Gilberts syndrom är ett speciellt tillstånd hos kroppen där det finns en ökning av bilirubin. Brottet överförs genom ärftligheten, samtidigt som man manifesterar sig mellan åldrarna 3 och 13 år, det kan följa med en person under hela sitt liv utan att det påverkar dess varaktighet.
En sådan sjukdom kräver som regel inte någon speciell behandling, det är bara viktigt att rätta till tillståndet och förhindra förekomsten av gulsotspisoder.
Varför är det viktigt att följa en diet med Gilberts syndrom
Ett sätt att anpassa tillståndet är att följa en viss diet. Huvudsyftet med en speciell diet i detta fall är att förhindra förekomst av olika sjukdomar i lever och gallblåsan, men dessutom bidrar en speciell och näringsrik kost till normaliseringen av gallsekretion.
Dessutom är måltider på bordet nummer 5 ett utmärkt förebyggande av förekomst av kolelithiasis. Av dessa skäl ordineras en sådan diet mycket ofta till patienter med olika sjukdomar i mag-tarmkanalen.
Kosten i Gilberts syndrom hjälper till att hålla bilirubinnivåer under kontroll, vilket gör det möjligt att undvika effekterna av gulsot och även snabbt återfå kroppen när de uppträder. Som regel är det hos personer med en sådan medfödd sjukdom den kost som blir huvudkomponenten i livet, dess kvalitet och användbarhet, så att du kan behålla god hälsa och förhindra manifestationer av gulsot.
Grundläggande kost- och näringsriktlinjer
Gilberts syndrom är en medfödd sjukdom i levern, som periodiskt under hela livet kan uppenbaras av ökade nivåer av bilirubin, vilket leder till att huden integreras, slemhinnor och ögonvita.
I akuta fall kan en bitter smak i munnen, uppblåsthet, halsbränna, smärta i rätt hypokondrium, svaghet och generell försämring observeras. Därför är det för människor med detta syndrom så viktigt att förhindra manifestationer av gulsot och periodiska remissioner.
Provokerande faktorer för förekomst av exacerbationer är:
- Konsumtion av feta livsmedel;
- Fasta perioder
- Konstant övermålning;
- Maktubalans och bristande överensstämmelse med ett visst läge
- Dehydrering som orsakas av otillräckligt vätskeintag;
- Ofta förkylningar och en mängd olika sjukdomar av viral etiologi;
- Alkoholhaltiga drycker;
- Allvarlig känslomässig såväl som fysisk ansträngning;
- Användningen av vissa droger.
En hälsosam kost för personer med Gilberts syndrom bygger på flera principer, i synnerhet:
- Det är viktigt att observera en viss diet, försöker äta samtidigt i små portioner, dela den totala dagliga rationen i 4 eller 5 receptioner. Det är viktigt att mellan måltidstiderna inte finns några långa pauser. Det är denna diet kommer att ha den mest fördelaktiga effekten på leverns tillstånd och förbättra processerna för gallutskiljning.
- Det är viktigt att menyn på en person med Gilberts syndrom innehåller dagliga livsmedel som innehåller stora mängder protein. Också mycket användbar kommer att vara färska grönsaker som betor, blomkål och sprit, spenat. Bland frukter bör man föredra färskt äpplen, grädde och päron. Menyn ska innehålla spannmål, särskilt bovete och havregryn, samt kycklingägg, skaldjur. Var noga med att dagligen konsumera mineralvatten och färsk fruktjuicer.
- Det är inte nödvändigt att hålla sig till exklusivt vegetarisk mat. Det är mycket viktigt att kött ska vara närvarande i kosten hos en person med Gilberts syndrom. Det är nödvändigt att konsumera det dagligen, men man bör komma ihåg att det inte borde vara tjockt. Det är bäst att föredra kalkon, kyckling utan hud och fett, magert kalv och nötkött. Om kroppen inte konsumerar kött kommer den inte att få de aminosyror som behövs.
Det är viktigt att komma ihåg att leverns tillstånd påverkas väldigt negativt av produkter som innehåller soja, så att de borde undvikas, liksom alkoholkonsumtionen om du är på en diet med Gilberts sjukdom.
Rekommenderade produkter
Många människor är rädda för dieter, med tanke på att de allvarligt begränsar konsumtionen av produkter, men i själva verket med Gilberts syndrom är kosten ganska olika. Vad kan du äta med Gilberts syndrom:
- Inaktuellt bröd, något bröd av gårdagens bakverk, kex av galette-kategorin, rullar av bullar;
- En mängd olika fettfattiga mejeriprodukter, såsom kefir, yoghurt, mjölk, matstamostost, vissa typer av fettfattig hård ost;
- pasta;
- Turkiet kött och kyckling;
- Kaninkött, kalvkött, samt nötkött och jämn fläsk, men föremål för fullständig borttagning av fett, avl och senor;
- Alla sorter av magert fisk i kokad form;
- Alla spannmål, men havregryn och bovete anses vara mest användbara.
- Naturligt smör
- Mjölk korv;
- Ägg med begränsning av konsumtion av äggulor (högst en äggula per dag är tillåten), men proteinet omelett och proteiner av kokta ägg kan ätas i en normal mängd;
- Grönsaker i rå, kokad, stuvad och bakad form, förutom de som ingår i förteckningen över förbjudna livsmedel;
- Söta frukter och bär, de kan vara råa, bakade eller torkade;
- Socker, som om så önskas (eller nödvändigt) kan ersättas med speciella preparat, exempelvis Sorbitol;
- Godis, såsom naturlig honung, kondenserad mjölk, hemlagad sylt, marmelader, godis, men det är viktigt att läsa sammansättningen av de inköpta produkterna och se till att de inte har choklad och alkohol.
- Torkade och färska örter av olika slag;
- Kompott, geléer, grönt te;
- Mjölk- och grönsaksoppa;
- Kryddor, bland vilka den mest användbara kanel och vanilj.
Förbjudna produkter
Vad kan inte vara med Gilberts sjukdom:
- Olika mejeriprodukter innehållande höga nivåer av feta hårda ostar av saltiga och kryddiga sorter.
- Smörkakor, färskt bröd, en mängd stekta pajer, bakverk från blöta bakverk;
- Fet fisk, fett kött och fjäderfä, samt kokta buljonger från dem;
- Röd och svart kaviar;
- En mängd korv;
- slaktbiprodukter;
- Olika rökt kött
- Hårdkokta och stekta ägg;
- Alla typer av konserverad mat;
- Alla slags svampar och kokta buljonger från dem;
- Fetter av animaliskt ursprung, med undantag för naturligt smör
- Läckerväxter, främst sojabönor, liksom linser, ärter, bönor, kikärter, bönor;
- Kaffe och kakao, samt produkter med innehåll
- Sura bär och frukter;
- Choklad av alla slag, glass, söta bakverk med grädde;
- Några grönsaker, i synnerhet gröna lök, vitlök, sorrel, spenat, rädisor, rädisor;
- Alkoholhaltiga drycker i vilken form som helst;
- Olika såser, ketchups och kryddor, med en skarp och bitter smak.
