Dietary curd pudding: matlagning recept

Dietostostpudding är en god delikatess och ett bra sätt att diversifiera vardagsmenyn med en användbar och lättillgänglig efterrätt som inte skadar figuren.

Höstpudding kan ingå i kosten med olika dieter, eftersom dess kaloriinnehåll endast är 170 kcal per 100 g produkt. Det viktigaste är att välja rätt stallost: för ett dietrecept bör det vara fettfattigt, färska smaksatt, mjuka och sura. Socker kan ersättas med fruktos eller annat sötningsmedel.

Klassiskt recept

  • 400 g låg fetthaltost
  • 2 ägg;
  • 40 g havregryn som förtjockningsmedel ;;
  • 10 g fruktos (eller socker);
  • rosiner till smak.
  1. Passera ostmassan genom en sik så att den är homogen, utan klumpar.
  2. Slå ägg i den beredda massan, tillsätt fruktos. Blanda alla ingredienser noggrant och slipa i en enhetlig plastblandning.
  3. Blötlägg russinerna i kokande vatten i 15 minuter, skölj sedan, torka och häll i stallostblandningen.
  4. Smörj en servett med en liten mängd smör och sätt i den resulterande massan. Den framtida pudding ska vara helt täckt med en trasa, så ta ihop kanterna på servetten och binda den upp med en koktråd.
  5. "Dough" i en servett och en skål med vatten, placera i ugnen i 1,5-2 timmar vid 100 ° C.

Dessert beredd enligt detta recept har en mjuk konsistens, har en rodig skorpa och smälter i munnen.

Dietostostpudding med semolina i ugnen

För att laga mat, är det bättre att välja mager ost. Dessutom bör ugnen inte låta värmen passera så att pudden inte faller av.

  • 400 g färsk keso med låg fetthalt (hemlagad passar bäst);
  • 40 g smör
  • 3 msk. l. semolina (som ett förtjockningsmedel);
  • 2 ägg;
  • ½ kopp mjölk;
  • 60 g socker eller 40 g fruktos
  • 100 g sur grädde;
  • rosiner till smak.
  1. Manka förfyller med mjölk och låt den brygga i 20 minuter.
  2. Smält smöret till rumstemperatur.
  3. Separera de vita från äggulorna.
  4. I en separat skål, slå smält smör, fruktosoljor. Medan du piskar i denna blandning, lägg försiktigt den förrevade osten och gräddfilen. Blanda alla ingredienser tills det är slät.
  5. I en annan skål, slå de vita tills ett skum uppträder.
  6. Försiktigt, så att proteinskummet inte faller av, sätt det till den beredda massan och blanda. Tillsätt de övriga ingredienserna - russin, semolina och mjölk. Blanda försiktigt.
  7. Ta en lämplig form (helst glas). Smörj formen med smör och lägg ut den beredda ostmassan.
  8. Värm ugnen till 190 ° C och sätt formen i den med degen i 30-40 minuter.

Dekorera den färdiga pudding med fruktbitar eller bär.

Ångad dietpudding

  • 300 g färsk keso med låg fetthalt;
  • 1 ägg;
  • 20 g smör
  • 1.5 Art. l. honung;
  • en nypa salt
  • 40-50 g russin.
  1. Blanda stallost, honung och smör i stycken, smält till rumstemperatur.
  2. Skölj försiktigt skinkan från proteinet. Det är mycket viktigt att äggulan förblir intakt och inte blandad med protein. Tillsätt äggulorna i en skål med ost, använd en blandare för att blanda alla ingredienser noggrant. Resultatet ska vara en homogen plastblandning.
  3. Tvätta russinerna väl och fyll i kokande vatten i 10 minuter. När tiden går, lägg den på papper och torka den. Tillsätt russinerna till ostmassan och blanda.
  4. I ett protein, tillsätt en nypa salt och vispa med en mixer. Börja med låg hastighet för att mätta proteinet med luft och slå sedan med maximal hastighet tills ett stabilt och luftigt skum erhålls.
  5. Tillsätt försiktigt det piskade proteinet till stallostblandningen.
  6. Placera ostmassan i den färdiga bakfatet, täckt med fuktigt bakpapper.
  7. Gör ett vattenbad - placera behållaren med deg i en sikta, täck med ett lock och lägg på en panna med kokande vatten. Det är viktigt att vattnet inte når sikten med blandningen.
  8. Tillagningstiden är cirka 15-20 minuter, under denna period bör du inte lyfta locket. Ta sedan bort efterrätten från vattenbadet och låt svalna.
  9. Efter att efterrätten har svalnat något, lägg den försiktigt på en tallrik där du ska servera. Om du bråttom och tar det för varmt är det troligt att det bara kommer att smula.

Diet dessert är redo. Den kan dekoreras med frukt, bär eller bitter choklad.

Recept dietpudding för multicooker

Höstpudding i en långsam spis - en lätt efterrätt med en fantastisk konsistens som är perfekt för frukost.

  • 750 g eller 4 förpackningar med låg fetthaltost
  • sex ägg;
  • 150 g surkräm 15% fett;
  • 100 g socker eller 60 g fruktos
  • 3 msk. l. mannagryn;
  • en tredjedel av en tesked vanilj.
  1. Curd mash grundligt. Den kan passera genom köttkvarn eller slipa genom en sikt.
  2. Separera de vita från äggulorna. Sätt de vita i kylskåpet och blanda äggulorna med ostronen. Tillsätt stärkelse och gräddfil i samma massa.
  3. Blanda blandningen till homogenitet med en mixer.
  4. Kombinera proteiner med fruktos, som måste hällas gradvis och vispa till ett tillstånd av rikligt luftskum.
  5. Mycket försiktigt, långsamt, i en cirkulär rörelse, injicera proteinerna i ostmassan.
  6. Förvärm en skål med multicookers och smörj med olja. Sedan överför blandningen till en sked. Omedelbart lägga ut alla "degen" kan inte.
  7. På långsam spis, välj "Bakning" läget, laga pudding i 50-60 minuter. Då måste han få stå i ytterligare en timme. Öppna sedan locket och låt efterrätten svalna. Kyld pudding kan läggas ut på en tallrik för servering.

Dekorera den färdiga produkten med choklad, nötter, sylt eller kandad frukt.

Höstpudding i ugnsreceptdietabellen 5

Behandlingsbordet nr 5 är ett hälsofrämjande näringssystem som ordineras för problem med mag-tarmkanalen (GIT), lever och gallvägar. Huvudmålet med kosten är att påskynda läkningsprocessen, minska smärtsamma symtom, förbättra kroppens tillstånd och förhindra utveckling av komplikationer. För att maten var sparsam för magen, rekommenderas att den används i en krossad eller luddig form. För beredning av desserter använder ofta kockost. Recept stekt ostgryta i ugnsdieten 5 erbjuder en variation. Skålen är öm, näringsrik och smaklig.

Kostmat är inte bara hälsosam men också god mat. Stallostgryta är en av de delikatesser som finns tillgängliga med diet nr 5. Höstost kan användas i strid med matsmältningen. Det irriterar inte magslemhinnan, smälter lätt och ökar inte surheten. Gryta behåller en tillräcklig mängd användbara ämnen, bland vilka är:

Huvudingredienserna i stekt ostgryta när dieting nummer 5:

Ytterligare komponenter kan vara äpplen, russin, torkade aprikoser, mjöl, risflingor, morötter, yoghurt med låg fetthalt, vanilj. Innan du kokar grytor, stekas kocken noggrant, du kan piska den med en mixer. Servera grytan varm efter kylning. Detta beror på det faktum att dietnummer 5 förbjuder användning av varma rätter.

