Enligt specialiserade experter är kosten för Crohns sjukdom den viktigaste delen av terapeutiska åtgärder som syftar till att eliminera sjukdomen. Dieten i denna patologi syftar till att återställa det tidigare arbetet i mag-tarmkanalen och berikar kroppen med alla nödvändiga vitaminer och substanser. En diet ordineras uteslutande av den behandlande läkaren eller nutritionisten för varje patient.

Grundläggande dietregler för Crohns sjukdom

I medicin definieras Crohns sjukdom som en kronisk sjukdom i matsmältningsorganet som påverkar något organ i matsmältningssystemet. Terapi av denna sjukdom är baserad på användning av droger och vidhäftning till en speciell diet som består av följande regler:

• Absolut alla rätter med denna patologi ska kokas, ångas eller bakas, matlagning är strängt förbjuden;
• minska daglig saltintag till 8 g;
• kosten ska innehålla livsmedel som innehåller en stor mängd protein, minst kolhydrater och ännu mindre fett;
• För att inte överbelasta matsmältningskanalen med grov mat rekommenderas det att mala det till en renliknande konsistens;
• Antalet mottagningar per dag måste vara minst 5;
• drick 2 liter om dagen;
• utesluta från menyn livsmedel som kan prova jäsning;
• när de åtföljs av Crohns sjukdom, bör intestinal stenos uteslutas från dietmat med grova vegetabiliska fibrer.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vad är tillåtet?

Patienter med kronisk gastrointestinala sjukdomar rekommenderar nutritionists att gå in i kosten följande mat och måltider:

• potatismos
• fettfri fisk och köttbuljonger;
• fläckig gröt;
• bär eller fruktgelé;
• kokt kyckling, lamm;
• svamp soppor;
• fisk och skaldjur;
• vita kakor;
• hackade hamburgare;
• termiskt bearbetade grönsaker.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vad är förbjudet?

Under förbudet i Crohns sjukdom i första hand fett kött och fisk. Dessutom bör du överge användningen av baljväxter, rökt kött, konservering, gryta, korn och majsgröt, liksom mjölksoppa och hårdkokta ägg. Den medicinska menyn för denna patologi bör inte innehålla rädisor, gurkor, druvsaft, rågrönsaker, rädisor, vitlök, syltad svamp, glass, choklad och alkohol.

Kost under remission

När de smärtsamma symptomen har gått, har patientens tillstånd förbättrats och sjukdomsperioden förvärras, experter rekommenderar att du börjar förbereda din mage för normal mat. Det är viktigt att menyn under sjukdommens eftergivandestid var rik på användbara och vitala substanser. Således innehåller kosten för Crohns sjukdom under denna period följande rekommendationer:

Vid remission av Crohns sjukdom är det nödvändigt att föredra små doser av matintag med naturliga produkter.

• det är nödvändigt att introducera mat gradvis, dag för dag, öka dosen;
• om nödvändigt, för att fylla på kroppsvikt som förlorats under sjukdomen, bör små mellanmål göras mellan huvudmåltiderna;
• Den dagliga kosten hos patienten ska bestå av grönsaker och frukter som godkänts för denna period.

Nutritionists rekommenderar att patienten kompletterar näring i Crohns sjukdom under remission med olika bageriprodukter, till exempel sand eller galetny-kakor, kex, riskakor samt alla slags frukter: mango, melon, persikor, päron utan skal. Användbara grönsaker som rödbetor, säd, morötter och rovor kommer att vara användbara. Det är tillåtet att äta yoghurt utan fyllmedel, lättmjölkad ost och mjölk, samt låg fetthalt ost i små mängder.

Kost under exacerbation

När sjukdomen är i akutfasen ges patienten en speciell terapeutisk kost. På den första dagen av förvärring av Crohns sjukdom är det nödvändigt att ge fullständig vila till matsmältningssystemet. För att göra detta rekommenderas patienten att avstå från att äta mat i 1-2 dagar och bara dricka vätska. Det är tillåtet att använda svagt bryggt te med citron och en liten mängd socker, nonfat kefir och vildrosa vatten. Den totala mängden vätska som förbrukas per dag bör ligga inom 2 liter.

På 3: e dagen måste patienten gradvis expandera kosten och komma in i slemhaltiga buljonger, krämiga soppor, pannor kokta i vatten, gelé, avkok, ångkakor och gårdagens vita bröd. Lägg till kosten en ny produkt kan vara 1 gång om 3 dagar och samtidigt att övervaka sin hälsa. Därefter kompletterar kosten med bakade äpplen, fiskgryta, grönsaker, kokta små nudlar och mager mejeriprodukter.

Nutrition för förstoppning

När Crohns sjukdom åtföljs av problem med tömning, i synnerhet förstoppning, måste patientens diet korrigeras och bageriprodukter avlägsnas från den. Att justera tarmperistalmen är möjlig med hjälp av kokta grönsaker och mjölksyraprodukter. Därför rekommenderas patienten att äta kokta betor till frukost och dricka ½ kopp icke surt yoghurt. Efterföljande måltider bör också innehålla en mängd kokta eller bakade grönsaker och surmjölk.

Efter operationen

Om sjukdomen krävde kirurgisk ingrepp, då i postoperativ tid, bör patienten begränsa sig till att konsumera endast flytande mat. Det är nödvändigt att laga vegetariska soppor, buljonger från magert kött och fjäderfä, dricka örtte och grönt te. Livsmedel som konsumeras efter operationen ska vara i form av värme.

Provmeny

Att bli van vid en ny diet är ganska svårt, så för att inte tänka på vad man ska laga, rekommenderar nutritionists att göra en ungefärlig meny för hela veckan. Så till frukost kan du tjäna:

• majsflingor;
• bakat äpple eller annan auktoriserad frukt
• toast med smör
• puffed ris;
• näringsblandning av flytande konsistens.

Lunch för Crohns sjukdom kan bestå av en vegetarisk soppa med persilja, en kokad bit mager kött, bakad flodfisk, en skiva vitt bröd och fruktkompote. Till middag, kost i kroniska gastrointestinala sjukdomar ångad grönsaker, kokt ris, pasta, och serverar också näringsblandningar, frukt, gelé eller pudding.

Några recept

Specialister erbjuder en mängd olika recept som kommer att vara användbara för Crohns sjukdom. Läcker och lätt att utföra är receptet på grytor med morötter. För dess beredning är det nödvändigt att kneda de riven morötterna i en liten mängd olja. Blanda 0,4 kg mögelost, ½ kopp mjölk, 1 ägg och 40 g halväte, tillsätt socker och morötter. Ingredienserna blandas och läggs bak i ugnen. Ett populärt recept på den beskrivna patologin är morötter i mjölk. Du måste ta 200 g apelsinfrukt, skär i skivor och gryta i vatten, tillsätt sedan 30 ml mjölk och gryta tills det är klart.

Vad kan man förvänta sig?

Enligt experter, observera en terapeutisk kost kan du förlänga förlåtelsen av kronisk återkommande gastrointestinala sjukdomar under en mycket lång tid, ibland i årtionden. Resultatet av korrekt näring i Crohns sjukdom är att minska exacerbationsprocessen, minska risken för återkommande sjukdom och förhindra att sjukdomen sprids till andra inre organ.

