Recept soufflé för pankreatit

Förbudet mot kött vid pankreatit och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen är ett stort misstag. I valet av rätter, inte dess sammansättning, men beredningsförfarandet är viktigare, så kött i form av en souffel välkomnas av läkare och nutritionister.

En soufflé av kyckling eller andra typer av kött kan knappast kallas en traditionell maträtt - det finns få som vill använda en konstig form av mat, mer lämplig för barnens kompletterande mat. Men i händelse av pankreatit, liksom under återhämtningsperioden efter operationen, anses soufflé vara en slags trollstav för patienter. Det är värt att komma ihåg att basen av diet soufflé inte bara är markens tillstånd, vilket gör det möjligt för kroppen att absorbera det snabbt och enkelt, men också frånvaron av tillsatser, särskilt kryddor.

Använd soufflé

Denna maträtt är renad massa kött, kyckling, fisk, kucchini, kesost och andra produkter med äggvita. Ibland gör de ris soufflé, speciellt ofta kan denna maträtt hittas i menyn på sjukhus. Fördelen med souffléen är att hugga kött och i avsaknad av att rosta de ursprungliga ingredienserna. Således får patienten en maträtt som vid alla åtgärder motsvarar grunderna för hälsosam ätning.

Ingredienserna som utgör soufflén har fördelaktiga egenskaper, animaliska proteiner och ett antal spårämnen och mineraler. Om patienten inte för närvarande förvärrar sjukdomen, kan han lägga till några örter, vilket gör souffléns sammansättning ännu rikare för närvaron av vitaminer.

Dessutom är souffeln lätt att förbereda, har utmärkt smak, så det är idealiskt inte bara för patienter med gastrointestinala diagnoser, men också för människor som tittar på deras kost och livsstil.

Funktioner av användning av soufflor för pankreatit

Under många år har läkare och nutritionister utvecklat en särskild näringsprincip, lämplig för personer som lider av sjukdomar i bukspottkörteln. Således utvecklades diet nr 5, vilket hjälper patienter att uppnå lättnad så snabbt som möjligt. Det är indelat i två typer - för patienter med akut pankreatit, och för dem som har ett remissionsstadium. I båda fallen är det viktigt att skada organet och matsmältningssystemet som helhet så lite som möjligt.

Enligt dietnummer 5 bör patienter utesluta feta sorter av mynta, fjäderfä och fisk, deras slaktbiprodukter och buljonger från dem. Följaktligen bör soufflé alltid välja magert kött. Det är bättre att inte använda fläsk, anka och lamm, för även med lång matlagning är den fortfarande för "tung", vilket kan leda till pankreatit med mycket obehagliga konsekvenser - en övergång till akut form, åtföljd av svår smärta.

Bland grönsaker är bara courgetter, morötter, potatis tillåtna. I matlagningsprocessen är det förbjudet att använda aggressiva tillsatser i form av heta kryddor, tomatpasta etc. Det är också omöjligt att steka disken, bara koka, ånga, simma och baka. Alla dessa regler, som motsvarar kosten hos patienter med pankreatit, bör observeras vid framställning av diet soufflé. Annars blir det svårt att tillskriva det på en hälsosam kost tillåten i gastrointestinala sjukdomar.

Köttsouffel

När man väljer en mängd kött för en diet bör man komma ihåg att det inte borde vara tjockt - annars kan man inte ens drömma om lätt matsmältning och istället för att hjälpa patienten att skada honom. Av detta skäl är antingen mager nötkött eller kalvkött vanligtvis tagen. Samtidigt är det nödvändigt att inspektera filéen om ämnet av ven och filmer som är karakteristiska för kött. Om det finns några, bör de noggrant klippas ut, eftersom de definitivt inte är lämpliga för dietmenyn. För standardreceptet behöver du 400 gram. kött, som måste kokas i lätt saltat vatten. Om patientens tillstånd tillåter kan du lägga till selleri och lök.

• Under köksprocessen doppas köttet i kokande vatten och den resulterande buljongen kan sedan användas vid slipningssteget.
• Koka köttet tills det är fullt kokt, och sedan passeras det genom en köttkvarn med den finaste slipningen. Moderna bländare eller matprocessorer är lämpliga för grundligare slipning.
• Då kan du lätt salta det - i så fall är skålen redan klar för användning, men du kan göra det ännu mer intressant.
• I den resulterande massan tillsätt några äggvitorer, blanda väl, sprida på mögel och baka i ugnen i 10-15 minuter.
• Vid detta tillfälle är det viktigt att du inte överdriver maträtten, annars kommer den att förlora sin smak, så det är bättre att göra det vid en temperatur av högst 180 grader.

Du kan diversifiera kött-soufflé med olika tillsatser:

• med ris - för detta kombineras ett glas vanligt vitt ris med 3,5 glas vatten. Det är nödvändigt att koka gräset och förvandla det till en ganska viskös gröt. Därefter kombineras med köttpuré;
• med semolina - på samma sätt kokad semolina och kombinerar med kött, då massan är väl blandad.

Fågelköttsouffel

Kyckling soufflé recept för pankreatit är nästan detsamma som sättet att laga kött, men det finns vissa skillnader. Den kan kokas på två sätt - antingen från hela kycklingen, eller bara från kycklingbröst eller filé. Skillnaden är att i det andra fallet kommer fettet att vara betydligt mindre, men skålen kan kallas avfettad. I den första varianten finns fetter närvarande, men de passar perfekt i KBDU: s genomsnittliga normer, därför har patienter som lider av gastrointestinala sjukdomar inget att oroa sig för.

• Så kokar kycklingkroppen tills den är kokt i vatten med en minimal uppsättning kryddor (du kan begränsa dig till bukblad).
• Därefter skrotas köttet från benen, huden tas bort och males i köttkvarn eller bländare.
• Sedan kan du omedelbart salta och äta, eller kombinera med ris eller ekorrar och baka. I så fall kommer souffléen troligen att se ut som en gryta, men det kommer inte att bli någon nytta av det.

Ibland tillverkas gelé från den resulterande buljongen och köttet genom tillsats av gelatin. Denna maträtt är mer som gelé eller aspik, men den är också lämplig för patienter med pankreatit.

Fish Souffle

Fisksouffelreceptet liknar de föregående - du måste först koka fisken eller laga den för ett par, sedan avlägsna benen och slipa i fyllningen, tillsätta spannmålsprodukter eller grönsakspuré. När du väljer en mängd olika fiskar, bör du föredra lågmassa - kummel, pollock och andra.

