Köttsoufflé för barn - med detta steg för steg recept, idag öppnar jag en ny kolumn som heter "Rätter för barn". En sådan maträtt kan ges till barn som inte bara har främre tänder, men om du har möjlighet att hugga köttet till konsistensen av pate, kan du också ge det till yngre barn.
Min lilla dotter är 1 år och 5 månader gammal, hon gillade verkligen en sådan kött-soufflé och hade inga problem med att tugga. Det bör också noteras att skålen är kokad i en dubbelkedja, vilket innebär att alla fördelaktiga ämnen kommer att förbli i beredningen. För äldre barn föreslår jag ett recept på kött igelkottar med ris.
ingredienser:
- malet kött (nötkött, kalvkött) eller kött - 200 gram;
- morötter - 1 medelstorlek;
- ägg - 2 stycken;
- lök - hälften av den genomsnittliga löken;
- mjölk - 100 ml;
- semolina - 4 tsk
- solrosolja - 1 tsk;
- salt (du kan och inte salt)
Recept på köttsouffel för barn:
1. Om du använder kött måste du först laga köttet och rulla köttet i köttkvarn två eller tre gånger. Jag använde färdigt malet kött, så jag arbetade lite med det med hjälp av en nedsänkningsblandare.
2. Morötter måste riven på en rivare, tillräckligt liten så att det inte kommer att kaka efter matlagning. Lägg till det i fyllningen.
3. Skär sedan löken fint.
4. Lägg till den malet löken, semolina, ägg och mjölk.
5. Blanda allt väldigt noggrant.
6. Smörj risskålen med solrosolja och överför det malet köttet, släpp det med händerna om möjligt. Slå på ångkokaren i 40 minuter.
Efter denna tid är köttsouffeln för barn redo. Du kan dela den i små bitar så att barnet kan äta sig själv. Vi gillade verkligen kombinationen av kött med färsk gurka. Prova det)) Och för vuxna, laga kött under en päls i ugnen.
Steam kött souffel - recept för maträtter
Köttsoufflé är en maträtt bestående av flera ingredienser som är friska och näringsrika. Vilka sjukdomar kan äta denna maträtt? Vad kan inkluderas? Hur man lagar köttsouffléånga, vilka recept är lämpliga för barn?
Vem rekommenderas att äta köttsouffel
Det finns olika populära sätt att laga kött, men vissa föredrar lättare alternativ. Köttsouffel är en god maträtt som passar vuxna och barn. Dessutom kan det användas under återhämtningsperioden i ett antal sjukdomar.
Köttsouffel rekommenderas:
- barn;
- i sjukdomar i mag-tarmkanalen;
- med pankreatit
- under perioden efter verksamheten.
Innan du använder kökssoufflé ska du rådgöra med din läkare.
Hemligheter att laga kökssoufflé från de bästa kockarna:
- Skålen smakar bättre om du lägger ett litet smör i det;
- Du kan lägga till grönsaker: kucchini, tomater, paprikor, morötter;
- För smak, tillsätt vitlök, basilika till den kokta massan.
- Skålens pomp beror på piskade proteiner, som är bäst tillagade kylda och lite saltade.
Om kött soufflé är avsedd för sjuka, rekommenderas det att ånga det i en långsam spis.
Kötsoufflé för pankreatit
Diet för inflammatoriska processer i bukspottkörteln krävs. Det är från korrekt näring beror på effektiviteten av behandlingsmetoderna. Kötsoufflé, lämplig maträtt för återhämtningsperioden.
Typer kött som kan användas för soufflor:
- skinnfri kyckling;
- kaninkött
- kalkon;
- nötkött.
Även dessa typer av kött behöver välja fettsyror med små vener.
Man måste komma ihåg att man vid tillagning av soufflor kan använda en liten mängd kryddor, annars kan de orsaka en förvärmning av sjukdomen.
För att disken ska bli diet, är det nödvändigt att korrekt förbereda köttet, för att avlägsna fett, ven och hud.
Stew meat souffle recept från nötkött:
- 4 skivor långlök, blöt ca 1 cm tjock i mjölk.
- Mala 200 g kött, 45 g stallost med köttkvarn.
- Tillsätt 1 äggula, mixa allt grundligt.
- Slå 1 protein, försiktigt introducera i ostmassa köttmassan.
- I den förberedda behållaren för att placera kompositionen.
- Stänk grönsaker, mager ost.
- Placera i ett vattenbad.
