Nutrition för magsår i perioden av exacerbation: terapeutisk kost

Diet under förvärring av magsår - en integrerad del av den omfattande behandlingen av denna sjukdom. Tillsammans beror patientens återhämtningshastighet, liksom hur länge remissionen kommer att vara, beror på rätt diet.

Grundprinciperna för näring

Att göra dietmenyn under perioden med akut magsår är det nödvändigt att förlita sig på följande principer:

1. Alla rätter ska kokas med en temperatur av högst 50 grader och inte mindre än 20. Sådana parametrar anses vara mer gynnsamma för god matsmältning av produkter.
2. Patienten bör överge alkohol, kolsyrade drycker, starkt kaffe.
3. Livsmedel från kosten bör innehålla den maximala mängd näringsämnen, vitaminerna A, B och C. Näring för magsår i perioden för förvärring bör ske så att kroppen inte får mer än 100 gram fett.
4. Patienten bör observera fraktionstypen av mat. Det är nödvändigt att äta ofta (5-8 gånger för att knacka), men i små portioner. Måltider - var tredje timme.
5. Matlagningssalt bör vara begränsat (högst 10 g per dag), men det är bättre att helt överge det.
6. Meny i perioden för förvärring av sjukdomen bör innehålla produkter som främjar läkning av sår. Till exempel grönsaksoppa, renade första kurser utan irriterande, hårda ingredienser, mejeriprodukter, flytande spannmål, torkat bröd.
7. Patienten måste tugga maten noggrant och underlätta fördjupningsprocessen. Dessutom bör du undvika övermålning.
8. Under dagen måste du dricka minst 1,5 liter vatten (om det inte finns några problem med urinvägarna och sköldkörteln). Dessutom kan du använda en svag grön, örtte, icke-sura fruktdrycker, gelé.
9. Livsmedel vid försvagning av ett sår bör utesluta sådana tunga produkter som druvor, äpplen med skal, krusbär, baljväxter, vitkål och surkål.
10. Patienten ska kontrollera produktens kemiska sammansättning. Det innebär att du måste minska användningen av salt, peppar, vitlök, lök, ättika. Sådana ingredienser i rätter kan orsaka en ökning av utsöndringen (utsöndring) av magsaften.
11. Det är nödvändigt att begränsa användningen av kryddiga, stekta, syltade rätter som irriterar magslemhinnan.

Vad kan du äta med ett magsår i perioden av exacerbation

Magsjukdomar under de senaste årtiondena har blivit vanliga bland alla kategorier av befolkningen. En av dessa patologier är en ulcerös lesion av detta organ. Det kännetecknas av sårbildning av slemhinnan i magen på en eller flera ställen. Medicinsk näring för sår anses vara en av huvudpunkterna i behandlingen. Överensstämmelse med reglerna för livsmedelskonsumtion är nödvändig under perioder av förvärring och eftergift när sjukdomen inte ger några symtom. Dieten i olika faser har sina egna egenskaper.

Detta stadium kännetecknas av förekomsten av tråkig skärning eller stagande smärta i den epigastriska regionen och dyspeptiska störningar (halsbränna, illamående, surrande sura). Den angivna perioden kräver obligatorisk behandling och en strikt, mild kost.

Vad du kan äta i det akuta skedet i magsår beskriver diettnumret 1a i klassificeringen av behandlingsbord av Pevzner. Det används i de initiala 8-9 dagarna av magsbehandling för att minska all typ av exponering för det skadade slemhinnesskiktet i magen. Denna diet kännetecknas av att produkter som kan irritera slemhinnan och öka utsöndringen av magsaften begränsas, vilket begränsar användningen av bordsalt. Visad är ångad, kokt, renad mat, i flytande och mushy tillstånd. Rekommenderad sexfas diet i små portioner, på natten kan du värma mjölk. Den totala massan av det dagliga matintaget - 2000 g, kalori - 1900-2000 Kcal.

Denna diet under en förvärring av magsåret rekommenderar att du äter mat från följande lista:

1. Vätskeformiga soppor, puré och slembuljonger (från en mängd olika spannmål i kombination med grädde, äggmjölksblandning och smör);

2. Steamsoufflé och puddingar gjorda av fettfattig fisk;

3. Köksoufflor, puddingar, potatismos (från dietkött);

4. mjukkokta ägg eller i form av ångomel, inte mer än 3 per dag;

5. grädde, mjölk, soufflé av nybakad stallost

6. Grötvätskekonsistens (semolina, renad havregryn, bovete, ris), kokt i mjölk;

7. frukt och bärgelé och gelé

8. honung, socker, tillsatt till disk

9. Naturliga frukt- och bärsaftar, starkt utspädd med vatten.

10. Te med mjölk svag styrka, buljong höfter.

Under perioden med akuta sår är det absolut omöjligt att äta:

• bakade bakverk, bageriprodukter;
• grönsaker;
• kakao, kaffe, kolsyrade drycker;
• råa frukter;
• konfekt;
• jästa mjölkprodukter, ost;
• såser, mellanmål, kryddor.

Försvagning av den akuta fasen

Under perioden med regressiv exacerbation av såret används diettabellen 1b. Han utses för 10-14 dagar efter att dieten 1a avslutats. Förteckningen över livsmedel som kan ätas med den specificerade kliniska näringen för behandling av sår liknar den i föregående diet. Skillnaderna består i mindre strikt diet. Användningen är tillåten:

• fisk i form av aspic;
• köttbullar, köttbullar, dumplings;
• bakad utan frön eller revet färskt sött äpple;
• korn och pärontorn.

Massan av den dagliga rationen ökar till 2500 g, det totala energivärdet - 2600-2700 Kcal.

Återhämtningsperiod

Det slutliga skedet av kosten för magsår är behandlingsbordet №1. Det är nödvändigt att äta enligt det inom 8-12 månader efter den akuta fasen av såret. Det sparar slemhinnan måttligt och normaliserar magefunktionerna. Dietary fractional, du behöver äta 5-6 gånger om dagen i små portioner. Det totala dagliga energivärdet är 2800-3000 Kcal.

