Delikat och välsmakande köttsouffel bereds helt enkelt. Denna maträtt är lämplig för semesterbordet och för en vanlig lunch eller middag.
INNEHÅLL
- Kött 500 gram
någon - fläsk, nötkött, kyckling - Mjölk 1 Glas
- Creme 10% 1 Glas
- Ägg 3 delar
- Salt 1 tesked
- Muskot, malda 1 tesked
- Peppar mark 1/3 teskedar
- Smör 30 gram
Steg 1
Mitt kött och skuren i små bitar.
Steg 2
För souffléen, laga köttet för ett par, så det blir mjukare och tar inte upp överskottsvätska. Koka i 25 minuter.
Steg 3
Mala det färdiga köttet i en mixer.
Steg 4
Tillsätt ägg, mjölk och grädde.
Steg 5
Och häll kryddor - salt, peppar och muskotnöt. Du kan lägga till torra aromatiska örter - basilika, marjoram, dill, persilja.
Steg 6
Blanda alla ingredienser med en blender i 3-4 minuter.
Steg 7
Smörj bakningsskålen med smör och sätt in den resulterande massan i den.
Steg 8
Baka souffeln i en ugn uppvärmd till 200 grader i 25-30 minuter. Skiv souffeln i bitar bara när den är cool.
Köttsoufflé - 6 bästa recept för ömt kötträtter
Köttsoufflé är en idealisk maträtt för en hälsosam kost och barnmat. Den balanserade kompositionen och den korrekta värmebehandlingen utan överskott av fett och cancerframkallande kommer att ge kroppen enbart fördelar, vilket bidrar till måttlig mättnad utan gravitation för magen och eventuella negativa konsekvenser.
Hur man lagar köttsouffel
För dem som inte vet hur man lagar köttsouffel hemma kommer det först att bli intressant att lära känna de grundläggande stadierna för att skapa rätter som ofta används i alla dess variationer och recept:
- Köttbitarna kokas initialt eller ångas i en behållare med vatten.
- Produkten krossas med användning av lämpliga köksapparater och blandas med bindande komponenter och de som reglerar smaken av skålen.
- Den resulterande blandningen utsattes för torr värmebehandling i ugnen och kyldes, vilket gav den önskade smaken av köttsoufflé.
Kött Soufflé - recept
Köttsouffléen i ugnen, vars recept anges nedan, matchar mest klassisk variation av skålen. Den harmoniska kombinationen av köttkomponenten med grädde, mjölk och ägg bör inte kompletteras med grönsaker, kryddor och, om så önskas, gröna.
- kött - 0,6 kg;
- mjölk - 200 ml;
- fet kräm - 200 ml;
- ägg - 2 st.
- olja - 20 g;
- salt, pepparblandning.
- Den beredda massan skärs i små portioner och kokas i ånga eller vatten tills det är klart.
- Placera skivorna i skålen på mixern och hacka, tillsätt i processen med mjölk, grädde, äggulor, salt och peppar.
- Proteiner förvandlas till skum och förvirra försiktigt i skålens grund.
- Överför massan i oljad form och baka köttsouffeln i 25 minuter vid 200 grader.
Kött Soufflé - Recept för barn
Ett överraskande ömt och frodig köttsouffle, som i en dagis, är det recept som många moderna mammor drömmer om att hitta, för att foder dem med en behandling från barndomen och deras avkomma, faktiskt förberedda helt enkelt. Ofta används kalvkött som en bas, men du kan ta en kanin eller kalkonfilé, vilket kommer att påverka smaken, men kommer inte att förstöra det.
- kalvkött - 0,5 kg;
- buljong - 140 ml;
- smör - 1 msk. sked;
- färska ägg - 2 st.
- mjöl - 1 msk. sked med glid
- salt.
- Kokt kalv av kalvkött stansas i en blandare, tillsätter buljong, salt, olja, mjöl och äggulor i processen.
- Rör ytterligare piskor till skumproteiner och sprida massan försiktigt och försiktigt in i den oljerade behållaren.
- Skicka för att rosta baby kött souffel i en halvtimme i en uppvärmd till 190 graders ugn.
