Krasnoyarsk medicinsk portal Krasgmu.net

I många år led du av kronisk cholecystit. Men de började märka att de vanliga symptomen - bitterhet i munnen, illamående, smärta i rätt hypokondrium - är alltmer förknippade med smärta i den epigastriska regionen och lämnat hypokondrium, som spridas bakåt. Etiologi och patologisk fysiologi av kronisk pankreatit.
Orsaker till kronisk cholecystopankreatit. Över hela världen är alkoholism den främsta orsaken till kronisk cholecystopankreatit. En obduktion i bukspottkörteln hos mer än 45% av alkoholisterna som inte visade tecken på kronisk pankreatit avslöjade morfologiska förändringar som är karakteristiska för denna sjukdom, vilket sällan ses hos icke-drinkare.

Symptom. Med kolecystopankreatit omger smärtan. Började störa torr mun, uppblåsthet. Under undersökningen (inklusive ultraljud) avslöjade läkaren en sjukdom, inte bara av gallblåsan, men också av bukspottkörteln. En rekord uppträdde i din sjukdomshistoria: "kronisk cholecystopankreatit". Läkaren har anpassat sig till läkemedelsbehandling och kost. Han erinrade om att vid tiden för förvärring av kronisk cholecysto-pankreatit i 1-2 dagar är det bättre att avstå från att äta alls. Det är endast tillåtet att dricka 0,5-1 glas 6 gånger om dagen mineralvatten Borzhomi, Slavyanovskaya rumstemperatur utan gas, svag och salig te, buljong höfter. Från den tredje dagen efter det att exacerbationen började, kan du med hjälp av en läkare gradvis inkludera i slemhinnesoppa, flytande riven porridge på vatten, grönsakspuré och fruktjuicgelé.
Efter 5-7 dagar, om det inte finns några komplikationer, rekommenderas att byta till en fullvärdig diet, men mekaniskt och kemiskt försiktig. Patienten måste följa denna diet under hela perioden av exacerbation. På 1,5-2 månader kommer det att vara möjligt att äta icke-gnidade rätter.
Rusa inte under måltiden, tugga bra maten - hackad, den är bättre blandad med matsmältningsjuice, och därför bättre smält och absorberad. Ät 5-6 gånger om dagen i små portioner vid strikt bestämda timmar. Samtidigt utsöndras gall- och bukspottkörsbärsjuice vid varje måltid, även i små portioner, vilket innebär att lever och bukspottkörteln arbetar skarpt. Om du äter stora måltider, kommer detta att kräva en ökad separation av matsmältningssaften. Under de komplicerade utflödesförhållandena kan det prova en smärtsam attack. Och långa pauser i mat bidrar till stagnation av gall- och bukspottskörteljuice och därigenom stödja inflammation i gallblåsan och bukspottkörteln.
Försök att äta middag senast 2-2,5 timmar före sänggåendet, eftersom maten under natten är sämre.
Eftersom kosten måste följas i många år, och ofta för hela livet, måste den vara fullständig. Den optimala mängden protein i kosten är 110-120 gram per dag. Detta är något mer än rekommenderat för en frisk person, eftersom patientens kropp är brist på protein på grund av en överträdelse av absorptionen.
Källan till fullständigt animaliskt protein är mager kött, fisk, fjäderfä, mejeriprodukter, ägg. Eftersom äggulor är en uttalad stimulans för separation av gall- och bukspottkörteljuice, är det bättre att göra proteinomeletter (proteiner högst 2 ägg) under en förvärmning av sjukdomen.
Vegetabiliska proteiner är en del av grönsaker, frukter, bär, bröd och andra mjölprodukter. Grönsaker och frukter är de viktigaste leverantörerna av många vitaminer och mineralsalter, utan att kosten blir ofullständig.

På grund av försämringen av den sekretoriska funktionen av bukspottkörteln och gallresekretionen vid cholecystopankreatit, är absorptionen av fett vanligen nedsatt. Därför bör mängden fett i kosten inte överstiga den nedre gränsen för den fysiologiska normen (70-80 gram). Fett i sin rena form utesluter alls. Använd osaltat smör i små mängder (30 gram) för matlagning och 10-15 gram raffinerad vegetabilisk olja med god tolerans kan tillsättas till färdiga måltider. Vegetabilisk olja behöver inte värmebehandlas: den kommer att förlora sina värdefulla egenskaper. Ibland kan du fylla salladen med en sked gräddfil.
Nyare studier har funnit att ett överskott av enkla sockerarter i kosten leder till försämring av gallsammansättningen och en kränkning av gallresektion och kräver också hårt arbete i bukspottkörteln. Därför begränsa kolhydrater till 300-350 gram. Detta inkluderar pasta, bröd, flingor, socker, honung, sylt. Socker i ren form rekommenderas inte mer än 4 stycken per dag (30 gram).
Överskott i mat stöder inflammatorisk process. Därför används salt (högst 8 gram) endast för saltning färdiga måltider.
Den totala massan av den dagliga rationen är 2,5-3 kg, volymen vätska är 1,5-2 liter; kalori - 2500-2800 kilokalorier.
Lika viktigt är kulinarisk bearbetning av mat. Måltiderna ångas eller kokas tillåtet och baka i ugnen. Det är omöjligt att steka, eftersom det producerar ämnen som irriterar slemhinnan i magen och tarmarna och ökar uppblåsningen av gallblåsan och bukspottkörteln. Men den mekaniska bearbetningen (slipning och gnidning) av mat visas bara under exacerbationsperioden, så att det är lättare att smälta och assimilera av kroppen. Långvarig ätning av torkad mat är oönskade: det påverkar psykosociala tillstånd hos patienter negativt, leder till minskad aptit och förekomsten av förstoppning. Eftersom kosten måste följas i många år, och ofta för hela livet, måste den vara fullständig. Den optimala mängden protein i kosten är 110-120 gram per dag. Detta är något mer än rekommenderat för en frisk person:

1. Gårdegensbrödets bakverk (200-300 gram) eller i form av kakor;
2. vegetariska soppor (utom kål) eller spannmål (förutom hirs)
3. fettfattiga sorter av nötkött, kyckling, kalkon, kanin i form av ångkoteletter, dumplings, köttbullar, soufflé, rulle och ibland en bit;
4. mager fisk, bättre flod (abborre, gädda, gädda, karp) samt is, torsk; hackad, liksom en bit;
5. protein omelet eller 1-2 mjukkokta ägg;
6. fettberedd stallost eller i form av ångpuddingar, osäker kefir, mjukost (ryska, nederländska, sovjetiska), gräddfil i rätter; osaltat smör (30 gram), olivolja eller raffinerad solros (10-15 gram) i disk
7. spannmål (semolina, bovete, havregryn, korn, ris), hemgjorda nudlar, pasta, pasta; purerade poretter (beredda i halvvatten med mjölk) och smuligt att garnera;
8. potatis, morötter, betor, blomkål, zucchini, pumpa, gröna ärtor, unga bönor;
9. osyra sorter av äpplen, bakade eller mashed, såväl som råa, utan skal, päron, körsbär, körsbär, vattenmelon, jordgubbar, jordgubbar, hallon;
10. kisslar, renade kompott, gelé, mousses utan socker (med god tolerans på xylitol eller sorbitol);
11. bräckligt te (socker från dagskursen), alkaliskt mineralvatten vid rumstemperatur utan gas, buljong av rosen höfter, frukt och bärjuice utan socker.
12. kött, fisk, champinjon navara, fet kött, fisk, lever, hjärnor, stekt mat, rökt kött, pickles, pickles, kryddor, konserver, kryddor, svamp i alla former, smördeg, pajer, färskt bröd, glass, kolsyrade och alkoholhaltiga drycker, fett (utom grönsaker eller smör), kål, räkor, rädisor, rutabaga, spenat, sorrel, baljväxter, tranbär, starkt te, kaffe, kakao, choklad.

