Kött i en långsam spis - hur man lagar kött, fläsk, kalvkött och kanin?

Övning visar att det inte är lika lätt att laga kött som det verkar. Lyckligtvis, med tillkomsten av multicookers, har denna process blivit märkbart optimerad. Nu behöver du inte ständigt övervaka buljongen och göra några ändringar i kulinariska processen. Du behöver bara välja en kvalitetskomponent, förbereda den korrekt, ställa in lämpligt läge och starta enhetsoperationen. Det är sant att även med detta tillvägagångssätt måste du bekanta dig med ett antal nyanser, vars överensstämmelse gör det möjligt att förlita sig på att bli perfekt när det gäller smak, arom och textur i skålen.

Allmänna processrekommendationer

Kött som tillagas i en långsam spis kommer att uppfylla alla krav endast om de tekniska egenskaperna hos bearbetningen observeras. Det räcker inte att välja ett lämpligt läge på enheten, ladda in produkten och starta enheten. Först måste ingrediensen väljas och beredas. Oavsett om du planerar att laga mat - biff eller fettfläsk, måste du komma ihåg följande punkter:

1. Det är bättre att välja bitar av rent kött för att laga mat utan senor, filmer och bitar av fett. Alla dessa element förstöra buljongen, som sedan absorberas av fibrerna.
2. Köttet ska vara rosa och fräscht. Den gamla och inaktiva ingrediensen, till och med med ovanligt lång matsmältning i en långsam spis, når aldrig den önskade strukturen.
3. I motsats till populär tro är det fritt köttmjölk att koka. Först måste komponenten helt avfrostas i kylskåpet. Du bör inte använda kallt (och särskilt varmt) vatten för detta ändamål, sväller fibrerna för mycket.
4. För varje sort kött har sin egen hjälpkomponent, och ibland inte en. Ett stort misstag skulle vara att använda de vanliga lökarna och morötterna när man arbetar med alla typer av produkter.
5. Innan du köper köttet i en långkokare kan den lätt stekas i en torr stekpanna med en stark eld. I det här fallet kommer slutprodukten att vara så saftig och ömt som möjligt.

Överensstämmelse med dessa enkla rekommendationer kommer inte bara att laga en mycket god kötträtt, utan också göra den användbar och näringsrik, trots att den är enkel att använda.

Fungerar att laga nötkött i en långsam spis

Det är svårt att förstöra nötköttet, speciellt om det kokas i en långsam spis. Mager kött som ett resultat av värmebehandling blir mjukare. Det viktigaste är att ta det till önskat skick, bara i detta fall kommer fibrerna lätt att bearbetas av matsmältningsorganen.

Behandlingen själv ser så här ut:

• Tvätta köttet under kallt rinnande vatten och torka med pappershanddukar. Sedan skär vi antingen produkten, eller lägger vi den i en långsam spis i en bit, men den ska inte uppta mer än hälften av skålvolymen.

Tips: Nötkött är bättre att laga mat utan stenar. I djur ackumuleras mineralsalter och olika kemiska föreningar i djur, vilka i värmebehandlingsprocessen kommer in i buljongen och från den - till köttfibrerna. De flesta av dem är dåligt uppfattade av människokroppen, inte behandlade och deponerade i vävnader oförändrade.

• Vi ställer in "Soup" eller "Cooking" -läget på enheten. Köttet häller vatten till det maximala märket (du kan omedelbart använda kokande vatten). Vi väntar på att vätskan ska koka, ta bort skummet från det, introducera salt, några blad av laurel, och stäng sedan endast locket.
• Bearbetningstiden beror på styckets storlek och produktens färskhet. Skivad och ungt nötkött är tillräckligt för att laga mat i ca 2 timmar. Det rekommenderas att hålla stora eller hårda bitar i en långsam spis i minst 3 timmar.

Kokt produkt rekommenderas att komma ur buljongen omedelbart efter signalen om diskens beredskap. Det finns ingen anledning att insistera på nötköttet, det blir inte mjukare, men det kan förvärva en vattnig konsistens.

Hur man kokar fläsk?

Fläsk, till skillnad från nötkött, är bättre att laga mat på benet, men du kan klara av ren massa. Vid bearbetningen rekommenderas att lägga till morötter och lök till vattnet. Dessa komponenter måste rengöras och läggas i skålen av enheten tillsammans med det tvättade köttet. Fyll komponenterna med vatten, tillsätt salt, lövblad och kryddor. Fläsk rekommenderas inte att skära för liten, därför kan köttet vara för torrt. Låt vätskan koka, ta bort skummet och locka med lock.

Porkens bearbetningstid i långsam spis kan vara enligt följande:

• Små bitar är klara inom en timme efter kokning. De bör inte hållas längre, de kommer att förlora den önskade smaken.
• Massa som väger ca 1-1,5 kg kokas inom 2 timmar. Klipp det är inte nödvändigt, det blir mjukt och ömt utan det.
• Men för att koka fläsk i benet måste spendera minst 3 timmar.

Vissa experter rekommenderar kokande fläsk med små bitar av fett. I det här fallet, omedelbart efter bearbetningen, måste de avskuras och kastas bort. Ett saftigt kött är bättre att omedelbart skäras i skivor och sedan användas för sitt avsedda ändamål.

Behandlingsregler för köttfärs

Arbetet med kalv skiljer sig i den speciella specificitet som orsakas av köttets konsistens. Först och främst måste du lära dig följande punkter:

1. Avfrostning av sådant kött ska inte vara i kylskåp, men vid rumstemperatur.
2. Den är endast fylld med kallt vatten, användningen av kokande vatten kommer att påverka fibrernas tillstånd negativt.
3. Salt tillsätts 10-15 minuter innan enheten stängs av.
4. Missbruk inte med kryddor. Kalvkokad i en långsam spis, och utan dem visar det sig gott och doftande.
5. Mjuk massa är bäst att omedelbart skäras i portioner, med tanke på exponeringstiden, har de inte tid att torka ut.
6. Vid kokning får produkten inte bara använda grönsaker (morötter, lök, sellerirot) utan även torkade frukter. Resultatet i början verkar ovanligt, men mycket gott.

