Pevzner Diet

Tabell 5 diet enligt Dr. Pevzner förbättrar hälsan och normaliserar kroppsvikt. Sovjetisk nutritionist M. I. Pevzner utvecklade grunderna i kosten i 1929. Kärnan i hans metod består i att när han är sjuk är kroppen försedd med fullständig näring, vilket bidrar till snabb återhämtning och underlättar sjukdomens arbete.

Essensen av kosten

Tabell 5 diet ordineras för: pankreatit, cholecystit, gastrit, magsår, hepatit. Diet nummer 5 Pevzner är lätt och komplett samtidigt. På menyn kan du återställa levern vid hepatit, bukspottkörtel i händelse av pankreatit, för att förbättra tillståndet i magslemhinnan under gastrit, för att förhindra bildandet av stenar i gallblåsan. Recepten består av hälsosamma produkter som kan kombineras i olika kombinationer.

Du kan äta som kosten rekommenderar under lång tid (flera år), speciellt för kronisk gastrit, pankreatit och hepatit.

Pevzner tabell nr 5 innehåller recept av rätter som kännetecknas av deras minsta fettinnehåll, utan skadliga kolesterol och extraktionsmedel. Dessutom går produkter med animaliskt protein, ett stort antal spårämnen, olika vitaminer. Dagens kost bör innehålla från 1800 till 2800 kcal.

Bordsdagmeny, tabell nummer 5 av Pevzner:

Pevzners diet har fyra sorter.

Tabellnummer 5A

Pevzner tabell nummer 5A används för leversjukdomar, hepatit, gallstones och inflammation i gallvägarna (cholecystitis) och gastrit i remission. Endast livsmedel kokta, ångkokta eller bakade. Diet i små portioner 5 gånger om dagen vid en viss tidpunkt. Tabell 5A utmärks av närvaron av produkter som stimulerar utsöndringen av gallan, vilken är användbar vid cholecystit.

Tabellnummer 5SC

Tabell nr 5SC är ordinerad till patienter som har borttagna gallbladder (med cholecystit), med lever, mage och hepatit i akut stadium. Denna diet skiljer sig åt i låg kalori (från 1800 kcal per dag). Maten är markerad, utan bakade rätter. Mat och näring är samma som i diet 5A. Dessutom begränsa konsumtionen av produkter som stimulerar utsöndringen av gallan, förbrukar minst fett och kolhydrater. Dieten varar en vecka eller mer (som läkaren säger).

Tabellnummer 5P

Tabell nr 5P ordineras för patienter med magsår efter operation. Produkter uteslutande markerade. Ångkokta och kokta rätter, endast i form av värme. Diet i små portioner sju gånger om dagen, var tredje timme.

Tabellnummer 5P

Diet 5 p enligt Pevzner ordineras för pankreatit. Recept av denna dietmeny är beredda från produkter som är tillåtna på bord 5. De reducerar smärtsymptom, hjälper bukspottkörteln att återhämta sig och normalisera metaboliska processer i kroppen. Diet börjar fasta dagar. Förutom de viktigaste produkterna från den förbjudna listan kan du inte äta köttet från unga djur.

Tillåtna produkter

Pevzner tabell nummer 5 innehåller nödvändigtvis mager mögelost och mjölk. Den högkvalitativa protein näringen som ges av mejeriprodukter i menyn förvärras inte av puriner, urinsyra och kolesterol i kött. Innehållet av proteiner och kolhydrater i menyn reduceras, så recepten är kalorierat och kaloriinnehållet per dag är ca 1800 kcal.

Tabell nummer 5 rekommenderar att maten är strikt fem gånger om dagen, i små portioner. Du kan äta 2-3 ägg per vecka. Begränsa konsumtionen av grönsaker, frukter och recept av rätter som kan orsaka flatulens. Ät inte surt surkål.

Den kemiska sammansättningen av kosten baserad på en lathet av mat: 200 g kolhydrater; 80 g proteiner, 60 g fett. Tillräckligt intag av vitaminer och spårämnen är nödvändigt, så recept från färska grönsaker och frukter är till hjälp. Det är nödvändigt att dricka en dag minst en och en halv liter rent mineralvatten och örtte.

Förteckningen över livsmedel som kan ätas med gastrit, pankreatit, hepatit:

• Mjölk, kefir, mager ost, cottage cheese bör vara på menyn varje dag.
• Mager biff, kanin, kalkon, kycklingfilé.
• Mager fisk (kummel, torsk, gädda).
• Veteformad bröd, havregrynkakor.
• Vegetarisk soppor med spannmål, pasta, inga lök, dressingar och heta kryddor.
• Smör och vegetabilisk olja i en viss mängd.
• Icke-sura bär och frukter, torkade frukter.
• Grönsaker som inte innehåller oxalsyra, inte skarpa, utan bitterhet.
• Från spannmål kan vara semolina, havregryn, ris och bovete.
• Det är nödvändigt att dricka rent, icke-kolsyrade mineralvatten och tillåtna drycker: kompott, örtte, icke sura saft, cikoria.
• De tillåtna godiserna inkluderar marshmallows, marmelad, honung (möjligt om inga kontraindikationer finns).

Förbjudna produkter för gastrit, pankreatit, hepatit:

• Du kan inte äta kryddig kryddor och kryddor: pepparrot, senap, peppar.
• Lard, rökt, torkat, stekt kött och fiskprodukter, fettfläsk, alla typer av konserverat kött och fisk.
• Soppa på kött, svamp, fisk, ben, kycklingbuljonger.
• Du kan inte äta bullar, nybakat bröd, kakor.
• Svart te, choklad, kaffe, kolsyrade drycker, alkohol.
• Grönsaker: sorrel, lök, rädisa, persilja, rädisa, gurkor, vitlök, spenat.
• Marinader, pickles från grönsaker och svamp.
• Kan inte vara sur frukt.
• Bönor, korn, hirs, majs och korn.
• Köttbiprodukter: lever, hjärta, lungor etc.