Den genomsnittliga kaloriinnehållet i en ostmassa är 140 kcal per 100 g (om osten är 0% fet - 120 kcal). Indikatorn beror på ingredienserna. Om du till exempel lägger till torkade aprikoser eller russin kan kalorinnehållet öka till 230 kcal per 100 g.

Den kemiska sammansättningen av dietgrytan (per 100 g produkt):

  • 15,8 g proteiner;
  • 0,5 g fett;
  • 13,2 g kolhydrater.

Den färdiga grytan kan serveras med honung, mager gräddfil eller bakade äpplen i den luddiga formen. Gryta länge eliminerar känslan av hunger.

Rådsmedelsnäring. De användbara egenskaperna hos stugaost inkluderar dess förmåga:

  • lindra tillståndet i många sjukdomar (gastrit, magsår, pankreatit);
  • förbättra den regenerativa förmågan i nervsystemet
  • stärka ben- och broskvävnad;
  • att bilda hemoglobin i blodet;
  • minska kolesterol i blodet, hjälp vid behandling av muskeldystrofi, rengör levern av skadliga ämnen (på grund av aminosyrorna methionin och kolin).

De proteiner som utgör osten kan användas som ersättning för andra animaliska proteiner för personer som är kontraindicerade. Eftersom osten lätt absorberas av kroppen rekommenderas det för äldre och barn. Det rekommenderas inte att använda mer än 100-200 g keso per dag, eftersom det innehåller tillräckligt med animaliska fetter, vilket bidrar till tilltäppning av leverkanalerna. Det rekommenderade fettinnehållet i stallost är 5%.

Med diet nr 5 innehåller receptet till en klassisk gryta, förutom stallost, en del semolina. Ingredienser för matlagning:

  • 500 g höstost
  • två ägg;
  • 2 msk. l. mannagryn;
  • 2 msk. l. socker;
  • en nypa vanilj;
  • Art. l. vegetabilisk olja.

Stuga ost försiktigt gnidas med en sikt. Pureed curd-blandning kombineras med semolina och ägg. Använd ingredienserna genom att använda en mixer. Det borde vara en homogen massa. Tillsätt socker och vanilj. En bakplåt för bakning smörjs med vegetabilisk olja och lägger blandningen av stugaost. Baka i ugnen, förvärmd till 180 grader Celsius. Tillagningstid - 30 minuter.

Att tillsätta ris ger grytan en mer viskös konsistens. Kaloriinnehållet i skålen ökar också. För att diversifiera efterrätten kan du lägga till lite russin. Ingredienser krävs:

  • ostmassa - 300 g;
  • ris - 200 g;
  • russin - 80 g;
  • ägg - 1-2 stycken;
  • mager gräddfil - 50 g;
  • socker - 70 g;
  • smör för smörjning av formen.

Tvättade russin häll kallt vatten och låt i 15 minuter. Efter tömning av vattnet och låt russin torka. Koka ris. Efter kylning blandas den med stallost, ägg och socker.

Smör smurt bakfat. Sprid ostmassan, försök att göra det jämnt. Baka skålen i 40 minuter vid 180 grader Celsius. Den färdiga maträtten serveras med gräddfil. Ät varmt.

När diet 5 mat lätt smälter, var mjuk och öm. Därför rekommenderas att laga en mängd olika sofflor, mousses, potatismos, puddingar. Stallugnsgryta för en förändring kan beredas i form av pudding. För disken behöver du följande ingredienser:

  • 400 g kockost;
  • 2 msk. l. mannagryn;
  • 100 g mjölk;
  • 2 msk. l. mjöl;
  • två ägg;
  • 2 msk. l. socker;
  • lite smör för att smörja formen.

Semolina hälls med mjölk och lämnas i 10 minuter. Gnid försiktigt genom en sikt av stugaost och blandas med ägg, mjöl och socker. Degen blandas med en mixer. Blanda i blandningen med semolina och blanda igen.

Därefter smörjer du bakformen med smör. Sätt där ostblandningen. Baka vid en temperatur av 175-180 grader Celsius i 40 minuter. Efter kylning serveras pudding på bordet. Ät med gräddfil eller frukt.

Det finns ett annat alternativ för att laga Pudding-grytan. Skålen innehåller följande komponenter:

  • kockost - 600-700 g;
  • ägg - 4 st.
  • socker - 3 msk. l.
  • bakpulver - h.
  • blanda för vaniljpudding - 1 pack;
  • en handfull russin;
  • smör - att smörja formen.

Raisin häll kallt vatten och blöt i 15 minuter. Anslut de slagna äggen och kocken gnidas genom en sikt. Tillsätt socker, pudding mix och bakpulver. Komponenterna blandas och piskas ordentligt med en mixer. I massan tillsätt blötläggda russin och blanda igen.

Smör smurt bakplåt. Sätt där ostblandningen. Baka tills det görs vid 180 grader Celsius.

Egenheten hos "Puff" -grytgryta är att den innehåller keso, frukt och grönsaker som sprids i lager på en bakplåt. Tack vare morötterna som ångas i mjölk blir maträtten saftig och öm.

För att förbereda grytan måste du ta:

  • kockost - 250 g;
  • äpplen - 400 g;
  • russin - 100 g;
  • 2-3 morötter liten storlek;
  • socker - 2 msk. l.
  • semolina - Art. l.
  • gräddfil - en halv kopp.

Morötter tvättas, skalas och skärs i små bitar. Ångad i en liten mängd mjölk och tillsätt smör. Äpplen skalas och kärnas, skärs i skivor. De sprids på morötter, två ägg läggs också till. Stuga ost noggrant gnidas genom en sigta, kombineras med semolina, socker, resterande ägg och russin.

Bakningsformen är oljad. Sprid ett lager av ostmassa, då - ett lager av frukt. Baka tills det görs vid 180 grader Celsius. Efter kylning serveras med gräddfil.

I kosten kan du inkludera stekpanna, för beredning som inte behöver mjöl och semolina. Disken innehåller:

  • Mager kockost - 500 g;
  • ekorrar av tre ägg;
  • socker - 3 msk. l.
  • majsstärkelse - 5 msk. l.
  • vegetabilisk olja - 2 msk. l.
  • bakpulver - Art. l.
  • vanilj - på toppen av en kniv;
  • en nypa salt.

Gnugga osten genom en sikta. Renad massa blandas med majsstärkelse. Tillsätt socker, vanilj och bakpulver. Proteiner blandas med en nypa salt i en separat behållare och slå. Resultatet är ett starkt frostigt skum, som försiktigt injiceras i ostmassan.

Bakgrundsformen smutsas med vegetabilisk olja och placeras där med en ostmassa blandning. Baka 180 grader Celsius i ugnen. Tillagningstid - 45 minuter.

Dietbordet nummer 5 är lämpligt för leversjukdomar, gallvägar och mag-tarmkanalen. Dieten inkluderar sparsam mat, vilket hjälper till att förbättra matsmältningen, lindrar smärtsamma symptom och påskyndar läkningsprocessen. Stallostgryta - en av de rekommenderade rätterna för diet nummer 5. Desserten är rik på näringsämnen och är väl förtunnad. Du kan hitta ett stort urval av gryta recept med foton som hjälper dig att laga maträtten hemma. Ett av alternativen för att laga grytor beskrivs i videon nedan.

Behandlingsbordet nummer 5 - är ett specialiserat regelverk för hälsokost, som ordineras av läkare vid diagnosering av brott i organen i matsmältningssystemet, lever. Desserter i en sådan diet kan också vara närvarande - kock ost används ofta för att förbereda dem. Trots det stora antalet restriktioner innehåller diet nummer 5 många recept för ostmassa. Stuga ostgryta för diet nummer 5 - en mycket välsmakande, delikat maträtt, det skadar inte matsmältningen. Den viktigaste uppgiften för sådan näring är att påskynda återhämtningen, minska intensiteten i smärta, normalisera det allmänna välbefinnandet och förhindra de farliga konsekvenserna av sjukdomen. För att göra maten mjukare för magen måste den hugga eller mala den.

