Alla vet att en ångbåt anses vara den mest lämpliga enheten för tillagning av ångade rätter. Men kom ihåg tricks och uppfinningsrikedom hos våra mammor och mormor, du kan helt utan att göra det. Hur kan jag laga maträtt för ett barn som är ångat utan en dubbelpanna? Ja, väldigt enkelt!
Hur kan jag göra en dubbelpanna?
När det inte finns någon ångbåt, kan du göra det själv:
1. Ta en djuppanna och en skål med samma diameter.
2. Häll vatten i pannan inte mer än hälften, knyta tätt med gasbind, vikas i två eller tre skikt.
3. På en ostklapp lägger du upp skålen och täcker med en skål på toppen som ett lock. Inuti disken kommer att ångas utan en dubbelpanna - lika snabbt och gott.
På det här enkla sättet kan du till exempel smörja dumplings med jordgubbar.
I stället för gasbind kan du också använda en kolv eller en sikt och täcka den med ett vanligt lock från pannan. Men i detta fall ska disken vara emaljerade eller rostfria.
På så sätt kan du göra ångade grönsaker, ris, fisk, kotletter med mera.
Säkerhet i matlagning utan ångkokning:
Huvudregeln i köket - apparater ska vara bekväma, säkra och säkra. Du måste vara försiktig och försiktig när du lagar mat i en hemlagad ångbåt:
- Den minsta kontakten i huden med ånga hotar att brinna - lägg inte händerna (fingrarna) inuti locket, använd stick och kokkärl,
- När du använder cheesecloth som en hemlagad ångbåt, kom ihåg att det kan bli vått och är också väldigt varmt!
- gasbindningen ska vara tätt fast och ändarna ska vara dolda uppåt i "dubbelkedjan"
- Plastkolandrar kan inte användas för att laga mat för ett par utan en ångbåt om de är märkta "för höga temperaturer", vilket är extremt sällsynt.
Förresten är en mycket bekväm sak att laga en liten mängd mat en avtagbar vikbar ångbåt på pannan. Mycket liknande i betydelse för användningen av en kolander, endast lämplig för krukor med olika diameter på grund av vikning av kronblad längs kanten. Till exempel modellen Vitesse VS-1261 (Margot) från franska varumärket VITESSE
Det är mycket bekvämt att använda och garanterar dig säker tillagning av ånga utan en stationär ångbåt. För min smula på en sådan praktisk sak lagar jag läckra ångade kycklingkoteletter.
Hur ånga utan ångbåt?
Dela i sociala. nätverk:
Nu har nästan varje hem hushållsapparater som klarar av komplexa uppgifter och gör människans liv mycket enklare. I många kök kan du se kombinationer, blandare, blandare, ångfartyg och andra "hjälpare". Med en dubbelkedja kan du till exempel förbereda en diet och inte mindre välsmakande maträtt än i en panna, eftersom produkterna utsätts för värmebehandling med hög fuktighet. Tyvärr har inte alla hemmafruar i köket en sådan apparat, och omedelbart uppstår frågan hur man lagar ångkokt utan ångbåt? På internet finns det många recept av rätter som kan förberedas utan en sådan hushållsapparat.
Hur byter man en dubbelpanna?
När i köket finns en färdig hushållsapparat, måste du bara kasta ingredienser i den, ställa in matlagningsläget. Ångkokare diskas inte bara av moderna människor, innan våra mormor kokar på ångbad och ger familjen en hälsosam och god mat. Och de gjorde utan matlagningsapparater.
Instruktioner för hemlagad ånganordning:
- Ta en djup panna eller kittel med en skål. Fartygen måste ha samma diameter.
- Fyll vattnet i en kastrull halv, och lägg den med gasbind, vikas i flera lager.
- Fixa gasvävtyget med en trådtråd.
- Sätt köttbitarna eller andra produkter på gasväv och täcka med locket på toppen.
Det är viktigt! I stället för gasväv kan du använda en kolsvamp och täcka den med ett kastrulllocket. Det rekommenderas att använda emaljerade varor.
Således kan du laga maträtten ångad utan en långsam spis och ångkokare.
Allmänna principer för matlagning av ångade patties
Trots att det inte finns någon aptitretande skarpa på ångkakorna, är de mycket välsmakande, dessutom är de mycket hälsosammare än stekta. Dessutom är de inte lika svåra att laga som i en stekpanna, för att du inte behöver stå vid spisen och ständigt vrider dem över.
Om det inte finns någon ångbåt, men vill verkligen laga din favorit ångad maträtt:
- Använd en vanlig plattbottenpanna.
- Varaktigheten av tillagningen beror på det valda köttet, disken från kycklingkött bereds snabbast.
- Det är bättre att göra fyllningen för att laga hamburgare självständigt, eftersom skivor från inköpt fyllning kan falla ifrån varandra.
Det är viktigt! Vegetabiliska produkter som kål, morötter och potatis tillsätts köttet. De ger juiciness, hjälper till att diversifiera smakområdet. Vegetabiliska patties är endast gjorda av grönsaker eller spannmål. Detta är ett mycket bra alternativ för dem som är på en kalorifattig diet.
Steam cutlets i en panna
För att göra läckra kycklingkockor, följ dessa riktlinjer:
- Förbered kycklingbröstet, ta bort stränderna, hugga filéerna.
- Förbered grönsaker: lök, morötter, några vitlöksklyftor. Krossa dem.
- I den hackade kycklingen lägger du till grönsaker, några skedar mjöl, rå ägg, kryddor.
- Rör ingredienserna till en jämn konsistens.
- Forma pattiesna, placera dem i en förvärmd panna, smord med smör.
- Häll ett glas vatten, täcka pannan med lock.
Det är viktigt! Den lagade maträtten är inte annorlunda i smak och utseende från kokad i en dubbelpanna.
Ångad grönsakskotlett utan ångkokare
Grönsaksknivar är ett utmärkt alternativ för vegetarianer. Förberedd på samma princip som kötträtterna.
Det är viktigt! De mest utsökta är kålkoteletterna. De är mycket välsmakande och doftande. Och med hjälp av semolina håller skivorna den önskade formen och faller inte ihop.
För att laga ångad vegetabilisk maträtt utan en speciell apparat behöver du en kastrull med vatten och en sigta eller en flatkolare. Receptet på denna hälsosamma och välsmakande maträtt kommer att vara enligt följande:
- Mala huvudet av vitkål.
- Tre på en fin rivare två lökar.
- Blanda grönsaker.