Det är viktigt att komma ihåg att maten som konsumeras inte får vara mycket het eller för kall. Alla konsumerade livsmedel måste vara varma.
Provmeny
Den ungefärliga dagliga menyn för en person med Gilberts syndrom kan vara som följer:
- Den första frukosten kan bestå av en ångomel framställd av äggproteiner i en mängd av 110 gram, semolina, kokt i skummjölk i mängden av en halv vanlig servering och grönt te.
- Vid den andra frukosten kan du äta nyberedd osyrad kalcinerad stallost i en mängd av 10 gram och drick ett glas rosebuksbuljong.
- Lunchen kan bestå av vegetarisk grönsakssoppa med havregryn, mosad i potatismos (halv servering), ångad soufflé kokt magert kött (100 gram), 100 gram frisk vegetabilisk puré och en liten mängd fruktgelé.
- Ett bakat äpple (högst 100 gram) tillåts till lunch.
- Till middag kan du äta 100 gram fettfattig kokad fisk med potatismos och dricka en kopp grönt te.
- På natten får du dricka ett glas frukt- eller havregrynjellygel.
Ett annat menyalternativ för dagen:
- Till frukost - mjölk ris gröt, cottage cheese souffle och grönt te.
- Vid det andra frukostbagade äpplet med socker.
- Till lunch - vegetarisk grönsakssoppa med stewed pärla, mashed, mashed mager köttnickor med morotpuré, fruktgelé.
- Vid lunchen - Rosehip avkok med söta kex.
- Till middag - ångad fiskdumplings med en rätter av potatismos, gryta med soulsås, grönt te.
- På natten kan du dricka ett glas kefir.
Det tredje alternativet för daglig näring i Gilberts syndrom:
- Frukost - Mager matsost med färsk mager gräddfil och socker, mjölk havregryn, grönt te.
- Den andra frukosten är ett bakat äpple.
- Lunch - någon vegetarisk soppa kokad i vegetabilisk olja, ångbitar av mager kött, torkad bovetegröt med olivolja, färsk fruktkompote.
- Vid lunch kan du dricka en varm buljonghöft.
- Middag - kokt magert fisk med vit sås, kokt på vegetabilisk buljong, grönsakspuré, ostkaka, grönt te.
- För natten - ett glas kefir.
Optimal mänsklig näring
Varning! Vi ger inga rekommendationer för korrekt näring. Här beräknas minimikostnaden för en uppsättning produkter, vilket säkerställer konsumtionen av erforderlig mängd näringsämnen (proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer, mineraler) baserat på matematisk behandling av data om innehållet i dessa näringsämnen i produkterna.
I första etappen beräknas minimikostnaden för en uppsättning produkter (du kan också ange produkterna i din kost). I det andra steget kan du justera den mottagna kosten och se ett exempel på beräkning av den riktiga kosten. För detaljer, se avsnittet "Hur man använder beräkningen".
Beroendet av förväntad livslängd på olika faktorer - här.
Diet för Gilberts syndrom
I Gilbers syndrom (arvelig metabolisk bilirubin) spelar kost en viktig roll vid behandling av sjukdomen. Korrekt näring hjälper kroppen att hantera patologi, med konsekvenserna av att äta mat med närvaron av vissa vitaminer.
Beroende på svårighetsgraden och möjliga komplikationer används en viss diet för att normalisera leverns och gallblåsans aktivitet.
I regel är denna sjukdom först uppenbarad vid 3-13 års ålder, och sedan dess är den kvar med en person för livet. Så behandlingen av Gilbert syndrom kommer att vara lång, om inte livslång. Den innehåller fyra huvudkomponenter:
- 1. Ta vitaminer från grupp B.
- 2. Om det finns en infektion i gallblåsan tas bredspektrum antibiotika. Medicinska duodenala ljudningar utförs. Patienten rekommenderas kolagoguepreparat.
- 3. För att säkerställa normal syntes av enzymer, vars produktion lider av sjukdomen, föreskrivs andra läkemedel - zixorin och fenobarbital.
- 4. Övervakning av en viss diet och daglig behandling. Patienter med denna sjukdom rekommenderas inte stor fysisk och psykisk stress.
Terapeutisk näring i Gilberts syndrom syftar till att förbättra leveransfunktionerna, för att stimulera separationen av gallan vid normalisering av metaboliska processer. Med denna sjukdom, bör den vara mild så att den inte belastar levern.
När det gäller kostens energivärde beräknas den utifrån kroppens energiförbrukning. Med tanke på det faktum att fysisk ansträngning är praktiskt kontraindicerad, bör energivärdet för den dagliga kosten också minskas.
För mycket mat gör leverfunktionen svår. Men det betyder inte att du behöver överge fett eller minska allvarligt deras mängd. För lågt energivärde är också skadligt, eftersom det provar fet infiltration i levern och leder till hepatocyters död.
Mängden protein i den dagliga kosten bör motsvara de fysiologiska behoven hos en hälsosam organism, det vill säga det rekommenderas att använda det vid 110-120 g per dag. Tidigare studier har visat att när en proteinbrist kan uppstå allvarliga strukturella skador på levern, inklusive cirros och nekros, eftersom det påverkar dess funktion och motståndskraft mot vissa influenser negativt.
Men den fysiologiskt rimliga mängden protein som kroppen får, bidrar till restaureringen av leverceller, säkerställer att de fungerar fullt ut. Protein är inblandat i syntesen av många hormoner och enzymer som gör att du kan korrigera metaboliska störningar och återställa levern. Menyn för detta inkluderar livsmedel som är rika på essentiella aminosyror. Det här är kockost, ägg, vissa kötttyper.
Många aminosyror finns i baljväxter, men de är bara kontraindicerade.
Mer än en fjärdedel av det dagliga proteinkravet bör täckas av fetma kött och mejeriprodukter. De innehåller de så kallade lipotropa faktorerna - kolin och metionin, som fungerar som förebyggande av olika leversjukdomar. Resten av proteinet måste erhållas ur fullkornsprodukter - bovete, havre (men inte spannmål).
Tidigare trodde läkare att med Gilberts syndrom måste du dramatiskt minska mängden fett. Allt detta berodde på att i någon leversjukdom, om du inte minskar mängden fett, blir en organscell överviktig. Nya studier har motbevisat det. Fat kropp behövde helt enkelt.
Vitaminbehandling spelar en viktig roll vid behandling av Gilberts syndrom. Fetter är också användbara, men i en fysiologiskt rimlig mängd. Begränsa mängden svåra att absorbera animaliska fetter. Detta är anka, gås, fläskfett. Det rekommenderas att inkludera mer vegetabiliska fetter, till exempel, det här är solros eller olivolja. Animaliska fetter kan erhållas från smör.
Näring för Gilberts syndrom bör innehålla den mängd kolhydrater som är tillräckliga med fysiologiska normer. När allt kommer omkring ger dessa ämnen kroppen tillräckligt med energi.
