Optimal mänsklig näring

Varning! Vi ger inga rekommendationer för korrekt näring. Här beräknas minimikostnaden för en uppsättning produkter, vilket säkerställer konsumtionen av erforderlig mängd näringsämnen (proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer, mineraler) baserat på matematisk behandling av data om innehållet i dessa näringsämnen i produkterna.

I första etappen beräknas minimikostnaden för en uppsättning produkter (du kan också ange produkterna i din kost). I det andra steget kan du justera den mottagna kosten och se ett exempel på beräkning av den riktiga kosten. För detaljer, se avsnittet "Hur man använder beräkningen".

Beroendet av förväntad livslängd på olika faktorer - här.

Diet för barn som lider av pankreatit

Diet för pankreatit hos barn är en viktig del av komplex behandling, tillsammans med mediciner. Fel i barnets kost kan provocera en attack, och en balanserad och mild diet kommer att eliminera försvårningar och bidra till återhämtningsprocesserna i bukspottkörteln.

Särskilda funktioner

I diagnosen inflammation i bukspottkörteln hos barn producerar akut pankreatit, kronisk och reaktiv. Funktionerna i varje formulär innebär ett specifikt tillvägagångssätt vid val av behandling och diet.

Grunden för kosten är frekvent fraktionering med mekanisk och värmebehandling av godkända produkter.

Det är viktigt att upprätthålla en kombination av proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och spårämnen i enlighet med barnets åldersbehov.

I akut form

Ett barn med akut attack av pankreatit är på sjukhus. Att äta någon mat är förbjuden för en dag eller två. Ansluter parenteral (intravenös) näring - införandet av en lösning av glukos, saltlösning eller hemodez.

"Mat paus" ersätts av en period av anpassning av mag-tarmkanalen till matintag. Barnet får dricka varmt kokt och alkaliskt mineralvatten utan gas. Sedan föreskrivs en strikt diet (tabellnummer 5P), vilket utesluter mekanisk och kemisk irritation i matsmältningssystemet och stimulerar inte utsöndringen av bukspottkörteln. Små portioner kan ges grönsakpuré, slemhinnig gröt på vattnet eller soppan. Volymen och kaloriinnehållet i maten ökar gradvis.

En strikt diet ordineras för en månad. Medicinsk näring under överinseende av en läkare behöver ytterligare fem år.

I det kroniska skedet

Kronisk pankreatit uppträder med perioder av eftergift och exacerbationer. Under exacerbationperioden är den strängaste kost- och behandlingskraven nödvändig.

Övergången av processen till tillståndet för remission (vila) gör det möjligt att gradvis utöka listan över tillåtna produkter.

Läs om en exemplarisk meny för vuxna och barn med pankreatit här.

Men att avvika från principerna om terapeutisk näring är oacceptabelt. Den viktigaste uppgiften för kosten för ett barn med kronisk pankreatit är att maximera risken för provokation av inflammatorisk process.

Med reaktiv pankreatit

Den terapeutiska kosten för reaktiv pankreatit är mindre allvarlig, efter avlägsnande av akuta symptom ordineras i två veckor. Noggrant övervaka barnets hälsa, kontakta din läkare och skynda inte för att införa förbjudna livsmedel i kosten.

För ett barn på 7 år

Skolbarn tycker att det är svårare att följa strikta dietregler. När du gör ett skolmedicinsk kort, var uppmärksam på märket på diagnosen och läkarens rekommendationer.

Förklara för ditt barn behovet av en diet.

Prata med läraren, eftersom moraliskt stöd i skolan är viktigt. Förbereda hälsosam tilltugg för ditt barn - stekt ost efterrätt, kakor, kex.

Diet för pankreatitbarn 4 år

Ett barn på fyra kan redan förstå de enkla reglerna för terapeutisk näring. Föräldrar hjälper till att kontrollera kosten hos barn som inte går i förskolan.

Och i dagis var maten ursprungligen organiserad i enlighet med kraven på en hälsosam kost. Beräkningen av mat i DDU ger behovet av nödvändiga element och kaloriinnehåll. Det finns ingen stekt, kryddig, kryddig rätter i menyn. På rekommendation av läkaren kan du göra vissa justeringar av menyn på barn som behöver en diet.

Vad kan och kan inte äta

För att försäkra sig om en försiktig näring bör barnets kost omfatta hackade, ångade, bakade eller kokta livsmedel.

Nödvändigt kött (nötkött, kalkon, kanin, kyckling) och vita fetter (torsk, kolv, gädda) med låg fetthalt.

Spannmål (havregryn, bovete, ris) är bättre att slipa i en kaffekvarn eller torka kokta. Ägg i kosten med försiktighet - första proteinet, sedan äggula i delar. Koka ägg kokt över. Den föredragna yoghurt med låg fetthalt, mjölk och ost. Grönsaker (betor, morötter, potatis) baka eller koka "i uniform". Användbara bakade äpplen, päron, pumpa.

Förteckningen över förbjudna produkter är omfattande, men det finns inget i det som skulle vara avgörande för en växande kropp. Detta är kryddig, fet, stekt mat.

Diet för pankreatit hos barn

Dieting i bukspottkörtelcancer är en av de viktigaste komponenterna i en framgångsrik behandling, vilket gör det möjligt att påskynda läkningsprocessen avsevärt och uppnå långvarig remission av sjukdomen.

Viktiga näringsmässiga egenskaper hos pankreatit:

1. Säkerställa maximal funktionell vila i bukspottkörteln under akuta manifestationer av sjukdomen. Detta uppnås genom att följa principerna om mekanisk (slipande mat), värme (äta mat i form av värme) och kemiska (exklusive irritationsmedel) sparsamma.
2. För barnet är det extremt viktigt att bevara kostens näringsmässiga och energiska värde. I inget fall kan du begränsa daglig kalori, protein, kolhydrater, fetter, vitaminer, mikro och makroelement! Precis som källor till dessa livsmedelskomponenter behöver använda lämpliga produkter.
3. Även under stabil eftergift fortsätter olagliga produkter att förbjudas. Eventuella experiment kan sluta mycket dåligt - en ny allvarlig förvärring, sjukhusvistelse, parenteral näring och en återgång till den strängaste kostvanen. Kära föräldrar, kom ihåg att din synd om barnet, när du inte kan förneka honom förfrågningar om en del god tårta, glass, lemonadslakan, etc., kommer alltid att vända mot ditt barn!

Funktioner av kosten i olika typer av pankreatit hos barn

Snabbmat är förbjudet för barn som lider av någon form av pankreatit.