- Till grönsaksmassan tillsätt ett rå ägg, tre matskedar av semolina och kryddor till smak.
- Blanda ingredienserna tills de är mjuka.
- Forma skivorna, placera dem i en föruppvärmd panna och häll ett glas vatten.
- Skydda med lock.
Det är viktigt! Processen med att laga vegetabiliska rätter tar mycket mindre tid än att laga kött. Vegetabiliska produkter är beredda inte mer än 20-25 minuter.
Ångande fisk
Ångad vanligtvis kokt filé av röd eller vit fisk.
Det är viktigt! Man bör komma ihåg att beredningen av fiskprodukter kommer att ta mer tid än grönsaker eller kött, eftersom fisken är mer utsatt för sjukdom och i vissa fall bärare av olika sjukdomar.
Innan du ska laga matningen måste den rengöras ordentligt och sköljas. Förbered fisken i en panna med tillsats av en liten mängd vatten eller i en sil över en panna med kokande vatten. Före tillagningsprocessen smutsas fiskfiléer med favorit kryddor och några droppar vegetabilisk eller olivolja.
Det är viktigt! Färdig fisk serveras med potatismos eller ris.
Trickarna att laga mat utan ångbastu
För att göra maten välsmakande och doftande måste du följa vissa rekommendationer:
- Gör skivor med våta händer, placera dem med jämna mellanrum kallt vatten.
- Om köttet verkar torrt kan du späda det med hackad vegetabilisk blandning eller vitt bröd som blötläggs i mjölk.
- För att bevara juiciness, kokas matlagna tätt i folie.
- I matlagningsprocessen kan du lägga till en smörbit. Det ger ömhet mot produkter.
- Inte bara semolina, men även kokt ris eller vete kan hålla kakor i form.
- Om köttet är för grovt, slå det bra innan du huggar.
Överensstämmelse med dessa enkla rekommendationer garanterar dig möjligheten att prova läckra kokta köttbullar eller grönsaker.
Säkerhetsåtgärder
Alla enheter som används måste vara bekväma och tillförlitliga, och säkerhetsåtgärder måste följas vid arbete med ånganordningar:
- Använd speciella handskar, eftersom ånga även kan orsaka brännskador.
- Cloth gaze kan bli våt och vara inte mindre het än en kastrull. Rör därför inte den med dina bara händer.
- Du kan inte använda en plastfilm eller kolsavverkare, eftersom diskar av sådant material är instabila till höga temperaturer.
- Fixera tyggena så att den inte faller i vattnet och inte behöva hämta den ur kokande vatten.
Det är viktigt! Överensstämmelse med säkerhetsbestämmelserna är ett av de viktigaste kraven för att mata mat.
Ånganordningar
Omsorgsmän vill skapa barnmat så att det var både gott och friskt. Barn kan inte äta stekt mat, preferensen ges bakad i ugnen, kokas, stuvas eller ångas.
Ångmat har ett antal fördelar: det förbereder sig snabbt, behåller ett nytt utseende, det förstör nästan inte vitaminer och spårämnen. Dessutom kan barn och andra familjemedlemmar äta ångade rätter.
Det är bara att bestämma vad man ska laga dem?
Ångburna apparater
1. Gaspanna eller dubbelkedja.
Det finns singel eller flera nivåer. Det är några krukor, i en av dem, botten, hälls vatten för ånga, medan andra har en botten med hål och sätter produkter i dem. Matlagningsprocessen sker på hällen.
Tillagningstiden styrs oberoende, liksom vattennivån.
Kan ha sorter: mantovnitsa, goshynitsa med ångbåt.
2. Elektrisk dubbelpanna.
Detta är en hushållsapparat som har en vattenskål, skålar (grindar, hyllor) för produkter och en panna för vätskor.
Det finns ångbryggare med elektronisk (+ display) och mekanisk styrning. Elektroniskt styrda enheter är mer komplexa, de kan ha flera autopreparationsprogram, fördröjning starta, ge ett pip när vattnet försvinner, etc.
När du lagar flera rätter samtidigt, i flera nivåer ångkokare, bör man ta hänsyn till att saften av de produkter som är beredda på de övre nivåerna kommer att falla till de lägre.
3. Den långsamma ugnen med funktionen "Steaming".
Den är utrustad med en speciell skål med hål och vatten hälls i huvudskålen. Om du väljer långsam spis kan du spara familjen budget och utrymme i köket avsevärt.
4. Mikrovågsugn med ångkokningsfunktion.
Det skiljer sig från en vanlig mikrovågsugn genom närvaron av ett speciellt "Steamer" -program och en inventering i form av en plastbehållare i vilken vatten hälls och en plastrist för mat sätts in. Behållaren är stängd med lock och placerad i ugnen.
Många modeller är utrustade med ett metalllock för att stänga dubbelkedjan, i det här fallet påverkar mikrovågor inte produkterna, men kokar bara vatten för ånga.
Den andra typen av mikrovågor med ångarfunktion är utrustad med en ånggenerator utanför ugnsens arbetsförmåga. Produkterna ligger på gallren och ångan tränger in genom speciella öppningar i ugnsväggarna.
Dessutom kan ångkokta diskar också köpas i en konventionell mikrovågsugn genom att köpa en speciell ångkokare (vattentank + siktgrill + lock).
5. Ugnen med ångkokare funktion.
Vissa universella modeller av moderna ugnar är utrustade med en dubbelkedjers extrafunktion, när en ånggenerator från en speciell behållare levererar ånga till ugnsens arbetsområde där de nödvändiga produkterna placeras på gallret.
Om det inte finns någon möjlighet eller önskan om att förvärva det nymodiga mirakel av teknik, kan du använda de gamla beprövade metoderna:
- På en kastrull med hällt vatten, sätt en kolv eller en sikta i vilken produkterna placeras. Skydda med lock på toppen, för större densitet kan lindas med en handduk;
- Ett självtillverkat galler på benen är installerat på botten av en stor panna, det borde vara ett par centimeter över vattnet. Det är önskvärt att göra gallret av rostfritt stål, det är möjligt av aluminium, men i inget fall av koppar. Om panelen är aluminium, får beläggningen inte skadas, annars finns risk för bildandet av ett galvaniskt par. En kastrull på toppen är täckt med lock;
- täcka potten med vatten med gasväv eller bomullstyg, binda med rep, lägg maten och täcka med en folie eller tallrik som passar för storlek.
Nu är det bara att behärska några recept, och då kommer en god och hälsosam lunch (middag) för hela familjen att vara redo.
Recept för ångade rätter, liksom sätt att laga dem utan en dubbelpanna.
