Hur man lagar souffel från stuga ost

Cottage cheese souffle anses vara en snabb och god maträtt. En söt, luftig efterrätt kommer att vara ett utmärkt tillskott till din frukost, speciellt i en tid då det finns en katastrofal kort tid att laga din morgonlust. Det finns många olika recept för att göra soufflar från stuga ost, som är bakade i mikrovågsugn, ugn, flerkökare, ångbåt. Och om du ersätter det klassiska receptdietet, sparar denna maträtt din kost på fasta dagar.

Cottage cheese souffle - matlagning recept med foton

Funktionen hos ost-souffléen är snabb och enkel att förbereda. Med minimal tid får du en fantastisk maträtt som inte lämnar likgiltig familjemedlem. Höstost kan kompletteras med frukt, bär eller till och med körsbär, hallon, jordgubbar sylt. Men om du inte lägger till socker i souffeln, då kommer denna mat vara ett bra mellanmål. För att framgångsrikt förbereda efterrätten, följ dessa rekommendationer:

1. Hemligheten hos anbudet och den luftiga souffléen är att för matlagning är det nödvändigt att använda mjuk och ostörd stekt ost, och gräddfil bör ha hög fetthalt.
2. Protein ska alltid piskas i glas, keramik eller emaljerad behållare. Om vi ​​använder aluminiumrätter för detta ändamål kommer proteinerna ut med en grå färgton.
3. För att göra soufflés, använd proteiner som inte är de första färska, eftersom det blir lättare att slå dem i starkt skum. För att producera ett tjockt, hållbart skum måste piskskivorna vara helt rena, utan droppar vatten och fett.

I ugnen

Den klassiska enheten för bakning av soufflé är användningen av ugnen. För beredning av sex portioner av ost-souffel behöver du fyrtio minuter och följande ingredienser:

• en påse med vanilj socker;
• 2 tsk. gräddfil
• 2 ägg;
• 2 tsk. mannagryn;
• 1 tsk. smör;
• 1 msk. l. socker;
• en nypa salt
• stuga ost - 200 g

Steg-för-steg-instruktioner för att förbereda en utsökt matsocka-soufflé:

1. Framställning av ostmassa. För att göra detta måste du lägga stallost, semolina, vanilj och vanligt socker, smör, gräddfil, två äggulor i skålen hos en matberedare eller mixer. Slå ingredienserna i en jämn konsistens, som vi sedan lägger på i en halvtimme.
2. Då måste du piska äggvita med en nypa salt. Skummet ska vara starkt och stabilt, eftersom kvaliteten på den färdiga soufflén beror på den. Kombinera sedan ost med proteiner och blanda.
3. För bakning kan du använda silikondelar, som måste fyllas med 75% steskostdeg, så att souffeln har en plats att stiga. Sätt formen i en ugn för förvärmning till 200 ° C i 25 minuter.

I mikrovågsugnen

Mikrovågsugnen hjälper dig att förbereda en stugaostsouffel till frukost på några minuter. För sådan bakning kan du använda en vanlig kopp. Du behöver följande produkter:

• 1 ägg;
• en handfull russin;
• 1 msk. l. socker;
• kockost - 150 g;
• kakao - 0,5 tsk;
• glasyr - 0,5 tsk

Dessert i mikrovågsugnen framställs enligt följande schema:

1. I en liten skål, slå kockost med en mixer tillsammans med socker, ägg och kakao i en total pasty massa.
2. Tvättade russin lägger till kockost och blanda försiktigt med en sked.
3. I en keramisk vit kopp fördela den resulterande degen och sätt i mikrovågsugnen i 3-5 minuter, kontrollera bakningsprocessen. Om souffeln började stiga - det är klart. Vi förskjuter den färdiga efterrätten på en tallrik, garnerad med florsocker på toppen.

I långsam spis

Modernt kök är svårt att föreställa sig utan att det finns en mängd hushållsapparater. En sådan multifunktionell enhet är en multicooker, som du också kan använda för att göra stuga ost-soufflé. För denna efterrätt måste du förbereda följande ingredienser:

• 5 ägg;
• 250 gram gräddfil
• kockost - 750 gram;
• 3 msk. l. stärkelse;
• ett och ett halvt glas granulärt socker;
• en nypa vanillin.

Steg-för-steg matlagning i en långsam spis består av stegen:

1. Skär in ursprungligen mögelost med äggulor av fem ägg, tillsatt vanillin, stärkelse och gräddfil.
2. Slå de kylda proteinerna med en pulverformig sockerblandare eller -blandare tills ett starkt skum bildas, som för maräng. Den resulterande blandningen kombineras med ostmassa och knådning.
3. Hela konsistensen måste placeras försiktigt i pannan i den långsamma kokaren, sluten med lock och sätt "Bakning" -läget på brädet. Observera att du inte kan öppna locket och inte styra processen med att baka souffléen. Multicooker efter 65 minuter avslutar självständigt matlagning.
4. När enheten informerar dig om slutet av bakningen ställer du omedelbart "Uppvärmning" -läget i en halvtimme under locket stängt.
5. Det sista steget av matlagning kommer att flytta den färdiga maträtten på en vacker tallrik. Från ovan kan du strö med pulveriserat socker.

I en dubbelpanna

För att göra souffeln mer användbar och mindre kalori kan du, om du lagar det för ett par. Ångbrygga hjälper till att skapa en underbar efterrätt som inte är sämre i smak att diskar kokta i en ugn eller mikrovågsugn. Förbered följande livsmedel för denna efterrätt:

• Höstost 7% fett - 350 gram;
• 15 gram smör
• färsk mjölk - 150 gram;
• 3 tsk. sockersand;
• 1 msk. l. mjuk honung;
• 1 ägg;
• 1 msk. l. mannagryn;
• en nypa kanel.

Cottage cheese souffle är förberedd i en dubbel panna med hjälp av följande teknik:

1. Först måste du mala stallosten för att få en pastell, elastisk massa. För detta rekommenderas att du använder en mixer eller köttkvarn.
2. Sedan, i en glasbehållare, separera proteinet, vilket måste piskas upp för att bilda ett tätt skum och lägg i kylskåpet i några minuter.
3. Under tiden lägger man en äggula, gräddfil, semolina, mjölk, granulärt socker, mjuk honung, en nypa kanel till den beredda stugan.
4. Sedan kombinera de två massorna och grundligt knådas. Då måste du fylla degen med tre förformade formar, vilka är smörjda med smör. Sätt sedan på ångkokaren i utloppet, öppna locket på ångtanken och sätt in batchformarna på den nedre delen av enheten. Vi ställer timern i en halvtimme.
5. Efter 30 minuter stäng av ångkokaren och ta bort efterrätten med låg fetthaltost. Kalori rätter kommer att vara 190 kcal per 100 gram, så denna efterrätt påverkar inte formen.