Diagnosen av akut och kronisk pankreatit hos barn är ganska sällsynt. Men många föräldrar känner till diagnosen "reaktiv pankreatit", "dyspankreatism" och "reaktiva förändringar i bukspottkörteln". Dessa termer indikerar tillfällig dysfunktion i bukspottkörteln som svar på ett fel i barnets diet, en infektiös eller somatisk sjukdom.
Dietary rekommendationer, eller snarare, restriktioner för hur länge överensstämmelsen och dietens allvarlighetsgrad varierar kraftigt beroende på typen av pankreatit:

1. Kronisk pankreatit innebär en strängaste kost under en exacerbation med en gradvis övergång till mindre godartade näringsmässiga möjligheter (exklusive mekanisk schazhenie), men kosten fortsätter att vara mycket selektiv och den måste följa den för livet.
2. Vid akut pankreatit föreskrivs en strikt diet i 1 månad, och när tillståndet förbättras, utvidgas barnets diet gradvis. De grundläggande dietprinciperna i tabellnummer 5, även i avsaknad av några symptom, måste emellertid observeras i minst 5 år innan diagnosen avlägsnas. Och då är grova kostfel extremt oönskade.
3. I fallet med reaktiv pankreatit observeras den diet som rekommenderas av läkaren i 1-2 veckor efter sjukdomen. Då stränga restriktioner inte är nödvändiga för att klara sig, det är bara nödvändigt att ge barnet en normal, åldersanpassad mat.

Produkter förbjudna i någon form och något stadium av pankreatit:

• Rökt kött, pickles.
• Produkter av industriell produktion med ett högt innehåll av konserveringsmedel, smaker, smakförstärkare, färgämnen och andra tillsatser som skadar bukspottkörteln.
• Snabbmat
• Kryddiga kryddor.
• Alkohol.

Produkter förbjudna vid akut och kronisk pankreatit, men acceptabel i reaktiva:

• Glass
• Kondenserad mjölk.
• Kolsyrade drycker.
• Syltad och saltad mat.
• Korv, korv, konserverat kött och fisk, pasta.
• Kött och fiskbuljonger.
• Kryddor.
• Sura frukter, bär, grönsaker och juice från dem sura äpplen, spenat, sorrel, körsbär, tranbär.
• Grönsaker med en stor mängd grova fibrer och skarpa - overripa ärtor, rädisa, rädisor, paprikor, lök, pepparrot, vitlök.
• Hirs och pärlbyg.
• Fett kött (fläsk), fjäderfä (anka, gås), fisk (lax, sula, makrill).
• Kulinariska produkter (kakor, bakverk), rika bakverk.
• Choklad.
• Stekt och fet mat.
• Nötter.

Naturligtvis, med reaktiv pankreatit, visas sådana produkter inte omedelbart och bör inte vara en välbekant måltid för barn, särskilt yngre.

Diet hos barn med akut pankreatit och förvärring av kronisk pankreatit

Barn med akuta symptom på pankreatit måste införas på sjukhuset, där under de första dagarna är intaget av mat genom munnen helt uteslutet, och endast parenteral näring administreras genom injektion av speciella lösningar intravenöst. På andra dagen från attacken i avsaknad av kräkningar får man dricka varmt kokt vatten, utspädd buljong i höfterna, alkaliskt icke-kolsyrat mineralvatten - i små sippor - upp till 1 kopp per dag.

I 3-5 dagar efter förbättringen av barnets kost kan du lägga till proteinångomelett.

Med förbättringen på 3: e dagen introduceras flytande gröt, kokad i mjölk i hälften med vatten och mashed kokta grönsaker (zucchini, potatis, blomkål), torkad fruktkompote, gelé på äppeljuice. Lägg sedan till vegetariska grönsaks- och spannmålssoppa, ångad proteinomelett, dubbelvalsat malet kött från kokt kött. Från ungefär den andra veckan introduceras daglig kefir, mager kockost, fisk och kött i form av köttbullar, köttbullar, dumplings, ångbitar. Bakade söta äpplen, grönsaksgrytor är tillåtna. All mat serveras i form av värme, den mest krossade, utan socker och salt.
Barnens meny växer gradvis, efter ungefär en månad behövs inte längre noggrann matslipning, men alla rätter är beredda genom kokning, bakning, stewing eller ångning. Lågmåttiga, icke-akuta ostar (Adygei), kyckling, fisk och kött, bakat i en bit, stekpannor, puddingar, pasta är tillåtna. Från drycker - kissar, komposit av torkad frukt och färska bär, frukt, svagt te. Från grönsaker (endast efter tillagning) kan du äta potatis, zucchini, morötter, blomkål och broccoli, pumpa, betor. En mängd olika naturliga mejeriprodukter (kesost, yoghurt, yoghurt, kefir, ryazhenka) rekommenderas. Ägg kan ätas mjukt och i form av en omelett. Maten är fortfarande osaltad och sockerfri.
Till en gröt får man tillsätta en liten smör (5 g), sopp- och grönsakspurésäsong med gräddfil eller grädde (1 msk. L.), Vegetabilisk olja (1 tsk.). Sockersubstitut kan användas för att söta drycker. Gårens vita bröd är tillåtet.

Diet under remission av pankreatit

När barnets välbefinnande förbättras, expanderar utbudet av tillåtna livsmedel och rätter. Varje ny maträtt introduceras emellertid gradvis och med det minsta tecknet på oregelbundenhet i bukspottkörteln (illamående, buksmärta, flatulens, diarré) avlägsnas den omedelbart från menyn.
Färska juicer, frukter (söta äpplen och söta citrusfrukter, cantaloup, ananas), grönsaker (gurkor, tomater, morötter, gröna), unga gröna ärter, bär (aprikoser, plommon, körsbär, jordgubbar, hallon, druvor, svarta vinbär ). Men deras nummer är strängt begränsat och de är inte lämpliga för daglig användning. Ibland kan du äta kål, aubergine, ung majs.
Menyns grund består fortfarande av mjölkpannor, vegetariska soppor, malet kötträtter, stuvad eller bakad fisk, kyckling och kalkon utan hud, kokta och stuvade grönsaker, mejeriprodukter. Helmjölk att använda i kosten är oönskade, men det är möjligt att laga soppa och spannmål.
Några godis är tillåtna: sylt, sylt, honung, marshmallows, marmelad, socker - men allt i måttlighet.
Måltiderna ska vara fraktionerade, frekventa - var 3-4 timmar. Långa fasta raster är inte tillåtna!

Egenskaper hos kosten hos små barn (upp till 3 år)

Menyn på barn under 3 år som lider av pankreatit bör inte innehålla potentiellt farliga och begränsade livsmedel: färska juicer, bär med grova skinn och små frön, citrusfrukter, färska grönsaker. Dessutom, även under remission, rekommenderas de att mala och hugga mat, eftersom de inte alltid tuggar det bra.

Funktioner kost hos barn över 3 år

Efter 3 år börjar de flesta barn delta i dagis och från 7 år - skolan. Näring i barnens utbildningsinstitutioner, även om det är kost, men motsvarar inte kosten med pankreatit. Se till att ditt barns kort alltid måste diagnostisera pankreatit när de är registrerade i en skola eller dagis, och rekommendationerna indikerar behovet av terapeutisk näring. Om det inte finns någon hälsovårdare i trädgården (skolan), gör en detaljerad förteckning över produkter som är förbjudna för ditt barn och vidarebefordra det till vårdgivaren (läraren).
Om möjligt skydda barnet från situationer som provar honom att bryta ner i kosten. Det är uppenbart att det är omöjligt att förbjuda honom från kontakt med kamrater, han kommer att delta i födelsedagar och andra semestrar, där matintag menas och långt ifrån kosttillskott. Om du inte kan följa med ett barn till sådana händelser informerar vuxna (föräldrar till vänner, lärare etc.) om förbudet mot vissa kategorier av produkter (kakor, läsk, flis etc.). Förklara sjukdommens allvar för barnet själv och försök att övertyga honom om behovet av en diet. Tillsammans kommer sjukdomsförloppet till stor del att bero på barnets ansvar och förmågan att självkontrollera.

