Recept

Optimal mänsklig näring

Varning! Vi ger inga rekommendationer för korrekt näring. Här beräknas minimikostnaden för en uppsättning produkter, vilket säkerställer konsumtionen av erforderlig mängd näringsämnen (proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer, mineraler) baserat på matematisk behandling av data om innehållet i dessa näringsämnen i produkterna.

I första etappen beräknas minimikostnaden för en uppsättning produkter (du kan också ange produkterna i din kost). I det andra steget kan du justera den mottagna kosten och se ett exempel på beräkning av den riktiga kosten. För detaljer, se avsnittet "Hur man använder beräkningen".

Beroendet av förväntad livslängd på olika faktorer - här.

Diet i samband med förgiftning hos vuxna - rekommenderade produkter, meny

Att äta dålig kvalitet eller förfallna produkter, smutsigt vatten, underkokt kött eller obearbetade grönsaker kan orsaka matförgiftning. Sjukdomen åtföljs av kräkningar, illamående, avföring. Som en behandling ordineras patienten en speciell diet.

Näringsregler för berusning

För att göra det lättare för en vuxen att återhämta sig måste du följa följande regler:

Följ dricksregimen. Drick minst 2 liter vätska per dag - icke-kolsyrat vatten, sötsyra, decoctions av örter eller rosen höfter, te, gelé. För ytterligare rehydrering kan du använda saltlösningar Oralit, Regidron.
De första dagarna av matförgiftning - fastande. Den dagliga volymen av portioner bör inte överstiga 150-300 gram, öka gradvis mängden mat som ätits.
Stick fraktionerad näring. Det finns mat i små portioner, men ofta - 5-6 gånger om dagen.
Mat bör behandlas termiskt. Tillåtet - matlagning, ångkokning, bakning. Stekning måste helt uteslutas.
Grönsaker, kött, frukt som konsumeras i mark eller puréform. Tugga noggrant
Saltintaget bör begränsas till 6-8 gram per dag.

Grunden för kosten efter förgiftning hos vuxna

Dietens längd, uppsättningen tillåtna och förbjudna livsmedel kan variera beroende på allvaret av matförgiftning eller närvaron av komplikationer. I genomsnitt föreskrivs klinisk näring efter förgiftning vuxna i en period av 4-7 dagar.

hjälper till att återställa elektrolytbalansen
eliminerar symptomen på uttorkning;
minskar tecken på förgiftning - eliminerar diarré, illamående, kräkningar, svaghet;
underlättar gallblåsans och leverens arbete
återställer tarmmikrofloran.

Den farligaste maten vid förgiftning

En sparsam diet med matförgiftning hos vuxna innebär en fullständig avvisning av följande produkter:

råa grönsaker, frukt;
snabbmat;
halvfabrikat;
konserverad, salt, kryddig, kryddig mat;
baljväxter;
kaffe;
starkt te;
färskt bröd, bakverk;
konfekt;
rika buljonger, soppor;
feta sorter av fisk, kött
majonnäs, ketchup och andra såser;
fermenterad mjölk och mejeriprodukter med hög procentandel av fett (gräddfil, grädde, smör, fettost).

Typer av diet med berusning

Vid diagnosering av matförgiftning hos vuxna tilldelas behandlingsbord utformade av Pevsner. Varje typ av diet har sin egen syfte:

tabell nummer 0 - hjälper till att lindra symtomen på förgiftning under de första 3-4 dagarna;
tabell nummer 1a - bidrar till återställandet av slemhinnan i mag och tarmar, minskar inflammation
Tabellnummer 5 - underlättar patienternas tillstånd med leversjukdomar, gallvägar.

Matbord 0

Den terapeutiska kosten ger maximal vila till matsmältningsorganet, hjälper till att återställa tarmmikrofloran, elektrolytbalansen. På grund av innehållet i lågt kaloriinnehåll (upp till 1200 kcal per dag) tar vuxna diet nr 0 under en kort period av högst 3-4 dagar.

Kosten hos en vuxen med matförgiftning ska vara som barnmat. Alla produkter ska vara väl ångade eller kokta. Före servering måste alla komponenter i skålen gnidas genom en sik flera gånger eller passera genom köttkvarn.

Mat serveras bara varmt - upp till 45 ° C. Vid en tid behöver du inte äta mer än 200-300 gram mat. Menyn får innehålla:

skummig köttbuljong;
smaklig gelé;
dogrose avkok
bärsaft;
risgröt;
hemlagad gelé.

Matbord 1a

Medicinsk näring hjälper till med exacerbationer av magsår, matförgiftning hos vuxna, efter operation i magen. Dens energivärde - 1800-2000 kcal. Rätter serveras varma (15-50 ° C) i flytande eller halvvätskaform. Diet för vuxna med förgiftning möjliggör användning av sådana produkter:

magert köttstycke, fjäderfä, fisk;
mjukkokta ägg (upp till 3-4 delar per dag) eller ångomelett;
mjölkgröt från ris, havregryn, semolina;
gelé, mousses, gelé från icke-sura frukter;
slemhinniga soppor;
värmebehandlade grönsaker (förutom bäckar).

Matbord 5

Hälsosam kost är ordinerad efter allvarlig matförgiftning, vilket ledde till störningar i levern, gallblåsan, inflammation eller blockering av gallkanalerna. Dens energivärde - 2400-2800 kcal. Måltiderna är kokta, bakade utan olja, ångad, stuvad. Uteslut från menyn:

konserverad mat, pickles, rökt
baljväxter;
svamp;
choklad;
glass;
konfekt;
helmjölk;
fett kött
köttprodukter;
Några typer av grönsaker - lök, spenat, vitlök, rädisa, blomkål.

