Räkor - fördelarna och skadan för kroppens hälsa

Räkor tillhör arthropodinvånarna i djuphavs- och sötvattenförekomsterna. Hittills finns det mer än 2000 arter av kräftdjur, som skiljer sig åt i storlek och fördelningsområde. Räkor kan nå en längd på 30 cm, men sådana prov är extremt sällsynta. Medelstora eller stora räkor levereras till butikshyllorna, vi kommer att prata om deras fördelar och skada idag.

Sammansättningen och egenskaperna hos räkor

Alla vet att räkor kött har lägsta kaloriinnehåll. För en del kokad delikatess som väger 100 gram. stod för 86 kcal. Rostade räkor kan skryta med en rating på 240 kcal.

Köttet är så ömt och gott att människor gärna brukar det vid varje tillfälle. Dessutom har delikatessen en imponerande lista över användbara ämnen.

Räkor har mycket protein, vilket är nödvändigt för att bygga muskelfibrer och stärka ben. Arthropoder kan skryta med en liten del av fett, vatten, omättade fettsyror, kolhydrater i en liten mängd.

Ett komplex av vitaminer gör dig också att undra. Räkor är kända för ackumulering av vitamin PP, retinol, tiamin, tokoferol, riboflavin, vitamin B5, pyridoxin i deras sammansättning. Inte utan deltagande av folsyra och vitamin B12.

När det gäller mineralföreningarna innehåller räkor kalium, svavel, kalcium, fosfor, natrium, magnesium och kobolt. De innehåller också jod, järn, selen, mangan, molybden och zink.

Bland supporters av rätt näring är räkor ganska vanliga, eftersom de bidrar till att hålla tyngden i form och kombineras med nästan alla livsmedelsprodukter.

Många studier har visat att människor som konsumerar skaldjurssocker och fisk lever längre än andra. Denna trend observeras hos dem som bor på kusten av havet eller havet.

Fördelarna med räkor för män

1. En mans kropp behöver helt enkelt konsumera räkor för att alltid hålla sig i form. Detta gäller särskilt för dem som regelbundet besöker gymmet och leder en aktiv livsstil.

Användning av räkor för gravida kvinnor

1. Gravida tjejer ska vara ansvariga för att utarbeta sin dagliga kost. Erfaren läkare råder damer att inkludera skaldjur i kosten för att säkerställa bildandet av fostret i enlighet med termen.
2. Folsyra, som är tillgänglig i räkor, är ansvarig för kvinnornas hälsa och den korrekta graviditeten. E-vitamin är en naturlig antioxidant, det behövs för att förhindra utseende av medfödda defekter hos ett barn.
3. Som en del av delikatessen av många vitaminer i grupp B har de en positiv effekt inte bara på moderns nervsystem, men även barnet. Mineralföreningar förbättrar blodsammansättningen och dess cirkulation, vilket minskar risken för hjärtfel.
4. Räkor tar bort kolesterol, förbättrar gallflödet och lindrar leveren. Skaldjur sänker blodtrycket, bekämpar huvudvärk och apati under graviditeten.
5. Delikatesser är bra att äta för att normalisera matsmältningssystemet, eliminera halsbränna och gastrit.
6. Diskar med tillsats av leddjur höjer metabolismen och bidrar även till normalisering av vikt. Låg kalori räkor hjälper flickor att inte få extra pounds när de bär ett foster.
7. Kompositionen har jod, som positivt påverkar sköldkörteln och hela det endokrina systemet. Järn förhindrar förekomsten av anemi (anemi) hos det ofödda barnet och mamman.

Fördelarna med räkor för barn

1. Moderna barnläkare har bildat en gemensam åsikt om barns användning av räkor. De rekommenderar införandet av skaldjur i barns kost, från 3 år. Naturligtvis är delikatessen förkokt.
2. Föräldrar bör noggrant övervaka barnets hälsa, vid det minsta tecken på allergi, sluta behandla barnet med räkor. Försök att introducera en ny produkt i kosten lite senare.
3. Först blir en del av 40-50 gram tillräcklig för barnet, så småningom kan mängden ökas (förutsatt att det inte finns någon allergi). Barn bör ges räkor som odlas naturligt i havsmiljön.
4. När det gäller användningsfrekvensen för skaldjur, behandla ditt barn en delikatess 1-2 gånger i veckan. Fullt balanserat vitamin mineral komplex fungerar positivt på alla viktiga system i kroppen.
5. Fördelen med räkor uppnås genom ackumulering av protein. Barnet bildar muskelvävnad, ben blir tätare, sannolikheten för frakturer och kariesutveckling minskar.
6. Räkor förbättrar matsmältningsprocesserna, så de bör tas för förstoppning. Mineraler har en positiv effekt på hjärtmuskeln och förbättrar blodbildningen.

Fördelarna med räkor för viktminskning

1. Människor som följer lämplig näring eller ständigt dieter, missar inte möjligheten att äta räkor. Och det här är rätt beslut. Skaldjur är inblandad i ökande ämnesomsättning, så vikt lämnar naturligtvis utan stress för kroppen.
2. Lågkalibrerade skaldjur gör det möjligt för människor att äta räkor med nästan inga begränsningar. Protein, som är en del, främjar muskel tillväxt (viktigt för dem som tränar i gymmet).
3. Som en del av räkorproteinet ges mer än 30 gram. Fett och kolhydrater är nästan ingen. Delikatessen accelererar metabolismen, tar bort kolesterol, förbättrar hudförhållandet och förhindrar streckkänslor med en kraftig viktminskning.
4. Dessutom innehåller räkan B-grupp vitaminer, som har en positiv effekt på centrala nervsystemet. Folsyra ökar produktionen av serotonin, så att en person alltid är i gott humör under en diet.
5. Inkommande skönhet vitaminer, såsom retinol och tokoferol, stödja tillståndet av hår och hud. För att vara resultatet måste du äta 250-350 gram. räkor (kokt) per dag. Kombinera den delikatess du behöver med grönsaker, spannmål, bönor.
6. Glöm inte dricksläget. Om du använder mindre än 2 liter. vatten per dag, övervikt "zamёrt" och sluta lämna. Ta hand om färska grönsaker och säsongsbetonade bär.

Räka räkor

1. Skaldjur orsakar ibland en försämring av hälsan, som vanligtvis utvecklas på grund av allergier eller intoleranser. Därför bör bekantskap med räkor börja med små portioner.
2. Du bör inte äta räkor stekt, för att de förlorar all sin användbarhet. Om delikatessen är kryddat med kryddor kan det också orsaka halsbränna.
3. På grund av ackumulering av protein i stor volym är belastningen på lever och njurar. Därför kan du med missbruk märka komplikationer i dessa inre organers arbete. I alla andra avseenden är räkor extremt användbara. Det viktigaste är att känna till åtgärden.

Räkor Tips

1. Räkor bör inte förbrukas råa. Det säkraste och enklaste sättet att laga mat är att laga mat. Med denna metod för bearbetning sparas maximalt användbara ämnen.
2. Smälta inte delikatessen, annars blir det gummi. Vatten måste först kokas och saltas, sedan räkor inuti.
3. Varaktigheten av värmebehandling beror på storleken. Vanligtvis kokas delikatessen tills arthropoder flyter till ytan. Tillräckligt 3-6 minuter.
4. Efter matlagning, skynda inte för att dra ut räkan, låt dem senare i pannan i ytterligare 10 minuter. Ta bort, strö med olivolja (kan vara krämig).
5. Läs noggrant inskriptionerna på förpackningen. Om du köpte räkor i en butik kan de redan kokas och rengöras. I detta fall ska skaldjur dövas i varmt vatten för att värma upp i 1 minut.