Mat för Crohns sjukdom: principerna för kost och meny för veckan

Kost för Crohns sjukdom - grunden för att bibehålla hälsan, den viktigaste behandlingsmetoden. Utan överensstämmelse med kosten är alla andra terapeutiska åtgärder ineffektiva. Kraven är enkla: En enhetlig mat- och vattenförsörjning vid rumstemperatur i tarmarna - små portioner utan irriterande produkter.

Grundprinciperna för kost

Dieter för Crohns sjukdom måste följa hela mitt liv och behandla mig lite strängare under exacerbationer. Dietmat tillåter i de flesta fall att undvika kirurgisk behandling, eller åtminstone flytta den till ett senare datum.

Korrekt ätning är det enda sättet att förbättra livskvaliteten för patienterna.

Principer om kost är inte komplicerade, men kräver punktlig överensstämmelse. Grunden för diet - bordet nummer 4 av Pevzner. Målet - eliminering av alla irriterande tarmprodukter.

Byggregler:

• fullständig avvisande av kryddor, aromatiska örter och aromämnen, särskilt alla sorter av peppar;
• eliminering av rå växtfibrer i form av termiskt obehandlade grönsaker och frukter;
• uteslutning av feta livsmedel
• uteslutning av råa mjölksyraprodukter, grytor och ostkakor i en liten mängd är tillåtna
• magert kött och fisk i kokad hackad form;
• matar mjuk mat utan grova klumpar så att maten är väl blandad och bearbetad med tarmsafter;
• Kompott och juice bör vara hemlagad, svag eller utspädd med vatten;
• Avslag på konserver av livsmedelsindustri, inklusive grönsaker, mjölk och frukt.
• Den maximala mängden salt är 8 gram eller en fullständig tesked;
• Minsta mängd råfrukt är tillåten (på den första dagen - halva, därefter 1-2) med mjukt kött utan hud - äpple, aprikos, persika, bara lokala plommon, under säsongen av deras naturliga mogning.
• fullständig eliminering av alkohol och rökning, de försvårar sjukdomsförloppet, förkortar varaktigheten av remission och ökar frekvensen av återfall
• vägran av honung och biprodukter med höga allergiframkallande egenskaper
• måltider i små portioner 5-6 gånger om dagen, med sista måltiden ska vara 3-4 timmar före sänggåendet;
• mat bör vara varmt - inte kallt och inte varmt, för att undvika spastisk sammandragning av tarmen orsakad av temperatureffekter;
• använd minst 1,5-2 liter rent vatten, och jämnt under dagen, helst några sips varje 30-40 minuter.

Kostalternativet beror på vilken del av tarmarna som har lidit mest. Med ileums nederlag är begränsningarna minimala, och med involvering av mage eller tolvfingertarm i autoimmunprocessen, måste du under lång tid bara äta puré och inte särskilt smaklig. Det viktigaste att förstå är att hälsohalten direkt beror på näring.

Dieten för varje person görs individuellt med hänsyn till personliga preferenser. Du behöver lyssna på din kropp, börja äta nya livsmedel i små portioner, inte mer än en matsked. Om kroppen svarade bra, så kan mängden gradvis ökas, men förbjudna produkter ska aldrig användas.

Crohns Diet

En väsentlig terapeutisk komponent för Crohns sjukdom är kost. Dess överensstämmelse är nödvändig för att maten som är lämplig för matsmältningsorganens inflammerade organ måste förberedas på ett sådant sätt att det inte bara kan tränga in i de skadade delarna av matsmältningsorganen utan också en gång i blodet för hela kroppen.

Det finns inget universellt näringssystem för Crohns sjukdom. För varje patient måste sammansättningen av dietdisken utvecklas enligt ett individuellt program, med hänsyn tagen till skadans nivå i matsmältningsorganen, patologins svårighetsgrad samt den individuella intoleransen hos vissa livsmedel. Dessutom övergår kursen av Crohns sjukdom, så kosten är föremål för obligatorisk justering.

Korrekt näring i Crohns sjukdom

Syftet med valet av en speciell terapeutisk kost för Crohns sjukdom är att organisera det mest effektiva intaget av ämnen som är nödvändiga för optimal drift, avföring normalisering och upphävande av självförstörelseprocessen i matsmältningsorganen.

Därför, med undantag för vissa produkter som förvärrar sjukdomen, glöm inte att någon organism, särskilt den som drabbats av en allvarlig sjukdom, kräver tillräckliga näringsämnen. Vid beredningen av en terapeutisk kost som motsvarar Crohns sjukdom är det viktigt att inte överdriva det, för att inte utesluta från kosten för mycket och inte förvärra den metaboliska störningen som föreligger i denna inflammatoriska patologi.

I de maträtter som är beredda för patienter med Crohns sjukdom, bör det inte bara finnas tillräckligt med kalorier, men också proteiner, fetter, kolhydrater, spårämnen och ett komplett vitaminkomplex som är nödvändigt för den försvagade kroppen. Varje dag borde människor som lider av denna sjukdom ha 3 huvudmåltider i menyn och minst 3 extra tilltugg.

Produkter som används i speciellt valda recept måste bearbetas väldigt bra termiskt och mekaniskt och har också lämplig kemisk sammansättning. Detta bidrar till att de försiktigt verkar på tarmslimhinnan samtidigt som kroppen får de nödvändiga näringsämnena. Alla recept som används för Crohns sjukdom väljs av en specialist, med hänsyn till personens individuella egenskaper.

Meny för Crohns sjukdom

På grund av det faktum att den inflammatoriska patologin fortsätter enligt den kroniska typen, med en konstant förändring av perioder av exacerbationer och remissioner, bör följande faktorer beaktas vid upprättandet av dietmenyn:

• Den akuta fasen av Crohns sjukdom föreslår en 2-dagars terapeutisk fastning som behövs för att lindra den drabbade tarmarna;
• Under denna period är det nödvändigt att konsumera en tillräcklig mängd vätska i en volym av minst 2 liter. Måste vara närvarande utspädd med vattenkrämer och blåbärssaft, multivitaminkomplex och laktosfria proteindrycker;
• Efter ett par dagar, efter smärtan orsakad av Crohns sjukdom, sjönk, kommer den andra etappen i kosten. Dieten hos patienten börjar expandera på grund av sådana dieträtter som porr på vatten, slemhinnesbuljonger och torkade soppor. Köttbullar eller köttbullar gjorda av fettfattigt kött eller fisk är också tillåtna. Men det bör tas i åtanke att recepten bara passar dem som använder ångkokningsmetod.

En ny produkt introduceras en gång var tredje dag. En ungefärlig dietmeny för Crohns sjukdom kommer att vara enligt följande:

1. För den första frukosten rekommenderas vattengröt eller ångomellett;
2. Ett obligatoriskt mellanmål i Crohns sjukdom, som består av en sådan dietmat som frukter eller grönsaker bakade i ugnen;
3. För lunchen bör kokas eller buljong från magert kött (kyckling, kanin, kalvkött) eller smal soppa. I alla recept måste salt förekomma i begränsade mängder och kryddor är helt frånvarande.
4. Det andra obligatoriska dietmatet "mellanmål" är vanligtvis representerat av svagt bryggt te eller rosebrödbuljong med kex, torra kex och kakor;
5. Till middag kan patienterna erbjuda en liten portion ris med strimlad kyckling och te.

