Kissel är en inhemsk rysk maträtt, dess historia går tillbaka över 1000 år. Förberedelsen av gelé idag har dock nästan ingenting att göra med vad våra förfäder gjorde för att få denna goda och hälsosamma mat. Nu är vi vana att använda gelé som en drink eller efterrätt, men innan det ansågs vara en självständig maträtt. Den bereddes genom att fermentera en blandning av vatten och tonfisk (mjöl) gjord av havre, råg eller vete. Skålen visade sig tjock, och den användes som en soppa eller gröt. På 1800-talet, med tillkomsten av potatisstärkelse, var processen med att laga gelé mycket enklare och accelererad. Nu kokas gelé med bär, frukt, mjölk och i butikerna hittar du färdiga blandningar för att laga maträtten.
Fördelarna med gelé
Eventuella kissar anses primärt för matsmältningssystemet. På grund av sin viskösa konsistens har de omslutande egenskaper, vilket helt enkelt är nödvändigt för många inflammatoriska sjukdomar i matsmältningsorganen. Medan du upprätthåller en strikt diet med förvärring av magsår, kolit eller gastrit, särskilt med hög surhet, är salig kissel inte bara möjlig men bör ätas. Det omsluter väggarna i magen och tarmen, skyddar slemhinnan från effekterna av saltsyra och matsmältningssaft.
Osötad gelé hjälper till att lindra tillståndet efter förgiftning med mat och dryck av dålig kvalitet. De har inte bara en gynnsam effekt på matsmältningsorganens slemhinnor, men hjälper också till att rensa kroppen. Kissels hjälper till att eliminera toxiner och andra skadliga ämnen från kroppen. De innehåller cellulosa, vilket är nödvändigt för den normala funktionen av tarmmikrofloran, därför är kissar användbara för dysbakterier, liksom för dess förebyggande efter antibakteriell terapi och tidigare intestinala infektioner.
Kissel är användbar för viktminskning, de kan ersättas med mellanliggande och till och med grundläggande måltider, till exempel middag. Efter användningen är känslan av mättnad långvarig bevarad Osötad havremjöljelly kan hänföras till dietprodukter. Kissel bryggd med potatisstärkelse innehåller mycket mer kolhydrater och kalorier.
Mycket ofta tillsätts färska eller frysta bär och honung till geléen, en sådan maträtt blir ännu mer användbar, självklart bestäms dess egenskaper av de tillsatta ingredienserna. Kissels med tranbär, lingonberries, hallon, blåbär och andra bär är mycket användbara, de innehåller vitaminer och andra värdefulla ämnen. Att berry kissel var ännu hälsosammare, markerade bär och juice är bättre att lägga till den färdiga drycken eller efterrätten.
Havregryngelé
Havregryn havremjölkissel, även bryggd utan tillsats av bär eller frukt, ansågs vara mest användbar av våra förfäder, anti-aging egenskaper tillskrivades Ryssland, och detta är inte förvånande. Havregryn havremjöl innehåller proteiner, vitaminer, särskilt det finns mycket B-vitaminer, kalium, magnesium och andra makro- och mikronäringsämnen. Havremjölkissel innehåller lignin, detta ämne används som ett enterosorbent som binder toxiner, allergener, salter av bly och andra tungmetaller och radionuklider. Lignin spelar också rollen som olöslig dietfibrer, som inte bryts ner av enzymer och inte absorberas i blodet, men behandlas av normal intestinalmikroflora. Havremjölkissel är också ett utmärkt botemedel mot förstoppning. På grund av dessa egenskaper är det havregrynspudding utan socker som är användbart för att lägga till kosten under matförgiftning.
Kalorivärdet på 100 g havregryn är ca 120 kcal, så det är inte svårt att beräkna att kaloriinnehållet i den färdiga gelén blir låg. Detta gör det användbart för personer som är överviktiga eller överviktiga.
Havregrynjelly, till skillnad från dryck som bryggs med potatisstärkelse, är användbar för diabetes. Ämnen som ingår i det, sakta ner absorptionen av kolhydrater i tarmen, och därigenom minska nivån av glukos i blodet. Dessutom kommer denna dryck att bidra till att förbättra fettmetabolismen, vilket ofta försämras hos personer som lider av denna sjukdom.
Stärkelsejelly
Nu i nästan alla butiker hittar du färdiga briketter för att laga gelé, innehållande potatisstärkelse. Mycket liten tid behövs för dess förberedelse, och den resulterande drycken är väldigt populär bland vuxna och barn. Stärkelsegel är dock inte lika användbar som havregryn. 100 g stärkelse innehåller 3 gånger mer kalorier än havregryn, och näringsvärdet är nästan helt representerat av kolhydrater. Stärkelsegel visar sig vara mycket mer kalori än havregryn, det är bättre att avstå från att använda det till personer som lider av kolhydrater och metaboliserad fetma.