Diet efter matförgiftning hos vuxna ordineras under 1-2 månader. Dieten får innehålla:

lågprotein mejeriprodukter;
grönsaks soppor;
icke-sura sorter av frukt, bär;
crackers;
pasta;
olika spannmål, spannmål;
grönsaker;
vegetabilisk olja för salladsdressing.

Kost för förgiftning hos vuxna och barn - vad kan och kan inte ätas

En strikt kost för förgiftning hos vuxna är en av de viktigaste punkterna för effektiv behandling. Det hjälper till att lindra inflammation i matsmältningsorganens slemhinnor, aktiverar läkning och bidrar till snabb återhämtning av kroppen efter förgiftning.

Allmänna regler

En vuxen organism är mer sannolikt att klara av inflammatoriska processer och de negativa effekterna av förgiftning, som följer en uppsättning obligatoriska dietregler. Dieten aktiverar kroppens anpassnings- och återhämtningsfunktioner.

använd minst två liter vätska per dag. Brott mot dricksregimen leder till uttorkning av kroppen med efterföljande utveckling av svåra komplikationer.
återanvändbara delade måltider. Om det under de första dagarna efter giftförgiftning inte tillåts att äta, är det tredje dagen nödvändigt att äta mat i små portioner varannan timme. Över tiden, volymen av en servering att nå standarden;
Varaktigheten av den terapeutiska kosten är individuell. Den behandlande läkaren anpassar tidens diet och dess innehåll baserat på patientens tillstånd. Minsta varaktigheten av konsumtion av dietmåltider är 7 dagar;
Alla produkter ska vara mjuka konsistens, riven eller hackad. I denna form absorberas de snabbare utan att skada den inflammatoriska magslemhinnan.
Lägg inte heta och kalla matar i din kost. Endast varma rätter används i dietmenyn.
färska grönsaker och frukter är förbjudna. De måste vara doused med kokande vatten, kokt eller bakat, och bara ätas i denna form;
Saltiga, kryddiga, röka, halvfabrikat, kolsyrade drycker och godis är helt undantagna.

Det är viktigt att inte bara göra en diet korrekt vid förgiftning hos vuxna, men också för att övervaka produktens kvalitet och fräschhet. Lägga till mat på dietmenyn ska göras noggrant och gradvis eliminera irritation i matsmältningsslemhinnan. Efter förgiftning förblir ett förbud mot vissa rätter länge.

Symtom och konsekvenser av förgiftning

De första symptomen på förgiftning kan uppträda en halvtimme efter intag av giftiga ämnen i kroppen, men oftast sker detta efter 5-6 timmar eller 24 timmar. Allt beror på orsaken till berusning och organismens individuella egenskaper.

Huvudsakliga symptom på förgiftning:

lös avföring med osmält matrester, flatulens;
skarpa smärtor och kramper i underlivet;
allvarlig illamående, kraftig kräkningar, som regelbundet återkommer
feber, huvudvärk;
slöhet, generell svaghet, frossa;
brist på aptit, ökad salivation.

Om en patient tar en seriös inställning till behandling av förgiftning och diet, kan konsekvenserna för hans hälsa vara den mest ogynnsamma. Förutom allvarlig förgiftning hos vuxna är njurfunktion, lever och bukspottkörtelfunktion möjlig.

Akut berusning orsakar ofta sår, en allergisk reaktion, artrit, diabetes och vanliga tarmproblem.

Det är viktigt att skaffa första hjälpen till den skadade i tid och att rätta maten vid matförgiftning för att eliminera panikattacker hos vuxna och barn.

Vad kan du äta på den första dagen av förgiftning?

Den första dagen efter berusning är det önskvärt att vägra att äta alls. Som en följd av konstant illamående och slöhet hos en vuxen patient försvinner aptiten, så det är inte nödvändigt att tvinga honom att äta gröt eller krackar genom våld. Efter första hjälpen är det lämpligt att överföra offeret till dricksregimen.

varmt rent dricks eller mineralvatten utan gas;
varmt te medellång styrka;
hemlagad saltlösning eller regidron.

Grönt te hjälper till att rensa blodet av ackumulerade toxiner, förbättrar tonen i de tunna musklerna i tarmarna och hjälper till att klara kraven på grund av illamående och matsmältningsbesvär. Ört te med tillsats av citronbalsam eller mint är användbart för vuxna efter förgiftning. Det bidrar till att förbättra tarmmotiliteten, lugnar irritation i matsmältningsslemhinnan.

Vad kan du äta?

Från den andra dagen kan du variera kosten. Om avföringen har normaliserats och illamående har gått, återhämtar kroppen sig. Du kan inkludera i kosten.

Diet efter matförgiftning

Korrekt näring är en av de viktiga behandlingsmetoderna för olika sjukdomar i matsmältningssystemet. En kost i samband med förgiftning hjälper till att snabbt återhämta sig, för att undvika komplikationer, är det särskilt viktigt att hålla sig till kosten för barn och äldre.

När förgiftning är viktigt att äta hälsosam mat i små portioner.

De viktigaste rekommendationerna och funktionerna i behandlingen

Matförgiftning utvecklas efter användning av livsmedel av dålig kvalitet, alkoholhaltiga drycker, negativa symtom uppstår på grund av ackumulering i kroppen av en stor mängd giftigt avfall som produceras under tillväxt och reproduktion av patogena mikroorganismer.