Matlagningsmetoder liknar tidigare dieter. Det är tillåtet att äta fisk och ojämn köttstycke i portioner. Den allmänna förteckningen över vad som kan ätas under denna period av sårbehandling liknar dietterna 1a och 1b. Det är tillåtet att ha ytterligare produkter:

• vete bröd, torr kex, kex, bullar från bakverk deg, bakade pajer med fyllningar (1-2 gånger i veckan);
• kokta, renade och ångade grönsaker (morötter, potatis, betor, blomkål, mogna tomater);
• renade soppor från acceptabla grönsaker och spannmål;
• icke-sura kefir, stearinost, yoghurt, gräddfil, oskärpa ost;
• mjölkgröt viskös konsistens;
• kokta, renade, bakade, icke-syrabär och frukter;
• kokt tunga, kostsorter av kokt korv, osaltat skinka, grön kaviar;
• raffinerad grönsak, osaltat smör (tillsatt till disk).

Likväl som vid början av förvärvandet av såret förbli förbjudet:

2. produkter från konditorivaror

3. nybakat bageriprodukter

4. kött, svamp, fiskbuljonger och buljonger;

5. tufft kött och fet fisk

6. kokt hårdkokt och stekt ägg;

7. baljväxter;

9. rädisa, lök, kål, spenat, gurkor;

10. Alla sorters inlagda, saltade, jäsade rätter;

11. Rökt kött, kryddig och starkt saltad mat;

12. sura frukter

13. glass, choklad;

14. starkt kaffe, te, kolsyrade drycker

Vid slutet av den nödvändiga perioden av terapeutisk diet nummer 1 växlar de till mat som ligger nära den vanliga. I motsats till den vanliga kosten, med denna diet bord kan inte äta kryddig, stekt, mycket kylt och uppvärmda rätter. Övergång från en strikt diet kan fungera som ett slags bord nummer 1. Den använder samma förteckning över produkter som med en sparsam diet, men endast i en icke-rubbed form.

När du vänder dig till den vanliga kosten måste du komma ihåg om möjlig återkommande magsårs sjukdom och genomföra förebyggande åtgärder. Förutom livsmedelsrestriktioner inkluderar dessa:

Förekomsten av sådana symtom som:
1. Bitterhet i munnen, skarp lukt;
2. frekventa störningar i mag-tarmkanalen, alternerande förstoppning med diarré;
3. trötthet, generell slöhet
Anger att kroppen är berusad av parasiter. Behandling måste börja nu, som maskar som bor i matsmältningsorganet eller i andningsorganen.

• Sluta röka och dricka någon form av alkohol;
• daglig sömn minst 9-10 timmar;
• inklusion av mineralvatten
• spa behandling;
• stödjande kurser för att ta anti-sårläkemedel (under våren och hösten);
• snabb rehabilitering av munhålan (tandbehandling).

Den viktigaste punkten i förebyggandet av magsår kvarstår kost och vissa näringsregler. rekommenderas:

1. äta bråkdel (4-5 gånger om dagen);

2. undvik övermålning

3. begränsa användningen av stekt, kryddig, syltad och andra rätter som irriterar magslemhinnan;

4. absorbera mat av måttlig temperatur;

5. Lämna starka kaffe- och kolsyrade drycker.

6. Undvik tungt fysiskt arbete, tung lyftning;

7. begränsa saltet i kosten (högst 10 g per dag)

8. drick minst 1,5 liter vatten per dag;

9. hålla sig till en balanserad och energirig diet.

Med noggrann iakttagande av förebyggande åtgärder, näring, i enlighet med erforderlig kost kan du ange ett sår i delstaten stabil remission, och är inte rädda för sjukdomsprogression.

Diet för magsår

Diet för magsår - är en förutsättning för fullständig behandling och förebyggande av återkommande fall av sjukdomen.

Allmänna principer om kost för magsår

Att veta och följa de allmänna principerna för kosten, som används för magsår, kommer att vara möjligt att göra din egen meny så korrekt som möjligt och inte förvärra sjukdomsförloppet.

Bland dem är:

Balans. Du kan inte beröva patienten när det gäller kalori livsmedel. Den dagliga menyn bör balanseras och energivärdet ska inte vara mindre än 3000 kcal.

Kornighet. Mellanrummen mellan måltiderna ska inte vara mer än tre timmar.

Minsta portstorlek. Idealt sett bör varje servering av mat passa i palmerna vikta i en handfull.

Förbudet mot stekt och bakat till en guldskorprodukter.

Förbud mot mycket heta eller mycket kalla matar. Måltider som har en temperatur över eller under 30 grader inhiberar funktionen av enzymbildning, saktar ner återhämtningsprocessen i mageens epitelvävnad. Särskilt denna regel är relevant vid tidpunkten för förvärring av magsår.

Avslag på produkter som ökar gasbildning.

Fullständigt misslyckande eller minimering av mängden salt som konsumeras.

Ökningen i vattenvolymen till 2 liter, i frånvaro av sköldkörtelsjukdom och patologier i urinvägarna.

Eliminering av kolsyrade drycker och alkohol.

Avslag på produkter som ökar produktionen av magsaft.

Prioritet bör ges till mejeriprodukter och mejeriprodukter.

Värmebehandling av rätter är tillåten: stygning, kokning, ångning, blanchering.

Prioritet för sparsam mat, irriterar inte magen i magen.

Princip schazheniya. Mekanisk schazhenie mage består av urval av vissa livsmedel som ätas på en gång. Kemisk schazhenie är att utesluta produkter som orsakar irritation i matsmältningssekretionen.

Principen om zigzag näring. Han förutsätter att patienten får mat från den förbjudna listan (inom förnuft) under korta perioder, och därefter återgår han till dietmenyn. Denna princip är avsedd att fungera som en slags träning i matsmältningssystemet och används endast under återhämtningsfasen.

Principen om individualitet. Det vill säga när man utarbetar menyn kan man inte styras av samma principer för alla. Mycket beror på vilket stadium sjukdomen befinner sig vid, där såret ligger, hur gammal patienten är, vad är kroppens vikt, huruvida det finns samtidiga sjukdomar etc.

Redovisning av tiden för matsmältningen. Så 200 ml vatten, te eller buljong sover i magen i i genomsnitt 1,5 timmar. Efter tre timmar lämnar det kött, kokta grönsaker, äpplen och bröd. Den längsta där finns en fet fisk, stekt kött, baljväxter - upp till 5 timmar.

