Upplagt av 1000diets · Upplagt 04/19/2018 · Uppdaterad 13 december, 2018

Pankreas roll i människokroppen är mycket stor: den deltar i reglering av energimetabolism, ger digestion, hjälper till vid uppslutning av proteiner, reglerar glukos och deltar i andra viktiga processer i kroppen.

Inflammation i bukspottkörteln (eller pankreatit) är farlig med komplikationer som kan leda till diabetes eller till och med nekros av bukspottskörtelvävnad.

Symtom och tecken på inflammation i bukspottkörteln

Körteln ligger bakom magen och i närheten med gallblåsan, så om det gör ont så sprider sig sjukdomen till bukspottkörteln. I början av utvecklingen av inflammation är tecken och symptom på pankreatit standard:

• bältros natur av smärta;
• brännande smärta i nedre låret från ryggen;
• minskad aptit
• ökad gagreflex;
• När du lutar framåt minskar smärtan.
• kännetecknas ibland av en temperaturökning.

Patienterna är ofta förvirrade med osteokondros, pyelonefrit och även med bältros. Men en erfaren läkare bestämmer snabbt inflammation i bukspottkörteln, eftersom sjukdomsuppkomsten alltid passerar med akut smärta. För att fastställa att det inte är ryggraden som gör ont, är det lätt att använda palpation: med osteokondros eller pyelonefrit, är det svårt att knacka i det smärtsamma området, men med pankreatit är det inte.

Akut pankreatit

Den akuta formen av pankreatit kan behandlas på ett sjukhus, och läkare måste "lugna" bukspottkörteln snabbt, annars hotar sjukdomen att bli nekros (vävnadsdöd) och död för patienten.

Därför, när den första smärtan i den epigastriska regionen eller hypokondriumbetennandet bör omedelbart konsultera en läkare. Akut körtelnsjukdom leder till dödlighet i 15% av fallen på grund av försenad behandling till en specialist.

Huvud tecken på akut inflammation i bukspottkörteln:

• takykardi;
• kräkningar;
• akut smärta runt naveln
• temperaturökning
• diarré.

Alla Dukhova lyckades gå ner i vikt med 25 kg! Diet för blod, utan kolhydrater, separata måltider, mono-diet, protein, kefir, fastande, alla typer av te för viktminskning. Jag försökte allt! Men en dag min student... Läs mer

Kronisk pankreatit

Om akut pankreatit uppträder på grund av pankreatisk enzymaktivering, bildas dess kroniska form av olika sjukdomar i mag-tarmkanalen, till exempel gallstenssjukdom, cholecystit eller hepatit. Tecken på kronisk sjukdom:

• aversion mot feta livsmedel;
• smärta i hypokondrium under träning
• brott mot stolen
• allvarlig viktminskning
• förlust av aptit.

Beroende på symtomen skiljer läkare flera former av kronisk pankreasjukdom: asymptomatisk, smärtsam, återkommande och pseudomumoral. I den första formen är patienten omedveten om sjukdomen, vid smärta känns det återkommande smärta under revbenen, och i händelse av återfall uppträder smärtsamma känslor, men efter förloppsförloppet försvinner de. Pseudo-tumörform av bukspottskörtel inflammation uppträder när huvudet förstorar, överväxt med fibrös vävnad.

Lokalisering av inflammatorisk process

Om bukspottkörteln är inflammerad, är smärtan annorlunda: värk, skärning, stabbning, med en specifik plats, till exempel under höger kant, eller till och med utan lokalisering över bukhålan, i rygg eller ljumsk. Typen av denna smärta beror på vilken del av körteln som inflammeras: kropp, huvud eller svans. När lokaliseringen av smärta är suddig talar läkare ofta om organets fullständiga sjukdom.

Den värkande smärtan i mitten av bukhålan indikerar att bukspottkörtelns kropp är inflammerad, om smärtan är palpabel i högra sidan - huvudet på körteln är inflammerad och om i vänster - svansen. Närvaron av de två sista fallen är mycket värre, eftersom i dessa delar bildas en massbildning (tumör).

Olga Zhemchugova och hennes man förlorade 25 kg. Hustru till den berömda deltagaren i tv-projektet DOM-2 Gleb Olga Zhemchugova i hennes blogg berättade hur hon lyckades komma i form efter att ha födt och hur hon och hennes man kommer att förlora mer än 30 kilo... Läs mer

I huvudet av bukspottkörteln

Övergripande förändringar i pankreatisk storlek är mycket säkrare än att öka någon del av det. Kuvans huvud har en speciell form och en särskild struktur: Den ligger hos en vuxen vid nivån på de två första ryggkotorna och i det nyfödda barnet är något högre. Vid vuxen ålder ska den normala storleken på bukspottkörteln vara upp till 35 mm, och om den är mindre eller större i storlek, betraktas detta som en patologi.

Volymbildningen av bukspottkörteln är vanligtvis detekterad under en ultraljudsskanning i buken och anses vara en farlig sjukdom. Det är antingen godartat eller substandard, vilket kräver omedelbar borttagning. Denna sjukdom finns ofta hos människor efter 60 år. Även en visuellt erfaren läkare identifierar de första tecknen på inflammation i körtelhuvudet: en förändring i hudfärg och färgning av ögonens vita till gula. Behandling av denna sjukdomsform förekommer på ett sjukhus.

I svansen

Svansen i bukspottkörteln har en krökt päronform och passar noga i mjälten. Vid en vuxen frisk person är den optimala bredden på en organs svans 20-30 mm och den är ca 15 cm lång. En stark patologi på svansens svans är dess expansion eller komprimering, mot bakgrund av vilken en obstruktion av mjältvenen eller subrenalformen utvecklas.

En tumör i käftens svans ses sällan: ungefär en fjärdedel av alla gastrointestinala sjukdomar. Men om det diagnostiseras, så är tumören ofta omedelbart malign och kan nästan inte behandlas, eftersom den detekteras sent, när den redan når en stor storlek. När man kör tumörer i bukspottkörteln, måste läkare ofta avlägsna närliggande organ.

Symptom på inflammation i bukspottkörteln Symtom på pankreatit

Orsaker till sjukdom

I de flesta fall är orsakerna till bukspottskörteln associerade med alkoholhaltiga drycker. Dessutom spelar det ingen roll vad som var berusat dagen innan: dyr vodka eller hemlagat vin. Folk brukade tro att alkohol ger huvudbelastningen på levern, vilket leder till cirros, men till en viss tid klarar det sig med alkoholer med hjälp av enzymerna. Bukspottkörteln har inte sådana proteiner alls, så alkoholerna slår omedelbart på kroppen som inte kan försvara sig.

