Diet för magsår och duodenalsår, meny

Den terapeutiska kosten hos patienter med denna patologi bör genomtänkas till minsta detalj. Det har visat sig att kostnäring i fall av duodenalsår påverkar terapeutiskt örtområdet. Diet för sådana patienter.

Regler för näring i duodenalsår

Patienterna bör ta sina måltider strikt enligt schema. Kom ihåg att du inte kan stanna hungrig, men det är inte värt att överbrygga magen. Diet för duodenalsår involverar användning av godkända rätter i små portioner (högst 500 g). Patienten ska äta 5-6 gånger om dagen. Det är viktigt att tugga maten noggrant. Dieten hos patienten med ett sår bör balanseras och varieras. Dessutom måste du följa följande regler för näring:

• inte överstiga det dagliga kaloriintaget av mat i 2300-2600 kcal;
• observera dricksregimen
• äta fraktionalt;
• eliminera kryddiga kryddor från kosten;
• minimera saltintag
• överensstämma med temperaturen på förbrukad mat (20-55 ° C);
• att ge preferens till slemhinnor, omslutande diskar;
• Kassera stekt mat till förmån för ångad eller bakad.

Tabell över tillåtna och förbjudna produkter

Dieten för tarmsår är mycket varierande. Det är tillåtet att inkludera nästan alla produktgrupper i menyn.

Mager kött, fjäderfä: nötkött, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon

Grovt fiberkött, svin, rökt kött

Lever, magert skinka

Rikt kött, fiskbuljong

Mager fisk: kummel, gädda, pollock

Kryddor, ättika, pickles, majonnäs, senap

Kycklingägg (mjukkokt)

Halvfabrikat, konserver, snabbmat

Rice, semolina, buckwheat groats

Bröd, färskt bröd

Mjölk och mejeriprodukter med fetthalt upp till 3,8%

Hårdkokt, Stekt ägg

Torkat vitt bröd, liten makaroni, galette kakor

Meny för duodenal sårmeny för veckan

Meny för magsår

För behandling av gastrit och sår har våra läsare framgångsrikt använt Monastic Tea. Med tanke på populariteten av det här verktyget bestämde vi oss för att erbjuda det till er uppmärksamhet.
Läs mer här...

När magsåret måste balanseras och näringsrikt måste maten respekteras för vissa måltider. Så när ett sår är förbjudet att äta kalla rätter, till exempel, aspik, kall, glass. Mat måste kokas så att det inte irriterar väggarna i magen, det var inte varmt. Alkohol rekommenderas inte att använda, för att inte utsöndra magsaft. Att minska användningen av salt, såser, frukt med surhet. Livsmedelsvänliga livsmedel: vitt bröd, vitt kött, nötkött, magert fisk, potatis, grönsaker, förutom lök och vitlök, bär, lågmjölkiga mejeriprodukter, nästan alla spannmål, utom vete. Låt oss se vad som kan vara en meny i en vecka med magsår.

Dietregler

Den viktigaste övervakningen av personer med magsår är fel diet. Missuppfattning är att du behöver äta lite. Folk utesluter från menyn produkter som är tvärtom användbara och inte skadliga. Menyn ska vara olika, korrekt, fullfjädrad, befäst och endast ha vissa restriktiva gränser. Så, på punkter kommer vi att sortera fel vid upprättandet av menyn:

• Total köttbegränsning. Proteiner som ingår i kött är de mest användbara och nödvändiga i mänsklig näring. Vissa tror att köttets vägran är grunden för kosten för magsår, så de är rädda för att äta köttprodukter och bekvämlighetsmat. Det här är en felaktig åsikt, men naturligtvis bör yazvenniki inte äta rökt korv, fett kött, stekt kötträtter, svin. Du måste äta ångbettbullar, kokt kyckling, kanin, magert kalvkött. Tvärtom är det bra för magen, desto mer hittar du rätt recept för att förbereda god och hälsosam mat. När du lagar mat, kom ihåg att salt och peppar är bäst begränsade.
• Sällsynta måltider. Krångel och brådska i våra liv leder till det faktum att äta en full måltid och i tid fungerar inte alltid. Dieten ska bestå av minst tre måltider om dagen. Människor som har magsår, måste äta oftare och gradvis. Du kan inte låta dig känna sig fast. Tiden mellan måltiderna ska vara högst 3-4 timmar. Om det inte finns någon aptit, behöver du äta något neutralt, till exempel ett äpple eller kex.
• Menyn ska vara varierad, korrekt, komplett och förstärkt.

Mat, irriterande väggarna i magen. Vid sår är det värt att vägra hårdmat - kakor, rågrönsaker etc. För att inte irritera magsväggarna är det bättre att äta ångade köttbullar, grönsaks- eller fruktpuré, havregryn. Ju mjukare och tjockare maten, desto bättre för såret.

Såsom sammanfattar menyalternativen utöver ovanstående regler utesluter såret helt alkoholhaltiga drycker, eventuell läsk, glass, salta såser, rökt korv, kryddrika livsmedel, en strikt diet observeras.

Provmeny för veckan med magsår

På våren och hösten när det uppstår en förstärkning av peptic ulcer kommer kosten att vara din bästa assistent. Det bör åtminstone kortfattat, men för att följa det, tar man endast i mat de produkter som är mest goda för magen. Här är en ungefärlig dietmeny för varje dag i veckan för patienter med magsår.

Måndag (dag 1):

• Frukost: en rulle, te (med mjölk).
• Den andra frukosten: Havregryn med russin, grädde.
• Lunch: morotpudding, äppelkompot.
• Lunch: Mager kockost, gelé.
• Middag: risgryta, gårdagens bakverk.

