Diet med gastroduodenit

Användningen av en specialdiet är en obligatorisk komponent i behandlingen av akut och kronisk gastroduodenit. I denna sjukdom uppträder inflammation i slemhinnan i magen och duodenum, därför är huvudmålet med kosten att skapa en sparsam kost, med undantag för irriterande faktorer från menyn.

Principer för alla typer av kost med gastroduodenit:

Undantag från kosten av långa smältbara livsmedel;

Serverar mat kokt eller shabby;

Serverar maten varm och undviker användning av alltför heta och kalla matar.

Sex måltider i strikt viss tid;

Begränsa saltintag

Avslag från fett, stekt, rökt, syltade produkter, från kryddor och kryddor, från alkohol och konserverade produkter.

En mängd olika dieter som används vid behandling av olika typer av gastroduodenit beror på surhetsgraden hos magsaften, sjukdomsformen och -steget.

Artikelns innehåll:

Indikationer för val av diet

I olika former av sjukdomen bör diet nr 1 med dess sorter användas eller diet nr 2. I återhämtningsperioden, efter att ha stoppat huvudsymptomerna, föreskrivs diet nr 15.

Valet av strömförsörjningssystemet - de viktigaste indikationerna:

Dietnummer 1 - används vid behandling av gastroduodenit vid eftergift och exacerbation på grund av ökad eller normal surhet i magsaften;

Diet nummer 1a - används i det akuta skedet av sjukdomen med hög surhet;

Diet nummer 1b - används efter föregående diet;

Diet nummer 2 - används vid behandling av gastroduodenit vid remission och exacerbation på grund av låg syrahalt i magsaften.

Dietnummer 15 är praktiskt taget inte annorlunda än en vanlig persons kost, vilket leder till en hälsosam livsstil, förutom att den upprätthåller en bråkdel i små portioner. Dessutom praktiseras vägran att snacka på språng, från stekt, rökt och konserverad mat, kryddor och alkohol. Maten som används i denna diet ska vara varm, eller ha en "rum" temperatur.

Hur man äter under exacerbationer av gastroduodenit

På den första dagen då sjukdomen förvärras, ska patienten bara dricka, mat bör inte tas. Du kan dricka osötat te eller kokt vatten. Efter 2-3 dagar från början av förvärring, med normal eller hög surhetsgrad i magsaften, gå till diet nr 1A.

De viktigaste bestämmelserna i dietnummer 1A:

Daglig kaloriintag - 1800 kcal, uppnås genom att minska andelen kolhydrater i kosten.

Produkterna kokas eller ångas, serveras i homogeniserad form (renad, i form av en uppslamning), rumstemperatur;

Saltanvändning är minimal;

Produkter som stimulerar utsöndringen av magsaft och irriterar tarmslimhinnan och magen är inte tillåtna.

Under dagen måste du dricka minst en och en halv liter vätska.

För att regenerera slemhinnan i ett accelererat läge fortsätter man i 6-8 dagar från sjukdomsuppkomsten till nästa diet.

De viktigaste bestämmelserna i dietnummer 1B:

Matångad

Mängden kolhydrater i kosten minskar, proteiner och fetter är i optimalt förhållande;

Du kan inte äta produkter av tät struktur och rätter som stimulerar utsöndringen av magsaften.

Förbud mot varma och kalla rätter är mängden salt begränsat;

Soppor kokas på slemhinnsbuljong.

Villkoren för att stanna på en sparsam diet beror på typen av gastroduodenit. Med ytlig gastrit kan denna period förkortas, och med erosiv duodenit tvärtom förlängs den tills sår och erosioner på slemhinnan läker.

Med förbättringen av patientens tillstånd kommer dieten av diet nr 1, enligt dess regler:

Metod för matlagning - kokning, bakning utan skorpa, stewing;

Mala och torka mat är inte nödvändigt.

Delarna förblir små, maten är fraktionerad;

Betydligt begränsa saltet är inte nödvändigt;

Användning av råbär och frukter rekommenderas inte.

Grönsaksjuicer är tillåtna i menyn.

Med förbättringen av patientens tillstånd ökar delvolymen, begränsningarna avlägsnas gradvis, övergången till diet nr 15 sker.

Med låg syrahalt i magsaft används diet nr 2, vars syfte är normalisering av gastrointestinal motilitet, stimulering av sekretorisk funktion.

De viktigaste bestämmelserna i dietnummer 2:

Daglig kaloriinnehåll - 3000 kcal;

Diet - 4-5 gånger om dagen;

Tillagningsläget - kokning, bakning och stekning utan skorpa, stewing;

Den sista måltiden ska sluta 2 timmar före sänggåendet.

Öka andelen högfibrer och bindvävsprodukter.

Kvalitativt är kosten med låg surhet fysiologiskt fullvärdig - starka buljonger, grönsaker och frukter, alla slags oljor, olika såser är tillåtna.

Diet nummer 1 - tillåtna och förbjudna livsmedel

Uppsättningen av tillåtna livsmedel i denna diet och dess varianter är tillräckligt olika för att ge en fullständig meny för en vecka eller mer.

Semi-flytande semolina, ris, havregryn, bovete gröt, kokt i vatten eller mjölk

Mjölprodukter - magert bröd, torkat vetebröd, bakverk fyllda med ägg, fisk, ris, äpplen;

Vegetabiliska soppor, kryddat med spannmål, kyckling, potatis, morötter;

Bakat eller kokt nötkött, lamm, kyckling, kalkon dumplings, köttbullar, kaninkött;

Fermenterade mjölkprodukter - kefir, surmjölk, gräddfil, grädde och mjölk, stekpudding och soufflor;

Kokta eller ångade grönsaker - korg, pumpa, morötter, potatis, blomkål, sallader och vinaigrettes av dem;

Upp till 100 g per dag färska tomater;

Något bryggt te, frukt och bärsaft med låg surhet;

Mjukkokta ägg eller ångade omeletter;

Icke-kolsyrade alkaliska mineralvatten - Smirnovskaya, Essentuki - 17, Korneshtskaya, Jermuk.