Ger en diet utformad för patienter med Crohns sjukdom och ett glas nonfat kefir för natten.

Nutrition under remission av Crohns sjukdom

Vid den tidpunkt då återfallet av denna inflammatoriska patologin har receded, för att fördröja den obligatoriska exacerbationen under en längre tid, rekommenderas att följa vissa regler vid val av produkter och upprättande av en meny.

Den som har Crohns sjukdom i eftergift kan säkert använda soppa kokta i fisk eller köttbuljong. Glöm inte bara att de borde vara kostsamma. Du kan fylla dem med pasta, svamp eller grönsaker. Det är bäst att använda sådana recept, som möjliggör fullständig slipning av produkter (soppor, potatismos).

Fisk eller köttprodukter bör föredras för att luta arter som rullar genom köttkvarn innan matlagning för att eliminera risken för mekanisk skada på inflammerad tarmslemhinna.

Strängt förbjudet i kosten med Crohns sjukdom, användning av korv eller gryta, samt eventuella rätter framställda av bekvämlighetsmat. Skaldjur för denna sjukdom rekommenderas, bara de ska ångas, och även utan användning av olika kryddor och kryddor.

Det är absolut nödvändigt att undvika användning av godis, kvass, kolsyrade drycker och alkohol i vilken mängd som helst. Endast med iakttagandet av dessa enkla regler är det möjligt att förlänga tillståndet för remission av denna inflammatoriska patologi i åratal.

Crohns Diet

Behandling av kroniska och förvärvade sjukdomar är inte begränsad till läkemedel och procedurer, det innebär en speciell diet. Dieten för Crohns sjukdom är en terapeutisk, icke-strikt meny som består av vanliga livsmedel.

Diet med bekanta matar

Vad är Crohns sjukdom, och varför behöver vi en diet?

Diet är en viktig del av behandlingen.

Crohns sjukdom är en kronisk sjukdom som kännetecknas av förändringar i epitel som täcker tarmväggen. Målet med kosten i Crohns sjukdom är att tillhandahålla en mild meny som förhindrar mekaniska och kemiska effekter på mag-tarmkanalen.

Den allmänna principen om kosten låg av sovjetprofessorn och nutritionisten Mikhail Pevzner, som komponerade en cykel med 15 medicinska menyer. Tabell 4 och 4a, 4b, 4c används för att lindra patientens tillstånd under förvärmandet av Crohns sjukdom. Tänk på stadierna av förvärring av Crohns sjukdom och egenskaper hos kosten för var och en av dem.

Crohns exacerbationsfas

Torka koncentrerad juice med vatten

Uppkomsten av den akuta fasen indikeras oftast av allvarlig diarré, och patienten växlar omedelbart till lätta menyn. Under de första två dagarna av förvärring rekommenderas att överge mat, och i dieten förblir endast dryck:

1. Starkt te med citron. En liten mängd socker läggs i teet, patienten erbjuds 150 ml varm dryck 5-6 gånger om dagen.
2. Färska juicer. Patienten kan inte dricka koncentrerad juice, av den anledningen dricker man utspätt med kokt vatten i förhållandet 1: 1.
3. 1,5 liter kefir 3-dagars och mjölk.
4. Avkok av vildrosa.
5. Rengör vatten utan gas.

Volymen av daglig vätska minst 2 liter. I det fall då patienten är svår att motstå 1-2 hungriga dagar, ersätts saften med en mycket tunn mockad morot eller äppelpuré (högst 1,5 kg frukt per dag). Frukt rekommenderas att hakas flera gånger.

Det andra steget i den akuta fasen av Crohns sjukdom

Kötsoppa är bättre att mala

Efter drickdagar överförs patienten till lätta menyn. Dieten är balanserad och dess kemiska sammansättning är enligt följande (normerna är i gram):

Calorie Daily Meny är upp till 2100 kcal, och mängden salt - från 5 till 8 gram. Dricka förlorar inte dess betydelse, och patienten fortsätter att konsumera upp till 2 liter vätska dagligen.

Observera att efter dricksdagarna börjar patienten först förstas med köttfärssoppa och efter 2-3 dagar introducerar de gradvis nya rätter. Om patienten känner sig obehag (uppblåsthet, smärta, gas, halsbränna, diarré börjar), återvänder kosten till sopporna. Ovanliga rätter ges 2-3 dagar efter en obehaglig episod.

Det rekommenderas att erbjuda patienten i den akuta fasen av mat i temperaturområdet från 15 till 55 ° C. Portionerna är små, men antalet mottagningar är 5 till 6 gånger om dagen. Menyn består av följande uppsättning produkter:

1. Kött, fisk, fjäderfä, ångad. För att förbättra matsmältningen är det bättre att mala kött eller fisk (köttbullar, köttbullar, potatismos).
2. Brödkakor, men inte rostade.
3. Soppor från kött och fisk, kokt tills homogen.
4. Någon slags gröt, kokad till en tjock konsistens i kött eller vattenbuljong. De kallas också mashgröt.
5. Frukt och bär, det är bättre att välja söt och sur eller söt frukt. Av dessa kan du laga gelé och gelé.
6. Två ägg om dagen, men allt som kan kokas är en ångomel. Också 100 gram välskalad ostmassa.
7. I 1 servering av mat rekommenderas att tillsätta 3-5 gram olja.
8. Från dricks - te, gelé, kaffe och kakao, rosenkrans avkok.
9. Socker för drycker - 40 gram per dag.

Vad kan inte äta under andra fasen av kosten med Crohns sjukdom?

Undanta skinka från menyn

Förteckningen över förbjudna livsmedel börjar med alkoholhaltiga drycker, baljväxter och någon pasta. Under exacerbationen och under återhämtningsperioden rekommenderas det inte att använda konserver, halvfabrikat, kött, fisk eller grönsaker med en skarp korst.

Patienten får inte äta röka produkter, pickles och konserverade grönsaker. Smaktillsatser, särskilt svart och rödpeppar, curry, vitlök och lök, som irriterar matstrupen, ingick i förbudslistan.

• Godis, choklad, godis, glass, vindruvor och juice från den, kan inte ätas i fettkräm och jästdeg under kosten för Crohns sjukdom.
• Fett kött, som anka, lamm, kan inte ges till patienten. Korv, skinka, nästan alla grönsaker finns på samma lista.

Provmeny för den andra etappen av kosten med Crohns sjukdom:

• Frukost: kokt grönfilé, äggröra från 1 ägg, te med socker.
• Andra frukost: 2 medelstora äpplen bakade i ugnen.
• Lunch: kycklingbuljong, riven äppelsallad, blåbärgelé.
• Lunch: Avkok av vildrosa och 20 gram kakor från vetebröd.
• Middag: köttbullar från ris och köttmalet kött, te med socker.

Den tredje etappen av kosten för Crohns sjukdom

Kakan kan läggas till i menyn

Den tredje etappen av kosten är utformad för att återställa patienten efter förvärringsfasen. Menyn är berikad med följande produkter:

1. Osåldade och mager hårda ostar, fermenterade mjölkdrycker och produkter.
2. Liten vermicelli.
3. Svampkakor.
4. Rätter av braised kål, morötter, pumpor, broccoli.

