Cottage Cheese Soufflé med Gelatin

Torsdagen den 5 maj 2016

Det verkar som om det inte finns något behov av att förklara hur en ost-soufflé skiljer sig från gelé med ost? Eller är det nödvändigt? I motsats till den ganska täta och elastiska gelé-souffléen, visar den sig alltid att vara mer öm, luftig och porös. Här i dag kommer vi att förbereda en hälsosam delikatess hemma - du kommer säkert att uppskatta smaken, aromen och velvetinessen av cottage cheese soufflé.

I allmänhet kan souffléen tillagas inte bara i bakad form - i ugnen, flera kokar eller i en dubbelpanna. Oftesocker görs oftast utan rostning, det vill säga de gelar luftmassan med agar-agar eller gelatin. På begäran av Olesya, som beställde denna efterrätträtt, delar jag med dig ett recept på kocksockffel på gelatin, som du inte behöver baka.

Huvuduppgiften vid beredningen av stugaostsoufflé (åtminstone för mig personligen) är att skapa en porös och luftig konsistens av den färdiga efterrätten. För att göra detta kan du använda ett antal tekniker som inte är komplicerade alls. Först och främst skapar du den önskade volymen med äggvita piskade i starkt skum eller vispgrädde, som introduceras vid den sista omgången till ostmassan som redan är förberedd. Eller, i ganska lång tid, slå med en mixer en ostmassa som redan har svalnat bra med gelatin.

Jag lagar soufflé med keso i sista hand, för det går inte alltid att få rik grädde och min kraftfulla köksassistent är alltid till hands. Om din mixer är svag kan den inte hålla lång slag, så använd ovanstående med protein eller grädde.

Den färdiga ost-soufflén kan serveras som en självständig efterrätt, dekorera den med skivor färsk frukt, bär, mint eller citronbalsam. Dessutom är det bra att göra hemlagade kakor, där det serverar ett känsligt och flätat lager. Från det angivna antalet produkter finns det två mycket anständiga portioner av efterrätt eller ett lager för kakan med en diameter av 16-18 centimeter.

Steg för steg recept på kocksouffel med foto

Vi vet alla väl fördelarna med stugaost. Men inte alla gillar sin svagt sura smak. Därför, för att kombinera affärer med nöje, rekommenderar vi att du försöker stuga ost-soufflé. Det visar sig mycket mild och luftig. Du kan laga soufflé av stuga ost i ugnen, multi-spis eller mikrovågsugn. Det finns ett recept på kocksoufflé med gelatin, men i denna version förlorar skålen sin konsistens, för vilken vi alla älskar det så mycket. Därefter kommer vi att dela med dig några enkla recept för cottage cheese soufflé, vilket är perfekt för en vuxen och ett barn.

Recept dietary ost soufflé i ugnen

ingredienser

Steg för steg Matlagning

1. En äggvita separeras från äggula och placeras i olika rätter.
2. Vi kombinerar äggula med 205 gram stallost och smashar allt med en mixer för att få en massa med en krämig konsistens.
3. Till ostmassan tillsätt 25 gram mjöl, 2 gram vaniljssocker och återigen avbryt blandaren en gång till.
4. Kombinera protein med 10 gram socker och slå med en mixer tills en vit tjock massa bildas.
5. Blanda noggrant massan med proteinmassan och rör den försiktigt försiktigt med en spatel.
6. Silikon bildar fett med olivolja och lägger på dem ostmassa.
7. Sätt mögelarna i ugnen och baka i 20 minuter vid en temperatur på 150 grader.
8. Klar souffleskift på en bekväm tallrik och serveras till bordet med sylt, honung eller gräddfil.

Video recept

Om du vill se ostmassans textur för souffeln i ugnen, rekommenderar vi att du tittar på följande video.

Cottage Cheese Souffle i mikrovågsugnen

ingredienser

Steg för steg Matlagning

1. Kombinera ett ägg med 265 gram stallost i en separat skål och vispa det med en visp för att göra kärnor av stallost smash så mycket som möjligt.
2. I den resulterande massan tillsätt 15 gram socker, 3 gram bakpulver, 2 gram vaniljssocker och blanda mycket noggrant.
3. I den resulterande massan tillsätt 15 gram socker, 3 gram bakpulver och rör degen med en spatel.
4. Vi sprider den beredda härdmassan på silikonformar. Sätt mögelarna i mikrovågsugnen i 3,5-4 minuter med en effekt på 900 watt.
5. Klar souffel kommer ut ur mikrovågsugnen, lägg i en praktisk maträtt och servera på bordet med honung eller sylt.

Video recept

För att visuellt se vilken typ av färdig souffel i mikrovågsugnen borde ha, rekommenderar vi att du tittar på den här videon.

Cottage cheese souffle i en långsam spis

ingredienser

Steg för steg Matlagning

1. Apelsinerna från tre ägg separeras från proteinet och placeras i olika rätter.
2. Tre vita, slå till skum med en visp eller mixer.
3. I en separat skål kombinerar vi 3 äggulor, 245 gram stallost, 45 gram halm, 45 gram gräddfil och 135 gram socker. Den resulterande massan avbryts med hjälp av en nedsänkningsmixare.
4. Curd massa kombineras med piskade proteiner och rör om med en spatel.
5. Botten och sidorna av multicookerskålen smörjs med 10 milliliter solrosolja.
6. I en långsam spis, lägg ut ostmassan och nivå med en spatel.
7. Strö över souffeln med 105 gram färska eller frysta bär.
8. Stäng multicooker locket, välj bakning funktionen och laga i 30 minuter.
9. En halvtimme senare överförs färdig souffel från flerkökaren till plattan och serveras till bordet.

Video recept

Du kommer att kunna se visuellt allt ovanstående recept för att göra en soffa med stugaost i en långsam spis i nästa video.

I moderna kulinariska öppna utrymmen finns det många enkla efterrätter som kan förberedas utan några problem i hemlagningen. Till exempel chokladmousse, som är lämplig för semesterbordet och för daglig användning. Choklad soufflé innehåller mycket få kalorier på grund av det faktum att det är gjort på basis av kakao. Mjölkgelé kräver minst tid för förberedelsen. Den framställs från en blandning av mjölk och gelatin eller agar-agar. Hemgjord marmelad är beredd från endast tre tillgängliga ingredienser, och det visar sig ännu bättre än butiken.

10 bästa recept dietary cottage cheese souffle

Under varje diet är det nödvändigt att begränsa mängden sötsaker som konsumeras. En delikatess som dietary cheese soufflé är tillåtet. Tiden att förbereda produkten tar lite (i genomsnitt - upp till 40 minuter), och resultatet kommer att glädja alla. Du kan alltid lägga till ytterligare ingredienser i skålen för att göra smaken mer original, till exempel kakor eller frukt.

Det finns också recept för tillagning av kökssoufflé, vilket motsvarar att ersätta andra och sidrätter.

Den obestridliga fördelen med denna maträtt är enkel att förbereda. Olika varianter av recept ger dig möjlighet att laga matet i mikrovågsugn, ugn eller flerkök, vilket gör det till rimligt pris för alla.

• ägg - 3 st.
• mager kockost - 300 g;
• stärkelse - 2 msk. l.
• citron - 1 st.
• socker - 2 msk. l.
• vegetabilisk olja - 1 msk. l.
• pulveriserat socker - efter smak.

