Dietkebabs

Det är svårt att föreställa sig maj och sommarlov i naturen utan grill. Även om du behöver diet, för att inte få extra pounds behöver du inte korsa kebab ur ditt liv - du kan laga det på ett sådant sätt att du kan äta det för alla.

biff

De bästa dietkebab recepten är baserade på mjukt, magert nötkött. Det är mycket gott och snabbt kokt. Även stekt köttfärs skada inte figuren. Det serveras bäst med bärsås, till exempel tkemali.

För dess förberedelse är det bäst att ta överkroppen på bakbenet, filén eller kanten på fileten. Deras kaloriinnehåll varierar från 140 till 246 kilokalorier per 100 gram. Den mest lågt kaloriinnehållet.

gris

Skewers kan beredas från fläsk, det viktigaste är att välja magert kött. Benet kan inte avlägsnas. De som är viktiga kost bör komma ihåg att du måste glömma bacon och korv - de är mycket höga i kalorier.

För att få en god och hälsosam fläskrätt är det bättre att ta en nacke, skinka eller brisket (kan tas med ben). Deras kaloriinnehåll överstiger inte 350 kcal per 100 gram produkt.

Fisk och skaldjur

Älskare av marint liv lyckligt - du kan laga kebabar från någonting. Fettfisk är bättre att baka på spett - det är så mycket fett går.

För matlagning kan du ta din favorit fisk och skaldjur: räkor, bläckfisk, lax. Alla kalorier överstiger inte 200 kcal per 100 gram. Den lägsta kaloriprodukten är gädda, den har 80 kcal per 100 gram.

grönsaker

Bakade grönsaker kan vara ett utmärkt komplement till kebab från kött. Kucchini, peppar, majs, aubergine - det är vad du ska baka på grillen. Lök, broccoli och tomater kompletterar smaken av kött i sin råa form. Bakade grönsaker går bra med svampar.

Grönsakens kaloriinnehåll överstiger inte 100 kcal per 100 gram. Det är bäst att använda tomater, paprika, äggplanter för kosten - de har bara 25 kalorier. I en strängböna finns det lite kalorier - 42, och en potatis i en uniform - 80 kcal.

kyckling

Kyckling är säker för vikt på vilken dagdiet. När du lagar kebab, måste du komma ihåg att du inte kan laga en marinaden, som är baserad på majonnäs, och inte heller baka vingar - de har för många kalorier. Kyckling är bättre bakad på spettar, alternativa skivor med grönsaker, frukt (lämplig ananas).

Allt kycklingkött ska vara skinlöst. Minsta mängd kalorier i bröstet är 120 kcal. Du kan också använda kycklingben, de har 180 kcal.

lamm

Lamm - magert och hälsosamt kött. Marinade för honom är bättre att laga mat från citronsaft och olivolja. Kakaburkar serveras bäst med en sås baserad på yoghurt, som tzatziki.

Diet shish kebab bereds från övre delen av skaftet, axeln, brisketen eller länden. Ingen av dessa delar innehåller mer än 200 kcal per 100 gram.

Diet är inte en anledning att vägra gastronomiska glädje. Om du väljer rätt och lagar köttet, kan du inte bara följa reglerna för kost, utan också skapa en ny original smak.

Varianter av en diet shish kebab - välsmakande och användbar för en siffra

Hej vänner. Shish kebab anses vara en skål som är skadlig för figuren. Hoppa dock inte för att ta bort den från din lista med användbara produkter. Idag lär vi oss att förbereda matgrillar för dem som inte är sämre än standarden i någonting, och deras användbarhet är många gånger bättre.

Skålens grund

Kalori kebab beror först och främst på vad det är kokt.

Här är två aspekter - kött och marinade. Vi kommer att ta itu med den första av dem.

Tradition och Diet

Traditionellt är lagrets grundlag kött. Den mest högkvalitativa är fläsk, där cirka 300 kcal finns per 100 g. Därför rekommenderas att från fläsken se midjan rekommenderas att vägra. Och vad passar bäst?

Alternativ i enlighet med ökande energivärde (per 100 g produkt):

• kycklingbröst - cirka 100
• ung kalvkött - 110
• kalkon - 130
• kycklingfilé och kycklingben - 160
• nötkött - 190
• kanin - 200
• lamm (brisket) - 200, nacke, axelblad - 120

Som du kan se är kyckling- och baby kalvkött det bästa i detta avseende.

För att göra köttet gott

För att göra det, svalka det lite innan du marinerar, och frusen mat fungerar inte alls. Bäst av allt, om avfrostningen kommer att äga rum i kylskåpet (om det var i detta tillstånd i förväg), gradvis och inte i vatten eller i luften.

Du måste klippa den i bitar ca 5 x 5 cm.

Om du lägger citronsaft i köttet blir det mjukare

Fisk shish kebab

I stället för kött kan du ta fisk, och kaloriinnehållet kommer omedelbart att falla med flera gånger, vilket utgörs av 100 g:

• Pollock, torsk, blåvitling - 70-75 kcal
• Kummel, gädda, gäddesabborre - 85-90 kcal
• Tonfisk - ca 100 kcal

Matlagningshemligheter

Fisk bör inte vara efter upptining. Från den förfrysta fisken är skålen oftast smaklös. Om du tona det, gör du det i kylskåpet, och i inget fall i mikrovågsugnen.

Skär stora fiskar i bitar och laga på spettar, efter att ha tagit bort benen. Grunt är bättre att inte skära, men för att rengöra skalorna, tarmarna, skära längs sidorna parallellt med revbenen och steka på grillen eller på kolmen, kan du fortfarande lägga den i folie (så det blir juicier).

Vegetabilisk sort

Det bästa är enligt min mening att kostgrill är grönsaker.

