Behandling

Kulinariska recept med foton

Här får den unga damen bekanta sig med den unge mannen, känner honom till känslor. Och sedan den 23 februari på näsan. Vad du behöver veta om din älskade, för att inte vara felaktig.

Vi har valt dig idéer för rätter som hjälper till att mata dina alltid hungriga kollegor på företagsfester den 23 februari eller 8 mars.

25 februari kommer att bli nästa Oscars prisutdelning. På tröskeln till denna händelse bestämde vi oss för att besöka köket av de mest älskade filmerna.

De säger att män är de bästa kockarna, men föreställ dig hur produktiviteten kommer att öka om du ger en vän lite coolt gadget! Vi har samlat 10 av de mest moderna enheterna.

Vad är den gastronomiska betoningen den 23 februari för att behaga din älskade man? Pass vårt test, för att inte vara felaktig.

Forskare har funderat på varför snabbmat fans dör tidigare.

Köttsoufflé - 6 bästa recept för ömt kötträtter

Köttsoufflé är en idealisk maträtt för en hälsosam kost och barnmat. Den balanserade kompositionen och den korrekta värmebehandlingen utan överskott av fett och cancerframkallande kommer att ge kroppen enbart fördelar, vilket bidrar till måttlig mättnad utan gravitation för magen och eventuella negativa konsekvenser.

Hur man lagar köttsouffel

För dem som inte vet hur man lagar köttsouffel hemma kommer det först att bli intressant att lära känna de grundläggande stadierna för att skapa rätter som ofta används i alla dess variationer och recept:

Köttbitarna kokas initialt eller ångas i en behållare med vatten.
Produkten krossas med användning av lämpliga köksapparater och blandas med bindande komponenter och de som reglerar smaken av skålen.
Den resulterande blandningen utsattes för torr värmebehandling i ugnen och kyldes, vilket gav den önskade smaken av köttsoufflé.

Kött Soufflé - recept

Köttsouffléen i ugnen, vars recept anges nedan, matchar mest klassisk variation av skålen. Den harmoniska kombinationen av köttkomponenten med grädde, mjölk och ägg bör inte kompletteras med grönsaker, kryddor och, om så önskas, gröna.

kött - 0,6 kg;
mjölk - 200 ml;
fet kräm - 200 ml;
ägg - 2 st.
olja - 20 g;
salt, pepparblandning.

Den beredda massan skärs i små portioner och kokas i ånga eller vatten tills det är klart.
Placera skivorna i skålen på mixern och hacka, tillsätt i processen med mjölk, grädde, äggulor, salt och peppar.
Proteiner förvandlas till skum och förvirra försiktigt i skålens grund.
Överför massan i oljad form och baka köttsouffeln i 25 minuter vid 200 grader.

Kött Soufflé - Recept för barn

Ett överraskande ömt och frodig köttsouffle, som i en dagis, är det recept som många moderna mammor drömmer om att hitta, för att foder dem med en behandling från barndomen och deras avkomma, faktiskt förberedda helt enkelt. Ofta används kalvkött som en bas, men du kan ta en kanin eller kalkonfilé, vilket kommer att påverka smaken, men kommer inte att förstöra det.

kalvkött - 0,5 kg;
buljong - 140 ml;
smör - 1 msk. sked;
färska ägg - 2 st.
mjöl - 1 msk. sked med glid
salt.

Kokt kalv av kalvkött stansas i en blandare, tillsätter buljong, salt, olja, mjöl och äggulor i processen.
Rör ytterligare piskor till skumproteiner och sprida massan försiktigt och försiktigt in i den oljerade behållaren.
Skicka för att rosta baby kött souffel i en halvtimme i en uppvärmd till 190 graders ugn.

Köttfärs soufflé - recept

Det finns ingen mixer, och du vet inte hur man gör en köttsouffel utan den? Följande recept hjälper till att klara uppgiften. Basen av skålen är i detta fall malet kött, vilket något förändrar skålens struktur, men förenklar och påskyndar märkbart processen för matlagning. Det är bättre att förbereda basen själv från ett benfritt lårstycke, vrida det i köttkvarn.

kött - 500 g;
hemlagad gräddfil - 100 g;
3-4 ägg;
nötkött - nypa;
smör - 20 g;
en blandning av paprika, kryddor, salt.

Massan vrids tre gånger genom köttkvarn.
Tillsätt yolk, gräddfil, muskotsmör, smör, tillsätt salt, smak med muskotnöt och peppar så mycket som möjligt.
Slå blandningen med en mixer eller en visp och injicera sedan pisken separat till ett tätt skumprotein.
Fyll den generöst oljade formen med den resulterande blandningen och skicka i 30 minuter till en ugn värmd till 195 grader.

Nötkött soufflé

En enkel och lättillgänglig köttsoufflé med ägg innehåller minst några extra komponenter, men kan vara överraskande rik och doftande. Du kan bara vrida basen av skålen genom köttkvarn flera gånger, men för bättre praktik är det bättre att använda en mixer och slå ingredienserna noggrant. Lök kommer att ge maträtten extra juiciness och piquancy, men överstiger inte det rekommenderade beloppet för att inte avbryta anbudet, mild smak av skålen.

Nötkött - 700 g;
lök - 100 g;
Utvalda ägg - 3 st.
vegetabiliskt fett - 20 ml;
peppar, salt.

Nötkött framställs och hakas ihop med glödlamporna på något sätt.
Tillsätt äggulorna med salt och kryddor, pund och rör försiktigt in de vita som vispadts till ett tätt skum.
Sprid köttsockelens bas i oljad form och koka vid 185 grader i fyrtiofem minuter.

Kycklingsoppa - Recept

Den mest användbara och samtidigt otroligt läckra köttsouffeln med grönsaker eller stallost erhålls, speciellt om du använder kycklingfilé eller kalkon kött. Den grundläggande varianten som föreslås nedan kan modifieras genom att ändra typen av bas och ytterligare komponenter, samt att tillföra andra till din smak och smaka dem med ytterligare kryddor.

kycklingfilé - 700 g;
kockost - 200 g;
ägg - 3 st.
fet kräm - 0,5 liter;
smör - 60 g;
semolina - 100 g;
hård ost (tillval) - 100 g;
brödsmulor - 40 g;
kryddblandning för fjäderfä - 2 knivar;
malt peppar, salt.

Mala kycklingkött flera gånger i köttkvarn eller stans i en mixer tillsammans med keso, äggulor.
De lägger till salt, peppar, krydda med kryddor, lägg skivor mjuk olja, häll halvpärlor, häll i grädde och gnid det noggrant.
I slutet introducerar de ett tätt proteinskum, försöker behålla sin prakt, försiktigt omröra fyllningen med en sked eller spatel.
Det återstår bara att lägga ut botten av skålen i den oljda och sprinklade med brödsmulorformen, strö över ytan med ostflis och bakt köttsouffeln vid 185 grader i fyrtiofem minuter.

Köttsouffel i en långsam spis

Om det inte finns någon önskan att baka i ugnen en kött souffle, ett recept i en långsam spis kommer att vara ett bra alternativ. Dessutom kan du använda "Baking" -läget samma smak av delikatess som i klassisk bakning. Dessutom kan enheten användas för att få maximal kostvariant av skålen genom att utfärda den för ett par i lämpligt program.

Steam kött souffel

Därefter på hur man köper köttsouffeln i enhetens ångfartygskapacitet. Kött kan tas av alla slag, men mer användbara livsmedel är gjorda av kanin, kalkon, kyckling och kalvkött. Tillagda grönsaker till basen gör skålen mjukare och enklare, vilket minskar kaloriinnehållet, och användningen av örter och kryddor kommer att ge extra krydda åt det. Om delikatessen är avsedd för ett barn eller mat för gastrointestinala sjukdomar, bör användningen av peppar och skarpa ingredienser undvikas.

filé eller smörgås - 700 g;
ägg - 3 st.
mjölk - 400 ml;
smör - 40 g;
semolina - 70 g;
grönsaker, kryddor, salt.

Råfilet eller marmelad i en blandare med skalade morötter.
I den resulterande slammet lägger äggulorna, halvpannan, häll i mjölk, kasta krämigt mjukt smör, salt, kryddor och örter och slå igen.
Proteinskum blandas försiktigt i och blandningen sätts i portionerade oljerade mögel.
Steam soufflé ångas på grillen av enheten i trettio minuter genom att välja lämpligt läge.

Kött Soufflé - de bästa recepten. Hur snabbt och gott köttbit soufflé.

