Meny diet nummer 5 för varje dag

Tabell 5 diet är ett terapeutiskt näringsschema som är avsett för personer som lider av leversjukdomar, gallblåsan, bukspottkörteln och andra matsmältningsorgan. Tack vare diet nr 5 är det möjligt att normalisera arbetet i mag-tarmkanalen, öka gallsekretion och tarmmotilitet. Parallellt avlägsnas lasten från levern, förbättrar ämnesomsättningen.

För att göra menyn för veckan måste du veta de grundläggande principer som diet nr 5 bygger på. Det är viktigt att förstå att detta näringssystem inte är avsett att rädda en person från extra pounds, det är nödvändigt att upprätthålla hälsan och huvudmålet är att förhindra förvärring av befintliga sjukdomar.

Artikelns innehåll:

Hur man gör menybordet nummer 5?

För att göra din diet korrekt måste du veta vilka ingredienser som ska ingå i den dagliga menyn:

Produkter som innehåller lipotropa ämnen (kolin, lecitin, metionin). Dessa ämnen finns i köttfärs, ägg, kefir, mjölk, havregryn och nötkött med låg fetthalt.

Livsmedel som innehåller tillräckligt med fiber är framför allt grönsaker och söta bakade frukter, liksom spannmål.

Minst 2 liter vätska ska förbrukas per dag. Detta är rent vatten utan gas.

Det är viktigt att följa följande regler när du skapar menyn för varje dag:

Som en första kurs kan du laga en mängd vegetariska soppor (grönsaker, spannmål, pasta, mejeri, frukt).

På den andra är låg fetthalt kött (kanin, nötkött, kalvkött, kyckling, kalkon) och fisk (kummel, smält, torsk, gädda, saffran, gädda, havsabborre) tillåtna.

Till frukost och till middag kan du laga mat från ägg, spannmål, pasta, grönsaker.

Sallader med högkvalitativ vegetabilisk oljeblandning passar väl som aptitretare.

Tillåtna drycker är te, hundrosinfusion, grönsaksjuice, svagt kaffe.

Olja läggs till disken ibland, som en dressing. Du kan använda olivolja, raffinerad solros och smör.

Antalet dagliga tillvägagångssätt vid bordet ska vara lika med fem eller sex. En person borde inte känna hunger. Mat bör konsumeras i en lätt uppvärmd form. Från mycket varma och kalla rätter bör överges.

Produkter och måltider som används på kosten 5

Bröd och mjölprodukter:

Brödvete eller råg. Det är önskvärt att brödet var gårdagens bakverk.

Från mjölprodukter får man äta kakor, bakade pajer och torr kex.

Huvudrätter och tilltugg:

Kött- och fiskrätter. Sallader från färska grönsaker och skaldjur.

Kokt och fylld fisk, blöt sill.

Mager och mild ost.

Läkare, mejeriprodukter och dietkorv.

Pasta mjölksoppa, samt grönsaks-, spannmåls- och buljonger fruktpuré soppor.

Borsch och kål soppa, bara från färskkål. Detta inkluderar även rödbadsoppa och okroshka.

Grönsaker används i någon form: rå, kokt, stuvad, stekt, bakad.

Lök, men endast efter preliminär blanchering (behandling med varmt vatten eller ånga). Gröna och lök i råform kan tillsättas inte mer än 10-15 gram per portion.

Kål ej syrlig fermenterad. Tomater, färska gröna ärtor och meloner.

Spannmål och pasta:

Kashi kan äta något. Men den mest rekommenderade gröt från havregryn och bovete.

Pilaf med torkade frukter.

Puddingar med morötter och ost, krupenik.

Pasta endast i kokad form.

Ägg: En av dem är kokad omelett bakad eller ånga. Tyvärr är det tillåtet att konsumera högst ett ägg per dag.

Mjölk och mejeriprodukter:

Mjölk av något slag: naturligt, torrt, kondenserat.

Från fermenterade mjölkprodukter rekommenderas kefir, ryazhenka, yoghurt, acidophilus.

Surt ost av någon grad av fett. Eventuella ostmatsdiskar som grytor, lata dumplings, puddingar etc.

Grädde och grädde är tillåten.

Smör: rekommenderad krämig och solrosolja. Men du kan också använda andra arter: olivolja, canola, linfrö.

Fish. Fisk kan vara absolut vilken som helst, så länge den var mager. Den används i kokt och bakad form, och även som en gelé på vegetabilisk buljong.

Kött och fjäderfä: du kan äta nötkött, kyckling, kanin, kalkon i kokt eller bakad form. Det är tillåtet att laga kål, köttbullar, köttbullar, ångbitar och pilaf.

Såser: sur grädde, mjölk, frukt och bär såser rekommenderas, liksom vegetabiliska buljong dressingar.

Kryddor: Du kan lägga lökblad, dill, persilja, vanilj, kanel till rätter.

Frukt och bär: Alla typer av frukter och bär är tillåtna, med undantag för mycket sura, som komposter, sylt eller kokt / bakat.

Godis: du kan äta socker, honung, marshmallow och marmelad. Godis är också möjligt, men inte choklad och måttlig.

Drycker: te och kaffe med mjölk, sötjuice och dogrosebuljong.

Meny för veckan

Frukost: Stugaost med socker. Gröt på mjölk. te

2 frukost: bakat äpple

Lunch: Gurka och tomatsallad med gräddfilssås. Soppa med nässlor och gröna ärter. Nudel med kycklingkött. Tea.

Lunch: Berrygelé, torr kaka.

Middag: Skoblenka i gräddfilssås med kokt nötkött och potatismos. Bakade äggplanter fyllda med morötter, lökar och tomater. Örtte

Frukost: Krupenik bokhete flingor. Tea.

2 frukost: Bakad päron.

Middag: Vinaigrette. Shchi vegetarian med kål och potatis. Pasta och nötkött. Komposit från torkade frukter.

Lunch: Pie med sylt och äppeljelly.

Nattvarden: Potatisrull med kalkonhackat kött. Kål Zrazy. Buljong höfter.

Frukost: Hirsgryta med stekost. Tea.

2 frukost: Zrazy morot med äpplen.

