9 sätt att laga betehönsor, inklusive - ett klassiskt recept

Vintergrönsaker är tillgängliga och friska. Av dem förbereder en mängd olika rätter - vardagliga och festliga, som används för att tillverka lentemat. De måste vara i vår kost, men ibland är fantasi inte tillräckligt för att laga något nytt. En ny är en liten glömd gammal. Till exempel, betorplattor är inte så tråkiga som det verkar, ett klassiskt recept kan modifieras när det gäller ingredienser och teknik.

Du kan laga grillad i en panna eller bakas i ugnen, gör dem söta, smakfulla eller färska. Vi erbjuder de bästa recepten med en stegvis beskrivning av matlagningsprocessen. Du måste bara välja rätt och laga den.

Kokade betorskuretter i en panna

Sådana skivor kokas oftast. I smak liknar de rödbeta kaviar, men det är närande eftersom det innehåller semolina. De håller sin form väl och är värda att laga mat. De gillar barn och vuxna, de serveras varma och kalla.

  • Kokta betor - 0,5 kg;
  • Semolina - 4 msk. L.;
  • Smör - 2 msk. l.
  • Ett ägg;
  • ströbröd;
  • Salt till smak;
  • Vegetabilisk olja för stekning.
  1. Koka betorna, kyla, skalla. Grate på en fin rivare.
  2. Överför till en kastrull, värme, tillsätt smör.
  3. Häll försiktigt halm, ständigt rörande, så att det inte finns några klumpar. Simma i en kvart i timmen. Salt till smak. Ställ åt sidan och svalna till rumstemperatur.
  4. Kör ett ägg. Prova och tillsätt till och med tillsätt lite salt.
  5. Forma pattiesna, rulla i brödsmulor.
  6. Stek i vegetabilisk olja i en panna i 3 minuter på vardera sidan. Du borde få en ruddy skarp.

Detta är ett klassiskt recept, men om så önskas kan hakade vitlöksklyftor och allspice läggas till på hammeringsstadiet. Servera med gräddfil eller yoghurt.

Dietbettskärl i ugnen

Bakade rätter är mycket hälsosammare än stekta. De är lämpliga för kost och barnmat, har en trevlig smak och arom, aptitretande utseende och lätt att förbereda. Det finns mer användbara ämnen i dem, och skorpan av crunches är lika bra, men det finns ingen överflödig olja i den. Rätter från ugnen är tillåtna med vissa typer av klinisk näring. De behåller en speciell doft av en naturlig produkt.

  • Kokta betor - 0,5 kg;
  • Ägg - 1 st.
  • Mager kockost - 75 g;
  • Smör - 1 msk. L.;
  • Mjölk - ¼ kopp;
  • Semolina - ½ kopp;
  • Salt - efter smak.

Så här lagar du diettpatties:

  1. Skala kokt boaryok, riv eller hoppa genom köttkvarn. Du kan också använda en blandningsblandare eller matberedare.
  2. Lägg i en kastrull eller kastrull, tillsätt smör, häll i mjölk, salt. Koka i 3 - 5 minuter.
  3. Häll halvpanna med konstant omrörning. I massan borde inte vara klumpar. Om betorna har tilldelat mycket juice ökar antalet halväxter. Koka tills beredningen är klar.
  4. Efter kylning tillsätt ägg och stallost till massan.
  5. Formkappar eller patties, baka i ugnen vid 200 ° C i 20 minuter.

Denna maträtt tillåter dig att diversifiera terapeutisk dietmeny, det är lämpligt för fasta dagar efter semestern fest. Barn älskar honom för en vacker färg och söt smak.

Stekt i en stekpanna mager betehacklor utan ägg och mjölk

Dessa köttbullar, men mager, är pittiga nog på grund av att de kokas med tillsats av vitlök. Det finns inga animaliska produkter i sin sammansättning, så de är ganska lämpliga för en vegetarisk meny. Vi behöver:

  • Betor - 0,5 kg;
  • Semolina - 0,5 kopp;
  • Vitlök - ett par zubkov;
  • Dill greener;
  • salt;
  • Vegetabilisk olja för stekning.
  1. Koka betor, och ännu bättre - baka i ugnen. I bakad kvarstår mer användbara ämnen, och smaken är mer mättad.
  2. Klar vegetabilisk skal och rist. Salt, om så önskas - peppar.
  3. Klem vitlök, tillsätt hackad dill.
  4. Häll halvpanna, blanda. Låt det stå i 10-15 minuter så att croupen sväller.
  5. Form koteletter för detta, fukta händerna i en skål med vatten.
  6. Fry.

Servera med kokt ris eller bulgur. Rötterna går bra med valnötter, så innan du serverar pattyen kan du ströda med hackade nötter.

Lenten biff patties med lök

För juiciness lägg till lök i grönsakssnittet. För att göra det smaskigare är det stekt. För denna maträtt behöver du:

  • Mellanstorbetor - 3 st.
  • Lök - 1 st.
  • Mjöl - 3 msk. l.
  • Salt - efter smak.
  1. Koka betor, skal, riva, lätta pressa.
  2. Smaka choklad lök, stek tills transparent.
  3. Kombinera grönsaker, tillsätt mjöl. Salt, blanda.
  4. Gör cutlets. Stek på båda sidorna tills de är guldbruna.
  5. Fyllningen visar sig vara vattnig, det blir bekvämare att sprida det på pannan med en sked.

Rå matkoteletter från råbetor och morötter

För tillhängare av rå mat finns också möjlighet att diversifiera sitt bord med en utsökt och originalrätt. För att göra detta behöver du följande produkter:

  • betor;
  • morötter;
  • tomat;
  • Olivolja;
  • valnötter;
  • Salt, kryddor att smaka.
  1. Mala rå rotgrönsaker i en mixer.
  2. När du får en homogen massa, lägg till en tomat.
  3. Separat hugga valnötter.
  4. Blanda salt, lägg till dina favorit kryddor, häll i olivolja, blanda väl.
  5. Forma pattiesna, rulla i en muttercrumb, sätt på en tallrik.

Dekorera med gröna - arugula, koriander, persilja.

I en dubbelpanna

För en strikt medicinsk diet ångkokas grönsakskutlar från förkokta betor. Vi behöver en ångbåt och sådana produkter:

  • Betor - 0,5 kg,
  • Manka - 2 msk. l.
  • Slice loaf;
  • Smör - 1 msk. l.
  • Mjölk - en fjärdedel av glas + för blötläggning av långbröd;
  • Ägg - 1 äggula;
  • Salt - efter smak.
  1. Blötlägg en skiva bröd i mjölk.
  2. Betor koka. Skalad ristgryt, hakatmosa, slip med en bländare eller galler.
  3. Häll mjölk i en panna med riven massa, tillsätt smör, värm och simma i 5 minuter.
  4. Häll semolina. Tillsätt det gradvis, rör omedelbart för att undvika klumpar.
  5. Massa coolt, slå äggulan, häll i en skål med malet kött. Där - mashed blöt i mjölkbröd. Krydda med salt. Rör om.
  6. Forma pattiesna, sätt stammarna i korgen, sätt på i 10-15 minuter.

Servera med gräddfil, strö med gröna på toppen.