Berättelsen om Irina Pegovas viktminskning med 11 kg. Jag kände att jag gick ner i vikt. Detta var också uppenbart av kläder som hade blivit mycket lösare och det verkade vara en ökning av styrka. Jag bestämde mig för att jag skulle väga en månad. Jag kunde inte stå emot det. Den vägde i 2 veckor - minus hela 11 kg........ Läs mer

Följande faktorer anses också vara orsakerna till organinflammation:

• Sjukdomar i gallvägarna. När gallan kastas i bukspottkörteln, ackumuleras speciella ämnen som aktiverar körtelns egna enzymer, skapar vävnadsvullnad, skador på blodkärlen och olika blödningar. Om du inte tar hänsyn till alkoholisk pankreatit, är denna form av inflammation 70% av alla sjukdomar i körteln.
• Bildandet av sten eller sand. I bukspottkörtelkanalen, under inverkan av undernäring, bildas ofta stenar, som vid utgången överlappar kanalen och orsakar inflammation i "bukspottkörteln".
• Sjukdomar i duodenum eller mage. Magsår, gastrit eller någon annan inflammation i mag-tarmkanalen bidrar till frisättningen av obehandlat tarminnehåll i bukspottkörtelkanalen, vilket leder till en förvärmning av pankreatit.
• Hypertoni, diabetes, ateroskleros, graviditet. I dessa fall bryts normala blodcirkulationer, begränsar näring av bukspottkörteln, utvecklar inflammation.
• Kemisk eller matförgiftning. Vid förgiftning med alkalier, syror, toxiner, förgiftning eller helminthisk invasion aktiveras pankreas enzymer, vilket ofta leder till pankreatit.
• Okontrollerad medicinering. Vissa droger aktiverar körtelenzymer, så de bör tas strikt under överinseende av en läkare.
• Ätande. Om kroppens ämnesomsättning störs med en tendens att översvämmas ökar risken för pankreatit signifikant. Särskilt om en person missbrukar stekt, fet och kryddig mat.
• Skadad eller skadad buk. Vid sår ökar trubbiga skador eller misslyckade kirurgiska ingrepp på mag-tarmorganen risken att utveckla akut organinflammation.
• Infektion. Kronisk hepatit, vattkoppor, leverfel, tonsillit, kuspumpar, bukspulver, processer i tarmkanalen eller dysenteri ökar risken för pankreatit.
• Genetics. Genetiska störningar orsakar ofta inflammation i bukspottkörteln hos ett barn direkt efter födseln.

Metoder för att avlägsna inflammation och behandla pankreatit

För smärta i mag-tarmkanalen är det bättre att omedelbart kontakta en läkare. Behandling av pankreatit uppträder vanligen på ett sjukhus. Läkare under akut tid bedövar bukspottkörteln och undertrycker sina sekretoriska funktioner. De tar också bort droger med spasmer i utsöndringsströmmarna och föreskriver användning av bredspektrum antibiotika för att förhindra inflammatoriska förändringar eller sekundära komplikationer. Om komplikationerna i bukspottkörteln är svåra används kirurgisk ingrepp.

Förstärkning av en kronisk sjukdom behandlas på poliklinisk basis. Patienten är ordinerad med en värmebesparande diet med ångad mat. Korrekt näring kombineras med intag av droger som blockerar de aktiva enzymerna i körteln. Med en kraftig förvärring av inflammation utsåg "bukspottkörteln" även smärtstillande medel, antispasmodiska enzymer och vitaminer.

Historien om Alla Pugachevas viktminskning från 89 till 61 kg. Att väga mer än din make är förödmjukande för en självrespektande kvinna! Jag började sitta på styva dieter, försökte alla populäraste. Och då ringde Christine mig och... Läs mer

Hur man behandlar örter och folkmedel

En gammal och effektiv behandling är örtbehandling. Förutom den korrekta kosten för pankreatit och vägran av stekt, fet och kryddig mat, för att lindra akut inflammation i bukspottkörteln, behöver du dricka koleretiska örter.

För att göra detta, ta 10 g torra örter:

• celandine;
• majs stigmas;
• anisfrukt;
• maskrosrot;
• tricolor violetter;
• fågelskådare.

Krossa, blanda, häll ½ liter kokande vatten och koka i 3 minuter. Efter kylning bör buljongen vara full av sjukdomsförlängning tre gånger varje dag före måltid i två veckor i rad. Då måste du förbereda en drink från följande örter:

• dill, pepparmynta 30 g vardera;
• odödliga blommor, hagtornsfrukt av 20 g;
• tusensköna blommor 10

Häll de hackade örterna ½ liter kokande vatten och låt det gå i 20 minuter, sedan dra och ta dagligen tre gånger efter måltiden i en månad. Det är också användbart att dricka saft av surkål utan morötter och kryddor. Juice lindrar snabbt akut smärta, eftersom det innehåller mjölksyra, vilket är särskilt användbart för att förvärra pankreatit.

Nutrition och kost för inflammation i bukspottkörteln

Oavsett form av sjukdomen, för behandling av inflammation i bukspottkörteln är det nödvändigt att observera en strikt diet. När sjukdomen förvärras under de första två dagarna, kan du inte ta någon mat. Det är tillåtet bara buljong höfter, mineralvatten utan gas eller svagt och osötat te.

Det är nödvändigt att utesluta från kosten med fördjupning av sjukdomen:

• alkohol;
• kryddor, kryddor;
• fet, stekt
• korv, rökt kött;
• pickles, konserverad mat;
• konfekt, choklad, sura juice.

Vad kan du äta med pankreatit?

Vilka produkter kan

Om inflammation i bukspottkörteln är kronisk, tillåter läkarna följande produkter:

• Mjölkprodukter: surt ost, yoghurt, kefir.
• Lågfett sorter av fisk: gädda, brasa, gädda abborre.
• Köttprodukter i form av potatismos, köttbullar, soufflé av kanin, kalvkött, nötkött, kalkon eller kyckling.
• Kokta grönsaker.
• Crackers eller torrt vetebröd.
• Omelett av ägg, ångad.
• Spannmål, kyckling, nudel eller grönsaksoppa.
• Oljor: raffinerad solros, olivolja, krämig.
• Pasta, grits i markformen.
• Sött gelé, gelé, kompott.
• Bakade päron, äpplen.
• Buljong vetekli, svagt te, buljong höfter, mineralvatten utan gas.

Dietmeny för bukspottskörteln

Om bukspottkörteln är inflammerad kan du använda den ungefärliga kosten som beskrivs nedan. Menyn är designad för 1 person i 2 dagar:

Första dagen

Frukost 1: potatismos 100 g, 2 kakor, mineralvatten.
Frukost 2: äggröra på ett par 2 ägg, 2 ångkoteletter, 1 vassalkakor, mager mjölk 200 ml.
Lunch: Kycklingsoppa 200 ml, kokt fisk 100 g, kokt zucchini 100 g, 1 rusk, ångad russin 30 g, 200 ml tomatjuice.
Lunch: fruktgelé 200 ml, mineralvatten utan gas.
Middag: havregryn 150 g, 1 ångpatty, morotpuré 100 g, 1 rusk, te med mjölk 200 ml.

Andra dagen

Frukost 1: kokt nötkött 100 g, havregryn 150 g, 1 skräp, mineralvatten.
Frukost 2: Äppelsås 100 g, stekpudding 100 g, 1 rostat bröd, 200 ml te.
Lunch: grönsaksoppa 250 ml, 2 ångad fiskpatties, pumpegröt 100 g, stallost 100 g, 1 rostat bröd, te.
Snack: morotpuré 150 g, köttbullar 100 g, äppelpuré 100 g, yoghurt 100 g
Middag: potatismos 150 g, köttfärs 150 g, ostpudding 100 g, 1 rostat bröd, fruktgelé 100 ml, te.

Medicinsk näring i sjukdomar i bukspottkörteln

Tunna historier

Olga Zhemchugova och hennes man förlorade 25 kg. Hustru till den berömda deltagaren i tv-projektet DOM-2 Gleb Olga Zhemchugova i hennes blogg berättade hur hon lyckades komma i form efter att ha födt och hur hon och hennes man kommer att förlora mer än 30 kilo... Läs mer

Historien om Larisa Guzeevas viktminskning med 8 kg Guseyeva såg hennes första framgångar att gå ner i vikt två veckor senare - hon förlorade 2,5 kg. En månad senare lyckades stjärnan kasta 5 kg, för en och en halv med 8 kg...... Läs helt

Allt om körtlar
och hormonella systemet

Särskild meny - grunden för behandlingsprocessen för pankreatit

Först måste du överväga de grundläggande principerna om näring vid inflammation i bukspottkörteln. Systemet utmärks av allvarlighetsgraden - under en förstärkning av sjukdomen måste de första 1-3 dagarna följas av en fastande ordning, varför patienten övervakas på sjukhuset, administreras näringsämnen genom infusion, det vill säga genom en IV. I framtiden kan du gradvis flytta till en speciell diet, vilket bidrar till maximal borttagning av lasten från det inflammerade orgeln.