Trots detta är stärkelsegel fortfarande användbar för kroppen, det har också omslutande egenskaper och påverkar positivt tillståndet i tarmmikrofloran. Det fungerar som en utmärkt kolhydratkälla, så ett glas gelé, fyllt mellan måltiderna, ger energi och styrka.
Risgelé
Risjelly används vanligtvis inte i traditionell näring, den används för medicinska ändamål och för att rengöra kroppen. Den kokas länge, en liten mängd ris kokas i stora mängder vatten i flera timmar tills croupen blir en slimig, tjock, nästan homogen massa. För att påskynda tillagningsprocessen kan grannarna förkrossas i en kaffekvarn.
Riskissel rekommenderas ofta av traditionell medicin för att gå ner i vikt och rensa kroppen, binder och tar bort skadliga ämnen från tarmarna, saktar absorptionen av kolhydrater och fetter, hjälper till att normalisera metabolismen.
Harm kissel
Individuell intolerans mot kissel är inte utesluten, men oftast beror det på en allergi mot en viss komponent som ingår i denna maträtt.
Stärkelsegel rekommenderas inte för diabetes och fetma.
Missbruk av kissel kan orsaka negativa konsekvenser. Havregel kan leda till diarré, och ris, tvärtom kan provocera förstoppning.
Som en del av färdiga blandningar för framställning av gelé kan du hitta färgämnen, smaker och andra ämnen som skadar kroppen. Dessutom innehåller de en ganska stor mängd socker. Så att köpa gelé i torra briketter, måste du noga studera produktens sammansättning.
Den första kanalen, programmet "Sovjetland", tomten på "Medicinal Kissel":
Hur många kalorier finns i gelé och vad beror det på?
Kissel har länge värderats för sin trevliga smak och friska egenskaper. Och idag är det fortfarande en populär drink med hushållskunder. Det tillverkas vanligtvis av stärkelse eller spannmål (till exempel råg eller havre). Korngelé är en gammal rysk maträtt, som konsumeras med mjölk, smör eller buljong. För en modern person är en kissel en frukt- eller bärdryck eller efterrätt som kan förberedas hemma själv från början eller med hjälp av en speciell förberedelse som köpts i en butik.
Många är oroade över frågan om denna söta delikatess kan konsumeras av dem som tittar på sin figur eller är på en diet. En av de viktigaste för dem är frågan om hur många kalorier som finns i en sådan dryck.
Sammansättning och näringsvärde
Vanligtvis består gelé av en tjocklekskomponent och frukt. Stärkelse är oftast den första. Som sistnämnda kan både torkade och färska frukter eller bär användas. Det kan till exempel vara körsbär, tranbär, jordgubbe etc.
Den färdiga produktens kaloriinnehåll per 100 gram beror på de komponenter som utgör drycken. Sålunda är de minsta kalorierna i gelé från tranbär, körsbär eller vinbär - från 150 till 200 kcal i 1 glas. Den mest kaloriinnehållande anses vara mjölkkissel - 100 kcal per 100 gram.
Låt oss överväga mer innehållet av proteiner, fetter och kolhydrater (BJU) i efterrätten. Man tror att det inte finns några proteiner och fetter i gelén (med undantag för mjölk- och linvarianterna). Emellertid innehåller produkten en stor mängd kolhydrater. Till exempel innehåller berry kissel (per 100 gram) ca 20 gram kolhydrater, i currant - 15 gram, i tranbär - 13 gram, i körsbär - 11 gram.
Om du föredrar att dricka kissel, beredd från koncentrat (vanligtvis sålt i en förpackning), vet du att den torra produkten innehåller 87 gram kolhydrater per 100 gram pulver. Om du lagar gelé på egen hand hemma är det bättre att undvika att lägga till socker till efterrätten - den här produkten kommer att öka kaloriinnehållet avsevärt.
Det rekommenderas också att använda färsk frukt istället för att torkas. Således kommer din dryck att vara lågt kalori och uppfriskande.
Fördel och skada
Precis som någon annan produkt har gelé ett antal olika egenskaper. Några av dem är fördelaktiga för människokroppen, medan andra är skadliga.
Nutritionists och läkare rapporterar följande mänskliga egenskaper hos kissel:
- denna efterrätt har en höljande effekt i magen, vilket bidrar till att minska eller till och med eliminera smärtan hos personer som lider av ett sår, gastrit och andra gastrointestinala sjukdomar;
- dricka eliminerar tecken på dysbios och sätter tarmaktiviteten i ordning;
- Kissel kommer att vara ett utmärkt läkemedel för dem som, efter semestern och bullriga fest, känner sig tunga i magen;
- produkten stimulerar njurfunktionen
- vitaminer som ingår i produkten kommer att spara från vitaminbrist;
- skålen stärker immunsystemet och bidrar till att stärka kroppens motstånd mot olika infektioner och virus.