Diet för pankreatit hos barn: Funktioner av terapeutisk näring

Vad ska föräldrar veta om ett barns medicinska näring med pankreatit? Vad är en diet 5P? Vilka livsmedel är skadliga för inflammerad bukspottkörtel?

Pankreatit är en inflammatorisk sjukdom i bukspottkörteln. Hos barn uppstår sjukdomen vanligtvis i mild form. För framgångsrik återhämtning krävs kompetent läkemedelsterapi och kost med pankreatit hos barn. Barnens medicinska näring motsvarar praktiskt taget vuxna med denna sjukdom, men den har fortfarande betydande skillnader och särdrag.

Regler för terapeutisk näring av barnet med pankreatit

När du bekräftar diagnosen måste du följa följande näringsriktlinjer:

• Inflammerad bukspottkörtel ger maximal vila, vilket är särskilt viktigt under perioden för exacerbation. Mat för ett sjukt barn vid denna tid bör krossas och det bör serveras i form av värme;
• Alla irriterande produkter - citrus, pickles, choklad, tomater, etc. är nödvändigtvis undantagna från kosten.
• barnens kropp borde få full näringsenergi. För att göra detta, använd lämpliga produkter.

Dietmat möjliggör expansion av sortimentet av produkter, om barnets välbefinnande har förbättrats. Samtidigt bör föräldrarna komma ihåg att ingenting av de förbjudna livsmedelna, även under eftergivningsperioden i barnets kost, ska vara! Annars är barnets hälsa i allvarlig fara: en ny allvarlig exacerbation kan utvecklas. Och detta kommer att kräva en återgång till den strängaste kosten och ofta sjukhusvistelse på sjukhus med efterföljande parenteral (intravenös) näring.

Former av sjukdomen och näring

Pankreatit uppenbaras av girdling smärta, symtom på förgiftning observeras, och illamående och kräkningar uppträder ofta. Medicinsk kost för ett barn består av sådana rätter som inte utövar en ökad belastning på organen i mag-tarmkanalen. Funktioner av terapeutisk näring beror framför allt på sjukdomsformen:

• Vid akut pankreatit föreskrivs en strikt diet för barn i minst 1 månad. Vid den här tiden utesluter allt från de sjuka diet alla provocerande produkter. Gradvis är barnets kost noga kompletterad. I detta fall rekommenderar läkare i 5 år att följa kostbegränsningar och övervaka vad barnet äter. Om sjukdomen inte har återkommit under femårsperioden, avlägsnas diagnosen. Men föräldrar får inte glömma att barnet kan uppvisa kränkningar i matsmältningssystemet.
• Om sjukdomen är kronisk krävs en strikt diet under perioder av förvärring. Resten av tiden är en sparsam kost vald för barnet. Tyvärr, i detta fall bör de dietbegränsningar som rekommenderas av läkare utföras under hela livet.
• med inflammation i reaktiv pankreatit är tillfällig. Vanligtvis återgår barnets tillstånd till normalt inom några dagar. I denna sjukdomsform föreskrivs en sparsam diet i 7-10 dagar. Därefter överförs barnet till den vanliga maten i enlighet med hans ålder.

Det är viktigt! Pankreatit kan inte botas utan att följa med kosten! Var noga med att följa alla rekommendationer för medicinsk näring av barnet. Så du kommer att underlätta barnets tillstånd och väsentligt påskynda sin återhämtning.

Hur matar ett barn med pankreatit

I närvaro av akuta symptom utförs behandling av pankreatit hos ett barn på ett sjukhus. Feedsjuk uppträder vanligen enligt följande:

• i de tidiga dagarna får den lilla patienten parenteral näring. De näringsämnen som är nödvändiga för en växande kropp administreras som lösningar intravenöst;
• i de följande dagarna (vanligtvis redan på andra dagen), om gaggingsträngen inte observeras, kan barnet erbjudas varmt kokt vatten, det är lämpligt att dricka det i små sippor. Per dag kan du ge barnet inte mer än 200 ml mineralvatten utan gaser eller inte mycket koncentrerade buljong höfter;
• på tredje dagen, om barnets välbefinnande har förbättrats, gnidsade portioner på vattnet införs i hans kost, kan du erbjuda en liten mängd nyberedd vegetabilisk puree - potatis, blomkål eller ung squash. Komposit från torkad frukt eller naturlig fruktgelé på äppeljuice kommer att vara mycket användbar.

Nutritionists rekommenderar att mata barn med vegetarisk soppa, proteinångad omelett och ångad köttbitar under sjukdom. Köttmjölk för att laga maträtter måste passeras genom köttkvarn flera gånger.

Vilka livsmedel måste uteslutas med pankreatit

Följande produkter omfattas av det absoluta förbudet:

• alla rökt kött
• pickles;
• halvfabrikat industriproduktion;
• produkter som innehåller smakämnen, smakförstärkare, konserveringsmedel;
• kryddor och kryddor, särskilt hett;
• snabbmat

Förteckningen över livsmedel som ibland kan inkluderas i kosten med reaktiv pankreatit:

• buljonger;
• frukt, grönsaker, naturliga juice;
• fisk och kött
• mjölkkräm, kondenserad mjölk, glass;
• pärontorn och vetegroppar;
• syltad och saltad mat
• mineralvatten och läskedrycker;
• choklad;
• nötter;
• Smör kakor;
• kryddig kryddor.

Dessa produkter får ibland användas i barnens diet och introducera dem gradvis och i små portioner.

Hur man äter barn under återhämtningsperioden

Med tillstånd av den behandlande läkaren introduceras nya produkter gradvis i kosten hos det återhämtande barnet:

• yoghurt;
• låg fetthaltost
• ångfat - köttbullar, köttbullar och köttbullar;
• grönsaksgrytor;
• bakade äpplen;
• mjölksoppa och spannmål;
• honung, sylt, sylt och marmelad.

Efter någon ny produkt, övervaka barnets välbefinnande. Vid de minsta tecken på försämring av bukspottkörteln (illamående, flatulens, diarré, buksmärta) är denna produkt omedelbart utesluten från barnets kost. Under denna period måste måltider för barnet hackas och serveras varmt. Värmebehandling är obligatorisk! Cirka en månad senare kan disken beredas utan noggrann slipning.

I den konvalescenta menyn kan du lägga till icke-akuta och feta osttyper, till exempel Adyghe. Du kan laga stekt ostgrytor och puddingar, baka fisk och kyckling, magert kött. Drycker rekommenderas kisslar, kompote av torkad frukt, svagt te. Var säker på att använda mejeriprodukter: yoghurt, ryazhenka, kefir och cottage cheese.

Det är viktigt! Salta eller söt inte maträtt för ett barn under denna period!