Utan adherence till en speciell diet kan inte bota pankreatit

Viktiga rekommendationer

För att främja processerna för vävnadsregenerering och återställande av orgelfunktioner måste du följa dessa regler:

• huvudmatlagningsmetoder: ångad, rostning, kokning;
• en del får inte överstiga 300 gram;
• måltider ska vara minst 1 gång om 3 timmar, bara för en dag - 5-6 gånger;
• Matstemperaturen ska vara bekväm för matsmältningskanalen, det vill säga allt varmt och kallt bör uteslutas.
• För att underlätta fördjupningsprocessen förbrukas disken i en shabby och flytande form, så att grov fiber också bearbetas;
• du måste respektera kosten, den totala dagliga rationen fördelas jämnt över hela dagen.

Det bästa sättet att laga mat är ångad. Produkterna behåller sina egenskaper och smälter lätt.

När inflammation i bukspottkörteln som du kan äta? Sådana produkter är tillåtna:

• kycklingbröst;
• en kanin;
• kalkon;
• magert fisk och skaldjur;
• Mjölkprodukter med låg fetthalt;
• gröna äpplen;
• bananer;
• bär;
• torkade frukter;
• ris;
• havregryn;
• bovete;
• mannagryn;
• ägg i form av en omelett;
• gammalt bröd, croutons;
• grönsaker;
• gelé och fruktdrycker, gelé;
• svagt te

Är viktigt. Den exakta listan över tillåtna produkter bestäms individuellt. Det är nödvändigt att övervaka reaktionen i din kropp.

Förbud och restriktioner

För att undvika försämring av patientens tillstånd är det oerhört viktigt att utesluta allt mat från maten som kan påverka inflammatorisk bukspottkörtel. Detta inkluderar också ingredienser som stimulerar processen med gallbildning.

Mängden salt i rätter bör minskas till 8-10 g / dag

Vad man ska äta med inflammation i bukspottkörteln är förbjuden:

• Det rekommenderas inte att äta frukter och grönsaker rik på syror, såväl som grova fibrer.
• Fett och stekt mat, pickles, rökt kött, köttdelikatesser är strängt förbjudna;
• Spannmål som utövar stress på matsmältningsorganet är också uteslutna från kosten.
• socker och saltintag är begränsat;
• godis, bakning, färska bakverk - under förbudet;
• kolsyrade drycker, kaffe och kakao ska ersättas med kompott, fruktdrycker eller uzvar;
• drick inte alkohol.

Kom ihåg. Det är också förbjudet att äta choklad, rika soppor, fet fisk och gelé, kryddig, kryddig mat, såser, svampar och vissa typer av grönsaker, särskilt i deras råa form.

Therapeutisk Pevzner Diet

I medicin är denna diet känd som Pevzners behandlingstabell nr 5. Det reglerar vad man ska äta med inflammation i bukspottkörteln och olika sjukdomar i hepatobiliärsystemet. Den används både i den akuta kursen av patologi och i fall av eftergift.

Är viktigt. Den särdrag hos kronisk pankreatit - behovet av att följa restriktionerna på menyn under hela livet.

Eftersom kostnaden för akut och kronisk sjukdomsförlopp har vissa skillnader, delades tabellnummer 5 in i ytterligare komponenter. Förutom standarddiet finns alternativnummer 5a och nummer 5p. Alla tre variationerna bör övervägas mer ingående och belysa deras huvudsakliga skillnader.

Vid förhöjning av pankreatit rekommenderas att använda gelé och potatismos

Tabell nummer 5

Egenheten hos denna tabell är uteslutningen av de skadliga komponenterna hos en vanlig persons kost. Den totala kaloriinnehållet i den dagliga menyn är begränsad till 2500 kcal. Mängden protein, kolhydrater och fetter fördelas ungefär i följande proportioner: 4,5: 1: 1. Detta system är baserat på de grundläggande principerna som beskrivs ovan. Det är bäst att applicera det under övergångsperioden - efter eliminering av akut pankreatit eller cholecystit.

En exemplarisk matmeny för inflammation i bukspottkörteln:

• Frukost: Havregryn med bär och nötter / ånga eller bakad omelett, kompote.
• Den andra frukosten: bakat äpple / croutons.
• Lunch: ångad grönsaker, magert havsfisk.
• Lunch: bärkissel / risgröt.
• Middag: mager ost, kycklingbröst, buljong eller grönt te.
• Andra middag: ryazhenka.

Mängden vätska är begränsad till 1,5-2 liter, dess överskott kommer inte att gynna kroppen.

Menyns viktiga delar torkas bröd, soppor och renade sidoväggar.

Är viktigt. Vid exacerbation av pankreatit reduceras mängden vätska med 3-4 dagar till 1,2-1,5 1. Man bör komma ihåg att rätter från menyn också innehåller mycket vatten.

Tabellnummer 5a

Denna diet används för inflammation i levern och bukspottkörteln. Det har strängare krav än i föregående version, så det används vanligtvis endast för perioden för elimination av eliminationen och överförs sedan till en standard terapeutisk kost.

Tabellnummer 5a innefattar avstötning av produkter såsom:

• bönor;
• kål;
• rädisa;
• rovor;
• äpplen;
• mjölk;
• socker och godis
• kryddor;
• alla bakverk, särskilt söta.

Med andra ord är det nödvändigt att lossa mag-tarmkanalen så mycket som möjligt och skydda det mot irritation. Om mat utlöser jäsning, sönderfall, uppstår symtom som böjning, uppblåsthet och flatulens. Följaktligen föreligger en generell försämring av patientens tillstånd.

Menyn utesluter alla produkter som bidrar till jäsning av mat i matsmältningsorganet.

Tabellnummer 5P

Vid kronisk pankreatit är det bäst att gå till bord nummer 5p. Det är speciellt utformat för patienter med bukspottskörtelproblem, och hjälper också till att minska risken för att utveckla hepatos.

Under fördjupningen av sjukdomen är patienten förbjuden att använda produkter som innehåller för mycket fiber. För att förbättra matsmältningen borde alla rätter ha en slem och puréliknande konsistens, porridorna är helt kokta mjuka, rika soppar är uteslutna. Till grov fiber irriterar inte matsmältningsorganet, dess mängd i kosten minskar och all mat konsumeras i den mest krossade formen.

Denna diet bidrar till avlägsnandet av grov fiber från matsmältningsorganet.

Är viktigt. För att konsolidera tillståndet för eftergift läggs bakade äpplen, renade grönsaker och surmjölk till. Gradvis kan du återgå till bordet nummer 5.

Valet av en viss diet för inflammation i bukspottkörteln och en exemplarisk meny görs bäst med din läkare. Beroende på gastrointestinaltillståndet kommer specialisten att välja den optimala sammansättningen av kosten, bestämma tid och omfattning av kosten, övervaka resultaten under hela behandlingsperioden.

Diet för inflammation i bukspottkörteln.