Vegetabilisk Soufflé

För denna maträtt använd morötter eller zucchini, och du kan laga mat med hjälp av två typer av grönsaker.

• Matlagningsprocessen börjar med peeling av grönsaker, då måste de riven och kokas i vatten.
• Därefter piskas två ägg eller protein i ett starkt skum, varefter kokt grönsakspuré tillsättes.
• Du kan lägga till socker, sedan få efterrätt, och om salt, huvudrätten.
• Massan hälls i en bageri, kokad i en ugn uppvärmd till 180 grader i högst 10 minuter.

Allmänna rekommendationer

Oavsett sjukdomsstadiet, liksom orsaken till dess förekomst, bör det förstås att diagnosen själv inte kommer att "dra sig tillbaka". Många patienter kämpar med det i flera år, och vissa lever ens. Det viktigaste villkoret för en normal existens är att ta de nödvändiga medicinerna och en strikt diet, utan det kommer inget läkemedel att ha den önskade effekten.

En souffel gjord av kyckling eller annat dietkött, grönsaker eller fisk bör inte konsumeras i stora mängder. Trots det enkla smältbarheten och lågt kaloriinnehåll kan stora portioner göra skålen skadlig och svår att smälta. På liknande sätt är situationen med alltför små doser - normen är 150g per dos. Mellanrummen mellan måltiderna ska vara ca 3 timmar.

Den som har haft sjukdomar i matsmältningssystemet bör vara medveten om att dietmått utgör grunden för dessa patienter. Det är lätt att förbereda dem, eftersom principen om matlagning är praktiskt taget densamma och inte kräver ytterligare färdigheter.

En särskild egenskap hos menyn är obligatorisk slipning av alla ingredienser vid framställning av soufflor, potatismos och andra rätter. Stora, hårda bitar kan orsaka allvarliga komplikationer och förvärring av sjukdomen.

Souffle kan krydda med en typ av bechamel, ketchup och majonnäs och tal kan inte gå, eftersom sammansättningen av dessa produkter är skadlig även för en frisk person. Efter att ha dekorerat en bit souffel med gröna, kan du inte bara få mättnad, men också estetiskt nöje. Det viktigaste att drömma, och till och med en begränsad meny med diet nummer 5, kommer att vara rik, rik och intressant.

Köksutrustning för att hjälpa

Kycklingssouffel kan förberedas med hjälp av moderna assistenter - ångbryggare eller flerkökare. Det finns många recept för denna typ av utrustning, och viktigast av allt motsvarar de grunden för hälsosam kost och kommer definitivt inte att skada patienten.

Soufflé recept för pankreatit i kosten

Vid sjukdomar i bukspottkörteln hos inflammatorisk genes måste patienten strikt följa kosten. Detta bidrar till att förbättra det allmänna tillståndet och påskynda uppkomsten av eftergift med förhöjning av symtom på sjukdomen.

Souffle är en del av en sådan diet. Delikat struktur av skålen, som är beredd på grundval av kött, fisk, fjäderfä, grönsaker, mejeriprodukter och till och med frukt, verkar på mage-tarmkanalen mycket försiktigt.

Användningen av en sådan produkt är absolut säker för pankreatit och praktiseras ofta genom att lägga sådana patienter i dietmenyn.

Funktioner för att laga kött-soufflé

För din maträtt kan du välja nästan alla slags kött: nötkött, kanin, kyckling, kalkon eller fisk. Det viktigaste är att använda lätta fettsyror, utan mellanlag, filmer och vener, och utesluta spel. Kom ihåg att om du avviker från kosten kan din sjukdom bli en akut form, och påminner dig regelbundet om allvarlig smärta och smärta.

Förberedelsen av sådana produkter orsakar inte förlust av stora mängder näringsämnen på grund av ångbildning. Därför kan de konsumeras inte bara av personer med sjukdomar i bukspottkörteln, utan också av dem som följer principerna om hälsosam och rationell näring.

Innan du börjar förbereda en maträtt måste det valda köttet genomgå en noggrann kontroll: skölj väl, avlägsna fett och hud och, om nödvändigt, ta bort ben och vener. Du bör ha en "ren" filetskiva redo för matlagning.

Kryddor och kryddor kan användas för att förbättra smaken på maträtten. Det är dock inte rekommenderat att använda ett stort antal av dem, eftersom de kan påverka bukspottkörtelns sekretoriska aktivitet.

Uppgiften att laga en kött ångsoufflé löses också perfekt av multi-cooker i "steam cooking" -läget. Denna faktiska enhet gör livet enklare för många hemmafruar och förbereder maträtten utan en extra droppe olja och fett.

Den färdiga maträtten kommer att bli överraskande mjuk och luftig, och processen med dess matsmältning kommer inte att skapa en belastning på mag-tarmkanalen.

Ett enkelt recept på kyckling soufflé och kål

Den vanliga kött diet soufflé för pancreatit matlagning recept är mycket olika. För sådana rätter kan du använda nötkött eller kyckling utan hud och fett.

När man talar om hur man lagar kött-soufflé-kost för pankreatit är det värt att notera att värmebehandlingen ska vara så ofarlig som möjligt. Till exempel är receptet på kycklingsoufflor med pankreatit anpassat för matlagning i en långsam spis eller ångad.

Kyckling diet soufflé för pankreatit, receptet är relativt enkelt. För detta måste du ta:

• 0,5 kg filé eller kött, tidigare rengjort av ben och hud;
• 0,5 kg vitkål;
• 2 kycklingägg
• 1 medium lök.
• 100 ml mager gräddfil;
• gröna till smak.

Innan du kokar kycklingssouffel i en flerkökare för pankreatit, måste du tvätta och skära det valda köttet i små bitar.

Chip bitar av kyckling genom en köttkvarn med ett "sällsynt" munstycke, här vrid den hackade kålen och löken. Det rekommenderas att blanda den erhållna kyckling- och grönsakssyran och hakan igen eller blanda med en blender för att få den mjukhet och ömhet vi behöver.

I en separat skål, slå ägg med en nypa salt. Blanda det malet köttet med gräddfil vid rumstemperatur och försiktigt proteinskum.

Värmebehandlingen i sig, beroende på läge och temperatur, tar från 30 minuter till en timme. Från den färdiga köttfärgen bildas små bitar, varefter den kan kokas i "ångad" eller "bakning" -läget. Dekorera skålen med färska örter.

Trots att skålen är användbar och används för sjukdomar i bukspottkörteln, rekommenderas inte att äta för mycket av sådan mat.

