Pudding är en relativt ny men ändå ovanlig maträtt för vårt land. Ibland är det svårt att bestämma vad det är: en komplett, men av någon anledning, söt huvudrätt eller en ljus, luftig efterrätt.
Det klassiska engelska puddingreceptet innehåller socker, ägg, mjölk och mjöl, denna maträtt är förberedd i ett vattenbad. Men om alla recept var bara klassiska, då skulle det i matlagning inte finnas plats för kreativitet, och det skulle bli en torr exakt vetenskap.
Det finns många recept på puddingar - jul, klassiker, stuga ost, frukt, grönsaker... Kort sagt, för varje bord och varje tillfälle kan du laga en original och välsmakande pudding.
Puddingar: diet recept. Hur man lagar puddingar?
Men hur är det med de många som är på en diet? Har de verkligen inte rätt att festa på denna underbara maträtt? Trots allt är pudding hög i kalorier, förutom innehåller den mycket socker och ägg? Naturligtvis finns det inga hopplösa situationer. Och det är möjligt att prova en god efterrätt - du behöver bara välja rätt produkter för den.
- Sötningsmedel eller fruktos istället för socker
Vad görs dietpuddningar från? I allmänhet varierar uppsättningen beståndsdelar lite. Det är bara nödvändigt att ersätta hela ägg med bara proteiner eller bara äggulor. Och istället för socker är det användbart att använda sötningsmedel eller fruktos. Eftersom både sötningsmedel och fruktos är mycket sötare än socker, måste de tas nästan hälften så mycket för att förbereda dietpudding. Naturligtvis kan du inte ringa puddingar helt dietary. Så, vara på en diet, och du borde inte bli involverad i dem. Men från tid till annan, skämma bort dig med en utsökt och hälsosam delikatess, det är förstås inte överflödigt.
- Ångad eller ugnspudding
För att pudding ska visa sig vara väldigt användbar och verkligen kostbar måste du kunna laga den korrekt. Och detta kan göras på två sätt - genom att ånga och i ugnen. Som du vet är de ångade rätterna hälsosamma - de bibehåller mer av de substanser som kroppen behöver, och vitaminerna i dem är så intakta som möjligt. Dessutom ger ångkokning den färdiga pudding en mycket känslig, krämig konsistens.
Således är ångkokning bäst för att förbereda frukt och grönsakspuddingar, bevara vitaminer. En ångad stekpudding, ångad, är utmärkt på smaken - i färd med att laga stugan blir luftig och lätt. Alla andra puddingar kan bakas i ugnen. Varje hemmafru är naturligtvis fri att välja sätt att laga maträtten, eftersom allt i allt beror på önskat resultat.
Bästa Diet Pudding Recept
- Cheesecake Pudding
- Ägg - 5 st,
- Fruktos - Att smaka,
- Stugaost - 200 gr,
- Varje frukt,
- Manka - 250 gr.
För att göra det måste du ta fem ägg och försiktigt skilja de vita från äggulorna. Protein piskar försiktigt i skummet med fruktos. Curd mix med någon hackad frukt. I ostmassan tillför 250 gram små avkokare. Blanda degen försiktigt med proteiner. Ordna i formen och baka i ugnen. Ångad sådan pudding kokas i cheesecloth (helst i ett vattenbad).
- Dietmjölkspudding
- Agar-Agar - 1 tsk,
- Mjölk - 500 ml,
- Fruktos - Att smaka,
- Mjöl - en kvart glas.
Du behöver en tesked agar-agar, den måste lösas i en halv liter varmt (inte varmt!) Mjölk, tillsätt lite fruktos, en kvart kopp mjöl. Allt snabbt och grundligt blandat, hälls i former och sätts i kylskåp i 8 timmar.
- Pumpa Apple Pudding
- Pumpa - 500 g.,
- Äpplen - 500 g.,
- Mjölk - en halv kopp,
- Yolks - 3 stycken,
- Mjölkgräs - 30 gr,
- Älskling - 20 gr.
500 gram pumpa och äpplen att rengöra, stuvning i sin egen juice i ca 15 minuter. Mala i potatismos. Tillsätt en halv kopp mjölk, 3 äggulor och 30 gram fullkornsmjöl (fullkorn) till puré. Blanda allt grundligt, sätt i form, baka till guldbrun. Du kan även laga maträtten i ångkokta silikonformar. Om pumpan och äpplen inte är söta nog, kan du lägga till 20 gram honung till receptet.
Dietpudding
Alternativ 1: Ett klassiskt dietpuddingrecept
Pudding är inte en mycket välkänd maträtt för vårt land. Klassisk engelsk pudding består av mjölk, mjöl, socker och ägg och ångas. Gradvis har varianterna av denna mat utvidgats, du kan laga den med grönsaker, kött, keso och frukt. Matlagningspudding är ångad eller i ugnen.
Dietpudding är populär i kosten hos dem som vill gå ner i vikt eller av medicinska skäl. Socker rekommenderas att ersätta fruktos och från ägget för att använda endast proteiner. Trots detta kan sött pudding inte kallas helt diet, så du borde inte få bäras bort.
ingredienser:
- en halv liter mjölk;
- 400-500 ml surmjölk;
- ett och ett halvt glas vatten;
- 15 gr. gelatin;
- vanillin;
- några bär.
Steg för steg diet pudding recept
Häll vatten i pannan och sätt på medium värme. När det blir varmt, häll av gelatinet medan du ständigt rör det med en sked. Det ska lösa upp, inte samlas i klumpar.
I en annan behållare värms mjölken något till ett varmt tillstånd. Tillsätt surmjölk, blanda och värma ytterligare ett par minuter.
Häll vattnet med gelatin i mjölk med yoghurt och blanda.
Bär skalad eller stjälk, skölj. Sprid ut på en tunn handduk så att den absorberar överskottsvätskan. Sätt bären i mjölkblandningen, häll ett par vaniljinknäppor. Eventuellt kan du lägga till en liten kanel.
Rör blandningen väl så att bär och kryddor är jämnt fördelade. Häll den framtida pudding i glas eller skålar och lägg i kylskåpet. När massan blir hårdare - pudding är klar. Härdningstiden beror på gelatin, men det är bättre att laga maträtten på kvällen och svalna hela natten.
Innan servering kan pudding dekoreras med skivor frukt. Bär behöver inte använda färskt, även lämpligt fryst.
Alternativ 2: Ett snabbt dietpuddingrecept
En enkel pudding, som kan ersätta högkalori desserten, består av de vanligaste produkterna och kokas snabbt. Banan har en mjuk och känslig struktur, som är perfekt för pudding, men det kan ersättas med andra frukter att smaka.
ingredienser:
- 80-100 gr. mannagryn;
- 550-600 ml. mjölk;
- medium mogen banan;
- lätt markerad kanel;
- sötningsmedel till smak.
Hur man snabbt gör dietpudding
Ta bort mjölken i förväg från kylskåpet så att det når rumstemperatur. Då, när den upphettas, kommer den inte att hålla fast vid botten och brinna.
Häll mjölken i en liten kastrull, sätt på elden till medium effekt eller något lägre. När vätskan börjar koka, strö i halmen i en tunn ström och ständigt omrör den med skeden med den andra handen. Massan ska vara homogen, utan klumpar.
Strö gröt med kanel och tillsätt sötningsmedel till din smak. Håll på låg värme i ytterligare några minuter, rör om ständigt.
Skala banan och skär i cirklar av godtycklig tjocklek.
Ta bort mannblandningen från värmen och häll den i mögel tills den börjar tjockna. I varje put och "drunkna" några bitar av banan.
När pudding blir mycket tjock och cool kan du servera den till bordet. Innan det blir det vackert om du dekorera efterrätten med jordgubbar och mynt.
Alternativ 3: Kostpudding från stugaost och ris
Mer hjärtlig pudding med stallost och risgryn förblir samma övre skål i sin struktur. Sådan pudding kan vara ett tillägg till en lätt middag eller lunch.
ingredienser:
- 150 gr. färska eller frysta bär;
- en påse med vanilj socker;
- tre ägg;
- tre matskedar socker;
- två matskedar gräddfil
- 250-280 gr. kockost;
- tre matskedar kokt ris.
Hur man lagar mat
Frysta bär på förhand för att komma ur kylskåpet så att de tinade. Skala av löv, stenar och skölj i rinnande vatten.
Ost ost gnidas genom en sikt eller läggs i skålen av en mixer och slå.
Ägg uppdelat i äggulor och ekorrar.
Koka ris i lätt saltat vatten. Skölj sedan och låt koka upp tiden.
