Lågfiskfiskar: lista, recept, tips för att välja

Fiskets värde beror på innehållet i dess sammansättning av fleromättade fettsyror.

Dessutom är fisken rik på sådana makro- och mikronäringsämnen som är nödvändiga för hälsa, som jod och fosfor, med fettlösliga vitaminer D, E och A. Den fetare fisken är ju mer fleromättade Omega-3-syror.

Men även fettrika sorter är bra för konsumtion. Därför måste fiskrätter inkluderas i dietmenyn.

Fiskevaror på fettinnehållet i dem

Enligt fettinnehållet är fisken uppdelad i:

1. Fettvaror - fetthalt på 8% och högre. Dessa inkluderar: hälleflundra, makrill, ål, fett sill, stur.
   På grund av det höga fettinnehållet i vissa kalorier varierar överflödigt även mager fläsk och är 230-260 kcal.
2. Varianter av mellanskiktfett i sammansättningen av 4-8%. Dessa inkluderar havsabborre, öring, tonfisk, rosa lax, magert sill, havskatt. Kaloriinnehållet i fisken i genomsnitt 120-140 kcal.
3. Lågfett sorter - fisk, som en del av vilket fett inte är mer än 4%. De kallas också skinny sorter.
   Dessa inkluderar torsk, blåvitling, pollock, saffran, kolja, flod abborre, gädda, burbot, abborre, roach, asp, isfisk, karp, rudd.
   Kalorinnehållet i denna fisk överstiger inte 80-90 kcal.

Om du är på en diet för att gå ner i vikt eller av hälsoskäl rekommenderar nutritionists att inkludera feta fiskarter minst tre gånger i veckan. Eftersom kalori och fettinnehåll i dem är låga och protein absorberas lättare än från kött.

Dessutom, med viktminskning är fleromättade fettsyror mer föredragna i näring än de mättade fetterna som ingår i kött. Fettsyror hjälper till att kontrollera kroppens hormoner som påverkar aptit och vikt - leptiner.

Kostfat för viktminskning

Människor som är på en diet för att hitta harmoni, måste du noga överväga inte bara valet av fiskfett, men också metoden för dess förberedelse. Stekt fiskrätter till dietmenyn är inte lämpliga.

Även en fisk som flundra är bäst bakad, även om de flesta kokböcker rekommenderar det för stekning.

Vägran att steka betyder inte att man under middagen kan äta endast kokt fisk. Smakfulla och varierade fiskrätter erhålls genom att baka i folie, laga mat i en långsam spis eller en dubbelpanna.

Kosttillskott för att gå ner i vikt inkluderar inte ett överflöd av kryddor, majonnäs, ost och gräddfil. Men växtbaserade kryddor och citronsaft är ganska kapabla att betona den fiskiga smaken och gör skålen inte så intetsägande som vid enkelkokning.

För garnering för mager fiskrätter, dieters, är det bättre att välja stewed grönsaker eller grön sallad.

Torskfilé på grekiska

En utmärkt dietversion av torsk, vilket tar väldigt lite tid att förbereda.
För två portioner behöver du:

1. Torskfilé - två stora.
2. Korianderfrön - 2 msk. sked.
3. En blandning av växtbaserade kryddor för fisk.
4. Olivolja - 1 msk. en sked.
5. Vinvinäger - 0,5 msk. sked.

Vinäger, om nödvändigt, ersätts med citronsaft i samma mängd. Koriander ger en speciell piquancy till denna maträtt. Dess frön måste först stekas i en brunnsuppvärmd panna, omröras ständigt och pundas sedan i en murbruk.

Hur man applicerar vatten med citron för viktminskning finns på vår hemsida.

Lär dig hur du tar bort kinderna, du kan läsa artikeln. Användning av dieter, speciella övningar, vattenprocedurer och salongprocedurer.

På användningen av gurkmeja för viktminskning här.

Den kryddor som framställts på ett sådant sätt är mycket mer doftande. Förbereda skålen, förvärm ugnen till 180 0 C. När ugnen är uppvärmd, täcka på formen eller bakplåten med olivolja.

Syltad torskfilé i en blandning av vinäger, örtkrydderier och koriander i 3 minuter. Sätt på bakplåten, baka i 25 minuter.

Delikat gäddaabborre

En fiskesoufflé är ett utmärkt alternativ för dem som under en diet vill diversifiera menyn med en utsökt och delikat maträtt. För detta recept behöver du ett par klyftor av bakad vitlök, det är bättre att förbereda det i förväg.

Ingredienser krävs:

1. Färsk gädda - 350 gr.
2. Protein två ägg.
3. Lättfett grädde - 100 ml.
4. Bakad vitlök.
5. Pepparjord.
6. Salt.

För att skära och skölja slaktkroppen ska du separera benen och huden. Den resulterande filén skärs i små bitar, sätt i en mixer.

Där, häll i grädden i blandaren skålen, sätt vitlök och kryddor, hugga allt grundligt. Separat, slå vita med en nypa salt.

Kombinera fisken och vispadna proteiner i delar för att erhålla en homogen massa. Masskonsistens ska likna en kräm.

Medan ugnen värms till 150 ° C bildas en souffel. För att göra detta, överför massan till matfilmen, vrid den för att göra en slags korv och binda filmen från ändarna. Vik souffeln med folie och lägg i ugnen i 20-30 minuter.

Samtidigt kan du baka grönsaker för garnering. Ta en rulle ur ugnen, låt det svalna, skära i portioner, servera med grönsaker. Denna souffel är ovanligt luftig, välsmakande och varm och kyld.

Pollock cutlets i en dubbel panna

Diskar kokta i en dubbelpanna görs enkelt för dietmat. De är lätta och bibehåller mer fördelaktiga vitaminer än när de kokas.

För ångade pollock cutlets behöver du:

1. Pollock -1.
2. Torkat vitt bröd - 1 skiva.
3. Ägg - 1.
4. Mjölk - 3 msk. sked.
5. Vegetabilisk olja - 1 msk. en sked.
6. Gröna, persilja och dill.
7. Salt.

Gnugga polera från hud, separera ben, torka med en handduk, hugga filéerna i en mixer eller köttkvarn. Skiv vitt bröd och dra det i mjölk.

När brödet har absorberat mjölken, tillsätt ägget, mixa, kombinera med fiskfiléer. Kneadhackat kött, saltat och smaksatt med hackade grönsaker. Pollock - magert fisk, så att koteletterna inte blir för torra, tillsätt en sked stor vegetabilisk olja till hakan.

Form koteletter, lägg i en dubbel panna, laga mat i 20 minuter. Samtidigt, i den övre delen av en dubbelkedja, är det bra att laga grönsaker för en sidovägg. Det går bra med zucchini fisk, blomkål, broccoli, paprikor, tomater, morötter och spenat.