Diet nummer 5 innehåller en sådan överkomlig och välsmakande maträtt som stekpanna. Människokroppen är svårare med tanke på de begränsningar som åläggs på grund av hälsoproblem. Diet nummer 5 hjälper till att återställa arbetet i lever och gallkanaler. Det innebär begränsningar. Men gryta med stekt ost, kokad enligt speciella recept, är en av de läckra rätterna i detta matsystem.

De viktigaste ingredienserna för att laga grytor är:

Ytterligare tillåtna ingredienser i grytkompositionen kan vara:

  • äpplen;
  • russin, torkade aprikoser;
  • vanilj;
  • yoghurt med låg fetthalt;
  • risflingor;
  • morötter.

Det finns ett behov av att baka ett varmt, kallt fält. Diet förbjuder användning av varma rätter.

Diet - det betyder inte bara hälsosam mat. Varje mat för en person bör också vara god, så den positiva effekten ökar flera gånger. Stuga ostgryta på diet nr 5 är en tillåten efterrätt. I grytorens sammansättning efter värmebehandling är det fortfarande mycket viktigt för människokroppen substanser: vitaminer: A, B, PP, E, järn, kalcium, magnesium och fosfor, fluor.

Kaloriinnehållet i maträtten är ca 140 kcal per 100 g. Om stugan är helt fettfri - endast 120 kcal. Den exakta siffran beror på de medföljande ingredienserna. Att tillsätta torkad frukt ökar kaloriinnehållet upp till 230 kcal.

Även i den färdiga matens kemiska sammansättning ingår:

  • proteiner - 15 g;
  • fett 0,5 g;
  • kolhydrater - 12 g

Efter tillagningen går efterrätten bra med honung, mager gräddfil, bakade äpplen. Gryta hjälper till att permanent bli av med hunger. Proteiner i stallost kan effektivt ersätta andra animaliska proteiner, som kontraindiceras vid förskrivning av diet nr 5. Tack vare sin lätta smältbarhet är stuga ost tillåtet för vuxna, gamla och barn, men det bör inte ingå i den dagliga kosten mer än 100-200 g av produkten. Den optimala fettinnehållet i produkten är upp till 5%.

För det klassiska receptet för stekt ostgryta behöver diet nummer 5 följande ingredienser:

  • 2 msk semolina;
  • 125 ml mjölk;
  • 2 msk gräddfil;
  • två äpplen;
  • 50 g smör
  • 2 matskedar socker;
  • 250 g stallost;
  • ägget.
  1. Grind ostmassa.
  2. Kombinera stuga ost, ägg, socker, semolina, mjölk, gräddfil, blanda allt grundligt.
  3. Låt stå i 20 till 30 minuter.
  4. Tillsätt förskalade och tärnade äpplen, blanda.
  5. Forma degen i en form och laga den i en ugn uppvärmd till 180 grader i 50 minuter.
  6. Skålen är klar! Du kan pulver och servera.

Receptet på en gryta med keso utan semolina och mjöl kommer att vara ännu lättare och ännu mindre stressande för kroppen. För tillagning krävs:

  • ett pund av låg fetthaltost
  • 3 kycklingägg
  • 5 msk majsstärkelse;
  • 3 matskedar socker;
  • vanilj;
  • lite salt
  • solrosolja.
  1. Medan degen är förberedd kan du redan sätta på ugnen. Så hon har bara tid att värma upp till 180 grader.
  2. I en djup behållare kombineras majsstärkelse och stuga ost, häll sedan socker, vanilj och du kan lite bakpulver.
  3. Separat, slå de kylda proteinerna med en nypa salt för att bilda ett stabilt skum. Blanda försiktigt i degen.
  4. Smörta bakpannan med olja och häll ut den resulterande massan. Ugn i 45 minuter.

Detta är ett originellt recept på stekpudding enligt stuga nr 5, där stuga och frukt läggs i lager, vilket gör efterrätten saftig och väldigt öm. För receptet du behöver:

  • ett paket stallost, ca 400 g;
  • 2 matskedar socker;
  • en morot
  • ett stort äpple;
  • 100 g russin, lika många fikon;
  • 2 matskedar vegetabilisk olja;
  • en matsked semolina,
  • 2 ägg.
  1. Skala och hugga morötterna. Därefter ångad i vatten eller mjölk med tillsats av olja.
  2. När moroten är klar, lägg till äpplen, skivad, hackad fikon och 2 ägg.
  3. Höstost frysta med en sik, i kombination med semolina, socker, ägg och russin.
  4. I formuläret måste du placera 2 delar i lager. Först kockost, då frukt och grönsaker, och så växla flera gånger.
  5. Baka efterrätt vid 180 grader i ca 40 minuter, kontrollera beredskap.

Ris gör grytan viskös och lägger till kalorier till den. När diet nr 5 skadar en gryta med stallost med ris inte kroppen alls, tvärtom ris täcker slemhinnan i matsmältningsorganet, skyddar det mot skada. För matlagning behöver:

  • 150 gram ris
  • 350 g stallost;
  • 75 g russin;
  • stort ägg;
  • 65 g mager gräddfil;
  • smör för pannan;
  • 75 g socker.
  1. Skölj russin och suga dem i kallt vatten i en kvart i timmen. Töm vattnet och låt det torka naturligt.
  2. Koka ris, kyla, kombinera med ägg och kockost, tillsätt socker och du kan klämma vanilj för smak.
  3. Smörj formen med smör och lägg degen i den, nivå.
  4. Baka efterrätt ca 40 minuter vid 180 grader.

Risgryta med servering av stekt ost, vattendryckkräm eller sirap från sylt.

Pudding recept

Rätter från stuga ost har praktiskt taget ingen effekt på blodsockernivåerna, därför ingår de i den tillåtna maten med diet nr 5, det är tillåtet att äta dem även vid middagen. Pudding - en original och välsmakande efterrätt, för dess beredning i kostversionen du behöver:

  • 200 g keso med liten fetthalt
  • matsked socker;
  • ägg;
  • 2 msk semolina;
  • 2 matskedar mjölk;
  • 2 små skedar gräddfil 15% fett;
  • en liten handfull vete kakor;
  • Apple:
  • solrosolja.
  1. Matlagning börjar med att mala osten, du kan till och med göra den med en vanlig gaffel.
  2. Separera äggula och vita. Gommen blandas med ostmassa. Socker läggs till degen och allt blandas noggrant tills det är homogent.
  3. Skala äpplet och ta av stubben, riv på ett grovt rivjärn, lägg till massan.
  4. Slå in proteinet i skummet och mixa försiktigt i stugan.
  5. Det är bättre att ta ett formulär djupt, smörj det med olja och strö med brödsmulor, lägg sedan ostmassan och sprida den med gräddfil på toppen.
  6. Baka efterrätt vid 200 grader i ugnen under 20-25 minuter. Den här gången räcker för att få en ovanlig välsmakande och hälsosam pudding.

Även denna maträtt kan förberedas i en långsam spis, läs receptet i den här artikeln.

Fördelarna och hur man diversifierar recept

För att göra efterrätten mer luftig och ännu lättare för organismen, rekommenderas att mala osten med en sikta. Samtidigt kan ägg läggas direkt till ostmassan, eller först släcka äggulorna och vita separat. Grytan får diversifiera med äpplen, torkade frukter - det är också tillåtet mat på en diet, de kommer att ge upphovsrättens originalitet och diversifiera kosten.