Kost för kronisk cholecystopankreatit

FÖRSTA BREAKFAST
Steam köttkoteletter - 110 Mjölkgröt gröt - 300 (utan socker) Te - 200
ANDRA BREAKFAST.
Färskberedd, surt stuga ost - 100 Bakt äpple utan socker - 105
LUNCH.
Soppa från olika grönsaker (vegetarisk utan kål) - 250 Kokt kött - 55 Kokt vermicelli - 150 Fruktgelé utan socker - 125
Mellanmål.
Omelettproteinånga - 110 Rosehip-avkok - 200 Croutoner från det dagliga värdet av bröd
MIDDAG
Kokt fisk-100 Potatis-150 Bakad bovete gröt, mejeri, utan socker - 150 Tea-200
För hela dagen: vitt bröd - 200, socker - 30.

Optimal mänsklig näring

Varning! Vi ger inga rekommendationer för korrekt näring. Här beräknas minimikostnaden för en uppsättning produkter, vilket säkerställer konsumtionen av erforderlig mängd näringsämnen (proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer, mineraler) baserat på matematisk behandling av data om innehållet i dessa näringsämnen i produkterna.

I första etappen beräknas minimikostnaden för en uppsättning produkter (du kan också ange produkterna i din kost). I det andra steget kan du justera den mottagna kosten och se ett exempel på beräkning av den riktiga kosten. För detaljer, se avsnittet "Hur man använder beräkningen".

Beroendet av förväntad livslängd på olika faktorer - här.

Behovet av en diet för pankreatit och cholecystit

Kost för cholecystit och pankreatit, en del av behandlingen av dessa allvarliga sjukdomar. Om du inte följer en diet, glöm inte effekten av läkemedel. Och det är förståeligt, eftersom bukspottkörteln, tillsammans med gallblåsan, spelar en av huvudrollerna i matfördelningen. Därför måste behandling av cholecystit och pankreatit åtföljas av kostbegränsningar.

Och för detta har en särskild diet skapats, innehållande en lista över produkter som är tillåtna för konsumtion och de som är förbjudna. Men det är annorlunda på olika stadier av bukspottskörteln. Om det är akut pankreatit behövs vissa tillvägagångssätt, medan det i kroniskt är ganska annorlunda.

Under exacerbation

Principerna om näring i cholecystit och pankreatit när en exacerbation äger rum syftar till att få orgeln att vila i ett tillstånd där det kan återhämta sig så snabbt som möjligt. Med cholecystopankreatit är kosten stel och föreslår även någon svält. Dess principer är vad som inte är tillåtet och tillåtet:

• Mat i akut pankreatit i bukspottkörteln är helt utesluten under de första 3 dagarna. Patienten kan bara dricka vanligt, icke kolsyrat vatten efter kokning.
• Efter 3 dagar, om magsmärta inte stör, tas några måltider i små portioner. Det kommer att malda grönsaks soppa där det inte finns någon zazharki, kex, krypterad äggvita omelett, havregryn, risgröt på en blandning av mjölk och vatten.
• På den sjunde dagen görs en diet med förhöjning av pankreatit ännu mer varierande. Du kan redan använda vegetariska rätter i gryta, mager mögelost.

Övervaka kroppens tillstånd med en sådan diet. Om smärtan inte ökar, läggs inte nya symptom, ångfisk eller köttkotelett, soufflé, magert fisk, bovete, semolina ingår i kosten.

Sådana restriktioner gäller i 1-2 månader, varefter de flyttar till bord 5p. Som de observerar i minst ett år.

På grund av det faktum att med förvärring av pankreatit med cholecystit, det finns ett uttalat smärt syndrom, försämring av hälsa, illamående, svaghet, rekommenderas att börja fasta. Men det är viktigt att göra det rätt. De huvudsakliga rekommendationerna för behandling är följande:

• Det rekommenderas att äta bråkdelat, uppdelad i 6 receptioner;
• när förvärrar pankreatit för matlagning bättre användning av produkter. som är lätta att rena;
• minska lipidintag med mat och öka proteinhalten;
• utesluta användningen av feta, salta, stekta livsmedel;
• Inte bara behöver du en diet för cholecystit och pankreatit, men också rikligt med dricks - det är inte lämpligt för detta, utan karbonat vatten, och dogroseavkok.

Med kronisk kurs

Diet för pankreatit och kronisk cholecystit kallas också "tabell 5p". En speciell egenskap är det ökade proteininnehållet, ett minimum av kolhydrater och fetter. Vad som kan ätas med kolecystit och pankreatit, ska i allmänhet ha följande egenskaper:

• Dagligt kaloriintag överskrider inte 2800 kcal;
• kolhydrater kommer att vara upp till 400 g, proteiner - 120 g och fett - upp till 80 g;
• diet med kronisk cholecystopankreatit innebär att äta upp till 1 msk. skedar av socker;
• ersätta sackaros med sorbitol eller xylitol;
• vatten rekommenderas att dricka 2,5 liter per dag;
• upp till 250 g gårsdagens vita bröd är tillåtet.

Tabellens principer 5p.

Diet för cholecystit och pankreatit eller tabell 5p föreslår något mer än ovanstående principer. Tänk på ytterligare regler:

1. Maten är varm. Den rekommenderade temperaturen är 40 grader.
2. Dieten för varje dag ska vara sådan att den totala vikten av mat upp till 3 kg.
3. Eliminera sylt mat, stekt och saltad mat. Använd endast pankreatisk diet.
4. Rå grönsaker bör inte konsumeras. Det rekommenderas att ånga.
5. Från drycker rekommenderas att man dricker infusioner från cikoria.
6. Ägg Ät 2 gånger i veckan, kokt eller äggröra.
7. Vegetabiliska soppor laga mat på dietbuljonger.

Vid planering av en diet rekommenderas att de innehåller produkter som innehåller fibrer. Och också rådde användningen av fettfattig naturlig yoghurt eller kefir.

Att välja en metod att bearbeta produkter under matlagning rekommenderas att ånga, simma, baka. Värme utesluter helt. Vad gäller vilken typ av frukt du kan äta med pankreatit, kommer det att bakas äpplen, päron och andra lätta livsmedel som inte är råa. Det rekommenderas att dramatiskt minska mängden sött i kosten och inte använda salt.