Men förutom de fördelaktiga effekterna kan gelé också ha en negativ inverkan på människokroppen:
- Kissel ska inte dricka till personer som är benägen för allergier.
- Undvik att dricka och ska vara de som är överviktiga eller har extra pounds;
- Dessert är kontraindicerat för personer med diabetes.
Dessutom bör du vara försiktig och försiktig om du inte förbereder drycken själv, men köper ett speciellt pulverarkett. En sådan produkt kan innehålla olika kemiska tillsatser (t ex färgämnen, smaker, emulgeringsmedel, sötningsmedel, etc.). Förekomsten av sådana skadliga komponenter i sammansättningen av butiksprodukten kan orsaka olika hudutslag och störningar i mag-tarmkanalen.
När används inte rekommenderas?
Som du kan se innehåller inte drycken så många kalorier som man förväntar sig. Sammansättningen av denna produkt innehåller emellertid en ganska stor mängd kolhydrater (speciellt om vi betraktar procentandelen). Det är därför som det inte rekommenderas att använda gelé för dem som följer en strikt kolhydratfri diet. De som inte begränsar sig i näring, men fortfarande tittar på kalorierna, är den här produkten bättre att dricka på morgonen, inte på kvällen för att undvika utseende av extra pounds.
För att lära dig att laga en utsökt gelé för en platt mage, se nedan.
Kissel, kalori och dieter egenskaper
Vad är gelé?
Kissel är en gammal maträtt i antikens Ryssland, en underbar läsk, läckra och söta. Oavsett hur länge han var myntade, älskar de slaviska folkens representanter fortfarande och uppskattar kissel. Kanske är det därför frågorna är så relevanta - vilken typ av kalori kissel har, och vad är användningen av gelé. Och ännu viktigare - antalet kalorier i det eller användbara egenskaper? Vi kommer att försöka svara på denna och andra frågor i vår artikel.
Det viktigaste som moderna konsumenter av gelé bör veta är att förbereda gelé baserat på potatisstärkelse och använda olika frukter eller bär.
Matlagningsgelé är mycket lättare om du använder frukt och bärsirap och juice i stället för bär och frukter. Men det enklaste sättet att förbereda gelén från koncentratet av torr gelé, producerad av livsmedelsindustrin. Sammansättningen av torr gelé innehåller frukt eller bär extrakt, socker, potatismjöl och citronsyra. Torrkissel späds ut med kallt vatten (1 kopp per 100 g kissel), hälldes i kokande vatten (1 1/2 koppar), omrördes väl, kokades och kyldes.
Med en större eller mindre mängd potatismjöl kan du få kisslar från bär och frukter av olika tjocklekar. Beredda vanligtvis mellanskiktig gelé. För 4 koppar av denna gelé nog att ta 2 msk. skedar av potatismjöl. Om mängden potatismjöl ökar till 3 msk. skedar med 4 koppar, du kan få en tjock gelé.
Potatismjöl i beredningen av gelé späds i kylt kokt vatten (2 msk mjöl 1 kopp vatten). Det är nödvändigt att plantera mjöl vid tidpunkten för tillagningen av sirapen, för om den späds i förväg, kommer den att sätta sig ner till botten.
Förtunnad potatismjöl ska tömmas genom en sikta och häll i het sirap omedelbart, inte i portioner, och blanda snabbt. Koka under lång tid ska inte vara, som gelén medan den blir flytande.
Kissels serveras på bordet kallt; Medium tjock gelé kan serveras varm. Tjock gelé bör hällas i formar och kylas väl. Förformen fuktas inuti med kallt vatten, då kan den avkylda gelén lätt separeras från den. För att förhindra att filmen bildas på ytan av geléen, strö den med ett tunt lager av granulerat socker. Socker, kall mjölk eller grädde kan serveras med gelé.
Även om det är en sötdryck, är inte kaloriinnehållet i gelén för stor. På grund av detta rekommenderas det för alla, inklusive även små barn. Det finns många olika sorter av gelé. De är gjorda av bär, frukt, sirap, mjölk, färsk juice. Sammansättningen av vilken gelé som helst innehåller stärkelse, vilket hjälper till att tillfredsställa hunger.
Tja, om skador på gelé kunde inte prata. Man kan bara notera det höga kaloriinnehållet i mjölkkissel, men det är möjligt att ersätta det med bärjelly - det är också mycket gott. Det finns många användbara egenskaper hos gelé - det varnar och läker ett antal sjukdomar, till exempel sjukdomen hos våra århundrads-tarmdysbakterier. Även damer som iakttar deras kroppsvikt kan använda kissel. Kalori det tillåter det. Det är också användbart för personer som är benägna att öka syrahalten i magsaften. Vi bör också nämna fördelarna med gelé på våren när vi har ett stort behov av vitaminer.
