Grönsaksoppa med mjölk och croutoner

Snabb, lätt och delikat maträtt. Puree-soppor är hälsosamma livsmedel, och en av fördelarna är närvaron av stora mängder vitaminer och lågt kaloriinnehåll. Efter en hård vinter måltid, är denna grönsaks soppa av potatismos med croutons mycket väl ätit hemma.

För att göra soppa behöver vi:

• blomkål gafflar;
• liten squash;
• selleri;
• 1 stor lök;
• mjölk 3,2% fet 1 kopp;
• 2-3 skivor svartbröd;
• vegetabilisk olja;
• salt, peppar;
• lövblad.

Hur man lagar grönsaksoppa med mjölk och croutoner

Alla grönsaker tvättas väl och låt dem torka på en pappershandduk. Flera selleri stjälkar skärs i stora bitar.

Lök huvud rengöras och skärs i 8-10 stycken.

Blomkål delad i blomställningar. Om plötsligt blomstrarnas knoppar visade sig vara tuffa, är det inte nödvändigt att skära dem, de kommer att koka väl och vara mjuka. Vid zucchini klippte vi av svansarna på båda sidor och skar dem i cirklar. Om det finns lager av kucchini i huset på hösten, då är deras hud redan mycket svårt, då är det nödvändigt att skalla zucchini först.
Vi lägger alla stora grönsaker i en kastrull, fyll dem med vatten och sätt gasen att koka.

Vatten behöver inte mycket, bokstavligen för att täcka grönsaker, för i slutet kommer vi att lägga till mer mjölk. Konsistensen ska vara som en tjock puré. Lägg där 2-3 lökblad. Nu är det inte nödvändigt att sätta salt, vi kommer att salta i slutet.

Medan grönsaker kokas kommer vi att göra croutoner. Vi värmer upp pannan, droppar ganska lite vegetabilisk olja och lägger rugbröd där.

Vi torkar det från två sidor tills det når krackarnas skick. Kall och skär i små bitar.

Grönsaker är klara på cirka 20 minuter. Shumovka får dem, lägger sig ut i en kopp och väntar på att de ska svalna.

Lägg kyla grönsaker i en mixer eller kombinera och mash dem.

Vegetabilisk buljong filtreras genom en sikta och blandas med vegetabilisk puré. Alla sätter på gasen igen, blanda till en homogen konsistens. Lägg sedan till mjölk och blanda allt igen.

På detta stadium, salt och peppar efter smak. Vem vill ha mer rik soppa kan mjölk ersättas med grädde med en fetthalt på 10-20%.

Häll i tallrikar, sätt de bästa croutonerna och örterna. Det är allt, vår soppa är klar.

Vegetabilisk sopppuré med mjölk

Recept Satiavati dd.

Denna enkla soppa kommer att vädja till både barn och vuxna. Även de människor som inte gillar mjölk och kokta grönsaker kommer att tycka om det. Faktum är att alla grönsaker kan användas vid beredningen. Pumpa, zucchini, paprika, blomkål eller kohlrabi. Allt som du har till hands.

Du kan utesluta från potatisammansättningen - så denna soppa blir lättare och mer användbar.

Följande recept är vad jag hade i kylskåpet. Om du lagar det för barn är det bättre att sätta en pumpa och fler morötter. Peppar som ersätter paprikan och kryddig kari-vanlig.

För 4 portioner:

• Morötter - 1 stor
• Potatis - 2-3 stycken
• Selleri - 70-100 gr.
• Broccoli kål - 100-200 gr.
• Ghee - 1 tsk
• Mjölk eller grädde - 0,5 kopp
• Kryddor: curry, basilika, svartpeppar, svart senaps persilja

BEREDNING:

• Vi rengör grönsakerna, häll vattnet så att det bara täcker dem och koka tills det är klart.
• Använd en handblandare eller tolkushki för att göra flytande potatismos.
• Vi lägger grytan på elden, tillsätt mjölk, salt och kryddor stekt i ghee, persilja.

sekretik:

Hur man gör ostsoppa från mejeri))

Bara i slutet lägg till en mjuk smält ost. Det måste brytas i bitar och rör såpa tills det är helt upplöst. För de personer som är oroade över närvaron av mjölk i soppan kan du laga mat utan mjölk. Bara i början häll lite mer vatten och sätt i slutet lite mer ost.

När är det bästa saltet?

Jag vill notera att Bhakti Vigyan Goswami Maharaj rekommenderar att man sätter salt i alla vegetabiliska rätter i slutet. Så grönsakerna behåller gynnsamma ämnen och förlorar inte skärmens naturliga smak.

Men det viktigaste i all vår matlagning, bakning, matlagning, i vegetarianism själv, i vediska köket är: - OBLIGATORISK, allt du lagar, erbjuda först till Gud och äta bara.

Detta kommer inte bara att gynna din kropp. Detta kommer att rädda dig från dålig karma (öde) och flytta dig långt på vägen för andliga framsteg. Denna gourmet är inte den som förstår smaken av kryddor och kryddor.

En riktig gourmet är en som bara äter maten som först erbjöds till Gud med kärlek och hängivenhet. Detta är en riktig delikatess med en unik smak. Tror du inte? - Prova det!

Många läckra recept på vår hemsida:

Mycket läckra recept

Enkla recept är mycket goda och prisvärda rätter, prova det säkert!

Mashed potatissoppa med mjölk

Potatisgräddesoppa med mjölk steg för steg recept på matlagning

Idag finns det vänner i vår meny - Mashed Potatis Soppa med mjölk. Det är helt enkelt förberedt, och produkterna för dess förberedelse kräver inte för mycket. Potatisgrädssoppa med mjölk till bordet serveras med croutoner av vitbröd och gröna. Det är gott och användbart. Du kan köpa färdiga croutoner till maträtten, eller du kan laga dem själv. Jag hoppas att det inte kommer några problem med deras förberedelser. Följ instruktionerna nedan och allt kommer att fungera för dig.

INNEHÅLL

Baserat på 4 portioner krävs

• Potatis - 0,8 kg;
• Mjölk - ett par glasögon;
• Lökrappa - 60 g;
• Vatten (kan buljong) - 3-4 koppar;
• Mjöl - 1-2 stora skedar;
• Creamy Butter - 2 stora skedar;
• Peppar - 1/4 av en liten sked;
• Salt - 1 liten sked (till din smak);
• Bulle eller vitt bröd - 100 g.

MATLAGNING

1. Så låt oss börja! Att börja koka en vattenkokare med vatten.
2. Skala därefter skölj potatisen och finpipa sedan.
3. Gör detsamma med löken (rengör från skålen, tvätta, finhacka).
4. Därefter läggs kastrullen på spisen. Smält grädde smör i det. Häll sedan i mjölet och rör det i ett par minuter på låg värme.
5. Häll sedan 3-4 koppar varmt vatten (från vattenkokaren) i pannan och rör om.
6. Och lägg sedan till potatis och lök, hackad tidigare, till kastrullen. Peppar och salt till smak.
7. Koka sedan allt detta över låg värme i ca 45 minuter under locket. Oförglömlig allt detta från tid till annan att blanda.
8. Koka sedan mjölken.
9. När potatis och grönsaker kokas i en kastrull, torkar vi dem i en sikta. Häll sedan varm mjölk i denna puré och tillsätt en smörbit. All denna blandning, bränn (på spisen) till koka och det är allt. Soppa är klar!
10. Förbered nu kakorna. Skär i bitar av bröd.
11. Lägg en grillpanna på eldstaden (utan olja), värm den och stek kakor på låg värme tills det är guldbrunt.
12. Det återstår att förbereda gröna. Vi tvätta det och hugga det fint.
13. Det är allt, vi serverar maträtten mot bordet med kakor och örter. Vi hjälper oss!

