Fisk klassificering med fetthalt: fet, måttligt fet och låg fetthalt, deras värmevärde, användbara egenskaper och de viktigaste företrädarna för varje grupp.
Fisken värderas för sin unika balans mellan mikronäringsämnen och vitaminer som vi behöver för normal metabolism, kraftfull mental aktivitet, välbefinnande och humör.
Fisk innehåller från 15 till 26% av proteinerna och från 0,2 till 34% av fetterna. Fetthalten i fisken kan delas in i tre grupper: Lättfett (magert), måttligt fett (mediumfett) och fettvarianter.
Lågfettfiskar
Representanter för denna grupp har ett fettinnehåll på upp till 4% och en kaloriinnehåll av 70 till 100 kcal per 100 g.
Bland de marina invånarna i de fettrika sorterna ingår: flundra, torsk, silverhake, vitling, havsabborre, makrurus, pollock, navaga, kolja, pollock, vobla. Från floden - gädda, brasa, flod abborre, ruff, tench, gädda abborre.
Torsk, kolja, pollock, silverhake, navaga har ett fettinnehåll på upp till 1,4%. Den mest kostsamma fiskprodukten är torsk. Något sämre än henne i deras näringsmässiga och dietära egenskaper hos pollock, blåvitling och pollock.
Fisken kokas snabbt, lätt smält och nästan helt absorberad av kroppen, speciellt magert, vilket inte är sant, till exempel, av många kötttyper.
Lågfettvarianter av fisk är idealiska för dem som vill gå ner i vikt, liksom att ge gravida kvinnor och barn. Fisk med grönsaker, bakad i folie eller ångad, med enkla, naturliga kryddor - det här är den bästa maträtten för middag.
Måttlig fet fisk
Representanter för denna grupp har en fetthalt av 4 till 8% och ett kaloriinnehåll av 90 till 140 kcal per 100 g.
Bland de marina invånarna till måttligt feta sorter ingår: hästmakrill, havskatt, tonfisk, rosa lax, magert sill, baltisk sill, havsbas, chum, havsbras. Från floden - öring, karp, havskatt, crucian karp, karp, lax. Fettinnehåll upp till 6% har chum, hästmakrill, baltisk sill, havsabborre, tonfisk.
Måttlig fet fisk är den bästa källan till högkvalitativt protein, så de är som de feta fettarterna idealiska för att mata idrottare. En gång i veckan kan de som är på en diet njuta av sig. Medelmatad fisk är idealisk för stygning, rökning och saltning, men det är mycket mer användbart när det är bakat eller ångat. För små barn kan du laga mat av öring, havsabborre, karp och lax.
Fet fisk
Representanter för denna grupp har en fetthalt av 8% och ett kaloriinnehåll på 200 till 250 kcal per 100 g.
Fettvarianter av fisk inkluderar: hälleflundra, saur, makrill, ål, tandfisk, omul, fett sill, Kaspisk bris, Stålstjälk, vårlaks, Beluga, Nelma, ivashi, Sabrefish, Burbot, Vetfisk, Silverkarp, Nonoteny, Stör sorter.
För kost kost är feta fiskar inte lämpliga. Det är sant, det är mest användbart, särskilt hav, så det innehåller mycket jod, som är väsentligt för sköldkörteln, och omega-3-fettsyror, som skyddar kärl, förhindrar inflammation, minskar blodkolesterolnivåerna, stimulerar hjärnan, reglerar blodtrycket, förbättrar metaboliska processer i varje cell i vår kropp. Dessa värdefulla ämnen finns inte någon annanstans, förutom frön, nötter och vegetabiliska oljor, men "vegetabilisk" omega-3 är mycket mindre effektiv än "fisk". 300 g oljig fisk - den veckovisa omega-3.
I kosten för dem som planerar ett långt och aktivt liv måste fisken vara närvarande och dess olika sorter. Regelbunden konsumtion av kött från vattenlevande varelser hjälper till att minska risken för många sjukdomar, upprätthålla en bra siffra och behålla hela kroppen i utmärkt skick.
Förmån eller skada
Fisken är fördelaktig för kroppen
Fiskevarianter beroende på fett
Strokeförebyggande med fiskprodukter
Cancer och visionsförebyggande med fisk
Behandling av depression
Föderskap
Fiskdiet och dess egenskaper
Den mest användbara fisken
Innehållet av makronäringsämnen i fisk
Den mest användbara fisken
Vad är den mest användbara flodfisken?
Vilken fisk är friskare?
Vad är den feta fisken?
Den fattigaste fisken i världen
Vilken röd fisk är den fetaste?
Röd fisk - den mest hälsosamma
Montmorencyforell är en maträtt som är idealisk för det mest sofistikerade festbordet. En rosa skiva saltad lax hälld med citronsaft är nästan ett gastronomiskt mästerverk. Röda fiskar i allmänhet behöver inte reklam, eftersom det är exceptionellt gott, vackert och användbart.
Fett - inget annat än bra
Otroligt nog är det mest värdefulla elementet i fisk fett, vilket innehåller fördelaktiga omättade omega-3 och omega-6 fettsyror. Dessutom är ju mer av det, desto mer fördelaktigt för hälsan.
Dessa omättade fetter inhiberar utvecklingen av ateroskleros eftersom de signifikant minskar blodkolesterolnivåerna, hjälper till att reglera blodtrycket, minska risken för inflammation och ha en positiv effekt på immunsystemet. Förresten, för att ta kroppen friska fetter, förutom fett fisk och skaldjur och vegetabilisk olja (särskilt linfrö), helt enkelt ingenstans. Innehållet av omättade fettsyror är högre i de typer av fisk som finns i kallt vatten, dessutom är de smakligare och mer aromatiska. Och nyligen har vetenskapliga studier framkommit som bekräftar att fisken i fisk som odlas i fisket är innehållet av omättade hälsosamma fetter flera gånger lägre. Röda fisk innehåller också mycket mikrodelar och vitaminer, i synnerhet immunförstärkande vitaminer A och D. Proteiner i fisk är som en bra biff, men deras komposition är rikare med en aminosyra - metionin, som skyddar levern och förhindrar diabetes mellitus. Dessutom är fisken bättre och snabbare smält än kött.
