Näring för GERD

Gastroesofageal refluxsjukdom (GERD) är en allvarlig sjukdom i matsmältningssystemet, åtföljd av olika manifestationer. En av de viktigaste behandlingsriktlinjerna är strikt efterlevnad av dietens principer. Att hålla kosten med GERD möjliggör att sjukdomen går in i eftergift och förbättrar patientens allmänna välbefinnande.

Ledande näringsprinciper

För att förhindra förvärring och förbättra patientens nuvarande tillstånd rekommenderar läkare att de strikt följer de grundläggande reglerna för näring. Dessa inkluderar följande rekommendationer. De måltider som ges till en person måste vara olika, och näringen är balanserad, det vill säga att ge kroppen alla nödvändiga vitaminer, mineraler och spårämnen.

Rekommenderat fraktionerad matintag - minst 5-6 gånger om dagen. Patienten bör inte överträffas. För att göra detta behöver du inte bara minska portionerna utan även servera mat på en mindre tallrik. Visuellt kommer delen vara större än den faktiskt är. Det är nödvändigt att begränsa konsumtionen av salt och kryddor så mycket som möjligt.

Det är tillrådligt att helt avta från kosten av skarpa, stekt, salt, rökt mat. De har en dålig effekt på esofagens inflammerade slemhinna, vilket ökar de nuvarande symtomen. Färsklök, vitlök, paprika och kryddor är helt undantagna från menyn. Den sista måltiden ska äga rum minst 2-3 timmar före sänggåendet.

Snacking på språng och torr måltid är strängt förbjudet. Mat bör tuggas noggrant, väl fuktad med saliv. Efter att ha ätit, är alla övningar och övningar helt förbjudna. Gör hushållet efter minst 1 timme. Detta kommer att förhindra utveckling av återflöde (återflöde). Efter måltiden är det lämpligt att ta en kort promenad.

Förteckning över förbjudna produkter

En diet med GERD med hög surhet - låga priser åtföljer denna patologi i undantagsfall - förbjuder många livsmedel. Men först och främst är det nödvändigt att överge följande:

• Drycker - alkoholhaltiga, starka bryggda svart te, kakao, kaffe, eventuell läsk, mint smaksatta drycker och gjorda på grundval.
• Rätterna är kryddiga efter smak.
• Choklad.
• Grönsaker och frukter som kan orsaka halsbränna. Listan i varje fall är individuell.
• Mejeriprodukter med hög fetthalt - mjölk (mer än 2%), yoghurt, ost, stekost, grädde.
• Rostade köttprodukter.
• Stekta rätter, i synnerhet potatis.
• Snabbmat

Förteckning över tillåtna produkter

Diet för gastroesofageal refluxsjukdom är ganska olika, på grund av en ganska bred lista över godkända produkter.

Vad att äta:

• Ägg. Serveras på bordet uteslutet kokt, kokt (inte mer än 2 delar per dag) eller i form av en omelett kokad i en dubbelpanna.
• Fiskfettfett sorter - navaga, abborre, torsk, karp, gädda abborre.
• Diettyper kött - kalvkött, fjäderfä (huden måste tas bort), nötkött, kanin. De kan serveras i form av köttbullar, köttbullar, soufflés och grytor. Ånga eller baka i ugnen under folien.
• Sur mjölk och mejeriprodukter med låg fetthalt Efter att ha ätit, är fett yoghurt, yoghurt och kefir tillåtna. Höstost, klädd med gräddfil eller grytor. Icke syrlig gräddfil kan användas för tankning. Mjölk - beroende på individuell intolerans.
• Vegetabiliska oljor (majs, olivolja, solros) - högst 20 ml per dag.
• Smör - inte mer än 20 gram per dag.
• Färska grönsaker - skalade tomater, gurkor, kål med mjuka blad, morötter, gröna.
• Potatis, ärter, pumpa, korg - för att göra potatismos och grytor.
• Gårens bröd gjordes av vetemjöl.
• Kashi (halvvätska eller renad). Semolina, havregryn, ris och bovete är tillåtna.
• Godis - marmelad, kakor utan bakning, gelé, gelé, godis.
• Frukt och bär med en söt smak, i synnerhet vattenmelon. De hjälper till att stärka immunförsvaret, och ge även kroppen alla nödvändiga vitaminer. Men med GERD är det förbjudet att äta dem fräscha: det kan prova halsbränna, vilket ökar produktionen av magsaft. Bananer och exotiska frukter bör ätas före måltiderna.
• Soppor. För beredning av disken används borttagna (fettfria) buljonger. Det är förbjudet att använda alla typer av baljväxter (ärtor, bönor, linser) för förtjockning. Det är tillrådligt att laga soppor, potatismos, eftersom de nästan inte har någon effekt på matstrupen och magehinnan. Menyn kan vara varierad pasta, frukt, mjölksoppa. De får också laga fisk eller kyckling.
• Garnering. Pasta kan serveras inte mer än 2 gånger i veckan. Potatismos.

Pevzner Diet

Vid diagnosering av GERD-patienten tilldelas ett tabellnummer 1. Observera att det är nödvändigt under exacerbationsperioden eller vid den första upptäckten av sjukdomen. Varaktighet - 1 vecka. Menyn innehåller sparsamma livsmedel som kan ha en minimal effekt på inflammerad esofagus slemhinna. Detta bidrar till den accelererade läkning och ärrbildning hos de bildade såren.

Tillåtna produkter kan kokas, ångas. Rätter serveras i ren eller flytande form. Servering varmt eller kallt är förbjudet: maten måste vara varm. Patienten serveras ångomelett, kisel, soppor, olika spannmål. Nutrition för GERD fraktionerad - var tredje timme i små portioner. Diet för GERD med esofagit och hög surhetsgrad i magsaft har vissa skillnader.

Om sjukdomen är komplicerad av utvecklingen av esofagit, serveras rätter till patienten uteslutande i den shabby formen. Detta löser det typiska dysfagiproblemet (smärta vid sväljning, mat fastnar i halsen). Det rekommenderas att servera gröt till frukost, varma teer, kefir är perfekt för en eftermiddagsmat. Till lunch - gräddesoppa. Kokta grönsaker får garneras med potatismos, förhackad med en mixer.