Kolla in fler videor om att laga potatissoppa och mjölk.

Se nedan för en textbeskrivning av soppreceptet:

Andra recept för grönsaksoppa finns här.

Nya recept på Yandex Zen-kanalen

Creamsoppa

Soup-puree, många anser skålen frivolous, men förgäves. Den vanligaste mosade soppen i vårt land är den casually kokta ärtsoppa. Vissa älskarinnen och huvudet kan inte komma med tanken att vända den "vanliga" soppen i soppmjölkpotatisen. Och det är helt förgäves, eftersom gräddesoppa är en väldigt närande, aromatisk maträtt, som gäster inte skäms över att tjäna. I många nationella rätter tar flamsoppa sin hedersplats: i Frankrike är det svamp- eller löksoppa eller broccoliflödessoppa i Mexiko - tomatgazpacho, i USA - pumpa gräddesoppa.

Grönsaker används oftast för att göra flamsoppa, men ingen förbjuder dig att lägga bönor, flingor, fisk, fjäderfä eller kött till din soppa. Dessutom finns mjölk, grädde eller smör ofta i receptet - med dem blir flamsoppa särskilt mjukt och flätat. Fint riven hård ost ger krydda, torrt vitt vin lägger till nya smaker och små croutoner som kan hällas direkt in i tallriken, så läckra crunch!

Matlagningspurésoppa är något annorlunda än att laga vanligt soppa. Grönsaker är förskurna i bitar och spikade i tjockväggiga rätter i smör tills mjukt. Därefter tillsättes vin (om nödvändigt), värm upp ungefär hälften av vinet tills avdunstning, häll buljong (grönsak, fisk, kyckling eller kött) och koka. Slå sedan ner elden och grytan tills den är klar. Grönsaker ska vara mjuka, men inte kokta mjuka. Sedan gnids grönsakerna genom en sik eller mashed i en mixer, återvände till pannan och tillsätt buljong, om soppen visade sig vara för tjock. Först då kan saltet saltas och kryddat. När det serveras är gräddesoppa dekorerad med gröna.

Innan jag vänder mig till recept, låt mig påpeka en viktig omständighet. Om du använder en skålblandare, var försiktig: Ånga från en het soppa kan riva locket av. Börja därför slå med locket öppet med låg hastighet, stäng sedan locket och lägg momentet.

Vegetabilisk gräddesoppa (universal recept)

ingredienser:
450 gram av alla grönsaker (blomkål, broccoli, selleri - både stjälkar och rot eller morötter),
1 potatis,
2 msk. smör,
1 lök,
1 vitlöksklyfta,
½ stapel torrt vitt vin,
1 liter vegetabilisk eller kycklingbuljong,
salt, malt vitpeppar - till smak.

preparatet:
Skär grönsaker i kuber. Smörj smöret i en tjock bottenpanna, lägg i löken, vitlök och den valda grönsaken och koka tills löken är transparent. Tillsätt vinet och varma till ungefär hälften av vinet. Häll i buljong, tillsätt potatis och koka på medium värme i 15 minuter. Ren i en mixer, sätt sedan på elden och tillsätt buljong, om det behövs. Salt och peppar. Istället för potatis kan du använda ris i en mängd av 1/3 kopp.

Fransk lök soppa

ingredienser:
350 g lök,
1 msk. smält smör,
1 liter kött eller kycklingbuljong,
30 ml calvados,
malt svartpeppar.

preparatet:
Skiv löket så tunt som möjligt och lägg det i en kastrull med smält smör. Stek till guldbrun, rör om i ca 40-45 minuter. Häll sedan buljong, tillsätt svartpeppar och koka i 20-25 minuter. Använd en blandare, mos, späd den med buljong, om den visar sig vara tjock och servera, dekorera med gröna.

ingredienser:
1 stor morot,
1-2 selleri stjälkar,
1 medium lök,
1 liten butternut squash,
½ tsk färsk timjan,
1 liter kycklingbuljong,
2 msk. olivolja,
salt, malt svartpeppar - till smak.

preparatet:
Värm olivoljan i en stor kastrull, lägg till finhackade morötter, selleri och lök. Spara grönsakerna i 3-4 minuter tills löken är genomskinliga. Lägg pumpa och timjan i kuber i en kastrull, blanda, häll i buljong, salt och peppar. Koka upp, minska värmen och låt sjuda i ca 30 minuter tills pumpan är mjuk. Använd en mixer för att masha. Denna soppa kan serveras med olika tillsatser: kort före tillagningens slut lägger du till 200 g applesauce i soppan och när du serverar, dekorera varje servering med 1 msk. riven ost, 1 msk. grovmalda mandlar och tunna skivor äpplen. Eller försök att laga maträtten i thailändsk stil: 1 msk. curry och 2 tsk. hackad ny ingefära, lägg till grönsaker för att sautéing, laga som vanligt och tillsätt ½ stapel till buljong. kokosmjölk. Garnera med rostat kokosnöt.

Pumpa Cream Curry Soup

ingredienser:
1 genomsnittlig pumpa,
2 msk. kokosnötolja
2 lampor,
1 sötröda peppar,
1 varm peppar,
4 vitlöksklyftor,
1 msk. sojasås
1 msk. curry pasta,
2 tsk. Indisk kryddor Garam Masala eller Currypulver,
50 ml kokosmjölk,
2 stapel grönsaksbuljong,
salt, peppar, koriander - till smak.

preparatet:
Skär pumpan i hälften, ta bort fröna, strö över salt och peppar och lägg på en panna bakad med olivolja, skära ner. Sätt i förvärmd till 180 ° C ugn i 1 timme. Baka tills mjuk. Kyl lite, skalla och skära i bitar. Smält kokosolja i en tjock bottenpanna, tillsätt hackad lök, vitlök och ingefära och spara till omkring löken (ca 7-8 minuter). Tillsätt hackade söta och heta paprika, salt, peppar och gryta i ca 10 minuter, omrör hela tiden. Lägg sedan kryddor, kokosmjölk, grönsaksbuljong och hackad pumpa i en kastrull, blanda och låt sjuda i ca 30 minuter. Rengör med en mixer, sätt på elden igen och tillsätt buljong om det behövs. Servera sprinklad med hackad koriander.

Kräm med blomkål och äpplen

ingredienser:
800 ml kycklingbuljong,
1 ½ msk. l. smör,
2 lampor,
2 msk. karrypulver
½ tsk saffran,
2 saftiga äpplen
1 medium blomkålhuvud.

preparatet:
Värm kycklingbuljongen över medelvärme, sätt blomkålen i den och koka tills den är klar (överkaka inte!). Smörj smöret i en tjock bottenpanna, lägg till den hackade löken, curry och saffran och låt det simma i 2 minuter, omblandning ibland. Sätt det skivade äpplet i bitar, låt det simma i 5 minuter. Kombinera alla grönsaker, blanda och puree i en mixer tills den är jämn. I gräddesoppa kan du lägga till varm grädde och servera den med förkokt räka.