Hur man lagar magert fisk i en långsam spis finns i videon.

Förteckning över fisk sorter som kan ingå i menyn för pankreatit sjukdom

Det är inte alltid nödvändigt att spåra fettinnehållet i mat som är förknippat med önskan att bli smalare. Ibland finns det ett medicinskt tillstånd.

Till exempel i inflammation i bukspottkörteln - pankreatit. Oavsett om exacerbationen av pankreatit eller eftergivningsperioden är oljig fisk i menyn kontraindicerad.

Bukspottkörteln hos en person som lider av pankreatit kan helt enkelt inte producera tillräckligt med enzymer som bryter ner fetter. Konsumtionen av feta fiskarter i mat leder till symtom som illamående, magbesvär, diarré, kräkningar.

Under sjukdomens förvärmning är fisken kontraindicerad alls. Efter en vecka och under eftergift är magert fisk acceptabelt i kosten.

De mest skonsamma fisksorterna innehåller 1-2% fett:

Rätter från dem kan ätas utan rädsla för att provocera en attack av akut pankreatit.

Fisk med 2-4% fett i kosten skadar inte heller.

Dessa är följande typer:

• havsabborre;
• öring;
• makrill rudd;
• kummel;
• pollock;
• isfisk.

Om en månad efter att sjukdomen förvärrats en månad har gått och det finns en remission, är det möjligt att använda arter av måttligt feta sorter med 4-8% av fettinnehållet:

Vid något stadium av sjukdomen är saltade fiskar, såväl som konserverad fisk och rökt fisk, strängt förbjudna. Röda fiskar rekommenderas inte, oavsett hur det är kokt, som det refererar till feta sorter.

Dessa produkter aktiverar bukspottkörteln, irriterar organs slimhinnor. Om du ignorerar den rekommenderade kosten kan konsekvenserna vara allvarliga - svullnad och nekros av körteln och dess avdelningar.

Funktioner av valet av fisk med pankreatit

Valet av fisk vid köp bör alltid tas ansvarsfullt, men när det gäller kosthälsokost, speciellt. Färsk fisk är att föredra, men till exempel säljs färska havsfisk bara i de regioner där den skördas.

Då måste du köpa färskfryst fisk. Det kan särskiljas från den återfrosna ena genom avsaknaden av en gulaktig plack, en för stor mängd is och snö eller ett islager av ojämn tjocklek.

Färsk fisk bör verkligen vara en, inte inaktuell. Fräschheten framgår av de nära passande glänsande skalorna, frånvaron av överdriven slem, de utbuktande, inte grummade ögonen och galen i en ljusrött färg.

Om det finns möjlighet att röra varorna, kan du trycka på slaktkroppen med fingret, den färska produkten kommer inte att ha några byar kvar efter det. När det gäller lagringsförhållanden för försäljning är det bäst att hålla fräschen av kyld fisk lagt ut på disken på isen.

Funktioner för att laga fisk för pankreatit

Om några dagar har gått efter en attack av pankreatit och det är tillåtet att inkludera fisk i menyn, då ska dessa vara rätter som endast innehåller skinnfria fileter.

Perfekt kokta ångade dumplings, hamburgare, samt soufflés och grytor.

Under remission kan fisk kokas i hela bitar. Det ska kokas, bräseras, bakas i en ugn eller ångas.

Och de olika typerna och sorterna tillåter att inte förneka fiskrätter, även de som följer en diet för viktminskning eller av medicinska skäl.

Det viktigaste - att följa rekommendationerna om val och beredningsmetoder.

Hur man bager sandkvist på ryska i ugnen beskrivs i videon.

Dietfiskar (fettfattiga) sorter av fisk

7 minuter Inlagt av: Aksinya Andreeva 15058

Läkare nutritionists inkluderar mager fisk till hälsosam mat. Om du lagar det korrekt, kommer personen inte att få övervikt. Cirka 17% av fiskfiléerna består av protein och aminosyror, som är fördelaktiga för människors hälsa. Också i köttet av magert fisk innehåller användbara vitaminer och mineraler.

Fettkategorier

Fiskearter är indelade i tre kategorier:

• fettfattiga sorter innehåller upp till 4% fett;
• Mellanfettsorter innehåller från 4 till 8,5% fett;
• fettvarianter innehåller mer än 8,5% fett.

Alla köttformer innehåller proteiner (från 14 till 27%) och fetter (från 0,3 till 36%). För lämplig differentiering av fiskarter är det bäst att använda en lista eller tabell, som gör det möjligt att exakt skilja mellan deras fettinnehåll eller kaloriinnehåll.

Hög fetthalt

För fettvarianter ingår:

• makrill, havskatt;
• bris
• sill fett, ål;
• Stilla, hälleflundra;
• saury.

Dessa fiskar är inte lämpliga för kostfoder på grund av att fettet i dem är över 8,5% och kaloriinnehållet varierar från 270 till 348 kcal per 100 g.

Men de anses vara de mest användbara. Detta beror på att de innehåller mer jod och fettsyror. Dessa komponenter kan skydda kärlsystemet, sköldkörteln, och de sänker också kolesterol och förbättrar metaboliska processer i kroppen.

En sådan lista kommer att bidra till att eliminera fettvarianter från kosten.

Medium fett sorter

Till medelstora fettarter ingår:

• havskatt, scad;
• karp, silverfisk;
• rödögd karp;
• skarpsill, ansjovis
• mager sild, rosa lax;
• gädda abborre, smälta;
• ide, brasa (flod, hav);
• lax, havsabborre;
• tonfisk

Deras kalorivärde per 100 g är ca 126-145 kcal.

Sådan fisk kan ätas på en diet, men endast med en näringstillstånds tillstånd. I dessa sorter finns det mycket protein, därför är det bättre att äta det för människor som spelar sport. De bästa av dem är att laga maträtter genom att suga, salta, röka, men det är fortfarande fördelaktigt att laga maträtten för ett par.

Lågfettvarianter

För fettfattiga sorter ingår:

• navaga, torsk;
• lemonem, kolja;
• pollock, pollock;
• flod abborre, vobla;
• Pangasius, gädda;
• karp, zander;
• tilapia, omul;
• burbot, kefal;
• flundra, vitögd;
• grayling, lamprey;
• mackerel;
• vitfisk, sorog.

Även i denna lista ingår kräftdjur och blötdjur.

I rätter gjorda av de mest mager fisken innehåller per 100 g endast upp till 100 kcal.

När du äter lättmåttig och lättmjölkad fisk, kan du inte bara förlora de extra punden utan också förbättra din hälsa. Dessutom rekommenderar läkare att införa fiskrätter till barn från fettsyror.