• Frukost: pudding av semolina, avkok av kamille.
• Andra frukost: mjukkokt ägg, gräddeost, gelé.
• Lunch: grönsaksoppa, ångad köttbullar, te med citron.
• Lunch: Ryazhenka, kexkakor.
• Middag: kokt potatis, fisk, bakad i folie, mjölk.

• Frukost: vitt bröd, äggröra, yoghurt.
• Andra frukost: ostmassa söt, kefir.
• Lunch: Soppa av hirsgrönsaker, morotspot.
• Säker, torr bulle, kakao.
• Middag: kokt kyckling, zucchini ragout, rosehip buljong.

• Frukost: bakverk igår, smör.
• Den andra frukosten: mjukost, te med hallon.
• Lunch: bovete soppa, braised kål, mjölk.
• Lunch: gelé, bulle igår bakning.
• Middag: bakat potatis, kokt pollock, yoghurt.

• Frukost: ett kokt ägg, bröd, ett glas varm mjölk.
• Andra frukost: kokt nötkött, aubergine gryta.
• Lunch: Broccoli soppa, kyckling gryta, te.
• Lunch: Köksgryta med torkade aprikoser.
• Middag: lättmalt skinka, gammal tomatmacka.

• Frukost: bröd och smör, ryazhenka, te med mynt.
• Den andra frukosten: äppelsås, spenat, mjölk.
• Lunch: Soppa med ris, pasta med kött, persikompompote.
• Lunch: kaka "Fågelmjölk", mineralvatten.
• Middag: potatismos, kokad pangasiusfilé, kefir.

Söndag (dag 7):

• Frukost: ångomelett, torkade aprikoser, komposit.
• Den andra frukosten: persika, torr bagel.
• Lunch: soppa med dumplings, squashkaviar.
• Snack: mjukost, kakao.
• Middag: kokt fisk, pilaf med kyckling, te.

Kost och näring för duodenalsår

I huvudsak är ett duodenalsår en typ av magsår som uppträder på en viss plats.

Duodenum, tarmarnas övre del är den plats där motsvarande trofiska störningar uppträder.

Det är viktigt att förstå att det kan provocera en sådan sjukdom som duodenalsår.

Ohälsosamma kostvanor och långvarig användning av vissa droger kan orsaka irritation av duodenalväggen och därigenom orsaka defekter i form av sår.

Behandlingen av sådana skador är ofullständig om den korrekta kosten för duodenalsår inte observeras.

Diet innehåller både tillåtna och förbjudna livsmedel.

Kostmat bör introduceras i kosten först efter det att det överenskommits med läkare som utför behandling av patienten.

Kanske kommer läkaren att rekommendera patienten att gå ner i vikt, eftersom de extra punden bidrar till sjukdomsprogressionen.

Det är också troligt att specialisten kommer att föreskriva vissa dietrecept för patienten.

Orsakssammanhang och symtom

Utseendet av sår i tolvfingertarmen kan utlösas av ett antal skäl. Nedan följer några vanliga faktorer som bidrar till detta.

Rökning och alkoholmissbruk är de vanligaste orsakerna till peptiska sår.

Faktum är att nikotin från cigaretter och alkohol förstör magsväggen och ökar nivån och koncentrationen av magsyror.

Således kan både alkohol och nikotin betraktas som ganska starka kausala faktorer som ligger bakom trofiska störningar och defekter.

Överdriven användning av smärtstillande medel NSAID (icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel) kan skada väggarna i matsmältningskanalen.

Om det tas regelbundet kan det öka risken att utveckla ett sår i tolvfingret. Det är bäst att samråda med din läkare innan du tar Ibuprofen och Aspirin-typens smärtstillande medel.

Stress är inte den direkta orsaken till peptiska sår, men det är uppenbarligen detta den allvarligaste riskfaktorn.

Stress som orsakas av ångest, fysiska skador, mentala och känslomässiga störningar ökar faktiskt risken för duodenalsår och magsår och minskar effektiviteten hos läkemedel som behandlar sjukdomen.

Penetration i kroppen av en viss typ av bakterier, som kallas Helicobacter pylori, är en av de sannolikt orsakande faktorerna för mer än 60% av fallen av denna sjukdom.

Symtom består av:

• vanlig halsbränna;
• Förekomsten av smärta i magen;
• viktökning.

Vanligtvis uppträder halsbränna efter två till tre timmar efter en måltid.

I de flesta situationer orsakar detta symptom också smärtsamma känslor vid midnatt, som kvarstår under en tidsperiod.

Dessutom kan följande mindre vanliga symptom karakterisera utvecklingen av ovanstående sjukdom:

1. Rapa. Symptomen på detta fenomen uppenbaras genom att gasen släcks från buken genom munnen och ger ett högt ljud i halsen. Avgaserna ger mycket besvär för patienten.
2. Illamående - En orolig känsla i magen, vilket orsakar kräkningar hos en patient.
3. Kräkningar är processen att tömma mageinnehållet genom munnen. Vanligtvis uppstår kräkningar när en person har problem med matsmältningen.
4. Dålig aptit - brist på lust att äta, och det är det viktigaste symptomet för att identifiera sjukdomen. Dålig aptit leder till otillräcklig konsumtion av mat, vilket inte smälts ordentligt.
5. Viktminskning och drastisk viktminskning. Liknande symtom är förknippade med en minskning av kroppsvikt, trots att man följer en vanlig diet. Folk lider av tyngdförlust på grund av dålig aptit.
6. Trötthet och svaghet.

Korrekt diet för magsår och duodenalsår är nyckeln till att minska utsöndringen av magsyror och förbättra hälsan hos alla organ i mag-tarmkanalen.

Friska matvanor, kost och speciella hjälpsamma recept kan spela en viktig roll för att undvika den initiala risken för sår.