Du kan också ta reda på kaloriinnehållet i frukt och bär från borden.

Cottage cheese souffle med gelatin

Om under tillagningen av en sådan efterrätt, tillsätt gelatin, kan du få en efterrätt som smakar som sötsaker eller Fågelns mjölkkaka. För detta recept behöver du följande produkter:

• grädde 10% fett - 250 g;
• gelatin - 10 g;
• en halv kopp mjölk;
• 140 g kockost;
• en halv kopp kondenserad mjölk;
• silikonbehållare;
• för glasyr: choklad 100 g och 2 msk. l. mjölk.

Förberedelsen består av flera steg:

1. Först måste du förbereda gelatin, fyll det med vatten, sätt svullnad i tio minuter.
2. I en separat metallskål måste du blanda grädden med kondenserad mjölk och lägga dem i brand i några minuter.
3. Tillsätt gelatin till den heta massan, rör om till en homogen konsistens och låt svalna.
4. Då ska den kalla blandningen piskas ordentligt med en bländare, gradvis tillsätta ostmassan.
5. Sprid i burkar och lägg sedan i kylskåpet i tre timmar. Kall efterrätt hällde glasyr från smält choklad på ångbad med mjölk. Top du kan fortfarande dekorera med valnötter.

Cottage cheese souffle i ugnen

Vacker efterrätt, vars rötter går tillbaka till Louis XV. Det var i hans kök att denna lätta och luftiga efterrätt skapades först. Cottage cheese soufflé kommer att uppskattas av varje familjemedlem, och för dess förberedelse krävs inga komplicerade och sofistikerade produkter.

Soufflé är inte bara en lätt efterrätt, men också väldigt näringsrik.

För att laga stuga ost-soufflé i ugnen behöver du följande produkter:

• ett halvt kilo stallost;
• 25 g smör
• 3 ägg;
• 15 g vallmo (valfritt);
• 80 g socker;
• 55 g semolina;
• ett äpple

Matlagningsprocess:

1. Skaka ostmassan i en stor behållare med en sked tills den är jämn.
2. Kombinera semolina med ostmassa och blanda noggrant.
3. Separera de vita från yolkarna och slå de vita i ett tjockt skum. Graden av "luftighet" efterrätt är lätt att justera. Ju mer täta och elastiska proteinmassan erhålles desto mer luftig öl-soufflé kommer att vara.
4. Tillsätt socker eller pulveriserat socker till proteiner.
5. Tillsätt äggulorna till ostmassan och häll i de whipped whitesna.
6. Tillsätt smöret och blanda väl den resulterande massan.
7. Skala äpplet och skär i små bitar. Lägg till ett äpple och vallmo till ostmassa.
8. Vi sprider den resulterande degen i speciella formar för muffins och baka i ugnen i ungefär en halvtimme.

En sådan ost-soufflé i ugnen beredas ganska snabbt och kräver inte mycket arbete för att behandla oväntade gäster eller att älska de älskade med en utsökt frukost.

Ett klassiskt recept på soufflé kan förberedas i en modern köksassistent - en långsam spis som kompletterar efterrätten med en mängd säsongsbetonade frukter. Detta är ett flexibelt recept, och varje anpassar det till sina smakpreferenser.

Ingredienser du behöver:

• ett halvt kilo stallost;
• 3 ägg;
• 1 tsk. smör;
• 6 msk. l. gräddfil
• vanillin (nypa);
• 2 msk. l. stärkelse;
• 150-200 g socker.

Matlagningsprocess:

1. I kapaciteten sätter vi kockost med gräddfil. Separera de vita från yolkarna och lägg till äggulorna till osten.
2. Tillsätt stärkelse till blandningen och visp blandningen med en visp tills fullständig homogenitet.
3. I en separat skål, slå de vita (det är viktigt att skålen är helt torr, annars kommer proteinerna inte att nå "topparna"). När proteinerna blir tillräckligt täta och elastiska börjar vi gradvis tillsätta socker.
4. Vi ansluter två massor. Vi häller i proteiner till stallost. Rör utan användning av en visp. Blanda försiktigt proteinblandningen i ostmassan.
5. Matlagning i en långsam spis, direkt i ofta, eller silikonkakspanna. Ställ in läget "Bakning". Vid tiden tar bakning cirka en timme. Efter slutet ska du inte öppna långsam spis, det är nödvändigt att kyla efterrätten, annars kommer den att "falla" och kommer inte att vara luftig.
6. Vi dekorerar det färdiga smaskiga efter eget gottfinnande. Du kan strö med pulveriserat socker eller häll chokladganache.

Varje hemmafru bör ha ett recept på en läcker efterrätt, som är beredd på 5 minuter. Dietary OST-souffel i mikrovågsugnen - en av dem.

För matlagning behöver du:

• 200 g keska (fett eller medelfett)
• 2 kycklingägg
• 1 tsk citronsaft
• 2 msk. l. socker;
• 2 msk. l. mannagryn.

Matlagningsprocess:

1. Börja med att förbereda äggblandningen. Bryta ägg i en separat behållare och tillsätt socker och citronsaft (efter smak). Blandare eller vispa vispa tills det är smidigt.
2. Höstost måste noggrant ätas och blandas med slagen ägg och socker.
3. Lägg till semolina, som fungerar som en cement för denna efterrätt. Du bör inte lägga till det för mycket, annars kommer efterrätten att bli tät och förlora luftighet.
4. Blanda, hur ska den resulterande massan, sätta i en återanvändbar silikonmögel och sätt i mikrovågsugnen.
5. Bake ska vara på ett speciellt sätt, i två tillvägagångssätt. Först ställ in efterrätten i tre minuter, låt det svalna lite och sätt ytterligare två minuter.
6. Låt svalna efterrätten, lägg den ut ur formen.

Om du lägger till receptfrukt, bär, sylt, sylt eller intressanta söta kryddor, som visar fantasi, förändras dess smak dramatiskt.