Vår kropp är ett fantastiskt system där varje organ spelar en egen, mycket viktig roll. Arbetet i detta system påverkas av många faktorer, varav en är näring. Övervägande av fet, salt, kryddig mat, överspädning - allt detta förr eller senare orsakar en störning i kroppen. Ett av de första organen som kommer under attack är bukspottkörteln.

Vad är bukspottkörteln och vilken funktion utför den i kroppen? För det första deltar den i matsmältning, isolerar för varje produkt ett enzym som är lämpligt för dess behandling: lipas (för fetter), trypsin (för proteiner) och amylas (för kolhydrater). För det andra reglerar bukspottkörteln balansen av glukos i blodet, vilket producerar enzymer såsom insulin och glukagon.

Pankreatit och dess symtom

När vi äter rätt är mängden enzym som utsöndras normalt. Vid ätstörningar blir rökning, alkoholmissbruk, järn inflammerat. Enzymer, som dröjer sig i sina kanaler, börjar förstöra orgeln själv och, en gång i blodet, orsaka berusning. Detta ohälsosamma tillstånd i bukspottkörteln kallas pankreatit.

symptom:

• smärtan Utseendet av intensiv smärta orsakar skärsensationer. Om du inte tillhandahåller läkarvård i god tid och inte lindrar smärtan kan det uppstå en smärtsam chock hos en person. Beroende på det drabbade området kan det skada hypokondrium till höger eller vänster. Om hela orgelet är inflammerat, är smärtan bältros;
• växlande hud. För det första blir patienten blek, och då blir huden gråaktig;
• utslag verkar på huden;
• störd avföring (diarré eller förstoppning);
• illamående, kräkningar;
• svår uppblåsthet
• ökad hjärtslag, andfåddhet kan förekomma;
• Blå fläckar kan förekomma på naveln och midjan. Detta tyder på att blod från den inflammerade körteln penetrerades under bukets hud;
• temperaturökning
• lågt eller högt tryck.

Pankreatit och dietform

Pankreatit är av olika slag. Det är klassificerat av orsaker, genom graden av förlust av glandulära funktioner, möjligheten att återställa ett skadat organ. I en förenklad version av klassificeringen beaktas tre typer av inflammation.

Klassificering av pankreatit

• kor. Inflammation av körteln med blödningar och nekrotiska processer härrör från det faktum att organet börjar smälta sig med pankreas enzymer;
• kronisk. I kronisk form av pankreatit förlorar bukspottkörteln förmågan att producera matsmältningsenzymer och hormoner.
• stråle. Inflammation orsakas av spasmen i bukspottskörteln.

Nutrition för inflammation i bukspottkörteln

Ett av de viktigaste förutsättningarna för en framgångsrik och effektiv behandling är efterlevnad av en speciell diet. Det är viktigt att bestämma vilken form patienten är sjuk med sjukdomen för att välja rätt kost.

Diet för akut inflammation i bukspottkörteln

Under perioden av exacerbation beräknar läkare som regel inte patienten för mat i två eller tre dagar. Med försämringen av staten är fastningen förlängd. Näringsämnen injiceras genom en speciell sond in i venen. Att dricka är endast tillåtet buljong höfter, mineralvatten utan gas och inte starkt te.

Så snart patienten blir bättre får han den första versionen av dietnummer 5.

Funktioner av kosten:

• låg kalori
• äter små måltider fem till sex gånger om dagen;
• Extra snacks är förbjudna.
• uteslutandet av grov fiber och produkter som stimulerar utsöndringen av matsmältningskörtlarna;
• konsumera mer vätskor, särskilt drycker med en alkalisk miljö.

Du kan använda:

1. avkok av kamomill, vildrosa;
2. riven torkad frukt eller färsk fruktkomposit;
3. mejeriprodukter, ångad puddingar, färska ostmassa
4. kokt ägg, ångad omelett;
5. ångad puddingar och potatismos, kucchini, morötter eller blomkål;
6. mager fisk och kött kokt i form av ångad koteletter, dill eller soufflé;
7. slemhinnssoppa på lätt vegetabilisk buljong eller vatten med tillsats av spannmål (förutom hirs);
8. kakor av vetebröd (högst 50 gram);
9. smör (lägg till mat).

Du kan inte använda:

1. olika kryddor och kryddor;
2. bakverk, bakning;
3. glass och choklad;
4. alkohol;
5. konserverad mat;
6. kryddig, stekt, rökt, fettrik mat;
7. korvar;
8. råa frukter och grönsaker;
9. stark svamp och grönsaksbuljonger;
10. rädisa, lök, räkor, rädisa, sallad, rutabaga, sorrel, kål;
11. kött och fisk feta sorter.

Provmeny

• frukost
  • ångad proteinomelett
  • bovete gröt på vattnet
  • te
• Den andra frukosten
  • ångad soffa soufflé
• lunch
  • slimig soppa med ris och brödsmulor
  • ångad fiskfilé
  • jordgubbsjuicegel på xylitol
• Eftermiddagste
  • torkad aprikos souffel
  • te
• Middagen
  • kokt kött soufflé
  • morot soufflé
• Innan sängen
  • buljong höfter

Diet för kronisk inflammation i bukspottkörteln

Kosten i kronisk pankreatit är lite mer varierad än i exacerbationer, hur man äter i händelse av inflammation i bukspottkörteln. Patienten, trots förbättringen i hans tillstånd, bör fortsätta att noggrant övervaka näring och inte överbelasta bukspottkörteln med skadliga produkter för att inte provocera en återexacerbation. Vid remission av inflammation i bukspottkörteln rekommenderar läkare att hålla sig till den andra varianten av diet nr 5.

Funktioner av kosten:

• ät mat endast i bakat, stuvat, kokt och ångat;
• eliminera stekt
• Matstemperaturen bör vara mellan 15 och 60 grader;
• mat fördelat för 5-6 mottagningar;
• gradvis expansion av kosten (om det finns tvivel om produkten, kontakta en läkare);
• begränsa djurfettintag
• Använd per dag högst 10 gram salt och 30 gram socker.

Du kan använda:

1. osaltade kakor;
2. torkat vetebröd av andra klassen;
3. slemhinniga eller riven grönsaksoppa med tillsats av spannmål (förutom hirs);
4. kött- och fiskfettfetter sorterade eller kokta;
5. halvviskösa revet porridge på vatten eller med lite mjölk tillsatt;
6. pasta, vermicelli;
7. osyrad ost (hemlagad bäst), ostmassa pudding; icke-sura kefir, grädde eller gräddfil kan läggas till disken;
8. Bakade eller kokta grönsaker i torkad form: morötter, blomkål, pumpa, potatis, gröna ärter, betor, bönor;
9. krämig, raffinerad solros eller olivolja (lägg till mat);
10. äpplen av osyra sorter, torkas eller bakas utan skalen;
11. svag te, hundros, kamomill, svarta vinbärsdekorationer.

Du kan inte använda:

1. bönor;
2. bakverk, bakning;
3. stark svamp och grönsaksbuljonger;
4. alkohol och läsk
5. konserverad mat;
6. kryddig, stekt, rökt, fettrik mat;
7. korvar;
8. råa frukter och grönsaker;
9. svamp;
10. rädisa, lök, räkor, rädisa, sallad, rutabaga, sorrel, kål;
11. fett kött och fisk
12. starkt te, kaffe, kakao;
13. choklad, glass.

