Pankreatit fortsätter ofta mot bakgrund av andra allvarliga patologier, vilket väsentligt försämrar människors hälsa. Gastroenterologer notera: det finns inte sällsynta fall då gastrit också diagnostiseras hos en patient med bukspottskörteln. En sådan klinisk bild kräver inte bara korrekt användning av mediciner, men också noggrann övervakning av alla åtgärder för komplex terapi.
Ett särskilt allvarligt tillvägagångssätt kräver näring, eftersom båda dessa sjukdomar aggressivt påverkar slimhinnorna i både bukspottkörteln och magen. Patienter frågar vad som ska vara kost för gastrit och pankreatit och hur man äter på denna klinik?
Allmänna regler för diettabellens sammansättning
Läkare betonar att näring i gastrit och pankreatit har liknande rekommendationer, på grund av karaktären av platsen för bukspottkörteln och magen. Om man tittar på organen i mag-tarmkanalen kan man se att bukspottkörteln, fastän den ligger i retroperitonealområdet, ligger intill magen. Av detta följer att om en sjukdom börjar utvecklas i ett av dessa organ bryts de flesta andra arbetsfunktioner i de flesta fall.
Hur man äter med pankreatit och gastrit, vilka läkare rekommenderar i en sådan situation, vilka steg att vidta så att kosten verkligen ger effektiva fördelar, inte bara för sjuka organ, men också för människokroppen som helhet?
Det är värt att betona att gastrit inte bara är en akut eller kronisk form, den här sjukdomen har andra individuella egenskaper. Denna sjukdom kan utvecklas:
- Med ökad surhet.
- Med låg surhet.
Denna karakteristiska egenskap hos gastrit är nödvändigtvis beaktad av gastroenterologer vid beredningen av kosten.
Hög surhet
Låg surhet
Den främsta uppgiften hos kosten i bukspottskörteln och gastrit är att ge maximal vila till mage och bukspottkörtel.
Dessutom finns det andra ytterligare krav på rätt näring, vilket gör det möjligt att stoppa aktiviteten hos patologier i dessa organ:
- Det är nödvändigt att äta minst 5-6 gånger om dagen, medan delarna av rätter inte ska vara stora.
- Måltiderna kokas uteslutande med ångkokning eller kokning eller stuvning.
- Kategoriskt kan du inte äta stekt mat.
- All tillåten mat måste vara varm och inte kyld eller varm.
- När en gastritattack uppstår, matas det nödvändigtvis i potatismos.
- Dietmat för gastrit och pankreatit måste ätas långsamt och tugga maten noggrant.
- Inte på något sätt göra snabba mellanmål på språng och torr hund.
- Var noga med att följa den etablerade ordningen för att äta, det vill säga du måste äta på samma gång.
- Du måste äta middag senast två timmar före sänggåendet.
Om patienten inte glömmer de enkla reglerna om näring, ökar chansen att uppnå en positiv dynamik i hälsotillståndet betydligt.
Användbara produkter
Gastroenterologer betonar att ordentligt utvalda produkter för gastrit och pankreatit är nyckeln till en snabb återhämtning. I tabellen nedan kan du se vad du kan äta med gastrit och pankreatit, och vad bättre att ge upp:
Huvudprodukt och livsmedelskategori
Vad att äta
Vad att vägra
Listan nedan presenterar de mest populära produkterna som bör överges för mage och RV sjukdomar. Den behandlande läkaren kan emellertid expandera sin lista, baserat på patologins egenskaper och patientens allmänna välbefinnande.
Huvudprodukt och livsmedelskategori
Vad är förbjudet att använda
Funktioner av kosten i återfall av akut och kronisk pankreatit i bakgrunden av gastrit
I händelse av en akut eller kronisk attack av bukspottskörtelpatologi, är slemkörtlarna starkt inflammerade. Den primära uppgiften att behandla är att ge kroppen ytterligare vila.
På den första dagen av attacken ges patienten full fasta. Det är tillåtet att endast dricka icke-kolsyrade mineralvatten. Efter 2-3 dagar, när en persons tillstånd förbättras stabilt, och de främsta symptomen på förvärring kommer att stoppas, tillåter läkare att ta den första måltiden. Vid detta behandlingsstadium är det nödvändigt:
- Ät bara ånga och kokt mat.
- Var noga med att hålla fast vid en saltfri diet.
- Utesluter helt stekt och stuvad mat.
- Livsmedel som tillåts konsumeras bör konsumeras i en pureeform.
En vecka senare, med positiva resultat av terapi, utvidgas kostförhållandet avsevärt, det får användas:
- Mycket få fickor.