Höstost tillåts för användning i denna diet, eftersom den har följande användbara egenskaper:

  • lindrar tillståndet genom att mildra slemhinnan i gastrointestinala sjukdomar - gastrit, pankreatit;
  • stärker broskvävnaden och återställer benens tillstånd
  • hjälper till att bilda hemoglobin i blodet;
  • reducerar kolesterol i blodet.

Trots allvarligheten av diet nummer 5 är stugaost en godkänd produkt, och från det kan du förbereda många recept för användbara grytor, som inte skadar gastrointestinaltillståndet. Vi rekommenderar även andra läckra recept av stekpannor med stekt ost och matvaror i den långa ugnen.

Ingår i terapeutiska dieter: Diet nummer 5

Höstost är en av huvudprodukterna som rekommenderas för problem med levern, gallblåsan och bukspottkörteln. Det representerar det ideala förhållandet mellan protein och fett och innehåller inte laktos, främjar metabolismen. Rätter från denna produkt har praktiskt taget ingen effekt på förändringen i blodsockernivån och är därför bra till middag.

För beredning av pudding behöver vi: 200 g höstost, ägg 1 pc, 1 msk. l. socker, 2 msk. l. semolina, 2 msk. l. mjölk, 2 tsk. sur grädde 15% fett, 2 g vete rusks, 3 ml vegetabilisk olja.

Tack för din uppmärksamhet! Med vänliga hälsningar, Olga.

Diet 5 är en komplett dietmat, som ordineras för sjukdomar i bukspottkörteln och gallblåsan. Tillsammans med läkemedelsbehandling är användningen av kost ett viktigt villkor för återhämtning.

Restriktioner diet nummer 5 kan underlätta arbetet i levern och gallsystemet. Samtidigt stimulerar dietmatproduktionen gallan och förhindrar bildandet av stenar i gallblåsan.

Diet 5-bordet ordineras för sådana sjukdomar i mag-tarmkanalen:

  • lever (hepatit, cirros);
  • gallblåsa (cholecystitis, stenar i blåsan);
  • bukspottkörteln (pankreatit)
  • mage (gastroduodenit).

Det är också nödvändigt att använda recepten av tabell nummer 5 efter kirurgisk borttagning av gallblåsan. I det här fallet syftar kosten till att eliminera eventuell stagnation av gall i gallret.

Måltider på den femte kosten är fraktionerade och innebär minst 5 måltider i små portioner (upp till 350 gr.).

Produkter som negativt påverkar arbetet i mag-tarmkanalen och utsöndringssystemet är uteslutna från kosten, nämligen:

  • acute;
  • salt;
  • rökta;
  • stekt;
  • kött och fisk halvfabrikat;
  • snabbmat;
  • alkohol.

Enligt reglerna för diet 5 bör du föredra sådana recept, som använder stekning, kokning och bakning av rätter.

Trots det faktum att många produkter och metoder för deras förberedelse är förbjudna enligt reglerna i tabell nummer 5, kan maten göras välsmakande och varierad. I leversjukdomar och gallblåsan är det tillåtet att äta grönsaker och köttgrytor, mager kött och fisk, spannmål samt många typer av frukter och desserter.

För sopppuréen krävs: 200 gram ris, två morötter, en lök, 50 ml. lättmjölk, 1 msk. smör.

Första koka ris. Hök därefter löken och sautar med smör och tillsätt den hackade moroten om några minuter. Därefter passeras grönsakerna i ytterligare 10 minuter.

Därefter måste du koka en liter vatten och tillsätt tidigare beredda grönsaker, ris och salt för att smaka i en kruka med vatten. Koka igen. Sedan krossas rissoppa med en nedsänkning, blandaren läggs till grädden och kokas igen.

När serveras är rissoppa dekorerad med gröna.

Kräver 500 gr. lax, 100 gr. gräddfil, grön dill, salt, vegetabilisk olja, 4 medelstora potatis. Potatis förskalas och kokas i kokande saltat vatten. Tvätta fisken, skär i små remsor och salt. Grönsaker finklippt, blanda med gräddfil.

Sätt fisken och potatisarna i ett enda lager på ett smurt bakplåt, dryck med gräddfilssås på toppen. Baka i 15 minuter. i ugnen vid 180 grader.

För matlagning behöver du: 100 gram havregryn, 3 kycklingprotein, 250 ml. mjölk, en tsk smör, två matskedar socker, en nypa salt.

Alla ingredienser utom proteiner blanda, sätt på elden och laga gröt till kokt 5-7 minuter, omrörning. Vidare, enligt receptet bör du slå proteinerna i skummet, blanda med de kylda flingorna. Den resulterande blandningen hälles i formar och bakas i ugnen med en temperatur av 170 grader i 20 minuter.

För att laga maträtten behöver du två medelstora betor, 100 gram gräddfil, smör och salt.

Bägge koka, skala och hugga med köttkvarn eller blender. Sätt lite smör på en rödhettig stekpanna och sedan hackad betor. Skålen ska saltas, häll grädde och simma under locket på en liten eld i 15-20 minuter. När du serverar betor sprinklas med örter.

Att laga gelé från buljong höfter, behöver 2 matskedar. torra risbär, 1 tsk gelatin, 2 msk. socker, en citronskiva och en halv liter vatten.

Den första är att förbereda avkoket från höfterna: Krossade växtfrukter hälls med vatten, kokas i två minuter och lämnas för att infilera i 5-6 timmar. Efter buljongen filtreras.

För att göra gelé behöver du hälla gelatin med en liten mängd buljong så att den expanderar. Det tar ungefär en halvtimme. Under denna tid ska du lösa upp sockret i buljongens höfter och placera buljongen på elden. Gelatin tillsätts till den heta vätskan och buljongen omrörs tills den är helt upplöst, utan kokning. Efter att vätskan avlägsnats från värmen hälls den i geléformar och lämnas för att svalna på en sval plats i 10-12 timmar.

En god och varierad kost för barn bör bestå av hälsosamma soppor, spannmålsprodukter och gott om färska grönsaker och frukter. Även i den dagliga barnens kost ingår kött och fisk, för beredning av vilka det finns många recept, till exempel ångade hamburgare, köttbullar och grytor, etc.

Kräver 500 gram malet kött, 1 kopp ris, gröna lök, dill, persilja, ägg, salt. För såsen behöver du 3 matskedar gräddfil, 1 tesked tomat.

Riset tvättas och kokas i 10-15 minuter. Därefter tvättas det färdiga riset igen. Därefter tillsättes malet kött, ägg, salt, hackade gröna lökar och forma runda köttbullar, som kan rullas i mjöl, halvädel eller brödsmulor.

För såsen blanda 100 ml. vatten, gräddfil och tomatpasta.

Sätt köttbullarna i en smörgås, täck med sås och låt kväva i en kvart i timmen. Innan du serverar köttbullar som ströks med finhackad dill och persilja.

För tillagning av läcker och hälsosam pumpa gröt kräver 500 gram pumpa, ett glas hirs, 750 ml. mjölk, en matsked socker, en nypa salt.

Pumpa måste rengöras och skäras i kuber. Häll mjölken i potten och koka och tillsätt pumpan. Efter 15 minuter tillsätt hirs, socker och en nypa salt. Koka gröt i ca 20 minuter. på en liten eld.

För att förbereda curdgelén behöver vi följande ingredienser: en ostmassa (350 gram), 30 gram gelatin, en halv kopp mjölk och yoghurt utan fyllmedel, 3 matskedar honung, söta frukter (jordgubbar, persikor, etc.).

Häll gelatin med mjölk och lägg i en halvtimme. Blanda kockost, yoghurt, honung med en mixer för att göra en krämig ostmassa. Därefter sätt mjölkblandningen på en långsam eld och rör om tills gelatin är helt upplöst. Mjölkblandningen bör värmas så mycket som möjligt, men får inte koka.