Delikat fiskesouffel med morötter

För att åtminstone på något sätt diversifiera din meny medan du observerar kosten, försök att förbereda en luftig fiskesoufflé för pankreatit. Den angivna produkten innehåller en stor mängd näringsämnen, och beredningsförfarandet bidrar bara till att bevara dem.

Använd följande produkter:

• 600 gram fiskfilé;
• 2 äggvita
• vitbrödsmulan;
• 1-2 matskedar mjölk eller grädde;
• 2 medium kokta morötter.

För att komma igång är att värma behandla fisken. Vita havsfiskfiléer (kummel, hälleflundra, torsk) används. Köttet kokas i vatten eller ångas tills det är klart. Behandlingstemperaturen ska vara liten, så tillagningstiden ökas för att uppnå ett bra resultat.

När fisken har legat lite och svalnat kontrolleras köttet för närvaron av ben. Förfarandet genomförs mycket noga för att undvika att små ben kommer in i disken.

De färdiga fiskfiléerna males med en blandare eller köttkvarn. Krossad morot, ekorre, blöt i mjölk och ägg slagna i frodigt skum förenas med det. Blandningen piskas ordentligt tills den är jämn och ångad i 20 minuter.

Förutom fiskesofléen kan du använda olika grönsaker eller andra sidovätter, som tillåts av kosten. I detta fall förkokas den valda produkten och krossas sedan tillsammans med fisk med en bländare.

Luftig souffel från stuga ost till efterrätt

Trots den stränga begränsningen i näring, med pankreatit, kan patienten ha råd med en liten sötnos. En maträtter kompletterar perfekt ett glas färskt smaksatt te eller växtbaserat avkok.

Alla matlagningsrecept är i princip desamma. Det är nödvändigt att ändra kompositionen något och tillsätt nya ingredienser för att få en fantastisk blandning av smaker.

Användningen av kocksoufflé beror på det stora utbudet av fördelaktiga egenskaper hos den angivna mjölkprodukten. Den sistnämnda innehåller i sin sammansättning en stor mängd vitaminer och spårämnen som bidrar till förbättring av kroppens allmänna tillstånd och mag-tarmkanalen, nivellering av homeostas som störs av sjukdomen.

Steam cottage cheese souffle för pankreatit i de initiala faserna är beredd enligt standardprincipen:

• Produkterna males av en mixer och läggs sedan i speciella former.
• Förberedelsen sker i ett vattenbad eller i en långsam spis i "ångad" eller "bakning" -lägen. Varaktigheten av detta förfarande är ca 30-40 minuter.

Du kan applicera ingredienser - frukt, grönsaker och bär. Det är viktigt att komma ihåg att de måste tillåtas av kostförhållandena och inte skada bukspottkörteln.

Det klassiska receptet på stekt ostfett med frukt

Cottage cheese souffle dietary för patienter med pankreatit har ett stort antal sätt att laga mat. I den enklaste versionen behöver du använda:

• 400 gram syraostost;
• 1 genomsnittligt surt äpple
• 1 liten päron;
• 1-2 matskedar socker;
• 3 äggvita
• 2 msk semolina;
• citronskal för smak.

Frukt och stugaost tas i ungefär samma proportioner - 1 till 1. Samtidigt är det nödvändigt att komma ihåg om kosten och välja mager kockost och föredra icke sura frukter eller bär. Fruktdelen kan ersättas med hemlagade grönsaker, som pumpa eller morötter.

Äpple och päron bör förrensas från skalen och skiljeväggar, skurna i små bitar. Äggvita piskas separat till ett tillstånd av fluffigt skum.

Alla dessa ingredienser, förutom ägg, blandas och krossas till ett tillstånd av potatismos. Mängden socker och citron i skålen bör vara begränsad.

Den färdiga massan kombineras med skummet av proteiner och försiktigt blandas med en spatel. Souffle är bäst ångad i ca 30 minuter eller bakas i en ugn i speciella formar.

Hemlagad grönsaks- eller bärsoufflé

Med all smakrikedom och en mängd grönsaksgrödor och bär kan du dagligen förbereda de mest användbara rätterna och komma med nya recept som hjälper till att diversifiera patientens matbord.

Kucchini, morötter, blomkål kombineras perfekt. Från bär - jordgubbe, hallon.

Läckra morot soufflé

Morötter är mycket rika på vitaminer och spårämnen grönsaker. Därför är morotsoppa med pankreatit inte bara läckra, men också mycket användbar. Med rätt förberedelse av en sådan maträtt blir det ett utmärkt tillskott till patientens diet.

För att göra en enkel morot-soffa behöver du

• 0,5 kg färska morötter,
• 1 ägg,
• 120 ml mjölk,
• 1-2 matskedar socker,
• oljan.

Först måste du skära moroten i små bitar eller riva på en grov rivare. Tillsätt smör till grönsaker och häll i mjölk.

Blandningen måste släckas vid låg värme i 20-30 minuter, omröring från tid till annan. Efter matlagning läggs äggula och socker till morötterna. Allt är grundligt blandat. Proteinet piskas separat tills det skumbas.

Därefter blandas de två blandningarna (stuvade morötter och vispprotein) tills de är homogena. Puree, som släpptes samtidigt, hälls i speciella former. Kokas i ett vattenbad i 30-40 minuter.

Ofta används äpplen eller andra halvsjuka frukter för att ge mer juiciness till maträtten.

Berry Souffle

Receptet på desserträtt av bär kommer alltid att vara relevant på sommaren, när färsk frukt är särskilt tillgänglig. De kan lätt hittas på marknaden eller egen trädgård.

• 100 gram bär (söta jordgubbar, jordgubbar eller hallon);
• 1 msk socker;
• 2 äggvitorer.

Räkna upp färska bär, skölj noga och masha in i en puree. Blanda den resulterande massan med socker och koka över låg värme tills det är tjockt, omblandat ibland. Potatismos ska kokas och tjockare.

I en ren skål, slå de vita till ett tillstånd av starkt skum.

Blanda lättkyld bärspuré med proteiner och lägg i smörjform. Souffle kommer att bakas inte mer än 15 minuter vid 180 grader.

Pankreatit är en ganska komplicerad patologi i mag-tarmkanalen.

I närvaro av en sådan sjukdom förutom behandling, måste patienten följa en lämplig diet. Ett stort antal produkter rekommenderas inte för användning.

Souffle är öm och mjuk mat, vilket tolereras ganska bra av magen, såväl som av bukspottkörteln själv. Således förberett mat förlorar faktiskt inte dess fördelar och näringsämnen. Därför är användningen av soufflé inte bara läckra, men också mycket användbar.