Provmeny

Använda recept, varje dag lagar de en varierad och god måltid. Här är ett exempel på en Pevzner-måltid i en vecka, där recept kan kompletteras eller ersättas av andra. Applicera rätt näring i gastrit, pankreatit och hepatit kan minska smärta och undvika komplikationer.

• Frukost: bovete soppa, bröd med ost;
• Lunch: bakade äpplen;
• Lunch: risgröt, ångbiff, fruktgelé;
• Säker, mjölk med bagels;
• Middag: grönsaksallad med kokta potatis, betor, morötter, kryddat med vegetabilisk olja, magerfett med torkade frukter.

• G: Semolina med sylt, cikoria med galetny kakor;
• L: Höstost med färska hallon eller sylt;
• A: riskorn och potatissoppa, fiskrulle, mjölk;
• P: Sallad av kokta morötter och ost;
• Y: Stoppad kål med kycklingfilé, nötsallad, pommes frites och betor.

• G: Semolina gryta med söt sås, örtte
• L: Fruktsallad av bananer och söta äpplen;
• A: Soppa med havregryn, braiserad kanin, grönsaksallad av finhackad kål, kryddat med vegetabilisk olja;
• P: bakade päron med honung;
• W: kokt kummel med potatismos.

• G: Stekt ostkaka med ris och sötsås, komposit av torkade frukter;
• L: flytande havregryn, utspädd äppeljuice;
• A: Pumpasoppa, ånga kycklingbröst, cikoria;
• P: proteinomelet;
• U: Bakad kummel med bovete gröt och kål sallad, kompote.

• G: Gryta av stewed grönsaker, bröd med ost, Rosehip buljong;
• L: fruktpuré, yoghurt;
• A: Blomkål soppa, ångad fisk köttbullar;
• P: Cheesecakes med morötter;
• U: Potatisstewed med nötkött, örttekok, marshmallow.

• B: risgröt med mjölk, äppelkompot;
• L: kokt kål med bovete, ryazhenka;
• A: Vegetarisk borscht, Stekad kycklinghalsband med pasta, stuvad frukt;
• P: äppelsås
• Middag: Biff i mjölksås, grönsaksallad från stuvad kål, bärgelé.

• B: ostmassa med frukt och mjölkgelé;
• L: Kokad kycklingfilé med vinaigrette;
• A: Blomkål ostgryta, kokt kalkon, grönsaksallad, stuvad frukt;
• P: potatismos med grönsaker;
• U: mjölksoppa, bakade äpplen, milkshake.

Recept av rätter

Intressanta recept från produkter tillåtna för bordet № 5 av Pevzner, kommer att göra menyn för veckan varierad och välsmakande.

Krabba sallad

• Bladsalat 205 g;
• Tomater 230 g;
• Socker 12 g;
• Vegetabilisk olja 45 g
• 1 rå kycklingägg
• Krabbor 410 g;
• Potatis 270 g;
• Salt.

Koka potatisarna i sina uniformer. Skiv tomaterna och halva krabba köttet. Gör smörmonnajon från smör, salt, socker och äggula. Blanda hackade grönsaker och krabba kött, krydda med såsen. Dekorera skålen med salladsblad, krabbor kvar och tomatskivor. Denna maträtt på bordet 5 är beredd på gastrit, pankreatit, hepatit.

Morötter med äpplen

• Äpplen 275 g;
• Morötter 680 g;
• Sour cream 190 g;
• Socker 18g

Tvätta äpplen, skalet och fröna. Skär i tunna skivor, sedan sugrör. Tvätta morötter, skal, hugga i tunna remsor eller galler. Blanda äpplen med morötter, skölj med socker och häll grädde. Denna maträtt kan ätas med cholecystit, hepatit, gastrit, pankreatit.

Blomkål soufflé

• Blomkål 640g;
• Mjölk 70 g;
• Semolina 30 g;
• Salt 3 g;
• Ägg 1 st.
• Smör 10 g

Blomkål måste kokas och males. Manca kan blötläggas i mjölk i en halvtimme. Blanda med markerad blomkål, äggula, smör. I slutet lägger du det vispade proteinet i massan. Sätt souffeln i kokta burkar och laga mat på ett par. Innan du serverar, sätt souffeln på en tallrik och strö över smält smör, strö över brödsmulor. Denna maträtt är användbar för cholecystit, gastrit, pankreatit, hepatit.

Diet recept för Pevzner måste finnas i något medicinskt sanatorium. Innan du går på semester kan du be din läkare att ange tabell 5 i det medicinska medföljande kortet så att behandlingen är framgångsrik.

Dietbordet №5 av Pevzner - vad kan och borde inte vara, tabell över produkter och meny

Snabb övergång på sidan

Diet tabell nummer 5 - en av de vanligaste bland patienter med gastroenterologiska sjukdomar. Framgångsrik behandling av något organ kräver en minskning av den funktionella belastningen på den, genom att korrigera (ibland signifikant) diet.

I en sparsam diet återställs matsmältningssystemet och stabiliseras över tid, varefter patienten känner en betydande lättnad.

Det är därför att läkning av sjukdomar i gallvägar, lever och bukspottkörtel är omöjligt utan att strikt följa den medicinska kosten enligt MI Pevzner som kallas tabell 5. Gastroenterologer och erfarna nutritionister förskriver denna meny till patienter med följande sjukdomar:

• pankreatit (reaktiva, akuta, kroniska);
• kolecystit;
• gallsten sjukdom;
• hepatit (kronisk);
• levercirros.

Allmänna egenskaper hos diettabellen 5 - de grundläggande reglerna

1. Äta bråkdelar 6 gånger om dagen.
2. Energivärdet för en fullbalanserad diet är 2400-2500 kcal.
3. I livsmedel dominerar proteiner (ca 80 gram, och förhållandet mellan växt- och djurproteinföreningar är ungefär lika).
4. Mängden lipider är högst 80 gram och två tredjedelar av dem är fetter av animaliskt ursprung - fisk, kött, smör.
5. Kroppens behov av kolhydrater är nöjd med grönsaker, frukter och spannmål, som väljs ut från listan över tillåtna (ca 400 gram).
6. Norm natriumklorid (salt) reduceras till 8-10 gr.
7. Den dagliga mängden fri vätska (mestadels vatten utan gas) är 8 glas.