Starka, rika buljonger;

Svampar i vilken form som helst;

Korn, majsgröt och hirs i form av garnering;

Oljig fisk eller kött;

Stekt ägg och hårdkokta ägg;

Grönsaker med högt fiberinnehåll - Riddare, rädisa, rädisa, röd och vitkål, paprika;

Sour frukt eller bärsaft eller frukt;

Kaffe, kakao, choklad;

Kolsyrade drycker, kvass;

Marinerad, syltad och konserverad mat;

Kryddor och kryddor.

Alkohol är strängt förbjudet, användningen av färska kryddiga gröna är begränsad. Alla dessa förbud syftar till att begränsa utsöndringen av magsaft.

Diet nummer 2 - tillåtna och förbjudna livsmedel

Menyn med denna diet är mer varierad, och restriktionerna är inte så stora, men de kan fortfarande inte ignoreras.

Ris, bovete, havregryn, kokta i vegetabilisk buljong eller vatten;

Kokt pasta från durumvete;

Soppor, kokta på ett svagt kött eller en vegetabilisk buljong, klädd med spannmål, nudlar, köttbullar från dietkött;

Kokt, bakat eller stekt utan skorpa, magert lamm, kalkon, kanin, kyckling, magert fläsk;

Produkter från malet mager kött, kokt kokt;

Stewed eller kokt magert fisk;

Stewed, kokta, bakade grönsaker som inte innehåller grova fibrer, sallader och vinaigrettes av dem;

Kryddiga färska grönsaker;

Ägg kokta mjukkokt, i form av en omelett på ett par, eller i form av ett ägg utan skorpa;

Lågt syrafast frukt och bärsaft;

Mineralvatten med högt innehåll av natriumklorid - Narzan, Kuyalnik, Mirgorod, Minsk.

Vete groats, semolina, korn och korn;

Färska bakade bakverk;

Fet kött och fisk;

Rätter från baljväxter;

Svampar i vilken form som helst;

Grönsaker är höga i fiber;

Starkt kaffe, te;

Kakao och choklad;

Majonnäs och andra feta såser;

Lard, bacon;

Tillåtna desserter - kex, marshmallows, icke sur sylt, honung. Vin, vodka, öl, brandy är inte tillåtet.

Fördelar och nackdelar med gastroduodenit diet

Precis som varje system har kosten sina positiva och negativa sidor.

Gastrointestinal aktivitet är normaliserad, smärta, halsbränna och negativa symptom är lättade.

Slimmembranet är välmående, ingenting irriterar henne;

Produkterna är tillgängliga året runt;

Kost kostar inte för mycket, är tillgänglig för alla (i genomsnitt förbrukar det upp till 1.500 rubel per vecka).

För beredning av kostmål krävs kvalifikationer, kunskap om grunderna för matlagning;

Diet nummer 1A och nummer 1B kräver begränsning av fysisk aktivitet, stanna i säng eller halvbäddsläge.

Snabb återhämtning med gastroduodenit är omöjligt utan att följa principerna om kostnäring.

Artikel författare: Gorshenina Elena Ivanovna | gastroenterologist

utbildning: Ett diplom i specialiteten "Medicine" mottogs vid Ryska statens medicinska universitet. N.I. Pirogov (2005). Graduate School i "Gastroenterology" - pedagogiska och vetenskapliga medicinska centrum.

Diet för gastroduodenit (kronisk och i akut stadium): Obligatorisk hjälp till matsmältningsorganen

Symtom i inflammation i mage och tolvfingertarmen är många: från mild dyspepsi till svår asthenovågad sjukdom och viktminskning. Samtidigt beror allt på den patologiska processens dominans i en av sektionerna och på typ av utsöndring av matsmältningssaft. Det gäller också graden av matsmältningsstörningar.

Orsaker till sjukdom

Ofta blir människor själva synderna för sin sjukdom. Passion för mat utan mat, fet och kryddig mat, oregelbundna måltider är faktorer som påskyndar utvecklingen av patologi. Helicobacter pylori-infektion är en vanlig orsak, men inte alla människor har närvaro av en bakterie som leder till inflammation.

Akut gastroduodenit utvecklas ofta med kemisk irritation av slemhinnan av dålig kvalitet och skadliga ämnen. Kronisk blir en följd av akut, och uppträder också i närvaro av samtidiga diagnoser - cholecystit, pankreatit och andra somatiska patologier. Ibland kan det utvecklas som ett resultat av gastrit. Komplicera sjukdomsförloppet:

• undernäring;
• frekvent stress;
• behandling av icke-steroida antiinflammatoriska
• röka, dricka alkohol
• kroniska orala infektioner
• intestinal infektion.

Avlägsnande av gallblåsan leder ofta till postcholecystektomi syndrom, där gastroduodenit utvecklas. Denna patologi åtföljs av duodenogastrisk reflux (kasta innehållet från tarmarna i magen), och ibland återflödes i matstrupen, vilket leder till esofagit.

Diet med gastroduodenit: näringsämnen

Felaktig kost är en av de faktorer som leder till en förvärring av kronisk sjukdom. Därför, parallellt med medicinsk behandling, föreskrivs en diet för kronisk duodenit. Huvudstyrningssystemen för olika patologier utvecklades av Manuel Pevzner. På moderna sjukhus tas hans kostvanor som grund för att bygga en diet. Nutrition för gastroduodenit baseras på principerna för diet nr 1 och diet nr 5.

Allmänna regler

Oavsett typ av sjukdom, måste du följa några enkla regler om näring.

• Frekvens. Diet med gastroduodenit innebär fem till sex måltider. Detta kommer att tillåta att inte överbelasta magen, rädda från hungersmerter, minska sekretion, underlätta matsmältningen.
• Temperatur. Det är nödvändigt att undvika för kalla och för varma rätter. Mat bör inte brinna din mun.
• Fragmentering. Skivor av mat bör vara små, och i händelse av försämring kan det slipas till ett tillstånd av potatismos. Detta kommer att minska belastningen på magen.
• Bearbetning. Alla rätter du behöver laga, simma utan stekning, ånga. Du kan baka, men utan formning av skarpa, till exempel inslagna i folie.