Provmeny

• frukost
  • potatismos
  • kokt kött
  • te med mjölk
• Den andra frukosten
  • mager kockost, bakat äpple
• lunch
  • grillad grönsakssoppa med korn
  • kokt kalvkött
  • potatismos
  • torkad aprikoskomposit
• Eftermiddagste
  • ångad proteinomelett
  • buljong höfter
• Middagen
  • bakat kycklingkött
  • bovete gröt
• Innan sängen
  • kefir

Diet med reaktiv inflammation i bukspottkörteln: vad kan och kan inte

Diet med reaktiv pankreatit skiljer sig inte mycket från tidigare dieter, eftersom näringsämnen för alla typer av inflammation i körteln är diet nr 5. Huvudmålet för reaktiv pankreatit är en strikt överensstämmelse med denna diet, vilket säkerställer minsta energiförbrukning av körteln för uppslutning av mat.

Funktioner av kosten:

• ofta delade måltider fem till sex gånger om dagen;
• ge företräde att varma puree diskar;
• eliminering av fetter
• begränsar kolhydrater till ett minimum
• konsumera mer protein.

Du kan använda:

1. gårsdagens fullkornsbröd, kakor;
2. soppor på vegetabilisk eller kycklingbuljong med tillsats av spannmål, pasta, kokt hackat kött;
3. kött och fisk (helst flod) med låg fetthalt;
4. ägg i form av ångomelar;
5. fermenterade mjölkprodukter
6. krämig, solros, olivolja (tillsätt en liten mängd till maträtten);
7. grönsaker i form av potatismos eller kokt
8. spannmål (bovete, havregryn, ris), pasta;
9. bakade, inte sura äpplen utan skal
10. dogrose decoctions, alkaliskt mineralvatten utan gas, svagt te, kompott, gelé, mousse;
11. torra galetny kakor.

Du kan inte använda:

1. råa grönsaker och frukter;
2. Produkter som innehåller grova fibrer
3. rik fisk eller köttbuljonger;
4. kaffe, kakao, starkt te;
5. sura fruktjuicer, kolsyrade drycker, kvass;
6. kryddig, stekt, rökt, fettrik mat;
7. alkohol;
8. choklad, glass;
9. svamp;
10. sura fruktjuicer, kolsyrade drycker;
11. mjölk;
12. honung;
13. konfektyr.

Provmeny

• frukost
  • potatismos
  • kokt kyckling
  • svagt te med crackers
• Den andra frukosten
  • kefir
  • kockpudding med russin
• lunch
  • grönsaks soppa med ris
  • ångad fiskkaka
  • rödbeta sallad, kryddat med solrosolja
  • buljong höfter
• Eftermiddagste
  • äppelmos
  • fortfarande vatten med crackers
• Middagen
  • bakat kycklingkött
  • bovete gröt
• Innan sängen
  • sur mjölk

Hur länge att hålla sig till en diet för pankreatit

Läkare rekommenderar att du följer en diet för inflammation i bukspottkörteln i åtta till tolv månader. För fullständig återhämtning och uteslutning av återfall är det bättre att följa de grundläggande principerna för terapeutisk näring under hela ditt liv. Patienten ska noggrant övervaka sitt tillstånd, speciellt vid användning av en förbjuden produkt.

Vad kan du äta med inflammation i bukspottkörteln

Inflammation i bukspottkörteln är en ganska vanlig sjukdom, som kan provoceras av kronisk störning av levern eller gallblåsan, eller undernäring eller alkoholmissbruk.

Akut pankreatit kan åtföljas av svår smärta, feber, tarmstörningar, kräkningar.

För att undvika försämring av hälsa och sjukhusvistelse är det tillräckligt att veta att man kan äta med inflammation i bukspottkörteln och vilka produkter som inte får missbrukas.

Rekommenderad mat

Så vad kan du äta med inflammation i bukspottkörteln? Kroniska pankreatitdieter är en garanti för avsaknaden av exacerbationer. Samtidigt är det lätt att göra en godtagbar diet: det räcker för att minimera konsumtionen av fetter, stekt mat samt produkter som innehåller grovfibrer.

Helst, om du kan äta upp till 5-6 gånger om dagen, men inte övermål. Det är bra om maten är varm, inte kall eller varm. Företrädesvis flytande eller grundhackade rätter: kött i hackad form, grönsaker i ett potatismos, revet gröt etc.

Med akut inflammation i bukspottkörteln kommer organismen att fasta i 1-2 dagar.

Under denna period kan du dricka mycket mineralvatten, dogrosebuljong, infusion av sena tänder, ett avkok av kamomill, immortelle och malurt, te utan tillsats av socker.

Efter lättnad kan du gradvis inkludera i kost av godkända produkter.

Att följa rekommendationerna om näring är obligatorisk under perioden av förvärring av sjukdomen och helst i vardagslivet i eftergift. Det är viktigt att helt eliminera fett kött och fisk, slaktbiprodukter, eventuellt stekt mat, konserver, rökt kött, fettost ost och kryddig ost från mat.

Det finns tre former av pankreatit - akut, kronisk och reaktiv. Överväg hur man bestämmer symptomen på bukspottskörteln hos män, eftersom det starkare könet är mer mottagligt för denna sjukdom.

Orsaker till nekros av bukspottkörteln överväga här. Vilka är konsekvenserna av denna sjukdom?

Hepatomegali är en sjukdom som huvudsakligen bestäms av laboratorie- och instrumentdiagnostik. Länken http://gormonexpert.ru/zhelezy-vnutrennej-sekrecii/podzheludochnaya-zheleza/zabolevaniya/gepatomegaliya-diffuznye-izmeneniya-pecheni-i-podzheludochnoj-zhelezy.html titta på symtom på sjukdomen och behandlingar.

Tillåtna produkter

• Lågfett kött, inklusive kalkon, nötkött, kanin och kyckling. I den akuta fasen förbrukas kötträtten helst i kokt eller hackad form (köttbullar, soufflés, ångad hamburgare).
• Flod- eller havsfisk med låg fetthalt (torsk, pollock, gädda, gädda). Det är lämpligt att koka fisken i ett par eller i form av kotletter.
• Fermenterade mjölkprodukter (ryazhenka, kefir och cottage cheese med låg fetthalt, en liten mängd icke-akuta sorter av ost). Rekommendera inte konsumtionsmjölk i outspädd form.
• Ägg kokta eller som ångomel.
• Hela spannmål - havre, ris, bovete eller semolina, kokta i vatten (eller blandat i lika stora delar av vatten och mjölk). Tillåten användning pasta, majs eller korngröt.

Sidrätter är bättre att fylla med en liten mängd grönsaker eller smör. Stekt grönsaker kan inte användas.

Grönsaker med bukspottskörteln

Inte alla grönsaksrätter kan användas i kosten. Grönsaker med hård fiber är önskvärda att helt eliminera.

Efter kokning eller rostning, i soppor, grytor och potatismos kan du äta:

• potatis, betor, morötter;
• pumpa, zucchini och gurkor;
• blomkål, ärter.

I en värmebehandlad form är det tillåtet att äta tomater och vitkål i små mängder.

Frukt med pankreatit

Tillåt att äta icke sura typer av frukt, huvudsakligen i form av gelé, stuvad frukt, mousses eller bakad. Det är viktigt att frukterna är söta, mogna och alltid skalade.

Företräde bör ges till äpplen, päron, persikor och andra typer av frukt utan grovfibrer. Ett bra alternativ - färdigmatad barnmat i burkar i rimliga kvantiteter.

Under säsongen kan du njuta av vattenmelon och melon, inte mer än ett par stycken. Torkad frukt kan användas för att göra komposter, men sorbitol är mer lämplig som sötningsmedel.

I förvärringsfasen bör man inte vara involverad i råfrukt eller bär. Det är särskilt viktigt att utesluta tranbär, apelsiner, druvor, samt datum och fikon.