Kombinera äggulor med stallost, slipa med en gaffel. Lägg till tvättat ris, gräddfil, vanligt socker och vanilj. Vanligt socker kan ersättas med sötningsmedel eller fruktos.
Torka ostmassan grundligt med en mixer eller mixer, välj en liten rotationshastighet.
I en separat skål, slå de vita tills de blir ett tjockt skum.
Torkade bär från fukt häller in i massan med stallost och rör försiktigt proteinskummet. Rörelsen bör riktas uppåt.
Värmebeständig form från insidan för att smörja med smör och häll ostmassan in i den och platta ut toppen med en spatel. Värm ugnen till 180-190 ° C och skicka pudding till den i en halvtimme.
Klar pudding omedelbart från ugnen avlägsnas inte, låt den svalna där. Innan du serverar kan du dekorera med färska bär.
Alternativ 4: Kostpudding med kött i en långsam spis
Pudding kan inte bara vara mjölk, men också på grundval av kött. Den är beredd från lågkalori biff med ångmetoden, det är därför också lämpligt för barnmat, liksom för gastrointestinala sjukdomar.
ingredienser:
- 400 gr. nötkött;
- ett glas mjölk;
- kycklingägg
- matskedsmör;
- salt.
Steg för steg recept
Tvätta biffen, avklippa senans fett och film. Kallt kallt vatten i en kastrull och koka på medium värme i ungefär en och en halv timme, ta bort skummet.
Kokt kött lite kallt och hakade 2 gånger för att göra köttgröt.
Slå på ägget och separera det vita från äggulan. Häll proteinet i skålen på mixern och slå bra.
Tillsätt äggula till det malet nötköttet, salt till smak och häll ett glas mjölk. Rör om med en gaffel och tillsätt försiktigt det vispadda proteinet. Massan ska vara flexibel och smidig.
Ångbehållare för fluffning med mjukat smör från insidan. Överför mängden nötkött i den, nivån toppen. I skålen på multicookerhällen hälls två glas varmt vatten.
På multicookerens display, välj det ångande läget och stäng locket tätt. Om 25-30 minuter är pudding klar.
Köttpudding kan serveras med en sådan sidrätter som ris, kokta grönsaker eller som en självständig maträtt.
Alternativ 5: Pumpa Pudding
Klassisk pumpa pudding är förberedd med socker och vete mjöl och serveras med honung - du får en högkalori dessert. Men om du ersätter mjölet med havregryn och socker - med dess ersättare får du en inte mindre välsmakande men maträtt.
ingredienser:
- 400 gr. pumpa;
- 300 gr. äpplen;
- 30 gr. havregryn;
- två ägg;
- läsk eller bakpulver;
- sötningsmedel;
- en halv tesked kanel.
Hur man lagar mat
Skär av av pumpan. Köttet är uppdelat i små bitar, lägg i en kastrull och häll lite vatten. Simma tills köttet är mjukt.
Äpplen tvättar. Skär av skalen, ta bort svansarna och kärnan. Skär i små kuber och lägg till skålen till den kokta pumpan. Använd en mixer för att göra en pumpa med ett äpple i en enhetlig potatismos.
Tillsätt ett ägg och protein från det andra ägget till puréen och blanda väl med en visp.
I en separat kopp löser sötningsmedlet i en liten mängd vatten (om det är i form av tabletter) och häll till puréen.
I djupa rätter kombineras havregryn, en liten mark kanel, läsk (bakpulver) och blanda väl. Om det inte finns havregryn, är det lätt att göra från vanlig havremjöl (inte den som bryggas på 2 minuter) och vrider den i en mixer.
Kombinera massan av torra ingredienser med potatismos och blanda massan noga så att alla produkter är jämnt fördelade med varandra.
I form av hällmassa för pudding. Om formen är metall, så olja insidan med smör, om silikon, då är det inte nödvändigt. Förvärm ugnen till 180-190 grader och lägg pudding att baka. Dess beredskap kan bestämmas av en rodig öskskorpa, som kommer att dyka upp på cirka 40 minuter.
Eftersom pudding med pumpa och äpplen är beredd utan smör, kommer dess struktur att vara mycket öm: efterrätten kan inte skäras, den kan bara ätas med en sked. För att diversifiera rätterna kan du laga en dietkräm för det: Blanda en tesked skummjölkspulver och lite naturlig yoghurt utan tillsatser.
Dietary Cheese Pudding
Vill du laga en god efterrätt efter 10 minuter? Dra nytta av mikrovågsugnen och gör en söt pommes fritespudding, som inte bara vänder sig till barn utan även vuxna!
INNEHÅLL
- Stugaost 200 gram
- Ägg 2 Delar
- Semolina 2 Art. skedar
- Socker 2 Art. skedar
- Salt 1 klämma fast
- Vaniljsocker 1 tesked
Steg 1
Slå ägg med socker.
Steg 2
Tillsätt kockost och blanda noggrant för att undvika klumpar.
Steg 3
Häll halv-, socker-, salt- och vaniljssocker. Slå massan med en mixer.
Steg 4
Häll degen i silikonbehållare, sätt dem i mikrovågsugnen i 3 minuter. Effekt 700 watt. Efter 3 minuter, stäng av och låt stå i ytterligare 2 minuter, sätt sedan på timern igen i 2 minuter.
Dietpuddingar
Pudding är en traditionell engelsk efterrätt, som i många århundraden varit en av julbordets huvudrätter. Initialt framställdes det i ett vattenbad med mjölk, socker, ägg och mjöl. Det fanns också en smaklig version, vars underlag fungerade som köttbuljong. Idag kan pudding recept räkna mer än ett hundra - i olika länder har sina egna egenskaper och matlagning hemligheter.
Pudding har mycket gemensamt med gryta, men skiljer sig från det i sin speciella silke. För att uppnå denna effekt används mjölk eller stärkelse (och ofta båda komponenterna) och alla ingredienser bringas till maximal homogen status. När du lagar kaloribudding, bör denna punkt ges särskild uppmärksamhet, eftersom det inte finns något fettflöde eller smör i dietrecepten.
Enkel semolina pudding med banan
- Semolina - 80 g
- Mjölk - 600 ml
- Banan - 1 st.
- Kanel, sötningsmedel efter smak
Vårt urval börjar från själva, kanske inhemsk dessert - semolina pudding. Med ett minimum av ingredienser och extremt enkel förberedelse visar det sig alltid att det helt enkelt avbokas. Och om du lägger till frukt, bär eller russin kommer en fantastisk efterrätt ut. Vi har valt en banan för dessa ändamål, som på grund av sin mjukhet inte bryter mot puddingens ömhet.
Mjölk bör kokas. Så att det förmodligen inte brinner kan du värma i ett vattenbad. I kokande mjölk långsamt, ständigt omrörning, häll halvpannan, lägg sedan kanel och sötningsmedel. Rör om till fullständig homogenitet. Ta sedan bort från värmen, häll i mögel så snart som möjligt tills massan tjocknar och "drunknar" i bitar av bananer av godtycklig storlek. När puddingen griper kan den serveras.
- Protein - 4 g
- Fett - 3 g
- Kolhydrater - 14 g
- Kalorier - 95 kcal
Dietary rice pudding i en långsam spis
- Runda ris - 1 msk.
- Mjölk - 2 msk.
- Ägg - 4 st.
- Äpplen - 3-4 st.
- Sötningsmedel, kanel efter smak
Rispudding är en annan "gäst" från barndomen. Det är sant att samma barn ofta inte gillar denna efterrätt på grund av viss klibbighet, men i vuxen ålder medför minnet av denna "frusna gröt" nostalgi. Dessutom kan farmorens rispuddingrecept moderniseras för att göra efterrätten ännu bättre. Och hjälp denna multicooker.
Ris bör kokas i mjölk och lägger till lite sötningsmedel. Medan det svalnar, slå ägget med kanel och tillsätt också en liten mängd sötningsmedel. Skala äpplen, skär i små bitar och lägg i en skål. Skicka ris och slagna ägg där, mixa bra. Koka i 50 minuter i bakningsläge.
- Protein - 4 g
- Fett - 3 g
- Kolhydrater - 16 g
- Kaloriinnehåll - 112 kcal
Stuga ost Pudding i ugnen
- Höstost 0% - 400 g
- Ägg - 2 st.
- Sötningsmedel, vanilj till smak
En annan efterrätt, som många av oss blev regaled i barndomen. För idrottare är det särskilt bra, eftersom mängden protein i det bara rullar över. Om du är trött på att tugga torrmattost, kommer denna pudding framgångsrikt att lysa upp dina kostdagar.
