God dag till alla vänner, läsare och besökare på vår blogg om rätt näring! Idag vill jag erbjuda dig morot burgare det mest utsökta receptet. Eller hellre, även några olika recept, med vilka du kan laga användbara och ovanliga morotkoteletter.
Jag kommer att berätta i hemlighet - jag gillar inte gula morötter. Som barn tog jag till och med bitar av kokta morötter från soppa och slog dem i hemlighet tills mina föräldrar såg. Därför, när en vän bestämde mig för att behandla mig med morotknivar, reagerade jag initialt till denna mat mycket skeptiskt. Och som det visade sig var det helt förgäves, eftersom burgarna visade sig vara överraskande ömma och välsmakande. Jag bad även om tillskott. Sedan dess har min inställning till den här användbara grönsaken förändrats dramatiskt, och jag skyndar med att dela med dig recept för morotknivar som har blivit frekventa gäster på mitt bord.
Vad som är viktigast - sådana hamburgare kommer inte att lägga till en enda extra centimeter till vår aspen midja, så de kan säkert förberedas av alla som är på en diet eller bara vill gå ner i vikt. Dessutom har moroten otroligt användbara egenskaper, det måste ätas.
Det snabbaste receptet på morotknivar
Som namnet antyder är dessa hamburgare kokta mycket snabbt och enkelt. Det här receptet hjälper dig om du är trött på jobbet hela dagen, och du har varken styrkan eller viljan att röra i köket som förbereder middag. Jag kokade dessa hamburgare både i pannan och i ugnen, men du kan välja det alternativ du vill ha.
För matlagning behöver du:
- flera stora morötter (tre eller fyra stycken);
- två små ägg;
- några matskedar mjöl (för skivorna själva och för breading);
- en matsked semolina;
- vegetabilisk olja (jag tog olivolja);
- på en nypa salt och peppar.
- Tvättade och skalade morötter rista med de minsta tänderna.
- Slå ägget lite med en gaffel i en separat skål och lägg dem till riven morötter.
- Häll tre matskedar mel i morotblandningen, en nypa salt och peppar, blanda och låt i 10 minuter (även om du kan steka direkt).
- Värm vegetabilisk olja i förväg. Gör små, runda eller ovalformade patties, bröd dem i mjöl blandad med semolina, stek dem i flera minuter på varje sida tills de får en vacker guldskorpa.
Ibland faller morotkoteletter under stekning. Därför skulle jag råda dig att steka en skivpadda som en provning och tillsätt, om nödvändigt, en sked mjöl till gulrothackan.
Diet morot och kål patties
Jag har också lånat detta recept från en vän och jag måste erkänna för dig: Jag gillade sådana kål-morotskutlingar ännu mer än vanliga. Och jag erbjuder att laga dem i ugnen, och inte i pannan. De kan serveras som en separat maträtt, och du kan - till ris eller potatis.
För matlagning behöver:
- litet kålkål (vitt eller rött);
- flera stora morötter;
- ett glas semolina;
- två små ägg;
- mjöl (för breading);
- vegetabilisk olja;
- att smaka på salt och peppar.
- Först måste du ta tag i kål och morötter riven med de största tänderna. Släck de riven grönsakerna med lite olja till hälften kokt och kyla något.
- Lägg till det malet grönsaksägget, semolina och peppar med salt. Blanda allt bra, bilda små ovala kotletter och rulla dem i mjöl.
- Lägg dem på ett bakplåt täckt med folie och baka i ugnen i ca 15-20 minuter.
Dessa magra och dietkoteletter kan serveras med mager gräddfil eller fettfattig naturlig yoghurt.
Morotskärl med kycklingfilé och paprika
Jag vet inte om dig, kära damer, men ett riktigt krig bröt ut i mitt hem när jag försökte få mitt hushåll till och med prova de morotkoteletter jag lagade. Deras kategoriska avslag på en sådan hälsosam maträtt gjorde att jag gick till ett litet knep. Och receptet på kycklinghalsband från Julia Vysotskaya hjälpte mig med i det här. Visst, hon lagade dem lite annorlunda. Jag har ändrat några av ingredienserna och är redo att dela med dig hur sådana eleganta morotknivar kan göras, att från dem kan familjen inte gå försenad av öronen. J
För matlagning behöver du:
- ett litet kycklingbröst
- en paprika;
- tre små morötter
- två ägg;
- två eller tre matskedar mjöl;
- att smaka på peppar, salt.
- Tvätt kycklingbröst skärs i mycket små kuber eller gör det till köttfärs.
- Grate morötter på en rivare med stora nötkött, hugga peppar i små rånar. Töm grönsaker med lite olivolja tills den är kokt.
- Blanda högglad kycklingbröst med grönsaker och mjöl, salt och peppar. Forma en liten ovalformad patties och lägg dem i en långsam spis i ungefär en halvtimme.
Det är också viktigt att dessa koteletter ångas utan tillsats av vegetabilisk olja, så de är lämpliga för personer som är på diet.
Under utlåning, i stället för kycklingbröst, lade jag kokt bönspuré till denna maträtt, det visar sig mycket gott och tillfredsställande.
De som gillar att laga läckra kalorierätter kan läsa om dietlasagne.
Morotpatties med ost och russin
På bilden: gourmet morot patties med russin
Även vid den strängaste kosten, kan jag ibland inte neka mig själv nöjet att äta lite söt efterrätt. Dessutom finns det ett underbart recept på kokta morotkoteletter som blir en riktig välsignelse för dem som inte kan föreställa sig livet utan sötsaker (som jag, till exempel).
För matlagning behöver du:
- trehundra gram mager ost;
- tre små morötter
- en halv kopp semolina;
- två eller tre matskedar russin (vita druvsorter)
- en tesked citron eller apelsinskal (tillval).
- Häll kokande vatten över russinerna i några minuter, torka sedan och torka med en pappersservett.
- Mager mögelost med en sked eller slipa med en mixer tills den är jämn.
- Koka morötter tills det är ömt och ropa sedan med de minsta tänderna.
- Blanda kockost, kokta morötter, russin, zest och tillsätt semolina. Gör små, snygga hamburgare ur denna massa, breddade dem i smörgås och lägg dem i ugnen i ca 15-20 minuter.
Som du kan se är denna matlagning förberedd utan ägg och socker, så att det säkert kan betraktas som diet.
Och du kan servera denna efterrätt med en sked av naturlig honung eller bärpuré (jag serverade jordgubbar i en mixer). Läs också hur du kan göra en utsökt matsost själv.
Det finns en färgstark video, som tydligt presenterar processen med att laga mat morotkotletter:
Jag hoppas, kära läsare, att dagens recept på morotknivar kommer att vara till nytta för dig, och du kommer definitivt att försöka laga dem i ditt kök.
Och om du gillar vår blogg, prenumerera och dela dina recept och framgångar med oss. Besök oss oftare och du kommer att lära dig många mer intressanta nya recept! Vid detta säger jag farväl till dig och ser fram emot nya möten!