Diet recept i en dubbel panna

Förbered den mest känsliga kockostsorten med en svagt sur smak med röda eller svarta vinbär.

För detta behöver du:

• 1/2 kg höstost
• vinbär (efter smak);
• 4 msk. l. gräddfil
• 6 kycklingägg
• 4 msk. l. lockbeten;
• 12 msk. l. socker.

Matlagningsprocess:

1. Separera de vita från äggulorna. Blanda i en separat behållare keso, semolina, socker, gräddfil och äggulor.
2. Beat vita till täta toppar med en mixer.
3. Därefter introducera försiktigt proteiner i den tidigare beredda härdmassan. Silikonspatel som om det stör i botten upp i osten i proteinmassan.
4. Vi sprider den resulterande degen i silikonform, strö över det övre lagret av bär och lägg i en dubbelpanna. Koka i en halvtimme.

Med gelatin

Curd Soufflé beredd med tillsats av gelatin är alltid mer luftig och lätt. Gästerna kommer att uppskatta flöjt och förfining av smak.

För matlagning behöver du:

• ett halvt kilo stallost;
• 140 g socker;
• 2 stift av vanilj;
• 30 g gelatin
• 300 g sur grädde;
• 400 ml mjölk.

Matlagningsprocess:

1. Först måste du kombinera stearinost, gräddfil, socker och vanillin i en djup tallrik.
2. Vi blandar massan mycket bra med en mixer så att ingen stuga kvarstår. Om du använder en nedsänkningsblandare för att piska, blir vikten ännu mer luftig och porös. Detta kommer att ha en positiv effekt på efterrätten.
3. Vi använder instant pulveriserat gelatin. Det måste lösas i en het vätska. Förhållandet mellan gelatin och vatten ser på förpackningen. Proportionerna beror på typen av gelatin.
4. Än en gång, slå ostmassan, men använd en visp, vilken mättar blandningen med syrebubblor.
5. Häll det upplösta gelatinet i massan genom en liten sil och blanda väl. Sätt degen i kylskåpet i några minuter så att gelatinet är lite "fast".
6. Därefter måste du slå den avkylda massan tills dess tills den blir luft. Du kan hoppa över det här steget, men i slutändan kommer du inte att få en cottage cheese soufflé, men bara gelé från stuga ost.
7. Tillsätt vispad grädde till ostmassa, blanda dem försiktigt i massan.
8. Sätt efterrätten i a la carte-glasögon eller tallrikar och låt frysa i kylskåpet. En soufflé med gelatin kommer att vara klar om en och en halv timme.

Med äpplen

Ett annat intressant recept för att göra ost-soufflé.

För matlagning behöver du följande produkter:

• en nypa kanel
• 6 äpplen;
• 200 g pulveriserat socker;
• 600 g kockost;
• 4 ägg.

Matlagningsprocess:

1. Det första är att förbereda äpplen. För att göra detta, rengör dem från huden, frö och slipa i en mixer till potatismos.
2. Kram juice från äppelmos.
3. Vi gnuggar stallost genom en sik eller på något bekvämt sätt.
4. Separera äggulorna från proteiner.
5. Blanda äppelpuré, keso, äggula och kanel.
6. Protein vispa till starka toppar i en separat behållare. Gradvis introducera pulveriserat socker.
7. Lägg till proteiner i ostmassan, blanda dem försiktigt med en silikonspatel.
8. Vi sprider degen i former, dekorera toppen med tunna skivor äpplen.
9. Vi bakar i ugnen vid 200 grader i ungefär en halvtimme.

Dessert med bananer

Dietrecept på kocksouffel i en långsam spis med en banan är en utmärkt delikatess för dem som tittar på deras vikt.

Det kommer att kräva:

• 2 stora mogna bananer;
• 2 msk. l. socker eller sötningsmedel;
• 2 ägg;
• 330 g lågkvalitativ ostmassa.

Matlagningsprocess:

1. Något bekvämt sätt att mala bananer till ett tillstånd av potatismos.
2. Separera äggulorna och proteinerna i olika behållare.
3. Lägg till banan till äggulor. Rör om. Presentera stuga ost
4. Slå den resulterande massan i en mixer eller mixer tills partiklarna av osten med bananen helt försvinna.
5. Piskproteiner vid medelhastighet och gradvis tillsätt socker.
6. Kombinera proteiner och härdmassa. Blanda försiktigt det vispade proteinet i degen.
7. Sätt degen i silikonformar.
8. Vi lägger formulären i långsam spis, välj "Bakning" -läget. Koktid tar inte mer än en halvtimme.

En intressant punkt: Om du lämnar kockosts efterrätt i kylskåpet i en timme blir det ännu bättre.

Chokladost Soufflé

För chokladälskare i alla dess manifestationer finns en version av receptet med tillsats av kakao.

Det kommer att kräva:

• 15 g gelatin;
• 100 ml 1% mjölk;
• 50 g kakaopulver;
• 400 g låg fetthaltost
• 30 g honung.

Matlagningsprocess:

1. Blötlägg gelatin i ett glas kokande vatten i en halvtimme. Med det svullna gelatinet häller vi ut överskott av vatten.
2. Vi lägger mjölk på en liten eld. Till det lägger vi till gelatin och kakao. Värm upp, men koka inte.
3. Tillsätt honung till stugan och slå bra.
4. Kombinera stallost och mjölkblandning. Häll i silikonpåsar och lämna i kylskåpet tills det är kallt och frys.

Så serverar du maträtten på bordet

Du kan servera efterrätt till bordet genom att dekorera den med hela pinnar kanel, färska mintblad eller bär. Efterrätter med tillsats av gelatin till bordet serveras kyld, resten är föredragen. På dessertplattan kan du sätta ostmassan ut ur formen och dekorera med färska frukter och nötter.

Cottage Cheese Soufflé med Gelatin

Torsdagen den 5 maj 2016

Det verkar som om det inte finns något behov av att förklara hur en ost-soufflé skiljer sig från gelé med ost? Eller är det nödvändigt? I motsats till den ganska täta och elastiska gelé-souffléen, visar den sig alltid att vara mer öm, luftig och porös. Här i dag kommer vi att förbereda en hälsosam delikatess hemma - du kommer säkert att uppskatta smaken, aromen och velvetinessen av cottage cheese soufflé.