För dess beredning är det bättre att ta en homogen pastaform. Granulär är dock också lämplig, men först måste du torka den genom en sikta eller slipa den med en bländare. Äggvita ska avskiljas från äggulorna och avlägsnas ett tag i kylskåpet, tillsätt äggulorna till osten och blanda noggrant med samma sötningsmedel och vanilj. Torka de kylda proteinerna med en mixer tills det är luddigt skum och sedan försiktigt, för att bibehålla massans ljushet, blanda skummet till osten. Sedan, så snart som möjligt, tills massan har sett sig ner, lägg den i formar och skicka den till ugnen förvärmd till 200 ° C i 15-20 minuter.
- Protein - 16 g
- Fett - 2 g
- Kolhydrater - 1 g
- Kalori - 90 kcal
Pumpa citronpudding
- Pumpa (skalad) - 300 g
- Citron - 1 st.
- Mjölk - 500 ml
- Majsstärkelse - 3 msk.
- Sötningsmedel, kanel efter smak
Koka pumpan i mjölk tills det är ömt, tillsätt kanel och sötningsmedel, och blanda sedan med en mixer. I blandningen lägger du zest från en hel liten citron och juice från sin hälsa, häll stärkelsen. Sätt blandningen på en långsam eld igen och rör långsamt tills det tjocknar. Häll sedan massan i formar och kyla.
- Protein - 2 g
- Fett - 2 g
- Kolhydrater - 12 g
- Kalorier - 68 kcal
Spicy buckwheat pudding
- Bokhete mjöl - 40 g
- Mjölk - 300 ml
- Sötningsmedel att smaka
- Kanel - 1 pinne
- Kardemumma - 3-4 pips
- Nötkött - 2-3 st.
- Mjölkmarker - 1 nypa
Bokhete gröt för en idrottsman - som pizza för ninja sköldpaddor. Men från bovete kan du laga mat och mer intressanta rätter - till exempel pudding. Sant det kommer att ta för detta inte spannmål, men mjöl.
Kanelpinnar, kardemumma och kryddnejlika ska sätta i mjölken i förväg. Det är tillrådligt att lämna den i 8-10 timmar, på natten - perfekt. Vidare är tekniken ungefär densamma som vid framställning av semolina pudding. Koka mjölken, koka kryddorna efter kokning, tillsätt sötningsmedel och muskotnöt och häll sedan långsamt bovete mjöl och blanda noggrant. Under omrörning kontinuerligt koka tills tjock, och häll sedan massan i formar och låt svalna. Du kan också lägga till en liten kakao, apelsinjuice, pommes frites, russin, ingefära eller kumquat till efterrätten.
- Protein - 4 g
- Fett - 3 g
- Kolhydrater - 13 g
- Kalorier - 100 kcal
Diet Chokladpudding
- Mjölk - 250 ml
- Kakaopulver - 25 g
- Majsstärkelse - 15 g
- Sötningsmedel, vanilj till smak
Bevis det - det var för detta recept att du öppnade artikeln. För vad mer kan en person på en diet drömma om, om inte choklad och dess derivat? Även om du övar IIFYM, inom ramen för en balanserad BJU, kan du inte äta mycket choklad, och ibland vill du bara - att äta dem "från magen."
Receptet på dietary shoko-pudding är obscenely enkelt. I kokande mjölk bör häll kakaopulver och rör om tills det är löst. Lägg sedan till vanillin och sötningsmedel, och tillsätt sedan majsstärkelse. Under omröring koka blandningen över låg värme tills den är tjock och häll sedan i formarna eller glassskålarna. Du kan servera pudding med jordgubbar eller bananskivor, nötter eller mintblad.
- Protein - 5 g
- Fett - 5 g
- Kolhydrater - 11 g
- Kalorier - 103 kcal
Köttpudding
- Kycklingfilé - 500 g
- Ägg - 3 st.
- Zucchini - ½ st.
- Salt, kryddor att smaka
Gillar du inte sötsaker? Vi har ett aptitretande recept för dig också. Kycklingbröstpudding kommer definitivt att glädja de som är trött på torkade kokta filéer. Matlagning är lätt. Köttet måste males i en mixer eller köttkvarn. Lägg sedan till äggulorna i hakan, och placera tillfälligt vita i kylskåpet. Skaka halvt zucchini på en medelstråle och blanda det med malet kött, skicka salt och kryddor till samma ställe. Torka kall ekorrar med en mixer tills det är luddigt skum och blanda det försiktigt i köttfärs. Sätt massan i formen (eller mögel) och skicka i 30-40 minuter i en förvärmd 200 ° C ugn.
- Protein - 12 g
- Fett - 2 g
- Kolhydrater - 2 g
- Kalori - 80 kcal
Stilsammanfattning
Om din aptit redan spelas ut efter att ha läst recepten är det dags att ge honom kredit genom att förbereda en av dietpuddningarna. Du kommer gilla det!
Vi behandlar levern
Behandling, symtom, droger
Rice Pudding Diet Recept
Engelska pudding är en läcker efterrätt som har blivit populär över hela världen. Den är beredd i många länder, vilket ger något speciellt till det klassiska receptet. Pudding från detta förlorade inte alls, antalet fans av denna maträtt ökade bara. Nya kulinariska hemlagade recept har gjort traditionell engelsk mat mycket mer intressant och smakligare.
Hur man lagar rispudding hemma
Rispudding - en maträtt av brittisk maträtt av ris med tillsats av mjölk, russin, nötter och andra ingredienser. Sådan mat fördelar kroppen: det smälter lätt, mättar oss med mikronäringsämnen och vitaminer. Att laga rispudding är inte svårt, dess komponenter är tillgängliga, och någon värdinna kan hantera processen. Det finns flera hemligheter om hur man gör ris dessert hemma:
- Slå ekorren noggrant - de lägger till volymen på pudding.
- Använd runda ris - det bevarar den krämiga konsistensen av skålen.
- Fyll i formuläret med en massa av högst tre fjärdedelar.
- Russin, frukt bör inte vara för mycket.
- Känn dig fri att ange dina favorit kryddor i basen: kardemumma, kanel, anis. Saffron eller gurkmeja kommer att ge en vacker gyllene bakfärg.
- Korrekt tillagad efterrätt flyttar sig enkelt bort från bakverkets väggar.
- Låt pudding svalna något efter bakning.
I långsam spis
Rispudding i crock-potten visar sig vara magnifik, som liknar en paj. Han håller sin form perfekt, faller inte ifrån varandra. När alla nödvändiga ingredienser finns i spisen, sätt på det nödvändiga programmet och kan göra andra saker. Dessutom finns det ingen risk att slå massorna, som vid bakning i ugnen. Den långsamma kokaren hjälper till att bevara puddingens struktur och minskar tiden för tillagning.
I ugnen
För att laga rispudding i ugnen måste du följa några villkor:
- Fyll degen med frukt, russin ska vara måttlig - när du använder ett stort antal ytterligare ingredienser kan degen inte stiga.
- När du ställer in önskad temperatur är det bättre att öppna ugnsluckan mindre ofta: pudding kan lösa sig. Villighet kan kontrolleras med en vanlig tandpetare. Om tandpetare håller sig torr efter att ha tappat kakan, är efterrätten klar.
Rispudding - recept med foton steg för steg
- Tillagningstid: 1 timme 10 minuter
- Serveringar: 4 personer
- Kalorierätter: 165,5 kcal / 100 g
- Syfte: efterrätt
- Kök: Engelska
- Svårigheten att förbereda: måttlig
För att laga en engelsk efterrätt kan du använda det enkla rispuddingreceptet. För bakning behöver du speciella rätter: en kolv för att tvätta ris, en liten kastrull och en skål, en bageri. Före matlagningen ska du sortera riset och tvätta det bra. För att göra efterrätten doftande, tillsätt kryddor och alla slags kryddor till smak - citronskal, muskotnöt, vanilj eller kryddnejlika.
- ris - 1 msk.
- ägg - 4 st.
- citronskal - 1 st.
- socker -50 g;
- smör -30 g;
- grädde - ½ st.
- mjölk - 2 t.;
- Kokt tvättat ris med mjölk till hälften kokt.
- Separera äggulorna från de vita och piska något med hälften av hela sockerpartiet.
- Kombinera med ris, blanda noggrant.
- Ekorrar piska med resterna av socker.
- Blanda försiktigt med ris och äggulor.
- Tillsätt grädde och rör om igen.
- Fyll med degformen, baka vid 175 grader i 60 minuter.
- Låt den färdiga disken svalna.
- Häll sirap före servering.