Mest röda
Varianter av laxmassa, men det finns de mest igenkännliga, som vi ofta köper i affären eller på marknaden.
lax
Detta är ett vanligt namn för hela laxfamiljen. Speciella tecken: stor (upp till 40 kg), mycket fet och rik på omättade fettsyror (i 100 g till 65% av den veckovisa normen), i konserverad form ger upp till 25% av det dagliga behovet av kalcium (inte dåligt för våra ben). Den värdigaste representanten för den ädla laxarten är lax. Så ofta kallas fisken, som finns i norra haven. 100 g av dess underbara ljusrosa kött innehåller upp till 9-10% av fetterna och upp till 180-220 kcal. Fiskolja är naturligtvis användbar, men om du är på en diet är det bättre att tillfälligt byta till mindre kalorier av laxfiskar.
Det finns marina, sötvatten och regnbåge. Jämfört med lax är den mindre (från 20 kg och mindre) och har ett mer rött kött. Det har också mindre fett (4-7%), och dess energivärde är lägre (110-160 kcal). Men av alla röda fiskar i det mest av allt fosfor - det element som ger styrkan i våra tänder och muskler.
Chum lax
Fisken är välsmakande, ganska stor - vikten når 5 kg, den har, som lax, en ljusrosa färg. På fetthalt och kaloriinnehåll närmar sig lax.
Rosa lax
Det är enklare än chum sallader, varför i butikerna ofta ersätts den läckra chum laxen. För att inte falla för denna bete, vet att rosa lax är mindre (ca 1,5 kg), den har en karakteristisk pucka på ryggen och köttet är blekrosa. Denna fisk är inte särskilt fet och hög i kalorier och kan jämföras med öring i dessa indikatorer.
Fräsch lax eller öring är bra för grillning av rätter. Lax är också bra fisk soppa och hodgepodge. Fiskfiléer kan ångas och serveras till bordet tillsammans med gräddfilssås blandad med röd kaviar. Ett mer kosttillskott: Stänk fisken med citron eller lime. Små regnbågsöring brukar bakas helt i folie, fylld med citronskivor och örter, smaksatt med oliv eller smör. Direkt i folie och serveras, vilket också är elegant.
Fråga yrkesverksamma
Hur man väljer rätt och lagar mat och med vad som serverar läckra röda fiskar.
Om du köper fisk helt, titta först i hennes ögon - de ska vara transparenta, inte tråkiga, gallen - ljusröda och köttet är tätt. Färsk fisk luktar havsvatten, dess skalor är täckta med tydligt slem. För att laga en utsökt maträtt av frusen fisk, måste den tömmas på rätt sätt - på kylskåps bottenhylla, men inte i vattnet!
Röda fiskar kan göra mycket originella rätter. Från saltad lax, till exempel, är det mycket enkelt att göra Olivier royally, istället för kött eller korv - de vanliga ingredienserna i denna kulinariska legend - skivor fisk.
Vilken skål med lax och öring kommer att bli ännu bättre om det serveras med en tomat- och olivsås som lätt kan förberedas hemma. Blanda en kopp hackade oliver från 1/2 kopp hackade tomater, tillsätt 1/4 kopp hackad lök och en matsked krossad vitlök, en matsked olivolja och hackad koriander, salt, blanda allt bra och servera kylda.
Skandinavisk lax (Gravlaks)
Tillagningstid: 5-10 minuter efter förmarinering
Energivärde per portion: 476 kcal
Lax (det är bättre att använda upptinad fisk) - 2,5 kg;
Socker - 1/2 kopp;
Grovt salt - 1/2 kopp;
Vitpeppar i ärtor - efter smak;
Dill - ett gäng.
Matlagningsmetod
Dela fisken längs åsen i två delar, ta bort alla benen (små kan avlägsnas med pincett). Blanda saltet, krossade pepparkorn, socker och gnugga denna kryddfilé. Sätt dillkvistar på botten av en emaljerad kruka, skölj sedan en filé, sedan igen ett lager dill och en andra filé på den. Sätt pressen och låt fisken smaka i 48 timmar. Marinerad lax, skär i bitar, sätt i en mikrovågsugn med grill eller stek på en vanlig grill. Servera med kokta potatisar, vilken sås som passar till fisk, såsom senap och grillade tomater.
Semuzhka med färska grönsaker
Tillagningstid: 15 minuter
Energivärde per portion: 139 kcal
Kokad laxfilé - 200 g;
Sallad - 1 utlopp;
Kokt ris - 100 g;
Grönt äpple, morot, rödpeppar, gurka - 1 st.
Bitter peppar - 1/4 pod;
Apelsiner - 2 st.
Olivolja - 100 g;
Färsk basilika - 3 msk. sked.
Matlagningsmetod
Skiv stor sallad; morotskivor, rödpeppar, gurka, äpple; tunna cirklar bitter peppar. Blanda grundligt alla ingredienser i salladen. Skala apelsiner, ta bort ben, skär i kuber och blanda i en mixer med olivolja och basilika. Krydda salladen med denna sås. Lägg torkad lax på toppen och servera till bordet.
Material från webbplatsen: http://nmedik.org/ - Röd fisk - den mest hälsosamma
Röd fisk - den mest hälsosamma
Montmorencyforell är en maträtt som är idealisk för det mest sofistikerade festbordet. En rosa skiva saltad lax hälld med citronsaft är nästan ett gastronomiskt mästerverk. Röda fiskar i allmänhet behöver inte reklam, eftersom det är exceptionellt gott, vackert och användbart.
Fett - inget annat än bra
Otroligt nog är det mest värdefulla elementet i fisk fett, vilket innehåller fördelaktiga omättade omega-3 och omega-6 fettsyror. Dessutom är ju mer av det, desto mer fördelaktigt för hälsan.
Dessa omättade fetter inhiberar utvecklingen av ateroskleros eftersom de signifikant minskar blodkolesterolnivåerna, hjälper till att reglera blodtrycket, minska risken för inflammation och ha en positiv effekt på immunsystemet. Förresten, för att ta kroppen friska fetter, förutom fett fisk och skaldjur och vegetabilisk olja (särskilt linfrö), helt enkelt ingenstans. Innehållet av omättade fettsyror är högre i de typer av fisk som finns i kallt vatten, dessutom är de smakligare och mer aromatiska. Och nyligen har vetenskapliga studier framkommit som bekräftar att fisken i fisk som odlas i fisket är innehållet av omättade hälsosamma fetter flera gånger lägre. Röda fisk innehåller också mycket mikrodelar och vitaminer, i synnerhet immunförstärkande vitaminer A och D. Proteiner i fisk är som en bra biff, men deras komposition är rikare med en aminosyra - metionin, som skyddar levern och förhindrar diabetes mellitus. Dessutom är fisken bättre och snabbare smält än kött.
Varianter av laxmassa, men det finns de mest igenkännliga, som vi ofta köper i affären eller på marknaden.