Lunch: Betesallad med gröna ärter. Puree-soppa med tomater och ris. Nötköttpatties med stekt ost, bakad zucchini. Komposit från torkade frukter.

Lunch: Apple mousse med semolina.

Middag: Kaningryta i gräddfilssås. Gröna ärtor med syltad gurka och kokta morötter med en diet av majonnäs. Tea.

Frukost: Grillad gryta med kokad frukt. Buljong höfter.

2 frukost: Grönsakskotlett. Berry Kissel.

Lunch: Sallad med torkade aprikoser och morötter. Rödbetor soppa Potatisgryta med nötkött. Kaffedryck.

Lunch: Kakor havregryn med stugaost.

Middag: Kyckling med grönsaker (kål, lök, morötter), bakad med gräddfilssås. Kokt ägg. Lågt svart te.

Frukost: Havregrynpudding med stugaost. Tea.

2 frukost: Gryta med pumpor med äpplen.

Lunch: morotsallad med pommes frites och äpplen. Okroshka med fisk. Steam chicken cutlets, pasta. Buljong höfter.

Lunch: Äpplen, bakad, fylld med russin och honung.

Middag: Kålgryta med kokt nötkött. Grönt te, bröd med aprikos sylt.

Frukost: Mjölkgröt. Corn bollar med sylt. Brist på kaffe.

2 Frukost: Bröd med mjuk stallost och dill.

Lunch: Vinaigrette med bläckfisk. Zucchini soppa med havregryn. Köttkoteletter med morötter. Komposit från torkade frukter.

Lunch: Snöbollar från äggvita och socker.

Middag: Fylld kål med ris och ägg. Nötkött zrazy i ugnen. Mjölkgelé.

Frukost: Mjölk bokhete gröt. Svart te.

2 frukost: Bakade ostekakor i ugnen.

Lunch: Grönsakssoppa med korn. Kummel med grönsakskaviar. Buljong hagtorn.

Lunch: Diet Apple Charlotte.

Kväll: Kulebyaka med nötkött och ris. Sallad med blomkål, äpplen och lök, kryddat med olivolja. Örtte

Den presenterade menyn är ungefärlig. Det är möjligt eventuella ändringar som tillåter diettabell nummer 5. Det är lika viktigt att hålla sig till ett givet dagligt kalorivärde, vilket i denna diet inte överstiger 2900 kcal. Under kokning bör kryddiga kryddor och salt inte användas. Stekprodukter i olja, som värmebehandlingsmetod, är oacceptabelt. Alla rätter måste kokas, bakas, stuvas eller ångas. Glöm inte tillräckligt med vätskeintag.

En annan viktig rekommendation är att jästa mjölkprodukter måste finnas i menyn. Åtminstone varannan dag borde du dricka kefir, ryazhenka, yoghurt, varenets, etc. Det är bäst att dricka dem efter middagen, 1-1,5 timmar innan du lägger dig.

Meny för varje dag

Den dagliga menyn för diet nr 5 innefattar användningen av så kallade "universal" livsmedel som inte sticker ut från begränsningarna för restriktioner, men stör inte och orsakar inte svårigheter under matlagningen.

Menyn nedan för varje dag är vägledande men mycket bekvämt, så du bör definitivt notera det.

Breakfast. Den enklaste maträtten som kan lagas till frukost är äggröra. Det klassiska stekt ägget i olja måste dock överges. Tabellnummer 5 innefattar användningen av proteinomelett. Matlagning är snabb och enkel. Det är nödvändigt att skilja de vita från yolkarna, vispa först med salt och mjölk och laga sedan i en stekpanna med en non-stick beläggning. Ett bra komplement till proteinomelet kommer att vara havregrynkakor och te.

Andra frukost Det perfekta mellanmålet var och förblir det bakade äpplet, vilket inte förbjuder nästan vilken kost som helst, inklusive dietbord nummer 5. Apple måste rengöras från kärnan (om du tänker packa det) eller helt enkelt hugga med en tandpetare. Detta gör det möjligt för frukten att brista under värmebehandling. Du kan greppa ett äpple med torkad frukt, honung, stallost, andra frukter och till och med grönsaker, som pumpa. Du kan alltid ta en så god matbit som helst.

Lunch. Grönsaksoppa är en "klassiker av genren" när det gäller kost nummer 5. Samtidigt kan dess komponenter vara praktiskt taget alla (undantaget är grönsaker, vilket kosten förbjuder). Perfekt för matlagning soppa lämpliga morötter, kål (vanlig och blomkål), gröna ärtor, lök, potatis, korg. I soppan kan du lägga till spannmål. När det gäller sallader är en vinaigrette lätt att göra, som kan göras nästan varje år och utan några speciella materialkostnader. Som en andra maträtt kan du använda en gryta med nötkött eller kycklinghackat kött. Grönsakerna i grytan kan vara alla, och svampar rekommenderas inte. Mycket läckra gryta med zucchini och potatis. Drick till lunch - komposit av torkad frukt eller te.

Te tid Vid lunch kan du äta en banan, eller äta stekt ost med gräddfil och socker. Det rekommenderas inte kategoriskt att äta glaserade kolvar, eftersom de sätter på levern på grund av deras höga innehåll av ohälsosamma fetter. Höstost, som används som mellanmål, måste vara färskt och bäst av alla hemlagade.

Middag. Du kan äta middag med fisk, till exempel kummel. Denna magert havsfisk är tillåten i de flesta dieter. Det viktigaste är att laga det ordentligt - baka i ugnen eller bearbeta med ånga. Fisken går bra med pasta och potatismos. I allmänhet är det bäst att inte överbelasta matsmältningsorganet under middagen. Ett utmärkt tillskott till fisken kommer att vara en grönsaksallad, kryddat med vegetabilisk olja. Det enklaste att laga mat är den klassiska gurka-tomatsallad med lite salt.

Sen middag Innan sängen kan du dricka någon mjölkdryck. Detta kan vara kefir, ryazhenka eller varenets, men med en låg procentandel av fett. Om hungern inte släpper, kan du äta en loaf med stallost.

Viktiga näringsämnen tips

Dietbord nummer 5 ska inte användas utan läkares recept. Hon är inte ett paradis för alla sjukdomar. En fullständig terapeutisk effekt kan endast erhållas när korrekt näring kombineras med medicinsk korrigering och fysioterapi metoder för påverkan på kroppen.

