Behandling

Topp 10 enkla och läckra vegetariska sopprecept

Vegetarianism blir allt populärare dag för dag. I dag, inte bara invånare i öst, men många representanter från väst övergår till ett livsmedelssystem, vilket innebär att animaliska produkter överges.

Alla tycker om något annat i vegetarianism: för vissa är det ett tillfälle att äta utan dieter, hålla en tunn figur för andra - ett sätt att förbättra hälsan och öka livslängden och för andra - en ny nivå i andlig utveckling.

Oavsett motivet för övergången till vegetarisk mat vill alla äta gott och med hälsofördelar. Det är här frykten uppstår, för att en oerfaren person verkar som att genom att ta bort kött, fisk, mjölk och ägg från kosten kommer maten att bli knappa och monotont. Men det här är långt ifrån fallet!

Erfaren vegetarianer vet att frånvaron av animaliska produkter bland ingredienserna inte hindrar dem från att förbereda helt enkelt fantastiska rätter. Och för att vara säker på detta, presenterar vi i denna artikel de 10 mest populära sopporna, uteslutande utarbetade från växtbaserade produkter.

Topp 10 enkla och läckra vegetariska sopprecept

1. Gröna Vegan Borscht

Vi är vana vid att soppen måste vara röd, doftande och rik. Men det betyder inte att vegetarianer bör beröva sig av nöjet att njuta av denna underbara maträtt. Försök att laga den ursprungliga gröna borschten.

potatis - 2 st.
ris - 3 msk.
morot - 1 st.
Bulgarisk peppar - 1 st.
lök - 1 st.
sorrel - 1 gäng;
spenat - 1 gäng;
tomater tomt - 2 st. (eller 2 matskedar tomatpasta);
salt och svartpeppar.

Förbereda en sådan soppa enligt det klassiska receptet, vilket först och främst betyder att det är nödvändigt att koka potatis och ris. För att göra detta häll riset med vatten och koka i ca 15 minuter. Efter tillsats av potatisen, vänta tills vattnet kokar och markera 10 minuter. Glöm inte att periodiskt avlägsna det resulterande skummet.

Separat gör vi lök och morot. Stek grönsakerna bokstavligen i 3-4 minuter, sätt sedan peppar med riven tomater och stek i ytterligare ett par minuter. Skicka zazharku till ris och potatis, mixa och krydda med kryddor. Om så önskas, lägg till en finhackad vitlöksklyfta. På tio minuter blir soppen klar.

5 minuter före utgången av tillagningen, tillsätt sorrel och spenat sönderdelad med händer på pannan. Servera gröna borscht heta, med bröd och gräddfil. En varm sommar, innan du äter maträtten bör kylas.

2. Linssoppa med svamp

Linser - En extremt användbar produkt som helt enkelt är nödvändig för vegetarianer att fylla på sina proteinreserver. Av denna anledning, åtminstone 4 gånger i veckan, borde varje vegetarian äta en maträtt som innehåller baljväxter och framförallt linser.

orange linser - 2/3 kopp;
potatis - 2 st.
mushrooms - 150 g;
lök - 1 st.
morötter - 1 st.
selleri - 100 g;
persilja - 1 gäng;
vitlök - 2 kryddnejlika;
Kryddor (peppar, salt och Lavrushka) - efter smak.

För att laga denna underbara soppa, lägger vi först i pannan med linser (apelsinkokare snabbare än alla andra typer), häll vatten och sätt i elden. Medan linserna kokas i 15 minuter, tvätta och skala potatisen, skära dem i kuber och lägg dem i pannan. Från det ögonblick som vatten kokar, bör ingredienser beredas i 15 minuter. Det viktigaste att följa processen och ta bort det resulterande skummet i rätt tid.

Smaka på löken tills det är mjukt, tillsätt de hackade morötterna och stek grönsakerna i ytterligare 3 minuter. Vi skickar krossade mushrooms till zazharka, tillsätt lite salt till grönsaker och steka över låg värme tills fukten från svampen förångas. Ett par minuter innan svamparna är klara, lägg till hackad selleri på pannan.

Vi skickar stekpannan till potatis och linser, blanda ingredienserna, lägg till lavrushka och andra kryddor. Skydda med lock och minimera värmen, laga soppen i ytterligare 7 minuter.

Sätt vitlök i färdig maträtt och ge fatet "gå" ytterligare fem minuter. Servera linssoppa skulle vara i djupa tallrikar, beströdda med färska örter ovanpå.

3. Pumpaskrämssoppa

För dem som vill äta gott och tillfredsställande, borde du definitivt prova den "soliga" krämssoppa som är gjord av doftande pumpa. Denna maträtt är en slående bekräftelse på att en vegetarian kan få nog av en första kurs.

mogen pumpa - 400 g;
lök - 1 st.
morötter - 1-2 st.
olivolja - 3 msk. l.
kräm och salt som önskat.

selleri - 1 stjälk;
lök - 1 st.
salt - 1 tsk.

Först och främst förbereder vi vegetabilisk buljong, för vilken vi lagar hackad selleri stjälk och hackad lök i en kastrull, inte glömmer att lägga till lite salt i vattnet.

Medan köttet kokas i en kastrull med en tjock botten passerar du löken och morötterna. När moroten är stekt, skicka skivad pumpa i pannan. Skydda med lock, minska värmen och lämna grönsakerna i 15 minuter.

Så snart pumpan mjukas, skiftar vi de rostade grönsakerna till varm buljong och koka soppen i 10 minuter. Det viktigaste är att vätskan bara täcker grönsakerna. Släcka elden, låt mixern sitta i pannan och slå soppen tills det är mashed. Om så önskas, tillsätt lite grädde före piskning.

Glöm inte att göra en underbar dekoration för sopppuréen. För att göra detta, skära pumpan i smala remsor, stek dem i olja så att de blir krispiga och vik den på en servett för att ta bort överflödig olja. Fyll tallriken med doftande pumpa soppa, dekorera skålen med remsor av pumpa chips och kan serveras!

4. Bönnsbönsoppa

Hemlagad soppa med bönor och ris är en läcker daglig mat som fyller kroppen med energi och stärker hjärtat.

bönor - 400 g;
potatis - 3 st.
morötter - 1-2 st.
lök - 1 st.
ris - 4 msk.
mjöl - 1 msk.
persilja - 1/2 gäng;
peppar och salt till smak.

På kvällen häll bönorna i vatten och koka det på morgonen i en timme. Koka 3 liter vatten i en separat kastrull, lägg bönorna i koka och koka. Tillsätt potatis och ris, ½ hackad morötter och lök, lämna sedan i 20 minuter.