Vad kan och kan inte

Naturligtvis, med pankreatit och cholecystit, är kosten stel, men det föreslår möjligheten att konsumera många produkter. Förteckningen över livsmedel för näring är som följer:

• gårdagens torra vita bröd;
• betor;
• zucchini;
• potatissoppa och andra vegetariska soppor;
• magert kycklingkött (till exempel kokt kycklingbröst);
• ångade proteinetomeletter;
• bovete, semolina, havregryn, risgröt;
• potatis, gröna ärtor, morötter;
• en blandning av pumpa och äpplen, värmebehandlad
• kokt vermicelli;
• inte sur frukt i markformen
• kompotter;
• Rosehip Green Tea, Compotes;
• raffinerad vegetabilisk olja - upp till 1 msk. skedar (till exempel med solrosoljekoppling av grönsaker i form av soppa);
• kockost, kefir;
• du kan även surkål med pankreatit, om det inte är surt
• gröna och andra

Vad man inte ska äta för pankreatit:

• rågbröd;
• alkohol;
• puff bakverk;
• bakning;
• färskt bröd;
• kött, fiskbuljonger;
• mjölksoppa (färsk mjölk är kontraindicerad för pankreatit);
• färska gurkor, gurka och tomatsallad;
• rökt mat, feta livsmedel;
• borsch, okroshka; hirs, majs, vete gröt;
• bönor;
• kål;
• rädisa, lök, vitlök;
• Bulgarisk peppar, aubergine;
• torkade frukter;
• spenat, sorrel;
• kryddor;
• svamp;
• kakao, kaffe etc.

Naturligtvis är listan långt ifrån fullständig. Till exempel är vissa intresserade av bruket av honung för pankreatit, andra försöker förstå om det är möjligt att äta bananer, persimmon, nötter och andra produkter.

Tänk på några kontroversiella punkter:

1. Vad gäller om bananer kan användas för pankreatit och cholecystit, tillåter de flesta läkare denna produkt. Men det rekommenderas att du använder 1 bit per dag och mindre. När du till exempel gör yoghurt med låg fetthalt, paj eller gryta kan du lägga till den här frukten. Och det rekommenderas också att dricka små mängder banansaft.
2. Kan nötter för pankreatit? På grund av det faktum att det är en källa till omega-fettsyror, som är oumbärliga, bör dessa produkter konsumeras, men först efter att ha tagit bort exacerbationen. Nötter skyddar bukspottskörtelvävnaden från förstöring, fyll i dagligt fettintag. Men du kan ta upp till 15 gram per dag och i frånvaro av allergier.
3. Är det möjligt att äta honung med pankreatit och cholecystit? Ja, denna produkt är tillåten om patienten inte lider av diabetes mellitus. När cholecystitis honung tillåter dig att bli av med överflödig gallan. Men det rekommenderas att använda det på morgonen och inte mer än en matsked.
4. Också många är intresserade av om det är möjligt att äta persimmon med pankreatit. Denna produkt rekommenderas inte, speciellt under en exacerbation.

Läckra recept

På grund av de stora begränsningarna är det nödvändigt att helt ändra din meny för pankreatit eller cholecystit. Det innebär att du måste söka efter nya recept med tillåtna produkter.

Recept för olika rätter med pankreatit och cholecystit rekommenderas att leta efter sådant att kosten varierar och innehåller olika produkter:

Potatispatties. För att förbereda, måste du skala 7 potatisar, koka dem och grilla. Den resulterande massan blandas med mjölkkorv och hård ost (250 g) i en krossad form. Och lägg till 3 ägg, örter, salt till smak och lite mjöl. Utforma den massa som gör pattiesna. Ånga dem i en dubbelpanna.

Grönsakssoppa och ostköttbullar. Förbereda disken gör 2,5 liter vegetabilisk buljong och sätt att värma upp. Vid denna tid gnugga ost (ca 100 g), blandas med en liten mängd smör, 100 g mjöl och ett ägg. Lägg även till lite gröna och salt. Allt detta blandas och läggs i kylskåpet i en halvtimme. Sammanfattningsvis skär 5 potatisar i kuber, 1 pepparremsor och gnugga morötterna. Grönsaker kokas i 15 minuter i vatten, placeras sedan i köttbullssoppa tills det är ömt.

Det är användbart att göra pumpa-tallrikar. De kommer att vara olika, och med pankreatit är en stor fördel. Tänk på receptet för gryta med äpplen och pumpan. För att göra detta, rengör 600 g pumpa och riven. Samma steg upprepas med 200 g äpplen. Därefter placeras 10 g smör i en stekpanna och pumpas med pumpa. Gör potatismos från blandningen, tillsätt 100 ml mjölk där och sätt på elden för att koka. Häll sedan 60 g halvpärm där och håll ytterligare 8 minuter. Ta av produkten från värmen, kyla till 60 grader, lägg sedan till ett ägg och Art. sked av socker. Den resulterande massan sprids på ett bakplåt, som tidigare smetts och fylldes med brödsmulor och sedan bakades.

Så även med en stor mängd restriktioner är en diet med pankreatit ganska olika.

Mat för cholecystit och pankreatit

Cholecystit och pankreatit är sjukdomar som kännetecknas av omärklig utveckling och kan snabbt bli kroniska i avsaknad av snabb behandling. I dessa sjukdomar krävs inte bara läkemedelsbehandling, utan också efterlevnad av en speciell diet. Med normaliseringen av kosten och översynen av kosten kan minimera risken för exacerbationer.

Mat för cholecystit och pankreatit

Huvudmenyalternativ

Gallblåsan, som bukspottkörteln, utsöndrar enzymer som reglerar nedbrytningen av mat som konsumeras i lätt smältbara näringsämnen. Därför är kostkorrigering en av de viktigaste faktorerna vid behandling och förebyggande av inflammatoriska processer i de gastrointestinala organen.

Kostråd för pankreatit och cholecystit

Patienter med kolecystit och pankreatit rekommenderas att följa en diet på bordet nummer 5. Kärnan i denna diet är som följer:

1. Ät 4-5 gånger om dagen i måttliga portioner.
2. Fullständig eliminering av övermålning och perioder av långvarig fastande.
3. Temperaturen på konsumerad mat bör inte vara högre än 45 C.
4. Mat bör inte innehålla grova fibrer som skapar påkänning på mag-tarmkanalens organ. Måltiderna ska hackas eller males, så att deras absorption är lättare.
5. Fiberförbrukningen bör begränsas.
6. Måltiderna ska ångas, bakas eller kokas. Det är inte tillåtet att äta stekt mat och marinader.
7. Antalet ägg som konsumeras bör minimeras - högst 3 stycken per vecka. Från äggulor bör överges, eftersom de innehåller en stor mängd kolesterol.
8. För exacerbationperioden rekommenderas att helt överge kaffe och starkt te.
9. Alkoholhaltiga drycker är helt förbjudna.
10. Du får inte laga mat med mycket kryddor i matlagningsprocessen.
11. Måltiderna bör innehålla mer protein och mindre fett.

Var uppmärksam! Under perioder av förvärring bör kosten vara sträng. Resten av tiden möjliggjorde lättare kost, men ett antal rätter måste helt avlägsnas från kosten för att undvika återfall.

Vad måste finnas i menyn?