Detta är ett vanligt namn för hela laxfamiljen. Speciella tecken: stor (upp till 40 kg), mycket fet och rik på omättade fettsyror (i 100 g till 65% av den veckovisa normen), i konserverad form ger upp till 25% av det dagliga behovet av kalcium (inte dåligt för våra ben). Den värdigaste representanten för den ädla laxarten är lax. Så ofta kallas fisken, som finns i norra haven. 100 g av dess underbara ljusrosa kött innehåller upp till 9-10% av fetterna och upp till 180-220 kcal. Fiskolja är naturligtvis användbar, men om du är på en diet är det bättre att tillfälligt byta till mindre kalorier av laxfiskar.
Det finns marina, sötvatten och regnbåge. Jämfört med lax är den mindre (från 20 kg och mindre) och har ett mer rött kött. Det har också mindre fett (4-7%), och dess energivärde är lägre (110-160 kcal). Men av alla röda fiskar i det mest av allt fosfor - det element som ger styrkan i våra tänder och muskler.
Fisken är välsmakande, ganska stor - vikten når 5 kg, den har, som lax, en ljusrosa färg. På fetthalt och kaloriinnehåll närmar sig lax.
Det är enklare än chum sallader, varför i butikerna ofta ersätts den läckra chum laxen. För att inte falla för denna bete, vet att rosa lax är mindre (ca 1,5 kg), den har en karakteristisk pucka på ryggen och köttet är blekrosa. Denna fisk är inte särskilt fet och hög i kalorier och kan jämföras med öring i dessa indikatorer.
Fräsch lax eller öring är bra för grillning av rätter. Lax är också bra fisk soppa och hodgepodge. Fiskfiléer kan ångas och serveras till bordet tillsammans med gräddfilssås blandad med röd kaviar. Ett mer kosttillskott: Stänk fisken med citron eller lime. Små regnbågsöring brukar bakas helt i folie, fylld med citronskivor och örter, smaksatt med oliv eller smör. Direkt i folie och serveras, vilket också är elegant.
Fråga yrkesverksamma
Hur man väljer rätt och lagar mat och med vad som serverar läckra röda fiskar.
Om du köper fisk helt, titta först i hennes ögon - de ska vara transparenta, inte tråkiga, gallen - ljusröda och köttet är tätt. Färsk fisk luktar havsvatten, dess skalor är täckta med tydligt slem. För att laga en utsökt maträtt av frusen fisk, måste den tömmas på rätt sätt - på kylskåps bottenhylla, men inte i vattnet!
Röda fiskar kan göra mycket originella rätter. Från saltad lax, till exempel, är det mycket enkelt att göra Olivier royally, istället för kött eller korv - de vanliga ingredienserna i denna kulinariska legend - skivor fisk.
Vilken skål med lax och öring kommer att bli ännu bättre om det serveras med en tomat- och olivsås som lätt kan förberedas hemma. Blanda en kopp hackade oliver från 1/2 kopp hackade tomater, tillsätt 1/4 kopp hackad lök och en matsked krossad vitlök, en matsked olivolja och hackad koriander, salt, blanda allt bra och servera kylda.
Skandinavisk lax (Gravlaks)
Tillagningstid: 5-10 minuter efter förmarinering
Energivärde per portion: 476 kcal
Lax (det är bättre att använda upptinad fisk) - 2,5 kg;
Socker - 1/2 kopp;
Grovt salt - 1/2 kopp;
Vitpeppar i ärtor - efter smak;
Dill - ett gäng.
Dela fisken längs åsen i två delar, ta bort alla benen (små kan avlägsnas med pincett). Blanda saltet, krossade pepparkorn, socker och gnugga denna kryddfilé. Sätt dillkvistar på botten av en emaljerad kruka, skölj sedan en filé, sedan igen ett lager dill och en andra filé på den. Sätt pressen och låt fisken smaka i 48 timmar. Marinerad lax, skär i bitar, sätt i en mikrovågsugn med grill eller stek på en vanlig grill. Servera med kokta potatisar, vilken sås som passar till fisk, såsom senap och grillade tomater.
Semuzhka med färska grönsaker
Tillagningstid: 15 minuter
Energivärde per portion: 139 kcal
Kokad laxfilé - 200 g;
Sallad - 1 utlopp;
Kokt ris - 100 g;
Grönt äpple, morot, rödpeppar, gurka - 1 st.
Bitter peppar - 1/4 pod;
Apelsiner - 2 st.
Olivolja - 100 g;
Färsk basilika - 3 msk. sked.
Skiv stor sallad; morotskivor, rödpeppar, gurka, äpple; tunna cirklar bitter peppar. Blanda grundligt alla ingredienser i salladen. Skala apelsiner, ta bort ben, skär i kuber och blanda i en mixer med olivolja och basilika. Krydda salladen med denna sås. Lägg torkad lax på toppen och servera till bordet.
Förteckning över fettvarianter av havs- och flodfisk
Fisk är den produkt som perfekt balanserar alla vitaminer och spårämnen som främjar mental aktivitet, välbefinnande och perfekt utseende. Många medicinska eller bantningsdieter inkluderar fiskrätter.
Varje fisk är fördelaktig för kroppen, men fet fisk är lättare smält och rik på aminosyror. I det här fallet spelar ingen roll om havet eller flodprovet förklaras i menyn.
Oljig fisk smälter snabbt och lätt, till skillnad från andra köttprodukter. Det finns en villkorlig uppdelning av alla sorter av fisk i tre kategorier: fett, medelfett och låg fetthalt.
Ofta ingår fisk i dietmenyn, eftersom den ersätter alla tunga livsmedel som innehåller protein. Samtidigt samordnas alla komponenter perfekt. Det är viktigt att överväga sorter av fet fisk och de viktigaste egenskaperna hos den produkt som bäst beskriver egenskaperna.
Lista över flod- och havsfettfisk:
Levern har ett speciellt värde, eftersom det förbättrar blodets struktur, stabiliserar hjärtat och cirkulationssystemet.
Fördel och skada
Varje fisk är berikad med värdefulla syror och makronäringsämnen. Fördelarna med fett- och fettfisk är obestridliga. Det spelar ingen roll om fångsten gjordes i floden eller havet eller havet.
Men förutom positiva effekter på en person kan negativa effekter produceras:
- Överskott med makroelement leder till funktionsfel i kroppssystemen.
- Att äta rå fisk i form av sushi leder till att parasiter uppträder.
- Rökta och torkade slaktkroppar har negativ inverkan på matsmältningssystemet.