- Kissel.
- Kefir.
- Flytande soppor.
- Steam cutlets.
- Kött och fisk (ånga eller kokt).
- Inte starkt te (inte förpackat).
- Ett avkok av kamille och vildrosa.
Vidare kompletteras kostregimen med en ny måltid. Vad du kan äta på detta stadium av sjukdomen:
- Omelettångad.
- Ångad ostmassa.
- Morotpuré.
- Bakade och malda äpplen.
Glöm inte användningen av tillräcklig mängd vätska (upp till 2 liter per dag).
När gastrit återkommer, sträcker sig maximalt livsmedelsbegränsning en vecka, vilket hjälper till att förhindra ytterligare irritation i magefodern.
Mat bör inte vara fast, varm, innehålla kryddig kryddor etc. som kan prova intens fermentering i magen. Experter betonar att det inte är nödvändigt med en snabb återhämtning utan hjälp av de nyaste läkemedlen, utan ett allvarligt näringsämne.
Ungefärlig meny i flera dagar
För att fördelarna med diettabellen ska vara riktigt effektiva, rekommenderar experter dig att skapa en meny för pankreatit och gastrit i flera dagar, till exempel i en vecka. Denna taktik gör det möjligt att noggrant beräkna den önskade mängden matintag och spåra dess balans.
Dessutom understryker gastroenterologer att det under dagen är nödvändigt att äta noggrant två eller tre gånger, men i inget fall övermål. Resten av måltiderna borde vara enklare, vilket gör det möjligt för dig att behålla problemet med problemorganen i sitt korrekta tillstånd.
Vi erbjuder en exemplarisk meny som bygger på vilken du kan utveckla en terapeutisk kost, med hänsyn tagen till särdrag i sjukdomsförloppet och det allmänna välbefinnandet hos en sjukdoms hälsa.
Första dagen
- Breakfast. På morgontimmarna kan du servera semolina kokt i vatten och svagt te med en skiva bröd med grädde. olja.
- Det första mellanmålet. För ett mellanmål är perfekt salladsallad av tillåtna färska grönsaker, som kan kompletteras med ett glas icke-kolsyrat vatten.
- Lunch. Till middag, gör en lätt soppa med vermicelli på vegetabilisk buljong, och som en andra maträtt servera dietkött med en skål, till exempel bakad kanin med grönsaker, och bär eller fruktjuice är perfekt för drycker.
- Det andra mellanmålet. För ett mellanmål att laga mat i en gryta med dubbla pannor, och som en dryckskompot skulle en bra lösning vara svartbärskompote.
- Middag. En del potatismos med bakat kycklingbröst, ett glas grönt te.
- Te tid För en kvällsmåltid är ett glas fettsnål kefir perfekt.
Andra dagen
- Breakfast. Till frukost, förbereda ångkokskakor och filtrerad komposit baserad på torkade frukter (torkad aprikos och äppeltorkning) eller färsk frukt och bär.
- Det första mellanmålet. Passar perfekt i ett glas kefir med galetny kakor.
- Lunch. Till lunch serverar du en puree av unga zucchini, ångad zrazy eller nötköttspatis med en nackdel av nudlar, svagt te utan socker.
- Det andra mellanmålet. För ett mellanmål, gör en fisk gryta och rosenkransdryck.
- Middag. Till middag servera stewed köttbullar och ris, buljong höfter.
- Te tid Drick ett glas fettfattigt kefir.
Tredje dagen
- Breakfast. Börja dagen med en omelett kokad i en dubbelpanna och ett glas mineralvatten utan karbonat.
- Det första mellanmålet. För ett mellanmål skulle den perfekta lösningen vara ett bakat äpple med en liten mängd honung (1 tsk.) Och en torkad frukt uzvar.
- Lunch. Till lunch, förbereda en morotgrädssoppa och en gryta av kycklingfilé, samt mashed ärter och kakao dryck.
- Det andra mellanmålet. Förbered bär eller frukt och mjölkgelé.
- Middag. Du kan äta köttbullar från nötkött, pumpa puré och avkok av örter, till exempel från Hypericum.
- Te tid På kvällen dricker du ett glas fettfri yoghurt.
Dietary Recept
Så, vilka recept för pankreatit och gastritpatienter kommer att vara användbara? För att den lagade maten ska få väldigt stora fördelar för kroppen är det nödvändigt att noggrant lyssna på gastroenterologens och nutritionistens rekommendationer och var noga med att följa tekniken för att laga terapeutiska rätter.
Vi erbjuder ett urval receptbelagda alternativ som du kan diversifiera en sjuka näring.