Du kommer att bli förvånad över hur snabbt sjukdomen recedes. Ta hand om bukspottkörteln! Mer än 10 000 personer märkte en signifikant förbättring av deras hälsa, bara genom att dricka på morgonen...

Gryta rekommenderas av läkare att äta varje dag som en frukost. Rätter baserade på stallost reducerar belastningen på bukspottkörteln, hjälper till att minska gasbildning

Hirsgröns med pankreatit är beredd på flera sätt, men skålen med tillsats av pumpa anses vara den mest populära och läckra. Gröt måste vara smuligt! Denna maträtt rekommenderas till middag.

Stugaost är en av de få som tillåts med strikta dietprodukter. Dess användbara egenskaper är kända för alla. I pankreatit i bukspottkörteln värderas stugaost för det höga innehållet av lätt smältbara proteiner som behövs av kroppen.

Mottagning av bovete och kefir i en skål förbättrar och kompletterar de positiva egenskaperna hos varje produkt, vilket hjälper till att normalisera bukspottkörteln. Vad bra är det här spannmålen att förstå mer i detalj

Diet soufflé

Idag föreslår jag att förbereda en söt efterrätt, kost från stugaost och grönt äpple, vi kommer att sötas med honung. Låt oss komma igång

INNEHÅLL

• Mager ost 150 gram
• Apple 1 stycke
• Ägg 1 stycke
• Honung 1 tsk

Steg 1

1. Förbered produkterna. Apple tvätta. Älskling, använd någon, om inte allergisk.

Steg 2

2. Dela ägget i äggula och vitt.

Steg 3

3. Använd en mixer, slå proteinet i ett starkt skum.

Steg 4

4. Tillsätt äggula till ost med en sked honung. Rör massan med en gaffel.

Steg 5

5. Apple skal av, ropa på ett grovt rivjärn.

Steg 6

6. Gå in i äpplet i ostmassan.

Steg 7

7. Det sista introducerar vi protein i ostmassan. Skölj försiktigt in i stugan.

Steg 8

8. Souffle redo att steka.

Steg 9

9. Ta de keramiska formarna, sprida ut ostmassan. Vi skickar in ugnen, stekningstemperaturen på souffeln är 160 grader, tiden är 30 minuter.

Steg 10

10. Diet souffel är klar! Bon appetit!

10 bästa recept dietary cottage cheese souffle

Under varje diet är det nödvändigt att begränsa mängden sötsaker som konsumeras. En delikatess som dietary cheese soufflé är tillåtet. Tiden att förbereda produkten tar lite (i genomsnitt - upp till 40 minuter), och resultatet kommer att glädja alla. Du kan alltid lägga till ytterligare ingredienser i skålen för att göra smaken mer original, till exempel kakor eller frukt.

Det finns också recept för tillagning av kökssoufflé, vilket motsvarar att ersätta andra och sidrätter.

Den obestridliga fördelen med denna maträtt är enkel att förbereda. Olika varianter av recept ger dig möjlighet att laga matet i mikrovågsugn, ugn eller flerkök, vilket gör det till rimligt pris för alla.

• ägg - 3 st.
• mager kockost - 300 g;
• stärkelse - 2 msk. l.
• citron - 1 st.
• socker - 2 msk. l.
• vegetabilisk olja - 1 msk. l.
• pulveriserat socker - efter smak.

1. 1. Curd slipa genom en sik för att få en luftmassa.
2. 2. I en separat behållare, vispa ägg med socker tills skum visas.
3. 3. Tillsätt stärkelsen och kläm citronsaften, blanda noggrant.
4. 4. Lägg till ostmassan i den resulterande massan och slå till en jämn konsistens med en mixer eller en visp. Täck bakfatet med pergamentpapper och sprid det med vegetabilisk olja.
5. 5. Fyll blandningen med formen och skicka den till ugnen, förvärmd till +180 grader.
6. 6. Koka i 10-15 minuter innan du använder det, kan du dekorera ostmassan med frukt eller sirap.

• socker - 4 msk. l.
• vaniljssocker - en påse med 10 g;
• gelatin - 25 g;
• mjölk - 100 ml;
• vatten - 1 kopp;
• ostmassa - 300 g;
• sirap - till smak.

1. 1. Curd ost genom en sikt för att få luftmassa.
2. 2. Gelatin häll ett glas varmt vatten och låt svälla.
3. 3. Blanda ost med socker och vanilj.
4. 4. Häll mjölk och svullnad gelatin gradvis i den, rör om det hela tiden.
5. 5. Slå blandningen med en mixer eller visp och sprida på formarna.
6. 6. Skicka till kylskåp i 2 timmar.
7. 7. Efter härdning kan du dekorera med frukt eller sirap och servera.

• Mager ost - 400 g;
• gräddfil - 300g;
• socker - 3 msk. l.
• agar-agar - 2 tsk. utan diabilder
• citronsyra - 0. 5 tsk;
• vaniljssocker - 0,5 tsk
• mjölk - 100 ml.

1. 1. Suga stugaosten genom en fin sil.
2. 2. Agar-agar häll mjölk och låt i 10 minuter.
3. 3. Tillsätt socker, vanilj, citronsyra till stugaosten, tillsätt gräddfil. Ostdammens sötma kan justeras efter smak.
4. 4. Skicka mjölken med agar-agar till mediumflamma, koka tills en homogen konsistens erhålls.
5. 5. Lätt sval och häll en tunn ström till stallostblandningen, omrör hela tiden med en mixer eller en visp.
6. 6. Häll sedan massan snabbt i formar, eftersom det härdar mycket snabbare än gelatin och skickar till kylskåpet i 30 minuter.
7. 7. I detta recept kan du lägga till frukt, sirap, sylt till smak.

• morötter - 170 g;
• ostmassa - 60 g;
• mjölk - 50 ml;
• socker - 2 msk. l.
• ägg - 1 st.
• smör - 1 msk. l.
• semolina - 2 msk. l.
• salt - på toppen av en kniv.

1. 1. Skär morötter i medelstora kuber och koka tills det är mjukt i mjölk.
2. 2. Torka sedan genom en sikta.
3. 3. Cottage cheese mix med socker, smör, semolina, salt och äggulor.
4. 4. Slå försiktigt proteinet i en separat behållare och lägg sedan försiktigt det till ostmassan.
5. 5. Sätt morotpuréen och blanda försiktigt.
6. 6. Häll massan i en bageri och laga i 30 minuter.
7. 7. Beredskap att bestämma med en match: Om den genomtränger soufflén och den inte sträcker sig, finns en skorpa - den kan avlägsnas, skålen är klar.