Utan tvekan är räkor nödvändiga för människokroppen. De kommer att gynna män och kvinnor, barn, äldre. Delikatess bör introduceras i kost av gravida tjejer för att säkerställa en riktig utveckling av fostret.

Fördelar och skador på räkor för kvinnor, män och barn

Skaldjur är ett verkligt skafferi av friska ämnen. Först och främst ger de oss det mest ömma och extremt värdefulla kostköttet, som lätt absorberas av kroppen. Bland de andra invånarna i djuphavet är den mest prisvärda produkten räkor. Deras fördelar och skador på kroppen studeras i detalj av näringsämnen. Dessa kräftdjur rör sig längs botten av behållarna och absorberar mineralämnen, medan de kan bearbeta dem i en lätt smältbar form av människokroppen.

Modern man saknar mikro och makro, och det här problemet tenderar att öka. På grund av jordbearbetningen i livsmedel är produkter som är fattiga i mineralföreningar. Hälsovinsterna av räkor är att de mättar vår kropp med mycket värdefulla komponenter.

Användbara egenskaper

Räkor är en lätt dietprodukt, med minsta kaloriinnehåll, köttet av små kräftdjur uppfyller hungern under lång tid. Proteinräka smälter lätt, det är nödvändigt för kroppens celler att bygga vävnad och bildandet av kollagenfibrer. Därför, med regelbunden konsumtion av produkten förbättras hudens utseende och saktar processerna för dess åldrande.

Mängden fett i räkor är bara 1,2% per 100 gram - det här är mindre än 8 gånger fettinnehållet i kyckling. Därför kan människor som vill gå ner i vikt äta räkor. Deras kaloriinnehåll är mindre än 90 kcal. Även känd "räksdiet", med vilken en person kan förlora upp till 5 kilo vikt per vecka. Menyn innehåller räkor, gröna grönsaker, grönsaker, frukt och brunt ris. Det är sant att den monotona kosten ska följas mer än 7 dagar, och en sådan behandling är endast tillåten för friska människor.

Fördelarna med kräftskött är höga i omega-3-syror. Dessa omättade syror har en positiv effekt på hjärtets arbete och förbättrar vaskulär uthållighet. Deras upptagning i menyn hindrar utvecklingen av hjärtinfarkt, stroke och maligna tumörer. Kroppen kan inte syntetisera dessa föreningar på egen hand, så de bör regelbundet följas med mat.

Astaxanthin ger en vacker orange färg till kräftdjur. Detta är en unik antioxidant som förhindrar slitage på kroppen och neutraliserar skadliga effekter av miljön. Det reparerar skador inuti cellerna, förbättrar muskelfunktionen och har anti-aging egenskaper. Idag tänker forskare om att detta ämne kompletteras med produktsammansättningen. Genom dess egenskaper är det starkare än E-vitamin och antioxidanter som finns i frukter. Tack vare astaxantin och fleromättade syror rekommenderas räkor för personer som lider av gikt, reumatism, ledpatologi och åderbråck.

Liksom andra skaldjur innehåller små kräftdjur stora mängder jod. Endast 100 gram räkor ger en daglig del av detta element. Jod är väsentlig för sköldkörtelns normala funktion och balanserade hormonnivåer.

En servering med räkor innehåller dagliga satser på ett sällsynt element - selen. Resurs "Polzateevo" fick reda på vad mineralet är så användbart för kroppen. Det påverkar tillståndet hos huden, håret, hjärtmuskeln och tar bort kvicksilver från kroppen - en mycket giftig metall. Den dagliga dosen av selen för en vuxen är 60 mg per dag. De flesta människor är bristfälliga i selen, men detta belopp kan erhållas från en 200 gram portion kokta kräftdjur.

Högt kolesterol kan skrämma bort många älskare av skaldjur. Men räkor kött kolesterol anses vara "bra", det minskar mängden "dåligt" kolesterol i kroppen. Om du inte helt rengör kräftarna, men för att behålla delar av skalet på dem, hjälper det att eliminera det skadliga ämnet från kroppen och hjälper till att förebygga fetma. Om en person har ateroskleros är det önskvärt att begränsa konsumtionen av räkor, trots dess kostbehov.

Liksom alla invånare i djuphavet kan räkor orsaka allergiska reaktioner, så att personer som har en individuell intolerans mot produkten bör avstå från att använda dem. Räka absorberar inte bara näringsämnen, men också giftigt, det här är skadan av lågkvalitativ produkt. Om fångsten producerades från vatten som är förorenat med radioaktivt avfall, blir delikatorn giftigt och hälsofarligt.

Idag fångas små kräftdjur inte bara från djupet av havet, utan också uppfödas på speciella räkor. Skrupelfria företagare brygger dem i ett färgämne för att ge en trevlig färg till produkten. Därefter blöts de i en kemisk lösning som fixar färgen och lockar vatten inuti. Detta bidrar till att öka massan av den färdiga produkten.

Innan du köper en delikatess i butiken bör du undersöka förpackningen, vattenhalten bör inte överstiga 7%. Inget behov av att välja räkor som produceras i Asien - Thailand eller Vietnam. De kan vara mättade med hormoner, tillväxtstimulerande medel och antibiotika. Fördelarna med sådant kött är noll, men kroppen kan förgiftas av skadliga föreningar.

Företräde bör ges till den produkt som fångats på norska kusten, Estland, Danmark. Sådana räkor kan ha en mindre storlek, vilket inte minskar deras fördelaktiga egenskaper. Köp oskämda räkor och koka dem i 2-3 minuter.

Kemisk sammansättning

De unika egenskaperna hos produkten består i sin sammansättning, rik på mineraliska element och vitaminer. Räkor innehåller mycket järn, vilket ökar uthållighet och förhindrar blodsjukdomar. Kalcium, vilka rika kräftdjur, lätt smälter. Det är nödvändigt att stärka bensystemet och tänderna. Därför är räkor en av de produkter som är särskilt användbara för ett barns kropp under en period av intensiv tillväxt.

Små kräftdjur är rika på vitamin B12, som stöder nervsystemet och involverar blodbildningsförfaranden. I kött finns mycket provitamin A - ett element som är användbart för ögon och hud, såväl som vitaminer D och E, ett helt komplex av vitaminer i grupp B.

Det finns en imponerande mängd mineralelement:

Fördelar för kvinnor, män och barn

Närvaron av vissa aminosyror hjälper kvinnor att överleva de "kritiska dagarna", skyddar mot nervöst överbelastning och depression. Proteiner, vitaminer, fettsyror hjälper till att skydda ungdomar inte bara huden, utan hela kroppen.

Att äta kräftdjur rekommenderas under graviditeten. Detta hjälper till att barnet utvecklas korrekt. Dietkött mättar kroppen med värdefulla element, vilket är viktigt för kvinnor under klimakteriet. Det bidrar till att förbättra metaboliska processer och bidrar till utvecklingen av könshormoner.