Kissel är utmärkt för törst, speciellt om du lägger den i kylskåpet efter matlagning.
Kissel är en väldigt näringsrik, högkalorig skål på grund av dess stärkelseinnehåll, den behåller många vitaminer. Kissel har en alkaliserande effekt på kroppen, vilket är mycket viktigt för personer som lider av hög surhet eller gastrit och magsår och duodenalsår.
Kissel tillverkad av högkvalitativa bär eller juice, med mängden organiska syror, håller fast den första platsen bland andra drycker, dessutom har den läkningskvaliteter som i stor utsträckning beror på vilken fruktgelé är kokad från:
- Blåbär i kissel är effektiv i sjukdomar i mag-tarmkanalen, infektionssjukdomar, samt att förbättra synskärpan
- Apple kissel rekommenderas för förebyggande av anemi, hypovitaminos och för att förbättra matsmältningen. Använd den som ett kostverktyg.
- Rowan gelé är användbar i lever och gallblåsersjukdomar, har milda laxerande, koleretiska och diuretiska effekter.
- Körsbärsgelé har antiseptiska egenskaper och är ett bra botemedel mot inflammatoriska sjukdomar i luftvägarna.
- Tranbärsgelé är den bästa drycken för förkylningar och influensa på grund av innehållet av askorbinsyra och acetylsalicylsyror.
- Havremjölkissel, traditionellt kallad "rysk balsam", kan vara fördelaktig vid magbesvär, liksom ett vitaminmedel.
Hur många kalorier i gelé?
Kissel är en viskös drink, och dess smak beror på fyllmedlet. Till exempel kommer tranbärsgelé att vara lite sur, och jordgubbsgelé blir söt.
Naturligtvis beror mängden kalorier på den produkt från vilken geléen kokades. Till exempel är kaloriinnehållet i gelé från bär mycket lägre än kaloriinnehållet i mjölkgelé.
Tja, specifikt, hur många kalorier i gelé? Och så mycket:
Färsk frukt Kissel
Hur man lagar maträtten "Kissel färsk frukt"
Färsk frukt - äpplen, aprikoser, päron eller körsbär, tvättas, skärs i bitar och tar bort kornen, lägger kokande vatten med socker, tillsätt sedan citronsyralösning och koka med locket stängt i 10-15 minuter. Torka buljongen, koka, tillsätt potatismjöl, utspätt med kallt kokt vatten och avlägsna, utan kokning, från värme.
Stänk geléen med socker eller strö med kokt vatten. Återstående kokad frukt att torka, kombinera med socker, koka och använd för fyllning pajer, pannkakor eller andra ändamål.
Fördel, skada, caloric kissel per 100 gram
Kaloriinnehållet i den färdiga gelén per 100 gram beror på typen av dryck, inklusive dess sammansättning och beredningsförfarande. Denna artikel anger antalet kalorier i körsbär, havregryn, kokt från stärkelsejelly.
Kalori havregryn per 100 gram
Kalori havregryn per 100 gram 130 kcal. I en 100 gram servering av dryck:
Produkten innehåller vitaminer A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, H, E, PP, mineralämnen kalcium, kalium, natrium, magnesium, klor, fosfor, jod, järn, mangan, kobolt, molybden, koppar, fluor, selen, zink, krom.
Ett enkelt recept för att göra havremjölgelé:
- 400 ml mjölk upphettas till 40 ° C;
- uppvärmd mjölk häll 100 g havremjöl;
- låt blandningen svälla i 15 minuter;
- vätska avlägsnas från spannmålen genom att spännas genom ostkot;
- fjärrvätska är uppdelad i 2 delar. I en del späds 20 g stärkelse;
- Den andra delen av vätskan placeras på elden, blandad med vanillin och 40 g granulärt socker;
- Efter kokning blandas blandningen med stärkelse i den upphettade vätskan;
- vätskan kokas igen och kokas över låg värme tills gelén erhålls.
Kalori körsbärsgelé per 100 gram
Kalori körsbärs kissel per 100 gram 68 kcal. I 100 g av dryck:
- 0,3 g protein;
- 0,22 g fett;
- 16,5 g kolhydrater.
För att förbereda behöver du:
- Skölj noga och skala 0,4 cm körsbär från stjälkarna och stenarna.
- Häll 0,6 liter vatten i en kastrull, koka vatten och häll renad körsbär och 4 matskedar socker in i den;
- koka körsbärsblandningen över medium värme tills mättad färg erhålls;
- Blanda i en kvart kopp vatten 2 msk potatisstärkelse så att inga klumpar kvarstår.
- Häll det upplösta stärkelsen in i geléen, inte glöm det att ställa om hela tiden.
- Koka gelé att koka.