Med äpplen
- Tillagningstid: 1 timme och 15 minuter
- Serveringar: 6 personer
- Kalorierätter: 153,2 kcal / 100 g
- Syfte: efterrätt
- Kök: Engelska
- Svårigheten att förbereda: måttlig
Förbered äpplen: Skal, ta bort benen tillsammans med kärnan, skuren i skivor. Kasta inte bort äppelskalet, koka det i 5 minuter och dra upp den resulterande buljongen. Koka ris för pudding i det, tillsätt socker och lite salt. Groats blötläggt med äppel smak, smak och rispudding med äpplen kommer att bli ännu hälsosammare, rikare och smakligare.
- rundkornigt ris - 180 g;
- mjölk - 0,5 liter;
- smör - 60 g;
- vanilj socker - 10 g;
- citronsaft - 1 tsk
- ägg - 5 st.
- socker - 50 g;
- äpplen - 4 st.
- saltklyvning;
- glasyr
- kanel.
- I en behållare häll 2 koppar äppelbuljong och laga ris.
- Ange citronsaft, mjölk, ghee, vanilj och salt i färdig ris.
- Dela ägg i vita och äggulor.
- Separera hälften av sockret, slipa med honom på äggulorna och kombinera med ris.
- Slå de vita med den återstående mängden socker till ett stabilt, fluffigt skum.
- Lägg lite av riset i en skål, lägg bitarna av äpplen på toppen, strö över pulverformigt socker.
- Sätt den kvarvarande massan och fördela det jämnt.
- Baka i ugnen vid 180 grader i 40 minuter.
- Innan du tar ut de färdiga bakverken från formen, kyls det något och sprinklas med kanel och pulveriserat socker på toppen.
Med russin
- Tillagningstid: 1 timme 20 minuter
- Serveringar: 4 personer
- Kalorieråd: 141,5 kcal / 100 g
- Syfte: efterrätt
- Kök: Engelska
- Förberedelsebeteendet: medium.
Snövit, ljus och hjärtlig efterrätt kokas över hela världen. Med tiden gjorde receptet för rispudding med russin förändringar som kännetecknar de kulinariska smakerna hos människor från olika länder: lokala torkade frukter tillsätts, mejeriprodukterna varierar. För rispudding finns alltid en plats på vardagsbordet och festligt.
- mjölk - 1,5 st.
- socker - 60 g;
- risflingor - 100 g;
- russin - 50 g;
- citronsaft - 4 msk. l.
- citronskal - 20 g;
- ägg - 4 st.
- smör - 50 g;
- salt.
- Smält smöret i en skål.
- Lägg till tvättad risflingor, stek tills en skinande skorpa uppträder.
- Sätt ris med hackad citronskal i kokande mjölk.
- Då ris med mjölk på låg värme i 7 - 10 minuter.
- Slå äggvita med socker.
- Tillsätt vispador, blanda och ta bort från värme.
- Kombinera citronsaft med russin, ris och äggulor.
- Ingredienser att kombinera, sätt i en form, baka vid 170 grader i 1 timme.
För barn
- Tillagningstid: 60 minuter
- Serveringar: 1 person
- Kalorierätter: 115 kcal / 100 g
- Syfte: efterrätt
- Kök: Engelska
- Förberedelseproblem: medium
Rispudding för barn är ett bra komplement till grundnäringen. Det kan ges till barnet, börjar med ett och ett halvt år, och barnet kommer att äta det med nöje. I rismassan läggs ibland behandlar som är särskilt populära hos barn. Den färdiga maträtten kan serveras med mango, bananer, bär, häll sirap. Detta recept innehåller tips om hur du förbereder en barns dessert korrekt, med maximal nytta.
- ris - 3 msk. l.
- Apple -1 st.
- mjölk - 1 msk.
- ägg - 1 st.
- smör - 1 tsk
- socker - 2 tsk.
- Häll mjölk i halvkokt ris, tillsätt socker, koka tills viskös gröt.
- Tillsätt socker till äggula, mala väl.
- Protein skaka till skumtillståndet.
- Chop skalad apple med en rivare.
- I gröt lägg till äggula och äppelmos.
- Gradvis injicera proteinet medan knådningen blandas.
- Baka vid 180 grader i 35 minuter.
Med pumpa
- Tillagningstid: 1 timme och 15 minuter
- Serveringar: 6 personer
- Kalorierätter: 181 kcal / 100 g
- Syfte: efterrätt
- Kök: Engelska
- Förberedelseproblem: medium
Pudding med ris och pumpa kommer att vara gott med rätt val av pumpa. Fodervarianter är inte lämpliga för detta ändamål - du måste välja mat, med söt massa med ljus orange färg. Pumpa ska skalas och skäras i små bitar. Häll sedan mjölk och, från kokpunkten, sätta till halvklart över måttlig värme. Det ska inte gryta, men gryta.
- pumpa - 700 g;
- mjölk - 2 t.;
- ris - ½ st.
- vatten -100 ml;
- ägg - 3 st.
- socker - 1 dessertsked
- salt.
- Koka ris i mjölk.
- Anslut pumpan med mjölk och ris.
- Tillsätt yolk med socker, blanda.
- Gradvis introducera visade vita, salt.
- Baka vid en temperatur av 200 grader 40 minuter.
Inga ägg
- Tillagningstid: 45 minuter
- Serveringar: 4 personer
- Kalorierätter: 154 kcal / 100 g
- Syfte: efterrätt
- Kök: Engelska
- Förberedelseproblem: lätt
Om du tittar på din vikt, är på en diet eller av någon anledning inte kan äta ägg, var uppmärksam på detta recept på en god efterrätt. Äggfri pudding kokas väldigt snabbt, men innehåller många hälsosamma livsmedel: äpplen, ris, mandel. För matlagning, välj en behållare med tjocka, höga väggar så att croupen är välkokt.
- runda ris - 1 msk.
- vatten - 3 msk.
- grädde - 2 msk.
- äpplen - 3 st.
- socker - 8 msk. l.
- smör - 80 g;
- mandelflingor - en stor handfull.
- Saltvatten och koka ris i det.
- Tillsätt en matsked socker, häll i grädden, koka i 10 minuter;
- Koka massan till en tjock, viskös risgröt.
- Häll mandlarna på ett bakplåt, strö över 3 skedar socker och sätt 30 g smör, sprida det jämnt över pannan.
- Sätt i pannan i den heta ugnen i 10 minuter.
- Skalade äpplen skärs i små skivor.
- Lägg dem på pannan, salt och strö med 4 msk. l. socker, sätt 50 gram smör och sauté i 10 minuter.
- Servera med mandel och karamell äpplen i en pudding.
Stugaost och rispudding
- Tillagningstid: 60 minuter
- Serveringar: 4 personer
- Kalorierätter: 224 kcal / 100 g
- Syfte: efterrätt
- Kök: Engelska
- Förberedelseproblem: medium
Ris - stekpudding kräver inte mycket tid för matlagning, innehåller enkla, användbara ingredienser. Hur man lagar mat för att göra den vacker och frodig? För denna efterrätt är det bättre att välja runda ris, det är perfekt för att bevara den färdiga matens luftiga, känsliga konsistens. Höstost kan vara antingen fet eller fettfri. Denna läckra, hälsosamma stekt ostgryta serveras bäst med körsbärs- eller lingonbärsylt.
- runda ris - 1 msk.
- saltklyvning;
- ägg - 1 st.
- socker -1/4 st.
- kockost - 250 g;
- Häll i en behållare två glas vatten, tillsätt risflingor och koka.
- Introducera ett försvunnen ägg.
- Sätt stugan, mixa.
- Sätta i en maträtt för bakning, även ytan, baka vid 200 grader i en halvtimme.
På vattnet
- Tillagningstid: 45 minuter
- Serveringar: 4 personer
- Kalorierätter: 181 kcal / 100 g
- Syfte: efterrätt
- Kök: Engelska
- Förberedelseproblem: lätt
Rispudding på vattnet består av tillgängliga ingredienser, lagar det snabbt och enkelt. Så att produkten inte sönderfaller och smuler, är det tillåtet att tillsätta ett par skedar mjöl. Risormor är väl lämpad för en magert diet frukost eller lunch. Du kan lägga bär, frukt, citrusskal, russin och nötter till din smak. För att göra efterrätten mer välsmakande, före servering hälls den över med honung, söt sirap eller söt gräddsås.
- ris - 1 msk.
- vatten - 3 msk.
- äpplen - 400g;
- russin -50g;
- citronsaft - 1 msk. l.
- kanel - att smaka på;
- socker - 6 msk. l..
- Koka det spolade risflödet.