Även invånarna i antika Rom fester på delikatess, men de åt räkor stekt. Det hjälpte till att återställa manlig makt. Moderna män bör inkludera produkten i deras kost för att förbättra styrkan. Det är inte för ingenting att detta dietkött kallas afrodisiakum - produkter som används före kärleksförspelet. Omega-3-syra är fördelaktig för män eftersom det hjälper till att producera testosteron.

Köttet av små kräftdjur är en av de få skaldjursprodukter som sällan orsakar en allergisk reaktion. Har nutritionists inte ett bestämt svar på frågan: i vilken ålder tillåts det att ge räkor till barn? Vissa rekommenderar att de införs i kosten efter ett år, andra rekommenderar att skydda barnet från produkten upp till 3 år.

Först, ge barnet en liten del kokta kräftdjur, titta på hans reaktion på innovationen. Om det inte finns några förändringar på huden, betyder det att produkten tolereras väl av kroppen. Men översätt inte dieträken. De ersätter inte nötkött, fjäderfä och andra kött. Det kommer att räcka för att foder barnens delikatess 1-3 gånger i veckan.

Är räkor användbara eller skadliga för sjukdomar?

Produkten är mycket användbar för personer med diabetes. Lågt kaloriinnehåll, rik aminosyrasammansättning och nästan fullständig frånvaro av kolhydrater gör det möjligt för oss att rekommendera det i mat till personer med nedsatt kolhydratmetabolism. Räkor är också bra för levern på grund av deras kostbehov.

När pankreatit får sätta in skaldjur i kosten i eftergift. Under rehabilitering har patientens kropp ett brådskande behov av protein av hög kvalitet, vilket är nödvändigt för restaurering av bukspottskörtelvävnad och förhindrar sklerotiska förändringar. Därför bidrar denna produkt till att diversifiera den mager kost och ersätta det trösta kycklingsbröstet. Det bör ätas kokt och inte mer än 350 gram per dag.

Räkorna är bakade, stekta, kokta. Fördelen med den stekta produkten är mycket lägre, dessutom ökar dess kaloriinnehåll till 270 kcal. Kräftdjur kött används som mellanmål och snacks för öl, samt en komponent för att göra soppor, sallader och pizza. Pasta med räkor och gräddeost, spaghetti med skaldjur och tomater är mycket populär i italiensk mat.

Varför är hälsoskador på räkor ofta mycket mer bra?

Det finns en åsikt att räkor är en fördel, och än en gång en fördel för organismen. Det finns ingen skada i den här kostprodukten alls. Tyvärr är sakerna exakt motsatsen. Räkor har en mer negativ inverkan än användbara egenskaper. Låt oss räkna ut varför.

Farofara vid lantbruk

Räkor - den mest populära skaldjur i världen. Det är därför som sedan 70-talet i förra seklet har de blivit aktivt odlade på gårdar som ligger längs Thailand, Indonesien, Ecuador, Kina, Mexiko och Vietnam. Och om vilda kräftdjur är till hjälp. Växthusade räkor är ofta skadliga och farliga. Och här är varför.

Skadan av odlad räka är att de innehåller:

• upp till 47 typer av antibiotika [1], varav många används för att behandla människor och kan därför leda till resistens mot antibiotika, vilket i händelse av allvarliga sjukdomar kan vara livshotande.
• malakitgrönt - fungicidalt läkemedel med cancerframkallande aktivitet
• rotenon - ökar sannolikheten för Parkinsons sjukdom;
• östrogenliknande organotinföreningar;
• olika bekämpningsmedel med de starkaste cancerframkallande egenskaperna;
• organofosfater, substanser som är giftiga för nervsystemet (gårdsräkor är särskilt farliga under graviditeten, eftersom organofosfater blockerar fostrets normala utveckling och kan leda till dödsfall och svåraste fosterskador).
• 4-hexylresorcinol, som har östrogena egenskaper och är associerad med en ökad risk att utveckla bröst-, njure-, bukspottkörtel och hjärncancer.

struktur

Så, med den giftiga kemiska sammansättningen av räkor, vi räknade ut, nu ska vi studera vad de vilda kräftorna är gjorda av ur synvinkel av det vanliga näringsvärdet. Det är, vad är kaloriinnehållet i räkor, vilka proteiner, fetter och kolhydrater finns i dem.

Om du uppskattar kaloriinnehållet hos vanliga räkor per 100 gram får du 99 kcal. Stora kungligheter kommer att ha ett något högre värde.

Kaloriinnehållet i stekt räka är mycket mer och beror på hur de stekades: i vilket smör, smet etc.

Också i 100 gram kokta kräftdjur innehåller:

• 20,9 g proteiner (detta är lika mycket som kycklingbröst innehåller);
• 347 mg omega-3 fettsyror (bara i den form som behövs för människor);
• 57% av den dagliga normen av selen;
• över 30% kolin;
• 25% vitamin B12;
• 17% järn;
• 14% fosfor;
• 13% niacin;
• på 10% zink och koppar;
• 8% magnesium;
• 5% kalium.

Helt frånvarande kolhydrater. Men det finns den mest kraftfulla antioxidanten på jorden - astaxanthin.

Vilda räkor är också produkter som innehåller jod. 100 gram av dessa havsmulor kan förse kroppen med 27% av det dagliga kravet på detta spårelement.

Eftersom dessa kräftdjur kommer i olika arter och olika storlekar, kan deras sammansättning skilja sig något från det som anges. Dessutom innehåller jordbrukskräftor vanligtvis mindre fördelaktiga vitaminer och mineraler.

Användbara egenskaper

1. Förebyggande och behandling av anemi. Räkor är rika på järn och protein. Dessutom innehåller de mycket vitamin B12, vilket gör det möjligt att förhindra utvecklingen av anemi som är deficient i B12.
2. Dessa små kräftdjur är en bra källa till omega-3 fettsyror av animaliskt ursprung, det vill säga de som är särskilt fördelaktiga för människokroppen. Dessa föreningar har olika biologiska effekter som inte kan beskrivas i två ord. För vad det är nödvändigt att ta omega-3-syror, kan du läsa HÄR.
3. Behålla sköldkörtelhälsan. Här är den speciella fördelen med räkor för kroppens kropp. Trots allt är det svagare könet mycket oftare, den starka har problem med sköldkörteln, som är förknippad med otillräckligt intag av jod i kroppen. Skaldjur kompensera för denna brist.
4. Räkor kan och borde vara (bara vilda) är vid sockeravgift. Eftersom de är helt utan kolhydrater. Men att innehålla antioxidanter och omega-3 fettsyror, så nödvändiga för diabetiker.
5. De goda egenskaperna hos räkor är förknippade med närvaron i deras sammansättning av en stor mängd selen - ett spårelement, utan vilket arbetet med några starka antioxidanter, såsom glutation, är omöjligt. Och även med närvaron av en sådan kraftfull antioxidant, astaxanthin.

Glutation och astaxanthin är viktiga för att bekämpa fria radikaler och förebygga många allvarliga sjukdomar: cancer, ateroskleros, neurodegenerativa sjukdomar (Alzheimers sjukdom, etc.), blindhet. Föreningar hjälper till att förlänga ungdomar i huden och hela kroppen.

Emellertid har endast naturligt astaxanthin liknande egenskaper. Vid skruvning på gårdar används en syntetisk analog som inte har någon helande effekt.