Stek i en varm stekpanna till guldbrun den andra halvan av morötter och lök. Till den färdiga yngeln tillsätt 1 msk. mjöl och omrörning, stek i en minut.

Tillsätt zazharku i en kastrull med buljong, peppar, salta vår maträtt och låt den stå i 10 minuter. I slutet av matlagningen hälls soppan i tallrikar och fyller den med krossade gröna. Kan serveras vid bordet!

5. Rödbetor varm

Rödbetor är en av huvudprodukterna i vegetarmenyn, och därför kunde vi helt enkelt inte ignorera recept för att göra betorbaserade soppor.

rödbetor - 2 st.
morötter - 2 st.
potatis - 2 st.
tomater - 4-5 delar;
lök - 1 st.
gräddfil - 150-200 g;
greener - ½ gäng;
Socker - ¼ h. (Valfritt);
citronsyra - på förfrågan
salt - 1,5 tsk.

Koka vatten i en djup kastrull, ladda hackad potatis, finhackad lök, en morot och en halv hackad rödbetor.

Medan grönsakerna kokar, värms pannan och steka de strimlade betorhalvorna och hackade morötter i smör. Frygrönsaker behöver cirka fem minuter. Nästa skaldade tomater med kokande vatten och ta bort skalen från dem. Snygga tomaterna med en kniv och skicka dem till pannan, där vi steker med andra grönsaker i 5 minuter, ständigt rörande.

Förbereda en stek, lägg den till soppen, krydda med kryddor, täcka med lock och koka för bokstavligen 5 minuter. Gourmeter kan lägga lite socker med citronsaft till maträtten. Skålen är klar! Du kan använda det varmt, men om du är van vid att äta rödbetor kall, bara kyla den i kylskåpet och servera den med gräddfil.

6. Lean Pea Soup

Detta är en annan stor soppa, tillagad på basis av kulturen i legume familjen. Den är känd för sin trevliga arom och fantastiska konsistens, även utan att använda en mixer, som liknar en klassisk flamsoppa.

ärter - 400 g;
potatis - 3 st;
lök - 2 st;
morot - 1 st;
mjöl - 1 msk.
persilja - att smaka på;
peppar och salt.

På kvällen häller du vatten över de torkade ärterna och lämnar i 10 timmar. På morgonen koka ärter till en grusig stat, inte glömma att röra, så att den inte brinner.

På fritiden rengör och hugga lök, morötter och potatis. Potatis laddas i en panna med ärtor, och lökarna och morötterna passar till guldbrun, tillsätt en sked mjöl och stek grönsakerna ytterligare en minut.

Efter 10 minuter, när potatisen kokas, lägg till zazharka i pannan, krydda vår maträtt och vi lagar den under locket på låg eld i ytterligare 5 minuter. Ärtsoppa är klar! Du kan servera den till bordet, om så önskas, dekorera med gröna.

7. Sommar soppa med blomkål

Denna enkla grönsaks soppa är idealisk för sommaren, när du vill äta gott, känna ljus och inte överbelasta magen.

blomkål - 1 st.
ris - 4-5 msk;
morötter - 1 st.
lök - 1 st.
potatis - 2-3 st.
tomater - 3 st.
vegetabilisk olja - 40 g;
salt och peppar efter smak
Gröna - för dekoration.

Koka 2,5 liter vatten i en kastrull. Sätt de hackade potatisarna, tvättade ris, hälften av den hackade löken och hälften av de hackade morötterna i varmt vatten. Låt soppen koka i 15 minuter.

Vid denna tid delar vi kål i floretter, tvättar och grillar tomater. I en stekpanna uppvärmd på spisen, passera de återstående lökarna och morötterna, lägg sedan till hackade tomater till stek och simma i 5 minuter, omrör regelbundet.

Efter den tilldelade tiden lägger du till en stekpanna i pannan, kryddar vår maträtt med kryddor och lagar mat i 5 minuter. Lägg till kålblomställningar i soppa, sätt på minimal värme och låt grytan stå i 10 minuter. Klar soppa kan dekoreras med grönsaker direkt i pannan, och du kan spruta den med dill separat i varje platta.

8. Laghman Vegetarian

Många älskar bara Lagman, och kan inte förneka mig själv nöjet att njuta av denna soppa, till och med bli vegetarianer. Men du behöver inte förneka dig själv, det viktigaste är att känna receptet för att göra en vegetarisk lagman.

spaghetti - 300 g;
Bulgarisk peppar - 1 st.
potatis - 2 st.
morot - 2 st.
tomatpasta - 1 msk. l.
grönt äpple - 1 st.
citron - 1 st.
gröna - att smaka på;
vegetabilisk olja - 5 msk.

Häll vegetabilisk olja i en djup kastrull, värm den på spisen och steka den direkt, steka moroten först i strimlor och lägg sedan löken i skivor i skivor. Efter stekning av grönsaker i 3-4 minuter, tillsätt ett skivat grönt äpple till pannan och mixa bra med grönsaker. Efter 2 minuter skickar vi också skivad bulgarsk peppar.

Efter ytterligare några minuter lägger vi till tomatpasta till vår steka, häller ½ kopp kokande vatten och simmerar skålen under locket på bara 1 minut. Sedan lägger vi potatisen i pannan, häll grönsakerna i 2 liter vatten, salt och peppar. Skydda med ett lock, laga soppen tills potatisen är klar, ca 15 minuter. Koka spaghetti i ett hotell-kastrull, inte glömma att salta maträtten, ca 8-10 minuter.

Servera den vegetariska lagman enligt följande: sätt en del spaghetti på botten av skålen, strö med buljong med grönsaker på toppen, strö med hackade grönsaker och sätt ett par citronskivor. Bon appetit!

9. Pickle pickle

Rassolnik är en av de mest kända rätterna i vårt kök, vilket innebär att i "arsenalens" arsenal måste det finnas ett recept på magert sallad.

pärlbyg - 1,5 st.
syltade gurkor - 2 st.
gurka pickle - 2 matskedar l.
potatis - 3 st.
lök - 1 st.
mjöl - ½ st. l.
vegetabilisk olja - 1/3 kopp;
salt - 1 msk;
pepparkorn - 5 st.
lövblad - 2 st.
Tomatpasta - 2 msk. (Valfritt);
Jordkulturblandning - efter smak.

