Proteolytiska enzymer (synonym: proteaser) - proteiner, peptidhydrolaser, enzymer av klassen hydrolaser som klyver peptidbindningar mellan aminosyror i proteiner och peptider.

Proteolytiska enzymer spelar en avgörande roll vid uppslutning av matproteiner i mage och tarmar hos människor. De flesta proteolytiska enzymerna i matsmältningsorganen produceras i form av proenzymer. Den fysiologiska betydelsen av detta är att akten att producera ett enzym (proenzym) är skild från akten av dess aktivering - omvandla den till ett enzym och sålunda utsätts inte proteinerna i vävnaderna som producerar enzymerna för dessa enzymer.

Klassificering av proteolytiska enzymer

Proteaser är uppdelade i:

• exopeptidaser (peptidaser), hydrolyserande (klyvning), huvudsakligen externa peptidbindningar i proteiner och peptider
• endopeptidaser (proteaser), vilka huvudsakligen hydrolyserar interna peptidbindningar

Endopeptidaser innefattar proteolytiska enzymer pepsin, gastriksin och chymosin, vilka är viktigast för magsmältning, liksom trypsin, chymotrypsin och elastas, framställda i form av proenzymer i bukspottkörteln och involverade i matsmältningen.

Exopeptidaser är de proteolytiska enzymerna karboxipeptidas A och karboxipeptidas B, även närvarande i bukspottskörteljuice. Exopeptidaser innefattar tarmjuicenzymer: aminopeptidaser (alaninaminopeptidas och leucinaminopeptidas) och dipeptidas (glycylglycin-dipeptidas, glycylleucin-dipeptidas, prolinas och prolidas).

Proteaser är uppdelade i sex grupper beroende på strukturen hos det aktiva centret:

• serin; serin är närvarande i det aktiva centrumet av dessa proteaser; serinproteaser - trypsin, chymotrypsin och elastas utgör 44% av det exokrina bukspottkörtelns totala protein
  
• treonin
• cystein
• aspartyl-gastriska proteaser pepsin, gastriksin, kapepsiner D och E och andra
  
• metalloproteaser - till exempel karboxipeptidaser A och B är Zn-metalloproteaser
  
• glutamin

Proteolytiska enzymer i droger

Proteotiska enzymer (proteaser) är aktiva ingredienser i många enzympreparat som används för att korrigera magsekretorisk dysfunktion och matsmältningsstörningar i tunntarmen.

Den första typen av läkemedel som innehåller proteolytiska enzymer är extrakt från magslemhinnan, vars huvudsakliga aktiva beståndsdel är pepsin. Han, liksom andra peptidaser som ingår i magslemhinnan, bryter ner nästan alla naturliga proteiner. Dessa läkemedel används huvudsakligen för gastrit med låg surhet och rekommenderas inte för behandling av gastrointestinala sjukdomar med hög surhetsgrad.

Den andra typen av läkemedel som innehåller proteolytiska enzymer är komplexa preparat som innehåller de huvudsakliga pankreatiska enzymerna hos tamdjur. Sådana droger bidrar till att lindra kliniska tecken på exokrin pankreasinsufficiens, som inkluderar aptitlöshet, illamående, buk i buken, flatulens, steatorrhea, creatorrhea och amilorré. Den mest populära medicinen som innehåller ett komplex av pankreatiska enzymer, inklusive proteaser, är pankreatin. Förutom det finns det många andra preparat som innehåller proteoletiska enzymer, ett antal av dem ges i tabellen (Sablin OA, Butenko EV):

Proteolytiska enzymer. Egenskaper hos enzymer. Funktion av proteolytiska enzymer

Mjölkbarheten av mat beror till stor del på kvaliteten på dess behandling i människokroppen. Digestion av livsmedel anses vara en komplex process, där högaktiva föreningar med protein ursprung är inblandade, vilket kan påskynda processen att dela protein, kolhydrater, lipidmolekyler i mindre fragment.

Matsmältningsenzymer

Enzymer i matsmältningssystemet produceras av cellerna i körtlarna, vars hemlighet utsöndras i matsmältningssystemet. Processen att dela komplexa föreningar är sträng selektiv, så det finns stora grupper av enzymer som endast kan påverka nukleotid-, protein-, kolhydrat- och fettmolekyler.

Åtgärd av matsmältningsenzymer

Enzymer i matsmältningsorganen är uppdelade i lipaser, proteaser, amylaser, nukleaser, nukleotidaser.

Lipaser är enzymer som produceras av sekretoriska celler i bukspottkörteln och magen. Deras huvudsyfte är att bryta ner lipider och komma in i blodet.

Amylas används för att smälta kolhydratkomponenterna i mat, så att deras individuella fragment lätt kan tränga in i blodomloppet. Sådana enzymer innefattar amylas och maltas i saliven i munhålan, laktas i bukspottkörteln och tarmsaft.

De pankreatiska sekretionsnukleaserna klarar klyvning av nukleinsyror till nukleotider, och de som i sin tur sönderdelas i nukleosider under verkan av intestinala nukleotider.

Enzymsammansättning av saliv

I munhålan börjar processen att smälta mat, vilken är associerad med macerering av torra partiklar genom saliv och den primära uppdelningen av kolhydratkomponenter. Enzymer av saliv, i synnerhet amylas, påverkar stärkelsemolekyler, vilket gör dem till maltos. Matfetter och proteiner genomgår inga kemiska omvandlingar i munhålan.

Det finns också sådana salivsalter, som kan utsätta cellväggen för skadliga bakterier för destruktion. Detta sker på grund av hydrolys av mouraine-skalstrukturerna. Därför har saliv bakteriedödande effekt.

Kännetecken för matsmältningsenzymerna

Endast efterlevnaden av rätt näring och frånvaron av dåliga vanor gör att matsmältningsorganen kan arbeta i full kraft.

En lämplig temperatur för normal funktion av enzymer i kroppen är 36,6-37 grader. Varma rätter orsakar brännskador i slemhinnan i matstrupen och förstörelsen av enzymföreningar. En spasm av de mjuka musklerna i magsväggen uppstår, vilket leder till att oförberedd mat tränger in i duodenum. Detta leder till tarmsjukdomar och alla slags sjukdomar i matsmältningssystemet.

PH-värdet på miljön påverkar enzymernas egenskaper, i synnerhet deras aktivitet. Vid olika koncentrationer av vätejoner joniseras de aktiva ställena i enzymproteinet och substratet i varierande grad.

De specifika egenskaperna hos enzymer är relaterade till erkännandet av den kemiska strukturen hos substanser som genomgår splittring. Även för två isomerer av ett ämne finns enzymer.

Vad är proteolytiska enzymer?