1. 1. Curd slipa genom en sik för att få en luftmassa.
2. 2. I en separat behållare, vispa ägg med socker tills skum visas.
3. 3. Tillsätt stärkelsen och kläm citronsaften, blanda noggrant.
4. 4. Lägg till ostmassan i den resulterande massan och slå till en jämn konsistens med en mixer eller en visp. Täck bakfatet med pergamentpapper och sprid det med vegetabilisk olja.
5. 5. Fyll blandningen med formen och skicka den till ugnen, förvärmd till +180 grader.
6. 6. Koka i 10-15 minuter innan du använder det, kan du dekorera ostmassan med frukt eller sirap.

• socker - 4 msk. l.
• vaniljssocker - en påse med 10 g;
• gelatin - 25 g;
• mjölk - 100 ml;
• vatten - 1 kopp;
• ostmassa - 300 g;
• sirap - till smak.

1. 1. Curd ost genom en sikt för att få luftmassa.
2. 2. Gelatin häll ett glas varmt vatten och låt svälla.
3. 3. Blanda ost med socker och vanilj.
4. 4. Häll mjölk och svullnad gelatin gradvis i den, rör om det hela tiden.
5. 5. Slå blandningen med en mixer eller visp och sprida på formarna.
6. 6. Skicka till kylskåp i 2 timmar.
7. 7. Efter härdning kan du dekorera med frukt eller sirap och servera.

• Mager ost - 400 g;
• gräddfil - 300g;
• socker - 3 msk. l.
• agar-agar - 2 tsk. utan diabilder
• citronsyra - 0. 5 tsk;
• vaniljssocker - 0,5 tsk
• mjölk - 100 ml.

1. 1. Suga stugaosten genom en fin sil.
2. 2. Agar-agar häll mjölk och låt i 10 minuter.
3. 3. Tillsätt socker, vanilj, citronsyra till stugaosten, tillsätt gräddfil. Ostdammens sötma kan justeras efter smak.
4. 4. Skicka mjölken med agar-agar till mediumflamma, koka tills en homogen konsistens erhålls.
5. 5. Lätt sval och häll en tunn ström till stallostblandningen, omrör hela tiden med en mixer eller en visp.
6. 6. Häll sedan massan snabbt i formar, eftersom det härdar mycket snabbare än gelatin och skickar till kylskåpet i 30 minuter.
7. 7. I detta recept kan du lägga till frukt, sirap, sylt till smak.

• morötter - 170 g;
• ostmassa - 60 g;
• mjölk - 50 ml;
• socker - 2 msk. l.
• ägg - 1 st.
• smör - 1 msk. l.
• semolina - 2 msk. l.
• salt - på toppen av en kniv.

1. 1. Skär morötter i medelstora kuber och koka tills det är mjukt i mjölk.
2. 2. Torka sedan genom en sikta.
3. 3. Cottage cheese mix med socker, smör, semolina, salt och äggulor.
4. 4. Slå försiktigt proteinet i en separat behållare och lägg sedan försiktigt det till ostmassan.
5. 5. Sätt morotpuréen och blanda försiktigt.
6. 6. Häll massan i en bageri och laga i 30 minuter.
7. 7. Beredskap att bestämma med en match: Om den genomtränger soufflén och den inte sträcker sig, finns en skorpa - den kan avlägsnas, skålen är klar.

• kockost - 500 g;
• kokt nötkött (kan ersättas med kyckling eller fläsk) - 350 g;
• ägg - 2 st.
• bröd - 30 g;
• mjölk - 30 g;
• riven ost - 30 g;
• smör - 30 g;
• salt, peppar, kryddor - efter smak.

1. 1. Bröd utan skorpor häll mjölk.
2. 2. Mala biffen med en mixer eller köttkvarn tills du får konsistensen av potatismos. För matlagning kan du använda färdigt malet kött.
3. 3. Lägg i blöt bröd, kryddor, 2 äggulor och smör till köttet.
4. 4. Blanda kompositionen noggrant med en mixer eller mixer.
5. 5. I en separat behållare, slå de vita i ett skum och blanda försiktigt in i blandningen så att de inte löser sig.
6. 6. Sätt massan i en bageri, föroljad.
7. 7. Baka i en förvärmd till +170 graders ugn i 35 minuter.

• kockost - 500 g;
• Cookies (efter smak) - 100 g;
• socker - 60 g;
• ägg - 2 st.
• mjölk (rumstemperatur) - 80 ml;
• smör - 40 g;
• gräddfil - 4 msk. l.

1. 1. Mala kakorna till fin smulning.
2. 2. Häll mjölken i marken kakor och tillsätt socker, blanda.
3. 3. Gnugga stugaosten genom en fin sil, sätt socker, äggula och smör i den.
4. 4. Blanda med en visp eller vispa med en mixer tills den är jämn.
5. 5. Proteinpiska i en separat behållare för att skumma och tillsätt försiktigt dem till den totala kompositionen.
6. 6. Sätt blandningen i en bageri och laga i 30 minuter.

• kockost - 250 g;
• gräddfil - 2 msk. l.
• semolina - 2 msk. l.
• socker - 3 msk. l.
• ägg - 3 st.
• torkade frukter (efter smak: torkade aprikoser, svampar, russin) - 60 g.

1. 1. Torkade frukter häll kokande vatten så att de mjuknar.
2. 2. Passera stugan genom en fin sil, tillsätt socker och halvpärm till den, tillsätt yolk och mixa bra.
3. 3. I en separat behållare, slå proteinerna till ett skum med en mixer och häll försiktigt i ostmassan.
4. 4. Tappa resterande vatten från den torkade frukten och tillsätt dem till den totala kompositionen.
5. 5. Baka en bakplåt med smör, överför ostmassan till den.
6. 6. Baka ångsouffeln i 30 minuter.

• Mager kockost - 250 g;
• smör - 50 g;
• socker - 30 g;
• ägg - 3 st.
• vaniljssocker - 1 påse.

1. 1. Curd ost genom en fin sil för att få en luftig konsistens.
2. 2. Tillsätt socker, vanilj, tillsätt yolk och smör, slå med en mixer.
3. 3. Slå de vita i en separat behållare tills det är skumt.
4. 4. Blanda dem försiktigt i ostmassan och överför den till en bageri.
5. 5. Förvärm ugnen till +180 grader och baka i 20 minuter.

• kockost - 500 g;
• ägg - 3 st.
• gräddfil - 5 msk. l.
• stärkelse - 2 msk. l;
• socker - 70 g;
• vanillin - 1 nypa;
• russin - 60 g;
• smör - 1 tsk.

1. 1. Curd torka genom en sikt.
2. 2. Raisin häll kokande vatten och lämna i 15 minuter.
3. 3. Häll socker, stärkelse, vanillin i stallost, tillsätt smör och äggulor, blanda noga med en mixer.
4. 4. Slå de vita i skum i en separat behållare.
5. 5. Lägg dem försiktigt i blandningen.
6. 6. Tappa överskottsvattnet från russin och sätt det till ostmassan.
7. 7. Sprid oljan på multicookerens form och häll blandningen av kockblandningen i den.
8. 8. Aktivera "Ovnen" -funktionen i 20-25 minuter.

• kockost - 100 g;
• ägg - 1 st.
• socker - 2 msk. l.
• semolina - 1 msk. l.
• frukt - att smaka på.

