Optimal mänsklig näring

Varning! Vi ger inga rekommendationer för korrekt näring. Här beräknas minimikostnaden för en uppsättning produkter, vilket säkerställer konsumtionen av erforderlig mängd näringsämnen (proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer, mineraler) baserat på matematisk behandling av data om innehållet i dessa näringsämnen i produkterna.

I första etappen beräknas minimikostnaden för en uppsättning produkter (du kan också ange produkterna i din kost). I det andra steget kan du justera den mottagna kosten och se ett exempel på beräkning av den riktiga kosten. För detaljer, se avsnittet "Hur man använder beräkningen".

Beroendet av förväntad livslängd på olika faktorer - här.

Diet 5 bord: vad kan, vad kan inte (bord). Provmeny.

Hej läsare! Idag skriver jag om ett mycket viktigt ämne för många människor: diet 5 är ett bord som du kan och inte kan äta. Jag kommer presentera allt i ett bekvämt visuellt bord. Jag kommer också skriva en exemplarisk meny för veckan för måltider på 5 bord.

Diet 5 bord: vem visar denna diet?

Diet 5-bordet är en medicinsk mat. Det har ingenting att göra med viktminskning dieter. Diet 5-bordet utvecklades av doktor Pevzner för nästan hundra år sedan, men förrän läkarna förskriver denna diet till patienter. Detta tyder på att detta kraftsystem verkligen fungerar och hjälper till att förbättra patientens tillstånd.

Mat "Tabellnummer 5" är ordinerat för leversjukdomar, gallblåsan och gallvägarna. Närmare bestämt när:

• levercirros om det inte finns något leversvikt
• kronisk gastrit
• gallsten sjukdom (utan förtäring)
• hepatit (utan förvärring)
• cholecystit (utan exacerbation)
• kronisk kolit
• under återhämtningsperioden efter akut kolit och gastrit
• efter borttagning av gallblåsan (i den postoperativa perioden)

Det är värt att komma ihåg att näring är en av de viktigaste delarna av återhämtningen. Måltider på bordstabellen nummer 5 normaliserar matsmältningen, hjälper till att förbättra gallresektionen. Levern i dietperioden vilar och återhämtar sig. Tabell nummer 5 hjälper till att undvika exacerbationer. Denna diet kan hålla månader, år och till och med en livstid. Därför bör du inte överväga 5 bord som en kost som begränsar dig, behandla det som ett sätt att leva som en god vana.

Diet 5-tabell: grundläggande principer.

1. Protein och kolhydrater i kosten förblir den vanliga mängden. Det handlar om 80-100 gram proteiner, kolhydrater - 250-400 gram. Mängden beror på kön, fysisk aktivitet, vikt. Fettgränserna behöver 80 gram. per dag.

2. Kaloriintaget varierar från 2000 till 2800 kcal. Återigen beror det på ovanstående faktorer.

3. Ökar mängden mördare i kosten, främst på grund av grönsaker. Endast grönsaker bör ätas i en frayad form, så att sjuka organ är lättare att assimilera dem, så att magen släpper ut mindre syra.
4. Öka mängden pektin i kosten. Pektin är ett mycket viktigt batteri. Det fungerar som ett förtjockningsmedel. En mycket bra effekt på levern och bukspottkörteln, eftersom den tar bort kroppen från de toxiner som ackumuleras i levern. Pektin reducerar också kolesterol och blodsocker och är mat för tarmmikrofloran.

De bästa källorna till pektin är betor, äpple, vinbär, plommon, aprikos.

Lite i mindre kvantiteter är pektin i andra frukter, bär och grönsaker. Du bör dock inte ta pektin som ett kosttillskott. I detta fall kan jäsning förekomma i tarmarna, liksom dess obstruktion. Naturligt pektin från frukt och grönsaker kommer att vara tillräckligt.

5. Var noga med att dricka mycket vatten. Minst 1,5 liter per dag rent icke kolsyrat vatten, på sommaren minst 2 liter.

6. Fraktionell näring 4-5 gånger om dagen var 3-4 timmar.

7. Måltiderna ska ätas kokta, bakade, ångas, stuvade. Du kan inte äta stekt. Det är omöjligt att skicka grönsaker och mjöl.

8. Öka mängden lipotropa substanser i kosten. Dessa är användbara aminosyror som normaliserar kolesterolmetabolism i kroppen, hjälper levern att släppa ut fett från det.

Lipotropics finns i proteinprodukter: nötkött, mager kockost, ägg, magert fisk, soja.

9. Diet 5-bordet förbjuder att äta kall mat. Bara varm eller måttligt varm.

10. Det är nödvändigt att utesluta följande typer av produkter: alkohol, sylt mat, kryddig, burk, fett, soda och kaffe.

11. Salt får användas vid tillagning. Men det är bättre att salta den färdiga maträtten, så du använder mindre salt. På dagen kan du äta 10 gram. salt, vilket är lika med 1 tsk.

Dessa är de grundläggande principerna för catering för tabell nummer 5, vilket måste följas. Samtidigt kommer du att minska belastningen på levern, bukspottkörteln, gallblåsan. Kost 5 är ganska mångsidigt, vilket inte psykologiskt stör dig för att förbättra din hälsa.

Diet 5 bord: vad är möjligt, vad är omöjligt (tabell), meny för veckan

Diet 5 bord - det här är en hälsokost som hjälper till att normalisera arbetet i mag-tarmkanalen. Utsedd till vuxna och barn med problem med levern, gallblåsan och gallvägarna. Denna mat innehåller alla nödvändiga ämnen för människor och eliminerar mat som är skadlig för levern och bukspottkörteln.

Mjuk mat hjälper till att lätta lasten från hela mag-tarmkanalen, liksom normalisera leverans och gallars funktion. För de som är överviktiga förutom problem med mag-tarmkanalen, kommer den 5: e dieten att hjälpa till att gå ner i vikt, eftersom det finns en normalisering av lipid (fett) metabolism i kroppen. Om du håller fast vid denna diet under en längre tid (upp till 2 år), har patienterna en stabil remission och mängden mediciner som behövs för underhållet minskar flera gånger.

För vilka sjukdomar tilldelas

Dieten syftar till att normalisera arbetet i matsmältningsorganen, som är förknippade med produktion och frisättning av galla. Dessa inkluderar levern, gallblåsan och dess kanaler, bukspottkörteln.

Denna terapeutiska diet är indikerad för följande sjukdomar:

• kronisk hepatit;
• levercirros (i frånvaro av leversvikt);
• kronisk cholecystit (inflammation i gallblåsan);
• gallsten;
• pankreatit;
• gastroduodenit;
• återhämtningsperiod efter avlägsnande av gallblåsan.

Tabellfunktioner 5

• Fraktionskraft. Ät små måltider upp till 6 gånger om dagen. Detta minskar avsevärt belastningen på matsmältningssystemet och hjälper till att gå ner i vikt.
• Matstemperatur Du kan inte äta mycket varm och mycket kall mat. Den sundaste matstemperaturen på en diet är måttligt varm.
• Vatten. Mängden vatten som måste konsumeras per dag, från 1,5 till 3 liter.
• Stekt, saltad, syltad, kryddig. Alla dessa produkter måste uteslutas från kosten, eftersom de negativt påverkar leverns och gallblåsans funktion.
• Proteiner. Det är nödvändigt att använda vegetabiliska proteiner och animaliska proteiner i den totala mängden 50% av den dagliga kosten.
• Grönsaker och frukter. Förbättra kroppens behov av kolhydrater med råa grönsaker och frukter som är tillåtna på kosten (se tabell).
• Salt. Vid bord 5 reduceras mängden salt till 8-10 gram per dag.

Det finns en mängd matbord №5, - det här är en diettabell 5A, som ordineras för akut hepatit och cholecystit. Verkan av denna diet syftar till att avlägsna det akuta skedet av sjukdomen, varefter patienten i regel flyttar till dietbord 5 för att upprätthålla remission.

Vad är skillnaden mellan dietbord nummer 5 och tabell 5A? Huvudskillnaden med grunddietabellen 5 är att alla grönsaker och frukter ska utsättas för värmebehandling. Utöver uteslutningen av stekt, kryddig, fet, är alla organiska syror från frukt och grönsaker också uteslutna.

En av egenskaperna hos 5A-kosten är förbudet mot livsmedel som orsakar jäsning i tarmarna. Detta är en annan anledning till att grönsaker och frukter serveras kokta eller bakade.

Diet 5 bord, vad är möjligt och vad som inte är (bord)

Nedan i tabellen kan du se vad som kan ätas och vad som inte finns på en sparsam matdiet 5. Använd denna information när du gör menyn för veckan.

Diet tabell nummer 5: en lista över livsmedel som kan och kan inte ätas

Problem med matsmältningssystemet idag är mycket vanliga. Sjukdomar av denna typ kräver komplicerad behandling, som syftar till att minska den totala belastningen. För detta ändamål utvecklas en särskild dietmat, baserad på rätter av ett sparsamt matlagningsläge. Det här kan vara en diet 5-tabell som du kan äta där vi nu kommer att förstå. Det innebär en minimal mängd lipider, uteslutning från kosten av tunga, skarpa, dåligt smältbara livsmedel. Detta gör att du kan minimera belastningen på levern och bukspottkörteln, varför hepatobiliärsystemet och andra organ i mag-tarmkanalen kan återgå till normala.

Differensdietabell nummer 5

Patienter tenderar ofta att uppleva kost som ett straff för sin slarviga inställning till hälsa och som kontinuerliga begränsningar. Detta är dock bara en stereotyp. Korrekt organiserad mat kan du återuppbygga kroppen och enkelt byta till hälsosam mat. Diet femte bordet utvecklades för behandling av sjukdomar i inre organ. Ofta går hela familjen till henne och vill stödja de sjuka.

Diet 5 är ett bord som är möjligt, vad är inte tillåtet - det här är inte bara rekommendationer eller begränsningar. Detta är en övergång från den vanliga kosten till en sparsam kost. Sedan tiden är det här systemet obegränsat. Patienterna blir vana vid det och kan hålla fast vid det i upp till två år. Detta är den största fördelen med kosten och dess skillnad och andra restriktioner.

Rekreationsdieten kan ge remission av inflammation och minska belastningen på de försvagade organen från läkemedlet. Experter bekräftar att patienter som har observerat denna behandling i upp till två år har tydliga framsteg när det gäller återhämtning.

Recept "femte tabellen" används ofta utanför medicinsk praxis. De används i babymat, i utbildningsinstitut och sanatorium-utväg institutioner. Även husmor lagar ofta sina egna hus och är inte medvetna om det lägsta värdet av rätter. Menyn är lämplig för dem som lider av medfödda sjukdomar i matsmältningssystemet, till exempel, har en gallblåsa problem. Författaren av dietteriet är M.I. Pevzner.