Köttkoteletter med malet kött - de bästa recepten för varje dag

Grönsaker - det här är användbart, men inte alla kan vägra kött, och rena grönsaksrätter är inte lämpliga för alla. Därför lagar vi halva köttpattor. För dem, ta:

  • Fyllning - 0,5 kg;
  • Kokta betor - 2 st.
  • Ägg - 2 st.
  • Lök - 1 st.
  • Salt, peppar - till smak;
  • Stekolja;
  • Brödsmulor - 3 msk. sked.
  1. Smaka choklad lök, stek tills gyllenbrun i pannan.
  2. Bietskal, riv på ett fint rivjärn.
  3. Sätt i en skiveskiva, tillsätt betor, stekt lök, brödsmulor.
  4. Slå på ägget, salt och peppar.
  5. Knippa det malet köttet, gör skivor, stek i varm solrosolja tills aptitretande skorpe.

För köttälskare är sådana recept de bästa, betesnötorna blir saftiga och mycket välsmakande. De känner helt klart köttet, vilket kompletteras med grönsakernas sötma. Kombinationen av malet kött, kokta betor och brödsmulor är mycket framgångsrikt. För att vara säker på detta är det tillräckligt att laga mat och försöka.

Sötbettpatties med russin och ris: ett recept med bilder steg för steg

Dessa grönsakskoteletter kan göras söta och serveras som en efterrätt med frukt eller bäryoghurt, men du kan inte lägga till socker, och sedan får du den ursprungliga sidrätterna till kött eller kyckling.

  • Bakade betor - 2 st.
  • Kokt ris - 200 g;
  • Råägg - 1 st.
  • Raisin - 2 msk. L.;
  • Salt - efter smak;
  • Olja för stekning.
  1. Baka bägare i folie, coolt, chop - grate.
  2. Raisin häll kokande vatten i 15 minuter, dränera vattnet, torka på en pappershandduk.
  3. Blanda riven rån, kokt ris, kör ett ägg, salt. Om du gör söta hamburgare, lägg till 1 matsked granulärt socker i detta steg. Rör om, tillsätt russin och mixa försiktigt igen.
  4. Shape cutlets, stek i vegetabilisk olja.
  5. Lägg på en pappershandduk så att överflödig olja absorberas i papperet.

Överför till en tallrik eller delar på tallrikar.

Dukanrecept

Detta alternativ är lämpligt för två steg i Dukan dieten - för tredje och fjärde. När betorna är naturligt uppmätta gör du läckra hamburgare ut ur det. Du behöver de enklaste produkterna:

  • Mellanstorbetor - 1 st.
  • Ägg - 1 st.
  • Lök - ½ st.
  • Olivolja;
  • Kli - 2 msk. L.;
  • Muskat - valfritt.
  1. Baka bägaren För att göra det, tvätta det, torka av det, linda i folie och skicka till ugnen i 40 - 50 minuter. Baka vid 170 ° C
  2. Efter kylning för att rengöra, gnid. Kram ut överflödig vätska.
  3. Smaka choklad löken lätt i en liten mängd olivolja. När det blir transparent, ta bort från värme, lägg till rödbitar.
  4. Grate muskotnöt - cirka ½ tsk.
  5. Tillsätt ägg, en nypa salt.
  6. Häll 2 matskedar kli. Om det är för flytande, lägg till mer.
  7. Formpatties, rulla i kli, stek i olivolja.

Beet diet patties är bra i sig som en sida maträtt. Skålen är välsmakande och hälsosam.

En sådan enkel och till synes okomplicerad maträtt, som betehönsor, bereds inte bara enligt det klassiska receptet med semolina men också med ris och kli, med stekt lök och rå. Det används i barn- och kostmat. Går till garnering och som en självständig maträtt.

Matlagningsbeta kakor - 5 av de läckra recepten

Rötter är en välkänd grönsak. Ljus, god och väldigt frisk rotväxt! Men av en eller annan anledning, oftast när vi tänker på betor, är det första som kommer att tänka på borscht och sallader. Och från betorna kan det finnas många saker att laga mat, till exempel betorplattor. Denna artikel är avsedd för denna maträtt.

Köttkoteletter, betesfritterar (pannkakor), betorskuror - det finns många synonymer för detta mellanmål. Formen på denna maträtt och sanningen liknar vissa kutlar, men det är där alla likheter slutar.

Köttkoteletter är vanligtvis kokta utan kött, det är en vegetarisk produkt. Förutom betor innehåller det vanligtvis andra grönsaker, samt olika kryddor, kryddor och bindande ingredienser som mjöl, semolina och kycklingägg.

Röda pannkakor är mycket enkla att förbereda, mycket välsmakande, hälsosam och också en billig maträtt. När allt är bett finns i alla livsmedelsbutiker, det är billigt, och under högsäsongen finns det bara ett öre.

Denna artikel innehåller de mest populära och läckra recepten. Allt beskrivs i detalj, steg för steg och med ett foto. För de som har några bilder finns det ett par video recept.

Jag vill också notera att det är just sura recept som samlas här. Det här är snarare huvudrätterna, som du kan till och med servera någon form av rätter.

recept

Det klassiska receptet på betorbitar

Köttkoteletter med semolina är det mest populära receptet, eftersom det också anses vara det mest utsökta, klassiska, traditionella etc.

Vad är kärnan i denna maträtt? Koka betorna, gnugga dem, blanda dem med övriga ingredienser, och stek dem sedan i oljan i en panna. Semolina absorberar extra juice, tillåter inte hamburgarna att falla ihop under stekning, men gör också deras konsistens mer känslig. I allmänhet försök - du kommer inte ångra!

  • Rödbetor - 4 medelstorlek;
  • Kycklingägg - 1 st.
  • Semolina - 100 g
  • Vitlök - 2-3 kryddnejlika
  • Salt - 0,5 tsk;
  • Jord svartpeppar - 2-3 klyftor;
  • Stekolja;

Först måste du laga betor. Sätt dessa rötter i en kastrull, fyll i med vatten, sätt på den maximala elden. Omslaget täcker med lock. Kokade betor under lång tid, det kan till och med koka i 1,5 timmar. Därför kan detta steg göras långt innan du lagar köttbullarna.

Köttkokt, blev mjukare. Ta bort huden från den och rista den. Bättre på ett medium eller stort rivare. Här är en betor massa bör visa sig.

Krama vitlökskivan i en skål med betor eller riva den. Tillsätt salt, rå ägg och svartpeppar. Blanda väl.

Häll sedan halvpannan och blanda allt grundligt igen. Semolina ska fördelas jämnt i betormassan. Lämna 5-10 minuter, låt semolina suga upp saften.

Nu hämtar du bara en liten bit av "betesnöt" och mögel kotlet. Tjocklek och storlek efter eget gottfinnande.

Häll mer vegetabilisk olja i pannan, värm det väl. Lägg försiktigt ut den första satsen med hamburgare. Stek först några minuter på båda sidor tills ljusskorpan. Täck sedan med ett lock och låt dessa betor pannkakor fortfarande stew bra.

Det här är skönheten som visar sig! I allmänhet, om betorna är lagade i förväg, då är tiden för tillagning inte längre än 30 minuter. Men vilken originalrätt! Läcker, ljus och doftande.

Röda morotskivor

Läckra grönsak morot och betor patties. Matlagning utan avkok, men istället ta brödsmulorna.

Det här receptets särdrag är att vi inte kommer att baka dessa skivor, men baka i ugnen. Detta är ett hälsosammare alternativ, eftersom mindre fetthalt, mindre extra kalorier. Goda dietpatties.