Diet 5P: funktioner och recept

Inflammation i bukspottkörteln - ett allvarligt test för barnens kropp. Därför behöver man vara uppmärksam och försiktig när man väljer produkter för patienten. Experter rekommenderar för barnet under denna period diettabell nummer 5P. Dess mål är att minska de kemiska och mekaniska effekterna på magen och mild regim för bukspottkörteln. Denna diet hjälper till att återställa pankreasfunktionen, förbättra barnets hälsa avsevärt.

Diet 5P för pankreatit är en terapeutisk näringsplan som innehåller högproteinmål och inkluderar begränsning av kolhydrater, fetter och socker. Rätter som provar förbättrad utsöndring av enzymer, stekt och fet mat är helt uteslutna. Som en grundläggande metod för matlagning, kokande i vatten och ångkokning rekommenderas bakning. För att minska den mekaniska effekten på magen är det lämpligt att torka disken eller hugga dem noggrant.

Det är viktigt! Sjuk bör äta bråkdel, var 3-4 timmar, överhuvudtaget, inte övermål!

Barnens recept

Ångad fiskkakor

1. Mince 100 g fiskfilé.
2. 30-40 g bröd suga i mjölk.
3. Kombinera malet kött och blötläggt bröd, blanda;
4. Bilda små patties;
5. Låt disken stekas tills den är kokad - i en långsam spis eller en dubbelpanna.

Vegetabilisk puré

1. Förbered grönsaker - tvätta och skalla 1 morot, 3 medium potatis, 150 g pumpa.
2. Koka grönsakerna tills de är mjuka.
3. Töm och gör vegetabilisk puree för hand eller med en mixer.
4. Servera varma.

Bete patties

1. Tvätta och koka 1 mediumbetor (200 g).
2. Kall och skalla grönsaken.
3. Gör potatismos - slipa betor på en rivare eller mixer.
4. Lägg till betesmassa 1 msk. sked semolina.
5. Lätt värm den resulterande massan i en kastrull tills den är tjock, omrör hela tiden.
6. Forma små patties, panerade dem i semolina.
7. Koka i ett par 8-10 minuter från det ögonblick som kokar vatten.

Måltider för småbarn och äldre barn

Små barn behöver special näring. Och om barnet har en pankreasfel, kräver kosten mycket noggrann uppmärksamhet.

Om ett barn inte har blivit 3 år gammal bör hans diet inte innehålla färska juicer och bär täckta med grova skinn och de som har små frön. Förbudade färska grönsaker och citrusfrukter. Babymat erbjuds endast i en shabby eller noggrant krossad form!

Ett barn äldre än 3 år brukar gå på en dagis eller en skola, vilket i hög grad komplicerar kontrollen av hans diet. Särskild barnmeny av dessa institutioner för barn med bukspottskörtelproblem är inte lämplig. I avsaknad av en kompetent vårdgivare i barnens institution måste du självständigt sammanställa en lista över oönskade produkter och ge den till din vårdgivare eller lärare.

Vad som rekommenderar traditionell medicin

Tillsammans med den traditionella behandlingen av inflammation i bukspottkörteln, kan du använda tipsen för traditionell medicin, som rekommenderar:

• Vattna barnet med icke-kolsyrade mineralvatten mellan måltiderna.
• förbereda ett avkok av lakrits, tricolor och lin för de sjuka;
• tinktur av björkblad och kalendula blommor;
• morot eller kåljuice.

Varning! Det är tillrådligt att dricka infusioner och juice en halvtimme före måltiderna! Innan du använder folkläkemedel, var noga med att rådgöra med ditt barns läkare.

Pankreatit är en allvarlig sjukdom och dess behandling måste utföras under strikt medicinsk övervakning. Föräldrarnas uppgift är obligatorisk iakttagande av medicinska instruktioner för barnets snabba återhämtning. Det viktigaste - inget initiativ, vara konsekvent och ihållande.

Meny för barn med pankreatit

Allt arbete i orgorna i mag-tarmkanalen är direkt beroende av de produkter som används, metoder för bearbetning och utfodring. Vuxna bryter ofta mot dessa enkla principer för hälsosam kost, vilket leder till en obehaglig symptomatisk sjukdom - pankreatit. Tyvärr finns det ett misslyckande i bukspottkörteln hos barn. Följande faktorer bidrar till utvecklingen av pankreatit hos ett barn:

• kränkning av sättet att äta, sänka dess kvalitet och "torr ration";
• allergiska reaktioner av olika genes: från urtikaria till atopisk dermatit;
• några sjukdomar i bukorganen;
• ärftliga sjukdomar;
• parasiter och deras metaboliska produkter;
• akuta infektioner av viral och bakteriell etiologi (mässling, fåror, hepatit och andra);
• endokrinopati (diabetes mellitus, hypotyroidism).

Naturligtvis är menyn för pankreatit hos barn gjord noggrant, med undantag för produkter som påverkar det allmänna tillståndet negativt. Effekten på det sjuka organet bör minskas med hjälp av produkter som är beredda på ett försiktigt sätt.

Ju mindre effekten på bukspottkörteln i inflammation desto snabbare återhämtning.

Pankreatit hos barn förekommer i tre former: akut, kronisk och reaktiv, den senare är den vanligaste. Huvudterapin är barnets kliniska näring med pankreatit. I svåra tillstånd krävs sjukhusvistelse.

Strömregler

Varje diet innehåller vissa regler, enligt vilka de undviker att ta flera läkemedel. Diet för bukspottskörteln kommer att vara det första steget mot återhämtning.

För barn har en diet för pankreatit följande regler:

1. Äter varje 2-3 timmar.
2. Mängden mat som ätas i taget måste minskas, medan antalet matningar per dag är minst 6 gånger. Tack vare detta tillvägagångssätt, kommer barn inte att bli hungriga.
3. All mat i halvvätska, puréform. Ju mindre barnet är desto bättre är användningen av barnmat.
4. Från kokningsmetoder är det bättre att föredra att koka, baka och laga mat i ett vattenbad eller i en långsam spis.
5. Den varma temperaturen på maten, så det finns den minsta bördan på det inflammerade orgeln.
6. Var noga med att respektera dagliga kalorier. Barn bör inte gå ner i vikt. Därför är förekomsten av en ökad mängd protein i menyn i alla former av sjukdomen en avgörande faktor för den snabba återhämtningen.
7. Minska mängden komplexa kolhydrater i mat, om möjligt, uteslutande av fett.
8. Enligt det stränga förbudet mot övermålning.

Dessa nyanser av kost med pankreatit måste observeras vid utveckling av någon form.

Och bör också observera vatten-saltbalansen i barnets kropp. För att förhindra uttorkning, drick tillräckligt med vatten. Begränsande saltintag har en positiv effekt på körtelns prestanda.

Produktlista

Kokade på ett skonsamt sätt hjälper rätterna ditt barn att återhämta sig snabbare. För ett inflammerat organ kommer minskad prestation att leda till försvinnande av bukspottskörteln - buksmärtor, illamående och kräkningar, svaghet och generell sjukdom.