Denna meny leder till en betydande minskning av belastningen på lever, bukspottkörtel och hepatobiliärsystemet som helhet, medan kroppen är försedd med alla nödvändiga biologiskt aktiva substanser.

Optimal mänsklig näring

Varning! Vi ger inga rekommendationer för korrekt näring. Här beräknas minimikostnaden för en uppsättning produkter, vilket säkerställer konsumtionen av erforderlig mängd näringsämnen (proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer, mineraler) baserat på matematisk behandling av data om innehållet i dessa näringsämnen i produkterna.

I första etappen beräknas minimikostnaden för en uppsättning produkter (du kan också ange produkterna i din kost). I det andra steget kan du justera den mottagna kosten och se ett exempel på beräkning av den riktiga kosten. För detaljer, se avsnittet "Hur man använder beräkningen".

Beroendet av förväntad livslängd på olika faktorer - här.

Diet nummer 5 Pevzner

Pevzner Diet nr 5 är ett näringssystem som gastroenterologer ordinerar för lever- eller gallblåsersjukdomar. Patienter som lider av hepatit, levercirros, pankreatit, cholecystit eller kolelithiasis bör följa denna diet för att minska belastningen från de smärtsamma, drabbade organen. En diet för levern och bukspottkörteln ordineras i fallet då patienter inte har några abnormiteter i tarmarna.

Patienter bildar sin kost på egen hand, inklusive tillåtna livsmedel och exklusive förbjudna livsmedel. Måltiderna bör vara näringsrika och lätta, det är önskvärt att mala dem innan de äter. Antalet måltider - inte mindre än 5. De äter ofta och i små portioner, vilket förhindrar uppkomsten av känslor av hunger. Mängden salt reduceras till 8-10 g per dag.

Tillåtna produkter med dietnummer 5

• Lite gammalt bröd, kex, lätta hemlagade bakverk i små mängder.

• Första kurser är gjorda av spannmål eller grönsaker i vattnet. Du kan inkludera i kost mjölksoppa, luta borscht utan tillsats av kryddor.

• Mager biff, kalkon, kyckling och kaninkött. Köttet är bakat eller kokt, efter avlägsnande av senor och hud.

• Mager fisk, bakad eller kokt, lätt saltad sill.

• Fabriksmjölk av god kvalitet kan berusas separat eller användas för att göra porridge och soppor. Hemlagad mjölk är bäst utspädd. Tillåtet användning av kefir, kesost, smör, gräddfil och hemlagad yoghurt.

• Ägg äts som en ångad omelett. Under exacerbationsperioden under beredningen används endast äggula. Protein tillsättes gradvis.

• Gröt från spannmål, kokt i vatten eller med tillsats av mjölk.

• Grönsaker (utan eteriska oljor), råa, stuvade eller kokta.

• Frukt får baka äpplen, färska bananer, vattenmeloner, persikor och aprikoser. Du kan äta torkade frukter, samt förbereda kompott, gelé, mousses och färskpressad juice från icke sura frukter och bär.

• Desserter och godis: marmelad, marshmallow, godis, godis utan choklad, honung (i avsaknad av allergi).

Förbjudna livsmedel (dietbord 5)

• Rökta produkter, pickles, pickles, liksom alltför fet, stekt och kryddig mat.

• Färska bakverk, puffdekor.

• Soppa på kött-, fisk- eller svampbuljong, med tillsats av brunning.

• Fett kött, slaktbiprodukter (lever, hjärta, njurar och hjärnor), gås och anka, korv och konserver med kött.

• Rökt, saltad eller konserverad fisk.

• Salty och fet hårda ostar, grädde, fullmjölkad mjölk.

• Stekt ägg eller hårdkokt.

• Svamp, vitlök, gröna lökar, rädisor och rädisor, sorrel och spenat.

• Kiwi, granatäpple, tranbär, svarta vinbär, krusbär.

• Choklad, kakao och kaffe.

• Senap, varm peppar, ketchup, majonnäs.

• Glass och andra livsmedel som ätas kalla.

• Sprit, kolsyrade söta vatten.

Medicinsk kost nummer 5 för barn

Diet enligt tabell nummer 5, läkare ordineras oftare för barn med viral hepatit, kronisk pankreatit. Denna näringsmetod bidrar dock till att förbättra matsmältningsorganens arbete och det kan användas för näring av helt friska barn.

Menyn innehåller alla nödvändiga produkter, som kött, fisk, mjölk, keso, frukt och grönsaker. Barnet får alla nödvändiga näringsämnen, spårämnen och vitaminer. Metoden för livsmedelsförädling (matlagning, ångning, stewing) gör att du kan spara alla de mest värdefulla. Sparsam mat hjälper till att förhindra utvecklingen av sjukdomar i matsmältningssystemet, vilket påverkar många moderna barn.