Proteaser är hydrolytiska enzymer som kan klyva bindningarna av peptider och proteiner och återställa välgörande bakterier i tarmarna. Närvaron av chymosin och pepsin i magsaften, chymotrypsin, trypsin, erepsin i tarmsekretionen, karboxipeptidas i pankreasjuice indikerar en mängd proteolytiska enzymer.

På grund av dessa enzymes positionella och substratspecifika egenskaper väljs ett mellanrum i den långa peptidkedjan i det hydrolyserbara proteinet eller peptidmolekylen.

Proteolytiska enzymer, beroende på verkningsstället, är exopeptidaser, vilka kan bryta slutbindningar och endopeptidaser, som utför hydrolysen av interna bindningar i en proteinmolekyl.

Peptidbindningarna vid C- och N-änden av proteinkedjan klyvs av karboxipeptidas och aminopeptidas relaterat till exopeptidaser. Det finns också dipeptidaser som bryter bindningen i dipeptider.

Endopeptidaser, beroende på strukturen hos det aktiva elementet, är indelade i:

• serin, som en del av deras aktiva centrum innehåller serin och histidinrest;
• cystein, i sammansättningen av deras aktiva centrum innehåller SH-gruppen från cysteinresten;
• karboxyl, som en del av deras aktiva centrum innehåller COOH-gruppen från resten asparaginata;
• metalloproteinas, som en del av det aktiva centret innehåller en metalljon.

Aminosyrastrukturen hos rester, deras radikaler och substratets rumsliga konfiguration påverkar proteasernas selektivitet. De flesta proteaser svarar på en specifik struktur av aminosyrarester som ligger nära bindningen som bryts. T ex trypsin-enzymet katalyserar klyvningen av en förening mellan basiska aminosyror (lysin och arginin) som har en karboxylgrupp.

Proteolytiska enzymer såsom chymotrypsin, pepsin reagerar på den hydrofoba fenylalanin-, tyrosin-, tryptofan- och leucinrest och bryter bindningar i närheten av dem. För verkan av elastas av bukspottskörteljuice är det viktigt att aminosyraresten har en liten sidagren, som finns i alanin och serin.

Struktur av proteolytiska enzymer

Proteasmolekylen är en linjär kedja av aminosyror som viks i en kula och har en unik effekt på proteiner. Ytan av proteolytiska enzymer har ett hålrum för att binda substratet.

Flera proteinkedjor kan kombineras till ett komplex, och globuler som samlas på detta sätt bildar enzymets tertiära struktur. För aktivering av många proteaser är kofaktorer Ca2 + och Mg2 + joner.

Det finns proteolytiska enzymer som är kopplade till cellmembranet och verkar på en specifik proteinkonstruktion. Ett exempel är det signalproteas som är ansvarigt för transporten av proteinmolekyler från celler till den extracellulära regionen.

Inhibering av proteolytiska enzymer

Vissa sjukdomar i matsmältningssystemet orsakas av överdriven aktivitet av proteaser, till exempel tillståndet av akut pankreatit. Aktivatorer av enzymer som produceras av bukspottkörteln är cytokinas. Med hjälp av trypsin bildas trypsinogen, proelastas, kallikreinogen, chymotrypsinogen omvandlas till aktiva former av enzymer. Som ett resultat av deras verkan i bukspottkörteln observeras vävnadsmältning genom sin egen hemlighet följt av svullnad och blödning av detta organ.

Inhibitorer av proteolytiska enzymer syftar till att undertrycka sin enzymatiska aktivitet. Användningen av intravenösa injektioner av läkemedel baserade på trasilol, panthripin och kontrikala möjliggör att proteaserna minskar aktiviteten och minskar inflammation i bukspottkörteln.

Svårighetsgraden av sjukdomen beror till stor del på trypsininhiberande systemet. Med en tillräcklig halt av hämmarsubstansen sker neutralisering av det aktiverade enzymet med återställande av jämvikt. Bristande inhibitor leder till ytterligare utveckling av sjukdomen.

Proteasernas roll

Många processer i människokroppen påverkas av effekten av proteolytiska enzymer. Utan deras deltagande kommer befruktning, blodproteinkoagulation, fibrinolys, biosyntes av proteinmolekyler, immunreaktioner, hormonell reglering inte att uppstå.

Nedsatta proteaser orsakar muskeldystrofi, sjukdomar med autoimmun natur, lungemfysem och inflammation i bukspottkörteln.

På grundval av proteolytiska enzymer har ett antal läkemedel utvecklats som möjliggör korrigering av matsmältningen, läker sår och brännskador.

Proteas som används för tillverkning av mat för parenteral administration, för framställning av läkemedel baserade på hormoner och antibiotika.

Enzymer erhålls från de inre organen och körtlarna hos djur (nötkreatur och svin) och från ett vegetabiliskt substrat (fruktlatex av ett melonträd).

Tag: proteolytiska enzymer

Syndrom "läckande" tarm

Dessa expanderas, sträckta "porer" i tarmväggarna genom vilka osmält matpartiklar, toxiner, bakterier, svampar och parasiter kan passera. Allt detta är i kontakt med blodomloppet. En sådan invasion driver immunsystemet galet, det angriper sina egna och andra.

Testet för läckande tarmar anses vara förekomsten samtidigt med flera symtom från denna serie: multipla allergier, autoimmuna reaktioner och sjukdomar (reumatoid artrit, ulcerös kolit, psoriasis, multipel skleros, typ 1-diabetes, hypotyreoidism och andra), hudproblem - dermatit, eksem, huvudvärk av okänt ursprung, irritabel tarmsyndrom, en kraftig försämring i minnet, koncentrationsförmåga, bihåleinflammation, frekventa urininfektioner, kronisk trötthet.

Orsaker till tarm permeabilitet:

1. Den främsta orsaken är kronisk skada och inflammation i tarmväggarna, ödem på grund av en allergisk reaktion (för vissa livsmedelskomponenter och patogener närvarande)
2. Patogener: svampar, bakterier, parasiter
3. Antibiotika, klor, kemikalier och droger, produkter som innehåller dem
4. Otillräcklig produktion av magsaften (gastrit med låg surhet, dyspepsi, andra orsaker), som ett resultat - tillväxten av bakteriell och svampflora
5. Brist på matsmältningsenzymer, försurning av mag-tarmkanalen
6. Prescription kortikosteroider och hormonella preventivmedel
7. Stress. Kronisk stress underminerar immunsystemet, kroppens förmåga att motstå patogener, därmed finns det konstant inflammation, ingenstans kommer från symtomen.

Hur man reparerar skadade tarmväggar

I detta program är mitt arbete inte så mycket, det är samma för alla läkare som skriver om det. Informationen pressades ut från en mängd källor, som hon lärde sig som den mest värdefulla, ersatte hon förberedelserna med Aycherbs analoger.