Vem är "Femte Tabellen" visad?

Diet 5-bordet, vad du kan äta, och vad som inte kommer vi förstå, brukar visas med vanliga sjukdomar i mag-tarmkanalen och hepatobiliärsystemet. I avsaknad av intestinala avvikelser kan denna diet vara ett grundläggande recept. Det finns också ett "bord 5A", som är utformat för patienter med förvärring av hepatit och kronisk pankreatit. Indikationer för överensstämmelse med kosten är ofta som följer:

• Cholecystit eller inflammation i gallblåsan.
• Hepatit, som är en kronisk inflammation i levern.
• Biliär dyskinesi är ett problem med gallsekretion.
• Levercirros, där friska celler gradvis dör och ersätts av bindväv.
• Gallsten sjukdom eller beräknad cholecystit.

Grundregler

Tabellnummer 5, vilket är möjligt, vilket är omöjligt enligt vilket anges i respektive tabeller, är baserat på de grundläggande principerna, som är följande:

• På dagen behöver du använda 1,5-2 liter vatten.
• Användningsgraden av salt per dag - 6-10 gram. Om vi ​​pratar om förvärring av pankreatit, då saltet i kosten inte borde alls, så introduceras det i kosten successivt.
• Mängden kolhydrater - 300-350 gram. Av dessa bör enkel, snabbabsorberande vara högst 40 gram.
• Mängden fett - 70-75 gram. Av dessa 25 gram - av vegetabiliskt ursprung.
• Protein - 90 gram per dag, halv djur, halv, vegetabilisk.

Den dagliga kostens energivärde bör vara 2100-2500 kcal. Det är viktigt att äta ofta och i små portioner - 5-6 gånger om dagen.

Tabell 5 diet, som inte kan listas nedan, absolut stekt, livsmedel med eldfasta fetter i kompositionen, livsmedel med hög koncentration av tätt kolesterol och puriner. Detta minskar belastningen på matsmältningsorganet.

Produkterna får inte stekas. De kokas i en multi- eller dubbelkedja, kokad eller bakad. Kött, särskilt veiny, samt grönsaker som innehåller grov dietfibrer, måste gnidas.

Matstemperatur är också viktig. Du kan inte äta antingen för kalla eller för varma rätter, eftersom de irriterar matsmältningen i mag-tarmkanalen. Den optimala matstemperaturen är mellan 20 och 60 grader. Du behöver äta var 2,5-3 timmar i små portioner. Så mag-tarmkanalen lättare kan smälta inkomna livsmedel.

Tillåtna produkter med diet 5 bord

Nedan finns en lista över produkter till dietmenyn i den femte tabellen, på grundval av vilken du kan bygga en diet och använda dem regelbundet. Men notera också att det som är möjligt med en diet på 5 bord kan justeras av en läkare.

Diet 5 bord: en tabell med produkter, en meny som kan och kan inte ätas

Berömd sovjetforskare M.I. Pevzner har utvecklat en speciell diet som kallas tabell 5, vars överensstämmelse bidrar till behandling av leversjukdomar, gallvägar, gallblåsor och några andra patologiska tillstånd i kroppen. Dietstabell 5a ordineras till patienter med kronisk pankreatit och med förvärring av hepatit.

Förutom att minska belastningen på mag-tarmkanalen och begränsa de termiska, mekaniska och biokemiska effekterna på magen och tarmarna, skapar en komplett kost av diet nr 5 villkor för normalisering av lipidmetabolism, hela gallsystemet och huvudfiltreringsorganet, levern.

Om medicinsk kost 5

Syftet med terapeutiskt matbordet nr 5 är tillrådligt utanför scenen för förvärring av kroniska patologier hos dessa organ (hepatit i remission med måttligt funktionellt leversvikt, kolelitiasis, kronisk cholecystit).

Behandling av bukspottkörteln (akut pankreatit) börjar med hunger (från 1 till 3 dagar) med gradvis införande i kosten av godkända produkter som utsätts för speciell kulinarisk behandling, enligt diettabellen nr 5a. För att minska belastningen på bukspottkörteln, konsumeras alla produkter, inklusive grönsaker och frukter, först efter matlagning och värmebehandling.

Tabellens grundläggande regler 5

Den dagliga förbrukningshastigheten för kemiska föreningar i diettabellen nummer 5 är:

• vatten (fri) från 1,5 till 2 liter;
• salt från 6 till 10 gram (när exacerbation av pankreatit i första skedet, salt är frånvarande, då införs det i kosten successivt);
• kolhydrater från 300 till 350 gram (antalet enkla, snabbabsorberande kolhydrater till 40 gram);
• fetter från 70 till 75 gram (normen för växtlipider är 25 gram);
• proteinföreningar 90 gram, varav hälften är animaliska proteiner.

Dagvärdes energivärde varierar från 2 100 till 2 500 kcal. Antal måltider från 5 till 6.

Vem är utsedd?

Patienter med cholecystit, pankreatit, hepatit. Behandling av dessa patologier utan strikt diet nummer 5 är omöjligt, enligt erfarna gastroenterologer. Tabell 5 kan respekteras i upp till två år.

Diet 5 bord, vad kan och vad som inte kan (tabell över produkter)

Det är kategoriskt kontraindicerat att inkludera i kosten av stekt mat, produkter, som innehåller eldfasta fetter, har en hög koncentration av kolesterol med hög densitet och puriner.

Att begränsa tillförseln av extraktionsmedel, överdriven stimulerar utsöndringen av magsaften minskar den kemiska belastningen på matsmältningen.

Alla rätter är kokta i en multi- eller dubbelkokare, kokt eller bakat. Kött, särskilt strängt, och alla grönsaker, källor till grov dietfibrer, bör gnidas.

Temperaturen på maten som konsumeras är också viktig (från 20 till 60 ° C), det vill säga varken het eller kall mat som irriterar mag-tarmkanalen är oacceptabelt. Fraktionella delar används med repeterbarhet varannan 2,5-3 timmar, vilket gör att mag-tarmkanalen snabbt kan bearbeta inkommande lättmat.

• Drycker och desserter: gelé och komposit från färskt torkad frukt (endast söt), grönsaksjuice utan salt och kryddor, svagt te med skummjölk, honung, sylt (begränsat), marmelad, godis, marshmallows, mousses och gelé.
• Bröd: dagligen eller torkat vete.
• Vegetabiliska soppor.
• Fettfria mejeriprodukter.
• Mucus kokta porridge: ris, bovete, vete, havre.
• Dietkött.
• Magert fisk.
• Kulinariska bearbetade och renade grönsaker, annat än förbjudna, stärkelse, till exempel potatis, begränsad.
• Ägg (högst 1 styck per dag i form av en ångomelett eller kokt mjukkokning).
• Fetter: vegetabilisk olja, osaltat smör (lägg endast till färdiga, lättkylda rätter och varma rätter).
• Bakade söta frukter (äpple, päron), söta torkade frukter (torkade aprikoser, russin, pommes frites).

• alkoholhaltiga drycker, svart kaffe, läskedrycker och läsk, energidrycker, buljonger, kvass,
• sura varma rätter (soppa, pickle, green borscht),
• baljväxter grönsaker, svampar
• pärontorn, hirs och majsgrisar
• fett kött och svin, fet fisk (lax, makrill, lax, sardin, stellate sturge) och kaviar
• kryddiga och sura grönsaker och örter (kål, purjolök, spenat, sorrel),
• kulinarisk, fårkött, fläsk, biff talg, margarin
• Underprodukter, konserverad, saltad, sylt, rökt, stekt, kryddig, kryddig mat
• hårdkokta ägg
• färska bakverk, brunt bröd och kakor
• snabbmat
• glass, fettmjölkprodukter
• choklad, konfekt, puff bakverk, bakverk
• kakao bönor
• majonnäs, ketchup och alla andra såser.

Tabellen visar vad som är möjligt och vad som inte ska användas när dietingstabell 5 (fullständig lista).

Prov meny diet tabell nummer 5

Disken på menyn med en diet 5 bordet är ganska närande och olika. Låt oss ge ett exempel på den dagliga menyn för patienter som tilldelas detta matningssystem.

• Frukost: Havregryngröt (2 matskedar av torkade flingor) med ½ tesked smör, ångomel på vatten, rispipdryck.
• Snack: souffel morotpuré.
• Lunch: ris soppa med renade grönsaker, kokt kalkonfilé (högst 100 gram), riven betor, uzvar från torra plommon och päron.
• Lunch: Mager kockost (100 gr), bakat äpple.
• Middag: Stekad kummelfilé (90 g), broccoli eller courgetterpuré, havtorn eller fruktte.
• Middag sent: bifidokofir.

Näring uppfyller fullt ut kroppens fysiologiska behov både i energi och i biologiskt aktiva substanser. Dietbord 5 för pankreatit i en vecka är sammanställd med de givna rekommendationerna.

Dietregimen för barn och vuxna patienter gör det möjligt att inte bara normalisera den biologiska funktionen av bukspottkörteln, leveren, gallblåsan, gallvägarna och återställa matsmältningsorganens optimala funktion utan också att gå ner i vikt. Enligt recensioner av patienter på diet nr 5 - tyngdförlust sker harmoniskt, smidigt och permanent.

En signifikant lipidrestriktion är användbar för alla som behöver behålla organen i mag-tarmkanalen. Genom att hålla fast vid denna meny under en lång tid kan du bli av med smärta och obehag i rätt hypokondrium, samt förbättra och rengöra hela kroppen.

Dietbordet №5 av Pevzner - vad kan och borde inte vara, tabell över produkter och meny

Snabb övergång på sidan

Diet tabell nummer 5 - en av de vanligaste bland patienter med gastroenterologiska sjukdomar. Framgångsrik behandling av något organ kräver en minskning av den funktionella belastningen på den, genom att korrigera (ibland signifikant) diet.

I en sparsam diet återställs matsmältningssystemet och stabiliseras över tid, varefter patienten känner en betydande lättnad.

Det är därför att läkning av sjukdomar i gallvägar, lever och bukspottkörtel är omöjligt utan att strikt följa den medicinska kosten enligt MI Pevzner som kallas tabell 5. Gastroenterologer och erfarna nutritionister förskriver denna meny till patienter med följande sjukdomar:

• pankreatit (reaktiva, akuta, kroniska);
• kolecystit;
• gallsten sjukdom;
• hepatit (kronisk);
• levercirros.