Här, nästan alla alternativ passar, allt beror på din fantasi.

Det är dock värt att komma ihåg att fler kalorier

• potatisuniformer
• majs

• gröna bönor
• kål (någon)
• sötpeppar
• aubergine
• zucchini
• svamp
• tomater
• lök
• gurkor

Om du tycker att kebabet från allt detta visar sig vara smaklöst betyder det att du bara inte vet hur man lagar mat.

Regler av god mat

• Om du tar broccoli eller blomkål, så koka den i några minuter innan du marinerar, så det blir mjukare och smakligare.
• Courgettes och äggplanter behöver inte skrällas, och ringarna ska skäras till en tjocklek av 2-5 cm. Och du kan klippa längs 1-2 cm.
• Det rekommenderas att välja tomater av små storlekar och starka - de kommer att bakas jämnt och kommer inte att falla ihop.
• Om du lagar paprika och lök på en trellis, sätt dem helt på den - så de kommer inte att förlora fukt och blir saftiga. Om du bär en spett, förskärs du i flera bitar (skivor). Jag gillar det hela.
• Men få människor baka gurkor. Jag upptäckte av misstag att detta kan göras, och resultatet blev tillfredsställande för mig. Prova det och du!

Dietary marinade

Eftersom vi redan har en maträtt, glöm inte att några feta såser, såsom majonnäs och ketchup, är kontraindicerade mot oss.

Den mest användbara i detta avseende kommer att vara marinader baserade på

• lök och ättika
• citronsaft
• mineralvatten
• tomater
• senap och olivolja eller vegetabilisk olja
• kefir eller naturlig yoghurt eller gräddfil
• sojasås

Blandar citron och läskvatten, du accelererar tiden marinovki.

Helst bör tiden för marinering av kött vara ungefär en dag.

Du kan kombinera dessa alternativ, eller lägga till något av dina egna, såsom örter, örter, kryddor. Om du har egna metoder för att laga kalorier med marinader och kebabar - berätta om dem i kommentarerna. Förresten är alla dessa alternativ lämpliga för fiskkebab, vilket är lite mer detaljerat nedan.

Marinade för fisk shashlik

Marinerar fisk så länge som kött inte är nödvändigt. Några timmar, och minst 15-20 minuter.

För att ta bort den fiskiga lukten (kanske någon inte gillar det), laga en marinaden av citron och senap.

Hur man lagar marinade för grönsaker

Det finns inga svårigheter här. De gifter sig mycket snabbt, bara några minuter. Endast svampar bör läggas i förskott, inom några timmar. Och du kan inte marinera - som älskar sin naturliga smak.

Marinade för grönsaker:

Vi tar gröna - koriander, persilja, dill, basilika och alla andra du gillar.

Skär det fint.

Grönsaker sätta i en separat behållare, lite peppar.

Viktigt: Du behöver salt precis innan du steker, eftersom grönsakerna snabbt släpper saften.

Vegetabilisk (eller olivolja) olja (3-5 matskedar per kilo grönsaker) värms på låg värme, tillsätt citronsaft (ett par teskedar), du kan krydda med riven vitlök (några kryddnejlika).

Varm marinade lägg till grönsaker, följt av gröna, blanda allt. För att smaka kan du lägga till riven ost.

Saken är garnering

Kom ihåg att den bästa sidrätterna för kött (eller fisk) grill blir färska grönsaker. Det här är den bästa kombinationen, eftersom tack vare dem säger de att köttet absorberas bättre.

Personligen tror jag att det gör bara mindre skada - gröna neutralisera surheten från kött, lägger till fiber. Dessutom "spädning" din måltid med gröna, du äter bara en extra portion.

Recept för olika smaker

Förutom shawarma har denna mat mycket kalorier och du kan laga det på grillen eller på grillen och i ugnen. Låt oss stanna på några av dem.

Från torsk

Eller någon annan fisk.

Fiskfilé - 1,5-2 kg

• 2 msk. vegetabilisk olja
• 3 msk. yoghurt
• 1,5-2 msk. tomatpasta
• 1 msk. paprika
• 5-8 vitlöksklyfta
• 10-20 g ingefära
• 10 kardemomfröpuder
• Tandoori Masala Spice Mix

Alla (utom fisk) sätta ihop och hugga upp med en mixer.

Blanda sedan marinaden med fisk och sätt i 5-6 timmar.

Stek på grillen

Kycklingbröst

Per kilo kyckling ta ett pund lök, gröna efter dina önskemål.

Som krydda kan du ta senap och svartpeppar.

Bröstskuren i bitar.

Hälften av löken skärs i ringar, resten 3 revas.

Lägg kycklingen i en emaljad skål, täcka lökskiktet med ringar och gnidas, strö med örter, peppar, häll med senap. Sedan igen ett lager kyckling och upprepa allt igen.

Häll därefter vätskan. Du kan välja mellan:

• mineralvatten och citron
• torrt vitt eller bordsvin (inte rött, vilket förstör färgen på köttet och inte sött vin - det ger sötma till skålen)
• tomater eller tomatjuice
• yoghurt eller kefir

Efter allt blanda och salt. Skickat i kylskåpet för att marinera, det bästa - för en dag.

Skålen kan vara på kol i folie, på grillen på spett.

Och ett annat recept på kycklingspett.

I ugnen

Allt är mer än enkelt och du behöver inte hugga ved.

• Kycklingbröst - 2 kg
• 3-4 paprikor
• En lök
• 150 g svampar (ostron svamp passar)
• Kryddor - Grillar krydda, svartpeppar, salt
• Ett par skedar av vegetabilisk olja
• citron

Kyckling skärs i bitar, tillsätt citronsaft, kryddor, vegetabilisk olja, blanda och låt stå i några minuter.