Zucchini gräddesoppa med stuga ost

ingredienser:
1 kg zucchini,
2 vitlöksklyftor,
4 msk. kockost,
750 ml mjölk
vegetabilisk olja, salt, peppar, gröna - till smak.

preparatet:
Skalad kucchini skärs i kuber och stek i vegetabilisk olja. Tillsätt vitlöket genom pressen och koka i ytterligare 20 minuter. Koka mjölken separat. Zucchini och stekostpuré med en mixer, kombineras med mjölk, salt och peppar. Servera med gröna och små kakor.

Bulgarisk svamp soppa

ingredienser:
700 g svampar,
1 lök,
1 morot,
100 g smör,
75 g mjöl,
250 ml mjölk,
2 äggulor,
salt - efter smak.

preparatet:
Lick några av de största svampdammarna och koka dem i saltat vatten. Mince resten av svampen genom en köttkvarn. Kombinera svampen, hackade lökar och riven morötter i en kastrull, tillsätt 50 g olja och låt sjuda i 30 minuter. Efter morötterna är mjuka, tillsätt lite vatten, koka och gnid genom en sik eller mash med en mixer. Smält det kvarvarande smöret i en panna, stek melet tills det är guldbrunt och lös det upp med varm mjölk. Rör om och häll denna blandning i pannan med svampen. Koka, salt och ta bort från värme. I en separat skål klumpa äggulorna, kombinera med en liten del av kyld soppa, rör om och häll i pannan. Servera, sätta skivade kokta kepsar på plattorna och häll över dem med soppa. Servera vita brödkrutonger med svampsoppa.

Potatisrädssoppa

ingredienser:
700 gram potatis
2 lampor,
8 msk. mjölk,
50 g smör,
1 tsk muskot,
hård ost,
kycklingbuljong.

preparatet:
Klipp skalad potatis i kuber. Smaka choklöket noggrant och spara i olja tills det är guldbrunt. Sätt potatis, brunad lök, kryddor och jordnötsmjölk i kycklingsbuljong, sätt på elden, koka upp, minska värmen och koka i 30 minuter. Smaka på soppen med en mixer, tillsätt varm mjölk och blanda väl. Servera varma, beströdda med riven ost och garnerad med gröna. Koka separat små croutoner från bröd.

Bean Creamsoup

ingredienser:
350 g bönor,
250 g rötter (morötter, purjolök, selleri, persilja),
1 äggula,
2/3 stapel. kräm
2 msk. mjöl
1-2 matskedar smör,
salt, peppar, löklök - efter smak.

preparatet:
Koka buljong från rötterna, dra upp det. Separat, laga bönorna i osaltat vatten, gnugga genom en sik eller puré i en mixer och kombinera med buljongen. Spara mjölet tills det är guldbrunt, späd med buljong och lägg till soppan. Torka äggulan med grädde och en tunn ström och lägg i soppan och omrör hela tiden. Sätt sedan pannan på elden i 10 minuter och värm inte, kokar inte.

Spenatpuré soppa

ingredienser:
1 liter vegetabilisk eller kycklingbuljong,
2 msk. vegetabilisk olja
250 g spenatblad,
1 lök,
2 vitlöksklyftor,
1 potatis,
2-3 cm gingerrot,
1 msk. sesam,
1 msk. torr sherry,
1 tsk Pepparblandningar
gröna, salt - efter smak.

preparatet:
Skär grönsaker (utom potatis) i kuber. Värm grönsakoljan i en kastrull, sätt de skivade grönsakerna och spara till lökens genomskinlighet. Häll i buljongen, tillsätt hackad spenat, öka värmen och laga i 5-7 minuter. Lägg till hackade potatis, minska värmen, täck och simma i 10 minuter. Tillsätt salt och peppar. Torka sedan grönsakerna genom en sikta och kombinera med buljongen. Koka upp, tillsätt vin, en blandning av paprika och sesam. Servera, dekorerad med gröna.

Tomatsrämsoppa

ingredienser:
750 g tomater
4 msk. smör,
2 msk. mjöl
4 stapel mjölk,
1 tsk socker.
2 msk. ris.

preparatet:
Förbered först mjölksås: Stek mjölet för 2 msk. smör, späd med varm mjölk och koka. Tomater skärs i bitar, tillsätt 1 msk. olja, socker och gryta under ett täckt lock i 10-15 minuter. Häll sedan 3 staplar. Koka vatten, kombinera med mjölksås, koka, reducera med låg värme i 20 minuter. Sila genom en sik, krydda med smör och servera med kokt ris.

Fläsksoppa med rödbetor

ingredienser:
250 g kokt fläsk,
1,5 liter buljong,
2 rödbetor,
1 morot,
1 lök,
2 vitlöksklyftor,
salt, peppar, löklök - efter smak.

preparatet:
Skal betorna och morötterna, lägg dem i en bageri, häll 3-4 matskedar. vegetabilisk olja och lite vatten och lämna i ugnen, förvärmd till 200 ° C, i en timme. Vänd flera gånger under bakning och tillsätt lite vatten om det behövs. Skär köttet i kuber. Bakade grönsaker skärs i kuber. Koka buljong, tillsätt hackad lök och koka i 7-9 minuter, tillsätt sedan rödbetor, morot, vitlök, laurblad och koka i 10 minuter efter kokning. Ta bort lavabladet, sopppuréblandaren. Sätt på elden igen, tillsätt köttbitarna och koka på låg värme i ca 5 minuter. Servera med gräddfil.

Fisksoppa

ingredienser:
750 g fisk
2 msk. mjöl
4 msk. smör,
2 stapel mjölk,
1 morot,
1 persilja rot,
2 lökar.

preparatet:
Skala fisken, separera köttet från benen. Sätt ben med rötter och lök för buljong. Haka fiskfiléerna och grytan med smöret och finhackad lök. I en gryta, steka lätt mjölet och smöret, späd med 4 koppar fiskbuljong, koka, sätt den färdiga fisken och koka i 15-20 minuter. Torka sedan soppen och gnugga genom en sikta, späd med varm mjölk, salt och krydda med smör. I soppan kan du lägga till äggula, omrörda med mjölk.

Leverkremssoppa

ingredienser:
400 g lever
500 gram kött
4 msk. smör,
2 msk. mjöl
1 morot,
2 ägg,
1 stapel grädde eller mjölk,
1 persilja rot,
1 purjolök,
salt - efter smak.

preparatet:
Koka köttet i vatten med salt, lövblad och rötter. Leveren ren från kanaler och filmer, skölj och skär i små kuber. Stek stekarna i smör tillsammans med hackade rötter och purjolök. Tillsätt 100 ml vatten eller buljong och luk levern under ett lock i 30-40 minuter. Hack sedan levern med en mixer. Förbered vit sås: Lätt stek mjödet med 2 msk. Olja, utspädd i 4 staplar. buljong och koka i 20 minuter. Stam, kombinera med levern, rör om och koka. Om soppen är för tjock, lägg till buljong. Smaka på äggulorna med mjölk eller grädde, blanda med smör och tillsätt försiktigt till soppan och omrör hela tiden. Använd återstående buljong och kokt kött för att laga en annan maträtt.

På vår sida kan du alltid hitta läckra recept för soppor.

Rätter från mjölk, grönsaksoppa

Rätter från mjölk

Delikat, krämig, hälsosam och enkel blomkål- och broccolikrämsoppa, som om så önskas lätt blir till en inte mindre anmärkningsvärd sidrätter.