I vissa fall får patienten använda spädbarnsformeln: "Baby", "Nutrilon" och andra.

Diet för Crohns sjukdom: läckra recept

Tomater kan kokas för kyckling

• Morötter stuvade i mjölk.
  Ta 2 stora morötter, skär den i ringar och skicka i kokande mjölk (70 ml). Smäll moroten i 20-25 minuter, svalna.
• Kyckling och tomat gryta.
  För denna maträtt behöver vi kycklingfilé, 1 ägg och tomat, 20 ml icke-fet mjölk. Klipp kyckling och tomat i små bitar, lägg i en djup skål, häll mjölken från den slagna med ägget, koka ca 40 minuter för ett par.

Recensioner av dietmenyn

Diet hjälper till att föryngra

Crohns sjukdom är en vanlig kronisk sjukdom som kännetecknas av akuta faser. Den medicinska kosten hjälper patienten att överföra exacerbationen relativt smärtfritt och efter det att återställa styrkan. I allmänhet är dietmenyn lös, det svåraste steget är de första dagarna av förvärring.

Mat för Crohns sjukdom: Gör menyn i 7 dagar

Framgångsrik behandling av kronisk patologi i strukturerna i mag-tarmkanalen är omöjligt utan att följa dietary rekommendationer. Dieten syftar till att minska frekvensen av återkommande patologi, förbättra funktionell tillstånd hos organen i matsmältningssystemet, normalisera patientens livskvalitet och minska belastningen på tjocktarmen.

Sjukdieten

Sjukdomen kännetecknas av en kronisk kurs, som åtföljs av inflammation i kolonets slemhinnor, med följd av integritetsbrott i form av erosioner och sår. Behandling inkluderar användning av antiinflammatoriska läkemedel och glukokortikosteroidhormoner. Oavsett patologins allvar, såväl som förekomsten av förändringar i slemhinnan, är en diet nödvändigtvis tilldelad. På sjukhuset eller hemma används Pevsner tabell 4 (Pevzner är en allmänläkare som har utvecklat medicinska och profylaktiska kost tabeller för olika grupper av sjukdomen, de har siffror från 0 till 15).

Diet 4 innebär uteslutning från kosten av livsmedelsprodukter som framkallar processerna för jäsning och råtna i tarmarna. Detta bidrar till att uppnå flera terapeutiska mål:

1. Minskar belastningen på alla delar av matsmältningssystemet, inklusive tjocktarmen. Resultatet är en minskning av svårighetsgraden av enteral diarré med normalisering av avföring.
2. Skapande av tillstånd för att minska svårighetsgraden av den inflammatoriska reaktionen i slemhinnan, såväl som vävnadsreparation inom området integritet.
3. Att sänka peristaltiken (böljande rörelser i tarmväggarna som syftar till att trycka igenom innehållet) i tarmarna.

För att förbättra tillståndet i matsmältningsorganens organ är det viktigt att systematiskt tillämpa kostråd.

Allmänna regler

Användningen av kost inbegriper införandet i kosten av vissa livsmedel, begränsningen eller uteslutningen av olika rätter, samt följande allmänna regler:

1. Gör en lista över tillåtna och förbjudna livsmedel.
2. Minskar mängden fett och kolhydrater i den dagliga kosten mot bakgrund av ökad intag av proteinföreningar, som är syntetiskt material för reparation av vävnader.
3. Att ge fraktionskraft måste du äta ofta, men inte mycket.
4. Mat bör kokas eller ångas.
5. Den optimala temperaturen på disken är + 37 ° С.
6. Bordsalt (natriumklorid) bör inte överstiga 10 g per dag.
7. Volymen inkommande vätska är ca 1,5-2 liter per dag.
8. Mängden växtfiber i den dagliga kosten är begränsad, eftersom det kan provocera mekanisk irritation av slemhinnan i området för integritetsbrott.

Det är viktigt! Under förhöjningen av kronisk patologi är det rekommenderat att ge mekanisk slipning av rätter, vilket är nödvändigt för en mild regim.

Tillåtna produkter

Användningen av näring i Crohns sjukdom innebär att produkter inkluderas från den tillåtna listan, bland annat:

1. Soppor.
2. Måttligt gammalt bröd av mjöl.
3. Mager kött (kyckling, nötkött, kalkon).
4. Kashi (bovete, vete, hirs, korn korn).
5. Grönsaker (de kan inte ätas råa).
6. Ägg (2 delar per dag i form av ångomel).
7. Mager yoghurt, ryazhenka, stearinost.
8. Dåligt te, avkok av vildrosa, örter, komposit av torkad frukt, gelé.

Helt eller delvis begränsade produkter

För att minska belastningen, såväl som att förbättra det funktionella tillståndet i matsmältningssystemet, är följande produkter nödvändigtvis undantagna från kosten:

1. Fett, tungt kött (fläsk, anka, gås), fisk (makrill, roligt).
2. Korn, majs, hirs.
3. Läckerväxter, kål.
4. Hela mjölken, kefir, gräddfil, hård ost.
5. Margarin.
6. Rå ägg.
7. Rökt, rökt, kokt korv, kött, skinka, konserverad mat.
8. Produkter på jästdeg.
9. Godis, choklad.
10. Spenat, sorrel.
11. Nötter, torkade frukter.
12. Eventuella alkoholhaltiga drycker, starkt te, kaffe.

Alla produkter från listan är uteslutna om kosten används vid Crohns sjukdom i akut stadium. Under remission (förbättring) kan vissa produkter konsumeras i begränsade mängder.

Recept: meny för veckan med sjukdomen

Nedan är menyn under sjukdomsförlåtelsen, inklusive att äta 5 gånger under dagen - frukost, lunch, lunch, eftermiddagste och middag.

Första dagen

1. Ris, omelett, te.
2. Buljong höfter.
3. Soppa med kaninsoufflé.
4. Kissel.
5. Bokhete med fisk köttbullar.

Andra dagen

1. Vete, 2 ägg.
2. Wafer kex.
3. Soppa med fiskfilé, havregryn, kakao.
4. Mousse.
5. Ris, dumplings, grönt te.

Tredje dagen

1. Havregryn, omelett, cikoria.
2. Ett äpple
3. Soppa med köttbullar, kakor.
4. Rosehip, galete cookies.
5. Souffelfisk, krossad potatis.

Fjärde dagen

1. Höstost, kakao.
2. Kissel, kex.
3. Nötkött soppa, gammalt bröd.
4. Buljong höfter.
5. Havregryn, kycklingfilé.

Femte dagen

1. Ris, höstost, cikoria.
2. Fruktpuré.
3. Soppa med ägg och pumpa, bovete.
4. Fruktpuré.
5. Manka, ägget.

Sjätte dagen

1. Ägg, kakao.
2. Buljong höfter, krackare.
3. Kycklinghönsor, grönt te.
4. Pudding.
5. Ris, malet kyckling.

Den sjunde dagen

1. Bokhete, kycklingägg.
2. Fruktgelé.
3. Ris, köttbullar, te.
4. Rosehip, kakor.
5. Köttbullar, kokta potatisar, kakao.

Vad kan du äta under exacerbation?