Vad är fetare: öring eller lax?

Många personer ibland felaktigt attribut forell och lax till fettsyror. Detta är dock inte fallet. För att bättre förstå vilken fisk (öring eller lax) har minst fett bör du jämföra dem.

Forellfetter har bara 7% och 147 kcal, och lax har 15% fett och 219 kcal. Således tillhör de båda inte fettfattiga sorter.

Korrekt förberedelse av fisk till kosten

En person som bestämmer sig för att gå på en diet för första gången ska regelbundet äta fisk. De kommer att göra det enklare att överföra denna period. På grund av deras låga kaloriinnehåll stimulerar de viktminskning, men samtidigt uppfyller de väl deras aptit.

För att bevara användbara mineraler, vitaminer och aminosyror vid matlagning rekommenderar nutritionister och kockar att laga mat, stew eller baka dem.

Under kosten bör man inte äta stekt, rökt, saltad och torkad fisk. Det är också nödvändigt att avstå från att använda konserverad mat.

För en mängd olika fettfattiga fiskarter kan du laga soppor, köttbullar och ångade köttbullar, grytor och soufflor.

Regelbundna måltider med fiskrätter kommer inte bara att minska vikt, utan också stärka immunförsvaret, förbättra hjärnans aktivitet, samt förbättra hud, hår, naglar och tänder.

Enkla recept från mager fisk

Sådana recept hjälper till att snabbt och gott kokta fiskrätter. Detta kommer att diversifiera kosten och hjälpa till att flytta behandlingsperioden eller viktminskningen.

Torskfilébiff med potatis

För att förbereda 3-4 portioner behöver du följande produkter:

• 700 g torskkött;
• 10 medelstora potatisar;
• 1 medium lampa;
• 1 liten citron
• 3 dessert skedar av vanlig yoghurt;
• 50 g rågmjöl;
• 3 matskedar olivolja;
• 1 liten pepparrot.

Du behöver också ett litet gäng grönsaker från dill, persilja och sallad, samt kryddor i önskad mängd för att uppnå den vanliga smaken.

För att förbereda en sådan maträtt kan du använda någon havsfisk från torskfamiljen (navaga eller pollock).

1. Skala potatis och skala. Tvätta det i kallt vatten. Skär i skivor på ca 1 cm och koka.
2. Skala löken, skölj med kallt vatten (detta kommer inte att klämma i ögonen) och skära det i ringar eller halvringar.
3. Skölj citronbrunnen och skär den i halva.
4. Undersök filén för närvaro av ben (ta bort) och skär i portioner. Efter smörj dem med kryddor och rulla på alla sidor i mjöl. Stek i olivolja tills den är lättkrossad.
5. Skölj pepparrot, skrapa det med en kniv om det behövs och hugga det med en rivare.
6. För att förbereda såsen, blanda yoghurt med citronsaft från andra hälften av frukten, riven pepparrot och örter (dill, persilja). Blanda allt bra.

Innan du serverar, lägg alla ingredienserna på tallrikar och dekorera med hackade grönsaker, sallad och citronskivor med lök.

En sådan låg fet fisk för kosten, som torsk, passar perfekt, eftersom kaloriinnehållet i denna maträtt är endast 235 kcal.

Tilapia filé cutlets

För att göra 5 portioner behöver du:

• 700 g tilapiafiléer;
• 1 lök (lampa);
• 1 kycklingägg
• 80 - 90 g kokt rund ris;
• 3 matskedar vegetabiliska oljor;
• 1 liten massa dill.

För att uppnå den vanliga smaken, använd kryddor och kryddor för fisk.

1. Ta bort alla benen från fileten och slipa den i en mixer eller i köttkvarn till konsistensen av malet kött.
2. Skala löken och skölj i kallt vatten, och slip sedan tills det är slät.
3. Kombinera ägget med malet kött, lök och kokt ris.
4. Skölj och hugga örterna. Därefter lägger du till fyllningen med kryddor och blandar allt grundligt.
5. Forma pattiesna.

Därefter kan de läggas på en bakplåt, lite oljad och skicka den till ugnen, förvärmd till 150 grader. Efter ca 15-20 minuter rensas maträtten, vilket betyder att du kan få det och servera det till bordet. Lägg till maträtten kan kokas potatis eller färska grönsaker.

Vietnamesisk hälleflundra med grönsaker

För att förbereda 3-4 portioner behöver du:

• 500 - 600 g av hälleflundrafilé;
• 2 tomater;
• 2 percini (bulgariska);
• 2 klyftor vitlök medelstorlek;
• 1 lime eller citron
• 40 ml fisksås;
• 40 ml sesamolja;
• 15 g krossad ingefära;
• 10 g vitsocker (sand);
• 3 sprigs av mynta.

Det är också nödvändigt att använda kryddor och kryddiga kryddor för fisk.

1. Skölj filéen och skär i bitar.
2. Blanda citronsaft med sesamolja, fisksås och kryddor. Häll sedan filébitarna i marinaden och låt stå i ca 10-13 minuter.
3. Skala tomaterna (häll dem före detta kokande vatten) och skär i kuber.
4. Skala vitlök och peppar och skär sedan i små bitar. Blanda dem sedan med tomater och ingefära.
5. Skölj myntet och finskuren.
6. Skölj och citron i skivor.
7. Sätt blandningen av grönsaker på marinerade filébitarna och spill marinade.
8. Vik varje bit separat i matfolie och sprid den på ett bakplåt.
9. Placera den i ugnen (förvärmd till 150 grader) och låt den stå i 25 minuter.

Efter matlagning sätter du den färdiga fisken av folie i tallrikar och garnera med mint och kalk (citron) skivor.

Användbara tips

Färskvattenfisk har en outtryckt flod- eller tånglukt. Därför är det bättre att suga det i vatten med citronsaft efter slakt.

Färska slaktkroppar bör ha glänsande vågor, röda tänder och svagt öga utan film. Om minst ett tecken saknas betyder det att fisken inte är helt ny eller har återfrosts.

Om skålen är förberedd från filéer är det bättre att inte vara lat och ta bort alla ben, särskilt små.

För att ta reda på, fet fisk eller inte, titta bara på listorna och gör ett val. Och du kan ta reda på vilken fisk som är bäst lämpad för riktig näring från en nutritionist. Han kommer inte bara att berätta vilken typ av fisk som är mest lämplig, men också hur man bäst kan laga dem.