Vid den här tiden skär vi lök, paprika, svamp, slår på ugnen för att värma upp.

Vi tar spettarna och sträng kycklingen på dem, blandade med grönsaker och svampar.

Sätt våra färdiga stekpannor på ett bakplåt, förtäckt med folie. Top täckt också med folie för att bevara köttets juiciness.

Efter 20 minuter tar du av den övre folien och ställer in ytterligare 20 minuter.

Alla detaljer om receptet i denna kulinariska video.

Vad man ska komma ihåg

• Att ta rätt ingredienser kommer att göra en fetma måltid.
• Vanligt kött eller lamm kan ersättas med grönsaker - du får en vegetarisk kebab - god och hälsosam!
• Glöm inte marinader - kasta majonnäs och andra fettadditiver.

Det är vad jag har för idag. Bon aptitret och smal figur! Fram till nya möten i nya artiklar.

Optimal mänsklig näring

Varning! Vi ger inga rekommendationer för korrekt näring. Här beräknas minimikostnaden för en uppsättning produkter, vilket säkerställer konsumtionen av erforderlig mängd näringsämnen (proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer, mineraler) baserat på matematisk behandling av data om innehållet i dessa näringsämnen i produkterna.

I första etappen beräknas minimikostnaden för en uppsättning produkter (du kan också ange produkterna i din kost). I det andra steget kan du justera den mottagna kosten och se ett exempel på beräkning av den riktiga kosten. För detaljer, se avsnittet "Hur man använder beräkningen".

Beroendet av förväntad livslängd på olika faktorer - här.

9slim

Ofta ställer vi oss själva frågan: "Är det möjligt att äta grill medan du håller på en kost?" Ska den här lilla glädjen förstöra vår fysiska form? Svaret är enkelt - förbrukningen av kebab i måttlighet skadar inte och förstör inte formen.

Glöm inte att det är den måttliga konsumtionen av mat som förhindrar belastning och fetma. Med början på sommaren börjar säsongen av attacker och picknick, i skogen, i parken, eller helt enkelt på en dacha i en bra cirkel, alla vill koppla av efter en hård dags arbete, för att koppla av i kropp och själ. Huvudrätten på varje utflykt är kebab, var och en förbereder den på sin egen väg och sätter själen i varje stycke.

Kebab eller grönsaker?

Människor med problemvikt fick alltid samma fråga - är det kött eller inte? När allt kommer omkring är kebabar en ganska högkalorig maträtt och marinerad heller inte i vanligt vatten. Vissa människor tror att du bör begränsa dig till grönsaker som fungerar som en kötträtt. Men inte alla kan beröva sig av nöjet att äta en bit kebab, så begränsa inte dig själv.

Ingen talar om att äta shashlik i "hinkar", tvåhundra gram kött kokt på eld är tillräckligt för att tillfredsställa deras behov och inte vara utelämnade, titta på andra äta det.

Det handlar om marinaden

I grund och botten är kebabar hälsosam mat. Du behöver bara välja köttet från vilket det kommer att lagas. Naturligtvis är den bästa kebaben gjord av lamm och fläsk, men det här köttet är mer fet än till exempel nötkött. Du kan variera och åtminstone en gång försöka laga grill från en kanin eller fisk.

Om du jämför med andra produkter, då är kött inte en särskilt fet produkt, och om den är kokad är det generellt en maträtt eftersom det är stekt, inte med olja, men över öppen eld är det redan ett plus. Det återstår att lösa problemet med marinaden.

Ketchup och majonnäs - för högt i kalorier

Glöm det vanliga receptet. Ketchup och majonnäs är naturligtvis välsmakande, men om du följer din figur, försök att göra en marinaden på kefir, helst med den lägsta andelen fett.

Kokt kebir på kefir, dekorerade med en rätter av grönsaker, ger gott humör, näringsmässig tillfredsställelse och en minsta mängd kalorier. Dock måste detta sluta. Efter att ha ätit en kebab, till och med en liten del av det, måste du överge sådana produkter som bakade potatis, korvsmörgåsar och öl, som är mer kalorier som ställs på picknick än kebabar.

Håll dig till en diet, håll dig till en enda regel - moderering. Du kan prova någon produkt, men med måtta.

Matar en dietgrill på grillen

Det är svårt att föreställa vår och sommarlov i naturen utan grill.

Skålen bör inte helt uteslutas från kosten, även de personer som tittar på figuren.

Det finns många sätt att dieten kött kött.

Vi förstår om det är möjligt att äta en kebab på en diet och hur man förbereder den för detta.

Ungefärligt kaloriinnehåll och BZHU för en shish kebab från olika köttstycken utan marinade

För låg fetthalt kött är nötkött. För kebabar är det bättre att välja en tull, filé eller baksida av ett ben. Energivärdet sträcker sig från 140 till 240 kcal. Proteininnehållet 17 g, fett - 11, 1 g, kolhydrater - 0,6 g per 100 g produkt.

Fläsk - inte det bästa köttet för kebab för människor på en diet. Det anses vara högkalorin - 350 kcal per 100 g och absorberas av matsmältningssystemet under lång tid. Proteininnehåll - 20,82 g, fett - 21, 68 g, kolhydrater - 0,92 g

För dem som tittar på sin vikt är spett av kyckling utan hud perfekta. Minst av alla kalorier finns i fågelns bröst - upp till 120 kcal, mest av allt i skinka - 180 kcal. Förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater i produkten är 18 g, 12 g respektive 1 g.

En bra maträtt på elden - kalkon kebab. Dess energivärde är 202 Kcal per 100 g. Mängden proteiner i en kalkon är 20 g, fett - 12 g, kolhydrater - 1, 7 g.