Köttsoufflé - allmänna matlagningsprinciper

Kanske finns det inget mer "brutalt" än rött kött. Av denna anledning vägrar många damer och barn denna grova fibrösa produkt, och föredrar en lättare kyckling och fisk. Det är förgäves, för köttet är användbart, särskilt om du inte äter det med potatis, men med grönsaker. Du kan dock skapa en anbudsprodukt från kött - soufflé. Den rätta kombinationen av kött och äggvita ger dig en utsökt, tillfredsställande och samtidigt lätt att smälta maträtten.

Kött Soufflé - Förberedelse av produkter och rätter

Om du bestämmer dig för att laga en köttsouffel, är det bäst att ta en silikonform för bakning. Att använda denna blankett har två fördelar. Först - du behöver inte spendera mycket olja på smörjning, och souffeln brinner inte precis. Dessutom, om du är på en diet, kan du i allmänhet utan olja.

Tre gånger fördelen - typ av skålen är inte precis trasig när du tar bort den. Från silikonformen för att ta bort souffeln är enkel, och det kommer samtidigt att ha nästan en restaurangutseende.

Kött Soufflé recept:

Recept 1: Kött Soufflé

luta del av fläsk, lite bröd och grädde för att skapa en maträtt.

300 gram magert kött
4 medelstora ägg
90 gram vitbröd
120 ml låg fetthalt grädde
kryddor

Först separerar vi äggulorna från proteinerna. Proteinerna sattes svalna i 5-10 minuter.
Med bröd, ta bort skorpan och krummen häll grädden i en kopp och låt den stå i 10 minuter.
Yolks kombineras med kött och smul i skålen av en mixer. Grind för att få en tjock homogen massa, tillsätt kryddor.
Slå proteinet till ett tjockt skum och introducera gradvis med en mixer eller en träsked i fyllningen.
Vi sprider den resulterande köttmassan i formen och bakar i ugnen i ca 30-35 minuter vid en temperatur av 180 grader.

Recept 2: Kött Souffle med ost

Förbered en utsökt maträtt - kött soufflé med tillägg av ost. Observera att för att förverkliga detta recept krävs endast ost inte salta, men salta sorter. Traditionell rysk ost är bra.

Lättfett kött 340 gram
90 gram bröd
Ägg 3 delar
Mjölk 100 gram
Saltad hård ost 140 gram
kryddor

Ta bort skorpan från en bulle och fyll den med mjölk.
Separera äggulorna från proteinerna.
Ostristristrist.
Kombinera i en skål med blender köttet, en rulle och äggulor, tillsätt kryddor.
Slå proteinet med lite salt till ett skum.
Ange det vita skummet i malet kött.
Sätt hälften av det malet köttet i formen, gör sedan ett ostskikt och stäng osten med resten av det malet köttet. Skicka köttsouffeln till att laga i ugnen i en halvtimme vid en temperatur på 200 grader.

Recept 3: Kött Souffle med grönsaker

Vi äter sällan kött i sin renaste form. Oftast går det utöver sidrätterna av gröt eller potatis. Detta är ett helt ohälsosamt sätt att äta en produkt som kött. Den perfekta kombinationen är grönsaker och kött, som vi kommer att genomföra i detta recept på kött-soufflé.

350 gram kött (magert fläsk eller nötkött)
200 gram broccoli
2 morötter
1 lök
3 medelhöna kycklingägg
100 ml grädde (10-15% fett)
kryddor

Först, separera noggrant yolk från proteinerna.
Vi kombinerar i köttet av blandaren rå kött, skärs i kuber, broccoli, äggulor, grädde och kryddor.
Morötter och lök måste skrällas. Grate morötter på den finaste rivaren, skär lök och mixa med morötter, tillsätt lite salt.
Slå äggvita i cirka fem till sju minuter för att få ett tjockt skum. Skriv in den med en träsked eller spatel i fyllningen och blanda försiktigt.
I formuläret ligger hälften av köttmassan. Överst med en blandning av morötter och lök, och sedan återstående fyllning. Baka souffléen i minst en halvtimme vid en temperatur av 180 grader.

Hur man lagar köttsouffel steg för steg med ett foto

Kokar du fortfarande vanliga köttbullar och goulash? Vet inte hur man diversifierar den dagliga kosten? Sedan skyndar jag mig att berätta några alternativ för att laga köttsoufflé. Du måste bara välja ett recept som passar dig och börja laga denna unika delikat maträtt.

Kött Souffle Recept i ugnen

ingredienser

Produktval

Du kan använda kött för att göra soufflor. Om du inte gillar fläsk, ta den hakade kycklingen eller biffen. Jag rekommenderar att du fyller dig i fettkött.
Cream kan ersättas med mjölk, men smaken på souffeln blir inte så öm.

Matlagning kött soufflé

Förvärm ugnen till 170 grader.
I 610 g malet fläsk, tillsätt 2 ägg, tillsätt salt och 5 g kryddor för att smaka kött.
Det häller också 400 g grädde.
Slå hela massan med en mixer tills den är gräddig.
Täck botten av formen med pergamentpapper och smörj med smör. För att göra detta behöver du 15 g olja.
Piskad malet spridd i form och fördela.
Skydda med folie, gör flera punkteringar med en kniv så att köttet andas.
Souffle sätta i en varm ugn först i 20 minuter. Sedan kommer vi ut ur ugnen, tar bort folien och returnerar skålen tillbaka, baka till guldbrun i ca 15 minuter.
Servera en tallrik matta med sallad, sprida en bit souffel på den, dekorera med körsbärstomater och häll med granatäpplesås.

Video recept

I det här videopreceptet får du se hur man gör kött-soufflé hemma.

Recept på malet köttfärs

ingredienser

Matlagningsmuffe

I en skål kombinerar vi fläskkött och köttfärs, 750 g vardera.
Skala en lök och skär i små kuber.

Video recept

Titta på detta videoprecept och var noga med att laga köttsouffeln för hela familjen.

Kött Souffle Recept för barn

ingredienser

Matlagning barns soufflé

Tvätta och torka försiktigt 200 g kalkonfilé. Skär i små bitar.
Köttet växlar i skålen från mixern.
Skär av skorpan från en skiva vitt bröd. Skicka smulan till köttet.
Häll 100 g mjölk i skålen på mixern.
Alla ingredienser avbryts av en blender till en krämig massa.
Separera äggula från proteinet. Tillsätt äggula till köttet och fortsätt att slå.
Protein vispa vispa eller gaffla tills skum. Häll piskad protein i köttmassan.
Om så önskas, tillsätt salt.
Silikonformfett med smör.
Sked distribuera soufflé i alla former.
Vi sätter i en långsam spis, sätt på "Steaming" -läget i 30 minuter. Dessutom kan souffeln bakas i ugnen vid 180 grader i 30-40 minuter.
Klar souffel kommer ut ur formen, dekorera med grönsaker och servera till bordet.

Video recept

Titta på detta videoprecept och lär dig att göra en köttsouffel för ett barn.

Kött soufflé recept som dagis

ingredienser

Matlagningsmuffe

Tvätta med 450 g kycklingfilé. Vi växlar in i kruken, häller vatten och skickar den till kaminen. Koka till kokt kött.
Ta två ägg och separera äggulorna från proteinerna. Proteiner rengör kylskåpet.
Kokt kycklingfilé finhackad och lägg den i skålen på en mixer.
Häll lite kycklingbuljong i köttet och blanda med en mixer tills den är jämn.
Smält 40 g smör och tillsätt 40 g mjöl, rör om och smäll i elden i två minuter.

Video recept

Och detta videoprecept hjälper dig att laga en köttsouffel.

Beef Diet Souffle Recept

ingredienser

Matlagning biff souffel

Tvätta 500 g nötkött, skär i bitar och skift i en kastrull med vatten. Koka köttet till kokt.
Häll det kokta nötköttet med en mixer eller köttkvarn.
Till köttet tillsätt 50 g smält smör och rör om.
Häll sedan också 50 ml mjölk. Alla ingredienser blandas grundligt.
I en skål, bryt 2 ägg och slå in i tjockt skum.
Introducera köttfärs till äggskum. Bottom up rör om ingredienserna.
Silikonformar fett med vegetabilisk olja.
Former fyller med malet kött. Vi bager köttsoufflé vid 180 grader i 20-25 minuter.
Vi tar souffeln från formarna och lägger den på tallriken.

Andra matlagningsmöjligheter

Skönheten hos dessa rätter är att de inte kräver mycket tid att förbereda. Lägg till mindre smör, och ersätt grädden med mjölk, och du får en god maträtt. Kyckling soufflés ingår ofta i barnets kost. Vid framställning av soufflor för barn, använd formarna i form av djur - tro, ditt barn kommer att vara glada.