Köttfärs soufflé - recept
Det finns ingen mixer, och du vet inte hur man gör en köttsouffel utan den? Följande recept hjälper till att klara uppgiften. Basen av skålen är i detta fall malet kött, vilket något förändrar skålens struktur, men förenklar och påskyndar märkbart processen för matlagning. Det är bättre att förbereda basen själv från ett benfritt lårstycke, vrida det i köttkvarn.
- kött - 500 g;
- hemlagad gräddfil - 100 g;
- 3-4 ägg;
- nötkött - nypa;
- smör - 20 g;
- en blandning av paprika, kryddor, salt.
- Massan vrids tre gånger genom köttkvarn.
- Tillsätt yolk, gräddfil, muskotsmör, smör, tillsätt salt, smak med muskotnöt och peppar så mycket som möjligt.
- Slå blandningen med en mixer eller en visp och injicera sedan pisken separat till ett tätt skumprotein.
- Fyll den generöst oljade formen med den resulterande blandningen och skicka i 30 minuter till en ugn värmd till 195 grader.
Nötkött soufflé
En enkel och lättillgänglig köttsoufflé med ägg innehåller minst några extra komponenter, men kan vara överraskande rik och doftande. Du kan bara vrida basen av skålen genom köttkvarn flera gånger, men för bättre praktik är det bättre att använda en mixer och slå ingredienserna noggrant. Lök kommer att ge maträtten extra juiciness och piquancy, men överstiger inte det rekommenderade beloppet för att inte avbryta anbudet, mild smak av skålen.
- Nötkött - 700 g;
- lök - 100 g;
- Utvalda ägg - 3 st.
- vegetabiliskt fett - 20 ml;
- peppar, salt.
- Nötkött framställs och hakas ihop med glödlamporna på något sätt.
- Tillsätt äggulorna med salt och kryddor, pund och rör försiktigt in de vita som vispadts till ett tätt skum.
- Sprid köttsockelens bas i oljad form och koka vid 185 grader i fyrtiofem minuter.
Kycklingsoppa - Recept
Den mest användbara och samtidigt otroligt läckra köttsouffeln med grönsaker eller stallost erhålls, speciellt om du använder kycklingfilé eller kalkon kött. Den grundläggande varianten som föreslås nedan kan modifieras genom att ändra typen av bas och ytterligare komponenter, samt att tillföra andra till din smak och smaka dem med ytterligare kryddor.
- kycklingfilé - 700 g;
- kockost - 200 g;
- ägg - 3 st.
- fet kräm - 0,5 liter;
- smör - 60 g;
- semolina - 100 g;
- hård ost (tillval) - 100 g;
- brödsmulor - 40 g;
- kryddblandning för fjäderfä - 2 knivar;
- malt peppar, salt.
- Mala kycklingkött flera gånger i köttkvarn eller stans i en mixer tillsammans med keso, äggulor.
- De lägger till salt, peppar, krydda med kryddor, lägg skivor mjuk olja, häll halvpärlor, häll i grädde och gnid det noggrant.
- I slutet introducerar de ett tätt proteinskum, försöker behålla sin prakt, försiktigt omröra fyllningen med en sked eller spatel.
- Det återstår bara att lägga ut botten av skålen i den oljda och sprinklade med brödsmulorformen, strö över ytan med ostflis och bakt köttsouffeln vid 185 grader i fyrtiofem minuter.
Köttsouffel i en långsam spis
Om det inte finns någon önskan att baka i ugnen en kött souffle, ett recept i en långsam spis kommer att vara ett bra alternativ. Dessutom kan du använda "Baking" -läget samma smak av delikatess som i klassisk bakning. Dessutom kan enheten användas för att få maximal kostvariant av skålen genom att utfärda den för ett par i lämpligt program.
Steam kött souffel
Därefter på hur man köper köttsouffeln i enhetens ångfartygskapacitet. Kött kan tas av alla slag, men mer användbara livsmedel är gjorda av kanin, kalkon, kyckling och kalvkött. Tillagda grönsaker till basen gör skålen mjukare och enklare, vilket minskar kaloriinnehållet, och användningen av örter och kryddor kommer att ge extra krydda åt det. Om delikatessen är avsedd för ett barn eller mat för gastrointestinala sjukdomar, bör användningen av peppar och skarpa ingredienser undvikas.