Med en kombinerad kurs av GERD och gastrit, i vilken surheten ökas, är en mild kost nödvändig. Det är strängt förbjudet sötsaker, kryddor, feta / kryddade rätter, kolsyrade drycker. Menyn måste vara överens med den behandlande läkaren.

Under perioden av förvärring av GERD måste du, förutom att ta mediciner, följa en strikt diet. Patienten får gröt tillagas på vattnet och andra kokta rätter. Det är nödvändigt att observera det inom en till två veckor, upp till förbättring av den allmänna hälsan.

Ungefärlig dagmeny:

• frukost - grötmos och avkok av vilda rosenbär;
• andra frukost - stekost
• lunch - soppa, kokt bröst med en rätter av kokta grönsaker;
• eftermiddagsmat - grönsaksallad med kokta betor med morötter, kryddat med vegetabilisk olja;
• middag - grönsakspott eller kockgryta.

Under sjukdomsperioden kan listan över godkända produkter förlängas något. Till exempel kan en patient äta godis, men i begränsade kvantiteter. Fettmat och mat är fortfarande förbjudna.

Provmeny för dagen:

• frukost - kockost med gräddfil, te, torr galette kakor;
• andra frukost - kissel från söta bär;
• lunch - soppa på en lågmjölkbuljong, kokt kött med en skål
• eftermiddagste - söt juice med kex;
• middag - ångbitar, garnerad med grönsakspott.

Förebyggande av förvärring av GERD överensstämmer med grundprinciperna för kostnäring. Till frukost måste du servera gröt och tillsätta russin till dem för variation och förbättring av smak. Den andra frukosten - galetny kakor och tillåtna drycker. Till lunch, väl lämpade soppor, magert kött, grönsaksalat. Säker, buljong på bär av vildrosa, silke. För matlagning till middag kan du ta fisken.

Förteckningen över produkter som är planerade att användas vid framställning av menyn måste samordnas med din läkare och nutritionist. Provmeny för dagen med den klassiska kursen av gastroesofageal refluxsjukdom:

• frukost - pumpa pudding med potatis, drizzled med gräddfil sås, lite ång omelett, örttekoko, kex;
• andra frukost - vinaigrette, en bit av gårdagens bröd gjord av vetemjöl, yoghurt med låg fetthalt, gelé;
• lunch - nudelsoppa med grönsaker, risgröt, kyckling bakad i folie, sött te;
• Eftermiddagsmiddag - stekpanna, tillåtet dryck;
• Middag - kokad fisk med grönsaksallad, en bit vitpulver, kompote;
• innan du går till sängs - gelé.

GERD Recept

Menyn för GERD kan vara ganska varierad. Recepten av kosträtter är många, vilket gör patientens kost smaklig och inte tråkig.

Äggbuljong

Från kött med låg fetthalt (kalvkött, nötkött, fjäderfä) måste du laga buljongen. För 1 liter av den färdiga produkten användes 2 ägg. De måste blandas och hällas i en het vätska. Servera med hemlagade croutoner från vitt bröd.

Köttbullar från kött

Kyckling eller kalv behöver hoppa genom köttkvarn eller slipa i en mixer. Lägg i vitt bröd (100 gram) blötläggt i mjölk och tillsätt ägget. Noggrant knåd, salt. Blinda småskaliga köttbullar och kör i kokande vatten. Efter köttbullarna flyter, koka dem i 10 minuter.

Potatismos och zucchini

Liten i storlek ung kucchini och några potatisar att koka i saltat vatten. Krossa till ett tillstånd av potatismos. Smaka med en smörbit.

Omelett med blomkål

Demontera blomkål i blomställningar. Koka dem. Ugn form ugnen och sätt "svamp" kål. I 150 ml mjölk, tillsätt 2 ägg. Slå och häll kålen. Ångas.

Köttpate

Koka 1 kg kyckling eller kalvkött med 1 morot. Hoppa över det färdiga köttet genom en köttkvarn två gånger. Sätt lite smör och mixa.

Mjölk nudelsoppa

Förbered hemlagad nudlar: kombinera ett glas mjöl med ett ägg och 1 msk. l. vatten. Knä och rulla tunna pannkakor. Ge dem lite torr. Rulla i en rulle och skär i remsor. Starta nudlarna i kokande vatten och koka i 10-15 minuter. Låt mjölk koka (3,5 koppar). Häll dem färdiga nudlar, salt och sötnos. Lägg i en skål när du serverar ett smör.

Gastroesofageal refluxsjukdom är en komplex sjukdom, och effektiv behandling utan dieting är omöjlig. Som regel följer principerna om terapeutisk näring, är patienten tvungen att hålla sig till hela sitt liv.

Optimal mänsklig näring

Varning! Vi ger inga rekommendationer för korrekt näring. Här beräknas minimikostnaden för en uppsättning produkter, vilket säkerställer konsumtionen av erforderlig mängd näringsämnen (proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer, mineraler) baserat på matematisk behandling av data om innehållet i dessa näringsämnen i produkterna.

I första etappen beräknas minimikostnaden för en uppsättning produkter (du kan också ange produkterna i din kost). I det andra steget kan du justera den mottagna kosten och se ett exempel på beräkning av den riktiga kosten. För detaljer, se avsnittet "Hur man använder beräkningen".

Beroendet av förväntad livslängd på olika faktorer - här.

Diet med en gerb med esofagit i en vecka

Esofagit är en sjukdom i matstrupen orsakad av inflammation i inre väggarna. Sjuksköterskorna - en skadlig bakterie, överdriven alkoholkonsumtion, medfödd svaghet i den öppna ventilen i magen.

Symptom på sjukdomen: halsbränna en halvtimme efter att ha ätit, svår illamående, svår smärta i buken under konsumtionen av mat. När sjukdomen intensifieras uppträder nya tecken: patientens röst blir hes, blodpartiklar finns i kräkningar. Erosiv återflöde behandlas med hjälp av läkemedel, dieter.