- Skalade äpplen skärs i små skivor.
- Häll över citronsaft.
- Lägg russin i en kopp, skåll med kokande vatten, täck med en tallrik.
- Rör äpplen med russin och kanel.
- Sätt en bit ris i formen.
- Sätt på fyllningen, strö med socker.
- Överst lägg det kvarvarande riset.
- Koka vid 150 grader i 25 minuter.
Från risgröt
- Tillagningstid: 1 timme och 15 minuter
- Serveringar: 6 personer
- Kalorierätter: 129, 5 kcal / 100 g
- Syfte: efterrätt
- Kök: Engelska
- Förberedelseproblem: lätt
Den vanligaste risrätten är gröt tillagad i mjölk eller vatten. Fördelarna med sådan mat för kroppen är ovärderliga: det finns mättnad av mikroelement, vitaminer, rening och eliminering av toxiner, skadliga ämnen. Ris mjölkpudding kompletterar den dagliga kosten med framgång och har alla ovanstående fördelaktiga egenskaper.
- mjölk - 1 liter;
- ris - 1 msk.
- ägg - 3 st.
- citronskal - 20 g;
- socker -50 g;
- smör -30 g;
- grädde - ½ kopp.
- Koka risgröt med mjölk.
- Tillsätt olja och citronskal till den.
- Slå ägg med socker, inte separera proteiner.
- Sätt i grädde och slagna ägg i gröt, rör om.
- Fyll i massform, baka vid 175 grader i 1 timme.
- Låt den färdiga produkten svalna och servera.
dietisk
- Tillagningstid: 1 timme 10 minuter
- Serveringar: 3 personer
- Kalorierätter: 168 kcal / 100 g
- Syfte: efterrätt
- Kök: Engelska
- Förberedelseproblem: lätt
Risgryta kan vara en stor, näringsrik huvudrätt, men den kan förberedas som en läcker efterrätt. Diet rispudding hjälper till att organisera arbetet i mage och tarmar, rensa kroppen. Det är att föredra att förbereda en maträtt av brunt opolerat ris - det är den mest användbara representanten för denna typ av spannmål, och istället för socker, använd en ersättare.
- brunt ris - 60 g;
- ägg - 2 st.
- olivolja - 1 tsk;
- Mager mjölk - 150 g;
- russin - 30 g;
- sötningsmedel - för att smaka;
1. Blötlägg russin i kokande vatten, låt det svälla.
2. Ris lätt stek i smör tills det är transparent.
3. Häll spannmålen med mjölk, koka i högst 15 minuter.
4. Separera äggulorna från proteinerna.
5. Proteinpiska tills skumning.
6. Blanda äggulor med sockersubstitut.
7. Blanda risgröt med äggror russin, slå bra.
8. Introducera noggrant proteiner, sätt i en smurt form.
9. Baka vid 170 grader i en halvtimme.
Som i dagis
- Tillagningstid: 1 timme och 15 minuter
- Serveringar: 4 personer
- Kalorierätter: 168 kcal / 100 g
- Syfte: efterrätt
- Kök: Engelska
- Svårigheten att förbereda: måttlig
Ris är användbar för barnets kropp och smälter lätt. Det är därför lämpligt att ge det regelbundet till barn. I förskolainstitutioner är sådana delikatesser ibland förberedda för barn. För maximal bevarande av fördelaktiga ämnen är rispudding som i dagis föredraget för ånga. Barnets favoritbitar läggs till: nötter, russin, banan, mango. Den färdiga maträtten, hälld med söt frukt eller gräddfilssås, kommer säkert att njuta av barnet, och han kommer att äta det med nöje.
- mjölk - 1 liter;
- ris - 200 g;
- smör - 70 g;
- socker - 2 msk. l.
- vanilj - efter smak
- jordgubbe - 3 st.
- Mala riset i en mixerkopp till ett hackat tillstånd.
- Koka i mjölk med en nypa salt.
- Blanda med smör och socker, slå bra till jämnt.
- Låt massan svalna, lägg ut pudding, som i en dagis, i små mögel, dekorera med vackert skivad frukt (jordgubbar).
Hur man gör rispudding - Kocktips
Med hjälp av steg-för-steg recept, hemma är det lätt att förbereda en utsökt dessert för varje smak. Varje maträtt har sina egna matlagningsnyanser, med vetskap om att du alltid kommer att laga gott och aptitretande. För att göra rispudding med alla regler måste du lyssna på chefsrådets råd:
- Ris ska sköljas ordentligt under rinnande vatten - det kommer inte att hålla ihop.
- Mängden vatten vid tillagning av ris måste överensstämma med 1: 2 (ris - vatten).
- Först, riset kokas över hög värme, sedan sänka temperaturen och koka tills kokt.
- I slutet av tillagningen kan du lägga till lite citronsaft, socker, smör och en nypa salt. Detta kommer att förbättra smaken och tillåter inte att kornen håller sig ihop.
- Du kan inte lägga för många tillsatser i rispudsmassan, vilket kan orsaka att den sätter sig ner.
Recept för dietisk ostpudding i ugnen och ångad
Att observera den rätta kosten förnekar vi själva desserter, bakverk och godis. Det finns dock användbara och säkra siffror för godis. Dietary cottage cheese pudding är ett exempel på en användbar dessert som är mycket enkel att förbereda.
Recept i ugnen
Dietostostpudding i ugnen kokas helt enkelt, med en minsta mängd produkter.
- Mager kockost (fettfri kan användas) - 500 g
- Kefir eller naturlig yoghurt - 200 ml
- Äggvit - 2 st.
- Flytande honung - 1 msk.
- Mash cottage cheese med en gaffel och slipa till en helt homogen massa.
- Lägg till kefir eller yoghurt, älskling, blanda noggrant.
- Slå på proteinet tills vitt skum, lägg till resten av massan.
- Blanda alla ingredienser försiktigt. En maträtt med stugaost blir mer luftig om du blandar den med en sked, utan att slå med en mixer.
- Sätt i en bageri. Formen behöver inte smörjas.
- Värm ugnen till 190 grader. Baka i 30-40 minuter.
Energi värdet av skålen
Kaloriinnehållet i maträtten beror på fetthalten i de mejeriprodukter du valde (stekost och kefir). Om du väljer fettsyror kan du uppnå lägsta möjliga kaloriinnehåll.
En portion på 100 g (med hjälp av avfettade produkter) innehåller:
- Protein - 18,804
- Fett - 0.116
- Kolhydrater - 5,58
- Kalorier - 99 kcal
ångad
Receptet på ångrörpudding skiljer sig bara i sättet att laga mat. Samma ingredienser används, bara ostmassan är inte bakad, men ångad. Med vissa sjukdomar i mag-tarmkanalen är bakning kontraindicerad. Hur man lagar ostdiet dessert, om du inte har den nödvändiga utrustningen? Du kan laga mat på spisen med vattenbadet. För att göra detta behöver du två pannor med olika diametrar. Häll i vatten (lite mindre än hälften) i en stor kruka, koka upp den. Sätt formen med ostmassan i en mindre kastrull, lägg sedan den lilla kastrullen i en stor och täck med ett lock.
Receptvariationer
Lågkaloripostostpudding är ett utmärkt val av fitness efterrätt, vilket också är tillåtet för olika sjukdomar i mage och bukspottkörtel. Att laga mat i en dubbelkokare kommer inte att skada pankreatit, och de fördelaktiga egenskaperna hos stugaost hjälper till att förbättra kroppens tillstånd. Om du inte har sett några sjukdomar, kan du lägga till dina favoritredienser för att göra rätterna ännu mer välsmakande.
I ostmassan före bakning eller ångning kan du lägga till russin, nötter, torkade aprikoser, eventuella torkade bär, pommes frites, kanderade frukter. Dekorera med skivor äpple eller päron. Du kan lägga till frysta bär. Till och med barn kommer att tycka om dietisk stallost och bärpudding när man lägger till sådana läckra ingredienser.
Höstpudding i ugnsreceptdietabellen 5
Behandlingsbordet nr 5 är ett hälsofrämjande näringssystem som ordineras för problem med mag-tarmkanalen (GIT), lever och gallvägar. Huvudmålet med kosten är att påskynda läkningsprocessen, minska smärtsamma symtom, förbättra kroppens tillstånd och förhindra utveckling av komplikationer. För att maten var sparsam för magen, rekommenderas att den används i en krossad eller luddig form. För beredning av desserter använder ofta kockost. Recept stekt ostgryta i ugnsdieten 5 erbjuder en variation. Skålen är öm, näringsrik och smaklig.