Effekt av att gå ner i vikt

1. Kaloriinnehållet i räkor är litet och deras näringsvärde är signifikant beroende på hög proteinhalt. För hållbar hälsosam viktminskning behöver du en proteindiet. Eftersom proteiner normaliserar produktionen av ätande hormoner, ökar ämnesomsättningen och hjälper till att upprätthålla muskelvävnad.
2. Trots innehållet i lågt kaloriinnehåll tillhör fisken maten, som aktiverar och låter dig leda ett mer aktivt liv. För att gå ner i vikt betyder det att de kan bränna mer kalorier under dagen.
3. Vilda kräftdjur innehåller mycket astaxanthin och selen. Astaxanthin i sig är en kraftfull antioxidant. Selen ger arbetet med en annan antioxidant - glutation. Ämnen med antioxidantaktivitet bekämpar kronisk inflammation, som alltid finns i kroppen hos personer som är överviktiga.
4. Kokad räkor under kosten kan ätas på natten. För många människor är detta en delikatess. Vissa uppfattar räkorna så mycket som svin, det vill säga som något sött. För många människor att gå ner i vikt är sådant psykologiskt stöd vid avvisande äkta godis extremt viktigt.

Hur man väljer?

Låt oss nu tänka på vilken räka som är bättre att köpa, och om det är möjligt i princip.

Men i vårt land är situationen med räkor något gynnsammare än i samma stater, där 90% av kräftarna på marknaden är jordbrukare. Vi kan hitta räkor från norra havet. Inte alla regioner gör det helt enkelt. Men det finns en sådan möjlighet.

Om du fortfarande väljer att köpa utländska kräftdjur, var noga med att kontrollera att förpackningen innehåller "vild" (vild) eller "fångad" (fångad i havet).

• Och jaga inte storleken på räkorna. Vilda djur är vanligtvis små. Stora kungliga exemplar är troligen odlade på gårdar.
• Också vara säker på att titta på mängden glasyr. Det borde vara minimal. Det fanns ingen is i paketet alls. Hans närvaro indikerar att produkten är frusen.
• Köp inte kräftdjur med ett svart huvud. Kanske är de smittade av något. Men de som har huvudet är grönt eller brunt, inte rädda. Den första åt en viss typ av alger, den andra - gravid.

Viktigast, leta efter vilda räkor. Och inget annat! Och försök att inte beställa rätter från denna skaldjur i kaféer och restauranger. Eftersom cateringsystemet nästan alltid använder lantbruksprover - de är större, och därför kan de implementeras mycket dyrare.

Hur man använder?

Därför lagar vi krabborna. För detta:

• lägg krukan på elden och häll vatten i den;
• på ett paket räkor (800 gram) tillsätt 1-2 skivor citron, ½ msk. skedar av salt, 2-3 kryddnejlika, 6-7 svarta pepparkornar; 2-3 paprikor allspice, 1-2 vikar blad;
• när vatten kokar, sprider vi kräftdjur i det;
• väntar på det ögonblick som de flyter på ytan;
• koka sedan i ytterligare 3 minuter;
• ta ut.

Men hur är det med skalet?

För att svara på frågan om det är möjligt att äta räkor med skal, är det nödvändigt så - det är möjligt, men med stor försiktighet.

Dessutom äter inte kokt räkor med skal. Och bara de som var friterad. Men stekning av kräftdjur i djupfett är ett sådant skadligt sätt att laga mat att det är omöjligt att rekommendera att använda det.

Kontra

Bönder kräftdjur visas inte för någon, men även vilda räkor har kontraindikationer för konsumtion.

1. Allergy. Denna typ av leddjur hänvisar till de så kallade "toppallergerna", det vill säga de livsmedel för vilka allergier ofta och ofta bär en svår form upp till anafylaktisk chock.
2. Frågan om räkor kan ätas med gikt har inget bestämt svar. Det finns många puriner i skaldjur. Traditionellt bör sådan mat vara begränsad till de som lider av gikt. Enligt moderna vetenskapliga data, emellertid produkter som är rikliga i fruktos och de som är rika på puriner provocerar utvecklingen av gikt. Men under perioder med akut försämring av giktattacker från dessa kräftdjur är det fortfarande bättre att vara.
3. Med kronisk gastrit och pankreatit kan räkor vara. Men när man förvärrar problem med magen, bukspottkörteln och gallblåsan och tarmarna, bör dessa skaldjur undantas från menyn.

Är det möjligt att räka under graviditet och ammande mamma?

Wild can. Men med vissa reservationer.

1. Kräftdjur är starka allergener. Sedan barnsåren kan allergier utvecklas till och med att det inte fanns förut, måste man ta hand om det.
2. Också i produkten är mycket jod, vars dos under graviditeten måste kontrolleras noggrant.
3. Som i Brasilien-muttern är det mycket selen i kräftdjur (57% av det dagliga kravet på 100 gram). Selen är användbart. Men det är omöjligt att missbruka dem, särskilt i en intressant position.
4. Vilda kräftdjur kan vara förorenade med kvicksilver. Vanligtvis är den här tungmetallens storlek liten eftersom tiden för livet är liten. Och för de flesta människor är det inte farligt. Men fostret i livmodern kan vara skadligt.

Allt som har sagts om användningen av fisk och skaldjur i barnets barndom hänvisar till svaret på frågan om det är möjligt att räka när man ammar.

I princip finns inga stränga förbud mot användningen. Men det bör komma ihåg att produkten är allergiframkallande, kan innehålla spår av kvicksilver, överskott av jod, mycket selen.

Att äta räkor med GW är förbjudet.

Vid vilken ålder kan du ge ett barn?

Inte tidigare än ett år. Men många läkare tror att senare, för att för barn som är födda i våra breddgrader är räkor en exotisk produkt och orsakar ofta allergier. Därför bör du inte sträva efter att mata ett mycket barn med dessa skaldjur. Dessutom är räkenskaperna svåra att tillskriva kostens kostvanor.

Glöm inte att i vilda kräftdjur kan vara kvicksilver och för mycket jod med selen.

Frågan om det är möjligt att ge jordbrukare räkor till små barn är inte ens värt det. Visst inte.

Ja kalori räkor är låga. De innehåller många vitaminer, mikroelement och antioxidanter.

Men bara vilda kräftdjur, som inte är så lätt att hitta, har sådana egenskaper. Allt som odlades på gårdar innehåller mycket antibiotika och olika bekämpningsmedel. Därför orsakar det väsentlig skada på människokroppen.

Men även vilda djur kan förorenas med kvicksilver. Och med en alltför riklig inklusion i kosten kan orsaka en överdos av jod.

Därför är räkor under graviditet och amning inte önskvärda. De visas inte för små barn.

Gilla den här artikeln? Dela med dina vänner!

Gilla inlägget? Prenumerera sedan på vår kanal på Yandex.DZen, för att alltid vara medveten om de goda nyheterna från rätt nutrition.

RELATERADE MATERIAL

Gilla inlägget? Prenumerera sedan på vår kanal på Yandex.DZen, för att alltid vara medveten om de goda nyheterna från rätt nutrition.

Räkor: bra, bantning, kaloriräka

Bland våra landsmän har skaldjur förtjänat berömmelse delikatesser. De ser intressanta ut, de har utmärkt och annorlunda smak från andra produkter. Skaldjur är också ett lagerhus med fördelaktiga vitaminer och mineraler.

En av de mest populära skaldjur är räkor. Det handlar om dem som vi kommer att tala.