Alkoholhaltiga drycker för inflammation i bukspottkörteln

Det är konsumtionen av alkohol anses vara en av de faktorer som provar pankreatit. Under eftergivningsperioden, och ännu mer i sjukdomsfasen, är det strängt förbjudet att konsumera alkoholhaltiga drycker av någon styrka och i vilken mängd som helst!

Döds sannolikheten i denna situation överstiger 70%.

Barnbord

Idag är inflammation i bukspottkörteln, som åtföljs av acetonsyndrom, minst 10% diagnostiserad hos minst 10% av barnen yngre än 10-12 år. Oftast är en av orsakerna till sjukdomen exakt obalanserad näring: användning av bekvämlighetsmat, rökt kött och butikssaker.

Vid matning i förskolor och skolor rekommenderas dessa barn tabell nummer 5, vilket ger de mest godartade tillstånden för bukspottkörteln, lever, gallblåsan.

• Det rekommenderas att organisera 5-6 måltider per dag.
• I kosten är det viktigt att begränsa konsumtionen av fetter, grovfibrer, stekt och kryddig mat.
• Det är tillrådligt att minska saltintaget till 8-10 g per dag, för att begränsa näring av mjölk och mat med hård fiber.
• Mat med hög proteinhalt är önskvärt att äta dagligen, föredrar magert fisk, kött eller mejeriprodukter.
• Kött från maten bör uteslutas: de första rätterna är endast beredda från grönsaker och spannmål, utan rostning.

I den akuta fasen av sjukdomen är det lämpligt att begränsa rationen till potatismos och grötad gröt på oljevatten, komposit, bakade äpplen och vita brödsmulor.

Med lindring av symtom är det tillåtet att äta de flesta livsmedel, exklusive rökt kött, bekvämlighetsmat, stekt mat. Det är önskvärt att minska konsumtionen av butikssöt, bakning av bakverk och choklad.

Överensstämmelse med kosten ger ett antal restriktioner, men endast rimliga kostbegränsningar kommer att hjälpa till, om inte helt klarar av sjukdomen, reducerar signifikant obehagliga symtom. Det finns många recept som låter dig laga utsökt och varierad mat från godkända produkter.

I remission är det möjligt att utöka kosten är viktigt, men det bör fortsätta att avstå från användningen av rökta produkter, halvfabrikat, mycket skarpa och salt mat, pickles, kakor och bakverk butik. Istället för svartbröd är det bättre att använda vit, ersätta djurfetter med högkvalitativa vegetabiliska oljor och gryta, koka eller baka mat oftare - än att steka.

Ekogenitet är det viktigaste kriteriet för att utvärdera tillståndet hos inre organ på ultraljud. Om läkaren upptäcker att bukspottkörtelns echogenicitet ökas, indikerar detta inte alltid förekomsten av sjukdomen, men differentialdiagnosen kommer att krävas.

Vilken storlek är bukspottkörteln normal och vad som påverkar organets storlek. Mer om detta i nästa ämne.

Bukspottkörteldieten

Med ohälsosamma svagheter i kosten genomgår alla organ i matsmältningssystemet sjukdomar. Det första organet som ska påverkas är bukspottkörteln. En diet utformad för den akuta fasen av sjukdomen kan utföra motsatt effekt. Sådan näring förutsätter vila dessutom den mest sparsamma organisationen av bukspottskörtelfunktionen. När pankreatitdietabellen anses vara en av huvudämnena i behandlingen. Specifika råd gör att du kan ta bort från kostvanor som inte är fördelaktiga och korrekt förbereda acceptabla produkter.

Allmänna regler

Bukspottkörteln sjukdom kallas pankreatit. Körteln utför sekretoriskt arbete som producerar glukos, glukagon, lipokain. Hennes deltagande i matsmältning syftar till att extrahera juice.

Det finns akut och kronisk pankreatit. Akut manifestation är associerad med enzymets självförtunning av ett organ, och i allvarliga situationer bildas dödandet av dess vävnader och organ i närheten.

Sjukdomen uppstår ofta som ett resultat av medicinering, hälften av fallen uppstår vid bildandet av kolelithiasis, medan andra är förknippade med överdriven alkoholintag.

Kronisk utveckling av pankreatit anses vara långvarig och ökande, kan förvärras. I den kroniska fasen av sjukdomen kan förändrade vävnader av beständig karaktär utvecklas och excitera exocrin underlägsenhet. På bildningsstadiet representeras det smärtsamma fenomenet av ett reserverat lager, och på grund av hur sjukdomen utvecklas förändras organet helt.

Av de viktigaste symptomen på sjukdomen är:

• illamående;
• smärtsamma blinkningar;
• svaghet i hela kroppen;
• diarré;
• flatulens;
• temperaturökning
• sällan gulsot.

När bukspottkörteln värker lite, baserat på symtomen, kommer en omfattande behandling att ordineras, en viktig komponent av vilken är kost.

Läkande diet för bukspottkörteln är signifikant i alla stadier av patologin. Patienter i sjukdomens svåra stadium ges en infusionsbehandling och matas med blandningar med hjälp av en sond. Dieten för patienter som har en grad av mild och måttlig sjukdom anses vara betydande fasning, vilket innebär en omärkbar växel från fastande till fullmatig dietmat enligt nr 5.

Under den akuta kursen kan kostföda undertrycka organdrefermentering, minska stagnation i sängar och magsekretion. Näring i inflammation i bukspottkörteln kan du förbättra funktionaliteten hos körteln, återuppta kostförändringar och förhindra att attacker upprepas.

Efter att ha besökt en läkare med smärtsamt obehag i kroppen, kommer han att ange i receptionen vilken slags diet som används vid mag- och bukspottkörteln, vilket är användbart för bukspottkörteln i en eller annan sjukdomstid, vilken mat som ska avlägsnas från kosten eller minska konsumtionen.

Om du följer rätt näring i sjukdomar i bukspottkörteln, kommer kroppen att fungera i vanlig ordning.

Principer om kost för sjukdom

Diet för inflammation i bukspottkörteln är utformad för att lindra alltför högt tryck på den skadade bukspottkörteln, för snabb återhämtning.

När den akuta perioden av pankreatit utvecklas, kräver bukspottkörteln fullständig lossning genom en hungerstrejk i 3 dagar. Tillåt att dricka mineralsk kolsyrade vatten Borjomi upp till 1,5 liter per dag eller ett avkok av rosa höfter upp till 2 glas.

Då, om pankreatit inte är allvarligt, så för första gången, är den första metoden för Diet № 5 ordinerad - torkad. Det innebär att ta: proteiner 60-80 g, fetter 50-60 g, kolhydrater 200-300 g

Efter försämring av försvåringen i körteln ordineras patienten 2: a metoden för matbordet nr 5 - ej slipat. I denna tabell är det viktigt att regelbundet följa det hela patologin och dess övergång till en stabil fas av eftergift. Syftet med behandlingsbordet är att förhindra upprepningar av patologin och dess förstärkning för att rätta till de förändringar som har uppstått i kroppen.

När sjukdomsutbrottet sjunker och, på grund av kroniska sjukdomar, föreslår diettabellen:

• ökad närvaro av protein, därför krävs 110-120 g i dess näring;
• hård gräns i fettförbrukning - upp till 70 g;
• skärning av kolhydrater - upp till 300 g

Kokta måltider under kostperioden med en sjukdom i bukspottkörteln bör sättas på bordet, ångas, kokas, bakas, för att undvika irritation av matsmältningssystemet.