Diet för akut och kronisk pankreatit

Följande rätter är tillåtna:

• soppor - utan att laga zazharki på den andra buljongen från magert kött;
• bageriprodukter - gårsdagens bröd, bröd med kli är tillåtet;
• bakning - inte smörkakor, utan krämens innehåll
• mejeriprodukter - icke-sura och fettfria (högst 3,5 viktprocent fett);
• kött av fettfattiga sorter - kyckling, kanin, kalkon, utan hud och fett;
• fisk - fettfattiga sorter av fisk i kokt eller bakat
• korv - naturligt kokt korv, lättmjölkad kycklingkorv;
• vegetabilisk olja - i sammansättningen av rätter inte mer än 1-2 st.l. per dag;
• spannmål - ris, spannmål, bovete, havre;
• säsongsbetonade grönsaker - endast efter värmebehandling;
• frukt och bär - efter värmebehandling eller torkad frukt;
• ägg - kokt högst 1 pc per dag (utan äggula);
• marshmallow och naturlig marshmallow, hemlagad gelé från icke sura sorter av frukt och bär;
• drycker - örtteor, torkade fruktkompotter, rosenkrämbuljong, kissar, svagt te och kaffe med mjölk;
• honung i små kvantiteter.

Kost med remission av pankreatit

Utan perioder av exacerbations tillåter läkare intag av någon mat, men i begränsade kvantiteter. Med övermålning och missbruk av livsmedel som är värda att begränsa blir sannolikheten för återfall högre.

Användbara produkter för pankreatit och cholecystit

Vad behöver du för att begränsa dig själv?

För brott mot mag-tarmkanalen är sådana produkter förbjudna:

• mättade buljonger;
• svamp soppor;
• surt soppa;
• färskt bröd och bakverk;
• fett kött och fisk, svin
• konserverad fisk och kött egen matlagning och industriell;
• fisk roe;
• rökt kött
• pastor och marinader;
• senap och pepparrot i alla variationer;
• kryddiga rätter;
• kryddor;
• grönsaker med hög fiberhalt: kål, rädisa, rutabaga, ropa, kål;
• grönsaker med högt innehåll av flyktig produktion och ämnen som irriterar magslemhinnan - lök, vitlök, sorrel;
• sura säsongsbetonade frukter och bär;
• konfekt med innehållet av fettflöde, choklad, glass, kakao, socker, konditorivaror;
• starkt te och kaffe utan socker;
• kolsyrade drycker;
• alkohol.

Skadliga produkter för pankreatit och cholecystit

Var uppmärksam! För att normalisera mag-tarmkanalen rekommenderas att man tar speciellt mineralvatten - Essentuki, Borjomi, Naguttskaya. De säljs vanligtvis som starkt kolsyrade drycker. Du kan bara dricka detta vatten efter att du släppt koldioxid ur det, det vill säga att du måste skaka flaskan flera gånger noggrant innan du dricker den.

Funktioner av kosten under perioder av förvärring

Diet för lever och gallblåsesjukdomar

Det akuta scenen kännetecknas av svåra sjukdomar i mag-tarmkanalen:

• obehag och smärta i rätt hypokondrium
• illamående;
• kräkningar;
• svaghet.

Under denna period bör maten vara så mild som möjligt för att inte irritera magen och tarmarna. Därför rekommenderas de första 2 dagarna att avstå från att äta mat och dricka endast rent, icke-kolsyrat vatten. Det är tillåtet att ersätta vatten med buljongbuljong.

Rekommenderade och förbjudna produkter

Från och med dag 3 är svagt te med gammalt bröd tillåtet. Det är tillåtet att använda matsoppa eller mjölkgröt. Tillåtet proteinomelett kokad i en dubbelpanna.

På dag 7 tillåts matfettost, vegetabiliska soppor och sidrätter. Men för dem behöver du välja grönsaker som inte innehåller grova fibrer. Vid 9-10 dagar i kosten får man gå in i magert kött och fisk, ångad. Kanske användningen av köttbullar och ångbettbullar. En sådan diet varar upp till 3-4 veckor efter förvärringen av sjukdomen. Efter den angivna perioden kan du gå till den vanliga menyn, med undantag för förbjudna rätter.

Förbudade spannmål med pankreatit

Diet för kronisk sjukdom

I kroniska fall används kosten för att förhindra återfall. Dieten hjälper till att återställa matsmältningsorganets normala funktion. Under denna period rekommenderas patienter inte produkter som irriterar matsmältningsslemhinnan - med ett högt innehåll av flyktiga syror och ett stort antal fibrer.

I sjukdomens kroniska lopp är mag-tarmkanalorganen under tryck, och därför bör kosten vara försiktig men balanserad. Det rekommenderas att avlägsna mat från kosten, vilket leder till ökad gasbildning, stimulerar en ökning av magens sekretoriska aktivitet.

Vid beredningen av kosten beaktas följande faktorer:

• ålder;
• Förekomsten av samtidiga sjukdomar;
• kroppens allmänna tillstånd
• förekomsten av komplikationer;
• liknande brott i familjens historia;
• individuell känslighet för mat.

Baserat på ovanstående faktorer väljs menyn för varje enskilt fall strikt individuellt. I de ursprungliga formerna av patologier tillåts en lätt avspänning av kosten. I mer avancerade skeden kan adherens till en strikt diet på mer än 8 veckor rekommenderas till patienter.

Provmeny på dietnummer 5

Var uppmärksam! Diet är bara en del av behandlingen. Terapi innefattar nödvändigtvis ytterligare medicinering, som används för att lindra akuta symptom, lindra tillståndet i matsmältningskanalen.

Menyalternativ för cholecystit och pankreatit

Dieten för sjukdomar i mag-tarmkanalen, trots begränsningarna, är inte skarpt. Det är möjligt att använda ett stort antal produkter och kombinera olika matlagningsmöjligheter. Ett exempel på en meny för veckan presenteras i tabellen nedan.

Vi behandlar levern

Behandling, symtom, droger

Kost för kronisk cholecystopankreatit

Processen av inflammation i gallblåsan, bildandet av stenar inuti den kallas cholecystitis. Sjukdomen uppträder hos en person med obalanserad kost och förstoppning, vilket orsakar kräkningar, illamående, buksmärtor på höger sida, klåda och förändring av hudfärgen. Med kronisk cholecystit, försämras pankreasfunktionerna, vilket leder till en annan sjukdom - pankreatit. Utvecklingen av sjukdomen väcker alkoholstress. Diet för pankreatit och cholecystit är mycket likartad, eftersom organen ligger i närheten. Personens välbefinnande beror på deras väl samordnade arbete.

Grundläggande näringsregler för cholecystit och pankreatit

Om du har en gallblödersjukdom (cholecystitis) eller bukspottkörteln (pankreatit), för att bibehålla ett optimalt hälsotillstånd, måste du följa de grundläggande reglerna för näring för att förhindra sjukdomsframsteg. Den berömda terapeuten Pevzner MI råder att hålla sig till en diet som utesluter:

• överätande;
• rostad;
• acute;
• rökta;
• marinerad;
• sura ämnen i produkter;
• köttbuljonger;
• het eller kall mat;
• användning av alkohol, kolsyrade drycker.

Ät med pankreatit eller cholecystit i små portioner, om möjligt, oftare än vanligt. Om skålen är skivor, tyga dem noggrant. För att säkerställa att mat med pankreatit absorberas bättre, använd ångad mat, kokt eller bakad, men utan grov skorpa. När kolecystit eller pankreatit begränsar intaget av fetter, kolhydrater och användningen av proteiner uppmuntras. Det är tillrådligt att äta cirka tre pounds mat per dag och dricka upp till 2,5 liter vätska.