Diet nummer 5: meny för veckan

måndag

Breakfast. Höstost med mager gräddfil, te med torra kex.
Lunch. Bakade äpplen.
Lunch. Grönsaksoppa, bovete gröt med en kotlett, ångad, komposit av torkad frukt.
Te tid Sött te med marshmallow eller marmelad.
Middag. Ångad fisk, kokta potatisar.
Innan vi går till sängs. En halv kopp kefir.

tisdag

Breakfast. Stekt ostgryta, skiva hårdbröd med smör, sött te.
Lunch. Sallad med kokta eller färska grönsaker med vegetabilisk olja, grönt te.
Lunch. Kokt kycklingkött, risgröt, grönsaksoppa-puré.
Te tid Stuga ostgryta med yoghurt.
Middag. Potatisgryta, bakade äpplen.
Innan vi går till sängs. Ett halvt glas yoghurt.

onsdag

Breakfast. Bovete gröt, en bit svart bröd med smör, sött te.
Lunch. Bakade äpplen.
Lunch. Grönsakspålad kål, kompote.
Te tid Mosad kräm soppa med gräddfil.
Middag. Pasta gryta med ägg och socker, äppeljuice.
Innan vi går till sängs. Ett halvt glas yoghurt.

torsdag

Breakfast. Risgröt, kokt med äpplen, en skiva torkat bröd med smör, sött te.
Lunch. Grönsakssallad med vegetabilisk olja.
Lunch. Bakad fisk, stuvad kål, fruktkompote.
Te tid Kissel tillverkad av frukter och bär, kex eller kex.
Middag. Kålpatties, bakat kött.
Innan vi går till sängs. En halv kopp kefir.

fredag

Breakfast. Havregryn kokad i vatten med mjölk, galette kakor, sött te.
Lunch. Bakade äpplen.
Lunch. Lean borscht, grönsaksgryta, bovete gröt.
Te tid Buljong höfter.
Middag. Bakad eller kokt fisk, potatismos.
Innan vi går till sängs. Ett halvt glas yoghurt.

lördag

Breakfast. Höstost med kefir med tillsats av sylt, te (svart eller grönt).
Lunch. Grönsakspanna.
Lunch. Grönsakssoppa, kokt potatis, bakat kalkon kött.
Lunch. Bakade äpplen.
Middag. Grönsaksoppa, fiskgryta.
Innan vi går till sängs. En halv kopp kefir.

söndag

Breakfast. Bokhete gröt, kokt i vatten med mjölk, osötat te.
Lunch. Bakade äpplen.
Lunch. Corn gröt med pommes frites, grönsaks soppa.
Te tid Stugaost med hemlagad yoghurt.
Middag. Stewed grönsaksallad, potatismos.
Innan vi går till sängs. Ett halvt glas yoghurt.

Diet nummer 5: recept

• Sallad av betor och pommes frites. 200 g bägare kokas, rengörs från huden och skärs i barer eller gnids på en stor rivare. Ett par timmar innan man kokade sallat suger i kokande vatten 70 g pommes frites, hällde sedan vatten och klippte det fint i bitar. Tillsätt lite salt och 40 g mager gräddfil.

• Ris och äppelgröt. 2 medelstora äpplen skärs i små bitar, förskurna kärnan och läggs i kokande vatten, utspätt i hälften med mjölk (1 kopp vatten + 1 kopp mjölk). Efter 5 minuter hälls en halv kopp ris och kokas tills den är klar. 5 minuter före utgången av matlagningen tillsätt 1 matsked socker och lite smör.

• Fruktsallad. För att förbereda salladen måste du skala och förbereda 40 g äpplen, 30 g mandariner, bananer och jordgubbar. Frukten skärs i bitar, ströts med socker och lägger till 30 g mager gräddfil.

• Morot-banansallad. Stora morötter skalas och gnids på en stor rivare. Banans kött är skuren i bitar. Komponenterna blandas, ströts med socker och häll 100 g gräddfil eller hemlagad yoghurt.

• Corngröt med pommes frites. 50 g prunkar kokas i 200 ml vatten och får svälla i 30 minuter. Svampar tas ut och 80 g majsgrill läggs till buljongen, där de kokas tills de är klara över mycket låg värme. I slutet av tillagningen, tillsätt lite salt och 10 g smör.

• Mjölkris soppa. I 500 ml kokande mjöl kokas 5 matskedar ris. När soppan är klar, ta bort den från värmen, kyla, tillsätt smör och honung.

• Jordgubbsmjölksoppa. Häll 1 kopp havremjöl i 1 liter kokande mjölk. Koka upp, sätt 150 g tvättade jordgubbar, 1 matsked socker och lite salt. Koka upp soppen, stäng av och smör i 20 minuter. Det kan konsumeras både kallt och varmt.

Allmänna egenskaper hos diettabellen nummer 5 av Pevzner?

Vid identifiering av vissa sjukdomar ordinerar läkare en viss kost. Till exempel, i fall av gallblåsan och leversjukdom rekommenderas akut eller kronisk hepatit, cholecystit, patienter att ompröva deras kost och följa det terapeutiska dietbordet nummer 5.

Behandlingsbordet 5 enligt Pevzner bidrar till att underlätta och förbättra patientens tillstånd och minskar också risken för ytterligare utveckling av sjukdomen. Menyn på en person kan förändras och justera sig, men lyssnar på råd från den behandlande läkaren.

Huvudmålet med alla terapeutiska dieter är restaureringen av organens störda funktioner och förbättringen av kroppens tillstånd. Särskild uppmärksamhet vid behandling av matsmältningssystemet ges exakt rätt diet. Den sovjetiska nutritionisten Pevzner utvecklade 15 terapeutiska dieter som syftade till att behandla vissa sjukdomar.

I enlighet med denna metod utses diettabell nummer 5 i följande fall:

• nedsatt leverfunktion, levercirros;
• akut cholecystit
• kronisk eller akut hepatit;
• gallsten sjukdom, om sjukdomen inte är i akut stadium;
• gastrit, kolit.

Det är värt att notera att denna diet endast kan rekommenderas om patienten inte drabbas av uttalade leversjukdomar i lever och mage. Det kan till och med följas av patienter med borttagna gallblåsor. Detta näringsprogram riktar sig till:

• stimulering av separation av gallan;
• normalisering av leverfunktionen
• normalisering av ämnesomsättningen
• anpassning av kolesterol och fettmetabolism.

Kärnan i diettabellen nummer 5: Anrikning av kroppen med fiber, kolhydrater, proteiner och vätskor och uteslutning av produkter som innehåller kolesterol, puriner, eteriska oljor, oxalsyra, extraktionsmedel, kväve.