Nutritionens principer:

I den dagliga rationen är mängden kolhydrater 200 g, 80 g proteiner, 70% bör vara animaliska proteiner och 85 g fett.
Ät mat bör vara fraktionerad - var 2-2,5 timmar, massan av delen ska vara ca 100 g.
Drickregimen - en dag du behöver dricka minst 2,5 liter vätska, vilket hjälper till att rengöra kroppen av giftigt avfall, förhindra uttorkning. Att dricka mineraliskt alkaliskt vatten utan gas, medicinska avkok och infusioner behöver 70-80 ml var halv timme, för att inte framkalla kräkningar.
All mat ska kokas, kokas i en dubbelpanna, efter tillagning, mat ska gnids, puré, köttet ska vridas två gånger.
Det är nödvändigt att äta långsamt, försiktigt tugga mat, under måltiden borde det inte vara distraheringar - TV, böcker, konversationer.
All mat och dryck ska ha en bekväm temperatur - 18-55 grader.
För att minimera saltintaget - salt mat irriterar matsmältningsorganens slemhinnor.
Det är strängt förbjudet att dricka alkohol, annars kommer njurarna och leveren, som drabbas mycket av förgiftning, att fungera ännu värre.
Dietens varaktighet är 1,5-3 veckor beroende på svårighetsgraden av förgiftningen. Återgå till den vanliga kosten bör gradvis, men du kan bara mata in en ny maträtt på menyn varje dag.

För att rengöra kroppen av toxiner behöver du dricka minst 2,5 liter vatten per dag.

Efter förgiftning med mat av låg kvalitet eller alkohol måste du följa en diet av 1a, 4. Det dagliga kaloriintaget är 1900-2000 kcal.

Vad kan du äta vid förgiftning

Efter allvarlig förgiftning kan du bara använda dietmat med högt innehåll av animaliskt protein, vilket krävs för att skapa nya celler, återställa slemhinnans integritet.

Förteckning över tillåtna produkter:

svaga buljonger baserade på kött och grönsaker;
courgetter, morötter, betor;
bananer;
havregryn, ris, semolina, bovete gröt i vatten, efter 3-4 dagar kan du lägga till lite mjölk, smör;
kalkon och kyckling;
mager fisk;
kockost, acidophilus, kefir, yoghurt, låg fetthalt;
kokt ägg, äggröra
kakor, torkat bröd, kex, crackers;
naturliga juice, utspädd med hälften med vatten, avkok i höfterna.

Vid förgiftning kan du använda fettbuljonger

Dessutom kan du ta vitaminer - askorbinsyra stärker immunsystemet och väggarna i blodkärlen, återställer skadat epitel. Retinol och tokoferol hjälper till att bekämpa inflammatoriska processer, B-vitaminer garanterar att matsmältningssystemet fungerar normalt.

Matbord med matförgiftning innebär inte fullständig eliminering av sött - du kan dricka kompott, kissel, äta marmelad i en liten mängd. Dessa produkter bidrar till syntesen av glykogen, vilket hjälper kroppen att rensa snabbare från ackumulering av toxiner.

Vad man inte ska äta vid förgiftning

Diet efter mageförgiftning innebär fullständig uteslutning från kosten av skadliga livsmedel, produkter som irriterar slimhinnan, förorsakar ökad gasbildning.

Förteckning över förbjudna produkter:

kryddig, kryddig, stekt, marinerade, rökt, fet mat, snabbmat;
färsk frukt, sura bär, citrusfrukter, nötter;
baljväxter, alla sorter av kål, svamp, rädisor, lök, gurkor;
färskt bröd och bakverk, kakor, choklad, pasta;
mättade buljonger, flerkomponent soppor;
fett kött och fisk;
konserver, korv, mat, såser;
korn, hirs, majsgröt;
starkt kaffe, te, söt läsk.

Ät inte fet och kryddig mat efter förgiftning.

Inom 48 timmar efter uppkomsten av tecken på förgiftning, måste du helt sluta äta, om du har en aptit, kan du äta skarpt bröd, en bit hård bröd, dricka kåljuice, buljonghuvud. Alkaliskt mineralvatten - Borjomi, Essentuki 17, Polyana Kvasova hjälper till att eliminera negativa symptom, men du måste först släppa ut gasen.

Provmeny

Efter aptiten behöver du göra en meny med de tillåtna produkterna för att göra det lättare att hålla sig till en diet. Måltiderna kan kokas på samma sätt för en vuxen och ett barn, endast serveringsstorleken blir annorlunda.

Vad du kan äta med matförgiftning för en vuxen: kostfunktioner

En man kan inte leva utan mat. Det är därför som vi ofta närmar oss frågan om näring med stort ansvar, väljer noggrant högkvalitativa produkter och utsätter dem för värmebehandling. Men trots detta är matförgiftning i vår tid inte ovanligt. I vissa fall beror detta på tillverkarens oansvarighet, i andra vi inte själva uppmärksamma utgångsdatum och särskilt lagring av mat. Vid de första tecknen på förgiftning bör du inte bara normalisera din hälsa så snart som möjligt utan också följa en speciell diet. Vad du kan äta med matförgiftning för en vuxen, kommer vi att förstå i den här artikeln.

Varför behöver du diet under förgiftning

Kräkningar, diarré, feber och allvarlig magsmärta är endast ytliga symptom på förgiftning. Faktum är att människokroppen, vid denna tid, utsätts för allvarlig förgiftning, och magslemhinnan är starkt inflammerad och irriterad. Dessutom, vid förgiftning och diarré finns det en stark förlust av viktiga spårämnen i kroppen.

Korrekt urval av kosten kommer gradvis att återställa magsarbetet och påskynda slemhinnans läkningsprocess. Dessutom kommer en balanserad diet att återställa elektrolytbalansen och fylla på kroppen med rätt proteiner, vitaminer och spårämnen. Också experter säger att korrekt valda produkter kommer att bidra till att eliminera eller minska gagreflexen.

Det är värt att komma ihåg att vägran att korrigera kosten kan leda till en försämring av hälsan, samt påskynda processen med uttorkning.

Vad ska man dricka vid förgiftning?

Med okontrollerad kräkning och diarré bör en förspänning göras för att återställa vattenbalansen i kroppen, annars kan uttorkning uppstå. För att göra detta, på den första dagen av berusning måste du dricka minst 2 liter varmt vatten utan gaser. Vattenintag bör vara vanligt och i små mängder, cirka 100 ml var 20: e minut. Man bör komma ihåg att inte i något fall kan dricka vatten i en smula, skall halsen vara grunt.