Allmänna egenskaper hos diettabellen 5 - de grundläggande reglerna

1. Äta bråkdelar 6 gånger om dagen.
2. Energivärdet för en fullbalanserad diet är 2400-2500 kcal.
3. I livsmedel dominerar proteiner (ca 80 gram, och förhållandet mellan växt- och djurproteinföreningar är ungefär lika).
4. Mängden lipider är högst 80 gram och två tredjedelar av dem är fetter av animaliskt ursprung - fisk, kött, smör.
5. Kroppens behov av kolhydrater är nöjd med grönsaker, frukter och spannmål, som väljs ut från listan över tillåtna (ca 400 gram).
6. Norm natriumklorid (salt) reduceras till 8-10 gr.
7. Den dagliga mängden fri vätska (mestadels vatten utan gas) är 8 glas.

Denna meny leder till en betydande minskning av belastningen på lever, bukspottkörtel och hepatobiliärsystemet som helhet, medan kroppen är försedd med alla nödvändiga biologiskt aktiva substanser.

Diet nummer 5

Diet nummer 5 är välkänt för alla som har haft leverproblem minst en gång i livet. En sådan diet innebär en fullständig avvisning av stekt, fet och salt mat, och i stället rekommenderas att använda kokta eller bakade livsmedel. De vanligaste indikationerna för en sådan diet är kolecystit, hepatit, cirros och gallsten sjukdom. Förteckningen över förbjudna livsmedel på 5 bord är tillräckligt stor, men du kommer ändå inte att känna dig hungrig. Vad du kan och inte kan göra med kost 5 - läs följande artikel.

Principer av diet nummer 5

Syftet med kosten är att minska belastningen på levern och gallret på grund av intaget av hälsosam mat.

De grundläggande principerna för diet nummer 5:

• Tillräckligt innehåll i menyn med kolhydrater och proteiner.
• Klipp tillbaka på fett som innehåller mat.
• Tillåtna metoder för värmebehandling av mat - matlagning och bakning. Stew diskar kan vara mycket sällsynta.
• Endast produkter som innehåller mycket fiber bör rengöras. Om köttet är strängt, ska det hakas i små bitar.
• Att steka mat är strängt förbjudet.
• Du kan inte äta mat som innehåller puriner och oxalsyra.
• Du kan inte inkludera i menyn rätter som ökar gasbildning i tarmarna. Dessa är produkter som innehåller grova fibrer, extraktionsmedel som utlöser produktionen av matsmältningssaft.
• Mängden salt i kosten bör begränsas.
• Ät mat bör vara minst 4-5 gånger om dagen. Delar ska vara små.
• Var noga med att dricka vatten på en tom mage.

"Tabellnummer 5": diet och daglig ration

En av de viktigaste principerna i denna diet - den bristande näringen. "Det bästa sättet att motverka stagnation av gall är ofta matintag... var 3-4 timmar", skrev M. I. Pevzner. När det gäller energivärdet är "Tabell nr 5" en fullvärdig diet (2500-2900 kcal per dag) med ett optimalt innehåll av proteiner, fetter och kolhydrater, med undantag av livsmedel rika på puriner, kvävehaltiga extraktionsmedel och kolesterol, oxalsyra, eteriska oljor, feta oxidationsprodukter som bildas under stekning.

Mängden proteiner i kosten ska uppfylla den fysiologiska normen: 1 g per 1 kg ideal kroppsvikt, varav 50-55% ska vara animaliska proteiner (kött, fisk, fjäderfä, ägg, mejeriprodukter).

Den rekommenderade mängden fett - 70-80 g. Fetter av animaliskt ursprung ska vara 2/3, vegetabiliskt - 1/3 av det totala. Från djurfetter är det bäst att använda smör - det absorberas väl och innehåller vitaminer A, K, arakidonsyra.

Men mängden eldfasta fetter (fårkött, fläsk, nötkött) måste vara begränsat: de är svåra att smälta, innehåller mycket kolesterol och mättade fettsyror, kan bidra till bildandet av kolesterolstenar och utvecklingen av fettdegenerering av levern.

När det gäller mängden kolhydrater i kosten för patienter med lever och gallvägar har den reviderats flera gånger. Initialt innehöll "Tabell 5" -diet diet 300-350 g kolhydrater, varav 60-70 g är enkla. Senare reducerades mängden kolhydrater på bekostnad av enkel (endast 300-330 g, enkel - 30-40 g).

Dietbord nummer 5: menyer och produkter

• kronisk hepatit, utan exacerbation
• kronisk cholecystit
• cholecystit med återhämtning;
• levercirros, om det saknas funktion;
• gallsten sjukdom;
• akut hepatit och cholecystit under återhämtningsperioden;
• Dessutom föreskrivs diet 5, om det inte finns någon uttalad tarmpatologi.

Vad kan du äta på diet nummer 5?

Den dagliga rationen innebär att äta mat som uppfyller den angivna kaloriska och kemiska sammansättningen:

• Högst 80 g proteiner. Av dessa måste hälften av proteinerna vara av vegetabiliskt ursprung och den andra hälften av animaliskt ursprung.
• Högst 90 g fett. Och andelen vegetabiliskt fett bör vara ca 30%.
• Högst 400 g kolhydrater.
• Minst 1,5 liter vatten kan mer vara.
• Högst 2800 kcal. För att klargöra antalet kilokalorier krävs en individuell beräkning.
• Högst 10 g salt.

För att levern ska kunna fungera i sin helhet är det möjligt att ta hepatoprotektorer som Essentiale Forte eller Karsil under kosten.

Livsmedel som kan ätas under diet nummer 5:

Medicinsk kost "Tabell nummer 5": diet och recept

"Tabellnummer 5" - en speciell terapeutisk kost, utvecklad i 20-30-talet av det tjugonde århundradet, grundaren av inhemsk dietetik Manuel Pevzner. Det anses vara en av de bästa dieterna för personer som lider av leversjukdomar, gallvägar och gallblåsor.

De allmänna principerna för terapeutiska koster, inklusive diet nr 5, är: balansen mellan basiska näringsämnen (proteiner, fetter och kolhydrater), fraktionerad diet, minskar mängden salt och eldfasta fetter, riklig vätskeintag och försiktiga matlagningsmetoder - kokande, ångkokning, bakning. Det är bekant för oss alla principer om rätt näring.

"Tabellnummer 5": diet och daglig ration.

En av de viktigaste principerna i denna diet - den bristande näringen. "Det bästa sättet att motverka stagnation av gall är ofta matintag... var 3-4 timmar", skrev M. I. Pevzner. När det gäller energivärdet är "Tabell nr 5" en fullvärdig diet (2500-2900 kcal per dag) med ett optimalt innehåll av proteiner, fetter och kolhydrater, med undantag av livsmedel rika på puriner, kvävehaltiga extraktionsmedel och kolesterol, oxalsyra, eteriska oljor, feta oxidationsprodukter som bildas under stekning.

Dieten berikas med lipotropa substanser (magert kött och fisk, äggvita, mager kockost), pektiner (till exempel äpplen) och innehåller också en betydande mängd fiber och vätska.

Mängden proteiner i kosten ska uppfylla den fysiologiska normen: 1 g per 1 kg ideal kroppsvikt, varav 50-55% ska vara animaliska proteiner (kött, fisk, fjäderfä, ägg, mejeriprodukter).

Den rekommenderade mängden fett - 70-80 g. Fetter av animaliskt ursprung ska vara 2/3, vegetabiliskt - 1/3 av det totala. Från djurfetter är det bäst att använda smör - det absorberas väl och innehåller vitaminer A, K, arakidonsyra. Men mängden eldfasta fetter (fårkött, fläsk, nötkött) måste vara begränsat: de är svåra att smälta, innehåller mycket kolesterol och mättade fettsyror, kan bidra till bildandet av kolesterolstenar och utvecklingen av fettdegenerering av levern.

När det gäller mängden kolhydrater i kosten för patienter med lever och gallvägar har den reviderats flera gånger. Initialt innehöll "Tabell 5" -diet diet 300-350 g kolhydrater, varav 60-70 g är enkla. Senare reducerades mängden kolhydrater på bekostnad av enkel (endast 300-330 g, enkel - 30-40 g).

För närvarande används inte Pevzner-tabeller i medicinska institutioner: Med ordernummer 330 sedan 2003 i Ryssland, istället för numrerad, har ett icke-dimensionellt system med medicinska bord på sjukhus införts - det innehåller 6 varianter av standarddieter

"Tabellnummer 5": Vad kan och kan inte.

Den medicinska näringen innefattar bakat, kokt (inklusive ångad) och grytor. För att skapa rätt meny för kosten "Tabellnummer 5", måste du veta vilka produkter du kan och inte kan äta.

Produkter som kan
använd med diet.

drycker:

Svagt citronte, halvt sött eller med sockersubstitut (xylitol), mjölk; dogrose avkok frukt- och bärsaft utan socker, riven fräsch och torr fruktkomposit; gelé; mousser på sockersubstitut (xylitol) eller halvsöt på socker.

Vegetarisk - på vatten eller grönsaksbuljong, riven med potatis, kucchini, pumpa, morötter, semolina, havregryn eller bovete, ris, nudlar. Det är tillåtet att tillsätta 5 g smör eller 10 g gräddfil. Fruktsoppa; mjölksoppa med pasta; borscht (utan buljong); vegetarisk soppa; rödbetor soppa; ärtsoppa. Varning! Ingen brunning! Mjöl och grönsaker för dressing är inte stekt och torkad.

Kött / fisk / skaldjur:

Mager biff, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon (allt fjäderfä utan hud). Endast i kokad eller ångform, renad eller malet (koteletter, soufflé, potatismos, quenelles, biffströja, mjukt köttstycke); kålrullar, mjölkkorv (mycket begränsad); Fetfattiga fiskarter (sandflis, torsk, kummel, pollock, tonfisk), färska ostron; räkor, squids, musslor - begränsad; lätt saltad lax, lax - begränsad i fetthalt och som mellanmål, och inte huvudrätten; Dumplings med kalvkött eller kyckling (deg, mager kött, vatten, salt) - mycket begränsat i fetthalt och måste (!) - inte stekt.

Den perfekta middagen - ångkål rullar med magert köttmalet kött

Pureed och halvviskös bovete, havregryn, halm och ris, kokt i vatten eller i halva med mjölk; olika produkter från spannmål - soufflé, grytor, puddingar i halva med kockost, grytor tillverkade av vermicelli, kockost; torkad frukt pilaf; Muesli (utan tillsatser förbjudna i kosten), havregryn (utan tillsatser).

kli; råg; Vete mjöl av 1: a och 2: a graden av torkad eller gårdagens bakning, crackers; osöttade torra kex, kex; bakade produkter med kokt kött och fisk, cottage cheese, äpplen; torr kex.