Hur man fyller kylskåpet

Det är nödvändigt att närma sig valet av produkter noga, för att inte bara överväga deras fördel, men också utgångsdatum. Att äta mat av låg kvalitet hjälper inte i kosten, men förvärrar bara situationen. Produkttabellen kommer att berätta vad du ska välja i butiken för att bygga en meny.

Tabell - Förbjudna och tillåtna produkter för gastroduodenit

För barn innehåller listan över uteslutna livsmedel godis och godis samt choklad, kolsyrade drycker och juice.

Funktioner av kosten med olika former av sjukdom

Gastroduodenit kan förekomma i olika former. Dessutom finns för varje av dem några avvikelser i näringsprinciperna.

• Diet med ytlig gastroduodenit. Livsmedel lyder de allmänna lagarna om att bygga en meny, men du måste vara uppmärksam på mjölkprodukter. De kommer att bidra till att minska smärta. Grönsaker och frukter konsumeras kokta. Dietens varaktighet är tre månader.
• Gastroduodenit med låg surhet. Antalet måltider minskas till fyra gånger om dagen. Mat bör stimulera magsekretionen och inte undertrycka det.
• Diet under förvärring av gastroduodenit. Dieten baseras på användningen av mosad gröt - ris, havregryn, manna. Du kan äta soppor i svag buljong, laga gelé.
• Atrofisk form. Samtidigt störs utsöndringen av matsmältningssaften. Det är nödvändigt att dela upp förbrukningen av flytande och fasta livsmedel. En liten mängd konditorivaror introduceras i kosten. Kött och mejeriprodukter bör också ha låg fetthalt.
• Diet med erosiv gastroduodenit. Mest sparsamt kemiskt och termiskt. Föredragen renad, flytande gröt som omsluter magen. Salt och kryddor är helt uteslutna, du kan äta kokad pumpa, betor, frukt endast i bakad eller kokad form.

Meny för veckan

Vid upprättande av en exemplarisk meny, kom ihåg att gastroduodenit kan åtföljas av diarré med en övervägande skada av duodenum. Om magen är mer påverkad, är förstoppning sannolikt. Ibland finns det en växling av dessa stater. Därför är det nödvändigt att justera dietmenyn för gastroduodenit när situationen förändras. Ett prov av diet i sju dagar presenteras i tabellen.

Mat med gastroduodenit: diet, menyer, recept

Gastroduodenit är en inflammatorisk process av slemhinnan i magen och duodenum. Sjukdomen kan utvecklas i en akut och kronisk form.

Diet för gastroduodenit är en viktig del i behandlingen av denna sjukdom.

Behovet av att följa en diet med gastroduodenit

Diet för gastroduodenit krävs utan att misslyckas, eftersom användningen av enskilda produkter kan påverka tillståndet hos de drabbade slemhinnorna i magen och tolvfingret som försvårar sjukdomen.

Mat för gastroduodenit väljas individuellt i varje enskilt fall. Valet av kost för patienten beror på sjukdomsformen, liksom förekomst av samtidiga patologier.

Vid identifiering av symtomen på sjukdomen bör behandling av inflammatorisk behandling hos vuxna uppstå med den obligatoriska användningen av kosten som orsakas av följande faktorer:

• Vissa livsmedel orsakar kemisk irritation i magen (rökt mat, fet mat, råa grönsaker);
• Användningen av irriterande produkter mot bakgrunden av patologins progression kan orsaka bildandet av ett sår eller utvecklingen av en malign tumör;
• Det är tillåtet att äta mat i krossad form med gastroduodenit, vilket underlättar processen för dess matsmältning. Hårda klumpar som går in i matstrupen kan dessutom skada de drabbade slemhinnorna.

De allmänna principerna om näring vid gastroduodenit är följande:

• måltider ska vara regelbundna och utföras på en gång, med jämna mellanrum
• Det är nödvändigt att äta i små portioner. Under inga omständigheter bör övermålning tillåtas
• Ät inte mat kallt eller varmt. Det ska vara varmt;
• rätt näring för olika former av gastroduodenit innebär att laga mat genom kokning, stewing, bakning;
• måltider ska vara vanliga - upp till 5-6 gånger om dagen.

Menyn för gastroduodenit sammanställs av läkaren efter att ha bestämt sjukdomsformen hos patienten.

Välja rätt diet

Dieting är en viktig del av behandlingsprocessen för någon form av denna sjukdom.

Den akuta formen av gastroduodenit innebär att den strängaste kosten följs. Under de första dagarna efter början av tecken på sjukdomen rekommenderades svält.

I detta fall borde patienten dricka tillräckligt med vatten för att förhindra uttorkning (minst 2 liter rent vatten dagligen).

I det akuta skedet av sjukdomen bör man följa ett dietnummer 1 eller dess sorter. Det totala dagliga energivärdet i detta fall är 1800 kcal.

Grundprincipen för kost i detta fall:

• minska mängden kolhydrater;
• saltintag bör begränsas till 6-8 g per dag.

Efter det akuta scenet granskar specialisten patientens diet.

När det gäller kronisk gastroduodenit innebär kosten regelbunden tilldelning av kroppen med riklig dricks, eliminering av alla produkter som irriterar magslemhinnan, användningen av mat tillagad genom att baka eller koka.

Gastroduodenit med hög och låg surhet kräver organiserad fraktionell näring. I det första fallet användes mejeriprodukter, spannmål, fisk, sekundära fettbuljonger. Förbjudna sura livsmedel, rökt och konserverat.

Uppmärksamhet kräver också frågan om hur man äter med gastroduodenit med låg surhetsgrad.

Basen av maten är soppor i fettbuljonger, kokta spannmålssidor, söta frukter och bär, mejeriedrycker (ryazhenka, kefir). Förbudade baljväxter, torkade frukter.