Diet för akut och kronisk sjukdom

Med löpande form av pankreatit och cholecystit (akut, kronisk) måste en person lära sig att avsiktligt eliminera vissa livsmedel från kosten. Dessa inkluderar:

• kött, svamp buljong;
• stekt potatis;
• gröt (yachka, hirs, majs, korn);
• rädisa, kål;
• hallon, jordgubbar, andra syra bär, frukter, grönsaker;
• nybakat bröd, bakverk;
• alkoholhaltiga drycker, starkt te, kaffe, kakao;
• kryddiga kryddor, ketchups.

Vid pankreatit eller cholecystit, bör du inte vägra produkter helt, men en rimlig åtgärd krävs i kosten. Om det var en övergång av sjukdomen från det kroniska till det akuta skedet, bör inte listan över produkter konsumeras! När ditt hälsotillstånd normaliseras kan du använda en liten bit av din favoritprodukt när du befriar pankreatit.

Tabell nummer 5

För att bromsa progressionen av cholecystit, pankreatit, följ en diet som kallas tabell nummer 5. Organs har förlorat sin naturliga förmåga att fungera smidigt, men du kan eliminera smärta genom att balansera din diet. Diet för kronisk pankreatit och cholecystit är utmatning av gallblåsan, bukspottkörteln. Dieten är uppdelad i många delar. Alla produkter är bakade eller kokta, ångkokta tills de är färdiga.

Det viktigaste i behandlingen av pankreatit eller cholecystit är en balanserad kost med minimering av fett, kolhydrater, vilket ökar mängden protein. Med sjukdomar i matsmältningen på bordet är nummer 5 användbart för användning:

• gröt (ris, bovete, havre, semolina, andra);
• gårdagens bröd, kryddiga bakverk;
• grönsaker i form av grytor eller potatismos (broccoli, potatis, gröna ärter, pumpa);
• bakad frukt (päron, äpple);
• en liten mängd torkad frukt;
• kokt kött, lättmjölkad fisk;
• kokt mjukkokt ägg eller utan äggula;
• Mjölkprodukter med låg fetthalt;
• salt inte mer än tio gram per dag;
• smör 30 gram;
• vegetabilisk olja 15 gram;
• avkok av höfter, svagt te, sura bär, fruktmousser.

Tabellnummer 5A under exacerbation

Vid exacerbation av sjukdomar i kosten med hjälp av fint riven, varm, inte högkalorig mat. En diet för pankreatit och cholecystit kräver användning av fettfri yoghurt, kefir. Drick dem ofta, lite efter en liten stund. Godis i kosten för perioden för förvärring av cholecystit eller pankreatit är strängt förbjuden. Salt är bättre att använda i minimala mängder eller suga för att vägra det. Resten av kosten (diet) för sjukdomar som liknar bordet nummer 5.

Dietmeny för pankreatit, cholecystit och gastrit

Diet för dessa sjukdomar inkluderar delade måltider. Om delen är liten, bör den vara noggrant, tugg långsamt. Färskt bröd, bakverk, borscht, mashedkål i närvaro av pankreatit, gastrit eller cholecystit är strängt förbjudet. Men gårdagens (torkad, inaktuell) råg eller vete skiv bröd kan användas i kosten. Perfekt absorberas av kroppen med dessa sjukdomar, morotsidor, mjölksoppa. För huvudmåltiderna i kosten, använd kokad kanin eller kycklingkött, fettsyror med fisk. Tvätta det med en avkok av medicinska örter.

Dietary recept

Nu finns det många människor med pankreatit eller cholecystit, så du borde inte ge upp, det är bättre att vända nackdelar till proffs. Fastande hotar inte dig, du kan äta gott, friskt, utan kryddor i kosten, fett kött, fisk, socker och andra produkter som är skadliga för dessa sjukdomar. Försök att göra grönsaksoppa med ostköttbullar. För detta behöver du:

• vatten eller vegetabilisk buljong - 2,5 liter;
• Bulgarisk peppar, morot, lök (medium), ägg - 1 st.
• potatis - 5 st.
• mjuka ost (nederländska) - 100 g;
• mjöl - 100 g;
• lite salt, smör, gröna.

1. Efter mjukning smöret, gnid det i ost, blanda dem, lägg till den totala vikten av ägget, mjöl, örter, salt.
2. Blanda sedan i kylskåp i 30 minuter.
3. Sätt i vatten i brand, koka upp det.
4. Vid denna tid skärade tre på en stor riven morötter och bulgarsk peppar i små skivor.
5. Potatis, lök ska skäras i kuber.
6. Sätt det resulterande grönsakssembleet i kokande vatten, vänta ca femton minuter.
7. Ta sedan bort massan från kylskåpet. Vi rullar små bollar ut ur det. Lägg dem i en skål med soppa, rör, laga ytterligare femton minuter.

I sjukdomar som cholecystit eller pankreatit absorberas potatisskärl med korv. För detta ändamål ta:

• potatis (medium) - 7 stycken;
• lök - 1 st.
• hård ost - 200 gram;
• mjölkkorv - 250 gram;
• ägg - 3 st.
• mjöl - 3 matskedar;
• Gräddfil och gröna - lite.

1. Koka potatisarna, kyla, rista den.
2. Skaka noggrant korven, rista osten.
3. Kombinera dessa ingredienser, lägg i en skål råa ägg, hackad lök, gröna.
4. Lägg sedan i den totala kapaciteten två matskedar mjöl, salt.
5. En del av den resulterande blandningen rullar in i patties, dopp i brödsmulor, laga i en dubbelpanna.
6. När det är klart tillsätt sur grädde.

För personer med pankreatit eller cholecystit är potatisomelet från en dubbelpanna stor. För att laga matet behöver du:

• kokta potatisar - 200 gram;
• ägg - 4 st.
• mjölk - 100 ml;
• hård ost - 50 gram;
• kryddor;
• greener.

1. Grate kokt potatis.
2. Ta en annan behållare och slå äggen i den, mjölk med salt, kryddor.
3. I en dubbelkokare täcka skålen med klädesfilm, lägg ett lager potatis på det och häll flytande blandningen från den andra behållaren ovanpå.
4. Strö över riven ost och örter.
5. Vänta tills rätterna är färdiga (ungefär en halvtimme). Bon appetit!

Lär dig mer om näring i bukspottskörteln.

Informationen som presenteras i artikeln är endast avsedd för informationsändamål. Artikelmaterial kräver inte självbehandling. Endast en kvalificerad läkare kan diagnostisera och ge råd om behandling baserat på individuella egenskaper hos en viss patient.

Diet för pankreatit och cholecystit

Cholecystit eller inflammation i gallblåsan är en komplex sjukdom. Det har en negativ effekt på leverns funktion. Människor i olika åldersgrupper har risk för sjukdom. Vid behandling av den diagnostiserade sjukdomsformen ordinerar läkaren en diet och den korrekta versionen av medicinsk intervention. En oberoende vägran att ta droger eller ändra dosen är inte tillåtet. Diet är en grundläggande del av behandlingen. Det är viktigt för patienten att observera principen om kostmat, för att göra en exemplarisk meny för veckan. Dessa åtgärder förhindrar bildandet av en ny inflammatorisk process.

Mat i olika former av sjukdomen

Den akuta formen av sjukdomen är en sparsam kost för matsmältningsorganen. Tillräckligt vatten bör konsumeras, helst under de första dagarna av sjukdomen. Dietbordet nummer 5 blir näringsämnen för sjukdomsperioden. Patienten följer rekommendationerna tills scenen för fullständig återhämtning. Det här är en lång period.