Topp 4 recept för matlagning och saftig fisk

Först bestämmer du för vilken typ av fisk du ska laga mat. Till exempel är lax eller öring mycket tjock i sig själva, och även utan extra marinad eller sås kommer det att vara ganska saftigt och ömt. Karp, flundra, makrill eller havsabborre är medelhög i fetthalt, medan abborre, torsk och pollock är mager fisk. Om du bestämmer dig för att baka dem i ugnen, följ våra enkla tips - och då kommer alla fiskar definitivt att bli mycket välsmakande och hälsosamma.

1. Baka hela fisken

Fisken, bakad hela och till och med fylld, bara få en mycket välsmakande och saftig. Välj arter som inte har för små ben. Glöm inte att skölja fisken väl och ta bort alla insider och klackar.

2. Använd marinade

För en rik och saftig smak, använd marinader. Marinate fisk bör vara minst 30 minuter. För att förbereda en hälsosam marinaden, använd inte majonnäs, men olivolja, citronsaft, honung, sojasås och färska gröna.

3. Baka i folie

Om du vill att fisken är öm, saftig och doftande, baka den i folie med dina favorit kryddor, grönsaker och gröna. Med denna metod för matlagning för att torka är fisken mycket svår.

4. Lägg till såser

Såsen kommer inte bara "rädda" fisken från stark värme, lämnar det saftigt och ömt, men kommer också att ge en aptitretande skarp.

Bakad havsabborre med Tahini sås

• SIBAS (hela) 1,5-2 kg
• CHERRY TOMATO 300 g
• OLIVER 100 g
• ANCHOUSES 6 st.
• LEMON 2 st.
• GARLIC 3 kryddnejlika
• NATURLIG YOGHURT 6 msk. l.
• TAHINI 4 msk. l.
• Olivolja 1 msk. l.
• OREGANO (FERSK) 1 gäng
• SALT att smaka

1. Förvärm ugnen till 190 grader.
2. Rengör fisken från skalor, ta bort insidan och klackarna. Gör 3 skåror på varje sida.
3. Blanda i en liten skål de hackade oliverna, två hackade vitlöksklyftor, ansjovis och lite olivolja. Tillsätt hälften av hackad oregano.
4. Pensla marinaden med fisk från båda sidor och lägg den i en bageri med körsbärstomater och resterande örter.
5. Klipp en citron i halva och pressa saften ut ur en halv i fisk, skär den andra i skivor och sätt in den. Stänk fisken och körsbärstomaterna med olivolja och salt.
6. Baka fisken i 25-35 minuter.
7. Vid den här tiden blandar yoghurt, tahini, citronsaft och en krossad vitlöksklyfta. Lägg till ett par matskedar vatten för att få en mer enhetlig konsistens.
8. Servera fisken med bakade tomater och resulterande sås.

Hälleflundra i citron-vitlök marinade

• PALTHUS (FILLET) 450 g
• Vitlök 6 kryddnejlika
• LEMON JUICE ⅓ kopp
• OLIVOLJA 3 msk. l.
• UKROP (DRIED) 1 tsk.
• PAPRIKA 1 tsk.
• RÖD PEPPER (FLAK) ½ tsk.
• BLACK PEPPER (MILK) ½ tsk
• Havssalt 1 tsk.

1. Blanda i en stor form eller behållare olivolja, citronsaft, kryddor och hackad vitlök. Sätt fisken i den här marinaden och vänd den flera gånger för att suga på båda sidor.
2. Täck behållaren med matfilm och kyl i minst 30 minuter.
3. Förvärm ugnen till 175 grader.
4. Lägg fisken i en bageri och laga koka i ca 20 minuter.
5. Servera omedelbart med tomater, stänk med finhackad persilja.

Torsken bakad i folie

• COD (FILLET) 300 g
• CHERRY TOMATO 200 g
• GARLIC 2 kryddnejlika
• OLIVOLJA 2,5 msk. l.
• Torkvit vit 1 msk. l.
• TORKAD BÖG (MOLDAD) 1 msk. l.
• BASIL (CUT) 3 msk. l.
• PEPPER (MILK) till smak
• SALT att smaka

1. Förvärm ugnen till 200 grader.
2. Körsbärstomaterna skärs i halva och hugger vitlöket.
3. Blanda olivolja, vin och lök i en separat skål.
4. Skär två identiska bitar av folie. Vik vardera i hälften och öppna sedan som en bok.
5. Sätt torskfiletet mitt på folieens vänstra sida, lägg till hälften av tomaterna och vitlöket till fisken. Salt och peppar. Lyft kanterna på folieens vänstra sida. Drizzle fisken med en blandning av olja och vin. Vik höger sida av folien, skapa ett kuvert. Försiktigt försegla kanterna ihop.
6. Upprepa också med den andra delen av fisken.
7. Skicka de resulterande kuverten i ugnen i 10-15 minuter.
8. Ta ut kuverten och öppna noggrant för att inte bränna dig med fiskångning. Kontrollera fillettberedskapen - om nödvändigt, baka ytterligare 5-7 minuter.

Citron Crusted Lax

• SALMON (FILLET) 4 st.
• OLIV ELLER MOLDAD OLJE 75 ml
• LEMON 1 st.
• GARLIC 1 kryddnejlika
• PETRUSHKA (CUT) 1 msk. l.
• UKROP (CUT) 1 msk. l.
• WHITE PEPPER (MILLED) nypa
• Havssalt 1 tsk.

1. Förvärm ugnen till 200 grader. Täck bakplåten med bakpapper.
2. Koka vitlöket och blanda det med grönsaker, citronskal, salt, peppar och olivolja.
3. Kulinarisk borste försiktigt smörj varje filé med denna marinaden.
4. Baka laxen i 10-12 minuter. Villighet att kontrollera med en gaffel - om fisken enkelt separeras från benet är den klar.

Dela det här läckra receptet med dina vänner på Facebook!

Lista över vit fisk med en beskrivning och ett foto

Vit fisk är en stor invånare i olika reservoarer med färskt och saltvatten. Det känns bra i hav, hav, floder och sjöar.

I Ryssland har vita fisk alltid varit högt värderade, under lång tid har fisket varit en separat bransch som låter dig tjäna pengar.

Byar och städer byggdes huvudsakligen av ett stort vatten - nära floder, sjöar, vid havskusten. Lokalbefolkningen utnyttjade denna möjlighet fullt ut, fiskade, sålde vit fisk och matade den till sina familjer.

Och idag har fisket inte förlorat sin viktiga plats för att ge invånarna i landet en god och användbar matprodukt.

Vit fisk har alltid varit i efterfrågan, till ett pris är det mer tillgängligt för den allmänna befolkningen, vilket inte är fallet med röd fisk.

Fånga vit fisk är en intressant aktivitet. Ett stort antal fiskare från barndomen till ålderdom är beroende av denna verksamhet, inga avstånd och frost är ett hinder för dem.