  • Bakade morötter - 2 st.
  • Bakade betor - 2 st.
  • Ägg - 1 st.
  • Breadcrumbs - 1 kopp;
  • Salt, peppar, paprika och andra kryddor;
  • Olja för smörjning;

Betor och morötter måste baka i ugnen. Vika dem i folie och skicka dem till att baka i 1 timme vid 180 grader. Om ugnen inte är, kan du bara laga mat i en kastrull som i föregående recept.

Skala grönsakerna från huden, gnid dem på ett grovt riven och lägg dem i en djup skål.

Slå i dem en rå ägg. Tillsätt kryddor, blanda bra med en gaffel.

I en separat tallrik hälls brödblandningen. Sked lite betorrotor massa, strö lätt med brödsmulor och tärningskuret.

Sådana preparat bör visas här. Mjuk och inte klibbig.

Täck bakplåten med bakpapper, sätt kakorna på den. Tillsätt dem med vegetabilisk olja. Detta är för en rodig skorpa och glans.

Förvärm ugnen till 180 grader, lägg ett bakplåt i det i 15-20 minuter.

Servera med gräddfil och färska örter.

Med ost och kokt ägg

Ett mer tillfredsställande alternativ, som i sammansättningen av kokta ägg och kockost, allt detta kommer att mildra den alltför ljusa söta smaken av betor.

Dessa skivor kan båda stekas i en panna eller bakas i ugnen. Här kommer de att stekas.

  • Kokta betor - 2 st.
  • Kokt ägg - 2 st.
  • Semolina - 110 g
  • Stugaost - 2-3 msk. skedar;
  • Vitlök - 2 kryddnejlika (möjligt utan det);
  • Salt - 0,5 tsk;
  • Peppar och andra smakämnen
  • Matolja för stekning;

Skal betorna och skölj med vatten. Grate, här är allt som i tidigare recept.

Ägg rengörs från skalet och finmalt smuligt, lägg dem till betorna.

Där lägger vi ett par skedar av stew, smör vitlök, salt och peppar. Rör om första gången.

Falla i semolina och blanda noggrant andra gången. Det borde vara så konsistent som på bilden nedan.

Vi gör cutlets ut ur det. Häll smör i en stekpanna, värm upp, lägg upp den första satsen köttbullar.

Stek på båda sidor i 5 minuter, tills kornen av halvädel och äggstycken blir gyllene.

Rödbete med ost

Smakande betorpannkakor utan att dekorera med tillsats av ost. Valet av ost efter eget gottfinnande. Du kan ta svåra sorter, du kan mjuk, som feta.

  • Kokta betor - 2 st.
  • Kycklingägg - 1 st.
  • Ost - 100 g
  • Vete mjöl - 2 msk. skedar med en bild;
  • Salt och peppar till smak;
  1. Grate rosetter på en stor rivare, lägg till ost, ägg och kryddor till det. Blanda noggrant.
  2. Tillsätt mjöl, blanda igen.
  3. Bakar ett ark av pergament, för att bilda pannkakor (köttbullar). Skickas till en ugn uppvärmd till 180 grader i 20-25 minuter.

Samma hamburgare kan bara stekas i smör.

Lenten betor patties

Som namnet antyder finns det inga animaliska produkter i dessa koteletter. Alla recepten ovan innehåller ägg, och dessa köttbullar är utan ägg. Eftersom de säkert kan kallas luta, kost, vegetarisk och vegan.

En annan egenskap är att dessa skärbitar är gjorda av råbitar. Det kan sägas, en analog av pannkakor, när den råa vegetabiliska massan stekas i en panna.

  1. Betor - 1 kg.
  2. Vete mjöl - 2 msk. skedar;
  3. Semolina - 2 msk. skedar;
  4. Vitlök - 3 klyftor;
  5. Salt - 1 tsk;
  6. Solrosolja för stekning;

Råbetor måste rengöras från smutsig hud, tvättas och skärs i små bitar. De behöver slipa.

Du kan mixer, du kan på en fin rivare, och du kan hoppa över köttkvarn. Få mjuk saftig betmassa.

Krymp vitlöket till betorna, salt och häll halvpannan och mjölet. Blanda väl till helt homogen.

Använd dina händer för att göra patties av ungefär samma storlek som i bilden nedan.

Stek i olja i flera minuter på varje sida. Det är ännu bättre att stuka jämnt under locket. Bara färska betor lagade längre än andra grönsaker, samma potatis.

Metod för matlagning: betor

Denna maträtt är lämplig för alla fastande och dieters, liksom de som följer vegetarianism. Om du vill diversifiera hemmenyn med något originellt och gott, skulle bettadjuetter vara ett perfekt alternativ. Receptet på denna maträtt ska lära sig varje kvinna.

Ingredienser beta kakor i ugnen

För matlagning behöver du:

  • 3 medelstora betor (300-500 g)
  • 2 potatisar, men gör ibland utan dem
  • liten lök (ca 100-150 g)
  • rå kycklingägg (lägg till som önskat)
  • 2 kryddnejlika färsk vitlök för kryddor
  • 3 msk. l. semolina eller 1 msk. l. mjöl
  • alla grönsaker, salt och peppar efter smak

Köp för kotletter en speciell silikonform med spår. Så de kommer inte att bli suddiga när du bakar.

Hur man lagar betorskuret i ugnen?

Skölj betorna, och sedan skalla dem och passera genom en fin rivare. I det här fallet kan du också använda en mixer. Hackla lök. Lägg det till betorna. Koka potatisen i en uniform, ta sedan bort huden och vrid grönsakerna till potatismos. Lägg till den sista till den totala massan. Blanda försiktigt allt i en skål.

  • Slå i äggkött.
  • Rör där semolina eller mjöl.
  • Om detta inte är klart kommer blandningen att vara vattnig.
  • Om nödvändigt ökar mängden spannmål, men överdriv inte det.
  • Häll persilja eller dill i hakan.
  • Tillsätt kryddorna där, enligt din smak.
  • Salt disken, och blanda sedan allt.

Nu bildar cutlets från vegetabilisk massa.

  • Gör det med våta händer så att blandningen inte håller fast vid dem.
  • Placera skivarna i hålrum som ligger i en silikonform, eller placera dem på ett bakplåt, vilket bör smörjas med vegetabilisk olja.
  • Vissa hemmafruar rullar fortfarande den gjutna massan i brödsmulor.

Sätt bettpattorna i ugnen, förvärmd till 180 grader. Baka dem i 30-36 minuter (15-18 minuter på varje sida). Ta bort disken efter den angivna tiden. Klippor bör vara ruddy och aptitretande. Kyl maten och server sedan till bordet.

Beet patties i ugnen

Grönsaker är en av de mest populära ingredienserna, de används oftare för att laga alla typer av rätter. En av sorterna av sådana rätter kan kallas betehökar i ugnen, de innehåller färre kalorier än kött, men de har mycket mer nytta.

Det är inget svårt i matlagningen, ett litet "spel" med kompositionen gör det möjligt för oss att diversifiera disken på ett speciellt sätt och sätta originalitetens anteckningar i sin vanliga smak.