Sötmjölk / mejeriprodukter:

Gräddfil och ost (inte för skarp och i mycket begränsade mängder); högst 2% fat kefir, yoghurt och fet eller mager kockost, mjölk - 200 g. Du kan också ha stekt ost, soufflor och grytor, lata dumplings och ostkaka, surmjölk, puddingar.

grönsaker:

Stärkelse grönsaker, kokta och bakade i en shabby form: potatis, blomkål, morötter, zucchini, pumpa, rödbetor, gröna ärtor, kinesisk kål; sallader (Romain, majs, isberg och andra neutrala till smakssallader) i begränsade kvantiteter; Bulgarisk peppar, havskål, gurkor, tomater (i mycket begränsade kvantiteter, under förvärv - det är önskvärt att utesluta).

Passar perfekt in i menyn med kosten "Tabell nummer 5", stekhönsås med potatismos

frukter:

Mogna, mjuka och sura äpplen (mashed rå eller bakad); 1 banan per dag, riven fräsch och torkad fruktkompot, gelé och mousser på sockersubstitut; svampar, 2 små bitar vattenmelon.

I form av proteinomeletter - upp till två proteiner per dag, ägglar inte mer än ½ i disken;

Smör (upp till 30 g); raffinerade vegetabiliska oljor (upp till 10-15 g) tillsatt till disk.

Såser och kryddor:

Vegetabiliska mjuka såser, mjölksåsar och gräddfil; fruktsås. Salt på dietnummer 5 är begränsat - högst 10 gram per dag (!); sojasås

sweet:

I en mycket begränsad mängd marshmallows; marmelad och godis utan kakao och choklad; sylt (inte surt och inte så sött och det är bättre att lösa upp i lätt te eller varmt vatten), godis, honung; socker i små kvantiteter.

Dietbord nummer 5: menyer och produkter

Tabell nummer 5 är ett specialnummer diet utformat av Dr. M.I. Pevzner. Det anses vara det bästa för personer som lider av leversjukdomar, gallvägar och gallblåsor.

Pevzner Diet Tabell nummer 5 ger näring med fullständigt kaloriinnehåll, men med en begränsning i fetter och kolesterolhaltiga livsmedel. Stekt mat är också uteslutet, men mycket frukt och grönsaker är närvarande.

Indikationer för användning

• kronisk hepatit, utan exacerbation
• kronisk cholecystit
• cholecystit med återhämtning;
• levercirros, om det saknas funktion;
• gallsten sjukdom;
• akut hepatit och cholecystit under återhämtningsperioden;
• Dessutom föreskrivs diet 5, om det inte finns någon uttalad tarmpatologi.

Syftet med kosten

Målet med den femte kost är att kemiskt raka levern under förhållanden av god hälsosam näring och de normala funktionerna i kroppens biliära system (mild näring).

Allmänna egenskaper hos kosten

• Normalt protein och kolhydratinnehåll (med en liten minskning);
• begränsad fetthalt på menyn;
• Alla rätter kan kokas på följande sätt - matlagning, bakning, ibland - stewing. Det är nödvändigt att torka samtidigt bara grönsaker som är rika med cellulosa. Strängt kött rekommenderas att höja köttet fint. Fry grönsaker och mjöl kan inte;
• kalla diskar med diet 5 rekommenderas inte;
• Produkter med högt innehåll av ämnen som puriner, oxalsyra är kontraindicerade.
• utesluter livsmedel som orsakar intestinal svullnad, innehållande grov fiber, rik på extraktionsmedel, stimulerar utsöndringen av matsmältningssaften;
• måttlig saltrestriktion tillhandahålls.

Strömsläge

Så, diettabellen nummer 5: 4-5 gånger om dagen i ungefär lika stora delar.

Det rekommenderas att dricka vätska i en tom mage.

Daglig ration (energivärde och kemisk sammansättning):

• ekorrar - upp till 80 gr. (50% av dessa är av animaliskt ursprung)
• fetter - upp till 80-90 gr. (30% av växtens ursprung)
• kolhydrater - upp till 400 gram;
• flytande 1,5 - 2 liter minimum;
• totalt energivärde - cirka 2400 - 2800 kcal (beräkna maträtten på en kalorieräknare);
• Salt använd inte mer än 10 g.

För att upprätthålla leverfunktionen rekommenderas intag av hepatoprotektorer (t.ex. Ursosan), om tabell nr 5 föreskrivs.

Livsmedel som kan konsumeras i kosten

Livsmedel som inte äter under kost

drycker

• Svagt svart te med citron, halvt söt eller med sockersubstitut (xylitol), mjölk;
• Dogrose avkok
• Juice utspädd med vatten (för tolerans);
• Renad kompote från fräsch och torr frukt;
• gelé;
• Mousser på sockersubstitut (xylitol) eller halvsöt på socker;
• Morse och gelé (inte surt);
• Brewed kamille;
• Stevia extrakt, stevia lämnar.

• kaffe;
• kakao;
• Kolsyrade och kalla drycker;
• Alkoholhaltiga drycker (allt är strängt förbjudet, inklusive låg alkohol);
• Choklad och kaffe;
• Grönt te, knotweed gräs;
• vassla;
• cikoria;
• Hibiscus;
• Färskpressad juice;
• Carob.

soppor

• Soppa - det här är huvudrätten i kosten (inte på buljongen)!
• Vegetarisk Soppa - Mashed med potatis, Zucchini, Pumpa, Morötter, Semolina, Havregryn eller bovete, Ris, Nudlar. Det är tillåtet att tillsätta 5 g smör eller 10 g gräddfil
• Fruktsoppa;
• Mjölksoppa med pasta;
• Borsch (utan buljong);
• Soppa vegetarian;
• Rödbetor soppa;
• Ärtsoppa (flytande, med minimal tillsättning av ärter);
• Byggsoppa.

• Buljonger kokta på kött, fisk och svamp, samt buljonger baserade på baljväxter, sorrel eller spenat;
• Okroshka (på kefir, på kvass, någon).

Kashi / Groats

• Gnidade poretter och halvviskösa bovete, havregryn, semolina och ris, kokt i vatten eller i halva med mjölk;
• Olika produkter från spannmål: soufflé, grytor, puddingar blandade i halva med stallost, grytor av nudlar, kockost;
• Pilaf med torkad frukt;
• Muesli (utan tillsatser förbjudna i kosten)
• Havregryn (utan tillsatser);
• Couscous, Bulgur;
• Hirsgröns;
• Linfrön;

• Benjamin är undantagna från spannmål (som en självständig maträtt);
• Pärontorn, korn, korngrisar är begränsade;
• Linser.

pasta

• Låg fet pasta

• Fet pasta;
• Pasta med förbjudna ingredienser i kosten;
• Pasta med varma, krämiga eller tomatsåsar.

Kött / Fisk / Köttprodukter

• Mager biff, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon (allt fjäderfä utan hud). Köttet kokas i kokt eller ångform, slipad eller hackad (koteletter, soufflé, potatismos, dumplings, nötköttströja, mjukt kött i en bit);
• Kålrullar, pilaf med kokt kappa (inte sur sås);
• Mjölkkorv (mycket begränsad);
• Förbered fettfattiga sorter av fisk (sandflaska, torsk, kolv, tonfisk) enligt följande: Koka eller baka efter kokning. Du kan göra quenelles eller köttbullar, fisk souffléer eller en hel del filé. Förbrukningen är begränsad till tre gånger i veckan;
• Färska ostron;
• Räkor, squids, musslor - begränsad;
• Lax är begränsad i fetthalt och som mellanmål, inte som huvudrätt.
• Dumplings med kalvkött eller kyckling (deg, mager kött, vatten, salt) - mycket begränsat i fetthalt och inte nödvändigtvis stekt
• Hästkött (kokt och bakat);
• Kycklingbröst kokt eller ångat.

• Njurar, lever, tunga, alla korv, rökt produkter samt konserverad kött;
• Användningen av fläskfett är begränsad, och matoljor, tillsammans med nötkött och fårkött, är helt uteslutna.
• Konserverad fisk
• Saltad och rökt fisk
• Feta sorter av fisk (lax, öring, karp, ål, stjärna, sten, beluga, havskatt etc.);
• Kaviar granulär (röd, svart)
• sushi;
• Beef tongue;
• Krabba pinnar.

bröd

• Kli bran;
• Rågbröd;
• crackers;
• Hvedebröd från mjöl av 1: a och 2: e kvaliteter av torkat eller bakverk, kakor;
• Unsweetet torrt kex, kex;
• Bakade snygga produkter med kokt kött och fisk, keso, äpplen;
• Torrkaka;
• Skivor (kakor) vete;
• Bröd (utan konserveringsmedel);
• Haka av

• Alla produkter från puff och söt deg;
• Stekt munkar
• Färskt bröd;
• pannkakor;
• Stekt pajer;
• Crackers från bakverk.

Mejeri / Fermenterade mjölkprodukter

• Gräddfil (minsta fetthalt) och ost (inte skarp och i mycket begränsad mängd);
• Inte mer än 2% fat kefir, yoghurt och fet eller mager kockost, mjölk - 200 gram. Du kan också stuga ost, soufflor och grytor, lat dumplings och ostkaka, surmjölk, puddingar;
• Fetaost - begränsad i fetthalt
• Yoghurt (utan konserveringsmedel).

• Ostar av saltade sorter är uteslutna;
• Fett mejeriprodukter;
• Grädde, mjölk 6%, ryazhenka, fettostkocka;
• Vassle.

grönsaker

• Stärkelse grönsaker, kokta och bakade i en shabby look: potatis, blomkål, morötter, zucchini, pumpa, rödbetor, kinesisk kål;
• Sallader (Romain, majs, isberg och andra neutrala till smakssallader) i begränsade kvantiteter;
• Bulgarisk peppar (i begränsade mängder);
• avokado;
• Sea Kale;
• gurkor;
• Tomater (i mycket begränsade kvantiteter, vid försämring - utesluta);
• Gröna bönor - böterna själva kan vara ångad eller bakad;
• Selleri, broccoli (bättre efter värmebehandling).

• Grönsaker är uteslutna från: svamp, majs, sorrel, spenat och Rabarber, rädisa, rädisa, ropa, aubergine, vitlök, lök, sparris,
• Gröna lök, inlagda grönsaker, konserverade produkter, inklusive konserverade ärtor;
• Örter och sallader är bittra, sura, kryddiga (persilja, dill, spenat, cikoria, arugula, frise etc.) - inte som huvudkomponent eller huvudrätt, endast som dekoration eller smak i en minsta mängd;
• Tomatpasta;
• Vitkål i rå form (får laga maträtt med värmebehandling i minsta mängd).

Frukt / bär

• Äpplen - bara mogna, mjuka och sura, renade råa, bakade;
• Inte mer än 1 banan per dag;
• Renad komposit från färskt och torrt frukt, gelé och mousser på sockersubstitut.

Granatäpple (missbruk inte), med undantag för hemokromatos;

Diet nummer 5: en tabell över produkter, menyer, principer för kost

Diet 5 bord - detta är en av de specialiserade metoderna för klinisk nutrition, skapad av Dr. M. I. Pevzner. Det är bra för människor som lider av leversjukdomar, gallblåsan och gallvägarna.