Först och främst suga perle korn i 8-10 timmar. Från detta kommer det att bli mycket smakligare och kokta snabbare. Börja beredningen av pickle, ladda pärlbyggen i en kastrull, häll 500 ml vatten, tillsätt 1/3 kopp olja och sätt att koka.

I den uppvärmda oljan steka lökarna med morötter, bokstavligen 3-4 minuter. Lägg sedan till 1 tsk. mjöl och omröring, stek en annan minut. Tack vare mjöl är pärlbygden ännu bättre. Tillsätt den resulterande fritan till den färdiga spannmålen och blanda. Om konsistensen är tjock kan du lägga till lite kokande vatten i potten. Vi saltar vår maträtt, lägger laurblad och täcker med lock, koka i 20 minuter.

När tiden kommer till, tillsätt tärnad potatis för att pissa och skära i 15 minuter. Därefter tillsätt picklesna, vänta på ytterligare 2-3 minuter. Om så önskas, lägg till ett par matskedar gurka pickle och tomatpasta. Häll pannan i en tallrik, tillsätt tjock gräddfil och njut av en utsökt vegetarisk maträtt efter att ha tagits bort från ugnen.

10. Italiensk Minestrone Soup

Vegetarisk meny bör inte begränsas till ett kök. Du kan laga dig själv en mängd olika rätter, inklusive den underbara italienska Minestrone-soppen. Men om i originalet denna maträtt är förberedd med köttbullar, så kommer vår vegetariska version att vara mager.

lök - 1 st.
vitlök - 5 kryddnejlika
morötter - 2 st.
selleri stjälk - 2 st.
Bulgarisk peppar - 1 st.
squash - ½ st.
potatis - 1 st.
gröna bönor - 100 g;
konserverade bönor - 1,5 koppar;
Tomat - 1 st.
tomatjuice - 2 glasögon;
torrt rött vin - 3 msk.
oregano - 1 tsk
basilika - 1 tsk
salt - 2 tsk;
svartpeppar - ¼ tsk
olivolja - 3 msk. l.

Trots olika ingredienser är det ganska enkelt att förbereda denna underbara soppa. Värm upp vegetabilisk olja och steka den hackade löken och vitlöket. När löken är mjuka, lägg till strimlad morötter till den, samt hackad selleri, korg och paprika. Blanda grönsakerna bra och stek i ca 3-4 minuter.

Tillsätt kryddor i maträtten (salt, svartpeppar, basilika och oregano), stäng locket och låt simrera i 8-10 minuter. Tillsätt de övriga ingredienserna, blanda noggrant och häll vinet. Täck upp soppen med locket och koka tills potatisen mjuknar. Detta kommer att indikera att Minestronan är klar!

Servera en underbar vegetarisk soppa till bordet, glöm inte att dekorera skålen med hackade örter och riven parmesan.
Bon appetit!

Vegetarisk soppor

Vegetariska soppor finns i köket i många nationer (gazpacho, tarator, miso) och vegetariska versioner av kålsoppa, borscht och många andra traditionella recept är också kända.

Heta vegetariska soppor kokas i vegetabiliska buljonger, vatten, klädd med smör eller gräddfil.

Receptet för vegetabiliskt avkok kan vara följande. Skalade grönsaker (kål, potatis, morötter, lök, etc.) skärs i stora bitar, fylls med varmt vatten och kokas i 30-40 minuter vid låg kokning med locket stängt. Klar buljong insisterar 10-15 minuter och filtrera. På denna buljong kan du laga soppor från spannmål.

Bland ingredienserna i en varm vegetarisk soppa kan vara grönsaker, spannmål, baljväxter, pasta. Soppens smak bestäms till stor del av varaktigheten av värmebehandlingen av var och en av dess beståndsdelar. Därför ligger soppens komponenter i en kokande vätska i följd, med hänsyn till tidpunkten för deras matlagning.

Kall vegetariska soppor är gjorda på vegetabilisk puré (gazpacho), grönsaksbuljong (rödbadsoppa), kvass (okroshka, botvinia), surmjölk (taratorn, kefir okroshka).

Vegetarisk soppa med spannmål: användningen av spannmål

Vegetarisk soppa med flingor är en god, energibesparande och otroligt hälsosam maträtt till din matbord. Att laga en enkel vegetarisk vegetarisk soppa tar inte tid att koka buljongen. Ett stort sortiment av grönsaker (bovete, ris, pärlbyg, semolina, etc.) ger ett springbräda för din fantasi och för att göra ditt eget recept. En mängd kryddor kommer att ge rättfärdig förfining och delikat smak. Denna soppa kan beredas både i vanligt vatten och i vegetabilisk buljong. Och lakto-vegetarianer kan diversifiera sin soppa genom att lägga till gräddfil eller grädde.

Bovete - en värdefull källa till järn

Fördelarna med bovete har länge varit kända för alla. Bokhvet återställer perfekt styrka efter sjukdom, är oumbärlig i småbarns och äldre. Denna spannmål är en komplett källa till protein, fiber och essentiella aminosyror. Bokhvet är en rik källa av järn. I smak kombineras det fantastiskt med de flesta produkter. Före värmebehandling kräver denna croup inga speciella preparat. Det är bara nödvändigt att tvätta och sortera ordentligt. I soppen sätta både hela korn och hackad. Det är viktigt att komma ihåg att det är vanligt att hacka upp koka upp snabbare, så det är värt att lägga det i soppen senare än kärnan.

Bygg - en reserv av fiber

Perlovka - spannmål är billigt och väldigt närande, och med skicklig matlagning blir det gott. Vegetarisk soppa med pärlbyggnad är ett av de bästa sätten att använda pärlbyg. Även de som inte gillar spannmål med pärlbyg, märker att pärlsoppa är mycket god. Hela hemligheten ligger i dess läckra lukt. Faktum är att pärlbygs soppor är väldoftande. Den mest kända bland dem är naturligtvis pickle. Namnet på maträtten talar för sig själv: pickle - från respektive ordpipa, är soppens smak surt och salt. För beredning av vegetarisk pickle används olika grönsaker: potatis, rop, persilja, persilja till smak, Jerusalem kronärtskocka och naturligtvis stekt lök och morötter. Många hemmafruar lägger till oliver (konserverad eller syltad) till pickle, liksom citronskivor. Detta ger sin unika smak att pickle, mätta den med arom.