Fördelarna med gelé
Följande användbara egenskaper hos gelé är kända:
- Kissel har en höljande effekt i magen, vilket bidrar till att minska smärtsymptom vid sår och gastrit
- normaliserande tarmfunktionen hjälper drycken till att eliminera dysbakteri
- när köttet övergår, eliminerar kissel känslan av tyngd i magen;
- På grund av den stora mängd vitaminer och mineraler visas sådana drycker i vitaminbrist, för att återställa styrka och energi efter tunga belastningar.
- stimulerande njurefunktion, gelé ger utsöndring av överskott av vätska;
- Havregrynskalken är extremt användbar för att stärka immuniteten, har en föryngrande effekt;
- Tranbärsdryck ingår i kosten för sjukdomar i genitourinary system och njurar;
- Körsbärsgelé är ett effektivt naturmedel för att ta bort toxiner från kroppen.
Harm kissel
Kontraindikationer för användning av gelé är allergiska reaktioner på produkten och individuell intolerans mot produkten. Jelly bör kasseras med övervikt (dessa drycker innehåller snabba kolhydrater, som snabbt deponeras i fetter), liksom diabetes - denna begränsning gäller när socker läggs till gelé.
Om du köper pulveriserad gelé, kom ihåg att i en sådan produkt kan det finnas många skadliga färgämnen och konserveringsmedel. Användningen av butikskislar blir ofta orsaken till matallergier, hudutslag och fel i mag-tarmkanalen.
Optimal mänsklig näring
Varning! Vi ger inga rekommendationer för korrekt näring. Här beräknas minimikostnaden för en uppsättning produkter, vilket säkerställer konsumtionen av erforderlig mängd näringsämnen (proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer, mineraler) baserat på matematisk behandling av data om innehållet i dessa näringsämnen i produkterna.
I första etappen beräknas minimikostnaden för en uppsättning produkter (du kan också ange produkterna i din kost). I det andra steget kan du justera den mottagna kosten och se ett exempel på beräkning av den riktiga kosten. För detaljer, se avsnittet "Hur man använder beräkningen".
Beroendet av förväntad livslängd på olika faktorer - här.
Recept fruktgelé. Kalori, kemisk sammansättning och näringsvärde.
Ingredienser fruktgelé
Näringsvärde och kemisk sammansättning fruktgelé.
Energivärde fruktgelé gör 40,5 kcal.
Primärkälla: Skapad av användaren. Mer detaljer.
** Denna tabell visar medelvärdena av vitaminer och mineraler för en vuxen. Om du vill veta reglerna med hänsyn till ditt kön, ålder och andra faktorer, använd sedan programmet "Min hälsosam kost."
Kissel. Gynns fördelar och skador
Jelly egenskaper
Hur mycket kostar gelé (medelpris för 1 l.)?
Under flera århundraden har en söt efterrätt eller kisseldryck ansetts vara en av de mest populära rätterna och inte bara i ryska nationella rätter. Den första i Ryssland började göra gelé från spannmål (havre, råg eller vete). Söta kycklingar baserade på frukter och bär visade sig relativt nyligen. Frukt och bärkissel började kokas när stärkelse uppträdde på ryska marken. Och kislar från spannmål innehåller cirka 1000 år i sin historia.
Sammansättningen av gelé
Vanligtvis innehåller kissel färska eller torkade frukter och bär, du kan använda frukt och bärsaft, samt sylt och mjölk. Stärkelse eller surdeg läggs till fruktbasen. Som ett resultat härdar fruktmassan eller blir en viskös, viskös drink som kallas gelé. Kalori kissel beror på uppsättningen ingredienser, liksom mängden socker i produkten. Det genomsnittliga kalorivärdet för kissel på en frukt- och bärbasis är 53 Kcal. I sin sammansättning hänvisar kissel till rätter som är lätta och snabba att förbereda.
Fördelarna med gelé
Användbara egenskaper hos gelé var kända från början av användningen av produkten i livsmedel. Fördelen med kissel är i produktens sammansättning, liksom i dess ovanliga konsistens. Det visade sig att gelén har en stor effekt på den mänskliga magen. Havregel anses vara ett terapeutiskt och profylaktiskt medel för personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen (sår eller gastrit). Vetenskapligt bevisad nytta av spannmålsglass i kampen mot skadliga bakterier som framkallar dysbios. Havremjölkissel har kallats sedan antiken "ryska balm", som kan bota olika sjukdomar.
Användbara egenskaper hos gelé beror på produktens sammansättning. Till exempel blåbärgel hjälper till med smittsamma sjukdomar i mag-tarmkanalen, samt blir ett profylaktiskt medel för god syn. Applegel anses vara en utmärkt botemedel mot anemi och förbättrar matsmältningen. Körsbärsgelé anses vara en naturlig antiseptisk och tranbärsdryck kommer att vara en bra källa till vitaminer för förkylning. Mountain ash kissel kommer att hjälpa till i kampen mot sjukdomar i levern eller gallblåsan.