Programmet innehåller följande funktioner:

• kalorier per dag bör vara 2 000 - 2 500 kilokalorier;
• upp till 10 gram salt och upp till 80 gram socker per dag är tillåtna
• maten är uppdelad i 5 - 6 gånger, medan volymen av portioner ska vara lika och små;
• per dag måste konsumeras från 2 liter vätska;
• rätterna ska vara varma, det är förbjudet att använda för varma eller kalla rätter;
• följa matintag
• Ångkokning rekommenderas, kan även baka eller kokas. Det är strängt förbjudet att äta stekt mat;
• du kan inte äta grov mat. Om produkterna är luddiga, måste de slipas riven eller använda en mixer.

Förutom dessa regler finns också en lista över tillåtna och förbjudna produkter med medicinskt dietnummer 5. Så, överväga vad du kan och inte kan äta för personer som lider av lever och gallblåsans sjukdomar.

Diet 5 av Pevzner - recept och menyer för varje dag

Hälsosjukdomar är ofta förknippade med en persons livsstil och hans ovillighet att följa läkares rekommendationer.

Men när kroppen förklarar sina problem med smärta och andra obehagliga känslor, måste du börja ta hand om dig själv.

Vissa sjukdomar, särskilt de som är relaterade till matsmältningssystemet, kan botas med hjälp av korrekt utvalt näring.

Indikationer för diet №5 av Pevzner

Det finns inget behov av att utveckla en diet för dig själv och välja "rätt" produkter. Detta har redan tagits hand om av specialister som har sammanställt en lista med rekommendationer för olika sjukdomar.

Inhemsk forskare M. I. Pevzner föreslog ett näringssystem för personer med leversjukdomar, gallblåsor och gallkanaler. I medicinsk praxis används den under namnet "dietnummer 5" eller "tabellnummer 5".

Dess mål är att ge en hälsosam och näringsrik kost med normaliseringen av kroppens biliärsystem och en mild behandling för levern.

Indikationer för användning av kosten är:

• kronisk hepatit, utan exacerbation
• cholecystit under återhämtning;
• kronisk cholecystit
• levercirros;
• akut hepatit och cholecystit under återhämtning;
• gallsten sjukdom.

Dietary videos på diet:

Nutritionens principer - vad är möjligt, vad kan inte

De grundläggande näringsprinciperna för diet nr 5 inkluderar:

• begränsad mängd fett i kosten;
• tillräcklig mängd proteiner och kolhydrater;
• Minsta antal kalla diskar
• måttligt saltintag
• matlagningsprodukter med kokning, rostning, sällan - stewing;
• Produkter med mycket fiber bör hackas: kött - finhackad eller mala, grönsaker med högt fiberinnehåll - torka;
• det är nödvändigt att äta fem gånger om dagen i små portioner;
• Livsmedel med högt innehåll av purinderivat och oxalsyra, hård fiber, en stor mängd extraktionsmedel samt uppblåsthet är uteslutna.

För enkelhet, låt oss sortera de produkter som är tillåtna eller förbjudna av bordet:

Mjölksoppa med pasta

Vegetarisk soppor med potatis, pumpa, zucchini, morötter, ris, havregryn, semolina eller bovete, med nudlar, kan du lägga till 5 gram smör eller 10 gram gräddfil

Borscht utan buljong, vegetarisk soppa, flytande ärt eller pärlbygs soppa

Buljonger på cape, fisk, baljväxter, svamp och sorrel

Kaviarkaviar

Tillåtna produkter Vinaigrette

Sallader från kokt kött och skaldjur lite efter en liten stund

Sauerkraut lite efter en liten stund

Fiskgräns upp till 3 gånger i veckan

Fylld fisk tillåten

Kålrullar, pilaf med kokt kött utan surt sås

Små korv i mjölk

Färska ostron, skaldjur i små mängder

I små kvantiteter lax

Dumplings med magert kött i små kvantiteter

Kulinariska, nötkött och fårkött är uteslutna, lite fläsk tillåts

Produkter från spannmål i form av grytor, puddingar och soufflar, med tillsats av stugaost

Torkad frukt pilaf

Muesli och havregryn utan tillsatser

Couscous och Bulgur kokta med en minsta mängd fett och sura såser

Bygg, pärontorn och majskorn

Hvedebröd från mjöl av 1: a och 2: a klasserna, inte nybakat, kakor

Unsweetened torr eller galetny kakor

Obehagliga bakverk med kokt kött och fisk, äpplen, cottage cheese

Syrmjölksfettfria drycker

Mjölk upp till 200 gram per dag

Stuga ostdiskar

Fetaostfett

Kräm- och fettmjölkprodukter

Sura och bittera sallader lite efter en liten stund

Tomater och bulgarisk peppar lite efter en liten stund

Broccoli och selleri, gröna bönor efter värmebehandling

Konserverade och inlagda grönsaker

Eventuella kryddiga, sura eller bittera örter endast som en liten tillsats till skålen, men inte som en fristående produkt.

Färsk kål, under värmebehandling lite efter en liten stund

Bananer är inte mer än 1 per dag

Komponenter, mousses och gelé från färsk eller torkad frukt, helst med sötningsmedel

Granatäpplen och vattenmeloner i små kvantiteter

Torkad papaya och melon, torkade aprikoser, inklusive i sallader

Fruktpuré, inklusive endast tillåtna frukter

Någon form av nötter

Inte mer än 2 proteiner och 0,5 äggulor per dag

Smör upp till 30 gram per dag

Astringent olja i diskens sammansättning

Djur och matlagning fett

Orefinerade vegetabiliska oljor

Fruktsås utan stekt mjöl

Salt upp till 10 gram per dag

Vissa sojasås

Dill, persilja, kanel och vanilj som tillsats till maträtten

Kissels, gelé och frukt mousses

Marmalad, Turkisk Delight, Pastila och Nougat utan nötter, icke sur sylt och honung

Candy utan kakao och nötter

Kakaosvampkaka utan kakao

Socker högst 2 teskedar per dag

Feta efterrätter och bakverk med grädde

Halva, solrosfrön, kozinaki

Popcorn, müsli i form av barer, hematogen

Chuck chuck och sherbet

Vatten utspädd juice

Rosa höfter och kamillebuljonger

Morse eller Kissel, komposit

Kaffe, choklad och kakao

Färskpressad juice

Dietbord alternativ

Etiologin hos olika patologier är annorlunda, men de allmänna principerna om näring förblir.