Köttkoteletter: ett recept med vitlök och peppar

ingredienser

  • Vitlök - 2 tänder + -
  • Jord svartpeppar - nypa eller smaka + -
  • Rötter - 3 st. + -
  • Vegetabilisk olja - för stekning + -
  • Havsalt - 1/3 msk. eller smaka på + -
  • Favoritgröna - 1/2 bunke + -
  • Semolina - 100 g + -

Tillagning av betorskuret i ugnen

  1. Tvätta min bägare, linda den i folie (med den glänsande sidan inåt), placera den i en ugn värmd till 220 ° C i 1-1,5 timmar. Efter en stund kontrollerar vi grönsaken för beredskap: Poke en rotgrönsak med en gaffel / kniv, om det är mjukt betyder det att det är klart.
  2. Skalad rostad betor, tre frukter på en rivare (liten), häll den hackade massan i en skål.
  3. Snygga grönarna fint.
  4. Vitlök hackas manuellt eller med en press.
  5. Skivad vitlök med gröna hälls i en skål med betor.
  6. Tillsätt semolina, salt, peppar i disken, blanda allt grundligt.
  7. Vi bildar patties från vegetabilisk massa (1-2 cm i diameter), lägg dem i en bageri och baka i 10 minuter vid 200 ° C tills en rodnad dyker upp.
  8. Därefter - lägg ut sockerbetor på köttplattor, häll dem med gräddfil, dekorera med några grenar och servera till bordet.

Om så önskas kan du laga hamburgare i en panna eller i en dubbelpanna. Men rödbetorskoteletter stekt i en panna kommer att ha en skorpa. Men den mer användbara och mindre kalorierna får skivorna för ett par, de är mycket kostsamma och till och med lämpliga för barn.

Köttkoteletter i ugnen med morötter utan ägg

För att på något sätt diversifiera smaken av betor kan kakor framställas med en annan användbar ingrediens som går bra med buryak. Och denna ingrediens är morötter. Det kommer inte bara att pryda smaken, men det kommer också att påverka färgen på dina favorit hamburgare, vilket förresten kommer att laga mat utan ägg.

Att följa den korrekta kökssekvensen, kommer inte grönsakskakorna att sönderfalla vid bakning och kommer att hålla sig perfekt även när du tar ut dem ur ugnen.

ingredienser

  • Morötter - 2-3 st.
  • Salt - efter smak;
  • Betor - 2 st.
  • Lök - 1-2 st.
  • Breadcrumbs - att smaka;
  • Mjöl - 2-3 msk. l.

Så att baka rödbetor och morötter

  1. Koka morötter och betor tills de är kokta.
  2. Lökmedium skärs i bitar, stek det i smör.
  3. Hackad betor slipa i köttkvarn, gör också med morötter. Juice som sticker ut när du vrider, häll bara i en skål.
  4. Blanda de hackade morötterna och lökarna med mjöl, salta produkterna, blanda dem bra.
  5. Den resulterande massan är uppdelad i delar och bildar ut ur det hamburgare.
  6. Rulla av hemgjorda betepattor i brödsmulor, baka dem i ugnen vid 180 ° C i ca 20-25 minuter.

Detta är slutet på matlagningen - betorrätten är helt kokt. Vissa sidrätter kan serveras med köttbullar, till exempel kokt ris eller potatis.

Recept för dietbitar med rödbetor med stugaost

Ett annat intressant recept för att laga ditt favoritmåltid är att laga mat med kockost. Denna maträtt är inte bara mycket välsmakande och ovanlig, det är också oerhört användbart. Därför, de som lider av pankreatit, bör sådana hamburgare definitivt äta. Förutom den terapeutiska kosten kan skålen inkluderas i kosten för viktminskning.

ingredienser

  • Betor - 1 kg;
  • Stugaost - 150 g;
  • Ägg - 1 st.
  • Smör - 50 g;
  • Mjölk - ½ st.
  • Semolina - till smak.

Hur man lagar dietbettpatties

  1. Koka betor direkt i skalet.
  2. Efter matlagning rengör vi betorna och hugger det fint. Du kan hugga frukten med köttkvarn, mixer, rivare och annan utrustning. Välj enheten efter eget gottfinnande.
  3. Häll den resulterande massan i en kastrull, tillsätt smör, mjölk till den, lägg sedan behållaren på elden och laga produkten i 5 minuter.
  4. Med en tunn ström lägger vi semolina till rödbetorsmassan, ständigt rör röret så att inga klumpar uppträder i den.
  5. Sedan lagar du maträtten tills den är kokt (rör det ibland).
  6. Kall kokt gruel, lägg till ett ägg, keso, salt.
  7. Vi bildar små patties från den formlösa massan, lägg dem sedan i ugnen och baka dem. Den totala stekningstiden är 20-25 minuter vid t 180-200 ° С.

Ljuvbeta koteletter i ugnen, serverad med gräddfil eller mild sås. Stör inte in maträtten och lite grön. Istället för stuga ost kan du lägga till brödsmulor, som tidigare blöts i mjölk, till hemlagade grönsakspattor.

Som du kan se är bettpatties i ugnen en mycket lätt matlagningsfat. Det har inte bara ett minimum av kulinariska steg, men innehåller också mycket få kalorier. Användbar och näringsrik mat kan inte hjälpa men försköna familjen måltiden. Färgade hamburgare få tag på ögonen på bordet, även bland ett dussin andra olika rätter. Överraskning och du är trevlig för dina gäster och hushåll, som har förberett de ursprungliga hemmagjorda rödbeta-kotlettarna.

Prenumerera på portalen "Your Cook"

För nya material (inlägg, artiklar, gratis infoprodukter) ange ditt namn och din e-postadress

Beet patties i ugnen

Från vilka resursfulla värdinnor lagar inte hamburgare! Kött, fisk, potatis, bovete, ris - välj något till din smak. Har du provat rödbetorskotletter? Visst nu blev många överraskad, för vanligtvis med bägare förbereder vi sallad och borscht. Tja, det är dags att expandera dina kulinariska horisonter!

Observera värdinna!

Om det här är första gången du tar upp matlagningsbeta, kan du lyssna på vilken expertkock som råder:

  • Kotletter är kokta från kokta, bakade och råbetor. Före värmebehandling behövs inte peeling grönsaker.
  • För att bettpattorna ska vara i form efter stekning eller bakning, lägg till semolina, siktat mjöl eller brödsmulor till dem. Obligatorisk ingrediens är ägg.
  • Efter att du har malet bägaren, låt den stå i 10-15 minuter för att låta saften från den stapla, vilken därefter ska tömmas. Varning! Rusa inte för att hälla betsaften, eftersom det kan hjälpa dig om din fyllning visar sig vara torr.
  • Servera bettpatties bättre med gräddfil eller såser beredda på dess grund.
  • I sådana hamburgare kan du lägga till torkade aprikoser, russin eller pommes frites och lite socker. Då får du en utsökt efterrätt.
  • Rötterna harmoniserar perfekt för att smaka med stugaost. Vill du göra en andra maträtt? Tillsätt vitlöksklyftor till ostmassa. Vill du ha en efterrätt? Blanda det med socker.
  • Sprid bettkoteletterna i pannan så snart de är blinda. Då kommer hon att få tid att gripa skorpan, och om han är långsam, kommer hon att mjukna.
  • Om betesvinet fortfarande visade sig vara flytande, gör inte kakor, men lägg det i en stekpanna med en sked.

Köttkoteletter är unika, eftersom de kan serveras som en kötträtt för kött och som huvudrätt med bovete eller pasta.

Vegetarian notera! Grönsaks hamburgare kokas med sådana skivor. Förutom dem läggs tomater, salladsblad och sås till påfyllningen.

Älskare av en hälsosam diet är tillägnad

Redan traditionellt börja med det klassiska receptet för att göra rödbetor. Vi koka det först, eftersom det absorberas bättre av magen.