Ris - bra absorberande

Detta är en väldigt lätt och kostbar maträtt. Läkare förskriver ofta det till patienter som rehabiliteringsbehandling under postoperativ period, såväl som personer som har haft svåra former av influensa eller förkylning eller infektionssjukdomar. Ris behåller perfekt alla användbara egenskaper även under värmebehandling, varför rissoppa är så användbar och komplett i kompositionen. Den färdiga maträtten, lagad korrekt, innehåller ett antal vitaminer (B, PP, E) och spårämnen (fosfor, mangan, kalium, selen, järn, kalcium, zink). Alla dessa ämnen ger en person med regelbundet flöde av energi. Ingredienserna för en vegetarisk ris soppa kan vara potatis, lök, morötter, gröna bladgrönsaker och baljväxter som linser, ärter och bönor. Du kan variera på temat, till exempel laga en magert grub. Lacto-vegetarianer kan fylla maträtten med grädde eller ost, vilket ger den ännu mer delikat smak.

Hirs - ett pantry av mineraler

Hirse var tidigare kallad "gyllene flingor" eftersom den har ett mycket bra näringsvärde. Nu återgår hirssoppa gradvis till menyn, upptar en gång förlorade positioner i listan med hälsosamma livsmedel. Denna maträtt är ett skafferi av mineraler, viktiga vitaminer, fetter, kolhydrater och proteiner. Vegetabiliska fetter främjar absorptionen av vitaminer som karoten, D-vitamin, B, PP. Mjölssoppa - en varierad och god mat, förberedelsen av vilken tar bara 20 minuter. Huvudingredienserna kommer att vara hirs, potatis, morötter, lök och vegetabilisk olja. Den färdiga maträtten kan också sprinklas med färska örter. Det är bättre att använda disken omedelbart, eftersom hirs kan svälla och bli till gröt.

Matlagning läckra vegetarisk soppa: 12 snabba recept

Vegetarisk soppor är mycket populära bland värdinnor. De är bra för religiösa fasta, dieter, vegetarianer och bara för en förändring på bordet.

Utan kött visar det sig att du kan göra mycket läckra och inte mindre näringsrika soppor. De är perfekta till middag för hela familjen och kommer att energisätta inte värre än soppor i köttbuljong.

Redaktionella InPlanet har utarbetat en lista över de läckra vegetariska sopporna som alla kommer att älska!

1 bönsoppa

Klassiska soppor med baljväxter är gjorda med rökt kött, men utan kött visar sig det vara ganska tillfredsställande och gott. Det här receptet är väldigt snabbt på grund av konserverade bönor. Men erfarna hemmafruar kan laga den med torra röda bönor!

ingredienser:

burk med röda bönor;
1 löklök.
morötter 1 st.
tomatpasta 120 g;
3 st potatis;
grönsaker, salt, kryddor efter smak.

Beredningsmetod:

Eftersom de röda bönorna inte behöver suga, sätt omedelbart pannan med vatten på spisen och laga mat. Smaka choklad lök, tärna morötterna och steka tills det är guldbrunt, lägg till tomatpastaen.

Tillsätt potatis till kokande vatten, skär också i kuber, koka i ett par minuter. Häll sedan bönorna utan vätskan och stek och koka tills det är ömt. Tillsätt salt, kryddor och grönsaker efter smak. När du serverar i soppan kan du lägga till gräddfil!

2 rödbetor varm

Denna soppa är ett bra alternativ till borscht och är perfekt för lunch. Och på grund av att det inte finns något kött i det, kan det lätt serveras kallt, vilket helt enkelt är ovärderligt på sommaren!

ingredienser:

2 lökar;
2 potatisar;
morötter 1 st.
betor 0,5 kg;
vegetabilisk olja 3 msk. l.
citronsaft 4 liter.
vitlök 4 klyftor;
peppar, lövblad, salt, socker - efter smak;
greener;
gräddfil.

Beredningsmetod:

Skala betorna, skär i små skivor och laga i ungefär en halvtimme tills de är kokta, svalna. Grate kokta betor på ett grovt rivjärn och tillsätt hackad vitlök. Dice potatis, lök och morötter.

Bulj efter köttfärs koka, släpp potatisarna och laga i 10-15 minuter. Lök och morötter stek i en stekpanna i 7 minuter och tillsätt soppan, skicka samma betor med vitlök. Lägg salt, pepparkorn och lövblad till smak, häll citronsaft. Häll en matsked socker och laga tills det är klart. När du serverar, dekorera soppen med örter och gräddfil.

3 Ostssoppa med blomkål

Även barnen kommer att tycka om den snabba och enkla blomkålssoppa. En fantastisk krämig smak av soppen kommer att erövra även en dedikerad köttätare!

ingredienser:

3 potatis
blomkål 0,5 kg;
1 lök
grädde 0,5 koppar;
hård ost 4 msk. skedar;
salt, peppar, smakrika örter.

Beredningsmetod:

Klipp potatis och lök som du vill ha mer, tärningar bättre, dela kål i småfloretter, ost tre på en fin rivare. I en gryta, ta 2 liter vatten till koka och lägg till potatis och lök att sova.

Gör långsam eld och lägg till grädde, ost och salt med peppar. Koka i 10 minuter och tillsätt blomkål. Koka i ytterligare fem minuter, stäng av ugnen och låt stå under locket.

4 Veggie Kharcho

För dem som älskar snabbare kan du laga soppa utan kött kharcho. Den vegetariska versionen av georgisk soppa är inte värre än den klassiska!

ingredienser:

tomater 3 st.
ris 100 g;
1 lök
valnötter 50 g;
varm röd peppar 1 st.
vitlök 3 kryddnejlika;
salt till smak;
koriander ½ tsk;
greener.

Beredningsmetod:

Lök, vitlök och rödpeppar finskuren, hugga muttrarna i en murbruk. Smaka lök i vegetabilisk olja tills guldbrun, tillsätt vitlök, nötter och peppar.

Mala tomater i en mixer. Lätt vatten, koka, tillsätt ris, koriander, grillat och salt till smak. Stew tomater i en stekpanna i ca fem minuter och skicka till pannan. Soppa vi simmer under locket i ytterligare 5-10 minuter och låt det brygga efter att ha stängt av plattan.

5 vegetariska gröna borscht

En mager version av den traditionella borschten är perfekt som sommar lunch. Du kan laga denna soppa omedelbart på våren, när de första bladen av sorrel blommar på trädgården.

ingredienser:

spenatbunke;
sorrel 2 buntar;
3 potatis
morötter 1 st.
1 lök
mjöl 1 msk. l.
tomatpasta 1 msk. l.
gröna och salt till smak.

Beredningsmetod:

Koka 2 liter vatten, rengör potatisarna, skär i skivor och skicka i kokande vatten. Spenat och sorrel är hackade upp. Lök och morötter halka och steka i en hetpanna i 3 minuter.