Servera soufflé som en självständig huvudrätt. Du kan också komplettera den med grönsaksgarnering. Och du kan skära i bitar och smaka smörgåsar. Mycket användbart för barn och vuxna lever souffel. Tro att även det mest krävande barnet äter denna maträtt med nöje. Jag rekommenderar också att man gör en fiskesouffel. Tja, om du vill prova något nytt, laga Georgian kyckling. Kombinationen av kyckling och valnötter och en mängd kryddor kommer att erövra dina smaklökar.

Kött Soufflé: recept

Hemlagad köttsoufflé är en okomplicerad, doftande och utsökt smaklig maträtt som kan serveras till middag, lunch eller som mellanmål. Det ser ut som en homogen, mycket känslig gryta, har en trevlig luftig konsistens och aptitretande utseende. Dietary delicacy rekommenderas att gå in i menyn för sjukdomar i mag-tarmkanalen, pankreatit och diabetes. Den kan tillagas även för enårig barn, som redan har tid att vänja sig vid komplexa multikomponenträtter, men det är svårt att tugga och smälta köttfibrer. Du behöver bara välja ett bra recept.

Hur man lagar kökssoufflé

Det finns många sätt att göra en hälsosam soufflé:

Kokt, friterat eller rå kött avbryts i en mixerskål med äggulor och andra ingredienser, till exempel mjölk, grädde, mjöl, brödsmulan, gräddfil, smör, grönsaker.
Piskade proteiner tillsätts till massan, vilket ger skålen en porös struktur och fluffighet.
Homogen blandning sprids på ett bakplåt eller i burkar, kokas i ett vattenbad, i en långsam spis eller bakad i en förvärmd ugn vid en temperatur av 180-190 ° C.
Färdiga produkter serveras kyld, lite varm eller varm.

Kött Souffle Recept

Det klassiska receptet på diet soufflé är mycket enkelt, men med en standard uppsättning produkter, matlagningsmetoder och alternativ för att servera en maträtt, kan du säkert improvisera. Huvudingrediensen används traditionellt magert kött - köttfärs, kalkon, kanin, kycklingbröst eller filé och lite mindre magert fläsk. Eventuellt kan kompositionen tillsätta saftiga lökar, broccoli, morotrika morötter, svampar och alla andra svampar, semolina. Det beror helt på de tillgängliga produkterna, fritid, gastrins kulinariska fantasi och det valda receptet.

Receptet är som i dagis

Tid: 1 timme 35 minuter.
Serveringar: 4 personer.
Kalorierätter: 143 kcal per 100 g
Syfte: Till lunch, till middag, till mellanmål.
Kök: Europeiskt.
Svårighetsgrad: medium.

Souffel för barn från år till år borde vara multikomponent, balanserad och välsmakande, så att barnet inte vägrar disken och äter det med nöje. Köttet innehåller järn, kalcium och fosfor, är rik på proteiner och aminosyror, så denna användbar produkt måste introduceras i barnens kost. Det är bättre att föredra kalvkött, magert nötkött, dietkanin, kyckling eller kalkon. Mängden salt och andra kryddor bör begränsas. Den färdiga souffléen kommer speciellt tacka barnet om det är förberedt i portionerade keramiska eller silikonformade burkar med ljusa färger.

ingredienser:

kalvkött - 500 g;
mjöl - 1,5 msk. l.
köttbuljong - 150 ml;
ägg - 2 st.
smör - 30 g

Beredningsmetod:

Koka kalvköttet.
Blanda köttbuljong, smör, rå äggulor och vetemjöl i en blenderskål, som ska siktas på förhand.
Tillsätt kylt, skur i mellanslag av kalvkött.
Döda för att få en homogen konsistens.
Separat, slå de vita i ett tillstånd av fluffigt skum.
Blanda köttblandningen försiktigt med de whipped whitesna för att hålla bubblorna.
Sprid massan i portioner.
Baka i en halvtimme.

Diety beef soufflé

Tid: 1 timme.
Serveringar: 4 personer.
Kalorieråd: 209 kcal per 100 g
Syfte: Till lunch, till middag, till mellanmål.
Kök: Europeiskt.
Svårighetsgrad: medium.

För beredning av dietkött-souffel använd magert nötkött (helst mingel), mager kockost och quailägg. Om så önskas kan du lägga till persilja, dill, gräslök eller koriander. Fyllningen visar sig vara viskös, men mycket mild och luftig, så du måste arbeta med det noggrant. Händerna kan lätt fuktas med vatten för att göra det lättare att bilda delbollar för en ångbåt från den färdiga köttblandningen. För en effektivare leverans av färdiga produkter kan de bryts ner i engångspapper för bakning av muffins och cupcakes, strö med sesam.

ingredienser:

Nötkött - 450 g;
kockost - 150 g;
vaktelägg - 3 st.

Beredningsmetod:

Nötkött skärs i små bitar.
Koka i lätt saltat vatten. Kyl det ner.
Grind kokt nötkött med köttkvarn eller blender.
Lägg till mager mögelost. Blanda noggrant, gnugga med en träsked eller spatel.
En efter en lägger de råfärger av vaktelägg.
Hoppa igen köttmassan genom en köttkvarn eller döda tills den är homogen med en mixer.
Introducera proteiner, vispad till ett tillstånd av tjockt fluffigt skum.
Smaka små köttbullar av samma storlek.
Koka köttbullarna i en dubbelpanna.

Hakad i ugnen

Tid: 45 minuter.
Serveringar: 5 personer.
Kalorierätter: 219 kcal per 100 g
Syfte: Till lunch, till middag, till mellanmål.
Kök: Europeiskt.
Svårighetsgrad: medium.

En läcker soufflé av nötkött eller blandat fläsk och köttfärs kommer att kokas mycket snabbare än den klassiska versionen av stekt eller kokt kötträtter. Det rekommenderas att föredra hemma istället för att förvara fyllning, vars kvalitet är ifrågasättande. Konsistensen av den färdiga souffléen beror till stor del på de piskade proteiner som gör fyllningen porös, enhetlig och öm. Det är väldigt viktigt att försiktigt och korrekt separera de vita från yolk, annars slår dem upp till ett tillstånd av fluffigt skum, inte fungerar. Innan du serverar kan du dekorera skålen med finhackade gröna eller ost.

ingredienser:

Nötkött - 500 g;
nötkött - nypa;
gräddfil - 4 msk. l.
ägg - 4 st.
smör - 20 g

Beredningsmetod:

Grind biff eller kalvkött, hakalås tre gånger.
Bland det resulterande malet köttet med rå äggulor, gräddfil (helst fet) och muskotnöt.
Slå blandningen med en mixer eller manuellt med en visp.
Separat, slå de kylda proteinerna till ett tillstånd av fluffigt skum.
Kombinera vispadna med hakad rå nötkött.
Placera blandningen på ett bakplåt eller i en bakpanna smörj med smör.
Baka malet köttmuffe i ungefär en halvtimme.

I långsam spis

Tid: 1 timme och 15 minuter.
Serveringar: 4 personer.
Kalorierätter: 268 kcal per 100 g
Syfte: Till lunch, till middag, till mellanmål.
Kök: Europeiskt.
Svårighetsgrad: medium.

Smakande nötkött soufflé i en långsam spis är väldigt öm, smält i munnen, tack vare tillsats av rik gräddfil och högkvalitativt smör. Köttet är inte kokt, men tillsatt rå, så skålen kommer ut särskilt saftig och doftande. Istället för nötkött kan du använda magert fläsk, dietfjäderfä eller kanin. Den färdiga maträtten blir vacker, som på bilden, om du dekorera den innan du serverar hackad persilja, koriander, färsk dill eller gräslök. På begäran av souffeln kan du strö med kummin, finhackade valnötter, sesam.

ingredienser:

Nötkött - 450 g;
gräddfil - 8 msk. l.
ägg - 4 st.
smör - 80 g

Beredningsmetod:

Skala biffen från filmerna, rester av brutna stenar och överskott av fett.
Smash sur grädde, rå äggulor, smör och rått nötkött skivad i en mixerskål.
Blanda blandningen med piskade proteiner med hjälp av en scapula eller corolla.
Fyll den multicooker skålen med vatten. Det tar ungefär 1 liter vatten, beroende på skålens volym (vätskan ska koka).
Sprid råköttet i formar, sätt i en långsam spis.
Ställ läget på "Steam".
Koka 45 minuter.
Ta bort från den långa ugnen när biffens soufflé har svalnat något och "griper".

