Kokad fiskesouffléånga

ingredienser:
-Filé av någon fisk - 300-400 gram
-Ägg - 1 stycke
-Mjölk - 100 Milliliter
-Vete mjöl - 1 Art. sked (inga diabilder)
-Salt - 2 klämma fast
-Smör - 30 gram

1. Om du har en färdig fiskfilé - fin, kommer förberedelseprocessen att förenklas. Om du har hel fisk - det måste skäras i filéer. Ta bort ben.
2. Koka fisken i lite vatten. Koka det under en kort stund - 8-10 minuter efter kokning.
3. Låt kyla den kokta fisken, nu är det bekvämt för oss att kontrollera det igen för närvaron av stenar. Från kokt fisk är de mycket väl borttagna.
4. Skalad filé hoppas över köttkvarn eller slipmaskin.
5. Häll mjölk i pannan, tillsätt mjöl och blanda väl. Koka upp. Tillsätt smöret. Få den vita såsen.
6. Blanda hackad kokad fisk, resulterande sås och äggula. Salt och rör om.
7. Slå in proteinet i ett tjockt skum och introducera det försiktigt i fiskmassan.
8. Mögel för soufflés smörs lätt med olja och lägger fiskmassan i dem.
9. Sätt i en dubbelkokare och koka i 15-20 minuter. Om du inte har en dubbelkokare - förbered souffeln i en kolsyrare doppad i en kastrull med vatten och täck det med ett lock.
För att göra souffléen inte blek på festbordet - det kan vara brunat i den förvärmda ugnen.

BOILED FISH

BOILED FISH

Produkter: fisk 145 g, mjölk 30 g, smör 5 g, 1/3 av ägg, salt.

Koka fiskfiléer i vegetabilisk buljong, ta bort huden från den färdiga fisken och hoppa två gånger genom köttkvarn. Tillsätt hackad bechamelsås, smör, äggulor till den krossade massan och tillsätt försiktigt äggvita. Smörj formen med olja, sätt den beredda massan in i den och förbered den genom att stänga locket.

Liknande kapitel från andra böcker

SÄLJNING AV BOILED BEET

SÄLJNING AV BOILED BEETS Produkter: rödbetor 120 g, vegetabilisk olja 7 g. Köttbetor i skinn, kyla, skal, grilla och fylla med grönsakskorn

SÄLJNING AV BOILED BEET

SÄLJNING AV BOILED BEETS Produkter: rödbetor 120 g, vegetabilisk olja 7 g. Köttbetor i skinn, kyla, skal, grilla och fylla med grönsakskorn

SOUFFLE STAM FISH WITH OIL

SOUFFLE STAM FISH WITH OIL

SOUFFLE STEAM FROM BOILED FISH

SOUFFLE STEAMED OF BOILED FISH Produkter: fisk 145 g, mjölk 30 g, smör 5 g, 1/3 av ägg, salt. Koka filé i vegetabilisk buljong, ta bort huden från den färdiga fisken och hoppa genom köttkvarn två gånger. I den krossade massan tillsätt tjock bechamelsås, smör, ägg

Sallad med kokt fisk och gröna

Sallad från kokt fisk och grönsaker Ingredienser: Pollockfilé - 100 g, grönsallad - 1 ggr, olivolja - 2 tsk, smaksatt. Matlagningsmetoder Tvätta pollockfilé, koka i saltat vatten tills det är kokt och finhackat. tvättas, krossas, blandas med

Kokt fiskpate

Kokt fiskpasta • 125 g smör, 250-300 g färsk fisk, 1 lök, 2 kokta potatis, en smula av två bitar ovalt bröd, 1 tesked russin, 1 msk. en sked vinäger, en nypa kant, svartpeppar och salt till smak. Skala fisken, skär i stora bitar och tillsammans

Kokad betesallad

Sallad av kokta betor Skär kokta skalade betor i små kuber och mixa med tärnade äpplen. Vi fyller för att smaka med salt, gräddfil. Saltad kål hackas, pressas och blandas med hackade kokta betor. Vi fyller för att smaka med salt,

Fish Souffle

Souffelfisk Fiskfilé - 100 g Mjölksås - 1 msk. L. Ägg - 0,3 st. Smör - 1,5 tsk. Tvätta fisken, koka den, hoppa genom köttkvarn (du kan torka den dessutom genom en sikta). Frusen blandad med tjock mjölksås, 1 tsk. mjukat smör och äggula,

Fish Souffle

Fish souffle 1 kg fisk (helst lågstiv), 100 g ovalt vitbröd, 1 lök, 2 msk. skedar av vegetabilisk olja, 2 ägg, 2/3 kopp mjölk, 50 g smör, 1 msk. Sked hackad persilja, salt till smak. Färsk fisk ren, tarm, tvätt,

Skiktad sallad med kokt fisk med pommes frites, stekt svamp, majs, ost, syltade gurkor och brigadier-majonnäs

Lagrad sallad med kokt fisk med pommes frites, stekt svamp, majs, ost, syltad gurkor och brigadiermajonnäs 200-300 g kokad filé av någon fisk 150 gram prunes 150 gram svampar 150 gram riven hård ost 1/2 burkar konserverad majs 1-2

Souffleångad fisk med ris

Soufflé med fisk med ris Rengör fisk från hud och ben, koka i en grundpanna under locket, fyll i vatten så att den täcker fisken med två tredjedelar. Kyl fisken och passera genom köttkvarnens vanliga grill. Koka samtidigt riset till hälften kokt. från