1. 1. Suga stuga ost genom en sik för att få luftmassa.
2. 2. Slå i ägg och socker i en separat behållare.
3. 3. Sätt kockost, halvpanna och blanda tills det är smidigt.
4. 4. Låt stå i 5 minuter och häll sedan i bakpåsar.
5. 5. Sätt mikrovågsugnen på maximal effekt och skicka souffléen i 1 minut.
6. 6. Efter det måste du se hur skålen fungerar, den ska öka i storlek och täcka med en skorpa.
7. 7. Om det inte händer, skicka det till mikrovågsugn innan ytterligare 1 minut, kontrollera beredskap var 10: e sekund.

För att få en god maträtt som ett resultat, behöver du veta några hemligheter av dess förberedelse.

Vid tillverkningsstadiet är det viktigt:

• välj rätt stuga ost;
• Sifta det genom en mycket fin sil tills en luftblandning erhålls.

Några tricks i matlagning:

• Om souffeln är kokad i ugnen måste den värmas till +180 grader innan du skickar maträtten där;
• mikrovågskokning kräver konstant övervakning av skålens tillstånd, i genomsnitt tar denna process från 1 till 3 minuter;
• i en långsam spis, varierar kokningstiden från 20 till 35 minuter.

Du kan kontrollera paratets beredskap med en match - om det enkelt smälter på blandningen och ingenting sticks till det, är souffeln klar. Också ett tecken på beredskap är utseendet på en guldskorpa.

Den högsta kvaliteten på stallost - tillagas självständigt hemma från äkta mjölk, men det visar sig vara mycket tjockt. Därför är det bättre att använda en fet eller fet produkt med dietiska souffléer. I butiken säljs det redan i slutna lådor.

När du väljer, var uppmärksam på utseendet:

• Produkten måste vara mjölkvit, ingen gul;
• högkvalitativ ostmassa alltid homogen konsistens;
• Var noga med att följa lagringsperioden.

När du öppnar paketet, kolla lukten. Högkvalitativ stearinost har ingen doft av senap och smaken är inte sur.

Hur man lagar souffel från stuga ost

Cottage cheese souffle anses vara en snabb och god maträtt. En söt, luftig efterrätt kommer att vara ett utmärkt tillskott till din frukost, speciellt i en tid då det finns en katastrofal kort tid att laga din morgonlust. Det finns många olika recept för att göra soufflar från stuga ost, som är bakade i mikrovågsugn, ugn, flerkökare, ångbåt. Och om du ersätter det klassiska receptdietet, sparar denna maträtt din kost på fasta dagar.

Cottage cheese souffle - matlagning recept med foton

Funktionen hos ost-souffléen är snabb och enkel att förbereda. Med minimal tid får du en fantastisk maträtt som inte lämnar likgiltig familjemedlem. Höstost kan kompletteras med frukt, bär eller till och med körsbär, hallon, jordgubbar sylt. Men om du inte lägger till socker i souffeln, då kommer denna mat vara ett bra mellanmål. För att framgångsrikt förbereda efterrätten, följ dessa rekommendationer:

1. Hemligheten hos anbudet och den luftiga souffléen är att för matlagning är det nödvändigt att använda mjuk och ostörd stekt ost, och gräddfil bör ha hög fetthalt.
2. Protein ska alltid piskas i glas, keramik eller emaljerad behållare. Om vi ​​använder aluminiumrätter för detta ändamål kommer proteinerna ut med en grå färgton.
3. För att göra soufflés, använd proteiner som inte är de första färska, eftersom det blir lättare att slå dem i starkt skum. För att producera ett tjockt, hållbart skum måste piskskivorna vara helt rena, utan droppar vatten och fett.

I ugnen

Den klassiska enheten för bakning av soufflé är användningen av ugnen. För beredning av sex portioner av ost-souffel behöver du fyrtio minuter och följande ingredienser:

• en påse med vanilj socker;
• 2 tsk. gräddfil
• 2 ägg;
• 2 tsk. mannagryn;
• 1 tsk. smör;
• 1 msk. l. socker;
• en nypa salt
• stuga ost - 200 g

Steg-för-steg-instruktioner för att förbereda en utsökt matsocka-soufflé:

1. Framställning av ostmassa. För att göra detta måste du lägga stallost, semolina, vanilj och vanligt socker, smör, gräddfil, två äggulor i skålen hos en matberedare eller mixer. Slå ingredienserna i en jämn konsistens, som vi sedan lägger på i en halvtimme.
2. Då måste du piska äggvita med en nypa salt. Skummet ska vara starkt och stabilt, eftersom kvaliteten på den färdiga soufflén beror på den. Kombinera sedan ost med proteiner och blanda.
3. För bakning kan du använda silikondelar, som måste fyllas med 75% steskostdeg, så att souffeln har en plats att stiga. Sätt formen i en ugn för förvärmning till 200 ° C i 25 minuter.

I mikrovågsugnen

Mikrovågsugnen hjälper dig att förbereda en stugaostsouffel till frukost på några minuter. För sådan bakning kan du använda en vanlig kopp. Du behöver följande produkter:

• 1 ägg;
• en handfull russin;
• 1 msk. l. socker;
• kockost - 150 g;
• kakao - 0,5 tsk;
• glasyr - 0,5 tsk

Dessert i mikrovågsugnen framställs enligt följande schema:

1. I en liten skål, slå kockost med en mixer tillsammans med socker, ägg och kakao i en total pasty massa.
2. Tvättade russin lägger till kockost och blanda försiktigt med en sked.
3. I en keramisk vit kopp fördela den resulterande degen och sätt i mikrovågsugnen i 3-5 minuter, kontrollera bakningsprocessen. Om souffeln började stiga - det är klart. Vi förskjuter den färdiga efterrätten på en tallrik, garnerad med florsocker på toppen.

I långsam spis

Modernt kök är svårt att föreställa sig utan att det finns en mängd hushållsapparater. En sådan multifunktionell enhet är en multicooker, som du också kan använda för att göra stuga ost-soufflé. För denna efterrätt måste du förbereda följande ingredienser:

• 5 ägg;
• 250 gram gräddfil
• kockost - 750 gram;
• 3 msk. l. stärkelse;
• ett och ett halvt glas granulärt socker;
• en nypa vanillin.

Steg-för-steg matlagning i en långsam spis består av stegen:

1. Skär in ursprungligen mögelost med äggulor av fem ägg, tillsatt vanillin, stärkelse och gräddfil.
2. Slå de kylda proteinerna med en pulverformig sockerblandare eller -blandare tills ett starkt skum bildas, som för maräng. Den resulterande blandningen kombineras med ostmassa och knådning.
3. Hela konsistensen måste placeras försiktigt i pannan i den långsamma kokaren, sluten med lock och sätt "Bakning" -läget på brädet. Observera att du inte kan öppna locket och inte styra processen med att baka souffléen. Multicooker efter 65 minuter avslutar självständigt matlagning.
4. När enheten informerar dig om slutet av bakningen ställer du omedelbart "Uppvärmning" -läget i en halvtimme under locket stängt.
5. Det sista steget av matlagning kommer att flytta den färdiga maträtten på en vacker tallrik. Från ovan kan du strö med pulveriserat socker.