Användbara egenskaper och kaloriräka

De goda egenskaperna hos räkor på grund av innehållet av vitaminerna D, E, A, PP, B12, koppar, järn, fosfor, magnesium, natrium, kalium. Närvaron av aminosyror, jod och svavel i dem bidrar till aktiveringen av celltillväxt i kroppen, liksom det harmoniska arbetet hos alla organ och system. Dessa fördelaktiga ämnen har också en positiv effekt på huden, naglar och hår.

På grund av låg kalori kan räkor konsumeras i kosten. Förutom kalorier innehåller räkor ett ämne som astaxanthin, vilket är ansvarigt för kräftans färg. Detta ämne kan stärka hjärt-kärlsystemet, förhindrar bildandet av hjärtinfarkt, kranskärlssjukdom, stroke. Det innebär att räkor är en väldigt användbar produkt för alla.

Men även om kaloriinnehållet i räkor är litet, innehåller de kolesterol. Det är förstås inte mer än i andra livsmedel, men missbrukar inte räkorna.

Räkor är också en afrodisiakologisk produkt. Han kan väcka libido och stimulera sexuell aktivitet. Även dessa skaldjur är fördelaktiga när det inte finns tillräckligt med jod i kroppen. Räkorprotein absorberas mycket snabbare än köttprotein. Förutom kalorier kommer räkor i 200 g att medföra det dagliga behovet av zink, järn, selen, magnesium och koppar.

Hur man väljer räkorna?

Det finns grundläggande kriterier att följa vid valet av denna produkt:

• Läs noggrant etiketten där telefonnummer och tillverkarens adress ska anges.
• goda räkor har en böjd svans, jämn jämn färgning;
• tecken på gammal räkor: gulaktigt kött, svarta fläckar på tassar, torkade skal;
• Om räkornas svans är obent, så har den dött före frost;
• Om det finns snö i förpackningen, betyder det att räkorna tinas under leveransprocessen och sedan fryses igen.
• ett tecken på sjuka individer: svart huvud. Om huvudet är grönt, borde du inte vara rädd. Det innebär att räkor matas på en speciell typ av plankton. Och bruna räkor är gravida individer vars kött är otroligt friskt.

Kaloriräka och viktminskning

På grund av det lilla antalet kalorier är räkor en del av en mängd olika metoder för att gå ner i vikt. De innehåller omega-3 fettsyror, proteiner av högsta kvalitet.

Så, hur många kalorier i räkor? Kaloriräka är 97 kcal per 100 g.

Räkor diet:

• På grund av låg kaloriinnehåll av räkor kan de konsumeras i en mängd av 250 g per dag.
• Ge företräde till kokad räka med olivolja eller citronjuice dressing. Vem älskar stekt räkor, kan äta dem, men i en tredjedel av den dagliga normen, eftersom kaloriinnehållet i stekt räkor är ganska högt. De återstående två tredjedelarna kokas. Kaloriinnehållet i kokt räka är 95 kcal;
• Sallad, vitkål, gurkor och tomater är perfekta för räkor som sidovägg. Stärkelse grönsaker bör kasseras
• per dag kan du äta högst ett kilo grönsaker;
• Du kan ordna mellanmål äpplen, bär, citrus och kiwi.

Under kost är det förbjudet att använda:

• mjölprodukter;
• salt;
• socker;
• animaliska fetter;
• aptit ökar kryddor;
• alkohol.

Under kosten kan du dricka juice av äpple, ananas, granatäpple, apelsin, inte mer än ett glas mjölk per dag, icke-kolsyrade mineralvatten.

Prov meny räka diet:

• äta frukost med ett glas apelsinjuice och en kiwi;
• För den andra frukosten äter vi ett äpple;
• lunch med grönsakspuré soppa, räksalad med citronjuice dressing, mineralvatten;
• Under lunchen har vi en halv grapefrukt, en handfull vilda bär, granatäpplejuice;
• Middag kokt räka, grön löv sallad, ett glas mjölk.

Dieten varar sju dagar, under vilken du säger adjö till fem kilo på grund av låg kaloriinnehåll av räkor. Du kan upprepa viktminskningsprogrammet en gång i 3-6 månader.

Räkor diet recept

Slutligen vill jag citera några kalorier recept med räkor.

Det första dietreceptet - en cocktail av räkor och grönsaker. Skaka hälften av den röda löken, lägg den i en skål och häll saften av en halv citron och olivolja. Koka räkorna i en mängd av 400 g. Efter en avokado slipas en tomat och en gurka. Avokado strös med en halv citronsaft. Vik alla grönsaker i en salladsskål, tillsätt hackad koriander, lök med marinade, salt och peppar. Allt grundligt blandat. När du serverar, dekorera salladen med en skiva kalk. Hur många kalorier i räkor i detta recept? Kalorikokta räkor med sallad är 56 kcal per 100 g.

Följande recept är räksallad. 500 g räka koka. Klipp hälften av röda lök, kokta räkor, oliver i mängden 1 burk. Allt detta blandas i en salladsskål. Snittskuren två tomater och två paprika. Lägg till sallad och mixa. Avokadohack och strö med citronsaft. Lägg till sallad. Den återstående citronsaften och en limejuice pressas in i en sallad. Allt grundligt blandat, salt. Dekorera salladen med en kvist av koriander. Hur många kalorier i räkor i detta recept? Kalorikokad räkor med sallad är 62 kcal per 100 g.

Följande recept är ris med räkor. Han är mer kalorier än de föregående. Men det betyder inte att en sådan maträtt inte kan ätas på en diet. 150 g ris tvättas, torkas och stekas lite i en matsked olivolja. Därefter tillsätt 400 ml kycklingbuljong eller en blandning av vatten och buljong till ris. Efter kokning minska värmen och koka tills vattnet avdunstar. Efter elden, sätt på ett minimum, täcka riset och koka i 20 minuter. Inget behov av att blanda. Under tiden kokar räkor. Gnid 20 g Parmesan på en fin rivare, hugg persilja. Tillsätt räkor, persilja och ost i en kastrull med ris. Vi blandar allt, simma i en minut med en minimal värme. Skålen är klar. Hur många kalorier i räkor och ris? Kaloriinnehållet i räkor och ris i detta recept är 175 kcal per 100 g

räkor

Räkor - kräftdjur från orderdeapatis (Decapoda). Utbredd i världens hav har många arter behärskat färskvatten. Storleken på vuxna individer av olika representanter varierar från 2 till 30 cm. I havet i Ryska Fjärran Östern räknar räkorna mer än 100 arter. Många representanter för denna grupp är industriella fiskeobjekt.

Vanligtvis säljs de sorterade helt enkelt efter storlek. Ju större desto dyrare är de. Antalet små, endast 3-7 cm i längd, och billigt inkluderar djuphavsräka, som för det mesta är färskt och fryst.

Först och främst, om räkahuvudet är svart, då räkorna är dåliga. Om det finns vita ränder på räkorna, betyder det att det är fryst över någonstans och inte heller kan tas. Om skalet är torrt är räken gammal.

Den ideala räken ska vara lite fuktig, utan vita fläckar, av en trevlig färg.

Svarta fläckar och svarta ringar på benen betyder att räkorna är gamla eller skadade. Om du sätter en sådan räka i en stekpanna kommer den att falla i gröt. Om det finns gula fläckar eller stötar på räkorna, betyder det att de försökte bli av med svarta fläckar med kemisk lösning. Om det finns torra vita fläckar på räkorna är det fryst.