Kokt kål sallad

Kokt salladsallad Nödvändig: 500 g kål, 100 g valnötkärnor, 4 vitlöksklyfta, 2 msk. l. majonnäs, salt, peppar. Metod för beredning: Skär kålen i stora bitar och koka tills det är mjukt i saltat vatten. Tolk nötterna med vitlök tills de är mjuka. Kaler

Fish Souffle

Fisksouffel 150 g fiskfisk (någon), 50 g loaf, 20 g smör, 150 ml mjölk, 2 ägg,? en massa dill eller persilja, 1 tesked vegetabilisk olja, salt, 600 ml vatten. Sätt bitarna fisk, ägg, mjölk, loaf och tvättade gröna i en bländare och slipa tills slät

Fish Souffle

Fish souffle 1 kg fisk (helst lågkvalitativ), 100 g ovalt vitbröd, 1 lök, 2 matskedar vegetabilisk olja, 2 ägg,? koppar mjölk, 50 g smör, 1 matsked hackad persilja, salt till smak. Färsk fisk, skal, tarm,

Kokad fiskesouffel

Kokad fiskesouffel

Visningar
4762

ingredienser

  • 250 g abborre, gädda, burbot, torsk
  • 15 g smör + smör för smearing forms + smör för att vattna den färdiga souffeln
  • medium mjölksås
  • vatten
  • 1/2 ägg
  • salt

Matlagningsmetod

Fisk skuren i filéer utan hud och ben (se "Skärfisk"), skur i portioner och stänk till kokt i lite saltat vatten (mängden salt beror på medicinska recept).

Därefter hoppa över fisken två gånger genom köttkvarn med en frekvent grill, tillsätt mjukat smör, äggula, medelstor mjölksås till den malet fisken och blanda allt (se "Mjölksås"). Tillsätt sedan äggvita, piskad i skum, in i den resulterande massan och blanda försiktigt.

Sätt den beredda massan i formar, smörj smöret i förväg och låt dem simma i ett vattenbad. Före servering kan en fisksouffle dessutom sprinklas med smält smör.

rekommendationer

Rekommenderas för huvudingredienserna för sjukdomar

  • Duodenalsår
  • Peptisk sår
  • Kronisk gastrit med hög surhet (hyperacid gastrit)
  • Kronisk njursjukdom (inget ödem)
  • Gallblåsersjukdom
  • Leversjukdomar
  • Sjukdomar i gallvägarna
  • Kronisk kolit
  • Kronisk gastrit
  • Njursjukdom (med ödem)
  • Inflammatoriska processer (med ödem)
  • Hud tuberkulos
  • tuberkulos
  • anemi
  • Rehabiliteringsperiod efter att ha lidit allvarliga sjukdomar

Boken Nutrition för leversjukdomar och gallvägar. Innehåll - STAMMBASKET AV BOILED FISH

Röster: 0

Nötkött Souffle

Produkter: Biff 110 g, mjölk 25 g, mjöl 6 g, 1/4 ägg, smör 5 g

Koka köttet tills det är ömt, avlägsna filmerna och senorna, hakan två gånger. Kombinera fyllningen med bechamelsås, blanda, tillsätt äggulorna, smör, rör, försiktigt introducera de vita, piskade in i skummet. Rör om och sätt i smörjform. Sätt i ett vattenbad och ta till beredskap.

Istället för bechamelsås kan du använda gräddfil eller mjölksås.

ROLE MEAT STEAM

Produkter: nötkött 115 g, loaf 25 g, mjölk 25 g, 1/4 ägg.

Förbered köttmassa från kött, sätt det på vått gasbind med ett lager av 2 cm. Lägg hårda kokta och finhackade ägg i mitten längs kanten av skärmassan. Efter att ha lyftt gasbindet på ena sidan, sätt ihop kanten på skärmmassan, sätt på grytan med ångpannan med gasbindet och laga mat.

GULYASH FRÅN BOILED MEAT

Produkter: Biff 110 g, morötter 15 g, smör 6 g, mjöl 6 g

Skär kokt kött i skivor, häll över bechamelsås, tillsätt salt och laga på låg värme i 1 timme.

Produkter: nötkött 110 g, smör 7 g, mjöl 7 g, mjölk 60 g, gräddfil 20 g, tomatjuice 20 g, grönsaker 5 g, salt.

Koka köttet, kyla det och skära i små avlånga bitar. Förbered en vit sås, häll kött på dem, tillsätt tomatjuice, salt och blanda. Koka vid låg kokning i 10 minuter, fyll sedan med gräddfil. När du serverar, lägg till en skiva smör och strö med finhackad nötkött stroganoff.

KNEYS FRÅN SUDAK MED OLJE

Produkter: fisk 110 g, loaf 15 g, vetemjöl 7 g, 1/2 ägg, mjölk 55 g

Skala fisken från huden och benen, koka hälften av massan, kyla den och hak två gånger med resterande rå fisk. Förbered såsen i form av kissel från mjölk och mjöl, kombinera med malet fisk, tillsätt rå äggula och 15 g vegetabilisk olja, slå allt bra, blanda lätt med vispadprotein, sätt i en smörformad och ångad.

Innan du serverar, häll souffel med smält smör.

SOUFFLE STEAM FROM BOILED FISH

Produkter: fisk 145 g, mjölk 30 g, smör 5 g, 1/3 av ägg, salt.