En diet för barn med pankreatit sammanfaller strikt med menyn som föreskrivs av gastroenterologen. Till frukost är det att föredra att föda barnen med riven halvvätska och flytande porridge, ångad omelett, grytor av fettsyror med låg fetthalt med tillsats av renade, icke-sura frukter eller bär.

Lunch som innehåller mager vegetarisk soppa, säkert det andra köttet i grundlig värmebehandling (ångkotelett, bakat köttpudding, gurka utan kryddor) och grönsaker kokta eller ångade. Middag består också av kött- eller fiskrätter. Närvaron av en fettfattig frukt, bär och mejeriprodukter under lunchtiden är obligatorisk.

I enlighet med formen av pankreatit kommer även den lilla patientens meny att ändras. Men det finns en allmän lista över tillåtet mat:

• Dietkött: Kalkon, Kanin, Kyckling;
• magert fisk övervägande vitt sorter: pollock, kummel, hälleflundra, flundra, gädda och flodfisk;
• grönsaker med den lägsta fiberhalten: morötter, betor, kucchini, pumpa. Alla grönsaker måste värmebehandlas. Rå grönsaker rekommenderas inte för barn med pankreatit.
• frukter och bär av icke-sura sorter: äpplen, ananas, vattenmelon, cantaloupe, jordgubbar, svart chokeberry, jordgubbar och andra;
• Mejeriprodukter bör innehålla en låg procentandel av fett. Förbrukning av helmjölk är oönskade. Den förbereder gröt i utspädning med vatten;
• från vätskor kan du kissel, kompote av icke sura frukter, mineralvatten utan gas, växtbaserade och gröna teer.

Akut stadium

En diet hos barn med pankreatit i det akuta skedet under de första två till tre dagarna utförs med analogi vid behandling av sjukdomen hos vuxna. Var noga med att kontakta läkare och ofta - sjukhusvistelse i en medicinsk institution. Beroende på svårighetsgraden av pankreatit uppstår frågan om intravenös infusion.

Sedan rör dig långsamt till användningen av vätskor, vanligtvis på andra - den tredje dagen av sjukdomen. Utnämning av buljong höfter på den tredje dagen kommer att vara den bästa lösningen, eftersom denna dryck innehåller många fördelaktiga vitaminer, antioxidanter för snabb återhämtning av kroppen.

Och på tredje dagen introduceras vegetabilisk buljong och kissel från havre, iakttagande dricksregimen. Vid slutet av den första veckan efter starten av pankreatit injiceras flytande porridge, mashed köttprodukter och mashed kokta grönsaker. Med varje ny introduktion av produkten bör du noggrant övervaka barnets allmänna tillstånd.

Diet för pankreatit hos barn ordineras under en månad.

Tack vare kostämnen länge efter en sådan diet kommer det att vara möjligt att undvika återkommande sjukdom och övergång till kronisk form.

Kronisk kurs

Kronisk pankreatit hos barn är ganska sällsynt. När sjukdomen återkommer kommer fodringen att likna menyn med en akut kurs. Tilldelas en diet med ett bord nummer 5 under en månad med en liten korrigering.

Under de första dagarna av återfall bör du dricka mer vätska, försök att inte ge fast mat, lägg en varmvattenflaska med is eller kallt vatten i bukspottskörteln och se till att barnet vilar.

Med reaktiv pankreatit

Med reaktiv pankreatit skiljer sig en diet från näring i andra former. Reaktiv pankreatit kännetecknas av inflammation i bukspottkörteln som svar på den underliggande sjukdomen. Därför kommer behandlingen att bestå i att eliminera symtomen på sjukdomen som orsakade pankreatit.

Hos barn upp till ett år kommer den primära orsaken till reaktiv pankreatit att vara olämplig införande av kompletterande livsmedel. Det är nödvändigt att noggrant övervaka barnets reaktion på varje ny mat som introduceras och hålla sig till barnläkarnas uppfattning.

Efter tre år läggs bakade varor och torkade kex till den allmänt tillåtna listan över produkter. Du kan lite godis: marshmallows, godis, honung och godis gjorda på fruktos.

Med en reaktiv form kan du äta något som inte är möjligt i akuta och kroniska former:

• korv korv;
• fett kött och fisk
• choklad;
• frukt, bär och juice från dem.

I eftergift

Under remission förblir den näring som den lilla patienten har vidhäftats vid förvärring av pankreatit oförändrad. Gradvis lagt till ny mat, noggrant övervakning barnets tillstånd. I ett barn med pankreatit förekommer symptom som illamående eller kräkningar ibland i maten som administreras. I detta fall avbryts maträtten och inte experimenteras för ett par dagar, annars kan en attack utvecklas igen.

Livsmedel krossas inte mycket, men matlagningsmetoder och fraktionerad matintag kvarstår. Kom ihåg att du inte kan tillåta barnets långsiktiga svält.

Förbjudna produkter för någon form av pankreatit hos barn:

• korvar;
• snabbmat;
• pickles;
• rökt kött
• kryddiga kryddor och kryddor;
• produkter med mycket konserveringsmedel.

Några funktioner i kosten

Korrekt utvalda dietrester från hälsosam mat kommer att förhindra förekomsten av komplikationer och återkommande pankreatit hos barn. Dessutom kommer det att vara möjligt att helt återställa det skadade organet efter inflammation.

För att barnet ska kunna få alla nödvändiga vitaminer, mineraler och ett fullt dagligt energiintag måste man på rätt sätt närma sig organisationen av matning och kost.

Hos barn med pankreatit finns skillnader i matintag på grund av ålder. Det är nödvändigt att hålla sig till läkarens åldersrekommendationer.

Hos barn upp till tre år

Kan barnmat med pankreatit? Du kan, men enligt listan över tillåtna produkter. Det är inte nödvändigt att mata ett sjukt barn med äpple- eller bananfruktpuré eller köttfärspuré.

Barnkrukor innehåller alla nödvändiga barnsaker. Korrekt vald meny påverkar inte hälsotillståndet. Efter matning måste du övervaka reaktionen och noga titta på hans känslor efter att ha ätit.

Dietten för bukspottskörteln är ganska bred. Applicera fantasi och barnet kommer säkert att vara nöjd med nya rätter för honom. En provmeny för en dag för ett barn upp till tre år kommer att bestå av 6-7 måltider.

1. Breakfast. Havre riven halvvätska gröt, kokad i proportionsmjölk och vatten 1: 1. Lite bryggt te.
2. Te tid Applesauce utan socker. Avkok av vildrosa.
3. Lunch. Gnidssoppa från potatis, zucchini och morötter. Låt oss få några vita brödkakor. Souffle från kalkon kött. Grönsakspott (pumpa, morot, blomkål) och ris. Örtte
4. Te tid Mjölkkissel och barns höstfettinnehåll på högst 3,5%. Och du kan också fruktgelé.
5. Middag. Ångkött eller fiskkotelett (köttbullar, pudding) med bovete gröt eller risgrytor. Komposit från äpplen. Torra kex.
6. På natten, erbjuda ett glas ryazhenka eller magerfett.

Du kan äta barnmat till skillnad från kokta måltider, inte glömma om kalorier.