Kostmat är inte bara hälsosam men också god mat. Stallostgryta är en av de delikatesser som finns tillgängliga med diet nr 5. Höstost kan användas i strid med matsmältningen. Det irriterar inte magslemhinnan, smälter lätt och ökar inte surheten. Gryta behåller en tillräcklig mängd användbara ämnen, bland vilka är:
Huvudingredienserna i stekt ostgryta när dieting nummer 5:
Ytterligare komponenter kan vara äpplen, russin, torkade aprikoser, mjöl, risflingor, morötter, yoghurt med låg fetthalt, vanilj. Innan du kokar grytor, stekas kocken noggrant, du kan piska den med en mixer. Servera grytan varm efter kylning. Detta beror på det faktum att dietnummer 5 förbjuder användning av varma rätter.
Den genomsnittliga kaloriinnehållet i en ostmassa är 140 kcal per 100 g (om osten är 0% fet - 120 kcal). Indikatorn beror på ingredienserna. Om du till exempel lägger till torkade aprikoser eller russin kan kalorinnehållet öka till 230 kcal per 100 g.
Den kemiska sammansättningen av dietgrytan (per 100 g produkt):
- 15,8 g proteiner;
- 0,5 g fett;
- 13,2 g kolhydrater.
Den färdiga grytan kan serveras med honung, mager gräddfil eller bakade äpplen i den luddiga formen. Gryta länge eliminerar känslan av hunger.
Rådsmedelsnäring. De användbara egenskaperna hos stugaost inkluderar dess förmåga:
- lindra tillståndet i många sjukdomar (gastrit, magsår, pankreatit);
- förbättra den regenerativa förmågan i nervsystemet
- stärka ben- och broskvävnad;
- att bilda hemoglobin i blodet;
- minska kolesterol i blodet, hjälp vid behandling av muskeldystrofi, rengör levern av skadliga ämnen (på grund av aminosyrorna methionin och kolin).
De proteiner som utgör osten kan användas som ersättning för andra animaliska proteiner för personer som är kontraindicerade. Eftersom osten lätt absorberas av kroppen rekommenderas det för äldre och barn. Det rekommenderas inte att använda mer än 100-200 g keso per dag, eftersom det innehåller tillräckligt med animaliska fetter, vilket bidrar till tilltäppning av leverkanalerna. Det rekommenderade fettinnehållet i stallost är 5%.
Med diet nr 5 innehåller receptet till en klassisk gryta, förutom stallost, en del semolina. Ingredienser för matlagning:
- 500 g höstost
- två ägg;
- 2 msk. l. mannagryn;
- 2 msk. l. socker;
- en nypa vanilj;
- Art. l. vegetabilisk olja.
Stuga ost försiktigt gnidas med en sikt. Pureed curd-blandning kombineras med semolina och ägg. Använd ingredienserna genom att använda en mixer. Det borde vara en homogen massa. Tillsätt socker och vanilj. En bakplåt för bakning smörjs med vegetabilisk olja och lägger blandningen av stugaost. Baka i ugnen, förvärmd till 180 grader Celsius. Tillagningstid - 30 minuter.
Att tillsätta ris ger grytan en mer viskös konsistens. Kaloriinnehållet i skålen ökar också. För att diversifiera efterrätten kan du lägga till lite russin. Ingredienser krävs:
- ostmassa - 300 g;
- ris - 200 g;
- russin - 80 g;
- ägg - 1-2 stycken;
- mager gräddfil - 50 g;
- socker - 70 g;
- smör för smörjning av formen.
Tvättade russin häll kallt vatten och låt i 15 minuter. Efter tömning av vattnet och låt russin torka. Koka ris. Efter kylning blandas den med stallost, ägg och socker.
Smör smurt bakfat. Sprid ostmassan, försök att göra det jämnt. Baka skålen i 40 minuter vid 180 grader Celsius. Den färdiga maträtten serveras med gräddfil. Ät varmt.
När diet 5 mat lätt smälter, var mjuk och öm. Därför rekommenderas att laga en mängd olika sofflor, mousses, potatismos, puddingar. Stallugnsgryta för en förändring kan beredas i form av pudding. För disken behöver du följande ingredienser:
- 400 g kockost;
- 2 msk. l. mannagryn;
- 100 g mjölk;
- 2 msk. l. mjöl;
- två ägg;
- 2 msk. l. socker;
- lite smör för att smörja formen.
Semolina hälls med mjölk och lämnas i 10 minuter. Gnid försiktigt genom en sikt av stugaost och blandas med ägg, mjöl och socker. Degen blandas med en mixer. Blanda i blandningen med semolina och blanda igen.
Därefter smörjer du bakformen med smör. Sätt där ostblandningen. Baka vid en temperatur av 175-180 grader Celsius i 40 minuter. Efter kylning serveras pudding på bordet. Ät med gräddfil eller frukt.
Det finns ett annat alternativ för att laga Pudding-grytan. Skålen innehåller följande komponenter:
- kockost - 600-700 g;
- ägg - 4 st.
- socker - 3 msk. l.
- bakpulver - h.
- blanda för vaniljpudding - 1 pack;
- en handfull russin;
- smör - att smörja formen.
Raisin häll kallt vatten och blöt i 15 minuter. Anslut de slagna äggen och kocken gnidas genom en sikt. Tillsätt socker, pudding mix och bakpulver. Komponenterna blandas och piskas ordentligt med en mixer. I massan tillsätt blötläggda russin och blanda igen.
Smör smurt bakplåt. Sätt där ostblandningen. Baka tills det görs vid 180 grader Celsius.
Egenheten hos "Puff" -grytgryta är att den innehåller keso, frukt och grönsaker som sprids i lager på en bakplåt. Tack vare morötterna som ångas i mjölk blir maträtten saftig och öm.
För att förbereda grytan måste du ta:
- kockost - 250 g;
- äpplen - 400 g;
- russin - 100 g;
- 2-3 morötter liten storlek;
- socker - 2 msk. l.
- semolina - Art. l.
- gräddfil - en halv kopp.
Morötter tvättas, skalas och skärs i små bitar. Ångad i en liten mängd mjölk och tillsätt smör. Äpplen skalas och kärnas, skärs i skivor. De sprids på morötter, två ägg läggs också till. Stuga ost noggrant gnidas genom en sigta, kombineras med semolina, socker, resterande ägg och russin.
Bakningsformen är oljad. Sprid ett lager av ostmassa, då - ett lager av frukt. Baka tills det görs vid 180 grader Celsius. Efter kylning serveras med gräddfil.
I kosten kan du inkludera stekpanna, för beredning som inte behöver mjöl och semolina. Disken innehåller:
- Mager kockost - 500 g;
- ekorrar av tre ägg;
- socker - 3 msk. l.
- majsstärkelse - 5 msk. l.
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.
- bakpulver - Art. l.
- vanilj - på toppen av en kniv;
- en nypa salt.
Gnugga osten genom en sikta. Renad massa blandas med majsstärkelse. Tillsätt socker, vanilj och bakpulver. Proteiner blandas med en nypa salt i en separat behållare och slå. Resultatet är ett starkt frostigt skum, som försiktigt injiceras i ostmassan.
Bakgrundsformen smutsas med vegetabilisk olja och placeras där med en ostmassa blandning. Baka 180 grader Celsius i ugnen. Tillagningstid - 45 minuter.
Dietbordet nummer 5 är lämpligt för leversjukdomar, gallvägar och mag-tarmkanalen. Dieten inkluderar sparsam mat, vilket hjälper till att förbättra matsmältningen, lindrar smärtsamma symptom och påskyndar läkningsprocessen. Stallostgryta - en av de rekommenderade rätterna för diet nummer 5. Desserten är rik på näringsämnen och är väl förtunnad. Du kan hitta ett stort urval av gryta recept med foton som hjälper dig att laga maträtten hemma. Ett av alternativen för att laga grytor beskrivs i videon nedan.
Behandlingsbordet nummer 5 - är ett specialiserat regelverk för hälsokost, som ordineras av läkare vid diagnosering av brott i organen i matsmältningssystemet, lever. Desserter i en sådan diet kan också vara närvarande - kock ost används ofta för att förbereda dem. Trots det stora antalet restriktioner innehåller diet nummer 5 många recept för ostmassa. Stuga ostgryta för diet nummer 5 - en mycket välsmakande, delikat maträtt, det skadar inte matsmältningen. Den viktigaste uppgiften för sådan näring är att påskynda återhämtningen, minska intensiteten i smärta, normalisera det allmänna välbefinnandet och förhindra de farliga konsekvenserna av sjukdomen. För att göra maten mjukare för magen måste den hugga eller mala den.