Därför går all behandling av sår, särskilt under deras exacerbationer, alltid hand i hand med dieter.

Principer av kost

Huvudsyftet med överensstämmelse med dietmenyn i närvaro av peptisk sår hos något organ i mag-tarmkanalen är att minska mängden slemhinneirritanter i kosten.

Mat bör inte provocera nya exacerbationer och låta patienten återgå till kroppens normala funktion.

När en diet följs av patienter med ett duodenalt sår kan menyn i en vecka göras baserat på grundläggande principer för riktig näring samt på listan över förbjudna och tillåtna livsmedel.

I detta hänseende består de produkter som är förbjudna att bestå av:

1. Spicy och rökt rätter, liksom inlagda gurkor och konserver.
2. Mycket heta måltider (optimal temperatur bör inte vara mer än 60 ° C).
3. Sprit och starkt kaffe.
4. Fettfläsk, köttfärs.
5. Stekt mat.
6. Soup från svamp.
7. Olika korv och wieners.
8. En mängd olika godis.
9. Citrus, druv.

Det är viktigt att notera att kaffekonsumtion inte bara kan bidra till processen med mer intensiv frisättning av saltsyra i magen, utan också minska mängden pepsin i enzymet.

Kaffe förvärrar endast sårets tillstånd och framkallar utvecklingen av förvärring av denna sjukdom i dem.

I sällsynta fall tillåts det att dricka kaffe i närvaro av ett sår, dock endast under en period med stabil eftergift och efter att den behandlande läkaren ger sitt samtycke till det.

För behandling av gastrit och sår har våra läsare framgångsrikt använt Monastic Tea. Med tanke på populariteten av det här verktyget bestämde vi oss för att erbjuda det till er uppmärksamhet.
Läs mer här...

Och även i denna situation är det strängt förbjudet:

• Använd kaffe på tom mage;
• ta för starka kaffe;
• drick mer än 2 koppar kaffe under dagen och mer än tio i veckan.

Således, även om en gastroenterolog fortfarande tillåter dig att dricka kaffe med ett sår, rekommenderas att du dricker kaffe med mjölk, medan det är bättre att använda icke-starka typer av kaffe och inte på tom mage för att förhindra förvärmning av sår.

Man bör komma ihåg att alla produkter måste ångas eller svetsas. Det rekommenderas inte att utföra processen med att baka och stew mat, speciellt vid förvärring av sjukdomen.

Dessutom måste disken slipas i puré, laga så mycket som möjligt av flytande soppa och gröt. Alla dessa rätter hjälper till att minska belastningsnivån i mag-tarmkanalen.

Dessutom innebär kost och rätt näring ett regelbundet intag av mat av patienten hela dagen. I detta avseende är det nödvändigt att äta med tre timmars mellanrum, men det finns inte så stora portioner.

Det är bara nödvändigt att bli av med hunger. Av detta följer att under dagen kan du äta ca 8 gånger.

Det är viktigt att du dricker den rekommenderade mängden vatten per dag (två liter) medan vattnet ska vara varmt.

När exacerbation av peptisk sår sjukdomsdiet bör inkludera endast välkokta spannmål (alla utom hirs).

Också under denna period måste du äta lättmjölka, mager soppor (grönsaks- eller kycklingsoppa).

Tillåtet att konsumera omeletter, ångad, samt kokta mjukkokta ägg. Du kan dricka konstant avkok av örter och bär, till exempel från vildrosa och hallon.

Under perioden med märkbar förbättring tillåts en gradvis introduktion av bakad kyckling, mager kockost, mashedpuré och olika frukter och grönsaker till kost.

Äpplen och selleri är särskilt väl beprövade i detta fall. Därför rekommenderas att du använder recept av rätter, där ingredienserna är dessa typer av frukter och grönsaker.

Behandling och näring för en sjukdom som ett sår i tolvfingret kan också variera beroende på graden av intolerans hos en person för vissa produkter.

Det finns tillåtna livsmedel som bokstavligen kan "fungera underverk" för en patient, men kanske inte fungerar för andra.

Men följande är en lista över livsmedel som är väsentliga att inkludera i kosten för att bota ett sår.

Dieten bör vara rik på livsmedel som består av hela korn och spannmål. De inkluderar:

• ris;
• korn;
• platta kakor och pitabröd;
• bagels;
• french toast;
• feta pannkakor;
• crackers;
• Engelska bullar och våfflor.

Färsk grönsaker bör konsumeras i stora mängder regelbundet.

Nästan alla färska och råa grönsaker kan inkluderas i kosten under en kost för olika sår, med undantag av tomater och livsmedel, som kan vara sura i naturen.

Frukt med låga syralter får inkluderas i dietmenyn.

Du kan inkludera skummjölk och andra lågmjölka mejeriprodukter i den dagliga menyn, till exempel:

• hård ost;
• låg fetthaltost
• yoghurt med låg fetthalt.

Kost och behandling med kosttillskott för magsår och duodenalsår uppmuntrar till att mager kött ingår i kosten.

Lätt kött som fläsk, skinka, nötkött, kalvkött, lamm, fjäderfä, all färsk fisk, ägg, lätt köttbuljonger är alla tillåtna och hälsosam mat för en sårpatient eftersom de kan påskynda processen att återställa en skadad vägg myndighet.

Nästan varje diet för magsår eller duodenalsår innefattar ätskalor, recepten för vilka varierar.

I synnerhet är det mycket användbart att regelbundet dricka vildrosen kissel. Recepten för att göra en drink som rosenkrämgelé är mycket enkla.

För att göra detta, ta två matskedar torra bär av denna växt, häll dem med två glas vätska, sätt på elden och koka på låg värme i åtta minuter.

