta bråkdelar 6 gånger om dagen.
  2. Energivärdet för en fullbalanserad diet är 2400-2500 kcal.
  3. I livsmedel dominerar proteiner (ca 80 gram, och förhållandet mellan växt- och djurproteinföreningar är ungefär lika).
  4. Mängden lipider är högst 80 gram och två tredjedelar av dem är fetter av animaliskt ursprung - fisk, kött, smör.
  5. Kroppens behov av kolhydrater är nöjd med grönsaker, frukter och spannmål, som väljs ut från listan över tillåtna (ca 400 gram).
  6. Norm natriumklorid (salt) reduceras till 8-10 gr.
  7. Den dagliga mängden fri vätska (mestadels vatten utan gas) är 8 glas.

Denna meny leder till en betydande minskning av belastningen på lever, bukspottkörtel och hepatobiliärsystemet som helhet, medan kroppen är försedd med alla nödvändiga biologiskt aktiva substanser.

Pevzners Diet 5: Regler, Menyer och Recept

Diet №5 av Pevzner, eller behandlingstabell №5 av Pevzner, är utformad för personer som lider av leversjukdomar, mag, bukspottkörtel. Den är komplett, men försiktig för dessa organ. Att följa denna diet är inte en livstid. Men det är möjligt att observera det i flera år, eftersom det innehåller produkter där du kan laga en mängd olika maträtter. Det är inte heller kontraindicerat hos barn.

Det finns flera sorter av denna tabell.

  1. 1. Produkter får endast användas i kokt, bakad, ångad form.
  2. 2. Det är nödvändigt att ge fraktionella måltider 5-6 gånger om dagen i små portioner vid strikt lika stora tidsintervaller.
  3. 3. Var noga med att använda mat som stimulerar passagen av gallan och förhindra stagnation.
  1. 1. Tillåt samma produkter som i föregående version av kosten.
  2. 2. Alla rätter serveras i markform, närvaro av bakade rätter är inte tillåtet.
  3. 3. Det är viktigt att upprätthålla en låg kalori - högst 1800 kcal per dag.
  4. 4. Begränsad användning av produkter som stimulerar passagen av gallan
  1. 1. Äta sju gånger om dagen var tredje timme.
  2. 2. Måltiderna ångas eller kokas. Serverad mark
  1. 1. Det börjar med fasta dagar som hjälper till att minska smärta.
  2. 2. Diet innehåller samma livsmedel som är tillåtna i andra variationer.
  3. 3. Utöver den fastställda förteckningen över förbjudna produkter är köttet från unga djur uteslutet.

Behandlingsbordet nummer 5 enligt Pevzner har följande lista över tillåtna och förbjudna produkter.

  • svagt bryggt svart te, det är tillåtet att tillsätta en viss mängd socker, citron, mjölk;
  • avkok av rosenkransar;
  • fruktdrycker och fruktdrycker;
  • gelé;
  • kamille te
  • kaffe, kakao, starkt te;
  • kalla drycker;
  • kolsyrade söta vatten;
  • alkohol- och energidrycker;
  • cikoria, carob;
  • färsk juice;
  • grönt te
  • grönsaksoppa på vatten, helst i en shabby form;
  • mjölksoppa med pasta från durumvete;
  • fruktssoppa;
  • borscht (inte på buljong);
  • soppa;
  • korn soppa
  • köttbuljonger;
  • svampbuljonger;
  • fiskbuljonger;
  • okroshka (på kvass eller kefir)
  • halvviskösa revetporridor på vatten eller på vatten och mjölk i ett förhållande av 1: 1 från ris, havregryn, spannmål, bovete groats;
  • couscous, bulgur;
  • ris pilaf med torkade frukter;
  • müsli;
  • linfrögröt
  • begränsa användningen av korn, korn, vetegroppar

Durumvete makaroner kokta med minimal mängd fett och kompletterat med tillåtna produkter