Cholecystit, hepatit, kolelitiasis (5A)

I dessa sjukdomar föreskrivs en variant av 5A-kosten, vilken är baserad på:

• begränsande fetter, salt, rökt mat och andra produkter som irriterar matsmältningsytans inre ytor;
• uteslutning av produkter som kan aktivera jäsningsprocesserna i tarmarna.

Mat konsumeras endast i uppvärmd form, näring utförs 5-6 gånger per dag i små portioner. Den totala kaloriinnehållet ska vara upp till 2500 kcal.

Pankreatit (5p)

När pankreatit tilldelas en variant med en minskad kaloriinnehåll genom att begränsa mängden kolhydrater och fett. I hjärtat av - produkter med grov fiber, men inte orsakar uppblåsthet.

Matlagningsmetoderna är desamma, diet inkluderar:

• mjölk, mejeriprodukter och puddingar;
• renade soppor;
• svagt te, kompott, vattenutspädd juice;
• magert kött
• gammalt bröd, gårdagens bakverk och torra kex;
• stärkelse grönsaker;
• gröt på vattnet, med undantag av ris och semolina.

gastrit

I gastrit är huvudmålet med kosten att minska kaloriintaget och minska belastningen på matsmältningssystemet, särskilt på levern. Därför är fetter och syror starkt begränsade i menyn, kolhydrater är måttligt konsumerade. Maten är ångad eller kokad, grönsakerna är malda.

Postoperativ (5Р och 5Щ)

Med detta alternativ stiger kaloriinnehållet i disken till 2900 kcal. Nutrition fraktion i små portioner med en paus på 2-3 timmar. Mat bör vara varm och hackad.

För barn

Näring för barnet uppfyller de allmänna kraven i kosten. Endast för dem är det nödvändigt att införa mjölkprodukter och kött. Måltiderna är fraktionerade 5-6 gånger om dagen, små och små. Rekommenderade grytor, potatismos, omeletter, gröt. Du kan lite färsk frukt.

Meny för veckan - Foto och video recept av maträtter

• 1: a frukost: bovete gröt + omelettprotein + svagt te;
• 2: a frukost: stuga ost + rosenkrans avkok
• lunch: havregrynsoppa + potatismos + kokt kyckling + torkad fruktkompot;
• mellanmål: banan;
• Middag: risgröt + ett glas mjölk + en skiva med mager ost.

För havregrynssoppa kräver:

• Morötter - 1 st.
• Potatis - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Havregryn flingor - 0,5 stack;
• Vegetabilisk olja - 1 msk. l.
• Vatten - 1,5 liter.

Lägg till i vatten 1 msk. l. vegetabilisk olja, koka och salt till smak. Skär potatiserna och lökarna i kuber, grädda morötterna. Tillsätt potatis på pannan, koka i 20 minuter. Tillsätt sedan morötter och lök, koka i 10 minuter. På slutet läggs havregryn och koka i 15 minuter.

• 1: a frukost: halvgrönsgröt + mjölk + squashkaviar;
• 2: a frukost: torra kex + kefir;
• lunch: grönsaks soppa + potatis gryta + kompote;
• mellanmål: fruktpuré;
• Middag: Havregryn + Kompott + Ägg.

Video recept för dietisk potatis gryta:

• 1: a frukost: semolina gröt + te med mjölk + protein omelet;
• 2: a frukost: bakat äpple;
• lunch: havregrynssoppa + köttsoufflé + kokta grönsaker + kompote;
• mellanmål: svampkaka med mjölk;
• middag: pasta + kokt ägg + te.

Ingredienser för kycklingsouffel, 4 portioner:

• kycklingfilé - 250 g;
• mjölk - 150 ml;
• 6 kycklingproteiner;
• lite vegetabilisk olja;
• salt till smak

Häll filén med en mixer, häll i mjölken och blanda. Lägg sedan till proteiner, salt och blanda noggrant.

Bakformen ska täckas med speciellt bakpapper. Häll sedan blandningen och sätt i en ouppvärmd ugn.

Baka vid 180 grader i 30-40 minuter.

• 1: a frukost: risgröt + te med mjölk + vinaigrette;
• 2: a frukost: kefir med kex;
• lunch: vermicelli soppa + syrniki + grönsaksallad med lite olja + rosenkrämbuljong;
• mellanmål: mjukkokt ägg;
• Middag: bovete + en bit kokt fisk + pommes frites.

För risgröt på mjölk behöver du:

• 250 g mjölk
• 250 g vatten;
• 0,5 koppar tvättat ris;
• 10 g smör
• på en nypa salt och socker.

Vatten ska hällas i en kastrull och lägg på elden så snart den kokar, mjölk läggs till och kokas. När blandningen kokar, hälls ris försiktigt in i det, det är önskvärt att omröra, sedan tillsättes salt, socker och smör.

Elden minskar och gröt förblir på spisen i ytterligare 10-15 minuter. Vid denna tid måste du övervaka produkten och rör om ibland. När riset kokas mjukt avlägsnas pannan från värmen och med locket stängt lämnas det för en stund, så att croupen svällde och absorberade vätskan. Du kan täcka med en handduk eller slöja. Efter 20 minuter är gröt redo.

• 1: a frukost: hemgjord stallost med gräddfil + osötat te + mjukkokt ägg;
• 2: a frukost: banan;
• lunch: grönsaks soppa + gädda abborre souffel + ångad grönsaker + gelé;
• mellanmål: ostkaka
• middag: protein omelett + potatisallad + yoghurt.