Dietregler för GERD

Det finns krav som måste följas när dieting:

1. Mat absorberas i små portioner. Stärka mättnadstillståndet hjälper små plattor. Servera dem mat tillfredsställer hungern. Det kommer att vara möjligt att undvika övermålning, skada kroppen genom att oönskade fett uppträder - figuren upphör att vara smal, kroppens metaboliska processer störs.
2. Efter att ha ätit är det förbjudet att flytta aktivt. Du kan inte hoppa, springa, stoop. Långsam vandring är tillåten.
3. Den sista måltiden är planerad 3 timmar före nattens sömn. Om det hålls senare kommer kroppen att bli svårare att smälta middag.
4. Drick inte soda, drick, kaffe under kosten: matsmältningssystemet är starkt stressat.
5. Tung mat (fet, kryddig mat, mat med ökad mängd socker, salt) är förbjuden att lägga till patientens diet.
6. Patienten är förbjuden att äta sura livsmedel: ämnen från dem skadar långsamt det irriterade slemhinnan och orsakar inflammation. Citroner, apelsiner, oliver, blåbär, tranbär är undantagna från listan över produkter.
7. Kryddiga livsmedel irriterar inflammerad matstrupe, som förvärrar sjukdomen. Produkter uteslutna från kosten: rätter med mycket kryddor (kryddor, chili peppar, markröd), heta såser (senap, pepparrot), vitlök, lök.
8. För att behandla gastroesofageal reflux hjälper tillräckligt med vattenintag. En vuxen behöver från 2 liter livgivande fukt per dag.

Vad att lägga till kosten

Ovanstående produkter är strängt förbjudna att använda. Vad då att lägga till den nya näringsplanen för en person med esofagit? Används för att laga nödvändiga produkter som lätt smälter av kroppen.

Frukt och grönsaker

Dessa produkter bör ätas av alla vuxna och barn: de är användbara för att stärka immunförsvaret, innehåller många vitaminer och bidrar till kroppens utveckling. Men med gastroesofageal refluxsjukdom (GERD) är det inte möjligt att äta frukt i dess råa form: Mat irriterar en sårad matstrupe, påskyndar produktionen av magsaft och orsakar halsbränna.

Du kan äta frukter som har liten effekt på matstrupen i slemhinnan: allt utom bananer, orörda päron, exotiska. De äts en halvtimme före huvudmåltiden: överskott magsaft används för att smälta huvudmaten, utan att påverka de ömma fläckarna.

Från grönsaker rekommenderas att använda rå gurkor, surkål. Tomater och tomatprodukter (tomatpasta, marinara såser och salsa, välkänd ketchup) bör uteslutas från patientens diet. Resten av grönsakerna kan baka, kokas, ångas. Det är strängt förbjudet att inkludera salat, koriander, lök, mint, basilika och spenat i patientens diet med GERD: de innehåller ämnen som irriterar matstrupen och saktar ner behandlingen.

Kött och protein

Under kosten är det förbjudet att äta brawn, bacon, fläsk, nötkött, korv och rökt korv. Djurfett ska elimineras så mycket som möjligt: ​​de mättar kraftigt magen och orsakar halsbränna och stör störningsprocessen. Därför bör du konsumera mager kötttyper.

Fisken bör konsumeras med låg fetthalt: alla arter förutom stearin och lax. De fetter som finns i dem irriterar magen och matstrupen, störning av behandlingen. Du måste också utesluta mjölkprodukter, inklusive ost och keso, från produktlistan.

Men trots alla förbud kan patienten säkert äta sådana livsmedel:

1. Kalvkött, magert fjäderfä, kanin i grytor, soufflor, ångkoteletter och köttbullar får läggas till kosten.
2. Det rekommenderas att äta fiskgryta. Du kan köpa abborre, pikeperch, sill: de hjälper till att få kroppen tillbaka till normala utan stora kontanta utlägg.
3. Kycklingägg använder 2 gånger i veckan. Det är tillåtet att lägga till disken, det finns en kokad form utan skal.

Experter rekommenderar att du lagar ljusa, fettbuljonger utan linser, bönor, ärter och andra baljväxter. Med GERD kan du göra mashed svamp, potatis eller pumpa soppor. De laddar nästan inte matsmältningsorganet utan att orsaka överkänslighet i kroppen. Menyn kan lägga till nudlar, mejeriprodukter och fruktsoppar. Om det inte passar, kommer fisk- och kycklingförrätter att göra, men du måste komma ihåg att ingredienserna inte ska stekas.

Den första maträtten kan inte bli rik och fyllig. Du bör inte heller förbereda en "hodgepodge": det är svårt att förutse hur mat kommer att påverka en person om du lägger till en massa extraprodukter där. Det är oerhört viktigt att man inte över-saltar maten och inte gör den smaklös: även om soppen är hälsosam, kommer människor inte att kunna äta den.

Garnera för kött

Anti-reflux diet eliminerar förbrukningen av alla stekta, och under exacerbation och bakad mat. Under behandlingsperioden är det tillåtet att laga pasta utan animaliska fetter. Men de rekommenderas att äta inte mer än 2 gånger i veckan.

Kokade potatis kan mosas utan tillsatser: Den milda formen påverkar inte den skadade matstrupen. Användbara grytor med potatis utan nötkött. Gröt ingår i kosten: bovete, ris, havregryn och semolina. I disken kan du lägga till torkad frukt eller en sked full av honung. Men spannmål är förbjuden att äta på kvällen: de innehåller en betydande mängd energi som inte kommer att konsumeras och blir till extra vikt.

Baking och sött

Om en person har en duodenal-gastrisk återflöde, och han älskar sötsaker, blir det svårt för en patient att följa en ny plan: många favorit sötsaker måste överges. Men i denna situation kommer socker att hjälpa till att ersätta honung: det läggs till te och sötsaker, men det irriterar också matstrupen, därför 2-3 teskedar per dag.

Willpower slutade - en gång i veckan är det tillåtet att äta en liten tårta. Det är viktigt att komma ihåg att att äta en behandling behöver du inte innan måltiderna, men efter. Men försumma inte denna regel och äta mer.

Bakning kan hjälpa till att diversifiera sådan mat: bröd och torra kex. De bör konsumeras i små mängder efter måltiden. Så patienten kommer att äta mindre utan att äta.

GERD-menyn

Du kan utarbeta en plan för veckan med en nutritionist, såväl som hemma, efter att ha studerat intressanta recept som du är intresserad av att beskriva. Listan över disken ska se ut så här:

1. Frukost: risgröt med honung och torkad frukt. En mugg kamille te med en bit kex.
2. Sen frukost: grönt äpple med ett glas gelé.
3. Lunch: lätt soppa med magert kyckling och fina nudlar, kokt kalvkött med potatismos.
4. Under ett mellanmål kan patienten äta flera aprikoser eller små nektariner med starkt te.
5. Till middag kan du göra stuvad abborre i kryddad citronsaft, ångad ris med morötter och fräsk gurka utan salt.
6. Vid den sista måltiden kan du knappa en liten mängd mandel med fruktjuice eller gelé.