Det var väldigt nyfiken att prova denna gräddisoppa med gurka och mynt. Sommar soppan var mycket trevlig och välsmakande. Och med räkor - bara ett mirakel! Soppa serveras kyld, vilket är särskilt bra på sommaren.

Potatissoppa, klassiskt recept. Denna soppa är lätt att få nog utan att överbelasta kroppen med extra kalorier.

Denna soppa är perfekt för frukost. Lätt, färgstarkt och gott!

Enkel, snabb, favorit all maträtt - potatisoppa med svamp! Wand för upptagen hemmafruar.

Lätt, ömt gräddesoppa tillverkad av selleri, basilika, unga gröna ärter, som perfekt kompletterar vilken diet meny som helst. Soup går bra med fisk eller skaldjur. Servera sellerisoppa varm.

Vishisuaz - Fransk potatis- och löksoppa, som kokas i buljong med grädde.

Hälsosam och välsmakande selleri och potatissoppa är en bra måltid för hela familjen!

Corn mashed soppa är beredd med tillägg av grönsaker och örter, och serveras med grillad skinka.

Editorial: Delikat ljus krämig ärtsoppa - ett recept från vår mästare natik. Designen av denna mat bevisar att i matlagning är fantasi lika viktig som skicklighet!

Denna gräddesoppa är gjord av grönsaker, med en övervägande av morötter. En liten mjölk och tomatpasta gör mögelsoppa mjuk och välsmakande.

Morot-Bananpurésoppa bereds med tillsats av kokosmjölk och en liten mängd kryddor. Original och välsmakande maträtt.

Tomater dominerar i denna grönsaks soppa-puree, så du kan ganska kalla det tomat.

Vi erbjuder dig ett recept på selleri rätter. Läckra gräddesoppa med tillsats av sojamjölk kommer att vädja till många, eftersom selleri har en mycket trevlig lukt och känslig smak.

Mycket hälsosam och lågkalorisk pumpa gräddesoppa med kycklingfilé. En utmärkt första maträtt för idrottare och för dem på en diet, såväl som för små barn. Pumpasoppa har ett stort antal vitaminer, spårämnen och näringsämnen.

Prejkarna gör utmärkta soppor, och till och med mer mashed soppor. Potatis, purjolök och buljong är allt du behöver för att göra en god och hälsosam soppa.

Potatisgurksoppa är en exklusiv förstklassig måltid som du kan göra från ett minimum av produkter. Soppa för detta recept är väldigt gott, kan serveras både varmt och kallt.

Jag älskar denna soppa! Och jag är den enda i familjen :) Mannen förstår inte kombinationen av kål och mjölk, barnen tycker inte riktigt om soppor och jag kan äta det hela dagen. Och nu kokas en hel kastrull och lugnt, med glädje kommer jag att äta allt allt själv.

Delikat potatissoppa med mjölk är rätt lösning för en god lunch. Läckra och hjälpsamma. Rekommenderas :)

För att göra denna kräm soppa behöver du färsk eller frusen broccoli, kycklingbuljong och kryddor. Enkel och läcker soppa.

Traditionellt serverade franska vishisuaz soppa kallt, särskilt bra i denna sommar soppa.

Puréssoppa i detta recept är perfekt - vegetabilisk bas, mjuk krämig smak och krispig bacon. Creamsoppa med potatis, selleri, morötter och lök kokas i kycklingbuljong och serveras med ost och stekt bacon.

En lätt soppa av mosad zucchini med en mycket känslig konsistens är en utmärkt maträtt för barn och dietmat.

Blomkålpurésoppa är väldigt enkel. Kokas snabbt, men det visar sig mycket gott. Strimlad ost och smör läggs till receptet. Jag lade bara till mjölk och, när det serverades, svart peppar. För att smaka, kan du lägga till både ost och gröna. Croutoner är oumbärliga i denna potatismos, särskilt senap och ost.

Recept pumpa soppa med potatis, mycket välsmakande och hälsosam. Serverad soppa med krackor och smör.

Alla rättigheter till materialet på webbplatsen www.RussianFood.com är skyddade i enlighet med gällande lag. När du använder material från denna webbplats är hyperlänk till www.RussianFood.com obligatorisk.

Webbplatsadministrationen är inte ansvarig för resultatet av att tillämpa ovanstående recept, metoder för deras förberedelser, kulinariska och andra rekommendationer, effektiviteten hos de resurser som hyperlänkar placeras på och för innehållet i reklam. Webbplatsadministrationen kan inte dela uppfattningarna från författarna till artiklar som publiceras på webbplatsen www.RussianFood.com

Den här webbplatsen använder cookies för att ge dig bästa möjliga service. Genom att stanna på webbplatsen godkänner du webbplatsens policy för behandling av personuppgifter. Jag godkänner

Grönsaksoppa med kokosmjölk

Publicerad 07/11/2015
Inlagd av: Fairy Rassvet [Offline]
kalorier: Ej specificerad
Tillagningstid: Ej specificerad

Vegetabiliska soppor är älskade och kokta överallt - i Asien, Europa, Amerika, i heta tropiska länder och där sommaren är kort och cool. Oftast används grönsaker för att förbereda renade soppor, lägga till olika kryddor, flingor, ost, vin, grädde, kött, kyckling eller fisk. Vegetabiliska soppor är som regel mosade tjocka, närande, men ljusa, så att efter en måltid finns det en känsla av mättnad men ingen tyngd i magen. Under normala tider kokas soppor i kött eller kycklingbuljong, och i fasta kokas de i vatten, även om denna soppa inte alltid är närande. Men om du lägger till kokosmjölk (och det här är en produkt av vegetabiliskt ursprung), kommer lean grönsaksoppa-puré att bli mycket smaklig och användbar och näringsrik. Kalorinnehållet i kokosmjölk är högt, fettinnehållet är inte lägre än för kräm (upp till 35%), och smaken är väldigt trevlig, delikat, med en liten kokosnötsaroma. Köp nu koncentrerad kokosmjölk är inte ett problem, det säljs i stormarknader. Med en burk med denna hälsosamma produkt kan du göra mycket goda och ovanliga orientaliska rätter. Och jag rekommenderar att börja med en mycket enkel och välsmakande maträtt - grönsaks-sopppuré med kokosmjölk.

- pumpa - 400 gr;
- morötter - 1 st;
- lök - 1 st;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- vegetabilisk olja - 3 msk. l;
- vatten - 700 ml;
- slipad paprika - 1 tsk;
- zira (frön) - 1 tsk;
- slipad ingefära, slipad koriander - 0,5 tesked;
- salt - efter smak
- chili flingor - några knivar;
- koncentrerad kokosmjölk - 250 ml;
- färska gröna grönsaker (basilika, koriander) - några kvistar.

Vi gör skärande grönsaker för soppa. Vi rengör pumpan från skalen, frön, skär ut en mjuk fiberkärna. Pumpasmassa skuren i små kuber. Morot skuren i mindre kuber. Lök skuren i halva ringar eller små kuber, finhacka vitlöksklyftorna.

Mät ut rätt mängd kryddor. Eftersom vi har soppa med en sned mot östlig matlagning tar vi lämpliga kryddor för det: koriander, kummin, ingefära och paprika (det kan ersättas med chili peppar i mindre mängd).

Häll vegetabilisk olja i en kastrull med en tjock botten, värma den tills den börjar knäcka. Häll lök, rör om snabbt, stek i två minuter.