Därefter är det nödvändigt att späda två matskedar stärkelse och socker (till smak) i varmt vatten och häll, omrörning, in i buljongens buljong. Kissel rekommenderas att användas i form av värme.

Hot kissel kan skada magen i mag-tarmkanalen och orsaka ytterligare irritation.

Även med ett sår kan du laga gelé från äpplen och pumpor. Listan över användbara egenskaper hos denna drink är väldigt bred.

Till exempel kan denna gelé skydda matsmältningsorganens slemhinnor, förbättra matsmältningen och förhindra att dysbakterier uppträder.

I detta avseende kan du äta denna gelé under eventuella sjukdomar i samband med mag-tarmkanalen och inkludera denna maträtt i dietmenyn för eventuella sår.

Kost och rätt näring för magsår och 12 duodenalsår utesluter alla livsmedel som är höga i fett.

Croissanter, spannmål, såsom granola och kli, torkad frukt, nötter, bröd och kakor med frön bör inte förbrukas under ett sår, eftersom de kan orsaka skador på matsmältningssystemet.

Korn, gasbildande grönsaker bör undvikas. Frukt, som citron, apelsin, grapefrukt, ananas, mandariner, fikon och alla typer av bär och frukter som innehåller höga halter av citronsyra, bör inte förbrukas.

Åldrade kött- och fiskprodukter, samt fjäderfäkött, corned beef, korv, ansjovis och sardiner bör uteslutas från menyn.

Förbjudna livsmedel inkluderar också fullmjölk, hel- och chokladmjölk, fullmjölkad ost med tillsatser, grädde framställd av helmjölk.

Istället för att ha tre fulla måltider, är det nödvändigt att planera en jämn fördelning av den dagliga kosten för tre måltider och tre "mellanmål", vilket gör att du kan undvika övermålning, liksom utseendet av hunger.

Vid eventuellt sår bör mat alltid ätas långsamt, tuggas väl, inte anstränga sig och inte tänka på annat än mat.

Mat i samband med duodenal eller magsår bör vara fraktionerad och recept av rätter - uteslutande kost och ljus.

Efter att ha ätit rekommenderas det inte att gå direkt eller lägga sig vid bordet. Det är tillrådligt att äta middag minst tre timmar före sänggåendet.

Ovanstående rekommendationer kommer säkert att hjälpa till att påskynda processen att återställa matsmältningsorganet under ett sår och påskynda behandlingen av sjukdomen (speciellt vid akut stadium) och kosten minskar risken för magsår i magen och tolvfingret i framtiden.

Efter att ha fullbordat kostens gång rekommenderas det att rådgöra med en läkare för att diagnostisera tillståndet. Vid behov kommer ytterligare behandling att ordineras.

Hur man äter med magsår?

1. kokt kött med låg fetthalt (kalvkött, kaninkött utan senor, kyckling utan hud) eller havsfisk

2. Mjölksoppa baserat på ris, havrehalt, halm

3. ångruta ägg eller kokta mjukkokta ägg;

4. torr kex, kakor, gårdagens vita bakverk;

5 vegetariska pureesoppa

6. pasta;

7. Lenten porridges (på vatten) eller med tillsats av mjölk;

8. inte sura och tillräckligt mjuka frukter (till exempel päron, bananer, avokado);

9. Mjölkfria mjölkprodukter

10. kokta eller ångade potatis, courgetter, pumpor, betor;

11. Kakao, svagt te / kaffe med mjölk, sötjuice, gelé och kompott, buljonghöft.

När såret kan äta och osaltat smör (med smörgåsar), samt använda grönsaker i matlagning, men utan rostning.

Vad är under perioder med exacerbationer?

I den situation då det inte var möjligt att undvika en attack och svåra smärtor började i den epigastriska regionen, är det värt att hålla sig till en speciell diet som bör vara maximalt lätt under de första 2 veckorna (endast flytande / gelékonsistens är tillåten, det vill säga gröt, mashed eller slemhinnor soppor, geléer). En sådan mild näring kommer att hjälpa magsåret att läka snabbare och sedan bidra till förebyggandet av patologin. I framtiden finns en oskarp övergång till puré och halvvätska mat. Och först efter 1-2 veckor därefter får man observera en minimal sparsam diet baserad på att ta mat från den tillåtna listan.

När det gäller att släcka törst, då i akutssår, kan du dricka vanligt vatten eller mineralvatten, vilket förutom att det inte finns gaser i det, bör karakteriseras av en neutral, alkalisk eller svagt sur reaktion. Mager mjölk anses vara en utmärkt produkt för yazvenniki. Den innehåller mycket näringsämnen, accelererar läkningsprocesser i mage slemhinnan. De som inte tolererar det, rekommenderas att lägga till te, förvärmts.

Postoperativ näring

Om behandlingen av såret inte var utan kirurgisk ingrepp, så bestäms kosten strikt av specialisten utifrån medicinsk historia och patientens tillstånd efter operationen. Men de allmänna reglerna finns fortfarande:

1. På den första dagen efter kirurgisk behandling av såret är det omöjligt att äta och dricka någon mat;

2. den 2: a är ett halvt glas vätska tillåtet;

3. Den 3: e, i avsaknad av komplikationer, är en ökning av att dricka upp till 400 ml, inklusive okokt buljong, tillåtet.

4. Från den 4: e dagen, med magsår som botas genom kirurgi, kan du äta slemhinnssoppa och svagt viskös gelé;

5. På den 5: e dagen expanderar menyn - det är tillåtet att äta stallost, halmgröt, potatismjölk, köttbullar från magert kött, ångad

6. En vecka efter excision av magsåret kan patienten byta till en allmänt etablerad diet, utformad speciellt för såren.

Provmeny för dagen med duodenalsår och / eller mage:

• frukost - inte ett ägg, flytande risgröt, te med mjölk;
• lunch - yoghurt;
• lunch - kycklingsoppa, kokt makaron med ångad köttsouffel, äppelsås eller fruktmousse;
• mellanmål - torra kex med avkok av vildrosa;
• middag - krossad kokad potatis med bakad fisk;
• för natten - mjölk.