Vi sköljer köttet under kallt rinnande vatten, rengör det från filmer om det behövs och lägg det i skålen på enheten. På multicooker ställer du in läget "Quenching". Fyll produkten med vatten och tillsätt allt du behöver enligt receptet (salt, peppar, löklök, grönsaker eller torkad frukt). Med tanke på köttets ungdom borde det inte ge skum, därför stänger vi bara behållaren med locket och ställer in tiden. Kalvkött tillräckligt för att laga i 1,5-2 timmar, oavsett storleken på bitarna.

Är det möjligt att laga en kanin i en långsam spis?

Koka kanin i långsam spis är mycket enkel, men bara om du vet hur länge du ställer in timern. Och denna figur beror på köttets kvalitet.

• Det bästa för att koka är köttet hos ett djur i 4-5 månaders ålder. Den är vitrosa i färg, slaktkroppen väger ca 1 kg, fibrerna är känsliga och elastiska. I detta fall bör behandlingstiden ligga inom 1,5-2 timmar.
• Om slaktkroppen väger mer, indikerar detta individens ålder. Sådant kött är lite tuffare, det måste kokas i minst 2,5-3 timmar.
• Delar av kaninkött kommer att vara klara på 35-55 minuter, beroende på köttets ålder.

Det bör beaktas att någon kanin är utesluten lagad på låg eld, så "Quenching" är det optimala läget när du använder multicooker. För att göra slutprodukten mjuk, ömtålig och doftande måste slaktkroppen först blötläggas i 6-8 timmar, ändra vattnet periodiskt. Skålens speciella smak garanteras om kaninen marineras i vin före kokning. För att köttet är klart måste du sticka det med en tandpetare. Om instrumentet lätt går in och en klar juice strömmar från punkteringsplatsen i en tunn ström, är kaninen redo.

Kokt kött är en kostprodukt, men endast om den är ordentligt kokt. I detta fall kommer delarna lätt att delas upp i fibrer, men inte torra. Om en obehaglig lukt härstammar från buljongen efter bearbetning, är det bättre att inte använda skålen.

Hur man snabbt lagar kokt nötkött i en långsam spis

Vad kan vara enklare än nötkött tillagas i en långsam spis? Förmodligen ingenting. Den här enkla, vid första anblicken, kommer att glädja alla med sin extraordinära smak och arom. Den är beredd i en långkokare ganska snabbt, och det visar sig vara mycket gott, mjuk och saftigt.

Kokt nötkött tillagat i en långsam spis är ett kalorifattigt och näringsrikt kött som kan användas för att dekorera vilken maträtt som helst.

Eftersom det är lätt att laga biff i en långsam spis använder många hemmafruar detta recept - snabbt, enkelt och mycket billigt.

Särskilt detta kött passar väl för människor som inte gillar fet mat. Men hur man lagar nötkött utan fett? Faktum är att allt är väldigt enkelt: i slaktprocessen smälter köttet allt fett och det går in i buljongen. Och själva slaktkroppen är saftig, eftersom köttfibrerna blir mjuka och lättabsorberas av kroppen.

Denna metod för att laga kokt nötkött är bra för att du kan få protein i en måltid, den mängd protein som krävs, vilket beror på att stewen ökar sin andel i köttet avsevärt.

Varför lagar matlagningen bättre i en långsam spis?

Många hemmafruar provar någon, även den enklaste maträtten att laga mat i denna underbara ugn. Och det här är korrekt, eftersom det behåller alla användbara egenskaper hos produkterna, tillåter inte oljan att suga in i ingredienserna, och förbereder också snabbt delikatess.

Att laga biff i en långsam spis är lätt och väldigt enkelt: du kommer att ha ett minimum av kroppsrörelser och maximala resultat.

Vad är bra multicooker och varför det rekommenderas att laga biff:

• I denna enhet är köttet saftigt och väldigt ömt, tack vare flera driftsätt och den optimala temperaturen.
• Under matlagningen behöver du inte övervaka slaktkroppen, eftersom buljongen inte går iväg och skummet kommer inte att stiga.
• Mode "Quenching" är ett utmärkt program för att laga kött. Det är på henne att alla slaktkroppar blir mjuka, aptitretande och ömma (även sådant fast kött som kalvkött, som vissa kvinnor lagar i timmar för att laga en utsökt maträtt).
• Under stavning behåller kalvkött alla de fördelaktiga egenskaperna i köttet.
• Efter kokning kan buljongen användas för soppa, sås eller någon annan mat, eftersom den kommer att vara mättad och väldoftande.

Det är också viktigt att notera att kokande nötkött med hjälp av en multicooker endast behövs i "Quenching" -läget, som i andra program kommer vatten att koka bort, stänk på långsam spis och löpa hela tiden (speciellt om du bestämmer dig för att göra en stor del kött).

Nötkött i en långkokare kokas ganska snabbt, så i matlagning kan du börja göra en varm sidrätter.

Vad kan göras på sidoväggen

Nötkött är ett mångsidigt kött som går med alla sidoprodukter och alla grönsaker. Du kan säkert servera det med kokt spannmål, potatis, pasta, stuvade grönsaker och till och med salta bakverk.

Lätta sallader baserade på färska grönsaker (kål, tomater, rädisor, aubergine) är också ett bra sätt att servera en maträtt.

Det är inte nödvändigt att utesluta från sinnet och tilltugg, som heta smörgåsar, äggröra, grytor och så vidare. I denna kombination kommer smaken av kalvkött att öppnas på egen väg och det kommer att kunna enkelt ge maträtten med utmärkt smak.

Att laga biff i en långsam spis är ganska enkelt, det viktigaste är att fylla på nödvändiga ingredienser, inklusive kryddor, och då kan du laga en ovanligt god och hälsosam maträtt på kort tid.

Matlagningsmetod

Om du älskar kött, men vet inte hur man lagar det gott - vi erbjuder dig detta recept. När allt kommer omkring stekas, sylt och stekt kalvkött med tiden, och med denna matlagningsmetod kan du diversifiera den dagliga menyn och göra den lite smakligare.

Hur man lagar kalvkött

Koka kalvkött 1-1.5 timmar

Koka kalv i en långsam spis i 2 timmar

Koka kalv i en tryckkokare i 12-15 minuter

Hur mycket tid att laga kalvkött?

Tina köttet om det har varit i frysen innan du lagar mat. Ta sedan bort filmen från den. Skölj väl efter detta. Häll nu vatten i pannan, så att massan är helt täckt, ca 2-3 cm ovanför.