Från kokt kött

Tid: 1 timme 35 minuter.
Serveringar: 5 personer.
Kalorierätter: 252 kcal per 100 g
Syfte: Till lunch, till middag, till mellanmål.
Kök: Europeiskt.
Svårighetsgrad: medium.

En luftig soufflé kokt nötkött görs mer närande och frodigt tack vare tillsatsen av vitt bröd som blötläggs i mjölk eller varmt kokt vatten. Om värdinnan inte har möjlighet att använda en mixer kan ingredienserna passera två gånger genom köttkvarn. Samtidigt är det nödvändigt att uppnå en sådan konsistens så att massan är homogen, något viskös, utan köttstycken. Om souffeln är förberedd inte för barnet, kan du lägga till dina favorit kryddor, till exempel humle-suneli, svart och rödpeppar, koriander. Skålen kommer att hålla juiciness, om du skär det bara innan du serverar.

ingredienser:

nötkött - 650 g;
loaf - 50 g;
mjölk - 4 msk. l.
ägg - 3 st.
smör - 60 g

Beredningsmetod:

Koka biff.
Suga skivor med färskt bröd eller kryddor i varm mjölk, så att massan absorberar all vätska och sväller. Hårda skorpor rekommenderas att skära.
Kombinera i skålen av en blandare kokt nötkött, skivad i skivor, blötbrödsmjöl, smör, rå äggulor.
Döda för att få en homogen konsistens.
Blanda den tjocka köttblandningen med kylda piskade proteiner.
Sätt massan på ett bakplåt.
Baka i en halvtimme.

ånga

Tid: 1 timme 35 minuter.
Serveringar: 4 personer.
Kalorierätter: 219 kcal per 100 g
Syfte: Till lunch, till middag, till mellanmål.
Kök: Europeiskt.
Svårighetsgrad: medium.

Steam kött souffel kan tillverkas inte bara i en dubbel panna, men också i en långsam spis som stöder "Steaming" -läget. Under värmebehandlingsprocessen värmer inte soufflén upp till en temperatur över 100 ° C, därför bevarar den smak, arom och fördelaktiga egenskaper. Ångkokade rätter anses vara mer användbara än stekta och till och med kokta, eftersom kranvatten innehåller orenheter och kloreras. Sådana rätter rekommenderas att gå in i kosten för gravida kvinnor, ammande mödrar, personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen och diabetes.

ingredienser:

nötkött - 600 g;
ris - 2 msk. l.
mjölk - 1 msk.
ägg - 2 st.
smör - 2 msk. l.

Beredningsmetod:

Koka biff, rensad av fett, filmer och senor.
Koka vitt ris separat. Cool.
Sätt det kokta nötköttet, skuren i små bitar, i mixerskålen.
Tillsätt mjölk, rå äggulor, en halv servering smör. Döda.
Rör i köttmassens kylda ris.
När blandningen blir homogen, injicera visade proteiner med en spatel.
Sätt massan i en ångfartygsbehållare.
Tillagning av ris soufflé med biff 25 minuter.
Häll disken med resterande del smält smör innan du serverar det.

Fläsk i ugnen

Tid: 1 timme 35 minuter.
Serveringar: 5 personer.
Kalorierätter: 229 kcal per 100 g
Syfte: Till lunch, till middag, till mellanmål.
Kök: Europeiskt.
Svårighetsgrad: medium.

En näringsrik filé med magert fläsk, tung kräm och mjölk kan serveras med en lätt kalori dressing eller sojasås. På begäran tillsättes kryddor och kryddor i skålen. Bäst av allt är markerade Sumac bär, paprika, sur söt zira, basilika, grön paprika och saffran kombinerad med fläsk. Kryddor kan pundas i en murbruk, blandas med färdigt malet kött eller tidigare upplöst i förvärmd mjölk. Souffle kommer att vara mer tillfredsställande om du lägger till grönsaker till den, till exempel, korg, riven morötter, blomkål. Det är viktigt att komma ihåg att texturen i detta fall blir lite tätare.

ingredienser:

fläsk - 600 g;
mjölk - 1 msk.
grädde - 200 g;
ägg - 2 st.
smör - 20 g

Beredningsmetod:

Fläsk skölj, skär i små bitar.
Koka köttet i lätt saltat vatten eller ånga det.
Döda fläsk tills det är smidigt med en mixer.
Blanda köttmassan med mjölk, tung grädde och rå äggulor.
Slå vittna till ett tillstånd av fluffigt skum manuellt eller med en mixer.
Kombinera vispadna med köttblandning. Blanda försiktigt och försöker hålla bubblor.
Överför massan till en smurt form, lätta på den.
Baka kötträtten i en halvtimme.

Turkiet för barn

Tid: 50 minuter.
Serveringar: 3 personer.
Kalorierätter: 79 kcal per 100 g
Syfte: Till lunch, till middag, till mellanmål.
Kök: Europeiskt.
Svårighetsgrad: medium.

Turkiet kött är en av de mest utsökta och friska typerna av dietkött, som måste introduceras i barnens diet. Turkietfilé innehåller natrium, järn, kalcium och jod, har hög proteinhalt. Hela tiden, medan fyllningen är i ugnen, kan du inte öppna dörren, annars kommer bakningen att lösa sig, den blir platt och kommer inte att laga sig bra. Silikonbehållare bör inte fyllas med massa till toppen - souffeln ökar under bakning och bildar en hög "lock". Skålen, kokad i en stor bakpanna, skärs i små portioner, som en paj.

ingredienser:

kalkon kött - 350 g;
pumpa - 200 g;
mjölk - 6 msk. l.
mjöl - 1 msk. l.
ägg - 1 st.

Beredningsmetod:

Koka kalkon.
Skala pumpan. Klipp massan i små kuber av ungefär samma storlek.
Sänk bitarna av pumpa och kokt kalkon i mixerskålen, krossa tills den är jämn.
Häll i mjölk, blanda.
Tillsätt det råa ägget, krossa köttblandningen igen.
Introducera siktad vetemjöl i små portioner.
Sprid massan i silikonbehållare.
Baka i en brunnsugn i ca 20 minuter.
Innan du skickar en färdig dietdisffle till ditt barn, måste du svalna det lite.

Med ägg

Tid: 45 minuter.
Serveringar: 4 personer.
Kalorierätter: 219 kcal per 100 g
Syfte: Till lunch, till middag, till mellanmål.
Kök: Europeiskt.
Svårighetsgrad: medium.

Juicy soufflé med nötkött, ägg och mager kockost är inte bara läckra, men också vacker tack vare en ostskallad ostskrot. Torrt nötkött kan blandas med buljong - naturligt eller beredd från en bouillon kub, till exempel Maggi. Skålen kommer att vara mer doftande och piquant, om du lägger till i dess sammansättning torra provencalska örter, paprika, en liten muskot och andra kryddor. Souffléen kommer inte att hålla sig fast i bakformen om den smutsas med ett tunt lager av vegetabiliskt eller smält smör med en pensel. Silikonbehållare behöver inte smörjas.

ingredienser:

Nötkött - 450 g;
ägg - 2 st.
kockost - 100 g;
ost - 50 g;
loaf - 50 g;
mjölk - 2 msk. l.
smör - 60 g

Beredningsmetod:

Häll över skivor färskt bröd med mjölk.
Mala ostkött, smör, mager ost med en mixer. Blandningen bör vara homogen.
Mala det resulterande ostköttet och hakan med räda äggulor och vitt bröd som blötläggs i mjölk.
Blanda försiktigt blandningen med kylda, piska whites.
Sätt i en bageri.
Hård ostrist på den minsta rivaren.
Stänk köttmassan med ostspån.
Sätt i ugnen. Baka tills guldbrun i en halvtimme.
Innan du serverar, hugga den färdiga skålen med nötkött, ost och ost i portioner.
Om ugnsskålen är hög kan kokt kyckling eller vaktelägg dyppas in i hakan. Ett sådant köttbehov "med en överraskning" kommer säkert att tacka barnet.

Kalvkött till barn

Tid: 50 minuter.
Serveringar: 3 personer.
Kalorierätter: 84 kcal per 100 g
Syfte: Till lunch, till middag, till mellanmål.
Kök: Europeiskt.
Svårighetsgrad: medium.

En lågkaloritets köttsouffel för ett barn, tillverkat av ömt kalvkött, låg fetthalt grädde, broccoli och morötter, gör barnets diet balanserad och varierad. De färdiga produkterna är puffiga och väldigt vackra i sektionen tack vare växling av malet kött och grönsaker. Om konsistensen av malet kött är vattentätt, kan det blandas med finhackad kål eller vitbrödsmula som blötläggs i mjölk. För att baka en god och hälsosam soufflé för små barn, bör silikonformar användas, som inte behöver smörjas med olja.

ingredienser:

kalvkött - 350 g;
broccoli - 200 g;
morötter - 2 st.
grädde - 4 msk. l.
lök - 1 st.
ägg - 3 st.