Koka fiskfiléer i vegetabilisk buljong, ta bort huden från den färdiga fisken och hoppa två gånger genom köttkvarn. Tillsätt hackad bechamelsås, smör, äggulor till den krossade massan och tillsätt försiktigt äggvita. Smörj formen med olja, sätt den beredda massan in i den och förbered den genom att stänga locket.

CUTLETS STÖD FRÅN FISK

Produkter: fiskfilé 90 g, mjölk 30 g, loaf 20 g, smör 5 g, salt.

Fillettfisk utan hud och ben genom köttkvarn, kombinera med bröd och salt blöt i mjölk, blanda väl. Skölj genom köttkvarn och blanda väl. Gör cutlets från den resulterande massan och laga dem för ett par. Servera pattiesna, vattna dem med varmt smör.

KRAFTIG GRÄNSNINGSSTAM

Produkter: färsk ost 110 g, mjölk 40 g, mjöl 7 g, 1/5 ägg, smör, 5 g

Grind kockost med mjölk, äggula och bechamelsås. I den resulterande massan introducera försiktigt visade proteiner. Smörj formen med olja och sätt massan in i den, sätt den i ett ångbastu, ta till beredskap.

Produkter: 1 liter färsk mjölk, 2 matskedar 3% bordsvinäger.

Värm helmjölk till 60 grader, tillsätt 2 matskedar 3% ättika. Ständig omrörning, värme till 80 grader. Låt blandningen stå i 10 minuter för att separera vasslen från koagulatet, kyla, spänna genom ostklaven.

GREENWOOD POTTER

Produkter: Mager ost 110 g, bovete 60 g, socker 15 g, smör 7 g, 1/10 ägg.

Kokt bovete gröt svalna till 60 grader, blanda med rå ägg, socker, kesost, lägg i smörjform och kokt i ånga eller i ugnen.

Skicka krupenik med gräddfil eller sylt.

OMELETSTAMPROTEIN

Produkter: ägg - 2 proteiner, mjölk 70 g, smör 4 g, salt.

Tvätta ägg, separera de vita från äggulorna. Yolks kan användas för att laga andra rätter. Protein vispa bra visp, tillsätt försiktigt mjölk och salt. Smörj formen med olja, häll massan i det och laga mat på ångbadet.

Produkter: ägg 2 stycken, mjölk 60 g, smör 3 g, salt.

Tvätta ägg, häll i rätter, blanda med mjölk, salt, vispa, spänna, häll i en smurt form och laga mat på ångbad.

OMELETSTAM MED KÖTT

Produkter: ägg 2 stycken, mjölk 110 g, kött 180 g, smör 12 g, salt.

Kokt köttfärs. Häll ägg i disk, salt, tillsätt mjölk, slå. Presentera strimlat kött Sätt massan i en smord form och laga mat på ett par. För att förbereda en puffomellett måste du dela omelettmassan i 3 delar. Placera en del i en oljad form och låt den sträcka lite på ångbadet, lägg en annan del på toppen (omelettmassa med hackat kött), upprepa proceduren. Slutligen häll i resterande del av omelettblandningen och sätt skålen till beredskap på ångbadet.

ZAPEKANKA POTATO MED KÖTT

Produkter: potatis 320 g, nötkött 110 g, mjölk 35 g, gräddfil 25 g, smör 6 g, 1/10 ägg.

Koka kött och skalade potatis, hoppa separat två gånger genom köttkvarn, tillsätt salt, blanda noggrant. Sätt den resulterande massan på smurt form. Rikta ytan med en sked, borsta med en blandning av råa ägg och gräddfil, baka i ugn eller ånga.

Den färdiga maträtten är utsmält med gräddfil, kan serveras med gröna grönsaker.

CUTLETS MEAT STEAM

Produkter: per 100 g: kött 145 g, baton 20 g, vete kakor 6 g, smör 6 g, vatten 25 g

Separat kött från ben, senor, filmer, skurna i små bitar och hakade med blöt i vatten och lättpressat bröd eller långbröd. Hackat kött salt, knacka väl, gradvis lägga 1 matsked kallt vatten.

Gör skivor av skivmassa och laga dem i en speciell kastrull - en dubbelpanna. Om det inte finns någon sådan pan kan du använda gallret på knivarna, som placeras på botten av pannan. Vatten bör hällas så att det var under gallret. Från det ögonblick som vatten kokar tills kakorna är klara, har 30 minuter gått.

Kotletter kan kokas från kyckling, kalvkött, fisk. Stewed grönsaker, kokt ris, bovete gröt rekommenderas som en sidovägg.

Delikat fiskesouffel i en dubbelkedja

Om du är mamma till en fastidious baby, eller om du är på kost diet, så är det här receptet för dig. Souffle är saftigt och ömt.

Ingredienser för "Mjukt fisksouffel i dubbelkedja":

  • Fiskfilé - 3 st
  • Vitlök - 1/4 st
  • Zucchini - 0,5 stycken
  • Mjölk - 70 g
  • Kycklingägg - 1 st
  • limpa

Tillagningstid: 30 minuter

Recept "Mjukt fiskesouffel i en dubbelkokare":

Fiskfilé (jag hade torsk) avfrost, pressa ut överflödigt vatten och rulla genom köttkvarn eller bländare. Zucchini (bättre att ta courgetter) skalade och rullas också. Skär löken och stek i en panna tills den är transparent, lägg sedan den till den rullade fisken och zucchini. Blötlägg en bit mjöl i mjölken och lägg till fyllningen. Bläddra igenom köttkvarnen igen och lägg till ägget. Salt efter dina önskemål. Om du gör i en mixer, häll bara alla ingredienser och slipa i en homogen massa. Vi smörjer matlagningsbehållaren för krypning med smör, lägger ut vårt stopp, täcker med folie så att ångan inte dräneras i behållaren och ställs i 30 minuter.