Om du kokar kalvkött för buljong, sätt produkten i kallt vatten. Koka upp. Minska värmen till låg. Ta bort skummet. Stäng locket. Koka kalvkött i 1-1,5 timmar. Tillsätt salt i 10-15 minuter före kokpunkten. Om du planerar att använda kött för sallad eller som mellanmål - doppa massan i kokande vatten. Vänta på att koka igen. Minska också eld så mycket som möjligt. Stäng locket. Koka kalvköttet i 40 minuter. Dricksvatten. Häll en ny. Koka igen. Sätt köttet, salt. Koka i ytterligare 20 minuter. Totalt kokar kalvkött i ca 1 timme. Och köttet är bättre efter tillagning för att ligga i buljong i 10-15 minuter, så det blir mer saftigt.

Hur mycket tid att laga kalvkött i en långsam spis?

Om det behövs, tina fryst kalvkött vid rumstemperatur. Ta bort filmen. Därefter tvättas och skärs köttet i bitar. Placera nu produkten i flerkökskålen. Salt, tillsätt lökblad, svartpeppar och kryddor till smak. Överdriv det inte med kryddor, de borde vara måttliga. Häll sedan allt vatten, du kan använda kokande vatten. Stäng locket. Välj läget "Quenching". Koka kalv i en långsam spis i 2 timmar. När du lagar kött i den här versionen kan du lägga till några grönsaker och torkade frukter.

Hur mycket tid att laga kalvkött i en tryckkokare?

Samma sak, om köttet från frysen - förtining det. Efter avlägsna filmen och tvätta massan. Lägg nu produkten i skålen. Fyll med vatten, du kan också använda kokande vatten. Sedan salta det, tillsätt kryddor efter smak. Stäng locket. Koka kalvköttet i en tryckkokare i 12-15 minuter. Öppna locket. Låt köttet suga i buljongen med kryddor i ytterligare 20-30 minuter. Skär det kokta köttet i tunna plattor och servera med olika såser och färska örter.

Kalori kokad kalvkött - 131 kcal. Den innehåller: proteiner - 30,7 gram, fett - 0,9 gram, kolhydrater - 0 gram.

Kalvköttet har många vitaminer och mineraler, vilket gör köttet väldigt användbart för kroppen.

Hur man lagar kalvkött i en långsam spis?

Kalvköttet är gott och ömt kött som vann många hemmafruers hjärtan. Ganska ofta används den av idrottare, eftersom den innehåller ett stort antal användbara spårämnen. Produkten producerar aromatiska, näringsrika och kalorifria rätter som kan serveras vid ceremonietabellen. Köttet kan baka, kokas eller stekas. Kalvkokad i en långsam spis kommer behålla all sin smak och kommer säkert att glädja sina nära och kära.

Köttval

För att välja en kvalitetsprodukt bör du noggrant inspektera köttet, kontrollera det genom beröring och, om möjligt, utvärdera dess smak. Om produkten finns i förpackningen måste du noggrant undersöka den, ta reda på hållbarhet och tillverkningsdatum.

Tecken på kvalitets kött:

• Om produkten är frisk, luktar den som ny mjölk.
• ljus röd färg betyder kalvkött är bra;
• Fettet på köttet måste vara vitt;
• Det borde inte finnas några fläckar på produkten,
• Färgen ska vara enhetlig;
• Färsk produkt kommer att vara elastisk, om du klickar på den kommer den snabbt att ta sin ursprungliga form;
• strukturen är homogen, om den är lös, är kemiska tillsatser närvarande i köttet;
• Det är bättre att välja det mest lätta köttet, vilket tyder på att djuret var ungt.

Vilken produkt ska inte köpas:

• det finns lukter eller lukt som är skarp och skarp;
• köttet har ingen smak: det är möjligt att produkten blöts i ättika för att bli av med den ruttna lukten.

recept

Det finns många sätt att laga gott och gott kött i en långsam spis. Många hemmafruar kommer att kunna välja något för sig själva och att behaga gäster och hushåll med fantastisk smak av maträtten.

gryta

Ovanligt stark och doftande mat bereds av sådana produkter:

• kilo kalvkött;
• 2 lökar;
• 2 morötter;
• 2 tsk citronsaft
• 2 tsk citronskal
• timjan;
• salt;
• peppar;
• vegetabilisk olja.

Kalvkött i en långsam spis. Enkla och läckra recept för varje dag.

Kalvkött är uppskattat i många länder i världen. Det kännetecknas av dess kostbehov, delikat mjölkaktig smak och enkel förberedelse. God kalvkött bör ha en blekfärgad färg och fina fibrer. Det mest utsökta köttet erhålls från unga mjölkraser. En snabbkokare hjälper långsam spis, som nu finns i nästan alla hem.

Kalvköttgryta i en långsam spis: matlagning

ingredienser:

1. Kalvkött - 1 kg
2. Lök - 2 st.
3. Morötter - 2 st.
4. Citronsaft - 2 tsk.
5. Citronskal - 2 tsk.
6. Timmad - att smaka
7. Salt och peppar efter smak
8. Vegetabilisk olja

preparatet:

• I en djup skål med kallt vatten, suga kalvköttet i 1 timme, torka det och skär det i små bitar.
• Ställ in läget "Kött" eller "Bakning" i 40 minuter längst ner i skålen med multicookerhällen med vegetabilisk olja.
• Medan oljan värmer, förbered grönsakerna. Grate morötter på ett grovt rivjärn, skär lappar i halva ringar. Sätt grönsakerna i en långsam spis, stek tills guldlök.
• Lägg kalvkött, citronsaft, zest, timjan, salt och peppar till smak i en långsam spis. Rör ingredienserna och stek med locket öppet i ca 15 minuter. Lägg lite vatten, stäng locket, installera Quenching-programmet och laga mat i 1 timme.
• Kalvköttet är klart, du kan servera det till bordet.

Kalv i en långsam spis med potatis: ett recept

ingredienser:

1. Kalvkött - 1 kg
2. Morötter - 2 st.
3. Lök - 2 st.
4. Potatis - 8 st.
5. Tomater - 2 st.
6. Salt och kryddor - för att smaka
7. Vegetabilisk olja

preparatet:

• Skala alla grönsaker. Skär potatis i kuber, skär lök i halva ringar, gnugga morötter på grovt riven. Skär tomaterna i små kuber. Skölj kalvköttet, torka och skär i skivor.
• Slå på "Frying" multicooker-läget, sätt lök och kalvkött. Steg ingredienserna i ca 30 minuter.
• Skicka sedan morötter, potatis, tomater och kryddor till långsam spis. Salt och blanda.
• Stäng multicooker locket, sätt i "Quenching" -läget och laga mat till slutet av programmet (ungefär 1 timme).
• Efter pipen öppnar du locket och serverar kalvköttet med potatis till bordet.