Diet nummer 5 innehåller en sådan överkomlig och välsmakande maträtt som stekpanna. Människokroppen är svårare med tanke på de begränsningar som åläggs på grund av hälsoproblem. Diet nummer 5 hjälper till att återställa arbetet i lever och gallkanaler. Det innebär begränsningar. Men gryta med stekt ost, kokad enligt speciella recept, är en av de läckra rätterna i detta matsystem.
De viktigaste ingredienserna för att laga grytor är:
Ytterligare tillåtna ingredienser i grytkompositionen kan vara:
- äpplen;
- russin, torkade aprikoser;
- vanilj;
- yoghurt med låg fetthalt;
- risflingor;
- morötter.
Det finns ett behov av att baka ett varmt, kallt fält. Diet förbjuder användning av varma rätter.
Diet - det betyder inte bara hälsosam mat. Varje mat för en person bör också vara god, så den positiva effekten ökar flera gånger. Stuga ostgryta på diet nr 5 är en tillåten efterrätt. I grytorens sammansättning efter värmebehandling är det fortfarande mycket viktigt för människokroppen substanser: vitaminer: A, B, PP, E, järn, kalcium, magnesium och fosfor, fluor.
Kaloriinnehållet i maträtten är ca 140 kcal per 100 g. Om stugan är helt fettfri - endast 120 kcal. Den exakta siffran beror på de medföljande ingredienserna. Att tillsätta torkad frukt ökar kaloriinnehållet upp till 230 kcal.
Även i den färdiga matens kemiska sammansättning ingår:
- proteiner - 15 g;
- fett 0,5 g;
- kolhydrater - 12 g
Efter tillagningen går efterrätten bra med honung, mager gräddfil, bakade äpplen. Gryta hjälper till att permanent bli av med hunger. Proteiner i stallost kan effektivt ersätta andra animaliska proteiner, som kontraindiceras vid förskrivning av diet nr 5. Tack vare sin lätta smältbarhet är stuga ost tillåtet för vuxna, gamla och barn, men det bör inte ingå i den dagliga kosten mer än 100-200 g av produkten. Den optimala fettinnehållet i produkten är upp till 5%.
För det klassiska receptet för stekt ostgryta behöver diet nummer 5 följande ingredienser:
- 2 msk semolina;
- 125 ml mjölk;
- 2 msk gräddfil;
- två äpplen;
- 50 g smör
- 2 matskedar socker;
- 250 g stallost;
- ägget.
- Grind ostmassa.
- Kombinera stuga ost, ägg, socker, semolina, mjölk, gräddfil, blanda allt grundligt.
- Låt stå i 20 till 30 minuter.
- Tillsätt förskalade och tärnade äpplen, blanda.
- Forma degen i en form och laga den i en ugn uppvärmd till 180 grader i 50 minuter.
- Skålen är klar! Du kan pulver och servera.
Receptet på en gryta med keso utan semolina och mjöl kommer att vara ännu lättare och ännu mindre stressande för kroppen. För tillagning krävs:
- ett pund av låg fetthaltost
- 3 kycklingägg
- 5 msk majsstärkelse;
- 3 matskedar socker;
- vanilj;
- lite salt
- solrosolja.
- Medan degen är förberedd kan du redan sätta på ugnen. Så hon har bara tid att värma upp till 180 grader.
- I en djup behållare kombineras majsstärkelse och stuga ost, häll sedan socker, vanilj och du kan lite bakpulver.
- Separat, slå de kylda proteinerna med en nypa salt för att bilda ett stabilt skum. Blanda försiktigt i degen.
- Smörta bakpannan med olja och häll ut den resulterande massan. Ugn i 45 minuter.
Detta är ett originellt recept på stekpudding enligt stuga nr 5, där stuga och frukt läggs i lager, vilket gör efterrätten saftig och väldigt öm. För receptet du behöver:
- ett paket stallost, ca 400 g;
- 2 matskedar socker;
- en morot
- ett stort äpple;
- 100 g russin, lika många fikon;
- 2 matskedar vegetabilisk olja;
- en matsked semolina,
- 2 ägg.
- Skala och hugga morötterna. Därefter ångad i vatten eller mjölk med tillsats av olja.
- När moroten är klar, lägg till äpplen, skivad, hackad fikon och 2 ägg.
- Höstost frysta med en sik, i kombination med semolina, socker, ägg och russin.
- I formuläret måste du placera 2 delar i lager. Först kockost, då frukt och grönsaker, och så växla flera gånger.
- Baka efterrätt vid 180 grader i ca 40 minuter, kontrollera beredskap.
Ris gör grytan viskös och lägger till kalorier till den. När diet nr 5 skadar en gryta med stallost med ris inte kroppen alls, tvärtom ris täcker slemhinnan i matsmältningsorganet, skyddar det mot skada. För matlagning behöver:
- 150 gram ris
- 350 g stallost;
- 75 g russin;
- stort ägg;
- 65 g mager gräddfil;
- smör för pannan;
- 75 g socker.
- Skölj russin och suga dem i kallt vatten i en kvart i timmen. Töm vattnet och låt det torka naturligt.
- Koka ris, kyla, kombinera med ägg och kockost, tillsätt socker och du kan klämma vanilj för smak.
- Smörj formen med smör och lägg degen i den, nivå.
- Baka efterrätt ca 40 minuter vid 180 grader.
Risgryta med servering av stekt ost, vattendryckkräm eller sirap från sylt.
Pudding recept
Rätter från stuga ost har praktiskt taget ingen effekt på blodsockernivåerna, därför ingår de i den tillåtna maten med diet nr 5, det är tillåtet att äta dem även vid middagen. Pudding - en original och välsmakande efterrätt, för dess beredning i kostversionen du behöver:
- 200 g keso med liten fetthalt
- matsked socker;
- ägg;
- 2 msk semolina;
- 2 matskedar mjölk;
- 2 små skedar gräddfil 15% fett;
- en liten handfull vete kakor;
- Apple:
- solrosolja.
- Matlagning börjar med att mala osten, du kan till och med göra den med en vanlig gaffel.
- Separera äggula och vita. Gommen blandas med ostmassa. Socker läggs till degen och allt blandas noggrant tills det är homogent.
- Skala äpplet och ta av stubben, riv på ett grovt rivjärn, lägg till massan.
- Slå in proteinet i skummet och mixa försiktigt i stugan.
- Det är bättre att ta ett formulär djupt, smörj det med olja och strö med brödsmulor, lägg sedan ostmassan och sprida den med gräddfil på toppen.
- Baka efterrätt vid 200 grader i ugnen under 20-25 minuter. Den här gången räcker för att få en ovanlig välsmakande och hälsosam pudding.
Även denna maträtt kan förberedas i en långsam spis, läs receptet i den här artikeln.
Fördelarna och hur man diversifierar recept
För att göra efterrätten mer luftig och ännu lättare för organismen, rekommenderas att mala osten med en sikta. Samtidigt kan ägg läggas direkt till ostmassan, eller först släcka äggulorna och vita separat. Grytan får diversifiera med äpplen, torkade frukter - det är också tillåtet mat på en diet, de kommer att ge upphovsrättens originalitet och diversifiera kosten.
Höstost tillåts för användning i denna diet, eftersom den har följande användbara egenskaper:
- lindrar tillståndet genom att mildra slemhinnan i gastrointestinala sjukdomar - gastrit, pankreatit;
- stärker broskvävnaden och återställer benens tillstånd
- hjälper till att bilda hemoglobin i blodet;
- reducerar kolesterol i blodet.
Trots allvarligheten av diet nummer 5 är stugaost en godkänd produkt, och från det kan du förbereda många recept för användbara grytor, som inte skadar gastrointestinaltillståndet. Vi rekommenderar även andra läckra recept av stekpannor med stekt ost och matvaror i den långa ugnen.
Ingår i terapeutiska dieter: Diet nummer 5
Höstost är en av huvudprodukterna som rekommenderas för problem med levern, gallblåsan och bukspottkörteln. Det representerar det ideala förhållandet mellan protein och fett och innehåller inte laktos, främjar metabolismen. Rätter från denna produkt har praktiskt taget ingen effekt på förändringen i blodsockernivån och är därför bra till middag.
För beredning av pudding behöver vi: 200 g höstost, ägg 1 pc, 1 msk. l. socker, 2 msk. l. semolina, 2 msk. l. mjölk, 2 tsk. sur grädde 15% fett, 2 g vete rusks, 3 ml vegetabilisk olja.
Tack för din uppmärksamhet! Med vänliga hälsningar, Olga.