När det gäller tidpunkten måste kosten följas i minst ett år efter en attack av sjukdomsförstöring. Huvudsyftet med kosten i detta fall är accelerationen av regenerering av slemhinnan som beklär magen och normaliseringen av matsmältningen.

Vad kan inte äta med magsår?

Alla produkter som irriterar magslemhinnan, försvårar gasbildning, är smältbara under lång tid och innehåller mycket salt.

Det är obligatoriskt att undvika:

Primärkokande kött- och fiskbuljonger och soppor gjorda av dem;

Eventuella rätter från alla svampar;

Okroshka och kål soppa;

Något fett kött och fisk är förbjudna, men även svin och kaviar;

Rökta produkter, de flesta korv (ibland, under återhämtningsfasen får man äta lite kokt korv eller skinka);

Konserverade livsmedel och pates;

Mejeriprodukter med syra, till exempel kefir, airan, solbränna, etc.;

Fettmjölkprodukter: kärnmjölk, kondenserad och helmjölk, grädde och ost;

Hårdkokta ägg samt äggröra (mjukkokta ägg är tillåtna);

Från spannmålsprodukter under förbud mot korn, semolina, vildt ris och majs, liksom kli i granulat och müsli;

Grönsaker som innehåller fibrer som är svåra att smälta: rädisa, rädisa, vitkål, ropa, ärtor, bönor, rutabaga;

Det är nödvändigt att begränsa användningen av gurkor och tomater, såväl som tomatpasta.

Produkter av vegetabiliskt ursprung som kan irritera slemhinnan hos det skadade organet: sorrel och rabarber, vitlök och lök;

Under förbudet är nötter, torkade frukter och aprikoser;

Varje kryddig, salt och kryddig såser: senap, pepparrot, ketchup, vinäger;

Glass och choklad;

Starka drycker (te, kakao, kaffe);

Alla kolsyrade drycker;

Rågbröd, rika produkter.

Vid bearbetning av köttprodukter bör brosk och senor avlägsnas.

Vad kan du äta med magsår?

Listan över de produkter som är tillåtna för användning i magsår är ganska omfattande, så patienten behöver inte svälta:

Bröd gjord av vetemjöl. Men det är viktigt att det inte bara är bakat. Det är bättre om en dag har gått sedan dess tillverkning.

Bakning från osyrad deg (inte på jäst) i en liten mängd. Påfyllning av sådana pajer kan vara: fisk, äpplen, stallost eller magert kött.

Låt också använda kakor, kakor, men inte söta, kex.

Kötsupper, men den viktigaste regeln i deras förberedelse är användningen av sekundärbuljong. Det vill säga, efter kokning av buljongen dräneras, är köttet åter fyllt med rent vatten, och redan är denna soppa förberedd. När det gäller köttet som används för att koka soppen, kan du ta antingen kyckling eller biff.

Mjölksoppa med tillsats av spannmål eller pasta.

Spannmålssoppa utan köttkomponent.

Den andra rätterna av magert kött innehållande det minsta antalet levde. Du kan ta köttet från en kanin, kalkon, nötkött, kyckling. När det gäller disken själva är prioriteringen zrazy, köttbullar, köttbullar, soufflor, köttbullar, men inte stekt. Det är bäst att ånga dem.

Fisk, men inte feta sorter. En bra lösning - malet fiskrätter. Endast fisk måste kokas eller ångas (kan ligga i ugnen, i folie)

Användbara mejeriprodukter som inte har en stor andel fett. Det kan vara mjölk, kockost, gräddfil, yoghurt, ryazhenka. Du kan också äta ost, men det är bättre att mala det. Preference är nödvändigt för fräsch ost.

Patienten behöver inkludera ägg i hans kost. Av dem kan du laga en omelett, eller koka dem mjukt.

Användbara kokta spannmål och pasta. Du kan konsumera ris, hercules eller bovete gröt (utom manna).

Bär och frukt måste först avlägsna skalen och slipa till ett puréstat. Du kan också baka äpplen och päron.

Från desserter kan du diversifiera din egen meny med marmelad, honung, marshmallow, pastila, sylt, sylt. Kissels, mousses, gelé, krämer skadar inte det skadade slemhinnan i magen.

Drycker av dogrose och veteklädsel, färskpressad juice, halvt utspädd med vatten, te som inte bryggs väl och kompott är lämpliga som drycker. Du kan dricka kakao.

I en liten mängd kan du konsumera olivolja och solrosolja, inte raffinerad, såväl som osaltat smör.

Som ett dressing för rätter kan du använda vit mjölksås.

3 medicinska produkter för magsår

Även om listan över produkter som är tillåtna för användning i magsår är ganska bred finns det de som har en terapeutisk effekt. De låter dig inte bara behålla kroppens vitala aktivitet, utan också att bekämpa Helicobacter pylori - den viktigaste bakterien som orsakar sårbildning på slemhinnan

Dessa hjälpare inkluderar kål, honung och mjölk:

Mjölk har egenskapen att kuvera mageväggarna, förhindra andra, mer aggressiva produkter och magsaft från att skada dess väggar. Läkare rekommenderar starkt att alla patienter använder magsårsmjölk med låg fetthalt, eftersom det kommer att påskynda sårläkningsprocessen. Dessutom, efter intag av mjölk, patienter oftast tråkig eller helt stoppa smärtan som orsakas av den ulcerativa processen.

Älskling - detta är nästa, inte mindre användbar produkt för magsårssjukdom, som bör konsumeras i rimliga kvantiteter dagligen. Tack vare dess mikrodelar och vitaminer har den en positiv effekt på hela mag-tarmkanalen. I närvaro av ett sår lindar honung inflammation, inramar väggarnas väggar, minskar irritationen från organets slemhinnor. Dessutom kan honung neutralisera verkan av saltsyra, minska dess utsöndring, arrestera smärtsyndromet. Denna biodlingsprodukt hjälper till även med sådana symtom som ofta åtföljer magsår, såsom illamående och halsbränna, samt ökar nivået av hemoglobin i blodet, vilket tjänar till att förebygga anemi.