Under en förvärring av sjukdomen bör kosten vara strängare än under remission. Detta betyder emellertid inte att efter återhämtning blir det möjligt att luta sig på förbjudna livsmedel. Om marinerade, kryddiga, röka rätter och sprit måste glömmas för alltid.

För hepatit eller cholecystit, bör det finnas tillräckligt med mat på menyn som innehåller lätt smältbar protein. Fetter bör begränsas, vilket kommer att minska belastningen på levern. Alla mejeriprodukter bör inte ha en hög procentandel av fett.

Om en person lider av övervikt, är bakning bättre att vägra alls. I det här fallet kan den dagliga dosen av kolhydrater som anges i kosten minskas något.

Mat bör inte ge en allvarlig belastning på matsmältningsorganen, speciellt vid förvärring av sjukdomen. Därför är det bäst att skicka mat genom köttkvarn, finskuren eller slipa till det ögonblick av eftergift.

Måltiderna måste vara fraktionerade, portioner - små och närmar sig bordet - ofta.

Diet nummer 5 - det betyder inte att du förnekar allt. Faktum är att denna diet tillåter så många produkter som det är lätt att förbereda goda och friska rätter.

Artikel författare: Kuzmina Vera Valerievna | Dietitian, endokrinolog

utbildning: Diplom RSMU dem. N. I. Pirogov, specialitet "Allmänmedicin" (2004). Bostad vid Moskva State University of Medicine and Dentistry, examen i "Endokrinologi" (2006).

Optimal mänsklig näring

Varning! Vi ger inga rekommendationer för korrekt näring. Här beräknas minimikostnaden för en uppsättning produkter, vilket säkerställer konsumtionen av erforderlig mängd näringsämnen (proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer, mineraler) baserat på matematisk behandling av data om innehållet i dessa näringsämnen i produkterna.

I första etappen beräknas minimikostnaden för en uppsättning produkter (du kan också ange produkterna i din kost). I det andra steget kan du justera den mottagna kosten och se ett exempel på beräkning av den riktiga kosten. För detaljer, se avsnittet "Hur man använder beräkningen".

Beroendet av förväntad livslängd på olika faktorer - här.

Diet nummer 5

Diet nummer 5 är välkänt för alla som har haft leverproblem minst en gång i livet. En sådan diet innebär en fullständig avvisning av stekt, fet och salt mat, och i stället rekommenderas att använda kokta eller bakade livsmedel. De vanligaste indikationerna för en sådan diet är kolecystit, hepatit, cirros och gallsten sjukdom. Förteckningen över förbjudna livsmedel på 5 bord är tillräckligt stor, men du kommer ändå inte att känna dig hungrig. Vad du kan och inte kan göra med kost 5 - läs följande artikel.

Principer av diet nummer 5

Syftet med kosten är att minska belastningen på levern och gallret på grund av intaget av hälsosam mat.

De grundläggande principerna för diet nummer 5:

• Tillräckligt innehåll i menyn med kolhydrater och proteiner.
• Klipp tillbaka på fett som innehåller mat.
• Tillåtna metoder för värmebehandling av mat - matlagning och bakning. Stew diskar kan vara mycket sällsynta.
• Endast produkter som innehåller mycket fiber bör rengöras. Om köttet är strängt, ska det hakas i små bitar.
• Att steka mat är strängt förbjudet.
• Du kan inte äta mat som innehåller puriner och oxalsyra.
• Du kan inte inkludera i menyn rätter som ökar gasbildning i tarmarna. Dessa är produkter som innehåller grova fibrer, extraktionsmedel som utlöser produktionen av matsmältningssaft.
• Mängden salt i kosten bör begränsas.
• Ät mat bör vara minst 4-5 gånger om dagen. Delar ska vara små.
• Var noga med att dricka vatten på en tom mage.

"Tabellnummer 5": diet och daglig ration

En av de viktigaste principerna i denna diet - den bristande näringen. "Det bästa sättet att motverka stagnation av gall är ofta matintag... var 3-4 timmar", skrev M. I. Pevzner. När det gäller energivärdet är "Tabell nr 5" en fullvärdig diet (2500-2900 kcal per dag) med ett optimalt innehåll av proteiner, fetter och kolhydrater, med undantag av livsmedel rika på puriner, kvävehaltiga extraktionsmedel och kolesterol, oxalsyra, eteriska oljor, feta oxidationsprodukter som bildas under stekning.

Mängden proteiner i kosten ska uppfylla den fysiologiska normen: 1 g per 1 kg ideal kroppsvikt, varav 50-55% ska vara animaliska proteiner (kött, fisk, fjäderfä, ägg, mejeriprodukter).

Den rekommenderade mängden fett - 70-80 g. Fetter av animaliskt ursprung ska vara 2/3, vegetabiliskt - 1/3 av det totala. Från djurfetter är det bäst att använda smör - det absorberas väl och innehåller vitaminer A, K, arakidonsyra.

Men mängden eldfasta fetter (fårkött, fläsk, nötkött) måste vara begränsat: de är svåra att smälta, innehåller mycket kolesterol och mättade fettsyror, kan bidra till bildandet av kolesterolstenar och utvecklingen av fettdegenerering av levern.

När det gäller mängden kolhydrater i kosten för patienter med lever och gallvägar har den reviderats flera gånger. Initialt innehöll "Tabell 5" -diet diet 300-350 g kolhydrater, varav 60-70 g är enkla. Senare reducerades mängden kolhydrater på bekostnad av enkel (endast 300-330 g, enkel - 30-40 g).

Dietbord nummer 5: menyer och produkter

• kronisk hepatit, utan exacerbation
• kronisk cholecystit
• cholecystit med återhämtning;
• levercirros, om det saknas funktion;
• gallsten sjukdom;
• akut hepatit och cholecystit under återhämtningsperioden;
• Dessutom föreskrivs diet 5, om det inte finns någon uttalad tarmpatologi.

Vad kan du äta på diet nummer 5?