Det är nödvändigt att utesluta helt stekta rätter. Servera rekommenderad mat varm, nära temperaturen i människokroppen.

Vad kan inte vara en pankreasjukdom? Det är nödvändigt att kraftigt minska kolhydratintaget, som har lätt smältbarhet:

• granulärt socker;
• konfektyrprodukter;
• nybakade produkter.

Vad kan du äta om bukspottkörteln gör ont? Mängden protein som konsumeras måste ökas med 30%, grundvärdet, som fylls på med animaliskt protein. När det gäller fisk med kött är det tillåtet att konsumera kosten. Fisk att ta - luta, flod. Matlagning ägg sker genom ångbehandling, mjukkokt.

I inflammation i bukspottkörteln innebär en kost med avseende på färska grönsaker och frukter särskild vård för dem som har grov fiber, eftersom det dessutom belastar organen i matsmältningssystemet. Av denna anledning konsumeras vegetabiliska produkter i en shabby form till konsistensen av potatismos eller hackad. Baserat på patientens tillstånd, efter ett tag upphävs detta förbud.

Energivärdet för de konsumerade produkterna ska vara lämpligt för patientens dagliga behov, i förhållande till sin kroppsvikt, åldersindikator och sysselsättning. Kalorier är uppdelade i 5 tillvägagångssätt, 3 av dem är grundläggande.

Måltid på kvällen passerar 2 timmar före sänggåendet. Detta är viktigt för genomförandet av full bearbetning av mat som ätits av kroppen.

arter

Om det finns problem hos patienter som är sjuk med kronisk form av pankreatit, kliniska symtom på diabetes, kan diabetikbordet anpassas, med hänsyn till den förändrade kolhydratprocessen, närma sig maximala till en vanlig diet. I dessa situationer föreskrivs dietstabell nr 5P / 9, vilket inkluderar produkter som är undantagna från bordet:

• bidrar till flatulens och jäsning i magen - kål, bönor;
• produkter bildade under rostning;
• ha en stor mängd eteriska oljor, och den maten som irriterar slemhinnan - vitlök, peppar, lök.

Dietbehandling i närvaro av diabetes när det gäller näringsstruktur och energimärkning konvergerar med kosten diet 5P, men den senare är mer sparsam.

När det gäller näringsstrukturen är behandlingstabellerna 5P och 5P / 9 identiska.

Det är nödvändigt att äta 5-6 gånger om dagen, avlägsna enkla kolhydrater från intaget, mer än 50% av fetterna är vegetabiliska fetter.

På grund av flera måltider med pankreasjukdomar, jämställs förhållandet mellan närvaron av glukos i cirkulationssystemet och insulinkoefficienten.

Diet för bukspottskörteln upp till 50% av det dagliga energibehovet är täckt av kolhydrater. För detta används sockersubstitut, med hänsyn till individuell intolerans.

I livsmedelsprodukterna introduceras, där det finns tunga kolhydrater:

• bröd;
• spannmål, grönsaker;
• frukt och bär;
• Intaget av grönsaker med frukter där det finns 5 till 10 g kolhydrater är begränsat.

Ett specialbord har utvecklats, där den nödvändiga informationen spelas in. När du använder den, guidas patienten vid valet av produkter. Förekomsten av fetter i matbordet hos dessa patienter minskas i förhållande till normen, på grund av avstötning av fetter och produkter, där det finns en stor mängd kolesterol - i gåsen, anka.

Dietbordet 5P / 9 innehåller ett komplex av vitaminer i den erforderliga volymen, nämligen vitamin B1, som kan acceptera aktivt hjälpmedel i det metaboliska fenomenet, mikro och makroelement.

vittnesbörd

En diet för mag och bukspottkörtel innehåller dessa typer av läkningsmedel.

1. 5P - den första tekniken, ordineras när det finns en akut manifestation, när den förvärrar kronisk pankreatit. Varaktigheten av ett sådant bord är upp till en vecka.
2. 5P - den andra tekniken, ett sådant bord utses efter 7 dagar och tills fullständig remission.
3. 5P / 9 - föreskrivs om symtom på diabetes uppträder i närvaro av kronisk pankreatit.

Det är värt att överväga vad bukspottkörteln tycker om och ogilla om vid förändring av pankreatit. Även om de flesta av de vanliga produkterna måste elimineras från det dagliga bordet, hemma med smärtsamt obehag i kosten, är det möjligt att diversifiera kosten genom att kombinera rätter och matlagningsmetoder.

Tillåtna produkter

För att minska trycket på kroppen tillskrivs klinisk nutrition, det gör rätter som kan ätas med inflammation i bukspottkörteln. Denna tabell syftar till att förhindra bildandet av enskilda problem och att normalisera staten. Det bygger på det faktum att produkter för bukspottkörteln med ökad närvaro av proteiner - upp till 130 g, förutom produkter som är rik på kalium.

Vilka livsmedel älskar bukspottkörteln.

1. För kött fylls bordet med kalkon, kyckling, lamm, magert kalvkött.
2. För fisk är det tillåtet att äta abborre, torsk, gädda abborre.
3. En fågel
4. Mjölprodukter - bröd, kakor, kex, vanlig munk.
5. Mejeriprodukter - kan vara 30% hård ost, 1% mjölk, 0% yoghurt.
6. Drycker - juice från banan, jordgubb, kompote från torkade frukter.

I medicinsk ration av de användbara produkterna för bukspottkörteln utsöndrar manna, havregryn, bovete och risgröt, kokta i vatten.

Därefter lutas de, får spädas ut med mjölk, vatten, för att uppnå halvviskös densitet. Om du lagar gröt, med mjöl från bovete och ris, kommer matlagningsprocessen att förenklas.

Vad mer kan du äta med inflammation i bukspottkörteln? Koka och mosa potatis, zucchini, blomkål, morötter och andra godkända grönsaker till en puré. Från morötter och pumpor gör ångpuddningar. Om vi ​​överväger hur mycket och kolhydrater i dessa grönsaker och deras näringsmässiga värde, då finns det i kolhydrater mindre kolhydrater, samt näringskolhydrater 5,99 g, kalorier 30, 56 kcal. Grönsaker, till exempel, blomkål 4,72 g / 33,99 kcal, morötter 12,06 g / 41,07 kcal, potatis innefattar 19,81 g / 85,57 kcal. Efter en tid tillåts det att inkludera skalade tomater och markerade gurkor i bordet.

Soppor är beredda med vegetabilisk buljong, som sedan tillsättes till hackade grönsaker eller kokt tillåtet spannmål. För att fylla sopporna använd smör, grädde, gräddfil.

Från mjölkfria fettprodukter väljes mjölk, vilket rekommenderas att tillsättas till mat, eftersom hela patienter uthärdar sämre. Går också att äta lättmjölkad ost, gör puddingar med grytor. Om en person saknar kalcium, är det bättre att fylla underskottet med kalcinerad stugaost. Gräddfil används som kryddor. Ost införs i matplatsen.

Från köttprodukter fylls bordet med biff, kanin, kyckling. Att äta kötträtter är endast tillåtet som en souffel, köttbullar, köttbullar, köttbullar, som tillagades i ett par. Du kan äta kokt kaninkött och kycklingstycken.

Det är tillåtet att laga såser med vegetabilisk buljong, kryddat med gräddfil, mjölk. Från frukten fylls patientens bord i körtelens patologi med marshmallow, mousse, gelé, sylt. I begränsad utsträckning tillåts det att äta bär med frukter som måste slipas i förväg. Ånga omelett och andra rätter och rätter är också tillåtna.