I allmänhet kan souffléen tillagas inte bara i bakad form - i ugnen, flera kokar eller i en dubbelpanna. Oftesocker görs oftast utan rostning, det vill säga de gelar luftmassan med agar-agar eller gelatin. På begäran av Olesya, som beställde denna efterrätträtt, delar jag med dig ett recept på kocksockffel på gelatin, som du inte behöver baka.

Huvuduppgiften vid beredningen av stugaostsoufflé (åtminstone för mig personligen) är att skapa en porös och luftig konsistens av den färdiga efterrätten. För att göra detta kan du använda ett antal tekniker som inte är komplicerade alls. Först och främst skapar du den önskade volymen med äggvita piskade i starkt skum eller vispgrädde, som introduceras vid den sista omgången till ostmassan som redan är förberedd. Eller, i ganska lång tid, slå med en mixer en ostmassa som redan har svalnat bra med gelatin.

Jag lagar soufflé med keso i sista hand, för det går inte alltid att få rik grädde och min kraftfulla köksassistent är alltid till hands. Om din mixer är svag kan den inte hålla lång slag, så använd ovanstående med protein eller grädde.

Den färdiga ost-soufflén kan serveras som en självständig efterrätt, dekorera den med skivor färsk frukt, bär, mint eller citronbalsam. Dessutom är det bra att göra hemlagade kakor, där det serverar ett känsligt och flätat lager. Från det angivna antalet produkter finns det två mycket anständiga portioner av efterrätt eller ett lager för kakan med en diameter av 16-18 centimeter.

Steg för steg recept på kocksouffel med foto

Vi vet alla väl fördelarna med stugaost. Men inte alla gillar sin svagt sura smak. Därför, för att kombinera affärer med nöje, rekommenderar vi att du försöker stuga ost-soufflé. Det visar sig mycket mild och luftig. Du kan laga soufflé av stuga ost i ugnen, multi-spis eller mikrovågsugn. Det finns ett recept på kocksoufflé med gelatin, men i denna version förlorar skålen sin konsistens, för vilken vi alla älskar det så mycket. Därefter kommer vi att dela med dig några enkla recept för cottage cheese soufflé, vilket är perfekt för en vuxen och ett barn.

Recept dietary ost soufflé i ugnen

ingredienser

Steg för steg Matlagning

1. En äggvita separeras från äggula och placeras i olika rätter.
2. Vi kombinerar äggula med 205 gram stallost och smashar allt med en mixer för att få en massa med en krämig konsistens.
3. Till ostmassan tillsätt 25 gram mjöl, 2 gram vaniljssocker och återigen avbryt blandaren en gång till.
4. Kombinera protein med 10 gram socker och slå med en mixer tills en vit tjock massa bildas.
5. Blanda noggrant massan med proteinmassan och rör den försiktigt försiktigt med en spatel.
6. Silikon bildar fett med olivolja och lägger på dem ostmassa.
7. Sätt mögelarna i ugnen och baka i 20 minuter vid en temperatur på 150 grader.
8. Klar souffleskift på en bekväm tallrik och serveras till bordet med sylt, honung eller gräddfil.

Video recept

Om du vill se ostmassans textur för souffeln i ugnen, rekommenderar vi att du tittar på följande video.

Cottage Cheese Souffle i mikrovågsugnen

ingredienser

Steg för steg Matlagning

1. Kombinera ett ägg med 265 gram stallost i en separat skål och vispa det med en visp för att göra kärnor av stallost smash så mycket som möjligt.
2. I den resulterande massan tillsätt 15 gram socker, 3 gram bakpulver, 2 gram vaniljssocker och blanda mycket noggrant.
3. I den resulterande massan tillsätt 15 gram socker, 3 gram bakpulver och rör degen med en spatel.
4. Vi sprider den beredda härdmassan på silikonformar. Sätt mögelarna i mikrovågsugnen i 3,5-4 minuter med en effekt på 900 watt.
5. Klar souffel kommer ut ur mikrovågsugnen, lägg i en praktisk maträtt och servera på bordet med honung eller sylt.

Video recept

För att visuellt se vilken typ av färdig souffel i mikrovågsugnen borde ha, rekommenderar vi att du tittar på den här videon.

Cottage cheese souffle i en långsam spis

ingredienser

Steg för steg Matlagning

1. Apelsinerna från tre ägg separeras från proteinet och placeras i olika rätter.
2. Tre vita, slå till skum med en visp eller mixer.
3. I en separat skål kombinerar vi 3 äggulor, 245 gram stallost, 45 gram halm, 45 gram gräddfil och 135 gram socker. Den resulterande massan avbryts med hjälp av en nedsänkningsmixare.
4. Curd massa kombineras med piskade proteiner och rör om med en spatel.
5. Botten och sidorna av multicookerskålen smörjs med 10 milliliter solrosolja.
6. I en långsam spis, lägg ut ostmassan och nivå med en spatel.
7. Strö över souffeln med 105 gram färska eller frysta bär.
8. Stäng multicooker locket, välj bakning funktionen och laga i 30 minuter.
9. En halvtimme senare överförs färdig souffel från flerkökaren till plattan och serveras till bordet.

Video recept

Du kommer att kunna se visuellt allt ovanstående recept för att göra en soffa med stugaost i en långsam spis i nästa video.

I moderna kulinariska öppna utrymmen finns det många enkla efterrätter som kan förberedas utan några problem i hemlagningen. Till exempel chokladmousse, som är lämplig för semesterbordet och för daglig användning. Choklad soufflé innehåller mycket få kalorier på grund av det faktum att det är gjort på basis av kakao. Mjölkgelé kräver minst tid för förberedelsen. Den framställs från en blandning av mjölk och gelatin eller agar-agar. Hemgjord marmelad är beredd från endast tre tillgängliga ingredienser, och det visar sig ännu bättre än butiken.

10 bästa recept dietary cottage cheese souffle

Under varje diet är det nödvändigt att begränsa mängden sötsaker som konsumeras. En delikatess som dietary cheese soufflé är tillåtet. Tiden att förbereda produkten tar lite (i genomsnitt - upp till 40 minuter), och resultatet kommer att glädja alla. Du kan alltid lägga till ytterligare ingredienser i skålen för att göra smaken mer original, till exempel kakor eller frukt.

Det finns också recept för tillagning av kökssoufflé, vilket motsvarar att ersätta andra och sidrätter.