Provmeny för veckan

• frukost - havregryngröt på mjölk, mineralvatten utan gas;
• extra frukost - kock och morot pannkakor med sylt, havregryn gelé;
• lunch - grönsakssoppa, kokt pasta, en bit dietkött, morotsjuice;
• mellanmål - mjukkokt ägg, te med mjölk;
• Middag - bovete med fisk.

2: a dagen av kosten för magsår:

• Frukost - Dumplings med stallost
• extra frukost - ångomelett, svagt te med cracker;
• middag - mjölk nudlar, kyckling köttbullar med potatismos, gelé;
• Lunch - Havregryn, mjölk;
• middag - ångad fiskpatties, morotpuré.

3: e dagen diet med magsjukdom:

• frukost - kocksoufflé, okokt ägg, te med marshmallow;
• extra frukost - semolina, fruktpuré;
• lunch - kycklingsoppa med dumplings, jackpotatis, fruktmousse;
• eftermiddagste - spannmålspanna, komposit;
• middag - ångomellett, mjölk.

4: e dagen av kosten för duodenalsår och mage:

• frukost - stekpudding, te (kan vara grön) med kakor;
• ytterligare frukost - risgröt, köttpatty, svagt kaffe med mjölk;
• lunch - renad soppa från grönsaker och kyckling, köttbullar med blomkål ragout, päron komposit;
• eftermiddagsmat - en smörgås med smör, torkade aprikoser blöt i vatten, gelé;
• middag - glesa potatismos, bakad fisk.

5: e dagen av kost med magsår:

• frukost - vete bröd med smör, svagt te;
• extra frukost - bovete gröt, varm mjölk;
• lunch - soppa i köttbuljong, spaghetti, kokt torsk, äppelmos;
• mellanmål - banan, yoghurt;
• middag - stewed äggplanter, en bit kokt kyckling, avkok av kamille.

6: e dagen av kosten för magsår och / eller duodenalsår:

• frukost - ångad omelett, mjölk;
• Ytterligare frukost - semolina, fruktgelé, te med kex;
• Lunch - soppa med overcooked havregryn, köttbullar eller gösabborre, potatismos, stuvad frukt;
• eftermiddagste - russin, blöt i vatten, gårdagens bulle, rosinfusion;
• middag - bovete, kokt nötkött, fruktgelé.

• frukost - ris gröt, mjölk;
• extra frukost - mjukkokt ägg, potatis dumplings, te;
• middag - grönsaksoppa, köttbullar, kokt makaron, bärsouffel;
• eftermiddagste - ångfiskpudding, te med bagel;
• middag - pumpa puré med kalvkött, gelé.

Vid sänggåendet, i närvaro av magsår är det lämpligt att dricka ett glas varm mjölk varje dag.

1. Ångfiskpudding.

80-100 gram fiskfilé uppdelad i 2 delar (en för att koka, från den andra för att göra fyllningen med vitt bröd och mjölk). Blanda sedan bitarna och lägg till dem 2 äggulor och smör. Slå de resterande proteinerna och försiktigt in i massan. Sätt den hackade fisken i en dubbelpanna och ta till beredskap.

2. Berry Souffle Recept.

Torka av bären (halv en kopp jordgubbar eller hallon) genom en sil, sätt till socker (1,5 matskedar) och laga den över låg värme tills den är tjock. Slå 3 äggvitorer i skum och lägg till de kylda potatismosorna. Baka soufflé behöver i ugnen, förvärmd till 200˚S.

Diet för magsår och duodenalsår

Behandling av erosiva processer i magen och tolvfingret består inte bara av medicinska preparat, men ger också en strikt korrigering av kosten. Huvudsyftet med korrekt näring är att inte irritera slimhinnorna i skadade organ, utan att stödja och återställa dem. Diet för magsår och duodenalsår är en integrerad del av framgångsrik behandling av sjukdomen och förebyggande av ytterligare återfall.

Uppgiften att sätta på sår är inte att irritera väggarna i sjuka organ.

Principer för kost för mag- och duodenalsår

Patienter som lider av mag-tarmkanalens sjukdomar (sår, gastrit), under en exacerbation bör följa en strikt diet nr 1. Vid remission kan du använda tabell 5 (mer avancerad meny).

Medicinsk näring för magsårspatienter består av flera viktiga principer:

1. Cooking. Produkterna kan baka (utan gyllene skorpe), koka, gryta. Glöm stekning.
2. Näringsvärde. Trots många begränsningar bör de använda produkterna väljas så att kosten innehåller en tillräcklig mängd näringsämnen.
3. Fraktionskraft. Antalet måltider bör ökas till 5-6 gånger om dagen, och delarna bör minskas så att de inte är vana vid 200-300 g.
4. Minsta saltintag.
5. Avslag på alkoholhaltiga drycker, liksom alla vätskor med gas.
6. Drick mer vatten. På dagen måste du dricka minst 2 liter vätska.

Tabell "Förteckning över användbara och skadliga produkter för magsår och duodenalsår"

Kost under förvärring av magsår

Förstöring av magsår kräver den strängaste efterlevnaden av en speciell diet. Livsmedel ska omsluta kroppens skadade kropp och hjälpa till att dra åt såren.

För att göra detta, följ de grundläggande reglerna i mat:

• ge företräde åt ångkokning;
• att använda alla rätter i markform;
• att laga bara soppor på vegetabiliska grönsaksbuljonger;
• mat som ska tas i små portioner, vilket ökar antalet mottagningar per dag.