Varning! Köttkoteletter är otroligt användbara för våra tarmar och mage. Många barnläkare rekommenderar att de ingår i barnens kost. Och som en övning visar, lockar en sådan maträtt barnen med sin ljusa färg.

ingredienser:

  • 0,5 kg betor;
  • 50 g semolina + för breading;
  • 2 ägg;
  • salt;
  • raffinerad vegetabilisk olja;
  • malt peppar svart.

preparatet:

Tips! Innan du kokar betorna, skölj dem väl med en pensel. Lägg sedan grönsaken i en emaljpanna och häll det kalla vattnet på det så att det täcker betorna. Medan vätskan inte kokar, laga den på en stor brännare, och översätt den så småningom. Vanligtvis tar hela matlagningsprocessen från 40 minuter till 1 timme.

  1. Koka betorna tills de är kokta, svalna och skalla.
  2. Skaka betorna med godtyckliga skivor och slipa potatismos i en konsistens med en mixer.
  3. Tillsätt semolina till rödbetongens massa och blanda.
  4. Separat, slå ägg.
  5. Introducera äggblandningen i fyllningen. Smörj det med peppar och salt, knåd väl, tills vi får en massa homogen struktur.
  6. Skulptera snygga hamburgare och panerade dem i semolina.
  7. Vi steker betorplattor på vegetabilisk olja tills det är ömt på båda sidor.
  8. Dekorera dem med gröna och servera.

Det är nödvändigt att veta! För personer med anemi rekommenderas betorbitar med bovete. Croup måste byta semolina. Få rik järnrätt.

Det ursprungliga receptet på saftiga patties

Och nu gör vi rödbetor och morotkoteletter på ett original sätt. De är mycket användbara, särskilt för ammande mödrar, eftersom morotjuice kan förbättra bröstmjölkens kvalitet. Även om du bör rådgöra med din läkare.

Tips! Köttkoteletter är också kokta med malet kött. Föredra biff eller kycklingprodukt.

ingredienser:

  • 150 g kokta betor;
  • 150 g morötter;
  • 50 ml mjölk;
  • gräddfil
  • greener;
  • 15-20 g semolina;
  • 10-15 g smör
  • salt;
  • malt peppar svart.

Hemligheten! Att bita så mycket som möjligt behöll sina fördelaktiga egenskaper, laga det på ett par.

preparatet:

  1. Vi rengör morötterna, skölj och grovt gnugga. Du kan hugga den med en tunn halm.
  2. Värm mjölken i en panna och lägg ut morötterna. Stek grönsaken i några minuter, omröring.
  3. Vi sätter in semolina i morotmjölksmassan och trötnar den på en liten nivå av brännaren, omrör den tills den tjocknar.
  4. Skalad kokad rödbetor och slipa på en medium rivare.
  5. Lägg bägarna i pannan, tillsätt salt och peppar, rör och stek i 4-5 minuter.
  6. Den resulterande hakan som kyls och skulpteras från den klappar.
  7. Bageri med pergamentpapper, blötlägg det med smör och lägg ut skivor av skivor.
  8. Vi bagar betor-morotskurett vid en temperatur av 200 grader tills den kokas.
  9. Häll sur grädde över pattiesna och dekorera med färska gröna.

Diversifiera smaken av skålen med ostnoteringar

Köttkoteletter i ugnen med ost kommer säkert att vädja till alla dina hushåll. Det är bättre att baka sådana patties i silikonburkar så att de inte sprids ut. Vi tog till exempel formen i form av hjärtan. Det visar sig inte bara gott, men också vackert.

ingredienser:

  • 100 g råbetor;
  • lök;
  • 3 msk. l. mannagryn;
  • ägg;
  • 1 msk. l. gräddfil
  • greener;
  • 1 tsk. rödpeppar;
  • 100 gram ost.

preparatet:

  1. Skölj betorna och skala. Mala den med en mixer.
  2. Lök högg i små kuber och kombinera med betor.
  3. Fin ost ost och skicka till resten av ingredienserna.
  4. Ange mousserbeta ägget.
  5. Lägg sedan till halväte och gräddfil. Om din fyllning visade sig vara likvärdig, öka antalet halväxter.
  6. Skölj gröna och hugga, lägg till fyllningen. Vi presenterar salt och röd peppar.
  7. Knödbeta till en homogen struktur.
  8. Vi sprider sockerbetor i form av silikon. Om de inte är till hands, gör koteletterna på vanligt sätt.
  9. Vi bakar kakor i tjugo minuter vid en temperatur på 200 grader.
  10. Men på ett sådant original sätt kan du ordna maträtten.

Ett annat intressant recept

Tänk på ett annat sätt att laga rödbeta skivor i en panna. Höjdpunkten i denna maträtt kommer att behandlas ost, som vi lägger till fyllningen. Tack vare honom kommer koteletterna bara smälta i munnen!

ingredienser:

  • ägg;
  • 2 småbitar
  • 4 msk. l. mannagryn;
  • 4 msk. l. bearbetad ost;
  • 2-3 vitlöksklyftor;
  • blandning av kryddor;
  • raffinerad vegetabilisk olja;
  • salt.

Välja produkter

Kulinarisk konst är ett generiskt namn för alla aktiviteter som är begränsade till köket. Ett urval av apparater, mat, dekoration - det här är grunderna som kännetecknar konsten att laga mat. Detta är viktigt i köket i hela världen, men det har en särskilt viktig roll i restauranger. Denna praxis är speciellt möjlig för personer som vill förbättra sina egna förmågor inom matlagning och ge en effekt på gästerna, glatt överraskar dem med en exotisk maträtt.

Således, vad gäller val av produkter, bör du använda:

  • Produkter av säsongsbetonad natur - hög kvalitet och nödvändigtvis naturlig;
  • Färska örter och kryddor som har en mer intensiv lukt och är rika på alla typer av vitaminer.
  • Omättade naturliga oljor (kokos, solros, olivolja, sesam) och smält.
  • Minsta tillgång till salt
  • Minimal tillgång till socker, som syftar till att ta itu med alternativ (fruktjuicer, honung) för att söta mat.

Man bör inte glömma dessa grunder till någon hemmafru som inte bara handlar om smaken utan också om fördelarna med varje maträtt.

Viktiga processer

Alla vet att mat bör utsättas för temperaturbehandling, så att ohälsosamma element och mikroorganismer inte kommer in i kroppen. Dessutom är livsmedelsprodukten under värmebehandlingen mjukare, lättare att tugga och assimilera. Vissa livsmedel absorberas vanligtvis inte av människokroppen före värmebehandling.

Överensstämmer med absolut alla sanitära standarder, är det möjligt att förlänga livslängden på maten, eftersom efter denna behandling lagras maträtten mycket längre. Gourmer kommer att kunna subtly utvärdera smaken av en typ av produkt med en mängd värmebehandling, eftersom stekning, kokning, stewing eller helt enkelt ångbehandling ger köttet helt olika smakegenskaper.

Det är emellertid nödvändigt att ta hänsyn till att vid olika tillagning eller annan behandling med värme är olika vitaminer mycket mottagliga för destruktion. Som ett resultat måste du följa en rad praktiska råd om hur man behåller det största antalet användbara element i produkten. Vegetabiliska produkter bör kokas utan att hälla buljong eller i skalen, direkt under vilken koncentrationen av vitaminer är. Köttprodukterna ska ångas. Men för att balansera förlusten av näringsämnen är det trots allt nödvändigt att erbjuda grönsaker eller färska grönsaksprodukter som en rätter till kötträtter.