För att laga matar lämplig multicooker, medan det inte finns något behov av att använda olja, fett.
Köttsouffel erhålls mjuk, näringsrik. Det behandlas enkelt av matsmältningssystemet, vilket är viktigt vid behandling av pankreatit.
Vilket kött är bättre att laga soufflé
Souffle kan tillverkas av olika kötttyper. För att skålen ska vara lätt, måste den dietiska man välja färska köttfärder, var noga med att ta bort huden från fågeln.
Det är bäst att använda följande typer kött soufflé:
Vid beredning av kött är det nödvändigt att försiktigt avlägsna alla ben, brosk, vener. I så fall får du en delikat och lätt konsistens soufflé.
Kalori kött soufflé beroende på vilken typ av kött
Beroende på kötttypen och sammansättningen av skålen ändras dess kaloriinnehåll också.
Tabell kalori kött souffel, per 100 g:
Köttsoufflé med ångad halm
Historien om soufflélagning är från Frankrike i slutet av 1700-talet. Då piskade den parisiska kulinariska specialisten äggulor och vita, blandade dem med stallost, kyldes och visade sig vara en ovanlig ösmattedag. Delikatorns nyhet och originalitet åtnjutits av de krona damerna, och delikatessen blev snabbt populär i hela landet och utomlands. Med tiden skapade matlagningsmetoderna diversifierade och skapade nya sorter av det, där huvudingrediensen inte är kockost, men kött- / fiskmjölk, frukt / grönsakskomponenter. Maten har blivit så mångsidig att den kan vara oberoende. I den här översynen kommer vi att titta på hur man lagar en köttsouffel med ångad halm.
Kötsoufflé är en delikat maträtt som bäst är gjord av kokt nötkött, kalvkött eller fjäderfä. Även om du eventuellt kan baka köttet i ugnen. Det kokta köttet grundas grundligt på ett potatismos, malet, jordat i en mixer eller matberedare. Enligt detta recept kan du laga en souffel både i ugnen och i en dubbelkokare eller en långsam spis. I stället för mjölk kan du ta gräddfil eller köttbuljong, och byt ut semolina med havregryn eller kokt ris. För en förändring i soufflens sammansättning kan du ange bitar av grönsaker eller ost. Med tillskott av grönsaker kommer maträtten att vara mer användbar.
- Kalorier per 100 g - 202 kcal.
- Antal portioner - 3
- Koktid - 40 minuter
ingredienser:
- Lättfett kokt kött (någon klass) - 250 g
- Ägg - 1 st.
- Mjölk - 30 ml
- Salt - Klämma
- Semolina - 1 msk.
Steg för steg matlagning kött souffel med halvpasta steamed, recept med foto:
1. Koka köttet och kyla. Om det är fet, ta bort det. Riv köttet genom fibrerna och lägg i en djup skål.
2. Häll 1-2 matskedar i köttbehållaren. Mjölk och en blender slipar till en mjuk puree konsistens.
3. Häll av halmkornet och häll i kvarvarande mjölk. Blanda väl och lämna massan i 15-20 minuter så att semolina svällde och ökade i volym med 2 gånger. Så det kommer inte att knäcka på tänderna i den färdiga skålen.
4. Gå in i ägget i köttmassan. Om så önskas kan du pre-beat dem med en mixer tills fluffig.
5. Rör om produkterna tills de är homogena och sprida dem i silikonformar, vilka sätts i en kolsyrare och sätta kolven i en kastrull med kokande vatten. Se till att det kokande vattnet inte kommer i kontakt med kolven. Koka köttsouffeln med semolina i ett par 15 minuter under locket stängt. Servera färdig måltid till bordet varmt eller kylt.
Se även ett video recept för att laga kött soufflé.
Köttsoufflé - 6 bästa recept för ömt kötträtter
Köttsoufflé är en idealisk maträtt för en hälsosam kost och barnmat. Den balanserade kompositionen och den korrekta värmebehandlingen utan överskott av fett och cancerframkallande kommer att ge kroppen enbart fördelar, vilket bidrar till måttlig mättnad utan gravitation för magen och eventuella negativa konsekvenser.
Hur man lagar köttsouffel
För dem som inte vet hur man lagar köttsouffel hemma kommer det först att bli intressant att lära känna de grundläggande stadierna för att skapa rätter som ofta används i alla dess variationer och recept:
- Köttbitarna kokas initialt eller ångas i en behållare med vatten.