I stället för vatten rekommenderar experter att använda avkok av kamille och andra örter, liksom vanligt svart te, helst med en citronskiva. Om möjligt kan du använda hemlagade fruktdrycker, fruktdrycker och gelé.

För att påskynda återställandet av vatten-saltbalans, kommer läkemedlet "Regidron" att hjälpa till, om detta läkemedel inte var till hands, så kan det framställas självständigt hemma. För detta behöver du:

1/4 tesked salt;
5 liter rent varmt vatten;
2 matskedar socker;
1 4 tsk bakpulver.

Innan du använder den här lösningen bör du rådgöra med din läkare, eftersom så snart han känner till förgiftningsegenskaperna och kommer att kunna rekommendera lämpliga droger.

På andra dagen efter förgiftning kan lätta soppor läggas till kosten. Det perfekta alternativet skulle vara kycklingmagerbuljong.

Särskilda egenskaper när det gäller förgiftning vid förgiftning

Att äta rätt mat i samband med förgiftning kommer att hjälpa magsäcken att återhämta sig snabbare, men det är värt att komma ihåg att patienten hellre skulle börja känna sig bättre, det är värt att spendera en dag i sängvila och sova mer.

De viktigaste egenskaperna hos näring vid förgiftning är:

Användningen av måltider i små portioner;
En ökning av måltider upp till 6-8 gånger om dagen;
Minskat dagligt kaloriintag;
Undantag är feta, kryddiga och salta livsmedel;
Äter strimlad eller ren mat.

Ät mat bör endast vara i form av värme, eftersom varm och kall mat irriterar magslemhinnan. Glöm inte heller att ta sorbenter, vilket hjälper till att snabbt avlägsna giftiga ämnen från kroppen.

Tillåtna och regenererande produkter

Akut matförgiftning medför många konsekvenser, så det är helt enkelt nödvändigt att följa en strikt diet och en särskild diet under behandlingsperioden. Men trots många kontraindikationer finns det mat som patienter äter specifikt för att återställa magen och undertrycka gagreflexer och diarré.

Listan över sådana produkter är inte lång, men deras mottagning är nödvändig för att normalisera hälsotillståndet:

Kokta eller bakade grönsaker och frukter;
Gröt på vattnet. Ris är speciellt användbar;
Rågkakor utan smakämnen;
Dekoktioner av örter;
Ångad, icke fet fiskfilé;
Kokt malet kött eller färdiga kött potatismos;
Torka kakor eller kex.

Blåbär bidrar också till att eliminera tecken på diarré. Men naturliga juicer bör behandlas noggrantare. En person som lider av gastriska störningar får använda äpple, banan, granatäpple och morotjuice. Orange eller grapefrukt bör kasseras eftersom de innehåller syror som kan skada en redan irriterad mage.

Vad kan inte äta vid förgiftning?

Vid förgiftning blir användningen av många produkter förbjuden. Anledningen till detta - deras dåliga smältbarhet, dessutom kan vissa produkter medföra speciella negativa konsekvenser. Till exempel fermentation, gasbildning och ökning i surhet. Därför rekommenderas patienterna att inte äta stekt, saltad, kryddig och rökt. När förgiftning inte borde äta bageriprodukter, mejeriprodukter, råa frukter och grönsaker, alkoholhaltiga och kolsyrade drycker, godis, kaffe och svamp. Alla dessa produkter har en irriterande effekt och framkallar nya kräkningar eller diarré.

Vad kan du äta efter förgiftning?

Även efter normalisering av hälsa och återställande av magen rekommenderas patienter att följa en speciell diet i minst en vecka. Detta är gjort så att magen helt återställer sin mikroflora och läker slemhinnans väggar. Dessutom kommer dietmat att förhindra återuppdelning.

På den första dagen av förgiftning, rekommenderar experter att helt överge mat och göra en bias om användningen av vatten. I extrema fall kan patienten ha råd att äta ett par kakor och dricka dem med varmt te.

Nästa dag, om du mår bättre. Läkarna rekommenderar att man byter till ofta användning av mat i små portioner. Till frukost skulle ett bra alternativ vara att äta risgröt i vattnet. Vid lunchtid är köttmagerbuljong lämplig. Och till middag kan du äta en liten bit av ångad fiskfilé. Rollen av lätta tilltugg kan spela bakade äpplen, kakor eller kex.

Efter en fullständig förbättring av tillståndet kan patienten börja introducera köttprodukter i kosten, till exempel kycklingbettbullar vid tiden eller kycklingbröst. Du kan också gradvis introducera fermenterad mjölk, fettfri mat. Det ideala alternativet i detta fall skulle vara kefir, men du bör ta hänsyn till att en fräsch produkt kan prova diarré, så du bör välja en mejeriprodukt med 2-3 dagars exponering.

Under de följande dagarna bör du försöka göra menyn mer varierad, men samtidigt har inte bråttom att introducera tyngre produkter.

Det är värt att komma ihåg att frågan om livsmedelsval ska åtnjutas med fullt ansvar och försöka använda endast beprövade produkter som uppfyller alla hållbarhetstider och är föremål för korrekt lagring.

Diet för matförgiftning: hur man anpassar kosten

Matförgiftning är en av de äldsta mänskliga sjukdomar som är förknippade med användning av substandard mat. Nästan alla, åtminstone en gång i sitt liv, blev offer för matburna sjukdomar.

De orsaksmedel som förekommer i matförgiftning (matburna toxicoinfections) är utbredd. De får mat på olika sätt: från jorden, vattnet, med smutsiga händer, genom insekter. Ibland finns mikrober i kött och mjölk hos ett sjukt djur. I livsmedel utsöndrar mikrober toxiner, med vilka symtomen på sjukdomen är associerade med matförgiftning.