- filé eller smörgås - 700 g;
- ägg - 3 st.
- mjölk - 400 ml;
- smör - 40 g;
- semolina - 70 g;
- grönsaker, kryddor, salt.
- Råfilet eller marmelad i en blandare med skalade morötter.
- I den resulterande slammet lägger äggulorna, halvpannan, häll i mjölk, kasta krämigt mjukt smör, salt, kryddor och örter och slå igen.
- Proteinskum blandas försiktigt i och blandningen sätts i portionerade oljerade mögel.
- Steam soufflé ångas på grillen av enheten i trettio minuter genom att välja lämpligt läge.
Kött Soufflé: recept
Hemlagad köttsoufflé är en okomplicerad, doftande och utsökt smaklig maträtt som kan serveras till middag, lunch eller som mellanmål. Det ser ut som en homogen, mycket känslig gryta, har en trevlig luftig konsistens och aptitretande utseende. Dietary delicacy rekommenderas att gå in i menyn för sjukdomar i mag-tarmkanalen, pankreatit och diabetes. Den kan tillagas även för enårig barn, som redan har tid att vänja sig vid komplexa multikomponenträtter, men det är svårt att tugga och smälta köttfibrer. Du behöver bara välja ett bra recept.
Hur man lagar kökssoufflé
Det finns många sätt att göra en hälsosam soufflé:
- Kokt, friterat eller rå kött avbryts i en mixerskål med äggulor och andra ingredienser, till exempel mjölk, grädde, mjöl, brödsmulan, gräddfil, smör, grönsaker.
- Piskade proteiner tillsätts till massan, vilket ger skålen en porös struktur och fluffighet.
- Homogen blandning sprids på ett bakplåt eller i burkar, kokas i ett vattenbad, i en långsam spis eller bakad i en förvärmd ugn vid en temperatur av 180-190 ° C.
- Färdiga produkter serveras kyld, lite varm eller varm.
Kött Souffle Recept
Det klassiska receptet på diet soufflé är mycket enkelt, men med en standard uppsättning produkter, matlagningsmetoder och alternativ för att servera en maträtt, kan du säkert improvisera. Huvudingrediensen används traditionellt magert kött - köttfärs, kalkon, kanin, kycklingbröst eller filé och lite mindre magert fläsk. Eventuellt kan kompositionen tillsätta saftiga lökar, broccoli, morotrika morötter, svampar och alla andra svampar, semolina. Det beror helt på de tillgängliga produkterna, fritid, gastrins kulinariska fantasi och det valda receptet.
Receptet är som i dagis
- Tid: 1 timme 35 minuter.
- Serveringar: 4 personer.
- Kalorierätter: 143 kcal per 100 g
- Syfte: Till lunch, till middag, till mellanmål.
- Kök: Europeiskt.
- Svårighetsgrad: medium.
Souffel för barn från år till år borde vara multikomponent, balanserad och välsmakande, så att barnet inte vägrar disken och äter det med nöje. Köttet innehåller järn, kalcium och fosfor, är rik på proteiner och aminosyror, så denna användbar produkt måste introduceras i barnens kost. Det är bättre att föredra kalvkött, magert nötkött, dietkanin, kyckling eller kalkon. Mängden salt och andra kryddor bör begränsas. Den färdiga souffléen kommer speciellt tacka barnet om det är förberedt i portionerade keramiska eller silikonformade burkar med ljusa färger.
ingredienser:
- kalvkött - 500 g;
- mjöl - 1,5 msk. l.
- köttbuljong - 150 ml;
- ägg - 2 st.
- smör - 30 g
Beredningsmetod:
- Koka kalvköttet.
- Blanda köttbuljong, smör, rå äggulor och vetemjöl i en blenderskål, som ska siktas på förhand.
- Tillsätt kylt, skur i mellanslag av kalvkött.
- Döda för att få en homogen konsistens.
- Separat, slå de vita i ett tillstånd av fluffigt skum.
- Blanda köttblandningen försiktigt med de whipped whitesna för att hålla bubblorna.
- Sprid massan i portioner.