Kåljuice. Juiceen har en botande effekt, men bara fräsch. Det innehåller en stabil form av askorbinsyra och anti-ulcer vitamin U. Det är saften som bekämpar de främsta synderna i sårutvecklingen - Helicobacter pylori och har en fördelaktig effekt på sårets ärrbildning. Men för diet är det bäst att använda blomkålblommor.

Kan jag äta, dricka...?

Det verkar som om listan över tillåtna och förbjudna livsmedel för användning i magsår är ganska tydligt. Men efter att ha besökt en läkare har de flesta patienter ett antal frågor angående en icke-förhandlad produkt.

Därför är det nödvändigt att mer detaljerat svara på de mest populära frågorna som uppstår hos personer som lider av ett sår:

Kan jag dricka kefir, ryazhenka, yoghurt? Det är nödvändigt att separat hantera varje av dessa mejeriprodukter. Så kefir är förbjudet under förvärringen av sjukdomen, liksom efter 5 dagar efter attacken passerar. Efter denna tid kan du konsumera kefir, men det är viktigt att det är friskt och inte surt. Det viktigaste är att värma det lite innan du dricker inuti. Du kan lägga till dryck en sked stor vegetabilisk olja, som kommer att läka snabbare befintliga sår. Yoghurt är en av de främsta livsmedelsprodukterna för behandling av sår, eftersom bifidobakterierna i den har en skadlig effekt på Helicobacter pylori. Om det är möjligt, är det värt att förbereda den här produkten själv, hemma. Vad gäller ryazhenka är det också tillåtet för denna patologi i magen. Det är dock värt att köpa denna fermenterade mjölkprodukt med en minsta fetthalt.

Är det möjligt att äta gurkor och tomater? När sjukdomen är i akut stadium är grönsaker som gurkor förbjudna för konsumtion. Efter det att eftergiftstiden har börjat, är det möjligt att gradvis inkludera dem i kosten, men i små mängder och utan hud. Denna grönsak läggs till sallader i en annan form, men det är bäst att mala det revet. Tomater, såväl som gurkor är förbjudna vid sjukdomsförstärkning. Detta beror på det faktum att de minskar graden av läkning av såret och något ökar magsaftens surhet. När sjukdomen förvärras kan du använda frukterna av tomater i den dagliga menyn, men fördoserade dem med kokande vatten och avlägsna huden.

Kan jag äta en banan? Bananer är tillåtna för användning av patienter med ulcerös lesioner i magen. En gång i sin hålighet omsluter de kroppen, vilket minskar surhetsgraden i magsaften. Detta bidrar till att eliminera smärta, snabb läkning av ett befintligt sår. Bananer har dessutom ett högt näringsvärde.

Är det möjligt att ost, kockost? Höstost är en produkt som nödvändigtvis måste ligga på bordet hos en patient med magsår. Det innehåller inte något som kan provocera en attack av sjukdomen eller förvärra patientens tillstånd. Faktum är att kockost är ett curdled mjölkprotein, utan vassle, som är utrustad med vitaminerna B, PP, A och järn. Därför har det ett otvivelaktigt värde för sjuka människor. Och kocken kan köpas både i affären och laga mat hemma. Du kan använda produkten för beredning av många rätter: grytor, soufflor, mousses, krämer, etc. Du bör välja stallost, som har en låg fetthalt. Ost är också en värdefull produkt i kosten hos en person med ett sår. Den innehåller mycket lätt smältbar protein och aminosyror, liksom kalcium. Det viktigaste att föredra ost med låg fetthalt och lågt saltinnehåll.

Kan jag få ägg? Ägg är de livsmedel som har höga näringsmässiga egenskaper och ger ett utmärkt tillfälle att kompensera bristen på vitamin A, B6, B2, D, E, fosfor, kalcium, kobolt, körtlar och andra spårämnen i kostnäring. Proteinet som utgör ägget absorberas perfekt av människokroppen, men det är viktigt att laga det ordentligt. Koka inte eller steka ägg länge, patienter med sår visas för att använda denna kokta kokta eller i form av en omelett. Det kommer att vara användbart ägg i sin råa form, men i detta fall ökar risken för infektion med salmonellos.

Är det möjligt att vattenmelon? Patienter som har magsår är förbjudna att äta vattenmelon. Detta beror på det faktum att det innehåller grov fiber, orsakar ökad utsöndring av magsaften, ökar dess surhet vilket kommer att bidra till förvärringen av sjukdomen. Under remission kan du inkludera en liten mängd färsk vattenmelon i din meny, men gör det inte på en tom mage.

Är det möjligt frön? Fröer är förbjudna i magsår, eftersom de irriterar sitt slemhinna, kan ytterligare skada det och förvärra den patologiska processen. Dessutom innehåller de knappast smältbara fetter, vilket negativt påverkar sjukdomsförloppet. När frönen kommer in i magen hos en person med ett sår, kommer han att börja uppleva smärta, eftersom syrets nivå kommer att öka, observeras meteorism och komplikationer från gallblåsan ofta. Konsumera inte frö även i eftergift, eftersom detta kan bidra till förvärring av den ulcerativa processen.

Är det möjligt att vitlök? För perioden för förvärring av sjukdomen är en sådan produkt som vitlök under strikt förbud. När patientens tillstånd når stabil remission, får den äta. Patienter med sjukdomshistoria bör dock först laga vitlöket som ångas, eller genom att lägga till rätter som potatismos, kokt spannmål, etc. till mosen..

Kan jag få kaffe? Under en förvärring av sjukdomen är eventuell kaffedryck förbjuden. Du kan inte konsumera något naturligt eller omedelbart kaffe. När sjukdomen är i eftergift kan du ibland komma in i din meny med en liten kopp ekologisk kaffe, men under förutsättning att det blir lite bryggt och dessutom utspädd med mjölk. Anledningen till att överge denna tonic drink i närvaro av magsår är att det påverkar produktionen av saltsyra, vilket ökar sin produktion. Detta påverkar i sin tur utvecklingen av sjukdomen och orsakar dess förvärring.