Helt eller delvis begränsade produkter

Vid pankreaspatologi är det omöjligt att äta rätter som ökar produktionen av enzymer som bryter ner maten. Detta leder till att enzymerna som produceras i magen, går i stor volym, därför blir järnet inflammerat och ömt.
Från de skadliga produkterna för bukspottkörteln isoleras soppor som kokas i kött, svamp, fiskbuljong, samt okroshka, rödbetorssoppa, borscht. Också utesluten från kosten:

• kött - fläsk, lamm;
• anka;
• fett;
• rökt produkter;
• bevarande;
• korvprodukter;
• fisk - salt, fet sorter
• nybakat bröd.

Vad mer gillar inte bukspottkörteln av mat:

1. Starkt te.
2. Helmjölk.
3. Stekt pajer, pannkakor, pannkakor och ostkakor.
4. Fet kock ost
5. Choklad.
6. Kakao.
7. Coffee.
8. Tranbär.
9. Spenat.
10. Sallad.
11. Rovor.
12. Rädisor.
13. Grönsaker med fruktråvara. Frukt som innehåller enkla kolhydrater som kan orsaka uppblåsthet - banan, druvor, datum.

Det är oacceptabelt att äta följande mat i händelse av bukspottskörtelpatologi: kycklingägg som kokas eller rostas, mjöl och godis sötsaker, gröna lök, vitlök, läsk, glass, någon form av deg är uteslutna för att helt utesluta fet ost, kalla rätter.

Separata vanliga produkter för bukspottkörteln får inte helt uteslutas från kosten, men endast för att begränsa deras intag.

1. Salt - per dag tillåts upp till 10 g
2. Smör.
3. Äggulor - 2-3 stycken i 7 dagar.
4. Hirsgrönsaker.
5. Sugar.
6. Sylt
7. Söta bakverk.
8. Vanillin.
9. Kanel.

Power-menyn

Menyn enligt doktorns råd om bukspottkörteln är sammanställd i 7 dagar, så att den här veckan innehåller en komplett lista över erforderliga produkter. Ta hänsyn till mängden dagliga kalorier, timmen att äta.

I huvudmenyn görs att äta 5 gånger om dagen. Om menyn väljs korrekt, efter 14 dagar kommer inflammationen i bukspottkörteln att gå iväg, det normala arbetet kommer att återställas. Patienten blir mycket bättre, sjukdomen kommer att minska.

Vid en långvarig remission av pankreatisk körtel patologi, kommer det allmänna kostbordet att hjälpa.

För att förhindra attacker av akut kurs, förvärra patologin i bukspottskörteln, håller sådan näring sig i allt liv.
Diet för bukspottkörteln, menyn för veckan.

1. Frukost - havregryn, ångad omelett, gelé kokt i torkad frukt.
2. Den andra frukostkokta pumpan, malda i potatismos, en drink av vildrosa.
3. Lunch - pärlbygs soppa, köttfärs, te.
4. Snack - vegetabilisk puree, fruktjuice.
5. Middag - skivad bovete gröt, utspädd med mjölk, abborre, bakad i ugnen, kefir.
6. Den andra middagen är gelé.

1. Frukost - gröt, gjord av risflingor kokta i vatten, köttdumplings, osötat te.
2. Den andra frukosten - stekpudding, en drink med frukt.
3. Lunch - bovete soppa med grönsaker, kokt kycklingfilé, kokta morötter, te.
4. Snack - sur mjölk med gummibök.
5. Middag - semolina, plommon dryck.
6. Den andra middagen - buljong höfter.

1. Frukost - stekpudding, risgröt, jordgubbsdrink.
2. Den andra frukosten - omelett med gelé.
3. Lunch - soppa havregryn, kokt fisk och morötter, yoghurt.
4. Te tid - kex, svagt te.
5. Middag - potatismos, ångad kycklingkotlett, gelé.
6. Andra middag - kefir.

1. Frukost - semolina på vattnet, ost, aprikosjuice.
2. Den andra frukosten - morot soffa, buljong höfter.
3. Lunch - Havregrynsoppa och kokt pumpa, bakade äpplen, kefir.
4. Säker, - munk, komposit.
5. Middag - kokta morötter, fiskfilé quelles, vinbärsbuljong.
6. Den andra middagen är mjölkgelé.

1. Frukost - buckwheat spannmål på vatten, kalcinerad stallost, persikedryck.
2. Den andra frukost - ångad omelett tillverkad av protein, kompote.
3. Lunch - grönsaksoppa, kryddat med gräddfil, kycklingköttbullar, nudlar med smör, kokta betor, te.
4. Te tid - kakor, avkok av torkad frukt.
5. Middag - grönsaksgryta, fiskfilé med gräddfilssås, mjölkgelé.
6. Andra middag - kefir.

1. Frukost - morot syrniki, gröt från havregryn med mjölk, plommondryck.
2. Den andra frukosten - bagels, compote.
3. Lunch - Soppa från grönsaker, kokt kycklingkött, risgrönsgröt, fruktdryck.
4. Säker, - kesost, gelé.
5. Middag - kokt zucchini och pumpa, dödad i potatismos, köttpatties, semolina med mjölk, te.
6. Den andra middagen är sur mjölk.

1. Frukost - nudlar, kokt köttstycke, kokt mashed morötter, juice.
2. Den andra frukosten - fruktgelé, stekt ostgryta.
3. Lunch - soppa med dumplings, pasta, köttfärs, bakad i ugnen, komposit.
4. Te tid - kakor med te.
5. Middag - gröt gjord av risflingor med olja, fiskfilédumplings, te.
6. Andra middag - acidophilus.

recept

Läkare tror att för att leda en hälsosam livsstil måste man äta rätt, vilket eliminerar intaget av feta och stekta livsmedel med bukspottkörtelnsjukdom. Följande recept får ingå i näringen för bukspottskörteln.

Mjölkräm och kycklingfilé

Kycklingen kokas, köttet avbryts, med köttkvarn och slipas sedan. Blanda en blandning av kokt ris med tillagat kött, salt till smak. Koka sedan soppan. Kyld soppa till 80 grader fyll med en blandning av ägg och mjölk. Gör sedan smör.

Bakt fiskfilé

För skålen tas:

• fisk - 500 g;
• kycklingbuljong - en matsked
• kokande vatten - ett glas;
• mjöl - 3 stora skedar;
• nonfat mjölk - ett glas;
• salt;
• paprika;
• peppar.

Den malade delen av fisken placeras i bakpannan, kryddat med kryddor. Sedan blandas buljongen med vatten, mjöl, mjölk tillsätts och allt är blandat. Därefter hälls filéen med sås, skickas för att baka i ugnen i 30 minuter vid en temperatur av 250 grader.

För barn

Vad kan du äta när bukspottkörteln gör ont i ett barn? Barnens diet skiljer sig inte mycket från näringsämnen hos vuxna patienter. Hos unga patienter är tiden för bukspottkörteln försämring ofta snabbare. Vid pankreaspatologi kvarstår klinisk nutrition under en längre tid och är lämplig för patientens åldersgrupp.

I receptionen efter den föreskrivna kosten för bukspottkörteln kommer läkaren att berätta vad som kan och bör inte ges till barnet när ett organ gör ont.

Ett matbord för ett barn med bukspottskörtelsjukdom är mer sannolikt att inkludera soppor, såväl som noggrant kokta spannmål. Matlagning sker i utspädd mjölk eller med vatten. Renade grönsaker, bakade äpplen är bättre för barnens kroppar. Fetter och godis bör minskas till ett minimum. Kötträtter bör vara ljusa.