En del av de mikrobiella gifterna redan 30 minuter efter att ha ätit binder till magen och tarmen, vilket leder till en ökad separation av vatten och salter i matsmältningsrörets lumen och som följd kräkningar och diarré. En person förlorar mycket vätska.

Andra toxiner skador ytskiktet i tarmarna, vilket leder till förlust av protein och näringsämnen, utveckling av inflammation, acceleration av ämnesomsättningen, förlust av energi. I den skyddande tarmbarriären bildas luckor genom vilka toxiner träder i blodet, vilket leder till förgiftning och en ökning av kroppstemperaturen.

Vitamin C är viktigt för återhämtning. Dess källor
i kosten för förgiftning är avkok av rosa höfter, kompoter
och bär fruktdrycker (särskilt svart vinbär, havtorn), potatis. för
bevarande av askorbinsyra bör minimera tiden
värmebehandling, kyla disken snabbt till en behaglig temperatur
och använd så snart som möjligt. Potatis doppade i kokande
vatten, när matlagning sparar 30% mer vitamin C.
Ännu mer komplett dess komposition när du lagar i uniform.

Mål av en terapeutisk diet för förgiftning

Korrekt diet är ibland den främsta terapeutiska faktorn vid matförgiftning. De viktigaste målen med kosten vid förgiftning med substandardprodukter:

återställa normal vatten-saltbalans i kroppen, minska förlusten av vätska och elektrolyter;
skapa sparsamma förhållanden för mag-tarmkanalen för att påskynda läkning av slemhinnan, subventionera de inflammatoriska processerna, epitelförnyelsen;
fylla förlusten av protein, ge kroppen med näringsämnen och vitaminer för att effektivt bekämpa sjukdomen, undvika utarmning.

Vad ska man dricka med matförgiftning?

Vanligtvis förblir matförgiftning 1-3 dagar, beroende på typen av patogenmikroppar, mängden och typen av toxiner som ackumuleras i mat, såväl som på en persons individuella egenskaper.

På den första dagen, med de mest uttalade symtomen på sjukdomen (illamående, kräkningar, svår svaghet, fullständig aptitlöshet) rekommenderas det inte att ta mat genom våld. Att dricka är av största vikt här.

Per dag borde en vuxen dricka minst 2 liter vätska. Det är nödvändigt att dricka ofta i små portioner. Väsentligt intag av vatten på en gång kan orsaka kräkningar. Varmt vatten absorberas bättre. Kalldryck orsakar reflexkramp i muskler i mage och matstrupe, vilket leder till illamående och kräkningar.

Ökad volym vätska gör att det går förlorad med kräkningar och lösa avföring, accelererar avgiftningsprocesser. Valet av drycker är ganska brett: te med socker (starkt te har en fixeringseffekt), kokt vatten, något syraderat med citronsaft, fruktdrycker, äppelpäron och bärkompot, rosenkransdekok.

Med betydande vätsketab (oupphörlig kräkningar, upprepad flytande avföring) har saltlösningar för uttorkning en bra effekt: "Regidron", "Oralit", "Oresol", "Chlorazol", "Litrozol", "Hydrovit" och andra.

Näringsregler för matförgiftning

Med eftergift av akuta symptom på förgiftning, ofta vid slutet av den första dagen, kommer de första tecknen på aptit. De viktigaste reglerna för näring i matförgiftning:

Du måste äta ofta, 5-6 gånger om dagen. Mot bakgrund av minskad aptit och snabb känsla av fullhet är detta det optimala sättet att äta.

Volymen av en enda del bör vara liten. Med matförgiftning reduceras produktionen av matsmältningsjuice, matsmältningsarbetet är hämmat. Stora mängder mat kommer att skapa en otillbörlig belastning på försvagade organ.

Under de första dagarna rekommenderas det att avsevärt begränsa intaget av fett. De leder snabbt till mättnad, hämmar aptit, kräver mycket energi för matsmältning och absorption, ökar processen med matsmältningsbesvär (dyspepsi). Den dagliga mängden fett bör inte överstiga 60-70 g. Det perfekta alternativet: smör och vegetabilisk olja, läggs till den färdiga maträtten.

Missa inte kolhydrater. Deras antal för en vuxen bör minskas till 300-350 g per dag. Komplexa kolhydrater i grönsaker, frukter i form av fiber och cellulosa, förbättra fermenteringsprocesserna i tarmarna, öka svullnaden, irritera slemhinnan och sakta ner läkningsprocessen. Samtidigt är det omöjligt att begränsa kolhydrater till extrem. Kolhydrater används för att syntetisera glykogen i levern, vilket ökar dess antitoxiska funktion vid förgiftning.

Näringsbegränsningar bör inte på något sätt sträcka sig till proteiner. När matförgiftning förlorar en person en signifikant mängd protein. Det är viktigt att åtminstone hälften av den under denna period är animaliskt protein. Den dagliga proteinnorm för en vuxen är minst 70 g.

All mat måste lätt smältas, mild. I de tidiga dagarna - mushy, frayed, med en gradvis övergång till en grov. Rekommenderade tillagningsmetoder: kokning, ångning, stewing, bakning i ugnen.

Medan du äter är det viktigt att tugga maten noggrant. Så det är bättre krossat, blandat med saliv och enzymer, når den erforderliga temperaturen, vilket underlättar vidare fördjupningsprocessen.

För att upprätthålla immunstatus i mat är förgiftning viktigt
Berika mat med vitamin A. Med förbehåll för begränsningen av fetter i den terapeutiska kosten
Retinolkällan kan vara kompoter och avkok av vildrosa, havtorn,
riven ost, äggula, braised eller kokt sötpeppar.