Ovanlig version av maträtten - kanin kebab. Köttet innehåller en stor mängd protein (247 g), med ett minsta förhållande fett (10,2 g). Kolhydrat i kaninkött är inte tillgängligt, så det anses optimalt för beredning av dietgrill.

Du kan diversifiera menyn med fisk och skaldjur. Energiets värdet överstiger inte 200 kcal per 100 g. Det bästa alternativet för att förlora vikt är en gäddsskål.

Vad måste vara marinade, att kött var diet

Klädsel för stekt kött ska vara dietiskt, för att inte ha skadlig effekt på figuren.

Den mest användbara i detta fall är marinaden baserad på citronsaft, lök, olivolja, tomater eller mineralvatten.

Behöver veta! För att uppnå snabb marinering kött tillåter sås baserat på läskvatten och citronsaft. För att göra maträtten saftig måste du insistera på saltlösning i minst 24 timmar.

Kryddor, olika kryddor och örter kan också läggas till kosten grill. Några av dessa ingredienser påskyndar ämnesomsättningen och bidrar till mer intensiv fettförbränning.

För tillagning i marinaden kommer det att vara tillräckligt i 20 minuter. Citrusbaserade påfyllningar (lime, citron, grapefrukt) hjälper till att ta bort lukten från produkten.

Problem sås

Nutritionists rekommenderar inte att äta grill ketchup, eftersom det innehåller konstgjorda färger och konserveringsmedel som provar gastrointestinala exacerbationer av patologier och främjar utvecklingen av allergier.

Denna produkt är särskilt skadlig för att gå ner i vikt på grund av att det saktar ner matsmältningen.

Också under kosten bör man inte konsumera kebab som är nedsänkt i alkohol, till exempel öl eller vitt vin. Poängen är högkaloridrycker och ökad aptit efter konsumtionen.

Bland de problematiska såserna i kosten noteras också:

Varianter av recept inom ramen för rätt näring

Tänk på flera alternativ för att laga diet shish kebab och fisk, samt metoder för att bereda ingredienser.

Från kött

För att gå ner i vikt, är en kost av kyckling och kaninkött som kokas på grillen bäst lämpad.

Fågeln tvättas väl, torkas och skärs i identiska bitar. Lägg till finhackade gröna och vitlök till köttet. På toppen av fågeln kan du hälla kefir, mager yoghurt eller mineralvatten. Rätter med speglar täckta, förseglade med klibbfilm och satt i kylskåp över natten.

Kaninkött ingår i många dieter på grund av dess höga proteininnehåll och frånvaron av kolesterol och salter. För att laga kebabar ta ett djurkadav, tvättas och torkas. Köttet skärs i tjocka bitar så att det är bekvämt att sätta dem på spettarna. Delar av salt, peppar, blandad med lökringar och rörd för hand. Kaninen skickas för att marinera i kylskåpet i 10-12 timmar. Därefter kan köttet stekas.

Av fisk

För fiskspett är det bättre att använda hälleflundra, gädda, torsk, gädda abborre eller flundra, eftersom dessa sorter har lägre kaloriinnehåll. Förprodukt rengjord av skalan, släckt och torkat. Slaktkroppen skärs i tunna stycken, vart och ett rullas sedan in i en rulle och fixeras med en tandpetare. För såsen använd olivolja, några zucchini, vitlök, kryddor, ättika. När det monteras på en spett växlas alternativt en bit fisk och zucchini.

Uttalanden av experter

Nutritionists rekommenderar att endast välja högkvalitativt kött, skaldjur för grill, så de förespråkar för en oberoende marinering disk.

Läkare ger några värdefulla tips om matlagning:

1. Stek inte köttet tills svart skorpe. Det kommer inte att ge någon fördel för kroppen. I de brända bitarna finns en stor mängd cancerframkallande.
2. Skär fettet innan du äter maträtten. Denna regel gäller särskilt för personer med kroniska problem med matsmältningssystemet. Stekt, fet mat i kombination med såser med hög grad av sannolikhet kan leda till en förvärmning av gastrit eller pankreatit.
3. Tillsammans med grill att äta en stor mängd grönska, grönsaker. Cellulosa som ingår i produkterna kommer att tillåta att ta bort upp till 50% av förbränningskomponenterna från kroppen. Persilja, dill, gröna lök, koriander är idealiskt kombinerade med kebabar. Från grönsaker föredras de som innehåller en stor mängd vitamin C - paprika, zucchini, gurkor, selleri.

Evgenia Makurina - Nutritionist, blogger

Jag rekommenderar att man vägrar att köpa kött, vilket även har en liten lukt av prelosi. En bra kebab ska vara elastisk, utan slem på ytan. Det är lämpligt att kontrollera produktens kvalitet genom att trycka på ett finger på det. Kvalitetsvaror återställer snabbt den ursprungliga formuläret.

Jag råder inte att välja kött efter färg. Många tror att den rädda det är, ju mindre fett den innehåller. Men nu har tillverkare lärt sig att lägga till kost av djurkomponenter som påverkar skuggan av kött, vilket gör det mörkare.

Putrenko Ludmila, gastroenterolog

Människor som har problem med matsmältning, rekommenderad kebab gjord av kyckling eller kalkon. En stor roll ges till kvaliteten på den färdiga produkten. Bränd kebab innehåller ett stort antal cancerframkallande ämnen, och rå kan orsaka infektion med tarmparasiter.

På en picknick rekommenderar jag att ta med fler grönsaker och örter. Kardborre, gurkor, sallad, gröna lökar kommer att vara särskilt användbara. Förbjudet tillägg till kebab på diet - korv, såser, bacon, alkohol.