Soufflé är mycket saftig och ömt. Mycket lämplig för barn, eftersom det inte finns några fibrer eller grit, som de inte gillar så mycket)))

Prenumerera på Cooks grupp i Kontakt och få tio nya recept varje dag!

Gå med i vår grupp i Odnoklassniki och få nya recept varje dag!

Dela receptet med vänner:

Liknande recept

Räkor "Kumovsky"

  • 43
  • 68
  • 6039

Stekt hökgryta

  • 18
  • 84
  • 8983

Skaldjur och fisk

  • 77
  • 44
  • 13334

Fisk och skaldjur med grönsaker i en kruka

  • 5
  • 34
  • 1639

Snabb bouillabaisse

  • 4
  • 13
  • 3642

Torsken bakad i filodeg

  • 10
  • 76
  • 2098

Potatis "korgar" med laxmousse

  • 13
  • 75
  • 5696

Min första sushi

  • 79
  • 180
  • 66.715

Royal Sea Bass

  • 26
  • 30
  • 15495

Prova att laga mat tillsammans

Sallad "Frukost för Dragon"

  • 159
  • 218
  • 20.984

Kycklingbröst delikatesser

  • 152
  • 1291
  • 42429

Espressokaka

  • 331
  • 2543
  • 80.496

Kommentarer och recensioner

5 maj 2015 Alena Mila #

8 februari 2015 lada l09 #

8 februari 2015 chica_rubia # (författare av receptet)

7 februari 2015 Kirillan #

7 februari 2015 chica_rubia # (författare av receptet)

7 februari 2015 chica_rubia # (författare av receptet)

8 februari 2015 lada l09 #

8 februari 2015 chica_rubia # (författare av receptet)

30 januari 2015 Anna Sk #

30 januari 2015 elenita # (moderator)

31 januari 2015 chica_rubia # (författare av receptet)

31 januari 2015 elenita # (moderator)

31 januari 2015 chica_rubia # (författare av receptet)

30 januari 2015 avani #

Lämna en kommentar eller receptrecension

Registrera dig eller logga in om du redan har registrerat dig.

Du kan logga in på webbplatsen utan att registrera och ange ett lösenord med ditt konto på följande webbplatser:

Om du inte är nöjd med något i en ny design - skriv dina kommentarer så att vi kan åtgärda det.

Logga in utan registrering

Du kan logga in på den här sidan.
under ditt namn.

Fish souffle - diet recept

Många är vana vid att tro att dietmat inte kan varieras och har en överflöd av smaker som skräpmat. Men ändå är det inte så, hälsosam och lågkalorig mat kan inte bara vara hälsosam, men också god, och de som tänker annorlunda försökte inte bara ha en dietvissoppa. Den mjuka, trevliga konsistensen lämnar inte likgiltigt barnet eller den vuxna. Receptet är väldigt enkelt att förbereda och tar lite tid. För soufflé passar alla typer av vit fisk, och du kan lägga till några grönsaker i ditt recept efter eget gottfinnande. När kräm läggs till, är souffléet ömt och för att uppnå ljushet piskas starkt kylda proteiner i starkt skum och hälls i soufflén. Varianter av matlagning denna maträtt är många och alla kommer att kunna hitta sin smak.

Kostfisksouffel i ugnen

För beredningen behöver vi:

  • 600 g fisk
  • 200 ml mjölk
  • 4 ägg,
  • peppar,
  • nötkött och salt till smak.

Så först måste du bearbeta fisken. Vi rengör, ta bort benen och koka i 6-7 minuter. Därefter finhacka fisken. Ta sedan en separat behållare. Slå på äggulorna i det (vi delar proteinerna i en annan behållare, vi behöver dem fortfarande) och hälls gradvis i mjölken. Blanda väl till jämnt. Det är bäst att använda en mixer. Och häll nu den resulterande blandningen av vår fisk. Stänk, salt, strö med muskotnöt och häll i kvarvarande mjölk. Allt detta är väl blandat. Förkyl de vita och piska in i ett starkt skum, de kommer att ge vår maträtt. Lägg till proteiner i fisken och blanda försiktigt. Smörj formen till souffeln med fett och lägg i en förvärmd ugn till 220 grader. Efter 30 minuter är maträtten klar.

Dietary fish souffle i mikrovågsugnen

  • Filé av Rosa lax 200g,
  • protein av två ägg,
  • citron,
  • 1 kopp grädde (kan ersättas med 200 g gräddfil)
  • Bulgarisk peppar, smör att smaka,
  • salt och peppar efter smak.

Skär först fisken i tunna skivor, tillsätt grädde, protein och vispa i en mixer. Tillsätt salt, peppar. Efteråt skicka blandningen för att kyla i frysen i 20 minuter. Medan fisken kyler ner, ta den söta paprikan, piercera den på flera ställen och lägg den i en bakpås i mikrovågsugnen i 5-6 minuter vid maximal temperatur. Sätt sedan peppar i isvatten i 1 min, rengör. Massan borras i en mixer. Där sätter vi en citron, salt och häll lite citronsaft. Pepparblandning med redan kyld fisk. Vi smörjer formarna med olja, lägger fisken, täcker med mikrovågs lock och skickar i 7-8 minuter vid full effekt. Därefter bör souffeln svalna vid rumstemperatur. Lägg sedan det i kylskåpet. Efter 2-3 timmar kan du servera den till bordet.