Bakad kalvkött med pommes frites i en långsam spis

ingredienser:

1. Kalvkött - 2 kg
2. Morötter - 2 st.
3. Lök - 2 st.
4. Pommes fritesfria - 300 g
5. Sojasås - 3 msk.
6. Citronsaft - 2 tsk.
7. Salt och peppar efter smak
8. Vegetabilisk olja

preparatet:

• Rengör alla grönsaker. Lök skärs i halva ringar, salt, strö med citronsaft och kyl i 30 minuter.
• Tvätta kalvköttet, torka, skära i portions och suga i sojasås. Skär morötterna i skivor.
• Värm vegetabilisk olja i en långkokare, sätt morötterna, salt och stek tills du surfar.
• Placera kalvkött på morötter, peppar, tillsätt pommes frites och syltad lök. Smooth ingredienserna.
• Ställ läget Bakning eller Kött i 45 minuter.
• Servera kalvkött med grönsaker och pommes frites.

Hur man lagar kalvkött med sås i en långsam spis?

ingredienser:

1. Kalvkött - 1 kg
2. Oregano - 1 tsk
3. Jordginger - 2 tsk.
4. Mjölkmark - 1 tsk.
5. Nötkött - 3 st.
6. Citron - 1 st.
7. Honung - 4 msk.
8. Torrt rött vin - ½ msk.
9. Svart vinbär - 300 g
10. Jord kanel - 2 tsk.
11. Socker - 3 msk.
12. Svartpeppar ärter - 8 st.
13. Salt och peppar efter smak
14. Olivolja

preparatet:

• Blötlägg kalvköttet i kallt vatten i 1 timme. Koka marinaden på den här tiden.
• Blanda i en separat behållare honung, citronsaft och lite olivolja. I en annan skål, kombinera peppar, muskotnöt, ingefära, oregano och salt.
• Skölj köttet, torka det och skär i delar. Smörj varje bit med honungsminaden, gör en tvärsnitt på varje bit. Sätt in en kryddnejlika i skäret och rulla köttet i en kryddblandning.
• Häll olivolja i skålen med multicooker, sätt "Frying" -läget och stek kalvköttet från 2 sidor till rosig färg. Sedan slår du på "Baking" eller "Meat" -läget och lagar i ca 1,5 timmar. När köttet är lagat matar du med ricinussås.
• Skölj, sortera och torka bären. Lägg dem i en kastrull, tillsätt citronskal och sätt i eld.
• Värm bären tills de gör juice. När detta händer, häll i vinet, sätt i kanel. Smäll såsen i 10 minuter, omrör regelbundet. Tillsätt sedan peppar och socker, koka i ytterligare 5-7 minuter.
• Kyl den beredda såsen och vispa i en mixer tills den är jämn.
• Servera den färdiga kalvköttet med kyld vinbärsås. Grönsaker, ris eller potatis är idealiska som sidovägg.

Kalvkött med svamp i en långsam spis: ett recept

ingredienser:

1. Kalvkött - 1 kg
2. Bulgarisk peppar - 1 st.
3. Mushrooms - 300 g
4. Gröna ärter - 200 g
5. Lök - 1 st.
6. Tomatpasta - 5 msk.
7. Vitlök - 3 kryddnejlika
8. Nötkött - 3 st.
9. Koriander till smak
10. Salt och peppar efter smak
11. Vegetabilisk olja

preparatet:

• Skölj, torka och skär köttet i små bitar. Repel varje bit.
• Skala vitlök, peppar och lök. Vitlök hoppa genom pressen, lök och peppar skärs i kuber. Häll vegetabilisk olja i skålen med multicooker, sätt läget "quenching".
• Lägg grönsaker på botten av multicooker, på toppkött, svamp och ärter. Tillsätt kryddor, salt och tomatpasta. Rör om alla ingredienser.
• Koka kalvkött med mushrooms i 40-50 minuter.
• Efter matlagning servera du maträtten på bordet, strö med hackade grönsaker.

Kalvkött i en multivariat är en näringsrik och god maträtt, vars förberedelse inte tar mycket tid. Du kan skicka in den för en semester eller på en vanlig dag för en familjen middag. Recept för matlagning kalvkött nog, så att alla kommer att hitta en lämplig.

Olika kalvkött

På grund av sin känsliga och utsökta smak har kalvkött blivit mycket populärt i olika delar av världen. Kalvkött är också att föredra av personer som är involverade i sport, eftersom det innehåller många vitaminer och har låga kalorier. Därifrån kan du laga en mängd olika rätter, och kalvkött i en långkokare kommer att behålla maximalt av dess fördelaktiga egenskaper. Koka sådant kött bör i början 40 minuter, och då måste du byta vatten och koka det i ytterligare 20 minuter. Men vi ska titta på hur man lagar läckra måltider i en långsam spis.

Stewed kalvkött

Potatis visar sig vara väldigt närande och högkalorier. Men som i detta recept att laga kalvkött kommer kaloriinnehållet i skålen att vara liten.

• Kalvkött - 300 gr.
• Potatis - 5 st.
• Morötter - 1 st.
• Lök -1 pc.;
• Bay leaf
• Vitlök - 1 kryddnejlika
• Allspice och svartpeppar;
• Torkad persilja och dill i 1 msk. l.
• Vegetabilisk olja - 2 msk. l. ;
• Vatten - 1,5 flaskflaska;
• Salt.

1. Skölj köttet och grönsakerna, skär köttet i lika stora kuber.
2. Lök med potatis skuren i små kuber, grilla morötter på ett grovt rivjärn.
3. Tillsätt vegetabilisk olja i skålen och tillsätt köttet. Stek dem koolo 10 minuter i läget "Baking".
4. Tillsätt morötter med lök till kött och stek i ytterligare 5 minuter.
5. Tillsätt potatis med vitlök och vikblad, samt svart och allspice med grönsaker, salt och blanda noggrant.
6. Häll allt vatten i vattnet, välj läge "Stewing" för att laga mat i 1 timme. Om den här tiden inte är potatisen klar, lämna grytan i ytterligare 10 minuter.