Ta sedan av pannan från värmen och blanda efter en kvart i timmen ost och mjölkblandning. Bären kommer att behövas för att dekorera ostmassan: de kan placeras på botten av en glassskål och häll sedan ojämngelmassan eller dekoreras med gelébär på toppen.

För att få ostmjölken till beredskap, kyls skålarna med efterrätt i 3 timmar.

Följande ingredienser behövs för soufflé: bär (blåbär, currants, jordgubbar etc.) - 2 koppar, kycklingäggvita - 5 st., Socker - 2 msk.

Bär sönder med socker och laga koka tills tillståndet av sylt cirka en halvtimme. Under denna tid, väl piskade proteiner. När bären är klara, måste du blanda sylt med ekorrarna. Fetter sedan formen med smör, häll i den resulterande blandningen och baka i 15 minuter. i ugnen med en temperatur på 200 grader.

Baka soufflén strax före servering. Varm soufflé kan sprinklas med pulveriserat socker.

En snabb och god maträtt, för vilken du behöver 250 gram tärningar, 1/3 koppar mjöl, 1/3 koppar semolina, ett ägg, 3 matskedar socker, 100 gram. torkade aprikoser, smör.

För att göra degen, mala stugaosten med socker och ägg, tillsätt semolina och mjöl. Curd deg rullade in i en boll, täcka med klädesfilm och lämna i 20 minuter. Under denna tid markeras torkade aprikoser med köttkvarn eller bländare.

Det är nödvändigt att göra en tunn rulle av deg och fyllning. Därför rullas steskostdegen i en lång rektangel, längs med vilken de i mitten sprider fyllningen med en tunn remsa och degenes övre och nedre kanter är ordentligt förenade. Nästa rulle skärs i små bitar 1-1,5 cm bred och laga i 4 minuter.

Lata dumplings med torkade aprikoser serverades varmt, vattnade på toppen med smält smör.

En välsmakande meny för tabell 5, som ger kroppen den nödvändiga mängd näringsämnen, bör innehålla daglig konsumtion av magert kött eller fisk, färska grönsaker och frukter, spannmål och stekt ost.

Antalet recept för tabellnummer 5, som kan användas i menyn för varje dag, är ganska stor, så att disken nästan inte upprepas.

Stuga ostpudding: Ett recept på stekt ostpudding i ugnen, mikrovågsugn och multikooker

Hur jag älskar att visa dig rätter som har en lång och härlig historia! Idag är det bara ett sådant fall i vårt kök. Vår gäst är Sir Curd Pudding. Varför sir? Ja, för att denna snövit stilig av ursprung är en sann engelsman.

Ibland undrar jag hur de upprörda och primbrittrarna lyckades uppfinna en så magisk, lättast, mumsmältande maträtt. Generellt ömhet - Puddingens andra namn. Låt oss lära känna honom snart. Öppna våra kulinariska anteckningsböcker och skriv ner: "Recept på stekpudding för ugn, mikrovågsugn och multicooker"

Cheesecake cheesecake är inte mindre välsmakande. Hans recept är inte heller komplicerade och du kan laga en efterrätt mycket snabbt.

Recept på stekpudding i ugnen med bilder steg för steg

Det första jag vill ge dig, som de säger, är inte en fisk, men en fiskestång. Det vill säga, utrusta det grundläggande receptet på stekpudding i ugnen med bilder steg för steg. Efter att ha lärt sig att baka denna maträtt, kan du laga en massa liknande som baseras på den, men med olika smaker.

För att lyckas måste du känna till de två viktigaste hemligheterna för kockostpuddingens framgång: den första är den extremt smidiga konsistensen av kockost, helt upp till pastan, och den andra är mycket högkvalitativa vispad ekorrar.

  • icke-syrakostad - 1 kg;
  • 2 ägg;
  • 4 msk. socker;
  • smör - 4 msk. smält + 50 g för att smörja formen;
  • 4 msk. mjöl;
  • 200 g russin.
  1. Först och främst, låt oss ta itu med kockost: sätt den i en sikta och börja torka den noggrant.

Samma smidighetseffekt kan uppnås om du använder en bländare eller bläddrar genom köttkvarnen. I extrema fall - knäda det med en förälskelse

  1. Häll socker och mjöl i mashed cottage cheese, häll i smält smör och lägg sedan ut russin, som tidigare tvättats och ångat i kokande vatten i 15 minuter.

Istället för russin kan du ta andra torkade frukter, alla kanderade frukter och tillsätt ett äpple eller päron tärnad i en deg eller en handfull bär.

  1. I ägg separerar vi äggulan från proteinet. Vi lägger till äggulorna i våren och vitar de vita med en mixer tills de blir ett vitt stabilt skum.
  1. Proteinskummet överförs till skålen ovanpå andra produkter och vi börjar blanda från botten upp försiktigt för att förhindra att det löses.
  1. Smörj formen med smör, skicka den resulterande degen där och jämföra ytan.

Vi baka i ugnen förvärmd till 180 ° C i ca 40-50 minuter tills en vacker guldbrun skorpe.

Recept för stekpudding med halvpanna i ugnen

  • keso - en halv kilo;
  • 4 ägg;
  • semolina - 150 g;
  • socker - 75 g + 75 g (separat för äggulor och proteiner);
  • mjölk - 1,5 staplar;
  • zest av 1 citron;
  • vanillin.
  1. Från semolina och mjölk lagar vi tjock, sval gröt och låt den svalna.
  2. Under tiden grindar vi ostmassan med hjälp av någon av de metoder som vi redan vet och skiljer yolk från proteinerna från äggen.
  3. Slå först yolkarna med socker till ett sådant tillstånd att kornen inte känns.

Medan du gör äggoljor håller vi alltid ekorrar i kylan. Varmt ger oss inte skummet.

  1. I en skål med fräskad stearinlök lägger du ut den kylda gröt, äggula äggstock, riven zest och vanilj.

Byt citrus. Gnid en citronskal en gång, en annan gång apelsin eller ett par mandariner. Denna nyans skapar varje gång en ny smak.

  1. Nu får vi proteinerna från kylskåpet och slår dem med sockerns andra del.
  2. Placera dem på toppen av degen och försiktigt, från botten till toppen, knad allt ihop.
  3. Vi sprider pudding i smörjform, lägger in i förvärmd ugn och baka i ungefär en halvtimme. Serveras med gräddfil.

Med detta recept kan du baka och portion desserter i små mögel.

Höstpudding i en långsam spis

  • ett pund stallost
  • ägg - 5 stycken;
  • en halv kopp gräddfil;
  • ofullständigt glas socker;
  • stärkelse - 2 msk.
  • vanillin;
  • smör för smörjning av skålen i den långsamma kokaren.

Försök att köpa hemlagade ägg på marknaden. Då blir puddingens färg bara fantastisk, rik kräm

  1. Vi börjar med det faktum att flitigt mash cottage cheese, lämnar ingen klump.
  1. Nästa steg är att skilja de vita från äggulorna i ägget. Vi lägger de vita i kylskåpet och skickar äggulorna till framtida deg. Där häller vi stärkelse och vanilj och lägger gräddfil.
  1. Blandare, slå blandningen till en krämig konsistens.
  1. Vi tar ut proteinerna från kylskåpet och slår dem bra och häller gradvis ett glas socker. Vi behöver ett vitt, fluffigt, starkt skum.
  1. Lite efteråt introducerar vi proteiner i degen och ständigt rörer oss med en sked tills vi får en luftig ljusmassa.