Den obestridliga fördelen med denna maträtt är enkel att förbereda. Olika varianter av recept ger dig möjlighet att laga matet i mikrovågsugn, ugn eller flerkök, vilket gör det till rimligt pris för alla.

• ägg - 3 st.
• mager kockost - 300 g;
• stärkelse - 2 msk. l.
• citron - 1 st.
• socker - 2 msk. l.
• vegetabilisk olja - 1 msk. l.
• pulveriserat socker - efter smak.

1. 1. Curd slipa genom en sik för att få en luftmassa.
2. 2. I en separat behållare, vispa ägg med socker tills skum visas.
3. 3. Tillsätt stärkelsen och kläm citronsaften, blanda noggrant.
4. 4. Lägg till ostmassan i den resulterande massan och slå till en jämn konsistens med en mixer eller en visp. Täck bakfatet med pergamentpapper och sprid det med vegetabilisk olja.
5. 5. Fyll blandningen med formen och skicka den till ugnen, förvärmd till +180 grader.
6. 6. Koka i 10-15 minuter innan du använder det, kan du dekorera ostmassan med frukt eller sirap.

• socker - 4 msk. l.
• vaniljssocker - en påse med 10 g;
• gelatin - 25 g;
• mjölk - 100 ml;
• vatten - 1 kopp;
• ostmassa - 300 g;
• sirap - till smak.

1. 1. Curd ost genom en sikt för att få luftmassa.
2. 2. Gelatin häll ett glas varmt vatten och låt svälla.
3. 3. Blanda ost med socker och vanilj.
4. 4. Häll mjölk och svullnad gelatin gradvis i den, rör om det hela tiden.
5. 5. Slå blandningen med en mixer eller visp och sprida på formarna.
6. 6. Skicka till kylskåp i 2 timmar.
7. 7. Efter härdning kan du dekorera med frukt eller sirap och servera.

• Mager ost - 400 g;
• gräddfil - 300g;
• socker - 3 msk. l.
• agar-agar - 2 tsk. utan diabilder
• citronsyra - 0. 5 tsk;
• vaniljssocker - 0,5 tsk
• mjölk - 100 ml.

1. 1. Suga stugaosten genom en fin sil.
2. 2. Agar-agar häll mjölk och låt i 10 minuter.
3. 3. Tillsätt socker, vanilj, citronsyra till stugaosten, tillsätt gräddfil. Ostdammens sötma kan justeras efter smak.
4. 4. Skicka mjölken med agar-agar till mediumflamma, koka tills en homogen konsistens erhålls.
5. 5. Lätt sval och häll en tunn ström till stallostblandningen, omrör hela tiden med en mixer eller en visp.
6. 6. Häll sedan massan snabbt i formar, eftersom det härdar mycket snabbare än gelatin och skickar till kylskåpet i 30 minuter.
7. 7. I detta recept kan du lägga till frukt, sirap, sylt till smak.

• morötter - 170 g;
• ostmassa - 60 g;
• mjölk - 50 ml;
• socker - 2 msk. l.
• ägg - 1 st.
• smör - 1 msk. l.
• semolina - 2 msk. l.
• salt - på toppen av en kniv.

1. 1. Skär morötter i medelstora kuber och koka tills det är mjukt i mjölk.
2. 2. Torka sedan genom en sikta.
3. 3. Cottage cheese mix med socker, smör, semolina, salt och äggulor.
4. 4. Slå försiktigt proteinet i en separat behållare och lägg sedan försiktigt det till ostmassan.
5. 5. Sätt morotpuréen och blanda försiktigt.
6. 6. Häll massan i en bageri och laga i 30 minuter.
7. 7. Beredskap att bestämma med en match: Om den genomtränger soufflén och den inte sträcker sig, finns en skorpa - den kan avlägsnas, skålen är klar.

• kockost - 500 g;
• kokt nötkött (kan ersättas med kyckling eller fläsk) - 350 g;
• ägg - 2 st.
• bröd - 30 g;
• mjölk - 30 g;
• riven ost - 30 g;
• smör - 30 g;
• salt, peppar, kryddor - efter smak.

1. 1. Bröd utan skorpor häll mjölk.
2. 2. Mala biffen med en mixer eller köttkvarn tills du får konsistensen av potatismos. För matlagning kan du använda färdigt malet kött.
3. 3. Lägg i blöt bröd, kryddor, 2 äggulor och smör till köttet.
4. 4. Blanda kompositionen noggrant med en mixer eller mixer.
5. 5. I en separat behållare, slå de vita i ett skum och blanda försiktigt in i blandningen så att de inte löser sig.
6. 6. Sätt massan i en bageri, föroljad.
7. 7. Baka i en förvärmd till +170 graders ugn i 35 minuter.

• kockost - 500 g;
• Cookies (efter smak) - 100 g;
• socker - 60 g;
• ägg - 2 st.
• mjölk (rumstemperatur) - 80 ml;
• smör - 40 g;
• gräddfil - 4 msk. l.

1. 1. Mala kakorna till fin smulning.
2. 2. Häll mjölken i marken kakor och tillsätt socker, blanda.
3. 3. Gnugga stugaosten genom en fin sil, sätt socker, äggula och smör i den.
4. 4. Blanda med en visp eller vispa med en mixer tills den är jämn.
5. 5. Proteinpiska i en separat behållare för att skumma och tillsätt försiktigt dem till den totala kompositionen.
6. 6. Sätt blandningen i en bageri och laga i 30 minuter.

• kockost - 250 g;
• gräddfil - 2 msk. l.
• semolina - 2 msk. l.
• socker - 3 msk. l.
• ägg - 3 st.
• torkade frukter (efter smak: torkade aprikoser, svampar, russin) - 60 g.

1. 1. Torkade frukter häll kokande vatten så att de mjuknar.
2. 2. Passera stugan genom en fin sil, tillsätt socker och halvpärm till den, tillsätt yolk och mixa bra.
3. 3. I en separat behållare, slå proteinerna till ett skum med en mixer och häll försiktigt i ostmassan.
4. 4. Tappa resterande vatten från den torkade frukten och tillsätt dem till den totala kompositionen.
5. 5. Baka en bakplåt med smör, överför ostmassan till den.
6. 6. Baka ångsouffeln i 30 minuter.

• Mager kockost - 250 g;
• smör - 50 g;
• socker - 30 g;
• ägg - 3 st.
• vaniljssocker - 1 påse.