Kostfisksouffel i en dubbelkedja

Ingredienser för soufflés:

  • 3 medelstora fiskfiléer
  • 1-4 vita lökar,
  • zucchini,
  • ca 70 g mjölk,
  • 1 ägg
  • skivbröd.

Torka först fisken och kläm ut eventuell överskottsvätska. Därefter måste fileten hakas eller hakas i en mixer. Zucchini (du kan ta courgett) är också marken. Lök klippa, steka till ett transparent tillstånd och blanda med rullad fisk och zucchini. Blötlägg en skivlök mjölk och skicka till vårt fyllmedel. Blanda nu hakan igen. Vi kör i ett ägg, salt och peppar efter smak. Matlagningstank smörj smöret och lägg ut den resulterande blandningen och täck den med folie. Efter 30 minuter är souffeln klar.

Kostfisksouffel i en långsam spis

För beredningen behöver vi:

  • 100 g av någon fiskfilé,
  • en bit vit bröd utan skorpa,
  • ett halvt glas mjölk
  • ägget
  • olja,
  • salt till smak

Rensa först fisken från benen och skär i kuber. Sätt bröd, ägg, mjölk och fisk i en mixer. Vi avbryter konsistensen av potatismos. Forma smör med smör och sprida vår souffel i dem. Häll 2 msk. vatten i en långsam spis, och placera en ångande behållare med blanketter på toppen. Vi väljer "Steaming" -läget och om 10-15 minuter är fiskesouffeln klar. Bon appetit!

Kokad fiskesouffléånga

lågt energivärde

130 g fiskfilé utan hud (rosa, pollock, havsabborre)

30 ml hel pastöriserad mjölk 3,2%

smör (för att smörja formen)

5 gram vetemjöl

5 ml vegetabilisk olja eller 5 g smör 72,5%

1 g saltjodiserat

Kokad fiskfilé utan hud- och benkorn, kombinera med kyld tjock vitsås gjord av mjölk och torkat mjöl, tillsätt smör, äggulor. Salt mycket, blanda och försiktigt introducera piskad i tjocka skumvita, rör om från topp till botten. Sätt den beredda massan i en smurt form och ånga den tills den är färdig. När du serverar, skära i portioner.

Fish Soufflé

Nästan varje hemmafru vet om fördelarna med fisk och skaldjur, men trots många fördelar föredrar inte alla fisk. Detta faktum betyder inte att fisken ska helt uteslutas från kosten, du behöver bara prova andra sätt att laga mat. Fish soufflé är ett utmärkt alternativ för matlagning av denna produkt. Denna maträtt kan vinna hjärtan hos både vuxna och barn. Försök att laga mat med hjälp.

Vilken fisk är lämplig för skålen

För beredningen av maträtten passar filéen av någon fisk: torsk, pollock, abborre, lax. Fish soufflé är en maträtt, så det är önskvärt att filén inte är fet. Om du planerar att fräsa fisk själv väljer du en som inte innehåller många små ben. För att börja, rulla igenom fileten med köttkvarn och blanda sedan den malda fisken med resten av ingredienserna i en mixer.

Recept för att göra fiskesoufflé med foto:

Det finns många alternativ för att göra soufflor. Den kan göras från vilken fisk som helst, med eller utan fyllning, med eller utan tillsättning av grönsaker. Souffle är beredd på olika sätt: i en dubbelkokare, ugn, och till och med med en långsam spis. Denna maträtt är bra för att under matlagning behöver du inte följa strikta recept. Souffle öppnar flygningen för fantasi, och varje gång smaken blir annorlunda, men den kommer alltid att vara trevlig och användbar.

För barn

Barn är glada att äta fisk i form av en souffel. Några mödrar lagar denna fiskfisk med friska grönsaker, som morötter eller broccoli. Inte alla barn älskar att äta grönsaker och lägger dem till massan för en souffel, du kommer att bli förvånad över vilken aptit ditt barn kommer att äta det. För matlagning kan du använda små mögel för att baka muffins eller muffins, barnet ska gilla det.

I långsam spis

Receptet på att göra soffor i en långsam spis är enkel och tar inte lång tid att förbereda, det moderna mirakelet av teknik kommer att göra resten för dig. Du behöver följande produkter:

  • 1,5 kg vit fiskfilé (eller beredda malet kött);
  • 2 kycklingägg
  • 1 msk. sked av havregryn;
  • 2 skivor vitt bröd;
  • 2 lökar;
  • 200 gr. lard (om oljig fisk kan göra utan det);
  • salt, peppar och andra smakämnen.

Förbered souffeln enligt följande:

  1. Använd en köttkvarn, hoppa igenom alla ovanstående produkter. Rör om blandningen noggrant.
  2. Smör multikökskålen med olja inifrån och sätt in den resulterande massan i den.
  3. Tätt stäng locket och sätt på bakningsläget. Ställ in timern i 60 minuter.
  4. Klar fisk soufflé kan serveras på bordet!