1. Först och främst - att ta itu med allergier och matintolerans,

Det här är olika saker, men ett liknande slutresultat är de inflammerade väggarna i mag-tarmkanalen, vilket är orsaken till mikroperforering.
Orsakerna till allergier kan avslöja analysen, men livsmedelsintolerans upptäcks fortfarande endast genom eliminationsmetoden (lätt googlad). En person kan leva i flera år med dessa två reaktioner, omedvetna om dem och behandlas för andra sjukdomar.

2. RENGÖRING patogener

Bloating och kramper är dåliga inte bara för att de skapar besvär och förstör silhuetten, de sträcker tarmväggarna och ökar väggarnas "porositet". Av detta skäl är det nödvändigt att ta itu med svamparna, bakterierna och parasiterna som orsakar jäsning och gasbildning i tarmarna.

Efter frisättning av patogener kan gamla hudproblem försvinna i sig själva - akne, dermatit, eksem och psoriasis. (Tillsammans kan bara en svamp Candida, som raser inuti tarmen orsaka alla symptom på dermatit och psoriasis)
Användningen av dessa verktyg kräver restriktioner i sött och mjöl, särskilt i samband med parasiter, eftersom det är mat för dem.

Starta en rening med monolaurin, om det inte finns några diagnostiserade problem med patogener, då är 2 kapslar tillräckligt för en månad. Om du behöver behandlas hårt, kan du ta monolaurin i 1,5 månader för 3-4 kapslar.
Om du aldrig har engagerat dig i rengöring, är ingången långsam - dela 1 kapsel i 2 doser och i 3 dagar kan du, som du känner, sträcka ingången till den fulla dosen så mycket du behöver,
sedan 1 gånger, som det skrivs, i sällsynta fall kan det vara illamående från förgiftning, symtom på ORZ kan uppstå, matsmältningsbesvär är ett känt Herxheimers syndrom när man tar sådana droger, om det finns många döda patogener, då måste levern förfoga över dem, och omedelbart är det svårt för dem därför är det bättre att börja med en liten del.

Herxheimers syndrom kan börja manifestera sig ens en vecka eller två efter monolaurins början, så jag rekommenderar dig att se till att inga större evenemang är planerade för den här månaden - flyg, bröllop etc.

Det är lämpligt att ta komplexet med mjölktistel (silymarin) för att ta emot under rengöringsprogrammet, för att stödja och skydda levern, måste det arbeta hårt för att avlägsna toxiner från kroppen. (Silymarin 20 minuter före måltid två gånger om dagen och monolaurin med mat)

Kaprylsyra (eller SF722-formel), oregano och systemiska enzymer under de senaste 10 dagarna, mata in monolaurin och drick det i en kurs, enligt anteckningen för varje specifik beredning.

Hur man tar det. Kaprylsyra (eller formel SF722) och oreganoolja. Under tiden av dessa två, följ tillsammans regelbunden tarmrening, ta fiber eller magnesiumoxid,
efter slutet av början antiparasitiskt medel - efter oreganooljan är två kurser tillräckliga i 3 dagar, med en paus på 2 dagar (med tarmarna renar detsamma)

Solaray, Caprylic Acid, Sustained Release, 100 Veggie Caps

Detta är en av de värdefulla kokosnötsyrorna. Det rengör tarmmikrofloran och närliggande organ från olika patogener - bakterier och svampar som lämnar orsaken till uppblåstning - jäsningsprocesser. Det är nödvändigt att ta kaprylsyra före probiotiska lopp, d.v.s. Rengör först och fyll sedan i den användbara mikrofloran.
Kurs 10 dagar, två gånger om dagen, med mat.

Thorne Research, Formula SF722, 250 gelkapslar

Detta är en dyrare syra än kaprylsyra, anses vara 6 gånger starkare.
"Undecylensyra (10-undecenosyra) är en monomättad fettsyra som finns i svettning. Många fettsyror har en positiv effekt på floden i mag-tarmkanalen, men undecylensyra är den mest potenta.

Formel SF722 från Thorne Research innehåller undecylensyra baserat på ren extra jungfruolja. Formeln SF722 hjälper till att upprätthålla en sund tarm- och vaginalflora och är en av Thorne Researchs mest sålda produkter i mer än två decennier.

Ta 5 kapslar 2-3 gånger om dagen, med mat.

Tillägg: Jag läste i olika källor att med komplexa svampsjukdomar kan denna formel tas upp till sex månader.

Antiviral, antibakteriell, antifungal, antiparasitisk, med antioxidant och antiinflammatorisk verkan. Ta 500 mg per dag, stora doser anges i anteckningen, om du känner att du behöver mer, ta upp till 3 gånger om dagen. Kurs 10 dagar.

Bluebonnet Nutrition, Oregano Oil (Oregano), 60 Softgels
På dag 3 kapslar, med mat.

Obs! Oreganoolja har några blodförtunnande egenskaper, det är inte möjligt före operationer, för dem som tar antikoagulantia - du behöver konsultera en läkare. Ta inte lång tid eller ofta.

UPDATE. 09/02/18
Jag lägger till systemenzymer i systemet. Vi tar dem från den 20: e dagen av monolaurin till slutet av rengöringsprogrammet, dvs. till probiotika.
De behövs av dem som har kroniska resistenta bakteriella, svamp- eller virala patogener (till exempel candida, som ständigt återvänder, cystit, vaginit, bihåleinflammation etc. Det som skrivs i detalj i artikeln om kroniska infektioner.
Sådana infektioner kallas biofilmer eller biofilminfektioner, det här är kolonier av patogener, täckta med ett lager av slem från proteinkomponenter, den här filmen gör dem helt otillgängliga för antibiotika eller andra medel. Proteolytiska (systemiska) enzymer bryter ner biofilmer och gör kroniska sjukdomar härdbara. Varje cell i kroppen använder enzymer för att bygga, underhålla och reparera sig själv. Sålunda kommer de uppdelade enzymerna att bryta biofilmer, d.v.s. bryta ner dem som andra skräp - slem, fibrin, allergener, toxiner och blodkoagulationsfaktorer. Systemiska enzymer ska alltid vara en del av behandlingen av kroniska infektioner. (Jag ska skriva en separat artikel om det med alla referenser till studier etc.)

Biofilm Defense innehåller en kombination av enzymer som har förmåga att lösa upp socker- och fibrinkomponenter i de flesta patogena biofilmer.
Biofilm Försvaret ska tas på tom mage, en timme före måltid och 2 timmar efter. Öppna inte kapseln.

Kirkman Labs, Biofilm Defense, 60 kapslar
Läs om alla recensioner - undrade varför några stjärnor. Inget dåligt skrivs, de kritiserar priset, någon tyckte inte om lukten.
Magen kan vara upprörd - vi måste komma ihåg att detta kan hända i sällsynta fall (ibland händer det från monolaurin - förstörelsen av biofilmer, bara andra). Anledningen är att patogener deponeras i tarmarna, täckt med skal på samma princip, och om du får dem att släppa en lavin, kan resultatet uppstå på detta sätt.