Vid magsår är det nödvändigt att laga mat för ett par.

Under de första 4-7 dagarna av förvärring är det viktigt att observera fred och strikt följa en diet, som vid denna tidpunkt är följande:

1. I början av den akuta perioden för frukost är det nödvändigt att äta en ångomelett och dricka 150-200 ml kokt varm mjölk. Efter 2 timmar kan du konsumera gelé från bären (icke-sura). Till lunch - flytande rispuré, kycklingssouffel och fruktgelé. Snackte är en svag örtte och middag är hallonjelly, fiskpuré och havregryn (mark).
2. På dagarna 3 och 4 kan du lägga till 1-2 skivor igårs vetebröd, färska grönsaker och frukter (sura arter), krossad till en slam, en liten gräddsås.
3. På 5: e dagen och den följande veckan får rationen äta stekost med en banan, mjölkkissel och soppor med bovete, avkok, ångkakor från dietkött, flingor med tillsats av smör (krämig eller magert).

Diet efter perforerad magsårkirurgi

Den viktigaste faktorn för återhämtning efter perforering av magsår är en speciell diet. Den består i minsta konsumtion av kolhydrater och fetter.

I början av återhämtningsperioden (första 3 dagarna) efter operationen rekommenderar läkare att svälta. Magen måste ges tid för att anpassa sig till det nya tillståndet. På 4: e dagen och i 1-2 dagar får man dricka lite sötad hundrosbuljong och bärgelé (i små mängder).

Efter operationen är det användbart att dricka buljonghöft

För att diversifiera en strikt diet är det möjligt för 5 eller 6 dagar efter operationen. Vid den här tiden kan du redan äta grönsaksgrönsakssoppa, slipad risgröt, köttbullar (gjorda av fisk eller kött), gjorda i ett par. Vid denna tidpunkt är det viktigt att helt eliminera användningen av olja (grönsaker och grädde) och salt.

Över tiden kommer listan över godkända produkter att expandera (inom 1-2 veckor). Du kan äta bakade eller råa päron, äpplen, avokado, bananer, kött soppor, låg fetthaltost, det är bra att dricka mjölk innan du lägger dig.

Provmeny för veckan

För att patienten ska kunna förstå hur man äter rätt kan experter skapa, individuellt för varje, en meny för varje dag eller för en vecka.

Tabell "Prov meny i 7 dagar"

2. 2 frukost: Yoghurt med låg kalori och bakad frukt (äpple eller päron att välja mellan)

3. Lunch: kycklingsoppa i sekundärbuljongen med kokt spannmål (ris eller bovete), potatismos, ångkaninskurett, svagt te och fruktgelé

4. Snack: galete kakor eller kakor, varm mjölk (högst 200 ml)

5. Middag: kokad fisk (gädda), ångad blomkål, rosenkrämbuljong

2. 2 frukost: mager kockost och havregryngelé

3. Lunch: grönsaksbuljong, risgröt, ångad fisk, kamillebuljong

4. Snack: Yoghurt med låg fetthalt, kakor eller kakor

5. Middag: ris med skivor kalkon, betesallad med vegetabilisk olja, äppelgel och te

2. 2 frukost: stekpanna och te

3. Lunch: nudlar på sekundärbuljongen från kalkon (kyckling), bovete med ångkokt nötkött

4. Lunch: en kopp syrafri skummad yoghurt (ryazhenka)

5. Middag: grönsakpuré, kycklingbullar, te

2. 2 frukost: banan, ryazhenka

3. Lunch: soppa med ris och kanin, pasta med kokt kalkon, betor och ärtsallad, äppelkompot

4. Snack: kexkakor, jordgubbsgelé

5. Middag: potatis och köttgryta, bakad päron, te

2. 2 frukost: cottage cheese soufflé

3. Lunch: Vermicelli soppa med kyckling, bovete, bakad pumpa, buljong höfter

4. Snack: galetny kakor, banan, mager yoghurt

5. Middag: potatismos, blomkål och betesallad, varm mjölk med kakor.

2. 2 frukost: kakor, sylt, te

3. Lunch: soppa med dumplings och grönsaker, grönsaksgryta med zucchini, bakad pumpa, örttekok

4. Snack: äppelmos, fruktgelé

5. Middag: potatismos, kycklingssouffel, äppelégel, te med honung

2. 2 frukost: kakor, te med sylt

3. Lunch: Kycklingsoppa med courgette och broccoli, potatismos, blöt sill, kamillebuljong

4. Snack: kockost med banan och pommes frites, kefir

5. Middag: korngröt, kokt torsk, mjölk och kex

Korrekt utformad meny låter dig äta en mångsidig, välsmakande och viktigast, till fördel för matsmältningssystemet och organismen som helhet.

Recept för magsår

För en förändring i patientens diet rekommenderar experter att använda enkla recept som är lätta att förbereda hemma.

Ris- och kaninsoppa

ingredienser:

• kött (100 g);
• risflingor (2 msk. l);
• äggula (1 st);
• smör (1/2 msk. l);
• mjölk (1/3 kopp);
• vegetabilisk buljong (350 ml).

Soppa med ris och kanin är bra att äta med magsår

Koka väl ris och kött (separat). Kanin hoppa flera gånger genom köttkvarn, ris - genom en sikt. Blanda allt, späd med grönsaksbuljong och koka i 3-5 minuter. I den färdiga lite varma soppen häll vätska från äggula, mjölk och smör.

Pumpa Bunting

Haka i pumpan med en rivare för att få 1 kopp råvaror, häll i vatten och koka i 20-25 minuter. Töm, häll 2 koppar mjölk, koka och tillsätt 1 kopp flingor. Koka i 5-7 minuter, söt (25 g socker) och lite salt.