I en dubbelpanna

För att göra souffeln mer användbar och mindre kalori kan du, om du lagar det för ett par. Ångbrygga hjälper till att skapa en underbar efterrätt som inte är sämre i smak att diskar kokta i en ugn eller mikrovågsugn. Förbered följande livsmedel för denna efterrätt:

• Höstost 7% fett - 350 gram;
• 15 gram smör
• färsk mjölk - 150 gram;
• 3 tsk. sockersand;
• 1 msk. l. mjuk honung;
• 1 ägg;
• 1 msk. l. mannagryn;
• en nypa kanel.

Cottage cheese souffle är förberedd i en dubbel panna med hjälp av följande teknik:

1. Först måste du mala stallosten för att få en pastell, elastisk massa. För detta rekommenderas att du använder en mixer eller köttkvarn.
2. Sedan, i en glasbehållare, separera proteinet, vilket måste piskas upp för att bilda ett tätt skum och lägg i kylskåpet i några minuter.
3. Under tiden lägger man en äggula, gräddfil, semolina, mjölk, granulärt socker, mjuk honung, en nypa kanel till den beredda stugan.
4. Sedan kombinera de två massorna och grundligt knådas. Då måste du fylla degen med tre förformade formar, vilka är smörjda med smör. Sätt sedan på ångkokaren i utloppet, öppna locket på ångtanken och sätt in batchformarna på den nedre delen av enheten. Vi ställer timern i en halvtimme.
5. Efter 30 minuter stäng av ångkokaren och ta bort efterrätten med låg fetthaltost. Kalori rätter kommer att vara 190 kcal per 100 gram, så denna efterrätt påverkar inte formen.

Du kan också ta reda på kaloriinnehållet i frukt och bär från borden.

Cottage cheese souffle med gelatin

Om under tillagningen av en sådan efterrätt, tillsätt gelatin, kan du få en efterrätt som smakar som sötsaker eller Fågelns mjölkkaka. För detta recept behöver du följande produkter:

• grädde 10% fett - 250 g;
• gelatin - 10 g;
• en halv kopp mjölk;
• 140 g kockost;
• en halv kopp kondenserad mjölk;
• silikonbehållare;
• för glasyr: choklad 100 g och 2 msk. l. mjölk.

Förberedelsen består av flera steg:

1. Först måste du förbereda gelatin, fyll det med vatten, sätt svullnad i tio minuter.
2. I en separat metallskål måste du blanda grädden med kondenserad mjölk och lägga dem i brand i några minuter.
3. Tillsätt gelatin till den heta massan, rör om till en homogen konsistens och låt svalna.
4. Då ska den kalla blandningen piskas ordentligt med en bländare, gradvis tillsätta ostmassan.
5. Sprid i burkar och lägg sedan i kylskåpet i tre timmar. Kall efterrätt hällde glasyr från smält choklad på ångbad med mjölk. Top du kan fortfarande dekorera med valnötter.

Kulinariska recept med foton

Här får den unga damen bekanta sig med den unge mannen, känner honom till känslor. Och sedan den 23 februari på näsan. Vad du behöver veta om din älskade, för att inte vara felaktig.

Vi har valt dig idéer för rätter som hjälper till att mata dina alltid hungriga kollegor på företagsfester den 23 februari eller 8 mars.

25 februari kommer att bli nästa Oscars prisutdelning. På tröskeln till denna händelse bestämde vi oss för att besöka köket av de mest älskade filmerna.

De säger att män är de bästa kockarna, men föreställ dig hur produktiviteten kommer att öka om du ger en vän lite coolt gadget! Vi har samlat 10 av de mest moderna enheterna.

Vad är den gastronomiska betoningen den 23 februari för att behaga din älskade man? Pass vårt test, för att inte vara felaktig.

Forskare har funderat på varför snabbmat fans dör tidigare.

Souffle cottage cheese recept

• Portioner: 4
• Beredningstid: 10 minuter
• Tillagningstid: 30 minuter

Diet Souffle Recept

Delikat smak och ljusstruktur av souffeln gjorde det till en oumbärlig maträtt för dem som följer figuren och följer lämplig näring.

Dessertberedningsteknik:

1. Välj frisk, porös och icke-våt ostmassa.
2. Mala produkten genom en fin sil, så att de färdiga diskarna visar sig vara luftiga.
3. I en separat skål, slå socker och ägg med en mixer eller visp.
4. Tillsätt socker, stärkelse och citronsaft till äggblandningen.
5. Rör massan med en sked, lägg kocken i den och slå med en mixer tills en homogen konsistens.
6. Gör ett bakplåt med pergament och fett med smält smör.
7. Häll stallostblandningen och lägg i föruppvärmd ugn i 10-15 minuter.

Efter det att tiden har gått ut, kontrollera diskens beredskap med en tandpetare och, om nödvändigt, baka i ytterligare 10-15 minuter. före bildandet av guldbrun.

Kostsouffel från stugaost med morötter och torkade aprikoser

Om du vill lägga till smak till din favoritrörskiva, experimentera med fyllningarna. Vi föreslår att du lägger torkade aprikoser och morötter till souffeln.

• Mager kockost - 500 g;
• 3 kycklingägg
• socker - 40-50 g.
• gräddfil - 100 g.
• semolina - 2 msk. l.
• färska morötter och torkade aprikoser - efter smak
• smör - 1-2 msk. l.

Metod för att laga ost-soufflé:

1. Häll ostnen genom en fin sil.
2. Blanda socker, äggulor, halm och sur grädde i en separat skål med en mixer.
3. Tillsätt kocken i blandningen och fortsätt att slå blandningen till en homogen konsistens.
4. Skaka de gröna morötterna på en fin rivare, hugga och hugga de torkade aprikoserna.
5. Kombinera fyllningen med ostmassan och blanda noggrant.
6. Slå äggvita i ett överdådigt skum och tillsätt långsamt till den kokta blandningen. Blanda försiktigt med en sked, utan att använda en mixer.
7. Täck bakplåten med pergament, borsta med smält smör och häll ostmassan.

Baksoufflé behöver minst 20 minuter. före utseendet av pomp och guldbrun.

Cottage cheese soufflé gryta är en delikat, doftande och hälsosam maträtt som passar både frukost och sen middag. Förbered en efterrätt med mager kockost, och du får en komplett proteinrätt, rik på vitaminer.

Cottage cheese soufflé

Läcker och hälsosam efterrätt, som också kan användas som fyllning för kakan. Kaloriinnehållet i stugaostsoufflé beror på den procentuella fetthalten av grädde och kockost, som är huvudingredienserna. Om så önskas kan du göra en kaloriad dessert.

Det klassiska receptet på kocksouffel innebär tillsats av gelatin till soufflé förvärvad geléstruktur.

• Kaloriinnehåll
• 262 kcal per 100 g
• 2098 kcal Totalt

ingredienser

• Stallost fet 300 g
• Creme 10% fett 100 ml
• Creme 35% fett 200 ml
• Socker 200 g
• Vaniljssocker 1 st.
• Gelatin 2 tsk.

Cottage cheese souffle video recept

Cottage cheese souffle steg för steg foto-recept

Alla nödvändiga ingredienser för att göra kocksouffel hemma på bilden:

Gelatin blötläggs i en liten mängd vatten och låt det svälla i 10 minuter.

Vi kombinerar ostmassa, kräm, socker och vaniljssocker i en lämplig behållare för piskning.

Vi avbryter allt med en mixer till en enhetlig pasty konsistens.

Separat pisk grädde i 4-6 minuter.