GERD är lätt att bota genom att tillgripa kost. Låt dem behöva följa strikta och "obehagliga" regler, bara äta grönsaker och gröt. Men du kan lägga till andra goda och hälsosamma livsmedel. Med noggrann överensstämmelse med kraven i sjukdomen kommer det att vara mindre att störa patienten, och människokroppen blir hälsosammare utan esofagit.

Sjukdomar i magtarmkanalen (GIT) gör ont varje sekund på jorden. Fel diet, skräpmat, stress - det här är de främsta orsakerna till gastrit, sår, gastroesofageal refluxsjukdom (förkortad GERD) och många andra problem i matsmältningssystemet. Få personer vet att på vägen till återhämtning från någon sjukdom är huvudkomponenten av komplex behandling en speciell diet och behandlingen av gastrointestinala sjukdomar beror direkt på måltiden och menyn. Så vad är GERD? Hur man behandlar denna sjukdom? Diet för GERD, recept och en grovt sammanställd meny listas nedan.

Vad är GERD? Orsaker och symtom på sjukdomen

Gastroesofageal refluxsjukdom (GERD) är en sjukdom i orgorna i mag-tarmkanalen, där innehållet i magen frigörs i matstrupen genom sin lägre sfinkter och orsakar inflammation. Orsaken till förekomsten är oftast en bråck i matstrupen. Symptom på sjukdomen är bröstsmärta, sura klåda, halsbränna. Ibland finns det en känsla av snabb mättnad, uppsvällning, andfåddhet, hosta, sällan - illamående och kräkningar.

Behandling av GERD: allmänna rekommendationer

Vid behandling av sjukdomar måste du välja ett integrerat tillvägagångssätt som inkluderar:

1. Läkemedel:

• hämmare eller blockerare av protonpumpen som minskar surhetsgraden i magen (Pantoprazol, Nexium, Omez, Nolpaz);
• antacida (Rutacid, Maalox, Gaviscon, Renny, Almagel);
• gastroprotektorer ("De-nol", "Bismofalk", "Venter");
• lugnande medel.

2. Behandling utan behandling:

• normalisering av näring
• diet med GERD;
• folkmekanismer.

3. Kirurgisk behandling (som sista utväg).

Grundläggande rekommendationer för matintag vid behandling av GERD

De viktigaste rekommendationerna för behandling av GERD:

1. Det är nödvändigt att diversifiera kosten och äta 5-6 gånger om dagen.

2. Minska den vanliga delen med hälften. Bli inte med i kryddor och salt.

3. Under exacerbationsperioden, uteslut inte bakade och stekta livsmedel. Ät lätt mat som inte skadar en sjuk mage och orsakar inte påskyndad produktion av magsaft. Två koncept för GERD bör vara starkt kopplade: behandling - diet.

4. Gorge inte på natten! Minsta intervall mellan sängtid och middag är 2 timmar.

5. Tugga maten noggrant!

6. Efter att ha ätit kan du inte träna och göra fysiskt arbete.

7. Försök att följa de grundläggande reglerna under uppsägningsperioden.

8. Svälta inte!

9. Dieten väljs utifrån patientens individuella egenskaper och preferenser.

Förbjudna produkter för GERD

Förteckning över livsmedel som inte innehåller en diet för GERD:

• alkoholhaltiga drycker;
• starkt te, kaffe, kakao;
• kolsyrade drycker (limonad, cola, energi);
• myntdrycker och mint.

4. Frukt och grönsaker som orsakar halsbränna (för var och en - individuellt).

5. Fettmjölkprodukter:

• mjölk 2%
• kräm;
• feta yoghurt;
• feta ostar och stuga ost.

6. Stekt kött och köttprodukter.

7. Stekta rätter (potatis, munkar, aubergine kaviar, etc.).

Tillåtna produkter

Produkter som innehåller en diet för GERD:

1. Proteinmat:

• mjukkokta ägg - högst 2 st. per dag, ångomelett;
• fisk: torsk, abborre, karp, gädda, navaga, gädda
• magert kött - kalvkött, nötkött, fjäderfä (utan hud), kaninkött, ångad eller i ugnen (köttbullar, köttbullar, gryta, soufflé);
• fermenterad mjölk och mejeriprodukter: Yoghurt med låg fetthalt, kefir och yoghurt efter en måltid; mager kock med gräddfil eller grytor; gräddfil som en dressing; mjölk - individuellt.

• vegetabiliska oljor (solros, olivolja, majs) - 10-20 g per dag;
• smör - 10-20 g per dag.

• I sin råa form: tomater utan hud, gurkor, morötter, en liten mängd mjuka sorter av kål, gröna.
• I form av potatismos och grytor: asparges, potatis, gröna ärtor, betor, kucchini, pumpa.

b. Frukt och bär - bara mjuka, söta sorter och renade, bakade, kokta.

c. Brödvete, igår.

d. Porridor är halvvätska eller malda: halm, havregryn, bovete, ris.

e. Pasta.

f. Godis: marmelad, grädde, smör kex, godis, gelé, gelé.

GERD: diet (ungefärlig meny)

En sådan meny är sammanställd av en dietist eller gastroenterolog, därför är det inte standard för alla patienter.

Frukost: Pumpa-potatisgryta, ångad omelett, gräddfil, örtte med honung.

Andra frukost: Mjölkad ost med gräddfil, fruktkompote.

Lunch: nudelsoppa, ångköttbullar, risgröt, te med marmelad.

Snack: toast, buljong höfter, nötter (3-4 delar).

Middag: fiskgryta, grönsaksallad, bröd, gingerte med honung.

Andra middagen: hemlagad yoghurt med färska bär.

Pevsner Diet för GERD

Den berömda läkaren Manuel Pevzner utvecklade speciella terapeutiska dieter som hjälper till att behandla en viss sjukdom. Diet nummer 1 för GERD är den mest lämpliga.

Dietnummer 1 är konventionellt uppdelat i la, Ib, 1m.