• kockost - 500 g;
• kokt nötkött (kan ersättas med kyckling eller fläsk) - 350 g;
• ägg - 2 st.
• bröd - 30 g;
• mjölk - 30 g;
• riven ost - 30 g;
• smör - 30 g;
• salt, peppar, kryddor - efter smak.

1. 1. Bröd utan skorpor häll mjölk.
2. 2. Mala biffen med en mixer eller köttkvarn tills du får konsistensen av potatismos. För matlagning kan du använda färdigt malet kött.
3. 3. Lägg i blöt bröd, kryddor, 2 äggulor och smör till köttet.
4. 4. Blanda kompositionen noggrant med en mixer eller mixer.
5. 5. I en separat behållare, slå de vita i ett skum och blanda försiktigt in i blandningen så att de inte löser sig.
6. 6. Sätt massan i en bageri, föroljad.
7. 7. Baka i en förvärmd till +170 graders ugn i 35 minuter.

• kockost - 500 g;
• Cookies (efter smak) - 100 g;
• socker - 60 g;
• ägg - 2 st.
• mjölk (rumstemperatur) - 80 ml;
• smör - 40 g;
• gräddfil - 4 msk. l.

1. 1. Mala kakorna till fin smulning.
2. 2. Häll mjölken i marken kakor och tillsätt socker, blanda.
3. 3. Gnugga stugaosten genom en fin sil, sätt socker, äggula och smör i den.
4. 4. Blanda med en visp eller vispa med en mixer tills den är jämn.
5. 5. Proteinpiska i en separat behållare för att skumma och tillsätt försiktigt dem till den totala kompositionen.
6. 6. Sätt blandningen i en bageri och laga i 30 minuter.

• kockost - 250 g;
• gräddfil - 2 msk. l.
• semolina - 2 msk. l.
• socker - 3 msk. l.
• ägg - 3 st.
• torkade frukter (efter smak: torkade aprikoser, svampar, russin) - 60 g.

1. 1. Torkade frukter häll kokande vatten så att de mjuknar.
2. 2. Passera stugan genom en fin sil, tillsätt socker och halvpärm till den, tillsätt yolk och mixa bra.
3. 3. I en separat behållare, slå proteinerna till ett skum med en mixer och häll försiktigt i ostmassan.
4. 4. Tappa resterande vatten från den torkade frukten och tillsätt dem till den totala kompositionen.
5. 5. Baka en bakplåt med smör, överför ostmassan till den.
6. 6. Baka ångsouffeln i 30 minuter.

• Mager kockost - 250 g;
• smör - 50 g;
• socker - 30 g;
• ägg - 3 st.
• vaniljssocker - 1 påse.

1. 1. Curd ost genom en fin sil för att få en luftig konsistens.
2. 2. Tillsätt socker, vanilj, tillsätt yolk och smör, slå med en mixer.
3. 3. Slå de vita i en separat behållare tills det är skumt.
4. 4. Blanda dem försiktigt i ostmassan och överför den till en bageri.
5. 5. Förvärm ugnen till +180 grader och baka i 20 minuter.

• kockost - 500 g;
• ägg - 3 st.
• gräddfil - 5 msk. l.
• stärkelse - 2 msk. l;
• socker - 70 g;
• vanillin - 1 nypa;
• russin - 60 g;
• smör - 1 tsk.

1. 1. Curd torka genom en sikt.
2. 2. Raisin häll kokande vatten och lämna i 15 minuter.
3. 3. Häll socker, stärkelse, vanillin i stallost, tillsätt smör och äggulor, blanda noga med en mixer.
4. 4. Slå de vita i skum i en separat behållare.
5. 5. Lägg dem försiktigt i blandningen.
6. 6. Tappa överskottsvattnet från russin och sätt det till ostmassan.
7. 7. Sprid oljan på multicookerens form och häll blandningen av kockblandningen i den.
8. 8. Aktivera "Ovnen" -funktionen i 20-25 minuter.

• kockost - 100 g;
• ägg - 1 st.
• socker - 2 msk. l.
• semolina - 1 msk. l.
• frukt - att smaka på.

1. 1. Suga stuga ost genom en sik för att få luftmassa.
2. 2. Slå i ägg och socker i en separat behållare.
3. 3. Sätt kockost, halvpanna och blanda tills det är smidigt.
4. 4. Låt stå i 5 minuter och häll sedan i bakpåsar.
5. 5. Sätt mikrovågsugnen på maximal effekt och skicka souffléen i 1 minut.
6. 6. Efter det måste du se hur skålen fungerar, den ska öka i storlek och täcka med en skorpa.
7. 7. Om det inte händer, skicka det till mikrovågsugn innan ytterligare 1 minut, kontrollera beredskap var 10: e sekund.

För att få en god maträtt som ett resultat, behöver du veta några hemligheter av dess förberedelse.

Vid tillverkningsstadiet är det viktigt:

• välj rätt stuga ost;
• Sifta det genom en mycket fin sil tills en luftblandning erhålls.

Några tricks i matlagning:

• Om souffeln är kokad i ugnen måste den värmas till +180 grader innan du skickar maträtten där;
• mikrovågskokning kräver konstant övervakning av skålens tillstånd, i genomsnitt tar denna process från 1 till 3 minuter;
• i en långsam spis, varierar kokningstiden från 20 till 35 minuter.

Du kan kontrollera paratets beredskap med en match - om det enkelt smälter på blandningen och ingenting sticks till det, är souffeln klar. Också ett tecken på beredskap är utseendet på en guldskorpa.

Den högsta kvaliteten på stallost - tillagas självständigt hemma från äkta mjölk, men det visar sig vara mycket tjockt. Därför är det bättre att använda en fet eller fet produkt med dietiska souffléer. I butiken säljs det redan i slutna lådor.

När du väljer, var uppmärksam på utseendet:

• Produkten måste vara mjölkvit, ingen gul;
• högkvalitativ ostmassa alltid homogen konsistens;
• Var noga med att följa lagringsperioden.

När du öppnar paketet, kolla lukten. Högkvalitativ stearinost har ingen doft av senap och smaken är inte sur.

Hur man lagar mat med dietkött i pankreatit

Skålen, som kom till vår region från franska kockarna, kallas souffléen. Dess sammansättning innehåller nödvändigtvis äggulor, som blandas med olika fyllmedel. Formningen av skålen kompletteras genom att äggproteiner läggs i ett tjockt skum.