- Produkten krossas med användning av lämpliga köksapparater och blandas med bindande komponenter och de som reglerar smaken av skålen.
- Den resulterande blandningen utsattes för torr värmebehandling i ugnen och kyldes, vilket gav den önskade smaken av köttsoufflé.
Kött Soufflé - recept
Köttsouffléen i ugnen, vars recept anges nedan, matchar mest klassisk variation av skålen. Den harmoniska kombinationen av köttkomponenten med grädde, mjölk och ägg bör inte kompletteras med grönsaker, kryddor och, om så önskas, gröna.
- kött - 0,6 kg;
- mjölk - 200 ml;
- fet kräm - 200 ml;
- ägg - 2 st.
- olja - 20 g;
- salt, pepparblandning.
- Den beredda massan skärs i små portioner och kokas i ånga eller vatten tills det är klart.
- Placera skivorna i skålen på mixern och hacka, tillsätt i processen med mjölk, grädde, äggulor, salt och peppar.
- Proteiner förvandlas till skum och förvirra försiktigt i skålens grund.
- Överför massan i oljad form och baka köttsouffeln i 25 minuter vid 200 grader.
Kött Soufflé - Recept för barn
Ett överraskande ömt och frodig köttsouffle, som i en dagis, är det recept som många moderna mammor drömmer om att hitta, för att foder dem med en behandling från barndomen och deras avkomma, faktiskt förberedda helt enkelt. Ofta används kalvkött som en bas, men du kan ta en kanin eller kalkonfilé, vilket kommer att påverka smaken, men kommer inte att förstöra det.
- kalvkött - 0,5 kg;
- buljong - 140 ml;
- smör - 1 msk. sked;
- färska ägg - 2 st.
- mjöl - 1 msk. sked med glid
- salt.
- Kokt kalv av kalvkött stansas i en blandare, tillsätter buljong, salt, olja, mjöl och äggulor i processen.
- Rör ytterligare piskor till skumproteiner och sprida massan försiktigt och försiktigt in i den oljerade behållaren.
- Skicka för att rosta baby kött souffel i en halvtimme i en uppvärmd till 190 graders ugn.
Köttfärs soufflé - recept
Det finns ingen mixer, och du vet inte hur man gör en köttsouffel utan den? Följande recept hjälper till att klara uppgiften. Basen av skålen är i detta fall malet kött, vilket något förändrar skålens struktur, men förenklar och påskyndar märkbart processen för matlagning. Det är bättre att förbereda basen själv från ett benfritt lårstycke, vrida det i köttkvarn.
- kött - 500 g;
- hemlagad gräddfil - 100 g;
- 3-4 ägg;
- nötkött - nypa;
- smör - 20 g;
- en blandning av paprika, kryddor, salt.
- Massan vrids tre gånger genom köttkvarn.
- Tillsätt yolk, gräddfil, muskotsmör, smör, tillsätt salt, smak med muskotnöt och peppar så mycket som möjligt.
- Slå blandningen med en mixer eller en visp och injicera sedan pisken separat till ett tätt skumprotein.
- Fyll den generöst oljade formen med den resulterande blandningen och skicka i 30 minuter till en ugn värmd till 195 grader.
Nötkött soufflé
En enkel och lättillgänglig köttsoufflé med ägg innehåller minst några extra komponenter, men kan vara överraskande rik och doftande. Du kan bara vrida basen av skålen genom köttkvarn flera gånger, men för bättre praktik är det bättre att använda en mixer och slå ingredienserna noggrant. Lök kommer att ge maträtten extra juiciness och piquancy, men överstiger inte det rekommenderade beloppet för att inte avbryta anbudet, mild smak av skålen.
- Nötkött - 700 g;
- lök - 100 g;
- Utvalda ägg - 3 st.
- vegetabiliskt fett - 20 ml;
- peppar, salt.
- Nötkött framställs och hakas ihop med glödlamporna på något sätt.
- Tillsätt äggulorna med salt och kryddor, pund och rör försiktigt in de vita som vispadts till ett tätt skum.
- Sprid köttsockelens bas i oljad form och koka vid 185 grader i fyrtiofem minuter.
Kycklingsoppa - Recept
Den mest användbara och samtidigt otroligt läckra köttsouffeln med grönsaker eller stallost erhålls, speciellt om du använder kycklingfilé eller kalkon kött. Den grundläggande varianten som föreslås nedan kan modifieras genom att ändra typen av bas och ytterligare komponenter, samt att tillföra andra till din smak och smaka dem med ytterligare kryddor.