Kaloriräka

Räkor är en utmärkt kostprodukt, varav 100 g innehåller 97 kcal. På grund av det höga proteininnehållet och låg fetthalt uppfyller de väl hungern utan att lägga till extra pounds i figuren. 100 g kokad räkor - 95 kcal. Ganska högkalorerade räkor, stekt i bröd. Det är 242 kcal per 100 g. I stora mängder kan denna mat ge upphov till övervikt. I 100 g räkor bakat med sås - 175 kcal och du bör inte missbruka dem heller. Ett alternativ för att laga läckra, hälsosamma och lågkalorerade räkor är ångande. 100 g av denna maträtt är endast 99 kcal.

Varför är räkor användbara för människokroppen?

Fördelarna och skadorna på räkor står för de flesta människor under beredningen av kosten. Sea delicacy har många fördelar, är en förråd av användbara ämnen, och dess användning är begränsad endast av några regler. De använder dessa kräftdjur i saltad, sylt, stekt, fräsch form, ångas, förstärker hjärt- och nervsystemen på grund av produktens egenskaper, deras immunitet och förbättrar deras övergripande hälsa.

Den kemiska sammansättningen av räkor

Trots att inställningen till räkkött ursprungligen var orättvist betraktades det som skadligt. Studien av kemisk sammansättning och egenskaper betonade värdet av råmaterial. Skaldjur är erkända leverantörer av jod bland annat marint liv.

Även räkor innehåller:

• essentiella aminosyror;
• föreningar av kobolt, mangan, molybden;
• Spårämnen av magnesium, natrium, kalcium, kalium;
• provitamin A, vitaminer D, E, C, grupper PP, B.

Räka kött är erkänt som ett lagerhus av användbart protein, som inte bara stöder kroppens muskler i ton, men är också nödvändigt för bildning av kollagen, vilket bevarar den elastiska unga huden. En mineralbalans, närvaron av omega-3-syror, andra egenskaper hos räkor förhindrar utvecklingen av många sjukdomar, stärker benen, cirkulationssystemet.

Näringsvärde och kaloriräka

Marine leddjur hör till dietprodukter, vars kaloriinnehåll ofta beror på graden och typen av bearbetning.

Breaded stekt

Bakad med sås

Kaloriinnehållet i de populära kungliga och tigerräkorna är inte mycket annorlunda: 86,9 respektive 90 kcal per 100 g.

Fördelarna med räkor kött kompletteras av möjligheten att äta god mat utan att skada kroppen med fasta eller monotona och näringsfattiga livsmedel.

Hur mycket kolesterol är i räkor

Räkor innehåller stora mängder kolesterol, som ligger i dessa fastighetsledare bland skaldjur. 100 g kräftdjurskött innehåller 160-190 mg kolesterol men inte mer än 2,2 g fett. Dessa egenskaper är en indikation på att fördelarna med användning av leddjur för många mer än skador. Trots allt skapar de inte förutsättningarna för syntes av kolesterol i människokroppen. I motsats härtill framkallar fördelaktiga omättade syror och frånvaron av mättat fett rengöring av blodkärl.

De goda egenskaperna hos räkor

Fördelarna med räkor för människokroppen har studerats inte bara teoretiskt, men också empiriskt. Skaldjur, när de är ordentligt förberedda, är mycket välsmakande, vilket är en bra bonus för sina värdefulla egenskaper.

Användningen av marina kräftdjur rekommenderas:

• under kost
• att stärka muskler, ben
• i immunbrist
• i processen att återhämta sig från en långvarig sjukdom.

Det räcker med att konsumera 100 g av produkten i salladens sammansättning, så att kroppen får den dagliga satsen, zink, selen och jod som krävs för normal funktion.

Fördelarna med räkor för kvinnor

Kvinnor måste inkludera hälsosam fisk och skaldjur i kosten. På grund av dess egenskaper kommer kräftdjur inom några dagar av användning att göra håret tjockare och starka naglar, eliminera humörsvängningar, normalisera hormoner.

Mineralkompositionen kommer att bidra till att förbättra ämnesomsättningen, bli av med fullheten. Det rekommenderas att använda räkor i normala mängder för gravida kvinnor för att bibehålla sin hälsa, vilket ger fostret med alla vitaminer och mikroelement som är nödvändiga för utveckling. Under klimakteriet och efter det blir skaldjur på grund av dess fördelaktiga egenskaper den mest tillgängliga källan till spårämnen.

Vad är användbar räkor för män

Fördelen med räkor för män erkända i det gamla Romens dagar. De användes som ett medel för att stimulera styrka. På grund av den låga kaloriinnehållet i mat absorberas det snabbt, försvår inte magen, vilket gör att aminosyror, selen och zink kan stimulera testosteronbiosyntes, som positivt påverkar sexuell funktion.

Produkten kommer att vara skadlig om den frysas upprepade gånger, vilket framgår av sådana egenskaper som svarta huvuden, lukt och ohälsosamma fläckar.

Räkor för äldre

Fördelarna och skadorna på räkor för äldres hälsa är tvetydiga.

Produkt i små kvantiteter:

• stärka benen
• skyddar mot infektioner
• normaliserar kolesterolnivåer;
• stabiliserar trycket.

Det vill säga, köttet av leddjur hjälper till att klara de flesta av de problem som är typiska för en viss ålder, om det inte finns kontraindikationer hos den behandlande läkaren, orsakad av egenskaperna och sammansättningen av fisk och skaldjur eller individuell intolerans.

Är det möjligt att konsumera räkor som är gravida och lakterande

Gravida och ammande kvinnor bör vara särskilt försiktiga när det gäller kvalitetsnäring. Nutritionists insisterar på fördelarna med skaldjur och dess veckovisa användning av denna kategori av människor. Under både graviditet och utfodring stärker vitaminer och fleromättade syror moderns kropp genom att stimulera fostrets utveckling och barnets goda tillväxt.

Är det möjligt att ge räkor till barn och i vilken ålder

Meningar barnläkare om fördelarna med räkor i barns kost varierar endast i förhållande till åldern när produkten kan ingå i kosten. De flesta av dem insisterar på 3-4 år, och då måste barnet öka portionerna gradvis. För första gången ska barnet, efter samråd med barnläkare eller läkare, prova en malet räka, efter det att den är minst 24 timmar under tillsyn.

Skador som orsakas av kräftdjur visar:

• plötsliga lösa avföring
• andfåddhet;
• Utseendet av utslag
• orsakslös rinnande näsa.

Om det inte finns några kontraindikationer till läkaren och en allergisk reaktion, får barnet efter fem års ålder inte ge mer än 30-50 g räkor per dag, vilket motsvarar att äta 100 g fisk eller kalvkött.

En portion av en tonåring ökas till 70-80 g. Kokta måltider för barn är smaksatta med gräddfilssås eller citron, men inte med kryddor, på grund av vilka deras egenskaper är förbättrade och kan skada barnet.

Är betade räkor till hjälp?

Marinerade räkor innehåller minst kalorier, utan att förlora användbara egenskaper vid matlagning. I deras sammansättning innehåller samma spårämnen, protein och vitaminer som finns i färska råvaror. Den dietiska köttet av leddjur som konsumeras i denna form tjänar som ett naturligt skydd av kroppen, stärker det och förbättrar dess resistens mot sjukdomar.