- Baka i en halvtimme.
Diety beef soufflé
- Tid: 1 timme.
- Serveringar: 4 personer.
- Kalorieråd: 209 kcal per 100 g
- Syfte: Till lunch, till middag, till mellanmål.
- Kök: Europeiskt.
- Svårighetsgrad: medium.
För beredning av dietkött-souffel använd magert nötkött (helst mingel), mager kockost och quailägg. Om så önskas kan du lägga till persilja, dill, gräslök eller koriander. Fyllningen visar sig vara viskös, men mycket mild och luftig, så du måste arbeta med det noggrant. Händerna kan lätt fuktas med vatten för att göra det lättare att bilda delbollar för en ångbåt från den färdiga köttblandningen. För en effektivare leverans av färdiga produkter kan de bryts ner i engångspapper för bakning av muffins och cupcakes, strö med sesam.
ingredienser:
- Nötkött - 450 g;
- kockost - 150 g;
- vaktelägg - 3 st.
Beredningsmetod:
- Nötkött skärs i små bitar.
- Koka i lätt saltat vatten. Kyl det ner.
- Grind kokt nötkött med köttkvarn eller blender.
- Lägg till mager mögelost. Blanda noggrant, gnugga med en träsked eller spatel.
- En efter en lägger de råfärger av vaktelägg.
- Hoppa igen köttmassan genom en köttkvarn eller döda tills den är homogen med en mixer.
- Introducera proteiner, vispad till ett tillstånd av tjockt fluffigt skum.
- Smaka små köttbullar av samma storlek.
- Koka köttbullarna i en dubbelpanna.
Hakad i ugnen
- Tid: 45 minuter.
- Serveringar: 5 personer.
- Kalorierätter: 219 kcal per 100 g
- Syfte: Till lunch, till middag, till mellanmål.
- Kök: Europeiskt.
- Svårighetsgrad: medium.
En läcker soufflé av nötkött eller blandat fläsk och köttfärs kommer att kokas mycket snabbare än den klassiska versionen av stekt eller kokt kötträtter. Det rekommenderas att föredra hemma istället för att förvara fyllning, vars kvalitet är ifrågasättande. Konsistensen av den färdiga souffléen beror till stor del på de piskade proteiner som gör fyllningen porös, enhetlig och öm. Det är väldigt viktigt att försiktigt och korrekt separera de vita från yolk, annars slår dem upp till ett tillstånd av fluffigt skum, inte fungerar. Innan du serverar kan du dekorera skålen med finhackade gröna eller ost.
ingredienser:
- Nötkött - 500 g;
- nötkött - nypa;
- gräddfil - 4 msk. l.
- ägg - 4 st.
- smör - 20 g
Beredningsmetod:
- Grind biff eller kalvkött, hakalås tre gånger.
- Bland det resulterande malet köttet med rå äggulor, gräddfil (helst fet) och muskotnöt.
- Slå blandningen med en mixer eller manuellt med en visp.
- Separat, slå de kylda proteinerna till ett tillstånd av fluffigt skum.
- Kombinera vispadna med hakad rå nötkött.
- Placera blandningen på ett bakplåt eller i en bakpanna smörj med smör.
- Baka malet köttmuffe i ungefär en halvtimme.
I långsam spis
- Tid: 1 timme och 15 minuter.
- Serveringar: 4 personer.
- Kalorierätter: 268 kcal per 100 g
- Syfte: Till lunch, till middag, till mellanmål.
- Kök: Europeiskt.
- Svårighetsgrad: medium.
Smakande nötkött soufflé i en långsam spis är väldigt öm, smält i munnen, tack vare tillsats av rik gräddfil och högkvalitativt smör. Köttet är inte kokt, men tillsatt rå, så skålen kommer ut särskilt saftig och doftande. Istället för nötkött kan du använda magert fläsk, dietfjäderfä eller kanin. Den färdiga maträtten blir vacker, som på bilden, om du dekorera den innan du serverar hackad persilja, koriander, färsk dill eller gräslök. På begäran av souffeln kan du strö med kummin, finhackade valnötter, sesam.
ingredienser:
- Nötkött - 450 g;
- gräddfil - 8 msk. l.