När gastroduodenit med låg surhet minskar saltintaget.

Diagnosen "erosiv gastroduodenit" visar långvarig fastning, liksom vidhäftning med dieter 1, 1A och 1B. Det är viktigt att konsumera djurfetter i strängmätta kvantiteter.

I den atrofiska formen av sjukdomen visas näring enligt principen för diet nr 2. I det här fallet är det viktigt att tänka på att flytande och fasta livsmedel ska konsumeras separat.

Särskilda kännetecken för näring med ytlig gastroduodenit

För den angivna formen av sjukdomen krävs också en särskild kost. Diet för ytlig gastroduodenit baseras på följande principer:

• Konsumtion av lättmjölkade mejeriprodukter (kesost, kefir, mjölk);
• Inklusion i kosten av kokta betor, potatis, morötter;
• konsumtion av kokt eller ångat kaninkött, kyckling och fiskkummel, rosa lax;
• ger gott om dryck. Det rekommenderas att dricka mineralvatten, komposit.

Antal måltider - 5-6 gånger om dagen.

Egenskaper av olika matbord

Diet med gastroduodenit ger tillsyn av speciella system eller "tabeller".

När förvärras rekommenderas sjukdomen att följa menyn i tabell nummer 1. Det ger följande principer:

• Rationens grund består av grillade rätter kokta i vatten eller ångad;
• Du måste äta små måltider, upp till 6 gånger om dagen, med den sista måltiden bör utföras före sänggåendet. Detta är ett glas fettfattigt kefir eller mjölk;
• godtagbar användning av magert kött, kokt potatis, morötter, honung, marshmallow.

Diet nr 1 i gastroduodenit förbjuder användning av stekt eller hårdkokt ägg, grovt slags flingor, konserverade och inlagda grönsaker.

Överensstämmelse med tabell nummer 5 ger användningen av kokta och ångade rätter. Mängden salt kan ökas till 10 g per dag (under exacerbation är denna dos upp till 6 g).

Enligt kost 5 när gastroduodenit kan kalla diskar inte vara, men du kan äta varmare (med temperaturer upp till 60 grader).

Medicinsk mat på bordet nummer 5 möjliggör användningen av gammalt bröd, grönsaksoppa (ej nödvändigtvis jordad), fisk och kycklingkött, mjuka mejeriprodukter.

Du kan inte äta baljväxter, sura första kurser (soppa, kål soppa), godis, matoljor.

Vilka mat kan du äta

I akuta och kroniska former av gastroduodenit kan användas:

• kakor, gammalt bröd;
• Vegetabiliska soppor i ett luddigt utseende (vid försämringsperioder) eller med hela bitar av grönsaker (vid en kronisk ström);
• malet kötträtter (inte stekt);
• kokt slaktbiprodukter;
• Mager ost;
• ångade omeletter;
• broccoli;
• Mjölkare (utan bacon);
• hemlagad fruktgelé eller gelé;
• svagt te och kaffe;
• avkok av vildrosa.

Förbjudna och oönskade produkter

Matbordet för gastroduodenit innebär att sådana produkter avvisas som:

• färskt bröd;
• rökt kött
• konserverad mat;
• sura frukter och grönsaker, såväl som bär;
• senap;
• bönor;
• grova spannmål med högt innehåll av fiber (korn, hirs);
• syltade, fermenterade, konserverade grönsaker.

Det är inte önskvärt att äta (dricka):

• starka buljonger (inklusive grönsaker och svamp);
• starkt kaffe, te
• kolsyrade drycker;
• choklad;
• glass;
• spenat;
• vitkål.

Provmeny för patienter med gastroduodenit

Menyn för veckan kan se ut så här:

Måndag. Till frukost kan du laga risgröt med mjölk i hälften med vatten och ett bakat äpple med stugaost. Till lunch - soppa av grönsaker och köttbullar ånga. Till middag, laga bukvete med kokt fisk.

Tisdag. Frukost - Havregryn med mjölk, bärgelé. Lunch - kokt ris och kokt kött, dogrosebuljong eller bryggd cikoria. Middag - vegetabilisk puree, ett glas svagt te.

Onsdag. Frukost - mager ost, te eller fruktgelé. Lunch - kött soufflé bakad. Middag - bovete gröt med magert kött.

Torsdag. Frukost - semolina och mager kockost. Lunch - soppa med rullad havre, ångkotelett. Middag - rispudding, crackers.

Fredag. Frukost - ostgryta, banan, te. Lunch - ris soppa, vegetabilisk puree, ångad kotlett. Middag - fruktsallad, ris-mejeripasserol.

Lördag. Frukost - gröt från havregryn, bakat äpple. Lunch - soppa med bovete, grönsakspuré, magert kokt kött. Middag - stewed grönsaker, bakad fisk.

Söndag. Frukost - kesost med jordgubbar, lunch - risgröt och gelé, middag - vegetabilisk puree och kokt kött.

recept

Recept av rätter som kan beredas med denna sjukdom varierar. Du kan laga sådana rätter:

Köttbullar. För att förbereda dem, ta köttet av den tillåtna sorten (kyckling, magert fläsk), slipa i malet kött. För 500 g malet kött, ta 250 g kokt och renat ris, blanda med en liten mängd mjölk. Från denna komposition för att bilda bollar, koka dem i lätt saltat vatten;

Fiskgryta. När gastroduodenit är användbart för att äta lättfettiga fiskarter. För denna maträtt måste du ta sådana sorter som kummel, pollock, torsk. Efter bearbetning och skärning av fisken i portioner, salta den lätt. Sätt på botten av pannan, häll grönsaksbuljong, topp med skivad selleri och morötter. Smaka fisken i ca 30 minuter under ett slutet lock;

Bakade äpplen. När gastroduodenit förbjuds att använda konfekt, men denna efterrätt kan ätas av alla patienter. För att förbereda, ta några söta och sura äpplen, skär kärnan, sätt lite kockost blandad med lite socker eller sylt inuti. Sätt i ugnen, koka tills guldbrun hud visas.