Pumpa Bunting - En läcker och hälsosam maträtt

Nötköttskotletter

Koka upp till 200 gram kött utan sträckor och slipa i köttkvarn. Blanda det malet köttet med ris (kokt) och återgå genom köttkvarn. En liten saltad massa gröt, lägg i äggvita, blanda och gör små bollar. Du måste laga maträtten i ett par 15 minuter.

Kött för bitochkov behöver rulla flera gånger i köttkvarn

Röda och ärtsalad

Koka 200 g ros, kyla under kallt vatten, skalla och hugga på en rivare (bra). Tillsätt 70 g tvättade ärtor, 2 msk. l. vegetabilisk olja, blanda.

Rödbetor och ärtsallad Enkel och utsökt maträtt

Honungsdryck

Lös upp 2 msk i ett glas varmt vatten. l. honung. Det är nödvändigt att dricka frisk vätska en timme före måltiderna (frukost och lunch) och 2,5-3 timmar efter middagen. Det viktigaste är att inte överskrida den dagliga dosen (4 ss. L.).

Honungdryck att dricka en timme före måltiderna

En strikt diet för ulcerativa processer i matsmältningsorganen är en viktig del av komplex behandling. Att äta korrekt och strikt följa de grundläggande principerna för matlagning hjälper inte bara till att lindra patientens allmänna tillstånd utan också snabbt återställa skadade organ och uppnå långsiktiga remissioner.

Betygsätt den här artikeln
(2 poäng, i genomsnitt 5,00 av 5)

Diet för duodenalsår

Duodenalsår orsakas av speciella bakterier som, en gång i kroppen, snabbt korroderar väggarna i magen. Denna sjukdom behandlas med en komplex metod. Utan droger är det svårt att bli av med de smärtsamma symptomen, men rätt näring och urval av vissa livsmedel spelar en lika viktig roll. En diet för ett duodenalsår är inte bara en diet utan också ett sätt att behandla en sjukdom. På menyn bör man tänka på de minsta nyanserna.

Funktioner av terapeutisk näring

Diet för duodenalsår har sina egna särdrag. Det som är viktigt är inte bara sortimentet av produkter, utan också hur de är förberedda, konsumtionstid och volymen av portioner. Medicinsk näring innebär brödmjölk. Vissa regler måste observeras exakt som föreskrivet. Först när alla nyanser beaktas kommer processen att härda sjukdomen att accelereras, och du kommer att känna en signifikant lindring av ditt tillstånd.

De viktigaste principerna för kosten, liksom urvalet av produkter för duodenalsår:

• det är nödvändigt att ta mat 5-6 gånger om dagen i små portioner;
• stekprodukter måste ersättas med ångbehandling;
• tugga mat måste vara långsamt och så grundligt som möjligt;
• Det rekommenderas att dricka minst 2 liter vatten per dag;
• kokta rätter bör innehålla en minsta mängd salt;
• kryddor och kryddor från kosten bör helt uteslutas;
• Den sista måltiden utförs senast tre timmar före sänggåendet.
• mat under konsumtion bör vara varmt;
• varm och kall mat är strängt förbjuden.

Tillåtna och förbjudna produkter

Vid framställning av dietmenyn måste du tydligt förstå principen om urval av mat. Det finns vissa kategorier av livsmedel som är strängt förbjudna för användning i närvaro av ett duodenalt sår. I en speciell grupp samlade produkter som rekommenderas att gå in i kosten i närvaro av en sådan sjukdom. En av grundprinciperna i kosten - den fullständiga uteslutningen av rätter som negativt påverkar slemhinnorna i magen. Anmärkningsvärda exempel är kryddig eller salt mat, snabbmat, kolsyrade drycker.

Tillåtna produkter för duodenalsår:

• grönsaker, mejeriprodukter, kyckling soppor;
• spannmål (gröt med mjölk eller vatten);
• vitt bröd;
• kokt magert kött
• mineralvatten;
• Mjölkprodukter med låg fetthalt;
• låg fet ost;
• honung;
• frysta grönsaker och frukter som inte orsakar obehag och gasskillnad;
• fiber;
• kokta ägg.

Förbjudna produkter för duodenalsår:

• fett;
• rik biff och fläskbuljong;
• stekt kött
• fett (fläsk, nötkött);
• svart rågbröd;
• jästkakor;
• inlagda rätter;
• rökt kött
• råa grönsaker;
• tomater;
• kål;
• citrusfrukter;
• godis;
• en kaka;
• kakor;
• fettmjölkprodukter;
• kaffe;
• starkt svart te;
• kolsyrade drycker;
• alkohol.

Dieten med sår i duodenalsår

Vissa sjukdomar i matsmältningssystemet kännetecknas av liknande symtom. Utvecklingen av sjukdomen leder till inre blödningar, perforerade sår och kronisk gastrit. Diet efter diagnos av abnormiteter i matsmältningsorganen bör ändras omedelbart. Ulv i duodenalbulben kännetecknas av ett antal funktioner inom området symtom och klinisk nutrition.

De främsta orsakerna till lungssår i duodenum anses vara plötslig stress eller en kraftig minskning av konsumerad mat som ett sätt att gå ner i vikt. Smärta som uppstår i magen i närvaro av en sådan sjukdom kallas "hungrig". Dieten i det här fallet spelar en särskild roll. Sortimentet av konsumerade produkter blir både orsaken till sjukdomen och metoden för dess behandling. Kryddig, salt och stekt mat irriterar glödlampan och orsakar att de första smärtsymptomen uppträder.

Delar av mat bör vara minimala, men bör ätas minst fem gånger om dagen. Dåliga vanor, kolsyrade drycker och kryddor måste elimineras helt från kosten. Rökning och alkohol är ofta de främsta orsakerna till duodenalsår. Den maximala mängden mat per dag får inte överstiga 2,5 kg.