Diet 1a ordineras under de första 6-8 dagarna efter sjukdomsuppkomsten eller säsongens exacerbation. Dieten ger de mest skonsamma kemiska, termiska, mekaniska effekterna på mag-tarmslimhinnan, samtidigt som inflammation och läkning av erosion och sår minskas. Maten kokas eller ångas, slits och tas i flytande eller mushy tillstånd. Kontraindikerad varm och kall. Du kan använda omelettdampen, svagt te eller örttekoko, gelé, soppor och spannmål. Innan sänggåendet, använd mjölk, äta mat var 3: e timme.

När symtom avtar, ordineras en diet för GERD 1b. Tillsammans med de ovan nämnda tillåtna rätterna ingår bland annat mosade soppor, kött- och fiskpatties och ångade köttbullar, vita brödsmulor.

Den 1m diet innehåller alla måltider och recept för dieter 1a och 1b, endast måltider kan tas i obehandlad form. Utsedd efter dämpning av alla symtom.

Diet för GERD: Recept

Äggflakesbuljong

Från magert kött (fjäderfä, nötkött, kalvkött) kockbuljong. Slå två ägg och häll dem i 1 liter kokande köttbuljong, blanda noggrant, tillsätt lite salt. Du kan lägga till tärnade vita brödkrutonger.

Mala 1 kg kalvkött eller kycklingkött i köttkvarn. Tillsätt 100 g vitbröd, blött i mjölk eller vatten och 1 ägg. Kasta i lätt saltat vatten, vänta på kokning, minska värme och koka i 10 minuter.

Potatismos och zucchini

1 squash och 3-4 medelstora potatis skuren i skivor, laga mat, sätta till rené med tolkushka eller blender, tillsätt 10-20 g smör.

Blomkål Omelett

Koka 1 blomkål i saltat vatten, demonteras i blomställningar. Smörj bakkålen med olja, sätt kålen i formen. Slå 2 ägg, tillsätt 100-150 g mjölk, slå igen och häll på kålen. Ångas.

Koka 1 kg kyckling, nötkött eller kalvkött. Kan kombineras. På 20 minuter Till slutet av matlagningen kastar du kokta morötter i pannan. Skär köttet i bitar, slipa i köttkvarn eller mixer tillsammans med en morot. Tillsätt smör.

Blanda 1 kopp mjöl med 1 ägg och 1 msk. l. vatten. Dela degen i 4 delar, rulla ut en mycket tunn pannkaka från varje och torka i 10-15 minuter. Rul degen i en rulle och skär i remsor. Tillsätt nudlar till kokande vatten och koka i 10-15 minuter vid låg värme. Koka 3,5 msk. mjölk, häll mjölknudlar, tillsätt 1 tsk. salt, 2 tsk. socker. Servera med smör.

Även om moderna läkemedel har ett brett arsenal av droger, när det gäller en sådan sjukdom som GERD med esofagit, är behandling med folkmedicin ofta effektivare. Under reduktionen av GERD förstår gastroesofageal refluxsjukdom. Detta är en relativt ny term, som i viss utsträckning ersätter begreppet "refluxsjukdom". Men för de personer som upplever sina symptom är skillnaden vanligtvis minimal. Mycket viktigare är hur man behandlar denna sjukdom.

Egenskaper hos GERD

Hur manifesterar gastroesofageal refluxsjukdom sig? Ur ett fysiologiskt perspektiv kastas det sura innehållet i magen tillbaka i matstrupen. Från den här personen upplever de mest obehagliga symptomen. Detta händer på grund av ett antal faktorer. I en normal situation kan en sådan gjutning också uppstå av någon anledning, men vanligtvis är dessa isolerade fall och de faller inte under definitionen av en sjukdom.

Om detta fenomen upprepas regelbundet betyder det att matstrupen försöker bli av med surt innehåll. Och ofta händer detta eftersom slemhinnan är inflammerat. Det innebär att gastroesofageal refluxsjukdom är farlig inte så mycket i sig, som av det faktum att det är en manifestation av ett mer komplext problem. Det kan till exempel vara en minskning av musklerna i matstrupen, otillräcklig produktion av magsaft. Men i allmänhet ses gastroesofageal reflux oftast som ett brott mot rörligheten i matstrupen och magen.

Hur behandlas GERD? Och är det verkligen nödvändigt? Det verkar som om symtomen på sjukdomen inte är så hemska. Det här är halsbränna, klåda och de uppträder mindre ofta - 2 gånger i veckan. Ibland finns det en kompression i den epigastriska regionen, men som sådan finns ingen smärta. Faktum är att om du startar GERD med esofagit, kommer metabolism gradvis att försämras, den korrekta syntesen av syror i magen kan inflammatoriska processer börja.

Behandling av sjukdomen hemma

Modern medicin förbinder utvecklingen av återflödessjukdom, inklusive med aktiviteten hos Helicobacter-mikroorganismer som orsakar sår. Därför kommer från kosten att ta bort sådana drycker som kaffe, te, Coca-Cola (allt som innehåller koffein), liksom juice, mjölk, eftersom de ökar surhetsgraden i magen. Traditionell medicin rekommenderar att man dricker kall mjölk, vilket förmodligen minskar surhetsgraden i magen. Men det är mycket svårt att smälta, och detta förstärker bara symtomen på sjukdomen. Så det här folketinget fungerar inte.

Dessutom kräver återflöde restriktioner och andra produkter. Dessa är tomater, paprika, lök, vitlök, nästan alla kryddor, eftersom de också har en negativ effekt på magen.

Reflux sjukdom innebär att du bör utesluta stekt och kryddig mat, smör, några grönsaker (som rädisa), choklad från kosten. Alkohol kan inte tas i någon form. Och även om vanligtvis torra röda viner anses vara en användbar produkt, bör personer med refluxsjukdom inte heller använda dem.

Mycket ofta uppträder symtomen på sjukdomen efter övermålning, så du behöver äta ofta, men i små portioner. I detta fall behövs ingen särskild behandling. Det är tillräckligt att använda alkaliskt mineralvatten regelbundet (men endast av god kvalitet och i avsaknad av kontraindikationer). Det händer också att symtomen orsakas av en obekväm position hos huvudet under sömnen, det är i detta fall väldigt lågt. I det här fallet måste du ändra dina vanor.