Vid förhöjning av beräknad cholecystit är fraktionerad matintag en grundläggande princip för behandling. En person måste strikt följa mottagningsregimen och representera liv utan förbjudna produkter. Aptit normal. Näringsämnen absorberar sin topp. Förstärkningen minskar. Gallbladderns funktion förbättras gradvis.

Akut kolecystit påverkar gastrointestinala arbetets arbete negativt. Patienten behöver normalisera vattenbalansen. Vatten är en nödvändig del av en hälsosam kost. Överensstämmelse med dricksregimen - ett nödvändigt villkor. Det bidrar till att eliminera toxiner från kroppen och för att upprätthålla jonbalansen i cellerna.

Cholecystopankreatit är en komplex sjukdom. Bukspottkörteln påverkas. När behandling med cholecystopankreatit är specifik. Kostnäring är en komponent tillsammans med läkemedel. Läkaren ordinerar dietnummer 5.

Grundprinciperna för patientens näring är utformade speciellt för att förbereda gallblåsan för normal drift, utan abrupta belastningar. Sjukdomen påverkar de närliggande organens funktion. Primärt i bukspottkörteln och leveren. Belastningen i levern bör minskas. Gallrören fungerar som vanligt. Förebyggandet av stenbildning. Gallan bör inte ackumuleras. Kräver ett konstant utflöde. Om alla rekommendationer följs kommer sjukdomen inte att utvecklas.

När pankreatit är förbjuden att dricka mat. Det rekommenderas att vänta 15 minuter efter att ha ätit. Du måste äta i en avslappnad atmosfär, rusar inte, torkar noga med mat. I avsaknad av en önskan att äta, inte att tvinga. Besvikelse i kosten har negativ inverkan på borttagandet av gallan från kroppen. Bidrar till förvärringen. Behandlingen fungerar inte. Begränsning i livsmedel bör inte återspeglas i antalet kalorier. För att förebygga cholecystit och pankreatit kan läkaren kräva en exemplifierande meny för korrigering.

Mat för cholecystit

Kronisk cholecystit och dess behandling involverar fraktionerad näring. Under perioden av förvärring av den kroniska formen behandlas sjukdomen med dietnummer 5. Remission av sjukdomen föreslår att dietnummer 5a inte används. Vid remissionstiden kan matbordet rekommenderas för livet som den främsta profylaktiska åtgärden för komplikationen av sjukdomen. Mat är regelbundet. Det optimala antalet metoder är cirka 5-6 gånger om dagen.

Det är önskvärt att respektera en gång. Vid denna tidpunkt produceras en viss mängd galla. Delarna är små. Vid en tidpunkt rekommenderas det inte att använda mer än 250 gram av produkten. Detta gör att gallen kan produceras vid rätt tidpunkt, i den mängd som behövs för den. Du kan inte överdriva. Om du är kall eller varm är den fylld med spasmer i gallvägarna. Dricka bör vara varmt. Minsta mängd salt i mat. Kaloriinnehållet är inte lägre än 2500 kcal. När du själv sammanställer menyn, överväga produktens energivärde. Näring är föremål för justering beroende på tillstånd och matvanor.

Dieten innehåller inte:

• Alkoholhaltiga drycker;
• Starkt kaffe eller te;
• Drycker som har någon grad av luftning, inklusive mineralvatten med gaser;
• choklad;
• Spicy, salt, stekt mat;
• Eventuella konserverade eller inlagda rätter;
• Kalla soppor;
• Rätter innehållande svampar;
• Mat rik på animaliska fetter;
• Desserter tillåts att sylt, torkad frukt, mousses, gelé.

Var försiktig med godis och muffins. Det kan finnas en komplikation som kan orsaka stagnation, förtjockning av gallan. Detta leder till bildandet av stenar. Förvirrad galla är en uppfödningsplats för infektioner. Oönskad jäsning av produkter i mag-tarmkanalen. Det har en negativ effekt på leverslimhinnan. Dieting kommer att ha en positiv effekt på hela matsmältningssystemet. Vikt kommer att börja minska. Tarmmikroflorans balans kommer. Öka immuniteten.

Vid kronisk cholecystit dieten minskar antalet attacker. Vid akut cholecystit, tillsammans med en diet, är det nödvändigt att följa den föreskrivna behandlingen. Rätter ska vara så enkla som möjligt. Den korrekta produkten måste gnidas eller krossas. Beräknad cholecystit återkommer ej om produkter med ökad magnesiumnivå ingår i behandlingsbordet. Mineraler absorberas i rätt mängd utan överbelastning av de sjuka organen. Undvik rätter med mycket krydda.

Patienten måste vara närvarande i menyn:

• Olika typer av soppor;
• Lättfett kött eller fisk;
• Några vegetabilisk olja;
• Produkter som innehåller fermenterade mjölkbakterier med en minsta andel fett
• Säsongens grönsaker, frukt med en sur smak;
• Färskpressad juice eller komposit;
• Olika typer av spannmål och pasta;
• Äggvita;
• Ost. Undantagen är skarpa och feta sorter.
• Mjölkbaserade såser eller grönsaksbuljong;
• Råg eller kli bröd.

Av spannmålen kommer det att vara användbart bovete, ris eller havregryn. De har en positiv effekt på tarmslimhinnan, irriterar inte levern. Det föredragna köttet kommer att vara kalvkött, kaninkött. Du kan äta kyckling. Före användning är det nödvändigt att ta bort synligt fett och film. De första rätterna ingår alltid i maten. Företrädesvis på vegetabiliska buljonger med användning av gröna. Användningen av sorrel är förbjuden. Den innehåller syra, vilket kommer att skapa onödig irritation för orgeln.

För att bevara alla näringsämnen och fördelarna med gallblåsan är beredningen beredd i enlighet med reglerna. Ångkokning är att föredra. Koka produkter tillåtna. Det är inte förbjudet att baka mat eller gryta. Du måste äta helt. Samtidigt begränsa konsumtionen av livsmedel som innehåller syror. Patienten tar hand om sin hälsa, vilket har en positiv inverkan på livskvaliteten.

Provmeny

Några provrätter för beredning av kosten.

• gryta med stekt ostprodukt med tillsats av russin, svagt kaffe med mjölk;
• kokt kalvkött med havregryn, rosenkräm avkok
• semolina med tillsats av äppeljuice, mjölkte;
• lat dumplings, fruktgelé;
• mjölkande nudlar soppa, te av en liten fästning med ett hjul;
• hirs och kyckling köttbullar, mjölk te;
• kyckling gryta, kaffedryck.

lunchtid:

• fruktsallad, klädd med honung;
• låg fetthaltost, banan;
• omelett med kli bröd;
• tomat eller äpple, te med liten styrka;
• grönsaksgryta, fruktkompote;
• bakad pumpa och juice;
• te, en del av olika torkade frukter.

• ångad kycklingkotlett med bovete, tångsallad, aprikoskompot;
• grönsaksoppa med pärlbyg, fyllda paprika med kalvkött, kompote;
• fiskgryta med potatismos, sallad med hackade grönsaker och tomat, kryddat med vegetabilisk olja;
• kycklingsoppa, komposit;
• rödbeta soppa med en bit nötkött, kompote;
• stewed kål, soufflé av magert kött, bröd;
• biff pilaf, grönsaksallad.