Symtom och behandling av gastroduodenit hos vuxna är en pressande fråga, som många lider av denna sjukdom. Kostkorrigering är en integrerad del av komplex terapi. Menyn för patienten väljs utifrån utvecklingsgraden för den patologiska processen, liksom det stadium där det ligger.

Hur man äter med gastroduodenit

Rationell näring med gastroduodenit blir nyckeln till effektiv behandling. Berörda mage och tarmar behöver en sparsam kost. Endast på detta sätt kan du snabbt återställa slemhinnans hälsa och återgå till ett helt liv. Vid upprättandet av rätt kost behöver du komma ihåg några grundläggande rekommendationer.

Syftet med kosten

En balanserad kost och en hälsosam livsstil hjälper till att bli av med många hälsoproblem, inklusive gastroduodenit. Denna sjukdom åtföljs av sådana obehagliga symptom på mag-tarmkanalen, såsom:

1. Konstant tyngd i magen.
2. Böjningar av illamående.
3. Halsbränna.
4. Obehag i bukhålan efter att ha ätit.
5. Diarré, som ersätts av förstoppning.

Diet med gastroduodenit lindrar dessa symptom, hjälper till att förhindra utveckling av komplikationer.

Nutritionens principer

Att kost var effektiv måste du komma ihåg några grundläggande regler:

1. Varje bit av mat måste tuggas noggrant. Intagandet av ojämn mat skadar slemhinnan och försvårar sjukdomsförloppet.
2. Ät minst fem gånger om dagen i små portioner. Försök att äta dagligen samtidigt.
3. Ät inte alltför kalla eller heta rätter. All mat ska vara varm. Även livsmedel som är lagrade i kylskåp, till exempel mejeriprodukter, måste hållas under en tid vid rumstemperatur före användning.
4. Om du inte kan föreställa dig ditt liv utan sötsaker, välj älskling. Denna naturliga produkt kommer inte att skada matsmältningssystemet, kommer att bidra till att stärka immunförsvaret. Så kroppen blir lättare att klara av sjukdomen.
5. Fullständigt eliminera användningen av stekt mat. Koka och baka kött och grönsaker.
6. Som en drink, välj mineralvatten. Den specifika kompositionen väljs efter samråd med läkaren.

Genom att följa sådana rekommendationer kan du snabbt bli av med sjukdomen och inte skada deras hälsa.

Effektiva dieter

Det finns flera grundläggande dieter utformade för behandling av gastrointestinala sjukdomar. När gastroduodenit gäller:

1. Tabell nummer 5. Dess huvuduppgift är att skydda levern mot skador, förbättra gallresekretion. Grunden för denna diet är minskningen av användningen av eldfasta fetter. Samtidigt bör mängden proteiner och kolhydrater vara inom det normala området.
   • Kokning tillåts endast genom kokning eller bakning. Om grönsakerna innehåller mycket stärkelse, malsas de i puré. Det är förbjudet att äta fet kött: lamm, anka, fläsk. I disken kan du lägga till lite smör eller vegetabilisk olja.
   • Du kan inte äta färskt bröd, produkter med bakning, pajer. Godis bör ersättas med torkad frukt, marshmallow eller honung.
   • Vi måste överge ett antal mejeriprodukter: sur grädde, ryazhenka, grädde, mjölk. De behöver bytas ut av kefir eller clabber.
2. Tabellnummer 1. Diet med gastroduodenit i det akuta skedet eller under sista behandlingsfasen. Det innebär en fullständig avvisning av produkter som stimulerar utsöndringen i magen. Mat bör smälta snabbt, så kryddor och andra irriterande ämnen är oacceptabla. Det är förbjudet att använda marinader, rökt kött. Dagskursen är 1500 kcal.

Valet av en viss diet görs på grundval av resultaten av patientanalyser. Specialisten måste ge alla nödvändiga rekommendationer för korrekt näring.

Val av diet beroende på sjukdomsformen

Gastroduodenit kan ha olika former och grader av svårighetsgrad. Beroende på dem väljer specialisten ett specifikt näringsprogram.

Det finns följande sorter:

1. Diet i den akuta formen av sjukdomen. Den provokerande faktorn är användningen av feta livsmedel, alkohol, råttor för matrör. Därför är det först och främst nödvändigt att eliminera skadliga produkter från kosten. Glöm rökt mat, konserver, kolsyrade drycker. Under de första dagarna är det bättre att glömma maten helt och hållet. Försök att dricka mer örtte eller infusion med rosenkräm. Efter det, håll dig till den ljuva menyn.
2. Diet för kronisk gastroduodenit. Nyckeln till effektiv behandling blir en varm dryck. Ät små måltider. Komplett utesluter komponenter som irriterar mageytan, till exempel kryddor, såser, rökt produkter, svampar. Ät inte korn och hirsgrönsaker. Rå grönsaker är bäst att inte äta. Ät dem ångad eller ångad.
3. Diet med gastroduodenit med hög surhet. Överdriven koncentration av saltsyra i magsaften kan orsaka sår. För att undvika detta, håll dig till en viss diet. Ät 6 gånger om dagen eller mer samtidigt. Koka eller baka rätter. Bered dig snabbt en hälsosam måltid med en ångbåt. Drick mer kompott, gelé, rosinfusion, getmjölk. Använd lättmjölkprodukter, pasta, spannmål, soppor, bakad frukt.
4. Diet med erosiv gastroduodenit. Denna art åtföljs av utseende av erosion på tarmarnas och magens väggar. Stoppa denna process kommer att lyckas med strikta begränsningar. Användning av kefir, keso, spannmål, soppor, söta frukter, fisk och magert kött är tillåtet. Ånga eller slipa mat.
5. Diet med ytlig gastroduodenit. För framgångsrik läkning är det tillräckligt att ta bort skadliga produkter från menyn, introducera mer kokta grönsaker, magert kött, kesost, fruktpuré och gelé. Försök att dricka mer mineralvatten.

Specifika rekommendationer kommer att ges av en specialist när du har godkänt en läkarundersökning.