Vid slutet av beredningen, ta bort lövbladet och servera.

Goulash i en multivariat

Goulash har länge varit populär bland många nationer. Nu, med hjälp av en långsam spis, kokas gurka med kalvkött mycket enkelt och snabbt.

• Kalvkött - 500 gr.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Tomatpasta - 2 msk. l.
• Vitlök - 2 kryddnejlika;
• Kokt vatten - 1 flerglas;
• Vegetabilisk olja;
• En uppsättning kryddor för goulash;
• Ground black pepper;
• Bay leaf - 3 st.
• greener;
• Salt.

1. Skölj och hugga massa kalvkött i små remsor.
2. Lök skuren i halva ringar och morötter - i tunna cirklar.
3. Skal vitlökskivan och skär varje kryddnejlika i tunna skivor.
4. Smör en skål med vegetabilisk olja och sätt köttet med alla grönsaker. Koka i 20 minuter i "Bakning" läget, inte glömma att röra.
5. Medan kalvköttet förbereder, gör du en sås: Lägg till ett glas vatten på tomatpastaen, sätt kryddor för goulash och salt. Blanda noggrant och lägg till köttet i slutet av dess beredning.
6. Alla lämnar för att förbereda sig i 2 timmar i "Quenching" -läget.

Kalvkött med pommes frites

Prune går bra med kött, det kommer sin egen speciella smak och betonar också smaken av kött. Även förberedelsen av denna maträtt hjälper dig om du väntar på oväntade gäster och det finns inte mycket tid att förbereda en behandling.

• Kalvkött - 500 gr.
• Lök - 2 st.
• Morötter - 1 st. ;
• Pudon - 150 g;
• Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
• Syrgrädde 20% fett - 2 msk. l.
• Bay leaves - 4 st.
• Salt, kryddor.

1. Tvätta kalvkött och skär i lika delar.
2. Stek köttet i en stekpanna med två skedar vegetabilisk olja över medelhaltig värme tills den är smörgåsig.
3. Häll 1 matsked vegetabilisk olja i skålen med multicooker och lägg tärnad lök. Stek till gyllene.
4. Skär morötterna i kuber och lägg dem på lökan, rör om och stek i ytterligare 5 minuter.
5. Tillsätt stekt köttstycken till grönsaker, sätt sur grädde och kryddor på toppen, salt.
6. Häll nu allt vatten så att det täcker köttet lite. Lämna för att förbereda en timme i läget "quenching".
7. Vid den här tiden sköljer och hugger svampar i hälften. Det ska kastas i skålen 15 minuter före slutet av släckningen och blanda.

Kalvkött med pommes frites är redo och kan serveras med vilken skål som helst. Bon appetit!

Ångad kalvkött

Utan tvekan är ångade rätter de mest friska och behåller sin smak. Vi föreslår att du lagar denna enkla maträtt i en långsam spis.

• Kalvmassa - 500 gr.
• Lök - 1 st.
• Salt, kryddor, senap.

1. Skölj massan och skaka senapet.
2. Lök ska skäras i ringar och läggas till köttet, lämna i 30 minuter för att marinera.
3. Skaka köttet igen med salt och kryddor.
4. Sätt köttet i folie och tillsätt lök, pre-betad, på toppen, linda allt snyggt.
5. Häll vatten i skålen och montera behållaren i vilken kalvköttet ska ångas.
6. Koka i ångningsläge i 1 timme.

Då kan köttet skäras och serveras med olika sidrätter.

Många människor gillar inte att laga pilaf, eftersom det tar mycket tid, men med hjälp av en långsam spis gör allt detta mycket enklare och snabbare.

• Kalvkött - 400 gr. ;
• Fig - 2 multistacks;
• Vatten - 6 flerkoppar;
• Lök - 3 st.
• Curry och basilika - 0,5 tsk
• Morötter - 3 st.
• Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
• Peppar, salt.

1. Tvätta grönsaker och skär i kuber.
2. Massan tvättas också och skärs i lika delar.
3. Skölj riset noggrant i en kolander och låt sedan stå i en skål med kallt vatten. Dricksvatten, torrt ris.
4. Smörj skålen med vegetabilisk olja och lägg bitarna av massa, steka på varje sida i "Frying" -läget i 15 minuter.
5. Tillsätt morötter med lök och låt det stekas i ytterligare 10 minuter.
6. Lägg nu till riset och strö alla basilika med curry, salt och peppar.
7. Häll 6 kokta vatten flera stolar och låt förbereda sig i 40 minuter i "Pilaf" -läget.
8. I slutet av programmet, lämna pilaf i ytterligare 20 minuter för att införa.

Matlagning kokt fläsk

Bakad skinka är ett utmärkt alternativ för dem som följer en diet. Vi erbjuder dig detta enkla recept, enligt vilket du får mycket mer välsmakande bakad skinka än en köpt.

• Kalvmassa - 600 gr.
• Fransk senap - 1 msk. l.
• Ground paprika -;
• Kryddor för grill - 1 msk. l.
• Olivolja - 1 msk. l.
• Sojasås - 1 msk. l.

1. Vegetabilisk olja blandad med sojasås.
2. Tillsätt paprika och fransk senap med kryddor.
3. Blanda noggrant. Marinade är redo.

1. Skölj massan brunnen och torka med en servett.
2. Sprid marinaden jämnt på båda sidor och linda i folie.
3. Marinera i minst 12 timmar i kylskåpet.
4. Tillsätt vegetabilisk olja i skålen och sätt in den betade kalvköttet i folie.
5. Koka i 40 minuter i bakningsläge på ena sidan och sedan ytterligare 20 minuter på den andra.
6. I slutet av förberedelsen för att få och kyla kokt fläsk.

Bakad skinka är klar, du kan hugga och servera.

Bakad kalvkött

Bakad kalvkött kommer att vara ett utmärkt tillägg till alla sidrätter, förutom är det beredd helt enkelt.

• Kalvmassa - 750 gr.
• Salt - 1 tsk;
• Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
• Spice för kött - 3 tsk.

1. Blanda vegetabilisk olja med salt och kryddor.
2. Skaka massan med den resulterande blandningen och lämna i 10 minuter.
3. Välj Bakningsläge och koka i 45 minuter.
4. Ta bort från skålen och låt svalna i 15 minuter.