Kan jag dricka läsk? För halsbränna och klåda använder många människor läsk för att stoppa obehagliga symptom. Detta ämne är verkligen kapabelt att ha en neutraliserande effekt på saltsyra, som bildas i överskott i sjukdomar i magen. Emellertid, efter en mycket kort tid, när sodan lämnar kroppen och rör sig in i duodenum, kommer kroppen att kasta ut en ny del av syra, men i en ännu större mängd. Dessutom bidrar interaktionen mellan syra och läsk till utsläpp av koldioxid, vilket i sin tur sätter tryck på magen i magen. På den plats där det finns ett sår, finns det en ökad risk för perforering. Därför är läsk i denna patologi strängt förbjudet att dricka.

Kan jag röka? Rökning och magsår är två oförenliga begrepp. För det första provar tobaksrök utvecklingen av denna patologi, har en onödig stimulerande effekt på hela mag-tarmkanalen. För det andra, att komma in i magen med svalnat saliv, förbättrar nikotin den befintliga inflammationen, hämmar regenereringsprocessen, tillåter inte såret att läka. För det tredje, enligt de senaste uppgifterna, dör rökare av magsår 5 gånger oftare än icke-rökare med liknande sjukdom. Dessutom åstadkommer tobaksrök ökade symtom på sjukdomen, i synnerhet halsbränna, böjning och smärta. Därför är det nödvändigt att överge denna beroende, särskilt om såret diagnostiserades.

Är det möjligt vodka, brandy? Gastroenterologer håller med om att användningen av alkohol i magsår är strängt förbjudet. Detta är motiverat av det faktum att någon alkohol, inklusive vodka och brandy, provar inflammation i magsväggarna, ökar syrahalten i sin saft, saktar ner processen med matförtunning. Allt detta i sin tur leder till en förvärmning av den patologiska processen och kan till och med orsaka gastrisk blödning. Om du avstår från att dricka alkohol är det inte möjligt, då i små kvantiteter och inte under sjukdomsperioden, bör du föredra starka, men högkvalitativa drycker, bästa vodka. Det är nödvändigt att ha en tät lunch på förhand, men maten ska vara mild och omsluta magen. På så sätt kommer det att vara möjligt att skydda sina väggar i viss utsträckning från alkoholens skadliga effekter.

Meny för veckan med magsår

Det är viktigt att komma ihåg att när sjukdomen förvärras är det nödvändigt att hålla sig till en speciell diet, som kallas tabell nummer 1. Senare, när attacken elimineras kan du byta till en mer varierad diet.

måndag

Du kan börja dagen med ett par kokta mjukkokta kycklingägg och bovete gröt i 250 gram. Som en drink används svagt te.

För andra frukost kan du använda ett bakat äpple som du kan dricka med ett glas mager yoghurt.

Vid lunch erbjuds en patient med magsår att kycklingsoppa med kokt riskorn. På den andra kan du göra potatismos med köttbullar av nötkött. Fruktgelé är lämplig som efterrätt. I kvaliteten på drycken verkar buljong höfter.

Tetiden ska bestå av ett glas mjölk och ett par kakor.

På middagen kan du stuka abborre och tillsätta den med kål knoppar, även kokta i en dubbel panna. Som en drink kan du använda svagt te.

Du kan avsluta din dag med ett glas varm mjölk.

tisdag

Till frukost kan du använda ägggröt, som är beredd på basis av 2 ägg, mjölk och smör. Du kan dricka den med jordgubbsgelé.

Som en andra frukost kan patienten erbjuda bovete gröt gnidad på mjölk. I kvaliteten på drycken serveras svagt te.

Vid lunch serveras en man med en soppa av mosad zucchini. Den andra maträtten är ett mellanmål av fiskpasta (någon magert fisk), liksom en gryta med potatis och nötkött, kokt i folie. Apple mousse kan användas som en efterrätt.

På eftermiddagen kan du äta en banan och dricka den med en lite uppvärmd frisk kefir.

Köttbullar och potatismos serveras till middag. Som en efterrätt används surkräm, spridda på gammalt bröd. Du kan dricka ett svagt te.

Innan du lägger dig, drick ett glas skummjölk.

onsdag

Till frukost kan du laga risgröt gnidad på mjölk, drick äppelkompot. Den andra frukosten kan bestå av stallost och havregryn.

Till lunch kan du servera nudelsoppa i vegetabilisk buljong. Som aptitretare är betesallad med vegetabilisk olja godtagbar. På den andra kan du använda bovete gröt smula med gröna och gädda abborre på polska. Du kan dricka ett svagt svart te.

På eftermiddagen serverade patienten kexkakor och ett glas mager yoghurt.

Middag består av pilaf från kokt nötkött, vegetabilisk risotto och vitamingelé. Som en efterrätt kan du göra äppleboskap.

För att avsluta onsdagen behöver du ett glas varm mjölk och fruktgelé.

torsdag

Till frukost kan du erbjuda söt slemhinnesbuljong från pärontorn med mjölk och äggula, skräp och mjölkgelé med morötter.

Som mellanmål användes snöbollar och varmt svagt te.

Till lunch, kokt ris soppa med pumpa, som en andra kurs kan du servera kanin kött soufflé och kokt pasta. Till efterrätt används äpplen och päron i sirap, som kan tvättas med druvkissel.

Patientens middag med ett sår består av en rödbeta och potatisallad, pumpa-squashpuré, jellied kalkon. Ett av alternativen för dryck - mjölkgelé med plommon.

Som ett mellanmål före en vila på natten kan du använda ostmjölkspudding med äpplen och ett glas ryazhenka.

fredag

Till frukost, laga bukvete gröt med sylt. Te används som en dryck.

Som mellanmål kan du erbjuda lata dumplings med kockost och jordgubbscocktail.

Till lunch erbjuds patienten en grönsallad sallad, soppa med dill och dumplings, som en andra maträtt - kardborre fylld med kött.

På eftermiddagen kan du äta fruktsallad och dricka jordgubbsgelé.

Till middag serveras patienten kokad tunga med potatismos och pudding från Hercules-spannmål och äpplen. Du kan dricka ett svagt svart te.

Kvällen slutar med ett glas mjölk.

lördag

Frukosten kan bestå av mjölksoppa med kokta nudlar och varmt te.

Den andra frukosten består av ett glas ryazhenka och betorpuré.

Vid lunch kan du äta äppelsoppa med pommes frites och sill, blötläggt med grönsaker. Dessert - Svamptårta

Vid lunch kan patienten ha en kefir- och jordgubbscocktail med äppelpudding.