Symtom på GERD med esofagit uppträder också med stor fysisk ansträngning, särskilt de som är förknippade med frekventa torsohöjningar. I detta fall är behandlingen inte heller nödvändig, men måste överge alltför fet mat och minska mängden dricks.

Recept av traditionell medicin

Även om vi redan har diskuterat ovan, med vilka begränsningar som gastroesofageal refluxsjukdom är associerad, är detta inte alla nödvändiga åtgärder. I synnerhet måste du ändra dina vanor och ge upp alkohol och röka. Mycket ofta uppstår återflöde hos personer som lider av övervikt, så en viktig uppgift är att minska kroppsvikt.

Mat bör kontaktas särskilt ansvarigt. Undvik att ta ett vågrätt läge omedelbart efter att ha ätit - det här är fyllt av obehagliga symptom. Även om du kommer sent från jobbet och inte går och lägger dig sen, betyder det inte att du kan njuta av godis på den här tiden. På natten måste du helt eliminera matintaget, eftersom mag-tarmkanalen lever i sin rytm och matsmältningsprocessen blir svår. Och återflödessjukdom i sådana fall går bara framåt.

Försök att inte bära korsetter och bandage, det vill säga något som kan öka intra-abdominaltrycket. Sådana korsetter används inte ofta för dekorativa ändamål, men för bakproblem. I det här fallet är det bättre att begränsa att ha på sig några timmar om dagen. Återflöde bör inte vara ett hinder i behandlingen, men du får inte få bäras bort.

Folkmekanismer måste kombineras med en medicinsk eller fytoterapeutisk metod för behandling av gastroøsofageal sjukdom.

Örter är det bästa botemedlet.

Växtbaserade avgifter

Traditionell medicin behandlar gastroesofageal reflux med linfrö buljong. Det hjälper till med gastrit, och denna åtgärd är beredd enligt samma princip. Högkvalitets linfrö (1 tsk) bryggs i 1 msk. kokande vatten, lämna på låg värme för bokstavligen 5 minuter, insistera sedan i en halvtimme. Därefter filtrer buljongen och drick den varm innan du äter 3 gånger om dagen, inte mer än 0,5 msk.

Gastroesofageal återflöde kan botas och ett botemedel som grundar sig på havtornsolja och hundrosen (vanlig buljong bereds från sina bär). Dosen i det här fallet väljs individuellt och olika alternativ är möjliga - från 1 till 3-4 tsk. per dag. Faktum är att vildrosen har en stark diuretisk effekt, men samtidigt är det ett naturligt antiseptiskt medel. 1 tsk behöver dricka på natten, även om det ger obehag.

Återflödesbehandling och andra medel. En blandning baserad på honung (av vilket som helst ursprung) och vanlig aloejuice har fungerat bra. En del av honungen tar tre gånger mer aloe juice. Denna blandning bör tas vid 0,5 tsk. tre gånger om dagen, ca 10 minuter före måltiderna.

Ett sådant botemedel är väldigt populärt som en växtbaserad samling baserad på Hypericum perforatum (det tas av 4 delar örter), Calendula Medicine (2 delar blommor), Växthusblad och Lackritsrötter (även 2 delar), Pepparmintblommor och Spannmål (1 del vardera). Denna samling bryggs som vanligt avkok och tas tre gånger om dagen för 0,5 tsk. Gravida kvinnor rekommenderas inte att dricka denna buljong.

Gastroesofageal störning i kroppen manifesteras av olika symptom, och de kan och bör också hanteras. Till exempel, under en halsbrännaattack rekommenderas det att äta bokstavligen en liten handfull pumpafrön (bara inte stekt för mycket). För att lindra sådana symptom används krossad björkbark, som bryggs med kokande vatten och berusad med osötad örtte (0,5 tsk varje, inte mer) en gång om dagen efter måltiden.

Officiell medicin erkänner att gastroesofageal reflux kan härdas med örtberedningar. Du måste dock först rådgöra med din läkare så att han kontrollerar dosen av produkten, bedömer eventuella biverkningar och bestämmer om det finns kontraindikationer.

Näringsmässiga egenskaper hos GERD: Diet för gastroesofageal refluxsjukdom

Gastroesofageal refluxsjukdom, för korthet som kallas GERD, är en obehaglig dysfunktion av esofagusfinkteren i dess symptomatiska manifestationer. I klassificeringssystemet hör ICD-10 till klassen av sjukdomar i matsmältningssystemet och har koden K-21.

Hur livet förändras i gastroesofageal refluxsjukdom

Gastroesofageal reflux kännetecknas av frekvent och svår halsbränna, böjda fenomen, smärta i bröstet och buken, bitter smak i munnen, hosta, kräkningar och illamående. Anledningen är injektion av syra från magen till matstrupen orsakad av nedsatt sfinkterfunktion. Med tiden försvårar den ökade surheten de mjuka vävnaderna i mag-tarmkanalen och leder förr eller senare till inflammation i slemhinnan - esofagit, erosion och sår i detta matstrupe. Om tid inte börjar behandla gastroesofageal återflöde, kan precancerösa lesioner observeras.

Och viktigast av behandlingen - en diet med GERD med hög surhet. Ju ju tidigare du börjar äta enligt henne desto större är risken att återställa välbefinnandet och eliminera behovet av ständiga stränga restriktioner för att äta.

Manifestationer av sjukdomen förvärrar klart livskvaliteten. Ändrar inte bara reaktionen på maten. GERD på icke-sår-scenen förhindrar att du får tillräckligt med sömn, tillåter inte att böja, orsakar mycket obehagliga känslor under dagliga aktiviteter.

Därför är det nödvändigt att ändra och vid behov ändra din livsstil för att eliminera symtomen på denna sjukdom och först och främst är de relaterade till näring i GERD:

• Gå inte till sängs så fort du har ätit, och organisera din senaste måltid minst 2 timmar före sänggåendet.
• Det är bättre att äta oftare, men i små portioner - 5-6 gånger om dagen;
• övermål inte, överdriven kan öka belastningen på matstrupen och detta leder till superbrännskador - använd en liten maträtt;
• svält utesluts eftersom det leder till försämring av halsbränna och andra symtom;
• aggressiva och sokogonnyprodukter (lök, vitlök), juice, många kryddor måste elimineras, mindre salt;
• vid tidpunkten för absorptionen av mat, skynda inte och hitta en möjlighet att känna sig lugn och efter en timme visar inte heller fysisk aktivitet.