Skedans rörelser ska gå strängt uppåt. Detta är det enda sättet att jämnt fördela proteinerna i massan och inte "trampa" dem in i degen

  1. Sätt den färdiga degen i en smörjd skål i multikökan.
  1. Vi lägger skålen i enheten, ställer in läget "Baking" och spenderar en timme på våra saker. Plus, ytterligare 15 minuter efter att ha stängts av, under vilken vi inte öppnar multikookers locket så att pudding inte kommer vila.

När du serverar, dekorera med färska bär eller vackert färgad sylt.

Mikrovågsugnostpudding

Och slutligen, låt oss skämma bort oss själva, kära, - bök en dietskallostpudding i mikrovågsugnen. Utan mjöl, semolina och socker. Den enklaste och mest användbara "tjejen" efterrätten.

Ingredienser (per portion):

  • kockost - 100 g;
  • havregryn - 2 msk. l.
  • en halv banan;
  • 1 ägg;
  • 20 g russin,
  • lite citronsaft.

Ett par förberedande steg: havregryn med en mixer med en kvarn till tillståndet av stort pulver, tvätta russinerna och koka vatten, skär banan i små kuber.

Mörka russin i en sådan gryta ser mer attraktiv ut än ljusa.

  1. God gnugga eller blanda kockost.
  2. Lägg till det markerade havregryn, äggula, banan kuber, ansträngda russin.
  3. Protein vispa separat med ett par droppar citronsaft i ett resistent skum.
  4. Vi blandar proteinet i framtida pudding, lyft försiktigt degen med en sked.
  5. Sätt degen i en lämplig maträtt för mikrovågsugnen och ställ in läget till 800 W, laga i 3 minuter.

Om du fortfarande vill sötpudda pudden, häll den med sås eller sylt när den serveras.

Jag föreslår att du tittar på videopreceptet för att laga stekpudding

Dietary Cheese Pudding

Dietary Cheese Pudding

Höstpudding är en mycket öm, välsmakande och hälsosam maträtt som är lätt att förbereda, från en ganska liten uppsättning produkter. Detta recept kommer att vädja till dem som äter rätt och de som tittar på deras siffra. När allt kommer omkring är matlagning av stallost från kockost och torkad frukt, socker ingår inte i dess sammansättning. Ta mängden torkad frukt enligt din smak, justera skålens sötma. Var noga med att försöka, eftersom rätt näring kan vara väldigt gott!

ingredienser

Matlagningssteg

Förbered de nödvändiga ingredienserna.

Mala kockost genom en fin sil eller försiktigt slipa med en mixer.

Raisin häll kokande vatten och låt i 10 minuter, dränera sedan och torka med servetter. Tvätta pommes frites och med hjälp av servetter för att avlägsna överskott av fukt. Skryta i små bitar. Torkad frukt läggs till ostmassan.

Häll yoghurt (eller kefir) till ostmassa och torkad frukt.

Slå äggvita i ett fluffigt skum och lägg ut till resten av ingredienserna.

Blanda försiktigt och långsamt allt med en sked.

Lägg ut ostmassan i formen och nivå ytan. Formen behöver inte smörjas.

Skala äpplen, skär kärnan och skär i små skivor. Varje bit av äpplen, något pressad i stugan, satte sig på toppen.

Baka stekpudding med äpplen i ugnen uppvärmd till 190 grader i 30-40 minuter.

Efter att tiden har gått ut, låt pudden stå i 10 minuter. Skär sedan i portioner, lägg på en maträtt och servera.

Delikat, god och hälsosam kostpudding är klar.

Sådana bakverk kommer inte bara att appellera till dem som följer deras kost och kroppsform, utan också till stallostälskare, speciellt om du lägger till pudding till din favorit sylt.

Perfekt kombinerad med stekpudding och honung.

Recept för dietisk ostpudding i ugnen och ångad

Att observera den rätta kosten förnekar vi själva desserter, bakverk och godis. Det finns dock användbara och säkra siffror för godis. Dietary cottage cheese pudding är ett exempel på en användbar dessert som är mycket enkel att förbereda.

Recept i ugnen

Dietostostpudding i ugnen kokas helt enkelt, med en minsta mängd produkter.

  • Mager kockost (fettfri kan användas) - 500 g
  • Kefir eller naturlig yoghurt - 200 ml
  • Äggvit - 2 st.
  • Flytande honung - 1 msk.
  1. Mash cottage cheese med en gaffel och slipa till en helt homogen massa.
  2. Lägg till kefir eller yoghurt, älskling, blanda noggrant.
  3. Slå på proteinet tills vitt skum, lägg till resten av massan.
  4. Blanda alla ingredienser försiktigt. En maträtt med stugaost blir mer luftig om du blandar den med en sked, utan att slå med en mixer.
  5. Sätt i en bageri. Formen behöver inte smörjas.
  6. Värm ugnen till 190 grader. Baka i 30-40 minuter.

Energi värdet av skålen

Kaloriinnehållet i maträtten beror på fetthalten i de mejeriprodukter du valde (stekost och kefir). Om du väljer fettsyror kan du uppnå lägsta möjliga kaloriinnehåll.

En portion på 100 g (med hjälp av avfettade produkter) innehåller:

  • Protein - 18,804
  • Fett - 0.116
  • Kolhydrater - 5,58
  • Kalorier - 99 kcal

ångad

Receptet på ångrörpudding skiljer sig bara i sättet att laga mat. Samma ingredienser används, bara ostmassan är inte bakad, men ångad. Med vissa sjukdomar i mag-tarmkanalen är bakning kontraindicerad. Hur man lagar ostdiet dessert, om du inte har den nödvändiga utrustningen? Du kan laga mat på spisen med vattenbadet. För att göra detta behöver du två pannor med olika diametrar. Häll i vatten (lite mindre än hälften) i en stor kruka, koka upp den. Sätt formen med ostmassan i en mindre kastrull, lägg sedan den lilla kastrullen i en stor och täck med ett lock.

Receptvariationer

Lågkaloripostostpudding är ett utmärkt val av fitness efterrätt, vilket också är tillåtet för olika sjukdomar i mage och bukspottkörtel. Att laga mat i en dubbelkokare kommer inte att skada pankreatit, och de fördelaktiga egenskaperna hos stugaost hjälper till att förbättra kroppens tillstånd. Om du inte har sett några sjukdomar, kan du lägga till dina favoritredienser för att göra rätterna ännu mer välsmakande.

I ostmassan före bakning eller ångning kan du lägga till russin, nötter, torkade aprikoser, eventuella torkade bär, pommes frites, kanderade frukter. Dekorera med skivor äpple eller päron. Du kan lägga till frysta bär. Till och med barn kommer att tycka om dietisk stallost och bärpudding när man lägger till sådana läckra ingredienser.

Ost Diet Pudding

Stallostpudding är en läcker dieträtt som har ett högt näringsvärde. Dietpudding skiljer sig praktiskt taget från det klassiska i smak, men kalorierna i den första versionen kommer att bli mycket mindre. Dessutom, om du vill göra disken så användbar som möjligt, kan du laga dietångad pudding från ostmassan. Läs följande artikel med enkla och välsmakande dietrecept. Du kan också se videon, som kommer att beskrivas i detalj hur man gör kosten cheesecake pudding.

Dietary Cheese Pudding

Dietary cottage cheese pudding är en underbar och hälsosam sötma som inte är svår att laga hemma. Att behandla dem är ett nöje för både barn och vuxna. Pudding kan göras i en dubbel panna eller ugn, om du har en långsam spis, så är det bra också. Ingredienserna i detta recept är: naturligt, ost - 500 g, 100 g gräddfil, ett glas socker, 5 ägg, 2 msk. potatisstärkelse, vanillin.

Höstost måste vara av god kvalitet: sur, fet, utan överskott av fukt. En dålig kockost kan förstöra allt, och vi vill att allt ska träna rätt, eller hur? Komma igång. Blanda ost, grädde och äggulor, det är önskvärt att göra detta med en mixer. Så massan blir mer enhetlig och öm. Tillsätt stärkelse och vanilj.