Den dagliga rationen innebär att äta mat som uppfyller den angivna kaloriska och kemiska sammansättningen:

• Högst 80 g proteiner. Av dessa måste hälften av proteinerna vara av vegetabiliskt ursprung och den andra hälften av animaliskt ursprung.
• Högst 90 g fett. Och andelen vegetabiliskt fett bör vara ca 30%.
• Högst 400 g kolhydrater.
• Minst 1,5 liter vatten kan mer vara.
• Högst 2800 kcal. För att klargöra antalet kilokalorier krävs en individuell beräkning.
• Högst 10 g salt.

För att levern ska kunna fungera i sin helhet är det möjligt att ta hepatoprotektorer som Essentiale Forte eller Karsil under kosten.

Livsmedel som kan ätas under diet nummer 5:

Diet nummer 5 - vilka produkter kan och bör inte konsumeras (diet tabell nummer 5)

På någon punkt i livet, tycker nästan alla om sin hälsa, om rätt näring och dieter. Det finns en stor mängd av dem, men i denna publikation kommer vi att berätta om "diet nummer 5", som är bland de 15 terapeutiska dieterna, eller som läkare tycker om att säga diettabeller. Indikationerna för "diet tabellen nummer 5" är leversjukdomar, gallvägar och gallblåsor. Det ordineras för att ge patienten en hälsosam kost, som i kombination med terapeutiska åtgärder bidrar till hans snabba återhämtning i en mild, sparsam läget för själva levern. Vad är den verkliga mekanismen för effekten av diet nr 5 på människokroppen?

Det visar sig att med sin exakta prestanda, glykogen ackumuleras i levern, lossas fett och kolesterolmetabolism, aktiv stimulering av gallsekretion och som följd normalisering av hela mag-tarmkanalen (mag-tarmkanalen).

Diet №5 är föreskriven i efterlängningsperioden (återhämtning) efter förvärring av hepatit och cholecystit, (utan exacerbation) kolelithiasis, i kroniska former av hepatit och cholecystit, levercirros (utan leverfel), kronisk gastrit (utan plötsliga manifestationer); i kronisk kolit, komplicerad av förstoppning och postoperativ behandling efter avlägsnande av gallblåsan.

Dietbordet nummer 5 kännetecknas av närvaron av produkter med ett naturligt innehåll av proteiner och kolhydrater och minimal närvaro av eldfasta fetter. Detta inkluderar inte produkter med deltagande av eteriska oljor, oxalsyra, mättade med puriner och kolesterol, inget stekt, som bär oxiderade fetter.

Energivärdet för en uppsättning produkter av en sådan diet är 2500-2900 kilokalorier per dag och innehåller 70 gram fett, 100 gram protein och endast 50 gram kolhydrater vilket gör det möjligt att skapa en meny där du kan uppnå en balans mellan välsmakande och hälsosam, mest av allt, och oroar sig när man väljer en diet.

Men i uppsättningen av rätter på diet nummer 5 många pektiner, fettförbränning ämnen, kostfiber och välbehövlig vätska. Med tanke på sjukdomsprofilen är kosten fraktionerad - upp till 5-6 gånger under den aktiva tiden på dagen. Disken som erbjuds av kosten är övervägande kokt eller bakad, ibland förbi mild släckning. Smaksättning grönsaker, morötter, tomater, lök och betor friterar inte, men gryta lätt och kort med buljong och vegetabilisk olja. Huvudprodukterna får inte slipas i bearbetning, med undantag för grönsaker med grovfibrer och vinkött. De är bättre att smitta. Matstemperaturen ska inte vara för kall.

Vilka livsmedel kan användas i dietnummer 5

1. Produkter från jästdeg: Daglig rågbröd bakverk; vete bröd från mjöl av första och andra klass, lite gammal. Produkter från nonfermenterad deg: pajer och pajer, bakade i ugnen, fylld med kokt fisk eller kött, med mager keso, äpplen; kex eller torr kex.
2. Första varm måltid: mjölksoppa med pasta; soppor i vegetabilisk buljong - spannmål eller med grönsaker, fruktsoppa; borscht, rödbetorssoppa och vegetarisk soppa. Om det är svårt att vägra stekt mjöl, ska det torkas i en panna utan att fett och missfärgning deltar.
3. Tillåt endast fisk lutad, bakad efter kokning i ugnen; fisk dumplings, köttbullar, soufflor.
4. Köttfågel: magert, utan fett, senor och grov bindväv; fjäderfäkött utan hud; lamm, nötkött, fläsk, kanin, kyckling, kalkon - kokt, följt av rostning i ugnen (hela och malet); köttprodukter: mjölkkorv, kålrullar, pilaf utan heta kryddor med kokt kött.
5. Mjölkprodukter med låg fetthalt: mjölk, acidophilus, kefirostost. Rätter från mejeriprodukter med låg fetthalt: grytor, puddingar, lata dumplings, gräddfil som tillsats till andra rätter, icke-kryddig ost.
6. Vegetabilisk raffinerad olja; Smör i en begränsad mängd för en smörgås och som en ingrediens i färdiga måltider.
7. Begränsningar av valet av spannmål för soppor och gröt är inte tillgängliga, men helst bukvete, havregryn, pilaf med morötter och torkade frukter, kokt pasta med minimalt fett, croutoner, pommes frites, manna med lågt socker och fettinnehåll.
8. Rätter från färska ägg: kokt mjukkokt ägg, bakat omelett i ugnen, kycklingägg - 1 per dag.
9. Olika grönsaker i rå, kokad och stuvad form som en rätter eller separata rätter: gurkor, tomater, morötter, paprikor, rödkål, betor. Sallader, osyrad surkål, gröna ärtor i form av potatismos, lök och purjolök i kokad form.
10. Förteckningen över aptitretare rekommenderas: fruktsallader; färska grönsaksalladar; vinaigrettes, med scalded lök och inte kryddig inlagda grönsaker, till exempel surkål; oskarp squashkaviar utan stekt ingredienser; sallader från kokt fisk, skaldjur, kokt magert kött; Dietkvalvar: Mejeri, Barn, Läkare och liknande arter; magert skinka; låg fetthalt och mager ost
11. Från frukter och bär är det tillåtet: alla syror i färsk, bakad och kokad form, med en minsta mängd socker: kompott, gelé, gelé, mousse, marshmallow, marmelad, okokt sylt, honung, sötnos utan choklad, minimalt socker, ibland ersätter sorbitol eller xylitol.
12. Från drycker tillåter kost nr 5: juice från grönsaker, bär och frukter; kaffe med mjölk; svart och grönt te; avkok av hundros och avkok av vetekli.
13. Från såser och kryddor är det att föredra: fruktsyra sötvattning; kanel; persilja; dill; grädde sås; grönsaks- eller mjölksås med deltagande av mjöl torkat i en panna, utan fett och missfärgning.