Det finns några fler tips som inte är relaterade till näring. Till exempel, under sömnen, ordna en hög position för huvudet så att det lyfts upp minst 15 cm över sängen. Försök att sluta röka och återgå till normal för din höjd och ålder. Använd inte täta bälten och bälten, överbelasta inte magmusklerna.

Grundprinciperna för kost

Grunden för kosten för GERD - ett klassiskt bord nummer 5. Naturligtvis finns det funktioner. Målet med kosten är att ge inre vävnader lugn, trots att de regelbundet kommer i kontakt med dina frukostar, luncher, middagar och snacks. Därför, under exacerbation, är det nödvändigt att omedelbart eliminera alkohol och kryddig, grov fiber, bör vara mycket försiktig med fet mat. Det idealiska sättet att laga mat är att ånga, koka eller rosta i ugnen, vissa matar kan stuvas.

Om vi ​​talar om antalet kilokalorier, om nödvändigt, minska vikten, bör det dagliga antalet kalorier inte överstiga 2000-2200, i avsaknad av problem med vikt - 2100-2500. Detta är ca 350 gram. kolhydrat, 90 gr. proteiner, 80 gr. fetter.

Det är nödvändigt att utesluta torra mellanmål, speciellt på språng. Du kan dricka vatten från vätskor upp till 2,5 liter, och utesluter kaffe, juice med hög och medium koncentration, starkt te, kvass, söt soda och mineralvatten med gas. Samtidigt finns det mineralvatten, som bara behandlar manifestationerna av halsbränna, bockning, men det ska vara full utan gas. Rekommenderade natrium-kalciumkloridarter, till exempel "Borjomi".

Det är viktigt! Mat och vatten bör bara vara varma! Temperatur 20-60 grader.

Om produkter för GERD

Vad man inte ska äta

• soppor - borscht, okroshka, buljong, kål soppa, svamp och mycket rika grönsaksbuljonger;
• från grönsaker - höns, gurkor, spenat, vitkål, rädisa, tomathud, sorrel, rovor, lök, eventuell sylt, salt, jäsad rätter, svamp;
• från frukter och bär - tranbär, bananer, citruses, allmänt sura, omogna, fiberrika frukter;
• köttprodukter - kött med för mycket fettinnehåll, rökt, konserverat, anka och gås;
• från fiskprodukter - saltad, rökt, konserverad fisk;
• från mejeriprodukter - ost, mjölk med en fetthalt högre än 2%, mejeriprodukter med hög surhetsgrad, som kefir eller ryazhenka, gräddfil med en hög procentuell vätska;
• stekt och kokt ägg;
• från groats - korn, hirs, korn och majs, ärter, baljväxter;
• snabbmat;
• ketchup, ostsåsor, pepparrot, senap;
• bearbetade produkter från kött, slaktbiprodukter, pannor, frankfurters, pates etc.
• bageri - något färskt bröd, någon råg, muffins, puffdekor
• nästan alla godisar, som börjar med choklad och godis.

Kostmål som kan ätas med GERD

• söta frukter, speciellt renade och kokta, bakade frukter, vattenmeloner;
• compotes, kissel med mjölk;
• semolina, bovete, ris, havregryn, vermicelli;
• ångomelett;
• magert fisk och kött, särskilt ångad och kokt
• soppor, soppor med mjölk och grönsaker på en svag buljong;
• gammal vete bröd, mager rullar, torra kex;
• obehandlad mjölk, oskarpa ostar, acidophilus, stallost, inte mycket surt kefir, smör;
• potatis, betor, morötter, pumpor, zucchini, tomater av osyra sorter (gul);
• fruktsåser, bechamel.

Vad kan jag äta för GERD i små portioner och i avsaknad av kontraindikationer:

• dill, persilja, kanel, vanillin;
• gelé, gelé, marshmallow, grädde, honung, sylt utan syra, marmelad, godis, godis kex;
• Kål med mild syraffekt (blomkål, broccoli, etc.);
• 1-2 ägg om dagen, kokt mjukt.

GERD-menyn

Så, efter alla "burkarna" och "det är omöjligt", är det dags att ge ett exempel på vad som kan ätas i form av en specifik reflux meny som är utformad för 6 måltider, från frukost till middag:

Breakfast. Ångad pudding och äggröra eller mjukkokta ägg, kompote med torra kex.

Andra frukost Vinaigrette eller kesost, vete bröd, yoghurt, buljong höfter.

Lunch. Souppuré eller vegetarisk soppa med ris, bovete eller vermicelli, kokt kött eller kyckling, örtte med honung.

Te tid Du kan helt enkelt dricka compote med kakor eller pastila eller äta stekpanna.

Middag. Bakad fisk eller fiskpatties parad, örtte.

Andra middagen Kefir, mager mjölk eller osötad yoghurt.

Detta är bara ett av alternativen. Faktum är att valet av recept är ganska varierat. En behandlande gastroenterolog eller nutritionist hjälper dig att göra en veckovis meny med en mängd olika dietmåltider. Till exempel kan det vara jellied fisk, kött och grönsaksalat, diet korv, tunga, lat dumplings eller ostkakor från ugnen, zrazy, dumplings, köttbullar, soufflé. Listan kan vara oändlig.

Med GERD är det inte ens nödvändigt att strikt följa ovanstående rekommendationer. När allt kommer omkring är varje organism individuell, så du måste välja en meny baserad på dina egna känslor och rekommendationer från den behandlande läkaren. Det viktigaste - inte irritera din matstrupe, ät inte produkter som ökar surheten.

Det korrekta tillvägagångssättet för din kost hjälper till att undvika smärta och förvärringar av GERD, minska risken för dödliga förändringar i matstrupen. Och då blir det möjligt att sakta introducera nya produkter i strikt meny och observera om det kommer att bli en negativ reaktion. Om inte, blir din kost mer varierad. Ta bara inte bort, följ de viktigaste rekommendationerna, och då kommer din matsmältningssystem inte att ge dig obehag och obehag.