Slå de vita i ett stabilt skum. Glöm inte att lägga till socker och lite salt i piskningsprocessen för att uppnå bästa effekten. Nu måste vi blanda båda blandningarna, men det måste göras mycket noggrant. Hur? Proteinblandningen är bokstavligen en eller två skedar blandade i osten, vilket gör mjuka men stabila rörelser med en sked. Kan inte piskas!

Lika noggrant som rört, lägg ut degen i formen, smord med smör. Om du lagar pudding i en dubbel panna, använd sedan rispannan. Det tar oss 40 minuter att laga pudding. Om du bager produkten i ugnen, då lite mer - 50 minuter vid 160 ° C.

I en långkokare förbereder vi pudding på "bakverk" -programmet i en timme. Men i vilket fall som helst får du inte produkten omedelbart så snart matlagningstiden slutar. Låt svalna i en dubbelkokare, ugn eller en långsam spis i en timme. Och först då kan du få det och dekorera det till din smak.

Matlagningsdjurspudding

Dietary cottage cheese pudding kom till Ryssland från England. Och sedan dess har han blivit avskräckande i många familjer. Detta hände emellertid på grund av den ovanligt luftiga och utsökta smaken av sötma. Förbered denna efterrätt, kanske i en långsam spis, mikrovågsugn, och till och med ugn.

Tänk på ett dietrecept på pommes frites och sedan sätt att göra det. Från tidig morgon är det vanligt att ta ägg, kockost, gräddfil, mjölk och socker som grund för traditionell pudding.

För att ge ännu mer förfinad smak kompletteras maträtten med frukt, kryddor och nötter. Men att göra osötad pudding med tillsats av tomat, ost och jämn vitlök tillåts. Denna maträtt öppnar för sin konsument en helt ny sida.

Deg för dietisk ostpudding

Förberedelsesmetod - i en djup tallrik blandas alla ingredienser grundligt. Emellertid från ägg på detta stadium tas bara äggulor. Vid denna tidpunkt rekommenderas den andra komponenten av ägg - proteiner att sätta i kylskåpet. Sedan, med hjälp av en blender, måste den resulterande massan bringas till tillståndet av en tät pasta. Rörda vittor piskas ordentligt (tills ett tjockt skum uppträder).

Socker läggs till proteiner i små portioner, utan att stoppa piskningsprocessen. Den resulterande söta konsistensen interveneras gradvis i ostmassans rörelser från sig själv. Det är nödvändigt att genomföra denna produktionsstadiet långsamt, varje gång mer och mer utrusta degen med syre.

Degen är klar, den återstår bara att placera i formen för matlagning, smidigt smakt med smör. Oavsett hur denna efterrätt är beredd är det viktigt att komma ihåg att det under inga omständigheter rekommenderas att öppna locket tills det är fullt kokt. Faktum är att när luft kommer in i pudding kan bosätta sig.

Ingredienser för matlagning:

  • 5 ägg;
  • Mager ost (det är viktigt att det var friskt) - 500 gram;
  • gräddfil - 100 gram;
  • potatisstärkelse - 2 msk. skedar;
  • 1 påse med vanilj. socker.

Det är viktigt att notera att i huvudet på alla ovanstående produkter är stugaost. Därför bör hans val fattas med särskild allvar: att inte tillåta den sura smaken, att observera utgångsdatum och välja rätt fett, eftersom det fortfarande är kostostostpudding.

Mikrovågsugnostpudding

Denna version av skålen är mest lämplig för de flesta moderna hemmafruar. Och detta faktum förklaras helt enkelt: matlagningspudding tar inte mer än 10 minuter.

Det innebär att sådana problem som oväntat ankomst av gäster, förberedelse av en ovanligt god frukost för familjen och bara en anledning att behaga dig själv är tidigare.

Det är dock värt att notera att denna matlagningsmetod skiljer sig från de föregående två, inte bara i matlagningshastigheten. Mögel för bakning av muffins i en mikrovågsugn med blötläggning med vegetabilisk olja, och i vardera av dem placeras 2 - 3 matskedar färdigberedd deg.

Bakning sker i tre steg:

  • matlagning i 3 minuter vid 750 W;
  • några minuter bryta utan att ta efterrätten ur mikrovågsugnen;
  • sedan några minuter till slutförberedelsen av efterrätten.

Dietary curd pudding är utsmyckad enligt de redan studerade scheman: med hjälp av juice, nötter, kryddor och sylt.

Hur man lagar matost ostpudding

Skurna dietpuddingar anses vara de mest klassiska, och till och med de mest användbara. De är rika på protein, välsmakande och tillfredsställande. För att förbereda denna maträtt behöver du en hel del produkter.

Recepten för dietpuddingar är enkla, och disken för dem är välsmakande. Men du måste komma ihåg att deras kaloriinnehåll fortfarande är tillräckligt högt, och därför bör deras användning inte vara dagligen. Det är också nödvändigt att komma ihåg att den konstanta användningen av sockersubstitut i mat inte är för användbar för kroppen.

Matlagning klassisk diet ostpudding

Detta är ett enkelt sätt att göra dietpudding, men du behöver precision i proportionerna av ingredienserna. Gnugga äggulorna med fruktos för att slutföra anslutningen. I en annan kopp, piska några proteiner.

Detta kommer att få en fluffig deg och anbud pudding i slutet. Receptet på dietpudding i denna form är lämpligt för både ugnar och mikrovågor. Skålen bakas i endast fem minuter i mikrovågsugnen och trettio i ugnen vid 180 grader, medan fyllnadsformarna inte är uppe till toppen.

Ingredienser för matlagning:

  • ett halvt kilo matfettost ost;
  • 10 procent sur grädde i en mängd av hundra gram;
  • tio proteiner;
  • bara två äggulor;
  • halvt halvt glas
  • lika många russin och torkade bär (svart vinbär fungerar bra).

För smak, tillsätt en annan matsked fruktos.

Hur man gör dietisk stallostpudding "Tropicana"

Denna metod att laga dietpudding är inte mycket annorlunda än den föregående. Först slår de vita i en skum och lägg sedan till fruktosan. Förklippta alla frukterna är inte för stora kuber. Om osteman är granulär kan du hoppa över den genom en liten köttkvarn i förväg, så texturen blir mer öm, och smaken av skålen är mer enhetlig.

Gnid sedan kockosten med en gaffel, tillsammans med hackade plommon och persikor. Inte nödvändigtvis för att uppnå en enda massa. I blandningen av stearinostdjup i semolina och sedan ekorrar, lägg till ananasskivor här. Pudding är bakad i små former som den föregående.

Ingredienser för att göra stekpudding:

  • 400 gram fettfri ost;
  • sex proteiner;
  • fullt glas semolina.

Från kosttillskott kan du ta tvåhundra gram persikor; plommon; ananas. I stället för socker, använd lite fruktos eller stevia extrakt.

Hur man lagar dietary cottage cheese pudding "prins av wales"

Blanda gräddfilen noggrant med fruktos, tillsätt kardemumma och fint riven citronskal (du kan ta någon annan citrusfrukt). Proteiner piskas separat och blandas sedan med gräddfil.

Mel och sur mjölk läggs till sist. Förutom stekpudding med stekt ost kräver denna efterrätt noggrann knådning. För bakning är silikondelar som används för vanliga muffins perfekta. Baka i en halvtimme vid 200-230 grader i ugnen och servera skålen redan kyld med fruktsirap eller med färsk frukt.