- kycklingfilé - 700 g;
- kockost - 200 g;
- ägg - 3 st.
- fet kräm - 0,5 liter;
- smör - 60 g;
- semolina - 100 g;
- hård ost (tillval) - 100 g;
- brödsmulor - 40 g;
- kryddblandning för fjäderfä - 2 knivar;
- malt peppar, salt.
- Mala kycklingkött flera gånger i köttkvarn eller stans i en mixer tillsammans med keso, äggulor.
- De lägger till salt, peppar, krydda med kryddor, lägg skivor mjuk olja, häll halvpärlor, häll i grädde och gnid det noggrant.
- I slutet introducerar de ett tätt proteinskum, försöker behålla sin prakt, försiktigt omröra fyllningen med en sked eller spatel.
- Det återstår bara att lägga ut botten av skålen i den oljda och sprinklade med brödsmulorformen, strö över ytan med ostflis och bakt köttsouffeln vid 185 grader i fyrtiofem minuter.
Köttsouffel i en långsam spis
Om det inte finns någon önskan att baka i ugnen en kött souffle, ett recept i en långsam spis kommer att vara ett bra alternativ. Dessutom kan du använda "Baking" -läget samma smak av delikatess som i klassisk bakning. Dessutom kan enheten användas för att få maximal kostvariant av skålen genom att utfärda den för ett par i lämpligt program.
Steam kött souffel
Därefter på hur man köper köttsouffeln i enhetens ångfartygskapacitet. Kött kan tas av alla slag, men mer användbara livsmedel är gjorda av kanin, kalkon, kyckling och kalvkött. Tillagda grönsaker till basen gör skålen mjukare och enklare, vilket minskar kaloriinnehållet, och användningen av örter och kryddor kommer att ge extra krydda åt det. Om delikatessen är avsedd för ett barn eller mat för gastrointestinala sjukdomar, bör användningen av peppar och skarpa ingredienser undvikas.
- filé eller smörgås - 700 g;
- ägg - 3 st.
- mjölk - 400 ml;
- smör - 40 g;
- semolina - 70 g;
- grönsaker, kryddor, salt.
- Råfilet eller marmelad i en blandare med skalade morötter.
- I den resulterande slammet lägger äggulorna, halvpannan, häll i mjölk, kasta krämigt mjukt smör, salt, kryddor och örter och slå igen.
- Proteinskum blandas försiktigt i och blandningen sätts i portionerade oljerade mögel.
- Steam soufflé ångas på grillen av enheten i trettio minuter genom att välja lämpligt läge.
Tips 1: Hur man lagar en soffa i en dubbelpanna
- Kyckling Souffle:
- kycklingfilé - 700 g;
- mjölk - 250 ml;
- vitt bröd - 50 g;
- protein - 1 st;
- smör;
- salt
- peppar
- kryddor.
- Zucchini-soufflé:
- squash - 1 st;
- mjölk - 50 ml;
- ägg-1 pc;
- kakor - 20 g;
- smör;
- salt.
Tvätta kycklingbröst, finhacka och hakade eller hugga i en mixer.
Denna maträtt lämpar sig för utfodring av barn i åldern 1 år, om barnet inte är allergiskt mot äggula. Annars kan tillsättningen av äggulor uteslutas.
Tips 2: Vad kan kokas i en dubbelkedja
Nikuman - Ångade kinesiska bullar
- mjöl (premium) - 1 kopp;
- socker - 25 g;
- torrjäst - 1 tsk;
- bakpulver - 5 g;
- salt - 1 tsk
- vatten - 140 ml;
- sesamolja - 3 msk.
- malet fläsk och nötkött - 500 g;
- lök (stor) - 2 st.
- sojasås - 3-4 msk. l.
- gröna bönor - 200-250 g
Börja med att göra degen. I en skål siktad mjöl, lägg till varmt (inte varmt!) Vatten, socker, jäst och en matsked sesamolja. Blanda allt grundligt med din hand eller en mixer tills degen inte lämnar väggarna och slutar hålla fast. Tillsätt sedan salt, bakpulver och blanda allt bra igen. Täck degen med en handduk och låt sitta i 30-45 minuter.