Harm kissel
Med alla de fördelaktiga egenskaperna finns det skada på gelén, som också ligger i produktens sammansättning. Enligt receptet på skålen är kissel förberedd med obligatorisk tillsats av stärkelse, vilket inte medför hälsofördelar. Förutom stärkelse i kompositionen av gelé innehåller en stor mängd kolhydrater. Det är värt att ägna särskild uppmärksamhet åt skadan av kissel, som säljs i livsmedelsbutiker i pulverform.
Pulveriserad kissel innehåller långt ifrån användbara mineraler och vitaminer, men näringstillskott som kan prova en allergisk reaktion. Därför är det bättre att laga gelén hemma från färsk frukt eller bär, än att tro på reklamlöfter och köpa en produkt helt kemisk i sin sammansättning.
Kalorier gelé 53 kcal
Energivärdet för kissel (förhållandet mellan proteiner, fetter, kolhydrater - bju):
Energiförbrukning (b | W | y): 0% | 0% | 98%
Finns det någon fördel av gelé?
Kissel är en gemensam maträtt av nationellt ryskt kök. Det är anmärkningsvärt att denna produkt i andra länder inte har några analoger. Och medan vissa människor är glada att använda alla slags variationer av drycken undrar andra om det finns någon fördel av gelé. Dessutom ger dess konsistens inte lusten att omedelbart prova det och dricker speciellt regelbundet det. Samtidigt ger gelé och kemisk sammansättning kroppen ovärderliga fördelar.
Sammansättningen av gelé
Resultaten av studier och undersökningar gör att vi bara kan prata om kompositionen och fördelarna med en hemlagad dryck. Varje tillverkare har sin egen produkt i torr koncentration, ofta mycket olika från varandra. Därför handlar det om den klassiska hemmagjorda drycken och dess sammansättning, som är ungefär densamma för varje hemmafru och innehåller följande element:
- Kalium. Användbar för muskler.
- Vitamin B1 eller Tiamin. Fördelar nervsystemet.
- Vitamin B2, eller riboflavin. Spelar en stor roll i metaboliska processer i kroppen.
- Vitamin B5 eller pantotensyra. Fördelar hormonella systemet.
- Vitamin PP, eller niacin. Bra för blod. Stimulerar mental aktivitet.
- Lecitin. Reglerar kolesterolnivåer. Nödvändig lever.
- Lysin. Delar i vävnadsreparation.
- Kolin. Oumbärlig för hjärnaktivitet. Håller insulinnivåerna normala.
- Metionin. Fördelaktig för levern. Normaliserar kolesterol.
Kissel: fördelarna och skadorna
Kvalitetsdryck ger otvivelaktiga fördelar för kroppen. Alla typer av gelé har sådana egenskaper:
- minskar smärta i magen under gastrit och sår;
- förbättrar tarmfunktionen
- utmärkt kalorikälla, respektive energi;
- förbättrar njurfunktionen
- stärkelse normaliserar metaboliska processer.
Egenskaper beroende på kompositionen:
- dricka havre hjälper till att gå ner i vikt, energi
- Blåbärgelé - bra för syn och skada för åldrande, eftersom det föryngrar kroppen;
- tranbärskissel - förbättrar njurfunktionen, är användbar för virussjukdomar;
- äppeldryck - ökar hemoglobin, normaliserar ämnesomsättningen;
- Chokeberry Kissel - hjälper till med förgiftning.
Det är bättre att inte dricka gelé, som innehåller ohälsosamma konserveringsmedel. Dessa är torra koncentrat som säljs i butiker och stormarknader. Kompositionen bör inte innehålla syntetisk citronsyra (E330), vilket är dåligt för magslimhinnan och tandemaljen.
Den ljusa färgen på ljuset kan indikera närvaron av konstgjorda färger i den. Dessa är E-122, E-124, E-132 tillsatser. Konsumtion av gelé bör vara måttlig.
Det är mest användbart att dricka en drink 2 timmar före måltiden.
Kalorijelly
Vi såg att gelé inte bara är bra, men också skadlig för kroppen. Nu ska vi sortera sådan indikator som kaloriinnehåll. Denna indikator beror på produktens sammansättning.
Så mjölkgelé innehåller cirka 79 till 117 kcal, havredryck - ca 100 kcal. Minst av alla kalorier i fruktgelé och bär - 53-59 kcal per 100 g
Harm kissel
Tyvärr kan konsumtionen av kissel i vissa situationer skada kroppen:
- Övervikt. Eftersom det finns mycket kolhydrater i kissel, bidrar det till förvärv av ytterligare kilo.
- Diabetes. I denna situation är kissel kontraindicerat, eftersom det innehåller socker i betydande doser. Undantaget är havregrynspudding.