Gelatin smälter i mikrovågsugnen och i en tunn ström går vi in ​​i vispgrädden och fortsätter att slå med långsam hastighet.

Kombinera grädden med ostmassa och smidig blanda tills en jämn konsistens rör sig uppifrån.

Färdigställd ost-souffel skickas till kylskåpet i 30 minuter.

Titta fortfarande

Cottage cheese soufflé - dietary treat

Tender soufflé av stallost liknar på något sätt en gryta. Endast det visar sig mer luftigt och lätt. Souffle från stuga ost hjälper till att ladda batterierna från morgonen, har varat fram till middagen själv. Denna delikatess är en utmärkt livräddare för människor som inte representerar sitt liv utan sötsaker, men samtidigt försöker förlora de extra punden.

Cottage cheese souffle

För att förbereda efterrätten behöver du några ingredienser: 500 g riven kock, 150 g socker, fyra kycklingägg, 250 g gräddfil, 30 g smör, vanillin, 60 g mjöl.

Blandare vispwhite. Höstost, riven genom en sikta, blanda med äggulor, socker, mjöl, smält smör och vanilj. Massa bra visp, gradvis införande av proteiner. Smörj soppformen med smält smör och överför ostmassan i den. Baka en delikatess i ugnen i högst femton minuter. Souffle serveras bäst varm för frukost, tillsammans med grädde eller mjölk. Bon appetit.

Cottage cheese soufflé med torkade aprikoser och morötter

Ingredienser som krävs: 500 g stektost, två skedar av semolina, tre slagna ägg, 40 g granulärt socker, torkade aprikoser och morötter (efter smak), 15 g smör och 100 g gräddfil.

På en fin rivare gnugga de skalade morötterna. Tvätta väl i vatten och hugga de torkade aprikoserna fint. Gnugga osten genom en sikta. Blanda alla ingredienser i en separat skål. Tillsätt den önskade mängden halvering och socker. Rör om blandningen tills den är jämn. Beat vita och introducera dem gradvis i ostmassan. Förvärm ugnen. I en bageri, oljad, skift den söta blandningen och skicka disken till ugnen. Tillagningstiden är tjugo minuter. Bon appetit.

Cottage Cheese Souffle med färska bär

Erforderliga ingredienser: 250 g stekost, 60 g macka, 2 msk gräddfil, 3 ägg, färska bär (hallon, röda vinbär etc.).

Mycket snabbt och gott, du kan laga ost-souffel i en dubbelkedja. Separera äggulorna från de vita. Genom en torkduk. Protein vispa bra med en mixer. Blandare blanda stuga ost, semolina, gräddfil, äggulor och socker. Sedan försiktigt lite in proteinerna. Lägg den söta massan i smurt form, strö med färska bär och sätt i en dubbelkedja. Efter trettio minuter är maträtten redo.

Cottage Cheese Soufflé med Gelatin

För att göra en söt behandla behöver du följande ingredienser: tre matskedar socker, 250 g mjuk stallost, 25 g gelatin, 100 ml mjölk, vaniljssocker, frukt (valfritt), färgämnen.

Tillsätt gelatin i vatten enligt instruktionerna. Mashed cottage cheese blandad med vanilj och socker. Tillsätt mjölk och utspädd gelatin. Blanda bra med en mixer. Tillsätt färg eller bärjuice till ostmassan. Häll sötma i mögel och kyla för att ställa in. Bon appetit.

Cottage cheese souffle med äpple

Ingredienser: äpple, 250 g höstost, ägg, två skedar socker.

Gnid på äpplet på ett fint rivjärn. Tillsätt riven kockost, socker och kycklingägg. Slå massan med en mixer. Överför blandningen till formarna, oljade. Baka souffeln i mikrovågsugnen i 5-7 minuter tills en krämskugga bildas. Bon appetit!

Hur man lagar souffel från stuga ost

Cottage cheese soufflé är en ömtålig, luftig efterrätt baserad på vispad äggvitor. Skålen tillhör kategorin kost, beroende på fettinnehållet i ingredienserna som ingår i dess sammansättning, kan du justera kaloriinnehållet i skålen. Till exempel gör kockostsoufflé med honung istället för socker eller naturlig yoghurt istället för gräddfil.

Recept för matlagning av kocksocker är många, det enklaste inkluderar endast ägg, kesost och socker. För att skålen inte ska bli en gryta, måste du komma ihåg att huvudkomponenten i skålen är äggvita, piskad i ett tjockt, starkt skum. Och om gelatin finns i receptet behöver inte denna souffel värmebehandling.

Matlagningsmetoder

Cottage cheese souffle är förberedd med minimal tid och ansträngning. Det räcker att blanda alla ingredienser som anges i receptet och förbereda dem på ett bekvämt sätt - i ugnen, multikök, mikrovågsugn eller dubbelkedja. Att lägga till souffelbitarna av färsk frukt, bär, sylt och torkade frukter ger disken en unik smak och berikar med vitaminer.

I ugnen

För att laga souffeln i ugnen tar det 40-60 minuter. Denna metod är den mest populära, bekanta och prisvärda. Åtgärdssekvensen är inte komplicerad, även ett barn kan hantera det:

• i blenderskålen fyller du ost, äggulor, socker och andra ingredienser, enligt receptet.
• Slå grundligt tills massan är homogen;
• sätt på ett kallt ställe i 20-30 minuter;
• piska proteiner i en fluffig, stabil massa, detta är det viktigaste steget på vilket skålens kvalitet beror.
• kombinera ostmassan med proteiner och blanda försiktigt, utan att göra plötsliga rörelser med en sked;
• fyll bakaformen på 3/4, souffeln ökar i volym under tillagningen;
• baka i 20-25 minuter, temperatur 200 grader.

I långsam spis

Den långsamma ugnen är bra eftersom du inte behöver styra processen med att baka rätter, tvärtom, det är inte rekommenderat att öppna locket, annars kommer inte souffeln att stiga. Tiden att förbereda efterrätten i denna ugn tar dock mer. Alltså:

• ostmassa med visade proteiner placerade i en skål och täcka med lock;
• koka i läget "bakning" 60 minuter;
• Efter att tillagningstiden har gått ut är det nödvändigt, utan att öppna locket, för att ställa in "Värmemodus" och lämna souffléen i ytterligare en halvtimme.

Processen är lång, men en maträtt på detta sätt stiger alltid bra, visar sig vara luftig och öm.

I mikrovågsugnen

Med en mikrovågsugn kan du göra en enkel stektost efter en minut. Gör en souffel i en vanlig kopp, där de nödvändiga ingredienserna placeras och laga i 3-5 minuter, så snart efterrätten har stigit, kan du ta ut det och börja prova.

I mikrovågsugnen framställs souffléen oftast från minsta mängd ingredienser - stekost, ägg, socker, eventuellt russin, dekorerad med pulver, kakao eller riven choklad.

I en dubbelpanna

En ångad souffel blir den mest fördelaktiga, och om du använder mager kockost och den lägsta kalorin. Receptet är enkelt:

• ostmassa placeras i formar, lättoljade;
• spridas på den dubbla pannans nedre galler;
• inkludera en timer i 30 minuter;
• Dekorera den färdiga souffeln med bär, nötter och färsk frukt.