Ångkokningsmetoder.
Vad och hur man lagar ett par.
Om du inte har en dubbelpanna, men hälsa kräver överensstämmelse med en viss diet, använd enkla metoder för att laga mat till ett par.
- Method. Den enklaste apparaten för ångkokning är en kastrull med vatten hällt in i den och en sigta, kolander eller grill placerad överst, alltid tätt stängd med lock och lindad runt lockets kant med en handduk för ytterligare komprimering. Vattnet i pannan kokar - och den förångande ångan värmer, fuktar och lagar maten.
- Method. Det är möjligt att göra en enkel gitter av stålstorlek som passar den valda potten, vilar runt omkretsen på botten av pannan och stiger 2-4 cm över vattenhalten i stål eller aluminiumtråd. Det är bättre om tråden är rostfritt stål (men inte koppar! ). I den här metoden bör man välja en tillräckligt hög emaljerad panna med intakt emalj (så att inget galvaniskt par bildas på grund av heterogeniteten hos pannan och gallret). I framtiden är det önskvärt att använda den valda panen endast för matlagning på ett par och oavsett vad.
- Method. Täck krukan med en bomullstyg på toppen så att duken sitter fast och ordentligt fäst runt kanten av pannan med sträng. Häll i en förmätt mängd kokande vatten genom tyget så att vatten inte når väven 2-4 cm. Lägg maten på tyget, täck med en lämplig tallrik, tallrik eller folie, tätt stäng locket på kastrullen och sätt i elden. På så sätt kan du koka ett par livsmedel, inklusive barnens ångbettbullar.
- Method. Du kan lägga mat i en väska och hänga den i en gryta eller gryta över kokande vatten under ett tätt slutet lock.
Sedan antiken har många nationer lagat en mängd olika rätter.
Ångad vegetabilisk recept.
Kokad pumpa.
Skala pumpan, ta bort fröna. Skär massan i skivor och ånga tills den är kokt. Lägg bitarna på den färdiga pumpkinskivan på en tallrik och häll med smält smör blandat med markerade stekt brödsmulor.
Alla nutritionists i världen talar enhälligt om fördelarna med att äta ångad mat. I livsmedel beredda på detta sätt finns det inga cancerframkallande ämnen som bildas när du steker mat i en panna. Produkter som framställts enligt denna teknik absorberas väl av kroppen, de behåller många näringsämnen som förstörs under matlagning eller stekning. För personer som lider av gastrointestinala sjukdomar är ångkokta rätter avgörande.
Ångad kål.
- Blomkål eller vanlig vitkål - en godtycklig mängd.
Om du valde vitkål för matlagning, ska du tvätta kålen, rengöra den från strimlad och bleka blad och skära den i små bitar. Om blomkålen måste rengöras från bladen och delas in i blomställen. Ångkok kål tills det är mjukt. Ta sedan ut det, låt det tömma och lägg det på en maträtt eller i en annan maträtt. Servera på bordet, vattna toppen med olja eller såser, som rusks, mjölkad, gräddfil. Du kan också ströja med riven ost och hackade gröna.
Värdinna not
Ångad, du kan laga alla grönsaker. Man måste bara komma ihåg att unga eller frysta grönsaker kokar snabbare och mer smakrik och saftig än övervintras.
Ångad köttbullarrecept.
Ångad kalvkött.
Blöt brödet i vatten och pressa sedan. Tvätta köttet, torka det, hakat två gånger, kombinera med brödet, salt till smak och blanda noggrant.
Forma kakorna från den resulterande hakan, lägg dem i en rad i en kolsyrare eller på en trådställ, stäng kåpan med lock och koka för ett par i minst en halvtimme. Lök i pattiesna kan inte läggas till. Det rekommenderas för magsår, cholecystit.
Värdinna not
- Klippor som ångas accepteras inte att vara panerade. Vid exponering för ånga, brödsugar, vilket påverkar smak och utseende av produkten.
- För att laga ångat kött är det bättre att ta malet kött eller dubbelkött genom köttkvarn. Köttet bör vara färskt, lågfettiga sorter föredras: kyckling, kalvkött, ungt nötkött och magert fläsk.
- Ångad koteletter är placerade i en enda ångbåt.
- Du kan laga hamburgare i ett vattenbad. För att göra detta sätt koteletterna i en liten kruka utan handtag, häll buljongen, täck med ett lock, sätt i en annan panna, halvfullt med kokande vatten. Håll i en het ugn i 25-30 minuter.
Ångad kött och grönsaker.
Skaka pumpan, hugga löken, tillsätt ägg, salt, malet kött och formkoteletter. Ånga i 35-40 minuter.
Stekta kakor kan ges till barn först efter 1 år, eftersom en skorpa bildar på dem, vilket är svårt att smälta. I allmänhet är det bättre för barn under 3 år att laga kakorna för ett par. Sådana rätter är oumbärliga för dem som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen.
Ångad fiskrecept.
Fiskpinnar.
Fisken klipps i bitar. Ta bort huden, ta bort benen och hoppa genom köttkvarn. Andra gången hakan missar med bröd, blöt i mjölk. Sedan salt, tillsätt det råa ägget och slå tills en fluffig jämn massa. Separera det i form av kotletter, sätt på ett gryt av en ångpanna, oljade (eller fuktat med vatten), tätt stäng locket och sätt kakorna till beredskap.
Servera med potatismos. Det rekommenderas för kroniska sjukdomar i magen, lever och gallblåsan.
Ångad fisksås.
Tydlig fisk från ben och hud. Sätt i en kruka med kokande vatten. Koka, täckt med lock, över kokande vatten i ca 5 minuter tills kokt. Gör renad fisk i en mixer eller blandare, späd med en liten mängd mjölk, tillsätt salt. Servera med grönsakspuré. Vanligtvis för sådana potatismos tar torsk. Det rekommenderas för små barn och för pankreatit, cholecystit, njursjukdom.
Ångad fisk
- 200 g fisk (abborre, torsk eller gädda);
- 250 ml vegetabilisk buljong eller vatten;
- dill, persilja, salt.
Skär fisken i bitar, torka av, smutsa med salt och sätt i närheten av ånginsatsen, strö med dill och persilja. Koka i en kastrull, som är lämplig ånginsats, vegetabilisk buljong eller vatten. Sätt in insatsen inuti pannan, stäng locket och låt bitarna fiska tills det är ömt, vänd om under denna tid en gång.
Förbereder ca 10-15 minuter. Servera med mjölksås.