- Allergy. Eftersom kompositionen av gelé från affären inte alltid är möjligt att kontrollera, är ingen immun från allergier mot dess komponenter, särskilt färgämnen och konserveringsmedel.
Gelé recept
Självklart är det enklaste sättet att köpa gelé i butiken. Pulverprodukten finns i vilken stormarknad som helst, och det är billigt. Likväl kommer en sådan drink inte att medföra någon stor fördel för kroppen, till skillnad från den som är förberedd med egna händer.
Mjölkdryck
ingredienser:
- vanillin (väska);
- mjölk (1600 ml);
- socker (40-60 g);
- majsstärkelse (2 msk.
- tranbär, svarta vinbär (bär, 10 matskedar l.), socker (40 g för sirap).
Receptet är ganska enkelt. Först måste du koka mjölken, häll vanilj, socker och blanda dessa komponenter. Mjölk hälls i en separat behållare och stärkelse späds ut i den. Stärkelse med mjölk läggs till kokt mjölk, kokas i några minuter. Efter avstängning av elden hälls drycken i små behållare. Bär läggs till den färdiga kissel, så de släpper saften.
Cherry Jelly
ingredienser:
- körsbär (färska bär, 400 g);
- potatisstärkelse (2 msk.
- socker (4 msk. l);
- kokt vatten (kallt, 2 l).
Blanda körsbären i skålen efter att ha tagit bort benen från dem. Häll vatten i behållaren, separera saften. Ta den massa som lämnas och koka den i 5-7 minuter efter det att den kokar. Skölj skinnen, täck med juice, tillsätt socker och stärkelse till dem. Koka kissel i ett par minuter. Häll i glasögon tills drycken har svalnat.
Apple Jelly
Applegel kan tillagas året runt. Förberedelsen av denna hälsosamma dryck tar väldigt lite tid, och smaken är underbar.
ingredienser:
- äpplen (av vilken sort som helst, 600 g);
- vatten (2 msk.
- socker (300 g);
- stärkelse (2 msk.
Det är nödvändigt att skära äpplen i 4 delar, ta bort fröna. Skivor måste vikas i en kastrull, tillsätt vatten så att det täcker äpplen. Det måste också tillsättas socker. Koka upp blandningen. Kyl drycken. Därefter avlägsnas frukten och försiktigt gnids genom en sikta. Efter tillsats av stärkelse och renade äpplen. Det är nödvändigt att blanda allt bra och koka igen. Kissel framställs på liknande sätt från andra frukter, till exempel päron och kväve.
Se även:
Kissel är en bra drink. Men för att fullt ut kunna uppleva sin smak och få maximal nytta av drycken, är det bättre att laga mat hemma från naturliga ingredienser.
Fördelar och skador på gelé, kalori och kontraindikationer
Kissel är en av de traditionella ryska dryckerna. Detta recept är känt från oändlig tid. Han är bekant för varje barn, men hans ovanliga konsistens orsakar avslag hos vissa människor. Å andra sidan många extol drycken. Förflyttning från subjektivivismen kan man utvärdera fördelarna och skadan av kissel för organismen.
Dryckets sammansättning
Den exakta sammansättningen av lösligt torrt pulver som säljs i butikerna varierar alltid beroende på tillverkaren.
Men du kan lista ingredienserna i gelé, kokta självständigt, från naturliga ingredienser:
- Tiamin har en positiv effekt på centrala nervsystemet och bidrar till hjärnans normala funktion.
- Riboflavin är inblandat i metaboliska processer och ökar kroppens motståndskraft mot virala hot.
- Pantotensyra hjälper till att återställa slemhinnor, stabiliserar syntesen av hormoner och fettsyror.
- Niacin normaliserar kolesterol och minskar skadliga effekter av giftiga ämnen.
- lecitin är en av de viktigaste delarna av leverns cellulära struktur;
- Lysin är en av de värdefulla aminosyrorna, som inte bara deltar i syntesen av hormoner, utan också väsentligt accelererar processen för vävnadsregenerering.
- kolin kontrollerar blodinsulinnivåer och krävs för normal hjärnaktivitet
- metionin påverkar levern och kontrollerar kolesterolsyntesen.
Kaloridryck
En av de intressanta egenskaperna hos drycken är att den inte innehåller proteiner och fetter. Därför bestäms dess energivärde av mängden socker och potatisstärkelse. Dessa två komponenter är de enda kolhydraterna i drycken.
Det finns ett undantag. Kissel kan innehålla proteiner och fetter, om det framställdes på mjölkbasis. Då beror dess kaloriinnehåll direkt på fettinnehållet i den använda mjölken. Till exempel är energivärdet för skummjölk endast 80 Kcal.
Den ideala balansen mellan kaloriinnehåll observeras vid tillverkningen av drycken på basis av rullade havre. 100 ml av en sådan dryck står för 100 kcal, då i andra fall når denna siffra 120 kcal eller mer.