Funktioner att äta räkor för sjukdomar

Sammansättningen av fördelaktiga kräftdjur innefattar en unik antioxidant astaxanthin, som överskrider effektiviteten av liknande substanser som finns i frukter. Det skyddar kroppen mot för tidig ålders förstörelse, neutraliserar stress, bidrar till behandling av artrit, gikt, reumatism och andra vanliga sjukdomar. Och fördelarna med kungliga räkor och inte så stora kopior av samma.

Med diabetes

Personer som lider av diabetes rekommenderas att äta räkor. Jod från köttet av leddjur kommer att stärka kroppen, hjälpa de inre organen att fungera ordentligt. Dietprodukterna smälter lätt, renar kroppen från matrester, slagg. Den dagliga delen av räkor bör inte överstiga 100 g, eftersom en överflöd av kolesterol i kombination med mineraler kan jämföra effekterna av medicinerna som tagits och orsaka hälsorisker.

pankreatit

Behandling av bukspottkörteln är oupplösligt kopplad till vidhäftning till en strikt diet, vissa näringsbegränsningar. Under förvärring av pankreatit från havskräftor bör överges. Efter normalisering av indikatorer fylls rationen med användbara räkor som en ingrediens i köttbullar, soufflé och potatismos.

Med gastrit och magsår

Skäl för att överge en behandling för magsår eller gastrit på grund av den skada de orsakar är:

• exacerbation av sjukdomen;
• ökad surhet
• allergisk reaktion;
• felaktig matlagning.

Endast kokta räkor, serverade utan överskott av salt, kryddor, citronsaft, kommer att vara fördelaktiga, vilket leder till irritation i magsväggarna och ökad utsöndring av magsaft. Serveras i en sallad med kokta ärtor, en mängd grönsaksångade eller kokta räkor på grund av dess egenskaper kommer bara att medföra fördelar.

Hur många räkor kan du äta per dag

Under dagen rekommenderas friska vuxna att äta högst 100-120 g räkor, antalet patienter, äldre och barn - upp till 100 g. Optimal - 50-75 g. Det är lämpligt att diversifiera kosten, växlande hälsosamt kött med andra produkter.

Hur man lagar räkor

Räkor säljs huvudsakligen fryst, så det är viktigt att få dem till ett ätbart tillstånd.

Användbara egenskaper hos produkten är fortfarande föremål för följande regler:

1. Upptining bör ske gradvis, ca 10-12 timmar.
2. Mikrovågsugn för snabb resultat att använda är förbjuden.
3. En fryst delikatess som kastas i varmt vatten förlorar sitt värde.
4. Räkorna förstörs enkelt, vilket förbjuder att de lämnar under lång tid vid rumstemperatur.

Det är bäst att tillgripa fasad avfrostning i kylskåpet och gradvis sänka den från den övre hyllan till den nedre grönsakskammaren, eller placera den i en kolv i en kastrull med kallt vatten, byt det var 20-30 minuter.

Skada räkor och kontraindikationer

Som alla användbara skaldjur kan kräftdjur vara skadliga om de konsumeras i orimliga kvantiteter. Faren representeras av kolesterol och tungmetaller, vilket i havsvatten ökar varje år. Många människor lider av intolerans mot skaldjur på grund av ett överskott av protein i dem, vilket leder till problem i mag-tarmkanalen, allergiska utslag. Räkor odlade på privata gårdar kan orsaka särskild skada, där hormonpreparat, tillväxtstimulanser och antibiotika används för att uppnå snabba resultat.

slutsats

Fördelarna och skadan av räkor beror inte på deras storlek eller odlingsplats. Små individer har inte färre näringsämnen än de största av dem är kungliga. Dessutom är den dagliga konsumtionen av räkor begränsad till 100 gram rent kött. Produkten är användbar för alla med några begränsningar, tack vare honom är hälsotillståndet starkt förbättrat.

Vad är användbar räkor

Kära läsare, många av oss älskar skaldjur. Och en av dessa favoritmat är räkor. De har verkligen något att älska - de har inte bara en delikat söt smak, men de ger ovärderliga fördelar för vår kropp.

Räkor kan delas upp i kallblodig och varmblodig. Den förra har en rikare sammansättning och rik smak, och den senare, som lever i varmt vatten, är större - upp till 8-10 cm. Idag ska vi prata om fördelarna och skadorna på räkor för vår hälsa, hur man väljer dem och hur man lagar dem ordentligt.

Sammansättning och kalori

100 g av produkten innehåller nästan 19 g proteiner och minsta mängden fett är bara 1 g! Och detta fett är bra för kroppen, eftersom det innehåller kroppen behöver Omega-6 och Omega-3.

Räkornas kemiska sammansättning är mycket varierande. Endast 100 gram produkt innehåller:

Även i räkorna ingår en mängd olika vitaminer: C, A, PP, E, B9, B1, B2. Komplettera deras essentiella aminosyror.

Kaloriinnehållet i räkor, kokt i saltat vatten utan tillsatser, är endast 83-95 kcal per 100 g. Men deras energivärde kan variera beroende på olika räkor och sättet att tillverka dem:

• kokta räkor har de minsta kalorierna - 80 kcal;
• kungräkor innehåller lite mer kalorier - 93 kcal;
• i frystfryst - 97 kcal;
• tigerräka kokade och skalade innehåller 85 kcal;
• stekt i olja - 112 kcal;
• bakat i ugnen eller på grillen - 83 kcal;
• kokt för ett par - 78 kcal.

Användbara egenskaper

På grund av dess sammansättning och kaloriinnehåll har äta räkor en positiv effekt på arbetet i olika organ och kroppssystem. Hälsofördelarna med räkor är följande:

• räkor är användbara jod som finns i dem - det är viktigt för det endokrina systemet och bra generellt välbefinnande, liksom för mental aktivitet.
• en stor mängd magnesium, kalium och natrium i räkor bidrar till hjärtets normala funktion;
• svavel som behövs för syreproduktion ger stöd för hjärnaktivitet;
• räkor är utmärkt förebyggande av cancer sjukdomar.

Särskilt viktigt är att alla dessa spårämnen inte bara finns i räkor, utan också lätt absorberas av kroppen.

Med regelbunden användning av räkor ger deras fördelaktiga egenskaper en större effekt. Hälsotillståndet förbättras generellt, interna (inklusive hormonella) processer normaliseras, immuniteten blir starkare. Skadliga insättningar och toxiner, liksom ackumulerade allergener, elimineras gradvis från kroppen.

Räkor innehåller väsentligt vitamin B12, som inte kan erhållas från någon växtkomponent. Om du vägrar att äta kött måste denna skaldjur ätas för att kompensera för bristen.

Jag föreslår att titta på videon om fördelarna med räkor för vår hälsa.

Effekt på matsmältningen

Fördel för matsmältningssystemet ger inte köttet av räkor, och deras skyddande lager - chitin. Om du äter ett litet mjukt skal av räkor, kommer han att passera genom tarmarna, stimulera sitt arbete och ta bort de ackumulerade skadliga insättningarna i magen.