Diet för GERD

Beskrivning aktuell från 07/02/2017

• Effekt: terapeutisk effekt efter 10 dagar
• Villkor: ständigt
• Kostnad för produkter: 1300-4300 rubel per vecka

Allmänna regler

Gastroesofageal refluxsjukdom är en patologisk återflöde (gjutning) av mageinnehållet och utseendet av karakteristiska symtom och komplikationer.

Det är baserat på motorisk störningar som leder till dysfunktion av anti-återflödesmekanismer. Källan till gjutningarna är "syrafickan" - en syra som bildas på mageinnehållets yta 30 minuter efter varje måltid. Syrafickans volym är 50-70 ml, vilket upprätthåller konstant återflöde.

Den andra orsaken till gjutningar är en bråck i membranets esophageal öppning, vars närvaro ökar upprepade gånger gjutningar. Esofagusens epitel är känslig för matsyraens irriterande verkan, vilket leder till inflammation i slemhinnan och utseende av erosiva och ulcerativa lesioner. Patienter utvecklar halsbränna, böjer med luft, brännande känsla bakom brystbenet, ont i halsen, hosta. Försämringen av tillståndet inträffar efter ett fel i kosten, och därför är kostmaten mot bakgrund av behandlingen stor vikt.

Diet för gastroesofageal reflux sjukdom syftar till att minska frekvensen av återflöde och förhindra dess komplikationer. Patienterna bör undvika att äta feta och stekta livsmedel, liksom mat som orsakar flatulens, eftersom detta provocerar kastar in i matstrupen.

Overeating är helt oacceptabelt, särskilt på natten, och maten ska tas i små portioner, men ofta (5-6 gånger om dagen). Användningen av alkohol, drycker med gas, kaffe och en stor mängd vätska bidrar till förekomsten av återflöde, så dessa drycker är uteslutna och vattenregimen är begränsad till 1 liter per dag.

Genom att följa dessa riktlinjer kan patienter förhindra esofageal gjutning:

• Undvik att äta och äta inte omedelbart efter att ha ätit.
• Undvik att arbeta med böjning framåt, lyftvikt, vilket ökar intra-abdominaltryck och bidrar till ökad uppblåsthet och frekvensen av utseendet.
• undvik förstoppning och flatulens
• Middagen ska vara 4 timmar före sänggåendet;
• användning av höga kuddar;
• mottagning av alkaliskt mineralvatten som minskar surheten, minskar inflammation i slemhinnan och återflödesfrekvensen.

Diet för GERD bör observeras ständigt, annars kan frekvent upprepning av magsinnehåll orsaka komplikationer: erosion, sår och stenos i matstrupen, liksom djupare förändringar i matstrupen slemhinna - Barretts matstrupe, vars huvudsakliga manifestation är symtomen på gastrisk matstrupen: brinner i bröstet, böjda, dysfagi och illamående. Förstärkning av halsbränna observeras när det finns fel i näring (äta stekt och fet mat, kaffe och kolsyrade drycker).

Dieten med Barretts matstrupe skiljer sig inte från ovanstående, men det kräver strängare och långsiktigare överensstämmelse. Samma krav gäller behandling, och med god anledning. Barretts matstrupe (eller Barretts metaplasi) kännetecknas av närvaron av metaplasi (degenerering) av slemhinnor och är en allvarlig komplikation och kan betraktas som en riskfaktor för matstrupencancer. I vissa källor definieras det som ett precanceröst tillstånd. Metaplasi i matstrupen kan bildas på ett långt eller kort segment av segmentet.

Diagnos är baserad på endoskopisk undersökning och biopsi av ett prov av matstrupen. När det gäller behandling bör patienter med denna sjukdom, liksom med svåra former av GERD, ta protonpumpshämmare under lång tid. Effekten av IPP baseras på undertryckandet av syraproduktionen, vilket minskar volymen och skadan hos "syrafickan". Allt detta skapar förutsättningar för försvinnande av symtom och läkning av matstrupen slemhinna. Det bästa är mottagandet av dessa läkemedel i 30 minuter innan du äter.

Gastroesofageal reflux kombineras ofta med duodenogastrisk (kasta in i tolvfingret i magen). Skälet till detta kan vara misslyckandet av pylorus, som inte är helt stängd, kronisk duodenit eller högt tryck i duodenum. Gallsyrorna som kastas i magen och lysolecitin i närvaro av magsyra har en skadlig effekt.

En långvarig duodenogastrisk återflöde manifesterar sig kliniskt. Patienter utvecklar gastrit reflux (gastritis typ C), som kännetecknas av epigastrisk smärta, böjning, flatulens, uppstötning av mat, halsbränna, gallkörning och blommar på tungan. Det är viktigt att diagnostisera det dagliga pH-metriska beteendet i flera delar av matsmältningskanalen: den undre delen av matstrupen, magekroppen och hjärtkroppen, vilket på ett tillförlitligt sätt hjälper till att fastställa närvaron av duodenogastrisk reflux och dess grad. Man tror att duodenogastrisk återflöde ständigt observeras hos friska människor och det ökar på natten.

Det anses patologiskt om det finns en ökning i surhet över 5 under daglig pH-metri, vilket inte är associerat med matintag. Detta tillstånd åtföljer många sjukdomar i övre matsmältningsorganet (gastrit, magsår), utvecklas ofta efter avlägsnandet av gallblåsan.

Under gastrit och refluxesofagit under exacerbationsperioden, när smärtan intensifieras, förekommer frekvent halsbränna, bör näring vara så mild som möjligt (tabell 1A), och med förbättring och eftergift är maten organiserad i tabell nr 1.

Denna terapeutiska kost är måttligt mild, fullvärdig och innehåller ett stort antal fibrer som har antacida verkan, 100 g proteiner, 90 g fetter (en tredjedel är vegetabilisk), 400 g kolhydrater och salt är begränsat till 6 g. Kalorier är 2800 kcal (för människor inte engagerad i fysiskt arbete).

• Utesluten stark patogener utsöndring.
• Produkter som innehåller bindväv (brosk, hud, strängt kött).
• Reducera fiberrika grönsaker (höns, rädisa, sparris, baljväxter), kli bröd, frukt med grova skinn (druvor, krusbär, datum, vinbär).
• Maten är ångad mushy och mestadels mosad. Stekning utan grov skorpa är tillåten.
• Organiserade delade måltider i små portioner.
• De flesta kalorierna borde vara under första halvan av dagen, och middagen ska vara ljus.