Alltid har skålen två nyckelkomponenter: grunden för konsistensen av tjockleken på sur grädde, vilket ger smaken på skålen och piskade proteiner som skapar skålens pomp och luftighet. Denna intressanta maträtt kan vara en bordsdisk eller en doftande efterrätt.

Om du serverar bechamelsås i skålen, kommer det definitivt att vara baserat på svamp eller kött. Vanligtvis kokas souffeln i ugnen i lämplig för denna maträtt. Men från det traditionella, klassiska matreceptet, från maträtten kan du få en utmärkt kostvariation. Detta kommer att vara svaret på frågan om hur man förbereder en dietköttsouffel för pankreatit.

Funktioner med att laga maträtt för sjukdomar

Som bekant består kampen mot pankreatit huvudsakligen i att upprätthålla en diet som är mycket sträng, strikt eller godartad. Diet med sjukdomen blir en livsstil. Det omfattar inte bara rätterna men också kosten, metoder för värmebehandling av rätter, listan över produkter som är användbara för sjukdomen. Kött utan exacerbationer av sjukdomen kan ätas. Men det borde vara luta sorter, väl trimmade av filmer, skinn. Kött passar bäst:

Från dietkött kan du laga en mängd olika rätter. En av dessa rätter är souffeln. För förberedelse används förkokt kött från en giltig lista. Då utsätts köttet för slipning eller i köttkvarn med en fin grill eller en mixer.

Detta är en funktion av matlagning, som med vanligt mat råhackat kött används. Den andra funktionen är i form av värmebehandling. Vanlig souffel bakas i ugnen. Men i dietköket ångas det med ångbad, som har rätter med färdig blandning.

Framsteg i utvecklingen av små apparater som återspeglas i de nya apparaterna som underlättar arbetet i köket. Därför är ångkokningen helt ersatt genom att laga mat i en långsam spis i "ångning" -läget. Fördelen med sådan matlagning i frånvaro av den minsta droppen av fett.

Recept original souffel

När pankreas recept, soufflles, förutom kött, innehåller andra ingredienser. De måste vara försiktiga. Varje komponent måste docka med godkända produkter för pankreatit. Så till exempel kryddor och kryddor som förbättrar smaken av en maträtt är farliga vid sjukdom genom att orsaka en ökning av bukspottskörtelns sekretorisk aktivitet.

När sjukdomen är i eftergift kan detta antal passera, men det blir mycket mer stötande om dessa kryddor påverkar resten av orgeln. Eller i recept för pankreatit, hur man gör en dietköttsaft, vitkål anges i ingredienserna. Men det är hon som står på listan över olösta produkter.

Det kan ersättas med en annan slags kål, vilket är tillåtet. Men det här är igen en påminnelse om att inte alla recept ska användas tanklöst. Ändå diversifierar skålen och utan några speciella tillsatser tabellen sjuk.

I förberedelsen av souffeln finns det några knep. Detta gäller ägg. Varje hemmafru vet hur man skiljer äggulan från proteinet. Disken till vilken de vita och vispen skickas ska vara helt torra. Protein kan inte dödas. Efter att ha fått skummet, som finns i potten, måste du omedelbart ange det i huvudblandningen. Proteinet är knådat i en cirkel med en gaffel. Samtidigt vänder plattan lite i motsatt riktning. Från denna hemlighet av införandet av proteiner beror på skålens luftighet.

Det är korrekt att basera recept för soufflés nummer 5, och inte någon på webbplatser. Efter att ha tagit sig på sådana recept kan du ytterligare experimentera dig själv med hjälp av tillsatser i blandningen med tillåtna produkter. En patient som använder dietter kommer att berätta för sig att han tyckte om det mer, vilket är mindre. I matlagning finns det ingen barriär för kreativitet.

En av Povzners recept för hans Nr 5-kost är en kycklingssouffel, bestående av följande ingredienser:

• kycklingkött 106g;
• ett halvt ägg
• smör 5g;
• Mager mjölk 30 mg;
• vetemjöl kvalitet 1 4g;
• smör 4g.

Disk kalori 386.4. Recept på matlagning:

• hugga den kokta kycklingbrunnen eller rulla två gånger genom köttkvarn eller använd en mixer;
• tillsätt mjölk och äggula till massan
• slå de vita i ett tjockt skum;
• kombinera försiktigt proteiner med blandningen;
• smör formarna och sätt den beredda blandningen;
• ångas;
• servera souffléen med garnering och smör.

Det här är en klassiker av genren - alltid god och säker. Fish souffle är inte mindre original och aptitretande. Den är gjord av mager fisk sorter. Eftersom fisken tas från benen är det bättre att använda marina prov. Gädda och abborre är särskilt bra.

Nu kan du överväga ingredienserna i den bästa ursprungliga recepten Soufflé för sjukdomar i bukspottkörteln. Tillagningsmetoden är densamma och beskrivs ovan.

Metod 1. Souffle med köttfärs

• kokt kalvkött eller biff 150g;
• låg procentandel stallost 75g;
• kyckling 1 bit eller 2 vaktelägg;
• lite olja för att smörja grytan i vilken skålen är beredd
• Mager mjölk 30 ml;
• en skiva vitt bröd som blöt i mjölk;
• lite grön och hård ost för att dekorera skålen ovanpå;
• lite salt.

Mitt kött, klippt i bitar, klippa av alla senor och filmer. Koka köttet till kokt i lite saltat vatten. Avslutat kött kyls och passeras genom köttkvarn. Höstost övertas också med kött genom köttkvarn eller slipas med en mixer, blanda med kött och mos med en bländare tillsammans igen. Lägg till massan äggula och smör, slå allt igen. Separat, slå proteinet och sprida sig till massan, blanda försiktigt med en sked. Smaka på smaken med salt och peppar. Vi gör små bollar, förbered en souffel från nötkött i en dubbelkedja.

Metod 2. Steam soufflé ris och nötkött

• kokt och hackat nötkött 300g;
• risgröt, kokt från 1 matsked spannmål;
• 1pc ägg;
• en halv kopp mjölk;
• smör 10g;
• salt.

Haka köttet, tillsätt salt, del av oljan, äggula och skicka den igen till mixern eller vrid den med köttkvarn. Koka riset och lägg till biffen. Slå de vita i en torr behållare tills täppar bildas och blanda i det malet köttet. Lägg i en smurt behållare med ett lager av 3 cm och sätt i ett vattenbad i en tredjedel av en timme.