1. 1. Curd ost genom en fin sil för att få en luftig konsistens.
2. 2. Tillsätt socker, vanilj, tillsätt yolk och smör, slå med en mixer.
3. 3. Slå de vita i en separat behållare tills det är skumt.
4. 4. Blanda dem försiktigt i ostmassan och överför den till en bageri.
5. 5. Förvärm ugnen till +180 grader och baka i 20 minuter.

• kockost - 500 g;
• ägg - 3 st.
• gräddfil - 5 msk. l.
• stärkelse - 2 msk. l;
• socker - 70 g;
• vanillin - 1 nypa;
• russin - 60 g;
• smör - 1 tsk.

1. 1. Curd torka genom en sikt.
2. 2. Raisin häll kokande vatten och lämna i 15 minuter.
3. 3. Häll socker, stärkelse, vanillin i stallost, tillsätt smör och äggulor, blanda noga med en mixer.
4. 4. Slå de vita i skum i en separat behållare.
5. 5. Lägg dem försiktigt i blandningen.
6. 6. Tappa överskottsvattnet från russin och sätt det till ostmassan.
7. 7. Sprid oljan på multicookerens form och häll blandningen av kockblandningen i den.
8. 8. Aktivera "Ovnen" -funktionen i 20-25 minuter.

• kockost - 100 g;
• ägg - 1 st.
• socker - 2 msk. l.
• semolina - 1 msk. l.
• frukt - att smaka på.

1. 1. Suga stuga ost genom en sik för att få luftmassa.
2. 2. Slå i ägg och socker i en separat behållare.
3. 3. Sätt kockost, halvpanna och blanda tills det är smidigt.
4. 4. Låt stå i 5 minuter och häll sedan i bakpåsar.
5. 5. Sätt mikrovågsugnen på maximal effekt och skicka souffléen i 1 minut.
6. 6. Efter det måste du se hur skålen fungerar, den ska öka i storlek och täcka med en skorpa.
7. 7. Om det inte händer, skicka det till mikrovågsugn innan ytterligare 1 minut, kontrollera beredskap var 10: e sekund.

För att få en god maträtt som ett resultat, behöver du veta några hemligheter av dess förberedelse.

Vid tillverkningsstadiet är det viktigt:

• välj rätt stuga ost;
• Sifta det genom en mycket fin sil tills en luftblandning erhålls.

Några tricks i matlagning:

• Om souffeln är kokad i ugnen måste den värmas till +180 grader innan du skickar maträtten där;
• mikrovågskokning kräver konstant övervakning av skålens tillstånd, i genomsnitt tar denna process från 1 till 3 minuter;
• i en långsam spis, varierar kokningstiden från 20 till 35 minuter.

Du kan kontrollera paratets beredskap med en match - om det enkelt smälter på blandningen och ingenting sticks till det, är souffeln klar. Också ett tecken på beredskap är utseendet på en guldskorpa.

Den högsta kvaliteten på stallost - tillagas självständigt hemma från äkta mjölk, men det visar sig vara mycket tjockt. Därför är det bättre att använda en fet eller fet produkt med dietiska souffléer. I butiken säljs det redan i slutna lådor.

När du väljer, var uppmärksam på utseendet:

• Produkten måste vara mjölkvit, ingen gul;
• högkvalitativ ostmassa alltid homogen konsistens;
• Var noga med att följa lagringsperioden.

När du öppnar paketet, kolla lukten. Högkvalitativ stearinost har ingen doft av senap och smaken är inte sur.

Exceptionellt god och hälsosam efterrätt

Även de som inte särskilt gillar denna jästa mjölkprodukt i sin naturliga form, vägrar inte att odla bakost. Och cottage cheese soufflé (foto) är i allmänhet en exceptionell maträtt. Otroligt mild och luftig, lätt att förbereda, vilket ger obegränsade möjligheter att experimentera med olika smaker.

Det faktum att stuga ost är mycket användbart för kroppen är känt för alla, utan undantag: Denna dietprodukt är kanske den bästa källan till kalcium, medan den lätt kan smältas av kroppen. Det är användbart för tarmarna, leveren, magen, njurarna. oumbärlig för problem med hjärtat, kärlsystemet eller lungorna.

Så varför inte utnyttja de läckande mjölkproduktionsegenskaperna, samtidigt som du får maximal glädje från smaken. Dessutom tillåter ost souffel dig att göra detta.

Hur man lagar souffel

I princip är processen med att skapa denna delikatess helt enkelt. Och ändå, innan du börjar leta efter något intressant recept, gör det inte ont för att bekanta dig med några av de subtiliteter som gör att du lagar denna efterrätt.

Traditionellt bakas souffel i porslinsdynor (foto), i ugnen. Även om du kan använda en mikrovågsugn och en långsam spis, och till och med en dubbelpanna.

Under bakning ökar produkten kraftigt i volymen. För att baka degen lättare att "klättra" uppåt, bör mjuka väggar vara förbehandlade: belägg dem med smör och strö med socker. Botten bearbetas inte.

Och den sista touchen: När degen redan har hällts i formen, måste dess "krage" rengöras av soufflé och socker genom att gå på den med ett finger eller en pappersservett. Denna enkla procedur görs för en vacker likformig lyftning av efterrätten under bakning (foto).

Souffle med semolina och cottage cheese

Klassiskt kokas-soufflés bakas i ugnen. Temperaturen som krävs för detta är ganska hög - 200 grader. Från det antal produkter som detta recept erbjuder, kan du förbereda exakt sex portioner av stekt ost:

• kockost (mjuk, icke-granulär, 9% fet) - 200 g;
• 2 kycklingägg
• 1 msk. l. vanligt socker
• en påse med vanilj socker;
• 2 tsk. semolina och gräddfil
• en nypa salt
• 1 tsk. smör.