Följande uppsättning av systemenzymer från naturfaktorer utför samma funktion.
Naturliga faktorer, Zymactive, 90 entero-coateda tabletter.

Här är samma komplexa, men dubbelt förstärkt.

Som det visade sig, demonteras de snabbt, här är ett annat alternativ - här.

För dessa ändamål, ta bara en tom mage - 1 timme före måltid och 2 timmar efter.

VARNING: Destruderare av biofilmer och speciellt proteolytiska enzymer är kontraindicerade för personer med blödningstendens, och de som tar antikoagulantia bör kontakta en läkare.

Därefter går du till antiparasitisk sirap (enzymer fortsätter):

Christophers ursprungliga formler, parasitisk örtssirap, 4 ml (118 ml)

Drick sirap en timme före måltiden eller 1,5 timmar efter.
Det står:
"Som kosttillskott, ta 1 tsk. morgon och kväll i 3 dagar. På dag 4, ta 2 kapslar av Quick Colon Cleanse. Ta en paus i 2 dagar och upprepa programmet 2 flera gånger eller utföra enligt föreskrift av den behandlande läkaren. "
I slutet av varje kurs ordineras det att rengöra tarmarna med hjälp av piller, istället för de som erbjuds där är det bättre det här verktyget, det är problemfritt. Även om fiber kan fungera inte värre. Och 90 kapslar här

Obs! Sirap är inte tillgänglig, det finns droppar från den antiparasitiska, eller du kan ta något på budgeten med ungefär samma sammansättning, men inte att dricka som sirap, men för en månad kontinuerligt tillsammans med enzymerna. Och följ regelbundet arbetet i tarmarna, om det behövs, med hjälp av antingen angiven magnesiumoxid eller något annat arbetsmedel, eller begränsa fiber (om det räcker).
Alla fytokomponenter av anti-parasitiska läkemedel är mycket starka och har begränsningar för vissa sjukdomar i mag-tarmkanalen, för sjukdomar i gallvägar och lever för vissa kvinnors sjukdomar. Om du har vissa hälsoproblem, rådfråga din läkare om du kan använda skinnig, svart valnöt, malurt, oregano. Som ett alternativ är apotekets läkemedel lämpliga, ja det är onaturligt, men det har inga biverkningar.

Här är en rad:

Om du inte redan är första gången för att rengöra matsmältningsorganet, är det meningsfullt att byta droger:
Antifungal komplex

Och detta är ett antifungalt komplex. Innehåller enzymer som bryter ner svampar.

3. Prebiotics + Enzymer +

4. Probiotika

Samtidigt kan du gå till återhämtningsfasen, eller stanna vid detta.
Återhämtningsprogrammet kan ta från 1 till 3 månader, beroende på behov

5. Skydda magsår och tarmslimhinna med DGL eller Zink-L-carnosin

- Detta är ett deglycyrrhiziniserat lakritsyraxtrakt, DGLs särdrag är att det tryckförstärkande ämnet avlägsnas från det. Därför är DGL säkert i detta avseende, till skillnad från ett enkelt lakritsaft.

Läker sår och skador. Lämplig för skyddet av mag-tarmkanalen när man tar ett stort antal droger.

Fördelaktig effekt på binjurarna, eftersom Det har en positiv effekt på metabolismen av antistresshormonet - kortisol. Vid kronisk inflammation och stress blir binjurarna "trötta" för att producera det, och detta påverkar det allmänna hälsotillståndet. Vetenskapligt bevisat att lakrits korrigerar fallet.

Det finns kontraindikationer: autoimmun sjukdom med Th1-dominans, graviditet, droger som sänker nivån av kaliumdiuretika, kortikosteroider etc. Det kan sänka kaliumnivån, vilket är farligt i hjärtsjukdomar. Med regelbundet intag av DGL bör du regelbundet ta kaliumtillskott, till exempel är denna jon helt utmärkt i recensioner.

Terapi, DGL Ultra, Tysk Choklad Smak, 90 Tuggbara Tabletter

400 mg 2 gånger om dagen

Eller så här:
Naturliga faktorer, DGL, 90 tuggbara tabletter

Zink L-Carnosine - Alternativ till DGL

Läker skador och sår, främjar återställandet av tarmvävnader, används framgångsrikt i terapi mot Helicobacter pylori. I terapi används den i stället för magsyrablockerare (som har biverkningar).
Google förbereder en recension att zinkkarnosin inte passade under gastrit med låg surhet, jag hittade inga medicinska bevis för detta.
Observera att zinkkarnosin är en källa till zink, så det är inte nödvändigt att ta zink separat.

LÄNKAR:
Livsförlängning, magsäck, 60 Veggie Caps

Källa Naturals, GastricSoothe, 37,5 mg, 120 kapslar

Aminosyra, den kallas tarmgenomsläppningsfaktorn, så det är viktigt för integriteten hos dess väggar. (Studie)

Återställer vävnad och slemhinnor, inklusive efter operation. "L-glutamin är den främsta källan till bränsle för enterocyter (tarmceller) och upprätthåller därmed integriteten i tarmslimhinnan."

Viktigt för hjärnceller, för proteinsyntes och muskelåterhämtning, har kvaliteten på en neurotransmittor. Med brist på denna aminosyra fördröjer tarmarna det (hjärnan och musklerna kommer att kosta).

Bluebonnet Nutrition, L-Glutamine Powder, 8 oz (228 g)

att lägga till mat och cocktails

Solgar, L-Glutamin, 500 mg, 250 Veggie Caps,

pyaterochnye båda drogerna, vilken form är bättre

7. Prolin, lysin, glycin

De har många utmärkta egenskaper på tre skärmar, men vi är intresserade av att kollagen syntetiseras från dessa aminosyror för bindväv, inklusive blodkärlens väggar och tarmar.

I ett piller kunde inte hänga), så i två:

Solgar, L-Prolin / L-lysin, fri form, 500 mg / 500 mg 90 tabletter
aminosyror att dricka mellan måltider två gånger om dagen. Kursmånad, du kan upprepa efter pausen.

Solgar, glycin, 500 mg, 100 Veggie Caps
En kurs på en och en halv månad och en paus. Mellan mottagningar.

Och här är en variant av alla typer av kollagen i ett i benkollagen, i själva verket är det koncentrerat benbuljong från kyckling, nötkött och kalkon. Det är bäst att ta en tom mage - bara med vatten, en halvtimme före måltid, med C-vitamin (minst 60 mg). Det blir vaniljdryck.

Stark och effektiv antiinflammatorisk, antihistamin. Det skapar täta proteinföreningar som förseglar skador på tarmfoder. Åtgärden kan kännas omedelbart. När autoimmun, se huvudartikeln, eftersom Quercetin kan vara en autoimmun provokatör.
Kurs - en månad, upprepa efter pausen.