Leversjukdomar tvärtom delvis avtar med en minskning av glykogen, vilket bidrar till att förbättra organets funktioner och kolhydrater behövs för att höja nivån på detta element. Och för bildandet av glykogen behövs huvudsakligen fruktos. Men glöm inte bort andra kolhydrater, som ingår i socker, honung, sylt, komposit och till och med gelé. Allt detta borde vara måttligt, en kraftig ökning av blodsockret är inte nödvändigt.
Denna sjukdom åtföljs ofta av hypovitaminosutveckling, så vitaminbehandling ordineras vanligtvis för patienter. Dessa är främst B-vitaminer, de tas parenteralt, 1-2 gånger om året, varaktigheten för varje kurs är 20 dagar.
Men i levern utförs och den aktiva utbytet av andra vitaminer, vars syfte är att förvandla dem till enzymer. Därför bör kosten vara balanserad för alla vitaminer. Till exempel är retinol, som i kroppen omvandlas till vitamin A, nödvändigt för normal syntes av glykogen och kortikosteroider, vilka är aktivt involverade i metaboliska processer. Utan vitamin A kan levern helt enkelt inte fungera normalt. I Gilberts syndrom händer det att nivån av retinol är något reducerad, så det är nödvändigt att genomföra lämpliga test, och om de visar brist på vitamin, fyll i dess reserver på bekostnad av lämpliga droger. Och detta vitamin kommer att behöva erhållas från mat.
Detta är i stor utsträckning sant för askorbinsyra eller vitamin C. Med Gilberts syndrom, som med andra leversjukdomar, finns det en tendens att minska nivån på detta element i kroppen. Men det är nödvändigt för framställning av glykogen och för normala nivåer av bilirubin, vilket är särskilt viktigt för Gilberts syndrom. Askorbinsyra ökar kroppens naturliga immunförsvar. Det mesta av det finns i olika frukter - de måste vara närvarande i kosten. Men det är viktigt att inte överdriva det, eftersom studier har visat att askorbinsyra i stora doser bidrar till den snabba elimineringen av B-vitaminerna från kroppen.
P-vitamin, som andra bioflavonoider, i kombination med askorbinsyra, främjar produktionen av ämnen som bidrar till normal produktion av glykogen och ett antal enzymer.
Men den viktigaste rollen spelas av vitaminerna i grupp B i sjukdomen. Mycket ofta leder Gilbert syndrom till tiaminbrist (vitamin B1), vilket är nödvändigt för normal metabolism. Det mesta finns i havregryn och bovete groats, men inte i deras flingor, men i helkornsprodukter. Rekommenderas för metaboliska processer riboflavin (vitamin B2). Det finns i vissa typer av kål, i kycklingägg och i ett antal andra produkter. Niacin (även känt som vitamin B3 eller nikotinsyra) är också användbart. Men en stor del av det leder till leverfetma, vilket inte bör tolereras.
Pyridoxin (vitamin B6) är inblandad i kolhydratmetabolism och hjälper till att reglera centrala nervsystemet. Det är nödvändigt för syntesen av gallsyror i kroppen. Det finns i kål, helkornsprodukter, tomater, gröna bladgrönsaker. Och det är också syntetiserat i kroppen med sin egen tarmmikroflora - det här gäller vad jästmjölkprodukter är för, eftersom det är möjligt att öka produktionen av pyridoxin genom att upprätthålla en normal balans av mikroflora.
Naturligtvis bör en tillräckligt stor mängd andra mineraler, såsom fosfor, magnesium och kalcium, finnas i kosten.
Om det inte finns några andra komplikationer i Gilberts syndrom används diet nr 15 som utvecklades för sjukdomar där det inte finns komplikationer hos matsmältningsorganens del. Små justeringar görs på denna diet - fett kött och konserver är undantagna från kosten, speciellt under en förvärring. Om Gilberts syndrom åtföljs av komplikationer i form av gallblåsersjukdomar, föreskrivs diet nr 5. Detta behandlingsbord förskrivs för svåra sjukdomar i lever och gallvägar.
Det finns olika alternativ för dietnummer 5, till exempel dietnummer 5a och nummer 5p. I det första fallet uppmärksammas normaliseringen av leverns och gallblåsans tillstånd, i den andra - bukspottkörteln. En läkare som gör en lämplig diagnos och föreskriver en diet bör ta hänsyn till svårigheten hos den underliggande sjukdomen och komplicationsegenskaperna, närvaron av comorbiditeter i kronisk form.
Syftet med behandlingsbordet nummer 5 är att normalisera leverns och gallblåsans funktion. Energivärdet ska ligga i nivå med 2500 kcal per dag. I detta fall är matlagningstekniken viktig. Mängden salt är inte begränsat, alla produkter serveras till bordet i kokt eller bakad form, förutom att de äter råa (grönsaker i sallader). Alla rätter ska vara varma, men inte varma.
Färska bakverkprodukter bör uteslutas från kosten. Men du kan äta gårdsens bakverk eller färskt bröd, men det är förtorkat. Du kan äta kakor, men inte smör.
Tillåtna produkter inkluderar:
- olika typer av fermenterade mjölkprodukter (milda ost, mager kockost, färsk yoghurt, från tid till annan har du råd med lite gräddfil);
- magert köttstycken (främst nötkött eller fjäderfä), serverat i kokt eller bakad form;
- fettfattiga fiskarter (sandblåsa, silverhake, etc.), som antingen kokas eller ångas;
- pasta, fullkornsprodukter, som framställs antingen i form av gröt eller i form av grytor;
- ägg kan ätas, men inte mer än en bit om dagen, kan du göra protein omelet;
- soppor är gjorda av grönsaker och spannmål, mjölksoppa är tillåtna;
- grönsaker kan ätas både råa och kokta, bara tomater måste vara mogna, och från baljväxter kan du bara konservera gröna ärtor;
- drycker tillåts eventuella sura frukt och bärsaft, du kan dricka svagt kaffe.
När diet nr 5 finns, är det en ganska stor lista över förbjudna livsmedel: det här är alla feta kött och fisk, soppor i kött- och svampbuljong, grönsaker är förbjudna från rädisor, svamp, gröna lök och sorrel. Helt måste ge upp bacon och rökt kött, från alla stekt mat, kakor och pannkakor. Du kan inte äta glass och produkter med olika krämer, med undantag för stallost. Kryddiga kryddor som pepparrot, senap, såser som ketchup och majonnäs ska inte serveras.
Diet nummer 15 innebär inte sådana strikta restriktioner. Det utesluter endast fet kött och fjäderfä, eldfasta fetter. Salt är inte begränsat. Du kan inte äta konserverad och inlagd grönsaker, senap, varm paprika och köpte såser är också förbjudna. Varje form av kulinarisk bearbetning är tillåten, även om mindre rätter rekommenderas. Nutrition fraktional och faktiskt, och i ett annat fall: hela volymen är uppdelad i 5-6 måltider. Vatten behöver dricka minst 1,5-2 liter per dag (vi talar om vatten i sin renaste form).