- ägg - 4 st.
- smör - 80 g
Beredningsmetod:
- Skala biffen från filmerna, rester av brutna stenar och överskott av fett.
- Smash sur grädde, rå äggulor, smör och rått nötkött skivad i en mixerskål.
- Blanda blandningen med piskade proteiner med hjälp av en scapula eller corolla.
- Fyll den multicooker skålen med vatten. Det tar ungefär 1 liter vatten, beroende på skålens volym (vätskan ska koka).
- Sprid råköttet i formar, sätt i en långsam spis.
- Ställ läget på "Steam".
- Koka 45 minuter.
- Ta bort från den långa ugnen när biffens soufflé har svalnat något och "griper".
Från kokt kött
- Tid: 1 timme 35 minuter.
- Serveringar: 5 personer.
- Kalorierätter: 252 kcal per 100 g
- Syfte: Till lunch, till middag, till mellanmål.
- Kök: Europeiskt.
- Svårighetsgrad: medium.
En luftig soufflé kokt nötkött görs mer närande och frodigt tack vare tillsatsen av vitt bröd som blötläggs i mjölk eller varmt kokt vatten. Om värdinnan inte har möjlighet att använda en mixer kan ingredienserna passera två gånger genom köttkvarn. Samtidigt är det nödvändigt att uppnå en sådan konsistens så att massan är homogen, något viskös, utan köttstycken. Om souffeln är förberedd inte för barnet, kan du lägga till dina favorit kryddor, till exempel humle-suneli, svart och rödpeppar, koriander. Skålen kommer att hålla juiciness, om du skär det bara innan du serverar.
ingredienser:
- nötkött - 650 g;
- loaf - 50 g;
- mjölk - 4 msk. l.
- ägg - 3 st.
- smör - 60 g
Beredningsmetod:
- Koka biff.
- Suga skivor med färskt bröd eller kryddor i varm mjölk, så att massan absorberar all vätska och sväller. Hårda skorpor rekommenderas att skära.
- Kombinera i skålen av en blandare kokt nötkött, skivad i skivor, blötbrödsmjöl, smör, rå äggulor.
- Döda för att få en homogen konsistens.
- Blanda den tjocka köttblandningen med kylda piskade proteiner.
- Sätt massan på ett bakplåt.
- Baka i en halvtimme.
ånga
- Tid: 1 timme 35 minuter.
- Serveringar: 4 personer.
- Kalorierätter: 219 kcal per 100 g
- Syfte: Till lunch, till middag, till mellanmål.
- Kök: Europeiskt.
- Svårighetsgrad: medium.
Steam kött souffel kan tillverkas inte bara i en dubbel panna, men också i en långsam spis som stöder "Steaming" -läget. Under värmebehandlingsprocessen värmer inte soufflén upp till en temperatur över 100 ° C, därför bevarar den smak, arom och fördelaktiga egenskaper. Ångkokade rätter anses vara mer användbara än stekta och till och med kokta, eftersom kranvatten innehåller orenheter och kloreras. Sådana rätter rekommenderas att gå in i kosten för gravida kvinnor, ammande mödrar, personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen och diabetes.
ingredienser:
- nötkött - 600 g;
- ris - 2 msk. l.
- mjölk - 1 msk.
- ägg - 2 st.
- smör - 2 msk. l.
Beredningsmetod:
- Koka biff, rensad av fett, filmer och senor.
- Koka vitt ris separat. Cool.
- Sätt det kokta nötköttet, skuren i små bitar, i mixerskålen.
- Tillsätt mjölk, rå äggulor, en halv servering smör. Döda.
- Rör i köttmassens kylda ris.
- När blandningen blir homogen, injicera visade proteiner med en spatel.
- Sätt massan i en ångfartygsbehållare.
- Tillagning av ris soufflé med biff 25 minuter.
- Häll disken med resterande del smält smör innan du serverar det.
Fläsk i ugnen
- Tid: 1 timme 35 minuter.
- Serveringar: 5 personer.
- Kalorierätter: 229 kcal per 100 g
- Syfte: Till lunch, till middag, till mellanmål.
- Kök: Europeiskt.
- Svårighetsgrad: medium.