Beredningsmetod:

Smash rå kalvkött tills det är smidigt med en mixer.
Lägg till broccoli, rå äggulor och låg fetthalt grädde. Smash igen.
Kombinera massan med visade proteiner.
Skaka gryta på den minsta rivaren.
Skär löken i kuber.
Sprid hälften av köttmassan i de beredda formen.
Topp med en blandning av lök och rå morötter.
Täck med resten av malet kött.
Baka i en halvtimme.
Innan du skickar den färdiga souffeln till barnet måste den kylas.

Från kyckling

Tid: 1 timme 45 minuter.
Serveringar: 4 personer.
Kalorierätter: 137 kcal per 100 g
Syfte: Till lunch, till middag, till mellanmål.
Kök: Europeiskt.
Svårighetsgrad: medium.

En luftig soufflé av dietkylling och grönsaker är välsmakande, näringsrik och väldigt frisk. Juicy vitkål är rik på askorbinsyra, vitaminer och grova dietfibrer som främjar god matsmältning. Lättmjuk gräddfil gör konsistensen mer delikat och ljust, lökar lägger krydda och hård ost gör en vacker guldskorpa. Som prydnad kan du använda färska gröna lök, skuren i tunna ringar. Före servering kan disken värmas upp i mikrovågsugn eller ugn, som måste värmas upp ordentligt.

ingredienser:

kyckling - 550 g;
vitkål - 500 g;
lök - 1 st.
gräddfil - 4 msk. l.
ost - 150 g;
ägg - 2 st.

Beredningsmetod:

Koka kycklingfilé eller bröst.
När kycklingen har svalnat något, hugga den med en mixer eller köttkvarn till en jämn, purpurliknande konsistens.
Vitkålskrot. Det rekommenderas att använda ett ungt huvud av liten storlek.
Skala löken, skuren i små kuber.
Blanda malet kött från kyckling, lök, kål, mager gräddfil och råägg.
Sprid den beredda köttmassan i silikonformar eller sätt den i en stor bakpanna.
Baka i en halvtimme.
Ostgris på den minsta rivaren. Det är lämpligt att använda högkvalitativ hård ost, och inte en ostprodukt.
Öppna ugnen, sprinkla snabbt arbetsstycket med ostflis.
Baka ytterligare 10 minuter för att smälta osten.
Servera tills ostens roddskorpa inte härdas.

Kött Soufflé

Delikat och saftigt kalvköttmat

Ingredienser för "Meat Soufflé":

Kalvkött - 150 g
Kycklingägg - 1 st
Gräddfil - 1 tsk.
Smör - 20 g
salt

Tillagningstid: 85 minuter

Porslin per behållare: 1

Recept "Kött Soufflé":

Beredd enligt receptet från "Boken om god och hälsosam mat" 1939 ed.:
Köttfärs
Skölj köttet ordentligt, skär det i små bitar, häll kallt vatten (1, 5 koppar) och koka tills det är klart. Mince kokt kött två gånger, tillsätt smör, gräddfil, äggula, salt och rör om, späd med buljong tills mos bildas.
Lägg sedan till kallt piskat protein, sätt hela blandningen i en stekpanna, smörj med smör och baka i ugnen.
Per 100 g kött - 1/2 ägg, 2 tsk olja, 1 tsk gräddfil.

Bakt 25 minuter vid en temperatur av 180 * C

Prenumerera på Cooks grupp i Kontakt och få tio nya recept varje dag!

Gå med i vår grupp i Odnoklassniki och få nya recept varje dag!

Dela receptet med vänner:

Liknande recept

Snack "Holiday"

45
104
11109

Bakad skinka, vitlök och bacon

46
98
3948

Kyckling på pita

Kyckling schnitzel i potatisskorpa

40
309
10139

Stallostspiraler med kött

64
193
9016

Lättfett fläskkorv

152
3177
293.402

Bakad skinka på ett speciellt sätt

19
27
6359

Skinka a la "Wellington"

64
557
5190

Kött "solrosor"

202
790
68.798

Prova att laga mat tillsammans

Krämig soppa för kalla dagar

244
2573
73.302

Räksallad med bananflis "Bok av Manuel"

53
130
14653

Dumplings "Lazy"

111
591
97.751

Kommentarer och recensioner

19 oktober 2016 Zenc Lady #

15 oktober 2013 Läs #

15 oktober 2013 Pantagruel # (författare till receptet)

17 oktober 2013 Läs #

5 juni 2013 Planet B #

5 juni 2013 Pantagruel # (författare av receptet)

5 juni 2013 Planet B #

5 juni 2013 Pantagruel # (författare av receptet)

5 juni 2013 Planet B #

19 februari 2013 gorchica #

13 februari 2013 karate kvinna

8 februari 2013 U-LA #

8 februari 2013 Pantagruel # (författare till receptet)

7 februari 2013 OLGA_BOSS #

Lämna en kommentar eller receptrecension

Registrera dig eller logga in om du redan har registrerat dig.

Du kan logga in på webbplatsen utan att registrera och ange ett lösenord med ditt konto på följande webbplatser:

Om du inte är nöjd med något i en ny design - skriv dina kommentarer så att vi kan åtgärda det.

Logga in utan registrering

Du kan logga in på den här sidan.
under ditt namn.

köttsouffel i ugnsreceptet av malet kött

Kött Soufflé - de bästa recepten. Hur snabbt och gott köttbit soufflé.

Köttsoufflé - allmänna matlagningsprinciper

Kött Soufflé - Förberedelse av produkter och rätter

Kött Soufflé recept:

Recept 1: Kött Soufflé

luta del av fläsk, lite bröd och grädde för att skapa en maträtt.

300 gram magert kött
4 medelstora ägg
90 gram vitbröd
120 ml låg fetthalt grädde
kryddor

Först separerar vi äggulorna från proteinerna. Proteinerna sattes svalna i 5-10 minuter.
Med bröd, ta bort skorpan och krummen häll grädden i en kopp och låt den stå i 10 minuter.
Yolks kombineras med kött och smul i skålen av en mixer. Grind för att få en tjock homogen massa, tillsätt kryddor.
Slå proteinet till ett tjockt skum och introducera gradvis med en mixer eller en träsked i fyllningen.
Vi sprider den resulterande köttmassan i formen och bakar i ugnen i ca 30-35 minuter vid en temperatur av 180 grader.

Recept 2: Kött Souffle med ost

Förbered en utsökt maträtt - kött soufflé med tillägg av ost. Observera att för att förverkliga detta recept krävs endast ost inte salta, men salta sorter. Traditionell rysk ost är bra.

Lättfett kött 340 gram
90 gram bröd
Ägg 3 delar
Mjölk 100 gram
Saltad hård ost 140 gram
kryddor

Ta bort skorpan från en bulle och fyll den med mjölk.
Separera äggulorna från proteinerna.
Ostristristrist.
Kombinera i en skål med blender köttet, en rulle och äggulor, tillsätt kryddor.
Slå proteinet med lite salt till ett skum.
Ange det vita skummet i malet kött.
Sätt hälften av det malet köttet i formen, gör sedan ett ostskikt och stäng osten med resten av det malet köttet. Skicka köttsouffeln till att laga i ugnen i en halvtimme vid en temperatur på 200 grader.

Recept 3: Kött Souffle med grönsaker

350 gram kött (magert fläsk eller nötkött)
200 gram broccoli
2 morötter
1 lök
3 medelhöna kycklingägg
100 ml grädde (10-15% fett)
kryddor

Först, separera noggrant yolk från proteinerna.
Vi kombinerar i köttet av blandaren rå kött, skärs i kuber, broccoli, äggulor, grädde och kryddor.
Morötter och lök måste skrällas. Grate morötter på den finaste rivaren, skär lök och mixa med morötter, tillsätt lite salt.
Slå äggvita i cirka fem till sju minuter för att få ett tjockt skum. Skriv in den med en träsked eller spatel i fyllningen och blanda försiktigt.
I formuläret ligger hälften av köttmassan. Överst med en blandning av morötter och lök, och sedan återstående fyllning. Baka souffléen i minst en halvtimme vid en temperatur av 180 grader.