För att göra ångade bullar saftiga och välsmakande, gör minkött med följande recept. Koka gröna bönor (15 minuter efter kokning), filtrera genom en kolv och skölj med kallt vatten. När bönorna har svalnat, är det nödvändigt att hugga det fint, tillsätt malet kött till det, 2 matsked sesamolja, sojasås, hugg löken fint och blanda allt grundligt. Kokt köttpåfyllning ska vara fuktig. För detta ändamål kan du lägga till en sked eller två isvatten.
När degen är bra, riva av små identiska bollar och gör runt kakor med ca 12 cm i diameter från dem och lägg dem på en mjölkbräda. Fyllningen placeras i mitten av en sådan mugg med en sked. Ångbunternas originalitet ger möjlighet att klämma fast kanterna på sconesna. För att göra detta måste du klämma kanten med två fingrar, dra den resulterande kilen till mitten och så vidare i en cirkel och försöka lägga dem i mitten av produkten. Hål i bullen ska inte vara, då blir det saftigt och gott.
Häll vatten i en dubbelpanna. Kapacitet för matlagning väl smält med olja, lägg några produkter på botten. Man måste komma ihåg att jästdunkorna kommer att öka betydligt i storlek, så stack inte dem nära varandra. Efter 15 minuter, söt nikmany redo. Servera dem varmare med någon sås eller smör.
Berry svamp tårta
- ägg - 2 stycken;
- socker - 4 msk. l.
- mjöl - 1/3 kopp;
- vanillin - 5 g;
- bär (blåbär, tranbär, etc.) - 1 kopp;
- grädde 33-36% fetthalt - 200-250 g;
- glasyr - 1/3 kopp.
Proteinägg är noggrant separerade från äggulorna och slog in i ett tjockt, resistent skum. Du blandar äggulor med vanilj och socker, sedan långsamt in i denna blandning i proteiner.
Lägg sedan till lite mjöl, som tidigare siktats. Blanda väl med en sked från botten upp och inte i en cirkel, eftersom kakdeggen inte kan växa efter behov.
För beredning av efterrätt passande formar för muffins. Du smörjer behållarna med olja och lägger bären på botten (ungefär handfull i varje form). Sätt degen på ett lager av bär. Det ska inte ta mer än 2/3 av formarna. Det finns ungefär sex eller sju sådana kex.
Täck degen med folie ovanifrån och sätt in ångarna i behållaren. Efter kokande vatten behöver du laga kex inte mer än 40 minuter.
Färdiga produkter måste vändas över, avskalas och vänta tills det är kallt. Piska den krämiga grädden med pulveret och sprida det snövit skiktet på kexen. Du kan också dekorera delikatessen med hela bär.
kött soufflé
Souffle kött
Det rekommenderas att välja kött - magert, icke magert nötkött, kanin, kalkon, kyckling (huden avlägsnas)
Uteslutna: feta sorter, lamm, fläsk, gås, anka, vilt.
Korrekt näring i kronisk pankreatit behandlar. Det behandlar eftersom du efter en diet skapar förutsättningar för att stoppa inflammatorisk process i bukspottkörteln. Inflammationen stannar och bukspottkörteln börjar arbeta närmar sig normen.
Och för det andra lovade jag dig att kosten inte bara är hälsosam, men också god. Temat för dagens fastande är soufflé.
Kött Soufflé Diet recept
Köttet kan vara - nötkött, kyckling, kalkon, fisk. Alla typer av soufflor är förberedda. Köttet väljs inte strängt, inte fett, det är förkokt. För köttsoufflé avsedd för icke-dietisk mat kokas inte köttfärs.
I kostmat matas en souffel - en köttstammar soufflé. För att göra detta placeras en skål med en halvfärdig souffel i ett vattenbad. Uppgiften med köttsouffléångång "ångkokning" löses perfekt av långsam spis.
Recept nummer 1. Kött Soufflé
ingredienser:
- Nötkött som inte är fet och inte mager (kokt) - 200-250 gr
- Stugaost - 50 gr (1/4 pack)
- Ägg - 1 st
- Smör - 1 msk
- Baton (vitt bröd) - lite, om bröd, sedan avskuret stycke, 1 cm tjockt: 4
- Mjölk - 1 msk
- Mager ost - 15-20 gr.
- grönska
- Salt till smak
- Peppar är inte önskvärt, eftersom peppar har egenskaper som ökar sekretorisk aktivitet.
Beredningsmetod:
- Baton (bröd) blötläggt i mjölk
- Protein separeras från äggula. Slå på proteinet (om jag lägger till en nypa salt, är det vispad bättre, snabbare).