Så här lagar du rätt

Vid kokning av vegetabiliska produkter är det obligatoriskt att sätta dem i det redan kokande vattnet. Om värmen är snabb, är de olika vitaminerna inte så mycket förstörda.

Följ den så kallade "borschtprincipen": sätt vegetabiliska produkter i kokande vatten på ett sådant sätt att de alla kokas samtidigt. Detta betyder att följa en viss sekvens. Ursprungligen läggs grönsaker i en kastrull, till exempel betor, eftersom det är kokt under lång tid. Därefter, tomater, potatis, paprika, eftersom sådana produkter behöver en kort tid för att bli redo.

Vitaminer är perfekt bevarade i vegetabiliska produkter, såsom grillad eller ångad. Stek i olja bör inte övas - det kommer att lägga till extra fett. Dessutom är olika vitaminer fullständigt och fullständigt förstörda i vegetabiliska produkter och även i fett, eftersom det är överhettat. Av denna anledning stekar sig själv som en matlagning, det är verkligen inte användbar och det spelar ingen roll vilken typ av olja som används.

Om du stekar väldigt snabbt, behåller fisken och köttet sina egna vitaminer. Försök bara att göra allt detta, slaktar produkten i tunna bitar och i en stekpanna med non-stick beläggning. I det här fallet kommer det inte att finnas överflödigt fett.

Denna typ av mat lagas fortfarande i bitar i ugnen. Om dessa produkter är inslagna i folie, så förstår det naturligtvis ganska enkelt matlagningsprocessen och tillåter inte att fetterna oxideras, och användbara delar kommer att springa bort med köttjuice.

Vid matlagning av skalade grönsaker föreslås att man lämnar kokande vatten där de kokas, eftersom vissa vitaminer och spårämnen kommer att förbli där. Detta vatten bör sedan användas för att laga första kurser och andra rätter.

Se till att grönsaksprodukter inte kokas mjuk. Snabb bearbetning hjälper till att bevara sin smak, vitaminer och naturligtvis deras utseende. Använd stugg grönsaker - det här är en ganska lämplig metod för förberedelse, vilket gör det möjligt att bevara sitt värde.

Det är inte heller nödvändigt att återuppvärma den färdiga maträtten igen. Om det finns mycket av det, är det bättre att skilja den nödvändiga delen och värma upp den. Det är dock inte värt att göra för mycket, eftersom alla viktiga vitaminer och spårämnen kommer att försvinna.

Rötter bidrar till att skapa processer för matsmältning, har ett lågt energivärde och ger snabbt mättnad. Eftersom det är ganska tråkigt att äta en grönsak i sin rena form är det lättast att diversifiera rödbetormenyn genom förberedelse av kotletter.

Läckra betegladdar steg för steg - recept med foton

För matlagning behöver du:

  • stora rödbetor - 2 st. (ca 500 g);
  • lök - 0,5 st.
  • semolina - 1 msk. sked;
  • kycklingägg - 1 st.
  • vegetabilisk olja - 1 msk. sked (för matlagning i ugnen);
  • vatten - om det behövs
  • salt - efter smak.

Innan köttbullar kokas, koka betorna. För att göra detta ska den tvättas ordentligt under rinnande vatten och skära av den skarpa spetsen och basen försiktigt med lövets rester. Grönsaksslag i kokande vatten och koka till färdigt, kontrollera med en gaffel. Efter det, ge tid att svalna något och rista betorna på en grov rivare.

Lök ska finhackas, blandas med ägg och semolina. Sedan kombineras massan med betor och blandas noggrant. Om så önskas kan du använda en nypa salt. Därefter beläggs betehakan och lämnas i 15 minuter: detta är nödvändigt så att halvparten absorberar överskottsvätskan. Om massan, efter den tilldelade tiden, fortfarande inte är tjock nog, kan du lägga till en extra sked spannmål och vänta ytterligare 10 minuter.

Då måste du fukta dina händer i kallt vatten och bilda små patties. Matlagningsmetoden beror på personliga preferenser. Ugn och ångbåt - de mest användbara alternativen. I det första fallet är det nödvändigt att värma ugnen i 180 grader, smörja ett bakplåt med en liten mängd smör och skicka burgarna bakas i 15 minuter. Om det finns en speciell silikonplatta, kan du utan olja. För ångkokning sätts vatten i en kastrull eller en långkokare till koka, och sedan sitter kakorna i en speciell form. På 15 minuter kommer de att vara redo.

  • Rengör inte betorna innan du lagar mat, eftersom huden tillåter dig att hålla alla näringsämnen inuti grönsaken;
  • Om du inte gillar smaken av lök i koteletter, men du vill inte förlora skinkans doft kan du gnida löken på ett fint rivjärn eller hugga dem med en mixer;
  • När man använder en dubbelkokare eller en flerkökare med möjlighet till ångkokning, bör vatten kokas i förväg och först sprida sedan betorplattorna. Detta måste ske så att de inte mjuknar under ånga, men är täta.
  • om du inte kokar biet i förväg, då i matlagningsprocessen kan det ge extra juice;
  • betor kan inte krossas med en mixer, eftersom köttbullarna kommer att falla ihop under modelleringen;
  • Blindt följer inte receptet: Om betmassan innan du gör skivor visar sig vara för flytande, måste du lägga till mer semolina till det. Om du vill kan du helt ta bort löken från receptet eller byta det med vitlök, och du kan ersätta semolina med vanligt mjöl.

Köttkoteletter och dietetik

Betor har ett mycket högt fiberinnehåll, så det hjälper tarmarna att fungera ordentligt. Vid användning i stora mängder kan ha en liten avtagande effekt. Dessutom bör beteservetter bli permanenta på bordet för dem som undviker kött: under aktiva sportaktiviteter upplever vegetarianer ibland en minskning av järninnehållet i blodet, och betorna kan kompensera för denna brist.

Hur kan du diversifiera betorplattor

Du kan göra rödbetorskurett med en mer intressant maträtt på olika sätt:

  • servera färdiga patties med sås (mager gräddfil, vanlig yoghurt, hemlagad gräddfil-vitlöksås, etc.);
  • använd andra grönsaker i samma proportioner (morötter, kål) eller tillsätt färska örter till blandningen;
  • lägg till finhackade pommes frites (andra torkade frukter kombinerar inte bra med rosta till smak);
  • använd olika spannmål med betor (kokt bovete, ris, linser);
  • tillsätt Adygei-ost eller låg fetthaltstuga till betehack.

Hur man lagar betorplattor - video

I videon kommer värdinnan med erfarenheten att berätta för sitt recept att göra betehönsor med semolina. Hon erbjuder att laga maträtten i en panna med vegetabilisk olja. För att göra betetplattorna mer användbara och mindre feta är det bättre att använda en ångbåt eller en ugn. Tillagningstiden kommer att vara ca 15 minuter.

Köttskärl vid första anblicken kan tyckas svårt att laga maträtten, men i själva verket behöver de bara tid att förbereda alla ingredienser. Om andra grönsakskutlar ofta inte liknar smaken av vad de är gjorda av, så är betorna ganska starka. För älskare av sötsaker kommer denna maträtt att vara ett bra alternativ för att tillfredsställa hunger utan extra kalorier och viljan att äta efterrätt samt att stödja matsmältningssystemet i god form.

Klassiska betorbitar

Klassiska patties är kokta från kokta betor. Sådana hamburgare kan serveras både varmt och kallt. Att smaka på dem liknar squashkaviar, bara med arom av rödbetor.