Vilka livsmedel kan inte konsumeras med diet nr 5

1. För att begränsa eller utesluta produkter från fancy eller blöta bakverk, stekta pajer, färskt jästbröd; pajer och andra degprodukter, friterad.
2. Ät inte soppor i stark svamp, kött- och fiskbuljong, grön soppa och okroshka.
3. Inkludera inte i menyn konserverad fisk, saltad, rökt och fet fisk.
4. Avvisa fet kött, slaktbiprodukter: hjärnor, lever; gås och anka kött; rökt köttprodukter och korv; skarpt konserverat kött.
5. Att begränsa användningen av feta sorter av gräddfil kräm; ryazhenka, fettost ost och fet saltaost.
6. Diet nummer 5 föreskrivs att utesluta ett antal animaliska fetter såsom kycklingfett och kycklingskinn; lard, nötkött och fårkött fett.
7. Det är inte önskvärt att använda baljväxter (bönor, ärtor).
8. Överge stekt och kokt hårdkokta ägg och med kolelithiasis inte mer än hälften av äggula med annan mat.
9. Det är nödvändigt att utesluta användningen av spenat, rädisa och rädisa, sorrel, vitlök, gröna lök, svamp, inlagda grönsaker.
10. Kaviar av fisk, alla typer av rökt kött, fet och kryddig konserverad mat, som bris, kommer att ge obehag i magen; och andra kryddiga och feta snacks.
11. Undvik sura bär och frukter, choklad, glass, produkter med fet grädde.
12. Ignorera kalla drycker, kakao, svart kaffe, alla alkoholhaltiga och alkoholfria drycker.
13. Att helt utesluta pepparrot, varm och doftande peppar, senap, majonnäs, adjika, sojasås. Saltgräns till 10 gram per dag.

Menyalternativ Dieten tabell nummer 5 för veckan

Diet Potatis Soppa Recept

• färska potatisar - 2 knölar;
• ris - 100 gram;
• lök - 1 stycke;
• morötter - 1 rot;
• broccoli - 50 gram;
• salt - efter smak.

Enligt receptet framställs "dietisk potatissoppa" enligt följande:

1. Tvätta potatiserna och skala, skär i kuber och sätt i en liten kastrull med kallt vatten.
2. Häll i samma ris, finhackade lök och placera på elden.
3. Medan pannan är uppvärmd, rista de renade och tvättade nya morötterna och lägg dem ihop med broccoli i koktsoppa.
4. Soppa är lagad på låg värme tills kokt ris och grönsaker, salt innan slutet av dess matlagning.

Servera varm soppa, tillsätt hackad grönsaker och 1 tesked vegetabilisk olja till varje platta.

Dietrecept: "Kaukasiska köttbullar"

• nötköttmassa - 150 gram;
• mjölk - 2 matskedar;
• pommes frites eller torkade aprikoser - 10 gram;
• smör - 1 tsk
• kycklingägg - 1 stycke;
• naturlig gräddfil - 20 gram;
• salt - efter smak är minimal.

Enligt hemreceptet: "Kaukasiska köttbullar" bereds enligt följande:

1. Kött, trimmat av fett och senor, skärs i skivor och hakade två gånger.
2. Prune eller aprikos lätta koka i vatten, fritt från benet och skär i tunna skivor.
3. Häll i mjölk, en rå ägg, hackade pommes frites eller aprikoser, salt och blanda allt grundligt till en homogen, fluffig massa i hakan, placerad i en lämplig skål.
4. Rulla hakan i identiska små bollar, lägg på en smurt bakplåt eller gryta som placeras i ugnen och baka köttbullarna tills de är färdiga vid 180 grader, ta av behållaren med dem, häll i gräddfil och återgå till ugnen i ca 5 minuter i lågt eldläge.

Ett enkelt recept på hemgjorda ostkakor med morötter för ett dietnummer 5

• kockost 9% fetthalt -150 gram;
• morötter - 50 gram;
• smör - 20 gram;
• semolina - 5 gram;
• kycklingägg - 1 stycke;
• granulerat socker - 20 gram;
• vetemjöl - 30 gram;
• salt - nypa.

Hembakade ostkakor med morötter i ett enkelt recept är beredda enligt följande:

1. Tvätta morötter, skal, riv på den grunt sida av rivaren och släck den i en liten mängd vatten i 20 minuter med tillsats av smör. Häll halvpannan under omröring och koka i en kort stund, omrör hela tiden för att inte brinna.
2. Kall den resulterande morotgrödet, kombinera med kockost, med ägg, med socker, med salt och med större andel mjöl. Alla knådas tills de är smidiga.
3. Klipp degen i bollar, rulla dem i resten av mjölet, steka på båda sidor i en panna i smör, sätt på en bakplåt och koka tills den är helt kokad i ugnen.

Servera sådana vackra ostkakor med ryazhenka med gräddfil eller sylt varmt till kaffe med mjölk eller te med citron.

Diet Tips nummer 5

Som regel föreskrivs någon diet av en läkare i enlighet med sjukdomen för korrigering av näring och matsmältning. Syftet med detta möte är att uppnå en stabil eftergift i en hälsosam organisms aktivitet, så att alla symtom på förvärrad sjukdom försvinner och aktiviteten i hela matsmältningssystemet justeras.

Om du följer rätt diet nr 5 ordinerad av doktorn, förutom att förbättra välbefinnande och fullständig återhämtning, kommer energiåtervinning och eventuellt viktminskning att visas, vilket inte bara förbättrar utseendet utan också underlättar hjärtat arbete. En sådan diet kan följas oberoende av eventuella problem med matsmältningen, eftersom det passar bra in i hälsosam kost för både barn och äldre.