En näringsrik filé med magert fläsk, tung kräm och mjölk kan serveras med en lätt kalori dressing eller sojasås. På begäran tillsättes kryddor och kryddor i skålen. Bäst av allt är markerade Sumac bär, paprika, sur söt zira, basilika, grön paprika och saffran kombinerad med fläsk. Kryddor kan pundas i en murbruk, blandas med färdigt malet kött eller tidigare upplöst i förvärmd mjölk. Souffle kommer att vara mer tillfredsställande om du lägger till grönsaker till den, till exempel, korg, riven morötter, blomkål. Det är viktigt att komma ihåg att texturen i detta fall blir lite tätare.
ingredienser:
- fläsk - 600 g;
- mjölk - 1 msk.
- grädde - 200 g;
- ägg - 2 st.
- smör - 20 g
Beredningsmetod:
- Fläsk skölj, skär i små bitar.
- Koka köttet i lätt saltat vatten eller ånga det.
- Döda fläsk tills det är smidigt med en mixer.
- Blanda köttmassan med mjölk, tung grädde och rå äggulor.
- Slå vittna till ett tillstånd av fluffigt skum manuellt eller med en mixer.
- Kombinera vispadna med köttblandning. Blanda försiktigt och försöker hålla bubblor.
- Överför massan till en smurt form, lätta på den.
- Baka kötträtten i en halvtimme.
Turkiet för barn
- Tid: 50 minuter.
- Serveringar: 3 personer.
- Kalorierätter: 79 kcal per 100 g
- Syfte: Till lunch, till middag, till mellanmål.
- Kök: Europeiskt.
- Svårighetsgrad: medium.
Turkiet kött är en av de mest utsökta och friska typerna av dietkött, som måste introduceras i barnens diet. Turkietfilé innehåller natrium, järn, kalcium och jod, har hög proteinhalt. Hela tiden, medan fyllningen är i ugnen, kan du inte öppna dörren, annars kommer bakningen att lösa sig, den blir platt och kommer inte att laga sig bra. Silikonbehållare bör inte fyllas med massa till toppen - souffeln ökar under bakning och bildar en hög "lock". Skålen, kokad i en stor bakpanna, skärs i små portioner, som en paj.
ingredienser:
- kalkon kött - 350 g;
- pumpa - 200 g;
- mjölk - 6 msk. l.
- mjöl - 1 msk. l.
- ägg - 1 st.
Beredningsmetod:
- Koka kalkon.
- Skala pumpan. Klipp massan i små kuber av ungefär samma storlek.
- Sänk bitarna av pumpa och kokt kalkon i mixerskålen, krossa tills den är jämn.
- Häll i mjölk, blanda.
- Tillsätt det råa ägget, krossa köttblandningen igen.
- Introducera siktad vetemjöl i små portioner.
- Sprid massan i silikonbehållare.
- Baka i en brunnsugn i ca 20 minuter.
- Innan du skickar en färdig dietdisffle till ditt barn, måste du svalna det lite.
Med ägg
- Tid: 45 minuter.
- Serveringar: 4 personer.
- Kalorierätter: 219 kcal per 100 g
- Syfte: Till lunch, till middag, till mellanmål.
- Kök: Europeiskt.
- Svårighetsgrad: medium.
Juicy soufflé med nötkött, ägg och mager kockost är inte bara läckra, men också vacker tack vare en ostskallad ostskrot. Torrt nötkött kan blandas med buljong - naturligt eller beredd från en bouillon kub, till exempel Maggi. Skålen kommer att vara mer doftande och piquant, om du lägger till i dess sammansättning torra provencalska örter, paprika, en liten muskot och andra kryddor. Souffléen kommer inte att hålla sig fast i bakformen om den smutsas med ett tunt lager av vegetabiliskt eller smält smör med en pensel. Silikonbehållare behöver inte smörjas.
ingredienser:
- Nötkött - 450 g;
- ägg - 2 st.
- kockost - 100 g;
- ost - 50 g;
- loaf - 50 g;
- mjölk - 2 msk. l.
- smör - 60 g
Beredningsmetod:
- Häll över skivor färskt bröd med mjölk.