Jag letade efter quercetinpreparat utan C-vitamin, kaustiska komponenter och immunmodulatorer, det här är bra:

MRM, Quercetin, 500 mg, 60 Veggie Caps,

innehåller lysofosfatidylkolin (LPC),
vilket förbättrar tillgängligheten av quercetin till matsmältningssystemet.
Också för att hjälpa till med säsongsallergier, allergisk rinit. En positiv effekt på prostata och njurarnas hälsa.
3p. per dag med matkurs 1,5 månader

Solaray, Quercetin, 500 mg, 90 Veggie Caps

9. NAG (N-acetylglukosamin)

Detta ämne har nyligen etablerats bland de läkemedel som återställer väggarna i matsmältningssystemet och vid behandling av autoimmuna sjukdomar som ulcerös kolit (UC) och Crohns sjukdom.

Som ett resultat av syntes producerar N-acetylglukosamin ett skyddande skikt av glykoproteiner och polysackarider som muterar matsmältningsorganet.
Användbar för leder och all bindväv.

Balanserar Th-1-immunitets delsystemet.
Patienter med candida ska inte ta NAG eftersom det bidrar till tillväxten (forskning)

Jarrow Formulas, N-A-G (N-acetylglukosamin), 700 mg, 120 vegetariska kapslar
3 sid. per dag med mat, kurs 3 månader

10. HCL med pepsin

Detta tillskott är nödvändigt i händelse av otillräcklig magsekretion, d.v.s. brist på saltsyra, på grund av vilka proteiner bryts ner och absorberas.

"Försämrad matsmältning kan leda till matsmältningsproblem och dålig absorption av näringsämnen, vilket i sin tur kan leda till brist på vitamin (särskilt fettlösliga vitaminer som vitamin A, D, E och K).
Matallergier kan utvecklas om det inte finns tillräcklig matsmältning av proteiner som absorberas genom tarmarna. Eftersom stora proteiner absorberas i intakt form kan kroppen känna igen dem som yttre stimuli och släppa antikroppar, vilket leder till en allergisk reaktion på maten. "

Brist på saltsyra och magsymptom pepsin kan orsaka inte bara livsmedelsallergier, men också överdriven bakteriell tillväxt, så händer det då dåliga bakterier som inte har passerat "ansiktsreglering" av saltsyra och pepsin sjunker i tunntarmen. Med brist på magsekretion absorberas dåligt järn.

Ofta hjälper bara en reglerad nivå av saltsyra att läka flera sjukdomar.

Det kan bara ätas med proteinfoder, dvs. med en fullständig måltid, inte med ett mellanmål.

Hur man dispenserar Betaine HCL och Pepsin. Du tar ett piller tillsammans med mat, och om det finns halsbränna, så är det troligt att du inte behöver det, eller hälften av tabletten är tillräcklig. Om det inte finns någon halsbränna, då nästa fulla måltid tar du 2 tabletter och så vidare tills du känner halsbränna, för närvarande är p-piller en minus, det här är din norm.

Det här är en enkel sak, men min mamma tillbringade 2 veckor på sjukhuset, där hon behandlades som helhet, men hon lämnade med samma fruktansvärda problem med matsmältningen med en diagnos av "vi vet inte varför." Sedan köpte jag denna Solarevsky drog - försök "vad händer" - och det är allt, problemet har lösts.

Thorne Research, Betaine HCL och Pepsin, 225 Veggie Caps
Pioneer Nutritional Formula, Comprehensive Gut Health, 120 kapslar

Så jag fick en ganska liten uppsättning (även om jag gav DGL till ett annat mag-tarmkanal, för jag fick reda på att det var omöjligt att göra det med min autoimmuna):

Och det här är ett komplicerat läkemedel,
en burk i 20 dagar, stänger flera positioner samtidigt.

Vid ulcerös kolit (NUC) och andra akuta sjukdomar med sår och skador är det bättre att ta positioner separat och introducera dem gradvis, eftersom det kan finnas reaktioner på någonting, och du behöver veta vad exakt.
LÄST ATT ATT ATTENTION, i denna förberedelse finns lakrits, som har autoimmun typ Th-1 - det är omöjligt, och quercetin - som har Th-2 - igen är det omöjligt.

Daglig del innefattar (av ovanstående):
L-Glutamin 2000mg
N-acetyl-D-glukosamin (NAG) 1000 mg
DGL 330 mg
Quercetin 300 mg
Plus annan användbarhet för matsmältningssystemet

Proteolytiska enzymer - vad är det och vad är det för?

Proteolytiska enzymer (proteaser) är proteinklyvande enzymer. Syntetiseras och utsöndras av bukspottkörteln i sammansättningen av dess hemliga - pankreatin.

Många av oss är medvetna om effekten av matsmältningsenzymer som är nödvändiga för uppslutning av huvudkomponenterna i mat - proteiner, fetter och kolhydrater. Men få människor vet att det finns enzymer som ger många andra viktiga processer i hela kroppen.

Proteolytiska enzymer är universella och kan fungera både i matsmältningssystemet och i blodet och i alla blodtillförselorgan och vävnader. De kallas också systemiska enzymer, eftersom de påverkar alla kroppssystem.

När de använder proteaser tillsammans med mat, deltar de i matsmältningen. Om de konsumeras på tom mage absorberas enzymerna i matsmältningsorganet i blodet och börjar fungera i blodet och bäres med blodflödet till alla vävnader och organ där de behövs.

Tänk på proteasens huvudsakliga system ("inte matsmältnings")

1) Skada proteinerna hos patogener och virus, vilket gör dem synliga för våra immunceller. Som ett resultat är kroppen mycket snabbare och effektivare vid hantering av smittsamma medel, både i det akuta och det kroniska skedet av sjukdomen. Det bör noteras att proteolytiska enzymer klarar alla typer av patogena mikroorganismer och är därför ett universellt antiviralt, antibakteriellt och antifungalt medel för systemisk verkan.

2) De bryter ner proteiner som är främmande för kroppen. Detta är särskilt viktigt för dem som är allergiska mot proteiner. Som ett resultat blir den allergiska reaktionen mycket mindre uttalad, symptomen på allergi försvinna snabbare.

3) Lös upp fibringängor, som vår kropp isolerar områden med kronisk inflammation. Som ett resultat, blodflödet förbättras, blodviskositeten återgår till normal och blodproppar löses upp. I bindväv elimineras vidhäftning, så elasticiteten och rörligheten hos musklerna och ligamenten förbättras, och smärtsymtomen som orsakas av överbelastning i motsvarande områden försvinner.

4) Delta i bortskaffande av defekta och skadade celler. Så, de bidrar till processer för föryngring, regenerering och restaurering av vävnader. Minska inflammation, främja snabbare och effektivare läkning av sår med minimal ärrbildning (ärr). Den används både inåt och externt till det skadade området. Dessutom används lokal användning aktivt inom plastikkirurgi och tandvård i alla utvecklade länder.