Typer av vita fiskar

Den vita fisken som bor i haven har en viss vit färg. Det har emellertid skillnader:

• i utseende (platt, rund);
• på att tillhöra en viss familj.

Flatfisk innehåller:

• flundra
• tilapia
• vit fisk
• hälleflundra.

Runda fiskar inkluderar:

• sej
• kolja
• kummel
• torsk
• pollock
• randig bas
• lake
• marulk
• röd snapper

Denna fisk har ett mycket originellt utseende på grund av dess oblate form.

Huvudbenen, som avviker från baksidan, ser ut som strålar, går på båda sidor av åsen.

Flatfisk kan växa till gigantiska storlekar, upp till en längd på upp till 2 meter.

Vita fisknamn, kort beskrivning

Flat fisk

flundra

Mer än trettio sorter av flounder är kända. Fiskens kropp är utplattad på båda sidor. Ögonen placeras i övre delen, den har en ljusare färg. Flounder finns i Svarta, Azov, Bering, Okhotsk, Medelhavet, Atlanten.

Den här fisken finns nära hela dagen. Flounder springer i början av våren, klättrar till ett djup på 150 meter. Vikten av en vuxenflundra når ofta tre kg.

Flounderpopulationen har nyligen minskat i alla hav, eftersom den fångas i industriell skala. Flounder är en mycket god fisk, det är i stor efterfrågan.

Hälleflundra eller tunga

Halibut finns i Atlanten, i det kalla vattnet i Stilla havet - i sjön Okhotsk, Barentshavet. Det finns flera typer av hälleflundra:

• vanliga;
• svart;
• Asiatisk pilhuvud;
• amerikansk pilhuvud

Denna fisk är en rovdjur, den matar sig på torsk, tvekar inte att flyta, pollack, olika mjölk. Deadline för hälleflundra är 30 år. Denna goda, värdefulla kommersiella fisk fångas i stora mängder.

tilapia

Tilapia avser sötvattenfisk som bor nära botten. Hon bor i tropiska reservoarer, i förhållande till maten är absolut opretentiös, äter många organismer som lever i reservoarer.

Tilapia växer bra i konstgjorda reservoarer i Asien, Afrika och Nordamerika. Vitt fiskkött har en utmärkt smak, den är låg i fett, hög i protein. Tilapia har ett annat namn - "royal abborre", som hon förtjänar för sitt läckra kött.

Rundfisk

torsk

Torskfamiljen är uppdelad i flera underarter, några av dem når längden upp till 1,7 meter. Det finns mindre arter vars längd är mindre än en meter. Habitat torsk - norra breddgraderna av Atlanten, Stillahavsområdet.

Detta är en kommersiell fisk som kännetecknas av hög reproduktion. Hon går i förpackningar.

Av särskilt värde är fall i åldern 3-7 år. Genom denna period får de en solid vikt och når cirka 10 kg. Några exemplar torsk kan leva till hundraårsdagen.

Den mest användbara av dessa fiskar är svart torsk, täckt med skalor av mörk metallisk färg.

white Salmon

Det är en sötvattenfisk med vitt kött, vars kropp är täckt av vackra silverskala. Behandlar stora fiskar, med en längd på en och en halv meter kan vikten upp till 50 kg. Nelma är en rovdjur, det jakter på en liten fisk (sik, smälta).

Att koka Nelma lämnar med ankomsten av de första höstdagarna. Det är mycket produktivt, sveper upp till 400 tusen ägg.

kolja

Detta är en värdefull kommersiell fisk som fångas i stora mängder (mer än 500 miljoner ton per år). Haddock livsmiljö är Atlanten, Arktiska havet.

Den genomsnittliga vikten av kolja är 15 kg, vissa individer kan växa upp till 20-30 kg. På huvudet av kolja kan du se ovala svarta fläckar, varigenom denna fisk lätt kan särskiljas från andra typer av fisk.

Experter säger att kolja lätt hittar sina släktingar med angivna identifieringsmärken. Kockkött är mager, därför kräver näringsämnen speciellt användningen. Förstöring av kvittot av denna fisk i livsmedelsbutiker sker nästan aldrig.

lake

Floden vita fisken, burbot, ser väldigt ut som en havskatt, så okunna människor förvirrar ofta dem. Burbot, liksom dess nära släkting som för länge sedan bodde i färskvattenreservoarer i Europa och Asien.

För ett bekvämt liv kräver burbum kallare vatten, vars temperatur inte överstiger +25 grader. Detta är en bottenfisk. Om i sommarvärmen blir temperaturen i dammen högre än den optimala, söker burbim frälsning under näven, i burven. Burbot är en rovdjur, på dagtid sover den och på natten går det jakt.

Erfaren fiskare är medvetna om denna funktion, och därför fiskar de på natten. För fiske efter burbing är det nödvändigt att ha hål, spinnare och botten tacklar med hjälp av djurbeten.

Detta är en representant för torskfisk, för ett bekvämt liv behöver det saltvatten, inte för stort djup. Kummelens standardlängd är 40-50 cm. Sällsynta exemplar växer upp till en och en halv meter.

Köttet i denna fisk har en anmärkningsvärd smak, för dess värde är det för det första bland torskfisken. Med stor respekt är det hänfört till nutritionists, eftersom kolvkött innehåller lite vitaminer.

Randig bas

Havsvitt fisk randig abborre hänvisar till den kommersiella. Dess livsmiljö är Atlanten, Azovs havet. För avel randig bas kräver låg vattentemperatur. Att fånga denna rovdjur är mycket populär bland fiskare-idrottsmän, eftersom det kräver speciell förberedelse.

Randig abborrefisk med helt oförutsägbart beteende. Han rör sig aktivt längs vattenhallen, för hans fiske kräver ett speciellt detekteringsmedel (ekolod). Den största randiga abborre, som någonsin fångats, hade en ganska anständig vikt - 37 kg.

sportfiskare

Den här fisken har ett annat namn - European anglerfish. Monkfish livsmiljö ligger i Atlanten, Svarta och Barentshavet. Denna fisk sjunker till ett stort djup - upp till 200 meter och rör sig väldigt lite.

Blodfisk kan växa till fast storlek. Fisken fick ett sådant namn på grund av det stora platta huvudet, vilket är dubbelt så länge av kroppen.

Maten för sjöfarten är en liten fisk. Arten av europeisk fiskare är inte attraktiv, men det är mycket uppskattat för sitt utmärkta kött.

Hur är fisket?

Vita fiskar, som kräver saltvatten för bekvämt boende, älskar låga temperaturer, har länge avgjort i vattenkroppar i norra breddgrader. Efter fångsten behandlas fisken på plats.