- Nötkött och ostmassa rullar i köttkvarn
- För att rulla lägg till macerated loaf och äggula
- Till det resulterande sättet tillsätt försiktigt proteinet
- Jag smörjer formen med vegetabilisk olja, spridar försiktigt hela massan, strö med riven ost och gröna.
- Jag sätter i en långsam spis (du kan sätta i ett vattenbad)
Jo, naturligtvis, den mest utsökta, om du sätter i ugnen. Då kommer en rodskorpa att dyka upp. t = 200 0, 15-20 minuter. Men om staten är instabil, är det bättre att inte sätta det i ugnen.
Bon appetit!
Recept nummer 2. Nötkött soufflé
ingredienser:
- Kokt nötkött - (300-350) g
- Ägg -1 st
- Mjölk - 1/2 kopp
- Vete mjöl -1 tsk (11 g)
- Smör -1 tsk (11 g)
- Salt - efter smak
Beredningsmetod:
- Till kokt nötkött, rensad av senor, tillsätt mjölksås, äggulor, smör. Blanda och slipa med en bländare tills den är jämn. (Eller släng köttet två gånger genom en köttkvarn med en fin grill och lägg till alla de beskrivna ingredienserna)
- Protein separeras från äggula. Proteinpiska (om vi lägger till en nypa salt, vispa sedan bättre, snabbare).
- Kombinera försiktigt proteiner med köttmassa.
- Smörta bakplåten med olja, sprida den på proteinköttmassan i ett skikt av 3-4 cm.
- Ugnen förvärms till en temperatur av 220-230 grader. Stekningstid 20-25 minuter.
Innehåll av näringsämnen på 100 gram av en maträtt:
- Protein - 25 g
- Fett - 16,47 g
- Kolhydrater -1,88 g
- Kaloriinnehåll - 262,1 kcal
- B1-0 mg
- B2 - 0 mg
- C - 0 mg
- Ca - 37,9843 mg
- Fe - 1,1806 mg
Bon appetit!
Recept nr 3 Beef Soufflé med Steam Rice
ingredienser:
- Nötkött -300 g
- Risgrönsaker - 1 msk (10 g)
- Ägg - 1 st (40 g)
- Mjölk 3,2% - ½ kopp (100 g)
- Smör - 1 msk (10 g)
- Salt - efter smak
Beredningsmetod:
- Till kokt nötkött, rensad av senor tillsätt äggulor, halva smörhastigheten, salt. Blanda och slipa med en bländare tills den är jämn. (Om det inte finns någon mixer, släpp sedan köttet två gånger genom en köttkvarn med en fin grill och lägg till alla beskrivna ingredienser till det)
- Tillsätt till den resulterande köttmassan, kokad och kyld risgröt.
- Protein separeras från äggula. Proteinpiska (om vi lägger till en nypa salt, vispa sedan bättre, snabbare).
- Kombinera försiktigt proteiner med köttmassa.
- Smör ett bakplåt med smör, sprid köttmassan på det med ett lager av 3-4 cm.
- Ugnen förvärms till en temperatur av 220-230 grader. Baktid 20-25 minuter i ett vattenbad. Häll över smöret när det serveras.
Obs. Detta är en biffsouffle som jag gillar att baka i en långsam spis. Jag spred köttmassan i en dubbelstammarbehållare. I det fallet häller jag två glas varmt vatten. Multicooker-läge - "Steaming", tid 20 minuter
Innehåll av näringsämnen på 100 gram av en maträtt:
- Protein - 20,39 g
- Fett - 13,48 g
- Kolhydrater - 1,54 g
- Kalorinnehåll - 215,9kcal
- B1 - 0,0913 mg
- B2 - 0,2435 mg
- C - 0,1522 mg
- Ca - 68,4857 mg
- Fe - 1,9176 mg
Bon appetit!
ÖVRIGA SÄKERHETER:
kyckling soufflé, fisk soufflé, grönsaks- och fruktsoufflé läs mer
Mer om vad du kan äta med pankreatit och vilka produkter rekommenderas inte, att du absolut inte kan äta med pankreatit
Mjukt köttsouffel i en långsam spis eller dubbelkokare
Hej, vänner, läsare av bloggen "Matlagningsfamilj." Idag vill jag dela med dig en enkel och snabb maträtt - baby kött souffel i en dubbelkokare eller en långsam spis, som kan kokas i en dubbelkokare eller i en långsam spis i en ångkorg. Mina barn gillar det mycket. Ofta, innan jag går på en promenad, slår jag på en dubbelkedja (jag har en våningssäng) på en nivå, till exempel sätter jag risgröt och på den andra nivån, en köttsupé, vars recept jag ska skriva i den här artikeln. Som en följd, till vår ankomst från promenad - vi väntar på en klar, utsökt middag och ett minimum av ansträngning för detta. Intresserad? Läs vidare, jag berättar om receptet. Särskilt det kommer att vädja till älskare av cutlets (mina barn inkluderar sådana älskare).