Naturligtvis har den röda fisken det största värdet. Denna snag ligger i odlingsmetoden och den små närvaron av individer. Vit fet fisk är lika viktig för människokroppen som röd fisk.
Pärlfisk är en separat familj som är liten i storlek. Men detta är en tjock sort, som representeras av ett stort utbud och lågt pris.
Feta fiskvarianter: lista, hälsofördelar
I det här materialet ser vi på vad en fet fisk är och hur det gynnar kroppen från att äta den. Rekommenderad konsumtionshastighet för barn, vuxna (män, kvinnor) och gravida / ammande kvinnor samt feta fiskarter - lista (hav och flod / sjöfisk).
Fattig fisklista och hälsofördelar
Fet fisk har fett i vävnaderna och i bukhålan i magtarmkanalen. Dess filé innehåller upp till 30% fett, även om denna siffra varierar både inom och mellan arter. Till exempel innehåller feta fiskarter liten matfisk, såsom sardiner, sill och ansjovis, liksom andra stora pelagiska fiskar, såsom lax, öring, tonfisk och makrill (1).
Fet fisk kan jämföras med vit fisk, som bara innehåller fett i levern (mycket mindre än fet fisk). Vita fiskar innehåller torsk, kolja, floder etc. Vit fisk är vanligen en demersal fisk som lever på eller nära havsbotten, medan fet fisk är pelagisk - den lever i vattenspelaren.
Fet fiskkött är en bra källa till vitaminerna A och D och är rik på omega-3-fettsyror (vitfisk innehåller också dessa näringsämnen men i mycket lägre koncentrationer). Av denna anledning kan konsumtion av fet fisk, snarare än vit fisk, vara mer fördelaktig för människor, särskilt i samband med hjärt-kärlsjukdomar (2).
Det är emellertid känt att fet fisk bär högre halter av föroreningar (som kvicksilver eller dioxin) än vitfisk. Bland andra positiva effekter konstaterar forskare att omega-3-fettsyror i fet fisk kan förbättra tillståndet vid inflammatoriska sjukdomar som artrit.
Fet havsfisk: lista
Oljig fisk innehåller signifikanta mängder fett i alla kroppsvävnader och i bukhålan. Här är en fet fisk - lista:
Alla dessa fiskar är rika på omega-3-fettsyror, oavsett om de är i burk, fräsch eller fryst.
Oljig flod och sjöfisk
Den mest feta fisken bland floden och sjön:
Hälsofördelarna med feta fiskar
Forskare har bevisat att regelbunden konsumtion av fet fisk hjälper till att förhindra utvecklingen av olika sjukdomar och patologiska tillstånd, såsom:
Demens (demens)
1997 års studie, publicerad i tidskriften Annals of Neurology, deltog av 5.386 äldre deltagare från Rotterdam. Forskare fann att konsumtionsfisk minskade risken för att utveckla demens (3).
Äldre människor som äter fisk eller skaldjur minst en gång i veckan är mindre benägna att utveckla demens, inklusive Alzheimers sjukdom. Förutom att ge kärlskydd kan omega-3-fettsyror som finns i fiskoljor minska inflammationen i hjärnan och spela en roll i hjärnans utveckling och regenerering av nervceller (4).
Den franska studien, som publicerades 2002 i British Medical Journal (BMJ), omfattade 1 774 äldre i södra Frankrike i sju år. Forskare studerade hur mycket de konsumerade kött och fisk och skaldjur, och hur det här berodde på förekomst av demenssjukdomar.
Slutsatsen var att personer som åt åtminstone en gång i veckan hade en signifikant lägre risk att diagnostisera demens i sju år. Denna studie förstärkte resultaten från Annals of Neurology Research. På grund av sin längre tid har BMJ-studien givit övertygande bevis på en genuin skyddande effekt.
Kardiovaskulära sjukdomar
Att förbruka 200-400 g oljig fisk två gånger i veckan kan också bidra till att förhindra plötslig död på grund av hjärtinfarkt, vilket förhindrar hjärtarytmi (5).
Eikosapentaensyra (EPA), som finns i fiskolja, verkar dramatiskt minska inflammation genom att omvandla kroppen inuti till resolvins med fördelaktiga effekter för hjärt-kärlsystemet och artrit (6).
Rekommenderad förbrukning
År 1994 rekommenderade Storbritanniens kommitté att människor äter minst två portioner fisk per vecka, varav en ska vara fet fisk.
År 2004 offentliggjorde Storbritannien Food Standards Agency rekommendationer om rekommenderade minsta och maximala mängder fet fisk som du behöver äta per vecka för att balansera de fördelaktiga egenskaperna hos omega-3-fettsyror och de potentiella farorna med att konsumera polyklorerade bifenyler och dioxiner. Det bekräftade riktlinjerna från 1994 - två portioner fisk per vecka, inklusive en portion oljig fisk. Det rekommenderas dock att det inte finns mer än fyra portioner per vecka och högst två portioner för gravida eller ammande kvinnor (7).
US Environmental Protection Agency (EPA) säger att den högsta tillåtna orala dosen av metylkvicksilver giftigt ämne är 0,1 mikrogram per kg kroppsvikt per dag. Den motsvarande kvicksilvergränsen i blod är 5,8 μg / L. Begränsningar gäller för vissa feta fiskar:
Rekommendationer om maximal konsumtion av feta fisk var upp till fyra portioner (1 portion = 140 g) per vecka för män, pojkar och kvinnor i fertil ålder och upp till två portioner per vecka för kvinnor i fertil ålder, inklusive gravida och ammande kvinnor och tjejer. Det finns ingen rekommenderad gräns för förbrukningen av vit fisk.
2007 års EPA- och USDA-riktlinjer fastställde endast en gräns för konsumtion av fet fisk med mer än en miljon miljon metylkvicksilver, i synnerhet
- malakanty
- kungmakrill
- en haj
- svärdfisk
Det finns dock begränsningar för laktande / gravida kvinnor och barn under sex år. Dessa populationer bör helt undvika användning av fisk med hög risk för kvicksilverförorening (listad ovan) och begränsa konsumtionen av fisk med måttligt och lågt metylkvicksilver till 340 gram per vecka. Användningen av långfiskad tonfisk (albacore) bör begränsas till 170 g eller mindre per vecka.
Dietfiskar (fettfattiga) sorter av fisk
7 minuter Inlagt av: Aksinya Andreeva 14863
Läkare nutritionists inkluderar mager fisk till hälsosam mat. Om du lagar det korrekt, kommer personen inte att få övervikt. Cirka 17% av fiskfiléerna består av protein och aminosyror, som är fördelaktiga för människors hälsa. Också i köttet av magert fisk innehåller användbara vitaminer och mineraler.