Denna diet innebär inte begränsningar i kilokalorier, men reducerar dramatiskt närvaron i menyn med livsmedel som innehåller fetter och "dåligt" kolesterol. Men det är tillåtet att äta mycket grönsaker och söt bakad eller kokad frukt. Under ett kategoriskt förbud är en sådan metod att laga mat, som att steka i en panna eller i djupfett.

Artikelns innehåll:

Principer av diet nummer 5

Syftet med kosten är att minska belastningen på levern och gallret på grund av intaget av hälsosam mat.

De grundläggande principerna för diet nummer 5:

Tillräckligt innehåll i menyn med kolhydrater och proteiner.

Klipp tillbaka på fett som innehåller mat.

Tillåtna metoder för värmebehandling av mat - matlagning och bakning. Stew diskar kan vara mycket sällsynta.

Endast produkter som innehåller mycket fiber bör rengöras. Om köttet är strängt, ska det hakas i små bitar.

Att steka mat är strängt förbjudet.

Du kan inte äta mat som innehåller puriner och oxalsyra.

Du kan inte inkludera i menyn rätter som ökar gasbildning i tarmarna. Dessa är produkter som innehåller grova fibrer, extraktionsmedel som utlöser produktionen av matsmältningssaft.

Mängden salt i kosten bör begränsas.

Ät mat bör vara minst 4-5 gånger om dagen. Delar ska vara små.

Var noga med att dricka vatten på en tom mage.

vittnesbörd

Diet 5-tabellen är ett medicinskt kraftschema, så det har vissa indikationer:

Hepatit i det akuta skedet och i kronisk form.

Inflammation i bukspottkörteln (pankreatit).

Kirurgi för avlägsnande av gallblåsan.

Vad kan du äta på diet nummer 5?

Den dagliga rationen innebär att äta mat som uppfyller den angivna kaloriska och kemiska sammansättningen:

Högst 80 g proteiner. Av dessa måste hälften av proteinerna vara av vegetabiliskt ursprung och den andra hälften av animaliskt ursprung.

Högst 90 g fett. Och andelen vegetabiliskt fett bör vara ca 30%.

Högst 400 g kolhydrater.

Minst 1,5 liter vatten kan mer vara.

Högst 2800 kcal. För att klargöra antalet kilokalorier krävs en individuell beräkning.

Högst 10 g salt.

För att levern ska kunna fungera i sin helhet är det möjligt att ta hepatoprotektorer som Essentiale Forte eller Karsil under kosten.

Livsmedel som kan ätas under diet nummer 5:

Svart te med citron eller mjölk. Te kan sötas, men något. Förutom socker kan xylitol tillsättas till te.

Rosehip i form av avkok.

Om en person är väl tolererad juice, kan de också vara full, men tidigare utspädd med vatten.

Faded compote av torkad frukt och färsk frukt.

Kissels och fruktdrycker med lite tillsatt socker.

Soppa (huvudrätt ration)

Vegetabiliska soppor med tillsats av potatis, zucchini, pumpor, morötter.

Spannmålssoppa med bovete, semolina, ris. Du kan laga nudelsoppa.

Soup dressing: 10 g sur grädde eller 5 g smör.

Mjölksoppa med pasta.

Borscht på lågmjölkbuljong.

Soppa med ärter (bön behöver lägga lite).

Soppa med pärlbyg.

Viskös och renad gröt med bovete, havregryn, ris. Kockgröt kan vara i vatten eller mjölk (mjölk är 50% utspädd med vatten).

Spannmålsspis: grytor, sofflor, puddingar. Du kan lägga till ost och vermicelli till rätter.

Pilaf med torkade frukter.

Muesli, som inte innehåller förbjudna tillsatser.

I pastan kan du lägga till några produkter från listan över tillåtna.

Kött och köttprodukter, fisk

Kalvkött, kanin, nötkött utan fett. Fågeln måste vara hudlös: kyckling och kalkon är tillåtna. Köttet är ångat, kokt, slitet, hackat (för att göra köttbullar, potatismos, dumplings, soufflé). Om köttet är mjukt kan det kokas i ett stycke.

I små mängder kan ätas mjölkkorv.

Mager fisk: kummel, pollock, abborre, tonfisk, torsk. Fisk kan kokas, bakas (förkokt). Köttbullar, dumplings och soufflé kan tillverkas av fiskfiléer. Fisk ingår i menyn inte mer än 3 gånger om 7 dagar.

I en liten mängd får inkluderas i menyn bläckfisk, räkor.

Tillåt att äta lax, men bara som mellanmål.

Dumplings med kyckling och kalvkött. Det enda sättet att göra dumplings är att laga mat.

Kokt och bakat hästkött.

Kokt eller ångat kycklingbröst.

Bröd gjord av kli mjöl eller kli.

Torkat bröd från mjöl av första och andra klass.

Kakor: Galetny och osötad torr.

Bröd, där det inte finns några konstgjorda tillsatser.

Fermenterade mjölkprodukter, mjölk och produkter baserade på den.

Oskarpa ost i små kvantiteter.

Kefir, yoghurtostost, mjölk, fettinnehåll av produkter bör inte överstiga 2%. Den maximala dagliga volymen är 200 ml

Från stugaosten kan du laga lata dumplings, baka ostkakor, grytor och puddingar.

Fetaost i små kvantiteter.

Yoghurt som inte innehåller konstgjorda tillsatser.

Potatis, blomkål och Peking kål, pumpa, korg, morötter, betor. Dessa grönsaker kan kokas och bakas, men används endast i markform.

I små kvantiteter får man inkludera olika sallader i menyn, till exempel isberg, majs, romano.

I små portioner kan man ätit bulgarsk peppar.

Tomater i små kvantiteter. Om sjukdomen är i akut stadium är de uteslutna från menyn.

Ångade eller bakade gröna bönor.

Broccoli och selleri kokt eller ångad.

Mjuka söta äpplen. Du kan äta dem råa, baka, mala.

Banan, men inte mer än 1 pc. per dag.

Komponer från torkad frukt och frukt.

Mousses och gelé med tillsats av sockersubstitut.

I små kvantiteter kan du inkludera granater i menyn. Patienter med hemokromatospomegranater är förbjudna att äta.

Två bitar vattenmelon per dag.

Torkad melon och papaya, torkade aprikoser. Dessa frukter läggs till sallader, i små kvantiteter. I sin rena form är de förbjudna att äta.

Puree av frukter som är tillåtna för bordet nummer 5.

Högst 30 gram smör per dag.

Raffinerad vegetabilisk olja (högst 15 g per dag). Olja används som salladsdressing.

I små kvantiteter kan du äta olivolja.

Från ägg kan du laga en omelett, koka dem. Du kan inte äta mer än 2 vaktelägg per dag och inte mer än hälften av kycklingblomman i rätter.

Vegetabiliska sallader med vegetabilisk oljeblandning.

Kaviar från kucchini.

Soaked saltad sill.

Primär fisk efter förkokning.

Kokt kött i skaldjurssallader.

Vinaigrette med tillägg av tillåtna grönsaker.

Syrkål, som förtvättas från salt.

Smaktillsatser och såser

Kyckling från frukten med tillsats av mjöl. Det är inte stekt.

Mjölk, grönsaker och gräddfil sås.

Högst 10 g salt per dag.

Dill och persilja.

Vanillin och kanel.

I små kvantiteter kan du lägga till diskens sojasås.

Kokt och bakat frukt och bär. Huvudförhållandet: De borde inte vara sura.

Komposit av torkad frukt, torkad frukt i färsk form, men i små kvantiteter.

Jelly, gelé, mousses.

Godis som inte innehåller kakao och choklad.

Jam, som är bäst att lägga till te eller göra juice från den. Jam bör inte vara för söt eller för sur.

I små kvantiteter kan socker konsumeras.

Dumplings med potatis, kål eller bär. Degen är kokad på vatten och mjöl, något saltad.

En pepparkaka en dag. Chokladprodukter är förbjudna.

Turkisk glädje och nougat, där det inte finns några nötter.

Mjuk karamell, utan frön, sesam och nötter.

Biscuit, men inte mer än en bit per dag.

Vad kan inte äta på diet nummer 5?

Alla drycker med gas, kalla drycker.

Eventuella alkoholhaltiga drycker, även i en liten grad.

Grönt te, knotweed gräs, stevia löv.

Färskpressad juice, industrisaft.

Spenatsoppa

Soppa med bönor.

I begränsade kvantiteter är det möjligt att äta korn, majs och korngröt.

Pasta med några feta såser.

Pasta med tillsats av produkter från den förbjudna listan.

Pasta med kryddig tomat dressing.

Fisk, kött, köttprodukter

Tunga, lever, njurar.

Konserverat kött och fisk.

Alla djur och matoljor.

Rökt och saltad fisk.

Fet fisk: öring, lax, havskatt, sten, karp, etc.

Svart och röd kaviar.

Produkter från puff och bakverk.

Stekt munkar.

Crackers från bakverk.

Mejeri och mejeriprodukter

Mjölkprodukter med hög fetthalt.

Cream, ryazhenka, cottage cheese, mjölk, vars procentuella fettinnehåll är större än 6.

Varje svamp, majs, spenat, rabarber, ängssyra, rädisor, rädisa, aubergine, sparris.

Vitlök, gröna lökar.

Sötpeppar efter värmebehandling.

Konserverade grönsaker, inklusive konserverade gröna ärtor.

Bitter, sur, kryddig sallader och örter, inklusive cikoria, spenat, persilja, arugula, frise och andra. Även om dessa komponenter kan användas som dekorationer för sallader, eller för att tillsätta smak till rätter. Men deras antal bör vara minimalt.

Rå vitkål. Efter värmebehandling kan kål konsumeras, men i små mängder.

I sin råa form är nästan alla bär och frukter, även söta, förbjudna. Du kan inte äta fikon, hallon, lingonberries, druvor, tranbär, apelsiner, kiwi, datum, mandariner, päron, meloner, persimmons, pumpafrön etc.

Orefinerad olja.

Nötkött, fårkött och svin.

Alla matoljor.

Korv och rökt kött.

Fettiga och kryddiga mellanmål.

Oliver och oliver.

Alla produkter är tidigare bevarade.

Såser och kryddor

Ketchup och majonnäs.

Alla sötsaker som innehåller choklad.

Pastry med grädde.

Muesli barer.

Godis med sesam.

Menybord nummer 5 i en vecka

Den presenterade menyn är annorlunda eftersom den är sammanställd av proffs, därför är den så balanserad som möjligt. Kroppen kommer att få alla vitaminer och mineraler den behöver, men utan belastning på sjuka organ.

Det bör ätas i små portioner, sopporna är väl kokta. Om man använder matlagning av hårt kött måste man först skära i små bitar.