Alla ovanstående funktioner bör genomföras dagligen i vår kropp.

För att göra detta måste en tillräcklig mängd pankreatin syntetiseras av bukspottkörteln, vilket skulle täcka både kroppens matsmältnings- och icke-matsmältningsbehov för proteaser.

Vi kan med säkerhet säga att i mer än 80% av moderna människor kan bukspottkörteln inte klara av den belastning som läggs på den. Detta händer av tre huvudorsaker:

1) sköldkörtelfunktion orsakad av helminthic invasioner, förgiftningar, virusinfektioner, hormonella abnormiteter, och så vidare.

2) konsumtion av alltför stora mängder mat, såväl som lågkvalitativa, onaturliga produkter för kroppen.

3) brist på tillgång till kroppen av ämnen som är nödvändiga för syntes av enzymer (som ett resultat av en betydande minskning av näringsvärdet av moderna livsmedel).

Således kan proteolytiska enzymer rekommenderas för varje person för att förbättra kroppens övergripande tillstånd.

Särskilt viktigt och nödvändigt är det extra intaget av proteolytiska enzymer (som systemiska) i sådana fall:

• Akuta inflammatoriska processer, inklusive i autoimmuna sjukdomar
• Kampen mot foci av kronisk infektion i kroppen
• Perioden för rehabilitering efter skador och verksamhet
• I behandlingsprotokollen för godartade och maligna neoplasmer, som en källa till reagenser som är nödvändiga för "sönderdelning" av tumören.

För att stödja matsmältningen är proteaser nödvändiga för:

• Explicit pankreas dysfunktioner
• Användningen av stora mängder proteinmjölksprodukter, liksom svåra att smälta proteiner - baljväxter (inklusive sojabönor), svamp, fläsk etc.

Det är viktigt att notera att endast enzymer av icke-animaliskt ursprung kan användas under lång tid. Det är på ett tillförlitligt sätt känt att bukspottkörteln hos djur (oftast svin), som används i de flesta jordbruksberedningar, stör aktiviteten hos den mänskliga bukspottkörteln och minskar dess egen utsöndring av pankreatin.

Enzymer härrörande från växter och vissa typer av mikroorganismer konkurrerar inte med vårt pankreatin, orsakar inte beroende, bryter inte mot kroppens naturliga processer.

De har en stödjande effekt, som kan användas dagligen under långa perioder.

Det ledande naturliga enzymföretaget i USA, som finns på IHERB: s webbplats, är ENZYMEDICA. Det är hennes produkter som vi erbjuder i vår butik.

En av de bästa preparat som innehåller proteolytiska enzymer är Enzyme Defense, Enzymedica. Om honom kan du läsa mycket rave recensioner kvar av kunder på webbplatsen IHERB. Vi ger den vanligaste:

"En trollsticka! I det minsta ledet av en förkylning, 1 kapsel 2 gånger om dagen och tar bort allt som en hand. Magen är bara glad.

"Vanligtvis har vi ont i halsen flera gånger i veckan under säsong två veckor vardera. Den här vintern hade vi 2 dagars smärta!"

"Slutligen skiljde jag med kronisk bihåleinflammation! 1 bank - 2 månader, 2 kapslar på tom mage. Alla läkemedel som läkare förskrivit tidigare, lindrade bara symptomen tillfälligt."

"En vecka senare började herpes förvärring bli värre. Först var han rädd, men symptomen gick fort och återvände aldrig."

"I kombination med" Kandidaten "från samma tillverkare lyckades vi klara av candida i tarmarna, matsmältningen förbättrades."

"Vartor började lösa upp!"

"Jag lider av reumatoid artrit. När du tar drogen minskar inflammationen signifikant och smärtan är inte så svår."

"Autistiskt barn. Mottagningskurs - Kognitiva funktioner har förbättrats avsevärt."

Allt du behöver veta om OMEGA-3 som bestämde dig för att köpa denna produkt

En mycket viktig händelse i modern medicin var upptäckten av en grupp beta-glukaner - effektiva immunmodulerande medel.

Biokemi av näring och matsmältning. Digestion och absorption av proteiner, fetter, kolhydrater.

Tema: "BIOCHEMISTRY OF MOOD AND DIGESTION. Digestion och absorption av proteiner, lipider och kolhydrater "

1. Digestion av kolhydrater. Enzymer i mag-tarmkanalen som är involverade i uppslutning av kolhydrater. Produkter bildade under kolhydraternas matsmältning. Monosackaridsugning.

2. Lipid digestion. Lipaser och fosfolipaser. Produkter bildade under lipid digestion. Fettsyraabsorption.

3. Gallsyror och parade gallsyror: struktur, bildning, biologisk roll. Enterohepatisk cirkulation av gallsyror.

4. Digestion av proteiner. Proteinas. Mekanismen för aktivering av proteaser i mag-tarmkanalen. Endopeptidaser och exopeptidaser. Specificiteten (selektivitet) för peptidbindningshydrolys. Roten av proteiner (aminosyror) i tjocktarmen.

5. Funktionen av gastrointestinala hormoner (histamin, gastrin, secretin, cholecystokinin och somatostatin) för att reglera utsöndringen av magsaft och bukspottskörteljuice.

Digestion av proteiner.

10.1.1. Digestionen av proteiner, det vill säga deras uppdelning till enskilda aminosyror, börjar i magen och slutar i tunntarmen. Digestion uppträder under verkan av mag-, bukspottskörtel och tarmsaft, som innehåller proteolytiska enzymer (proteaser eller peptidaser). Proteolytiska enzymer hör till klassen hydrolaser. De katalyserar hydrolysen av peptidbindningar i CO-NH-proteimolekylen (Figur 10.1):

Figur 10.1. Hydrolys av peptidbindningar.

10.1.2. Alla proteolytiska enzymer kan delas in i två grupper:

1. exopeptidaser katalyserar klyvningen av den terminala peptidbindningen med frisättningen av den N- eller C-terminala aminosyran;
2. endopeptidaser - hydrolyserande peptidbindningar inom polypeptidkedjan är reaktionsprodukterna peptider med en lägre molekylvikt.

10.1.3. De flesta proteolytiska enzymerna som är inblandade i digestionen av proteiner och peptider syntetiseras och släpps ut i matsmältningshålan som inaktiva prekursorer - proenzymer (zymogener). Därför finns det ingen proteinklyvning av celler som producerar proenzymer. Aktiveringen av proferen utförs i lumen i mag-tarmkanalen genom partiell proteolys - avlägsnandet av en del av zymogenpeptidkedjan.

10.1.4. Egenskaperna hos de viktigaste proteolytiska enzymerna ges i tabell 10.1.

Tabell 10.1
Några proteolytiska enzymer i mag-tarmkanalen.