Och lite om hemligheterna.
En hälsosam lever är nyckeln till din livslängd. Denna kropp utför ett stort antal vitala funktioner. Om de första symtomen på mag-tarmkanalen eller leversjukdomen uppmärksammades, nämligen: gulning av ögonsklera, illamående, sällsynta eller vanliga pallar, måste du helt enkelt vidta åtgärder.
Vi rekommenderar att du läser Elena Malyshevas uppfattning om hur du snabbt och enkelt återställer LIVERs funktion på bara 2 veckor. Läs artikeln >>
Vad kan du äta med Gilbert syndrom?
Gilbert syndrom är en medfödd sjukdom som kännetecknas av kroniska förhöjda nivåer av bilirubin i blodet. Enligt uppgifterna om modern gastroenterologi har denna sjukdom en godartad kurs och en extremt liten risk att utveckla komplikationer.
Av denna anledning syftar behandlingen av Gilbert syndrom huvudsakligen till att förebygga utvecklingen av exacerbationer och hopp av bilirubin i blodet. Enligt läkarna är det mest effektiva bland förebyggande åtgärder näringsbehandling, vilket hjälper till att normalisera levern och förhindra bildandet av leversjukdomar.
Men vad kan du äta med Gilberts syndrom? Vilka produkter är tillåtna och vilka är förbjudna för denna sjukdom? Hur man förbereder dem korrekt så att de inte skadar den sjuka leveren? Det är dessa frågor som oftast konfronterar patienter som har diagnostiserats med Gilberts syndrom.
Grundläggande principer för terapeutisk kost
Kostnäring med förhöjda nivåer av bilirubin i blodet (över 34 μmol / l) bör bildas enligt principerna i behandlingsbordet nr 5. Denna milda diet har utvecklats speciellt för patienter som lider av leversjukdomar, gallbladder och organ i mag-tarmkanalen.
Det syftar till att aktivera utflödet av gallan från levern och gallblåsan, förebyggandet av fettdegenerering av orglet och bildandet av kolesterolstenar. Därför är det i första hand nödvändigt att begränsa förbrukningen av eldfasta animaliska fetter vid ersättning med omättade vegetabiliska oljor.
Dessutom bör produkter med högt innehåll av puriner, ämnen som ökar nivån av urinsyra i blodet och bildandet av kristallina stenar i levern, undvikas. Dessa komponenter finns huvudsakligen i livsmedel av animaliskt ursprung, såväl som svamp och bakersjäst.
Diet för Gilberts syndrom involverar det obligatoriska underhållet av kroppens normala vattenbalans. För att göra detta är det nödvändigt att minska konsumtionen av bordsalt till ett minimum och dricka minst 2,5 liter dagligen. vätska. Detta kommer att undvika förtjockning av gallan och öka dess ström från levern till mag-tarmkanalen.
Dietten med förhöjda bilirubinnivåer måste nödvändigtvis innehålla livsmedel som är höga i kostfiber och pektin. Detta är främst färska grönsaker, frukter, bär, rötter, liksom olika typer av gröna och örter.
För välbefinnande behöver patienten också smältbara animaliska proteiner, vilket inkluderar ett stort antal lipotropa substanser. Dessa aminosyror spelar en avgörande roll i absorptionen av fetter och hjälper till att minska nivån av skadligt kolesterol i blodet. De finns i fettfattiga sorter av kött och fisk, mager mjölkprodukter och bovete.
För att säkerställa det aktiva utflödet av gallan från levern och gallblåsan för denna sjukdom är det nödvändigt att konsumera produkter med en uttalad koleretisk effekt dagligen. Vegetabiliska oljor, färskpressad grönsaksjuice, vete, havre och bovete kli har sådana egenskaper.
Ingen mindre uppmärksamhet i Gilberts syndrom bör betalas till metoderna för värmebehandling av mat. Sålunda är någon typ av stekpannor föremål för det strängaste förbudet, särskilt friterande, smör eller inre fett.
Den mest gynnsamma för patienten är mat kokt i vatten eller ångad, bakad i ugnen och i mikrovågsugnen, blancherad i saltat vatten och kokt i suvida. Du behöver inte glömma att många typer av grönsaker, frukter och gröna bör ätas råa.
Regler för att äta med Gilberts syndrom:
- Alla rätter ska vara varm och bekväm temperatur i intervallet från 30 till 45;
- Mat bör ätas ofta, men i små portioner. Fem eller sex måltider anses vara optimala;
- Det bör inte finnas några stora raster mellan måltiderna och uppkomsten av en stark känsla av hunger. Det är också starkt inte rekommenderat att svälta, inklusive för viktminskningens skull.
- De grundläggande teknikerna för skrivning bör ske samtidigt.
- Menyn ska vara så olika som möjligt och omfatta produkter av både vegetabiliskt och animaliskt ursprung.
Medicinsk näring i Gilberts syndrom bör varieras, komplett och dagligen innehålla ca 400 gram. kolhydrater, ca 100 gr. proteiner och inte mer än 80 gram. fetter. Färgen på den dagliga kosten bör varieras i intervallet från 2300 till 2600 kcal.
Tillåtna och förbjudna produkter
Patienter med Gilberts syndrom bör först och främst undvika användning av icke-naturliga produkter med högt innehåll av kemiska tillsatser, såsom konstgjorda färger, konserveringsmedel och smakämnen. De påverkar leverfunktionen negativt, orsakar ofta matsmältningsbesvär och har en cancerframkallande effekt.
Inte mindre skada för patienten kan orsaka att äta mat rik på eteriska oljor. De mest populära produkterna i denna grupp är lök, vitlök, gingerrot, rädisa, räkor, rädisa etc. Dessutom bör soppor med rika kött-, svamp- eller fiskbuljong och bönbuljong (bönor, ärtor) inte ingå i behandlingsmenyn., linser, etc.).
Valet av drycker bör också kontaktas med största allvar. Så, folk som diagnostiseras med Gilberts syndrom måste helt överge användningen av någon alkohol, inklusive de lättaste. Dessutom kan användningen av starkt svart te, kaffe, kakao, varm choklad och kolsyrade drycker leda till en förvärring av sjukdomen.
Frukt och bär bör bara välja söta sorter, till exempel: bananer, persimmoner eller äpplen. Sura eller omogna frukter är förbjudna att använda, eftersom de kan provocera en kraftig försämring av patientens tillstånd. Bland grönsaker är de mest skadliga kulturerna med högt innehåll av grov växtfibrer och oxalsyra.