Vi häller ut alla kryddor i lök, fortsätt att steka på medelhög värme i en minut, inte längre. Kryddor måste avslöja sin smak, så att elden fortfarande är stark. Så fort duften intensifierar, fäst flamman.

Tillsätt morot kubbar i pannan, blanda med lök och kryddor. Stek två minuter.

Häll pumpa kuberna, fortsätt att steka allt, rör om tills pumpan är blötläggd med kryddor.

Vi häller i vatten så mycket att det knappt täcker grönsakerna. Öka värmen, låt grönsakerna koka. Skydda med lock, koka vid låg kokning i 15-20 minuter tills grönsakerna är mjuka. När pressas, bör kubborna pumpa och morot lätt brytas.

Klar grönsaker hugga mixern i potatismos i potten. Salt till smak, uppvärmning, ständig omrörning, men vi tar inte soppan till koka. Häll kokosmjölk, rör om med en sked eller en visp. Koka soppen efter tillsättning av kokosmjölken kan inte, det kan gå i små flingor. Det är nödvändigt att värma det, och så snart bubblor börjar dyka upp nära väggarna på pannan, stäng av elden.

Låt soppen stå under locket i några minuter. Vi spolas i tallrikar eller delar av tureens, soppa koppar, strö gröna, heta pepparflingor och servera varma eller varma till bordet. Mycket gott med croutoner eller vitlökkrutonger, croutoner. Bon appetit!

Författaren Elena Litvinenko (Sangina)

Grönsaksoppa med kokosmjölk

ingredienser

• pumpa 200-300 g
• morötter 1 st.
• äpple 1 st
• 1 potatis (Medium)
• gröna ärter 200 ml.
• 3-4 kokosmjölk
• salt
• socker (valfritt) 1 msk.
• persilja torr 1 tsk
• vitpeppar 1 nypa eller
• oljepåverkan. (valfritt) 1 msk.

Steg-för-steg recept

Pumpa, potatis, morötter, äpple ren, slumpvis hacka, sätt i en kastrull (jag har 1,5 liter).

Tillsätt ärter och kokosmjölk. Tillsätt med vatten och koka.

Ta bort skummet, tillsätt salt, socker, kryddor.

Koka vid låg kokning i ca 20 minuter tills mjuk alla grönsaker. Lite sval och omvandlas till en homogen massa med hjälp av en mixer.

Återigen, sätt på elden, tillsätt olja, justera salt, socker, peppar. Ständig omrörning, koka upp, men koka inte. Tomim på minsta värme i 2-3 minuter och häll i tallrikar. Dekorera med persilja löv.

Grönsakskrämsoppa

Souppuré - det är alltid en mycket mild, välsmakande och näringsrik maträtt. Denna soppa har många variationer - det är enkla och enkla recept, till det extremt raffinerade och ovanliga, vilket skulle vara lämpligt för varje fest. Traditionellt äter denna soppa med croutoner.

Puree-soppor är mycket användbara för mag-tarmkanalen och är "mild" mat som inte belastar matsmältningssystemet. Sådana soppor passar idealiskt in i barnmat och unga mammor vet att du kan "unnoticeably" lägga till gräddesoppa de ingredienser som barnet inte vill äta på ett naturligt sätt, men som är mycket bra för honom.

Mycket ofta innehåller dietrecept (för sjukdomar i matsmältningskanalen) en mängd olika mosade soppor. Förutom att gå ner i vikt finns det gott om recept för sådana soppor med tillsats av selleri, selleri, rädisa, broccoli och andra friska grönsaker. Låt oss titta på dem mer detaljerat.

Nästan alla puréssoppa kan göras diet och vice versa: det räcker att ersätta vatten med fettbuljong, använd smör och fet kräm. Annars borde du använda vanligt vatten eller avkok av grönsaker, låg fetthalt grädde, olivolja.

Hur man lagar grönsaksgrädssoppa - 15 sorter

Pumpa purpur soppa

Denna lätta och mycket användbara maträtt av värdinnan är vanligtvis förberedd under hösten-vintern. Om du inte har en rå pumpa kan du ta den från frysen.

ingredienser:

• Rå pumpa - 450 g
• Apple är hälften
• Morot - hälften
• Potatis - 1 st.
• Selleri - halv
• Lampa - halv
• Cream - 100 ml
• Smör - 10 g
• Buljong eller vatten - 0,5 l
• Rostad pumpa frön - Handfull
• Koriander - 1/4 tsk.
• Muskot - 1/4 tsk.
• Salt, peppar

preparatet:

Skalat äpple, pumpa, potatis, skär halva löken i kuber, halv morötter och selleri skuren i skivor. Sätt i grytan på elden, ge lite olja för stekning, 10 g smör, värm upp, tillsätt lök, potatis och morötter, äpple, selleri, pumpa, simma lite och häll buljong, vänta på grönsaker att laga mat, tillsätt kryddor och steksoppa med en mixer.

Innan du tar bort från värmen, lägg till grädden och blanda. Innan servering kan varje portion sprinklas med frön och rågkakor.

Om krämssoppa visade sig vara för tjock, fick den spädas med buljong eller vatten.

Snabb soppa med svampar

Delikat soppa med krämig konsistens och ljus krämig svamp smak smakas mycket snabbt och äts lika snabbt.

ingredienser:

• Svampar (alla) - 400 g
• glödlampa
• Potatis - 1 st.
• Cream - 200 ml.
• Vegetabilisk olja
• Baguette - 2-3 stycken
• Salt, peppar, gröna

preparatet:

Lök skuren i små ringar, tärningspotatis, skär svampar i tunna skivor och lägg till 100 gram. Smaka löken i en stekpanna med smör, tillsätt det mesta av svampen, tillsätt vatten och koka i 20 minuter.

Ge salt, peppar, potatis och koka i ytterligare 10 minuter. Under tiden kan du göra croutoner: skäva baguetten i små bitar och torka i ugnen. Klar soppa smidig, lägg till grädde och strö med croutoner och gröna när du serverar.

Creamsostsoppa

Detta recept är enkelt och ganska snabbt. Du behöver bara de tillgängliga produkterna och ett minimum av tid. Smaken av soppan är behaglig krämig och aromen är mycket känslig.

ingredienser:

• Buljong eller vatten - 1,2 l
• Lök - 3 st.
• morötter
• Bearbetad ost - 300 g
• Vitlök - 3 kryddnejlika
• Stekolja
• Salt och peppar
• Smör - matsked

preparatet:

Vi lägger vattenpotten på elden, och under tiden skär vi potatisar i kuber och skickar dem i vattnet. Medan han kokar, hugg morötter och lök, sauté med smör (grönsaker och grädde) och lägg i en panna till potatisen. Ost, skär i små bitar, skicka in soppa och laga, rör om. Häll vitlök och ge soppa, salt och peppar. När osten är upplöst, är soppen mixer. Serveras med brödsmulor och örter.

Creamsoppa med grönsaker och nudlar för barn

Läckra och hjärtlig soppa för barn, som är beredd helt enkelt elementärt. Receptet kan diversifiera och lägga till fler grönsaker, såsom selleri, kål.

ingredienser:

• Morötter - 1 st.
• Vatten - 1 l
• Potatis - 3 st.
• Vermicelli - 50 g
• salt

preparatet:

Sätt potatis i kuber och riven morötter i kokande vatten, när vattnet kokar igen för att ge nudlarna och laga mat i ytterligare 10 minuter. Efter att vara redo att salta och hugga soppan. I stället för vatten kan du använda fettbuljong.