Medicinsk kost tabell nummer 1

Storleken på portioner av konsumerade produkter i överensstämmelse med kosten "Tabellnummer 1" ska vara sådan att det inte finns någon känsla av tyngd i magen. Den tillåtna mängden kolhydrater i en enda måltid når 400 g, fett - 90 g, protein - 90 g. Det rekommenderas att man konsumerar minst en och en halv liter vätska per dag. Alla ingredienser bearbetas med ångmetoden, kokas med minimal salt och slipas med en mixer eller köttkvarn.

Provmeny för sår 12 duodenalsår per dag:

1. Första frukost: äggröra på skummjölk, grönt te, kesost med honung.
2. Andra frukost: en sallad av frukter som inte orsakar magbesvär (sortimentet av produkter beror på kroppens individuella egenskaper).
3. Lunch: ris soppa, ångbitar med grönsakpuré, fruktgelé.
4. Snack: ett glas skummjölk eller kefir.
5. Middag: ångkakor, kokt betesallad, gelé eller kompote.

Tabellnummer 1 A - med exacerbation

Det finns flera sorter av komplex av duodenala sår som rekommenderas av läkare. Under de första två veckorna efter diagnosering av sjukdomen förvärrar specialisterna en diet till patienter, som kallas "tabellnummer 1A". Diet på grundval av godkända produkter måste göras enligt vissa nyanser. Måltiden utförs strikt vid en viss tid 5-6 gånger om dagen.

Ett exempel på en meny för ett duodenalt sår i en dag i enlighet med kraven i tabellen "№1":

1. Första frukost - kokt ägg, ett glas mjölk.
2. Den andra frukosten - fruktgelé.
3. Lunch - grönsaksoppa, ångad fisk, fruktgelé.
4. Snack - omelett på mjölk, fruktkompote.
5. Middag - gröt på vattnet, avkok baserat på torkat rosenkrans.

En del av de konsumerade produkterna får inte överstiga de tillåtna normerna: Mängden kolhydrater - 200 g, proteiner - 100 g, fetter - 90 g. Om denna regel inte följs, reduceras effektiviteten av kosten avsevärt. Under användning av rätter rekommenderar experter att ta korta pauser. Till exempel, vid lunchtid, rusar du inte omedelbart efter soppen för att starta fisk. Vänta några minuter och låt produkterna absorberas i magen.

Dietmeny för duodenalsår

Huvudmålet för kosten i närvaro av duodenalsår är normaliseringen av matsmältningsprocessen och eliminering av negativa effekter av produkter på magehinnorna i magen. Komplexet av kostnäring utförs i 3-4 månader, och i kroniska former håller det en livstid. Ändring av kost och sortiment av produkter som används är en del av den övergripande komplexa behandlingen av sår.

Exempel på menyn för magsårssjukdom:

1. Första frukost - risgröt på skummig mjölk, kokt ägg, grönt te.
2. Den andra frukostbakade äpplen.
3. Lunch - grönsaksoppa, ångpatties, morotpuré, komposit.
4. Snack - diet marshmallows, kakao eller ett glas skummjölk.
5. Middag - potatismos, ångad fisk, yoghurt med låg fetthalt eller fruktgelé.

Experter identifierar två typer av kost, som skiljer sig åt i matlagningen. I det första fallet bearbetas och skärs produkterna med den traditionella metoden. Det andra alternativet innebär en grundlig slipning av alla ingredienser med en mixer, mixer eller köttkvarn. En typ av diet väljs ut beroende på sjukdomsformen och graden av försummelse.

Dietary recept

Utbudet av tillåtna och förbjudna livsmedel för duodenalsår först vid första ögonkastet skrämmer många förändringar i den vanliga kosten. Dietmat - en speciell del av matlagningen. Från en enkel uppsättning produkter är det lätt att förbereda många goda och hälsosamma rätter. Det viktigaste i detta fall - att följa reglerna för bearbetning och användning av enskilda ingredienser. Här är några läckra och enkla recept:

• Vegetabilisk gräddesoppa. Förbereda denna maträtt förbereda produkterna: potatis, morötter, rovor, skummjölk, smör. Välj antal ingredienser efter eget gottfinnande. Koka och hugga alla grönsakerna med en mixer. För att späda massan till konsistensen av potatismos, använd vegetabilisk buljong och mjölk. Innan du äter soppen, lägg en liten bit smör på tallriken.

• Havregryn med pumpa. För 1 kopp rullad havre, förbereda 2 glas skummjölk, 1 kopp pumpasmassa riven på en fin rivare, smör och två matskedar honung. Koka havregryn med mjölk tills det är ömt. Blanda gröden med pumpan och låt kakan stå i 10-15 minuter, täck kåpan med lock. Tillsätt en liten mängd smör, liksom honung.

• Dietpumpa pudding. För att laga maträtten behöver du: 150 g pumpa massa, 10 g semolina, 10 g honung, 20 g lättmjölk, 140 g äpplen, 2 ägg. Äpplen och pumpa slipmaskinen. Tillsätt halm och mjölk, sätt blandningen till koka. Blanda honung och slagna ägg till den färdiga massan. Matlagningspudding ska ångas eller i en långsam spis.

Video: orsaker, symptom, behandling och kost

Ett duodenalt sår är en komplex, men behandlingsbar sjukdom. Läs av videon nedan hur man korrekt diagnostiserar och behandlar sjukdomen. Efter att ha granskat det förstår du vilka produkter som förvärrar sårets symtom, bekantar dig med den ungefärliga kosten av en magsårsdiet, liksom med komplexets egenskaper, som syftar till att snabbt bli av med smärta.