Förteckning över strängt förbjudna produkter

I vilken form sjukdomen fortskrider finns en lista över produkter som är strängt förbjudna att använda. Den innehåller:

1. Kvas.
2. Färska bakverk, bröd.
3. Fett kött eller fisk.
4. Röka produkter
5. Animaliska fetter.
6. Senap.
7. Pepparrot.
8. Choklad.
9. Datum.
10. Currants, krusbär, hallon.
11. Glass
12. Vitkål, Spenat, Lök, Rädisor, Ärter, Räkor, Gurkor.
13. Starkt svart te och kaffe.
14. Kött.

Konsumtionen av dessa produkter leder till komplikationer av sjukdomen, liksom allvarliga hälsoeffekter.

Ungefärlig meny för veckan

Hälsosam mat smakar inte nödvändigtvis bra. Om du gör rätt meny för veckan, kommer du varje dag att äta läckra, friska rätter. Weekly diet kan representeras enligt följande:

1. Måndag.

• Till frukost, lite risgröt i fetmjölk. Drick en kopp kakao.
• Efter ett par timmar, äta ett äpple bakat i ugnen. Någon honung är vanligtvis tillsatt till den.
• Till lunch - grönsaksoppa, köttbullar, ångad och broccolipuré.
• Som eftermiddagsmat är vissa dietkakor lämpliga, te med mjölk tillagd.
• Till middag är det modernt att laga bovete med en liten bit bakad fisk.
• Om du plågas av hunger innan du lägger dig, drick ett glas varm mjölk.

1. Tisdag.

• Till frukost, förbered dig mjölkgröt från havregryn, bärmousse.
• Den andra frukosten kan vara bakad frukt.
• Lunch består av en servering ris med en liten bit kokt kött, kompote.
• Det bästa eftermiddagsmaten är dogrosebuljong.
• Till middag, vegetabilisk puree, några marmelader och en kopp te kommer att räcka.
• Vid sänggåendet, drick ett glas kefir.

1. Onsdag.

• Till frukost en liten del av stuga ost, te.
• Fruktgelé lunch.
• Lunch kan tillverkas av mjölksoppa med pärlbyg, köttsouffel.
• Vid lunch finns det tillräckligt med gelé från frukt, buljonghöft.
• Unna dig middag med bovete flingor med kött och mjölk.
• Drick ett glas gelé före sänggåendet.

1. Torsdag.

• Till frukost, semolina gröt, tillagad i mjölk, samt lite mager kockost.
• Efter en tid äter du ett bakat äpple.
• Till middag, prova Hercules-soppen, kokad i grönsaksbuljong, ångad biff.
• För ett eftermiddagsmat, förbereda några kakor, en milkshake med cikoria.
• Middag smink av rispudding, ånga kycklingpatty, kissel.
• Vid sänggåendet är det tillräckligt att dricka lite mjölk.

1. Fredag.

• En utmärkt frukost kommer att vara en soffa med stugaost med en banan, te.
• Till lunch kan du äta ett bakat äpple med honung.
• Risssoppa, grönsakspuré och ångad biff passar till lunch.
• För en eftermiddag snack tillräckligt kli kli.
• Utsökt middag kommer att tillverkas av rispudding, fruktsallad.
• Innan du går och lägger dig, använd ett glas yoghurt.

1. Lördag.

• Till frukost, laga lite havregryn och drick kakao.
• Berry mousse passar som en sen frukost.
• Lunchen kan bestå av halvsoppa, bovete med kött.
• Vid lunch begränsa buljongens höfter.
• Förbered en middag med stewed grönsaker, bakad fisk, kokt ägg.
• Sen på kvällen är det tillräckligt med kefir.

1. Söndag.

• Den första frukosten består av stallost med tillsats av färsk eller frusen jordgubbar, te.
• Senare äter lite fruktsallad.
• Som en middag kommer risgröt med kött, gelé att göra.
• Vid lunch begränsa infusionen av vildrosa.
• Middag blir en riktig delikatess, om du gör den ur grönsakspuré med kokt kött, rosinfusion.

Drick mer mineralvatten mellan måltiderna. Observera att regimen är nödvändig tills fullständig botemedel.

Recept för läckra hälsosamma måltider.

Mat bör inte vara monotont. Även från hälsosam mat kan du laga god och god mat. Inkludera recept för soppor, efterrätter, huvudrätter i din meny. Bland de mest populära är följande:

1. Köttbullar. Kycklingfilé kocktvätt. Blanda den med riven risgröt. Lägg till en liten mängd mjölk. Bild en blandning av små bollar Koka dem tills de kokas i kokande vatten.
2. Bakade äpplen. För denna maträtt är endast lämpliga sötsurssorter. Ta bort kärnan från äpplet. Stänk hålet lite med pulveriserat socker. Frukten i ugnen vid låg temperatur. Så fort en rudig skal bildas på den, ta den ut. Vatten lite älskling. Servera vid bordet.
3. Fruktsallad Eventuell icke-sur frukt är lämplig för dess framställning. Det är bättre att föredra bananer, äpplen, persikor. Lägg till några jordgubbar. Häll alla ingredienser noggrant. Fyll med lätt naturlig yoghurt eller mjölk. Kom ihåg att det är ofta oönskat att äta en sådan sallad, men om några dagar kan du skämma bort dig själv.
4. Berry mousse. Använd några bär, utom förbjudna. Skölj dem ordentligt. Krama saften. Blanda juice, resten av bär och vatten till kokning. Filtrera kompositionen. Låt den återstående vätskan koka igen. Sätt lite socker och semolina. Glöm inte att rör om ständigt. När blandningen har svalnat något, slå den. Sprid på creamers.
5. Vegetabilisk buljong. Skaka potatis och morötter i små kuber. Koka i ca 25 minuter på låg värme. Låt sedan buljongen brygga i ca 15 minuter. Stam. På denna buljong kan du laga någon sädsallad.
6. Fiskgryta. Välj en lämplig bit av pollock, blåvitling, torsk eller flodabborre. Salt det. Skaka moroten och selleri i cirklar. Krossa lite dill. Lägg fisken i en kastrull med en tjock botten. Häll i vatten eller vegetabilisk buljong. Sprid ut grönsakerna. Släck fisken i en halvtimme över låg värme.
7. Lätt vinaigrette. För det behöver: betor, morötter och potatis. Koka grönsaker i en dubbelkokare och hacka. Blanda salladen. Dressing kan göra linfröolja.
8. Semolina soppa. Koka en halv kopp mjölk. Lägg gradvis en matsked semolina. Koka i ca 20 minuter, omrör hela tiden. Ange 20 gram smör och en tesked granulärt socker.
9. Lata dumplings. Mala stugaosten med en sikta. Häll en matsked mjöl, en tesked socker och ett ägg. Knippa degen. Rulla en korv ut ur den. Skär i små bitar. Koka rundorna som erhållits i kokande vatten i 5 minuter. Servera med mager gräddfil.