Middag på lördag kan bakas torsk och korn smutsig gröt. Du kan komplettera kvällsmåltid med en gelédrink med frukt.

Som kvällsmiddag före sänggåendet används ett glas varm mjölk och en skräp.

söndag

Du kan börja på morgonen med kokt vermicelli med ost och smör och svagt te.

Snacks före lunch kan vara ost och potatisgryta och vitamingelé.

Till lunch används mjölkpotatis och kokt kött, liksom blomkålssoppa och en ostmassa med morötter. Apple Compote används som en drink.

Som eftermiddagsmat kan du erbjuda ett äpple bakat med honung.

Till middag, hemlagad kefir, nötköttstraganoff med sojabönolja och kokt nötkött, kompletterat med potatismos. Du kan dricka bärkompote.

Som mellanmål före sänggåendet kan du dricka ett glas varm mjölk och äta ett mjukkokt ägg.

Magsårsrecept

Det finns många recept för rätter som kan förberedas för en patient med magsår.

Många av dem är ganska enkla, men det finns också några som kan ge någon komplexitet:

Sudak på polska. För att laga zander i polsk måste fisken rengöras, tvättas och kokas med tillsats av 1 morot och 1 gäng persilja. Som en sås används oljeväggfyllning, som läggs ut som en sidovägg: bovete, ris eller kokta potatismos.

Risotto. För att förbereda en kostrisk för en patient med magsår måste det rengöras morötter, lök, sellerirot och persilja och sprinkla dem lätt i en liten mängd vatten. Ris i mängden 4 matskedar kokas i lite saltat vatten, blandas sedan med grönsaker och läggs i en form smörjd med solrosolja, hälls med mjölk och ägg och bakas i ugnen.

Recept diet snöbollar. För deras förberedelse måste du ta ett par ägg, ungefär ett halvt skummjölk, pastöriserat, lite mjöl och tre skedar med pulveriserat socker. Proteiner separeras från äggulorna och piskad, pulveriserat socker tillsätts där också. Ekorrar doppas i kokande mjölk med en sked och kokas, men inte mer än 5 minuter. Sedan bereda såsen. För att göra detta blandas äggulorna med pulveriserat socker och varm mjölk och koka i ett vattenbad. Den resulterande såsen hälls protein snöbollar och serveras på bordet.

Aspic från Turkiet. För att laga jellied kalkon måste köttet förkokas och kylas, avlägsnas av huden och skäras i små skivor. Medan morötterna kokas kan du laga gelé genom att fylla den med vatten 1 till 8 (i en halvtimme). Sedan tillsättes gelé och salt till kokande morotbuljong, sedan filtreras den genom massan. Stort hackad persilja och dill, hällde i en gelatinös massa, tillsammans med kalkon och hackade morötter. Allt detta avlägsnas i kylskåpet för frysning.

Artikel författare: Kuzmina Vera Valerievna | Dietitian, endokrinolog

utbildning: Diplom RSMU dem. N. I. Pirogov, specialitet "Allmänmedicin" (2004). Bostad vid Moskva State University of Medicine and Dentistry, examen i "Endokrinologi" (2006).

Nutrition för magsår i perioden av exacerbation

Behandling av magsår, i de flesta fall komplexa. Detta tyder på att förutom läkemedelsbehandling måste patienten följa en strikt diet. Att skapa en daglig meny är inte svårt om du är välkänd på listan över tillåtna produkter.

Principer för näring vid förvärring av sår

Utarbetande av menyn för förtäring av magsår bör grundas på följande principer:

• rätter bör vara den maximala mängd näringsämnen;
• måttlig temperatur av mat;
• iakttagandet av fraktionerad typ av mat med frekventa måltider.

Det är viktigt att förtäring av magsår behandlas med en riktig kost. Patienten behöver ta mat, temperaturen är inte mer än 50 grader och inte lägre än 20. Denna temperatur är mest fördelaktig för god matsmältning av produkter.

För exacerbationsperioden ska patientens kropp få alla nödvändiga komponenter och element för en snabb återhämtning. För det första bör konsumerade livsmedel innehålla en tillräcklig mängd vitaminer A, B och C, och sedan fetter, kolhydrater, proteiner och mineralsalter. Näring för magsår i perioden av exacerbation bör göras så att kroppen inte får mer än 100 gram fett.

Under sjukdomsförstärkningen måste patienten gå på en strikt diet, som innehåller produkter som hjälper till att läka sår. Under denna period behöver patienten äta torkade första kurser och soppor, inga irriterande eller hårda ingredienser. Efter förvärringen har sjunkit kan patienten gradvis utöka listan över diskar och fortsätta medicinsk näring.

Tillåtna produkter

Under förvärringen av ett magsår är patienten oroad över frågan om vad som är i detta skede. Patienten får använda:

• gårdagens brödprodukter;
• mjukkokta ägg eller ångad
• vegetariska, kyckling eller mjölk första kurser;
• rätter av magert kött
• kokt fisk;
• grönsaker;
• spannmål och pastaprodukter
• grönsaker och smör
• mjuka bär;
• godis kan vara - gelé, gelé, grädde och kompote;
• avkok av vildrosa
• icke sura juicer;
• mineralvatten utan gas.

Speciellt användbar för patienten vid tidpunkten för akut magsår, mejeriprodukter i måttliga doser. De förbättrar matsmältningen, inramar de drabbade väggarna i magen och bidrar till en snabb återhämtning. Diet för magsår kräver patienten att dricka ca 2 liter vatten om det inte finns några problem med sköldkörteln eller urinvägarna.

Förbjudna produkter

Näring vid förtäring av magsår på rekommendationer från läkare bör utesluta användningen av sådana produkter:

• fet, stekt, salt, kryddig mat;
• kryddor;
• ost;
• gräddfil
• choklad och andra konfektyrprodukter;
• råa grönsaker och frukter;
• konservering, pickles, burk och korv;
• produkter från jästdeg
• vitkål;
• alkohol.

Vid bearbetning av alla köttprodukter måste du välja brosk, ben och vener, så att inget irriterar slimhinnan och inte ökar sår. En annan förbjuden produkt vid förvärring av sjukdomen - saltet. På dagen ska patienten inte äta mer än 10 gram salt.