Användbara recept

Användbara recept för pankreatit hjälper föräldrar att expandera barnets diet.

Grönsakssprutad soppa. Det kommer att ta: 1 liten courgette, 100 gram pumpa, 2-3 potatis, 1 medium morot. Alla grönsaker måste skalas, skivas i skivor och laga på låg värme i 30-40 minuter. Mala sedan med en mixer eller tolkushki, tillsätt salt, koka igen.

Havregryngelé. Krävs: 200 gram spannmål och vatten. Flingor för att fördjupa sig i vatten, lämna i 10-15 minuter för att svälla. Sätt sedan på spisen, koka 40 minuter över medelvärme. Torka buljongen i en separat behållare, gnugga gröt genom en sikta, lägg till buljongen och blanda. Koka igen i 5 minuter. Sedan kyla och servera. Koka gelé i mjölk.

Soufflé med ris och kycklingkött. Det kommer att ta: kyckling 300 gram, mjölk 100 ml, kycklingägg, ris 100 gram, salt. Koka ris tills hälften är klar. Skiv köttet och lägg det i en mixer tillsammans med ris, mjölk, ägg och beat. Salt och slå igen. Baka i ugnen vid 180 ° C i 40-45 minuter.

Diet för pankreatit hos barn

När du äter stekt eller fet mat hos barn och ungdomar kan reaktiv inflammation i bukspottkörteln förekomma. Detta tillstånd kallas akut pankreatit. Hans långsiktiga terapi, en förutsättning är utnämning av en diet.

Vad kan orsaka sjukdomen?

Denna sjukdom uppstår när man äter fel mat. Detta kan vara fet eller stekt mat. I sin sammansättning innehåller den många mättade fetter, som är svåra att smälta. För klyvning kastar kroppen ut speciella ämnen - enzymer.

Om fettet är för mycket, kan kroppen inte klara av sin uppdelning. Detta utlöser inflammation i organet och sjukdom uppstår.

Sjukdomen kan också inträffa efter akut tarminfektion eller kemisk förgiftning. Om till exempel ett barn drack en "vuxen" medicin eller bestämde sig för att smaka hushållskemikalier, uppträder denna sjukdom också.

Det händer också att någon akut sjukdom kan bli kronisk. Allt kommer att bero på barnets individuella egenskaper.

Om barnets immunitet försvagas eller om det finns abnormiteter i utvecklingen av organens struktur efter födseln är övergången till kronisk form möjligare oftare.

Grundläggande regler för näring

Under den akuta perioden av sjukdomen spelar kosten en ledande roll. Det är enkelt, men ganska strikt. Alla regler måste vara fullt genomförda. Detta kommer att göra det möjligt att normalisera arbetet i alla organ i matsmältningssystemet.

Dietens grundläggande regler är:

• Begränsa användningen av alla livsmedel som kan öka inflammationen. Dessa inkluderar alla stekta, feta, med en skarp eller sur smak. Under den akuta perioden är alla kryddor, lök, vitlök och peppar också uteslutna. Mat kan bara vara lite saltad.
• Undantag av sött godis med fet grädde. Alla kakor, bakverk, eclairs är förbjudna! De representerar en real-time bomb. En stor mängd socker och fett är en farlig kombination för alla organ i matsmältningssystemet. Att återvinna dessa substanser avger de betydligt mer enzymer. Detta orsakar mer skada.
• Under de första två dagarna efter sjukdomsuppkomsten - "svältperiod". Det betyder inte att du bör helt begränsa näring för din baby. Bara under de första dagarna kan du bara ge barnet otätade drycker och torra galettekakor. Detta är nödvändigt för att den inflammerade bukspottkörteln vilar lite och återhämtar sig. Från den tredje dagen kan du väsentligt expandera kosten - tillsätt magert kyckling, vegetabilisk eller fiskbuljong med torkade croutoner till lunch. Till middag kan du laga kött eller fiskrätter med kolhydrater.

Diet för alla former av pankreatit hos barn: en exemplarisk meny

Tyvärr har inflammationen av det pankreatiska sekretoriska organet hos barn nyligen diagnostiserats oftare. Den skyldige, enligt gastroenterologer, är ett brott mot livsmedlets kvalitet och uppmuntran av många föräldrar till snabbmat, som har börjat ockupera nästan huvudplatsen i det unga barnets dagliga meny. Allt detta leder till akuta symptom som medföljer pankreatit. Behandling i detta fall är otänkbar utan näringskorrigering. En strikt diet för pankreatit hos ett barn föreskrivs från 3-4 dagar för att identifiera sjukdomen och varar i en vecka. Vidare, efter att den sjuka bukspottkörteln börjar fungera normalt, utvidgas barnets kost. Men detta bör bara ske efter att ha råd med en specialist.

Funktioner av barnets diet med olika former av sjukdomen

I barndomen sker, på grundval av statistiska data, en sjukdom som pankreatit, som förekommer i kronisk eller akut form, sällan. I allmänhet är barn utsatta för reaktiv typ av sjukdom, som kallas dispankreatism med medicinsk terminologi. Med denna typ av patologiskt tillstånd upphör barnens bukspottkörtel, som är ansvarig för produktionen av matsmältningsenzymer, att fungera normalt på grund av somatiska störningar eller frekventa överträdelser av kosten.

För att hjälpa barnet att klara av sjukdomen är det nödvändigt att korrigera kosten korrekt genom att bara i de dagliga menyn inkludera de produkter som läkaren tillåter.

Alla restriktioner i barnens kost, som är nödvändiga för inflammation i bukspottkörteln, är direkt beroende av den typ av sjukdom som utvecklas hos ett ungt barn. För att lära dig mer om nyanser av den diet som ordineras till barn, ska du titta på tabellen nedan. Det visar de viktigaste egenskaperna hos barnens dietmeny, som rekommenderas av den berömda TV-presentatören, Dr Komarovsky.

Principer av dietbord för pankreatit hos ett barn

Varje stadium av sjukdomen innebär att barnet iakttar en viss kost med en tydlig implementering av alla rekommendationer från läkaren. Men trots förbud mot vissa typer av produkter som finns i denna sjukdom och strikta näringsbehov kan föräldrarna göra barnets dagliga meny inte bara näringsrik men också god. Visar en liten fantasi när man förbereder en maträtt från en mindre lista över produkter, du kan till och med glädja dig åt det mest nyckfulla och snabba barnet som äter.

Hur matar du ett barn med pankreatit?

Många barn, även om de är helt friska, äter väldigt illa, är stygga och kräsen när de äter. Under samma sjukdom för att föda barnen ännu svårare. Det är därför som läkare ofta frågar: vad ska du mata barnet under sjukdomen? Föräldrar är särskilt intresserade av frågan om vad som kan och inte kan ätas av barn med sjukdomar i mag-tarmkanalen. Eftersom barn oftast utsätts för utvecklingen av en inflammatorisk process i bukspottkörteln, är det värt att titta närmare på kostmönstret under denna sjukdom.

I händelse av pankreatit ger barnens kost under de första dagarna efter att akuta symptom uppstår, fullständig svält. Detta är nödvändigt för att det inflammerade organet ska lugna sig och läkarna får möjlighet att börja utföra adekvata terapeutiska åtgärder.