Chitin överträffar även cellulär fiber i nytta, eftersom organiska syror ofta är närvarande i frukt och grönsaker, vilket har en negativ inverkan på matsmältningen. Men om du vill ha chitin för att få några fördelar, måste du vara försiktig när du väljer skaldjur, eftersom tungmetaller samlar sig i skalet av produkter av låg kvalitet.

Fördelar för kvinnor

När det gäller hur räven är användbar för kvinnor är det omöjligt att inte säga det. För det första har användningen en positiv effekt på utseendet. På grund av den rika vitamin-mineralkompositionen, som återställer balansen i ämnesomsättningen och positivt påverkar det endokrina systemet, förbättras naglarnas och hårets tillstånd.

Högkvalitativt protein är nödvändigt för framställning av kollagen, så räkor i kosten har en positiv effekt på huden - rynkorna slätas, det blir mer elastiskt.

Fördelarna med räkor för kvinnor är ovärderliga under graviditeten. Under denna period är det viktigt att ge kroppen en uppsättning användbara ämnen mer än vad som vanligtvis behövs. Inkluderingen av räkor i kosten gör att du kan bibehålla normal hälsa och samtidigt ha en positiv effekt på fostrets utveckling.

Fördelar för män

Tillbaka i det gamla Romens dagar visste patricierna fördelarna med räkor för män, och de åt dagliga rätter för att förbättra manlig styrka. Dessa skaldjur innehåller en stor mängd selen, zink och en rik sammansättning av feta aminosyror. Alla dessa ämnen förbättrar testosteronproduktionen. Inte konstigt räkor anses vara en naturlig afrodisiakum!

Större effekt kan uppnås om tillsammans med räkor för att inkludera i kosten andra produkter som stärker den manliga kraften - vitt vin, ris och andra skaldjur.

bantning

På grund av dess sammansättning och egenskaper kan räkor perfekt komplettera en mängd olika dieter. De berikar kroppen med högkvalitativt protein och ger en känsla av fullhet under lång tid.

Räkor kan användas för mellanmål mellan måltider eller som huvudrätt. De är bäst kombinerade med grönsaker, eftersom de innehåller mycket fiber, vilket bidrar till matsmältning och assimilering av räkor.

Vid dieting är det bättre att vägra sylt och stekt kräftdjur, eftersom i denna form absorberar köttet överskott av salt och olja. I det första fallet kommer detta att leda till ödem, och i den andra maträtten blir det inte kosttillskott. Med rätt näring är det värt att fylla räkor med såser utan smör. De kan också ätas inte bara i kokt, men också stewed eller bakat.

Jag föreslår att man ser receptet på kostsallad med räkor, som är beredd på 5 minuter.

Är det möjligt att äta räkor för barn

Det är bättre att inte ge räkor till barn under tre år, eftersom maten är för tung för ett barns mage. Men de som är äldre, på en vecka, kan äta upp till 60 g kokt skaldjur. Räkor i stora mängder innehåller de viktigaste fettsyrorna Omega-6 och Omega-3, som är mycket viktiga för utvecklingen av både fysisk och mental.

Men innan du introducerar denna produkt i barnets kost är det absolut nödvändigt att kontrollera matreaktionen. Ibland, efter räkor, är allergiska utslag möjliga hos små barn utsatta för dem. Därför är det först nödvändigt att ge 1-2 skaldjurskräftor och följa hur magen och kroppen som helhet kommer att reagera. Vid individuell intolerans är det förbjudet att ge sitt barn!

Räkor kan inte bara gynna, men också skada kroppen, men det är bara möjligt om du väljer fel eller använder dem i stora mängder. En glut av aminosyror och proteiner, av vilka det finns mycket i denna skaldjur, framkallar tunghet i magen och dålig hälsa. Men värst av allt handlar tungmetaller på människor som kan komma i kött från havsvatten.

Många vägrar räkor eftersom de innehåller kolesterol, skadan är mycket bättre. Men faktiskt innehåller räkor föreningar med bra kolesterol, eftersom procentandelen fett i den är mycket låg. Det kan endast påverka hjärtat och blodkärlen negativt om det finns en stor mängd av dem, och även om de kokas felaktigt - stekt eller generöst smaksatt med smör.

Räkor kan inte helt ersätta köttet. Eftersom aminosyrakompositionen i dem är annorlunda bör du inte äta dem oftare 2-3 gånger i veckan.

Vad att tänka på när man väljer och köper räkor

Innan du väljer räkor, särskilt frysta, måste du vara uppmärksam på leveranslandet. Den sämsta kvalitet skaldjur kommer från Sydasien. Under tiden är det där att den största sorten är odlad - kungräkor. Den bästa kvaliteten på dem som bryts ut från Latinamerika.

Det hände sålunda att inte alltid stora kräftdjur, som också är de dyraste, med högsta kvalitet. Ofta är rena och bleka räkor mer användbara eftersom de mindre pumpas med olika färgämnen. Därför, om de har en matt färg och liten storlek, ge dem företräde. Sådana räkor kallas kallblodiga och de skördas i Norge, Kanada, Danmark och Fjärran Östern.

Hur man väljer räkor? Följ några rekommendationer:

• titta på datum och plats för produktionen;
• kolla på mörka fläckar på tassarna - detta är bevis på att produkten har lagrats för länge och har redan börjat försämras.
• vägra att köpa de kräftdjur på skalet som det finns stötar eller gula fläckar på. Så här ser fisken ut, som har genomgått kemisk bearbetning, det är lite användbart i dem.
• vita fläckar indikerar att produkterna är frusna mycket starkt och under lång tid vilket definitivt inte gjorde henne bra.

Obehandlade räkor kommer att vara mer saftiga och användbara egenskaper kommer att behålla mer än skalade, eftersom köttet under tillagningen kommer att skyddas med skal.

Är det värt att äta räkor i saltlake

Räkor gör mer bra än skada, men hänvisar detta krav till en redan färdig produkt? Butikerna säljer mycket räkor i saltlake, du kan beta dem hemma.

Överraskande, även i detta fall minskar inte de gynnsamma egenskaperna hos kräftdjur. Men marinaden själv förblir skadlig, speciellt den som är beredd på ett industriellt sätt, eftersom dess sammansättning är knappast långt ifrån naturligt. Om du gillar färdiga rätter, försök inte att använda en pickle från skaldjur och köpa varor från pålitliga företag.

Hur man lagar räkor

Ju mindre räkorna är kokta, desto mer nytta är de. Och om du lagar dem för länge, blir de som gummi och smaken försämras.

Här är några matlagningsmetoder:

• matlagning på grillen - 6 minuter;
• kokande (seafood unfrozen) - 3 minuter;
• matlagning frusad räka - 7 minuter;
• för ett par - 5 minuter;
• bakat i ugnen - 8 minuter;
• stekning i olja - 3 minuter.

För salladen är både kokta, bakade och stekade räkor lika lämpliga.

Förutom sallader kan du laga läckra pilaf eller lägga till dem tillsammans med din favorit pasta sås. Du kan diversifiera deras smak om du lägger till en blandning av kryddor, salt, lite socker och hackade gröna när du kokar.

I vår kost ska minst 2 dagar i veckan vara fisk eller skaldjur. Räkorna är till nytta i alla avseenden - de är välsmakande, användbara och har ett stort lager av användbara ämnen. Skada från dem är minimal, så du kan även inkludera dem i barnens kost.

Och för humöret låter Adam Hurst

Lament. Underbar musik och vackra konstverk Michael och Inessa Garmash.