  • fettpasta
  • pasta och pasta med tomat, svamp, köttsåser
  • mager biff, kalvkött;
  • kaninkött
  • kycklingkött;
  • kalkon kött
  • kålrullar;
  • fet fisk, men inte mer än tre gånger i veckan;
  • lax, men bara som mellanmål;
  • kalvkött och kycklingdumplings
  • köttprodukter;
  • korvar;
  • konserverad mat;
  • saltad och rökt fisk;
  • fet fisk och kött
  • fisk roe;
  • sushi och sashimi;
  • krabba pinnar
  • kli bran;
  • rågbröd;
  • crackers;
  • vete bröd av grovt mjöl, men torkat eller gårdagens bakverk;
  • galetny kakor, smakliga kakor;
  • magert bakverk med fisk, stallost, frukt;
  • bröd;
  • hugga av
  • Alla produkter baserade på puff och bakverk
  • munkar;
  • färskt bröd;
  • pannkakor, pannkakor;
  • muffinkakor
  • fettsyror med låg fetthalt;
  • kefir högst 2% fett - 1 kopp per dag;
  • vanliga yoghurt;
  • fetaost
  • skarpa och salta ostar;
  • fettmjölkprodukter;
  • vassla
  • stärkelse grönsaker (potatis, kål, morötter, zucchini) i shabby och kokt form;
  • sallader (Romain, isberg, etc.) i begränsade kvantiteter;
  • Bulgariska peppar;
  • avokado;
  • havskala;
  • gurkor, tomater;
  • gröna bönor;
  • selleri och broccoli, inte efter värmebehandling
  • svamp, majs, sorrel, spenat;
  • gröna lök, vitlök;
  • inlagda grönsaker;
  • konserverade grönsaker;
  • pickles;
  • kryddiga och bittera örter och kryddor;
  • tomatpasta;
  • vitkål utan värmebehandling
  • söta äpplen, helst bakad
  • banan - högst en genomsnittlig frukt per dag;
  • plommon;
  • vattenmelon i måttlighet
  • torkad melon, torkade aprikoser
  • färsk melon, torkade aprikoser, papaya;
  • nötter;
  • ingefära;
  • citron;
  • alla råa frukter utom tillåtet
  • ångade proteinetomeletter;
  • hårdkokta ägg - högst två proteiner per dag och inte mer än hälften av äggulan

Hela äggstegade måltider

  • smör - inte mer än trettio gram per dag;
  • raffinerad solrosolja;
  • olivolja
  • oraffinerad solrosolja;
  • animaliska fetter utom koens smör

På denna diet är användningen av baljväxter som en självständig maträtt utesluten.

Av de produkter som är tillåtna på bukspottkörteln kan du skapa en varierad meny, som innehåller enkla recept för matlagning.

En provmeny presenteras i tabellen.

  • havregryn på vatten;
  • en skiva ost;
  • en skiva rågbröd;
  • svagt bryggt te

För havregryn på vatten:

  • 150 gram havremjöl;
  • 450 ml vatten;
  • 1/4 tsk salt

Tillagning av havremjöl på vatten:

  1. 1. Koka vatten, salt.
  2. 2. Häll grisarna in i den, minska värmen till låg och laga med konstant omrörning i 5-7 minuter.
  3. 3. Kan serveras med en liten bit smör
  • grönsaksoppa från potatis
  • kokt fisk;
  • buljong höfter

För grönsaksoppa:

  • 2 medelstora potatisar;
  • 600 ml vatten;
  • små morötter och lökar;
  • 60 g broccoli;
  • salt till smak

Vegetabilsk sopplagningsmetod:

  1. 1. Skär potatisarna i små kuber och sätt i kokande saltat vatten. Koka tills halv klar.
  2. 2. Samtidigt stew finhackad lök och morötter.
  3. 3. Tillsätt broccoli till potatis, tio minuter senare - lök och morötter. Komma till beredskap.
  4. 4. Mala grönsaker med en mixer tills mashed, koka igen.
  5. 5. Dekorera med gröna

För bakad fisk:

  • 1 laxbiff
  • 1 msk. en sked citronsaft

Metod för att laga bakad fisk:

  1. 1. Sätt laxbiffen i mitten av rektangeln av folie, lite salt och strö med citronsaft.
  2. 2. Vik folien i ett kuvert och baka i en förvärmd ugn i 15-20 minuter.
  3. 3. Stänk med dill före servering.
  • Makaroner med ost;
  • kål och morot sallad

För makaroner och ost:

  • 300 g pasta från durumvete;
  • 70 g riven osaltad ost;
  • 20 g smör
  • salt

Metod för att laga pasta med ost:

  1. 1. Koka pastan i saltat vatten. Töm vattnet, skölj pastaen med kokande vatten.
  2. 2. Lägg till riven ost och smör, blanda för att smälta osten och smöret.
  3. 3. Ge "vila" under locket i 10 minuter

För kål sallad:

  • 200 g vitkål;
  • 100 g morötter;
  • dill;
  • 1-2 msk. skedar av solrosolja

Metod för att laga kål sallad:

  1. 1. Häll kål, mash dina händer, för att låta saften.
  2. 2. Skaka moroten på ett grovt rivjärn, lägg till kålen.
  3. 3. Skaka dill och lägg till skålen. Fyll med solrosolja

Alternativmeny för andra dagen:

  • protein omelet med ångade grönsaker;
  • en skiva rågbröd;
  • svagt bryggt te
  • 40 gram kål;
  • 40 g zucchini;
  • 40 g morötter;
  • greener;
  • 60 ml mjölk;
  • 10 g smör
  • ekorrar av två kycklingägg
  • 10 g sur grädde

Omelettlagningsmetod:

  1. 1. Smaka finhackade grönsaker (kål, korg, morötter) tills det är mjukt.
  2. 2. Lägg till dem 40 ml mjölk och kom till beredskap.
  3. 3. Slå äggvita, tillsätt kvarvarande mjölk, salt, lägg till grönsaker, smör med gräddfil och baka i ugnen
  • 150 g stallost 1% fett;
  • 20 g prunes
  • soppa av potatis och havregrynsgrönsaker;
  • köttkålrullar med ris;
  • Kissel
  • 250 ml vatten;
  • 70 g havremjöl;
  • 50 g morötter;
  • 200 gram potatis
  • dill

Soupberedningsmetod:

  1. 1. Sätt i vatten på medium värme, låt det koka. Krydda med salt.
  2. 2. Lägg i skivad potatis i pannan, koka den tills hälften kokas.
  3. 3. Sätt på potatisgrisarna och morötterna, riven på en grov rivare.
  4. 4. Koka tills anbud, krydda med gröna.
  • 150 g kokta kålblad
  • 150 g malet nötkött;
  • 20 g tvättat ris
  • 50 ml solrosolja;
  • grönska

Sätt att laga kål:

  1. 1. Fyll det malet köttet med en liten mängd salt, solrosolja och noggrant tvättat ris.
  2. 2. Lägg i en liten mängd malet kött i varje kålblad, förkokt och kylt till rumstemperatur. Bladet viks i form av ett kuvert.
  3. 3. Halvfabrikat placerade i en panna med en tjock botten sömnad ner.
  4. 4. Häll den fyllda kålen med vatten och sätt på medellång värme tills du kokar. När vattnet kokar, minska värmen och koka tills det är klart.
  5. 5. Innan du serverar, dekorera med gröna
  • 400 g söta äpplen;
  • 150 gram socker;
  • 50 g potatisstärkelse;
  • 1 liter vatten

Metod för att laga gelé:

  1. 1. Koka äpplen utan kärnor i vatten.
  2. 2. Gnid frukten genom en sik eller mash med en mixer. Återgå till avkodning.
  3. 3. Lös upp stärkelse i en liten mängd kallt vatten, tillsätt till buljongen, koka upp den.
  • Pasta gryta med kokt kött
  • buljong höfter
  • 400 g liten pasta (bättre typ av spindelväv)
  • 200 g kokt nötkött eller kalvkött;
  • 1 litet ägg;
  • 100 ml mjölk;
  • 60 ml solrosolja