Berry och fruktdrycksvariationer är de lägsta i kalorier. Här varierar kaloriinnehållet från 50 till 60 kcal. Indikatorn kan justeras genom att sänka och öka koncentrationen av dina favoritredienser.
Produktfördelar
Nyttan av naturlig kissel i omslagsverkan. På magen slemhinnor bildas en tunn film som minskar känsligheten för surhet. Detta hjälper till med gastrit och sår, eftersom det är möjligt att delvis lindra smärta.
Dryck kan användas som en förebyggande åtgärd om en person lider av dysfunktion i mag-tarmkanalen.
Det är användbart att dricka drinken och i de fall då intestinalmikrofloran försämrades. Det lämnar inte en känsla av tyngd och hjälper till att enkelt få tillräckligt. Och om mamma tvingade någon att dricka det med en upprörd mage, var det vanligtvis motiverat.
Det är användbart för njurarna, eftersom en av dess egenskaper är att avlägsna överskott av vätska från kroppen. Förbättrar det urogenitala systemet. Det kan fungera som en naturlig energibesparare, vilket ökar tonens och energipotentialen hos en person.
Många undrar om det är möjligt att dricka gelé med pankreatit. I de flesta fall är det inte bara möjligt, men även mycket nödvändigt.
Men glöm inte att endast en naturlig produkt är användbar, och i butiken finns färgämnen och smakförstärkare, på grund av vilka sjukdomsförloppet kan försämras.
Komponenter och deras skillnader
Matlagningsgelé beror på valet av olika komponenter. Några av dem är mer populära, eftersom det är mer tillgängligt eller gör drycken smakigare:
- Tranbärsgelé är ett verkligt lager av användbara ämnen. Han är väldigt dietär och det är mycket svårt för dem att skada kroppen. Dessutom är det också mycket gott. En tranbärsdrink, vars fördelar och skador är ojämförligt långt ifrån varandra, rekommenderas för hypertensiva patienter, eftersom det hjälper till att stabilisera blodtrycket.
- Lingonberry är viktigt för människor. I folket blev det döpt "en droppe odödlighet". Huvudsakligen på grund av den komplexa förbättringen av kroppen. Genom att göra en gelé på grundval av det, kan du hjälpa dig att bli av med parasiter och skadliga mikroorganismer. Lingonbärgelé används som ett profylaktiskt medel för brist på järn i kroppen.
- Linjelly är speciellt bra för magbesvär. Det är väldigt dietiskt och har en bra effekt på ämnesomsättningen. Med det är det lättare att kontrollera din vikt. Det är också ett bra val om någon regelbundet lider av förstoppning. Men glöm inte att i vissa sjukdomar bör man begränsa sig i användandet av ens en användbar dryck.
- Cherry kissel, en gång i kroppen, utvecklar en stormig aktivitet för att eliminera toxiner och slagg. Detta är en utmärkt naturlig antioxidant. Men det finns en chans att utveckla allergier. Detta är möjligt när en person har en körsbärsintolerans. Sedan kan han, efter att ha druckit gelén, utveckla en kort hudirritation och utslag kan uppstå.
- Hercules kissel, fördel och skada: det har ett högt energivärde, tonar människokroppen. Hjälper till att hantera otillräcklig produktion av enzymer som är nödvändiga för processen att smälta mat.
Bantningseffektivitet
Kissel kan användas som ett hjälpmedel för snabb viktminskning. Det är ganska befäst, men det ger inte upphov till fethet, om vi utesluter kroppens svaghet för kolhydrater.
Detta är ett bra alternativ när du behöver välja en drink för regelbunden användning efter träning.
Moderna nutritionists hävdar att gelé har en stark fettförbränningseffekt. Det hjälper i processerna att dela upp fett, utan att tömma kroppen samtidigt.
Men någon diet bör vara väl genomtänkt. Innan du börjar genomföra planen bör du ta reda på surhetsgraden i magen och rådgöra med erfarna läkare.
Oftast av de möjliga typerna av gelé väljer den som är lagad i havregryn. Först används den i ren form, men då får man lägga till betor och pommes frites.
Skada och kontraindikationer
Nästan varje produkt har ett antal kontraindikationer förutom användning. Vissa människor måste helt överge användningen av denna drink.
Högt kolhydratinnehåll kan göra människor med högt glykemiskt index vikt.
Sockerfri och sockerfri dryck lämplig för diabetiker. Alla andra typer är inte lämpliga, eftersom de innehåller för mycket glukos.
Du bör inte försöka mata dig själv för att lagra halvfabrikat påsar. Det finns för många färgämnen och konserveringsmedel. Tillverkare lurar regelbundet och anger inte några av de ingredienser som utgör deras produkter. På grund av detta ökar sannolikheten för en allergisk reaktion kraftigt.