I ugnen

Vad börjar att laga fiskesoppa i ugnen? Vid framställning av nödvändiga produkter. Du behöver:

  • fiskfilé - 400-500 gr.
  • mjölk - ett halvt glas;
  • vitt bröd (flera skivor);
  • ägg - 3 st.
  • morötter - 1 st.
  • lökhuvud - 1 st.
  • sötpeppar - 1 st.
  • vegetabilisk olja - 1 matsked
  • salt och kryddor till smak.

Steg-för-steg-processen med att laga fiskgryta för 4 portioner kommer att se ut som följer:

  1. Blöt bröd i mjölk.
  2. Lök och morötter finskalad.
  3. Gör detsamma med paprika.
  4. Klipp filéen i små bitar och rulla i en mixer med strimlad grönsaker.
  5. Lägg till massan av äggula, kryddor och förpressat bröd från mjölk.
  6. Separat, piska proteiner och försiktigt kombinera de resulterande kompositionerna.
  7. Använd en blandning av hackade, kokta ägg och grönsaker som fyllning.
  8. Lägg ut hälften av fiskesuppléens massa i en förfettad bakfat, lägg på påfyllningen ovanpå och sprid resten av souffléen.
  9. Fish souffle satt i en förvärmd ugn (180 С˚) i ca 40 minuter. Servera skålen kan vara både varm och kall. Beredskap bestäms av en guldskorpa på toppen.

Dietary fish souffle

Var noga med att inkludera en kostfrisduffel i din meny - en lätt, otroligt god maträtt kommer att tilltala till och med barn.

På grund av införandet av äggvitor, piskad i ett starkt skum, i fiskkornet, är souffléen luftig och öm, smälter i munnen. Och dess utseende med en rudig och krispig skorpa orsakar aptit, även i en välmåttig person (kontrollerad!)

I detta recept använde jag pollockfiletten, men varje gång jag lagar maträtten med olika typer av vit fisk - med gädda, abborre eller kummel.
Lockar och det faktum att receptet och sättet att laga soufflé av fisk är ganska enkelt, och om tiden löper ut - hjälper denna maträtt alltid ut.

Hur man lagar en mild sofflé av pollock

ingredienser

  • Pollockfilé - 5 st.,
  • kycklingägg - 2 st.
  • lök - 1 st.
  • havregryn - 2 msk.
  • yoghurt eller mager gräddfil - 1 msk.,
  • bakpulver - 1/2 tsk,
  • salt, kryddor - till smak

beredning

- Skala löken, skära den i kvarter. Pollockfiléerna tinas, tvättas, torkas med pappershandduk

- Förbered ingredienserna i en mixerskål och slipa i hakan

- tillsätt havremjöl, 1 äggula, salt, kryddor, bakpulver till den resulterande massan. Återigen, alla slipa.
För att göra fiskesockeln mer saftig, tillsätt 1 msk till hakan. l. naturlig yoghurt eller gräddfil

- Blanda vittna separat tills topparna är stabila och blanda försiktigt med den malet fisken

- färdig fyllning fyllning silikon formar för muffins.
Förresten är det väldigt bekvämt att använda sådana formar, jag har redan kokt kycklingkorgar och muffins i dem.

- vispa kvarvarande äggulan något och borsta den över den malet fisken

- sätt formen på en bakplåt och skicka till ugnen förvärmd till 180 ° C, 35-40 minuter före märkbar brunning

- färdig souffel kan serveras som en separat maträtt, antingen med en skål eller grönsaker.
Separat kan du laga mat och servera sås dressing.

Fish soufflé - läckra hälsosamma recept för hela familjen

Fish soufflé är en vanlig av barnmenyn, dietmat och ration av dem som försöker äta hälsosam mat. Skålen kännetecknas av den mest känsliga luftsmaken, vars kvalitet helt och hållet beror på typen av basprodukt och dess utvalda ackompanjemang i form av extra komponenter, kryddor, kryddor och andra tillsatser.

Hur man lagar fiskesaft?

En fish souffle är förberedd elementär och varje hemmafru, även utan kulinarisk erfarenhet, kommer att klara av uppgiften om rätt recept och tillgängliga rekommendationer finns tillgängliga.

  1. För en fisksouffel ska du ta produkten i form av en filé eller rengöra fisken ordentligt från benen.
  2. Fiskmassa males i en blender rå eller efter en kort ångning, med fokus på tipsen på det valda receptet.
  3. Fiskpuré kompletteras med äggulor, tillsatser i form av rålök, morötter och andra grönsaker, kryddad med smör.
  4. Ekorrar visade på topparna stör den smakade basen och baka skålen i 30-40 minuter vid 180-200 grader utan att öppna ugnsluckan.
  5. Särskilt användbar och mild är den ångade souffeln som kan kokas i en dubbelkokare, en långsam spis eller i en skål med kokande vatten genom att placera en djup form i den.

Fish soufflé i ugnen - recept

Många vägrar att laga fiskesuffléer i ugnen, med tanke på smaken av sådana rätter, ointressant och tråkigt. Följande recept kommer att övertyga skeptiker och krävande ätare av motsatsen, och låta dig fullt ut njuta av originalitet och fantastiska egenskaper hos de aptitretande delikatesserna.