• äpple bakat i ugnen, bärgelé;
• grönsaksallad med olivolja;
• magerfett, mjölkbröd
• sallad av morötter, äpplen och russin;
• tomat med Adygei-ost;
• kex, te, mager ost;
• ost, bröd, te.

• grönsaksallad, äggröra med dill;
• kex med mjölksås soppa;
• Pilaf med torkad frukt, Rosehip avkok
• pasta med ost, varm mjölk;
• stuvad zucchini med fisk, ryazhenka;
• grönsaksgryta, kefir;
• pumpa gröt med ris, varm mjölk.

Cholecystit är en inflammation i gallblåsan. Detta lilla organ i matsmältningssystemet utsöndrar en speciell hemlig galla. Hon är aktivt involverad i att smälta mat, vilket hjälper till att bryta ner protein och fett.

Orsaker till sjukdomen:

• Penetration av patogen mikroflora (streptokocker, enterokocker). Spridare av infektioner bärs med blod eller lymf på grund av humant inducerad inflammatorisk sjukdom.
• Infektion med parasiter (rundorm, Giardia).
• Stagnation av galla på grund av graviditet, motion, stress.
• Överätning, fel diet, låg motoraktivitet.
• Stenar som förhindrar gallaflödet.
• Skada organ.

I akut är det smärta i höger sida under revbenen. Detta är huvudskylten om ett farligt tillstånd. Dessutom kan en person känna sig sjuk och kräkas, skaka. Temperaturen stiger, pulsen förhöjer. Om stenen har blockerat gallgången, kommer gallen inte in i tarmen, vilket orsakar kolik. Färgen på huden, ögonklera är gul.

Kronisk cholecystit är en inflammation som utvecklas gradvis. Patienter uppträder värk i levern efter att ha ätit, uppblåsthet, uppstötning, känsla av bitterhet i munnen.

När inflammation uppträder samtidigt med stenarna, börjar den kalkylbildade cholecystiten. Utan kalkylen kallas sjukdomen cholecystit utan stenar. Båda arterna finns i akut och kronisk form. Huvudskylten på beräknad cholecystit är kolik.

Korrekt näring med cholecystit

Specialisten måste ordinera en diet för att behandla och återställa kroppen. Om patienten av medicinska skäl behöver ta mediciner, är det nödvändigt att informera läkaren om detta. Ett antal droger förhindrar flödet av galla.

Under exacerbation

Först är det väldigt viktigt att inte överbelasta matsmältningsorganet. Törst släcker sött te, rosenkransavkok (utspätt med vatten, missbruk inte under gastrit eller sår). Lämpligt icke-kolsyrade mineralvatten, färska juicer.

När angreppen av smärta stoppas kan patienten matas med en torkad soppa, slemhinnig gröt, te, till vilken crunches tillsätts.

Om obehag har försvunnit, tillåter proteinmat: Lättfettost, en bit kött, fisk (koka och torka).

När, efter en sjukdoms förvärmning, dess symtom avtar, är det omöjligt att omedelbart återgå till den vanliga kosten för att förhindra en ny attack. Nutritionists utvecklade ett specialbehandlingsbord nummer 5a. Det kännetecknas av minskningen av fett i livsmedel med bevarandet av en tillräcklig mängd fetter och kolhydrater. Grundregeln - mat bara torkade. Att äta när sjukdomen är nödvändig, ofta i små portioner.

Efter kolecystit i akut form antas det också att vissa dieter kommer att observeras.

I den kroniska banan av sjukdomen

Läkare skiljer två villkor: förvärring och eftergift (smärtsamma symtom och obehagliga symptom försvinner).

För den första situationen är rekommendationerna för patientens näring densamma som för en attack av akut cholecystit. Under de första dagarna av förvärring anges hungersnöden för att inte belasta patientens tarmar. Redan under perioden med ofullständig remission föreskrivs patienten en diet för cholecystit hos nummer 5. Denna medicinska näring är också föreskriven för tillståndet med stabil eftergift när patienten återhämtar sig. Det kan förhindra en obehaglig komplikation - förekomsten av stenar.

• Stewing, bakning (men utan skorpa), ångkokning, kokning är tillåtet. Du kan inte steka.
• Allt är tillagat i form av potatismos, ångkoteletter, soufflé. Kycklinghud, köttbenen tas bort.
• Kött, mat som innehåller mycket fibrer, soppor behöver slipas, spannmålspannor koka över och hacka grönsaker.
• De äter ofta, men små och små, helst samtidigt. Så återgången från gallan återgår till normal. Att kasta för mycket av det är farligt i smärta.
• Från vegetabiliska fetter är det att föredra att använda solros, havtorn, linfrö, olivolja. Djur är också viktiga, men inte eldfasta. Tillåt att lägga till gröt eller andra lite smör.
• Produkter som kan förbättra jäsningen (helmjölk, konserver, bakverk) är begränsade.
• Menyn bör innehålla många grönsaker och frukträtter. Deras helande egenskaper hjälper till att klara de obehagliga konsekvenserna av sjukdomen: granatäpple har en koleretisk effekt, päron reducerar smärta och halsbränna, äpplen har en antiinflammatorisk effekt.
• Med utbenad cholecystit är det inte kontraindicerat att äta ett ägg per dag.
• Förbjudna kryddor och såser - tomat ketchup, majonnäs, vinäger, adjika, senap.
• Salt är begränsat.
• Mat och dryck inte lägre än rumstemperatur.
• Det är viktigt att äta mat mättad med lipotropics (betor, fisk, stugaost), kostfiber, pektiner (äpplen).

Diet nummer 5 är inte så strikt, ger patienterna en mer varierad kost: Korvar hög kvalitet mejeri, fisk och skaldjur (räkor, tång), tomater - lite av allt. Du kan äta gårdagens rågbröd.

Nötter används med försiktighet: vid förvärmning av cholecystit och den första diagnostiserade sjukdomen rekommenderas de inte att äta. Med pankreatit i akut stadium är nötter förbjudna under ett helt år. Den tillåtna mängden är inte mer än en matsked av kärnorna krossad av en bländare ett par gånger i veckan. Nötter bör köpas endast orenade: Fetter i renade och bearbetade kärnor kan bli svåra och förlora användbara egenskaper. Det är bättre att välja valnötter från nötterna (genom att blanda dem med honung, du kan göra en läcker efterrätt), cederträ. En populär jordnötsburk kan vara en stark allergen, det är en tung mat till magen. I en liten dos får pumpa frön tillåtas.