Efter 2-3 dagar, efter att barnets tillstånd förbättras något, tilldelas han bordet nummer 5, vilket är mycket strikt under de första dagarna: torkade flytande vattenkakor på vattnet, slemhinnssoppa och grönsakspuréer. Cirka 7-10 dagar börjar rationen gradvis expandera. Från och med nu får barn med pankreatit inkludera följande lista över produkter i menyn:

• spannmål, bovete, ris, havregryn;
• stallost och andra mejeriprodukter med låg fetthalt
• durum pasta;
• grönsaker och frukter (de utses i varje enskilt fall av en specialist, baserat på barnets allmänna tillstånd);
• magert kött och fisk;
• ägg (bästa vaktel).

Listan över tillåtna produkter är ganska dålig, så föräldrarna bör vara fantasi för att göra ganska friska, näringsrika och välsmakande rätter. Var noga med att komma ihåg att den kulinariska bearbetningen av produkter endast tillåts genom tillagning, stewing eller bakning. Vegetabilisk mat: grönsaker, frukt och örter - måste också värmebehandlas.

Vilka produkter måste uteslutas?

Efter ett barn diagnostiserades med pankreatit var han, som redan nämnts, en ganska strikt diet. I det här fallet är många produkter förbjudna. Först och främst är maten som har förmågan att aktivera produktionen av enzymer och förbättra funktionen av bukspottkörtelorganet föremål för försvinnande från barnets bord.

Och det är också nödvändigt att minska mängden kolhydrathaltiga produkter (socker). För varje sjukdomsform har sin egen förteckning över förbjudna och tillåtna rätter, varav mer berättar den behandlande läkaren och gör utnämningar till en viss liten patient. Endast genom att följa alla sina rekommendationer är det möjligt att uppnå barnets återhämtning på kortare tid.

Förteckning över produkter som är förbjudna för alla former av sjukdom

Under nästan sex månader bör näring av ett barn som har lidit en attack av akut eller reaktiv pankreatit, liksom ett annat kroniskt återfall, åtnjutas mycket strikt och inte tillåta utseendet av förbjudna livsmedel i menyn. Dessa inkluderar:

• fisk och köttrökta produkter;
• några korv;
• alla typer av konserverad mat;
• färska grönsaker och frukter;
• heta kryddor;
• svamp.

Det är kategoriskt oacceptabelt för spädbarn med någon form av pankreatit att äta så kallade snabbmat och snabbnudlar. Dessa rätter innehåller ett mycket stort antal smakförstärkare, färgämnen och konserveringsmedel som är farliga för bukspottkörteln och kan avsevärt öka dess funktion.

Och du bör också avsevärt begränsa produkter med hög fetthalt (det är tillåtet att använda dem, men i mycket sällsynta fall och minimala portioner), frukt och grönsaker med surt eller kryddstark smak.

Lista över produkter som inte kan vara i akuta och kroniska symptom

Barn såväl som vuxna patienter med primär inflammation i bukspottkörteln eller dess återkommande för att undvika att förvärra de allvarliga symtomen på sjukdomen ska under inga omständigheter äta mat från följande lista:

• konserverad, kryddig och kryddig mat;
• marinerad, kryddig och salt mat;
• stekt och fet mat;
• starka köttbuljonger;
• sura och kryddiga grönsaker och frukter;
• choklad, bakning.

Från drycker måste du helt avlägsna från barnens diet alla slags söt läsk, kvass, starkt te, kaffe. Att ta bort dessa produkter från menyn hjälper till att lindra bukspottkörteln och påskynda offensiven i ett barn som befrias.

Hur man äter barn under återhämtningsperioden?

Kosten hos barn med bukspottskörteln efter lindring av akuta symptom börjar gradvis expandera. Nya livsmedel ingår i kosten i minimala portioner, och för någon negativ reaktion från bukspottkörteln måste de helt uteslutas från kosten. Och även under barnets återhämtning är det nödvändigt att strikt följa följande regler för att förbereda och äta mat:

• att äta bör vara frekvent, men i små portioner;
• mat måste kokas i vatten eller ångas, gryta och baka;
• Alla färdiga måltider ska grundligt males och kylas till rumstemperatur före servering.

Detta kommer att undvika överbelastning av bukspottkörteln, samt minska risken för ytterligare termisk eller mekanisk skada på matsmältningsorganets slemhinnor. Under återhämtningsperioden kan du ibland ge smulor med bär som jordgubbar eller hallon, strängt förbjudna under den akuta perioden av sjukdomen. Och det blir också tillåtet att lägga till lite (högst 5 gram per portion) smör till gröt. Men i det här fallet är det nödvändigt att vara uppmärksam på produktens kvalitet, eftersom det inte rekommenderas att spridningen av den återställande bebisen används.

Mat när reaktiv pankreatit uppträder

Sällan, efter ett litet barn äter skräp eller tung mat, har han negativa tecken som indikerar början av inflammatorisk process i bukspottkörteln. Detta indikerar vanligtvis utvecklingen av reaktiv pankreatit. Det uppstår alltid på grund av dålig kvalitet eller irriterande slemhinnor i matsmältningskanalen och strömmar endast i akut form. För att bli av med negativa symptom är det först och främst nödvändigt att justera barnets diet. För att göra detta rekommenderar experter att överföra smulan till bordet nummer 5.

I reaktiv pankreatit föreskrivs en strikt diet för barn i den första veckan av sjukdomen. I framtiden expanderar kosten till en normal för en månad, men med vissa begränsningar.

Med utvecklingen i detta pankreatiska patologiska tillstånd kan barn utan rädsla för att sjukdomen förvärras äta sådan mat:

• ångkokta proteinomeletter eller kokta mjukkokta ägg;
• mejeriprodukter och mejeriprodukter med låg fetthalt
• slemhinniga soppor på vegetabiliska buljonger;
• ånga eller bakade rätter av magert fisk eller kött
• gröt på kärlmjölk eller vatten;
• vegetabilisk puree.

Spädbarn som har lider av en pankreatisk reaktiv form av inflammation är strängt förbjudna att äta snabbmat och tillsätt mycket kryddor och salt till rätter. Och det rekommenderas också att minimera konsumtionen av sött raffinerad mat, vilket inkluderar kakor och bakverk så älskade av barn. Nutritionists rekommenderar föräldrar att fokusera på en sådan nyans av kosten som proteinbrist. På grund av det faktum att bukspottkörtelns sekretoriska organ reagerar positivt på protein, är en ökning av den dagliga menyn med rätter från stuga ost, magert fisk eller kött, kefir nödvändigt.

I det fallet när barnet inte är ett år gammal, och han är ammande, ska moderen följa kosten och inte tillåta några fel i hennes kost. Och du bör inte ge smulorna nya tillskott utan att konsultera barnläkare. Detta kommer att göra matningen barnet säker och kommer inte att tillåta de svåra symptomen på reaktiv pankreatit att återkomma.