Obs. X - vilken som helst aminosyra.

Aminosyra ruttnar i tarmarna och neutralisering av råttor.

10.2.1. Huvuddelen av aminosyror som bildas i matsmältningsorganet som ett resultat av proteinfördjupning absorberas i blodomloppet och kompletterar kroppens aminosyrapool. En viss mängd icke-sugna aminosyror är föremål för förfall i tjocktarmen.

Rottning - omvandlingen av aminosyror orsakad av aktiviteten hos mikroorganismer i tjocktarmen. Förstärkning av processerna med förfall av aminosyror kan bidra till att

• överskott av proteinintag från mat
• medfödda och förvärvade störningar av absorptionen av aminosyror i tarmen;
• minskning av tarmmotorfunktionen.

Som ett resultat av förfall av aminosyror bildas olika substanser, varav många är giftiga för kroppen. Några exempel på ruttande produkter finns i tabell 10.2.

Tabell 10.2
Produkter av ruttande aminosyror i tarmarna.

10.2.2. Produkterna av förfall av aminosyror är xenobiotika - ämnen som är främmande för människokroppen och måste neutraliseras (inaktiveras).

Neutralisering av produkterna av sönderfall av aminosyror sker i levercellerna efter mottagande av ämnen från tarmen med portalens blod. Neutraliseringsprodukter löser sig väl i vatten och är därför lätt utsöndrade från kroppen. Neutraliseringsprocessen innefattar i regel två faser (steg): modifieringsfasen och konjugeringsfasen.

10.2.3. I modifieringsfasen inträder substanserna i mikrosomala oxidationsreaktioner, varigenom de polära grupperna -OH eller -COOH bildas. Om sådana grupper existerar kan neutralisering ske direkt genom konjugering.

Konjugeringsreaktioner består i att en specifik förening (glukuronsyra, svavelsyra, glycin och några andra) är bunden till dessa grupper. Den aktiva formen av glukuronsyra är uridindifosfoglukuronsyra (UDFHK), den aktiva formen av svavelsyra är 3'-fosfadenadenin-5'-fosfosulfat (FAPS). Formlerna av dessa föreningar visas i figur 10.2.

Figur 10.2. Aktiva former av glukuronsyra och svavelsyror.

10.2.4. Kom ihåg några exempel på neutraliseringsreaktioner:

1) Fenol-neutralisering (glukuronidkonjugeringsreaktion):

2) neutralisering av indol:
a) hydroxylering av indol (fasmodifiering):

b) Indoxylsulfation (konjugeringsfas):

c) bildning av kalciumsalt av indoxylsulfat i njurröret:

Med mängden indikan i urinen är det möjligt att fatta en slutsats om hastigheten på processerna med proteinförfall i tarmarna (antalet indiska ökar med ökande rot) och leverfunktionstillståndet (om neutraliseringsfunktionen störs minskar mängden indikan).

3) bensoesyra-neutralisering:

Graden av bildning och eliminering av hippursyra i urinen efter införandet av bensoesyra kan bedömas på leverns funktionella tillstånd. Detta diagnostiska test kallas Quick och används i klinisk praxis.

Digestion av tarm lipider.

10.3.1. Den huvudsakliga platsen för lipidmältning är den övre tunntarmen. Lipid digestion kräver följande villkor:

• närvaron av lipolytiska enzymer;
• betingelser för lipidemulgering;
• optimala pH-värden för mediet (i intervallet 5,5 - 7,5).

10.3.2. Olika enzymer är involverade i nedbrytningen av lipider. Kostfetter hos en vuxen delas huvudsakligen av pankreaslipas; lipas finns också i tarmsaft, i saliv, hos spädbarn, är aktivt lipas i magen. Lipaser hör till klassen hydrolaser, de hydrolyserar esterbindningar -O-CO- med bildandet av fria fettsyror, diacylglyceroler, monoacylglyceroler, glycerol (Figur 10.3).

Figur 10.3. Schema för hydrolys av fetter.

Glycerofosfolipider som tas in med mat utsätts för specifika hydrolaser - fosfolipaser, som bryter ner esterbindningar mellan fosfolipidernas komponenter. Specificiteten av verkan av fosfolipaser visas i figur 10.4.

Figur 10.4. Specificiteten av verkan av enzymer som bryter ner fosfolipider.

Produkterna av hydrolys av fosfolipider är fettsyror, glycerol, oorganiska fosfat, kvävebaser (kolin, etanolamin, serin).

Kolesterolestrar hydrolyseras genom pankreatisk kolesterolesteras för att bilda kolesterol och fettsyror.

10.3.3. Förstå strukturen av gallsyror och deras roll vid fettförtäring. Gallsyror - slutprodukten av kolesterolmetabolism, bildas i levern. Dessa innefattar cholisk (3,7,12-trioxikololisk), kenodeoxikolisk (3,7-deoxikololisk) och deoxikolisk (3, 12-deoxikololsyra) syror (Figur 10.5, a). De första två är primära gallsyror (de bildas direkt i hepatocyter), deoxikolisk är sekundär (eftersom den bildas från primära gallsyror som påverkas av intestinalmikroflora).

I galla är dessa syror närvarande i konjugerad form, d.v.s. i form av föreningar med glycin H2N-CH2-COOH eller taurin H2N-CH2-CH2-SO3H (Figur 10.5, b).

Figur 10.5. Strukturen av okonjugerade (a) och konjugerade (b) gallsyror.

15.1.4. Gallsyror har amfifila egenskaper: hydroxylgrupper och sidokedjan är hydrofila, den cykliska strukturen är hydrofob. Dessa egenskaper bestämmer inblandningen av gallsyror vid lipidmältning:

1) gallsyror kan emulgera fetter, deras molekyler adsorberas av deras icke-polära del på ytan av fettdroppar, medan hydrofila grupper interagerar med det omgivande vattenhaltiga mediet. Som ett resultat minskar ytspänningen vid gränssnittet mellan lipiden och vattenfaserna, vilket leder till att stora fettdroppar bryts upp i mindre

2) gallsyror tillsammans med gallkolipas deltar i aktiveringen av pankreatisk lipas, förskjutning av sitt optimala pH till den sura sidan;

3) gallsyror bildar vattenlösliga komplex med hydrofoba fettsmältningsprodukter, vilket bidrar till deras absorption i tunntarmen.

Gallsyror, som tränger in i enterocyterna tillsammans med hydrolysprodukterna, går in i levern genom portalsystemet. Dessa syror kan utsöndras med gall i tarmen och delta i processerna för matsmältning och absorption. Sådan entero-hepatisk cirkulation av gallsyror kan utföras upp till 10 gånger eller mer per dag.