- Grönsaker och grönsaker: morötter, potatis, korg, zucchini, pumpa, tomater, gurkor, vitkål, Peking och blomkål, broccoli, isbergssallad, paprikor, äggplanter, selleri stjälkar, persilja, koriander, dill. Grönsaker är bäst konsumerade i form av sallader, samt kokar för ett par, blanchera, laga grönsaksoppa, grytor, kaviar, potatismos och grytor. Stewing grönsaker rekommenderas inte på grund av den stora risken för bildning av extraktionsmedel;
- Frukt och bär: bananer, söta äpplen, päron, persimmon, fikon, hallon;
- Kött: magert nötkött, kalvkött, kanin, kyckling och kalkon. Köttet kan kokas eller ångas, och bakas även förkokt till hälften kokt. Dessutom får man laga ångkoteletter, dumplings, köttbullar och köttgrytor.
- Fisk: magert hav eller flodfisk, till exempel: torsk, blåvitling, navaga, pollock, kummel, flundra, gädda, crucian karp, gädda, karp. Fisken ska kokas i en dubbelkokare eller ugn och serveras med en rätter av grönsaker och kokt ris.
- Groats: bovete, havre, ris, korn, majs, vete. Gröt bör kokas i vatten eller skummjölk;
- Bröd- och bageriprodukter: saltfritt och jästfritt bröd, bröd från mjöl av andra klass eller med kli, dietbröd, osaltat fettfritt kex, svampkaka utan tillsats av tepulver;
- Mjölk och mejeriprodukter: skummjölk, magerfett, yoghurt, ryazhenka och yoghurt, smör, lågmjölkad gräddfil, lättmjölkad ost och hemlagad ost. Mjölk bör endast användas vid tillagning av varma rätter, som spannmål och mjölksoppa. Gräddfil och smör som används uteslutande som ett dressing (utan värmebehandling);
- Ägg: Kokt kokt eller i form av ångomel. Högst 2 st. per dag;
- Pasta: Spaghetti, Vermicelli, Fjädrar, Nudlar av vete och bovete mjöl;
- Konfektyr: frukt- och bärmarmelad, marshmallows, sylt, sylt, marshmallow, gelé, mjölksockor eller fudge, kex, honung. Konsumtionen av jämn tillåtna sötsaker bör vara strängt begränsad, vilket är särskilt viktigt när man diagnostiserar ett syndrom hos ett barn.
- Torkade frukter: russin, torkade aprikoser, pommes frites, torkade fikon;
- Oljor: olivolja, solros, majs;
- Drycker: mineralvatten utan gas, grönt eller örtte, färskpressad frukt eller grönsaksjuice (persika, aprikos, plommon, tomat, morot, pumpa), dogrosavkok, gelé, fruktjuice, fruktdryck;
- Soppor: Endast på vegetabilisk eller svag kycklingbuljong. Det är inte tillåtet att använda rostade grönsaker som dressing.
- Grönsaker och grönsaker: alla saltade, syltade och konserverade grönsaker, vitlök, lök, rovor, gjutssorrel och spenat, pepparrot, vit och grön rädisa, rädisor, rovor. När hälsotillståndet förvärras, bör vitkål uteslutas från kosten.
- Frukt och bär: alla typer av citrusfrukter, druvor, tranbär, lingonberries, blåbär, jordgubbar, kiwi;
- Kött och köttprodukter: fläsk, korv, korv, köttfärs, köttfärs, rökt kött (brisket, skinka, brisket), rökt kyckling ;
- Offal: lever, njure, hjärna, tunga;
- Mjölk och mejeriprodukter: Högmjölk, mjölk, fet och vispad grädde, hårda, smält och rökta ostar, fettost ost;
- Fisk och skaldjur: fet fisk som lax, lax, öring och havskatt, högpurinmat, som bris, sardiner, sill, ansjovis, tonfisk, sprutor, krabba pinnar, räkor, musslor, röd och svart kaviar, någon rökt fisk och konserverad fisk;
- Svampar: alla typer av svampar i färsk, saltad och syltad form;
- Bröd- och bageriprodukter: vitbröd, rågbröd, bakade bakverk, produkter gjorda av puff, kakor och jästdeg;
- Pasta: Dumplings och dumplings, både inköpta och hemlagad;
- Konfektyr: kakor, bakverk, glass, mörk, mjölk och vit choklad, choklad och godisstänger, smör och shortbread, våfflor;
- Nötter: alla sorter av nötter och frön;
- Oljor och fetter: eldfasta animaliska fetter, margarin, spridning, palmolja;
- Såser och dressingar: senap, pepparrot, ketchup, majonnäs, färdiga såser, sojasås;
- Snacks: potatis- och majsflis, saltade kakor, saltade nötter, grisost, jerky, torkad fisk, bläckfiskringar;
- Drycker: Alla alkoholhaltiga drycker (vin, vodka, öl, champagne, likörer etc.), mark och snabbkaffe, svart te, söta kolsyrade drycker, kakao, varm choklad, butikssaft, sura bär och fruktjuicer.
Patienter med Gilberts syndrom måste ofta följa en diet i flera månader eller till och med år. Därför är det mycket viktigt att diversifiera patientens meny med goda och näringsrika rätter som kan bli en fulländad ersättning för förbjudna livsmedel.
Provmeny
Enligt recensioner av gastroenterologer bidrar en korrekt formulerad diet till att helt eliminera symtomen på sjukdomen och återställa patienten till ett utmärkt hälsotillstånd. Men trots de extra tabellerna kan många patienter inte göra sin egen kost och räkna ut frågan: hur man äter med Gilberts syndrom?
Därför är en meny speciellt för personer med denna kroniska sjukdom sammanställd i flera dagar eller en vecka, som beskriver i detalj vad patienten behöver äta vid varje måltid. En sådan genomtänkt kost kommer att vara särskilt användbar för föräldrar till unga patienter, eftersom det hjälper dem att inte förbjuda barnet att äta skadliga livsmedel, men att ersätta dem med friska och hälsosamma livsmedel.
- Frukost: bovete flingor med skummjölk, omelett från 2 ägg, ångad, en kopp grönt te;
- Andra frukost: Lättfett stugaost med russin, avkok av rosenkransar;
- Lunch: soppa med grönsaksbuljong med risgryn, kycklingfiletpatties, Peking kål sallad med färska gurkor;
- Säker, ett äpple, bakat med honung;
- Middag: Stekad fiskfilé, potatismos, urtete;
- Bedtime: ett glas mager yoghurt.
- frukost; havregrynsgröt med finhackade torkade aprikoser, morotgrönsaker med gräddfil, färsk äppeljuice;
- Den andra frukosten: två bananer;
- Lunch: vegetarisk borscht, ångkakor, bakade grönsaker, stuvad frukt;
- Säker,: ostkaka med ost;
- Middag: bakad fisk med låg fetthaltsås, pumpa och courgetterpuré, grönt te med mint;
- Bedtime: naturlig yoghurt.
- frukost; mjölkgrötgröt med sylt, två mjukkokta ägg, örttekok
- Andra frukost: kex med gelé;
- Lunch: soppa med bovete, köttkålrullar, grönt te;
- Lunch: Peach nectar med massa;
- Middag: fisk, bakad med grönsaker, kokt ris, hundrosinfusion;
- Bedtime: ryazhenka.