Fettkategorier
Fiskearter är indelade i tre kategorier:
- fettfattiga sorter innehåller upp till 4% fett;
- Mellanfettsorter innehåller från 4 till 8,5% fett;
- fettvarianter innehåller mer än 8,5% fett.
Alla köttformer innehåller proteiner (från 14 till 27%) och fetter (från 0,3 till 36%). För lämplig differentiering av fiskarter är det bäst att använda en lista eller tabell, som gör det möjligt att exakt skilja mellan deras fettinnehåll eller kaloriinnehåll.
Hög fetthalt
För fettvarianter ingår:
- makrill, havskatt;
- bris
- sill fett, ål;
- Stilla, hälleflundra;
- saury.
Dessa fiskar är inte lämpliga för kostfoder på grund av att fettet i dem är över 8,5% och kaloriinnehållet varierar från 270 till 348 kcal per 100 g.
Men de anses vara de mest användbara. Detta beror på att de innehåller mer jod och fettsyror. Dessa komponenter kan skydda kärlsystemet, sköldkörteln, och de sänker också kolesterol och förbättrar metaboliska processer i kroppen.
En sådan lista kommer att bidra till att eliminera fettvarianter från kosten.
Medium fett sorter
Till medelstora fettarter ingår:
- havskatt, scad;
- karp, silverfisk;
- rödögd karp;
- skarpsill, ansjovis
- mager sild, rosa lax;
- gädda abborre, smälta;
- ide, brasa (flod, hav);
- lax, havsabborre;
- tonfisk
Deras kalorivärde per 100 g är ca 126-145 kcal.
Sådan fisk kan ätas på en diet, men endast med en näringstillstånds tillstånd. I dessa sorter finns det mycket protein, därför är det bättre att äta det för människor som spelar sport. De bästa av dem är att laga maträtter genom att suga, salta, röka, men det är fortfarande fördelaktigt att laga maträtten för ett par.
Lågfettvarianter
För fettfattiga sorter ingår:
- navaga, torsk;
- lemonem, kolja;
- pollock, pollock;
- flod abborre, vobla;
- Pangasius, gädda;
- karp, zander;
- tilapia, omul;
- burbot, kefal;
- flundra, vitögd;
- grayling, lamprey;
- mackerel;
- vitfisk, sorog.
Även i denna lista ingår kräftdjur och blötdjur.
I rätter gjorda av de mest mager fisken innehåller per 100 g endast upp till 100 kcal.
När du äter lättmåttig och lättmjölkad fisk, kan du inte bara förlora de extra punden utan också förbättra din hälsa. Dessutom rekommenderar läkare att införa fiskrätter till barn från fettsyror.
Vad är fetare: öring eller lax?
Många personer ibland felaktigt attribut forell och lax till fettsyror. Detta är dock inte fallet. För att bättre förstå vilken fisk (öring eller lax) har minst fett bör du jämföra dem.
Forellfetter har bara 7% och 147 kcal, och lax har 15% fett och 219 kcal. Således tillhör de båda inte fettfattiga sorter.
Korrekt förberedelse av fisk till kosten
En person som bestämmer sig för att gå på en diet för första gången ska regelbundet äta fisk. De kommer att göra det enklare att överföra denna period. På grund av deras låga kaloriinnehåll stimulerar de viktminskning, men samtidigt uppfyller de väl deras aptit.
För att bevara användbara mineraler, vitaminer och aminosyror vid matlagning rekommenderar nutritionister och kockar att laga mat, stew eller baka dem.
Under kosten bör man inte äta stekt, rökt, saltad och torkad fisk. Det är också nödvändigt att avstå från att använda konserverad mat.
För en mängd olika fettfattiga fiskarter kan du laga soppor, köttbullar och ångade köttbullar, grytor och soufflor.
Regelbundna måltider med fiskrätter kommer inte bara att minska vikt, utan också stärka immunförsvaret, förbättra hjärnans aktivitet, samt förbättra hud, hår, naglar och tänder.
Enkla recept från mager fisk
Sådana recept hjälper till att snabbt och gott kokta fiskrätter. Detta kommer att diversifiera kosten och hjälpa till att flytta behandlingsperioden eller viktminskningen.
Torskfilébiff med potatis
För att förbereda 3-4 portioner behöver du följande produkter:
- 700 g torskkött;
- 10 medelstora potatisar;
- 1 medium lampa;
- 1 liten citron
- 3 dessert skedar av vanlig yoghurt;
- 50 g rågmjöl;
- 3 matskedar olivolja;
- 1 liten pepparrot.
Du behöver också ett litet gäng grönsaker från dill, persilja och sallad, samt kryddor i önskad mängd för att uppnå den vanliga smaken.
För att förbereda en sådan maträtt kan du använda någon havsfisk från torskfamiljen (navaga eller pollock).
- Skala potatis och skala. Tvätta det i kallt vatten. Skär i skivor på ca 1 cm och koka.
- Skala löken, skölj med kallt vatten (detta kommer inte att klämma i ögonen) och skära det i ringar eller halvringar.
- Skölj citronbrunnen och skär den i halva.
- Undersök filén för närvaro av ben (ta bort) och skär i portioner. Efter smörj dem med kryddor och rulla på alla sidor i mjöl. Stek i olivolja tills den är lättkrossad.
- Skölj pepparrot, skrapa det med en kniv om det behövs och hugga det med en rivare.
- För att förbereda såsen, blanda yoghurt med citronsaft från andra hälften av frukten, riven pepparrot och örter (dill, persilja). Blanda allt bra.
Innan du serverar, lägg alla ingredienserna på tallrikar och dekorera med hackade grönsaker, sallad och citronskivor med lök.
En sådan låg fet fisk för kosten, som torsk, passar perfekt, eftersom kaloriinnehållet i denna maträtt är endast 235 kcal.
Tilapia filé cutlets
För att göra 5 portioner behöver du:
- 700 g tilapiafiléer;
- 1 lök (lampa);
- 1 kycklingägg
- 80 - 90 g kokt rund ris;
- 3 matskedar vegetabiliska oljor;
- 1 liten massa dill.
För att uppnå den vanliga smaken, använd kryddor och kryddor för fisk.
- Ta bort alla benen från fileten och slipa den i en mixer eller i köttkvarn till konsistensen av malet kött.
- Skala löken och skölj i kallt vatten, och slip sedan tills det är slät.