Diet 5 är en komplett dietmat, som ordineras för sjukdomar i bukspottkörteln och gallblåsan. Tillsammans med läkemedelsbehandling är användningen av kost ett viktigt villkor för återhämtning.
Restriktioner diet nummer 5 kan underlätta arbetet i levern och gallsystemet. Samtidigt stimulerar dietmatproduktionen gallan och förhindrar bildandet av stenar i gallblåsan.
Diet 5-bordet ordineras för sådana sjukdomar i mag-tarmkanalen:
- lever (hepatit, cirros);
- gallblåsa (cholecystitis, stenar i blåsan);
- bukspottkörteln (pankreatit)
- mage (gastroduodenit).
Det är också nödvändigt att använda recepten av tabell nummer 5 efter kirurgisk borttagning av gallblåsan. I det här fallet syftar kosten till att eliminera eventuell stagnation av gall i gallret.
Måltider på den femte kosten är fraktionerade och innebär minst 5 måltider i små portioner (upp till 350 gr.).
Produkter som negativt påverkar arbetet i mag-tarmkanalen och utsöndringssystemet är uteslutna från kosten, nämligen:
- acute;
- salt;
- rökta;
- stekt;
- kött och fisk halvfabrikat;
- snabbmat;
- alkohol.
Enligt reglerna för diet 5 bör du föredra sådana recept, som använder stekning, kokning och bakning av rätter.
Trots det faktum att många produkter och metoder för deras förberedelse är förbjudna enligt reglerna i tabell nummer 5, kan maten göras välsmakande och varierad. I leversjukdomar och gallblåsan är det tillåtet att äta grönsaker och köttgrytor, mager kött och fisk, spannmål samt många typer av frukter och desserter.
För sopppuréen krävs: 200 gram ris, två morötter, en lök, 50 ml. lättmjölk, 1 msk. smör.
Första koka ris. Hök därefter löken och sautar med smör och tillsätt den hackade moroten om några minuter. Därefter passeras grönsakerna i ytterligare 10 minuter.
Därefter måste du koka en liter vatten och tillsätt tidigare beredda grönsaker, ris och salt för att smaka i en kruka med vatten. Koka igen. Sedan krossas rissoppa med en nedsänkning, blandaren läggs till grädden och kokas igen.
När serveras är rissoppa dekorerad med gröna.
Kräver 500 gr. lax, 100 gr. gräddfil, grön dill, salt, vegetabilisk olja, 4 medelstora potatis. Potatis förskalas och kokas i kokande saltat vatten. Tvätta fisken, skär i små remsor och salt. Grönsaker finklippt, blanda med gräddfil.
Sätt fisken och potatisarna i ett enda lager på ett smurt bakplåt, dryck med gräddfilssås på toppen. Baka i 15 minuter. i ugnen vid 180 grader.
För matlagning behöver du: 100 gram havregryn, 3 kycklingprotein, 250 ml. mjölk, en tsk smör, två matskedar socker, en nypa salt.
Alla ingredienser utom proteiner blanda, sätt på elden och laga gröt till kokt 5-7 minuter, omrörning. Vidare, enligt receptet bör du slå proteinerna i skummet, blanda med de kylda flingorna. Den resulterande blandningen hälles i formar och bakas i ugnen med en temperatur av 170 grader i 20 minuter.
För att laga maträtten behöver du två medelstora betor, 100 gram gräddfil, smör och salt.
Bägge koka, skala och hugga med köttkvarn eller blender. Sätt lite smör på en rödhettig stekpanna och sedan hackad betor. Skålen ska saltas, häll grädde och simma under locket på en liten eld i 15-20 minuter. När du serverar betor sprinklas med örter.
Att laga gelé från buljong höfter, behöver 2 matskedar. torra risbär, 1 tsk gelatin, 2 msk. socker, en citronskiva och en halv liter vatten.
Den första är att förbereda avkoket från höfterna: Krossade växtfrukter hälls med vatten, kokas i två minuter och lämnas för att infilera i 5-6 timmar. Efter buljongen filtreras.
För att göra gelé behöver du hälla gelatin med en liten mängd buljong så att den expanderar. Det tar ungefär en halvtimme. Under denna tid ska du lösa upp sockret i buljongens höfter och placera buljongen på elden. Gelatin tillsätts till den heta vätskan och buljongen omrörs tills den är helt upplöst, utan kokning. Efter att vätskan avlägsnats från värmen hälls den i geléformar och lämnas för att svalna på en sval plats i 10-12 timmar.
En god och varierad kost för barn bör bestå av hälsosamma soppor, spannmålsprodukter och gott om färska grönsaker och frukter. Även i den dagliga barnens kost ingår kött och fisk, för beredning av vilka det finns många recept, till exempel ångade hamburgare, köttbullar och grytor, etc.
Kräver 500 gram malet kött, 1 kopp ris, gröna lök, dill, persilja, ägg, salt. För såsen behöver du 3 matskedar gräddfil, 1 tesked tomat.
Riset tvättas och kokas i 10-15 minuter. Därefter tvättas det färdiga riset igen. Därefter tillsättes malet kött, ägg, salt, hackade gröna lökar och forma runda köttbullar, som kan rullas i mjöl, halvädel eller brödsmulor.
För såsen blanda 100 ml. vatten, gräddfil och tomatpasta.
Sätt köttbullarna i en smörgås, täck med sås och låt kväva i en kvart i timmen. Innan du serverar köttbullar som ströks med finhackad dill och persilja.
För tillagning av läcker och hälsosam pumpa gröt kräver 500 gram pumpa, ett glas hirs, 750 ml. mjölk, en matsked socker, en nypa salt.
Pumpa måste rengöras och skäras i kuber. Häll mjölken i potten och koka och tillsätt pumpan. Efter 15 minuter tillsätt hirs, socker och en nypa salt. Koka gröt i ca 20 minuter. på en liten eld.
För att förbereda curdgelén behöver vi följande ingredienser: en ostmassa (350 gram), 30 gram gelatin, en halv kopp mjölk och yoghurt utan fyllmedel, 3 matskedar honung, söta frukter (jordgubbar, persikor, etc.).
Häll gelatin med mjölk och lägg i en halvtimme. Blanda kockost, yoghurt, honung med en mixer för att göra en krämig ostmassa. Därefter sätt mjölkblandningen på en långsam eld och rör om tills gelatin är helt upplöst. Mjölkblandningen bör värmas så mycket som möjligt, men får inte koka.
Ta sedan av pannan från värmen och blanda efter en kvart i timmen ost och mjölkblandning. Bären kommer att behövas för att dekorera ostmassan: de kan placeras på botten av en glassskål och häll sedan ojämngelmassan eller dekoreras med gelébär på toppen.
För att få ostmjölken till beredskap, kyls skålarna med efterrätt i 3 timmar.
Följande ingredienser behövs för soufflé: bär (blåbär, currants, jordgubbar etc.) - 2 koppar, kycklingäggvita - 5 st., Socker - 2 msk.
Bär sönder med socker och laga koka tills tillståndet av sylt cirka en halvtimme. Under denna tid, väl piskade proteiner. När bären är klara, måste du blanda sylt med ekorrarna. Fetter sedan formen med smör, häll i den resulterande blandningen och baka i 15 minuter. i ugnen med en temperatur på 200 grader.
Baka soufflén strax före servering. Varm soufflé kan sprinklas med pulveriserat socker.
En snabb och god maträtt, för vilken du behöver 250 gram tärningar, 1/3 koppar mjöl, 1/3 koppar semolina, ett ägg, 3 matskedar socker, 100 gram. torkade aprikoser, smör.
För att göra degen, mala stugaosten med socker och ägg, tillsätt semolina och mjöl. Curd deg rullade in i en boll, täcka med klädesfilm och lämna i 20 minuter. Under denna tid markeras torkade aprikoser med köttkvarn eller bländare.
Det är nödvändigt att göra en tunn rulle av deg och fyllning. Därför rullas steskostdegen i en lång rektangel, längs med vilken de i mitten sprider fyllningen med en tunn remsa och degenes övre och nedre kanter är ordentligt förenade. Nästa rulle skärs i små bitar 1-1,5 cm bred och laga i 4 minuter.
Lata dumplings med torkade aprikoser serverades varmt, vattnade på toppen med smält smör.
En välsmakande meny för tabell 5, som ger kroppen den nödvändiga mängd näringsämnen, bör innehålla daglig konsumtion av magert kött eller fisk, färska grönsaker och frukter, spannmål och stekt ost.
Antalet recept för tabellnummer 5, som kan användas i menyn för varje dag, är ganska stor, så att disken nästan inte upprepas.