15.1.5. Funktionerna för absorptionen av hydrolys av fetter i tarmen presenteras i figur 10.6. I processen att smälta ätbara triacylglyceroler bryts ner omkring 1/3 av dem helt till glycerol och fria fettsyror, ca 2/3 hydrolyseras delvis för att bilda mono- och diacylglyceroler, en liten del är inte splittrad alls. Glycerol och fria fettsyror med en kedjelängd på upp till 12 kolatomer är lösliga i vatten och går in i enterocyterna, och sedan genom portalvenen till levern. Längre fettsyror och monoacylglyceroler absorberas med deltagande av konjugerade gallsyror som bildar miceller. Oigenomträngda fetter kan uppenbarligen absorberas av cellerna i tarmslimhinnan genom pinocytos. Vattenolösligt kolesterol, som fettsyror, absorberas i tarmarna i närvaro av gallsyror.

Figur 10.6. Digestion och absorption av acylglyceroler och fettsyror.

39. Protein digestion: GIT proteaser, deras aktivering och specificitet, optimalt pH och resultat av verkan. Bildningen och rollen av saltsyra i magen. Skydda celler från proteaser.

I mat är innehållet i fria aminosyror mycket liten. Det överväldigande antalet är en del av proteinerna som hydrolyseras i mag-tarmkanalen under verkan av proteasenzymer (peptider). Substratspecifikiteten hos dessa enzymer är att var och en av dem med största hastighet klyver peptidbindningar bildade av vissa aminosyror. Proteaser som hydrolyserar peptidbindningar i en proteinmolekyl hör till gruppen av endopeptidaser. Enzymer som tillhör exopeptidasgruppen hydrolyserar peptidbindningen bildad av terminala aminosyror. Under inverkan av alla proteaser i mag-tarmkanalen bryter matproteinerna ner i enskilda aminosyror, vilka sedan går in i cellerna i vävnader.

Digestion av proteiner i magen

Magsaft är en produkt av flera celltyper. Foder (parietala) celler i magsväggarna bildar saltsyra, huvudcellerna utsöndrar pepsinogen. Ytterligare och andra epitelceller i magen utsöndrar mucininnehållande slem. Parietalceller utsöndrar också ett glykoprotein i magehålan, som kallas den "interna faktorn" (slumpfaktor). Detta protein binder den "yttre faktorn" - vitamin B₁₂, förhindrar dess förstöring och främjar absorption.

Formeln och rollen av saltsyra

Den viktigaste matsmältningsfunktionen i magen är att det börjar smälta protein. En viktig roll i denna process spelas av saltsyra. Proteiner som kommer in i magen stimulerar frisättningen av histamin och gruppen av proteinhormoner - hastrins (se avsnitt 11), vilket i sin tur orsakar utsöndring av HCl och proenzymet - pepsinogen. HCl bildas i obladochny-cellerna i magkörtlarna under reaktionerna som visas i fig. 9-2.

Källan för H + är H₂CO₃, som bildas i magehålceller från magen från CO₂, diffunderar från blodet och H₂Om under verkan av enzymet kolsyraanhydras (karbonatdehydratas):

H dissociation₂CO₃ leder till bildandet av bikarbonat, som, med deltagande av speciella proteiner, släpps ut i plasma i utbyte mot C1- och H + -joner, som tränger in i magasinet genom aktiv transport katalyserad av membran H + / K + -ATP-ase. Koncentrationen av protoner i lumen i magen ökar 10 6 gånger. C1-joner - Gå in i magen i magen genom kloridkanalen.

Koncentrationen av HCl i magsaften kan nå 0,16 M, på grund av vilken pH-värdet minskar till 1,0-2,0. Inmatningen av proteinmatar åtföljs ofta av frisättningen av alkalisk urin på grund av utsöndringen av stora mängder bikarbonat under bildningen av HCl.

Under HCl-verkan uppträder denaturering av livsmedelsproteiner som inte har genomgått värmebehandling, vilket ökar tillgängligheten av peptidbindningar för proteaser. HCl har en baktericid effekt och förhindrar ingrepp av patogena bakterier i tarmarna. Dessutom aktiverar saltsyra pepsinogen och skapar ett optimalt pH för verkan av pepsin.

Pepsin-aktiveringsmekanism

Under inverkan av gastrin i huvudkropparna i magkörtlarna stimuleras syntesen och utsöndringen av pepsinogen, en inaktiv form av pepsin. Pepsinogen är ett protein bestående av en polypeptidkedja med en molekylvikt av 40 kD. Under HCl-verkan blir den aktiv pepsin (molekylvikt 32,7 kD) med ett optimalt pH på 1,0-2,5. Vid aktiveringsprocessen delas 42 aminosyrarester, som innehåller nästan alla positivt laddade aminosyror närvarande i pepsinogen, som en följd av partiell proteolys delas upp från N-terminalen av pepsinogenmolekylen. Sålunda är negativt laddade aminosyror som är involverade i konformationella omläggningar av molekylen och bildandet av det aktiva centret dominerande i aktivt pepsin. De aktiva pepsinmolekylerna som bildas under verkan av HCl aktiverar snabbt de återstående pepsinogenmolekylerna (autokatalys). Pepsin hydrolyserar primärt peptidbindningar i proteiner som bildas av aromatiska aminosyror (fenylalanin, tryptofan, tyrosin) och något långsammare - bildad av leucin och dikarboxylsyror aminosyror. Pepsin är ett endopeptidas, därför bildas kortare peptider men inte fria aminosyror i magen.

Ålder särdrag av protein matsmältning i magen

Hos spädbarn i magen är enzymet rennin (chymosin), vilket orsakar koagulering av mjölk. Huvudmjölkproteinet är kasein, vilket är en blandning av flera proteiner som skiljer sig åt i aminosyrakompositionen och elektroforetisk rörlighet. Rennin katalyserar klyvning av glykopeptiden från kasein, vilket resulterar i bildandet av parakasin. Parakazein fäster joner av CA 2+, som bildar en olöslig clot, som förhindrar snabb frisättning av mjölk från magen. Proteiner har tid att dela upp under verkan av pepsin. I vuxnas mage finns det ingen rennin, deras mjölk stryks av HCl och pepsins verkan.

I slemhinnan i magsmagen hittades ett annat proteas - gastricin. Alla 3 enzymer (pepsin, rennin och gastriksin) liknar deras primära struktur, vilket indikerar deras ursprung från den gemensamma prekursorgenen.

Trypsin - hydrolyserar peptidbindningar bildade av karboxylgrupper av arginin och lysin.

Chymotrypsin - hydrolyserar peptidbindningar bildade av karboxylgrupper av aromatisk AK

Karboxipeptidaser A och B - C Split av de C-terminala resterna av AA.

Aminopeptidaser klyver de N-terminala resterna av AK-peptidkedjan.

Dipeptidaser - bryt ner dipeptider på AK.

Skydd av celler mot peptidaser:

-Enzymer bildas som inaktiva prekursorer.