Förstärkning av patologin åtföljs av en ökning av det inflammatoriska svaret, vilket kräver en mild behandling. Måltiderna ska hackas, inte för kalla eller heta. Under återfallstiderna innefattar rationen soppor kokta i vatten, med tillsats av kyckling, grönsakspuré, stuvad frukt, hundros eller örter. Det rekommenderas att tillhandahålla glutenfria måltider, för vilka spannmål är uteslutna.

Mot bakgrund av allvarlig inflammation under aktiv terapi kan läkaren tillfälligt (1-2 dagar) ordinera diet 0 (metod för terapeutisk svält) för att helt eliminera belastningen.

Vad kan man ätas under remission?

Under förbättringen av det mänskliga tillståndet utvidgas kosten. Du kan ta första kurser, magert kött, flingor från olika spannmål (med undantag för korn), nästan alla grönsaker och frukter med undantag för kål, lite sötsaker och mager mjölkprodukter med låg fetthalt. Av dryckerna tillåts användning av svagt svart te, komposit, icke-kolsyrade mineralvatten. Alkohol är önskvärt att utesluta från kosten.

Funktioner av kosten för Crohns sjukdom med diarré

Innan du tillämpar kostråd, är det viktigt att vara uppmärksam på flera funktioner:

1. Kost är en förutsättning för effektiv behandling.
2. Alla rekommendationer är endast föreskrivna av den behandlande läkaren.
3. Varje ny matprodukt introduceras gradvis. Efter att ha tagit en liten mängd mat under dagen utvärderas det mänskliga tillståndet. Om det inte fanns några ändringar, så nästa dag kan du lägga till produkten i sin helhet.
4. Under perioden av förvärring av patologin blir kostnaden strängare, samtidigt som listan över tillåtna produkter minskas avsevärt.
5. Vid sammanställningen av listan över livsmedelsprodukter är huvudkriteriet för urval fördelen för en person.
6. Det är nödvändigt att äta rätt för livet, under eftergift får man utöka listan över tillåtna produkter.

Vad orsakar bristande överensstämmelse med kosten i Crohns sjukdom?

Patologin beror på människans näring. I avsaknad av rekommendationerna ökar belastningen på matsmältningssystemet, den inflammatoriska reaktionen ökar, vilket kan leda till följande komplikationer:

1. Minskningen av den del av tarmen (stricture), som är resultatet av bildandet av ärrvävnaden i regionen av slemhinnor förändringar. Detta leder till förstoppning, då intestinal obstruktion utvecklas.
2. Bröstkörtel i analkanalen, som är en linjär kränkning av integritet.
3. Perforering - bildandet av hål i tarmens vägg.
4. Abscess - bildandet av en lokal abscess i kolonens vävnader, begränsad av kapseln.
5. Cancerpatologi - koloncancer.

Kost är en förutsättning för framgångsrik behandling av Crohns sjukdom. I avsaknad av genomförande av dietrekommendationer utvecklas vid första återkommande sjukdomen, och därefter uppträder komplikationer och negativa hälsoeffekter.

Crohns Diet

För varje tarmsjukdom, särskilt för Crohns sjukdom, är det extremt viktigt att hålla sig till en diet: det hjälper till att undvika exacerbationer och förlänga remission.

Funktioner av kosten i Crohns sjukdom ^

Crohns sjukdom är en obotlig tarmsjukdom som kännetecknas av skador på vägg och ileum. I avancerade fall kan lesionen påverka alla delar av tarmarna, allt från munhålan och sluta med anusen.

På frågan om en diet behövs för Crohns sjukdom, kommer varje läkare definitivt att ge ett positivt svar, eftersom antalet och frekvensen av exacerbationer, liksom förlängningens längd, beror på korrekt näring.

Medicinsk näring i Crohns sjukdom hjälper till att undvika allvarligare komplikationer:

• Abscesser och fistlar i tarmarna;
• peritonit;
• Smittsamma lesioner av inre organ
• sår;
• Intern blödning.

Eftersom sjukdomen är obotlig, bör kosten för Crohns sjukdom för livet endast väljas efter samråd med läkaren. Som regel förbjuder medicinska tabeller följande typer av produkter:

• Någon alkohol;
• pasta;
• bönor;
• kryddor;
• Såser och snacks.

Vilken kost behövs för Crohns sjukdom?

Menyns svårighetsgrad är direkt beroende av sjukdoms svårighetsgrad: om endast rektum eller ileum påverkas, väljs en inte så strikt meny. Med den kumulativa lesionen är kosten ganska hög, och om magen och duodenum påverkas måste du hålla fast vid en strikt diet och överge alla typer av citrusfrukter.

I de allvarligaste fallen används enteral nutrition vid Crohns sjukdom, när patienten inte kan äta genom munnen: ett rör sätts in i näsan och läggs genom halsen. Denna metod bidrar till att förlänga remission.

Vilka produkter är tillåtna:

• Te och kakao på vattnet;
• Fancy bullar, kex, gårdagens bröd;
• Höstost och kocksoufflé, kefir, mjölk och gräddfil i begränsade kvantiteter;
• Krämig, oliv eller ghee;
• Omelett och kokt hårdkokt ägg;
• Soppor på fettbuljonger;
• Grönsakpuré och puddingar, kokta grönsaker, färska grönsaker;
• Bär och frukter;
• Vatten utspädd juice;
• Salt (upp till 10 g per dag).

Diet för Crohns sjukdom: menyer och recept ^

Diet för Crohns sjukdom: terapeutisk meny, dietrecept

Mat och menyfunktioner för Crohns sjukdom

Funktioner av kosten

Diet för Crohns sjukdom (terminal ileit) utförs enligt allmänt accepterade regler. Rekommendationerna kan dock variera för olika patienter. I klinisk praxis bygger läkare oftast på data från ESPEN / ESPGHN (European Medical Nutrition Association).

Man bör komma ihåg att det inte finns några enhetliga rekommendationer som skulle vara fullt lämpliga för alla patienter.

Sjukdomen fortskrider i vågor, vilket leder till olika behandlingsmetoder. Exacerbationsfasen kräver att en diet följs, främst för att lindra patientens tillstånd och förhindra återfall. Man anser att det inte är nödvändigt att följa strikta restriktioner under uppsägningsperioden.

Dieten för Crohns sjukdom i det akuta skedet baseras på följande metoder:

• Mjukt tillvägagångssätt - Mat bör inte irritera tarmslemhinnan. Måltiderna ska kokas, baka eller ångas. I allvarliga fall används de uteslutande i form av potatismos, revet porridge och soppor.
• Det dagliga intaget av fett och kolhydrater minskas något, och proteinet är tvärtom välkomna.
• I Crohns sjukdom upprätthålls kosten i en bråkdiet. Det finns ett behov samtidigt, i små portioner, minst 5 gånger om dagen.
• Dessutom är det viktigt att du dricker tillräckligt med fritt vätska - 1,5-2 liter per dag;
• Måltiderna får inte vara alltför kalla eller heta, observera det optimala inom kroppens temperatur.
• En dag får inte använda mer än 10 g salt;
• Flera begränsar intaget av växtfiber, vilket kan irritera tarmslimhinnan, så småningom stimulera peristaltik.