För matlagning behöver du:

  • Kokta betor (Burak) - 1 kg;
  • Manka - 9 msk;
  • Strimlad kakor (efter behov);
  • Ägg -3 st.
  • Smör -120gr.
  • Kläm av salt
  • Raffinerad olja för rostning.

Matlagningsprocess:

  • Vi rengör de förkokta betorna och gnugga dem på en potatisrist. Du kan också gnugga på en större, om du inte är förvirrad av närvaron av stora partiklar i skålen.
  • Därefter byter vi massan i en kastrull, värms och hälls i det uppvärmda flytande smöret.
  • I en stekpanna, i små portioner lägger vi semolina, inte glömma att stela ständigt, annars kommer klumpar att bildas. Smäll på låg värme i 20-25 minuter. Salt och låt svalna vid rumstemperatur.
  • Lägg ägget. Kontrollera om det finns tillräckligt med salt.
  • Vi bildar kotletar från den resulterande massan, vi rullar dem i brödsmulor.
  • Stek i vegetabilisk olja i flera minuter på båda sidor tills det är skarpt.

Det här är klassiska rödbeta-kotletter. I stället för att lägga till ägg kan du improvisera, till exempel lägga till allspice eller vitlök. Serveras med gräddfil.

Recept från Julia Vysotsky

Enkel och mycket välsmakande hamburgare. Citronsaft ger en tunn surhet och peppar viss skärpa.

För matlagning behöver du:

  • Rödbetor (rå) - medelstorlek;
  • Vitt bröd eller bröd;
  • Citronsaft -1,5 ss
  • Crackers för efterföljande breading.
  • Bay leaf, kryddnejlika (krydda);
  • Mjöl från vete - 2 tsk;
  • Salt, svartpeppar (tillval);

Matlagningsprocess:

  • Betor skärs i stora kuber och koka i en liten mängd vatten. Något salt. Lägg till några fågelblad och sex nejlikor till vattnet.
  • Med ett par stycken vita bröd eller bröd, skära av skorporna, smula köttet och häll kokande vatten på den. Du kan kontrollera beredningens beredskap genom att enkelt genomborra dem med en kniv. Kokade betor är mycket enkelt genomborrade.
  • Därefter måste du mala kuberna. Detta kan ske på något sätt, genom köttkvarn, mixer eller riven.
  • Till den resulterande massan tillsätt crumb, mjöl, salt och en nypa peppar. Tillsätt citronsaft. Allt grundligt blandat.
  • Vi gör bollar från malet kött och rullar dem i brödsmulor. För bekvämlighet vid stekning rekommenderas att bollen lämnas i frysen i 30 minuter, så att de blir starkare.
  • Stek i en panna med solrosolja i 4-5 minuter på varje sida.

Med stuga ost

Sådana betpattor visar sig vara närande och lite med vitt.

För matlagning behöver du:

  • Rödbetor-1 kg.
  • Semolina -120gr.
  • Salt, pepparblandning (efter smak);
  • Stugaost - 400 gr.
  • Smör - 120 g. (Smält);
  • Ägg - 2 st.
  • Mjölk 200 ml;
  • Vitlök - 8 kryddnejlika.

Matlagningsprocess:

  • Koka de tvättade råbenen tills de är kokta.
  • Vi slipar färdiga betor på ett bekvämt och överkomligt sätt.
  • Smäll den resulterande massan i en stekpanna i 7 minuter och häll det flytande smöret, varmt smör och mjölk.
  • Lägg gradvis tillsatspanna till stekpannan och sluta inte att röra, undvik klumpar. Simma ytterligare 9 minuter.
  • Låt den resulterande massan svalna till rumstemperatur.
  • Lägg sedan till massan av alla kvarvarande ingredienser: keso, ägg, salt, vitlök (pre-chop), svartpeppar. Allt grundligt blandat.
  • Vi gör kakor från den resulterande hakan och koka efter eget gottfinnande, i ugnen eller ångad. Så de behåller sina friska och smakliga egenskaper. Serveras med gräddfil.

Söta russin

Detta recept är lämpligt för både söt tand och kost.

För matlagning behöver du:

  • Bete -2 liten eller 1 större;
  • Stekolja;
  • Ris - 200g. (Kokt);
  • Rosiner (efter smak);
  • Salt (efter smak);
  • Ägg -2 st.

Matlagningsprocess:

  • Baka rödbetor i ugnen, insvept i folie. Därefter mala och låt svalna till rumstemperatur.
  • Raisins bör lämnas i kokt vatten i 10-15 minuter. Torka sedan på en pappershandduk.
  • Blanda bakade betor, ris (förkokt), ägg och salt. Vid denna tidpunkt kan du lägga till 2 matskedar socker till hakan, men för människor på en diet är det bättre att inte göra detta. Häll russin och blanda massan mycket noggrant.
  • Ge händerna formen av framtida kotletter och stek i en panna med vegetabilisk olja.
  • Lägg skivorna på pappershanddukar för att undvika ackumulering av solrosolja.

Kokade betorskuretter i en panna

Enkelt recept och matlagningsrecept för varje värdinna.

För matlagning behöver du:

  • Biet -250 gr.;
  • Manca-200 gr.;
  • Vitlökspar av kryddnejlika;
  • dill;
  • salt;
  • Vegetabilisk olja.

Matlagningsprocess:

  • Koka betor eller baka i ugnen. Det är bäst att baka bägare i ugnen. Så det behåller ett större antal vitaminer och näringsämnen.
  • Gnugga rödbetor riven. Smaka tillsätt salt och peppar.
  • I den resulterande massan tillsätt hackad vitlök och örter.
  • Tillsätt semolina och blanda noggrant. För att semolina matas med sockerbetor, lämna fyllningen i 20-30 minuter.
  • Forma skivorna doppade i vatten med händerna.
  • Stek i 3-5 minuter i vegetabilisk olja.

När du serverar kan patties sprinklas med hackade valnötter.

Luta steg för steg recept med lök

Cook rödbetor kan vara absolut kost.

För detta behöver vi:

  • Burak-1 kg.
  • Mjöl - 8 msk;
  • Vitlök -2 st.;
  • Salt (efter smak);
  • Vegetabilisk olja (för rostlök).

Matlagningsprocess:

  • Betor koka och skalla. Mala på en mixer eller galler. En liten pressa juice.
  • Häll laxen och stek lite på en liten mängd vegetabilisk olja.
  • Tillsätt mjöl och kombinera lök med rödbetor. Blanda väl.
  • Vi formar kotletter och steker på låg värme i 3-6 minuter från varje sida tills gyllene jordskorpan är stekt.

På grund av bristen på bindemedel är fyllningen sällsynt, så det blir bekvämare att inte skulpta pattiesna utan att lägga det med en matsked direkt på pannan.

Ångad dietbettpatties

Detta recept är idealiskt för strikt efterföljare av rätt näring och kost.

Vi behöver:

  • Red Burak -1 kg.
  • Semolina -4 msk;
  • En bit av loaf;
  • Smör -2 matskedar;
  • Mjölk (för bröd);
  • Ägg - 2 äggulor;
  • Salt (valfritt).

Matlagningsprocess:

  • Blötlägg brödet i mjölk.
  • Koka betor, rengör, riv eller hoppa genom köttkvarn.
  • Tillsätt den resulterande massan i pannan, häll mjölken och smöret (smält), låt sjuda i 10 minuter.
  • Lägg till små portioner av halm och ständigt rör, undvik utseende av klumpar.
  • Låt hakan svalna till rumstemperatur.
  • Tillsätt yolk och långbröd. Salt och blanda noga noggrant.
  • Form händer, fuktad med vatten eller solrosolja, kotletter och lägg dem i en dubbelkedja. Koka i 16-20 minuter.