Tillsätt mjöl och tomatpasta till grillen, stek i några minuter på låg värme. Tillsätt till potatiserna zazharku, sorrel och spenat, koka i fem minuter. Traditionellt serveras den mager versionen av borsch på bordet med gräddfil och halvkokt ägg.

6 Löksoppa

Klassisk lök soppa är verkligen associerad med Frankrike. Bara där lagar de en sådan ovanlig och mycket välsmakande soppa från en vanlig lök och baguette!

ingredienser:

lök 1 kg;
grönsaksbuljong 1 1;
½ baguette;
smör 5 msk. l.
halvhård ost 130 g;
peppar, salt till smak.

Beredningsmetod:

Skär löken i tunnaste halvringen, torka smöret i en kastrull med en tjock botten och sätt i löken i ca 20 minuter. Färgen ska bli gyllenbrun. Häll ett halvt glas buljong i lökan och vänta tills det avdunstar.

Sedan tillsätt den återstående buljongen och låt svalna på låg värme, salt och peppar somna till smak. Baguette skuren i portioner, rodnad i en brödrost. Häll soppan i portionerad värmebeständig skål, lägg på baguetten och sprinkla med ost. Vi lägger ugnen i 10 minuter innan osten är brunad.

7 Veggie pickle

Det klassiska picklereceptet är vanligtvis kokt med kött. Men om du lägger till närande korn i soppen, blir det lika näringsrikt som köttversionen. Detta recept är mycket populärt på sommaren, i värmen.

ingredienser:

korn 250 g;
2 morötter;
3 st potatis;
syltad gurkor eller syltad 2 st.
1 lök
mjöl ½ msk. l.
saltlösning 2 msk. l.
tomatpasta 2 msk. l.
paprika, lövblad, salt - efter smak;
vegetabilisk olja.

Beredningsmetod:

Erfarna hemmafruar vet att det är bättre att suga kornet i förväg så att det svällde och kokades snabbare. Det är bättre att göra detta på natten, och på morgonen tillsätt vatten och koka det. Lök och morötter hugga och förbereda en klassisk grill. Tillsätt mjöl och tomatpasta som önskat och passera tills klumparna försvinner.

Smaka ner i en gryta med fjädrar och tillsätt 0,5 liter vatten, koka i 25 minuter tills spannmålen är klar. Skär potatis i skivor och häll i en kastrull. Gurkor skurna i små kuber och häll i soppen 20 minuter efter potatisen. Koka upp allt, tillsätt salt, peppar och lavrushka och smaka sedan i ytterligare fem minuter.

8 svamp soppa

Den doftande soppdoftens soppa är bekant för alla. För denna maträtt behöver inte mycket tid för matlagning eller komplexa produkter. Bokstavligen en halvtimme kan du laga en läcker och lätt soppa till lunch!

ingredienser:

svamp svampar 0,5 kg;
morötter 1 st.
lök;
3 st potatis;
salt, peppar till smak;
humle-suneli kryddor;
grönsaker, gräddfil.

Beredningsmetod:

Denna enkla soppa kan kokas från alla svampar, men i detta recept använder vi de som du kan få året runt - svampar. Börja med att skära svampen, morötterna och löken fint och steka över medelhög värme. Eventuellt, lite kryddat hop-suneli.

Skär potatis i kuber och tillsätt till kokande vatten, koka tills hälften kokas. Fyll på grillen, tillsätt salt och peppar till smak och låt sova på låg värme i ca 10 minuter. Denna soppa serveras bäst med gräddfil och hackade gröna.

9 ärtsoppa

Ärtsoppa är också ett favoritrecept under posten. Benjamin är en utmärkt ersättare för kött och vegetarianer, så de letar ofta efter recept på en utsökt ärtsoppa.

ingredienser:

torra ärter 250 g;
5 st potatis;
lök 2 st.
morötter 1 st.
smör 50 g;
vatten 2,5 liter;
vitlök 6-7 kryddnejlika;
persilja, dill 15 g;
lövblad 2 st.

Beredningsmetod:

Precis som pärlbyg är det bättre att suga ärtor i 10-12 timmar innan du lagar mat. Då måste du tvätta grisarna, hälla vatten och släcka. Se till att ärterna inte går iväg till plattan! Hacka lök och morötter i barer, stek i smör.

Skär potatisarna i kuber och somna till ärterna, tillsätt rosten efter kokning. Smaka, salt, peppar och tillsätt lavrushka. För en minut efter att du har stängt av plattan, lägg till gröna och vitlök i soppen. Ärtsoppa serveras bäst på ett bord med stekt kakor.

10 kallgurksoppa

När du vill ha något fräscht och doftande är gurksoppa perfekt för lunch. Det är så mildt och lätt att det passar perfekt även i kosten hos dem som är på en diet!

ingredienser:

gurkor 1 kg;
massa dill;
gäng gröna lökar;
kefir 2,5% 300 ml;
yoghurt 300 g;
citron ½;
basilika / mint som önskat;
salt, peppar till smak;
vitlök 2-3 kryddnejlika.

Beredningsmetod:

Att laga en sådan sommarsoppa är väldigt enkel - till att börja med klarar vi gurkor från hud och frön. Sedan lägger vi gurkor, vitlök och grönsaker i små bitar i en mixerskål. Kram ut citronsaften, tillsätt salt och peppar.

Fyll yoghurt och kefir, volymen av fermenterade mjölkprodukter kan justeras oberoende för att erhålla den erforderliga tjockleken. Det är bättre att sätta soppen i kylskåpet i ett par timmar så att det är infunderat och ännu mer doftande. När du serverar på ett bord kan du hugga gurkor, strö med gröna och häll en sked stor vegetabilisk olja.

11 Nudelsoppa

För barn är denna soppa förmodligen den mest älskade, eftersom den är väldigt enkel och smaklig. Och värdinnan tar inte krångel med att laga en sådan första kurs!

ingredienser:

vermicelli (asterisker eller figurer) 200 g;
4 potatis;
1 lök
morötter 1 st.
vatten 2,5 liter;
dill 100 g;
olivolja 2 msk. l.
salt till smak;
gurkmeja, oregano, paprika ½ tsk.

Beredningsmetod:

Koka upp vattnet, lägg ner potatis, skär i skivor och laga mat i ca fem minuter. Skaka morötterna på en fin rivare och lägg till potatisbuljongen, laga i ytterligare två eller tre minuter. Smaka choklad lök och doppa den i soppan också.