Trots omfattande försäkran om att Crohns sjukdom kan botas enbart av kost kan detta inte lita på. Denna patologi till denna dag förblir dåligt förstådd, den är benägen att oundviklig progression, vilket minskar människolivets kvalitet. Därför bör näringskorrigering utföras parallellt med standardbehandlingsregimer.

ranson

Mat för Crohns sjukdom ska samordnas med din läkare och bestämma vad du kan äta en person. Ibland finns det behov av att konsultera en professionell nutritionist, som hjälper till att beräkna de dagliga kraven på väsentliga näringsämnen.

Vid förvärring betraktas kosten endast en hjälpåtgärd som genomförs vid användning av nödvändiga farmaceutiska preparat.

Förbjudna produkter

Det bör förstås att de produkter vars användning är strängt förbjudet bestäms individuellt för varje patient. Detta kan bero på förekomsten av comorbiditeter, förekomsten av sjukdomen och dess preferenslokalisering.

Om en person nyligen har diagnostiserats rekommenderas det att man börjar hålla en särskild dagbok där han skulle återspegla alla reaktioner som har uppstått efter att ha konsumerat denna eller den där maten. Du kan dock välja produkter som oftast faller under förbudet och restriktionerna i Crohns sjukdom. Dessa inkluderar följande positioner:

• Alla typer av svamp, baljväxter, rädisa, vitkål och andra produkter som förbättrar flatulens (ökad flatulens, uppenbarad av rubbning, uppblåsthet, tyngd i magen);
• Rå och hårdkokta kycklingägg;
• Fettdelar kött (svin, nacke, knogle, trumma) och fisk (tisha);
• Färska grönsaker, sura frukter, några gröna (spenat, sorrel);
• Majs- och pärontorn, hirs
• Pasta mjuka sorter;
• Godis, färska bakverk (särskilt jäst), bakverk (kakor, godis, grädde, choklad) samt glass;
• Olika såser och tillsatser som senap, wasabi, pepparrot, majonnäs, ingefära, ketchup;
• Färsk mjölk, låg fetthalt
• Hård ost;
• Rökta och ryckade korv, konserver, skinka, produkter kokta på öppen eld;
• Animaliska fetter, margarin;
• Alkoholhaltiga drycker, inklusive låg alkohol;
• Kolsyrade drycker, kvass, sött kaffe och te, kakao med mjölk;
• Korn, som också villkorligt inkluderar popcorn, bröd, olika kli och frön;
• Nötter, torkade frukter, kanderade frukter.

Alla känner din kropp bättre än någon outsider. Därför kan patienten justera kosten själv med hänsyn till sina egna egenskaper. Så, för många friska människor, orsakar användningen av skaldjur och snabbmat svåra obehag. Det är också nödvändigt att överväga kvaliteten på den valda maten. Naturligtvis bör du undvika halvfabrikat och fabrikspositioner med en oförklarlig komposition.

Vad kan du äta

Beredningen av kosten under förvärring av Crohns sjukdom beror direkt på tillståndets svårighetsgrad. Således kan patienten för en tid i allmänhet förbjudas att äta fast mat - endast enteral nutrition kan ordineras.

Utmattna patienter får näringsämnen genom en speciell sond. För detta ändamål används de visade blandningarna av typen "Alvezin", "Vamina", "Nutrichim" och andra.

Alla grönsaker och frukter bör konsumeras i bearbetad form - grytor, grytor, potatismos, gelé, saute. I närvaro av anorexi (aptitlöshet) och malabsorptionssyndrom (malabsorption) är kroppen i ett tillstånd av proteinbrist. Replenishmentbrist utförs genom att införa i kosten av mat rik på detta näringsämne.

I det akuta skedet rekommenderas att äta rätter från följande livsmedel:

• Lågfett kött och fisk, från vilken det är möjligt att göra buljonger för första kurser;
• Utspädda fruktjuicer, smaklig stewed frukt och buljonger;
• Kissels och gelé egen matlagning på basis av päron, äpple, persimmon och olika bär;
• Icke-sura frukter - mogna bananer, bakade äpplen, färsk sylt;
• För matlagning - vegetabiliska fetter;
• Grönsaker (kokt, i form av potatismos, etc.);
• Smuliga spannmål - bovete, ris;
• havregryn;
• Bröd i form av kakor;
• Rån kex;
• Kefir, acidophilus, mellanskumstuga ost;
• Unsweetet te, kaffe, avkok.

Varaktigheten av anslutningen till kosten bestäms av läkaren baserat på dynamiken i förändringar i patientens tillstånd. Fel och avvikelser från det kan orsaka försämring av symtom.

Grönsaker och mejeriprodukter i vilken form som helst ska inte administreras före 5-6 dagar, då det finns en synlig förbättring av patientens tillstånd.

Endast efter att ha uppnått en stabil remission, får en person dosera tillbaka produkter till kosten från den förbjudna listan. De konsumeras i en liten mängd inte mer än 2-3 gånger i veckan.

recept

I händelse av allvarlig exacerbation sätts en person på sjukhuset i avdelningen, så för en tid tills hans tillstånd stabiliseras, borde han inte oroa sig för hur man äter. Dieten kan dock ordineras under en lång tid, då han redan kommer att vara på poliklinisk grund.

Att vara hemma är patienten inte begränsad av sin fantasi och förmåga, därför vid första anblicken kan dietmat framställas välsmakande, samtidigt som man extraherar stora fördelar och ständigt ändrar recepten.

Meny för veckan

Vi erbjuder dig ett exempel på följande meny för veckan:

Diet för Crohns sjukdom: mat och recept

Med allvarlig buksmärta och diarré med blödning är det värt att larmet ljuder. Ofta med dessa symtom diagnostiseras Crohns sjukdom (terminal ileit). Det är inte smittsamt, men det stör matsmältningssystemet, och inflammation i tarmkanalen blir mer akut. Kost för Crohns sjukdom är en av huvudkomponenterna för behandlingen.

Allmänna rekommendationer

I Crohns sjukdom bör man välja mat som kan tränga in i inflammerade delar av tarmen utan skada. Endast sådan mat kommer försiktigt att påverka de drabbade områdena och hjälpa dem att återhämta sig. Sjukdomen är hemsk eftersom den inte bara påverkar tarmarna, utan även de intilliggande organen, och detta kan bidra till utvecklingen av pankreatit.

När denna sjukdom är viktig att välja mat, inte baserat på smakpreferenser, utan på användbarheten av mat. Förteckningen över tillåtna och förbjudna produkter ska hållas tillsammans med din läkare.

De allmänna reglerna är:

• fem måltider om dagen (åtminstone)
• Dosen av protein bör inte överstiga 150 gram, fett - 75 gram, kolhydrater - 250 gram;
• salt får inte konsumera mer än 7-8 gram;
• Inkluderar mat som är rik på kalium och kalcium i kosten.
• drick upp till två liter vatten;
• mat får endast kokas, bakas eller ångas;
• mat är endast tillåtet i varm form;
• Fiber försöker helt eliminera.

Du kan laga gröt, potatismos, potatis (helst Krone potatis), mejeriprodukter, fruktgelé, lågmjölkbuljong, kokt kyckling och kött, skaldjur, crackers. Bara allt detta bör beredas utan såser, kryddor och zazharki.