Samma souffel kan kokas med semolina.

Metod 3. Kaninduffel

• kokad kaninmassa, krossad 106g;
• ägg1 4pcs;
• mjölk 40 ml;
• olja 3 g;
• mjöl 4g;
• salt.

I grundläggande recept som består av ett enda malet kött, kan du lägga till några grönsaker från den tillåtna listan till smakbasen:

• zucchini;
• morötter;
• potatis;
• Tillåtna typer av kål som blomkål, kohlrabi, broccoli.

Grönsaker behöver lite, för att inte döda smaken av kött. Och när brukade noteras receptet för acceptans. Om patienten tyckte om receptet kan du dela det på sociala nätverk så att någon annan kunde behaga sina nära och kära.

Souffle maträtt är lätt att förbereda. Dess smak är lämplig för barn och sjuka och friska människor. Bara lite, du kan expandera smaken av kryddor, kryddor, där det är tillåtet. Förutom kött, fisk soufflé, kan du laga utmärkta efterrätter, som också diversifierar patientbordet. Grunderna för matlagning beskrivs, övning och kreativitet är din. Bon appetit.

Köttsoufflé för pankreatit: recept för kyckling- och kalvskål

Soufflé är en av de traditionella rätterna av fransk mat, det innehåller alltid äggula, det är blandat med olika ingredienser. För att få en ömtålig, luftig konsistens används proteiner som piskas till ett tjockt skum. Skålen kan vara en efterrätt eller en skål.

För patienter med inflammerad bukspottkörtel är det nödvändigt att välja en souffel tillverkad av dietprodukter. Det är användbart att förbereda en skål med kalvkött, kaninkött, kyckling eller kalkon, förkokt och krossad med köttkvarn.

Förberedelsens egenart är att det klassiska receptet innebär användning av råmalet kött. I dietköket framställs soufflor huvudsakligen på ångbadet, och bakning i ugnen är oönskade.

Kyckling Soufflé

Skålen har utmärkt smak, passar väl för patienter med pankreatit och de som försöker följa reglerna för hälsosam mat. Köttsoufflé kan mata ett ungt barn. Det är lätt att laga ett recept, men det är lätt att förstöra det, särskilt när det gäller matlagning.

Hur man lagar köttdietoppa med pankreatit? För en maträtt måste du ta 500 g dietkött, samma mängd kål, 100 g hård ost utan kryddor, en lök, ett ägg, lite salt till smak. Det är bäst att använda kycklingfilé, det finns inget fett, senor och filmer.

Köttet skärs i små bitar, tillsammans med lök och kål, malet i en matberedare eller med köttkvarn. Massan ska få en homogen konsistens, vilket säkerställer att rätterna är korrekta. Tillsätt sedan gräddfil, värmd till rumstemperatur.

Ta ett kyldt ägg, separera proteinet:

1. i en torr skål, slå tills stabila toppar bildas;
2. skift försiktigt till köttmassan;
3. Blanda med en träspatel.

Gommen, under tiden, släcks till ett vitt skum, hälls till köttet och proteinerna, en nypa salt tillsätts.

Vid denna tidpunkt ska ugnen värmas till 180 grader, massan överförs till formen, lägg i ugnen i 40 minuter. Så snart souffeln är klar, strö den med hackad hård ost, lämna i några minuter i ugnen.

Den föreslagna skålen är idealisk inte bara för inflammation i bukspottkörteln, men också för andra sjukdomar i mag-tarmkanalen, diabetes. Gräddfil kan ersättas med kycklingbuljong.

Kulinariska recept med foton

Här får den unga damen bekanta sig med den unge mannen, känner honom till känslor. Och sedan den 23 februari på näsan. Vad du behöver veta om din älskade, för att inte vara felaktig.

Vi har valt dig idéer för rätter som hjälper till att mata dina alltid hungriga kollegor på företagsfester den 23 februari eller 8 mars.

25 februari kommer att bli nästa Oscars prisutdelning. På tröskeln till denna händelse bestämde vi oss för att besöka köket av de mest älskade filmerna.

De säger att män är de bästa kockarna, men föreställ dig hur produktiviteten kommer att öka om du ger en vän lite coolt gadget! Vi har samlat 10 av de mest moderna enheterna.

Vad är den gastronomiska betoningen den 23 februari för att behaga din älskade man? Pass vårt test, för att inte vara felaktig.

Forskare har funderat på varför snabbmat fans dör tidigare.

Recept soufflé för pankreatit

Souffle är en lätt och luftig maträtt som passar alla gourmetprodukter. Delikat konsistens gör den lämplig för alla, inklusive för patienter med pankreatit, småbarn, etc. Basen för att göra soufflar är magert kött, grönsaker och frukter och jämn spannmål, etc., och mjukhet och porositet tillhandahålls av vispadade proteiner. De vanligaste recepten som används för inflammation i bukspottkörteln, läs artikeln.

Kött Soufflé

Kött Soufflé - enkel att förbereda. Det har utmärkt smak, så det passar inte bara som en maträtt för patienter med pankreatit, det kommer definitivt att uppskattas av dem som följer principerna om riktig näring. Vid matlagning är det nödvändigt att använda mager köttstycken, till exempel kyckling, kanin, etc. Denna maträtter skadar inte människor som är skyldiga att äta speciella livsmedel.

Soufflé, trots det faktum att den ska förberedas, är mycket lätt att förstöra, därför är det nödvändigt att hålla sig vid receptet, detta gäller särskilt för tillagningstiden. ingredienser:

• kanin (eventuellt dietkött) - 0,5 kg;
• kål - 0,5 kg;
• ost - 0,1 kg;
• gräddfil (mindre fetthalt) -100 ml;
• medium lök;
• ägg;
• peppar och salt till smak.

Om du använder filéer behöver du inte städa någonting. I andra delar av slaktkroppen måste du skära ut senor, fettplatser etc. Vi skär filéerna i bitar och snurra genom köttkvarn eller hugga med en mixer. Hacka löken i bitar och lägg till fyllningen. Samma åtgärder utförs med kål. Det är bekvämare att mala det som kött, det kommer att ta mindre tid och säkerställa den korrekta konsistensen av souffléen. Gräddfil bör värmas upp till rumstemperatur och sättas till blandningen.

Vi delar ägg i ekorrar och äggulor, så att ingenting kommer in i de vita. Du måste ta en kall produkt. Slå vitt i en torr kall maträtt med en mixer tills bildandet av fasta toppar. Yolks måste knacka med salt till ett vitt skum och häll i fyllningen. Därefter tillsätt försiktigt proteiner till köttet och rör om med en spatel. Därefter salt och peppar.