Ingredienser för matlagning:

  • en halv liter inte alltför fet naturlig surmjölk;
  • ett hundra gram inte mycket tjockt gräddfil
  • fyra stora skedar mjöl (grovslipning krävs);
  • en tredje kopp fruktos
  • eller en liknande mängd stevia;
  • sex äggvitorer;
  • ett litet kardemumma;
  • färsk citronskal.

Ångad dietpudding

Vid tillagningen av efterrätt finns flera hemligheter. Att observera dem kan du skapa en god och vacker maträtt:

  • Kockost för pudding är bäst att köpa hemlagad. Om du tittar på tillverkningsdatumet måste produkten vara färsk. Om det är för torrt, späd det sedan med gräddfil eller mjölk.
  • Lägg inte mer ägg än receptet. Deras överskott kommer att göra efterrättens täta och "gummi". För att göra produkten luftig som en souffel, var noga med att sätta skinkorna separat från de vita. Samtidigt slår sistnämnda, idealiskt till fasta vita toppar. Då kommer efterrätten att bli fantastisk och luften;
  • många ytterligare ingredienser tar inte, annars kommer produkten att stiga dåligt;
  • fyll i formen i 2/3 delar, annars kommer pudden att strömma ut under kokningsprocessen;
  • Öppna inte locket under kokning och rör inte produkten.
  • I den klassiska versionen bryts ostmassan för ett par i en kastrull, vilket ger den en delikat konsistens som är helt annorlunda än bakning. Men om du föredrar mer bakning, laga du pudding i ugnen.

Ångad dietpudding: recept

Lägg kockost i en skål, lägg till honung och skivat smör av rumstemperatur. Tvätta ägg och separera de vita från äggulorna. Skicka äggulorna till produkterna, och lägg proteinerna i en ren och torr behållare. Se till att inte en äggula kommer till ekorren, annars kommer det önskade resultatet inte att erhållas.

Vi blandar produkterna bra med en mixer så massan är homogen och jämn. Först då får du en luftig och ömrig pudding utan klumpar.
Raisin tvättas och kokas i kokande vatten i 10 minuter så att det mjuknar och blir mjukt. Efter vi sätter på en servett och torkar väl. Vi överför den till ostmassan och störa den.

Lägg till en nypa salt till proteinerna och ta en mixer. Börja att slå proteinerna, först vid låga varvtal, för att berika dem med syre så mycket som möjligt, och öka sedan hastigheten till maximalt. Vi kommer att slå ekorren till stabila toppar och luftig vit konsistens. Kontrollera beredskapen enligt följande: sväng försiktigt en skål ekorrar, de måste fixas.

Lägg till proteiner i ostmassan. Långsamma rörelser i en riktning störa proteiner i degen. Gör inte snabba och vassa rörelser, annars kommer de att falla av och efterrätten kommer inte att fungera luft. Ta en bit bakpapper, fukt den lite och använd den valda behållaren för att laga mat i sängramen. Efter hällning av ostmassa.

Lägg skålen i en sik som vi täcker med lock och sätt den på en kastrull med kokande vatten. Kokande vatten bör inte röra sigten med pudding. Välj så rätt maträtt. Du måste förbereda efterrätten i ca 15-20 minuter utan att öppna locket. Efter att vi tagit bort ostepudding från ångbadet och låt det svalna.

När pudden har svalnat en bit, vrid försiktigt behållaren och lägg den på serveringsplattan. Om du tar ut produkten varm är det en chans att bryta den. Dietostostpudding är klar, servera den genom att vattna med smält choklad, strö med bär, dekorera med grädde etc. Då får han en elegant och festlig look.

Ingredienser för beredning av dietary curd pudding:

  • stallost - 300 gram;
  • ägg - 1 stycke;
  • smör - 20 gram;
  • honung - 1,5 matskedar;
  • saltklyvning;
  • russin - 40-50 gram.

Dietostostpudding i en långsam spis

Ingredienser för matlagning:

  • 500 gram mager ost;
  • fyra ägg;
  • 1 flerkoppsocker;
  • 2/3 flera glas kefir eller mjölk;
  • 1 multi-glas semolina;
  • 1 tesked soda (släckning med ättika);
  • vaniljssocker.

Mjukt kockostpudding är en välsmakande maträtt som kan serveras som en efterrätt för te efter middagen eller till frukost. För att pudden ska bli frodig måste du ta hänsyn till flera nyanser när du gör det.

Pompen av denna efterrätt beror på antalet ägg och graden av deras överskridande. Som utgångspunkt för stekpudding rekommenderas att man använder låg fetthaltost, men försök att inte välja våt. Annars måste i bakning sätta mer semolina och mindre kefir.

Kokningsmetod - Halvfyllning fylls med kefir och läggs åt sidan i 15-20 minuter. Medan semolina sväller skiljer vi de vita från yolkarna, samtidigt som vi noga observerar att äggulan inte kommer in i den vita massan.

Tillsätt en nypa salt till proteinerna och slå tills resistent skum. Grind genom en sikt eller piskblandare med stearinlök tills den är jämn. Tillsätt det till äggulorna, vanilj, socker, släckt läsk med ättika och blanda allt bra.

Tillsätt smörgåsen till ostmassan och blanda den igen, tillsätt sedan de whipped whitesna och blanda med släta upp och ner rörelser. Sätt långkokaren i läget "Bakning", smör på skålen med smör, häll försiktigt degen där och baka i 60 minuter. Efter signalen, låt pudden svalna direkt i långsam spis, utan att öppna locket. Klar ostpudding kan serveras på bordet med sylt eller kondenserad mjölk.

Hemligheterna att laga dietpuddingar

Det klassiska engelska puddingreceptet innehåller socker, ägg, mjölk och mjöl, denna maträtt är förberedd i ett vattenbad. Men om alla recept var bara klassiska, då skulle det i matlagning inte finnas plats för kreativitet, och det skulle bli en torr exakt vetenskap.

Det finns många recept på puddingar - jul, klassiker, stuga ost, frukt, grönsaker... Kort sagt, för varje bord och varje tillfälle kan du laga en original och välsmakande pudding.

Men hur är det med de många som är på en diet? Har de verkligen inte rätt att festa på denna underbara maträtt? Trots allt är pudding hög i kalorier, förutom innehåller den mycket socker och ägg? Naturligtvis finns det inga hopplösa situationer. Och det är möjligt att prova en god efterrätt - du behöver bara välja rätt produkter för den.

Vad görs dietpuddningar från? I allmänhet varierar uppsättningen beståndsdelar lite. Det är bara nödvändigt att ersätta hela ägg med bara proteiner eller bara äggulor. Och istället för socker är det användbart att använda sötningsmedel eller fruktos. Eftersom både sötningsmedel och fruktos är mycket sötare än socker, måste de tas nästan hälften så mycket för att förbereda dietpudding.

Naturligtvis kan du inte ringa puddingar helt dietary. Så, vara på en diet, och du borde inte bli involverad i dem. Men från tid till annan, skäm bort dig själv med en god och hälsosam delikatess. För att pudding ska visa sig vara väldigt användbar och verkligen kostbar måste du kunna laga den korrekt. Och detta kan göras på två sätt - genom att ånga och i ugnen.

Som du vet är de ångade rätterna hälsosamma - de bibehåller mer av de substanser som kroppen behöver, och vitaminerna i dem är så intakta som möjligt. Dessutom ger ångkokning den färdiga pudding en mycket känslig, krämig konsistens. Således är ångkokning bäst för att förbereda frukt och grönsakspuddingar, bevara vitaminer.

En ångad stekpudding, ångad, är utmärkt på smaken - i färd med att laga stugan blir luftig och lätt. Alla andra puddingar kan bakas i ugnen. Varje hemmafru är naturligtvis fri att välja sätt att laga maträtten, eftersom allt i allt beror på önskat resultat.