Tillsätt kryddor med olivolja och koka i ytterligare en minut. Häll vermicelli och koka, täcka grönsakerna och stäng av värmen. Serveringsoppa är bättre hett tills nudlarna inte är svullna.

12 Tomatsoppa med linser

Förutom bönor och ärter i legume familjen finns en annan välsmakande representant - linser. Vegetarianer älskar att laga olika rätter från det, eftersom det är näringsrikt och hälsosamt.

ingredienser:

röda linser 250 g;
sötpeppar 1 st.
morötter i genomsnitt 2 st.
tomatjuice 600 ml;
vitlök 2-3 kryddnejlika;
olivolja 3 msk. l.
peppar, salt till smak;
färsk grön dill;
fruktos eller socker till smak.

Beredningsmetod:

Innan du lagar linssoppa, är det bäst att suga i ungefär en timme innan du går över och tvättar. Det är bättre att ta rött spannmål, det lagar sig snabbare. En timme senare häll linserna med vatten och koka i ytterligare 30 minuter, beroende på beredskapen.

Rostad morötter, peppar skuren i kuber. Steka först allt detta i en kastrull, sedan gryta med en liten mängd vatten i 8-10 minuter. Häll sedan linserna i pannan med rosten och häll över hela tomatsaften. Tillsätt den önskade mängden salt, peppar och fruktos. Koka soppan i ytterligare 10 minuter tills det är ömt.

Skaka rent vitlök och grönsaker och lägg till soppan. Ta bort krukan från värmen och ställ in den. Servera linsensoppa kan vara med gräddfil!

Vegetarisk soppor är inte bara läckra, men också användbara för kroppen. Dessutom är de väldigt snabba i matlagningen och tar väldigt lite tillagningstid!

Gilla artikeln? Stötta vårt projekt och dela med dina vänner!

20 + enkla och läckra vegetariska soppor

Vegetariska soppor, tusentals recept för matlagning, ligger till grund för en balanserad kost. De är välsmakande, mättade under lång tid och ger en behaglig ljus i magen.

"I en förstklassig soppa finns det mycket mer konst än i andra klassens målning", noterade psykologen Abraham Maslow en gång.

Och man kan inte annat än hålla med honom - personen kännetecknas både av vad han säger, hur han ser ut och vad han äter.

Den dåliga vanan att blockera magen med en snabb måltid påverkar vårt hälsotillstånd och vårt beteende - kroppen utan rätt näring vägrar att fungera i multitaskläge och samtidigt känner vi sig trött och överväldigad.

Jag bestämde mig för att konkurrera med stereotyper om hälsosam smaklös mat och kokta 20 + svala vegetariska soppor (leta efter recept med fotografier av färdiga rätter i artikeln).

innehåll:

5 + enkla och läckra soppor för rätt lunch
5 + puré soppor - blender första kurs recept
5 + soppor med diet nummer 5

På livsreaktorn pratade vi separat om intricaciesna att laga vegetariska borscht, ärter och selleri soppor, och avslöjade också hemligheterna av första kurser för viktminskning.

Och inte utan anledning - en riktig kock bestäms enligt regeln om tre "C" - förmågan att laga soppa, sås och sallad.

Låt oss börja med det första. Alla recepten nedan samlas in från olika kokkonst i världen. Ingredienser är designade för 4 portioner eller 1,5 l potten.

Vegetariska soppor - recept med foton, 5 + enkla och läckra alternativ för rätt lunch

Soppa "afghanska"

Jag fångade detta recept på soppa från en vän från Afghanistan. Förresten är det, som i många asiatiska länder, vanligt att äta utan apparater, skopa upp även de första tortillorna (det ser naturligtvis ut).

Idealiskt är grunden för matlagning kycklingbuljong, men i en vegetarisk variation ersätter vi den med linser - bönokokningen visar sig vara mycket "kött".

Du behöver:

200 g linser
2 stycken potatis
1 purjolök
2 stycken paprika

Suga linser i vatten i 10 minuter, under denna tid finhacka alla grönsakerna.

Koka bönorna tills halva kokt, tillsätt de övriga ingredienserna och ett par matskedar olivolja.

Purjolök ger tillräckligt med krydda, så från kryddor som du kan göra med universal soppa kryddor. Och glöm inte om färska örter innan du serverar.

Linssoppa med tomater

Låt oss fortsätta ämnet linser, som är nödvändiga för en vegetarian på grund av det höga proteininnehållet.

Enligt Torah handlade Jakob sin brors födelserätt för en tallrik linsilsoppa.

Israels kök kan inte föreställas utan det idag. Min version av linssoppa är beredd snabbt, enkelt och i vegetabilisk buljong.

Linssoppa med tomater

Du behöver:

200 g linser
2 stycken potatis
1 paprika
1 morot
1 lök
Tredje av sellerirot
1 tomat
2 msk. l. tomatpasta
4-5 vitlöksklyfta

Lentil blöt i vatten. Medan det sväller, steka lök och vitlökskivor skurna i halva ringar i olivolja.

När löken börjar bli gyllene, lägg till tärnad bulgarsk peppar, selleri och morötter.

Stek i ytterligare två eller tre minuter, kombinera med blancherad tomat och tomatpasta. Efter en minut stäng av.

Koka linserna till hälften kokad, häll sedan skivad potatis och zazharku i pannan.

Som kryddor lägger du till en blandning av paprika och kryddiga örter. Jag gillar också kombinationen med jordnötsmusk.

Klassisk lök Soppa

Tja, vem bland oss inte fångade stekt lök i soppa som barn? Och sedan en fullrätt av en lök...

Enkel mat av franska bönder (liksom ratatouille, receptet som jag beskrivit i detalj här) kommer perfekt värma och mätta under den kalla perioden.

För att soppan ska bli så aptitretande som den ser ut på bilden, och löken inte var bittra eller grötlika, är det viktigt att noggrant följa alla matlagningsreglerna.

Du behöver:

8 medellånga glödlampor
3 msk. l. smör
3 msk. l. mjöl
1,2 liter vatten
Vitbrödkrutonger med vitlök
200 g riven parmesanost (kan ersättas med någon fast substans)

Smaka choklad lök och stek i smör tills det är guldbrunt.

Tillsätt mjölet långsamt, fortsätt att röra, stek i ytterligare två minuter. Fyll med kokande vatten, tillsätt lökblad, allspice och svartpeppar, salt.

Koka över låg värme i en halvtimme, inte glömma att röra om. Ta sedan ut lövbladet.