Ångad köttsouffelprodukter
- Kyckling (kalvkött, nötkött, kalkon) eller malet kött - 500 g
- Semolina - 2 msk.
- Mjölk - 150 ml (kan ersättas med gräddfil eller grädde)
- 2-3 ägg
- salt
- Morötter - valfritt
- Smör - 50 g
Receptet på att laga kökssoufflé i en ångkokare
- Skär köttet i små bitar
- Mina morötter, rengjorda och hackade i en mixer (kan skäras i kuber, men det är mer lämpligt för mig att blanda och ännu snabbare).
- Mala köttfiléer med en mixer eller hoppa flera gånger genom köttkvarn.
- I den resulterande nötköttet tillsätt ägg, mjukat smör, mjölk och semolina. Allt grundligt blandat, salt.
- För att semolina svullna måste vi lämna den resulterande köttmassan i 10-15 minuter.
- Vi lägger massan för souffel i silikonformar (den har en ganska tjock konsistens).
- Former med malet kött placeras antingen i en dubbelpanna eller i en långsam spis på ett rist för att ånga. Glöm inte att hälla vatten: 2-3 koppar i en långsam spis, lika mycket i en ångbåt, enligt instruktionerna. I dubbelkällan häller jag vanligtvis till toppmärket för att inte oroa dig för att vattnet kokar bort under matlagningen.
- Som sagt i början kan du sätta en sidovägg på den andra delen av den långsamma kokaren - ångad potatis, ångad ris eller ångad bovete. Om du lagar mat i en långkokare kan du också mata in och laga två rätter samtidigt, med kokt ris, bovete eller potatis samtidigt med souffeln.
- För multicooker, välj "Steaming" -läget, för dubbelkällan, sätt helt enkelt tiden och laga köttsouffeln i 30-40 minuter. Jag brukar sätta 40 minuter - under denna tid har jag tid att förbereda en sidovrätt och kött.
- När souffeln är kokt, låt den svalna lite, ta sedan bort den från formen.
Bon appetit
Gilla receptet på köttsouffel i en långsam spis och en dubbelkokare? Prenumerera sedan på blogguppdateringar, för att inte missa de nya enkla och välsmakande recepten
Steam kött souffel
Ibland gör jag fasta dagar för hela familjen. Nej, vi kommer inte att svälta! Bara kasta bukspottkörteln med mjälten. Så här lagar du köttdammsoufflé. Mycket hjälpsam och näringsrik!
INNEHÅLL
- Nötkött 500 gram
- Mjölk 300 Milliliter
- Ägg 1 stycke
- Salt Till smak
Steg 1
För ångade soufflés är det bäst att ta kyckling eller biff. Jag rekommenderar inte fläsk. Hon är väldigt fet. I allmänhet, om du vill lindra levern, ta dietkött. En annan kalkon kommer att göra. Glöm inte att skära fett, om något. Skär köttet i bitar och sätt i köttkvarn.
Steg 2
Om det inte finns någon kvarn, hugga köttet i en mixer. Souffle fungerar inte ut ur bitarna. Behöver precis fyllning. Vi bryter in i markbiffens ägg. Häll mjölk.
Steg 3
Beat mixer med malet kött med mjölk och ägg. Om du vill få mindre kalori soufflé, häll vatten istället för mjölk. Istället för ägg kan du lägga till en liten semolina. Salt så att souffeln inte är salt, som vanligt. 1 nypa är tillräckligt.
Steg 4
Denna soufflé jag ska laga mat i en långkokare i "Quenching" -läget. En annan sådan skål kan tillverkas i ett vattenbad. För att göra detta, ta pannan bredare än den där du har fyllning. Häll lite vatten och lägg en skål med malet kött i den. Så laga mat. Stäng långsam spis och slaktkropp i 40-50 minuter.
Steg 5
Den färdiga soufflé ser väldigt dietisk ut. Men lukten gillar honom alla hushåll! Jag dekorera souffléen med hackade gröna lökar och servera en ångad bokhvedeskål. Bon appetit!