Den är sliten, utsätts för djup frysning. Fiske i industriell skala, dess nummer återställs snabbt. Av detta skäl införs inte förbudet mot fångst av vit fisk.

Smak och friska egenskaper hos vitt fiskkött

Vit fisk uppskattas för sin utmärkta smak. Den används i vilken form som helst - kokt, stekt, torkat, torkat, etc.

Många typer av vita fisk anses vara en utmärkt kostprodukt, eftersom de klassificeras som mager.

Nutritionists rekommenderar att de ingår i kosten för korrekt, balanserad näring. Det finns fetare vita fiskar - sill, makrill, hälleflundra, havskatt.

Matlagning vit fisk

I vilken form som helst erkänns vit fisk som en utmärkt livsmedelsprodukt. Men det finns flera rekommendationer om beredningsförfarandet, beprövad lång erfarenhet. Så, hälleflundra, dorado, torsk är att föredra att steka, eller laga mat på grillen.

Köttet av denna fisk är elastiskt, tätt, smälter inte med sådana kokningsmetoder.

Torkad roach fortsätter under lång tid. Många nationer torkar och torkar vit fisk, vilket gör det möjligt för dem att överleva i den långa norra vintern.

Fisken är inte för ingenting som kallas havets vita guld, det är en god och prisvärd matprodukt som lockar med sitt demokratiska pris.

Typer av vita fiskar, namn och specialiteter

Belafisken är en av de många invånarna i floder, hav och hav. Samma uttalande gäller för sötvattenförekomster i Ryssland. Även i antiken tillhörde den vita fisken de mest värdefulla fiskarterna, så fisket utvecklades mer än någonsin. Som regel var de flesta byar och städer belägna i närheten av floder, sjöar och hav. Därför var den primära källan till deras rikedom fångsten och försäljningen av vit fisk.

Numera är fisket inte heller det sista stället, och vit fisk utgör grunden för beredningen av olika rätter. Det är inte bara gott, men också användbart. Dessutom anses inte vita fiskar som en dyr produkt, i motsats till exempel från röd fisk. Fångande vita fiskar är spännande och underhållande. Därför finns det ett stort antal fiskare, vars huvudsyfte är att fånga vit fisk.

Typer av vita fiskar

Havsvita fiskar har en viss ljusfärg. Det skiljer sig från varandra både i utseende och i att tillhöra en viss familj. Avskilj därför följande typer av vita fiskar.

Flat fisk

Det är tillrådligt att inkludera flundra, hälleflundra, vit fisk och tilapia för denna sort. Denna fisk kännetecknas av det ursprungliga utseendet. Formen på denna fiskens kropp är oblatt. I denna fisk är huvudbenen, som avviker från baksidan, liknade strålar, riktade mot båda sidor av åsen. Samtidigt kan sådana arter växa i längd upp till två meter. Här är några medlemmar i denna familj.

flundra

Forskare vet mer än 30 arter av flundra. Kroppen i denna fisk är starkt utplattad på båda sidor. I övre delen, där ögonen finns, finns det en ljusare och ljusare färg. Det föredrar att vara längst ner, och det finns i Azov, Svart, Bering, Okhotsk och Medelhavet, och även i Atlanten. Flounder springer i början av våren, på ett djup av 150 m. Det kan öka upp till 3 kg. På grund av de utmärkta smakegenskaperna, fångas flundra i snabb takt vilket leder till en minskning av befolkningen i många hav.

Hälleflundra (enda)

Det är möjligt att träffa denna fisk i norra regionerna i Stilla havet och Atlanten, och i Rysslands territorialvatten är det Okhotskhavet och Barentshavet. Samtidigt är hälleflundra indelad i svart, vanlig, asiatisk piltandad och amerikansk piltandad.

Helikopterfisk är en rovfisk. Dess diet inkluderar torsk, flundra, pollock och alla slags mjölk. Kan leva i ca 30 år. Helikopterfisk tillhör den värdefulla kommersiella fisken, som ett resultat av att den fångas i stora mängder.

tilapia

Detta är en sötvattenfisk som leder till ett bottenliv. Inhabits dammar ligger i troperna. Maten är helt oskiljaktig och matar på majoriteten av olika organismer i dammen.

Den odlas konstgjort i asiatiska, afrikanska och nordamerikanska stater. Det smakar bra, för vilket det fick det andra namnet "Royal Abbor". Dess kött är inte fet, medan det innehåller en stor mängd protein.

Rundfisk

Denna typ inkluderar fisk som sjöfågel, grouper, randig bas, röd snapper, kolja, burbot, kummel och torsk.

Dessa fiskar har en rundad form, lite tjock. Ögonen är placerade på båda sidor av huvudet. Ribbenen har en krökt form och rör sig ner från åsen.

torsk

Torskfamiljen har ett visst antal underarter. Vissa arter kan växa i längd till 1,7 m, men vissa arter växer inte till 1 m långa. Detta är en värdefull kommersiell fiskart som i regel i norra breddgraderna i Stilla havet och Atlanten fångas. Fisk leder skollivet och kännetecknas av hög fruktbarhet.

Personer som har fyllt 3-7 år och har en vikt på ca 10 kg värderas. Trots detta kan vissa exemplar leva i 100 år och växa till allvarlig storlek.

white Salmon

Nelma är en sötvattensfisk och kännetecknas av en silverfärgad nyans. Nelma är en stor fisk som kan väga ca 50 kg, med en längd på upp till 1,5 m. Dess kost innehåller mindre fisk, som smält eller vitfisk. Hon odlar med ankomsten av hösten. Förresten, denna fisk är ganska produktiv och kan svepa upp till 400 tusen ägg.

kolja

Hockock gäller även värdefulla kommersiella fiskar. Den fångas årligen i mycket stora mängder - mer än en halv miljon ton. Denna värdefulla fisk finns i vatten i Arktis och Atlanten. Den kan nå en vikt av 20-30 kg, men den genomsnittliga storleken på den fångade kolja överskrider inte 15 kg.

Hockock är lätt att skilja från andra arter av fisk, på de karakteristiska ovala fläckarna av svart färg, belägna på båda sidor av huvudet. Enligt experter bestämmer denna typ av fisk sina släktingar exakt av förekomsten av dessa fläckar. Haddock rekommenderas av nutritionists, eftersom det har magert kött. Du kan köpa sådan fisk i någon mataffär.

lake

Burbot är en fisk som ser ut som en havskatt. Som havskatt finns burbot i sötvatten, både i Europa och i Asien. Samtidigt föredrar han kallare vatten, med en temperatur av högst + 25 ° C. Bor i närheten av botten. På sommaren, när vattnet kan värma upp till temperaturer över det optimala, gömmer björken i hål eller under snags, där det väntar på att det är kallt väder. Burbot, som havskatt, går till "jakten" bara på natten, så fiske på natten är mest föredraget. Fiske efter bastards, spinners eller bottom tackles med hjälp av djurbeten.