Sådana soppor används vid förändring av barns kost under det andra året av livet. Även om detta inte är en "vuxen" soppa, men inte mashed. Lägg inte till soppen de ingredienser som kan prova allergi eller som inte rekommenderas att ge med en så liten ålder.

Cream Tomat Cream

Vacker sommar soppa som är väldigt lätt att göra. Denna maträtt är perfekt för att gå ner i vikt och under inlägget.

ingredienser:

• Tomater i deras saft eller mark - 400 g
• Tomatpasta - 2 msk. l.
• Lättfett grädde - 100 ml
• Lampa - 1-2 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Torkad paprika - 1 msk. l.
• Salt, persilja, basilika

preparatet:

Passa i en kastrullhackad lök, lägg sedan till hackad vitlök. Sedan skickar vi där gröna, torkade paprika, salt. Vrid sedan tomaterna och tomaterna. Vi kokar och blöder - om det är surt, lägg sedan en sked socker till soppan. Tillsätt grädden, låt lite koka och omedelbart avlägsna från värme.

Blomkålpuré soppa

Soppa är lagad på bara 45 minuter. Receptet är idealiskt för älskare av hälsosam mat.

ingredienser:

• Blomkål - 550 g
• Potatis - 400 g
• Mjölk - 200 ml
• Vatten - 0,5 l
• Smör - 20 g
• Salt, peppar

preparatet:

Först måste du separera ¼ blomkålflingor och koka separat för garneringen. Resten av kål, potatis (skivad), kasta i en kastrull och täcka med vatten, salt och koka i 25 minuter. Efter soupens färdighet, blanda i soppen och späd med varm mjölk. Smaka på soppen med grädde och / eller smör när du serverar, dekorera med kokta blomkålskivor.

Vitlök-Potatissoppa

Denna soppa är elementär, kokad snabbt, du behöver ett minimum av produkter. Fläktar av doftande vitlök kommer säkert komma ihåg receptet.

ingredienser:

• Vitlök - 4 kryddnejlika
• Vatten - 0,5 l
• Potatis - 4 st.
• Olivolja - 1 msk. l.
• Baton - 150 g
• Cream - 500 ml
• Färsk dill

preparatet:

Medan potatisen kokas i vatten, är vitlök grundligt malet. Tillsätt olja till kokande potatis, och när kokt - ta bort potatis. Värm grädden, men låt den inte koka och häll i potatis och blanda genom att tillsätta vitlök. Servera soppan med croutoner och garnera med färsk dill.

För att göra soppans smak mjukare, lägg till en liten bit smör till serveringen före servering.

Morot ris soppa

Vackra sopp recept från vegetarisk mat. Om så önskas kan vattnet ersättas med kyckling eller köttbuljong.

ingredienser:

• Morötter - 400 g
• Ris - 50 g
• Smör - 15 g
• Mjölk - 250 ml
• Socker - halv tsk.
• Vatten - 450 ml
• Salt, peppar

preparatet:

Skär morötter i skivor, skicka till en kastrull, häll en fjärdedel kopp vatten, ge smör, socker, salt och simma i 10 minuter. Häll ½ kopp ris (tvättas) och tillsätt 5 glas vatten, koka i 40 minuter. Blanda soppan och späd ut med varm mjölk, tillsätt salt. När du serverar kan du lägga till lite smör, croutoner och lägga en sked av kokt ris som dekoration.

Linssoppa

Denna soppa är väldigt närande och näringsrik, eftersom dess viktigaste ingrediens är linser, om fördelarna som alla säkert har hört.

ingredienser:

• Linser (helst turkiskt rött) - 1,5 koppar
• Potatis - 2 st.
• Morötter - 2 st.
• Lök - 1 st.
• mint
• Smör - 30 g
• Salt, peppar

preparatet:

Tvätta linser, häll i en kastrull och tillsätt vatten för att täcka, koka i 40 minuter. Glödlampa, potatis och 2 morötter, skär i stora bitar, tillsätt till kokande linser och laga tills det är klart. Blender soppa, tillsätt smör, pepparmynta, peppar och salt.

Potatis- och purjursoppa

I detta recept kan grädden alltid bytas ut mot kokosmjölk - och du får en stor veganskål.

ingredienser:

• Purjolök - 2 stjälkar
• Potatis - 0,5 kg
• Vitlök - 4 kryddnejlika
• Smör - 30 g
• Buljong eller vatten - 1 l
• Bay leaf - 2 st.
• Olivolja - 1 msk. l.
• Cream - 80 ml
• Salt, peppar

preparatet:

Vi strimlar vitlöket i oljan, tillsätt purjolöket, skivad i skivor och blanda. Lägg sedan till potatis med kuber, löklök, salt, peppar, häll buljong och låt sjuda. Laurel ta ut och mixer soppa, lägg till grädde. När du serverar, dekorera med gröna.

Soppa från grönsaksmärgen med ost

Doftande och lätt recept med tillgängliga ingredienser.

ingredienser:

• Kycklingbuljong - 1 l
• Bearbetad ost - 100 g
• Cream - 200 ml
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• glödlampa
• Morötter - 1 st.
• Ung squash - 3 st. (Genomsnittlig)
• Muskot - ½ tsk.
• Vegetabilisk olja för stekning
• Salt, peppar

preparatet:

Lök, vitlök, morötter, zucchini hugga i tarmarna i skivor. Stek vitlök och lök i en stekpanna, lägg i kucchini och morötter och gryta i 7 minuter. Tillsätt buljong och koka tills det är ömt. Tillsätt ost (hackad), grädde och blanda soppan, låt den koka. Servera med croutoner.

Ärtsoppa

Denna soppa kommer att påminna oss om smaken från barndomen, förutom det är mycket tillfredsställande.

ingredienser:

• Ärter - 1,5 koppar
• Konserverade gröna ärter - 100 g
• Fettbuljong - 1 l
• Potatis - 4 st.
• Morötter - 2 st.
• Kokt kött - 300 g
• glödlampa
• Salt, peppar, lövblad
• toast

preparatet:

Tillsätt kokta ärtor, laurel, salt till kokande buljong och laga mat i 50 minuter. Under tiden lök, morötter, potatis, köttskär. Potatis skickas till soppan, steka löken, tillsätt morötter och skicka även till soppan. Sedan mixer soppa. Innan du serverar, lägg till ärter, en bit kött och croutons till soppan.

Soppa med grönsaker och kyckling

Denna soppa är bekväm att laga, med en färdig grönsaksuppsättning från affären - frysta morötter, broccoli och blomkål.

ingredienser:

• Chicken drumsticks - 2 st.
• Potatis - 2 st.
• glödlampa
• Morötter - 1 st.
• Fryst blomkål - 150 g
• Fryst broccoli - 150 g
• Frysta morötter - 150 g
• Cream - 200 ml
• Salt, peppar

preparatet:

Sätt gryta skinn. Häll lök och sauté i en stekpanna, lägg till färska morotkretsar. Skär potatis i kuber. Vi tar ut kycklingen och demonterar den i bitar. Sätt frysta grönsaker i buljong, koka tills det är klart, ge stekning och mixer. Tillsätt grädden och låt den koka. Serveras med skivor kött.