- Kombinera ägget med malet kött, lök och kokt ris.
- Skölj och hugga örterna. Därefter lägger du till fyllningen med kryddor och blandar allt grundligt.
- Forma pattiesna.
Därefter kan de läggas på en bakplåt, lite oljad och skicka den till ugnen, förvärmd till 150 grader. Efter ca 15-20 minuter rensas maträtten, vilket betyder att du kan få det och servera det till bordet. Lägg till maträtten kan kokas potatis eller färska grönsaker.
Vietnamesisk hälleflundra med grönsaker
För att förbereda 3-4 portioner behöver du:
- 500 - 600 g av hälleflundrafilé;
- 2 tomater;
- 2 percini (bulgariska);
- 2 klyftor vitlök medelstorlek;
- 1 lime eller citron
- 40 ml fisksås;
- 40 ml sesamolja;
- 15 g krossad ingefära;
- 10 g vitsocker (sand);
- 3 sprigs av mynta.
Det är också nödvändigt att använda kryddor och kryddiga kryddor för fisk.
- Skölj filéen och skär i bitar.
- Blanda citronsaft med sesamolja, fisksås och kryddor. Häll sedan filébitarna i marinaden och låt stå i ca 10-13 minuter.
- Skala tomaterna (häll dem före detta kokande vatten) och skär i kuber.
- Skala vitlök och peppar och skär sedan i små bitar. Blanda dem sedan med tomater och ingefära.
- Skölj myntet och finskuren.
- Skölj och citron i skivor.
- Sätt blandningen av grönsaker på marinerade filébitarna och spill marinade.
- Vik varje bit separat i matfolie och sprid den på ett bakplåt.
- Placera den i ugnen (förvärmd till 150 grader) och låt den stå i 25 minuter.
Efter matlagning sätter du den färdiga fisken av folie i tallrikar och garnera med mint och kalk (citron) skivor.
Användbara tips
Färskvattenfisk har en outtryckt flod- eller tånglukt. Därför är det bättre att suga det i vatten med citronsaft efter slakt.
Färska slaktkroppar bör ha glänsande vågor, röda tänder och svagt öga utan film. Om minst ett tecken saknas betyder det att fisken inte är helt ny eller har återfrosts.
Om skålen är förberedd från filéer är det bättre att inte vara lat och ta bort alla ben, särskilt små.
För att ta reda på, fet fisk eller inte, titta bara på listorna och gör ett val. Och du kan ta reda på vilken fisk som är bäst lämpad för riktig näring från en nutritionist. Han kommer inte bara att berätta vilken typ av fisk som är mest lämplig, men också hur man bäst kan laga dem.
Vad är den feta fisken?
Trots att det är skadligt att äta feta livsmedel är användningen av fet fisk för vår kropps normala funktion obestridlig. Som regel lever dessa fiskarter i det kalla norra havet, så kompositionen av deras fett är speciellt. Plast omättade fettsyror, som det består av, omvandlas inte till kristaller vid låga temperaturer, de förblir i en form som är optimal för användning, mättad med användbara ämnen. Därför är det mycket viktigt att veta vilken fisk som anses vara fet och inkludera den i din kost.
Den fattigaste fisken i världen
Om du undrar vilken fisk som är den fetaste, så kommer du sannolikt att bli överraskad av svaret på denna fråga. Detta är en golomyanka som bor i Baikal-sjön. Det finns två typer av denna fisk: liten och stor. Oavsett form är nästan 40% av sin kropp fet, och för storlek kan en liten golomyanka nå 15 cm och en stor 25 cm. fett är transparent. Denna fisk föredrar ensam existens och är den enda viviparous i våra breddgrader. Om du försöker laga en så mycket oljig fisk, så kommer du inte att få någonting, förutom en hel panna av fett, där skelett kommer att simma. Golomyanka fiske arter är inte. I boskapsuppfödningen, när man födde boskap, användes det heller inte, men i eko-kedjan är dess värde stort - det är den här fisken som matar majoriteten av Baikal-invånarna.
Vilken röd fisk är den fetaste?
Den mest fetröda fisken är alla representanter för lax. Beroende på säsongen varierar fettinnehållet mellan 10% och 20%. De mest populära är lax och öring, vars kött, trevligt och ömt att smaka, saknar små ben.
Lax skryter inte bara en hög koncentration av omega-3, men också dess ideala förhållande till omega-6. Denna unika balans av fettsyror, förutom denna fisk, kan bara skryta valnötter och linfrö. Med regelbunden användning i mat är det möjligt att undvika utseende av tromboflebit, normalisera arbetet i mag-tarmkanalen och levern, förbättra ämnesomsättningen och blodcirkulationen, stärka immunförsvaret, artärer. Lax kan stekas i en panna i bröd och marinade, rökt, saltat, rökt, laga mat med saltvatten, pannkakor och andra rätter. Det bästa alternativet är dock att baka den här fisken på grillen eller i folien eller att äta lätt saltad. Hennes kött är mycket ömt och gott.
Öring kan vara av flera typer: hav, regnbåge och sötvatten, regnbåge och hav. Den är rik på mineraler, vitaminer och fettsyror, vilket gör det till en mycket värdefull matvara. Denna typ av fisk kombineras perfekt med krämig sås, citron och lime.
Användbara egenskaper hos feta fiskar
Av de mer tillgängliga och vanliga typerna av feta fiskar kan vi kalla den nordliga sillen, som är bekant för oss alla, som har gott vitt kött. I någon fet fisk finns det mer högprotein än i djurkött. Genom att inkludera fet fisk i din kost kan du avsevärt minska risken för dödsfall från hjärtsjukdom. En portion av sådan fisk per vecka kommer att förhindra förekomsten av en sjukdom som reumatoid artrit. För äldre är det svårt att överskatta fördelarna med fet fisk, eftersom det kan förlänga livet i flera år. Oljig fisk är ett bra antiinflammatoriskt medel för hjärtat och hjärnan. Dessutom har forskare som ett resultat av forskning funnit att ämnen i fet fisk påverkar den sexuella funktionen hos den manliga kroppen på ett positivt sätt.
Magert fisk
Fisk - en användbar produkt som rekommenderas för användning i dieter för viktminskning och hälsa. Det finns ett stort antal fiskarter och inte alla är lika användbara. Fettfattiga sorter av fisk kan utgöra grunden för menyn för kost, de inkluderar alla kända pollock, kummel, brasa, flundra, abborre etc. I sådan fisk överstiger fettinnehållet inte 4%, så dess användning påverkar inte figuren. Idag kommer jag att berätta i detalj om fetma sorter av fisk till kosten. En lista med kalorifisk som du hittar i följande artikel.