Matförgiftning: vad kan du äta?

I de tidiga dagarna av sjukdomen kan beredas:

soppor från spannmål och grönsaker på basis av snabbbuljong eller mjölk; du kan använda två gånger utspädd kött eller fiskbuljong;
kött och fisk av fettrika sorter i skumd form - soufflé, köttpuré, köttbullar, ångkoteletter (hakad skall rullas två gånger);
från mejeriprodukter - renad mager ost, en dags kefir (fixar stolen), yoghurt utan tillsatser;
ägg, ångomelett;
flytande spannmål från spannmål, du kan mjölka (spätt fullmjölk med vatten);
grönsaker och frukter i kokad hackad form;
gårsdagens vete bröd, blötta vete kakor, magert kakor.

Matförgiftning: förbjudna livsmedel

baljväxter i någon form (förutom konserverade gröna ärter);
vitkål och rätter från den;
feta rätter, inklusive fläsk, lamm, fet fisk, fjäderfä, konserverad olja;
stekt, rökt, saltat, sylt, kryddig kryddor och kryddor;
råa grönsaker och frukter, särskilt pommes frites, morötter, aprikoser, russin, druvor;
med diarré, helmjölk.

När man återhämtar kan kosten gradvis expanderas genom att man inför den vanliga mängden fett och kolhydrater i kosten.

Författare: Natalia Dolgopolova, allmänläkare

Vad du kan och kan inte äta när man förgiftar en vuxen: principerna om kost

Förgiftning kan uppstå vid användning av mat av låg kvalitet, alkohol, olika kemiska medel och penetration av patogena mikroorganismer i matsmältningssystemet. Detta tillstånd åtföljs av karakteristiska symptom: kräkningar, diarré, rusning och hypertermi. Det bör noteras att du måste följa en terapeutisk kost för att återhämta sig.

Allmänna kostråd

Kosten på matförgiftning hos vuxna syftar till att:

Restaurering av vatten-saltbalans i kroppen;
Avlägsnande av inflammation i magsår och tarm slemhinna;
Acceleration av läkning av slemhinnor;
Eliminering av tecken och effekter av uttorkning;
Tillfredsställer kroppens näringsbehov.

För att göra det lättare för en vuxen organism att klara den patologiska processen och dess konsekvenser, är det nödvändigt att hålla sig till flera viktiga kostråd:

Överensstämmelse med dricksregimen. Vid förgiftning förlorar kroppen med kräkningar och diarré en stor mängd vätska, vilket leder till utveckling av dehydrering. Om det inte elimineras i tid, kan allvarliga komplikationer uppstå. Det är nödvändigt att använda 2 liter och mer vätskor: vatten och saltlösningar (Oralit, Regidron). Det är nödvändigt att dricka i små sippor, inte mer än 50 milliliter ska vara fulla i taget för att inte provocera en ny kräkningsangrepp.
Fraktionskraft. Ät mat bör vara i små mängder, men ofta. Antal måltider minst 6 gånger om dagen. Under de första dagarna rekommenderas hunger, i 3-4 dagar bör delen vara 100-150 gram. Gradvis ökar delvolymen till det vanliga;
Varaktigheten av vidhäftning till en vuxen diet beror på allvaret av förgiftningen. Hälsokost bör åtminstone konsumeras inom en vecka.
Mat bör vara mekaniskt och termiskt sparande. De första dagarna bör maten gnidas, slemhinnor. Temperaturen på mat och dryck ska vara bekväm (från 20 till 45 grader), annars finns det stor sannolikhet att återuppta kräkningar.
Det utesluter användning av mat och drycker som irriterar mag och tarmar (kryddig, salt, stekt, fet, söt, konserverad, rökt och halvfabrikat). Under inga omständigheter får man inte dricka alkohol.
Begränsa saltintaget, eftersom det har en irriterande effekt på mag-tarmkanalen.

När man följer en diet måste vuxna noggrant övervaka kvaliteten på de använda produkterna. Förlänga kosten bör gradvis, efter samråd med din läkare. Men under några år är vissa begränsningar fortfarande relevanta.

Vad kan du äta och dricka vid förgiftning

Det bör noteras att den första dagen i samband med förgiftning, måste du helt ge upp att äta. Under denna period har patienten ingen aptit, vilket är en skyddsmekanism i matsmältningssystemet. Den första dagen av hunger är tilldelad, du kan bara dricka följande drycker:

Rent dricks eller mineralvatten utan gas;
Saltlösningar;
Löst te.

Så snart läkaren tillåter dig att äta mat, måste du komma ihåg och ta hänsyn till listan över tillåtna livsmedel, rätter och drycker:

gelé;
kompott;
Svagt te;
Dogrose avkok
Risavkokning;
Rusks, men inte stekt. Bröd måste torkas utomhus. Du kan också äta igårens bröd och torra kex (men inte i sjukdoms första dagar);
Slimmade soppor på magert köttbuljong. Dessutom bör buljongen vara sekundär. Det vill säga, efter kokande vatten med kött, hälls det första vattnet och rent vatten hälls i pannan. I denna buljong och laga mat. I det följande kan du lägga till spannmål;
Gröt på vattnet. Företräde ges till manna, bovete, havregryn och ris. Gröt måste vara homogen och renad;
Steam köttbullar och köttbullar gjorda av anbudssorter av kött (kycklingbröst, kalkon, nötkött). Fyllningen måste vridas två gånger så att koteletterna är ömma. Köttet kan ätas tidigare än den femte dagen av sjukdomen;
Omeletter, ångad och kokt hårdkokt ägg.

Konsumtion av livsmedel rik på fetter och kolhydrater är begränsad, men proteinfoder bör vara i tillräckliga mängder.