Blomkålssoppa
Ljus soppa med blomkål är perfekt för dietmat. För beredningen är det nödvändigt att ta följande produkter:
- Blomkål - 200 g
- Ägg - 1 st.
- Vatten - 1 l.
- Mjölk - 200 ml.
- Socker - efter smak.
- Salt är en nypa.
- Gräddfil - 1 msk.
Kål sortera, tvätta väl, dela upp i floretter och koka i lätt saltat vatten tills det är kokt, dra sedan ut grönsaken.
Kål torka genom en sikt eller krossa i en mixer. I den resulterande massan tillsätt socker och mjölk, blanda och sätt i brand. Separat kombinera grädde och ägg, rör om tills det är smidigt.
Så snart soppan börjar koka, häll långsamt i surt äggvätska, blanda och omedelbart stäng av värmen. På bordet att applicera i form av värme.
Köttbullar med morotgarnering
Köttbullar är gjorda av kalkon, kyckling eller kalvkött. Från produkterna måste du ta:
- Kött - 300 g
- Morötter - 1 st.
- Dill - att smaka.
- Salt är en nypa.
Tvätta köttet, rulla 2 gånger genom köttkvarnen. I fyllningen lägg till lite hackade gröna och salt.
Från det färdiga köttet för att bilda små bollar. Låt vattnet koka och doppa köttbullarna med en sked. Kokningstid - 20 minuter.
Skala morötterna, skölja dem och hugga dem på en rivare med små hål, lägg dem i en kastrull, häll i lite vatten och lägg till mjukhet. Lägg köttbullarna, gryta i några minuter och servera.
klimpar
Dumplings gjorda enligt detta recept är idealiska till frukost.
- Stugaost - 150 g.
- Ägg - 1 st.
- Mjöl - 1 msk.
- Socker - 1,5 st.l.
Stallost smutsas genom en sikt. Kombinera med resten av produkterna och knöt ostmassan. Rulla korven och skär i jämn bitar. Koka i lätt saltat vatten tills det är kokt.
Före användning, häll surt grädde eller smör i en vattenbad om så önskas.
Grönsakssallad
Denna sallad får användas under gastrit med hög surhet. Du behöver följande produkter:
- Morot - 1 st.
- Betor - 1 st.
- Potatis - 2 st.
- Ärtor (konserverad) - 1 bank.
- Dill - att smaka.
- Vegetabilisk olja - 1-2 st.l.
- Salt är en nypa.
Alla grönsaker, utom ärterna, kokar tills de är mjuka, och sedan huggas. Skaka noggrant dillet. Alla komponenter kombineras, tillsätt olja, blanda.
Diet Olivier
Med pankreatit och gastrit faller den populära Olivier salladen i kategorin förbjuden mat på grund av närvaron av majonnäs och syltade gurkor. Det kan dock beredas enligt kostalternativet. För att förbereda måste du ta:
- Potatis - 2 st.
- Kycklingfilé - 150 g.
- Morötter - 1 stycke.
- Mager gräddfil (yoghurt) - 2-3 st.l.
- Grönsaker och salt - för att smaka.
- Kokt ärter - 70 g
Koka köttet tills det är ömt, bara koka morötterna och potatisarna. Skär de färdiga grönsakerna och köttet i små kuber och finhacka grönsakerna.
Kombinera alla beredda produkter, tillsätt ärter och gräddfil till dem, blanda, tillsätt en nypa salt om det behövs.
slutsats
För att normalisera kroppens matsmältningsfunktioner i kortaste linjer, rekommenderar gastroenterologer att inte glömma dieting. Endast ett korrekt formulerat dietbord kan hjälpa läkemedelsdroger undertrycka utvecklingen av patologiska processer i bukspottkörteln och magen och därigenom återvända de förlorade arbetsfunktionerna till sjuka organ.
Du kommer att bli förvånad över hur snabbt sjukdomen recedes. Ta hand om bukspottkörteln! Mer än 10 000 personer märkte en signifikant förbättring av deras hälsa, bara genom att dricka på morgonen...
Salt med överdriven konsumtion kan väsentligt komplicera förloppet av denna sjukdom
Varför är det omöjligt att äta det, vad exakt är ett sådant kategoriskt förbud?
Många patienter noterar en positiv effekt efter att ha tagit oljan - även en sked av produkten, tagen på en tom mage, lindrar smärta i körteln
Alla rätter ska vara mjuka och varma, och spannmål som flytande och slim som möjligt. Detta gör att magen snabbt kan behandla inkommande mat och inte utöva en stark belastning på körteln.