Ät inte gås och ankött, korv, baljväxter, majs, grönsaker, konserver, ägg, svamp. Och det är naturligtvis nödvändigt att utesluta alkoholhaltiga drycker, snabbmat och godis.

Vad du kan äta med Crohns sjukdom kallas "tabell nummer 4." Olika versioner av kosten på grund av det stadium då sjukdomen pågår för tillfället.

Förutom huvudmenyn bör du ta vitaminer för Crohns sjukdom och laktosfritt protein.

Strömfördelning

Dieten varierar mycket beroende på sjukdomsstadiet. I det första av dessa är produkterna antingen uteslutna, eller endast de som sparar i minsta kvantiteter är tillåtna. När patienten återhämtar sig är det tillåtet att gradvis införa enkla och hälsosamma rätter i menyn.

Under exacerbationsperioden

Vid det första skedet av sjukdomen, under exacerbationen, ordineras medicinsk fastning i två dagar. Det är endast tillåtet att dricka vatten (ca 2 liter), te med citron, mjölk (acidofil), rosenkransdekok, kefir 0% fett.

Om du inte har någon styrka att uthärda hunger kan du sträcka ett kilo äpplen med morötter för en dag. För att förbereda dem måste du rengöra komponenterna, slipa i köttkvarn eller galler. Dessa produkter lindrar matsmältningsbesvär. Ta vattnet bör vara något beroende på deras hälsa.

Dietten för ileit innefattar, för terapeutiska och profylaktiska ändamål, intaget av Monastyrsky-te, eftersom det innehåller många medicinska örter som är användbara för att smälta mat och eliminerar snabbt symptomen på sjukdomen.

I andra etappen

Kosten vid Crohns sjukdom med diarré i andra etappen gör att du kan expandera kosten och introducera nya måltider, eftersom ett par dagar efter förvärringen stannar magen praktiskt taget sårad. Under denna period är redan torkade soppor, gröt kokta i vatten, lågmjölkbuljong, ångkotelett och omelett, mager kockost, torkad fruktgelé. Du kan lägga till en produkt från listan var tredje dag.

Dieten för terminal ileit kan till exempel bestå av en sådan meny:

1. Första frukosten - ångad ägg, semolina, te.
2. Den andra frukostbakade äpplen.
3. Till lunch - buljong från den tredje matlagningen, riven morötter och gelé.
4. Te tid är ett avkok av vilda rosenbär och kakor gjorda av vitt bröd.
5. Till middag - lutad mark med risgröt.

På vägen till återhämtning

Näring för Crohns sjukdom för tredje etappen kommer att bli mer varierad, eftersom det redan är tillåtet att inkludera följande livsmedel i kosten:

• bakade eller stuvade grönsaker;
• jäst mjölk (nödvändigtvis fettfri) produkter;
• tunna nudlar;
• fisk gryta och dietkött.

Med den gradvisa introduktionen av nya produkter är det viktigt att övervaka deras välbefinnande. Om du upplever uppblåsthet, smärta i det, förstoppning eller diarré, är det värt att vägra att slappna av menyn. Återgå in i skålen är endast tillåten efter fullständig försvinnande av dessa symtom.

Friska recept

Särskilt noga måste du närma sig frågan om menyn, om du tänker hembehandling av Crohns sjukdom. Recepten ska väljas uteslutande med läkaren. Dessa kan vara:

1. Morot gryta. Rågrönsaker är bakade, stuvade med tillsats av vatten i en kittel och fylld med lite vegetabilisk olja. Ta sedan mager kockost - 400 gram, tillsätt 110 ml mjölk till den, lägg till 2 skedar halm och socker, 1 ägg. Blanda och baka i ca 40 minuter vid 180 grader i ugnen. Den färdiga maträtten kan smörjas med gräddfil.
2. Morötter i mjölk. Du behöver två medelstora morötter, skär i cirklar. Det kokas först i vatten, och sedan tillsätts ¼ koppar mjölk.
3. Stew of courgette med gräddfil sås. 250 g kucchini utan hud och frön ska skäras i små kuber och simma i vatten med olja. Häll i en sås gräddfil och mjöl i förhållandet 2x1 efter 15 minuter.
4. Kyckling med tomater. Hackat kokt kött kombinerat med en tomat. Slå ägget med mjölk (30 ml), salt. Lägg köttet i en kastrull med tomat och häll den resulterande blandningen. Koka bara ett par.

Det är viktigt att komma ihåg att misslyckande att följa en diet kan minska all behandling till ingenting. Läkemedel är förstås huvudterapin, men om du tar olagliga produkter samtidigt som du tar dem, så kommer alla ansträngningar och kostnader att vara förgäves, och sjukdomen kommer att fortsätta utvecklas ytterligare och orsakar allt mer hälsorisker.

Crohns Diet

Beskrivning från och med 07/18/2017

• Effekt: terapeutisk effekt efter 14 dagar
• Villkor: ständigt
• Kostnad för produkter: 1200-1300 rubel per vecka

Allmänna regler

Crohns sjukdom är en kronisk sjukdom där transmural granulomatös inflammation i tarmen uppträder, vilken kan lokaliseras i någon del av kanalen, från munhålan till anusen. Skador på den distala tunntarmen är emellertid vanligare. De främsta orsakerna till sjukdomen är genetisk predisposition och otillräckligt immunsvar, vilket leder till kronisk inflammation i mag-tarmkanalen, vävnadsskador och utseendet hos djupa sår. Sjukdomen strömmar i vågor med växling av remission och exacerbationer. Patienterna är oroliga för diarré (ibland med blod), illamående, buksmärta, aptitlöshet, svaghet och trötthet, viktminskning.

Djup (transmural) tarmskada leder till allvarliga komplikationer - fistel och stricture. De resulterande abscesserna i tarmväggen leder till bildandet av fistösa passager mellan tarmarna och andra organ eller tarmslingor. Patienternas tillstånd är gravt: de är oroliga för långvarig smärta, diarré, anorexi, viktminskning och ibland ökning av temperaturen. Om sår läker, kvarstår fibrösa strängningar och symtom på obstruktion uppträder. I sådana fall rekommenderas tarmresektion. Avlopp av de bildade abscesserna, skapandet av anastomoser för att kringgå fisteln utförs också.

Behandlingen består av att förskriva antiinflammatoriska (aminosalicylater) och hormonella (budesonid-, prednison-) medel. I måttligt svåra former av sjukdomen administreras glukokortikoider intravenöst och därefter oralt. Behandlingsplanen föreskriver en diet med fullständig uteslutning eller begränsning av mjölk och råfibrer (grönsaker, nötter, frön). Det hjälper till att eliminera inflammation, främjar läkning av ulcerad slem och kompletterar näringsämnen.

En speciell diet för Crohns sjukdom är frånvarande, men den mest lämpliga är Diet №4, som tilldelas differentiellt i olika stadier av sjukdomen. Det föreskriver uteslutning av produkter som orsakar peristaltik, jäsning och råtna i tarmarna. Näring för denna sjukdom ordineras mekaniskt och kemiskt försiktig med ett högt innehåll av vitaminer och protein. Strikt dieting är viktigt vid malabsorptionssyndrom. Ibland orsakar en liten störning av kosten försämringen.