Provmeny i avsaknad av akut sjukdom

Efter de akuta attackattackerna expanderar barnets diet gradvis. Men dessutom är det nödvändigt att ta hänsyn till att barnets dagliga meny ska göras med hänsyn till de grundläggande reglerna för näring som rekommenderas av nutritionists för denna sjukdom. Och vi bör inte glömma att i disken inte borde vara de produkter som kan leda till komplikation av sjukdomen. Vid upprättandet av menyn för ett barn med pankreatit kan du lita på följande lista över tillåtna rätter:

1. Breakfast. På morgonen är barnet bäst kokt gröt, ångomellett eller cottage cheese soufflé. Och du kan också erbjuda ditt barn att äta ett ägg, kokt mjukkokt. Gilla barnen vid frukost och bakade äpplen fyllda med ris. Dessutom är denna frukt dubbelt användbar vid sjukdomar i matsmältningskanalen - den innehåller stora mängder järn som är nödvändiga för mjälten och förbättrar blodets sammansättning.
2. Lunch. Det är ett mellanmål mellan första och andra huvudmåltider. Ett bra alternativ här kommer att vara en fruktpuré av frukter som tillåts av en gastroenterolog, kakor, kex och en gelébägare.
3. Lunch. En obligatorisk maträtt är soppa. Det kan vara spannmål, grönsaker, fisk eller kött. Men i de två sista alternativen, var noga med att tänka på att kött och fisk ska vara luta sorter. På andra sidan äter barnen gott ångadbullar och köttbullar i en mjölksås med sidrätter av spannmål eller pasta.
4. Te tid Ett bra alternativ för detta mellanmål är ett glas mjölk med torra kex. Förutom en baby kan du erbjuda att dricka buljong höfter, gelé, lätt bryggt te eller äta yoghurt med låg fetthalt.
5. Middag. Det bör inte vara hårt, så nutritionists rekommenderar barn med pankreatit i kvällsmåltid för att använda grönsakspott, bukvatten kokt i vatten, en bit kokt kyckling eller fisk.
6. Innan du lägger dig, det bästa alternativet kommer att vara kefir, bara du måste komma ihåg att det måste vara levande, det vill säga hållbarheten kan inte överstiga 7 dagar.

Ovannämnda rätter kan kombineras efter eget gottfinnande och göra olika typer av menyer. Detta kommer att göra barnets bord olika och förhindra att han förlorar intresse för mat.

Några enkla läckra och hälsosamma recept

Som redan nämnts är barn alltid picky i mat och kan vägra någon användbar mat som de inte tyckte om. Det är därför som gastroenterologer rekommenderar att man närmar sig sammanställningen av barnens dietmeny mycket noggrant och visar maximal fantasi när man lagar mat för ett sjukt barn. Det finns flera originella och välsmakande recept som är helt säkra för alla sjukdomar i mag-tarmkanalen. Oftast rekommenderas de att inkludera i menyn barn som har ont i bukspottkörteln (pankreatit) eller gallblåsan (cholecystit):

Risgröt med pumpa

Skalad pumpa, skuren i små bitar (0,5 kg), hälls med vatten så att den lätt täcker en hälsosam sommargrönsak och kokas tills det är mjukt. Salt och socker tillsätts i minimala mängder, för att bara smaka smaken något. När pumpan blir mjuk nog, lägg till den 7 msk. l. ris och fortsätt att laga mat över låg värme tills den är kokt. Efter det finns praktiskt taget inget vatten i gröt, hälls ett glas kokande mjölk in i den, täckt med lock, avlägsnas från värmen och lämnas i en halvtimme för att värma.

Morot soppa med semolina

Denna soppa kommer att älskas av något yrkesmässigt barn och kommer att vara stadigt inkluderat i familjen menyn även efter barnets återhämtning. För att laga det, gryta 250 gram morötter. Efter att grönsaken är klar kyls den och malsas noggrant, och i en annan maträtt tillagas 2 msk i en halv liter vattenblandning. l. mannagryn. Så snart semolina basen är klar, läggs riven morötter och en liten mängd socker och salt till den. En helt monterad maträtt hålls på eld i högst 2 minuter.

Dumplings från fisk

Fiskfilé rullar i köttkvarn med minsta grillen. Till det malet köttet läggs vitt bröd som blöts i mjölk, ett ägg och ett lite salt. Blandningen doppas i en matsked i kokande vatten och kokas i 20 minuter.

Banankaka

Alla barn är söta tänder, så mammor vill skämma bort dem med något gott. Men eftersom det är förbjudet att använda kulinariska mästerverk i form av kakor och bakverk under pankreatit, bör du bifoga lite fantasi och göra en delikatess av frukter som är tillåtna i denna sjukdom. Dessutom är det mycket enkelt. Gelatin blötläggs i kallt vatten och efter svullnad blandas den med yoghurt med låg fetthalt utan konserveringsmedel och mosad banan. Ett lager torra kex läggs på botten av formen, en banan-yoghurtblandning placeras på den. Hur många gör läckra lager, bestämmer värdinnan. Klar halvfabrikat placeras i en halvtimme i kylskåpet för stelning och serveras sedan vid bordet.

Havregryngelé

Mycket användbart för barn med pankreatit och havremjölkissel. Genom att använda det regelbundet kan du starta regenerativa processer i bukspottkörteln, vilket snabbt förbättrar barnets övergripande tillstånd.

Receptet på denna maträtt är väldigt enkelt. En handfull havremjöl blötläggs över natten i en halv liter kallt vatten. På morgonen filtreras, pressas ut och över låg värme, med konstant omrörning, kokas. Efter kokning avlägsnas gelén från kaminen och infunderas i en timme. Men det är nödvändigt att endast ta denna hälsosamma dryck i en något varm form, eftersom en varm eller kall dryck kan orsaka betydande skada på matsmältningsorganen istället för nytta.

Vad behöver föräldrarna veta?

Förutom reglerna för matlagning och ätning för barn med pankreatit finns det fortfarande nyanser som föräldrar borde veta för att förhindra slumpmässiga fel i barnets kost:

1. Förskolebarn går i förskolan. I daghem, men bara dietmat är beredd, är krummer med pankreatit inte lämpliga för denna mat. Därför bör moderen varna läraren om att barnet har vissa kostbegränsningar. Och du måste också ge barnets medicinska kort med rekommendationerna från barnkammaren som anges i den.
2. Ibland när barnen observerar en mild kost uppstår en situation när barn är inbjudna till en födelsedag eller en semester. För att hoppa över en sådan händelse på grund av begränsningar i kosten rekommenderas inte på något sätt, eftersom detta kommer att påverka det sociala barnets sociala anpassning negativt. I det här fallet, för att undvika förekomst av kost- eller psykiska problem, måste du på förhand prata med föräldrarna till det inbjudande barnet om den diet som ordineras av läkaren.

Men även gastroenterologer rekommenderar mammor att komma ihåg att det är nödvändigt att vara extremt försiktig med att införa barn med bukspottskörtelproblem i kosten. De ursprungliga delarna gör små, inte överstiger 5-10 gram, och med utseendet av negativa symtom som omedelbart tas bort från kosten. Men efter en tid försökas den borttagna produkten igen på menyn. Exkludera det helt bara i fallet när andra gången barnets kropp visar en negativ reaktion.