Observera alla bestämmelser om rätt näring, du kan hantera sjukdomen. Men innan du begränsar dig själv i näring, var noga med att rådgöra med din läkare.

Dietmat med gastroduodenit

Gastroduodenit, det vill säga inflammation i mage och tolvfingertarmen, är inget mer än en kronisk form av gastrit. I den här artikeln betraktar vi vad som ska vara rätt näring för ytlig, akut, kronisk gastroduodenit, liksom vad man ska äta med hög surhetsgrad.

Diet med gastroduodenit innehåller nödvändigtvis en exemplarisk meny för veckan, som innehåller läckra och hälsosamma recept. Också i materialet nedan presenteras information om hur man äter ordentligt för att bevara resultaten av kosten.

De grundläggande principerna för kost för kronisk gastroduodenit

Den genomsnittliga dagliga dosen av mat för kronisk gastroduodenit bör omfatta:

• 10 g vegetabilisk och 60 g animaliska proteiner;
• 80 g fett;
• 230 g kolhydrater.

Baserat på ovanstående information är listan över tillåtna livsmedel för kosten med gastroduodenit följande:

• frukt och fruktjuice;
• pasta;
• spannmål;
• torkade frukter;
• mjölk;
• kräm;
• stärkelse;
• socker;
• kycklingkött;
• fisk;
• ägg;
• salt;
• gräddfil
• te.
• Det genomsnittliga dagliga kaloriintaget med denna diet är 1900 kilokalorier.

Grundprinciperna för näringsdiet för gastroduodenit är följande:

• Minimera svåra att smälta matar (svampar, bananer, musslor);
• Det rekommenderas starkt att inte delta i delikatesser, men att föredra dem att diska av nationella rätter.
• ät 4 till 6 gånger om dagen, i små portioner;
• Det är önskvärt att mellan varje måltid bör det finnas identiska raster;
• mat bör helst vara vid rumstemperatur;
• Ät bara sötsaker i sin naturliga form (honung, sylt);
• mineral och renat vatten rekommenderas från drycker.

Vid dieting för behandling av gastroduodenit rekommenderas maten att använda enligt följande:

• grönsaker med låg fetthalt, kött och fiskbuljonger;
• gräddesoppa;
• ångkoteletter och köttbullar;
• kokta ägg och omeletter;
• låg fetthaltost
• färska juicer;
• avkok av örter;
• svagt te;
• grönsaks- och fruktpuré;
• honung, sylt, marmelad.

I det akuta scenen

Liksom vid kronisk gastroduodenit, i akutstadiet, behöver gastroduodenit frekvent fraktionering, minst 4 gånger om dagen. Innan du använder denna eller den här livsmedelsprodukten ska du hugga den noggrant eller ta den till en vätskekonsistens. Alla rätter är lämpliga i kosten bara kokad, stuvad och bakad. Glöm inte folkmekanismerna: örtinfusioner, buljonghöft.

När gastroduodenit, som är i det akuta scenet, tillåter kosten menyprodukterna:

• ägg;
• spannmål;
• mjölk, kockost;
• pasta;
• gelé, sylt, honung;
• magert kött
• vegetabiliska oljor;
• frukt, grönsaker.

Som du vet, när gastroduodenit i det akuta skedet finns det allvarliga smärtor i bukspottkörteln. Under denna period rekommenderas därför starkt att sluta äta tills smärtan helt har sänkts för att undvika försämring.

Med hög surhet

Diet för gastroduodenit med hög surhet innebär att de obligatoriska reglerna följs:

• utesluta från kosten av kosten livsmedel som innehåller fiber (rädisor, kli, müsli);
• överge produkter som ökar utsöndringen av magsaften (alkoholhaltiga och kolsyrade drycker, citrus, svartbröd, kaffe, svamp, såser);
• i närvaro av gastroduodenit bör temperaturen på konsumerad mat variera mellan 15 och 60 grader;
• Låt inte för varmt eller för kall mat i din diet.

Diet med gastroduodenite med hög syra möjliggör följande rätter och livsmedel i menyn:

• magert kött av anka, gås, kanin, kyckling;
• flodfisk: abborre, korsfisk karp;
• get, får och komjölk;
• bovete, havregryn;
• fisk och skaldjur;
• tomater, morötter, spenat, gröna ärter, courgetter, betor, pumpa;
• Gröna: persilja, dill och gröna lökar;
• hallon, jordgubbe, jordgubbe;
• infusioner av örter: kamille, malurt, vinbär, mint, salvia.

Mjölken i kosten för behandling av gastroduodenit äter uteslutande i fett, och från kalori-sötsaker måste överges.

Mat med ytlig gastroduodenit

Diet för ytlig gastroduodenit innefattar nödvändigtvis god näring:

• med gastroduodenit, ät 4 gånger om dagen;
• Den sista måltiden är 2 timmar före sänggåendet.
• Under inga omständigheter överdrivs, och därigenom skapas en extra belastning på magen.
• portionerna ska vara små, innehållande kaloriföda livsmedel;
• öka mängden animaliska och vegetabiliska fetter, liksom proteiner;
• Mängden kolhydrater måste minskas med hälften.
• i närvaro av de minsta symptomen på gastroduodenit, ge helt upp stekt och rökt mat;
• Under inga omständigheter får man inte äta för kall eller för varm mat med en sjukdom som gastroduodenit.