- Mala ostkött, smör, mager ost med en mixer. Blandningen bör vara homogen.
- Mala det resulterande ostköttet och hakan med räda äggulor och vitt bröd som blötläggs i mjölk.
- Blanda försiktigt blandningen med kylda, piska whites.
- Sätt i en bageri.
- Hård ostrist på den minsta rivaren.
- Stänk köttmassan med ostspån.
- Sätt i ugnen. Baka tills guldbrun i en halvtimme.
- Innan du serverar, hugga den färdiga skålen med nötkött, ost och ost i portioner.
- Om ugnsskålen är hög kan kokt kyckling eller vaktelägg dyppas in i hakan. Ett sådant köttbehov "med en överraskning" kommer säkert att tacka barnet.
Kalvkött till barn
- Tid: 50 minuter.
- Serveringar: 3 personer.
- Kalorierätter: 84 kcal per 100 g
- Syfte: Till lunch, till middag, till mellanmål.
- Kök: Europeiskt.
- Svårighetsgrad: medium.
En lågkaloritets köttsouffel för ett barn, tillverkat av ömt kalvkött, låg fetthalt grädde, broccoli och morötter, gör barnets diet balanserad och varierad. De färdiga produkterna är puffiga och väldigt vackra i sektionen tack vare växling av malet kött och grönsaker. Om konsistensen av malet kött är vattentätt, kan det blandas med finhackad kål eller vitbrödsmula som blötläggs i mjölk. För att baka en god och hälsosam soufflé för små barn, bör silikonformar användas, som inte behöver smörjas med olja.
ingredienser:
- kalvkött - 350 g;
- broccoli - 200 g;
- morötter - 2 st.
- grädde - 4 msk. l.
- lök - 1 st.
- ägg - 3 st.
Beredningsmetod:
- Smash rå kalvkött tills det är smidigt med en mixer.
- Lägg till broccoli, rå äggulor och låg fetthalt grädde. Smash igen.
- Kombinera massan med visade proteiner.
- Skaka gryta på den minsta rivaren.
- Skär löken i kuber.
- Sprid hälften av köttmassan i de beredda formen.
- Topp med en blandning av lök och rå morötter.
- Täck med resten av malet kött.
- Baka i en halvtimme.
- Innan du skickar den färdiga souffeln till barnet måste den kylas.
Från kyckling
- Tid: 1 timme 45 minuter.
- Serveringar: 4 personer.
- Kalorierätter: 137 kcal per 100 g
- Syfte: Till lunch, till middag, till mellanmål.
- Kök: Europeiskt.
- Svårighetsgrad: medium.
En luftig soufflé av dietkylling och grönsaker är välsmakande, näringsrik och väldigt frisk. Juicy vitkål är rik på askorbinsyra, vitaminer och grova dietfibrer som främjar god matsmältning. Lättmjuk gräddfil gör konsistensen mer delikat och ljust, lökar lägger krydda och hård ost gör en vacker guldskorpa. Som prydnad kan du använda färska gröna lök, skuren i tunna ringar. Före servering kan disken värmas upp i mikrovågsugn eller ugn, som måste värmas upp ordentligt.
ingredienser:
- kyckling - 550 g;
- vitkål - 500 g;
- lök - 1 st.
- gräddfil - 4 msk. l.
- ost - 150 g;
- ägg - 2 st.
Beredningsmetod:
- Koka kycklingfilé eller bröst.
- När kycklingen har svalnat något, hugga den med en mixer eller köttkvarn till en jämn, purpurliknande konsistens.
- Vitkålskrot. Det rekommenderas att använda ett ungt huvud av liten storlek.
- Skala löken, skuren i små kuber.
- Blanda malet kött från kyckling, lök, kål, mager gräddfil och råägg.
- Sprid den beredda köttmassan i silikonformar eller sätt den i en stor bakpanna.
- Baka i en halvtimme.
- Ostgris på den minsta rivaren. Det är lämpligt att använda högkvalitativ hård ost, och inte en ostprodukt.
- Öppna ugnen, sprinkla snabbt arbetsstycket med ostflis.
- Baka ytterligare 10 minuter för att smälta osten.
- Servera tills ostens roddskorpa inte härdas.