Hela matlagningsprocessen (från knådande deg till servering efterrätten på bordet) tar ungefär fyrtio minuter:

1. Först måste du laga ostmassan: sätt kakaost, gräddfil, smör, socker (vanilj och vanlig), äggulor och semolina i skålen i en kombination eller blandare. Det är bra att bryta igenom massan - för att fullborda homogeniteten.
2. Nu är det dags att göra proteinerna - de måste slås bra med en nypa salt till ett starkt stabilt skum. Efter att ha uppnått detta är det nödvändigt att gradvis, en efter en sked (som rekommenderas av receptet), att börja introducera proteiner i ostmassan. Det är nödvändigt att bara blanda blandningen med en sked, mycket noggrant, för att inte förlora luftbubblorna - huvudhemligheten av dessertens fantastiska luftighet.
3. Förbered formar och fyll dem med deg (lite mer än två tredjedelar - stugaostens souffel stiger). Skicka de fyllda burkarna omedelbart för att baka. I ugnen borde de spendera 25 minuter. En mycket viktig punkt: dörren vid denna tid kategoriskt bör inte öppnas - annars kommer souffeln att falla hopplöst.

En färdig cottage cheese souffel måste serveras omedelbart - om 20-30 minuter kommer det att förlora sitt utsökta utseende (foto), även om smaken inte påverkas. För att förbättra intrycket (men det är inte alls nödvändigt), kan du pulvera en behandling med florsocker.

Delikat kockostsouffel med äpplen

Semolina lite "vikter" dessertens känsliga konsistens. Cottage cheese soufflé, som detta recept erbjuder, är beredd utan det, men med äpplen, och det visar sig vara särskilt ömt (foto). Den är också bakad i ugnen. För att förbereda denna efterrätt måste du lagra:

• ostmassa - 300 g;
• äpplen (helst söt) - 2 st.
• ägg - 2 st.
• pulveriserat socker - 100 g

Steg för steg recept:

1. Ta bort äpplen från huden och fröna och hugga in i puréblandare. Kram saften från den resulterande massan.
2. Kombinera äppelmos, kockost och äggulor. Rör tills mjuk.
3. Det rekommenderas att slå proteinerna med en mixer och gradvis tillsätta caster-socker till dem. Massan ska vara mycket tät. Efter att ha uppnått detta måste du noga kombinera äggvitorna med ostmassan.
4. Sprid degen i beredda formar. Baka i en ugn förvärmd till 200 grader i ca 20 minuter. Dörren i bakningsprocessen bör inte öppnas.

Cottage cheese soufflé med sådan matlagning kommer inte att öka i storlek, men det kommer inte att falla över tiden. Det kan förvaras säkert i kylskåp i upp till tre dagar, enligt receptet. Men denna otroligt delikata delikatess är osannolikt att stanna kvar i huset så länge.

Cottage cheese soufflé

Dessert - det här är den sista måltiden på maträtten, vanligtvis söta delikatesser. Med smak av en efterrätt på språk kommer dina gäster att gå hem. Så det är mycket viktigt att denna maträtt är ihågkommen. Men vad händer om huvudrätterna var hjärtliga och det fanns ingen plats kvar till efterrätt? Förbered cottage cheese soufflé - det är lågt kalori, luftigt och mycket ömt, exakt vad vi behöver! Du kan enkelt och snabbt förbereda en sådan dessert, vilket ytterligare ökar dess attraktion i ögonen på en skicklig värdinna.

Ingredienser för att göra ost-souffel

1. Höstost (låg fetthalt) 200 g
2. Semolina 2 tsk. skedar
3. Gräddfil 2 tsk. skedar
4. Kycklingägg 2 st.
5. Socker 2 bord skedar
6. Salt 0,3 Chin skedar
7. Vaniljssocker till smak
8. Smör 1 tsk. sked + för smearing former

Ej lämpliga produkter? Välj ett liknande recept från de andra!

inventering:

Matlagningsostsoufflé:

Steg 1: Förbered ingredienserna.

Steg 2: Tillagning av ost-soufflé.

Steg 3: Servera en färdig ost-soufflé.

Recept Tips:

- - Du kan göra soufflé med tillsats av frukt eller bär - denna efterrätt blir mer tillfredsställande.

- - Det är bättre att använda smulös ostmassa.

- - Silikonformar är perfekta för bakning - souffeln kommer inte att brinna i dem.

- - Innan du serverar kan du hälla kocksockffel med topping, sirap eller karamell - så efterrätten kommer att se mer imponerande ut och få ytterligare smaker.

- - Istället för semolina kan du använda vetemjöl, men efterrätten blir mer näringsrik.

Snabb curd soufflé [Recept]

Snabb souffle från stugaost har en delikat konsistens och utmärkt smak. En söt, luftig efterrätt blir det perfekta komplementet till din frukost. Och viktigast av allt är kockost i denna form helt oigenkännlig och bereds i minuter i en mikrovågsugn.

Funktionen hos ost-souffléen är snabb och enkel att förbereda. Med minimal tid får du en fantastisk maträtt. Höstost kan kompletteras med frukt, bär eller till och med körsbär, hallon, jordgubbar sylt.

För matlagning är det bättre att använda keramiska gjutformar med en volym på 100 ml. Om du använder större formar blir tillagningstiden längre.

För att framgångsrikt förbereda efterrätten, följ dessa rekommendationer: för matlagning måste du använda en icke-kornig, mjuk stallost. Protein ska alltid piskas i glas, keramik eller emaljskål. För att producera ett tjockt, hållbart skum måste piskskivorna vara helt rena, utan droppar vatten och fett.

Under bakning av soufflé av stallost ökar kraftigt i volymen. För att baka souffléer var det lättare att gå upp, mögelarnas väggar bör förbehandlas med smör och ströts med socker. Botten bearbetas inte. När degen redan hälls i formen måste dess kanter rensas av souffeln och sockret och går på dem med en pappersservett.

Snabb ostmassa

Per 100 gram - 118,21 kcal B / F / L - 9,61 / 5,75 / 6,32

ingredienser:

• höstost 0% (mjuk) 200 gr.
• ägg 1 st.
• ett äpple
• russin (valfritt).

preparatet:

1. Skaka ett äpple, blanda med stallost och ett ägg.
2. Sätt i mikrovågsugnen i 5 minuter. Stänk med kanel i slutet.
3. Denna soufflé kan till och med ätas på kvällen, förutsatt att du inte lägger till socker eller sötningsmedel.
4. På morgonen kan du lägga till socker i receptet. Även på morgonen kan du lägga till en mogen banan till receptet. Detta kommer att vara en utmärkt laddning av energi före arbetsdagen och kommer att ge en känsla av mättnad under lång tid.