Provmeny för förgiftning

I de tidiga dagarna av sjukdomen särskiljs menyn inte av dess mångfald. I detta fall rekommenderas från 2 till 4 dagar att använda:

gelé;
Risavkokning;
crackers;
Torkad fruktkomposit;
Vätskeformig gröt på vatten, gnidas.

Från och med den femte dagen och de närmaste 7 dagarna rekommenderas följande meny:

Diet för matförgiftning

Förmodligen finns det inte en enda person som åtminstone en gång i sitt liv inte blev offer för matförgiftning. Under den varma årstiden är detta problem särskilt relevant, eftersom gynnsamma förhållanden skapas för reproduktion av patogener av livsmedelsburna infektioner. Mikrobiella toxiner när de frigörs i mag-tarmkanalen kan orsaka ökad utsöndring av vatten och salter i tarmluften, vilket leder till kräkningar och diarré. Toxiner från andra mikrober kan skada tarmepitelet, vilket leder till förlusten av inte bara vatten och salter utan även protein, utveckling av inflammation, vilket resulterar i rusförloppssyndrom och buksmärta.

Eftersom mag-tarmkanalen i första hand påverkas av matförgiftning är dieting under återhämtningsperioden en integrerad del av behandlingen. Korrekt sparsam kost och näring kommer att bidra till att eliminera kränkningar av vatten-saltbalansen i kroppen, som är resultatet av förlust av vätska och elektrolyter med gag och avföring. Det är också nödvändigt att skapa förutsättningar som bidrar till läkning av det skadade slemhinnan och upphörandet av den inflammatoriska processen i den. Näringsämnen och vitaminer är nödvändiga för att undvika utarmning av kroppen och långsiktigt funktionshinder.

Drickläge för matförgiftning

Efter förgiftning med lågkvalitativa produkter finns det vanligtvis ingen som vill ha. Delvis kan detta betraktas som en defensiv reaktion av kroppen: det är inte nödvändigt att ta mat, även den mest användbara och fräscha, genom kraft. Men det är nödvändigt att dricka vätskan, under de första dagarna efter förgiftning dricker det som är mycket viktigt för att fylla upp vätskebortfallet med kräkningar och flytande avföring, liksom för att rengöra kroppen av toxiner.

En vuxen ska dricka minst 2 liter vätska per dag. Under den akuta perioden måste du dricka ofta, men gradvis kan en stor mängd vatten prova uppköst av kräkningar. Det rekommenderas att dricka 50 ml vätska varannan halvtimme. Drycken ska vara varm eller rumstemperatur, kallvätska kan orsaka reflexkramp i matstrupen och orsaka illamående och kräkningar.

Det är bäst att dricka kokt vatten med citronsaft och socker, buljong höfter, äpple och päron komposit, starkt svart te med socker och citron, utspädd bär fruktdrycker, örtte (mint, kamille). För att kompensera för förlusten av elektrolyter till följd av upprepad kräkningar och riklig flytande avföring rekommenderas att man dricker saltlösningar. Klarlackade pulver för beredning (Regidron, Oralit, Hydrovit, etc.) kan köpas på apoteket. Men en liknande lösning är väldigt lätt att förbereda dig hemma. För att göra detta, i 1 liter kokt vatten är det nödvändigt att lösa upp 1 tesked bordsalt, 6-8 tsk. socker och ½ tsk. dricka läsk. Det är nödvändigt att dricka sådana sockersaltlösningar långsamt, i små sippor. För att förhindra överflödiga salter i kroppen måste saltlösningar bytas ut med andra drycker.

Efter mat toxicoinfektion är det omöjligt att dricka kolsyrade drycker, till och med mineralvatten, kaffe, koncentrerad juice, mjölk.

Allmänna näringsrekommendationer för matförgiftning

Vanligtvis förekommer aptit bara efter sänkning av en akut period av livsmedelsburna sjukdomar. Du måste äta ofta (6-7 gånger om dagen), i små portioner. Tecken på en inflammatorisk process i tarmarna kan bestå i flera veckor, och produktionen av magsaften reduceras, så en stor mängd mat kommer att skapa en extra belastning på det försvagade matsmältningssystemet.

Under den första veckan efter förgiftningen borde huvudplatsen i kosten tillhöra mat rik på protein (andel av animaliskt protein bör vara minst 50% av det totala), vitaminer och spårämnen, eftersom de spelar den viktigaste rollen för att återställa kroppen efter några sjukdom. Mängden kolhydrater bör begränsas, särskilt de som ingår i grönsaker och frukter, eftersom de förbättrar fermentationsprocesserna i tarmarna och kan provocera uppblåsthet, vilket bara saktar ner återhämtningsprocesserna i det skadade slemhinnan i mag-tarmkanalen. Det är också nödvändigt att avsevärt begränsa i kosten livsmedel som innehåller fetter (det är endast rekommenderat att tillsätta grönsaker och smör i färdiga måltider).

För att underlätta matsmältningen bör mat males till en renliknande konsistens eller tuggas noga. Rekommenderade matlagningsmetoder kokar i vatten och ångar och stuger, du måste glömma stekta matar ett tag. Äta ska endast vara i form av värme, kyla och heta rätter, som grov mat, irritera matsmältningsorganets slemhinnor.

Vad kan du äta efter förgiftning?

Under de första 2-3 dagarna efter förgiftningen består rationen av vita brödkakor (du måste laga dem själv i ugnen), kokt havregryn och risgröt kokad i vatten utan tillsatt socker, torkade fruktkompotter (äpplen, päron, torkade aprikoser, russin), även kokt utan socker. För att säkra stolen kan du dricka risvatten.