Den enda minus ångad kött och fisk - uttryckslöst utseende. Men denna nackdel är lätt att övervinna om du häller de färdiga produkterna med en del utsökt sås, strö med örter, hackade kokta grönsaker eller riven ost.
Mjölksås för kött-, fisk- och grönsaksrätter
- Vid 1 msk. l. mjöl;
- 1,5 koppar mjölk;
- 1 msk. l. olja.
1 msk. l. mjölblanda med smör och lite yngel. Sedan gradvis, ständigt rörande, häll varm mjölk. Koka den resulterande såsen, omrör kontinuerligt i 7-10 minuter och smaka till salt.
Ångad dumplings.
- 2 koppar vetemjöl
- 0,5 glas vatten eller mjölk;
- 2 ägg;
- salt;
- 2 proteiner för smörjningstest.
Knippa degen för dumplings. Häll mjölet i en glid, gör ett urtag i det och häll det i vatten eller mjölk. Tillsätt sedan ägg, salt till smak och blanda väl. Låt degen stå på en kall plats i 20-30 minuter.
Därefter rensa degen i ett tunt skikt, klippa cirklarna från det, borsta varje med piskat protein och lägg ca 1 tesked fyllning. Kanternas kanter för att ansluta och nypa. Koka dumplings måste serveras före servering, eftersom de bäst serveras varm (varm). För att förbereda dem måste du använda en ångbåt och, om inte, över kokvattenpannan, sträcka och fixera gasbind och sätt dumplingsna på den. De måste vändas om en sida är klar (detta kommer att ses i provets färg och tillstånd).
Värdinna not
Ånga dumplings är vackra, koka inte mjuk och fall inte ihop, vilket ibland händer när de kokas i vatten.
Kålfyllning för dumplings:
Tunnt hackad kål koka eller stek i vegetabilisk olja med lök.
Stallost fyllning för ångade dumplings.
- 500 g höstost
- 1 ofullständigt glas gräddfil
- 2 koppar vetemjöl
- 2 ägg;
- 2 msk. l. socker;
- 2 msk. l. olja.
Haka i kocken, tillsätt socker, 1 äggula, 1 sked smält smör. Blanda allt grundligt. Rulla ut degen, klippa ut muggarna med ett glas eller en metallkaka, borsta dem med piskat protein och sätt på varje cirkel ca 1 tsk. ostmassa. Kantanslutning och nypa.
För 10-15 minuter innan du serverar, lägg dumplingsna i en dubbel panna eller över en panna med kokande vatten på gasväv eller sik. Readymade dumplings kan hällas med smält smör, vanligtvis serveras med gräddfil eller fruktsirap.
Recept av rätter på vattenbadet.
Vattenbadanordning.
Kulinarisk bearbetning kräver ibland att man kokar produkten i ett vattenbad. För apparaten av ett vattenbad behövs två kokkärl, en mindre än den andra, så att den mindre kunde placeras inuti en stor, på botten, på en inverterad tallrik eller bitar av tråd. Lägg i en liten kruka de produkter som behöver kokas. Mellan vattnet i båda krukorna häller vattnet på ett sådant sätt att vattnet inte når kanten på den mindre pannan med fem centimeter. Då är båda krukorna täckta med lock och eldat. Som kokande vatten bör fyllas upp. Så laga produkter till beredskap. Oftast i detta vattenbad lagar du gröt och alla slags grytor.
Unga potatis i ett vattenbad.
Förberedda potatis sätter i pannan, topp - en matsked
smör, strö med finhackad dill och persilja, salt; stäng locket och lägg disken i ett vattenbad (i en annan stor maträtt med kokande vatten). Stew tills det är klart (tiden beror på antalet potatisar, vanligtvis ungefär en halvtimme).
Curd påsk på vattenbadet.
Curd torka tills mjuk massa. Blanda i mjukat smör, gräddfil, ägg. Mycket matlagning i ett vattenbad, vilket inte tillåter kokande vatten. När massan blir tät, blanda den, kyla den lite. Sätt på en våt gasbind i formen, sätt lasten, blöt i kylan i 10 timmar.
Ostpudding Recept.
- 20 g grädde smör
- 2 yolks;
- 40 gram ost;
- 100 g sur grädde;
- 2 ekorrar;
- 30 gram skinka eller kokta grönsaker;
- salt.
Slå smöret med äggulor, mosad ost, gräddfil, salt och blanda med vispadna. Sätt i en pudding mögel belagd med smör, koka tills tjock, i ett vattenbad, lägg på en maträtt, strö över fint skivad skinka eller kokta grönsaker.
Recept för soufflé i ett vattenbad.
Stewed cheese souffle
Hacka kockosten, kombinera med socker, ris, vanilj, mjölk, äggula, mixa och försiktigt introducera det vispade proteinet i den resulterande massan. Lägg massan i smörjform, koka i ett vattenbad och servera med gräddfil.
Souffel morot med stugaost.
Skala morötter, skölj, skär i skivor, koka i vatten tills de är klara och gnugga genom en sikt. Tillsätt mjölk, koka upp, tillsätt halvpannan, koka i 10 minuter, svalna. Till svalna morötter tillsätt socker, äggula, kockost, blanda väl. Slå sedan proteinet och gå in i massan. Sätt pudding i en kastrull oljade och laga i ett vattenbad. Det rekommenderas för kroniska leversjukdomar.
Souffel av zucchini.
Skär courgetten i kuber, simma i lite vatten tills det är klart. Kasta i en kolsyrare, låt vattnet rinna ut. Koka mjölken, lägg till maträtten med courgette, täcka halvpannan och koka tills det är tjockt, kallt. Tillsätt florsocker, salt, smör, äggulor, blanda väl och tillsätt vispadna.
Lägg massan i en kastrull och laga i ett vattenbad. Det rekommenderas för kroniska sjukdomar i lever, njurar och mage.
Gör-det-själv-ångbåt: En algoritm för montering av åtgärder och nackdelar med enheten
Anledningarna till att laga mat för ett par kan vara flera:
- önskan att äta hälsosam och hälsosam mat;
- exacerbation av mag-tarmkanalen;
- intresserar sig för nya sätt att laga mat.
Vid bearbetning av disk i en dubbelkedja, förblir de flesta näringsämnena och vitaminerna kvar i maten. När man lagar mat i vatten smälter några av näringsämnena i buljong.
Ångande livsmedel är mer känslig än att laga i vatten på vanligt sätt.
Det finns ingen grundläggande skillnad mellan en elektrisk ångare och en hemlagad en, bestående av lämpliga rätter. I en elektrisk och hemlagad ångbåt, bearbetas produkter med överhettad ånga.