Måltiderna får inte vara för heta eller för kalla, de bör serveras i form av värme. På kvällen kan du dricka ett glas yoghurt med 1% fett eller buljonghöft innan du kan vila på natten. Örter och mineralvatten är också tillåtna.

Första primmat

Huvudmåltid

Sista måltiden

Havregrynsgröt med torkad frukt, svart te.

Grönsaksoppa, kyckling bakad i ugnen, torkad fruktkompote.

Buljong höfter, kakor.

Mosad potatis, malet fiskkotelett, ångad, te.

Omelettånga med tomat, osötat te.

Fylld kål vegetabilisk borscht, gelé.

Applesauce, havregrynkakor.

Bovete med nötkött, dogrose buljong.

Ris gryta, te.

Grönsaksoppa med bovete, ångfettbollar, komposit.

Sallad från grönsaker.

Pilaf med kött, kefir.

Mjukkokt ägg, äppelmos, örtte.

Kokt kycklingkött, ärtpuré, surkål, persikafrukt.

Torkad svamptårta, lågfettig kefir.

Bokhete med smör, bröd med smör och ost, gelé.

Mjölksnudelsoppa, te med mjölk.

Potatissoppa, kokt fisk, kissel.

Morötter och äpplen i en sallad.

Potatismos med kött, kefir.

Mager kock med gräddfil, mjukkokt ägg, komposit,

Grönsaksoppa med pasta, ångad patties, Rosehip buljong.

Fruktsaft och kakor.

Risgröt i mjölk med smör, bröd och smör, en skiva ost.

Lata dumplings med gräddfil, te.

Vegetabilisk soppa, nudlar med kött, kissel.

Semolina gröt med mjölk, örtte.

Intressanta recept

Recept femte tabell kan användas inte bara för de människor som lider av sjukdomar i lever eller gallblåsa, men också för dem som vill diversifiera deras meny av läckra och hälsosamma rätter. Det finns många intressanta sätt att laga mat till frukost, lunch och middag, så även under kosten kan du äta gott och varierat.

Zucchini grönsaksoppa

För att förbereda soppen behöver du följande matvaruuppsättning:

Potatis - 0,3 kg.

Vegetabilisk olja - 3 msk. l.

En liter vatten och morotjuice.

Kucchini och morötter skalas, skärs i små skivor och stuvas i vegetabilisk olja. Potatis skärs i kuber och kokas, morötter och zucchini läggs till, saltas och kokas. Före servering hälls morotsjuice i soppen.

Mixed Vegetable Soup Recipe

För att laga maträtten behöver du följande matvaruuppsättning:

Vegetabilisk buljong - 0,3 l.

Potatis - 2 knölar.

Vegetabilisk olja - 2 msk. l.

Potatis och zucchini skärs i kuber, morot gnidas på en rivare och stuvad. Tomat är också revet för att göra gruel. Buljong kokas, koka grönsaker i det tills det är fullt kokt. Häll i en tomatpuré i en ny tomat och vegetabilisk olja i slutet av tillagningen. Koka i ytterligare 5 minuter.

För att laga maträtten behöver du följande produktsortiment:

Färskkål - 70 g.

Potatis - 3 st.

Tomatpuré från en liten enda tomat

Vegetabilisk olja - 3 msk. l.

Vegetabilisk buljong - 0,25 l.

Rötterna är riven, alla andra grönsaker skärs i remsor. Betor är stuvade med morötter och tillsatt till buljongen, som redan innehåller potatis och kål. I slutet av beredningen införs tomatpuré och socker i borschen. Efter några minuter stängs buljongen av och får infusera. Innan servering tillsätt säd grädde till plattan.

Steam omelett

Eftersom stekt ägg inte kan ätas under tabellen diet 5 kan de beredas på annat sätt. En bra lösning är en ångomel. Under de första dagarna efter operationen kan du bara äta vitt av ett ägg eller vaktelägg. När den tidiga rehabiliteringsperioden är över, kommer det att vara möjligt att äta 1 äggula per dag.

För att laga en ångomel, måste du separera äggulan från proteinet och piska den senare. Sedan tillsättes salt och mjölk till proteinet. Den resulterande blandningen läggs ut i en dubbelpanna under 20 minuter. Innan du serverar kan du dekorera maträtten med gröna.

Kålrullar med kött och ris

Fylld kål är en maträtt som får ätas under överensstämmelse med 5: e dietbordet, men du måste laga dem korrekt.

Följande uppsättning produkter kommer att krävas:

Måttfett kött - 100 g.

Kålblad - 130 g.

Gräddfil - 2 msk. l.

Vegetabilisk olja - 2 msk. l.

Köttet är vridet i köttkvarn, kålbladet kokas. Ris häll kokande vatten och insistera i 20 minuter, varefter vattnet dräneras. Köttet kombineras med ris, vegetabilisk olja och gröna. Den resulterande fyllningen sprider sig på kålbladen och sätter ihop dem och ger formen av kuvert. Sprid bladen i kittel, häll vatten och gryta tills det är gjort.

Gryta med nudlar och kött

Följande produkter krävs för matlagning:

Protein singel kycklingägg.

Smör - 10 g.

Nudlarna kokas, köttet kokas och skärs i små kuber. Tillsätt vegetabilisk olja till ägg, blanda den med köttfärs, lägg sedan nudlar till den. Grytan är ångad.

Curd pudding

För att göra denna läckra efterrätt behöver du följande produkter:

Smör - 5 g.

Semolina - 10 g.

Protein singelägg.

Socker - 2 teskedar.

Stuga ost att mala, slå sedan med en mixer. Introducera protein och socker i ostmassan och lägg sedan i en bakkål. Skålen bakas antingen i ugnen eller kokas i ett vattenbad.

Risgryta

För att göra en gryta behöver du följande produkter:

Mjölk - 2 glas.

Mjölken blandas med vatten i lika stora proportioner och kokas i detta flytande ris. Höstost, ägg, slå med socker, äpplen skärs i kuber.

Kombinera alla komponenter med varandra, knäda och sprida i en bageri. Ett ägg blandas med gräddfil och hälls gryta ovanpå den. Skålen städas i ugnen i 20 minuter (temperatur - 200 grader).

Berry Kissel

Morse behöver dricka i form av värme. För dess beredning kommer att kräva olika bär: körsbär, hallon, jordgubbar, blåbär, etc. För 2 liter vatten ta 2 msk. l. stärkelse, 4 msk. l. socker.

Före matlagningen tvättas bären noggrant, benen avlägsnas från dem, de hälls med vatten och kokas. Sedan tillsättes förspätt stärkelse till kissel och kokas tills drycken är tjock.

Slimy soppa med havregryn

För att laga soppan bör havremjöl tvättas väl och kokas, sedan spänna, men rumpan får inte tvättas. Strained buljong igen kokas och tillsätt lite salt till den. Slutprodukten bör inte ha partiklar av spannmål, och i sin konsistens liknar den grädde.

Creamsoppa med blomkål, croutoner och ris

För att göra en kräm soppa måste du koka blomkål och potatis, passera dem genom en sikta, efter att ha separerat flera små blomställningar från kålen.

Koka ris i minst en timme, slipa det och kombinera med potatismos och kål. Häll soppan med vit sås, tillsätt smör, croutoner till det och dekorera med kålblommor. När den akuta sjukdomen är över kan grönsakerna inte males, men finskuren.

Kål soppa

För att förbereda soppen måste du finhacka potatis, morötter, persilja och lök. Alla grönsaker, utom potatis, kokas i vatten med lite olja.

Vatten kokas separat, potatis införs i den, och den resulterande grönsaksblandningen kokas i en kvart i timmen. Savoy kål läggs till 5 minuter före utgången av tillagningen. Tillsammans med henne satte tomater utan skal. Soppen saltas och kokas. Innan du serverar, kan du lägga i en tallrik några bitar kokt magert kött.

Blåvitling med grönsaker

Potatis kokas tills halva kokt, korg, morötter och lök skärs. Sprid alla grönsaker i en bageri och lägg till gröna ärtor till dem. De bästa grönsakerna är täckta med vitling. Baka i ugnen tills en skorpa syns på fisken.

Tabellnummer 5A

Indikationer för användning:

Akut primär cholecystit eller exacerbation av en kronisk sjukdom.

Akut primär hepatit eller förvärring av en kronisk sjukdom.

Förstöring av gallsten sjukdom.

Karakteristisk diet. Dietbalanserad. Det innebär begränsning av fetter inom rimliga gränser, minskning av salt. Det är nödvändigt att vägra produkter som mekaniskt eller kemiskt irriterar väggarna i matsmältningsorganen.

På bordet borde inte finnas närvarande rätter som kan öka gasbildning i tarmarna, eller stimulera separation av gall och produktion av magsaft. Under kosten måste du överge maten, som laddar levern. Därför anses produkter som innehåller organiska syror, extraktionsmedel, eteriska oljor i stora mängder, kolesterol, puriner anses vara "skadliga". Stekt mat, liksom de produkter där fetter inte är helt delade, är förbjudna.

Matlagningsmetoderna kokar ner till kokning eller ångkokning. Ibland är det möjligt att inkludera bakade rätter i menyn, men de borde inte ha en hård skorpa.

Produkterna måste rengöras eller finhackas. Groats kokas grundligt mjuk. Det är nödvändigt att äta minst 5 gånger om dagen och äta mat i små portioner.

Kemisk sammansättning och energivärde. Mängden fett, protein och kolhydrater som rekommenderas att ätas under kosten 5A:

Kolhydrater - högst 350 g.

Proteiner - högst 90 g.

Fetter - högst 80 g (om dyspepsi har uttalade symtom, begränsar fettgränsen till 5 g per dag).

Det högsta tillåtna antalet kilokalorier per dag är 2500 kcal.

Provmeny för en vecka diet 5A

Huvudmåltid

Sista måltiden

Kokt ris med smör på mjölk.

Kokt kött i form av en souffel.

Nudlar med ost och smör.

Mineralvatten. Kefir före vila.

Köttpatties med mjölksås.

Sallad av riven äpplen och morötter.

Kissel baserat på tillåtna bär.

Ett glas kefir före sänggåendet.

Gröt på mjölk. Höstost med gräddfil.

Komposit från torkade frukter.

Ångad fiskpatties. Servera hamburgare måste mjölksås.

Kefir före vila.

Pasta med smör.

Dumplings lat med gräddfil.

1 banan och 1 riven mjuk äpple.

Mjölkgrötgröt med smör.

Kefir före sänggåendet.

Bokhete gröt med smör.

Borsch med gräddfil.

Färsk grönsakssallad.

Kefir före vila.

Ostpudding med gräddfil.

Te svag bryggning.

Soppa med spannmål och grönsaker.

Nudlar med en kotlett i mjölksås.