Som framgår av de föreslagna alternativen, för att följa terapeutiska dieter för Gilberts syndrom, behöver inget särskilt göras. Det räcker att inte bryta mot läkarens rekommendationer och följa de grundläggande principerna för hälsosam kost.
Nutrition i Gilberts syndrom
En integrerad del av behandlingen av leversjukdomar är en speciell diet. Kost för Gilberts syndrom bör vara godartad, bidra till att öka utflödet av gallan och minska bilirubin i blodet.
Vad är Gilberts syndrom
Gilberts syndrom är en sjukdom som är ärvt och hör till gruppen av pigmenterad hepatos, baserat på en överträdelse av metaboliska processer i hepatocyter (leverceller) och som en konsekvens en måttlig ökning av indirekt bilirubin i blodet. Familial icke-hemolytisk gulsot, konstitutionell hyperbilirubinemi, enkel familial cholemia är andra namn för syndromet. Detta är den vanligaste medfödda bilirubinemien.
Huvudsymptomet hos Gilberts sjukdom är scleral yellowness. Hos vissa patienter observerades och färgades huden. I regel är detta ansikte, ibland fötterna, palmerna, underarmarna.
Följande faktorer leder oftast till utseende av gul hud och ögonvita:
- dricka alkoholhaltiga drycker;
- överträdelse av kosten
- stressande situation
- intensiv övning
- fasta för att gå ner i vikt
- tar vissa mediciner
- kirurgiska ingrepp;
- katarralsjukdomar.
Cirka hälften av patienterna har klagomål på illamående, böjning, dålig aptit, förstoppning eller diarré, flatulens, obehag i levern, hyperhidros, humörsvängningar, svaghet, trötthet.
I vissa fall har syndromet inga uttalade manifestationer och det finns inga klagomål från patienter.
Allmänna principer för näring
Korrekt näring i Gilberts syndrom är av stor betydelse, och det är nödvändigt att hålla fast vid det hela livet. De viktigaste principerna för kost är:
Ta det här testet och ta reda på om du har leverproblem.
- Det finns ofta ett behov (upp till sex gånger om dagen), men gradvis för att undvika långa pauser mellan doserna.
- Hos något sätt sulta inte, till exempel, för att gå ner i vikt.
- Drick en tillräcklig mängd vätska - minst 2-2,5 liter per dag.
- Mat bör vara tillräckligt hög i kalorier, innehåller alla nödvändiga mikronäringsämnen och vitaminer.
- Det är viktigt att utesluta alkoholhaltiga drycker, feta och stekta livsmedel.
- Du kan laga endast ett par, samt koka eller baka.
- Mat bör vara varmt, inga varma och kalla rätter.
Vilka produkter kan
Tillåtna produkter inkluderar följande:
- Råg och vete igårens bröd, mjölprodukter av I och II sorter.
- Bricka kakor, kex.
- Fisk och kött av fettfattiga sorter (kyckling, kanin, nötkött, kalvkött).
- Mager kockost.
- Sura mjölkprodukter
- Groats, grönsaker, mejeriprodukter, fruktsoppor, vegetarisk soppa (grönsaker och mjöl för dressing överkök inte).
- Omelett, mjukkokta ägg.
- Icke-sura bär.
- Grönsaker, frukter.
- Gröt, bovete och risgröt.
- Mineralvatten, grönt te, gelé, stuvad frukt, fruktdrycker, rosehip buljong.
Vad är förbjudet
Personer med Gilberts syndrom bör vägra produkter som:
- Korv och korv, feta fiskar och köttvarianter, rika buljonger, biprodukter, rökt kött, konserver, lera, stekt.
- Produkter med färgämnen.
- Eventuellt bakverk, inklusive blöta bakverk, stekt pajer, munkar, pannkakor.
- Snabbmat
- Förbättra utsöndringen av mag-tarmkanalen: senap, pepparrot, ättika, kryddor, svamp, sylt, fermenterade och saltade livsmedel.
- Kaviar svart och rött.
- Innehåller eteriska oljor: vitlök, gröna lök, rädisor, rovor, rädisa.
- Orsak jäsning: baljväxter, kål, hirs.
- Starkt kaffe, choklad, kakao.
- Fettsyrkräm, grädde, stallost.
- Glass, krämer, kakor.
- Sura frukter och bär.
Diet nummer 5
Sparsam kost 5 utvecklades av terapeuten Pevzner, grundaren av sovjetisk dietetik och gastroenterologi. Det indikeras för patologier i gallblåsan, lever och gallrör.
Med förhöjd bilirubin är det nödvändigt att introducera fler produkter i kosten, vilket inkluderar mycket fiber och pektin. Dessa inkluderar frukter och bär (bara inte sura) och grönsaker.
Måltiderna ska vara milda, det vill säga kokas, bakas eller ångas, och i alla fall inte stekt.
Diet ger helt olika rätter på bordet. Från kött kan det vara köttbullar, grytor, köttbullar från kyckling, nötkött, kalvkött, kanin. Du kan laga kött och en hel bit.
Från fisk rekommenderas att välja magert flod och hav. Det kan vara torsk, pollock, navaga och från sötvatten - gädda, korsfisk karp, gädda abborre, karp. Det kan baka med ris eller grönsaker, samt serveras kokt.
Det är lämpligt att endast använda mjölk och sur grädde för att laga mat, värm inte smöret.
I kosten får man inkludera alla bärbara spannmål. Av dessa kan du laga gröt, lägga till soppor och grytor.
Från grönsaker är alla tillåtna, utom spenat, rädisa, rädisa, vitlök, gröna lök, sorrel. Grönsaker rekommenderas att äta kokta eller bakade, men inte stuvade. Färska sallader av dill och persilja kan läggas till sallader.
Bär och frukt är bäst att välja sött och moget. De äts och fräscha och bearbetas (i form av kissar, komposit, fruktdrycker).
Dryckerna tillåter svagt te och kaffe, icke-kolsyrade vatten, buljong eller hundrosinfusion. Från godis - marmelad, marshmallow, sylt, honung, karamell.
Provmeny för veckan
Alternativ 1
- Frukost: omelettprotein ånga, te.
- Den andra frukosten: stugaost med torkad frukt.
- Lunch: grönsaksoppa, kokt kyckling med pasta, komposit.
- Lunch: bakat äpple.
- Middag: potatismos med kokt fisk, te.
- Sen middag: ett glas yoghurt.
Alternativ 2
- Frukost: rispudding, te.
- Den andra frukosten: en banan eller ett äpple.
- Lunch: soppa med groats på vegetabilisk buljong, kålrullar från nötkött, gelé.
- Säker, juice från pumpa.
- Middag: Bakad pollock med grönsaker, morsmål.
- Sen middag: sur mjölk.
Alternativ 3
- Frukost: morotpatties, buljonghöft.
- Andra frukost: te med torkat bröd eller kakor.
- Lunch: Blomkålssoppa, Köttrulle, Komposit.
- Lunch: stekt ostgryta.