Video recept för att laga fisk soufflé:

• 1: a frukost: risgröt + te med mjölk + kockgryta;
• 2: a frukost: bakat äpple;
• lunch: mjölksoppa + kokta grönsaker + köttsouffel + gelé;
• mellanmål: kakor med mjölk;
• Middag: bovete + mjukkokt ägg + kaviar från kucchini.

Video recept på stekt ost:

• 1: a frukost: havregryn + te med citron + syrniki;
• 2: a frukost: svampkaka med mjölk;
• middag: mjölksoppa + soufflé av gädda abborre + rosenkrämbuljong;
• mellanmål: pumpa puree;
• middag: risgryta + grönsaksallad + äppelkompot.

Diet 5 av Pevzner: meny för varje dag, recept

Dietbord nummer 5 av Pevzner gör livet enklare för patienterna, för att veta menyn för veckan behöver du bara dyka in i kosten och laga mat. Det är ju ingen hemlighet att näring påverkar människans allmänna välbefinnande. Med en väl valda kost för sjukdomar kommer återhämtningen att bli snabbare, och även patientens välbefinnande kommer att förbättras.

Indikationer för användning av diettabellen 5 av Pevzner

• gallsten sjukdom;
• kronisk hepatit (efter en period av exacerbation);
• kronisk cholecystit och cholecystit under återhämtning;
• levercirros (i avsaknad av funktionsbrist);
• akut hepatit under återhämtning;
• om det inte finns någon uttalad tarmpatologi.

Det antas att Pevzner 5-kosten är den mest godartade kosten som bidrar till snabb återhämtning av levern. Samtidigt normaliseras aktiviteten i gallvägarna. Betydelsen av näring är enkel - i kroppen borde vara i normal mängd protein och kolhydrater, och mängden fett minskar något. Var noga med att utesluta mat fylld med kolesterol, purin, kvävehaltiga ämnen.

Du kan välja en lämplig kost för dig själv genom att undersöka menyn för andra tabeller på Pevzner.

Behandlingsbord nummer 5 av Pevzner: allmänna egenskaper

• en liten minskning av proteiner (upp till 80 g) och kolhydrater (upp till 400 g);
• begränsa mängden fett i menyn (upp till 80-90 gr.);
• flytande minst 1,5-2 liter;
• salter högst 10 g;
• energivärde per dag - 2400 - 2800 kcal.
• matlagning: matlagning, bakning, ibland - stewing. Du måste torka grönsaker rik på fiber. Strikt kött - finhackad. Du kan inte steka;
• konsumerad mat bör inte vara för kall och för varm;
• Det är kontraindicerat att använda produkter som innehåller i stora mängder puriner och oxalsyra;
• eliminera livsmedel som orsakar uppblåsthet i tarmarna, innehåller grov fiber.

Denna mat är bra och påverkar snabbt leverns arbete. Därför ordnas medicinsk näring 5 bord ofta för återhämtning efter operationen. Narkos är ett starkt slag mot levern, så hon behöver hjälp för att ta bort alla gifter och normalisera hennes arbete.

Diet 5 bord: vad kan det inte (tabell)

Tabellnummer 5, som någon annan Pevzner-diet, innehåller en lista över produkter - vad som är möjligt och vad som inte kan ätas.

Rimliga hämmningar, eftersom det handlar om leverhälsa. Till den maximala uteslutna fet, kryddig mat.

Diet 5 Pevzner bord: meny för veckan och recept

När man släpper bordet nummer 5 kan menyn för veckan för varje dag variera med olika, eftersom de produkter som får förbrukas är tillräckligt så att du kan laga olika recept.
Nedan kan du bekanta dig med menyn, eller ladda ner den till din dator i.doc-format.

• Te med torra kex;
• Höstost med mager gräddfil.

• Bakade äpplen.

• Vegetabilisk soppa;
• Bovete gröt med ångpatty;
• Komposit från torkade frukter.

• Marshmallow eller marmelad;
• Sött te.

• Kokt potatis;
• Ångad fisk.

• Kefir - en halv kopp.

• Stång ostgryta;
• Skiva av hårt bröd med smör;
• Te är sött.

• Sallad av färska eller kokta grönsaker med vegetabilisk olja;
• Grönt te.

• Vegetabilisk soppa;
• Kokt kycklingkött;
• Risgröt.

• Stuga ostgryta med yoghurt.

• Potatisgryta;
• Bakade äpplen.

• Sur mjölk - en halv kopp.

• Bovete gröt;
• En bit svart bröd med smör
• Te är sött.

• Bakade äpplen.

• Kålrullar är grönsaker;
• Kompott.

• Creamsoppa med gräddfil.

• Pasta gryta med ägg och socker;
• Äppeljuice

• Sur mjölk - en halv kopp.

• Risgröt, kokt med äpple;
• En skiva torkat bröd med smör;
• Te är sött.

• Grönsakssallad med vegetabilisk olja.

• Stewed kål;
• Bakade fiskar;
• Komposit från bär.

• Crackers eller kakor;
• Bär och fruktgelé.

• Bakat kött;
• Kålpatties.

• Kefir - en halv kopp.

• Havregryngröt kokt i vatten med mjölk;
• Galetny kakor;
• Te är sött.

• Bakade äpplen.

• Lean borscht;
• Grönsakspanna;
• Bokhete gröt.

• Buljong höfter.

• Kokt eller bakat fisk;
• Potatismos.

• Sur mjölk - en halv kopp.

• Stallost med kefir och sylt;
• Te (grönt eller svart).

• Grönsakspanna.

• Vegetabilisk soppa;
• Kokt potatis;
• Bakat kalkon kött.

• Bakade äpplen.

• Vegetabilisk soppa;
• Fiskgryta.

• Kefir - en halv kopp.

• Bokhete gröt, kokt i vatten med mjölk;
• Te är inte söt.

• Bakade äpplen.

• Corngröt med pommes frites;
• Vegetabilisk sopppuré.

• Stugaost med hemlagad yoghurt.

• Potatismos;
• Sallad av stewed grönsaker.