Rätter från kalvkött i en långsam spis - recept

Sophie Cutlets med broccoli

För mig själv försöker jag alltid leta efter enkla och snabba recept. Här är en av dem. Bara en liten stund och en full middag på bordet. Läckra hamburgare, med ett minimum av fett, kokas väldigt snabbt och enkelt. Jag skyndar mig att dela receptet, kanske kommer någon att tycka om det.

Lettiska löksök

Hemlig smaklig och riklig maträtt med traditionell lettisk mat. Klassiskt och anpassat, baserat på min familjs preferenser, alternativ.

Vårt kött soufflé

Detta är ett enkelt men väldigt mildt recept på köttsoufflé med grönsaker, vilket hjälper oss att vara smal och vacker i början av sommarsäsongen. Kokad i en Vitek VT-4205 multicooker

Kalvkött stewed i rött vin

Det här är faktiskt min version av kött i Bourgogne i den långsamma kokaren. Rekommenderar starkt för nötköttsälskare. Mycket välsmakande, tillfredsställande, doftande. Denna brutala maträtten.

Kalvkött i kaffebryggning

Jag har länge läst att nötkött (kalvkött) och kaffe - en av de bästa smakkombinationerna. Och även om jag inte gillar kaffe, men det här smakprovet upphetsade min fantasi. Så jag bestämde mig, jag hittade ett recept, jag arbetade lite för mig själv och presenterade resultatet. Mina intryck uttrycktes bäst av min man när han sa att trots att den ovanliga smaken, medan du slutar äta en bit, når handen själv för nästa.

Kalv i Stroganov i en långsam spis

Min version av beef stroganoff. Matlagning i en flerkokare. Enkel, snabb, välsmakande och otroligt mild. Webbplatsen hittade inte ett identiskt recept, vilket är överraskande (kanske såg det dåligt ut :) Hjälp dig själv)))

I pasta pastellkött med lökchutney

Ursprungligen var pastrami gjord av nötkött: de sådde kött och röktes sedan. Jag erbjuder en lättare version av kalvkött och gryta i en långsam spis. Och för marinaden receptet, tack vare Dashula skyfuntik, som gav mig en kruka med vit tryffelpasta med parmesan.

Kalvkött i rulle "Den enklaste"

Från frysen blev jag ombedd att värma upp en bit kött - det visade sig vara en kalvbastard. Jag älskar det i en rulle - enkel och hälsosam mat. Dietary !! Dyukan skulle ha godkänt)) Att förbereda är elementärt, det kommer ut saftigt och ömt! Jag bjuder in alla som älskar välsmakande, hälsosam, inte skada maten!

Kalvkött revben med bönor och morötter

Receptet är anpassat för matlagning i en multi-kok VITEK VT-4213 GY. Det verkar mig 100% hit. Det visade sig snabbt, gott, från de tillgängliga produkterna. Bland annat visade morot mycket smakligt, det blötläggdes med köttjuice och blev doftande och ömt.

Souffelkött i en långsam spis

När jag började presentera min dotters första utfodring - jag tillagde kött under en lång tid, försökte jag slipa den med en mixer, men det fanns fortfarande strängar och köttet tugga inte. Efter en tid på Internet hittade jag ett recept på denna soufflé. Nu är denna soffa ofta närvarande i vår kost.

Potatishalvor med malet kött

Delikata, läckra potatis med ömt fyllning av malet kött - en hemlagad, mysig maträtt för en familjen middag. Matlagning i Vitek VT-4213 GY multicooker.

Fransk kalvkött med mushrooms

Smak med romantisk charm! Gå med nu!

A la rör stek av kalvkött

Som alltid i den långsamma kokaren - snabb, välsmakande, lätt! Jag försökte anpassa en kinesisk maträtt till matlagning i en långsam spis. Det visade sig mycket bra! För VT-4213 GY multicooker.

Kalvkött med grönsaker i en långsam spis

Mycket ömt kött, krispiga morötter och läckra sås. Hjälp dig själv!

Wild Rice Meat Balls

Underbara kalvköttbullar med vildt ris och fläskkorv - ömt, gott och gott! Matlagning i Vitek VT-4213 GY multicooker.

Om du inte är nöjd med något i en ny design - skriv dina kommentarer så att vi kan åtgärda det.

Logga in utan registrering

Du kan logga in på den här sidan.
under ditt namn.

Kalvkött i en multivariat - anpassade och ursprungliga recept. Souffle, rullar och kotletter - Stek och simmer kalvkött i en långsam spis

Ung kalvkött - kött med en anmärkningsvärd konsistens och smak.

Innehållet i mikroelement i det är sådant att det är bra för mat med ökad fysisk ansträngning.

Den totala fetthalten är något lägre än i fläsk, och därför kan du för att begränsa kaloriinnehållet använda kalvsmält.

Kalvkött recept i en långsam spis - generella principer för matlagning

• Nötkött betraktas som hårt kött, men om skålen enligt receptet är beredd på det, kan du gå till ett litet knep. Först och främst väljer vi unga kalvkött, och vi kommer att förbereda det i en långsam spis.

• Kalvkött i en långsam spis kan tillagas hela måltiden, tillsätter kött till grönsaker. Den kan stuvas med sås eller serveras med en sås beredd separat. Kalvkokta kokta underbara rullar, som fylls med torkade frukter. Inte mindre välsmakande soufflé av sådant kött, skålen är öm och bevarar kostvärdet för produkterna.

• Vid val av kalvkött, var särskilt uppmärksam på utseendet. Färskt kött ska vara tätt, ljusrött. Streck av fett har en mjuk gräddefärg. Om det finns yttre fett som skiljs från massan av filmen, ta inte sådant kött. Detta tyder på att det slaktade djuret inte var ungt.

• Förvärvad kalvkött innan matlagningen tvättas noggrant, väljer ur massan, som oavsiktligt faller in i den när man hugger små ben och flis. Torka sedan av med en handduk, skär och handla enligt receptet.

Kalvkött i en multicooker: ett recept på anbud och doftande kalvkött

ingredienser:

• Två skedar av "Rkatsiteli" eller liknande vin;

• tesked torkad timjan.