Denna maträtt serveras med hackad grön och gräddfil.

Hjärtat malet kött

Om grönsakerna bara är uttråkad och uttråkad, kan du göra betehönsor halvkött.

För detta behöver du:

  • Fläsk eller malet kyckling -250 g.
  • Kokt burak-400 gr.;
  • Vitlök - lökgolv;
  • Crackers (för breading);
  • En blandning av paprika och salt (föredraget);
  • Ägg -1 stk.
  • Solrosolja (för stekning).

Matlagningsprocess:

  • Smaka choklad lök och steka tills den är transparent i pannan.
  • Röda renar och gnider på en potatisrist.
  • Lägg malet kött, hackad betor och guldlök i behållaren, blanda alla ingredienser noggrant.
  • Vi bildar runda patties och stek i varm olja tills guld och hård skorpa bildas.

Dessa rödbetor skärs med en mycket saftig och med en rik smak. Mycket bra kombination av betor och malet kött.

I ugnen

Bettpatties i ugnen bibehåller alla användbara vitaminer och ämnen.

För att göra doftande och välsmakande betehackor behöver du inte:

  • Kokad betor -250 gr.
  • Ägg -1 stk.
  • Curd med en liten procentandel av fett;
  • Mjölk -110 ml.;
  • Manka -120 gr.;
  • Smält smör -1 msk;
  • Salt (enligt smakpreferenser).

Matlagningsprocess:

  • Rengör rödbetor, riv eller slipa i en mixer.
  • Vi lägger massan i pannan, tillsätt det uppvärmda smälta smöret och 110 ml. mjölk. Salt till smak. Koka i 2-4 minuter.
  • Ständigt omrörning, lägg i semolina. Det är viktigt att massan inte var klumpar. Om du får en mycket saftig rödbetor, justera densiteten, lägg till mer semolina.
  • Efter att strålkastarna har svalnat, lägg till keso och ett ägg.
  • Vi bildar kotletter och baka i en ugn vid 190 ° C i 25-30 minuter.

Denna maträtt diversifierar menyn i någon familj. Cutlets har en vacker färg och smak av sötma.

Recept 1: Hur man gör magerbeta koteletter med semolina

  • betor - 3 stycken
  • semolina - 100 gr
  • vitlök - 2 kryddnejlika
  • gröna - ½ stråle
  • vegetabilisk olja
  • salt, peppar

Vi sätter ugnen i sig vid 220 grader. Tvätta betsarna försiktigt, linda dem i folie med en reflekterande film inuti, sätt dem i ugnen i 1-1.5 timmar. Kontrollera efter beredskap genom att peka den med en gaffel eller en kniv (roten måste vara mjuk). Rengör betorna från skalen och gnid på en fin rivare. Vi skär grönsakerna mycket fint, hoppa över vitlöket genom en press eller hugger också fint. Vi lägger allt i en djup behållare, lägg till semolina (betehönsor med semolina kommer inte att falla ihop under tillagningen), salt, peppar och blanda noggrant.

Börja bilda beta kutlar mager. Vi fuktar händer, vi samlar små mängder betesvin och bildar en patty ca 1 cm tjock. Vi lägger dem på en tallrik.

För stekning, sätt pannan på en medelhög värme, häll lite vegetabilisk olja och sprida skivorna med betor.

Stek på båda sidorna tills de är guldbruna.

Lägg färdiga snabbbettpattor på pappershanddukar för att göra överflödig olja på glaset och lägg dem på en tallrik eller stor maträtt. Vi lägger på matbordet! Nu vet du hur man gör bettpatties genom att välja ett klassiskt recept i posten.

Recept 2: Lent köttbullar från betor och potatis

  • rödbetor - 3 medium
  • potatis - 2 stora
  • lök - 1 medium
  • mjöl - 1 msk.
  • salt - efter smak

Skala och koka betor och potatis.

Recept 3: Kött-morotkoteletter med havregryn (hur man lagar mat i ugnskoteletten från råbetor och morötter)

  • 1 msk. havregryn mjöl
  • 2 stora eller 3 medelstora betor, riven på en grov rivare (bör riven färska rödbetor)
  • 1 liten morot (grovt rivjärn)
  • halv citronsaft
  • 1 liten lök
  • gäng cilantro (eller persilja)
  • 0,5 tsk. socker
  • salt, peppar efter smak
  • vegetabilisk olja
  • breadcrumbs (för stekning i vegetabilisk olja i en panna)

Grate morötter och betor på ett grovt rivjärn. Grovhackad lök. Hök korianderna. Blanda alla grönsaker i en djup skål, tillsätt citronsaft, 2 msk. vegetabilisk olja, socker och salt, peppar till smak. Tillsätt mjöl och knåd degen. Degen ska bli lite våt, men samtidigt blir det enkelt att skära från grönsakerna.

För att laga mat i ugnen, luta patties av råttor och morötter, bör du sätta pattiesna på pergamentpapper eller folie, strö över vegetabilisk olja och lägg dem i ugnen vid 180 ° C tills de är kokta. Inom 20-25 minuter ena sidan röddjup, koteletterna måste vändas om och låt det stekas i ytterligare 7-10 minuter. å andra sidan.

Köttkoteletter kokta i ugnen är mycket användbara. Delikat rödbetor och morotkoteletter med havremjöl klar. Kan serveras vid bordet. Bon appetit!

Recept 4: Lentbetorbitar med pommes frites och nötter (det läckra receptet + fotoet)

  • Rödbetor 1 stor
  • Valnötter 3 matskedar
  • Pommes frites 2 matskedar
  • Manca 1-2 matskedar
  • Salt till smak
  • Matolja för stekning
  • Mjöl eller kakor för breading

Kokta betor rengjorda från huden och slipa på en fin rivare.

Valnötter mala i en mixer.

Alla ingredienserna är blandade: betor, nötter, semolina. Tillsätt salt till smak.

Lägg till krossade pommes frites, det kan blötläggas i kokande vatten i förväg.

Från den färdiga massan av kotlett bildas patties, panerade i mjöl eller brödsmulor och stek i vegetabilisk olja i en hetpanna.

Recept 5: Köttpatties med russin och lök

  • rödbetor - 240 gr
  • Raisin - 15 gr
  • lök - 70 gr
  • olivolja
  • muskotnöt, gröna lök, purjolök, sojamjöl

Vi sätter ihop små betor i flera lager av folie, baka i en ugn i 40 minuter (temperatur 170 grader). Röda rena, gnid på en fin rivare, pressa vätskan.

Vi tvättar russin, suga dem i kokande vatten i 20 minuter. Lök högen fint, stek tills transparent i olivolja. Blanda betor, lök och pressade russin.

Tillsätt salt och en nypa socker. Vi gnuggar cirka 13 muskotsmutar, det ger en magisk doft till grönsaksrätter.

Blanda grundligt ingredienserna, om hakan är flytande, tillsätt 1-2 matsked sojamjöl för att binda alla ingredienserna tillsammans.

Vi bildar små hamburgare från betehack, rulla på båda sidor i sojamjöl, stek i en stekpanna med en non-stick beläggning i en liten mängd olivolja tills det är guldbrunt.

Krydda rödbetor med gröna lök eller purjolök, servera varmt.