Krämig lax soppa

Läcker maträtt av finskt kök, som passar för semesterbordet. Den är beredd mycket snabbt.

ingredienser:

• Lax - 300 g
• Tomat - 2 st.
• Potatis - 3 st.
• Morötter - 1 st.
• glödlampa
• Färska gröna
• Favorit kryddor
• Cream - 400 ml
• Salt, peppar

preparatet:

Spasseromat hackad lök och morötter tills mjukt, tillsätt hackade tomater, häll vatten och tillsätt potatiserna i kuber. Salt, koka tills det är ömt. Blandad soppa, tillsätt grädde och bitar fisk, salt, peppar, torkade örter, låt koka.

Broccoli diet soppa

Receptet är ganska enkelt, soppan är förberedd mycket snabbt och är användbar för dem som vill förlora ett par kilo.

ingredienser:

• Broccoli - stort huvud
• Cream - 100 ml
• Salt, peppar
• Vatten - 1,5 liter

preparatet:

Vi sorterar kålen i bitar, skär stammen och koka allt tills det är klart i vatten. Salt, peppar och puré, tillsätt grädde och låt koka.

Puree Soppa: 15 fantastiska recept

Konsumtionsekologi. Om det fortfarande inte finns någon aptitretande mosad soppa i din hemmeny måste situationen snabbt korrigeras. När allt kommer omkring är sådana soppar beredda lika lätt som traditionella flytande.

Om din hemmeny fortfarande inte har en aptitretande grädssoppa, måste situationen korrigeras snabbt. När allt kommer omkring är sådana soppar beredda lika lätt som traditionella flytande. Avviker endast i speciell mild smak och näringsrikhet. Du kan använda nästan alla grönsaker: potatis, pumpor, morötter, betor, tomater, spenat, selleri och till och med avokado.

Denna soppa är ett bra alternativ för dem som är på en diet, liksom för dem som inte gillar vissa livsmedel, såsom lök. När allt kommer omkring är alla grönsakerna noga huggade och blir helt osynliga. Koka på hälsa och överraska hushållen!

1. Svampgräddesoppa med grädde

Det kommer att ta:

• 15 g torkade porcini svampar
• 600 ml buljong
• 200 g mushroom eller fryst porcini svamp
• 2 röda glödlampor
• 1 vitlöksklyfta
• 2 msk. l. vegetabilisk olja
• salt, malt svartpeppar
• 50 g grädde

preparatet:

1. Sortera ut torkade svampar, tillsätt 150 ml varm buljong och låt i 60 minuter. Rengör mushrooms, torka av med en fuktig trasa och finhacka. Lök och vitlökskal och finhack. Värm i vegetabilisk olja i en tjockväggad gryta och bröda lökarna med vitlök. Tillsätt svamparna och stek i 5 minuter. Salt och peppar.
2. Blötlägg svampen tillbaka i en sikta, samla buljongen. Svampar sätter i en panna med lök och vitlök och lätt stek. Lägg sedan till hela buljongen, koka och koka i 10-15 minuter. Avlägsna från värmen och mosa soppan. Tillsätt grädde, salt, peppar och häll på tallrikar. Strö med jordad cayennepeppar och garnera med persilja löv.

2. Gräddesoppa med purjolök

Det kommer att ta:

• 300 g gröna linser
• 4 lökar
• 2 purjolök
• 3 potatisknölar
• 1 laurblad
• 50 g smör
• 20 g myntgrönsaker
• salt, malt vitpeppar efter smak

preparatet:

1. Skölj linserna bra, häll i 1 liter varmt vatten, sätt laurbladen och koka i 1 timme.
2. Skala och hugga pärlorna. Skär purjolök i skivor, potatis i kuber.
3. Smält smöret i en stekpanna, lägg löken, purjolök och stek, rör om i 5 minuter. Tillsätt potatisarna, täck kakan och håll på lite värme i ytterligare 7 minuter. Salt, peppar, häll 400 ml varmt vatten och koka under ett lock på låg värme i 15 minuter.
4. Soup gnuggar genom en sikt eller slipa i en mixer. Från linserna, ta bort lakan löv och lägg till den resulterande potatismos.
5. Tvätta mynt, torra och finhacka. Häll den färdiga gräddesoppa i tallrikar, sätt hackad mynta i varje och servera på bordet.

3. Potatissoppa med lax

Det kommer att ta:

• 300 g potatis
• 1 morot
• 1 purjolök (10 cm lång)
• 100 g selleri rot
• 1 lök
• 20 g smör
• 1 liter vegetabilisk buljong
• 8 msk. l. gräddfil
• riven muskotnöt
• 100 gram rökt lax
• 3 sprigs dill

preparatet:

1. Potatis och morötter skärs i kuber, purjolökringar. Selleri och lök finhackad.
2. Alla grönsaker (utom potatis) stek i smör. Tillsätt potatis, tillsätt buljong och laga mat i 15-20 minuter.
3. Päls soppa (tillsätt lite vatten om det behövs). Värm upp, lägg till 4 bord. skedar gräddfil. Salt, peppar och krydda med muskotnöt.
4. Skär laxen i remsor. Soppa strö på tallrikar, lägg ut lax "rosor" och garnera med gröna.

4. Grönsaksoppa med räkor

Det kommer att ta:

• 3 morötter
• 1 lök
• 300 g blomkål
• 70 g smör
• 1 zucchini
• 2 potatisknölar
• 2 vitlöksklyftor
• 100 ml kräm
• 200 g skalad räka
• 1/3 tsk gurkmeja
• 1/2 bunke dill greener
• salt, slipad svartpeppar efter smak

preparatet:

1. Tvätta morötter, skal och skär i cirklar. Skala och hugga löken. Blomkål att demontera knopparna. Squash och potatis skalar och skärs i skivor.
2. Lös upp smöret i en kastrull, sätt morötterna och stek i 3 minuter. Tillsätt lök och zucchini, stek i ytterligare 3 minuter. Sätt blomkål, potatis, häll 1,5 liter vatten och laga på låg värme i 15 minuter.
3. Vitlökskal och passera genom pressen. Lägg i gryta med grönsaker, häll i grädde, koka och koka i 2 minuter.
4. Koka räkorna separat i kokande saltat vatten och dränera dem i en kolv. Häll heta grönsaker med vätska i en mixer. Smaka med gurkmeja, salt och slipad svartpeppar.
5. Tvätta, torka och hugga gröna. Häll soppan i tallrikar, lägg till räkor, grönsaker till var och en och servera på bordet.

5. Linssoppa

Det kommer att ta:

• 300 g linser
• 1 lök
• 1 morot,
• 1/3 selleri rot
• 3 tomater
• 2 msk. l. olivolja
• 1/3 tsk muskot
• 4 skivor kli bröd
• 20 g hackad dill

preparatet:

1. Skölj linser, lägg i en kastrull, häll 1,5 liter kallt vatten, koka och koka i 30 minuter. Skala och finhack löken. Tvätta morötter och selleri, skalla och skär i remsor. Grönsaker, lägg i vatten med linser och laga mat i ytterligare 15 minuter.
2. Använd en mixer för att masha. Doppa tomater i kokande vatten i 30 s, sedan skalla och hugga köttet i en mixer.
3. Kombinera med mashed grönsaker och linser, tillsätt olivolja, muskotnöt, lätt vispa och häll i tallrikar. Lägg till greener till vardera. Torka bröd i en brödrost och servera separat.