- Middag: pumpa eller squashpuré, kokt fisk, gelé.
- Sen middag: ryazhenka.
Alternativ 4
- Frukost: te med en rulle bakverk.
- Andra frukost: en bit rågbröd med grönsaksallad, kryddat med vegetabilisk olja.
- Lunch: grönsaksbuljong, bovete med kokt kalvkött, juice.
- Lunch: fruktsallad.
- Middag: kokt kycklingbröst, pumpapuré, rosinfusion.
- Sen middag: sur mjölk.
Alternativ 5
- Frukost: stugaost med torkad frukt, grönt te.
- Lunch: Kakor Kakor eller kex, fruktjuice.
- Lunch: mjölknudlar, ris med en patty, gelé.
- Snack: äpple eller päron.
- Middag: bakad kyckling med grönsaker, morsmål.
- Sen middag: ett glas kefir.
Alternativ 6
- Frukost: svampkaka, te.
- Andra frukost: en sallad med kokta betor och valnötter, kryddat med vegetabilisk olja.
- Lunch: Soppa med broccoli, gröt med kött, gelé.
- Lunch: stekt ostgryta.
- Middag: ångfisk, potatismos, mors.
- Sen middag: yoghurt.
Alternativ 7
- Frukost: gröt på vattnet med tillsats av bitar frukt.
- Den andra frukosten: grönsaksallad och en bit av gårdagens bröd.
- Lunch: fruktsoppa, ångad köttbullar med ris, te.
- Lunch: Stuga ost med honung.
- Middag: Pasta gryta med äggvita, mors.
- Sen middag: kakor och ett glas ryazhenka.
slutsats
Att hålla sig till en speciell diet för Gilbert syndrom behöver du hela tiden. Detta bör bli en vana och bli ett sätt att leva, särskilt eftersom den rekommenderade kosten inte är strikt och innebär en mängd olika livsmedel och ett stort antal inte bara friska men också läckra rätter.
Korrekt näring i Gilberts syndrom
Gilbert syndrom är en godartad bilirubinemi (förhöjt bilirubin i blodet) som inte kräver strikta restriktioner i menyn eller kategorisk uteslutning av vissa livsmedel.
Å andra sidan är kombinationen av detta syndrom med hepatit mycket oönskat, därför har nutritionists utvecklat ett kompromissalternativ för patienter med Gilberts syndrom.
Funktioner av kostnäring i Gilberts syndrom
Huvudsyftet med kosten är förebyggande av leversjukdomar i kombination med god näring samt normalisering av gallsekretion.
Den baseras på standard diet nr 5, vilket minskar sannolikheten för förvärring av hepatit eller cholecystit, liksom att vara ett bra förebyggande av gallsten sjukdom.
Detta innebär ett normalt kolhydrat- och proteininnehåll och en relativ begränsning av fett (biff, fläsk och lamm).
Prefekt ges till vegetabiliska fetter, fibrer, pektinsubstanser.
Diet nummer 5 - de grundläggande parametrarna och en provmeny
En minskad mängd komplexa proteiner rekommenderas, friterad, rökt, het och kryddig mat är oönskade.
Med Gilberts syndrom finns det i regel inga hårda begränsningar. Ändå rekommenderas det att använda huvudsakligen ångade, stuvade, bakade och kokta rätter.
Starkt kött och grönsaker, rik på fiber (rädisa, kål etc.), det är bättre att servera i riven form.
Frekvensen att äta ska vara minst 4 gånger om dagen. Det bästa är 5-6 måltider om dagen, och portionerna ska vara små.
När det gäller energi och komposition, bör kosten se så här ut:
- Kolhydrater 350-400 g, varav socker är upp till 80 g;
- Fetter 80 g, 30 - grönsaker, andra djur (utom fårkött, nötkött och fläsk);
- Att räkna kalorier i Gilberts syndrom är särskilt viktigt.
Protein 80 g, förhållandet mellan djur och grönsaker bör vara 1/1.
För vegetarianer är samråd med en nutritionist nödvändig. Att upprätthålla proteinbalansen är en mycket viktig del av kosten.
- Salt 10 g;
- Volymen vätska, inklusive de första disken av 1,5-2,0 liter;
- Det allmänna effektvärdet inom 2400-2600 kcal.
Huvudrätter och kostbegränsningar
Brödprodukterna visas lite torkade, gårdagens. Muffin konsumeras oönskade. Du kan äta både vete och rågbröd från mjöl 1-2 sorter. Bakning är också mager, du kan med kokt kött, äpplen, stallost. Svampar i bakning är bäst att inte använda.
Vi behandlar levern
Behandling, symtom, droger
Syndrome zhilbera diet 5
En integrerad del av behandlingen av leversjukdomar är en speciell diet. Kost för Gilberts syndrom bör vara godartad, bidra till att öka utflödet av gallan och minska bilirubin i blodet.
Vad är Gilberts syndrom
Gilberts syndrom är en sjukdom som är ärvt och hör till gruppen av pigmenterad hepatos, baserat på en överträdelse av metaboliska processer i hepatocyter (leverceller) och som en konsekvens en måttlig ökning av indirekt bilirubin i blodet. Familial icke-hemolytisk gulsot, konstitutionell hyperbilirubinemi, enkel familial cholemia är andra namn för syndromet. Detta är den vanligaste medfödda bilirubinemien.
Sjukdomen har en godartad kurs, leder inte till svåra förändringar i levern, är vanligare hos män. Det brukar manifesteras i barndomen eller ungdomar och fortsätter under hela livet. Det tar en våg: exacerbationer ersätts av perioder av eftergift.
Huvudsymptomet hos Gilberts sjukdom är scleral yellowness. Hos vissa patienter observerades och färgades huden. I regel är detta ansikte, ibland fötterna, palmerna, underarmarna.
Följande faktorer leder oftast till utseende av gul hud och ögonvita:
- dricka alkoholhaltiga drycker;
- överträdelse av kosten
- stressande situation
- intensiv övning
- fasta för att gå ner i vikt
- tar vissa mediciner
- kirurgiska ingrepp;
- katarralsjukdomar.
Cirka hälften av patienterna har klagomål på illamående, böjning, dålig aptit, förstoppning eller diarré, flatulens, obehag i levern, hyperhidros, humörsvängningar, svaghet, trötthet.
I vissa fall har syndromet inga uttalade manifestationer och det finns inga klagomål från patienter.
Gilberts sjukdom kräver som regel inte särskild behandling. Under perioden med exacerbationer är det nödvändigt att hålla sig till en speciell diet, att ge upp alkohol och ökad fysisk ansträngning, att ta gallpreparat och vitaminer.
Allmänna principer för näring
Korrekt näring i Gilberts syndrom är av stor betydelse, och det är nödvändigt att hålla fast vid det hela livet. De viktigaste principerna för kost är:
Ta det här testet och ta reda på om du har leverproblem.
- Det finns ofta ett behov (upp till sex gånger om dagen), men gradvis för att undvika långa pauser mellan doserna.