Vad är den mest användbara fisken
Vad är den mest användbara fisken - fet eller innehåller den lägsta andelen fett och hur man äter fisk.
Så vi fick reda på att fisk är en värdefull matprodukt. Fettvarianter är nöjda med innehållet i en stor mängd fleromättade fettsyror, men det finns en nackdel - de är sämre i proteininnehållet till fettsyror av fisk. Lean fisk sorter, med sin protein rikedom, kan inte skryta med en stor mängd av dessa värdefulla syror. Likväl är alla sorter av fisk rik på vitaminer B - gruppen och deras produkt - fiskolja - ger oss också vitaminerna A och D. Både fett och magert fisk har sina egna fördelar, så de måste bytas i mat, inklusive 2-3 gånger i veckan i din kost.
Varje fisk innehåller ett annat värdefullt ämne - fosfor, vilket är nödvändigt för friska tänder och ben. Endast vissa köttprodukter kan jämföras med fisk i form av det rika innehållet av spårämnesfosfor. En rimlig fråga uppstår: kanske gå helt till fiskprodukter, överge djurkött? Dietetics rekommenderar att man väljer "mitten": fisken kan inte helt ersätta kött, till exempel, eftersom det nästan inte finns något järn i fisken. När du observerar fiskdieten, bör den här funktionen komma ihåg och inkludera andra livsmedel (grönsaker och frukter) innehållande järn. Därför ligger användningen av skaldjur och fisk delvis för kroppen precis i matbalansen.
Det är mycket användbart i näring. Vilken fisk är mest användbar. Fisk med potatis. Kombinera fisk med potatis, pasta, ris, bara äta med bröd. Aminosyra-lysinen i fisk, med deltagande av dessa sidorätter i vår mage, blir till värdefulla proteiner.
Fiskanvändningen av ryssar är underskattad, under de senaste decennierna har andelen hälsosamma fiskarter minskat stadigt i kosten och det här bekymrar läkare och nutritionister. De rekommenderar starkt, på grund av miljöförstöring och den ökade andelen äldre i landet, att öka konsumtionen av fiskprodukter. En gång vart tredje dag bör fet fisk stå på matbordet i någon form!
Din Izyumka erbjuder att titta på en video om hur forskare kom till slutsatsen om fördelarna med Omega -3. Det beskriver specifikt hur man använder minst ett gram omega-3 dagligen, hjälper människor som redan har haft hjärtinfarkt, för att undvika en andra attack.
Fettfett: Vilka sorter anses vara feta
Vad menas med begreppet "fet" fisk? I själva verket är detta procentandelen fett i den ätbara delen av produkten. Fiskolja innehåller många fleromättade fettsyror, vitaminer A och D, mikro och makroelement.
Det absorberas väl, men dess överskott påverkar människors hälsa negativt. Därför visar vissa människor att de endast använder färska fettsorter av fiskprodukter.
Den allmänt accepterade klassificeringen inkluderar:
- mager sorter som innehåller upp till 4% fett i fileten;
- typer av måttlig fetthalt (4-8%);
- fettvarianter (8-30%).
Fiskevaror på fettinnehållet i dem
Fisk är värdefull eftersom den innehåller fleromättade syror som kroppen inte kan producera på egen hand. Ju djupare fisken, desto mer omega-3 eller fleromättade syror i den. Låt oss titta på hur olika sorter av fisk är relaterade till deras fetthalt, vilket betyder värdefulla aminosyror.
Alla sorter av fisk på fettinnehållet kan korreleras med tre grupper:
- fet fisk - en fisk som innehåller minst 8% fett i sin sammansättning. Denna grupp omfattar: sill, hälleflundra, ål, stjärna, makrill, etc. Således är kaloriinnehållet i fett slingan ungefär 230 kcal per 100 g, fettmakrill - 200 kcal, ål - cirka 260 kcal. För jämförelse, kaloriinnehållet av magert fläsk och nötkött - bara 120 kalorier!
- medelfett fisk är fisken som innehåller 4 till 8% fett. Dessa inkluderar fisk som öring, rosa lax, havsabborre, gädda, makrill, tonfisk, karp, havskatt, mager sild. Som du kan se är kaloriinnehållet i medelfettfisk ganska jämförbar med kött. Till exempel har havsabborre och gäddabbor en genomsnittlig kaloriinnehåll av 120 kcal, öring från 140 kcal, karp 100 kcal, i den feta sill 130 kcal, tonfisk 140 kcal.
- magert fisk är en fisk med en fetthalt av högst 4%. Den tredje gruppen omfattar: kolv, navaga, makrourus, flod abborre, gädda, flundra, blåvitling, brasa, isfisk mm. Medelvärdet för torsk är 80 kcal, gädda 90 kcal, flundra - 80 kcal.
Som nämnts ovan, tyvärr kan vår kropp inte producera en "oumbärlig produkt" - fleromättade fettsyror - det kan inte, det kommer uteslutande från mat. Därför rekommenderar läkare oftare att inkludera fisk och skaldjur i kosten av kosten.
Dietfiskvarianter
Rekord bland de "magra" havslevorna är torsk, navaga, kolja, pollock och kummel - från 0,3 till 0,9% fett. Deras kött är tätt men kokt snabbt. De innehåller få kalorier med en stor mängd värdefulla näringsämnen och är lämpliga för daglig och frekvent matning till bordet.
Flodarter som gädda, gädda, abborre och roach är också lämpliga för kostmål. Men du måste ta hand om långvarig värmebehandling, eftersom de kan vara infekterade med parasiter. Det är bättre att undvika saltning. De måttligt feta sorterna representeras av scab, öring, karp, korsfisk karp, bris, tonfisk, rosa lax, havskatt och andra havs- och flodfiskar.
De har en genomsnittlig kaloriinnehåll, deras kött är mjukare. Människor som lider av gastrointestinala sjukdomar, njursvikt, kroniska leversjukdomar, det är bättre att undvika deras användning. Det finns specifika förbud, till exempel hästmakrill och tonfisk påverkar barns och gravida barns hälsa.
Bantning fisk
Nutritionists rekommenderar ofta dietister att ersätta kött med fisk i deras meny. Detta är ett mycket rättvist råd, men du behöver bara äta inte alla fiskar i rad, för det finns sådana sorter av fisk som är 2 gånger mer kalori än fläsk! Så i dietmenyn är det bättre att inkludera fisk från den tredje gruppen, som den mest lämpliga för dem som vill bli av med extra pounds.