I det akuta skedet är alla grönsaker och frukter uteslutna. Buljonger och gelé från blåbär, fågel körsbär, svart vinbär, aronia juice och granatäpple används ofta. Granatäppleskal används i buljonger som en sammandragande.

I de flesta patienter finns proteinbrist på grund av proteinförlust, anorexi och malabsorption, vilket resulterar i ett viktminskning. I detta avseende bör näring i så stor grad som möjligt vara så hög i kalorier som möjligt på grund av protein.

Det är också viktigt att utesluta ytterligare sensibilisering av livsmedelallergener, så kosten bör vara allergivänlig, med undantag av extraktionsmedel, choklad, kakao, ägg, kaffe, citrusfrukter, röda äpplen, jordgubbar, jordgubbar, bakning, industriell konserverad mat. När eftergift uppnås är kostnaden mindre sträng.

Grundläggande näringsregler:

• Uteslutning av produkter som innehåller fiber (rågbröd, grönsaker, frukt, kli bran, helkorn). Cellulosa orsakar ökad jäsning, och detta förhinder avföringen. Under den akuta perioden av sjukdomen med ökad diarré är fiber utesluten, och sedan introduceras produkter med lågt innehåll (potatis, blomkål, korg, pumpa, semolina, ris). Minskar fiberhalten kokar, slipar och torkar genom en sik, vilket gör det möjligt att inkludera nödvändiga grönsaker och frukter utan hälsoskador.
• Sex måltider, baserade på mashed, slimy soppor, mushy, mashed och semi-flytande rätter.
• Kokt (ångkokningsmedel).
• Ökat proteininnehåll (i genomsnitt 120-130 g, mer exakt 1,3-2 g per kg vikt).
• Minskar fett som absorberas dåligt och har en laxerande effekt. De är begränsade i början av behandlingen, och efter att processen har sjunkit ökar mängden fett och fördelas jämnt på alla måltider.
• Fraktionella och frekventa måltider.
• Förbudet mot användning av fasta och tjocka livsmedel.
• Genomförande av vattenregimen (1,5-2 l).
• Begränsning av salt (8-10 g), eftersom det orsakar irritation av tarmslimhinnan och försvagad avföring.

Under en exacerbation innehåller kosten flytande och renad gröt (ris, semolina) på vatten, eftersom mjölk och buljonger är uteslutna. Det är lämpligt att använda spannmål för barnmat, men de måste spädas ut med vatten. Man bör komma ihåg att buckwheatgröt ökar motiliteten, så under exacerbationsperioden rekommenderas inte.

Kött- och fiskrätter ingår (i form av kokt malet kött, ångbitar, dumplings och pastor). Från drycker - kompott och gelé, örtte, chokeberry juice. En speciell plats ges till produkter som minskar tarmmotiliteten (gelé från blåbär, päron, kvit, fågel körsbär, dogwood, starkt svart och grönt te). Du kan äta bakade äpplen. Under exacerbationsperioden utesluts även kokta grönsaker och alla mejeriprodukter (sur grädde, ost, stugaost). Inom en månad efter förvärringen borde man strikt följa kosten och gradvis flytta till tabell 4B och 4B.

Tabell 4B tilldelas efter förbättring. Dieten förblir densamma, men listan över godkända produkter expanderar. Du kan försöka gå in i dieten fin vermicelli, potatis, kokt riven morötter, courgetter och blomkål, men i begränsade mängder. Gräddfil och kefir introduceras noggrant, liksom en liten mängd söta bär. Dieten är ordinerad i 1,5 månader tills avföringen är helt normaliserad, då rekommenderas diet nr 4B.

Tabell 4B rekommenderas under återhämtningsperioden. Det innehåller vegetabiliska fetter och nya produkter: Kål och gröna ärtor, betor i små kvantiteter, vattenmelon, hallon, jordgubbar. Mängden smör ökar också till 15 g. Måltiderna kokas eller ångas och bakas även i ugnen, maten ges huvudsakligen i ojordform.

Under perioden med stabil eftergift kan du äta kokta grönsaker som inte innehåller en stor mängd fibrer: broccoli, morötter, blomkål, zucchini, lök i rätter. Multivitamintillskott kommer att hjälpa till att fylla näringsbristerna.

En sådan diet används för flera månader, och när tillståndet förbättras i kosten kan administreras inte pureed kokta grönsaker, kokt kött och klimpig gröt smulig. Icke-riven skål bör gradvis ersätta de rivena. Möjligt sicksack övergång till en ny diet: 2 dagar i veckan konsumerar nya livsmedel, och å andra dagar - diet.

Val av mat för denna sjukdom är inte en lätt uppgift och beror mycket på människans uthållighet och observation. Första gången för valet av produkter är det lämpligt att hålla en matdagbok, där alla produkter som konsumeras per dag och reaktionen i tarmarna registreras. Således kan du göra en individuell diet med rätter och produkter som tolereras väl.

Vid svår sjukdom, ihållande diarré och utmattning patienter tilldelade parenteral nutrition och enteral sondmatning: alvezin, aminopeptid, Aminosol, kozilat, Vamin, kaseinhydrolysat, nutrihim, izokal. Denna diet indikeras i närvaro av tarmfisteln.

Tillåtna produkter

Diet nummer 4B är lämpligt för konstant näring av patienter. Kärnan i hennes diet:

• Soppor på en svagbuljong med spannmål (förutom hirs), grönsaker och nudlar. tolereras Grönsaker morötter ofta bra, zucchini, pumpa, potatis och blomkål, och vitkål löses med god tolerabilitet, gröna ärtor, men kokt.
• Hvedebröd, du kan äta torr kaka och galetny kakor.
• Köttet är valt magert (kalvkött, nötkött, kyckling, kalkon) och kokta ångbettbullar, köttbullar och köttstycke. Fisk är också mager, kokt, stuvad eller bakad i en folie utan skorpa.
• Du kan prova morötter, potatis, pumpa, zucchini och blomkål för garneringar. Koka dem kokt eller ånga i form av potatismos, grytor. Vissa patienter tolererar mogna, skinlessa tomater.
• Rätter från spannmål (utom korn och hirs) kokta väl tenderized, torka först, och sedan växla till skarpa havregryn, är kokt nudlar tillåtna. Du kan använda barnens gröt på den vattenlösliga, vilket är användbart i sin sammansättning, som är berikad med vitaminer och mineraler. Lägg i den färdiga gröt en specialblandning för patienter med IBD (Nutrilon Pepti TSC).
• Äggrätter (1-2 per dag) - ångpannor och mjukkokta ägg.
• Mejeriprodukter elimineras, men med god uthållighet kan begränsas för att dricka yoghurt och färsk administreras ostmassa, smör skålen i 10 g mottagning.
• Tillåts gelé och dekokter av blåbär, körsbär, hundkäx, kvitten, svarta vinbär kompott med mosade frukt, gelé, souffle söta bär, rostade och mosade äpplen och päron, men det beror på individuella tolerans.
• Du kan dricka urtete, infusion av hundros, svagt te, vatten utan gas upp till 1,5 liter per dag. Du kan gå in i utspädd färsk juice.