Speciellt personer som lider av kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen, med återhämtning och annullering av sådan diet bör inte plötsligt vara med. För att inkludera några produkter i din nya meny behöver du försiktigt och i små mängder och glöm inte bort listan över produkter som är förbjudna med diet nr 5. Det borde fortsätta att vara försiktig för dem och för det mesta att undvika dem. Att ignorera rekommendationerna från nutritionists och oönskade att äta vissa livsmedel kan leda till en överbelastning av den knappt förstärkta lever- och gallblåsan, som tyvärr kan följas av sjukdomsfall och följaktligen genom intensiv behandling och lyckligtvis genom att återvända till en hälsosam diet.

Medicinsk kost: tabell 5 för de som lider av lever och gallar

Diettabell 5 avser en rad terapeutiska dieter. Det innebär en mild kost för personer som lider av leverproblem och gallvägar. Med denna diet förbättras gallsekretionen signifikant, och levern läker. Det är bäst att äta grönsaker med frukt rå eller koka i en kort stund. Således stärks vår kropp. Diet femte bordet bidrar till leverns sparsamma funktion medan näringen är full.

funktionen

Du kan inte äta mat som innehåller mycket:

• kolesterol;
• Oxiderade fetter som uppträder under stekning;
• Purina;
• Kväveformiga ämnen (extraktiva);
• Syrsyra.

Produkterna måste koka eller baka, sällan - att släcka. Det är nödvändigt att torka bara fast kött, som har många levda och grönsaker, berikad med fiber. Grönsaker passerar inte i mjöl. Du kan inte äta mat från kylskåpet.

Dietbord 5 för en vecka är utformad så att du behöver äta 5-6 gånger under varje dag under veckan.

Du vet inte vad meny nummer 5 kostar för en dag? Detta hänvisar till den kemiska sammansättningen och energivärdet för de produkter du planerar att använda. Beräkna dem enligt följande:

1. En dag till 80 g om ätprotein. Var 50% är djur.
2. Ät från 80 till 90 g fett. Här är 30% vegetabilisk.
3. 400 g är normen för kolhydrater.
4. Drick 1,5 liter, och helst 2 eller mer liter per dag.
5. Räkna kalorierna Se till att dagen inte skrivs mer än 2400 kcal eller högst 2800 kcal. Skålen kan beräknas på en speciell kalkylator.
6. Använd 10 gram salt per dag, inte mer.

Med en sådan diet som levern fungerade normalt rekommenderar läkare att man köper och konsumerar hepatoprotektorer. Kvalitet Ursosan.

rekommendationer

Vilka mat och rätter från dem är bäst att använda under denna diet?

• Med vegetabiliskt avkok och groats;
• Bara grönsaker, mejeri med läcker pasta;
• Du kan borscht;
• frukt;
• soppa;
• Rödbetor soppa;
• Olika vegetarianer.

Grönsaker eller mjöl för att göra en god sås, stek inte, men bara torkad.

Ta bort från kosten:

• Köttbuljong;
• svamp;
• fisk;
• Rågrön soppa;
• Okroshka.

Bröd och annat mjöl

Du kan vete bröd (1, 2: a klass). Om råg, sedan med skalad eller utsäde mjöl och bakad var igår. Ät några mager bakverk fyllda med kött eller fisk (endast kokta) eller äpplen. Du kan torka kex eller långvariga kex.

Med rätt näring äter inte: brödet är varmt och friskt, puff bakverk eller smör, stekta pajer.

Eftersom kosten är utformad under en kort period, lär du dig mer om korrekt näring. Det är till exempel mycket viktigt att ordna din organisations fastande dagar, som du kan läsa om här. Och vi rekommenderar också att du fyller på vissa recept - du kommer att lära dig om dem i den här artikeln.

Kött med en fågel

Fågeln kan ätas utan hud och köttet är mager och non-stick. Ta bort senorna med fascia.

• nötkött;
• Fläskfilé utan fett;
• Ungt lamm;
• kalkon;
• kanin;
• Chicken.

Allt detta kokas eller bakas. Ät en bit eller skära i små.

1. Pilaf, där köttet kokas
2. Kålrullar;
3. Mjölkkorv.

Recept maträtter tabell 5 plocka upp, eftersom fisken behöver mager, men snarare havet. Koka det eller baka efter kokning.

Du kan laga den i bitar, bitar eller göra en souffel eller köttbullar.

Det är nödvändigt att utesluta: alla feta sorter, saltade eller röka med konserver.

mejeri

• mjölk;
• Sur mjölk;
• Stallost är fet eller fet (från det gör: puddingar, grytor, lat dumplings, etc.);
• Ostfett och icke-kryddig;
• acidophilus;
• En mängd olika rätter från mejeri;
• yoghurt;
• Gräddfil, använd som kryddor.

Använd i begränsade kvantiteter:

• kräm;
• ryazhenka;
• Curd med hög fetthalt
• Osten är ganska fet;
• 6% mjölk;
• Gräddfil.

Använd som mat:

1. Omelett av proteiner;
2. Måltider där det finns en äggula är möjlig, men endast en;
3. Om du älskar och tolererar väl, gör du en mjukkokt omelett från 1 ägg.

Grillad eller hårdkokt. Om du har gallsten sjukdom, då kan du bara en halvglass dagligen i olika rätter.

flingor

Ät något, särskilt bra havregryn eller bovete. Läckra med torkade frukter söt pilaf, spannmål med morötter, stekpudding med tillsättning av morötter, croutoner. Makaroner kan kokas. Du kan inte: bönor.

grönsaker

Diet tabell nummer 5 om grönsaker. Du kan äta rå eller i sallader, gryta eller koka. Sauerkraut sura, kokta lökar, gröna ärter i form av potatismos.

Menyn för dietens vecka 5 kan göra dig själv på grundval av förvärvad kunskap.

snacks

Denna diet utesluter inte de flesta vanliga snacksna:

• Vegetabiliska sallader, kryddat med solros eller annan olja;
• Fruktsalader;
• Fiskgelé (koka);
• vinaigrettes;
• Sill, blötläggt;
• Squashkaviar;
• Fisk och skaldjur i sallader;
• Fylld fisk;
• Kött med endast kokt fisk;
• Korv: Mejeri och doktor eller diet;
• Mager skinka;
• Ost mjuk och fettfri.