Steg för steg recept på löksoppa

Den färdiga maträtten hälls i tallrikar, sprida croutonerna på toppen och strö med ost i ett tjockt lager.

Plattan skickas till mikrovågsugnen för att smälta osten. Eller använd inte mycket uppvärmd ugn.

Ostssoppa med ris och basilika

I följande recept fortsätter vi att bevisa stämningen "Du kommer inte att förstöra ostsoppa" och förbereda en snabb och välsmakande rissoppa, som även en nybörjare kan klara av matlagning.

Ostssoppa med ris och basilika

Du behöver:

100 gram ris
3 medelstora potatisar
Half Selleri Root
En halv massa basilika
1 lök
1 morot
1-2 bearbetad ost (för att göra soppen fetare och mer rik, använd 2)

I kokande vatten låg riset och alla grönsaker, skärs i kuber av lök.

Koka tills halva kokt, tillsätt lök stekt till guldbrun, koka i ytterligare fem minuter, häll sedan finhackad basilika och tärnad ost.

Koka, steka ständigt tills osten smälter.

Vegetarisk pickle

Hur man gör utan de goda gamla klassikerna.

För pickle behöver du:

En halv kopp pärlbyg
2 medelstora potatisar
1 lök
1 morot
1 msk. l. tomatpasta
2-3 små pickled gurkor
100 ml saltlösning
En liten bit sellerirot
Kryddor att smaka (jag använder en blandning av paprika och paprika)

Den längsta spelande ingrediensen på vår lista är korn. Tvätta noggrant och laga det nästan tills det är klart.

Under denna tid steka morötter med lök, lägg i slutet skivad syltad gurkor och tomatpasta. Stek ytterligare två minuter, häll i saltlösningen och låt sjuda i en minut.

Vi skickar skivad potatis, selleri, rostning och kryddor till en gryta till spannmålen och simma tills kokt. Serveras med gräddfil.

Tips: Som du märkte lägger jag selleri till nästan alla soppor: det har inte bara en trevlig smak utan innehåller också mycket selen, en kraftfull naturlig antioxidant och stimulator av sköldkörteln.

Vegetarisk grön borscht

Våren tog med sig mycket grönsaker, vilket innebär att det är dags att laga god och hälsosam borsch med surhet.

Vegetarisk grön borscht

Du behöver:

En massa sorrel och spenat
2 potatisar
3 msk. l. ris
1 lök
1 morot
1 paprika
2 tomater eller 2 msk. l. tomatpasta

Vi lagar mat enligt principen om vanlig soppa: Först koka ris och potatis, tillsätt lök, morot, peppar, tomatpasta eller tomater.

Fem minuter innan du lagar mat, häll en blandning av sorrel och spenat. Jag slår dem fint med mina händer.

Serveras med gräddfil. På sommaren går en sådan soppa väl kallt.

Vegetarisk gräddesoppa - recept för de läckra och enkla första rätterna i en mixer

Vegetariska soppor i en mixer visar sig vara näringsrika och rika. Recepten för deras förberedelse är byggda enligt samma princip, och de mest utsökta recepten har i regel fått sin berömmelse genom att lägga till grädde.

Mushroomsoppa puree

Låt oss börja med mushensoppa.

För det första innehåller den mycket protein, vilket är extremt viktigt för vegetarianer; och för det andra är det så gott och tillfredsställande att du förmodligen inte behöver den andra.

500 g champignon
1 lök
200 ml grädde (om du är i en tillstånd av aktiv viktminskning, byt grädden med ett par kokta potatis)
1 liter vatten
Smör för stekning
Salt, peppar - till smak

Steg-för-steg recept för tillagning av svamp soppa

Haka lökhalvringarna med lök i en stekpanna tills det är transparent, tillsätt den hackade svampen, salt och peppar.

Stek tills juice från svampen avdunstas med hälften.

Mala lök och svamp till en homogen massa i en mixer, skicka sedan in en kastrull och späd med en liter kokande vatten till en soppa.

När massan kokar, tillsätt 200 ml kräm med något fettinnehåll och koka, omrör, i ca fem minuter.

Som kryddor är malda jordnötslag kombinerad med soppa.

Tips: Om du vill ha en mer smaklig smak kan du lägga till torkade svampar som säljs i vilken stormarknad som helst, men de är bättre att förkoka kokande vatten i 2-3 timmar, skölj sedan noggrant.

Broccoli (eller pumpa) Creamsoppa

Som jag redan har sagt är såser som piskas i en blandare beredda på ungefär samma sätt.

Därför är det ingen mening att måla recepten separat - det beror helt på vilken av de grönsaker du föredrar.

Jag rekommenderar att prova båda - dessa soppor har en mjuk och delikat smak och avundsvärd näringsvärde.

Broccoli Creamsoup

Du behöver:

2 blomställningar av broccoli eller en halv pund pumpa
1 lök
3-4 vitlöksklyfta
2 medelstora potatisar
200 ml kräm
Smör för stekning
En halv massa basilika

Pumpa Creamsoup

Vi delar broccoli i blomställningar (om du lagar pumpa soppa, skära den torkade pumpan), skicka den till koka i lite saltat vatten - det ska täcka kål med två fingrar.

Där skickar vi två finhackade potatisknölar.

När grönsakerna är kokta, skicka lök och vitlök stekt i smör i en kastrull och mixer till en puréliknande stat.

Häll i slutet basilikan, skild från den hårda gröna delen och avbryt igen.

Soppa igen på elden, koka upp och häll en tunn flödeskräm. När massan kokar, ta bort från värme.

Serveras med vitlökkrutonger. Pumpa alternativet väl strö pumpkinfrön.

De två följande sopporna på vår lista kommer att vara tomat.

Eftersom sommaren är framåt, vilket betyder att det är dags att experimentera med tomater, som alltid är i överflöd även i det mest allvarliga vädret.

Hot Tomat Puree Soup

Varianter av att laga denna soppa i nätverket ger mycket, och vilken av dem är klassisk - kan inte längre demonteras, så att du kan experimentera oändligt: allt beror på uppsättningen produkter i kylskåpet och viljan att laga något gott.

Jag tog receptet på klassisk ratatouille sås som grund och moderniserade den lite.

Produktionen är en oerhört näringsrik och välsmakande vegetarisk soppa, inte bara med ett enkelt recept för matlagning, men också med överraskande kompatibilitet med kosten - det finns praktiskt taget inget fett i det, och tomater bidrar själva till viktminskning.