Ingen bakning

Cottage cheese soufflé kan beredas utan värmebehandling om du lägger till gelatin till degen. Smaken av denna efterrätt blir ganska annorlunda, och påminner allas favorit "Fågelmjölk". Förbereda det är en snap:

• gelatinhällvatten och lämna i 10 minuter;
• Blanda ostmassan separat med andra ingredienser;
• tillsätt svullnad gelatin (du kan värma upp mjölken eller grädden separat och lösa upp gelatin i dem);
• sprida degen i formar och kyl
• Fryst soufflé kan hällas med smält choklad.

Med fyllmedel

Eventuella recept för soufflor kan kompletteras med olika användbara fyllmedel:

• bananer, äpplen, päron och andra frukter;
• bär;
• sylt, sylt och sylt;
• morötter;
• torkade frukter.

De males i en puree av en mixer eller de läggs i grovhackade bitar. Du kan mixa och experimentera. Och om du lagar en ost-soufflé utan socker, med tillägg av grönt, vitlök och kryddor, får du ett gott mellanmål.

Förberedelse för matlagning

Cottage cheese soufflé är enkel och snabb att förbereda en maträtt, så det tar inte lång tid i förberedande förfaranden.

1. Curd slipa genom en sil. Det är bättre att välja inte mycket fet produkt, 5-9% räcker.
2. Färska ägg är uppdelade i yolk och vita mycket noggrant så att inte en enda droppe äggula kommer in i disken med de vita, annars kommer du inte att kunna slå dem bra.
3. Förbereda bakformar genom att borsta dem med olja.
4. Tvätta och skala frukt, torka torkade frukter.
5. Om gelatin används, låt det försvälla i vatten.

Det klassiska receptet för stugaostsoufflé

Faktum är att det finns två huvudalternativ för att laga maträtten - i ugnen eller utan att baka, med tillsats av gelatin. Men det är just den luftiga, lätta och ömma souffeln med gyllene jordskorpa som de flesta människor associerar med namnet på denna efterrätt, så se den klassiska versionen av att laga ost-souffel i ugnen.

Du behöver veta hur man gör soufflé för det här enkla receptet, vilket du senare kan byta efter, lägga till några ingredienser och byt ut några med liknande, till exempel byt ut yoghurt eller grädde med gräddfil, använd semolina istället för mjöl, tillsätt frukt eller fruktpuré.

Grundreceptet innehåller följande komponenter:

• 250 gram stallost;
• 2 ägg;
• 75 gram socker;
• 120 gram gräddfil
• 15 gram smör
• 30 gram mjöl;
• vanillin.

• att mala kockost, det kommer att göra det mer luftigt och ömt, hjälp bli av med klumpar;
• separera äggulor från proteiner;
• smälta smöret i en mikrovågsugn eller ångbad
• ostblandning med äggulor och smör;
• tillsätt mjöl, vanilj och socker;
• slipa bländaren tills den är jämn;
• slå de vita vita i resistent luftmassa
• försiktigt, med en spatel, blanda stallost och proteiner;
• smörj bakpåsarna, strö med socker;
• lägg ut degen så att 1/4 del av formen är fri, souffeln bör stiga vackert;
• ställa in temperaturen i ugnen 200 grader;
• baka i 15-20 minuter;
• Öppna inte ugnsluckan under tillagningen.
• servera omedelbart, dekorera efterrätten till din smak.

Hemligheter och tricks

Innan du börjar laga denna enkla efterrätt måste du bekanta dig med några av de funktioner och hemligheter som hjälper till att uppnå bästa resultat:

• för bakning av souffel använd porslin eller silikonformar av liten storlek;
• souffeln under matlagningen ökar betydligt i volymen, så formerna fylls med 3-4 och oljade sin yta;
• När du har fyllt formen med deg måste du torka den orörda ytan med en servett så att souffeln blir lättare att stiga under matlagningen.
• för att de vita ska piska in i ett gott tjockt skum, måste du se till att det inte finns en droppe vatten, äggula eller fett i piskskålen;
• en nypa salt kan tillsättas till whippingproteiner;
• Öppna inte ugnsluckan eller locket på multicooker-skålen, annars ökar inte souffeln.
• dekorera skålen med frukt, kakao, bär, riven choklad, pulveriserat socker och nötter.

Cottage Cheese Soufflé med frukt och bärsås

Soufflé är en mycket berömd efterrätt. Men dess icke-söta, mellanmålstyper är utbrett, men fortfarande, vid omnämnandet av souffléen, är de ljusa och luftiga desserterna i första hand ihågkommen. Höjdpunkten i souffeln är att den är väldigt frodig, viktlös, som ett moln.

Det finns några hemligheter som hjälper till att få en fluffig öm soufflé. Så är det viktigaste villkoret för fluffighet att piska proteiner som försiktigt införs i bulk. Piskade ekorrar är en höjningskraft i souffeln, och om du slår dem dåligt, eller stör för intensivt, och de har förlorat sin ljushet, kommer souffeln inte att stiga upp. Dessutom bakas souffeln utan att öppna ugnsluckan, annars kommer det att lösa sig. Det här är två grundläggande regler som gäller för alla typer av soufflor.

Souffle från stugaost liknar den berömda stekpannan, men det är mjukare både i smak och i konsistens. Detta är ett utmärkt alternativ för att slutföra en trevlig middag och för en god och hälsosam frukost. Cottage cheese souffle under bakning kommer att öka väldigt mycket - två eller till och med två och en halv gånger, men efter bakning kommer det att lura något. Det borde vara så, eftersom kocken själv är tung och blir elastisk när du bakar, vilket gör att souffeln kan växa. Efter matlagning sätter souffeln långsamt under sin egen gravitation, men behåller sin luftighet och porositet. Det är denna porositet som perfekt framhäver frukt- och bärsås som absorberas i souffléen, vilket gör det ännu mer anbud.

ingredienser

• 200 gram stallost
• 100 gram socker
• 2 ägg
• 40 ml mjölk
• 20 gram semolina
• smör för smörjform

för att göra soufflésås:

• 1 nektarin
• 30-40 gram frysta blåbär eller vinbär
• 15 gram smör
• 3 msk. sked bärlikör
• 1 msk. sked av socker

Utgång: 4 portioner

Hur man lagar ost-souffel i ugnen

Curd mash med potatismask.

Tillsätt sedan mjölk och blanda med en bländare tills den är jämn.

Sätt socker och halvpasta i ostmassan. Låt basen stå i 20 minuter.

Därefter tillsätt äggulor till massan och mixa.

Separat vispa vita i ett frostigt, starkt skum.

På en matsked matar du in de vispade vita i ostmassan. Ta din tid: den viktigaste uppgiften är att bevara luftigheten av proteiner.

Ordna souffeln i portioner för att baka, smörj med smör.

Skicka stuga ost-souffeln till ugnen, förvärmd till 200 grader. Där kommer det att förberedas i ca 20 minuter. Öppna inte ugnsluckan.

När du förbereder souffeln, förbered en sås för den. För att göra detta, blanda smör och socker i en gryta och lägg den på en liten eld.

Skär nektarinen i tunna plattor och lägg den till stewpot.

Det skickar också bären.

Häll i spritet och låt massan koka.

Koka såsen tills vätskan har avdunstat och såsen blir tjock.

Ta försiktigt ut den färdiga stallostsockeln från formarna och servera, vattna såsen med fruktskivor på toppen.