Meny för akuta sår

En person med kronisk magsår måste alltid följa kosten. Vid förebyggande åtgärder kan patienten följa denna meny för dagen:

• till frukost, äta kokt hemlagad kycklingägg, semolina och drick ett svagt te;
• Under den andra frukosten kan du äta ett bakat äpple och dricka ett glas mager yoghurt;
• Middagen ska vara hjärtlig, så att du kan hitta recept för kycklingens första kurs med ris eller någon annan spannmål, potatismos och köttbullar från nötkött och till efterrätt kan du ha fruktgelé;
• Eftermiddagsmaten ska vara ett lätt mellanmål, så patienten kan dricka ett glas mjölk med flera kakor;
• till middag rekommenderas att laga fisk på ångbadet med kål och tvätta det hela med svagt te.
• före sänggåendet är ett glas varm mjölk perfekt.

Magsår suger patienten till en restriktiv diet. Om du känner till alla produkter som kan användas på olika stadier av sjukdomen, är recepten för dem lätt att hitta.

Om patologin började förvärras, måste du minska din kostnäring till ett minimum. Patienten får äta några mjukkokta ägg, en havregrynsmörkurs, kycklingssoufflé kokad i ångbad, mjölkgrötgröt. Du kan dricka patientens fruktgelé, buljong från höfterna och mjölken.

Om patienten är sjukhus kan läkaren ordinera diet nr 1a. Det är nödvändigt för att:

• läka sår;
• minska inflammation
• minska irritation
• reglera organets sekretoriska och motoriska funktioner.

Som en del av denna diet bör patienten utesluta från menyns mat som ökar utsöndringen av magen. All mat ska ångas, kokas och finhackas eller piskas med en mixer. Patienten får använda:

• bageriprodukter - det ska vara gammalt, tillverkat av högkvalitativt vetemjöl, du kan torka kex, flera gånger i veckan får du äta jästfria bullar, söta eller salta kakor;
• första kurser - mjölksalladssoppa med tillsats av pasta, grönsaker;
• magert kött och fisk;
• mjölkgröt i markform;
• ånga eller kokta grönsaker;
• mjuka frukter och grönsaker utan hud;
• frukt eller mjölksåsar;
• greener.

Du kan dricka ett avkok av vildrosa, juice av grönsaker och frukter. Dieten kompletteras med en lista över förbjudna ingredienser som kan skada kroppen och orsaka komplikationer. Sådana produkter inkluderar fett kött och fiskprodukter, stekt, salt, kryddig, rökt och konserverad mat. Det rekommenderas inte att använda kvass, kaffe, läsk, choklad, jästprodukter.

De första dagarna efter förvärringen av patienten bör följa en strikt diet, som bygger på ovanstående menyer och dieter. Först måste patienten begränsa sin kost i bröd, icke sura grönsaker och frukter, ångat kött och fisk, potatismos. Efter några dagar kan alla dessa ingredienser och produkter inkluderas i den dagliga menyn och komma med nya rätter.

Några veckor efter fördjupningen av kosten kan utökas med produkter som hjälper sår att läka snabbare. Läkarna rekommenderar att man äter grönsaker och frukter med högt fiberinnehåll för att undvika problem avföring. Men det är värt att komma ihåg att alla produkter måste krossas.

Om patienten under hela perioden av den förvärrade formen av sjukdomen vidhäftade sig med lämplig näring, bryter inte mot diet- och dietreglerna, då är fullständig återhämtning möjlig. Efter sjukdomen är det önskvärt att patienten äter ungefär en månad för de angivna kostvanorna i förebyggande åtgärder.

Diet under förvärring av magsår: hur man undviker problem

Magsår är en extremt obehaglig sjukdom, som har blivit utbredd de senaste åren. Nästan hälften av invånarna på vår planet lider av gastrit, men inte alla går in i ett sår. Diet under förvärring av magsår - en viktig komponent som påverkar sjukdomsdynamiken. Därför behöver detta ögonblick ett speciellt tillvägagångssätt.

Förstöring av magsår, generell presentation

På grund av kränkningar av magisternas sekretoriska aktivitet kan man utveckla en sjukdom som kallas ulcerös. Det kännetecknas av utseendet av sår av olika storlekar på slemhinnan, vars läkning tar lång tid.

Enligt många forskare orsakar Helicobacter pylori (Helicobacter pylori) bakterier magsår som aktiveras i det ögonblick då människokroppen försvagas.

Bland orsakerna till utvecklingen av patologi är följande:

• På grund av stressiga förhållanden aktiveras erfarenheter, negativa känslor, produktion av magsaft, som är baserad på aggressiv saltsyra. Och det kan korrodera magsväggarna, om det inte finns mat i den.
• Undernäring, bestående av en oregelbunden måltid, snacks undermåliga produkter;
• Ärftlig faktor;
• Dåliga vanor (rökning, alkoholmissbruk).

Om dieterna inte följs, förlita sig endast på hjälp av medicinska preparat som föreskrivs av en läkare, så kan du inte hoppas på ett gynnsamt resultat av sjukdomen. I ögonblicket av förvärring kommer sparsam mat att hjälpa såret att läka.

Allmänna regler för näring under akut sår

För människor som känner till sårets första hand är det första och viktigaste steget i kampen mot sjukdomen välutvalt mat. Dietterapi hjälper till att återställa slemhinnan, som är fodrad med mageytan.

1. Huvudregeln är att bevara fraktionskraften. Delar ska vara små, det rekommenderas att äta 5-6 måltider per dag;
2. Det är önskvärt att nästa del av maten träder in i kroppen var tredje timme. Således kommer det att vara möjligt att säkerställa oavbruten fyllning i magen med mat som kan neutralisera syran;
3. Måltider kräver noggrann tuggning för att inte missa en stor grov bit som kan orsaka skador på ytan och öka sårets storlek.
4. Produkter som innehåller grova fibrer är helt undantagna. Det ska säga adjö till ärtor, bönor, rädisor, rovor, rädisor, äpplen och andra frukter med grov hud;
5. Salt måste konsumeras mindre, endast 8-10 gram per dag, inte mer, sårets sår reagerar särskilt på denna produkt.
6. Mat som konsumeras måste vara lite ljummet. Varken hett eller kallt med magsår är omöjligt;
7. Snabbmat och mellanmål på språng är inte tillåtna. Ingen läsk, choklad, mat, chips, kakor, smakförstärkare etc.
8. Om cigaretter och alkohol måste glömma.