Kött Soufflé - hemligheter och tips från de bästa kockarna

Om du inte förbereder en maträtt, kan du använda de feta delarna av fläsk för att laga köttsouffel, samt lägga till smör på köttfärgen.
Vilka grönsaker kan läggas till kött soufflé? Detta kan vara blomkål och broccoli, kucchini, kucchini, paprika, tomater, morötter och lök. Denna souffel är bäst gjort puff, då det kommer att se väldigt aptitretande när den är förberedd.
Om du är på en diet, laga kött soufflé av kanin eller nötkött, men fläsk är bäst kvar för män.
Tillsätt lite vitlök eller torkad basilika i hakan - det färdiga köttsouffeln blir mer doftande.
Hemligheten hos air soufflé är ordentligt vispad vita. Följ dessa tips - det borde inte ens vara en droppe äggula i de vita, whipping de vita är bäst kylda med lite salt.

Chefredaktör: Ekaterina Danilova

E-post: [email protected]

Redaktionell kontortelefon: +7 (926) 927 28 54

Redaktionell adress: st. Sushchevskaya 21

Kött Soufflé: Kulinariska recept för en ovanlig maträtt

Köttsoufflé är en enkel och samtidigt originalrätt.

Det kommer att vädja till alla: barn, vuxna och även de mest ivriga gourmerna.

Det finns särskilda typer av denna delikatess, som är älskade av anhängare av en hälsosam livsstil.

Varianter av barns soufflor är också goda och friska.

Så, överväga flera sätt att förbereda denna maträtt.

Recept för barns köttsouffel

Kycklingkött är perfekt för denna typ av mat.

Den är rik på proteiner, mineraler och aminosyror, så nödvändiga för den växande kroppen.

Du kan också använda en kalkon.

Så, receptet på kött soufflar för barn kommer att innehålla:

fjäderfäfilé - 100 gram;
matskedsmör;
matsked ris;
ett kycklingägg
3 matskedar mjölk.

Tänk på receptet för köttsoufflé med detaljerade beskrivningar och foton.

Kokt kött ska delas i små bitar och placeras i en mixerbricka.

Använd denna kött teknik, hugga köttet och tillsätt en sked mjölk till den.

Produkterna ska ha en homogen massa.

Då tar vi ris och lite vatten, men så att kornen är helt täckta med vatten och koka gröt i en liten behållare.

Du kan till och med koka det i mikrovågsugnen.

Efter 5 minuter, när vattnet är nästan avdunstat, tillsätt 2 skedar mjölk och laga ytterligare 2 minuter.

Vi överför den färdiga gröt till köttpuréen och blanda allt detta igen i en mixer.

Häll sedan äggulan och smält smör och rör om med en sked.

Slå proteinet i skum och lägg sedan till den totala skålen.

Korrekt piskat protein är hemligheten hos en luftig och trevlig smaksatt köttsoufflé.

Placera nu den råa blandningen i formen eller i flera små formar, försmörda med olja.

Du kan använda silikonformar som inte kräver smörjning och garanterar att maten inte brinner.

Ångad sådan maträtt bör beredas i 20-25 minuter.

Antalet ingredienser som presenteras är avsedda för en servering.

Men om skålen serveras med en skål, som buckwheat gröt eller potatismos, så är det tillräckligt för två.

Det rekommenderas att servera maträtten för barn från 1 år.

Du kan till och med laga det ännu enklare, som i den här videon:

Köttsoufflé i ugnen: ett enkelt recept

Soufflé bakat i ugnen har länge etablerat sig som gott och doftande, och samtidigt som en delikat och lätt skål.

Köttet kan användas nötkött, kyckling eller kalkon.

kött - 500 gram;
ett glas mjölk;
kräm med fetthalt av 10 procent - 200 g;
3 kycklingägg
matskedsmör;
peppar till smak;
en tesked salt
hård ost till smak.

Först av allt måste du koka köttet och lossa det från benen.

Sedan mala det så bra som möjligt och tillsätt alla övriga ingredienser, utom ost, blanda noggrant.

Smörj grytan med olja och lägg blandningen där.

Som former kan du använda formar för cupcakes eller någon annan.

Om du bestämmer dig för att använda ost, rista den med riven skärhål och strö över ovanpå huvudmassan.

Detta kommer att lägga till elegans och estetik.

Du måste laga sådan mat i 45 minuter vid en temperatur som inte är lägre än 180 ° C.

Efter tillagningen kan du stänga av ugnen och vila maträtten en stund så att den blir mättad och ännu mer utsökt.

Dietary version av skålen

Friska livsstil människor föredrar en fettfattig köttstycke för att laga maträtten.

I huvudsak används kyckling eller kaninkött.

Sjukdomar som pankreatit och andra problem med bukspottkörteln eller magen är anledningen till att många människor inte har råd med fårkött eller andra typer av fettkött.

Därför presenterar vi dig ett kosttillskott för köttdammad soufflé.

Förbered följande livsmedel:

kött - 500 g;
vitkål - 500 g;
gräddfil med en fetthalt av högst 15 procent - 100 g;
två kycklingägg
lök;
salt och peppar efter smak
hård ost till smak.

I stället för gräddfil i receptet av dietköttsouffel kan du använda buljongen för den andra eller till och med tredje lagningen av kött.

Det är önskvärt att ta bort huden.

Kött, kål och lök ska finhackas och läggas i en djup behållare.

Slår äggvita, det är nödvändigt, tillsammans med gräddfil, lägga till ovanstående ingredienser.

Sedan kan du salt och peppar och blanda.

Råblandningen måste hällas i en form (flera formar) och placeras i en kokplatta.

De kan fungera som en dubbelpanna eller flera spisar.

Du kan också förbereda ett vattenbad för att laga köttångsoufflé enligt detta recept.

Ångning är det hälsosammaste sättet.

När den behåller alla användbara egenskaper hos råmaterial.

Köttfärs souffel

Vi presenterar dig två recept för framställning av köttsoufflé av malet kött i en långsam spis.

Vi gör en stoppning från kyckling, den andra - från nötkött med tillsats av svamp.

Så det första alternativet i dess recept innehåller följande produkter:

malet kyckling - 600 g;
mjöl - en matsked
kräm - 100 ml;
två kycklingägg
lök;
salt, peppar efter smak.

Slå äggulor tillsammans med mjöl och grädde.

Säsong med malet kryddor, tillsätt finhackad lök.

Piska dessa ingredienser i en blandare och sätt till ett enhetligt tillstånd.

Fortsätt piska och häll långsamt äggblomman i skålen.

Därefter, piska saltade proteiner separat, förvandla dem till skum.

Blanda med malet kött och placera i en maträtt som ska laga maträtten.

Den långsamma ugnen måste konfigureras till "Bakning" -läget.

Läcker maträtt är redo att servera!

Gå till det andra receptet för köttsoufflé av malet kött.

malet nötkött - 400 g;
kycklingägg
smör - 30 gram;
mjöl - en matsked
100 gram mushrooms;
morötter - 1 st.
lök;
ett glas mjölk;
att smaka på salt och peppar.

Grind mushrooms, morötter och lök, stek i smör.

Tillsätt salt och peppar.

Om du vill kan du använda andra kryddor.

Slå resten av ingredienserna, mixa med passerovka och slå igen tillsammans.

Sätt den resulterande blandningen i en långsam spis och i "Bakning" -läget, förbereda före pipen.

Vill du gå ner i vikt? Hur många människor nu, efter att ha läst denna fråga, mentalt sagt "ja". Sluta känna sig ledsen för dig själv, det är dags att agera! Börja med att ändra din diet. Allt om separat diet för viktminskning hittar du här.

Och här kommer våra experter att avslöja alla hemligheter av riktig viktminskning hemma.

Kulinariska resultat

Att äta kött med spannmål eller potatis är en vanlig men ohälsosam sak för många.

Kötträtter kombineras perfekt med grönsaker.

Därför kan du laga mat hemma, du kan experimentera med zucchini, blomkål eller tomater.

Du kan lägga broccoli och zucchini till souffeln.

För en mer behaglig smak, är skålen kryddad med vitlök och torkad basilika.

För ett attraktivt utseende kan du dekorera den med gröna ärter.

Också i maträtten kan du lägga till majonnäs, kesost, brödsmulor och mycket mer, beroende på kockens fantasi.

Kött Soufflé är en utsökt behandling, som inte tar mycket tid och kan behaga ditt hem och gäster.

Nu föreslår vi att vi uppmärksammar det senaste videopreceptet i den här artikeln, där nötköttlever kommer att tas som underlag för en maträtt:

Matlagning kött soufflé

Vi brukade äta kött i bakad eller stekt form, i form av köttbullar, köttbullar, sås etc. Om du vill diversifiera köttmenyn, försök att göra en souffel - du kommer att älska det!