• Sur mjölk - en halv kopp.

Diet 5 bord Pevzner: recept

Med tanke på att mycket är förbjudet, erbjuder vi dig recepten på det femte bordet, så att du kan laga god mat och tillfredsställande mat. Man måste komma ihåg att ätning ska göras 5 gånger om dagen.

• Till frukost äter vanligtvis mjölkgröt eller pudding. Mjölkgröt kan laga mat även den mest lata. Men för pudding behöver ett recept.

Cheesecake Pudding

• Mager ost - 500 gr.
• Ägg - 2 st.
• Mjölk - 1/2 kopp.
• Manka - 3 skedar.
• Smält smör, vanilj, russin, socker.

Vid första halvan hälles med mjölk och väntar tills det sväller. Höstost måste brytas noggrant i en mixer. Det ska vara mjukt.

Blandare, slå smör med ägg. Vanillin, socker somna där. Sedan kombinera allt tillsammans och mixa. Häll i bakpåsar och baka i 20 minuter. Ovnen eller multikookerns temperatur ska vara 200 grader. Och läckra pudding är klar! En speciell meny med diet 7, läs nästa artikel.

• För andra frukost kan du äta ett bakat äpple eller någon ny frukt.
• Till middag, konsumera lågmjölksoppa. Du kan laga gröt med grönsaker, baka kyckling. Obligatorisk komposit. På eftermiddagste, ett avkok av örter.

Du kan också vara relevant för dietmenyn nummer 6 för gikt.

Grönsakssoppa recept med matbord 5

• Courgettes - 60 gr.
• Potatis - 40 gr.
• Tomat eller morot - 20 gr.
• Lök och persilja - 10 gr.
• Smör.
• Vegetabilisk buljong - 500 gr.
• Gräddfil (10% fett) - 10 ml.

Alla grönsaker (utom potatis) skärs i små bitar och koka lite i vatten med smör. Tillsätt skivad potatis till blandningen och koka ytterligare 20 minuter. Grönsaksblandning för att somna i buljong och koka till ett sådant tillstånd tills potatisen är klar. Servera med gräddfil och grönsaker (finhackad).

• Om det fanns kött till lunch, då till middag är det värt att laga fisk. Vegetabilisk puré är lämplig för den. Du kan äta ostkaka med komposit.
• Före sängen tillåts yoghurt med låg fetthalt.

Om du håller fast vid den här typen av mat under lång tid måste du improvisera och laga olika rätter. Variety kommer att hjälpa till att lätt diet och att inte bryta.

Diet bord nummer 5 för barn

Pevzner diet 5 för barn är samma som för vuxna. Men det är svårare att klara av en liten silopop-demon, för han har ett argument - jag vill ha det.

Pevzners diet 5 för ett barn med leverproblem är ett test för föräldrarnas psyke. För att få färre konflikter och problem är det lämpligt att hålla sig till terapeutisk näring för hela familjen. Och självklart måste mamma ständigt laga något nytt och gott från tillåtna produkter.

Pevzner Diet 5p: veckovis meny för pankreatit

Denna tabell har en filial. För patienter med pankreatit måste en särskild Pevzner 5p-diet följas. Denna mat är avsedd för dem som har en kronisk form av pankreatit. Den medicinska kosten tog tabell nummer 5 som grund, men några undantag tillsattes.

• Vitt socker. Endast 20 gram xylitol kan blandas i disken.
• Exkludera varma och kalla rätter. Det vill säga all mat bör vara lite varm eller rumstemperatur.
• Alla produkter som innehåller palmeolja.
• Röda soppa, okroshka.
• Sötsaker.

I alla andra avseenden är bordet exakt detsamma som nr 5. Du behöver minst ett par månader för att ge resultatet till Pevzners 5p-diet, en veckotid görs bäst på förhand för att minska risken att äta något förbjudet.

Denna mat är perfekt i den postoperativa perioden. Du kan hålla fast vid det under de två första veckorna av återhämtning och gå sedan smidigt till bord nummer 5.

Diet 5a av Pevzner

Det finns också ett bord för patienter med cholecystit i den aktiva fasen. Dessutom kan en terapeutisk diet ordineras för hepatit. Syftet med denna diet är inte att minska kalorier, utan att underlätta leveransarbete. Samtidigt ska alla nödvändiga och viktiga ämnen tas in i tillräckliga mängder.

Diet 5a och recept för rätter för varje dag sammanfaller nästan helt med det femte bordet, det serveras bara alla diskar i markform, utan stora bitar.

Förbjudna produkter får:

• Eventuella produkter på jäst. Även bads och vitaminer med öljäst är kontraindicerade. De kommer att orsaka jäsning och ruttbildning i matsmältningsorganet.
• Produkter där det finns soja och bönor.
• Smält ost, glaserade ostkvarnar, köpte stallost.
• Citrus.
• Avgifter där det finns citron och andra citrusfrukter.
• Haka av
• Varje stekt mat är helt utesluten.

Du kan inte heller äta alla de livsmedel som är förbjudna i tabell nummer 5. I princip finns det inte så många restriktioner, men de måste följas strikt. När den aktiva fasen av cholecystit har gått, kan du långsamt återgå till en diet 5.

Den terapeutiska kosten 5a kan också användas för återhämtning efter allvarliga kirurgiska ingrepp. En sådan diet kommer att underlätta leverans arbete, och det kommer att klara avlägsnandet av resterande ämnen från den använda anestesen. I regel är det tillräckligt med vecka på en sådan diet, och det utvidgas till menyn i femte bordet. Under inga omständigheter får man inte äta tillräckligt med feta livsmedel under den första veckan efter operationen. Detta kan leda till allvarliga komplikationer och leverproblem i framtiden.

Jag skapade detta projekt för att bara berätta om anestesi och anestesi. Om du fick ett svar på en fråga och webbplatsen var till nytta för dig, kommer jag gärna att stödja, det kommer att bidra till att vidareutveckla projektet och kompensera kostnaderna för underhållet.