Cheesecakes med gräddfil.

Tabell №5В

Dietbordet nummer 5B visas i följande sjukdomar:

Akut kurs av hepatit.

Levercirros på grund av måttlig organsvikt.

Gastrit, magsår på grund av kolecystit och hepatit.

Karakteristisk diet. Dietbord nummer 5B är inte fysiologiskt komplett, det har inte tillräckligt med näringsämnen och energivärde för att möta det dagliga mänskliga behovet.

Det bygger på principerna för diet nummer 5, men kolhydrater och fetter i den är ännu mer trimmade. Måltiderna kokas exklusivt ångad, utan att tillsätta salt till dem. Alla produkter torkas.

Att äta på en diet 5B är nödvändigt varje 3 timmar, i små portioner. Denna diet utförs exklusivt på sjukhus och inte längre än 6 dagar. Då ordineras patienten en diet av 5A.

På bakgrunden av 5B-kosten är vitamin C-brist möjlig, så patienten måste ordineras ett avkok av rosa höfter.

Diet 5B innefattar användningen av följande dag av mängden fett, protein och kolhydrater:

Högst 80 g protein, med 45 g protein måste vara av animaliskt ursprung.

Högst 40 g fett.

Högst 250 g kolhydrater.

Under dagen kan du konsumera inte mer än 1600 kcal.

Volymen vätska som konsumeras, oavsett måltiden - minst 2 liter.

Salt från menyn tas bort helt och hållet.

Måltiderna bör ha en temperatur på 20 till 55 grader Celsius.

Provmeny för dagen för kosten 5B

Menyn för dietnummer 5B kan se ut som följer:

Frukost №1: semolina, omelett från äggvita, te.

Frukost №2: grönsaks souffel, komposit.

Den huvudsakliga måltiden: ris soppa, mager soufflé, bakat äpple.

Snack: fruktgelé, te med mjölk.

Sista måltid: fisk soufflé, kompote.

Innan sängen kan du dricka ett glas gelé.

Tabellnummer 5P (1)

Dietbordet nummer 5P visas i följande sjukdomar:

Kronisk pankreatit, sjukdomens eftergift

Behovet av att normalisera bukspottkörteln, gallblåsan;

Återställande av mage, tarmar, lever efter en sjukdom.

Karakteristisk diet. Det främsta målet som eftersträvas med kosten är att minska smärtan som orsakas av pankreatit. Menyn är utformad på ett sådant sätt att det tar lasten från gallblåsan och bukspottkörteln, inte irriterar tarmslimhinnan.

Dieten är fysiologiskt komplett, den är något begränsad i fettinnehåll.

Måltiderna ångas eller kokas. Produkterna måste vara malda och halvvätska.

Patienten ska dricka minst 6 gånger om dagen, i små portioner. En diet rekommenderas efter en tvingad hungerstrejk.

Diet innefattar följande dagliga uppsättning fetter, proteiner och kolhydrater:

Högst 90 g proteiner, och 45 g av dem måste vara av animaliskt ursprung.

Högst 80 g fett, där 1/3 del faller på fetter av vegetabiliskt ursprung.

Högst 350 gram kolhydrater per dag.

Inte mindre än 2100 kcal per dag, högst 2500 kcal.

Vatten, oavsett måltiden, måste du dricka minst 1500 ml

Salt är begränsat till maximalt 10 g.

Vitamin A - 0,3 mg, beta-karoten 10 mg, vitamin B2 - 2 mg, vitamin B1 - 1,3 mg, vitamin B3 - 6 mg, vitamin C - 150 mg.

Spårämnen: järn - 30 mg.

Makronäringsämnen: kalcium - 0,8 g, natrium - 3 g, magnesium - 0,5 g, fosfor - 1,3 g.

Temperaturområde disk: 20-50 grader Celsius.

Provmeny på dagen för kosten 5P (1)

Menyn för en dag kan se ut så här:

Frukost nr 1: Omelett från proteiner, ångad, viskös och renad havregryn på vatten, te.

Frukost nummer 2: fruktgelé och te.

Huvudmjölk: slimig ris soppa med vegetabilisk buljong, kyckling dumplings, bär souffel.

Snack: Souffle från stugan stekt, buljong höfter.

Sista måltid: fisk souffel, vegetabilisk puree, kompote.

Bedoft avkänning av höfter och kakor.

Tabellnummer 5P (2)

Indikationer för användning. Denna diet rekommenderas att följa patienter som lider av akut pankreatit i utrotningsskedet eller när exacerbationen inte är alltför uttalad. Kanske dess utnämning till patienter med kronisk inflammation i bukspottkörteln.

Karakteristisk diet. Diet huvudsyftet är att förhindra återkommande sjukdomen. Det syftar också till att normalisera ämnesomsättningen.

Under kosten bör en person konsumera en ökad mängd proteinmat, men begränsar något snabbt kolhydrater och salt.

Det är omöjligt att inkludera i menyn produkter som innehåller extraktionsmedel och rätter rik på grov fiber.

Huvudmetoden för värmebehandling är ånga. Även produkter kan kokas, stuvas och bakas. Om det finns ett sådant behov, ska disken rengöras.

Mat konsumeras minst 5 gånger om dagen, i små portioner.

Håll dig till bordet 5P (2) behöver 8-12 veckor. Om patienten börjar känna sig värre, avbryts denna tabell och returneras till den som föregår den.

Det dagliga energivärdet och kemiska sammansättningen av produkterna, föremål för diet nr 5P (2), är följande:

Mängden proteiner bör inte överstiga 120 g, och hälften av dessa bör vara av animaliskt ursprung.

Mängden kolhydrater får inte överstiga 90 g och 1/3 av delen faller på vegetabiliska fetter.

Mängden kolhydrater är inte mer än 350, och mer än 40 g av denna mängd kan inte konsumeras per dag.

Vatten behöver dricka minst 1,5 liter per dag.

Begränsning av salt - högst 8 g per dag.

Vitaminer: vitamin A - 0,4 mg, beta-karoten - 13 mg, vitamin B2 - 2,6 mg, vitamin B1 - 1,3 mg, vitamin B3 - 17 mg, vitamin C - 250 mg.

Makronäringsämnen: natrium - 4 g, kalcium - 1,3 g, magnesium - 0,5 g, fosfor - 1,9 g.

Spårämnen: järn - 35 g.

Matstemperaturen bör vara 15-60 grader Celsius.

Provmeny på dagen för kosten 5P (2)

Du kan navigera när du gör menyn på följande ration:

Frukost №1: Stekt pudding från stuga ost, gröt med mjölk, te.

Frukost nr 2: kokt tunga, te och kex.

Lunch: soppa med ris i vegetabilisk buljong, biff stroganoff, vegetabilisk puree, kompote.

Snack: Soufflé av tillåten fisk, gelé.

Sista måltid: stekost, kycklingdumplings, dogrose buljong.

Innan du lägger dig kan du dricka kefir.

Tabell № 5GA

Indikationer för användning. Tabell nr 5GA baseras på menyn i diettabellen nr 5. Det finns emellertid vissa skillnader.

Till exempel, från menyn måste du ta bort produkter som:

Fisk och skaldjur;

Syrkål och alla pickles;

Hasselnötter och jordnötter;

Solrosfrön och sesam;

Jordgubbar, hallon druvor;

Persikor, aprikoser, granatäpplen;

Semolina, hirs

Fruktdrycker som innehåller kemiska tillsatser;

Choklad, kakor, marshmallow, marshmallows.

Sådana förbud beror på att kosten är hypoallergen.

Karakteristisk diet. Hypoallergen diet gör att du kan ta bort toxiner från kroppen, vilket hjälper till att minska symptomen på allergier. Personen börjar känna sig mycket bättre, från och med de första dagarna av övergången till bordet nummer 5GA. Du kan uppnå maximala resultat genom att arbeta med en allergiker.

Daglig kemisk sammansättning och energivärde på menyn ska se ut så här:

Proteiner: högst 90 g per dag, med 45 g protein bör vara djurbaserad.

Högst 80 gram fett per dag, där 1/3 del är vegetabiliska fetter.

Högst 350 gram kolhydratmat, där endast 40 gram ges till enkla kolhydrater.

Den maximala mängden vätska per dag är 2 liter, men inte mindre än 1,5 liter.

Tillåtet att använda högst 10 g salt per dag.

Vitaminer: vitamin A - 0,5 mg, beta-karoten - 10 mg, vitamin B2 - 4 mg, vitamin B1 - 4 mg, vitamin B3 - 20 mg, vitamin C - 200 mg.

Natrium - 4 g, kalcium - 1,2 g, kalium - 4,5 g, magnesium - 0,5 g, fosfor - 1,6 g.

Temperaturen på disken vid tidpunkten för inlämningen till bordet bör variera från 15 till 60 grader.

Provmeny för en vecka diet 5GA

Första måltiden

Huvudmåltid

Sista måltiden

Havregryngröt, te, sötbakad frukt

Soppa med kål, kokt fläsk, kissel från äpplen.

Gröt med ris, ångad kotlett, mager kaka.

Bröd med ost, yoghurt, te.

Soppa med grönsaker, kompote med torkade frukter.

Kokad potatisknölar, nötköttslöksjölk, päron.

Gröt, äpple, te.

Soppa med grönsaker och kött, kompote.

Kokt fisk, äpple, te.

Galette kakor, sallad av mashed söta äpplen (eller banan), yoghurt.

Borscht utan kött, ångkokare, stuvad frukt.

Bokhete med fläsk, stuvade grönsaker, te.

Hirsgröt, te.

Grönsakssoppa med nötkött, sallad av riven söta äpplen (eller 1 banan), kefir.

Ris med goulash, gelé.

Bröd med kyckling, 1 banan, te.

Soppa med kött, banan, komposit.

Pasta med kål och grönsaker sallad, kefir.

Stuga ostgryta, te.

Soppa med grönsaker, ångad patties, komposit av torkade frukter.

Bovete gröt, kotlett, päron, yoghurt.

Tabellnummer 5SC

Indikationer för användning. Denna diet tillåter dig att maximera matsmältningssystemet, för att minska mängden gallutsläpp. Därför är det föreskrivet för förvärring av kronisk gastrit, med postcholecystektomi syndrom, följt av duodenit.

Karakteristisk diet. Dieten syftar till att minska produktionen av galla. Därför är menyn utformad så att belastningen avlastas från alla matsmältningsorgan, och speciellt från levern. Patienter som följer denna diet kommer att kunna normalisera lipidmetabolism, minska vikt.

Däremot kan diet nr 5SC inte kallas komplett, eftersom det innebär en begränsning av fetter och kolhydrater. Dessutom kommer de dagliga kalorierna att minska, men måttligt.

Menyn ska inte innehålla produkter som innehåller extraktionsmedel, grovfibrer, vegetabiliska fetter.