Anna Belousova, dietist

Som en marinade för kebab är det bättre att använda kiwi. Frukten förbereder väl kött för rostning och irriterar inte slemhinnorna i magen. Faktum är att frukten innehåller en stor mängd enzymer som bryter ner grova fibrer. Marinade är beredd i förhållandet 1 kg kiwi till 2 kg kött.

Användbar video

Titta på videon om kebab och gå ner i vikt:

Huvudresultat

Dieters behöver inte ge upp kebaben i naturen.

För att en maträtt inte ska få negativ inverkan är det nödvändigt att ta hänsyn till vissa regler för beredning och konsumtion.

Förlorande vikt kommer att vara användbara kostsorter av kött (kanin, kyckling, kalkon).

Förutom kött är det bättre att ta gröna och grönsaker rik på fiber. De hjälper till att ta bort upp till 50% cancerframkallande ämnen i kroppen tillsammans med stekt kött.

Nutritionists rekommenderar att avlägsna de synliga delarna av fettet från köttet, eftersom dessa delar innehåller den största mängd skadliga ämnen.

Stek heller inte produkten till brun hud, eftersom detta minskar dess värde för kroppen.

En skadlig effekt på figuren har en gemensam konsumtion av kebab med inköpta såser (senap, ketchup, majonnäs), korv och alkohol.

Du kan äta grill medan dieting - Vi behandlar levern

Varianter av recept inom ramen för rätt näring

Tänk på flera alternativ för att laga diet shish kebab och fisk, samt metoder för att bereda ingredienser.

Från kött

För att gå ner i vikt, är en kost av kyckling och kaninkött som kokas på grillen bäst lämpad.

Fågeln tvättas väl, torkas och skärs i identiska bitar. Lägg till finhackade gröna och vitlök till köttet. På toppen av fågeln kan du hälla kefir, mager yoghurt eller mineralvatten. Rätter med speglar täckta, förseglade med klibbfilm och satt i kylskåp över natten.

Kaninkött ingår i många dieter på grund av dess höga proteininnehåll och frånvaron av kolesterol och salter. För att laga kebabar ta ett djurkadav, tvättas och torkas. Köttet skärs i tjocka bitar så att det är bekvämt att sätta dem på spettarna.

Av fisk

För fiskspett är det bättre att använda hälleflundra, gädda, torsk, gädda abborre eller flundra, eftersom dessa sorter har lägre kaloriinnehåll. Förprodukt rengjord av skalan, släckt och torkat. Slaktkroppen skärs i tunna stycken, vart och ett rullas sedan in i en rulle och fixeras med en tandpetare.

Kycklingkött är ömt och väldigt gott, det är snabbt kokt och sylt, det behöver inte röra sig med det länge. Marinader används vanligtvis för att ge kycklingen en speciell smak, och inte alls att mjukna, som är fallet med nötkött eller fläsk.

Från bröst

Bröst - den mest kostsamma delen av kycklingen. För att minska kaloriinnehållet kan du ta bort huden, då köttet är bättre mättat med marinaden.

• 1 stor lök;
• 1 stort kycklingbröst
• olivolja;
• salt.

1. Förbered en pan där du planerar att marinera spettarna. Skiv bröstet i stora rutor, lägg dem i en kastrull och häll lite olivolja. Det är bättre om det är raffinerat så att det inte finns någon lukt. Rör allt så att varje bit är i oljan.
2. Skär en stor lök i 2 delar och smula den i pannan med händerna så att saften går. Blanda lök med kött, tryck ner med händerna.
3. Salt kycklingen, tillsätt kryddor till smak, blanda allt och kyla i 2-3 timmar. Rör bitarna regelbundet så att de är bättre blötläggda med kryddor och lökjuice.
4. Efter en bestämd tid sätter du bitarna på spettarna eller lägger dem på ett trådställ. Glöm inte att rensa dem från lök, annars kommer det att brinna. Rosta i ca 25 minuter, vrid köttet över och ibland häll det med mineralvatten och gas.

Från filé

Om du inte kan åka på naturen, oroa dig inte. Gör en kebab i ugnen, det är väldigt lätt att förbereda, har nästan inte överskottsfett och har en fantastisk smak.

För att förbereda 7 portioner behöver du:

• 1 kg kycklingfilé
• 50 ml sojasås
• 2 g kryddor;
• 300 g av alla grönsaker;
• Låg fet naturlig yoghurt - 300 ml.

1. Ta bort huden från kycklingfiléen, skär den i mellannådor.
2. Bland yoghurt med sojasås och kryddor, salt behövs inte här. Häll marinaden i kycklingbitarna, blanda allt bra och sätt i kylskåpet i en timme.
3. Skär grönsaker i stora skivor eller skivor, allt beror på vad du väljer. Du kan ta svamp, paprikor, tomater, äggplanter och andra frukter.
4. Ta bort köttet från kylskåpet och sträng det på spettar, blandat med bitar av grönsaker. Om det inte finns några spettar kan du använda ätpinnarna för rullar. Placera kebabarna på folien på ett bakplåt.
5. Skicka kebabarna i ugnen, förvärm till 250 grader, och koka dem i ca 20-30 minuter. Var 10: e minut, öppna ugnen och vänd spettarna, häll rester av marinaden. Skewers kommer att bli gyllene, aptitretande och saftiga.

Från kycklingben

Sådana kebab är mer kalorier än de som tillverkas av filéer, men det är fortfarande mycket mer användbart än fläsk.

• 2 kg kycklingben
• 600 g lök;
• 5 msk. sojasås;
• 5 msk. olivolja;
• 3 vitlöksklyftor;
• peppar;
• 5 msk. citronsaft.