Improviserade matvattensystem med improviserade verktyg
För att snabbt kontrollera effekten av ånga på produkter måste du ta en panna av någon diameter, dra åt toppen med gasbind och fixa den så att framtida maträtt inte faller. Sätt på nödvändiga produkter på gasen, täck och sätt på elden. Det finns en fördel. Även om denna produkt är primitiv, kan du göra det snabbt och få ånga för att bearbeta produkter på en gas- eller elspis.
Kom ihåg att rätter i en dubbelpanna är beredda längre än vanligt i vatten.
Gasväxel och pannor
Använd ett genomskinligt lock, så det är lättare att observera matlagningsprocessen. Under lockets kupol kondenserar och dränerar ångan till pannan.
Tips: För att förbättra smaken, lägg i de aromatiska kryddiga ämnena. Kummin, persilja, dill kommer att ge nya smaker. För sanningen har ingenstans att säga det, produkterna i en dubbelpanna visar sig vara föråldrade.
Andra appliceringen av kolander
Om det finns en panna med lämplig diameter och kolsyrare, använd den istället för gasbindning. Detta system kommer att bli bättre än gasväv. Faktum är att dubbelkedjebutiken består av två kokkärl. I den större är en mindre införd med hål för passage av ånga. Intern levereras med praktiska handtag för service. Var försiktig med insatsen i pannan.
Sätt i en dubbelkedja i rostfritt stål
Om det finns en lämplig rostfri tank, vilket inte är synd, kan hantverkaren, som borrat hål, göra den till en dubbelkedja.
Köksartiklar tillverkare erbjuder egna matlagningsmöjligheter för ångkokning. För att göra detta måste du köpa en insats bestående av kronblad med hål. Den har möjlighet att justera diametern och kan sättas in i vilken skål som helst. Kronblad är mobila, monterade på en axel och kan vikas, byter diametern. Sätt i denna enhet i disken, häll lite vatten och laga mat.
Ångkokare för pannor
Tips: För att förbättra smaken kan kokta köttprodukter vara friterad. De kommer att få en rodig skorpa och behålla alla näringsegenskaper och vitaminer.
Inlägg av rostfritt stål
Butikerna säljer speciella tips. Denna enhet placeras på toppen av pannan och täckt med lämpliga lock. Matlagningstekniken är densamma som beskrivits ovan.
Munstycke på pannan
För att inte köpa dyr utrustning kan du köpa en speciell insats för att laga mat för ett par. Det borrade hål i botten och väggar för ångpenetration.
Industrisats från rostfritt stål
Och ganska enkelt alternativ. Ta en vanlig metallsikt för att sikta mjöl, sätt det i en maträtt, sätt in de nödvändiga produkterna och täck med något. Var uppmärksam på vattennivån. Det ska inte röra sigten, annars kommer det att laga mat i vatten.
Gör hemma en dubbel panna med tillgängliga verktyg kan någon värdinna. Jämfört med köpta produkter, utrustade med automation, förlorar självkvaliterade dubbla pannor, gjorda av en hantverkare. Det är inte så bekvämt att använda, det kommer att laga mat längre för köpet, men det påverkar inte kvaliteten på de kokta rätterna. En annan nackdel är att du måste hålla en improviserad enhet under övervakning hela tiden så att vatten inte koka bort. Men det finns fortfarande fler fördelar. Det största pluset, ingen anledning att spendera pengar på dyr utrustning.
Hur man lagar ångkokare utan ångkokare och multicooker?
Det enklaste sättet att laga ångad mat är en enkel dubbelkedja. Ibland har huset inte den här enheten, det är därför husmor måste använda alla tillgängliga verktyg. Hur kan jag laga maträtt för ett barn som är ångat utan en dubbelpanna? Vi kommer att försöka svara på denna fråga i vår artikel.
1 Hur kan du själv göra en dubbelpanna?
Om lämplig enhet inte var till hands bör följande göras:
- Ta en skål och en kruka med ungefär samma diameter.
- Häll i vatten i en behållare hälften, bunden med gasbindning i flera lager.
- Sätt i skålen på kudden, täck den med en tallrik. Inuti kommer designprodukterna att ångas utan en dubbelpanna.
Med denna metod kan du göra enkla dumplings med ångade jordgubbar. Om huset inte hade en gasbindning kan du använda en sigta och ett lock från pannan. Det ska inte röra vattnet, som i det här fallet kommer produkterna helt enkelt att koka. Köksredskap ska vara rostfritt eller täckt med emalj. Med denna metod kan du också laga hamburgare, fisk, ris, grönsaker och andra rätter.
till menyn ↑
2 Säkerhet vid tillagning utan ångkokning
Mycket ofta blir oerfarna hemmafruar brända när de arbetar med ånga. För att undvika dem bör du alltid följa säkerhetsbestämmelserna. I synnerhet är det värt att vara försiktig när man arbetar med en hemlagad ångbåt.
- Den minsta kontakten med huden kan orsaka brännskador.
- Öppna inte locket under tillagning, även vid användning av blad eller klibbar.
- När du arbetar med gasbind, rör inte den, som i matlagningsprocessen blir den blöt och uppvärmd.
- Gaze måste vara fast bundet. Ändarna borde gömma sig inuti en hemlagad ångbåt. När du använder colander måste du välja produkter av metall och trä. Plastredskap är inte lämpliga för denna metod.
3 Hur man lagar ångad mat i en kastrull?
I butikerna kan du ofta hitta en speciell enhet för matlagning på en ångväg. Det är ett fodrar med handtag i mitten och benen nedan. Enheten består av flera kronblad som viks för att passa alla pan- eller gastronormbehållare. Infoga har följande applikationsguide:
- I potten med vatten eller annan behållare för att sänka enheten.
- Placera färdiga matlagningsapparater på den.
- Stäng locket tätt så att ångan hålls inne i tanken.
- Du måste laga mat, beroende på specifikationerna för beredningen av en produkt.
3.1 Hur man lagar ångad kakor i en kolv?
Den kolander används av hemmafruar för olika ändamål. Ibland används det som stativ för mat i en dubbelpanna. Du bör agera på samma sätt som med gasbind och liner. Om kolven har ett metallhandtag, bör det inte tas för det, som under påverkan av ånga, värms materialet snabbt upp.
till menyn ↑
3.2 Hur man lagar ångad manti, grönsaker, kycklingbitar, kött, fisk?
Ovanstående produkter har ett antal funktioner för matlagning på hemlagade ångbåtar, vilket måste beaktas:
- För skikt måste du applicera oljad kolander eller liner, eftersom de lätt kan hålla fast vid ytan.