Metod för att laga pasta:

  1. 1. Koka pastan i saltat vatten tills det är ömt.
  2. 2. Att skära det tidigare kokta och kylda köttet i små kuber.
  3. 3. Blanda pastaen med köttet, häll ägget, piskat med mjölk.
  4. 4. Sätt massan i form och baka i ugnen.
  5. 5. Lägg till gröna efter smak

En provmeny ser så här ut:

För semolina:

  • 100-150 g semolina;
  • 150 ml mjölk;
  • 200 ml vatten;
  • 30 g russin;
  • 10 g smör
  • 5 g socker

Metod för att laga semolina:

  1. 1. Låt mjölken koka med vatten, tillsätt salt och socker.
  2. 2. Täck grisarna och koka med konstant omrörning tills det är tjockt.
  3. 3. Lägg till tvättad russin och smör
  • grönsaksoppa på buljong av torkad frukt;
  • lat ostekakor;
  • rosenkränk avkok
  • 300 g torkad frukt;
  • 250 g färsk kål;
  • 3 medellånga morötter;
  • 4 msk. l. solrosolja;
  • 1700 ml vatten

Soupberedningsmetod:

  1. 1. Skölj torkade frukter i kallt vatten och laga mat. Stambuljong genom en fin sil.
  2. 2. Hacka kålen, häll kokande vatten i tre minuter och pressa.
  3. 3. Gröda morötter på en fin rivare, sedan gryta i solrosolja.
  4. 4. Sätt grönsakerna i avkok av torkad frukt och koka tills det är klart
  • 250 g stallost 1% fett;
  • 2 ägg;
  • 2,5 matskedar mjöl;
  • 2 matskedar socker;
  • salt

Metod för att göra ostkaka:

  1. 1. Mala försiktigt alla ingredienserna ihop.
  2. 2. Från den resulterande massan, rulla upp korven och skära den i lika delar ungefär en centimeter tjock.
  3. 3. Koka ostkakor i kokande saltat vatten.
  4. 4. Servera med gräddfil
  • Ett halvt kilo av alla fiskfettrika sorter;
  • 1 liten lök
  • 200 gram ris
  • salt

Metod för att laga fisk med ris:

  1. 1. Torka fisken från skalor, laga i saltat vatten med en lök.
  2. 2. Koka ris tills det är kokt.
  3. 3. Servera fisken på en kudde ris, strö med örter

För torr kex:

  • 4 ägg;
  • 1,5 koppar socker;
  • 2 koppar mjöl;
  • bakpulver;
  • vanillin

Beredningsmetod för kex:

  1. 1. Separera de vita från äggulorna. Slå vitt med socker tills starkt vitt skum, rör sedan försiktigt på äggulorna.
  2. 2. Lägg till små portioner mjöl med vanilj och bakpulver utan att sluta slå.
  3. 3. Fett botten av formen med smör, häll degen och baka i ugnen förvärmd till 180-200 grader tills provet för en torr matchning

En provmeny presenteras i tabellen.

  • mjölk bokhete gröt;
  • hårdkokt ägg;
  • te
  • 1 msk. mjölk;
  • 2 msk. vatten;
  • 1 msk. bovete groats;
  • salt

Grötberedningsmetod:

  1. 1. Häll den tvättade spannmålen med kallt vatten, sätt på elden och koka tills den är klar.
  2. 2. Salt, häll med mjölk och koka igen
  • grönsaks- och zucchini soppa;
  • ångad kotlett
  • potatismos med mjölk
  • 350 g potatis;
  • 200 g zucchini;
  • 100 g morötter;
  • 100 ml solrosolja;
  • 1000 ml vatten;
  • 2 msk. l. morotjuice

Soupberedningsmetod:

  1. 1. Skal zucchini, skär i skivor, gryta i vegetabilisk olja.
  2. 2. Grate morötter, gryta med kucchini.
  3. 3. Skala potatisarna, skär i skivor, laga i 1 liter vatten tills det är ömt.
  4. 4. Tillsätt resten av grönsaker och morotsjuice till potatisarna.
  5. 5. Koka i 15 minuter efter kokning. Säsong med gröna
  • 200 g kycklingbröst;
  • 1 ägg;
  • 2 lökar;
  • grönska

Matlagningsmetod:

  1. 1. Hoppa kycklingen genom köttkvarn med lök.
  2. 2. Tillsätt ägg, grönsaker, salt och ät ordentligt.
  3. 3. Forma kotletter med våta händer, sätt i en ångbåt, ta till beredskap

För potatismos

  • 300 gram potatis;
  • 150 ml mjölk;
  • 30 g smör
  • salt

Metoden för framställning av puré med mjölk:

  1. 1. Koka potatisarna i saltat vatten.
  2. 2. Tappa vattnet, tillsätt smör till den heta potatisen, mosa med en potatismaskare.
  3. 3. Häll varm mjölk över potatismassan och slå med en mixer
  • ostekakor med morötter;
  • te;
  • galetnoe cookies
  • 350 g stallost;
  • 200 g morötter;
  • 2 ägg;
  • 100 g socker;
  • 250 g mjöl;
  • mjöl på påfyllningen;
  • 100 ml vegetabilisk olja

Metod för att göra ostkaka:

  1. 1. Slå kockost i en mixer med socker och ägg.
  2. 2. Gröda morötter på en fin rivare, blanda med kockost.
  3. 3. Lägg till mjöl, ge "vila" en halvtimme.
  4. 4. Forma ostekakor, rulla dem i mjöl. Ångkokare

Den rekommenderade menyn är som följer:

  • Köksgryta med pommes frites;
  • kamille te;
  • crackers
  • 200 g stallost 1% fett;
  • 1 ägg;
  • 50 g semolina;
  • 1 matsked socker;
  • nypa bakpulver
  • 50 g prunes;
  • vanillin

Metod för att laga grytor:

  1. 1. Blanda kockost, ägg, halväte, socker och bakpulver i en mixer.
  2. 2. Lägg tvätten och skär i små bitar av pommes frites.
  3. 3. Sätt i silikonform och baka i ugnen
  • grönsaks soppa med mjölk;
  • kyckling gryta;
  • komposit av torkade frukter
  • 350 g blomkål;
  • 350 g zucchini;
  • 2 msk. l. vegetabilisk olja;
  • 1 glas mjölk;
  • ekorrar av två kycklingägg
  • 3-4 Art. l. mjöl

Soupberedningsmetod:

  1. 1. Förbered grönsakerna: dela kål i småfloretter, skal zucchini, skär i små bitar.
  2. 2. Grönsaker läggs i en kastrull med en liten mängd vatten och koka under locket.
  3. 3. Skaka kokta grönsaker i en blandare med mjöl, tillsätt grönsaksbuljong och låt koka.
  4. 4. Tillsätt äggvita blandade med mjölk till grönsaker. Koka igen.
  5. 5. Lägg till vegetabilisk olja i färdig soppa.
  • 500 g kycklingkött, du kan med ben;
  • 200 g morötter;
  • 500 ml vatten;
  • 1 medium tomat;
  • salt

Kycklingberedningsmetod:

  1. 1. Dela den tvättade kycklingen i bitar och lägg i en gryta eller gryta. Häll med kallt vatten, koka upp och ta bort skummet.
  2. 2. Täck kycklingen med ett lock och fortsätt att laga mat över låg värme.
  3. 3. Grilla sedan morötterna på ett fint rivjärn, skalla tomaten och hugga blandaren till en puree.
  4. 4. När vattnet i grytan kommer att förbli lite, tillsätt morötterna och fortsätt att stuka med locket öppet.
  5. 5. Efter 15 minuter tillsätt tomatpuré och örter.
  6. 6. Stäng av värmen och låt köttet "vila" under locket under 5 minuter
  • kamille te;
  • galetnye kakor.