1. Tvätta benen, ta bort dem från huden.
2. Skär löken i halva ringar, hugga vitlöket.
3. Blanda sojasås, peppar och citronsaft. Kryddor och salt är värdelösa, såsen är redan mycket salt och suger perfekt köttet.
4. Kyld kycklingben häll marinaden och kyl i tre timmar.
5. Sträng kyckling på spett eller på spettar, allt beror på om du lagar shashlik i ugnen eller på grillen. I det senare fallet kan du använda rutnätet. Skoka i ungefär en halvtimme, vrid regelbundet köttet och vattna marinaden.

Vad måste vara marinade, att kött var diet

Klädsel för stekt kött ska vara dietiskt, för att inte ha skadlig effekt på figuren.

Den mest användbara i detta fall är marinaden baserad på citronsaft, lök, olivolja, tomater eller mineralvatten.

Kryddor, olika kryddor och örter kan också läggas till kosten grill. Några av dessa ingredienser påskyndar ämnesomsättningen och bidrar till mer intensiv fettförbränning.

För tillagning i marinaden kommer det att vara tillräckligt i 20 minuter. Citrusbaserade påfyllningar (lime, citron, grapefrukt) hjälper till att ta bort lukten från produkten.

Det verkar som att det första som kommer att tänka på när det gäller kostgrill är en kycklinggrill.

Det finns dock två allvarliga hinder här: kycklinghud är inte en kostprodukt och utan det är ingen mening att baka kött på grillen - det blir torrt.

Självklart behöver du lite hemligt recept och speciella ingredienser. Kaloriinnehållet av kyckling på grillen är 165 kalorier per 100 gram.

Kycklingkebab med apelsin

Det kommer att ta: kycklingfilé, lågfettig kefir för att täcka allt kött, lök, vitlök till smak, apelsinskal, citron, kryddor, salt, olivolja.

Är det möjligt att äta grisspettar medan du går ner i vikt?

Hur man gör kycklingspett

Att laga kalorier med lågt kaloriinnehåll på grillen eller på spett är inte svårare än någon annan.

Välj en del av slaktkroppen

Om du lagar mat på spett är det bättre att välja ett bröst, filé. De är mycket skonsamma, snabbt bakade.

Dessutom är de de lägsta kalori rätterna. Vingar och höfter fungerar bra på grillen.

Filé måste klippas över spannmålen. Det räcker att skära fileten i tre delar.

Marinate fågel för kebab

Traditionella alternativ med ättika och ännu mer med majonnäs till vår höna är absolut inte lämpliga. Frukt och grönsaker marinader är idealiska. Det är inte nödvändigt att pissa en kyckling länge, annars kommer köttet att sprida sig. Turkiet, tvärtom, kommer en extra timme i marinaden vara bra.

Matlagningsspett

Det benfria köttet är perfekt bakat på spettar. Kött på benet är bättre att laga mat på gallret. Benets värmeledningsförmåga gör matlagningen accelererad. På rutnätet är processen enklare att styra.

Vanligen på väluppvärmd kol är kycklingköttet klart om en halvtimme. Om du är osäker, peka någonting på den tjockaste platsen - en rödaktig eller rosa juice har stått ut, vilket betyder att den inte är klar än.

Alternativ pp marinade för kebabs

Marinerande pp-shny kebab är inte svårt - jag har personligen en hel del idéer för marinader. Mest älskade:

• lök, men endast lök behöver nästan lika mycket som kött. Det ska skäras i ringar, något skrynkligt med händer och blandat med kycklingbitar, lämna i 4-5 timmar. Läckra steka alla tillsammans. Salt och peppar - till smak och vilja
• från kiwi: för 1 kg kött - 1-2 frukter. Frukt måste skäras i tunna cirklar, lägg i en maträtt, alternerande skikt. De nedre och övre skikten - från kiwi. Marinera inte mer än en halvtimme, annars kommer fruktsyror att bryta strukturen i muskelfibrerna. Kiwi kan kompletteras med citron, vissa kryddor, sojasås;
• från lök och tomater: 1 kg kött - ett halvt kilo lök och tomater, ett par vitlöksklyftor, en nypa muskelsnabb. Vänd grönsaker till en blandare i en puree och "drunkna" bitar kyckling i den i 2-3 timmar;
• från mejeriprodukter: För 1 kg kött - 1 liter kefir eller ayran, solbränna, yoghurt, vassle eller till och med vanlig yoghurt från flera. I en fermenterad mjölkprodukt är det bra att tillsätta en blandning av paprika, rosmarin, salvia, kummin, oregano. Håll myasko några timmar;
• från honung och vitlök - marinade för fans av ovanliga blandningar av olika smaker. För 1 kg kött - 2 msk. skedar av honung, 5-6 vitlöksklyfta, en bit ingefära - 1-2 cm, juice av 1 citron. Gör en sås i en mixer och belägg dem med kycklingbitar i 4-5 timmar. Denna marinaden är lämplig för kalkon, kanin, kalvkött.

Hemligheterna av läckra kyckling nn shashlik

Var inte rädd för att experimentera med marinader. En god kebab erhålls om det finns 3 ingredienser i marinaden: aromatisk, mjukning och smakämnen. Du kan också prova en kombination av senapsgrynsgrönsaker, sojasås, hackade färska grönsaker, etc.

Inget behov av att använda onaturliga medel för tändning - de försämrar smaken av stekt mat.

Kol - det är bekvämt, men på träet, särskilt från fruktträd, visar det sig mycket bättre än någon kebab.

Servera kyckling pp läckra shashlik med tunt pitabröd och gott om färska grönsaker och grönsaker.

Även om mer korrekt pita fortfarande utesluter.

Vissa grönsaker kan baka med kött, det kommer att vara både aptitretande och hälsosamt.

Till exempel tomater, lök, paprikor, äggplanter, zucchini. Äggplanter måste först blötläggas i kallt vatten med salt.