- När du arbetar med halvfabrikat måste du lämna ett litet avstånd mellan dem.
- Alla ämnen är staplade i ett lager, för annars kommer de helt enkelt inte att förberedas.
- Stora bitar är bäst uppdelade i små. Om inte gjort kan ångkokning ta mycket tid.
När du lagar fisk, lägg till te eller kryddor till vattnet. Detta kommer att bli av med den obehagliga lukten av silt.
till menyn ↑
3.3 Hemmagjord ångare för ris
Denna maträtt vid första anblicken verkar enkel, men den har faktiskt många funktioner i matlagningen. I synnerhet måste du förbereda ris i förväg. Du kan laga produkten i en hemlagad ångfartyg genom att följa dessa instruktioner:
- Ris behöver fyllas med kallt vatten.
- Därefter är det värt att gnugga det med händerna och frigöra kornen från stärkelse.
- Riset ska svälla i ca 50 minuter.
- I en gryta med vatten tills hälften behöver sänkas.
- Vi häller ris i det och stänger locket.
- Koktiden är cirka 25 minuter.
4 Ångkokning av ångrätter om det inte finns någon ångbåt - användbara tips
- Designen ska vara så stark och säker som möjligt, eftersom du riskerar att förstöra skålen och bli bränd.
- Kollare eller annan fixtur får inte tas med nakna händer.
- Gasväxter är också mycket het, som är fylld med brännskador.
- Att arbeta med ånga genom plastanordningar är inte värt det.
- Det rekommenderas inte att laga matad pasta.
- Matlagningsbönor i en dubbelpanna tar lång tid, varför de är enklare att förbereda med andra metoder.
- Det är förbjudet att ångkokta, eftersom de kräver kokning och annan förbehandling.
5 För och nackdelar
- + konservering i produkter av alla användbara ämnen
- + Ångade produkter är bra för små barn.
- - Behovet av att ständigt konstruera strukturer för ångning
- - fara i form av brännskador
6 Expertutlåtande
"Metallsilen är bäst lämpad för en hemlagad ångbåt. Du kan använda ett galler med en friterare, om det är tillgängligt. Du kan placera ett stativ på botten av pannan så att kollare eller gasbind inte faller till botten, "skriver Internetanvändaren Valentina.
Vi hoppas att tack vare vår artikel har du hittat svaret på frågan om hur man lagar mat för ett par utan ångbastu hemma.
Ångad kan kokas utan ångbåt
Man tror att ångad grönsaker är mycket hälsosammare och innehåller mer vitaminer än stekt eller kokt. När stekprodukter samlas upp mycket skadliga ämnen och förlorar sina fördelaktiga egenskaper, och vitaminer försvinna under tillagningen. Om du leder en hälsosam livsstil och föredrar hälsosam mat, är det Steam Receptet med ångat grönsaker användbart för dig.
Otroligt nog, kineserna har gett världen ett sätt att laga mat. Detta är nu en funktion av asiatisk mat är zazhvarka-produkter, men för några århundraden sedan kände Kina inte några oljor eller marinader. Kineserna kokas i stora kokkärl med rundad botten. I en panna i flera nivåer sätter bambu gitter, och de lägger grönsaker och fiskar på dem. Det fanns vatten i botten av pannan, avdunstning och tillagning.
Faktum är att principen om en modern ångbåt inte har förändrats. Men för att äta gott och friskt, är det inte nödvändigt att köpa en dyr enhet. Du kan vara smart och göra en dubbel panna av improviserade medel.
DIY ångbåt
Det finns flera olika sätt att laga ångade rätter. Det enklaste och mest korrekta: Häll vattnet i en kastrull, lägg en kolsyrare eller en metallsikt på toppen, sprid ut ingredienserna, var noga med att stänga locket ordentligt och linda en handduk för att spara värme. När vattnet i pannan kokar, kommer ångan att värma maten och ta den till beredskap.
Det andra sättet: sätt ett lämpligt galler i en stor vattenpott så att den ligger över hällen av hällt vatten. Lägg en maträtt med grönsaker på stativet, stäng kakan med lock och vänta på matlagningen.
Ett mer komplicerat sätt: Fäst ett tunt bomullstyg runt kanten av pannan, gasbindning kan användas. Häll kokande vatten genom tyget, men så att det hällda vattnet inte når tyget, lägg sedan maten på tyget och täcka pannan med tjock folie.
Kanske är den mest kända ångad skålen ångbitar. De var villigt beredda i sovjetiska kantiner och tjänade till det arbetande folket. Förresten var kakorna ofta ganska läckra, vilket än en gång visar att användbarheten inte betyder smaklös! Inte mindre välsmakande och hälsosam delrätt - ångad grönsakspott.
Du behöver: - zucchini - 400 g,
- skalade potatis - 2 st.,
- sötpeppar - 2 st.,
- kryddor - att smaka på.
Tvätta först och rengör alla grönsakerna först. Kucchini och gurkor skuren i 0,5 mm skivor. Sött peppar och tomater skäras ordentligt i strån, det är bekvämt och kommer att kombineras vackert i en maträtt med de andra grönsakerna. Skär potatis och morötter i kuber.
Blanda alla ingredienser i en stor skål, tillsätt kryddor efter smak. Från salt och svartpeppar är det bättre att avstå helt och hållet. Det är nog att lägga till torrt grönt, koriander, lök eller persilja. Lägg grönsakerna på ett trådställ, täck och låt grytan stå i 30-40 minuter. Klar grönsaker rusar inte för att ta bort från dubbelkällan, håll dem i ytterligare 5-7 minuter. Under denna tid svalnar vattnet, ångan kommer inte att brinna fingrarna och skålen kommer "komma".
Det märks att produkterna kokta i ånga, håller naturlig smak och färg. Temperaturen inuti dem stiger inte över 100 ° C, så att vitaminerna och mineralerna inte sönderfaller. Samtidigt är ånga inte lika länge som på en elspis, och det är mycket enklare: alla produkter värms jämnt och brinner inte.
Så ånga utan ångbåt
Ibland vill du ha något så illa att du bara inte kan ignorera den önskan. Om du upplevde en intressant idé så mycket som jag gjorde, lugnar du inte ner förrän du inser dina planer. Och det här är fantastiskt!
Men, tyvärr händer det också att det är omöjligt att uppnå någonting även efter flera försök. Vet, det här är ingen anledning att ge upp och förtvivlan, i det här fallet måste du inkludera din fantasi och kreativitet.