Också med ytlig gastroduodenit, i menyn av kosten kommer att vara effektiva folkmekanismer:

• mintinfusion;
• tinktur av celandine på alkohol;
• mjölkbuljongnät;
• vitkåljuice.

Ovanstående infusioner för behandling av gastroduodenit rekommenderas att användas på tom mage, 2-3 matskedar, under hela tiden av kosten

Meny för veckan

Vi presenterar till din uppmärksamhet en exemplarisk meny för veckan av gastroduodenal dieter:

måndag

• Frukost: 200 g risgröt;
• Lunch: grönsaksoppa med gröna grönsaker;
• Middag: bovete gröt och mager fiskkaka.

tisdag

• Havregryn med torkade frukter, ett glas getmjölk;
• 200 g bakat kycklingkött och kefir;
• kål soppa och morotjuice.

onsdag

• 150 gram fettostost och en kopp örtte;
• bovete soppa med magert köttbullar;
• ångade grönsaker - 250 g

torsdag

• semolina med honung eller sylt, osötat svart te;
• kycklingkotelett med grönsaker och mager gräddfil;
• 200 g kokt ris, äppelkompot.

fredag

• frukt smoothie;
• potatismos i kombination med mager kycklingkotlett;
• Braised Kål med potatis och Zucchini, ett glas nonfat kefir.

lördag

• havregryn, te med citron;
• bovete, 150 g kokt kaninkött och ett glas äppeljuice;
• bakad abborre med grönsaker.

söndag

• ångad omelett med tomater och gröna, färska apelsiner;
• stuvad zucchini, äpple och morotpuré;
• fruktsallad att dricka buljong höfter.

Som mellanmål i kosten med gastroduodenit är sådana produkter som ett bakat äpple, gelé, bärmousse, 200 ml nonfat kefir tillåtna.

recept

Dieten recept för gastroduodenit är varierad och mycket lätt att förbereda. Låt oss titta på de mest användbara:

Enkel efterrätt för diet med gastroduodenit:

Curd cream för behandling av gastroduodenit

Ingredienser: kycklingägg, en matsked socker och smör, två matskedar mager gräddfil, vanillin.

• slå ägg med socker;
• värm sedan över låg värme, omrör hela tiden;
• Efter 5 minuter avlägsnas från värme och blandas med smör;
• Blanda sedan med vanilj och gräddfil
• tillsätt till den resulterande osten en ägg-sockerblandning och slå.

Recept för en ovanlig soppa i dietmenyn med gastroduodenit:

Semolina mjölksoppa för behandling av gastroduodenit

Semolina mjölksoppa

Ingredienser: En matsked Semi, 150 ml mjölk, en tesked smör och socker.

• låt mjölken koka;
• försiktigt sila spannmålen;
• häll sedan spannmålen i mjölken;
• koka i 25 minuter, omrör hela tiden;
• tillsätt sedan socker och smör.

Kanske de enklaste receptdieterna för behandling av gastroduodenit:

Lata dumplings för behandling av gastroduodenit

Ingredienser: 400 g låg fetthaltost, en matsked mjöl, en tesked socker, en matsked gräddfil, ett kycklingägg.

• gnugga osten genom en sikta;
• lägg sedan till alla resterande ingredienser och blanda noggrant;
• bilda en liten korv från den resulterande massan;
• klippa det i bitar och kasta i kokande vatten;
• koka i 5-10 minuter;
• ät med gräddfil.

Därefter kommer receptet, vilket rekommenderas att användas 2-3 gånger med ovanstående diet för att bota gastroduodenit:

Berry mousse för behandling av gastroduodenit

Ingredienser: 200 g av dina favoritbär, en matsked semolina, 50 ml vatten och en matsked socker.

• pressa bär, spänna och koka;
• tillsätt sedan halväte med socker och sätt på en långsam eld;
• När spannmålen är helt förberedd, ta bort massan från elden och slå i en mixer;
• tillsätt sedan bärjuice.

Ett recept som kan användas dagligen när dieting för behandling av gastroduodenit:

Ånga omelett för behandling av gastroduodenit

Ingredienser: ett glas vatten, 5 kycklingägg, en tesked olivolja och en nypa salt.

• smör på omelettens maträtt med olivolja;
• häll vatten och sätt på en långsam eld;
• slå äggen med en visp och tillsätt en nypa salt till dem;
• häll blandningen i potten;
• täck och koka i en halvtimme.

Varaktighet och underhåll av resultatet

Varaktigheten av gastroduodenal dieter beror på svårigheten av din sjukdom. Eftersom menyn sammanställdes i en vecka, med oklanderlig överensstämmelse, har du all chans att återhämta sig för ovanstående villkor. Vid behov kan denna typ av mat förlängas till en månad.

När det gäller näring när du lämnar kosten med gastroduodenit, rekommenderas under denna period att använda:

• vegetabiliska buljonger;
• gräddesoppa;
• sill;
• torkat bröd;
• mejeriprodukter;
• kycklingägg
• söta frukter och bär;
• fruktjuicer, dogrose buljong, grönt te.

När du blir av med gastroduodenit lägger du gradvis till kosten dessa produkter:

• kefir, yoghurt, yoghurt, ryazhenka;
• tomater;
• vegetabilisk olja;
• vattenmelon;
• magert kött soppor;
• bakade äpplen;
• grytor;
• mager kött- och fiskpatties;
• honung, sylt, marmelad, sylt.

Vid slutet av kosten för behandling av gastroduodenit är det väldigt viktigt att fortsätta att observera begränsningen i mat och kombinera dem med måttlig fysisk ansträngning och därigenom gradvis byta till en hälsosam livsstil som sannolikt kommer att minska risken för att utveckla denna sjukdom.