  • fiskfilé - 0,5 kg;
  • ägg - 5 st.
  • vitt bröd - 2-3 skivor;
  • mjölk - 0,5 koppar;
  • Lök, morötter och paprika - 1 st.
  • vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
  • gröna lök, dill och persilja - 0,5 bunches each;
  • salt, peppar, kryddor.
  1. Bröd är blött i mjölk.
  2. Krossa morötter, lök, paprika, fisk och slipmaskin.
  3. Tillsätt blött bröd, 2 äggulor, kryddor och kryddor, slå igen, rör om 2 piskade proteiner.
  4. I den oljerade formen spred hälften av fiskmassan.
  5. Koka, skal och finhack 3 ägg, blanda med hackade gröna, sprida på toppen.
  6. Sprid resterande fiskbas, nivå.
  7. Baka fisk soufflé i ugnen vid 180 grader 40 minuter.

Fish souffle som i trädgården - ett recept

Fish souffle som i dagis är ett recept som kräver användning av feta fiskfiléer: pollock, kummel, gädda, torsk som grund för matlagning. Före slipning ska produkten återigen se till att det inte finns några ben. Smaken av den färdiga skålen är mycket känslig och ömtålig.

  • fiskfilé - 0,5 kg;
  • ägg - 1 st.
  • mjölk - 100 ml;
  • vatten - 50 ml;
  • morötter - 1 st.
  • smör - 1 tsk
  • mjöl - 2 tsk;
  • salt.
  1. Skär fisk, tillsätt riven morötter, vatten och koka i 10-15 minuter.
  2. Mala ingredienserna i en mixer genom att tillsätta äggula.
  3. Blanda mjölken med mjöl, värm till koka och förtjocka, tillsätt smör, sprida sig till fisken.
  4. Rör i proteinet, skift det i form och laga fiskens babysouffel för ett par i en dubbelkokare, en långkokare eller i en kastrull med vatten.

Dietary fish souffle - recept

Förutom tillskolan kan du laga en dietfiskesoppa med följande enkla recept i ugnen. För att baka rätter behöver du en form med ett lock eller ett ark av folie. På viljan eller när det är möjligt kan skålens sammansättning kompletteras med grönsaker, olika grönsaker, aromatiska kryddor.

  • fiskfilé - 0,5 kg;
  • ägg - 4 st.
  • mjölk - 250 ml;
  • salt, peppar, italienska örter, olja.
  1. Fiskfiléerna kokas i ett par 7 minuter.
  2. Krossa produkten i en mixer, tillsätt mjölk, äggulor och kryddor.
  3. Rör upp proteiner visade till toppar.
  4. Skift den resulterande massan i den oljade formen, täck med lock eller dra åt med folie, bök fiskdiettsoppa vid 220 grader i 30 minuter.

Hackad fisk souffel i ugnen

Fish soufflé är ett recept som kan framställas av beredda malet kött. Det är inte förbjudet att komplettera den föreslagna kompositionen med grönsaker, förkryddad i en stekpanna med olja och krossas till ett tillstånd av potatismos med fiskmassa. Vid servering kompletteras den färdiga maträtten med gräddfil eller garneras med ärter.

  • malet fisk - 0,5 kg;
  • ägg - 2 st.
  • mjölk - 250 ml;
  • smör - 50 g;
  • salt, kryddor för fisk.
  1. Hakad fisk placeras i en kastrull eller stekpanna, tillsätt lite vatten och låt i 15 minuter eller tills evaporation av fukt.
  2. Mjölk blandad med äggulor med salt och kryddor tillsätts, mjukt smör och vispproteiner blandas i.
  3. Den malet fiskesouffeln bakas i en oljad form i 30 minuter vid 200 grader.

Red Fish Souffle

En läcker fishy soufflé av rosa lax, öring eller lax visar sig vara utsökt och utsökt. Som ett tillägg till basprodukten används i detta fall broccoliblommar, som kan ersättas med blomkål, eller med en lämplig vegetabilisk blandning som, som kål, måste kokas något eller ströks på en panna med smör.

  • röd fisk - 0,5 kg;
  • broccoli - 1 huvud;
  • ägg - 3 st.
  • grädde 150-200 ml;
  • salt, peppar, muskotnöt, färska gröna.
  1. Koka broccolifloretter 2 minuter, tillåtet att tömma.
  2. Krossa grönsaken med fisken i en mixer och lägg till äggulorna.
  3. Rör i grädde, salt, peppar, muskotnöt.
  4. Avsluta beredningen av basen genom att tillsätta piskade proteiner till toppar.
  5. Överför massan i oljad form och skicka i 30 minuter till ugnen uppvärmd till 180 grader.

Lax mjölk souffle

Fiskens soufflé, vars recept kommer att presenteras nästa, är gjord av laxmjölk, som för många är en mer överkomlig produkt än filéerna av den röda fisken själva. Det slutliga resultatet kommer gärna överraska dig med fantastisk ömhet och smaksättning av maträtten, dess harmoni och måttlig smak.

  • milt - 0,5 kg;
  • Skalotlök - 1 st.
  • ägg - 2 st.
  • fet kräm - 50 ml;
  • citronsaft - 20 ml;
  • salt, peppar, gröna.
  1. Mjölken males av en mixer och blandas sedan med en gaffel i flera minuter, och avlägsnar regelbundet filmerna som sårar på den.
  2. Lägg till hackad lök, grädde, äggulor, citronsaft, salt och peppar.
  3. Rör försiktigt upp till topparna av proteiner, skift massan i oljad form.
  4. Förbered en fisk souffel i ugnen vid 180 grader i 30 minuter.