Gräns: konserverad, fet med kryddiga mellanmål, rökt mat med konserver, du kan inte koka. Äta middag är inte strikt.

drycker

• te;
• Fruktkompotter;
• Kaffe och tillsätt mjölk där;
• Färsk juice från grönsaker och bär, bättre färskpressad;
• Rose hip decoction;
• Buljong från kli (vete).

• Natur- och snabbkaffe;
• Drycker från kylskåpet;
• Söta olika drycker;
• Kakao.

confection

Ät: söta bär med frukt, både rå och bakad eller kokt. Torkad frukt. Honey. Jelly. Mousse med gelé. Jam med honung och andra användbara.

Du kan inte: choklad, glass, bakverk med grädde. Det är bättre att utesluta skarpa och sura såser och ät kryddor långsamt.

Menydietabell 5 är sådan att kroppen kommer att få en tillräcklig mängd kolhydrater med proteiner, men mycket mindre fett. Men det blir eldfasta fetter. Experter rekommenderar att man använder en mängd olika produkter där det finns mycket: fibrer, lipotropa element, vätskor med pektiner. Välj hälsosam och hälsosam mat och ta bort försvärningen, anpassa dig helt och hållet.

Dietbordet №5 av Pevzner - vad kan och borde inte vara, tabell över produkter och meny

Snabb övergång på sidan

Diet tabell nummer 5 - en av de vanligaste bland patienter med gastroenterologiska sjukdomar. Framgångsrik behandling av något organ kräver en minskning av den funktionella belastningen på den, genom att korrigera (ibland signifikant) diet.

I en sparsam diet återställs matsmältningssystemet och stabiliseras över tid, varefter patienten känner en betydande lättnad.

Det är därför att läkning av sjukdomar i gallvägar, lever och bukspottkörtel är omöjligt utan att strikt följa den medicinska kosten enligt MI Pevzner som kallas tabell 5. Gastroenterologer och erfarna nutritionister förskriver denna meny till patienter med följande sjukdomar:

• pankreatit (reaktiva, akuta, kroniska);
• kolecystit;
• gallsten sjukdom;
• hepatit (kronisk);
• levercirros.

Allmänna egenskaper hos diettabellen 5 - de grundläggande reglerna

1. Äta bråkdelar 6 gånger om dagen.
2. Energivärdet för en fullbalanserad diet är 2400-2500 kcal.
3. I livsmedel dominerar proteiner (ca 80 gram, och förhållandet mellan växt- och djurproteinföreningar är ungefär lika).
4. Mängden lipider är högst 80 gram och två tredjedelar av dem är fetter av animaliskt ursprung - fisk, kött, smör.
5. Kroppens behov av kolhydrater är nöjd med grönsaker, frukter och spannmål, som väljs ut från listan över tillåtna (ca 400 gram).
6. Norm natriumklorid (salt) reduceras till 8-10 gr.
7. Den dagliga mängden fri vätska (mestadels vatten utan gas) är 8 glas.

Denna meny leder till en betydande minskning av belastningen på lever, bukspottkörtel och hepatobiliärsystemet som helhet, medan kroppen är försedd med alla nödvändiga biologiskt aktiva substanser.

Dietbord nummer 5: menyer och produkter

Tabell nummer 5 är ett specialnummer diet utformat av Dr. M.I. Pevzner. Det anses vara det bästa för personer som lider av leversjukdomar, gallvägar och gallblåsor.

Pevzner Diet Tabell nummer 5 ger näring med fullständigt kaloriinnehåll, men med en begränsning i fetter och kolesterolhaltiga livsmedel. Stekt mat är också uteslutet, men mycket frukt och grönsaker är närvarande.

Indikationer för användning

• kronisk hepatit, utan exacerbation
• kronisk cholecystit
• cholecystit med återhämtning;
• levercirros, om det saknas funktion;
• gallsten sjukdom;
• akut hepatit och cholecystit under återhämtningsperioden;
• Dessutom föreskrivs diet 5, om det inte finns någon uttalad tarmpatologi.

Syftet med kosten

Målet med den femte kost är att kemiskt raka levern under förhållanden av god hälsosam näring och de normala funktionerna i kroppens biliära system (mild näring).

Allmänna egenskaper hos kosten

• Normalt protein och kolhydratinnehåll (med en liten minskning);
• begränsad fetthalt på menyn;
• Alla rätter kan kokas på följande sätt - matlagning, bakning, ibland - stewing. Det är nödvändigt att torka samtidigt bara grönsaker som är rika med cellulosa. Strängt kött rekommenderas att höja köttet fint. Fry grönsaker och mjöl kan inte;
• kalla diskar med diet 5 rekommenderas inte;
• Produkter med högt innehåll av ämnen som puriner, oxalsyra är kontraindicerade.
• utesluter livsmedel som orsakar intestinal svullnad, innehållande grov fiber, rik på extraktionsmedel, stimulerar utsöndringen av matsmältningssaften;
• måttlig saltrestriktion tillhandahålls.

Strömsläge

Så, diettabellen nummer 5: 4-5 gånger om dagen i ungefär lika stora delar.

Det rekommenderas att dricka vätska i en tom mage.

Daglig ration (energivärde och kemisk sammansättning):

• ekorrar - upp till 80 gr. (50% av dessa är av animaliskt ursprung)
• fetter - upp till 80-90 gr. (30% av växtens ursprung)
• kolhydrater - upp till 400 gram;
• flytande 1,5 - 2 liter minimum;
• totalt energivärde - cirka 2400 - 2800 kcal (beräkna maträtten på en kalorieräknare);
• Salt använd inte mer än 10 g.

För att upprätthålla leverfunktionen rekommenderas intag av hepatoprotektorer (t.ex. Ursosan), om tabell nr 5 föreskrivs.

Livsmedel som kan konsumeras i kosten

Livsmedel som inte äter under kost

drycker

• Svagt svart te med citron, halvt söt eller med sockersubstitut (xylitol), mjölk;
• Dogrose avkok
• Juice utspädd med vatten (för tolerans);
• Renad kompote från fräsch och torr frukt;
• gelé;
• Mousser på sockersubstitut (xylitol) eller halvsöt på socker;
• Morse och gelé (inte surt);
• Brewed kamille;
• Stevia extrakt, stevia lämnar.