Steam meat soufflé är en av de rekommenderade rätterna för olika sjukdomar i mag-tarmkanalen. Denna soufflé uppfattas också som en av de viktigaste rätterna för barns kost. Men att äta en sådan underbar maträtt behöver du inte vara barn eller har några sjukdomar - en hälsosam vuxen organism för ett ömt kött souffeln kommer också att tacka så mycket!

Du kan laga en god soufflé från alla typer av kött och fjäderfä, på olika sätt - dietary, non-dietary, med ost och andra produkter. Principen om matlagning är densamma som för söta soufflétyper: först ingredienserna är beredda och kombinerade, och äggvitorna, piskade i starkt skum, läggs noggrant till dem. I allmänhet är ingenting komplicerat, men du kan till och med servera en sådan underbar maträtt, ha kokat den på ett speciellt sätt, även på ett festligt bord. Vi kommer att försöka berätta om de mest utsökta och aptitretande varianterna av köttsoufflé!

Kött Souffle Recept

Kött och andra produkter kan stekas eller kokas i vatten och ångas, för smak i soufflen läggs en mängd olika grönsaker, vitlök, örter och olika kryddor. I allmänhet är förberedelsen av köttsoufflé ett verkligt arbete, vilket kommer att vara intressant för varje kock!

Receptet på en klassisk köttsouffel

Det kommer att ta: 500g kött (fläsk / kalv / fjäderfä / nötkött etc.), 500 ml vatten, 200 ml grädde och 33% mjölk, 2 ägg, 1 tsk. salt, 0,5 tsk malt svartpeppar.

Hur man lagar en klassisk köttsoufflé. Skär köttet i små bitar, ånga i 20-25 minuter, sätt i en mixer, hugga, sätt ägg, mjölk, grädde, peppar och salt till en mixerskål, blanda tills den är jämn. Ta en bakrätt för soufflé, smör med oliv eller smör, häll den slagna blandningen, baka souffeln i en ugn uppvärmd till 200 grader i 25 minuter.

För att behålla den traditionella tekniken, lägg inte till proteiner i köttet, men lägg endast i äggulorna, vita de vita i ett starkt skum och mixa till massan innan du bakar, redan i form.

Som du kan se är souffléen inte bara intressant och välsmakande, utan också mycket snabb, eftersom det tar dig lite tid att förbereda det. Samma sak kan sägas om kostvarianterna av köttsouffeln, som är beredd som helt enkelt.

Recept för Dietary Meat Souffle

Det kommer att ta: 500g kött (kanin, fjäderfä eller nötkött), 500g vitkål, 100g mager gräddfil, 2 ägg, 1 lök, peppar, salt, mager ost.

Hur man lagar kött diet souffel Fetthacka kål, kött och lök, lägg i en djup behållare, tillsätt gräddfil och slagen ägg, salt, peppar, blanda tills det är smidigt. Lägg blandningen i formen, baka i 40 minuter i en förvärmd 180 graders ugn. Ost Souffle ska ströas i 10 minuter innan den är klar.

Dietary meat souffle är uteslutande framställd av kanin, magert nötkött eller fjäderfä. För att minska dess kaloriinnehåll, använd inte ägg, men endast äggvitor, i stället för gräddfil, tillsätter buljong från andra eller tredje köttet, och det är bättre att laga souffeln i en dubbelpanna och inte i ugnen.

Diet soufflé gjord av magert kött är användbart för både barn och vuxna. Denna mat motsätter sig den utbredda tron att allt frisk och kalorier är smaklös, försök och se själv! Ett annat recept på en lätt soufflé med en enorm smak, som vi beskriver, är beredd från ömt kalvkött.

Recept för att göra lätt kalvkaka souffel

Det kommer att ta: 150g kalvkött, 20g smör, 1 ägg, 1 tsk. sur grädde med låg fetthalt, salt.

Så här lagar du en mild ljussuffelkött. Koka upp köttet noggrant och häll lite vatten tills det kokas, koka två gånger genom köttkvarn eller puré med en mixer, tillsätt surkräm, smör, äggula, salt och blanda till ett tillstånd av puré och späd därefter blandningen med köttfärgen som är kvar efter köttets tillagning. Slå proteinet i ett starkt skum, blanda försiktigt i massan, sätt blandningen i formen, baka i en förvärmd ugn tills den kokas.

Om du vill laga något mer intressant och ljust, försök att göra en köttsouffel med hjälp av följande recept.

Receptet på kött soufflé "Nirvana"

Det kommer att ta: 500g malet nötkött + fläsk, 2 behandlad ost, 2 vitlöksklyfta, 3 ägg, 2 msk. stärkelse, kryddor för kött, peppar, salt, majonnäs, brödsmulor.

Hur man lagar kött-soufflé "Nirvana". Tillsätt kryddor i hakan, peppar och salt, häll riven smält ost, stärkelse, vitlök passerat genom en press, slagen ägg eller äggulor utan proteiner, ellla noga tills det är jämnt. Ta en bakfat, smörj med smör och strö med brödsmulor, sätt köttmassan, smörj den med majonnäs, baka i 40-50 minuter i en ugn uppvärmd till medium temperatur.

Försök att göra någon soufflé i portioner för muffins - det blir väldigt vackert!

Recept för kökssoufflé med stugaost

Det kommer att ta: 600g kalvkött, 200g höstost, 2 skivor vitt bröd och ägg, 3 msk. mjukat smör, 2 msk. riven ost, ¼ kopp mjölk, salt.

Hur man lagar köttsouffel med stugaost. Separera äggulorna från de vita, suck brödet i mjölk. Kombinera kött och kockost, tillsätt blötbröd och vrid allt genom köttkvarn eller slipa i en mixer, tillsätt äggulor, 2 msk. olja, salt, blanda igen. Slå de vita i ett starkt skum, blanda försiktigt in i massan, sprida blandningen i formar, smörja med resterande olja, stänk med ost, baka i en ugn som förvärmts till medium temperatur i 10-15 minuter.

Receptet på en kycklingssouffel med en hawaiisk mix

Det kommer att ta: 200g gräddfil, 3 ägg, 1 kycklingbröst, lök och ett paket med Hawaiian (400g), 0,5 koppar vitlök, 1/3 citron, kryddor och salt.

Hur man lagar kyckling soufflé med ris och grönsaker (Hawaiian mix). Separera bröstköttet från benet, skär det i kuber, strö med citronsaft, krydda med kryddor till smak och salt, lämna för att marinera. Haka på löken, högg vitlökskivan i tallrikar, lägg den i stekpannan och stek i vegetabilisk olja i 2 minuter, sätt kycklingen, stek i 3-5 minuter, sätt den hawaiiska blandningen av ris och grönsaker, gryta i 4-5 minuter över medium värme tills det är mjukt, låt det svalna. Salt och slå ägget, tillsätt sur grädde till dem, slå igen, blanda med innehållet i pannan, sprid massan i formar, baka i ugnen förvärmd till 160-180 grader tills ljusbrunning. Denna souffel serveras varm eller varm.

Att äta kött soufflé är ett nöje, oavsett om det är lagat i normal eller dietversion. Älska ditt hem med nya kötträtter!

De lagade det. Titta vad som hände

Minced souffle i ugnen

Denna maträtt gör ett märkbart sortiment i det välbekanta bordet och kommer att vara en värdig ersättning för de välbekanta, uttråkade köttbullarna. Särskilt köttsouffléet av malet kött kommer att uppskattas av mammor av småbarn och anhängare av en hälsosam kost, och även hemmafruar som sparar sin tid kommer också att tycka om det. Matlagningen är inte så länge länge: det räcker att blanda allt, och redan ugnarna lagar mat för oss - vi behöver inte stå vid spisen och vända varje köttbulle!

Så gissade du det, en köttsouffel är beredd på ungefär samma princip, men vi hämtade inte bara de enklaste recepten, men också riktigt intressanta, för att vakna din fantasi, ge en utgångspunkt och bara den sista favoritversionen, du kan skriva för dig själv!

Du bör inte tro att en soufflé alls är något raffinerade och komplexa. Har du bara lite fyllning från köttbullar eller köttbullar, eller vill du laga något nytt istället för dem? Kött Soufflé är precis vad du behöver!

Secrets of a successful souffle

Det finns dock flera nyanser att det är bättre att inte försumma, så att skålen visar sig vara frodig och luftig, som planerat.

Ekorrar, oavsett deras kvantitet, även om vi pratar om en sak, piskas alltid separat!