6. morotpuré soppa

Det kommer att ta:

• 1 lök
• 3 stora morötter
• 1 persilja rot
• 2 stora potatisknölar
• 100 g smör
• 300 g mjölk
• 2 äggulor
• 20 g persilja och dill
• salt, slipad svartpeppar efter smak

preparatet:

1. Hackla lök, grilla morötter och persilja rot på en grov rivare. Skala potatis och skär i små kuber.
2. Grönsaker sauté i smör (10 min). Häll 300 ml varmt vatten, 250 ml mjölk, smaksäsong och laga i 15 minuter.
3. Mala äggulorna med kvarvarande mjölk, tillsätt soppan, koka och ta bort från värme. Souppuré med en mixer.
4. Persilja och dill för att sortera, hugga. Stänk soppa med örter före servering.

7. Avokado Puree-soppa

Det kommer att ta:

• 2 mogna avokadoer
• 2 msk. l. citronsaft
• 1 rödlök
• 1 vitlöksklyfta
• 2 msk. l. limejuice
• 700 ml vegetabilisk buljong
• 1 msk. l. sojasås
• 50 g hackad koriander
• lime zest
• 4-5 körsbärstomater för dekoration
• grönska
• salt, jordad rödpeppar

preparatet:

1. Skala avokado, ta bort benen, skära köttet och strö med citronsaft. Skaka lök fint. Vitlök hoppa genom pressen.
2. Lägg alla ingredienser i en mixer, häll i varm grönsaksbuljong, limejuice, sojasås, sätt koriander, limezest, tillsätt salt, peppar och gör potatismos.
3. Dekorera gräddesoppa med körsbärstomat och mintbitar.

8. Spicy tomat chili tomat soppa

Det kommer att ta:

• 2 lökar
• 3 vitlöksklyftor
• 1 chili peppar
• 4 msk. l. olivolja
• 3 vitlöksklyftor
• 1/2 tsk gurkmeja, jeera och jordad paprika
• 800 g mogna tomater
• 1/2 bord. skedar av socker
• 1/2 bord. sked 9% ättika
• 1 liter vegetabilisk buljong
• basilika löv för dekoration
• salt, malt svartpeppar

preparatet:

1. Skala och hugga löken. Skala och hugga vitlöket. Tvätta, torka och hugga chili pepprarna.
2. Värm olivolja i en stekpanna, lägg lök med vitlök och stek i 5 minuter. Tillsätt chili peppar och stek i ytterligare 3 minuter. Häll 2 bord. skedar av vatten, lägg kryddor och gryta under locket i ytterligare 5 minuter.
3. Klipp tomaterna i tvärsnitt, sätt i 30 sekunder i kokande vatten. Sätt på en kolsyrare, ta av huden, finhack köttet. Lägg i en kastrull till grönsakerna, tillsätt socker, ättika och låt svalna under locket i 7 minuter.
4. Häll i grönsaksbuljong, salt lite peppar och laga i ytterligare 7 minuter. Ta bort soppen från värmen och slipa den varm i en mixer.
5. Soup hälls i tallrikar, dekorera med gröna och servera.

9. Zucchini puré soppa

Det kommer att ta:

• 300 g ketchup
• 4 skalstar
• 2 vitlöksklyftor
• 150 ml torrt vitt vin
• 2 msk. l. kräm
• 1 liter lågfett kycklingföda
• salt, gröna, slipad svartpeppar
• vegetabilisk olja

preparatet:

1. Tvätta squash, skalla och skär i skivor. Skala och hugga skalotorna, skalla och hugga vitlöket.
2. Värm vegetabilisk olja i en kastrull med en tjock botten. Sätt grönsaker och steka tills lök är transparent. Häll i buljong, vin, salt och peppar. Koka upp och koka under locket i 20 minuter.
3. Tvätta och hugga örterna. Soppa sval och hugga lite blender, lägg till grädde och värme.
4. Soup hälls i tallrikar, i varje putsgröna och serveras på bordet.

10. Spenatpuré soppa och potatis

Det kommer att ta:

• 1 purjolök
• 3 potatisknölar
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk. l. olivolja
• 400 ml vegetabilisk buljong
• 400 g färsk spenat
• 125 ml naturlig yoghurt
• grön purjolök för dekoration
• salt, malt vitpeppar

preparatet:

1. Skala, tvätta och skiva lökarna. Skala potatis och skär i kuber. Skala och hugga vitlöket. Värm olivolja i en stekpanna och bruna purjolök och potatis lätt. Tvätta och torka spenaten.
2. Häll 400 ml vegetabilisk buljong i en kastrull, koka, sätt spenat och laga i 3 minuter. Krossa med en mixer, salt och peppar. Tillsätt yoghurt och mixa.
3. Sprid soppan i tallrikar, garnera med grönsaker purjolök och servera på bordet. Kan serveras med vete croutons.

11. Röda soppa

Det kommer att ta:

• 2 stora svekla
• 1/3 selleri rot
• 1 lök
• 1 vitlöksklyfta
• 2 msk. l. vegetabilisk olja
• 1 ofullständigt bord. sked av socker
• 2 msk. l. citronsaft
• 200 ml grädde med 10% fetthalt
• 70 g gröna lök
• 100 g ost
• salt, malt svartpeppar

preparatet:

1. Tvätta betor och selleri grundligt med varmt rinnande vatten med en pensel, skäll sedan och skär i små kuber. Skala och finhack lök och vitlök.
2. Värm vegetabilisk olja i en kastrull, sätt den beredda löken med vitlök och brunt till en ljusgyllnad. Tillsätt bägare, selleri och omröring, håll i brand i 3 minuter.
3. Till de stekt grönsakerna häll socker, häll citronsaft och 150 ml varmt vatten (du kan buljong). Koka sedan och simma över låg värme, täckt med lock, i ca 15 minuter.
4. Ta bort potten från värmen, låt grönsakerna svalna något och hugga med en mixer tillsammans med vätskan. Gnid sedan genom en frekvent sikt för att få en jämn massa av enhetlig konsistens.
5. I den resulterande grönsakspurén hälls het grädde, salt och peppar efter smak. Sätt tillbaka potten på elden och koka med snabb omrörning snabbt.
6. Lök att sortera, tvätta, torka väl på en pappershandduk och grovhackad. Smörgås ost. Häll soppan i skålar, strö över ost, garnera med lök och servera.

12. Pumpaskrämsoppa

Det kommer att ta:

• 2 vitlöksklyftor
• 1 lök
• 600 g pumpa massa
• 2 msk. l. vegetabilisk olja
• 400 ml grädde 10% fett
• 100 g riven på en grov riven ost
• nypa muskeln
• salt, jordad rödpeppar
• 1 kvist rosmarin
• pumpa frön

preparatet:

1. Skala och hugga vitlök och lök. Pumpasmassa skuren i kuber.
2. Värm i vegetabilisk olja i en tjockväggad gryta och bröda lökarna med vitlök. Tillsätt pumpa och stek, omrör, 10 min. Häll i 2 bord. skedar vatten och simma i 5 minuter. Tillsätt sedan grädden och koka på låg värme i ytterligare 10 minuter.
3. Mala innehållet i pannan med en mixer, strö med muskotnöt, salt och peppar. Häll i skålar, lägg till ost till vardera, dekorera med en kvist rosmarin och strö med frön..

13. Öl Smoothiesoppa

Det kommer att ta:

• 50 g smör
• 1/8 tsk cayennepeppar
• 1/2 tsk markerad söt paprika
• 1/8 tsk svartpeppar
• 4-5 skivor bacon
• 200 gram färska svampar
• 1 lök
• 1 morot
• 1 stor potatis
• salt till smak
• grönska för dekoration