• kaffe;
• kakao;
• Kolsyrade och kalla drycker;
• Alkoholhaltiga drycker (allt är strängt förbjudet, inklusive låg alkohol);
• Choklad och kaffe;
• Grönt te, knotweed gräs;
• vassla;
• cikoria;
• Hibiscus;
• Färskpressad juice;
• Carob.

soppor

• Soppa - det här är huvudrätten i kosten (inte på buljongen)!
• Vegetarisk Soppa - Mashed med potatis, Zucchini, Pumpa, Morötter, Semolina, Havregryn eller bovete, Ris, Nudlar. Det är tillåtet att tillsätta 5 g smör eller 10 g gräddfil
• Fruktsoppa;
• Mjölksoppa med pasta;
• Borsch (utan buljong);
• Soppa vegetarian;
• Rödbetor soppa;
• Ärtsoppa (flytande, med minimal tillsättning av ärter);
• Byggsoppa.

• Buljonger kokta på kött, fisk och svamp, samt buljonger baserade på baljväxter, sorrel eller spenat;
• Okroshka (på kefir, på kvass, någon).

Kashi / Groats

• Gnidade poretter och halvviskösa bovete, havregryn, semolina och ris, kokt i vatten eller i halva med mjölk;
• Olika produkter från spannmål: soufflé, grytor, puddingar blandade i halva med stallost, grytor av nudlar, kockost;
• Pilaf med torkad frukt;
• Muesli (utan tillsatser förbjudna i kosten)
• Havregryn (utan tillsatser);
• Couscous, Bulgur;
• Hirsgröns;
• Linfrön;

• Benjamin är undantagna från spannmål (som en självständig maträtt);
• Pärontorn, korn, korngrisar är begränsade;
• Linser.

pasta

• Låg fet pasta

• Fet pasta;
• Pasta med förbjudna ingredienser i kosten;
• Pasta med varma, krämiga eller tomatsåsar.

Kött / Fisk / Köttprodukter

• Mager biff, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon (allt fjäderfä utan hud). Köttet kokas i kokt eller ångform, slipad eller hackad (koteletter, soufflé, potatismos, dumplings, nötköttströja, mjukt kött i en bit);
• Kålrullar, pilaf med kokt kappa (inte sur sås);
• Mjölkkorv (mycket begränsad);
• Förbered fettfattiga sorter av fisk (sandflaska, torsk, kolv, tonfisk) enligt följande: Koka eller baka efter kokning. Du kan göra quenelles eller köttbullar, fisk souffléer eller en hel del filé. Förbrukningen är begränsad till tre gånger i veckan;
• Färska ostron;
• Räkor, squids, musslor - begränsad;
• Lax är begränsad i fetthalt och som mellanmål, inte som huvudrätt.
• Dumplings med kalvkött eller kyckling (deg, mager kött, vatten, salt) - mycket begränsat i fetthalt och inte nödvändigtvis stekt
• Hästkött (kokt och bakat);
• Kycklingbröst kokt eller ångat.

• Njurar, lever, tunga, alla korv, rökt produkter samt konserverad kött;
• Användningen av fläskfett är begränsad, och matoljor, tillsammans med nötkött och fårkött, är helt uteslutna.
• Konserverad fisk
• Saltad och rökt fisk
• Feta sorter av fisk (lax, öring, karp, ål, stjärna, sten, beluga, havskatt etc.);
• Kaviar granulär (röd, svart)
• sushi;
• Beef tongue;
• Krabba pinnar.

bröd

• Kli bran;
• Rågbröd;
• crackers;
• Hvedebröd från mjöl av 1: a och 2: e kvaliteter av torkat eller bakverk, kakor;
• Unsweetet torrt kex, kex;
• Bakade snygga produkter med kokt kött och fisk, keso, äpplen;
• Torrkaka;
• Skivor (kakor) vete;
• Bröd (utan konserveringsmedel);
• Haka av

• Alla produkter från puff och söt deg;
• Stekt munkar
• Färskt bröd;
• pannkakor;
• Stekt pajer;
• Crackers från bakverk.

Mejeri / Fermenterade mjölkprodukter

• Gräddfil (minsta fetthalt) och ost (inte skarp och i mycket begränsad mängd);
• Inte mer än 2% fat kefir, yoghurt och fet eller mager kockost, mjölk - 200 gram. Du kan också stuga ost, soufflor och grytor, lat dumplings och ostkaka, surmjölk, puddingar;
• Fetaost - begränsad i fetthalt
• Yoghurt (utan konserveringsmedel).

• Ostar av saltade sorter är uteslutna;
• Fett mejeriprodukter;
• Grädde, mjölk 6%, ryazhenka, fettostkocka;
• Vassle.

grönsaker

• Stärkelse grönsaker, kokta och bakade i en shabby look: potatis, blomkål, morötter, zucchini, pumpa, rödbetor, kinesisk kål;
• Sallader (Romain, majs, isberg och andra neutrala till smakssallader) i begränsade kvantiteter;
• Bulgarisk peppar (i begränsade mängder);
• avokado;
• Sea Kale;
• gurkor;
• Tomater (i mycket begränsade kvantiteter, vid försämring - utesluta);
• Gröna bönor - böterna själva kan vara ångad eller bakad;
• Selleri, broccoli (bättre efter värmebehandling).

• Grönsaker är uteslutna från: svamp, majs, sorrel, spenat och Rabarber, rädisa, rädisa, ropa, aubergine, vitlök, lök, sparris,
• Gröna lök, inlagda grönsaker, konserverade produkter, inklusive konserverade ärtor;
• Örter och sallader är bittra, sura, kryddiga (persilja, dill, spenat, cikoria, arugula, frise etc.) - inte som huvudkomponent eller huvudrätt, endast som dekoration eller smak i en minsta mängd;
• Tomatpasta;
• Vitkål i rå form (får laga maträtt med värmebehandling i minsta mängd).

Frukt / bär

• Äpplen - bara mogna, mjuka och sura, renade råa, bakade;
• Inte mer än 1 banan per dag;
• Renad komposit från färskt och torrt frukt, gelé och mousser på sockersubstitut.

Granatäpple (missbruk inte), med undantag för hemokromatos;