Fish soufflé med ris i ugnen - recept

Extremt mild och behaglig att smaken vänder fisk souffle med ris, om det görs med hänsyn till de rekommendationer som anges nedan och med hjälp av de föreslagna proportionerna av ingredienserna. När du surfar kan du lägga till riven morötter eller finhackad paprika till löken.

  • fiskfilé - 800 g;
  • ägg - 4 st.
  • lök - 1 st.
  • kokt ris - 1 kopp;
  • smör - 50 g;
  • salt, kryddor för fisk.
  1. Lök skärs och stekas med lite olja till öppenhet.
  2. Fiskfiléerna males i en mixer, tillsätter lök, äggulor och kryddor med salt.
  3. Rör ris, proteiner, skift massan i en form, sprid ut på smörbitar.
  4. Baksouffel 40 minuter vid 200 grader.

Kokad fiskesouffel

En soufflé kokad fisk kan inte bara vara mager och diet, men också mer smaklig, multikomponent och raffinerad i smak och komposition. Följande version är värd att tjäna inte bara för den dagliga måltiden, men på festbordet tar det inte sista platsen. Parmesanost kan ersättas med någon schweizisk ost.

  • kokt fisk (lax) - 400 g;
  • ägg - 8 st.
  • hackade gröna lökar - 4 msk. skedar;
  • mjöl - 6 msk. skedar;
  • smör - 200 g;
  • mjölk - 400 ml;
  • tomatpasta - 2 msk. skedar;
  • oregano - 1 tsk
  • Parmesan - 50 g;
  • salt, peppar.
  1. Portionsformer är oljade och ströts med riven parmesan.
  2. Smaka lök och mjöl i smör i 2-3 minuter.
  3. Häll i mjölk, tillsätt örter, salt, peppar, pasta, värm upp en minut.
  4. Lägg fisk, äggulor, riven ost och vispade vita tills topparna av proteiner, blanda.
  5. Strö över ost och baka i 30 minuter vid 190 grader.

Lean Fish Soufflé

Om så önskas, och om nödvändigt kan du laga fiskesouffel utan ägg. Den önskade textur och ömhet ger skålen med sig grönsaker, och densiteten kommer att ge semolina och kokt pre-ris. I detta fall används pollockfiletten, men du kan ta någon annan fisk genom att ta bort benen.

  • pollockfilé - 800 g;
  • ris - 100 g;
  • semolina - 2 msk. skedar;
  • lök, morötter och potatis - 1 st.
  • vitlök - 2 kryddnejlika;
  • salt, peppar.
  1. Krossa fisk med skalade och hackade grönsaker med en mixer.
  2. Tillsätt ris, semolina, salt, peppar, blanda och skift i formen oljade med vegetabilisk olja.
  3. Förbered en fish soufflé av pollock vid 180 grader 40 minuter.

Steamed Fish Souffle - Recept

Särskilt användbar är den ångade fiskesockeln tillagad enligt följande recept. Förutom lök kan du lägga till en liten hackad zucchinimassa i köttfärgen, klämma ut överflödig fukt, morötter, paprikor eller andra grönsaker. För att förhindra att kondensat flödar in i behållaren där maträtten är förberedd bör den täckas med folie.

  • fiskfilé - 0,5 kg;
  • ägg - 2 st.
  • vitlök - 100 g;
  • lök - 0,5 st.
  • mjölk - 75 ml;
  • salt, kryddor.
  1. Blötlagt bröd i mjölk, satt ihop med skivor fisk, lök och äggulor i en mixer och krossad till en pastaaktig konsistens.
  2. Slå med en nypa salt tills proteinerna tappar, smärta försiktigt i fiskmassan.
  3. Krydda den resulterande basen efter smak, sätt den i en ångare för att laga spannmål och koka i ett par 30 minuter.

Fish souffle i en långsam spis - ett recept

En elementär fisk soufflé är beredd i en långsam spis. Klarat köttfärs och filéer av någon fisk, som eventuellt kompletterar inte bara kockost, men också grönsaker, morötter och gröna ärtor, kommer att vara lämpliga som grund för skålen. Den mest användbara skålen kommer att vara när du dammar den i portionerade burkar eller stor kapacitet.

  • fiskfilé - 0,5 kg;
  • ägg - 2 st.
  • kockost - 150 g;
  • salt, peppar, kryddor, olja.
  1. Fiskfiléerna males i en bländare tills den är jämn.
  2. Tillsätt yolk, keso, salt, peppar, noggrant bearbeta enheten.
  3. Slå med en mixer tills proteinerna är täta, och tillsätt en klämma salt, störa fiskbasen.
  4. Sprid massan i oljade behållare, placera dem på det ångande gallret och laga i "Steam" -läget i 20 minuter.

Fish Souffle i mikrovågsugnen

Fisksouffel i mikrovågsugnen - en av disken har bråttom, vars smakegenskaper är inte sämre än de mer invecklade eller snabbare versionerna. I det här fallet är det inte nödvändigt att störa separationen av proteiner från äggulor. Den totala slipningen av komponenter med en bländare är tillräcklig för att göra texturen mjuk och luftig.

  • fiskfilé - 350 g;
  • ägg - 2 st.
  • kräm - 200 ml;
  • persilja eller dill - 2 kvistar;
  • salt, peppar, smör.
  1. Skär fisken i skivor, hugga grönsakerna och, jämte ägg och grädde, krossa mixern.
  2. Säsong fiskmassa, byt till en lämplig oljad form och laga i en mikrovågsugn med en effekt på 400 W i 10 minuter.