Föreställ dig att du illa ville ånga något. För att göra detta är det tillräckligt att använda din bambu dubbla panna.
Du vet inte vad en bambu matkedja är, var kan man få det och vad man ska göra med det? Det spelar ingen roll, inte alla i köket kan hitta denna fixtur. Och det betyder absolut inte att du ska vara upprörd och glömma din önskade maträtt. Du kan enkelt göra en ångare från skrotmaterial. För att göra detta behöver du en stekpanna och aluminiumfolie.
Hur man gör en dubbelpanna till ånga
Förbered en djup stekpanna med lock.
Vrid små bollar av foliebitar (halva storleken på din handflata) och placera dem på botten av pannan så att du kan lägga en tallrik med de produkter du ska laga på. Bollar behövs för att försäkra sig om att en tallrik med mat inte rör på botten av pannan.
När du har lagt foliebollarna i pannan, lägg en matplatta på dem.
Fyll nu botten av pannan med vatten och stäng locket.
I stället för bollar kan du använda en tät foliefolie. Således kan du laga kött, fisk och grönsaker för ett par. Det viktigaste är att förhindra att vatten kommer in i plattan.
Under locket är temperaturen jämnt fördelad, men man måste komma ihåg att det måste ha flera hål för ångbåten att fungera ordentligt.
Glöm inte att dela detta med dina vänner! Koka dina favoriträtter enkelt och enkelt!
Kuhar
Enkla recept, kökshemligheter, sportnäring och motion.
Så ånga utan ångbåt
I dag växlar fler och fler människor till en riktig och hälsosam kost. Om du är en av dem måste du ofta ta itu med olika recept av ångade rätter. Men tyvärr kan inte alla ha råd att köpa en elektrisk apparat för att laga ånga, så förr eller senare kan frågan uppstå, vad ska man ersätta en dubbelpanna?
Under sovjetiska tider fick kockarna en smak för att ånga nästan alla rätter utan ångkokning: kyckling och köttpatties, grönsaker och fisk, grytor och mycket mer. Som en följd av denna värmebehandling är disken kalorier som är idealiska för små barn och människor som håller sig vid kostnäring. Därför kommer du att se, än att ersätta en dubbelkedja hemma.
Det mest prisvärda alternativet är att täcka en panna med önskad diameter med gasbind, vikad i flera lager. Säkra fast ändarna på gasbindet (du kan använda en tvättsticka för detta ändamål) och gömma dem inuti panelen. Täck krukan med ett lock eller handfat med lämplig diameter. På så sätt kan du laga ångad koteletter och grönsaker utan ångkokare.
Om det inte finns någon gasbindning kan du använda två pannor med olika diametrar (välj disken antingen emaljerad eller rostfritt). Du lägger fisk, kotletter eller grönsaker (förskivad som du vill) i en kastrull med liten diameter, häll en liten mängd buljong eller vatten.
I en stor kastrull, koka vattnet (ta ungefär en tredjedel eller halva vattenpannan beroende på storleken på den mindre behållaren) och lägg en liten kastrull över kokande vatten. Nu täcker allt med ett lock och lagar maträtten tills du är klar. Det här är det enklaste sättet att byta ut en dubbelkokare hemma.
I stället för gasbind eller kastruller med liten diameter kan du använda en kolv. Ånga utan ångkokare så att du kan ris, grönsaker, fisk eller ångbitar i ungefär tjugo halv minuter (beroende på kött och fisk du väljer).
Ångad grönsaker kokas väldigt snabbt: i tio till tjugo minuter får du en god och hälsosam maträtt med minst förlorade vitaminer och mineraler.
Ibland i butikerna kan du hitta en speciell ångbåt för krukor, som fungerar enligt principen om en kolander, men tar upp minimalt utrymme under lagring. En sådan anordning kan användas i kokkärl med olika diametrar.
Så här byter du ut ett dubbelkedjeläge i den här videon:
Så här lagar du mat för ett par: bruksanvisningar
Så här lagar du mat för ett par: bruksanvisningar
Mat, ångad, välsmakande och hälsosam. Den behåller den naturliga färgen och smaken av produkterna utan förlust av vitaminer och spårämnen, och kött, fisk och grönsaker förlorar inte fukt och blir saftiga. Dessutom är ångkokta rätter betraktad som kalorier eftersom de inte stekas i olja. Om någon från din familj tvingas följa en diet av medicinska skäl eller för viktminskning, laga en måltid för ett par, och då kommer det aldrig att uppstå för någon att de har begränsat det till någonting. Det är så gott!
Koka eller ånga
Ångad mat är friskare än kokad, stuvad eller bakad i ugnen. Faktum är att under ångbehandlingen stiger temperaturen inte över 100 ° C, varför näringsämnena är helt lagrade i produkterna. Vid matlagning passerar många vattenlösliga vitaminer in i buljongen och bryter ner snabbare. Vidare förlorar grönsaker och kött i matlagning och stewing sin naturliga färg och blir blekare. Man tror att ångrätter smaklösa, om inte kryddat med kryddor. Men det här är inte så, och du kan vara säker på det. Faktum är att naturliga produkter, ångad, har en mängd olika smaker, medan du kan använda kryddor som ger maträtten en rik och piquancy. Men du behöver mycket mindre kryddor än för att laga stewed och kokta rätter. Efter ett tag kommer du och dina nära och kära att bli så vana vid att ånga mat som allt annat kommer att tyckas smaklöst.
Vad är bäst ångad
Ångad, du kan laga maträtt - kött, fisk, skaldjur, grönsaker, omeletter, grytor, deg, flingor och till och med desserter. Ångning är inte bara användbar, men också mycket praktisk och praktisk. Till exempel, äggröra och gröt kommer aldrig att brinna i en dubbelpanna, så de behöver inte följas, soppan koka inte över. Vätskeformiga rätter är vanligtvis ångad i specialskålar, medan de är beredda på vanligt sätt, bara inte på grund av kokning, men på grund av ångan.
Vad ska inte ångas? Pasta i en dubbelkokare kokar mjuk och håller ihop, och baljväxter förblir råa. Men även om du förtärtor ärtor eller bönor, och du har fått tålamod och häller vatten, väntar du 3 timmar medan de brygger, kommer du att bli besviken. Smaken av baljväxter, kokad på vanligt sätt, skiljer sig inte från en maträtt i en dubbelkedja, inklusive i form av fördelar. Definitivt inte värt ångande svamp och slaktbiprodukter, för att de kräver förkokning under lång tid.