Du kan ganska framgångsrikt gå ner i vikt genom att kontrollera leptinsarbetet (hormoner som påverkar kroppsvikt) i din kropp med hjälp av ett överskott av fiskomättade fettsyror. För detta är det nödvändigt att ersätta mättade animaliska fetter (fläsk, lamm, svin och andra fettkött) i mat.
Vilken fisk är mest användbar för att gå ner i vikt
Tyvärr (eller lyckligtvis), den kända frasen som den bästa fisken är korv passar inte koden för hälsosam ätning. Det är uppenbart att detta viktminskning inte passar. Därför kommer vi att försöka fånga den som tar en tunn figur, en guldfisk.
För att kunna förstå vilken fisk som är mest användbar för att gå ner i vikt, behöver du veta dess sorter väl. Konventionellt kan alla sorter av fisk uppdelas i fett, medelfett och låg fetthalt.
Fett fisk innehåller från 8% eller mer fett. Denna grupp omfattar makrill, ål, hälleflundra, fett sill, fisk från den starka familjen. Om du tittar på kaloriinnehållet i sådan fisk, innehåller den feta sill 210-250 kilokalorier per 100 gram, fettmakrill - 180-220 kilokalorier. Därför är det knappast tillrådligt att ersätta sådan vikt med sådan fisk, säg, nötkött eller till och med magert fläsk, vars kaloriinnehåll är ca 120 kilokalorier.
Mellanfettfisk innehåller 4-8% fett. Fisk av medelfett är sådana arter som hästmakrill, gädda, rosa lax, öring, tonfisk, havsabborre, karp, havskatt och mjukt sill. Sådan fisk innehåller från 90 till 140 kilokalorier - ungefär som i kött. När du går ner i vikt kan du ibland innehålla medelfettfisk i kosten som ett alternativ till kött.
Mager fisk är sorter med en fetthalt av högst 4%. Om du lägger på att gå ner i vikt, då ska du vara ansluten till fisk från denna grupp, det vill säga den mest magra. De som vill gå ner i vikt kan äta torsk, navaga, kummel, pollock, brasa, flod abborre, gädda, flundra, blåvitling, kolja. Kalorivärdet för dessa typer är endast 70-100 kilokalorier per 100 gram. Den mest effektiva viktminskningen beror på denna ersättning av kött med fisk.
Men ändå, oavsett hur bra fisken är för viktminskning, behöver hon också veta när man ska sluta. Nutritionists rekommenderar att äta fisk 3 gånger i veckan - den optimala hastigheten för viktminskning och hälsa.
Torsk fräsch
Torsk är en havsfisk, den största representanten för torskfamiljen. Torsken bor i Atlanten och Stilla havet och i kustvatten. Hon gillar inte starkt kallt vatten och lever mestadels vid vattentemperaturer från noll till 10 grader. Den mest värdefulla kommersiella fisken uppnår en längd på upp till två meter.
Torskmassa har en trevlig vit färg, fläthet och ömhet. Frisk torsk från antiken var en favorit delikatess av de nordliga folken (kaloriserare). Sjöfolk tog henne med på långa resor, eftersom det var hon som gav dem på långa dagar utanför landet, den mest nödvändiga och användbar för kroppens välfungerande funktion.
Färsk torsk finns endast i fångstområdena, eftersom köttet är mycket ömt och inte är anpassat för långsiktig transport, är det omedelbart fryst eller saltat.
Kalori torsk färskt
Kalori torsk fräsch är 78 kcal per 100 gram produkt.
Kompositionen och fördelarna med torsk fräsch
Torskkött innehåller 20% protein, liksom många vitaminer och mineraler. Element: zink, kalcium, järn, magnesium, selen, natrium, mangan, klor, fluor, svavel, koppar, fosfor, jod, kalium, krom, molybden, nickel, kobolt.
Torsk inkluderar i sin kost människor som lider av artrit och artros. Regelbunden konsumtion av detta kött är det bästa förebyggandet av blodproppar, stroke och hjärtattacker.
Den gynnsamma effekten av torsk sträcker sig inte bara till kroppen från insidan utan även utanför. Det normaliserar hjärnfunktionen, förbättrar huden, stärker tandemaljen, främjar den snabba tillväxten av friskt hår.
Den mest användbara fisken är inte röd!
Varför röda fiskar från butikerna är värdelösa, och varifrån kommer OMEGA-3 fettsyror faktiskt från
Läkemedels helande egenskaper upptäcktes i början av 1800-talet, långt före upptäckten av vitaminer. Och redan i början av XX-talet genomfördes mycket forskning, som studerade näring av de arktiska folken, Eskimos, Inuit of Canada och Island, som, som det visade sig, aldrig hade varit sjuk med ateroskleros. Detta faktum och förknippas med ett stort antal fisk i deras kost.
Vi skyndar oss för att besvikna älskare av röd fisk. Essentiella fettsyror, som påstås överflödiga i fiskolja, är faktiskt bildade i alger. Så vi äter bara en god fet proteinprodukt utan Omega-3.
Varför är röd fisk från snabbköpet värdelös
Fisk i dammar matar på foder, inte plankton. Därför kan dioxiner, kvicksilver, bekämpningsmedel och andra skadliga föreningar ackumuleras i fetterna av artificiellt odlad fisk.
I USA, till exempel. Nyligen infördes ett förbud mot import av vissa fiskeriprodukter från Kina på grund av deras förorening med cancerframkallande och antibiotiska derivat.
Som profylaktiska medel tillsätts antibiotika till artificiella reservoarer.
Vilken typ av fisk innehåller OMEGA-3 faktiskt?
- Omega-3-fetter bör söks i sill och makrill, och inte i lax. I allmänhet föddes hela butikslaksen och växte upp i fångenskap, på konstgjord mat, därför är omega-3 svårt att hitta där. Därför är det bara för älskare av röda fiskar att rekommendera att komplettera kosten med omega-3-fettsyror som finns i vitaminkomplex.
- Omega-3 lagras uteslutande i rå (saltad eller fryst) fisk, eftersom värmebehandling, det är matlagning, stekning eller bakning, ändrar deras formel.
- För säker konsumtion av sådan fisk bör man köpa välsaltad sill eller makrill, och sedan suga den i vatten.
- Välj inte "saltad" fisk för att minska risken för infektion med maskar.
- Kombinera fisken med friska "följeslagare", fullkornsbröd, grönsaker, grönsaker, naturliga drycker (hundrosinfusion, sockerfri komposit, björksoppa).