Vid denna tidpunkt bör ugnen värmas till 180 grader. Vi sprider blandningen i formen och bereder 40 minuter. När souffeln är nästan klar, strö den med ost och sätt att fortsätta att förbereda. Kötsoufflé passar inte bara för personer med sjukdomar i matsmältningsorganen, men också för spädbarn som nyligen fått kompletterande livsmedel. Mjölk kan ersättas med köttbuljong.

Steam kött soufflé

Samma recept kan användas för soufflés som är ångad, eller du kan använda ett annat recept. ingredienser:

• kokt magert kött ¼ kg;
• ägg - 50 g (1 st);
• Mager kockost - Kvartalsförpackning (50 g);
• olja - 10 g.
• Vitbrödets kött är en liten bit;
• ost - en bit;
• mjölk - 3 msk. l.
• gröna, salt, peppar.

Bröd måste blötläggas i mjölk. Ägg uppdelat i vita och äggula och vispa separat. Gör kött med kött och hemlagad ost med köttkvarn eller mixer, som blandas med bröd och äggula. Sedan tillsätt långsamt protein, salt, peppar, örter och blanda. I smörj form lägger du ut blandningen och strö med ost. Koka i ett vattenbad i ungefär en tredjedel av en timme.

Nötkött soufflé

• kokt magert nötkött - en tredjedel kilo;
• mjölk - 130 g;
• ägg - 1 st.
• oljeksked
• mjöl - en tesked;
• salt.

Mala biffen med en mixer eller köttkvarn och tillsätt en blandning av mjölk, äggula och smör. Rör eller hugga igen i en mixer. Protein för att ta ner till hårda toppar och sakta lägga till fyllningen. Det är nödvändigt att använda en form där fyllningen läggs ut i ett lager av 3 fingrar. Smörj behållaren med olja och sätt i en ugn uppvärmd till 230 grader i en tredjedel av timmen.

Nötkött soppa med ris

• Lågfett kokt kött - en tredjedel kilo;
• torrt ris - 10 g;
• mjölk - en halv kopp;
• ägg - 1 st.
• oljepumpar. - en matsked
• salt.

Haka köttet, tillsätt salt, del av oljan, äggula och skicka den igen till mixern eller vrid den med köttkvarn. Koka riset och lägg till biffen. Slå de vita i en torr behållare tills täppar bildas och blanda i det malet köttet. Lägg i en smurt behållare med ett lager av 3 cm och sätt i ett vattenbad i en tredjedel av en timme.

Cottage cheese soufflé

• keso - en tredjedel kilo;
• citron;
• socker - 80 g;
• semolina torr;
• ägg - 4 st.
• äpplen - en tredjedel kilo;
• olja - 40 g

Äpplen och hemlagad ostvridning med köttkvarn. Häll kallt smör, slagen med äggula och socker. Blanda allt bra. Häll torrmassäng, riven citrusskal. Slå vittnen kallt tills fasta toppar och blanda försiktigt i ostmassan.

Att laga souffeln är nödvändig i en halvtimme i ugnen vid låg temperatur.

Steam Cheese Soufflé

• keso - en tredjedel kilo;
• semolina torr - matsked
• mjölk - en halv kopp;
• litet ägg - 1 st.
• olja;
• mager gräddfil - 2 matskedar;
• socker - 1,5 msk. l.

Slå huvudprodukten med en mixer eller vrid köttkvarnen. Tillsätt mjölk, torkad semolina, granulatsocker, äggula och vrid det igen. Slå vitt till svåra toppar och blanda i blandningen. Blanda försiktigt allt och sätt i en form som före smörjning. Koka i ett vattenbad, i en långsam spis eller en dubbelpanna i ca 40 minuter.

Souffle med morötter

Morötter - en grönsak som är ett förråd av vitaminer och mineraler som är användbara för pankreatit. Det används för att förbereda en mängd dietmat, varav en är en souffel. ingredienser:

• morötter - 0,5 kg;
• ägg - 1 st.
• mjölk - en halv kopp;
• socker - 2 msk. l.
• olja - 25 g;
• salt.

Grönsaker skärs i kuber, var att lägga till lite smör, en tredjedel av mjölken och sjuda. Efter matlagning, blanda i en puree och blanda med äggula, mjölkrester, socker och salt. Blanda vita med en mixer tills branta toppar och blanda i morotblandning. Smörj formen med olja, häll allt där och lägg i ett vattenbad i 2/3 timmar. Ofta i denna souffl lägg till äpplen. Skålen ska vara saftig.

På grund av det höga innehållet av näringsämnen i morötter efter beredskapen bör en del av patienten med pankreatit begränsas till 150 gram.

Souffle med kakor

• liten fettost ost - förpackning;
• socker - 1,5 msk. l.
• litet ägg - 1 st.
• olja - 1 tsk;
• Maria typ cookies - 27 g;
• mjölk - en halv kopp;
• Gräddfilm smör för arkivering.

Mala kakor till smulor, blanda med socker och tillsätt mjölk till den torra blandningen. Det är nödvändigt att stå en kvart i timmen. Protein och äggula är separerbara. Protein måste slås ner med en mixer tills hårda toppar.

Hemlagad ost måste piskas med en mixer eller vrid med köttkvarn. Till honom tillsätt en blandning av mjölk och kex, kylt smält smör, äggulor. Allt du behöver röra till en enhetlig konsistens och sakta introducera protein. Sätt blandningen i smurt form. Det är bäst att laga ett par.

Vilka andra typer av souffel kan användas för pankreatit?

Trots den begränsade näringen med pankreatit är recepten ganska varierade. Läckra och friska är soufflé med fisk, semolina, med äpplen, med korg, potatis och andra grönsaker. Metoderna för deras beredning är nästan lika, endast de använda ingredienserna skiljer sig åt.

Souffle från fisk och stallost.

Fisk- och stugaost Soufflé:

• hemlagad ost - ett paket;
• magert fisk - ett halvt kilo;
• ägg - 1 st.
• vegetabilisk olja och grädde.

Morötter och äpplen:

• äpple - 300 g;
• morötter - 200 g;
• litet ägg;
• smör - matsked
• mjölk - en halv kopp;
• semolina torr - ca 50 g;
• salt.

• squash - 0,5 kg;
• smör - matsked
• mjölk - en halv kopp;
• ägg - 1 st.
• torr semolina - en matsked
• granulerat socker - en tesked.