Mala äggulan med malet kött, som vanligt (med mixer, mixer eller kombinera) och koka först proteinet (håll i kylskåpet i 10-15 minuter) och slå sedan upp till vita toppar med saltkorn så att skummet blir brantare och tillsätt till den fullständigt kokta fyllningen blandades med alla ingredienser.

Vi gör detta snyggt med en träspatel eller en matsked, eftersom vår uppgift är att inte skada skumets struktur - det ger volym och pomp till vår souffel.

Vattenbad för matlagning

Om vi vill uppnå de flesta kosträtterna, förbered det i ett vattenbad. För att göra detta, välj disken av rätt storlek: en bricka / bakplåt med höga sidor, där du kan hälla kokande vatten och formen för bakning. Det ska vara något högre så att inget vatten kommer in i fyllningen.

Du kan använda några små mögel för muffins. Om de är silikon, behöver de inte ens smörjning, olja kan användas enbart för att förbättra smaken på skålen.

Kom ihåg att ju mindre formformen är desto mindre blir souffléen tillagad.

Temperaturförhållanden

Rå köttfärs sätta i en förvärmd ugn och baka tills ytan är rodnad. Normal temperatur är 180-200 grader, beroende på läge. Om toppen börjar mörka för intensivt, täck den med folie, men sänk inte temperaturen.

Om det nu verkar som om du istället för en tät kötträtt får du en kostgodad gryta, oroa dig inte, det här är inte så.

Rosig skorpa

Oavsett ingredienserna i receptet, bakar souffléen i ugnen, kan vi enkelt uppnå en gyllene jordskorpa genom att helt enkelt smita ytan av rå köttfärs före bakning:

Du kan smälta och hälla dem, och du kan grilla frysta, blanda med örter och strö på toppen.

Naturligtvis är det bäst att ta en tjock, rustik, men butiken 10% i kombination med allspice, paprika och muskotnöt kommer att skapa en mycket god skorpa.

Den klassiska bakning alternativet gör soufflé rouge ytan och crunchy. Dessutom kan osten tas: fast eller halvfast. För att uppnå den mest piquanta kryddiga smaken, ge företräde åt ost med mögel.

Precis som i sädkräm är det bäst att köpa produkten på marknaden. Shopping alternativ kan förbättras genom att lägga kryddor och lite riven ost.

Det är nog att blanda ett ägg med 4-5 matskedar mjölk med en gaffel, blanda blandningen som en omelett, tillsätt salt, tillsätt 2-3 matskedar hackade grönsaker (frusen) och, om så önskas, 1,5 matsked mayonnaise.

Rör tills mjuk och sprid med en matsked på ytan av råhakat kött.

Det görs mycket snabbt och enkelt av de vanligaste produkterna, och smaken är så annorlunda för det bättre från alla industriella motsvarigheter att du, när du försökt en gång, inte kommer att neka det längre! Sådan majonnäs är bra i sig utan några tillägg. En soufflé med den blir juftigare och mer aromatisk, hakan kommer att blötläggas och en ljus appetiserande skorpa kommer att bildas på toppen.

Klassisk malet soufflé

ingredienser

Kött (fläsk / nötkött / kaninkött) massa - 500 g + -
Fettgrädde eller gräddfil - 1 kopp + -
Mjölk 4% - 1 kopp + -
Ägg - 2 st. + -
Salt - nypa + -
Ground black pepper - på spetsen av en kniv + -

beredning

Kött i koka koka hela stycket eller små skivor, ångad eller i buljong. Kall sedan och linda i hakat kött med köttkvarn eller kombinera.
Häll grädde, gräddfil, mjölk och piska med både äggulor, salt och peppar. Ge en minut att stå, under tiden tar proteinerna upp.
Det resulterande skumet störa fyllningen, sprida blandningen i former, om så önskas, smörja toppen och skicka till baka. Gör det i ugnen med eller utan ett vattenbad.

Servera den färdiga souffléen varm.

Naturligtvis kan sammansättningen av malet kött ändras, och souffléen själv bör beredas, inte från kokt, men från rå kött.

Juicy meat soufflé

ingredienser

Köttmassa - 450 g
Broccolikål (vit eller blomkål) - 450 g
Lök - 1 st.
Ägg - 2 st.
Gräddfilm med låg fetthalt eller köttbuljong - 100 ml
Hård ost valfri (för dressing) - 50 g
Salt, kryddor - efter smak

beredning

Från rå kött, gör malet kött, salt, peppar, rör om gräddfil och äggulor.
Grönsaker, om nödvändigt, tvättade, hackad i en matberedare. Konsistensen lämnas efter eget gottfinnande: du kan masha dem helt, du kan lämna små bitar. Anslut med kött.
Piskade vita rör rör sig med den färdiga fyllningen.
Sätt souffléen i en het ugn, spilla den i portioner. Vi bakar 25-30 minuter vid 195 grader.

Om vi använder en monoform, svalnar vi något av den färdiga maträtten, vi tar ut den och skär den i portioner.

Tips Cook

Det här är en köttsouffel med grönsaker, och där är de 50% av den totala massan, det visar sig kostsamt och saftigt. För att skapa en jämn lättare maträtt, byt ut gräddfilen med vegetabilisk buljong eller vanligt saltat vatten.

Matlagning är bäst ångad utan att smutta ytan på det malet köttet.
Istället för olika typer av kål kan du ta courgetter, majskärnor och gröna ärter.
När du vill hålla en ljus konsistens och göra smaken mer piquant och räkna inte kalorier samtidigt, tillsätt mjuk ost till köttfärs, du kan smälta och stärkelse. En pund köttbas behöver 200 g bearbetad ost och 2 msk potatis eller majsstärkelse. Blanda allt med 2 äggulor, tillsätt proteiner och, för att skapa en skorpa och vackra fälgar, häll brödsmulorna i smörformarna.
Om så önskas häller vi i torkad bröd, vitlök från bruket och paprika, och först då täcker vi formarnas väggar med ett jämnt lager. Hon lägger sig bra på smöret. Överskott rent, extra bröd till någonting.

Köttsouffel med stugaost

Och här är en annan version av en hälsosam, proteinhaltig köttsoufflé.

Välj 200 gram fettfri eller 9% stallost.
Rör om det med ett pund malet kött, salt, peppar och lämna.
Under tiden, med en mixer, slå 2 skivor vitt bröd som blötläggs i mjölk utan en skorpa tillsammans med 2 äggulor.
Tillsätt blandningen till det malet köttet, blanda, och i slutet skum av 2 proteiner.

Baka i små smörjda burkar i 25 minuter. Denna kött-soufflé med stugaost går bra med ostförband och grönsaker. Du kan lägga till dessa ingredienser innan du bakar, eller efter det beror allt på önskad effekt.

Servera varmt med grönsaker eller potatisgarnering.

Så kan köttsoufflé av malet kött som kokas i ugnen uppfylla något av våra krav: att vara kostsam och tillfredsställande, rik och ljus, det viktigaste är att det är mycket varierat!

Prenumerera på portalen "Your Cook"

För nya material (inlägg, artiklar, gratis infoprodukter) ange ditt namn och din e-postadress

Köttfärs souffel

Denna maträtt kan tillverkas av alla typer av malet kött. Även fisk skulle vara lämpligt i det här fallet. Nu ska jag berätta för dig hur man gör malet kött soufflé. Som kött kommer jag att ha fläskfilé.

INNEHÅLL

Kött 500 gram
Mjölk 1,5 Glas
Ägg 3 Delar
Salt, peppar, kryddor Till smak

Jag tog kött på marknaden. Där är det min chans att välja en bättre produkt än i butiken, och förhandlingar är inte förbjudna! Tvätta fläskköttet, klipp det i bitar.

Då kan du göra en souffel på två sätt. Vill du ha - hacka köttet omedelbart, medan det är rå, till fyllningstillståndet och baka sedan. Antingen, liksom jag, koka det eller laga det i en dubbelkedja. Fläsk, jag föredrar att koka. Det blir mindre fet.

Kokt kött, jag ligger i en matberedare och mala. Det visar sig bra fyllning. Smash 3 ägg där, häll mjölk. Jag strö över salt och tillsätt lite svartpeppar för lukten. Bläddra fortfarande igen.

Nu tar vi formen för bakning. Jag rekommenderar att smörja det med smör eller täcka det med pergamentpapper så att souffeln inte brinner. Jag lägger ugnen i 180 grader i 35-40 minuter.

När souffeln är kokt, skära inte omedelbart. Det är mycket mildt, det måste tillåtas att stå och stärka lite. Sådana rena luftstycken erhålles. Bon appetit!