- Hos något sätt sulta inte, till exempel, för att gå ner i vikt.
- Drick en tillräcklig mängd vätska - minst 2-2,5 liter per dag.
- Mat bör vara tillräckligt hög i kalorier, innehåller alla nödvändiga mikronäringsämnen och vitaminer.
- Det är viktigt att utesluta alkoholhaltiga drycker, feta och stekta livsmedel.
- Du kan laga endast ett par, samt koka eller baka.
- Mat bör vara varmt, inga varma och kalla rätter.
Vilka produkter kan
Tillåtna produkter inkluderar följande:
- Råg och vete igårens bröd, mjölprodukter av I och II sorter.
- Bricka kakor, kex.
- Fisk och kött av fettfattiga sorter (kyckling, kanin, nötkött, kalvkött).
- Mager kockost.
- Sura mjölkprodukter
- Groats, grönsaker, mejeriprodukter, fruktsoppor, vegetarisk soppa (grönsaker och mjöl för dressing överkök inte).
- Omelett, mjukkokta ägg.
- Icke-sura bär.
- Grönsaker, frukter.
- Gröt, bovete och risgröt.
- Mineralvatten, grönt te, gelé, stuvad frukt, fruktdrycker, rosehip buljong.
Vad är förbjudet
Personer med Gilberts syndrom bör vägra produkter som:
- Korv och korv, feta fiskar och köttvarianter, rika buljonger, biprodukter, rökt kött, konserver, lera, stekt.
- Produkter med färgämnen.
- Eventuellt bakverk, inklusive blöta bakverk, stekt pajer, munkar, pannkakor.
- Snabbmat
- Förbättra utsöndringen av mag-tarmkanalen: senap, pepparrot, ättika, kryddor, svamp, sylt, fermenterade och saltade livsmedel.
- Kaviar svart och rött.
- Innehåller eteriska oljor: vitlök, gröna lök, rädisor, rovor, rädisa.
- Orsak jäsning: baljväxter, kål, hirs.
- Starkt kaffe, choklad, kakao.
- Fettsyrkräm, grädde, stallost.
- Glass, krämer, kakor.
- Sura frukter och bär.
Diet nummer 5
Sparsam kost 5 utvecklades av terapeuten Pevzner, grundaren av sovjetisk dietetik och gastroenterologi. Det indikeras för patologier i gallblåsan, lever och gallrör.
Med förhöjd bilirubin är det nödvändigt att introducera fler produkter i kosten, vilket inkluderar mycket fiber och pektin. Dessa inkluderar frukter och bär (bara inte sura) och grönsaker.
Det är viktigt att öka gallsflödet, vilket innebär att produkter med koleretisk verkan krävs, såsom kli, vegetabiliska oljor (till exempel majsolja), betesaft och kål.
Måltiderna ska vara milda, det vill säga kokas, bakas eller ångas, och i alla fall inte stekt.
Diet ger helt olika rätter på bordet. Från kött kan det vara köttbullar, grytor, köttbullar från kyckling, nötkött, kalvkött, kanin. Du kan laga kött och en hel bit.
Från fisk rekommenderas att välja magert flod och hav. Det kan vara torsk, pollock, navaga och från sötvatten - gädda, korsfisk karp, gädda abborre, karp. Det kan baka med ris eller grönsaker, samt serveras kokt.
Det är lämpligt att endast använda mjölk och sur grädde för att laga mat, värm inte smöret.
I kosten får man inkludera alla bärbara spannmål. Av dessa kan du laga gröt, lägga till soppor och grytor.
Från grönsaker är alla tillåtna, utom spenat, rädisa, rädisa, vitlök, gröna lök, sorrel. Grönsaker rekommenderas att äta kokta eller bakade, men inte stuvade. Färska sallader av dill och persilja kan läggas till sallader.
Bär och frukt är bäst att välja sött och moget. De äts och fräscha och bearbetas (i form av kissar, komposit, fruktdrycker).
Dryckerna tillåter svagt te och kaffe, icke-kolsyrade vatten, buljong eller hundrosinfusion. Från godis - marmelad, marshmallow, sylt, honung, karamell.
Provmeny för veckan
Alternativ 1
- Frukost: omelettprotein ånga, te.
- Den andra frukosten: stugaost med torkad frukt.
- Lunch: grönsaksoppa, kokt kyckling med pasta, komposit.
- Lunch: bakat äpple.
- Middag: potatismos med kokt fisk, te.
- Sen middag: ett glas yoghurt.
Alternativ 2
- Frukost: rispudding, te.
- Den andra frukosten: en banan eller ett äpple.
- Lunch: soppa med groats på vegetabilisk buljong, kålrullar från nötkött, gelé.
- Säker, juice från pumpa.
- Middag: Bakad pollock med grönsaker, morsmål.
- Sen middag: sur mjölk.
Alternativ 3
- Frukost: morotpatties, buljonghöft.
- Andra frukost: te med torkat bröd eller kakor.
- Lunch: Blomkålssoppa, Köttrulle, Komposit.
- Lunch: stekt ostgryta.
- Middag: pumpa eller squashpuré, kokt fisk, gelé.
- Sen middag: ryazhenka.
Alternativ 4
- Frukost: te med en rulle bakverk.
- Andra frukost: en bit rågbröd med grönsaksallad, kryddat med vegetabilisk olja.
- Lunch: grönsaksbuljong, bovete med kokt kalvkött, juice.
- Lunch: fruktsallad.
- Middag: kokt kycklingbröst, pumpapuré, rosinfusion.
- Sen middag: sur mjölk.
Alternativ 5
- Frukost: stugaost med torkad frukt, grönt te.
- Lunch: Kakor Kakor eller kex, fruktjuice.
- Lunch: mjölknudlar, ris med en patty, gelé.
- Snack: äpple eller päron.
- Middag: bakad kyckling med grönsaker, morsmål.
- Sen middag: ett glas kefir.
Alternativ 6
- Frukost: svampkaka, te.
- Andra frukost: en sallad med kokta betor och valnötter, kryddat med vegetabilisk olja.
- Lunch: Soppa med broccoli, gröt med kött, gelé.
- Lunch: stekt ostgryta.
- Middag: ångfisk, potatismos, mors.
- Sen middag: yoghurt.
Alternativ 7
- Frukost: gröt på vattnet med tillsats av bitar frukt.
- Den andra frukosten: grönsaksallad och en bit av gårdagens bröd.
- Lunch: fruktsoppa, ångad köttbullar med ris, te.
- Lunch: Stuga ost med honung.
- Middag: Pasta gryta med äggvita, mors.
- Sen middag: kakor och ett glas ryazhenka.
slutsats
Att hålla sig till en speciell diet för Gilbert syndrom behöver du hela tiden. Detta bör bli en vana och bli ett sätt att leva, särskilt eftersom den rekommenderade kosten inte är strikt och innebär en mängd olika livsmedel och ett stort antal inte bara friska men också läckra rätter.