Cottage Cheese Souffle Cooking Recept

Varje stugaosts dessert är en mycket mild och delikat bit. Vad kan vi säga om cottage cheese soufflé, som i ordets ordalag smälter helt enkelt i munnen.

Den här flätiga delikatessen kan tillagas i ugnen, en långsam spis, en dubbelpanna, men många människor gillar den ostron som inte har kokats. Gelatin hjälper till att stödja och fixa sin form, samt ge en trevlig smak på maträtten.

Processen med att skapa en soufflé är enkel, men kräver tålamod. Ursprungligen måste du slå stuga ost i ganska lång tid så att det blir luftigt, poröst, lätt. Då behöver du bara slå upp proteinerna. En mixer, en mixer hjälper till i denna noggranna verksamhet.

Mjuk ostmassa kombinerad med frukt och bärfyllningar. Puree kan köpas i affären, men det är naturligtvis mer gott att göra egna från färska bär.

På intet sätt underlägsen frukt och ost-soufflé och desserter, där ostkvarnen är rik på rika smaker av choklad och kakao.

Traditionell metod att göra soufflé med gelatin

Sammanställt av:

• 200 g kockost
• 150 g sur grädde
• 20 g gelatin
• 3 ägg
• 200 ml mjölk
• 100 g socker
• lite vanilj

Hur man lagar mat

1. Gelatin späds ut i mjölk (om dess temperatur - i anvisningarna på påsen).
2. Separera de vita från äggulorna. Låt de vita kyldas i kylskåpet. Läs mer recept för att laga auberginekaviar.
3. Stuga ost först gnugga genom en sikt, bli av med ostkorn (när de slår, faller de ibland inte ihop).
4. Kombinera kockost, gräddfil, socker, vanilj, äggulor. De behöver noggrant piskas med en mixer eller nedsänkningsblandare.
5. Utspädd gelatin filtreras så att dess oupplösta fragment inte kommer in i anbudsmassan. Om det är kallt måste du värma substansen.
6. Långsamt, med en tunn ström, introducera gelatin i den piska blandningen, blanda försiktigt.
7. Vi skickar produkten i kylskåp i tio minuter. Det borde vara geled lite.
8. Under tiden, piska de vita i ett kallt skum.
9. Ta bort ost behandla från kylskåpet och försiktigt störa proteinskummet.
10. Sked souffléen i en elegant, för att matcha disken till den och placera dem i kylskåpet.
11. Efter en och en halv timme kan du servera godis.

Rådet. Välja stallost, ge företräde till en mjuk pasta som inte innehåller stekt ostkorn. Om budgeten tillåter, köpa den på marknaden.

Höstost, som grädde, ska vara djärv eller djärv. Mjölk kan vara fettinnehåll. Gelatin späds ut i kall och varm mjölk. Exakt information finns i instruktionerna på produktförpackningen.

Gelatin utspädd i kall vätska måste upphettas innan den kombineras med andra produkter, men den kokta substansen får inte koka, annars kommer inte souffletten att härda. Ugnen ska piskas åtminstone 5-7 minuter. Vispa grädde och vita så mycket. Båda dessa komponenter måste kylas.

Läckra och delikat ost-soufflé med frukt

Sammanställt av:

• 300 g kockost
• ett glas jordgubbar, jordgubbar, hallon
• 2 äggulor
• 4 ekorrar
• 150 gram pulveriserat socker
• smör kuber
• 100 ml mjölk

Hur man lagar mat

1. Lös upp gelatin i mjölk.
2. Sätt på de tio färska röda bären för att dekorera efterrätten, resten torka.
3. Kombinera bärpuré med äggulor och socker. Slå med en mixer.
4. Genom en sikt häller vi ost och introducerar den gradvis, i en tunn ström, utspädd i mjölk och filtrerat gelatin. Beväpnad med en mixer eller en nedsänkbar mixer, vi kommer att vrida ostmassan i ett magnifikt moln.
5. Tillsätt sötbärpuré och slå igen.
6. Skumkylda proteiner i en tjock luftblandning och försiktigt, utan att bryta strukturen, introducerar vi i stallost och berry delikatess.
7. Form för bakning av fett och placera efterrätten.
8. Vi värmer ugnen till +180 ° C och vänta ca tjugo minuter utan att skapa extra ljud.
9. Servera omedelbart till bordet, dekorerade med färska röda bär.

Hur man gör en gelatinös dessert med bananer?

Sammanställt av:

• ett pund av stugaost
• 4 mogna stora bananer
• en halv kopp torkade aprikoser
• Kiwi frukt
• 4 ägg
• 150 g socker
• 25 g gelatin
• 100 ml mjölk

Hur man lagar mat

1. Lös upp gelatin i mjölk.
2. Separera de vita och äggulorna.
3. Blanda äggulorna med halva sockret.
4. Anslut med gelatin utspädd i mjölk. Massan ska vara varm. Om det har svalnat, värm upp det lite över en minimal värme.
5. Curd gnugga genom en sikt.
6. Vi kommer att gnugga på en rivare med små kanter bananmassa.
7. Kombinera kockost, bananmash-potatismos och äggula-mjölkblandning på gelatin. Blanda dessa komponenter med en mixer i en fluffig massa.
8. Smörj de kylda proteinerna med det återstående sockret, slå upp tills de håller sig kvar i det vita skummet.
9. Introducera proteinmassan i ostmassan och mixa försiktigt.
10. Vi sönderdelas i eleganta behållare och låt dem stå i kylskåpet i en och en halv timme.
11. Skala kiwi, skär i ringlök eller halvhvalp.
12. Quince skärs i små orange fragment.

Innan du erbjuder en delikatess, dekorera varje portion med en grön kiwi ringlet och litet beskära med skivad kvitten bitar.

Receptet för stallostsouffel "Blanmange" utan att baka

Sammanställt av:

• 200 g mjölk
• 200 g kockost
• 2 msk. kakao skedar
• 3 ägg
• 200 g grädde
• 100 g pulveriserat socker
• 2 msk. skedar av chokladcrumb

Hur man lagar mat

1. Lös upp gelatin i mjölk.
2. Separera de vita från yolkarna, kyla de vita i kylskåpet.
3. Kombinera äggulorna med halva glasyr och slå.
4. Blanda gelatin utspätt i mjölk och äggmassa.
5. Vi värmer denna blandning med minst 5 minuters termo-läge. Rör, vänta tills det förtorkar.
6. Tillsätt kakaopulver, mixa, ta bort från kaminen och vispa. Nu ska hon svalna.
7. Vi härdar ostnen genom en sikta och kombinerar med den kylda blandningen. Slå den och vrid den till luftmassa.
8. Separat från varandra skummande proteiner med tillsats av det återstående pulverformiga sockret och kräm.
9. Introducera i ostronbasen första vispad grädde, sedan protein.
10. Blanda noggrant.
11. Vi kommer att sönderföras i beredda vackra vaser eller pialki.
12. Låt oss svalna i en och en halv i kylen.
13. Vid behandling, glöm inte att dekorera med chokladflis.

Hur man serverar maträtten mot bordet?

Jellied cottage cheese souffle serveras som en självständig efterrätt behandla, dekorera den med bär, frukt, choklad, karamell. Denna delikatess är utmärkt lämpad för att bli ett mellanskikt i hemgjorda svampkakor, muffins.

Servera efterrätt bordet med vackra efterrätt tallrikar (de är lite större än en tefat), med skedar eller särskilda gafflar (de ser ut som skedar med skär).