Vad kan du äta efter en attack

• Nötkött, kalkon, kyckling, kanin, hästkött.
• Lågfett sorter av fisk (navaga, torsk, gädda).
• Sura mjölkprodukter Osmalt ost, kefir, låg fetthaltost. Användbar yoghurt (utan tillsatser, frukt och bärfyllmedel, naturliga, med bifidobakterier). Mjölk rekommenderas inte att dricka, det används som grund för gröt.
• Torkad, renad grönsak och spannmålssoppa, kryddat med smör, gräddfil.
• Inaktuellt bröd Crackers, bröd. Kakor bara unstocking.
• Bakad omelett med äggvita. Yolks endast som ingredienser av rätter, inte mer än en per dag.
• Många grönsaker (färska gurkor, morötter, potatis, zucchini, pumpa). Råvitkål är grov och tung för matsmältning, det bör definitivt sättas ut. Ett bra alternativ är blomkål, grundtvättad surkål.
• Mousses, souffles, geléer, krämer från mogna och sura frukter (avokado, bananer, päron, äpplen, druvor) och bär för godis. Det är användbart att äta bär och frukter färskt, men de bör definitivt rengöras, som torkade frukter (torkade aprikoser, svampar, russin).
• Jam, honung, sylt tillåtet, marshmallows, marmelad, marshmallow - lite, äta till efterrätt.
• Tillåtna spannmål - halm, bovete, havre, ris (färdig maträtt gnidas). Hirse är oönskade. Mjölk för spannmål måste spädas med vatten. Kokt vermicelli är tillåtet.
• Smör är begränsad till 30 gram. för en dag. Om menyn har sallader, kan du välja vegetabilisk olja för tankning.
• Dricka: Svagt te (du kan med citron), vildrosa, bergaska, morot kokta hemma, tomatjuice, cikoria.
• Kryddor: dill, kanel, persilja, vanilj.

Vad är förbjudet

• Fett och rökt kött (fläsk, gås, anka), svamp.
• Saltad fisk, kaviar.
• Kakao.
• Svart starkt kaffe.
• Soda.
• Svamp.
• Bullepulver (linser, ärter, bönor).
• Färskt bröd, stekt pajer.
• Godis: kakor, kakor, efterrätter, glass, choklad, kondenserad mjölk, bakverk.
• Ryazhenka, grädde, höstost, gräddfil med hög fetthalt.
• Buljong, kokt från kött, fisk, svamp.
• Kryddor, kryddor, senap, pepparrot, majonnäs.
• Smulös gröt.
• Inälvor.
• Konserverad mat, pickles, hemlagad pickles.
• Margarin.
• Ägg.
• Grönsaker (kål, vitlök, lök, rädisor, rovor, sorrel).
• Sura frukter (apelsiner, citroner, grapefrukter).
• Alkohol (alkoholhaltig dryck ökar risken för stenbildning, provokerar kolik med beräknad cholecystit).
• Halvfabrikat, snabbmat (pizza, hamburgare).
• Förpackade juice av industriproduktion.

Provmeny för veckan

• äggröra;
• toast med aprikos sylt;
• risgröt;
• mjölk havremjöl;
• sallad av riven grönsaker;
• frukt havregryn i ett vattenbad;
• köksgryta;
• semolina pudding;
• vinägrett;
• lat dumplings;
• lapshevnik;
• kalvkött
• köttfärs
• olja riggatons;
• sill med ris;
• grönt te (du kan lägga citron - inte mer än en lobule, honung);
• cikoria dryck;
• kaffe med mjölk.

• soppor: vegetarisk, mejeri vermicelli, rödbetor soppa, icke-surt kål soppa, borscht på vatten, med gräddfil;
• Pumpa Pilaf kokad i en kruka;
• stuvade morötter;
• kött soufflé;
• aspik från kummel;
• kyckling köttbullar;
• ris garnering;
• potatismos
• ångad torsk;
• kålrullar;
• kaninsouffel;
• Turkiet hamburgare i en dubbelkedja;
• horn med grädsås
• nudlar;
• potatiskretsar;
• fylld zucchini;
• kokta betor med ost;
• kockpudding;
• svart vinbär med socker;
• avkok av torkad frukt.

• ost;
• en kaka;
• äppeljuice;
• juice;
• mogen frukt, inte mer än två;
• bakade päron;
• våffelbröd;
• crackers;
• te med mjölk;
• yoghurt;
• marshmallows;
• acidophilus;
• godis.

• Makaroner med ost;
• Krupenik bovete;
• potatis, betor och morotknivar;
• kokad pollock;
• bakad blomkål;
• morot-äppelsallad;
• manna;
• äggröra;
• squash fritters;
• ostkakor ost;
• grönsaksgryta;
• korv bakad med grönsaker;
• ost och nudelgryta;
• couscous;
• ofylld bulgur;
• mineralvatten;
• fruktkompote;
• hallonjuice;
• drick från torkade aprikoser och pommes frites;
• osaltade kakor;
• sur mjölk.

Om du vill äta sent på kvällen behöver du inte svälta, kefir hjälper dig att få nog utan att äta.

Mat för cholecystopankreatit

När en samtidig inflammation i bukspottkörteln och gallblåsan uppträder, tilldelas dietnummer 5 vilket indikeras när den akuta perioden av sjukdomen har passerat. Havre mjölk är ett populärt populärt recept för pankreatit. För patienter med cholecystit, sådan behandling är inte alltid lämplig, du behöver konsultera en läkare: kolelithiasis är en kontraindikation för att få detta läkemedel.

Diet efter cholecystektomi

För beräknad och utbenad kolecystit utförs cholecystektomi som angivits.

Efter operationen kan du inte äta 12 timmar. Sedan, för att tillfredsställa hunger, gröt-potatismos, grönsaksoppa, gelé är tillåtna. Efter 4-5 dagar lägger du till grönsakspuré, stallost, maträtter av kött och fisk, kokt och hackad. Hvetklid är bra för att förbättra gallflödet.

Under de första tre månaderna kommer läkaren att rekommendera patientbordet nummer fem. Strikt genomförande av grundprinciperna för kost och fraktionell näring är viktiga för restaureringen av arbetet i organen i mag-tarmkanalen. Efter denna tid kommer specialisten avgöra om avkoppling är möjlig, men i en eller annan form måste patienten följa denna diet fram till slutet av sitt liv. Alkohol är strängt förbjudet under de två första åren. I framtiden, beroende på hälsotillståndet, kan denna begränsning vara lite avslappnad: i undantagsfall är rött vin tillåtet (inte mer än ett glas), alkoholfri öl. Kroppen hos många patienter som har genomgått denna operation är mycket dåligt tolererade alkoholhaltiga drycker.

Ibland kan en patient uppleva postcholecystektomi syndrom. Dess symptom är illamående, kräkningar, tråkiga smärtor under höger revben, överdriven svettning, gulsot. De kan visas omedelbart efter operationen eller flera år senare. I en sådan situation är det nödvändigt att kontakta en specialist som kommer att ordinera en behandling som innehåller en diet med en minsta mängd fetma livsmedel.

Pankreatit och cholecystit är inflammatoriska sjukdomar i mag-tarmkanalen. Med pankreatit lider bukspottkörteln och med cholecystit - gallblåsan. Orsakerna till sjukdomen kan vara olika faktorer (en biverkning från användningen av droger, en stillasittande livsstil, matförgiftning, hormonella störningar etc.), men huvuddelen är felaktig ätning. Diet för pankreatit och cholecystit är grunden för behandlingen.

Diet för pankreatit och cholecystit är grunden för behandlingen av dessa sjukdomar.

Tillåtna och förbjudna produkter

Förteckning över tillåtna produkter:

• fettfett (1%) färsk kefir och kockost mer än 5%;
• Mejeriprodukter med fetthalt ej högre än 2,5%
• ljusa icke-skarpa ostar;
• torkat vitt bröd;
• spannmål (semolina, havregryn, ris, bovete);
• mager kött (fjäderfä, nötkött, kanin);
• grönsaker efter värmebehandling;
• frukt och bär (inte surt), ångkokt, kokt, bakat
• protein del av ägget;
• magert fisk;
• svagt svart te, örtte
• torra kex, munkar.