Den huvudsakliga metoden för värmebehandling är ångkokande och kokande. Kokta diskar torkas.

En gång i veckan tillbringa en fasta dag.

På dagen borde det finnas minst 5 tillvägagångssätt till bordet, och delarna ska inte vara voluminösa.

Daglig kemisk sammansättning och energivärde för bordet №5SCH är som följer:

Fetter - högst 60 g.

Proteiner - högst 90 g.

Kolhydrater - högst 300 g.

Per dag får inte överstiga 2200 kcal.

Vatten bör dricka minst 1,5 liter.

Den maximala mängden salt är 6 g.

Vitaminer: vitamin A - 0,3 mg, beta-karoten - 7 mg, vitamin C - 100 mg, vitamin B2 - 1,5 mg, vitamin B1 - 1 mg, vitamin E3 - 13 mg.

Provmeny på dagen för kosten 5SC

Vid upprättandet av menyn kan du fokusera på följande alternativ:

Frukost №1: stekpudding med fruktbaserad sås, köttsouffel, komposit.

Frukost nummer 2: frukt mousse, buljong höfter.

Den huvudsakliga måltiden: soppa med grönsaker och renad havregryn, köttbullar med fiskfiléer, potatismos och juice.

Lunch: skräp och gelé.

Sista måltid: kokt kyckling, zucchini stuvad med gräddfil, juice.

Bedtime: dogrose decoction.

Tabellnummer 5 Ж eller 5Л / Ж

Indikationer för användning. Diet hjälper till att normalisera gallens blodcirkulation och stärka processen med separation. Därför anges diet nr 5ZH för patienter med gallstasis i lever och gallblåsan, för personer med gallblåsans hypotoni, för patienter efter borttagning av detta organ.

Karakteristisk diet. Huvudmålet för 5J-kosten är att normalisera gallscirkulationen i kroppen. Med hjälp är det möjligt att normalisera fettmetabolismen.

Denna diet är fysiskt komplett, den innehåller en normal mängd protein och kolhydrater. Dessutom ökade andelen fett till och med något.

Menyn ska innehålla produkter som innehåller högkvalitativa proteiner och fleromättade fettsyror.

Att steka är strängt förbjudet, disken kan kokas, bakas, utsättas för ångbehandling. Det är inte nödvändigt att torka produkterna.

Du bör äta minst 5 gånger om dagen, i små portioner.

Dagens energivärde och kemiska sammansättning av kosten №5Ж är följande:

Högst 90 g proteiner.

Högst 120 g fett och vegetabiliskt fett i denna massa bör vara 50 g.

Högst 350 gram kolhydrater, av vilka enkla kolhydrater får inte överstiga 40 gram.

Kalorier per dag får inte vara mer än 3100 kcal.

Vatten per dag måste du dricka minst 1,5 liter.

Den maximala mängd salt som förbrukas per dag är 6 g.

Vitaminer: vitamin A - 0,3 mg, beta-karoten - 10 mg, vitamin B1 - 1,7 mg, vitamin B2 - 2,5 mg, vitamin B3 - 19 mg, vitamin C - 200 mg.

Natrium - 3,5 g, kalcium - 4,5 g, kalium - 4,5 g, magnesium - 0,5 g, fosfor - 1,6 g.

Matstemperaturen bör sträcka sig från 15 till 65 grader Celsius.

Provmeny på dagen för kosten 5ZH

Vid upprättandet av menyn kan du fokusera på följande alternativ:

Frukost №1: Semolina med smör, kokt mjukt ägg, kaffe.

Frukost nummer 2: te och bär.

Huvudmjölk: soppa med risgryn, grönsaksallad med vegetabilisk oljeblandning, juice.

Snack: Avkok av vildrosa och kockost.

Den sista måltiden: kokt kött, pumpa souffel, te.

Dagen kan fyllas i med ett glas kefir.

Tabellnummer 5R

Indikationer för användning. Denna diet ordineras för dumpningssyndrom, efter gastrektomi och på bakgrund av peptisk sår.

Karakteristisk diet. Dieten är avsedd för patienter som har genomgått operation i magen. Det gör det möjligt att snabbt återhämta sig genom att minska magsaftproduktionen, vilket innebär att tarmarna och magen inte kommer att utsättas för kemisk och mekanisk irritation.

Dieten är fysiologiskt komplett. I detta fall äter patienten en ökad mängd proteinmat, men är begränsad i kolhydrater. Dessutom elimineras enkla kolhydrater från menyn helt och komplexa kolhydrater minimeras.

Måltiderna kan kokas, ångas. Mat förbrukas inte för varmt eller för kallt.

Du måste äta minst 7 gånger om dagen, men i små portioner. Du ska inte dricka mer än 200 ml vätska åt gången, en halvtimme efter en måltid. De dricker inte vatten under måltiden.

Dagens dagliga energivärde och dammens kemiska sammansättning fördelas enligt följande:

Högst 120 gram protein per dag.

Högst 90 gram fett per dag.

Högst 400 gram kolhydrater per dag. Dessutom bör enkla kolhydrater vara 20-30 g.

Det högsta dagliga kaloriinnehållet är 2800 kcal.

Vätskor borde dricka 1500 ml

Den maximala mängden salt är 8 g.

Rätter ska serveras i temperaturområdet 20-55 grader Celsius.

Provmatmeny 5P

Det finns tre menyalternativ för 5P-kosten:

Alla rätter gnids.

Köttprodukterna krossas och sidrätterna kan lämnas viskösa.

Rätter gnids inte. Det här alternativet är möjligt om patienten känner sig bra under lång tid.

En exemplarisk meny är inte torkade alternativ för hemmabruk kan se ut som följer:

Frukost №1: kokt kött, riven färska morötter med olivolja dressing, te.

Frukost nummer 2: bovete gröt smula, buljong höfter.

Frukost №3: köttbullar för ångande kött, söt äpplefärsk.

Huvudmålet: kokt kött, minestrone soppa, kompote.

Lunch: kockost och fruktgelé.

Den sista måltiden: en omelett från proteinet av kycklingägg, ångad, kokt fisk.

Innan du går och lägger dig måste du dricka ett glas kefir och äta några kakor.

Tabell nummer 5 för barn

Barn oftare än vuxna lider av störningar i gallsystemet, men samtidigt är inflammation i gallblåsan och gallröret mycket mindre vanligt. Men även sådana till synes små problem kan orsaka allvarliga felfunktioner i lever och bukspottkörteln. Därför utsågs barnen också till tabell nummer 5.

Barnens kostdiet är inte mycket annorlunda än den vuxna menyn. Måltiderna kokas och ångas också. Ju oftare maten går in i matsmältningssystemet, desto bättre fungerar gallarnetet. Därför bör mat förekomma, men i små portioner. Tja, om barnet har en diet, som du inte ska avvika från.

Det är viktigt att menyn uppfyller barnets behov, beroende på ålder. Till exempel måste femåringar ges proteiner som lätt kan smälta. Först och främst pratar vi om mjölk, fisk, ägg, men under förutsättning att det inte finns någon allergisk reaktion. Fett är begränsat till dysfunktion av sfinkterna på bakgrund av att öka tonen (upp till 0,5 g per kg vikt). Vikt bör läggas på vegetabiliska fetter, och eldfasta fetter från menyn ska tas bort. Om ett barn har hypomotorisk dyskinesi, ökar det dagliga intaget av vegetabiliskt fett till 1,2 g per kg av vikt.

Provmeny för ett barn på ett dietnummer 5:

Första måltiden

Omelett med ångad mjölk, bovete gröt med vegetabilisk olja, te med mjölk.

Rispudding, bakat äpple.

Huvudmåltid

Soppa med grönsaker och gräddfil.

Souffle från kycklingkött.

Stuga ostgryta.

Sista måltiden

Fisk under mjölksås.

Nackdelar med tabellen nummer 5

Dieten är balanserad, restriktioner är lätta att bära.

Ger dig möjlighet att justera leverns och gallblåsans arbete.

Det är ett utmärkt förebyggande av återkommande sjukdomar.

Vissa rätter kräver en komplex och långkokningsprocess.

Dieter måste följa länge.

Rekommendationer av dietister

Diet 5-bordet är utformat för att inte återställa sjuka organ, men för att eliminera orsakerna som framkallar sjukdomens förvärmning. Med hjälp kommer det att vara möjligt att påskynda läkningsprocessen.

Oavsett förskriva en diet kan inte vara. Hon bör rekommendera läkaren. Under kosten behöver patienten parallell medicinering.

Bröd bör ätas endast torkat. Färska bakverk från menyn bör elimineras.

Det är omöjligt att gå ner i vikt med hjälp av denna diet, det är ordinerat för lever och gallblåsans sjukdom, och inte för fetma.

Med hjälp av en diet kan du snabbt bli bättre, ta bort överskott av vätska från kroppen, eliminera ledvärk.

Hälsokost - det är en viktig del av behandlingen av sjukdomar i matsmältningssystemet, så det är värt att lida begränsningar på menyn till förmån för sin egen hälsa.

Feedback och resultat

Patienter kallas ofta diettabell 5 leverdiet, eftersom det är utformat för att lösa problem i denna kropps funktion. Recensioner av detta energisystem är bara positiva. Det gör att du kan bli av med en massa problem: att eliminera förstoppning, rapningar, flatulens minska eliminera tyngd och smärta i sin högra sida. Den enda nackdelen med kosten är att vissa rätter måste laga mat för länge.

"Jag får alltid denna diet när jag går till sjukhuset med förhöjning av cholecystit. Sedan håller jag i 3 månader i hemmet. Under denna tid förbättras tillståndet signifikant: smaken av bitterhet i munnen försvinner, böjning går bort, det blir mycket lätt i magen. Det är omöjligt att hålla fast vid denna diet längre, för det är för svårt att laga sig själv separat och för familjen separat. Det tar mycket tid. "

"Tabell nr 5 är min konstanta diet efter att jag skars ut ur gallblåsan. Jag mår bra, övervikt är borta. Att backa ut från kosten är väldigt sällsynt, i grund och botten följer jag alla regler. Det låter dig vara hälsosam. Men bara matlagning är ganska problematisk. "

"Jag har cholecystit och pankreatit. Därför ordinerar doktorn mig samma diet, men med ett högt proteininnehåll. När en bitter smak syns i munnen börjar jag strikt övervaka min diet. När det blir bättre, ta bort begränsningar gradvis. Jag lagar mat för ett par, alla mina hushållspersoner äter med mig med glädje. "

Artikel författare: Kuzmina Vera Valerievna | Dietitian, endokrinolog

utbildning: Diplom RSMU dem. N. I. Pirogov, specialitet "Allmänmedicin" (2004). Bostad vid Moskva State University of Medicine and Dentistry, examen i "Endokrinologi" (2006).