Matlagningsfat för ett par med köksmaskiner
Den enklaste enheten för ångkokning är en mekanisk dubbelpanna, som är en speciell insats på benen eller en ångkorg som placeras i en panna fylld med vatten. Produkterna läggs på toppen, panen är täckt med lock och släckt. Vattnet i pannan kokar, avdunstar, och därigenom framställs ett par livsmedel. En gång i stället för en ångbåt anpassade hemmafruarna en kolv eller en sikt, men nu lagar vi ångad mat med hjälp av specialverktyg som underlättar arbetet i köket och sparar tid.
Hur man lagar mat i en dubbelpanna? Det är väldigt enkelt. I botten av denna köksapparat är en behållare i vilken vatten hälls och sedan kokas med hjälp av ett värmeelement, som i en vattenkokare. Ovanpå är en eller flera ångkorgar installerade i vilken ånga går in och allt kondensat strömmar in i en specialpanna. Moderna ångbåtar fungerar från elnätet, så du kan laga flera rätter i dem samtidigt utan konstant övervakning och närvaro i köket.
Inte alla vet hur man ska ångkoka i en långsam spis, men det är ännu lättare än att använda en ångbåt. Trots bristen på byggnad i flera våningar är maten kokad mycket snabbt, det visar sig gott och doftande. I en långsam spis kan du också laga två diskar samtidigt - en på vanligt sätt i skålen och den andra ångkokten.
Ångkokningsfunktioner finns också i vissa modeller av mikrovågor och aerogrill. Välj vad som passar dig bäst!
Så här lagar du för ett par: några hjälpsamma tips
Använd endast färska produkter av hög kvalitet som ska tvättas väl och rengöras vid behov före tillagning. Skär mat i stora eller medelstora bitar, eftersom små bitar kommer att laga mat mycket snabbt och bli till gröt. Grönsaker eller köttstycken ska vara lika stora så att maträtten är jämn kokad. Lägg inte bitarna i flera lager - ju fler produkter i dubbelkällan desto mer tid tar det att förbereda skålen. Lämna små luckor mellan bitarna för fri luftcirkulation.
Ångbåten ska vara tätt täckt med lock. Om den åtminstone har ett litet mellanrum ökar kokningstiden. Se också till att vattnet inte kokar, och häll det om nödvändigt. Häll kokande vatten över spannmålen innan du lagar mat och täcka skaldjur med folie för att göra det speciellt ömt.
Om du lagar flera produkter samtidigt placerar du kött eller betor på den dubbla pannans nedre nivå så att de kan få den hetaste ångan och lämna de övre nivåerna för fisk och andra grönsaker. Betor är bäst tillagade i botten också eftersom det ofta ger juice, vilket kan färga maten under den. Förmodligen, när du beräknar tillagningstiden, kom ihåg att för varje nivå ovan bör du lägga till 5 minuter, eftersom ångan, som passerar genom de nedre nivåerna, svalnar lite.
Hur mycket tid att laga mat i en dubbelpanna
Alla produkter kräver olika tillagningstider, och mycket beror på effekten hos köksapparater och produktens storlek. Tillagningstiden anges vanligtvis i instruktionerna. Röda grönsaker kokas i ca 30 minuter, icke-stärkelse grönsaker - 15-20 minuter, gröna grönsaker - 3 minuter. Tunt skivade köttstycken kokas i ca 1,5 timmar, köttbitar, köttbullar, zrazy och andra malet kötträtter - 60 minuter och kycklingbettbullar når beredskap i en halvtimme. Kyckling, kalkon och kanin kokas snabbt - ca 45-50 minuter. Korn är vanligtvis kokta i 25-30 minuter. Fisken ångas snabbare än kött, och på 10-15 minuter kommer det att glädja dig med sin delikata smak och arom. Men vissa sorter av fisk förbereder sig längre - till exempel havskatt eller gädda.
Matar fisk hemma för ett par
Ta filé av öring, rosa lax, lax och alla andra fiskar du gillar, strö fisken med citronsaft och olivolja, gnid med kryddor, salt, svartpeppar och örter till fisken och lämna i 15 minuter. Fisk som blötläggs med kryddor och aromatiska dofter, får doftande och pittorande. Du kan lätt marinera den i en sås citron- och apelsinjuice, sojasås, torrt vin eller öl.
Sätt fisksteker i en ångkokare eller en långkokare på salladsblad, placera lökringar, tomat eller paprika cirklar på toppen, dekorera all denna prakt med grönsaker och citronskivor. Du kan sprinkla maträtten med riven ost, och slå sedan på ångkokare i 10-15 minuter. Vissa hemmafruar i vattnet för att laga mat tillagar kryddor, lite vinäger eller torrt vin. Servera ångad fisk med citron, örter, grönsaker, ris eller potatismos.
Hur man lagar ångat kött
Tvätta kycklingbröstet, låt det torka och göra små skär i massan. Skär vitlökskivan i tunna tallrikar, torka köttet, häll två glas vatten i multikökskålen och koka bröstet i 35-40 minuter. På samma sätt kan nötkött kokas, bara det bör marineras i vin eller saltat vatten i 2-4 timmar. Ett glas vatten kräver 2 tsk. salt. Efter köttet marineras, sprinkla det med kryddor och örter och ånga i 40 minuter. Några hemmafruar säger att om 2 timmar före matlagning gnider du en bit nötkött med torr senap, det blir mycket mjukt och ömt. Tänk på att maträtten kommer att vara tillräckligt skarpa, så att sådana barn som lagar sådana kulinariska tekniker inte är lämpliga. Skiv köttet och servera med några såser och sidrätter.
Ångad grönsaker med sås
Förbered blomkål eller broccoli demonterad i blomställningar, tärnad kucchini, paprika ringar och lök. Om du vill kan du lägga till några grönsaker här - pumpa, potatis, morötter. Medan grönsaker kokas i en dubbelkokare, bereda en lätt sås från ett glas mager yoghurt, 2 msk. l. honung och 1 tsk. senap. Tillsätt några färska och torkade örter, kryddor, salt, peppar och en malet vitlöksklyfta till dressingen. Häll grönsakerna före servering och njut av deras aristokratiska smak.
Steamgrönsaker, kött och fisk äts med grönsaker, gräddfil, riven ost, grädde eller olivolja, grädde eller sås. Ångkokta diskar kombineras perfekt med kryddor och kompletterar din utsökta smak med nya nyanser. Var picky gourmeter och mata din familj smaklig, hälsosam och snygg!