Från drycker erbjuds souffelte med mjölk och honung, kakao. Hans sötma framhävs väl av sura fruktdrycker, komposit. En eventuell dessertalkohol harmoniserar perfekt med denna maträtt.

Bra i företaget med soufflé ägg, mint, kaffe likörer. Prova den irländska krämiga undran "Baileys", den bittra italienska "Amaretto" med en mandel eftersmak. Du kan också servera ett tjockt sött vin som Cahors eller Malaga.

Steam cottage cheese soufflé. Kli recept

Steamsouffle har en särskilt känslig och luftig konsistens. I detta fall är receptet också enkelt att utföra och kräver inte dyra produkter.

Det tar bara:

• Mager ost - 300 g;
• Mjölk med fetthalt upp till 1% - 100 ml;
• Ägg - 1 st.
• Havrekli - 1 fulla matsked
• En sötningsmedel - 30-35 g kommer att vara tillräckligt.

preparatet:

1. Curd med en mixer eller kvarn och sikthack och slipa till en pasty konsistens.
2. Tillsätt äggula, mjölk, kli och socker till ostmassa. Döda med en mixer tills den är jämn. Slå det kvarvarande proteinet med en visp eller en mixer tills tjockt skum och tillsätt till ostmassan under konstant omröring.
3. Den beredda formen måste täckas med specialpapper för bakning. Soufflens framtid flyttas till den, varefter den placeras på ett ångbad eller en långsam spis. Förbereda skålen i 25-30 minuter.

Choklad Souffle Recept

Ett annat populärt recept på cottage cheese soufflé. Denna maträtt skiljer sig åt genom att lägga till kakaomassan.

För denna maträtt kräver:

• Höstost upp till 5% - 200 g;
• Fettfri kakao - 3-4 msk.
• Gelatin - 2 msk. L.;
• Sockersubstitut - till smak
• Mjölk med fetthalt inte mer än 1% - 250 ml.

preparatet:

1. Gelatin löses i vatten och lämnas för att svälla. Lägg sedan mjölken på spisen, värm upp den lite, tillsätt kakao. Det är viktigt att pulvret är helt upplöst och lämnar inte obehagliga klumpar.
2. Därefter tillsätt samma uppvärmda gelatin. Koka inte med. En sötningsmedel och cottage cheese följs där och tar bort mjölken från värmen.
3. Smash ingredienserna tills slät. Häll disken i former som kan fungera som vanliga glasögon och kyl till frysta.

Cottage cheese soufflé i en dubbel panna

Okomplicerad, men ett sådant anbud, en sådan utsökt efterrätt kommer definitivt att passa dina nära och kära, både vuxna och barn. Bär passar bäst söt och sur: hallon, jordgubbar, jordgubbar, blåbär. På fotot - souffle med trädgårds jordgubbar.

Förteckning över ingredienser:

• Stugaost - 1 pack.
• Ägg - 3 st.
• Socker - 5 msk.
• Gräddfil - 2 msk.
• Semolina - 2 msk.
• Bär att smaka.

Cooking:

1. Förbered de nödvändiga ingredienserna för souffeln.
2. Blanda stallost med äggulor, socker, gräddfil, semolina.
3. Blanda noga med en mixer.
4. Protein skaka med en droppe citronsaft tills resistenta toppar.
5. Ange försiktigt proteinerna i ostmassan.
6. Rör ostmassan och proteinet från topp till botten.
7. Curd massa med proteiner sätta i en skål för ris, sätt bär på toppen.
8. Sätt formen i ångbryggan.
9. Stev souffeln i 30 minuter.

Cottage cheese soufflé med bär recept

Biscuit

1. Biscuit (en mycket enkel kex, det visar sig alltid och lagras under lång tid, du kan genast laga några och lämna tills inspiration visas :)
   Slå 3 hela ägg med 200 gram socker tills det är helt upplöst med en mixer (först slå ägget och tillsätt sedan gradvis socker, ständigt rörande).
   blanda 1 kopp gräddfil och 1 tsk soda med en träsked (blanda inte blandaren på något sätt), låt stå lite
2. Lägg till gräddfil i ägg, 1 påse vanilj, 1/2 kakao, 1 kopp mjöl (160 gram, ca 3/4 av sockervolymen)
   deg bör vara tjockare än pannkakor bör hällas i en behållare
   vi häller degen i smörjda och oljerade rätter, jag använder en glasform med en diameter på 20 eller 22 cm (i denna form kan spetsen av kakan ibland spricka)
3. En dubbel del av denna deg är perfekt för en form med en diameter av 26 cm (3 stora kakor är gjorda)
   Jag bakar på andra nivån från botten under normal drift (både värmaren arbetar från toppen och botten) för exakt en timme utan konvektion

SUFFLE

• gelatin 30 gr
• Mjölkkall 1 kopp 350 ml (försökte ersätta med vatten, men med mjölk tycktes det mig, souffeln visar sig smakligare)
• kockost 1 kopp 350 ml
• gräddfil 1 kopp med en toppvolym på 350 ml
• socker 1 kopp volym 250 ml
• vaniljssocker 1 påse (30 gr)

preparatet:

1. Gräddfil. få kock ost i förväg och ta till rumstemperatur. Läs mer picnic mellanmål recept.
   Lös upp gelatin i kall mjölk i en timme, värm tills tills det löses, tillsätt vanligt och vaniljssocker till varm gelatin, var noga med att tömma,
2. Häll i en annan maträtt och svalna till en temperatur av gräddfil och kockost,
   Blanda gräddfilen med gelatin och stekost med en mixer tills den är jämn och häll i pannan, täck med kaketoppet.
   som jag skrev i ingredienserna, om du vill göra kakan ännu smakligare, kan du lägga till grädde genom att piska dem tidigare med socker och låt svalna till gelatintemperaturen,
3. Eller du kan blanda grädden vid rumstemperatur med pulveriserat socker, fluffig massa fungerar inte ut ur grädden. men smaken av denna kaka kommer inte att förändras.
   optimalt i den här formen cool gelé med frukt i förväg och häll vår soufflé ovanpå geléet och täcka den med kakan
4. För att avlägsna kakans soufflé måste du placera formen med souffeln och kakan i en varm men inte mycket varm vatten för en stund, håll den kort, så att souffeln inte smälter kommer kakan att falla på plattan.
5. Håll dig bättre i kylskåpet, täckt med formen där souffléen gjordes

Du kan också göra en efterrätt utan en tårta, dekorera souffeln med frukt och gelé eller ersätt kakan med en blandning av choklad och jordnötter, smälta chokladet och blanda med muttrarna och kyl sedan i kylskåpet.

Du bör inte skimpa på gelatin, till exempel att hälla en tårta med en diameter av 20-22 cm du behöver ett glas med en volym på 350 ml fruktkompot, väl eller vanlig butiksjuice och 20 g (2 förpackningar vitgrå) gelatin. Försökte göra med 10g - fungerade inte. bär frös illa eller han föll av kakan i slutet.

I souffeln kan du sätta bär, frukter.
Det mest lämpliga sättet är att göra denna tårta i avtagbar metallform, som inte expanderar uppåt, som glasformerna i bilden, men har samma diameter över hela höjden, lägg sedan kakan, häll souffeln på toppen, när det härdar, häll den kylda gelén och dekorera kakan med frukt.