Dietary cottage cheese soufflé: PP recept

Höstost är en av de viktigaste produkterna av korrekt viktminskning. Du kan äta det inte bara för frukost, men också till lunch och till och med till middag. Höstost är bra eftersom det kan användas för att förbereda en hel del hälsosamma och kostsamma efterrätter, som kan ingå i kosten för viktminskning.

Kalorihaltig mögelost är bara 70-80 kalorier, men proteinet räcker inte! Endast per 100 gram stallost står för cirka 17-20 gram protein!

Diet souffel från stuga ost är en idealisk maträtt för rätt näring. Diet soufflé innehåller mycket få kalorier, så du kan äta det även på en diet. Om du inte kan få det dagliga proteinintaget kommer pp soufflé hjälpa dig att göra detta. Denna efterrätt kan ätas inte bara på morgonen, men även på kvällarna. Det kommer ingen skada på figuren. Vi har förberett de bästa recepten för dietisk cottage cheese soufflé, som kan inkluderas i din kost för viktminskning!

Soufflé steam dietetic - hur man lagar mat

För att göra denna pp-soufflé behöver du:

• 250 gram stallost. Använd låg fetthaltost.
• 1 ägg. Det kommer att fungera som en bindande ingrediens för vår luftmassa.
• 50 ml kefir. Vi kommer endast att använda den här produkten om osten är för torr.
• 100 gram av några bär. Detta kommer att ge pp soufflé av stuga ost en trevlig smak.
• Något sötningsmedel till din smak.

Matlagningen är extremt enkel. Först måste du se till att det inte finns några stora klumpar i osten. Mash det med en gaffel, om det finns för mycket tid kan du gnugga den genom en sikta. Tillsätt ägget till osten och rör om. Om ostmassan är för torr, glöm inte att lägga till kefir. Låt sötningsmedlet smaka och slå med en mixer tills du får en homogen massa.

Gör detsamma med bären - piska dem i en blandare tills konsistensen av potatismoser erhålls.

Nu i bakningsformen lägger man ut en del av ostmassan, sedan fruktmassan och häller över ostmassan igen. Dietstewed souffléångad i ca 15 minuter.

Du kan laga en kocksouffel i en långsam spis med samma recept om du inte har en dubbelpanna: häll vatten i den långa ugnen, sätt på gallret och sätt formen på souffeln på den.

Från dessa ingredienser får du 4 portioner av diety cottage cheese soufflé. En portion innehåller ca 90 kalorier!

Dietary ost soufflé: recept med gelatin

Ingen tid att baka, men du vill njuta av din favorit efterrätt? Du kan alltid laga pp-soufflé med gelatin!

• 300 gram mager ost
• 1 matsked gelatin.
• 30 gram vatten.
• 1 råprotein Om du är rädd för att tillsätta rå protein i pp soufflé, kan du alltid ersätta det med 2 matskedar mjölk.
• Sötningsmedel att smaka.

Börja fylla gelatin med vatten och låt svälla. När gelatin sväller smälter den över låg värme. Det viktigaste är att inte låta det koka! Om du har en stor kesostas, masha den med en gaffel eller torka genom hela. Lägg till keso till gelatin och favorit sötningsmedel till smak. Slå proteinet med en mixer tills vita spikar dyker upp och försiktigt in i ostmassan. Vi lägger ut i formen och skickar i kylskåpet i 2 timmar! Dietary cheese souffle är klar!

Soufflostost och chokladdiet på fruktos

Gillar du choklad? Då är du säker på att prova pp-soufflé med kakao! I stället för socker i detta recept, kommer vi att använda fruktos! Den är perfekt för alla bakverk och desserter!

För att göra denna efterrätt behöver du:

• 200 gram stallost. Traditionellt föredrar vi låg fetthaltost.
• 50 gram ostmassa ost. Du kan använda ricotta.
• 10 gram kakao. Använd endast naturlig kakao utan tillsatt socker.
• 50 ml mjölk. Om du vill minska kalorireceptet kan du använda vatten. I vårt fall använder vi skummjölk med 1% fett.
• 10 gram gelatin
• Fruktos till smak. Det är viktigt! Fruktos är nästan 2 gånger sötare än socker, så lägg det i små portioner, för att inte omfördela!

Gelatin häll varm mjölk och ge det att svälla. Blanda kockost med stekost, tillsätt fruktos till smak och kakao. Introducera gelatin till ostmassa och slå med en mixer. Vi lägger oss ut i formuläret och skickar in i kylskåpet i ett par timmar!

Cottage cheese pp souffle med svart vinbär

Gillar du bär? Var noga med att lägga till dem på pp soufflé. Det perfekta alternativet är svart vinbär. Curd diet souffle får inte bara en utmärkt berry smak, men också en vacker lila färg.

Så måste du:

• 200 gram mager ost. Välj oskämd stugaost.
• 100 ml mager mjölk
• 50 gram svart vinbär
• 2,5 tsk gelatin
• 50 ml vatten
• Något sötningsmedel till din smak.

Gelatin fyll med vatten och låt svälla. Blanda mjölk, stallost, vinbär och sötningsmedel och slå med en mixer. Där lägger vi också svullen gelatin och slår igen allt. Skickas i kylskåpet tills full frysning. 100 gram av denna diet souffel innehåller bara 108 kalorier!

Morotduffel med curd

Ta följande ingredienser:

• 200 gram morötter. Tvätta, skär i tunna cirklar
• 20 gram smör. Välj den mest fetma oljan.
• 300 gram mager ost.
• 3 ägg
• 80 ml vatten. Vi ska använda den för att släcka morötter.
• Varje sötningsmedel att smaka.

Så sätt smöret på den förvärmda pannan och sprida sedan cirklarna av morötter. Fyll med vatten och simma på låg värme tills morötterna är mjuka. Det tar ungefär 15-20 minuter att slutföra processen. Kyl morötterna och slå i en mixer tills den är jämn.

Nu ska vi göra lite kockost: vispa den i en mixer eller gnugga den genom en sikta. Det borde inte finnas några klumpar. Till stuga ost tillsätt morotpuré, äggulor och sötningsmedel. Blanda noggrant med en mixer. Separat, piska proteiner till vit topp och försiktigt införa i ostmassan, blanda med en spatel. Vi sprider i mögel och skickar in ugnen, förvärmd till 180 grader, i 20-25 minuter.

Gillade du recepten? Var noga med att inkludera pp-soufflé av stugaost i din meny och njut av en utsökt och hälsosam efterrätt! Glöm inte att dela dina intryck!