Det är viktigt! Under perioden med kampen mot sjukdomen är det utan tvekan viktigt att hantera dina känslor. Om möjligt, gör inga problem, exponera dig inte för stressiga situationer och negativa känslor.

Läs mer om principerna för diet för magsårssjukdom här.

Vad att äta under en exacerbation

När sjukdomen förvärras måste de första 12-14 dagarna uppfylla de strikta restriktionerna i mat. Konsistensen av rätter bör vara flytande eller gelatinösa - flingor, gelé, gnuggade soppor. Om två veckor, om det allmänna tillståndet förbättras, kan kosten utvidgas.

Förbrukningen av kolhydrater minimeras så att kaloriinnehållet i disken inte är högt. Efter en tid kan kosten expanderas genom att lägga till mjölk, mejeriprodukter, kött.

Experter noterade att för att undertrycka sekretoriska aktiviteten hos magkörtlarna kan du använda fetter, både grönsaker och djur. Därför rekommenderas varje dag att använda 2 eller flera matskedar vegetabilisk olja och djur minst 45 gram.

Matlagning behöver bara ångas eller kokas. Fjäderfä och fisk att använda utan skal.

Det är väldigt viktigt att följa instruktionerna när du tar medicin för magsår, speciellt omslutande läkemedel och adsorbenter som föreskrivs av en läkare. De måste dricka 20 minuter före måltiderna.

I händelse av att efter 2-4 månader med medicinska procedurer blir patientens tillstånd bättre, kan du lägga till icke-gnidad mat, råa grönsaker och frukt till kosten.

Mjölk för "yazvennikov" - en oumbärlig produkt. Det innehåller ämnen som bidrar till återställandet av slemhinnan.

Människor som lider av ett sår, måste noggrant lyssna på alla förändringar som uppstår i kroppen. Om illamående, obehag och smärta i mageområdet, ökad flatulens inträffar, detta är en signal att kosten behöver korrigeras.

Vid utveckling av sår tillåts användning av följande produkter:

• grönsaker (du kan inte bara vitkål);
• crackers;
• spannmål;
• soppor kokta på basis av vegetabilisk eller kycklingmagerbuljong;
• mjölk och gräddfil.

Pumpa - en mycket användbar produkt från alla grönsaker. På grund av dess sammansättning, liksom innehållet i speciella ämnen, uppträder sårläkning snabbare.

Det är tillåtet att använda några spannmål, bara för att sätta smör i dem är omöjligt. En grönsak, tvärtom, måste vara förresten, för att denna produkt, som går in i mag-tarmkanalen, bidrar till att magsväggens omslag utvecklas och därmed inte irriterar mat.

Matlagssoppa skulle ske antingen på vegetabilisk buljong eller använd sekundär kyckling för detta ändamål.

Med sötsaker tillåtes användning av gelé, kompott och gelé.

Förbjudna produkter

För behandlingsperioden med gastrit och magsår måste ett antal produkter glömmas bort.

• bakning och bakning av rågmjöl är strängt förbjudet;
• du kan inte äta rökt kött, svamp, konserver, rätter tillagade av stekning;
• färska bakverk, pannkakor, pannkakor;
• kött med hög fetthalt
• hårdkokta eller stekta ägg;
• från grönsakskål, lök, gurkor, rovor, sorrel, rädisa, spenat;
• glass, choklad;
• sura och omogna bär;
• dricker med gas;
• fetter.

Det är uppenbart att avvisningen av många favoritprodukter inte alltid är lycklig, men med alternativet - konstant smärta och andra obehagliga symptom - utvecklingen av allvarligare sjukdomar är valet uppenbart.

Prov meny för yazvennikov

Under sjukdomens förvärmning bör dagliga menyn innehålla 400 g kolhydrater, 100 g proteiner, 100 g fetter. Det dagliga kalorivärdet bör inte överstiga 3000 kcal.

Diet nummer 1

Rekommenderas för de situationer där symtomen vid exacerbation är svaga. Ungefärlig meny:

• Frukost: 2 kycklingägg, kokt mjukkokt mjölk, högst 200 gram;
• 2 frukost: ett annat glas mjölk;
• Lunch: havregrynsoppa, ångad kycklingssouffel, gelé;
• Lunch: mjölkkräm, rosenkransdekok
• Kvällsmål: Mjölkgröt, mjölk:
• Ett glas mjölk före sänggåendet kommer att vara användbart.

Diet nummer 2

Två dagars meny kan innehålla följande rätter:

• Frukost: bröd och smörsmörgås, yoghurt, ett glas mineralvatten;
• 2 frukost: mjukkokta ägg, risgröt, fruktpuré, ett glas mjölk;
• Lunch: soppa baserad på kycklingbuljong, 100 gr. kokt makaroni, fruktsouffel, äppelmos, torkade aprikoser 3 stycken, först måste suga i vatten, mjölk - 200 g;
• Stektad Patty, potatismos, 40 gr. russin, dogrose avkok
• kokt magert nötkött, grönsaksallad, gelé, mjölk.

• Frukost: en smörgås, ett glas mineralvatten utan gas;
• 2 frukost: en omelett på ett par 2 ägg, 150 gr. semolina, te;
• Lunch: soppa baserad på grönsaker, köttbullar, gröna ärtor, jackpotatis, fruktgelé;
• Lunch: Havregryn, mjölk;
• Middag: kokt fisk, vegetabilisk puré, mjukkokt ägg, mjölk.

Det är viktigt! Varje diet måste överenskommas med läkaren.

Vid akuta sår måste du godkänna en särskild undersökning. Positiva känslor, överensstämmelse med kosten och alla läkares recept kommer snabbt att klara av en obehaglig sjukdom.

För en snabb återhämtning kan du prata med en läkare om traditionell medicin, vilken bör väljas för varje enskilt fall.

Arbetslivserfarenhet mer än 7 år.

Professionella färdigheter: diagnos och behandling av sjukdomar i mag-tarmkanalen och gallsystemet.