Beredningsmetod:

1. Skiv moroten i tunna bitar, hugga löken i ringar av ringar.

2. Skär den sköljda kalvköttet i små remsor.

3. För att hålla fukten i köttet steka bitarna i den heta oljan över medium värme. Stek inte för mycket, så snart köttet är täckt med en rodig skorpa, lägg den i kokskålen och häll den kvarvarande oljan från pannan.

4. Lägg till grönsaker, häll i vinet. Salt lätt, peppar till din smak. Tillsätt timjan och blanda väl.

5. Skal citron med kokande vatten, skär i halva och pressa saft från en halv. Skrapa den andra av den andra. Lägg till en sked full av nypressad juice och lite mindre än 1/2 tsk. krossas till kött.

6. Häll lite mer än ett halvt glas vatten och koka på alternativen "Baking" i högst 40 minuter, omblandning ibland.

7. Överför sedan multicastpanelen till "Quenching" -läget och fortsätt att laga mat i ungefär en timme.

Kalvkött i en multivariat: Recept av grönsaksgryta med svamp

ingredienser:

• kalvkött - 300 gr.

• färska mushroner - 250 gr.

• 200 gr. fryst grönsaksblandning;

• en halv citron;

• Raffinerad solrosolja - 1,5 msk. l.

• Sked osaltad tomat;

• 1 blad laurel.

Beredningsmetod:

1. Klipp kalv i bitar, inte större än tre centimeter i storlek och placera i en bryggskål med olja hällt in i den. Lätt stek köttbitarna i stekningsläge. Lite peppar och salt.

2. Lös upp tomat i 50 ml dricksvatten och täcka köttet med tomatblandning.

3. Skaka rent citronskalet ur citronen, lägg det till kalvköttet och sätt köttet till stekningsläget nästan färdigt.

4. Sätt sedan de skivade svamparna i köttet och frysta grönsaksblandningen. Lägg laurbær och mixa bra, ta till beredskap.

Kalvkött i en långsam spis: ett recept på kotletter med porcini svamp

ingredienser:

• ett pund kalvkött

• 200 gr. färska vita svampar;

• Två skedar "Riesling" eller "Rkatsiteli";

• Färsk persilja - 3 sprigs;

• 1/2 stor citron.

Beredningsmetod:

1. Rengör svamparna från skräp och smuts. Skölj väl och koka i en lång timme i en kvart i en timme. Därefter sval och skär så liten som möjligt.

2. Tvätta massan, skär i stora bitar och slipa med köttkvarn.

3. Blanda hackade svampar med kalvkött, tillsätt vin, bryt ägg i hakan. Tillsätt salt till din smak och knåd väl.

4. Form avlång, inte för tjocka hamburgare från kokad nötkött och placera dem i en ångbehållare.

5. Häll ungefär en halv liter varmt vatten i skålen och lägg en ångbehållare på den.

6. Stäng locket och laga kakorna i en halvtimme i lämpligt läge.

7. Servera kokta potatisar som sidovägg för kotletter. När du serverar på vardera, sätt en tunn citronskiva och strö med finhackade gröna.

Kalvkött i en multivariat: ett recept på rullar med torkade aprikoser och pommes frites

ingredienser:

• 500 gr. kalvkött (massa);

• pitted pommes frites - 250 gr.

Beredningsmetod:

1. Tvätta en massa massa, torka med en handduk och skär i stora lager av centimeter tjocklek. Försök att skära över fibrerna.

2. Slå sedan av alla lager intensivt och sätt i en skål. Häll kalvköttet på vinet och marinera i minst 20 minuter.

3. Skölj den torkade frukten noggrant. Om det är nödvändigt, om bären är för torra, blötlägg dem lite med varmt vatten.

4. Torka lätt köttet från marinaden och salta det. Du kan peppar lite.

5. Sätt på varje bit i lika stora pommes frites med torkade aprikoser och wrap-rullar. Så att produkterna inte går ut, dra dem på flera ställen med en tjock tråd.

6. Häll i skålen minst 150 ml vatten och koka.

7. Placera de färdiga rullarna i skålen, programmera avkylningen, sätt timern till 2,5 timmar och stäng locket.

8. Rör inte omedelbart de färdiga rullarna från skålen, låt dem suga i ungefär en kvart i timmen med juice.

9. Servera till bordet, skiv varje diagonalt och häll juice från skålen.

Kalvkött i en multivariat: ett recept av tjock gravy med pommes frites och nötter

ingredienser:

• 500 gr. kalvkött

• 150 gr. plommon;

• tre vitlöksklyftor;

• 50 gr. pinjekärnor;

• 100 ml vin "Tamyanka Belaya";

• raffinerad solrosolja;

• En liten nypa av marktimme.

Beredningsmetod:

1. Skall svampar med kokande vatten och skölj noggrant och torrt.

2. Skaka vitlök med en kniv.

3. Skär skäret i små bitar av godtycklig form. För att hålla köttjuice, och var inte torr, steka den tills du får en guldskorpa över hög värme i vegetabilisk olja.

4. På "Baking" värm upp två matskedar smör och lägg löken skivad i halva ringar in i den. Rör kontinuerligt i tre minuter.

5. Sätt sedan rostad kalvkött, finhackad vitlök till löken. Lägg till pommes frites med nötter, tillsätt timjan och, har rört sig bra, laga på bakning i ytterligare 10 minuter.

6. Häll vin i köttet och vänta på att vätskan ska koka.

7. Tillsätt sedan mjölet utspätt med ett glas vatten, salt och starta "Quenching" i en timme.

Kalvkött i en långsam spis: ett recept på en mild kostsouffel med majs och ärter

ingredienser:

• magert kalvkött - 300 gr.

• en matsked havregryn;

• 20 gr. frysta majs och ärter;

• 100 ml mjölk.

Beredningsmetod:

1. Skär köttet i små bitar och vrid i köttkvarn med det minsta gallret. Soufflé blir mer ömt om kött slaktas i köttfärs med en mixer.

2. Blanda havregryn, malet ägg och majs, äggula och mjölk i malet kött, lätt salt.

3. I ett starkt skumpipprotein. Lägg det i fyllningen och blanda försiktigt.

4. Fukt små silikonformar med en liten mängd vegetabilisk olja och fyll dem med kokt kött.

5. Häll fyra glas vatten i matlagningsbehållaren, placera en behållare för att ånga på den.

6. Placera de fyllda formen i behållaren och sätt på programmet "Matlagning på ett par", med en körtid på 40 minuter.

7. Sätt den färdiga souffeln på en tallrik och lägg färska grönsaker som sidovägg.

Kalvkött i en multivariat: ett recept på kryddig kalvkött med vinbärsås

ingredienser:

• ett kilo magert kalvkött

• En sked mjölkpudding (nymalt).