Dietkebab från kycklingbröst eller kalkonfilé blir juicier om du doppar det i såsen.

Köpte såser är en blandning av substitut för alla naturliga plus kalorier.

Video recept på kycklingspett på kefir

lamm

Lamm - magert och hälsosamt kött. Marinade för honom är bättre att laga mat från citronsaft och olivolja. Kakaburkar serveras bäst med en sås baserad på yoghurt, som tzatziki.

Diet shish kebab bereds från övre delen av skaftet, axeln, brisketen eller länden. Ingen av dessa delar innehåller mer än 200 kcal per 100 gram.

Diet är inte en anledning att vägra gastronomiska glädje. Om du väljer rätt och lagar köttet, kan du inte bara följa reglerna för kost, utan också skapa en ny original smak.

Chicken diet kebab: minsta kalori och maximal njutning

Våren öppnar traditionellt kebabsäsongen. En typisk bild av helgen i naturen är de överflödiga bitarna av fläsk eller lamm på spettar, majonnäs, vitlökssås, ketchup, öl för vuxna, coca-cola för barn, förpackade juice. Det perfekta valet av den mest skadliga saken att äta på en picknick. Skadlig, fet, kalori, men ibland känns det som... Kan man göra spett på PP? Yes! Men bara om det är ordentligt kokt diet kycklingspett, vars kaloriinnehåll är så liten som möjligt.

Är det möjligt att sticka på PP?

PP-spett - det här är en utmärkt proteinmat och trots allt är korrekt näring baserad på proteinmat med en liten mängd fett och med en tillräcklig mängd långsamma kolhydrater.

Om du väljer den luta delen av kycklingen - bröst, lår utan hud - så kan antalet kalorier i färdigmaträtten minskas betydligt.

Efter att ha valt rätt marinade är det lätt att laga sådant kött på spett eller ett galler som helt uppfyller alla regler i stycken.

Förresten, under matlagning smälter fettet från kött på kol, vilket innebär att det avfettas ännu mer.

KBJU kycklingkebab

Förlora vikt pp-Schnick speciellt orolig för frågan hur många kalorier i kycklingkebab? memorera:

1. pp-kebab från kycklingbröst har en kalori per 100 gram av ca 120 kcal;
2. shish kebab från andra delar av kyckling - kalorier från 133 kcal;
3. kycklingkebab med vingar har ett kaloriinnehåll på 185 kcal, och anledningen till en sådan hög bild är att det är extremt svårt att ta bort huden från vingarna, nämligen huvudfettet är "dolt".

Plötsligt var kycklingarna inte till hands, kom ihåg att en mager kebab kan kokas på en kalkonggrill och marinera den i förväg med citronsaft och ingefära, som inte bara bryter ner fett utan också mjuknar torrt kalkonkött. En annan ppspettare kan förberedas från kaninen. Dess kött är ömt, dietiskt och väl smält.

Det är viktigt att ta hänsyn till balansen mellan protein och kolhydrater. Proteiner i en kebab dietkylling 18-25 g, beroende på hur mycket av slaktkroppen är vald, fett - 12-18, kolhydrater - upp till 1 g per 100 g mat.

Hur man gör kycklingspett

Att laga kalorier med lågt kaloriinnehåll på grillen eller på spett är inte svårare än någon annan.

Välj en del av slaktkroppen

Om du lagar mat på spett är det bättre att välja ett bröst, filé. De är mycket skonsamma, snabbt bakade.

Dessutom är de de lägsta kalori rätterna. Vingar och höfter fungerar bra på grillen.

Filé måste klippas över spannmålen. Det räcker att skära fileten i tre delar.

Marinate fågel för kebab

Traditionella alternativ med ättika och ännu mer med majonnäs till vår höna är absolut inte lämpliga. Frukt och grönsaker marinader är idealiska. Det är inte nödvändigt att pissa en kyckling länge, annars kommer köttet att sprida sig. Turkiet, tvärtom, kommer en extra timme i marinaden vara bra.

Matlagningsspett

Det benfria köttet är perfekt bakat på spettar. Kött på benet är bättre att laga mat på gallret. Benets värmeledningsförmåga gör matlagningen accelererad. På rutnätet är processen enklare att styra.

Vanligen på väluppvärmd kol är kycklingköttet klart om en halvtimme. Om du är osäker, peka någonting på den tjockaste platsen - en rödaktig eller rosa juice har stått ut, vilket betyder att den inte är klar än.

Alternativ pp marinade för kebabs

Marinerande pp-shny kebab är inte svårt - jag har personligen en hel del idéer för marinader. Mest älskade:

• lök, men endast lök behöver nästan lika mycket som kött. Det ska skäras i ringar, något skrynkligt med händer och blandat med kycklingbitar, lämna i 4-5 timmar. Läckra steka alla tillsammans. Salt och peppar - till smak och vilja
• från kiwi: för 1 kg kött - 1-2 frukter. Frukt måste skäras i tunna cirklar, lägg i en maträtt, alternerande skikt. De nedre och övre skikten - från kiwi. Marinera inte mer än en halvtimme, annars kommer fruktsyror att bryta strukturen i muskelfibrerna. Kiwi kan kompletteras med citron, vissa kryddor, sojasås;
• från lök och tomater: 1 kg kött - ett halvt kilo lök och tomater, ett par vitlöksklyftor, en nypa muskelsnabb. Vänd grönsaker till en blandare i en puree och "drunkna" bitar kyckling i den i 2-3 timmar;
• från mejeriprodukter: För 1 kg kött - 1 liter kefir eller ayran, solbränna, yoghurt, vassle eller till och med vanlig yoghurt från flera. I en fermenterad mjölkprodukt är det bra att tillsätta en blandning av paprika, rosmarin, salvia, kummin, oregano. Håll myasko några timmar;
• från honung och vitlök - marinade för fans av ovanliga blandningar av olika smaker. För 1 kg kött - 2 msk. skedar av honung, 5-6 vitlöksklyfta, en bit ingefära - 1-2 cm, juice av 1 citron. Gör en sås i en mixer och belägg dem med kycklingbitar i 4-5 timmar. Denna marinaden är lämplig för kalkon, kanin, kalvkött.