Recept: Nötkött Souffle - i en dubbel-ångare
För denna maträtt ta en liten bit av nötkött. Bättre passar biten som kommer att vara utan fett. Om det fortfarande är fett, släcker vi det genom att försiktigt skära av det från en köttbit.
Skicka nu biffen till pannan med kallt vatten.
Koka tills gjort. Tillagningstiden beror på vilken kött du väljer. Men överstiga inte 60 minuter.
Glöm inte att när köttet kokar, måste du ta bort skummet. Dessutom måste det göras flera gånger. Till buljong var transparent.
När köttet är kokt, skära det i små bitar.
Nu flyttar vi i en kvarn eller bländare. Vid detta tillfälle behöver du lägga till en liten buljong där vårt kött var kokt. Detta är för att göra det bättre markerat.
Efter köttet hackas, tillsätt smöret och äggulan. Protein från ägget kasseras inte, det kommer att behövas i nästa steg. Blanda ingredienserna tills de är mjuka.
Tja, nu kom det till protein. Slå den i en mixer eller med en mixer.
Flytta till köttmassan och blanda.
Placera i burkar, sätt in en dubbel panna. Det är viktigt att sprida massan så att det inte finns mycket utrymme till toppen. Denna plats kommer att behövas när souffeln stiger.
Vi ställer in tiden i 20 minuter. Vi väntar.
Efter 20 minuter öppnar du dubbelkedjan, souffeln är klar. Vi ser hur det steg, det betyder att proteinet var väl piskat.
Nu behöver du svalna souffeln lite och du kan betjäna den till barnen. Kan serveras både separat och blandas med grönsakspuré.
Steamed meat soufflé
produkter:
- Nötkött - 100 gr.
- Gräddfil - 2 msk.
- Kycklingägg - 1 st.
- Salt - valfritt
- Smör - smörj formarna.
I en långsam spis kan du laga nästan vilken maträtt som helst, och ett barns köttsouffel är inget undantag. Om ditt barn är äldre än ett år gammalt och kött och ägg redan har lagts till i kosten, är det här receptet för dig. Soufflé kommer att vara gott och ömt, och vad som är viktigt - näringsrikt och hälsosamt.
För en förändring kan ett barn laga inte bara kött, men också fiskesoppa i en långsam spis. Förutom soufflé av kanin, kalkon och kyckling.
Jag lagar mat i en polaris 0517 med flera kokar, men receptet är lämpligt för alla flera kokar där det finns möjlighet att laga mat för ett par.
Och så börjar vi.
Hur man lagar kökssouffel i en gryta multicooker - ett recept med ett foto:
1. Jag har redan publicerat ett recept på kokt köttsoufflé och ett ångad recept med ångad kött. Och nu ska vi göra en soufflé kött som inte tidigare har kokats.
2. Hacka köttet fint. Om det finns senor, fett och filmer i en köttbit, måste de klippas av. Vi lämnar för barn bara bäst och kost.
3. Sätt köttet i en skål för en mixer, lägg till ett par matskedar gräddfil och en äggula. Protein separeras i en annan maträtt.
4. Stek kött med ägg och grädde med en mixer. Det är nödvändigt att buzz i detta steg bra, så att massan är homogen, utan kött villi och klumpar. Salt till smak och blanda.
5. Slå proteinet i skum. Tillsätt till försiktigt malt kött och försiktigt, rör om med en sked.
6. Ordna köttsouffeln i formar, smörj smörj med smör. Häll en liter vätska i en multicastry pan och sätt in den ångande skålen. Sätt mögelarna på den här skålen.
7. Koka köttsouffeln i en flerkökare för ett par i 40-50 minuter.
8. Öppna inte multicooker locket omedelbart efter signalen, om du inte vill att souffléen ska lösa sig starkt. Låt det stå i ytterligare 10 minuter i "uppvärmning" -läget.
Jag öppnade flerkökningslocket omedelbart efter signalen och såg in en välhöjd köttsouffel. Men medan den föll med kameran och föll i fokus sjönk den.
Förresten, omedelbart när du lagar mat, på tomma ställen kan du sönderdela några grönsaker för en rätter: morötter, blomkål, broccoli, pumpa, zucchini.
9. Barnens köttsouffel i den långsamma kokaren är klar. Förutom denna maträtt kan du förbereda en barnkompot i en långsam spis från frysta bär och torkade frukter.