• 4 msk. l. - lätt älskling

• Jordginger - 2 tsk;

• tesked oregano;

• Kanelpulver, nymalt - 2 tsk;

• tre matskedar socker;

• 300 gr. svart vinbär;

• en halv kopp "Cabernet" eller annat rött vin;

• 8 pepparkorn;

• en stor citron;

Beredningsmetod:

1. Dunk köttet i kallt vatten och blöt i det i minst en timme. Skölj sedan, skära av filmen och torka väl. Skär köttet i stora bitar.

2. Kram ut citronsaften och blanda den med honung och olivolja (3 msk.).

3. Blanda muskot med ingefära, oregano, salt och peppar i en separat skål.

4. Silikonborste bra promazhte köttstycken med honungs marinade. Varje bit på ett ställe korsar med knivets kant och lägger sedan paraplyens paraply där.

5. Sedan krydda köttet med kryddor och lägg i den heta oljan på Fry. Stek från båda sidor tills det är luddigt.

6. Slå sedan på alternativet "Bakning", häll i lite vatten och fortsätt att simma under locket i 1,5 timmar.

7. Lägg de tvättade vinbären i en kastrull eller en liten tjockväggad kruka. Sätt det krossade citronskalet där och lägg lite värme på.

8. Så snart bären liberalt fördelar juice, häll i vinet, strö med kanel och laga på låg värme i 10 minuter. Glöm inte att röra såsen.

9. Häll sockret, ärtor och peppar och koka i ytterligare fem minuter. Kyla och sauta såsen tills den är jämn med en mixer.

10. Ordna de färdiga kalvkropparna i portioner, häll massor av vinbärsås. Ris eller kokta potatis är lämpliga för garnering.

Kalv i en långsam spis - matlagningstryck och användbara tips

• Färskt köttkött före värmebehandling är det önskvärt att tåla lite tid i vattnet, det kommer att komma överflödigt blod.

• För att laga kokt kött var det inte svårt, dess bitar slogs av med en kokhammare.

• För att bevara näringsämnen och smak av kalvkött, stek det helst inte i en skål med långsam spis, men på hög värme tills bitarna är täckta med en guldskorpa. Och först därefter skiftas i skålen för vidare förberedelse.

Hur man lagar kött i en långsam spis

Hur man lagar kött i en långsam spis (Panasonic, Polaris, Redmond, etc.) och hur mycket lagar man på soppa? För att laga kött är den långsamma kokaren den mest lämpliga och moderna köksapparaten. Det visar sig vara mycket gott och användbart. Du kan också använda kött som är lagat i en multivariat för sallader eller hoppa genom köttkvarn och göra fyllning för pannkakor. Du kan också laga pilaf med kött i en långsam spis, kötträtt i en långsam spis och stek köttet i en långsam spis.

För att laga kött i en långsam spis behöver du följande ingredienser:

• 1 kg kött (nötkött eller fläsk)
• 1 laurblad
• 2 vitlöksklyftor;
• vatten;
• salt.

Hur man lagar kött i en långsam spis: recept

För att laga kött i en långsam spis, tvätta hela stycket bra med kallt vatten. Töm och skär i medelstora delar. Torkat kött är lättare att skära.

Lägg köttet för att laga mat i en långsam spis. Fyll med vatten så att köttet är täckt med det. Tillsätt salt, sätt vitlöksklyftor och lövblad. Om du gillar kryddor, kan du också lägga till dem för smak och smak.

Stäng multicooker locket. Inkludera i pottenätverket. Välj ett program. Ställ in tillagningstiden. På "Stewing" eller "Soup" -programmet lagar kött i 1,5 timmar. Fläsk kokas på 1 timme. När köttet är kokt i en långsam spis kommer du att höra en signal. Köttpannan går i värmemodus.

Det händer att det är nödvändigt att koka köttet i en långsam spis i ett stycke och fortsätt så här. Tvätta kött med vitlök. Lägg det i en långsam spis. Häll vatten till en halv kött. Vatten för saltet lite mer än att smaka.

Tillsätt en matsked torra persilja och en matsked torkad dill. Stäng lockets lock. Koka i köttet i en långkokare i "Quenching" -läget i 2-3 timmar (nötkött kokas i 3 timmar). I mitten av processen med att laga kött i en långsam spis, vänd den över till den andra sidan.

Nu vet du hur man lagar kött i en långsam spis - det är väldigt enkelt. Kyld kött kokt i en långsam spis. Servera till frukost, skär i skivor. Bon appetit!

Andra kött recept för multicooker läs här. Du kan laga utsökta rätter!

Kalvköttgryta i en långsam spis

Kalvköttgryta i en långsam spis

Kalvkött stewed i en långsam spis är en mycket välsmakande och doftande maträtt. Köttet visar sig saftigt, ömt, med en ovanligt välsmakande sås. Du kan servera kalvkött med potatismos, skarp gröt eller pasta till lunch eller middag.

ingredienser

Matlagningssteg

Tvätta kalvkött, rengör från ådror och filmer, torka med pappershandduk.

Skär köttet i mellanskivor.

Häll vegetabilisk olja i skålen med multicooker, sätt bakprogrammet i 25 minuter. 5 minuter efter starten av programmet, tillsätt kalvkött till skålen, strö med salt och kryddor för kött. Stekt med locket öppet, rör om i 10 minuter. Lägg sedan till hackade lökar, morötter och söt bulgarsk peppar till köttet, blanda och koka vidare på samma program i ytterligare 10 minuter, omblandning ibland.

Tillsätt honung och senap till tomatpasta, blanda den resulterande såsen noggrant.

Lägg såsen i kalvköttet med lövblad. Häll i varmt vatten och sätt på "Matlagning" multicooker-läge i 1,5 timmar, stäng multikookers locket.

När du släcker kan du behöva lägga till lite mer vatten och salt. Köttet är ömt, med en mycket välsmakande sås.

Ovanligt läckra kalvkött, stuvade i en långsam spis, serverar med vilken skål som helst efter eget gottfinnande.