Därefter expanderar kosten, du kan äta köttbullar, soufflor och ångbitar av kalkon, kycklingbröst, kanin eller kalvkött. Hackat kött ska krossas flera gånger i köttkvarn, du kan lägga äggvita, lite mjölk och blötläggda vita kakor i den. Det är tillåtet att äta vegetabiliska och spannmålssoppa, kokta i vegetabilisk eller svag sekundärbuljong. Från mejeriprodukter kan man äta mager mjukt kockost (kan vara i form av grytor, ostkaka), en dags yoghurt och mager yoghurt utan tillsatser. Gröt kan tillagas inte bara i vatten, men också med tillsats av mjölk i ett förhållande 1: 1. I färdiga måltider kan du lägga 1-2 matskedar vegetabilisk olja.

Från och med den andra veckan får man lägga till grönsaker kokta och stuvade i kosten, frukter i form av gelé, gelé, bakat äpple utan socker. Ät färskt grönsaker och frukter kan startas från den tredje veckan och introducera dem gradvis i små mängder. Om under förgiftningen var huvudsymptomen diarré och avföringen återvände till normalt långsamt, då med införandet av grönsaker i kosten som en maträtt bör du inte skynda dig.

Vad rekommenderas inte att äta efter förgiftning?

grönsaker som innehåller grovfibrer (vitkål, rädisor, räkor, rädisa), baljväxter (endast gröna ärtor är tillåtna), lök, vitlök;
fett kött och fisk, konserver, pasta, rökt kött, samt marinader, pickles, kryddor, kryddor, pepparrot, senap, ketchup och andra produkter som kan irritera mage och tarms inflammerade slemhinnor och sakta ner processen med matförtunning.
hirs, majs, pärlbyg, semolina;
frukter som kan orsaka jäsningsprocesser i tarmarna och öka dess peristaltis (druvor, aprikoser, prunes);
helmjölk;
någon godis
kolsyrade drycker, kaffe, kakao, alkohol.

Alla dessa produkter rekommenderas att gradvis introduceras i kosten inte tidigare än 4 veckor efter matförgiftning.

Med riklig multipel kräkningar eller ofta lösa avföringar, allvarlig buksmärta och svårt förgiftningssyndrom, samt en plötslig försämring av hälsan, bör du konsultera en läkare. Dessa symtom kan vara tecken på allvarlig sjukdom som kräver kvalificerad medicinsk hjälp.

Infectious disease doctor, MD Bobrova I. A. berättar om näringens särdrag vid matförgiftning:

Diet i samband med förgiftning hos vuxna - rekommenderade produkter, meny

Näringsregler för berusning

För att göra det lättare för en vuxen att återhämta sig måste du följa följande regler:

Följ dricksregimen. Drick minst 2 liter vätska per dag - icke-kolsyrat vatten, sötsyra, decoctions av örter eller rosen höfter, te, gelé. För ytterligare rehydrering kan du använda saltlösningar Oralit, Regidron.
De första dagarna av matförgiftning - fastande. Den dagliga volymen av portioner bör inte överstiga 150-300 gram, öka gradvis mängden mat som ätits.
Stick fraktionerad näring. Det finns mat i små portioner, men ofta - 5-6 gånger om dagen.
Mat bör behandlas termiskt. Tillåtet - matlagning, ångkokning, bakning. Stekning måste helt uteslutas.
Grönsaker, kött, frukt som konsumeras i mark eller puréform. Tugga noggrant
Saltintaget bör begränsas till 6-8 gram per dag.

Grunden för kosten efter förgiftning hos vuxna

hjälper till att återställa elektrolytbalansen
eliminerar symptomen på uttorkning;
minskar tecken på förgiftning - eliminerar diarré, illamående, kräkningar, svaghet;
underlättar gallblåsans och leverens arbete
återställer tarmmikrofloran.

Den farligaste maten vid förgiftning

En sparsam diet med matförgiftning hos vuxna innebär en fullständig avvisning av följande produkter:

råa grönsaker, frukt;
snabbmat;
halvfabrikat;
konserverad, salt, kryddig, kryddig mat;
baljväxter;
kaffe;
starkt te;
färskt bröd, bakverk;
konfekt;
rika buljonger, soppor;
feta sorter av fisk, kött
majonnäs, ketchup och andra såser;
fermenterad mjölk och mejeriprodukter med hög procentandel av fett (gräddfil, grädde, smör, fettost).

Typer av diet med berusning

Vid diagnosering av matförgiftning hos vuxna tilldelas behandlingsbord utformade av Pevsner. Varje typ av diet har sin egen syfte:

tabell nummer 0 - hjälper till att lindra symtomen på förgiftning under de första 3-4 dagarna;
tabell nummer 1a - bidrar till återställandet av slemhinnan i mag och tarmar, minskar inflammation
Tabellnummer 5 - underlättar patienternas tillstånd med leversjukdomar, gallvägar.

Matbord 0

Mat serveras bara varmt - upp till 45 ° C. Vid en tid behöver du inte äta mer än 200-300 gram mat. Menyn får innehålla:

skummig köttbuljong;
smaklig gelé;
dogrose avkok
bärsaft;
risgröt;
hemlagad gelé.

Matbord 1a

magert köttstycke, fjäderfä, fisk;
mjukkokta ägg (upp till 3-4 delar per dag) eller ångomelett;
mjölkgröt från ris, havregryn, semolina;
gelé, mousses, gelé från icke-sura frukter;
slemhinniga soppor;
värmebehandlade grönsaker (förutom bäckar).

Matbord 5

konserverad mat, pickles, rökt
baljväxter;
svamp;
choklad;
glass;
konfekt;
helmjölk;
fett kött
köttprodukter;
Några typer av grönsaker - lök, spenat, vitlök, rädisa, blomkål.

Diet efter matförgiftning hos vuxna ordineras under 1-2 månader. Dieten får innehålla:

lågprotein mejeriprodukter;
grönsaks soppor;
icke-sura sorter av frukt, bär;
crackers;
pasta;
olika spannmål, spannmål;
grönsaker;
vegetabilisk olja för salladsdressing.