Behandlar representanter för torskarter av fisk, föredrar saltvatten och inte stora djup. Som regel får de enskilda personerna inte överstiga 40-50 cm. I det här fallet finns det upp till 1,5 meter långa exemplar. På grund av de utmärkta smakegenskaperna hos köttet rankas kolja först bland torskfisk för dess köttvärde. Heck rekommenderas av nutritionists, eftersom köttet innehåller tillräckliga mängder vitaminer och lite fett.

Randig bas

Detta är inte mindre värdefull kommersiell fisk med utmärkt smakegenskaper. Det föredrar att multiplicera i Atlanten vid låga vattentemperaturer. Det kan också hittas i Azovhavet.

Det här är en rovfisk, vilken sportfiskare föredrar att fånga, men att fånga en abborre är inte så lätt. Han rör sig ständigt över vattenhallen, så hans beteende är helt oförutsägbart. Fångande randig bas kräver noggrann förberedelse och speciella detekteringsverktyg, till exempel en ekolod. Såvitt vi vet var det mest fasta provet som fångades upp en vikt på 37 kg.

sportfiskare

Denna fisk kallas också "europeisk fiskfisk". Denna fisk bor på ett djup av 200 meter och leder en stillasittande livsstil. Kan växa till stora storlekar. De kallar honom det på grund av det stora platta huvudet, som upptar nästan 2/3 av sin kropp.

Den finns i Atlanten, liksom i Barents och Svarta havet. Dess diet är liten fisk. Fånga det på grund av de utmärkta smakegenskaperna, trots det inte attraktiva utseendet.

Vetfiskfiske

Vita fiskar, som finns i saltvatten, föredrar lägre temperaturer, därför bor de norra breddgraderna. Fisken behandlas som regel direkt på fångstplatsen: här är den ren och djupfryst. Mängden vit fisk är tillräcklig, och kvantiteten återställs i snabb takt. Därför kan vit fisk fångas utan några begränsningar.

Smaka och friska egenskaper hos vit fisk

Utmärkta smakegenskaper hos vita fiskar gör att du kan använda den i olika rätter, samt använda den i vilken form som helst: stekt, kokt, torkat, etc. Dessutom innehåller fiskköttet en tillräcklig mängd olika vitaminer och mineraler, som är så nödvändiga för en person för det normala livet.

Vit fisk anses vara en kostprodukt eftersom den inte innehåller en stor mängd fett. Fiskarter som sill, jordkål, hälleflundra, havskatt och makrill skiljer sig åt i deras specifika fettinnehåll. Trots detta utgör de en viss del av den mänskliga kosten. Alla andra typer av fisk rekommenderas av nutritionists för korrekt näring.

Hur man lagar en vit fisk

Vit fisk är en utmärkt mat, oavsett hur det är kokt. Varje typ har dock sina egna rekommendationer, enligt beredningsförfarandet. Sådan fisk som hälleflundra, dorado eller torsk är det bäst att steka eller laga mat på grillen. Detta beror på det faktum att fisken har ett tätt kött som inte faller ihop med denna matlagningsteknik.

Flounder, sole eller grouper är företrädesvis ångad, eftersom de har för mjukt kött. Oljig vit fisk genomgår sådana kokningstekniker som saltning eller rökning. Inte mindre intressant teknik för att laga vit fisk - torkar rammen. Fördelen med detta tillvägagångssätt är att fisken i detta (torkade) tillståndet kan bestå länge. Många människor, som grundar sig på kosten som tjänar vit fisk och gör det möjligt för dem att överleva under de svåra förhållandena i norra breddgrader.

Det är möjligt att laga biffar eller patties från nästan vilken vit fisk som helst.

Vit fisk anses vara "vitt guld i haven". Med utmärkt smak anses vit fisk vara en av de viktigaste livsmedelsprodukterna för hela mänskligheten. Trots att fisket är enormt och inte har några begränsningar, återhämtar sig befolkningen ganska snabbt. I detta avseende är det en absolut överkomlig mat för den allmänna befolkningen, samtidigt som de har ganska rimliga priser.

Var alltid
i humöret

Vit fisk: art, namn med foton, funktioner och användbara egenskaper

Från masterweb

Tillgänglig efter registrering

Vit fisk är en vanlig produkt. Det är lätt, prisvärt och representerat av ett stort antal arter. På grund av detta har det blivit ett av de mest populära kulinariska produkterna, vilket dessutom är mycket användbart. Vilka typer och namn är vitfisk? Vi kommer att prata om sina mest kända representanter.

Vit fisk: foto och beskrivning

Biologer delar vanligen fisk i ben och brosk, bentj eller pelagisk. Termen "vit" är ganska kulinarisk, och i traditionell mening hänvisar den till all fisk vars kött är vitt. I naturen lever de både i sötvatten och i marina vatten och finns i alla hörn av världen.

Typer av vita fiskar representeras av ett brett utbud. Många av dem sedan antiken är de viktigaste föremålen för fiske. Idag fortsätter de att brytas i stor skala och lämnar inte butikshyllorna året runt.

Enligt skelettets struktur är fisken ofta uppdelad i platt och rund. Den första typen innehåller vanligtvis arter med planade sidor och en bred rygg. En typisk representant för dem - flounder. Ovanligt utseende på grund av det faktum att det mesta av tiden hon spenderar i botten. Runda är den vanliga fisken med runda sidor och smal rygg. Till skillnad från platta arter riktas kantarna ner från åsen och har en krökt form, ögonen är placerade på sidorna, inte på baksidan.

Listan över vita fiskar är ganska lång. Oftast finns det på hyllorna:

Livsmedelskvalitet

Vit fisk är vanligtvis mindre fet och inte lika dyr som röd. Men det är inte mindre användbart och rekommenderas ofta för diet, och bara en hälsosam kost. Det är en värdefull källa till protein, aminosyror, fosfor, kalcium, magnesium, kalium, mangan, zink, vitaminer B, E, A, D. Jämfört med kött är det mindre kalori och tungt och innehåller även mindre bindväv och fettvävnad.

Närvaron i den vita fisken av de nödvändiga ämnena för organismen beror mycket på dess livsmiljö, livsstil och villkor för frihetsberövande. Man tror att det mest användbara köttet kommer att vara hos de individer som fångades i naturen och inte uppväxt i konstgjorda dammar. Så det kommer inte finnas några tillväxthormoner och antibiotika. En viktig faktor för fiskens smak och andra egenskaper är renheten hos behållaren där den lever. Därför rekommenderar experter inte att köpa en produkt som fångats i Mekongfloden.

Havsvita fiskar innehåller som regel mer jod, vitaminer D och B. Det är också rik på salter som är nödvändiga för vår kropps normala funktion och lever vanligtvis i renare vatten. Det samlar emellertid ofta kvicksilver, varför det är farligt att konsumera vissa arter (storögd och gulfinnad tonfisk, spansk makrill, grouper, marlin, vit platta).

Flodfisk anses vara mindre användbar, men lättare och kostsam. Men järnet från det absorberas av kroppen bättre än från havet. De mest kända namnen på vitfisk som finns i sötvatten är gädda, abborre, gädda, bersh, höggrad, roach, vitbröd, karp, karp.

makrill

Makrill är en populär kommersiell medelstor fisk. Den matar på små fiskar och ryggradslösa djur, men det blir också byte för stora invånare av vatten, som tonfisk, marlin, delfiner och hajar. Olika arter av makrill lever från tempererade till tropiska zoner, som bor i Atlanten, Indiska och Stillahavsområdet. De finns utanför västra Europa, norra och centrala Afrika, sydöstra och östra asien, Australien och Oceanien.

Makrill har fet och ömt kött, som innehåller stora mängder vitamin D och B12. I vårt område används det ofta i rökt eller saltat form, men du kan laga det på andra sätt. Det kokas, ångas och bakas. På grund av det ökade fettinnehållet rekommenderas det inte för dem som har problem med lever, mag, tarm och njurar.

lodda

Capelin eller uek - en liten, men mycket användbar vit fisk. Selen och vitaminerna A och B innehåller mer än kött. Capelin är rik på jod, fluor, natrium, brom, kalcium och rekommenderas för personer som är benägen för sjukdomar i hjärt-kärlsystemet och sköldkörteln.

Det här är en skolfisk som lever uteslutande i marina vatten. Det växer sällan mer än 25 centimeter, och på hyllorna i sin storlek är de som regel 10-20 centimeter. Capelin bevarar de norra oceanen i Atlanten och Stilla havet. Varje år fångas flera miljoner ton av denna fisk, men det är inte hotad av utrotning. På grund av den höga fertiliteten återhämtar sig linjebolaget snabbt. En fisk kommer från 2 till 60 000 ägg.

gös

En av de mest kända och värdefulla vitfisken är gädda abborre. Den tillhör abborfamiljen, bor i norra halvklotets vatten. Den gemensamma gäddsabborre finns i floder och färsk sjöar i Asien och Östeuropa, de kanadensiska och gula arterna bor på Förenta staternas och Kanadas territorium. Den finns främst i sötvattenförekomster, men marina arter bor i bassängen i Svarta och Kaspiska havet.

Gäddabborre är en stor rovfisk. Längden på hans kropp kan överstiga en meter, och vikten når vanligtvis 10-20 kg. Den främsta delen av abborre är dess fasthet. Fisken är mycket känslig för vattnets renhet och vid den minsta föroreningen migrerar den till en annan vattenkropp. På grund av detta ackumuleras det praktiskt taget inte skadliga ämnen och har höga näringsmässiga egenskaper. Dessutom finns det få ben i abborre, men mycket protein, spårämnen och essentiella aminosyror. Det rekommenderas att stärka immunförsvaret, musklerna, blodkärlen och håret.

hälleflundra

Fisk hälleflundra refererar till flundra. Det är en invånare av de stora djupen av Atlanten och Stilla havet. Den finns främst i den norra delen av världen och finns utanför kusten i Nordamerika, Kamchatka, Fjärran Östern och Japan.

Krock av en hälleflundra, liksom på en flundra, platt. Hans ögon är placerade i övre delen, så att fisken helt kan ligga ner på behållarens mage. Halibut lever i flera decennier, växer från 70 till 130 centimeter i längd. De väger från 5 till 30 kg. Men fiskarna fångade och individer väger 100-200 pund.

tilapia

Namnet tilapia, eller tilapia, förenar flera hundra fiskar som tillhör ciklidfamiljen. De föredrar varmt vatten och lever huvudsakligen i planetens tropiska bälte. Man tror att Tilapia är hemma för Asien, men idag är fisken brett fördelad i sötvattenförekomster i Asien, Afrika och Nord- och Sydamerika.

Olika arter av denna fisk har blivit populär, inte bara som en kulinarisk produkt utan också som husdjur. Så tidigt som på 1800-talet var Tilapia hållit i akvarier, med hjälp av sin opretentiösa och fredliga natur. Idag förbrukas fisken aktivt på grund av innehållet av vitaminerna B5, B6, B9, B12, E, K och viktiga spårämnen. Vissa forskare konstaterar att förhållandet mellan omega-3 och omega-6 fisk är inte detsamma, och de anser att det är en potentiellt farlig produkt för hälsan.

lansett fisk

Havskatt - Fisk från ordningen av perciformes. Det representeras av fem släktingar och bor i norra regionerna i Atlanten och Stilla havet. Havskatt finns i Chukchi, Barents, Vit, Norr, Östersjön och Nordsjön, och faller inte under den tempererade zonen.

Fisk väger upp till 30 kg och når 1-2 meter i längd. Den fick sitt namn på grund av sin kraftfulla utvecklade käke och korta, men skarpa konformade tänder. De är mycket användbara för henne under jakten och hjälper till att dela upp de hållbara skalen av marina djur.

En havskatt har en smal, långsträckt kropp som liknar en ål eller moray. Fiskkött är ömt och näringsrikt, men det är inte så lätt att laga mat. Den håller sin form dålig och sprider sig enkelt på pannan eller pannan. För att hålla fiskens form måste den blötläggas i en svag saltlösning.

Skada för fisk

Vit fisk är en viktig produkt i vilken kost som helst. Den innehåller mycket näringsämnen som kan ersätta kött. Det hänvisar emellertid till produkter som orsakar allergier, så missbruk inte fisken.

Det är väldigt viktigt att inkludera dess olika sorters i menyn, utan att gå i cykler i ett. Tillsammans med de nödvändiga vitaminerna och mikroelementen innehåller vita fiskar ofta hälsoskadliga ämnen, till exempel toxiner, radioaktiva partiklar och tungmetaller. Det är inte värt att vägra av det, men innan du köper är det viktigt att ta reda på var fisken fångades och hur den hölls. Ansjovis, Atlantisk kolja, Atlantmakrill och sill, sardiner, barramundi präglas av de lägsta hälsoriskerna. Den största mängd skadliga ämnen finns i tonfisk, tandad sommarflundra, grouper och lugar.