Hemligheterna av läckra kyckling nn shashlik

Var inte rädd för att experimentera med marinader. En god kebab erhålls om det finns 3 ingredienser i marinaden: aromatisk, mjukning och smakämnen. Du kan också prova kombinationer av senap + kryddor + grönsaker, sojasås + hackade färska grönsaker + kryddor etc.

Inget behov av att använda onaturliga medel för tändning - de försämrar smaken av stekt mat.

Kol - det är bekvämt, men på träet, särskilt från fruktträd, visar det sig mycket bättre än någon kebab.

Servera kyckling pp läckra shashlik med tunt pitabröd och gott om färska grönsaker och grönsaker.

Även om mer korrekt pita fortfarande utesluter.

Vissa grönsaker kan baka med kött, det kommer att vara både aptitretande och hälsosamt.

Till exempel tomater, lök, paprikor, äggplanter, zucchini. Äggplanter måste först blötläggas i kallt vatten med salt.

Dietkebab från kycklingbröst eller kalkonfilé blir juicier om du doppar det i såsen.

Köpte såser är en blandning av substitut för alla naturliga plus kalorier.

Naturliga såser är gjorda av grönsaker och bär. Tomatjuice kokas med lök, vitlök, färska örter och vispad i en mixer. Berry såser är gjorda av krusbär, röda vinbär, lingonberries med tillsats av en droppe honung. Bär blir till potatismos och koka. Min favorit för idag är en diet kycklingkebab på kefir med en sås olivolja, vitlök, färska grönsaker och jordad paprika kokad i en mixer.

Video recept på kycklingspett på kefir

Här är min mest favorit, enkla matlagningsalternativ diet pp-kebab. Bröst med kefir, örter och vitlök - den perfekta kombinationen! En kort videoinstruktion:

Dietbiff kebab

Idealisk - mjuka bitar av magert nötkött, som bereds mycket snabbt. Du kan till och med steka den malet kalvköttet. Använd såsen som en sås, till exempel tkemali.

• DET ÄR MÖJLIGT övre ryggbenet (246 kcal).
• Bättre tjock och tunn filettkant (220 kcal).
• EXCELLENT CUT (140 Kcal).

Diet Shishlik fläsk

Känn fritt att grilla kebabar från icke-smutsigt fläsk, du kan även med ett ben. Om du är van vid att noggrant övervaka kaloriinnehållet i din diet, då om bacon, som skulle kunna förpacka någon annan produkt, är det bättre att glömma, liksom om korv - de är per definition högkalorier.

• Du kan skinka (350 kcal).
• Bättre brisket med ben (278 kcal).
• Utmärkt hals (175 kcal).

Dietary Shish Kebab från fisk och skaldjur

Om du är en älskare av hav och skaldjur, grilla alla invånare. Dessutom är fettvarianter av fisk, till exempel stork, bättre att baka inte i folie, utan på spett, så att överskott av fett är borta.

• Du kan stärka (190 kcal).
• BÄSTA hälleflundra (165 kcal), havsbas (118 kcal), öring eller lax (125-150 kcal).
• EXCELLENT abborre, torsk, gädda (80 kcal vardera), bläckfisk, räkor, bläckfisk (110 kcal vardera).

Dietary shashlik från grönsaker

Tomater, lökar, broccoli - den bästa rätterna för köttkebab, medan korg, aubergine, majs, peppar, kokta på grillen, är bra i sig och kan tjäna som ett alternativ till kött. Särskilt i kombination med svampar.

• Du kan potatis i uniform (80 kcal).
• Bättre bönor (42 kcal).
• UTMÄRKT Aubergine, tomater, paprika, zucchini, broccoli (25 kcal).

Chicken Diet Skewers

Om möjligt, ge upp kycklingvingar, de är för feta, och även marinade baserade på majonnäs eller gräddfil, stek köttet på spettar med blandade grönsaker och frukter, till exempel ananas och fräsch, men inte konserverad.

• Du kan kyckling (180 kcal), kyckling tobak (150 kcal).
• Bättre skinnfri kycklingfilé (120 kcal).
• UTMÄRKT kycklingbröst utan hud (113 kcal).

Lamm shashlik

Även kött som lamm, kokt på grillen eller grillen, är användbart att äta. Särskilt om en blandning av citronsaft och olivolja används som marinade, och maträtten serveras med yoghurtsås som tzatziki.

• Du kan brisket (148 kcal) eller brisket (184 kcal).
• Bättre skovel (130 kcal).
• EXCELLENT nackdel (123 kcal), övre delen av ringen (110 kcal).

Är det möjligt att äta kebab på en diet?

Jag åt i princip det är protein, speciellt om du gör mager kebab, till exempel från kalkon kött, det visar sig mycket gott. Ja, i allmänhet är kebaben tillverkad utan olja, mycket fett flyter bara från det. Med grönsaker är det mest!

Du kan till och med separat för dig själv sätta in en liten portion utan några speciella kryddor.

Jag återhämtar inte från en sådan maträtt på sommaren, och till och med förlorar vikt. Det är bara viktigt att du äter tillsammans med en kebab, till exempel äter jag det utan bröd, utan garnering (bara sallader), utan såser. Jag gillar även den här naturliga smaken mer. Jag försöker inte att dricka och alkohol så sällan som möjligt. Då någon kebab bara för.