Hot Tomat Puree Soup

Du behöver:

1 kg tomat
2 paprika
2 lökar
Ett halvt huvud vitlök
Olivolja för stekning
Tredje basilika gäng
1 msk. l. mjöl
2 msk. l. tomatpasta

Haka lök och vitlök noggrant och steka tills det är gyllene.

Tillsätt tärnad bulgarsk peppar, tomatpasta, blancherade tomater och simma tills de är mjuka.

Tillsätt hackad basilika, salt och peppar till smak och avbryt alla med en mixer.

Fyll med liter kokande vatten till ett tillstånd av flytande gräddfil, häll gradvis i en sked mjöl och blanda noga så att inga klumpar bildas.

När soppen kokar, ta bort från värme och låt den brygga ett tag.

Tips: Du kan steka grönsaker i en kastrull där du ska laga soppa. Det är viktigt att disken var torr, annars kommer vattnet i reaktionen med oljan att "skjuta".

Kallt Tomatsoppa Gazpacho

Han dödade också en mixer sallad - en idealisk kalorimat (endast 140 kcal per portion) för en varm sommartid.

Experter som försöker diversifiera denna maträtt av spanskt kök med färska jordgubbar, men jag röstar för den beprövade klassiska versionen.

ta:

Ett pund tomat
400 g gurkor
1 stor lök
2 paprikor
2 msk. l. tomatpasta och olivolja
En halv liter tomatsaft
20 g fräsch eller en nypa markdrager
30 ml vinäger
Juice av en halv citron
Grönsaker och salt till smak

Steg-för-steg recept för gazpacho

Därefter är ett otroligt enkelt matlagningsrecept att krossa alla ingredienser i en mixer och låt den brygga i 3-4 timmar i kylskåpet så att smaken blir så mättad som möjligt.

Servera denna råa soppa kan vara med vitlökkrutonger.

Vegetariska soppor - de läckra recepten för kost 5

Separat bör det sägas om vegetariska soppor och recept för deras förberedelse i kosten 5.

Tabell nummer 5 är välkänd för dem som var tvungna att hantera olika leversjukdomar. Bland dem är cholecystit, pankreatit, hepatit, cirros och gallsten sjukdom.

Och tyvärr finns det inget sätt att göra utan hårda livsmedelsrestriktioner. Huvuduppgiften med en sådan diet är att bilda en fullvärdig diet och göra leverns arbete ordentligt.

När dieting nummer 5 är det viktigt att göra en meny

För att göra detta bör från kosten utesluta aktiva fetter, kolesterol, oxalsyra, mycket kalla och heta livsmedel.

Livsmedel bör konsumeras endast i kokt form, något varm, idealiskt torkas.

Av sopporna är stora:

Mejeri med pasta
Bokhete / ris diet på vegetabilisk buljong
Vegetarisk borscht och kål soppa
Rödbetor soppa
Frukt Soppa

Strikt förbjudet:

Traditionell rödbedsoppa

Lätt att göra mångsidig sommarsoppa.

2 kokta betor
En halv liter kefir
Tredje av citron
Persilja och dill efter smak
1 msk. l. socker

Skär en rödbeta i kuber, gräda den andra och pressa saften, blanda med skivad citron och hackad gröna. Häll soppan med kefir och skicka ett par timmar i kylskåpet.

Ett perfekt tillskott till denna maträtt skulle vara kokt potatis eller potatispannkakor.

Squash Soppa

Du behöver:

1 zucchini
2 stycken medelstora potatisar
1 morot
1 lök
2 msk. l. tomatpasta
3 msk. l. ris
Salt och örter att smaka

Koka ris till hälften kokt i en halv liter kruka, tillsätt skivad zucchini och potatis.

Lök och morötter i en stekpanna med smör och tomatpasta. Skickas till pannan i 5 minuter tills det är klart. Soppsalt och tillsätt gröna.

Det finns många variationer av en sådan första kurs - vissa grönsaker ersätts enkelt av andra /

Det är viktigt att komma ihåg att med diet 5 svampar, majs, äggplanter, gröna lök, spenat och rabarber är helt förbjudna, men selleri, broccoli och gröna bönor är stora.

Var inte rädd för att experimentera med smaker, men försäkra dig först om att grönsakerna som du tänker omvandla till soppa, är tillåtna.

Selleri soppa

Det är i alla fall exakt löst.

Du behöver:

1 selleri rot
1 potatis
1 lök
100 ml kräm
Salt och peppar efter smak

Selleri soppa

Stew lök i smör tills kokt, tillsätt tärnad potatis och selleri, häll 3 koppar vatten och koka tills det är klart.

Slå blandaren i en frodig massa, salt och peppar efter smak.

Sätt soppan på elden och ständigt omrör, häll en grädde i en tunn ström. Koka upp och ta bort från värme.

Även pumpa sopppuré, broccoli-puré soppa, afghanska (för att ersätta lins med ris eller pasta) och ris soppor, recepten som jag citerade ovan är ganska lämpliga för diet nr 5.

Mjölksoppa med blomkål

Du behöver:

3 koppar mjölk
Halvblomkål
2 medelstora potatisar
Smör för stekning
Socker, salt och örter att smaka

Mjölksoppa med blomkål

Koka koka tills hälften är klar i saltat vatten, ligga på en kolsyrare. En del av grönsaksbeståndslagen.

Vi lägger mjölken på kaminen, vi lägger potatisarna.

När det är kokt, tillsätt blomkålspottarna demonterade i blomställningarna, salt och strö med finhackade gröna.

Om skålens konsistens är väldigt tjock kan du förtunna det med vegetabilisk buljong. På varje tallrik när du serverar tillsätt en smörbit.

Tips: denna soppa blir enkelt till potatismos - helt enkelt blanda den med en mixer.

Soppa med potatis och vermicelli

2 medelstora potatisar
1 morot
1 lök
100 g av nudlar
Smör, salt, peppar och örter att smaka

Denna lätta och näringsrika soppa är en klassisk maträtt som är tillåten för olika leversjukdomar.

Det beredas enkelt och snabbt: Koka de skivade potatisarna i 1,5 liter saltat vatten, tillsätt laurbladen, saltet och några ärter av allspice.

Sätt sedan nudlarna, lökarna och morötterna i smör. Koka soppa tills det är klart.

Häll i tallrikar och strö med örter efter smak.

Vegetariska soppor från den föreslagna menyn diversifierar din kost och enkla matlagningsrecept får inte göra att du hänger runt i köket i timmar.

Se ännu mer av de läckra recepten på de första rätterna i den här videon: